大学生服务业实习社会实践报告

大学生服务业实习社会实践报告（共8篇）

1.大学生服务业实习社会实践报告 篇一

从管理上来看，首先，该场所有三个股东，其中有一个最大的股东，他们才是保证该场所正常营业的最重要的管理者，他们对该场所，所有营业人员有权利，有资格管理，并严格要求，尽管我甚至所有营业人员在营业期间偶尔看到他们出现在这个场所，但是，我看得出他们的工作才是非常辛苦的，如果想让此类娱乐场所得到经营，这的确是一件相当不容易的事，很容易看出，那些部门，如:公安部门，消防部门，城管部门，文化局，卫生局等等，一旦知道该场所要经营，三天两头就会来干涉，像这一类似的问题就特别需要该场所最重要的管理者出面解决，他们将在私底下做大量的工作，与各个部门建立关系网，说明了社会关系的重要性，即任何一个创业人，想在社会上立足，并能保证他所创业务正常经营，其中可能最起码的要求是:他们必须有较好的社会关系和较强的社会交际能力，但是，这种社会交际能力并不是每一个人生来就有的，他们都是在事业过程中经历无数次失败，尝试各种各样的业务工作，从中汲取经验教训，慢慢与世人发展社会关系而最终达到解决问题，他们都是这样慢慢锻炼出来的，正所谓每一个成功人世后面都有着艰苦的磨练和可怕的经历，他们都是一步一个脚印，踏踏实实，充分发挥他们自己的潜能敢于尝试外来事物。

其次，该场所在管理上还有营业经理，副经理，各个领班，检查员，收银员，保安，清洁工，各个包房服务人员，采购人员和专业技术机工等等，负责营业工作管理，该场所在管理上有条有序，可以说每一个部分的人员都不可缺少，这样在管理上是非常完善的，各部分人员之间又有着不同的分工，来共同保证营业的正常有序的开展。

该场所从分工来看，营业经理主要负责管理所有营业期间的所有工作人员，对他们子工作上严格要求，严肃对待，还负责处理营业过程中，并负责解释客人买单时，客人出现的疑难之处，还配合营业经理管理好整个会所有公共财产，还有其他人员的分工情况就不依依列举出来了。

从服务上看，所有营业人员似乎服务很周到，想尽一切办法把客人给安顿好了，让他们心甘情愿到这里来消费，所以要求所有服务员必须立即解决客人的所需，客人需要什么或是在唱歌，跳舞正兴奋的时候，机子突然出现故障等等。

如何看待一系列的问题该会所一共有38个包房，分为:大包，中包，小包，其中有一个最大的包房不要发票150元，要发票180元，一般大包不要发票100元，要发票130元，中包不要发票80元，要发票100元，小包不要发票

[服务员社会实习报告]

2.大学生服务业实习社会实践报告 篇二

1.1 广州大学现有学科实习实践基地简介

在这里我们简单概括广州大学现有各学院的学科实习实践基地情况, 实习实践基地遍布广州市内和近郊, 也有个别基地地处外省市。绝大部分实习实践基地是为学生专业实习使用而建立的, 同时也提供给学生用于各种课外活动。其中一部分学科实习实践基地组建历史悠久, 配套齐全, 经费充足, 带队教师经验丰富, 基地内工作人员配合默契, 基地气氛和谐, 学生受益良多。广州大学是教学研究型大学, 大部分学科实习实践基地不太受重视, 即使在有经费的情况下, 也建设得马虎潦草。而经费稍微欠缺的简直就是形同虚设了。在这种情况下各实践基地之间应该多联系, 实现互补共建。

1.2 学科实习实践基地内文献资源服务的概况

广州大学图书馆在主动为各学科实习实践基地提供文献资源服务方面基本上是缺乏的, 只有极个别学科实习实践基地的负责人联系图书馆, 借阅了大量基地需要的图书资料。而图书馆只是每年下拨一部分经费给学校每个学院, 由各个学院自主选择所需要的各类专业图书, 绝大部分是有关教学和科研类的书籍, 而有关学科实习实践基地的文献资源建设还没有引起应有的重视。广州大学图书馆特别缺乏积极主动的服务来满足各层次和方面的基地需求。

1.3 学科实习实践基地内文献资源服务需求分析

学科实习实践基地需要广泛的文献资源服务。课堂内的教学工作亟需大量教学参考、辅导和工具书籍, 也需要一些习题和试题集等等;而实习实践基地内则亟需大量有关学科实习实践活动内容的资料, 包括活动方案、活动规则、活动历史、活动意义以及活动相关内容等等。广州大学图书馆拥有藏书274.2万册, 数字资源量达30230GB。现有的状况是图书馆可以积极主动地为教师和学生介绍可借阅书籍, 提供的各种可用资源非常丰富。

2 文献资源服务所面临的问题以及解决方案

2.1 广州大学图书馆文献资源服务所面临的实际问题

广州大学图书馆在文献资源建设方面需要做的工作比较多, 很难有专门的人力、物力和财力针对学科实习实践基地, 但并不是没有专门的人力、物力和财力就不能建设好学科实习实践基地。

2.2 实际问题的解决方案

文献资源配置是指文献资源在地理位置上的分布、配备和设置, 即大范围的空间组合。一是指文献资源在空间的客观分布状况;二是指人们为改变文献资源空间分布所做的努力, 即文献资源的重新配备和设置;三是指人们在文献资源合理布局的前提下, 采取各种提高文献资源利用效率的措施[1]。如何科学合理地对高校图书馆的文献资源进行配置, 实现校内文献资源的有效共享, 为学校广大师生员工提供比以前更优质的服务, 这是高校图书馆面临的重要任务, 也是图书馆文献资源服务的一项重要内容。

创造良好的实习环境带动良好的实习工作, 才能从根本上解决基地工作敷衍浮夸的尴尬局面。良好的实习实践基地环境必定离不开图书馆图书资源服务的支持。

图书馆可以针对不同的读者提供不同层次的服务, 针对初级、中级、高级职称教师的不同文献需求, 为他们建立科研读者服务卡, 记录他们的科研项目, 收集最新科研动态, 编制专题文摘、索引, 提供课题跟踪服务。还可以利用Web2.0的相关技术, 做好读者个性化服务, 如应用RSS技术进行书目推送服务、定题查询和定阅服务等, 使每一种文献资源找到自己的读者, 让每一位读者拥有自己的文献资源。从单一的文献借阅服务模式向个性化知识服务模式转变, 从向用户提供单一知识资源到提供集成和复合型信息资源转变, 从传统的文献服务转变为知识服务[2]。

在学科实习实践基地借助高校图书馆大量图书资源的基础上, 拓展和提升实习实践基地各种实习实践活动的内容和层次。可以组织演讲比赛、朗读表演、主题班会、诗歌创作展览、猜谜活动、辩论大赛、原创或非原创的小品、相声和舞蹈表演等等, 成立各种类别的艺术协会。如果实习当地书法或民歌盛行, 戏曲流行, 石雕丰富, 均可组织实习实践基地内的相关的创作比赛和展览。而在革命教育和传统文化教育的基地可举办影视制作和故事表演等活动。围绕这些主题的图书资料可为各种实习实践提供源泉, 丰富各种组织活动。更应该建立实习实践基地服务卡, 做好读者的个性化服务, 争取在有条件的基地建立专门的图书资料室[3]。

文献资源配置的基本原则之一是文献自身的连续性和学科自身的完整性。任何门类的学科知识都是人类不断探索、积累和总结的智慧结晶, 经过不断发展提高, 逐步形成本学科完整的体系。各学科出版的各类知识文献保持了文献的连续性和知识的连续性, 使图书馆收藏的某学科知识的文献, 真正反映该学科的发展历史、现状和远景[4]。图书馆要根据实际情况制定长期规划, 为学科实习实践基地利用完整的文献提供有利条件。

其次高校图书馆可以捐赠一些新书给在实习实践基地表现优秀的学生, 同时广州大学举行的各项竞赛除奖励获奖学生一定数额的奖学金外, 还应该奖励和学科相关的优秀工具书, 方便学生使用的同时也扩大图书馆应有的影响, 提升高校在广大学生心目中的影响。这不但是很好的荣誉奖励, 也能彰显图书馆资源建设工作的细致和卓越。

最后以图书馆建筑体为代表的图书馆系统的静态形式和以图书馆管理与服务为代表的图书馆系统的动态表征的共同作用, 能较好地展现大学文化的稳定性、发展性和前瞻性[5]。图书馆可以组织学生在课余或规定的学生活动时间在图书馆查阅书籍, 设计学科实习实践基地活动方案, 选取和讨论出最优秀且可行的活动方案, 进而在实习实践基地中开展。养花、插花、烹饪、缝纫和养生等各项生活技能实践, 以及自制电子小产品展览等均可以锻炼学生的动手和生活能力, 这些活动的开展可以寓教于乐、寓教于游戏, 创造师生互动和学生互动的和谐氛围, 同时可以最大限度地利用图书资源。将图书馆的静态形式和动态表征相互结合, 使之互相促进, 更有利于学生的身心健康成长, 有利于促进教学活动积极快乐地有序进行。

3 结论

广州大学图书馆积极参与一系列新学科实习实践基地活动, 既可以提高书籍借阅量, 也能有效促进图书馆的主动服务, 使图书馆的服务水平和质量上升到新高度。高校图书馆在学科实习实践基地的文献资源服务方面还有广阔的发展和提升空间。基地的运作不应该拘泥于固定的模式, 可以不断根据实际情况进行探索。在培养学生综合素质方面, 应注重营造一定学术氛围, 通过广泛的专业竞赛、完善的训练机制以及多途径的选拔机制对学生素质进行拓展, 培养学生独立的动手能力、实践能力和适应社会的能力。

摘要：本文介绍了广州大学各学院学科实习实践基地的文献资源服务, 提出图书馆应积极主动地参与各学科实习实践基地的构建, 并分析了可行性, 提出了改进方案, 主要解决高校学科实习实践基地的图书馆文献资源服务面临的实际问题。

关键词：高校图书馆,学科实习实践基地,文献资源服务,可行性措施

参考文献

[1]杨国凤.高校合并后图书馆文献资源的配置研究[J].新西部, 2011, 21:133.

[2]乌日汗.学科知识服务是高校图书馆创新发展的必然趋势[J].内蒙古民族大学学报, 2010, 11, 16 (6) :140.

[3]杨淑莲, 李海燕, 戴星, 徐汉荣.发挥自身优势服务社会发展[J].科教导刊, 2013年3月 (上) :232-233.

[4]周进.新时期馆藏文献资源建设政策的探讨[J].河南图书馆学刊, 2009年12月, 29 (6) :76.

3.大学生服务业实习社会实践报告 篇三

一、社会工作专业实习

社会工作专业的学科特点和教育特点，决定了他是一门应用性的学科，是更偏重于实务和操作取向的专业。因为只有实务才能把服务送达有需要的群体，实现自己的专业理想，构建和谐社会。只有通过实习，才能将知识、价值和技巧运用到实际服务工作中去，同时也通过实务去探索和发现知识、修正和反思知识、理论。所以，实习本身就是一个持续的学习过程，更是一种有明确目的的重要教学过程、发展知识的过程。一般的，完整的社会工作专业实习应该包括时间相对比较短的课程实习和时间比较长而且相对集中的专业实习。但是，当前这两类实习方式均受到很大的制约。

制约专业实习的重要因素，有以下四个方面。首先是教师的思想认识因素，因为我们的多数老师更习惯于进行传统的教学方式，而把实习（尤其是把课程实习）也当作一种有明确目的的教学过程存在着认识方面的不足。其次是教学计划或课程设置当中。几乎没有考虑或留出相应的时间，让在课程教学中有时间去组织实习。再次是督导的缺失。由于实习不仅要把课堂教学中所学习的知识、理论和技巧与实务结合起来，在实习中增长知识和独立开展实务的能力，也是要发展专业自主能力，强化专业认同、专业意识和专业价值观。并且培养对西方理论、模式、原则的反思和批判精神。但是，在我们当前的实习中，督导环节是比较薄弱的。最后，就是专业实习基地、场所或机构的严重不足。当下，几乎每一所学校都会（或者说是尽量）建立几个实习基地，也可以说成是都签署了协议，挂了张牌。但这些“基地”的实际运作状况。很少能达到实习要求。

二、社工实习的项目管理运作

1、项目管理的定义

项目管理是近几年在中国较为流行的管理方。所谓项目就是为了完成特定的目标，在一定的资源约束下，有组织地开展一系列非重复性的活动。项目管理就是把各种资源应用于目标，以实现项目的目标，满足各方面既定的需求。项目管理已经被大量运用在高校管理、学生实习和实验室管理中。

2、项目管理对社会工作实习的促进

（1）建立以需求为导向的实习目标。与以往实习管理中以技能操作为导向的，通过统一实习手册确定实习目标的方式不同，项目管理注重以需求为导向的目标建立。以技能操作为导向通常强调学生个案、小组等某种技巧的训练与达成。而以需求为导向的实习目标的建立意味着将根据不同机构实习的自身需求，结合社会工作教学要求拟定具体的、有特色的实习目标。这种实习目标包含了学生和实习机构的双方面需求，有利于实习中双方的合作和共同发展。

（2）促进学生专业认同及成长。社会工作专业学生从新手成为拥有一定专业自主性的社会工作专业人才的成长过程大致可分为以下四个阶段。第一，个人能力阶段——日常生活中的助人者，志愿者、义工。从事专业社工服务。基本上是本着自己对社会、对他人的关怀和责任，是一个日常生活中的助人者，或者仅仅只是一个志愿者。第二，职业与专业过渡阶段——个人能力与职业规范、专业教育训练的连接。就是把个人能力和专业的规范训练、社会服务的复杂实务情境连接起来的专业过渡阶段。个人必须反思自己原有的价值理念和能力习惯，建立规范的职业行为标准、正确的专业自我与服务方式。第三，专业探索阶段——经受能力不足的痛苦、不断探索自我与专业自我。在这个阶段，服务对象对社会工作的专业服务需求不断增加，实务情境要求他们每一个人都必须维持较高的水准来完成服务项目所赋予他们的任务，而他们自己觉得理论与实务的准备都不充分，会呈现出脆弱的自我与专业自我。第四，专业整合阶段——从经验中整合出较具现实感和自主性的专业自我。随着成功经验和成就的累积，清晰度、满足感、现实感、胜任感是这个阶段社会工作者拥有的情绪感受。对实际情境中的不确定性的忍受力大大增强，可以抵挡许多外来的不适当的影响因素，逐步确定自己的较具个性化的专业风格。

（3）加强实习资源整合。项目化的实习与传统阶段式实习安排不同，通常有一个较为连续的时间跨度。因此它与阶段实习中应急性使用资源不同，它需要对资源做出合理的规划。在资源规划中，项目管理强调不同资源的整合利用。比如不同年级学生根据其专业水平在同一项目中的整合安排，不同机构资源在一个服务项目中的整合使用等等。资源整合的项目管理有利于打破实习阶段和实习机构的框架限制。

三、结束语

项目管理在社会工作实习中的运用并不是否定传统的实习管理方法，而是作为一种新的管理方法，以项目贯穿不同阶段的实习安排，使整个实习规划更加的中心明确。但项目化对传统的以教学为主的实习管理思想、管理水平和资源整合能力等等都提出了挑战。作为社会工作的教育者和社会工作发展的参与者。应积极应对这些挑战，为社会工作教学与机构服务的专业化共同发展开拓一条双赢的道路。

参考文献：

[1]隋玉杰.社会工作——理论、方法与实务[M].北京：中国社会科学出版社.1996.

[2]宋卫华.用项目管理建构独立学院实验实训教材体系[J].教育理论与实践，2006 （10）：52-54

[3]许建飞，孔亚琴.项目管理原理在高校实验室建设管理中的应用[J].实验技术与管理，2006（2）：115一117.

[4]郑立羽.社会工作实习引入项目管理的线索.福建医科大学学报（社会科学版）[J].2008（6）

4.大学生服务业实习社会实践报告 篇四

社区卫生服务中心实习的暑期社会实践调研报告

沙坪坝区詹家溪社区卫生服务中心，即沙坪坝区第四人民医院，前身是成立于1953年的双碑医院、康复医院，是国家综合性一级甲等医院、区文明单位，社会医疗保险统筹定点医院，位于沙坪坝区双碑正街14号。医院占地面积1510平方米，业务用房2881平方米，开设病床20张。下设内科、外科、中医内科、中医骨伤科、口腔科、托老科等17个科室，现有在职职工46人。医院坚持“一切为了病人”的办院宗旨，努力建设以“满足社区群众医疗服务需求为中心”的社区卫生服务特色文化，以亲民、爱民、为民服务为突破口，把满足群众不断增长的社区卫生服务需求作为根本出发点、深入社区、深入千家----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------万户，为居民在医疗、预防、保健、康复、健康教育、计划生育及心理咨询等方面提供综合性、持续性和可及性的方便、快捷、价廉的全方位医疗保健服务，扎扎实实开展社区卫生工作，以崭新的举措推动社区卫生服务的全面发展。

一、参与社区服务中心的服务工作

社区服务中心承担着社区基层最基本最主要的医疗卫生服务工作，工作量很大，要求也很高。在实习调研期间，我参加了以下中心的整体工作：沙坪坝区大型义诊活动社区医疗卫生培训讲座，如社区人群高血压、糖尿病等慢病防治，心肺复苏培训，口腔卫生讲座等医患交流会该中心的半年工作总结会议等，通过这些活动的参加，使我更加明白社区卫生服务工作性质的公益性与社会性。

二、参与相关科室工作

在实习期间我被安排在詹家溪社区卫生服务中心的质量管理科，在此期----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------间也主要参与了该科室的相关工作，科室工作的内容比较庞杂，主要有以下几个方面：护理管理工作，即对医院所有护理工作质量的监控与管理，院感管理工作，即对医院内感染，医疗卫生等的管理工作医务工作，即处理医疗投诉，医患纠纷等医疗保险和合作医疗工作病历处方等的管理等。在实习期间，我几乎体验参加了该科室所有的工作，每天早上和医院老师住院部查房，了解相关护理工作问题，参与医院每周一次的院感检查工作，XX住院病人合作医疗保险补助金发放工作，处方的销毁及病历电脑系统录入工作当然，还是自己处理了一个小小的患者投诉，感觉小有成就感。一个月感觉还是做了不少的事情，通过参加这些工作我更加的了解到社区卫生服务工作直接的面向基层民众，工作量的庞杂性，难开展性，及时性及高要求性等。

三、走访了解其他科室

社区卫生服务中心因其面向社区----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------的特殊性，亦有着它的特色，在这里主要介绍一下该社区卫生服务中心的特色科室及相关工作。

社区卫生科，该科室在下辖村居委会还设有社区服务站。该科室工作主要面向群众，主要开展社区群众高血压、糖尿病等慢性疾病的防控，以及重度精神疾病患者的走访管理。科室建立居民健康档案，同时科室对社区群众开展检查血糖、血压、尿检等9项免费体检，每天来参加的人都比较多，一次来了解辖区居民的健康状况，加强慢病的防控管理；该科室同时还对辖区内重度精神病患者进行规范化管理，采取走进患者家庭走访制度等。

中医内科及中医骨科

中医也是该社区卫生服务中心的一个特色，针对中医对慢病，基本疾病的特殊疗效，更好的开展社区卫生服务，该中心中医看病患者人数很多，著名中医坐诊使得医院中医馆的工作开展的有声有色，得到了远近居民的信任和前来----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------就诊。

托老科

该科室应该也算是社区卫生服务中心最具特色的科室了，托老科主要针对社区老年病人患者，主要是慢性疾病患者的疗养康复工作，科室护理人员工作认真负责，服务态度良好，同时科室环境也比很好，它让很多老年疾病患者在此获得康复，或者减轻疾病痛苦以安度晚年。

预防保健科

主要开展社区儿童疾病的预防保健及传染病防治等，这也是社区卫生服务中心直接面向群众第一位开展的工作。

四、与患者进行沟通

主要利用到住院部查房时间，与住院患者进行沟通，通过与住院患者的对话，了解到患者们对医院的总体服务还是持肯定态度的，当然也提出了关于一些医疗器械，药品需要配置等问题

五、走访医院周边居民及门诊病----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------人了解情况

通过和周边居民及门诊病人的沟通交流，了解到人们对该社区卫生服务中心的各项工作以及医疗人员还是很满意的，尤其对中医游xx医生评价很高。

六、与一些科室医生的沟通

该中心工作人员比较少，但面对的是社区几万人的健康，医生的工作量都很大，比较辛苦，但医生们都没有丝毫怨言，晚上值班彻夜不眠，社区义诊，社区走访冒风雨，顶烈日。当然住院部的医生对一些住院病人也表示很无奈，因大多距离家比较近，有时自我感觉没事就跑回家了，不好管理和治疗。

通过这次简单的暑期社会实践调研活动，我对社区卫生服务工作有了更多的了解，至少对詹家溪社区卫生服务中心的工作有了很大的了解，该中心的各项工作开展的都比较好，受到了医院患者及当地居民的一致好评，当然其也存在着需要完善发展的地方，在此提出一些简单的建议，希望该社区卫生服务----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------中心的工作能够开展的

更好。发现问题及建议如下：

人才缺少，服务工作人员较少，工作人员工作量大且高素质人才缺乏，建议建立人才引进机制，积极引进高素质人才，提高社区卫生服务质量；

社区卫生服务的管理缺乏标准化、科学化、规范化，政府在社区卫生服务规划上缺乏对发展目标、模式、规模、速度和措施等进行科学论证，社区卫生服务体系建设、机构建设、人员配备标准、素质能力要求、服务流程和操作规范等均有待规范。建议能够积极建立相应的科学管理规范；

社区宣传还有待加强，对社区居民卫生，保健等宣传的同时加强对社区居民进行政府医疗卫生政策的宣传，加强社区居民对社区卫生服务中心的了解，提高社区卫生服务中心这居民中的良好形象；

医院工作人员的沟通，特别是医生与医生，医生与护士之间的沟通，该中----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------心存在一些工作人员之间的猜忌，不满等矛盾，需要加强医院工作人员之间的沟通与交流。

时间匆匆而过，在詹家溪社区卫生服务中心短短的一个月的时间，在参加工作中，在实习调研中，我学到了很多在学校期间，在课本之上学不到的东西，对社区卫生服务中心的管理工作，服务工作等有了很大的了解。作为一名卫生事业管理的学生，实习期间我主要参加了该中心质量管理科的工作，在科室老师的指导下，学到了很多关于现实中医院质量管理，医疗纠纷处理等各方面的工作，可谓收获颇丰，相信这将对我将来的工作学习带来很大的帮助。

同时，在此期间做了一个简单的调研报告，这也使我对社区卫生工作有了更多的了解，也许很简单不够全面，不过还是希望能对大家了解社区卫生服务中心有一个帮助，希望提出的些许建议能够对社区卫生服务中心的发展能有一个帮助。

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卫生事业管理

XX年8月23日

5.大学生服务员实习报告 篇五

为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。我来到xx酒店担任服务员工作，这次实习也将有利于毕业以后的正式就业，以下是我的实习报告。

一、实习岗位

我们在xx是类似于帮工的服务员，做的是比较基本的工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。

二、实习过程

由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法。菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌。

刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告诉了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉抹黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。

一段时间以后，服务员工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的了解，慢慢的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序也都能顺其自然的正常操作，基本规范也都熟能生巧。

三、实习收获

我认为酒店的管理要更新管理理念，树立员工满意的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头领导和管理的现象，这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏洞。要注重员工的考核，加强培训和实战操练。创新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调动员工的工作热情和积极性。预见性的防止不该发生的事情的出现。

健全管理体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约发展的瓶颈问题，增强员工和管理者的执行力，注重公平，增强大局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待（如偷吃等），灵活的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，处罚为辅，争取达到标本兼治的目的。

四、实习体会

对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注

大学生服务员实习报告 篇2

服务员不是一个轻松的工作，现在来看看他做服务员后的实习报告吧！

本人在大学中的第一个假期里的20xx年1月20日至20xx年2月23日在天津市塘沽区临海渔村大酒楼餐饮部完成了350小时的实习。实习经历如下：

这座位于绿岛公园内的三层小楼是主营粤菜与本地海鲜的一家酒楼，里面的厨师都是广东人，做的菜精致细腻。记得在小的时候就曾看到它，终于在十年后在这里开始了我的第一次实习。在这里，我学到了许多以前未曾了解到的知识和未曾发现的问题，让我收获不小。冬天的天气虽然寒冷，但我仍旧早出晚归努力工作。把它当做了自己的一项事业。待到春暖花开，学校开学，临海渔村似乎已经成为了我生活中的一部分。每一层楼，每一个人，每一间屋我都熟悉的在再次想起时犹如身临其境。除了交到了许多的朋友，在那里学到的东西也更是让我受益匪浅，终身难忘。

临海渔村酒楼是塘沽区内的一家比较有名的酒楼，寒假正包含春节，酒楼里更加热闹非凡。每天人声鼎沸，有时候还会返台。每天忙忙碌碌，却也发现了不少问题。刚到这里的时候我仅仅是作为一名服务员。早上八点上班，按例做卫生查点餐具数目，然后点到再集体唱一首鼓舞斗志的歌。终于工作才真正开始。无论天气多么寒冷，我都按时赶到那里，换好工作服。从不迟到早退。还记得每次唱起阳光总在风雨后，每个人的脸上就会挂着笑。例行做卫生的时候，酒楼里满是员工们匆忙的身影。我也细心的整理餐具，骨碟、翅碗、匙更、味碟、筷架、筷子、席面更、茶杯、茶碟、毛巾碟、各种玻璃酒杯、牙签盅、烟灰缸、烟碟一项项摆放到位。叠好口布花，一个个小帆船整齐的摆放在碟子上。这也像极了临海渔村小帆船的标志。擦好地，放好椅子，轻轻关上门。时间也快到了。随着音乐声的想起，员工们各自就位。整齐站立在门的一侧，面带微笑。灯光打下来，也只有每个人精神的充满干劲的脸。工作真正开始了。每当这时候，我总会不由自主的笑起来。刚开始的时候，实习似乎很有趣，像一场角色扮演游戏。有的客人走过长廊进了屋，我要面带微笑轻轻鞠躬道声：“欢迎光临。”有客人离开，我也会面带微笑鞠躬。下楼、去卫生间我都会微笑指引。灯光、微笑、音乐使整个酒楼生动起来。后来渐渐责任感加重，才细细了解到了一些知识。例如餐桌上的主客位置，倒酒的顺序，菜品摆放。

待到中午时分，有客人到。我会轻轻推开门，打开灯。伸手做出请的姿势，还有那句欢迎光临。有人看到我的微笑回应我点点头。心情又豁然开朗。拉开椅子让客人入座，倒上热水沏好茶。真正忙碌的时候就开始了。查看客人的菜单，然后准备上菜。凉菜先上，摆放好转到主人的位置，报菜名。凉热相间，颜色搭配，荤素叉开。上菜也是一件很有技术的活。这些在刚去的时候手忙脚乱的活，在二月底的时候已经变得格外得心应手，以前端不起来放了七碗汤的托盘，已经轻而易举的用一只手拖好，再用另一只手分发。每一道菜的名字，鱼类剔骨的手法，倒酒的方式……每一项都手到擒来。

有人在席间问我工作了多久，有人对我说谢谢也面带微笑，有人感叹大学生来做服务员，也有人说服务的不错，还有人说下次还来。心里面听的暖融融，工作就更加卖力。请，您这些尊称会时常用到，也用的游刃有余。做服务员就是那句话：人家吃着你看着，人家坐着你站着。心态放不正就只有愁眉苦脸。而心态方正了，看着客人满意的吃着，再次光临了，都是对你和酒楼的褒奖。也有人和客人争吵，也有人不及时倒水倒酒清理骨碟。很多人干几个月就走了，说三道四不平不忿。看着这些，我依旧平静的工作。有时会想，到底是什么让他们这么做呢？

曾去酒店实习过很短的时间。也同样是服务员。倒酒倒水清理骨碟微笑问好一样的工作，员工也同样面色冷淡。不得不说酒店的环境比酒楼好的多，员工餐的水平、分工合作的快捷、机器设备都会好一些。总体来看员工做的时间不短，但服务质量有时还赶不上酒楼。从这些日子的实习得来的经验来看，我认为工作环境的确是一个可以提高员工满意度的方面。员工的满意程度也影响了服务质量。服务质量也是酒店或是酒楼饭店生存发展的一个至关重要的条件。首先，酒店的员工饭菜比较好。荤素搭配，不仅有汤还有水果。酒楼饭店就差些。其次，洗碗、传菜等均有专职人员。酒楼虽也有专职，却会在忙时有人事变动。这样势必会造成混乱或影响效率。但单纯的分工，并不能完全达到高标准的工作效率。一个人完成了自己的任务就很难互帮互助，一人拖延就影响整体。而酒楼的员工由于经常做一些分外的事，也会在熟练地时候坐到高标准。这就在于管理者的水平。

除此之外，酒楼的员工都很亲切。在主管的带领下，大家互帮互助亲如一家。心里感觉上会有很大提升，弥补了环境带来的落差。临海渔村是这样，春节的时候，大家一起包饺子办晚会，场面混乱条理不清，看起来就像是一家人在联欢。但是每个人都没有提前离开温馨的很，就是家在附近的实习生我，也依旧没有走。这种愉快的氛围是很难找寻的。所以，在这种氛围工作下，是很容易产生工作激情的。的确，洪亮的欢迎光临声回荡的午间与傍晚，笑的开心的面孔都是让客人下次再来的一种吸引力。

可是，由于大家在一起熟悉、自然亲如一家。才会让管理有些困难，说不能说，罚不能罚。最后很难管理。造成一些问题。举个例子，有个老员工，和客人吵起来了。因为一个红酒杯，客人说是她弄破的，她则说客人弄破的。结果争吵起来。客人不依不饶。杯子破了员工是要赔偿的，一个杯子也用不了多少钱，没有必要的争吵。结果，客人被劝走了。服务员也仍然工作着，没受到任何处罚。我不是说责任出在谁身上，我只是想说，主管和员工们关系都很好，出了问题就像保护自己家人一样忽视了原则。这样势必对企业的发展产生影响。

除了这些比较外，还有一些其他的观察。企业的定位，同样的客人在酒店里要求就会高一些，在酒楼饭店里就会自动降低。可能完全依赖于心理作用吧。认为酒店就高级一些，昂贵一些。哪怕价格都是一样的，饭菜味道相差无几。

下面我想说餐饮企业最主要的一点：厨师。厨师可谓是一家餐厅的支柱，有的时候厨师变动会严重影响到一家餐厅的经营好坏。有的时候却不会有什么影响。我一直认为，一家餐厅装潢、服务质量、价格都是次要的。只有菜品的绝美味道才是抢占商机的主角。哪怕价格贵一些都不会太影响到客源。很多餐厅都有自己的味道，特有的菜品。那是吸引顾客的主要。但有很多厨师会跳槽，转到其他的餐厅。命脉走了，餐厅有如何经营？想来想去，最终想到了管理。现在人们的口味似乎处在了疲惫期，很难感觉什么格外好吃。那么如果是快餐，出餐的速度，邻近的地理位置，干净便捷的服务成为了主要选择条件。如果是其他方面，精美的装潢，服务人员的状态等又成为了主要吸引原因。美食美酒固然重要，美器也必不可少。那就看管理者怎么发挥员工个人魅力，餐厅独特装潢，餐具的精美多样，菜品的别出心裁了。这些就看灵感迸发和扎实的基础与充分的经验，对各种客人的了解。这些都是需要长期实践和细致观察才能收获的。

还有一些，比如说由洗杯子发现的流水线的弊端是在管理学还没学的时候自己发现的。还有就是除了做了一些调查了解外，在实习酒楼认识的朋友们也是我在这期间收获的一笔莫大的财富。第一次摆台，第一次叠口布花，第一次鞠躬说欢迎光临。每一天的进步都离不开他们的指点。

最后我想说，三百六十行，行行出状元。(实习报告 )职业真的没有高低贵贱之分，工资的多少并不能代表很多。我看到，有的员工精明的双眼，及时的填茶倒水，专注的神情不亚于工作在精细算数上的人。我看到，有的员工一张二十人的桌子，摆台只需十分钟。摆简台顺着二十个盘子能间距一丝不差。那时我都佩服得五体投地。一个人的价值不再他干的是什么工作，尽心尽力在自己的职业方向上做到最好就会让人敬佩。

学习酒店管理，除了在学校学一些专业知识外，更加需要多去实习。熟悉各个部门的运作。自主发现问题并找到解决办法，接触各种各样的人，了解不同客人的需要。这些是学校学不到的，也是更为重要的。这次实习在二月底的时候终于完全结束了，虽然没有在家里过年，一个假期也天天早出晚归，但是学到的知识是很受用的，也不枉一个假期都在实习。这么久的实习，比在学校学习累很多。这也是一种历练，磨练了意志，锻炼了待人接物与人相处的本领。不虚此行，不枉此假。感触颇多，自己了解的更加深刻一些。越发感觉到了实习的重要性和必要性。以后的假期中，还是要多去实习才能学到更多，发现更深。

大学生服务员实习报告 篇3

进入大学的第一个学期就激起了我要在寒假假期参加社会实践的决心，其实自己老早就有这种想法了，我想依靠自己的双手和大脑来赚取自己所需的生活费，当然更多的是想通过亲身体验社会实践让我自己更进一步了解和认知这个社会，以前总是在爸妈的庇护下长大，不知外界社会如何现实。我也希望自己能在这次实践中增长见识，更为重要的是想检验一下自己是否能够融入这个社会的大家庭，并想通过社会实践，找出自己在社会中存在的差距。

临近放寒假的时候，我们班开完班会,要求我们利用寒假投身到社会中去，目的是要我们从现在开始积累社会经验。假期社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸也是推进素质教育进程的重要手段，可以有助于大学生接触社会，了解社会。同时实践也是大学生学习知识锻炼才干的有效途径，更是大学生回报社会的一种良好形式。放假回到家里，我跟爸妈商量了学校下达的假期任务，他们都很支持学校的决定，并且也十分支持此次活动，也赞同我在假期中去社会实践的这一作法，我也觉得这真的是一次自我锻炼的好机会，也希望在此次活动中提高超出知识以外的社会生活实践能力。

在寒假期间，我在xx市步行街一家小型餐馆实习，自己也感到很幸运。也因为这是我第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，因此心情很忐忑但也很开心。我明白自己要开始与以往完全不一样的生活：每天在规定的时间上班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。比如：有一次在客人需要添饭时呼叫服务员，当时店子客人比较多，我情急之下把添饭喊成了“要饭”，当时客人就生气了，回了一句“我吃饭不要饭”这令我很尴尬，也让我明白了在社会的一言一行都得小心谨慎。在餐馆内我也感受到了与在学校不一样的生活人情味，初到社会工作的我有太多的不懂，期间老板与一些老员工给我提供了许多帮助，教我如何记住菜名，记住价格，如何察言观色让客人感到满意等等。

我一直认为在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力。千里之行，始于足下，参加工作后我更加深刻的深刻体会到这句话的真正含义。除了英语和计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少，几乎没用上自己所学的专业知识。我担任的是服务员一职,工作是为客人点菜,刚开始好做得不完善，幸好有店里阿姨的指导,他们工作得顺心顺手，很是羡慕，经过一番努力，慢慢的，我的工作也有起色了，并且得到了大家的认可。“做什么事情都要有条理，认真做，细心做”这是我刚进店时老板告诉我的,识到我的肩上开始扛着责任，凡事得谨慎小心。休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，“不积小流无以成江海；不积跬步无以致千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点，我也一直很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实。他还说，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？”确实，听了我的领导对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。一个人在他的学生时代最重要的是学习书本，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用假期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点东本，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。

在实习的过程中，对我影响最大的应该是作为一个社会人工作作风以及在工作过程中专业知识对工作的重要作用，因为这些都是我在校学习中不曾接触过的方面，所以我将在报告中首先讲述我在实习期间积累的这方面的认识和经验。大学期间的实习是每个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。由于住的地方离工作地点较远，所以每天7点不到就得起床去挤公交车，就算再冷再差的天气，都得去上班，一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开始有意识地培养自己的理财能力，试想一下如果刚毕业，工资水平普遍不高，除掉房租餐费和日常的开支，有时候寄点钱给父母补贴家用，常常所剩无几，一不留神可能就入不敷出成为月光一族，通过这次实习我也懂得了理财规划

大学生服务员实习报告 篇4

实习的日子终于来了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于年，是一家九星级的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的个人首先被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！中餐厅的工作确实如前人所说辛苦！酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

大学生服务员实习报告 篇5

我的实习可以分为四个阶段.

第一阶段：酒店餐厅部服务员

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

第二阶段：酒店餐厅部吧员

作为一个吧员，你要熟悉每一种酒的名字及价钱，啤酒勉勉强强还可以过关。白酒就麻烦了，有年数之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度数之分，等等.再就是我们要会冲各种茶和咖啡，并且当面为客人表演.

第三阶段：酒店客房部服务员

在客房部实习,对客房工作当然是了解了.今天在我再三的要求下经理终于同意让我来客房部实习了.说实话我在客房部实习时间比其他部门都久.我也大概的总结了几点.

一. 需要记忆的内容较多，要求服务规范化

(1)记忆内容从服务员自身做起，如女服务员要求盘发，服装整洁朴素大方，言谈举止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握对讲机的使用方法。

(2)记清楚房间物品摆放位置，小吧台小吃以及冰箱里的饮料。

(3)熟悉房间设备及其使用，如数字电视、空调、吹风机的使用等。

(4)严格按照做房程序清洁打扫房间。

二. 工作量大，又脏又累有时还得受气。 一些团队入住酒店，上午开会时要对房间进行一次小整理，一层楼16来间房仅两个服务员，尽快赶在客人回来之前完成。下午有会议还要进行整理。有时候一个团队刚刚退房还没有离开，房务中心就汇报说有客人已入住，服务员要迅速查房后赶房，一间要10来分钟，有些邋遢的客人，房间满地狼籍，烟头烟灰茶叶散落一地，房间里充盈着浓重的酒味。

三 . 查房，整理工作车工作间，点好布草。房务中心报说客人退房后可以查房，查房需要细心不可心急，要留意房间里物品是否齐全，电器设备有没有损坏，床单是否染色，房间里小吧台，还有卫生间里代销品有没有消费。如果有漏报错报，则由服务员签单赔，所以不可马虎。

服务员工作都有工作车，主要放置布草和日用品等，还有一边是专门放垃圾的。每天早上上班前都要把布草数点好，布草叠放要整齐方便点数，工作车工作间保持干净。每进入一个房间，都要写上进出房时间，并备注有没有损坏物品，或者客人外借，以便做好交班工作。

第四阶段：酒店前厅部服务员

前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。

前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员员提出，而是选择他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很气愤，但是，常言道：“顾客就是上帝”， “客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。

一.接待

作为一个宾馆的 酒店前台接待我们每日的工作包括了：

1.检查并处理前一天的工作情况(08：30～09：00)

(1) 查看交班记录，了解未完成的工作事项。

(2) 检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。

(3) 分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。

2.了解并处理当天的主要工作(08：00～09：00)

(1) 贵宾抵离情况和宴会、活动通知。

(2) 当天进店团队散客情况，当天离店团队散客情况。

(3) 当天客房销售余缺情况等。

3.检查日常工作(09：00～14：00)。

(1) 内宾登记表和外宾登记表。

(2) 订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。

(3) 权限、价格执行情况，设施设备及维修情况及卫生及阅览架陈列。

(4) 资料存档。

4.检查工作完成情况(14：00～17：00)。

(1) 次日离店表、加班表和客房误差表。

(2) 检查工作的完成情况及其它。

5.思考及了解。

(3) 明日贵宾抵离活动情况，明日客房出租和余缺情况及其它。

6.下班交接。主要是未完全成事项和工作要求。

7.注意事项。

及时向部门通报前台信息，包括：客房出租的余缺情况;未预订贵宾的到店情况.

(1) 客人向前台反映的投诉情况，与其它部门未能协调的情况，大厅发生的重要事件。

(2) 协调好同事关系.

二. 退房及费用结算

前台收银分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量 情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压 力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的`时候又可以更多 的吸收经验，迅速成长.但是，问题也是显而易见的.由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，个人的责任很不清楚，责任不清直接导致的就是权力不明，出现了问题的时候自然会互相推诿，这个问题不是通过教育培训能解决的。互相推诿，本来就是人的天性.所以，必须解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的经验来看，这样是 可以有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提升.另外，宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统， 但是没有得到很好的应用.对于这个问题，我做了一个简单的分析.问题：在房间退房之后，一般情况客房服务员需要20-30分钟时间做房，这个速度是具有一定的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样.但是在由于现在的操作流程是：客人退房――房间查酒水――房态置OK房――准备新客入住.在很多情况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的.在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。这样的情况很不利于客房服务质量的提高.因此，我提出，一定要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来.主要的做法有以下两点.

1、 重新规划从客人退房到置OK房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和责任分工.

2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置OK房，这样的操作是为了避免上述情况.

实习收获和心得：实习已经结束，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不可否认的，谁也不敢说自己就是混过来的吧。总的来说我的收获有以下几个方面吧：

1.我学会了如何的做人和如何和人们尤其是那些难相处的客人和有特殊要求的客人，真的我们必须大度的接受，我们必须学会忍耐，不经历风雨不见彩虹，这句话真的的太感人了。

2.无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。就象我们酒店的一个领班所说：“服务要有灵性，否则自己很难在这里立足”。

3.不要太高傲不要太气盛，要虚心，要平心静气的接受别人的长处和优点以及建议，这样你的头脑才时刻是清醒的吧，这样你才能在不断的竞争中取得自己的成功和收获.

4.要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英语好一点的话你的机会将比别人多的太多了，如果你的英语不是那么的好你一定从现在开始就要加油，因为只有这样你才会为你的客人提供更加人性化更加优越的服务吧。

5.我收获了一个美丽的回忆和经过，这将成为我人生的一个美丽的驿站，在以后的发展中我会长长的想起这段难忘的回忆。

6.我同时收获了一个生存的技能，以及人生很重要的朋友们，真的我又要感激了!

最后的展望：我们已经是大人了吧，所以我们一定要明白自己要面对的是什么，不管如何我们都要坚强，我们都要学会用自己的努力证明自己是一个强者，我们不要给别人增加那么多的压力和负担，我们一定先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的发展奠定一个基础吧。在以后的工作中我们要继续的发挥自己的优势和长处，不断的创造奇迹，创造属于自己的星空。我们的未来或许是有风有雨但我们的内功和外功只要足够的强，我们都会乘风破浪，我们都会闯出自己的世界。

对于将来的展望我已经有自己的安排和打算，本来我打算自己继续的深造升本，可是这次回来我突然的改变了注意，我会把在学校的学习放在以后，我知道我们还要学的东西还是很多的吧，但我想先去自己喜欢的酒店中工作几年的吧，我会依旧的塌实，依旧的勤劳，依旧的保持自己的方向，同时我会一如既往的努力拼搏，不会辜负那些对自己很好的老师，朋友们和同学!

后记：汪国珍说过：“既然选择了远方就风雨兼程吧!”是的，实习已经结束了，再以后的学习和生活及工作中，又会有新的情况和艰难，但我们必须变的足够的强大和坚强，加油吧，朋友们，我们的未来不是梦，我们的目标在远方，我们的希望在远方，我们的成功在将来，加油吧!我们的未来真的不是什么空想，只要我们有自己的梦想!

大学生服务员实习报告 篇6

想要在这个社会立足应该学会些什么，在大学里应该做好什么样的准备，才能让这个社会接纳你，当然我还可以靠自己的力量挣足一个月的生活费.想到这些我于7月14日去了市区找工作，因为大一还没有学到关于土木工程上的知识，所以去建筑公司应聘工作的想法只能是昙花一现了.想想自己将来是搞工程管理的，又或者是做房产经理人等等，肯定是要和很多人打交道的，怎么样能让自己在众人面前交谈自如，和别人很好的沟通，这些应该是我现在就应该锻炼的，于是我打算去超市，快餐店，专卖店试试.最终我在xx酒楼找到了份做服务生的工作。

xx日早晨我早早的来到xx酒楼，不一会儿，领班来了，我领完工作服， 领班让一位老手带着我，她姓薛，我就跟着小薛姐姐了，来到一个陌生的地方确实有点怯怯的， 小薛姐姐说，不用紧张，慢慢就熟悉了，我点了点头.我发现酒楼里真的好忙， 一大清早大家就已经忙活开了，我也跟着大伙一起忙，一个配菜的师傅问我是哪里来的，为什么要来打工……大家好像都挺好奇的，都向我投来好奇的眼光，我笑了笑说:勤工俭学呀!夸赞的声音都向我传来，搞的我都有点不好意思了，时间过的很快，不一会儿，饭点的时间到了，客人陆续进来了，我跟着小薛姐姐，我们来到一个包间，她教我泡茶，然后是摆餐具，该上菜了，我看着小薛姐姐有点忙，于是我想帮她，我端菜递给她，谁知我俩都没端住拖菜的底盘，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被吓到了一样，我们也吓愣住了，我无助的望着小薛姐姐，她早已满脸通红了，我赶忙起身向客人道歉，客人很和气，有一位先生说:没关系，你别和领班说，要是问起来就说是我们打翻的，没事儿，不急，慢慢来啊…….听了这些话，提到嗓子眼的心总算放下了.我走出包间整个人又傻了，领班那儿，我该怎么交代呢?我犯的错误会不会影响酒店的声誉呢?说曹操，曹操到. 领班走过来问我发生什么事了，我老老实实地告诉了她，她没有严厉地批评我，只是再三嘱咐我要小心，千万不能和客人起冲突.原以为会被解雇，现在总算松了口气，不过我也不敢再“嚣张”了.此后我不管做什么都很慢，我得悠着点.可奇怪的是，每当领班看见我端比较烫的菜时，她都会很慌张的跑过来接过我手中的菜交给老手上菜，我在自己心里想着，其实领班对我上次犯的错还是有点后忌的，唉……看来我在领班的心中还是……唉…….中午午休的时候，我去冷盘间歇息，一位老厨师对我说:以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到这儿来补，有时候也会没有菜的.我听取着大家的教导，感觉大家对我的失职没有尖锐的指责和排斥，我觉得自己已经慢慢融入这个整体了.至于我什么时候可以消除领班的顾忌，还得看自己的表现了，在这之后的工作中，我时刻记住，凡事要稳，不急慢慢来.慢慢的领班开始放手让我自己上菜了，心想自己一定要加油!

当我从厨师手中接过一盘盘美味的菜肴时，自个儿的心里甭提有多开心了，说实话自己亲手把一盘又一盘可口的菜端到客人的面前，真的是一件很骄傲，很幸福的事儿，骄傲是因为觉着这菜好像是自己烧出来的一样，幸福是因为自己虽然吃不到，可也大饱眼福了!可是麻烦有时也会眷顾一下你的，有一次我去上菜，客人问我这道菜叫什么，我顿时傻了眼，不好意思的笑了笑，回到厨房我力马向厨师请教，在上下一道菜的时候，我顺便说出了上道菜的名字，那个客人没好气儿的说:现在想起来啦!哗然…….从那次以后我知道了菜不仅要注意色香味，还得报出它的名儿.不然这道菜就不能算完整.付出总是有一点回报的，有一次我在给一个包间上菜的时候，那里的客人可热情了!每当我报完一道菜名的时候，有一位客人总是笑盈盈地夸赞说:恩—好菜，好—好—.从那里走出来真的很开心，那位客人走的时候还在领班面前夸奖了我一番，那一天虽然很累，但是打心底里的开心让我忘却了辛苦和疲劳.

一天，小薛姐姐对我说:今天三楼的包间有你负责，(解释:三楼的包间一般都是为高档的客人准备的)我一听傻了，不会吧，让我这个黄毛小子去招待这么高级的客人，那怎么成呢?我可不想再出点什么状况，可是小薛姐姐说:你是大学生应该学会去和大人物接触，见见大场面.我觉得这是一次很好的锻炼自己的机会，既然机会来找你，你怎么可以推开它呢.我硬着头皮答应了. 那天正巧我值班，领班嘱咐我4:30把空调打开，下午我在卫生间洗毛巾时，突然听到大厅有人在叫唤我赶忙跑过去询问有什么需要帮忙的，后来才知道他就是今天晚上三楼的贵宾，我领他到三楼的包间，他不高兴地说:空调还没有打开啊，孵小鸡呢不成，我连忙给他道歉说:不好意思，是我疏忽了.刚给他倒好水，他就没好气地说:这些椅子要重新摆，这张打牌的桌子要重新擦，我按照他说的去做，他还在我旁边不停的指画，我那时真的很想用葵花点穴手点住他的哑穴看他还指指点点的，总算按他的指示把一切都搞好了，我刚到楼下，

大学生服务员实习报告 篇7

一、前言

根据教学计划的安排，xx年x月x日至xx年x月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。

二、实习目的

本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。

三、实习内容

我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。

四、实习过程

1，起初的适应阶段.

由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。

2，之后的积极工作，努力学习。

部门交流学习的机会给了我们之后，我于3月x日进入了服务部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们给予厚望，对我们的工作信心很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告诉了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的了解，慢慢的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的准备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的交流，懂得了广东人的生活饮食习俗，同时也看到了新疆人的精神面貌，消费观念等。

3，最后的态度消极，低调工作

前期2个多月的学习和交流，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有一个大致的了解和初步的认识，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的交流与相处，路遥知马力，日久见人心。对人的认识之所以深刻也就是通过这么长时间的交往和认识，相互的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友谊就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，现在想起来很后悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不交流，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的学生无论从理论还是实践上可以说都会超过他们的，他们的威信和能力慢慢的将不能被我们所折服和信任。这些整天压抑下的工作，不仅是身心上的疲惫，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不服从和顶撞，但这些是两方面的原因，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难接受，我们曾经和领导理论过，和同事争论过，对酒店还罢工过，这些也只能说明我们大学生还没有认识到社会的真实面目，还没有真正了解社会的一些所谓的“潜规则”。但作为一个集体，我们还是相对自由的。难道酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗?难道酒店的人员鄙视我们大学生就是正确的吗?难道整天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗?但酒店参考我们的一些意见也改观了自己的工作，也给了我们学生应得的部分利益。 五、实习意见

我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革：

1，更新管理理念，树立员工满意的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头领导和管理的现象，这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏洞。要注重员工的考核，加强培训和实战操练。

2，创新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调动员工的工作热情和积极性。预见性的防止不该发生的事情的出现。

3,健全管理体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约发展的瓶颈问题，增强员工和管理者的执行力，注重公平. 4,增强大局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待(如偷吃等)，灵活的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，处罚为辅，争取达到标本兼治的目的。

六、实习心得

对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，酒

店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化

的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。 在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。

为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，马上拿来bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖??许多事情都很细微，但是用心去做好后，总能时客人非常满意，露出赞许的笑脸。

记住和使用客人的名字，特别是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提高满意度。咖啡厅有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都会来这里吃早餐，刚开始我不知道，帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”，他似乎不大高兴。老员工告诉我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都认识他，我才知道他不大高兴的原因。后来我每次一看到他都会主动打招呼：“李先生，早上好!”他会显得比较高兴。不仅要记住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新鲜的，e区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去，他们会很惊讶和高兴，也会多说几句“thankyou”。很多东西以前在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院安排实习的初衷。

一些感悟：实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的大学生，在酒店里面受很多的约

束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。

6.大学生服务业实习社会实践报告 篇六

还记得第一天试完工后，回到家脚都是又肿又痛的，每天的工作内容是收餐盘、送餐、打扫餐厅大堂、楼梯包括男女厕所的卫生，在真功夫工作的要求第一就是速度，第二是态度，第三就是团队精神。

1、速度

众所周知，像真功夫这种快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，为顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。在真功夫这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被赋予了确定的量化标准，顾客在进入餐厅门口时要受到招呼，对每一位顾客的配餐要在 1 分钟内完成，收拾餐桌的速度最好在五分钟内收完，这些明确的`数字标志着一旦穿上制服，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。

2、态度

当每一位客人在进入餐厅时，所有服务员都必须以亲切的笑容和友好的态度来每一位客人，让客人从进门到点餐直到用完餐为止都感觉到舒服自在。

3、团队精神

一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作，十几个员工在一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作 十分常重要的。经理每天都会和我们说，我们是一个团队，任何时候队员之间都会相互协作，互相协作的精神，使我们为他人同时也为自己提供了更好的工作环境。

另外，我开始一直觉得自己作为一个兼职，那些全职会欺负我，会什么都让我自己做，所以开始去的时候总是小心翼翼，生怕出错，可是事实并不是那样，她们对我都很好，每一个人都尽可能交我所需要的东西。总之在那里工作的这段时间，让我感觉到了很开心，也学到了很多东西，也交到了很多朋友，更加锻炼了自己的能力，可以说是一个很不错的寒假。

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7.大学生实习:期待社会力量总动员 篇七

随着大学生见习制度的提出, 建立和完善大学生实习制度也成为当下的“焦点议题”。作为就业之前的一个“缓冲期”, 实习业已演化成了就业的一个重要“砝码”。强化实习已成为弥补大学生社会经验不足、促进大学生就业的有力措施。

但是, 由于实习期间, 大学生与实习单位不形成劳动关系, 因此, 大学实习生的各种权益和保障都有所欠缺。因而, 适时提出的大学生实习制度就像是一朵艳丽的鲜花。

何为大学生实习制度?专家指出, 大学生实习制度不同于沿袭已久的教学实习和学校组织的各种社团活动, 它是指用人单位有计划、有目的地安置即将毕业的学生, 以及那些不具备专业背景或行业经验, 但有工作愿望和热情的大学毕业生, 即为那些仅凭简历还不足以证明自己的人提供“实习工作”、“尝试工作”的机会。它不是基于人际关系的经验性、个体随机行为, 不是学校和企业之间一种简单的“对口实习”任务, 而是涉及政府、学校、用人单位、大学生, 乃至家庭的一种规范、系统的常规化制度行为。

兴许每个人都会这样问道:“这朵艳丽的鲜花能否结出期待中的果实?”

在见习制度“制造虚假就业泡沫繁荣”的同时, 企业单位的用人需求量也大大减少。此时的大学实习生所面临的“僧多粥少”的窘境将更加严重。随着高校大规模地扩招, 这种尴尬处境已经见怪不怪了。一些网友在论坛发帖留言说:“找工作还可以到招聘会上去投简历, 但是找实习单位的渠道就少了很多, 难度不会比找份工作低哪儿去。”解决一个人“有饭吃”很容易, 但是数以百万计的大学生都能得到实习的机会就很难保证了。

虽然建立有效的实习生制度可以为企业招聘和选拔优秀人才、树立良好的形象和提高企业的知名度、促进实习生为企业创造出更多的价值, 但是大学生实习制度是建立在对企业单位“公益性”的充分信任基础上的。尽管企业对建立实习生制度的社会义务责无旁贷, 尽管这也是企业回报社会的一种方式, 但向来以追求利润最大化为目标的企业, 弥补大学生实战工作技能方面的责任意识依旧非常薄弱。归根结底一句话:企业并不是新兵的“操练长”, 而是追求效益的生产加工厂。

政府:做好“引路人”不容易

近些年, 全国两会上总有代表提出建立和完善大学生实习制度, 以此来解决大学生实习难题。因此, 在关涉大学生福祉的实习问题上, 国家和政府相关部门也开始公布一系列的计划。这时, 政府的“引路人”形象跃然“纸”上。根据两会代表的意见和公众的需求, 政府开始组织服务团队, 出台相关规定来干预和指导各级部门的工作, 力求建立和完善大学生实习制度, 以此来改善大学生的实习环境。

福州市鼓楼区劳动和社会保障局目前草拟出一份促进大学生实习和就业的文件。政府部门从位于洪山科技园、软件园等处的企业里挑选部分生产经营稳定而且具有发展潜力的企业和相关的事业单位, 以及一些社区公共管理服务部门, 给大学生提供实习岗位。文件规定实习时间一般为3～6个月, 实习期间将按失业保险金的标准给予当地最低工资标准的60%的生活补贴, 同时也鼓励单位每月给予实习生一定的生活补贴。

但是, “民众普遍地依赖政府, 也折射出中国社会公民不能自立、社会不能自治的严重不足。”北京大学政府管理学院教授燕继荣说:“在一个利益多元化、社会矛盾突起、资源分配多元化的国度, 中国依然扮演着‘保姆’的角色, 肯定会穷于应付, 最终由于超负荷运转以至焦头烂额, 这也是它的必然宿命。”

这时, 我们就不得不客观的去对待大学生实习难题。一位社会学家说:“大学生实习难题一直得不到有效而合理解决的最主要原因, 就在于高校的盲目扩招和一系列社会问题的逐日凸显。”

据悉, 苏宁电器针对金融危机阴霾下的全社会就业困境, 积极响应国家号召, 在面向2009届大学毕业生招聘2000人的1200工程七期工作启动之后, 近期苏宁再度推出“大学生实习计划”, 计划和全国50家211工程重点高校签署实习基地协议, 向在校大学生每年提供8000个大学生实习岗位, 而对于实习期间表现优异的大学生, 毕业时, 苏宁电器也将优先予以留用。

但是, 这毕竟只是企业所尽的社会义务。作为市场经济之下的企业有着不稳定性, 面对充满变数的“外在”因素, 还是要更多地考虑怎样完善“内在”。

高校和大学生:摆脱“约束”进入“源头”治理

在目前众多的实习困境当中, 很多都是高校和学生自身所造成的“人为壁垒”。比方说高校的培养模式出现问题, 已经和市场的需求不配套, 教学内容和专业设置也与社会的实际需求脱节。

虽然高校都有开展相关的社会实践课程, 但是由于教师的不重视、学生的懒散, 很多都是走走过场, 看看热闹就算了, 没有多少人会耐下心来认认真真地对待。原先企业也是非常欢迎有着良好教育背景的高校生的, 一来企业无需投入太多;二来, 说得难听一点, 企业也可以把大学实习生当成一种周期轮换的廉价劳动力。但是, 当很多大学实习生为企业所带来的不单只是“零利润”还有一系列的麻烦之时, 很多企业便抱着宁缺毋滥的态度, 将大学实习生拒之门外。其实, 现在的企业需要的大都是一种复合而又实用以及“招之能战, 战之能胜”的人才, 而现在高校培养的人才普遍难以满足这一要求。

据记者走访一些企业得知, 很多企业给大学生提供的实习岗位也不是没有, 有些企业响应政府的号召, 专门腾出很多岗位来接纳大学实习生, 但是企业对大学实习生也提出了一些受过高等教育的大学生理应具备的能力, 比如说实践操作能力、动手能力、交际能力等等。但是, 这些却是当前许多大学生的软肋。

上大学之后, 很大一部分人便失去了目标和方向。由于大学相对宽松的环境, 主观上也放松了对自己的要求, 大学期间也不能结合个人职业发展方向对大学生涯进行合理的规划, 从而导致浑浑噩噩过完四年。

造成大学生实习难题和制度不完善的根源其实不在于企业, 而在于高校和学生自身。因而, 不能简简单单地指望政府的“救济”, 而应该摆脱政府的“束缚”从“源头”出发, 解决问题。一些专家指出:“由于各类高校忽略社会实践的重要性, 部分高校的实习指导部门也形同虚设。因而, 高校要加强指导实效, 从新生入学开始就要开展相关的就业指导, 帮助学生制定职业生涯规划。这样, 对人才结构的需求学生才会有所了解, 从而具备学习的动力和方向。”

另外一点, 针对当前并不完善的大学生实习制度, 很多都流于形式主义, 有些还变成了以赚取钱财为目的, 因此, 学校对此行为要进行规范, 适当延长两个月左右的实习期, 建立大学生实习基地, 主动为大学生联系实习岗位, 培养学生的动手能力、各项操作技能, 并加强实习过程当中的指导。

“订单培训”:何时开始走俏高校?

据相关资料显示:由于金融危机的影响开始变小, 很多企业开始恢复生产, 尤其是很多生产型企业, 逐渐进入良性的发展阶段。

从记者走访的最近几场招聘会来看, 相比有着较高学历的本科生, 不少大中专生更为抢手。从一些权威机构公布的数据也可以看出:目前, 大中专生的就业率要远远高于大学本科生。随着很多企业开始招聘一线的技术工人, 比方说电子、机械、钳工、焊工、数控、幼教等, 本科生只能望“岗”兴叹, 一技在身的大中专毕业生则可独霸台前。一些老师甚至亲自带着即将毕业的学生集体参加招聘会。除了体验现场的招聘气氛之外, 更多的还是来找工作。“我们技校的学生都是有技术在身的, 加上学校和老师帮忙介绍, 找份工作比大学生要容易一点。”

企业为什么欢迎大中专毕业生?一家公司的经理说到:“其实, 大中专毕业生所学的课程和本科毕业生没有什么不同, 但是动手能力却比本科生强很多。”很多大中专毕业生毕业之后, 一般都可以直接进入试用期, 大部分都会在双向选择的时候留下来。本科毕业生缺少的就是实践的机会, 但是一些大中专生, 说得夸张一点, 则是“天天在实习”。

一些有一定规模且能持续提供较多岗位的企业, 会与部分技校及专业培训机构建立校企合作、产教结合, 积极推行“订单培训”, 企业根据岗位的需求与学校签订用人协议, 明确校企双方职责, 学校也尽可能按需培养人才, 学以致用;用人单位保证录用合格人才, 用其所学。

这种“订单培训”一直都是盛行于技校, 一些高校管理者则不耻这样做。“我们大学是培养高素质人才的地方, 不是培养技术工人的。”但是, 随着社会形势的演变和发展, 高素质的技术工人开始走俏人才市场。很多企业也都拥有和高校合作办学以及定向培养的项目, 例如国际著名的连锁酒店喜来登历来有依托大学为自己培养旅游及酒店管理人才的传统。福州大学紫金矿业学院也是紫金矿业集团于2007年在福州大学成立的一级学院。紫金矿业集团根据自己的需要, 专门开设了一大批课程, 为企业培养后备人才。学生在学习期间除了可以享受到紫金矿业集团提供的大量补助, 拥有大量的实地实训的机会, 毕业之后还可以直接进入紫金矿业集团工作。

8.大学生服务业实习社会实践报告 篇八

关键词：新疆；林业生物灾害防治；社会购买服务；建议

加强林业生物灾害防治工作，遏制林业生物灾害发生，是维护生态安全，促进生态文明建设，保障现代林业又好又快发展的重要措施。林业生物灾害防治是一项技术性很强、专业化程度高的工作，必须根据林业有害生物学、生态学特性和林业生物灾害的特点，进行科学管理。国外普遍使用飞机进行林业有害生物防治，美国70%以上的农林有害生物均通过飞机进行防治。国内工作开展较好的有山东省、黑龙江省。新疆飞防工作经过不断探索实践，取得较好的生态、经济和社会效益，具备推广应用飞防作业的基础条件。为进一步推进向社会购买林业有害生物飞机防治服务工作、提高财政资金使用效益，我们组织实施了调研，提出了意见建议。

一、向社会购买林业有害生物飞机防治服务的可行性

20世纪90年代初，新疆石河子市、乌鲁木齐市率先开展对城市绿化树木春尺蠖、杨梦尼夜蛾等食叶害虫的飞防作业。2004年，自治区林业厅首次启动实施了天然胡杨林春尺蠖飞机防治工程。2014年起，新疆正式推广运用飞防技术，全区林业有害生物飞防作业面积近280万亩。2015年，全区计划实施林业有害生物飞防作业面积近438.5万亩，约占全年防治面积的25%，其中：特色林果飞防面积近380多万亩，占飞防总面积的86.7%。防治作业区域已由城市园林树木、荒漠胡杨林区拓展到了红枣、核桃、香梨、杏树等特色林果以及山区野果林、农田防护林区，能够对基本虫害进行有效防治，防后调查虫口减退率达91%、叶片保存率达93.2%，印证了特色林果飞防的可行性。经过近十年的探索实践，为新疆全面推广人工防护林、特色林果有害生物飞防技术奠定了良好基础，积累了成功经验，购买服务的条件已经具备。

（一）飞机防治优势明显。自治区人民政府办公厅印发的《关于进一步加强林业有害生物防控工作的实施意见》提出，到2020年，主要林业有害生物成灾率控制在3‰以下，无公害防治率达到85%以上，其中特色林果业达到95%以上。目前，全疆每年林业有害生物防治规模约在6000万亩次，防治多以地面机械防治为主，需要投入大量的人力、物力。对公益林有害生物的防治，由行业主管部门雇佣临时人员，自行开展防治作业，及时性和覆盖程度有限。飞机机动性能强、覆盖范围广，不仅可以有效解决荒漠、山区和果园无法调运地面防治设备的问题，还可以有效解决高大树木顶部无法进行地面喷药防治的问题。同时，飞机防治应急速度快、成本低、效率高，易于实现统防统治。调查显示，飞防效率是手推式机动喷药车的600倍、是机载喷雾机的120倍，飞防亩成本仅是地面防治成本的1/3，用药量仅是地面防治的2/5，用工量仅是地面防治的1/30，经济高效，应急能力强，易于统防统治。

（二）形成了多方筹集飞防资金的机制。新疆林业有害生物飞防项目无专项资金，通过多种方式筹集解决。详见表1。

2013年以前，除乌鲁木齐市、克拉玛依市等个别财力较好的地区以外，新疆97%以上的飞防项目由自治区财政补助。2014年起，飞防项目拓展至特色林果业，按照“谁受益、谁防治”的要求，形成了区、地、县三级财政及农户共同筹集飞防资金的机制。由于飞防效果明显，基层干部群众比较满意，多方筹资方式得到各地县市的认可，积极申请特色林果飞防项目。新疆林业有害生物飞防成本及分担办法见表2。

（三）形成完备的飞防管理工作机制。一是防控力量增强，防控体系基本形成。新疆林业有害生物飞防工作由自治区林检局负责统筹安排与管理，设置为区、地、县三级防治检疫机构，均为参照公务员管理单位，全疆人员编制总数为607名。共建成测报站（点）659个，应急防治服务队568支，检疫执法队96支，防控体系已覆盖所有地、县。二是注重制度建设，管理水平不断提高。制定了《新疆林业有害生物飞机防治项目管理办法》、《新疆航空器喷雾施药防治林业有害生物技术标准》、《新疆飞机防治林业有害生物工程监理技术标准》、《飞防作业设计编写大纲》、《飞防项目实施工作手册》、《飞防项目实施合约模板》。三是具备技术资格条件的承接主体多。从全国来看，可从事农林防治作业的通用航空企业大约在2000家左右。近年来，在新疆承担林业有害生物飞机防治作业的有北京天鑫爱、海南假日、武汉通航、新疆天翼、山东瑞达、北京中捷四方、江西天人、四川通航、山东鲁青等。

二、飞防工作方面存在的主要问题

（一）前期准备工作滞后，作业设计不完善。部分县市前期检测、勘察工作滞后，对灾情、飞防条件等掌握不准，准备不充分，项目申报仓促；任务确定后，招投标、组织协调迟缓，影响进度和成效；作业设计与实际不相符，出现漏防、漏飞的情况，产生纠纷甚至弃标的现象也曾发生过。

（二）招投标工作不规范。新疆购买飞防服务的主体是承担项目的实施单位，多为县市林业主管部门，采取两种方式购买服务，一是将防治药剂与飞行作业打包购买；二是将防治药剂与飞行作业分开购买。不论什么方式，均通过政府采购系统公开招标。个别县追求低价，忽视对投标企业的资质审核，合同中技术参数与要求不明确，部分条款不够严谨，约束力不足，曾经出现漏飞、漏防、违约、弃标现象。

（三）药剂剂型选择不尽合理，防效调查不及时。个别县市选药不合理，技术操作不够准确。项目实施后，防效调查不及时，导致漏飞、漏防区域无法及时开展补飞、补防，影响成效，影响总结评估。

三、今后的工作思路与建议

林业有害生物飞机防治经济高效，已得到各方面的认可，具备推广应用和购买服务的基本条件。今后，要不断总结经验教训，做好基础工作。

（一）探索建立政府采购飞防服务项目。明确财政、林业部门职责分工，不断完善政府购买飞机防治服务的制度办法，优化操作程序和绩效评价办法，落实政府购买服务中承接主体有关政策，逐步建立航空作业企业和专用药剂供应商目录，并根据承接主体提供公共服务的质量和效率，逐步建立信用管理体系。通过政府采购方式招标，提高工作效率，降低采购成本，实现资源共享。通过政府采购程序，规范合同文本，做到条款内容严谨，技术标准和目标责任明确，增强约束力，按法规落实违约责任。

（二）规范购买主体和承接主体行为。有害生物防治的时效性要求极高，各县市林业局负责政府购买服务的具体组织实施，必须依法依规做好包括编制飞机防治资金预算、依法确定购买方式、信息发布、选择承接主体、签订购买合同、跟踪履约情况、组织检查验收、开展绩效评价、办理资金支付等各项事宜，保证飞机防治作业及时实施。承担飞机防治任务的公司，要按照飞机防治作业要求，做好各项工作。

（三）加强绩效评价。加强成本效益分析，推动建立由林业、财政及专业性机构组成的综合性评价机制，推进第三方评价，对购买服务项目数量、质量和资金使用绩效等进行考核评价，评价结果作为结算政府购买服务资金、选择供给飞防企业的重要依据。

（四）支持加快林业有害生物航空防治能力建设。新疆地域广、防治面积大，飞机防治需求多，但缺乏本地飞机防治企业。一是将飞机防治服务的专用机场、物资储备等纳入PPP建设目录，通过必要的激励方式，鼓励社会资本投资经营，促进飞机防治服务的本土化，为实现灵活便捷、经济高效的飞防作业创造条件； 二是积极整合中央财政森林生态效益补偿资金、有害生物防治补助资金、特色林果发展专项资金，鼓励和扶持社会资本投资组建疆内飞防服务公司。

（五）建立完善飞防经费分级负担机制。飞防作业的外溢性特征十分明显，向众多分散独立的受益者收费，极不方便，同时在组织动员及统防统治方面有一定难度，因此，应把飞防业务视同公共服务项目，财政承担所需经费。具体建议是：对乌鲁木齐市、克拉玛依市、石河子市、昌吉回族自治州、巴音郭楞蒙古自治州，实行自治区、地州市、县（市）三级财政按6∶2∶2的比例分担办法。其他地州市按照自治区、地州市、县（市）财政按8.5∶0.5∶1的比例分担。

（作者单位：新疆财政厅农业处）

责任编辑：洪峰