家乡的美食

家乡的美食（共8篇）

1.家乡的美食 篇一

虽然我已来到贵阳有7年之久，可我每次回到老家都要一一“回味”那儿的小吃。

家门口那一个小铺子里，是我满满的回忆，一元三个的油炸粑。“油炸粑”顾名思义就是用油来炸的粑粑。油炸粑有辣的、咸的、甜的和原味的，每种味道各不一样。

先说辣的。这是我的最爱。在蛋黄液调好之后，放半勺在制作勺中，再放上十几颗豆䜴，然后再放上半勺蛋黄液。制作勺放入油锅中炸，炸了大概一两分钟，油炸粑双面焦黄，隐隐能看到嵌在里面的十几颗辣椒干豆䜴。就这样一个油炸粑就做好了。制作油炸粑的人无一不是老手。

在前一个油炸粑的时候，他又做了好了两个放入锅中，再将炸好的连勺一起取出来。因为大多人喜欢吃辣的，所以她便做了5个辣的，其余味道的便再各做一个。不同的味道，只是在放第二勺时，放的是不同的东西。辣的，放的是豆䜴;咸的放的是几克盐;甜的，放的是几克糖，白冰糖或几颗冰糖;原味的，则什么也不放。

随处可见的粉馆里，各有各家各自与众不同的享受。粉馆里都有一种特殊的粉——盘子粉。这种粉，宽约1.5厘米，长嘛，说不清楚，随手抓一把粉下汤锅，就随它在锅里遨游，厨子便去切葱去了。

三五分钟后，长长的粉有几处断裂，变成了数根约20厘米长的粉，这就体现了下粉人的技术。时间长了，粉就会太碎;时间短了，粉又是一大长根，要时间适中，这根粉无论加上任何哨子都是一种美味。

还有专卖店的锅巴。要说最棒的，得说那家两口子的，配合非常好。别瞧不起小米，在他们手中可是绝顶的美味，3分米，2分水，不停地调火候，十几分钟后，用铲子一抽，便看见了里面飘香的锅巴。

这时再放10毫升水，调到最小火候。二三分钟后，锅巴向下一倒，便滑到了口袋中，用铲子在中间一铲，便分成两块，再放上各种调料，把一块锅巴盖在另一块上面，一个锅巴便做好了。香!

美味，我多么的怀想你!家乡的美味，我来了!

作者：实验四小六年级 徐一雅

公众号：童心天地作文

2.家乡的美食 篇二

扬州烹饪技艺底蕴深厚、制作独特、影响深远、人才辈出。在中国四大菜系、五大餐饮集聚区中, “淮扬菜之乡”扬州一直占据极为重要的位置。扬州菜属淮扬菜系, 完美地体现中国烹饪“以味为核心, 以养为目的”的本质特征。其主要特点是选料严谨、因材施艺、刀工精细、风格雅丽、主料突出、追求本味、讲究火功、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、口味清鲜和咸甜得宜。扬州厨师还精于瓜果食品雕刻, 其菜品细致精美, 格调高雅。

扬州有很多享有盛名的菜肴, 如清炖蟹粉狮子头、扒烧整猪头等。此外, 扬州小吃也极负盛名:三丁包、翡翠烧卖、千层油糕被誉为扬州“三绝”, 扬州干丝、蟹黄汤包颇具特色, 除保持原扬州特色的菜点外, 还创新推出琼花宴、菊花蟹宴、八怪宴等一系列菜品。这些名菜名点不仅可在扬州美食一条街上尝到, 在冶春、富春茶社等老字号知名酒店也均有出售。

扬州美食机构的发展状况

21世纪以来, 扬州餐饮零售额始终保持着较快的增幅, 并在市中心形成文昌阁商圈、望月路美食街等各式餐饮。扬州在全国及海外开设近千家知名餐饮连锁店, 其中, 扬州人程正昌的熊猫快餐在美国达数百家。

产业规模

改革开放初期, 扬州市饮食业以国营、集体所有制为主, 在2000年前后, 餐饮企业进行股份制改制, 自然人担任法人, 还有一些外商投股, 建立中外合资酒店。至此, 扬州餐饮行业多种所有制并存的新格局基本形成。截至目前, 扬州规模最大的当属民营餐饮企业, 已成为餐饮的主流, 其规模是传统饭店的几倍。此外, 扬州还有规模不等的快餐业和多处大排档聚集区。2000年开始扬州餐饮进入快速发展阶段。

行业规范

2000年以后, 扬州市烹协和相关部门为规范和指导餐饮行业行为, 促进饮食业更好的发展, 在饮食业行业规范方面做出了大量的工作, 主要包括技术规范与服务规范。 (1) 技术规范。2015年, 经扬州市质监局备案注册, 出台发布《扬州炒饭新标准》, 该标准具有一定强制性, 对于推进中餐标准化、品质可控化方面有一定积极意义。此外, 扬州市质监局联合市烹饪协会还发布扬州“三头宴”地方标准, 扬州盐水鹅、芙蓉鱼片、酥焅鲫鱼、三套鸭等传统菜品标准, 已通过有关专家讨论, 即将出台。 (2) 服务规范。2007年, 扬州市烹协同市工商、物价、卫生、消协等相关部门联合颁布《扬州市餐饮行业消费争议解决办法 (试行) 》出台, 对提升服务人员整体素质和饮食业服务标准有很大的积极意义。

宣传交流

先前, 扬州饮食业的对外宣传只是对个别著名菜品的宣传, 如富春茶社、三丁包、具有“中华名小吃”称号的千层油糕等。自2001年扬州被中国烹协正式命名为全国第一个“菜系之乡”, 才逐渐加强对扬州饮食文化的整体宣传, 使全国乃至世界对扬州美食有了新的认识。扬州市还多次举办美食节, 组织近百家饭店、名企展示展销名宴、名菜、名点和各类特色小吃, 举行瓜雕灯会等活动。其中, 红园举行的维扬食品雕刻瓜灯灯会, 展出作品近百件。

衍生产业

随着扬州饮食产业的快速发展, 和餐饮相关的日常百货行业也日渐兴盛, 如酒店用具业、厨房用具业等, 近年还衍生一些新兴服务产业, 如市场预测、厨师中介, 酒店设计等。无论传统产业还是新兴产业, 其兴起与发展均能带动扬州当地经济的发展与繁荣。

存在问题

扬州饮食产业虽已取得一定成绩, 但仍存在许多问题, 主要表现在: (1) 模式雷同, 缺乏创新。随着市场需求的不断增加, 发展领域也在不断拓宽和壮大, 在扬州餐企中存在模式雷同和创新不足的现象, 尤其在经营内容上, 易跟风, 缺乏创新, 当下流行什么菜系, 餐馆就模仿什么菜系。跟风是对本地特色文化的放弃, 如今在扬州专做淮扬菜的特色饭店往往难觅踪迹, 想要品尝的当地菜肴永远停驻在几样单一的菜品上, 缺少创新, 这就需要继续探索和弘扬本土文化, 以更好地满足社会和大众的需求。 (2) 产品标准化差距较大。扬州饮食业的规范制定, 在全国数一数二, 尤其是蛋炒饭的标准, 已得到全国乃至世界的认可。但仍有很多菜品在制作技艺的标准上存在较大差异, 还需要对更多的产品制定规范以强化管理;同时, 标准与执行的关系还需加强研讨, 有标准不执行等于没标准, 完全按标准执行又制约饮食文化的个性与发展。

厨师业的发展状况

被史家叹为“富甲天下”的扬州实则是名厨美馔的摇篮, 扬州自古就有“天下文人, 半集维扬”的赞誉, 千年的文化沉淀造就了独特的淮扬美食。淮扬菜在文化层面上具有高雅、精致、融和、时尚、养生的特点, 实属名菜迭现、名宴荟萃。

扬州有着丰富的烹饪资源。自古扬州厨师布艺四方, 名师辈出, 从宋至清许多文人赋诗歌颂扬州厨师, 均从侧面反映扬州厨师的人文、人格与技术魅力。当代扬州的烹饪人才更是层出不穷, 相关数据显示, 每年扬州向全国各地及130多个国家地区输送数以万计的厨师, 从厨或开设淮扬餐馆。扬州烹饪教育起步于20世纪50年代, 到目前已成为全国烹饪教育最为发达的城市之一, 目前拥有烹饪院校7所, 烹饪专业教师400余人, 形成一支产学教研相结合的师资队伍。据不完全统计, 从20世纪70年代起, 扬州向全社会培训和输送中高级厨师达10多万人次。目前扬州有餐饮店150 0多家, 从事餐饮职业厨师800余人, 每年扬州烹饪界专家、学者都会积极参与国内外学术交流和赛事评判, 去多地举办美食节, 足迹遍布全国各大重要城市及欧美、日韩、东南亚等数十个国家地区。

面临的问题

虽然扬州的饮食业各尽繁华, 名厨英才辈出, 但仍存在多种问题。认识到这些问题的存在并加以整顿和改进, 相信扬州的美食业定会更上一层楼, 更加的发光异彩, 扬州饮食业面临的问题包括以下三方面。

品牌之忧

在2010年中国烹饪协会公布的中国餐饮百强榜上, 扬州无缘榜单。不难发现, 除富春、冶春等餐饮老字号外, 扬州几乎没有在全国餐饮界叫得响的现代餐饮品牌。品牌经营意识薄弱是扬州餐饮行业目前的瓶颈。究其原因主要有两方面, 一是扬州餐饮经营管理者的心态, 未意识到核心品牌的价值和影响力, 极少人愿意投资餐饮品牌的打造。二是缺少政府方面的政策扶持与支持。实施品牌战略, 是扬州饮食业发展的方向, 是树立扬州餐饮品牌形象的关键, 更是扬州餐饮行业走出全国, 走向世界的前提。

品牌之思

当前困扰扬州饮食业市场发展的主要问题有经营成本过高、消费客单价过低、缺乏高级管理人才。扬州当下的餐饮企业, 普遍存在经营成本过高的问题, 尤其是淮扬菜餐企利润过低是不争的事实。为此很多餐饮企业放弃淮扬特色, 开始向高端消费市场进军, 只为降低经营成本、提高客单价。此外, 建立人才培养机制是扬州饮食业当务之急。一个企业拥有高素质人才, 才会有专业而又职业的团队, 饮食业同样, 拥有高级的管理团队才会让企业免于困顿, 走地更快。

品牌之困

扬州的餐饮连锁化程度过低是制约淮扬菜企做大做强的一大重要原因。从中国餐协公布的百强数据来看, 实行连锁经营的餐企, 销售额普遍较高, 这直接体现出连锁经营的优势。连锁经营的方式可提高和统一管理水平, 形成一套专业化、规范化、标准化的烹饪技艺, 有利于对节约成本、提升品牌和企业可持续发展。扬州饮食业要在全国乃至全世界发扬光大, 必须将连锁经营作为主攻方向。尽管在专业化操作和中心厨房建设方面还存在一定难度, 但并非完全不可实现。

扬州美食业的发展

3.中班主题活动：家乡的美食 篇三

洁白的沙滩、蔚蓝的大海、美味的海鲜、诱人的小吃，吸引着无数游人来到北海，而北海的疍家文化更为源远流长，特别是疍家饮食更为独特丰富、远近闻名。幼儿对疍家的美食并不陌生，在现实生活中，他们见过也品尝过。但美食的名字叫什么？用什么做的？怎么做？幼儿并不能清楚的了解，于是我们决定开展“家乡的美食”活动，以美味食材、家乡小吃、我是小厨师为分主题，切入活动。通过实际操作、外出实践、品尝美食、角色扮演等活动让幼儿了解北海本土美食文化，萌发幼儿爱家乡的情感，提高幼儿的交往能力。

二、主题活动目标

1.知道自己是北海人，了解北海的饮食文化，利用多种感官认识北海的美食小吃。

2.在寻找了解美食的过程中，乐于交流自己的发现。

3.学习一些疍家美食和小吃的制作过程。

4.萌发热爱家乡、热爱家乡美食的情感，为作为北海人而感到自豪。

5.提高社会交往的能力。

三、供选择的教育活动

四、可利用的教育资源

（一）幼儿园资源

1.美工区

提供各种海绵纸、白纸、泡沫等材料，引导幼儿制作家乡特色小吃。

收集各种各样的贝壳，引导幼儿进行贝壳添画或贝壳粘贴画。

收集各种废旧纸箱、纸板等材料，投放一只螃蟹标本，让幼儿认识螃蟹，画螃蟹。

2.角色游戏区

将游戏区布置成“北海美食街”。引导幼儿扮演厨师制作美食，老板贩卖美食，顾客购买品尝美食等进行角色游戏。

3.图书区

收集北海特色美食图片和北海风景图书等，引导幼儿通过欣赏图片、阅读图书感受北海本土文化。

（二）家庭教育资源

1.请家长丰富幼儿有关家乡美食的相关知识。

2.请家长在双休日带幼儿参观游览北海特色景点。

3.带幼儿品尝一些北海当地特色的美食或小吃。

五、主题思考网络

六、主要活动教案、实录和活动照片

社会活动：三月三

活动目标：

1.初步了解三月三民俗。

2.认识鸡屎藤，知道它的食用价值。

3.感知和熟悉鸡屎藤的形态、味道。

活动准备：

带领幼儿采摘鸡屎藤，有根的鸡屎藤。面粉、碾磨好的鸡屎藤汁液。

活动过程：

一、看视频，了解北海的三月三习俗

教师：农历三月三，北海有吃“鸡屎藤”的习俗。为什么这么美味的食物冠予“鸡屎藤”这个奇怪的名字呢？听起来还真让人倒胃口。其实，因为鸡屎藤这种植物每当人们走近时总会闻到一种腥腥的味道，臭如鸡屎，所以用它做成的鸡屎藤糕也便取了这么个不雅之名。但也就因为这样才更添了几分地方的特色，更体现了一种民俗。尝过的人都不会觉得臭，反而是被这一美味缠着非要来第二碗不可。

二、观察植物鸡屎藤

1.教师：鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。请你看看，它的叶子有什么特别（叶片呈卵形或披针形，变异多，对生，全绿或微波绿，花期在夏至秋季，呈聚散花序，花有梗，腋出。花冠呈长筒形，上缘五裂，外围白色，內侧紫紅色。雄蕊有五枚，藏在花冠筒內。果实为球形核果，成熟时呈有光泽的黃色）

2.请你用手摸一摸，摘下一片叶子揉烂，然后闻一闻，真的有鸡屎的味道吗（将它的叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，但久闻有一股沁人肺腑的清香）

三、知道它的价值并讨论它的食用方法

1.教师：鸡屎藤有清热、解毒、去湿、补血的功能，故民间叫“土参”。民间有吃鸡屎藤驱虫的说法，所以，每个小朋友都要吃，可以把肚子里的虫子去除干净。

2.我们可以怎么吃鸡屎藤呢（做成鸡屎藤糕、鸡屎藤馒头、鸡屎藤面条）

四、亲手制作鸡屎藤面条

1.大家一起把鸡屎藤洗干净，然后用研磨机把它榨成汁。

2.将汁放进面粉里，揉成面团。

3.送到食堂给阿姨煮好，午点时间一起分享。

五、延伸活动

了解广西三月三的其它习俗。

综合活动：走进老街

活动目标：

1.寻找品尝老街里北海特色美食小吃，欣赏老街的百年建筑。

2.参观北海特色景点街。

3.尝试与人交往，学习用钱币购买物品。

活动准备：

1.召开家委会，确定负责幼儿安全的家长助手的人数及接送幼儿的车辆，联系好随行医生。

2.活动当天幼儿背上书包（包里准备画板和笔），带上太阳帽、饮用水、一张面额十元的人民币。

活动过程：

一、谈话活动和记录活动

1.教师和幼儿一起讨论本次“走进老街”活动目的。

师：你们知道我们今天去老街做什么吗？说一说你觉得老街里会有什么（引导幼儿说出寻找北海特色的美食）

2.请幼儿把活动的目的用绘画的方式记录下来，并放进书包里。

师：我们今天去老街的目的是看看老街特色的建筑物，去寻找老街里北海特色的小吃有哪些。请小朋友用画画的方式记录下来我们要去老街的目的。如果到了老街你忘记了就可以拿出来看看。

二、参观老街建筑，教师讲解老街风貌及各类铜像的意义

1.教师带领幼儿从老街西门进入，边参观边讲解老街的特色建筑物及铜像。

2.鼓励幼儿说一说“你看到了什么？有什么特别的地方？”

3.引导幼儿尝试把自己感兴趣的建筑物或铜像用绘画的方式记录下来。

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师：把你最喜欢的房子或者铜像的样子画下来，带回家给爸爸妈妈看。

三、寻找美食小吃，学习使用钱币购买小商品或者小吃

1.分六组，每位家长助教带领四位幼儿去寻找美食，并用绘画的方式记录下来。

师：刚才我们一路上看到了很多好吃的东西，可是谭老师也不知道那些好吃的东西叫什么名字、有什么味道。现在请小朋友自己去找一找好吃的小吃，尝一尝味道，然后把你尝过的小吃画下来，回幼儿园后分享给小朋友。

2.引导幼儿大胆地询问老板并用钱币购买物品。

师：我们每个小朋友手上都有十块钱，等一会你们可以拿着钱去买自己喜欢吃的小吃或者玩具。

引导幼儿大胆和老板沟通，如“老板，这个玩具多少钱？”“老板可以便宜一点吗？”“老板，这个小吃叫什么名字？”等等。

四、结束活动

1.在老街大门处拍摄合照。

2.回到幼儿园，请小朋友把自己绘画记录下来的美食和小伙伴们分享，说一说你发现了什么美食，吃起来是什么味道，多少钱买的等等。

科学活动：神秘的沙蟹汁

活动目标：

1.了解沙蟹的外形特征和营养价值。

2.体验制作沙蟹汁的乐趣，增进热爱大海的情感。

活动准备：

1.沙蟹、其他种类的小螃蟹若干。

2.小桶、小铲子若干。

3.玻璃瓶、擀面棍、勺子、一次性手套若干、各种调味料。

活动过程：

一、观察沙蟹

1.请幼儿观察沙蟹，并说说沙蟹的名称、颜色和形状。

2.引导幼儿回忆在哪里见过或吃过沙蟹，并相互分享对沙蟹的感受。

二、比较沙蟹和其他小螃蟹

1.请幼儿观察沙蟹和其他小螃蟹，找出它们相同和不同的地方。

2.引导幼儿根据沙蟹和其他小螃蟹的不同点提出自己想知道的问题，鼓励幼儿根据已有的经验猜出答案。

3.教师根据幼儿的发言情况进行小结：大部分沙蟹的身体长得像个小球，它们的腿又细又长。沙蟹喜欢居住在沙滩上较深的洞中，沙蟹的洞很特别，一般呈螺旋形，洞口形成沙塔。沙蟹会用它的钳子捕捉蝇类、昆虫、腐烂的小动物尸体（鱼、虾、海参类、软甲动物等）或者藻类当食物。沙蟹汁含有丰富的蛋白质、微量元素等营养素。

三、捉沙蟹比赛

组织幼儿和爸爸妈妈以家庭为单位进行捉沙蟹比赛，在规定时间内捉到最多沙蟹的家庭为胜。

四、现场制作沙蟹汁

1.教师示范制作沙蟹汁。

2.幼儿和爸爸妈妈一起动手制作沙蟹汁，鼓励幼儿自己动手参与制作。

五、幼儿互相分享制作沙蟹汁的经验

健康活动：海参爬

活动目标：

1.在游戏中练习手膝着地爬的动作，提高幼儿手脚的协调性。

2.能与同伴有序地轮流游戏，体验爬行活动带来的乐趣。

活动准备：

自制纸箱海参两个、音乐。

活动过程：

一、开始部分

1.交待任务：今天老师要和小朋友们一起变成海参，到海底去爬一爬。

2.做准备操：孩子们请跟着海参妈妈动动手，动动脚，一起来做操，跟着音乐活动头部，腰部，上下肢等。

二、基本部分

1.学习手膝着地爬。

（1）自由探索：小老鼠是怎么走路的？幼儿练习手膝着地爬。

（2）海参妈妈示范讲解动作要领：爬行时手和膝盖一定要碰到地。

（3）集体练习手膝着地爬。

第一遍强调动作的准确性。

第二遍开始要求速度，给爬得快的小海参奖励（抱抱或亲亲）。

第三遍红队和蓝队的小海参进行比赛。

2.学习用道具向前爬。

小海参是没有眼睛的，它们依靠触觉在大海里爬行。今天，有两组小海参要出门找东西吃，它们要爬过这条海沟才能找到食物。

提出爬行的要求：在道具纸箱里，幼儿无法看见前面的路。必须要保持爬行时成一条直线，才不会爬歪了。要求爬行的时候不能挤，要一个一个地爬过去。

3.游戏：海参接力赛。

介绍游戏玩法：小海参分成四队，进行接力爬，最先爬完的队伍获胜。

游戏进行2～3遍。

三、结束部分

比赛结束后，红、蓝两队的小海参一起跳击掌舞。

七、主题活动反思与效果

从“家乡的美食”整个活动来看，幼儿对于家乡的美食小吃非常感兴趣。在活动中，我们运用多种形式，如通过活动前家长和幼儿收集美食小吃的信息和各种不同的美食小吃，布置“北海美食街”，在游戏中交流、品尝和动手制作美食小吃，使幼儿充分地运用各种感官来调动对北海本土美食小吃的喜爱和疍家饮食文化的了解。我们还带领幼儿外出实践，通过参观游览“老街”、“银滩”、“侨港风情街”等北海特色景点，初步了解和感受家乡的风貌，并在寻找美食小吃的过程提高了幼儿的社会交往能力、语言表达能力、数学能力和动手操作能力等。

在艺术方面，我们利用幼儿和家长在周末假期时间去海边捡到的各种形状的贝壳为主要材料，用水彩笔、废旧的彩纸、彩绳等材料添画或粘贴制作成一幅幅美丽的贝壳画。通过观察实物螃蟹的外形特征，用绘画的方式表征出来。这些活动都进一步加深了幼儿对贝壳、螃蟹的认识，发展了他们的观察力、创造力和动手操作能力，同时也满足了他们的成就感、自豪感。让幼儿在说说、看看、动动、画画中了解北海丰富的海洋物种资源，增进幼儿热爱家乡的情感。

我们还根据主题“家乡的美食”创设本真的学习环境。为了帮助幼儿进一步了解家乡的美食，我们开展了综合活动“制作叶蔴籺”，老师和孩子们一起制作北海特色小吃叶蔴籺。首先，我们带领幼儿认识和分辨叶蔴叶、亲自采摘、清洗叶蔴叶，然后请厨房师傅示范制作，让幼儿了解叶蔴籺的制作过程和制作方法，并通过让幼儿亲身体验制作、进行品尝，激发他们对家乡小吃的探索兴趣。

我们还创设体现疍家美食文化的教室区域环境，创设相应的疍家美食游戏区域和主题墙饰，供幼儿认识、观察、讲述和游戏。在“我是小厨师”的活动区域中提供与疍家饮食相关的材料，如仿真的炸虾仔饼、烤生蚝、炒水籺、鸡屎藤等等。活动中，我们不仅让孩子们了解了各种小吃美食的制作材料及方法，还通过让孩子们在玩玩做做中学会各种社会技能，如叫卖美食、介绍美食、老板和顾客间的买卖关系等等，还通过夹取生蚝、串插烧烤、翻炒等动作提高了孩子们的动手操作能力。

通过这一系列的活动，在寻找、品味、制作家乡美食的过程中，不仅增加了幼儿对本土家乡美食的浓厚兴趣，加深了对家乡历史文化的热爱之情，还提高了幼儿的社会实践和动手操作能力。

4.家乡的美食作文 篇四

在日复一日的学习、工作或生活中，大家对作文都再熟悉不过了吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，以下是小编收集整理的家乡的美食作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

家乡的美食作文1

每个地方都有自己独特的特色美食，无论是哪里，就算是世界的各国各地，也不例外。如，泰国的冬阴汤，乌干达的香蕉饭，墨西哥的玉米宴，法国的鹅肝酱……陆河也有陆河的特色美食，印粄则是其中一种。

印粄虽然没有其他地方的特色美食好吃，但在我的眼里，确实很好吃的。印粄分为甜印粄和咸印粄。印粄大家都是在过年的时候做的，听长辈说，是用来祭拜神明的，当然，除了祭拜神明外，也是一道不错的风味小吃。

印粄的制作方法很简单，先将面粉揉搓成面团，然后将面团拿出一点搓成小圆球，然后再将小圆球弄成薄薄的跟花苞似的，然后再中间发适量的料，然后想包饺子一样包好，压扁，放在印花模版上压印好就可以啦。

世界的特色美食巨多，陆河的特色美食也多，但我最爱吃印粄，如果能在配上擂茶就更好了，谁不知道擂茶也是在陆河很问闻名的呢？

家乡的美食作文2

我的家乡在山西，那里又许多许多的美食。

我最喜欢的美食就是饺子了。它的主要材料是面粉、肉馅（当然也可以是素馅）。一般先和好面饷着，然后准备馅，我家最常做的就是猪肉大葱饺子了。把猪肉和大葱放在一起剁成肉泥，再浇上热油，放各种调料拌好，然后把面擀成圆圆的小片就可以包了！妈妈可以包出各种形状的饺子，非常好看。包好的饺子放锅里煮个七八分钟，整个屋里都弥漫着一股浓浓的香气。

盛出来后我迫不及待的夹起来就吃。“嗯，真好吃”。肉馅香气四溢，肥而不腻。叫人吃了一碗还想吃。

相信你们这会也想吃了吧！悄悄告诉你：自己亲手包的更好吃哦！不信你们试着包一次吧！

家乡的美食作文3

每个地方都有自己的独特美食，在我有家乡，众多的小吃，当数绿豆凉粉最为出名。

绿豆凉粉虽然做法很简单，可是味道却令人叹绝。它的制作方法是：先拿温水将绿豆泡透，然后用打粉机来磨，磨成了浆，用箩过滤一下，留下绿豆粉，再用绿豆粉与水按合适的比例勾兑，锅里煮熟，盛到时盆子里边，放凉，让它成形，就可以了。吃的时候可以放一些调料，要是你喜欢吃辣，加一些辣油，保证让你爽到家，凉粉上桌后，一股香的气味飘来，大街小巷便飘满令人无法抗拒的香味。

凉粉的口感极佳。当你将凉粉放入口中，还没有细嚼时，便滑进了肚中，顿时，满口留香。我还算是喜欢吃辣，所以每次吃，都满头大汗，即使流了这么多汗，可还是喜欢吃，越吃越爱吃，越吃越想吃所以我们全家成了凉粉馆的常客。

有很多人都喜欢吃绿豆凉粉，所以绿豆凉粉便成了我故乡最有名的美食。

如此好吃的食物是不是已让你垂涎欲滴了，还等什么？赶紧来我的家乡品尝吧！

家乡的美食作文4

炊圆，是台州的一大特色美食！今天我和妈妈、外婆也动手做起了炊圆。

准备好材料后，妈妈拿起刀把各种荤菜和素菜切成小碎末，接着油已经烧热了，只听“呲”的一声菜就下锅了，外婆用熟练的技术炒呀炒，没过一会儿，香喷喷的肉馅就出炉了。外婆又拿出早已准备好的面团，扯下一段揉成圆团，用一根食指在揉好的小圆球顶端转，我第一次学着做的很不像样，经过妈妈的精心教导，我钻呀钻，做得一个比一个好，妈妈还对我说：“钻好后就像是一口碗。”我点了点头，接下来就开始把馅包进“小碗里”了。这时我拿起一口小碗把馅包了进去，可是难题又来了，我问：“妈妈你们都能封住口，可我怎么也搞不好，快教教我吧！”于是，妈妈一边示范，一边为我讲解，我认真地听着。总算皇天不负有心人，我终于做出了一个又一个……

开始煮了，外婆将炊圆放进锅里，十分钟过去了，炊圆出锅了。看着自己的成果，我不知有多高兴！

家乡的美食作文5

我的家乡在美丽的古城扬州，而扬州的美食也是我的最爱。

记得有一年夏天，大伯到扬州来游玩，我们就带着他尝遍了扬州的美食。早晨，我们来到有名的富春茶社吃早茶，一进门各种各样的小吃看得我眼花缭乱，我最喜欢的，就是蟹黄包，它和其他的包子不一样，它是一小笼只有一个，先用吸管喝里面的汤，吸完后打开包子皮，里面有蟹黄，吃起来美味极了。哇！烫干丝上来了，一股醇香迎面扑鼻而来，看着口水就情不自禁地流了下来。入口，嘴里顿时溢满油香，干丝的细腻，虾仁的弹滑，调料的清淡……一切尽在口中慢慢融化。

吃完早餐，我们去游览了美丽的瘦西湖。不知不觉已经到了中午，我们又来到了狮子楼，这里有扬州著名的红烧狮子头——看上去非常精美，闻起来香气扑鼻，吃起来又嫩又滑。晚上，我们来到了东关街，最有特点的还是路两边各种各样的特色小吃，有豆腐脑、葱油烧饼、赵氏叠汤圆……

扬州的美食天下闻名，真是让人流连忘返，难以忘怀。

家乡的美食作文6

每个地方都有自己独特美食，在我有家乡，众多小吃，当数绿豆凉粉最为出名。

绿豆凉粉虽然做法很简单，可是味道却令人叹绝。它制作方法是：先拿温水把绿豆泡透，然后用打粉机来磨，磨成了浆，用箩过滤一下，留下绿豆粉，再用绿豆粉与水按合适比例勾兑，锅里煮熟，盛到时盆子里边，放凉，让它成形，就可以了。吃时候可以放一些调料，要是你喜欢吃辣，加一些辣油，保证让你爽到家，凉粉上桌后，一股香气味飘来，大街小巷便飘满令人无法抗拒香味。

凉粉口感极佳。当你把凉粉放入口中，还没有细嚼时，便滑进了肚中，顿时，满口留香。我还算是喜欢吃辣，所以每次吃，都满头大汗，即使流了这么多汗，可还是喜欢吃，越吃越爱吃，越吃越想吃所以我们全家成了凉粉馆常客。

有很多人都喜欢吃绿豆凉粉，所以绿豆凉粉便成了我故乡最有名美食。

如此好吃食物是不是已让你垂涎欲滴了，还等什么？赶紧来我家乡品尝吧！

家乡的美食作文7

我的家乡在风景优美的黄岩北洋潮济，那里不仅山青水秀，美食还特别多。随便一说就有番薯庆糕、食饼筒、手工麦芽糖……但我最喜欢的是乌饭麻糍。

传说，天牛在四月八号这天下凡，于是人间有了牛代人劳动的说法。每年的这个时候，家家户户都做乌饭麻糍犒劳牛，表示对牛的尊敬。在这个时候，妈妈总会带我来老家吃爷爷亲手做的乌饭麻糍。

爷爷说要先到山上采一种俗称“山炒米脑”的嫩叶，将糯米在“山炒米脑”沥成的叶汁中浸泡一天，再放蒸笼里炊熟。再拌些桂花、芝麻，用捣臼捣成乌饭麻糍。然后再摊到面板上，撒上些许豆粉擀成约有一厘米厚，再切成四方形，这样就可以算得上乌饭麻糍了。它外面灰，里面黑，散发着野菜特有的清香。在吃之前，大人们总会在我脸上涂上几点，说这样夏天蚊子就不会咬我了，还真是有趣。

想吃乌饭麻糍吗？你的舌尖在跳动了吗？不用多说，赶紧来我的家乡品尝吧！

家乡的美食作文8

我的家乡在美丽的临湘，一提到临湘，大家想到的可能是美丽的五尖山，漂亮的长安河包括闹市长安，可是我今天要讲的是临湘的美食“十三村”，“十三村”是临湘特有的，也有一句好听的广告词“千军易得，一酱难求。”意思大家一定马上明白了。

十三村并不是一种酱，而是榨菜，萝卜，豆鼓，拌酱，霉豆腐，香神鱼肉……十三村里最出名的是拌酱，它是十三罐酱菜之首，而且味道也不是吹的，是专门用来拌饭的，如果学校要开什么中餐，那么这便最挑食的同学最爱的了。而我认为“十三村”里最美味的莫过于酸萝卜了，用临湘话讲就是“萝脯丁利”。萝卜丁呈橙色，里面还有辣椒做底料，入口第一感觉是酸，辣。因为萝卜有开胃效果，所以也深受人们喜欢。

十三村不既可以用来拌饭，还可以用来送礼，完全是送礼佳品。

以下的我就不多介绍了，如果你看得牙痒痒了，那就来我们临湘亲自品尝吧！

家乡的美食作文9

据说，当初我生下来的.时候，家人看到我是男孩时，大都比较失望。因为我有两个哥哥一个姐姐，两男两女在长辈们看来是比较理想的模式，所以家里人更希望我是一个女孩。另外，当时的农村条件实在太差，妈妈没有奶水，农村又买不到也买不起奶粉，担心养不活。

据妈妈讲，我小时候是奶奶用米糊喂大的。这种米糊是用糯米做的，先把糯米蒸熟，风干，磨成粉。待到要吃时，就把糯米粉煮熟或是用开水泡着吃。

对于奶奶给我煮米糊的做法，我印象非常深刻。奶奶把稻草把子散开，弄成长长的一条，然后在一个铝制的锅勺里面装糯米粉，点火，快速的搅拌，几分钟后，稻草烧尽了，米糊也就煮熟了，稍凉一下，很快就可以吃了。在那个缺少食物的年代，糯米糊应该是我对于食物的最初的记忆吧。

家乡的美食作文10

我呢，是一个出生在柳州的小胖妞，对柳州是相当的了解。我们柳州是一个山清水秀地干净的地方，在这座城市里，我们柳州也聚集了许多的风味小吃。

其实吧，最最令人难忘的那就是柳州的螺蛳粉了。说起螺蛳粉，我就不禁的流口水。螺蛳粉的美味，只有来过柳州，并且吃过柳州螺蛳粉的人才懂。在螺丝粉里面加些酸笋、花生、螺丝等配料，再放一点配置好的汤水，那简直就是一个好吃啊。

螺蛳粉在我们柳州那可真是相当的有名。在去年的美食节里，咱们柳州专门举办了一次免费吃螺丝粉活动，那螺丝粉可是一大锅的装起来，等着大家品尝，不到下午，这一锅螺蛳粉就被吃光了，连汤水都不放过。可想而知，咱们柳州的螺蛳粉确实好吃！

想不想吃呢？如果你也想吃，那就来我们柳州吃一碗螺蛳粉吧，让你吃到说：“棒棒棒！我还想吃。”

家乡的美食作文11

鱼香肉丝是我们家乡的美食之一，也是我最喜欢的食品之一。

炒熟的鱼香肉丝整体是深橙红色。肉丝是细长细长的，外加一些胡萝卜丝和黑木耳丝辅料，便组成了这道美食。鱼香肉丝的味道是辣中带甜，甜中带辣，美味极了。

鱼香肉丝味道极佳，但做起来也不是一件简单的事。

首先，我们需要准备制作材料：猪瘦肉、黑木耳、胡萝卜、鲜红辣椒等。第一步，把黑木耳、胡萝卜切丝。第二步，把猪肉切丝。第三步，放淀粉、料酒上浆。第四步，胡萝卜丝放油锅炒一下盛盘待用。第五步，热油，放肉丝。待肉丝炒至变白，放一袋鱼香肉丝调料。大火翻炒，放入木耳。第六步，炒至全部原料成熟，放入胡萝卜丝。翻炒均匀即可出锅。这就是鱼香肉丝的制作方法，成品很诱人。

鱼香肉丝的营养价值也很高。他是高蛋白的食品，富含多种维生素。

5.我爱家乡的美食教案 篇五

教学目标：

1、通过学生对家乡的美食和风土人情的了解，体会美食对人们生活的影响。

2、知道不同地区的人由于生活环境的不同，美食也各不相同。培养学生对家乡的热爱之情，更多地了解家乡。

教学准备：

学生搜集家乡美食和家乡的风土人情资料。

教学过程：

一、导入

同学们，我们长在沁源，但你对沁源有多少了解呢？你知道沁源有什么好吃的东西？在这里，有许许多多的让人谗得口水直流的美食。让我们到沁源去逛一逛？（出示沁源各种美食的图片）。你们都看到了有什么？（栲栳栳、圪甫甫、菜窝子、擦圪抖、扁食）。

看过后有什么感受呢？（每个地区的美食都不一样，品种多）（板书：品种多）

同学们你们说对了，不同地区的人们由于生活环境的不同，饮食习惯也各不相同，当然，当地的特色美食也各不相同。好，这节课我们就来了解家乡的美食。

二、家乡美食

（一）家乡美食

1、师：社会上流传着这样一句话：玩在美国，吃在中国。中国地广物博，食文化历史悠久，各地都有自己的传统美食。我们班里的同学来自不同的地方，今天就让我们来开展一次美味佳肴甲天下，家乡特色美食展示活动。

首先，先让老师来介绍一道自己的家乡美食吧！

3、师：老师是沁源人，沁源有许多名吃，猜一猜，今天老师带来了什么菜呢？（请学生来猜一猜）

4、用莜面做成，莜面用沸水泼入搅匀，略冷和好。将面放入手中用两个手掌使劲慢慢挤成薄薄的面片，卷成桶状。最后入笼蒸熟。

5、教师总结评价：栲栳栳是沁源最出名的小食，很多游客来沁源旅游，一般都会尝尝这道美食！

（二）家乡特色美食展示

1、师：老师展示完了家乡的栲栳栳，那你们知道家乡还有什么美食，什么特色菜呢？谁来说说看？

（教师邀请一些来自不同地方的学生来说说自己家乡的名吃。）（1）先介绍自己来哪个乡的哪个村？

（2）然后介绍自己家乡的特色名吃。（说名即可）

2、（老师事先将全班学生按不乡镇分成若干个小组）每一小组派一到二名学生上台展示自己家乡的特色名吃。

师：听了同学们的介绍，老师又新认识了许许多多的美味佳肴。

3、小结家乡的美食。

我们沁源人除了国家保护的野生动物不敢吃外，其他的真的什么都吃，懂得吃美食，很自然就懂得做美食。

（二）家乡的风土人情

不同地区有不同的美食是由于生活环境不同，风土人情不同。（板书：不同的风土人情）

1、我们中国的一些特色食品不仅是为了解决温饱问题，而且有着丰富的文化内涵，寄托了人们的良好祝愿和希望。

2、介绍四种食品的意义。（汤圆、月饼、年糕、粽子）。

三、总结：

1、了解了家乡的美食。

2、知道不同地区有不同的风土人情。

6.介绍家乡美食的作文 篇六

在平日的学习、工作和生活里，大家都不可避免地要接触到作文吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。相信许多人会觉得作文很难写吧，以下是小编帮大家整理的介绍家乡美食的作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

介绍家乡美食的作文1

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味美食，可以说举不胜举。

鱼香肉丝是我们这儿著名的风味美食。

鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。

鱼香肉丝的做法很简单，把肉，胡萝卜。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入肉丝炒熟，让后倒在盘子里，再往锅里放入生姜，葱，辣椒，番茄酱，料酒等调料爆炒片刻，然后放入萝卜，青椒，翻炒，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。

吃鱼香肉丝也挺有趣的，吃胡萝卜时，我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。然后再放进嘴里，慢慢品味它内在的味道。有一次，爸爸回来晚了，但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上桌，我迫不及待地夹了一筷子，便香喷喷的吃起来，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，家人看我这副“狼狈”样，都哈哈大笑起来。

介绍家乡美食的作文2

说起我家乡的美食，那可是数不胜数，但是要说最美味的食物，我可要推荐家乡的麻糍。

我们老家有句俗话说：“清明麻糍立夏团”。一到清明节，家家户户都要做麻糍。麻糍是清明扫墓的主祭品。麻糍是绿色的，厚厚的，软软的，由糯米粉、水、艾草和白糖做成。

我们先把糯米粉蒸熟，然后再把艾草在水里煮一下，拿出来，把水拧干，再把艾草和蒸熟的糯米粉放到机器里，搅拌一下。在搅拌的过程中，喜欢吃甜的可以加点糖，不喜欢吃甜的就不用加。搅拌好后，就在先前准备好的板上撒一层松花粉，把搅拌好的熟糯米粉在桌板上用手把它搓开，搓成一块大大的饼状，再把它放到另一块板上凉一凉，之后就可以用剪刀或刀切成一小块一小块的，这样麻糍便做好了。

麻糍吃起来可美味了，软软的滑滑的，还有一股松花味，可好吃了，不信的话你可以自己做着尝一尝。

这种色、香、味俱全的美食出自谁之手，已经被人们所淡忘，唯一不变的，只是那味蕾上熟悉的味道。

介绍家乡美食的作文3

我吃过的萝卜很多，但最美味可口的肯定是我老家的帽山萝卜了。

这种萝卜外皮就有一般的萝卜不一样，呈深红色，年轻的萝卜外皮是光滑的，随便在上面抠一下，那块皮便会掉下来，可以很清晰地看到里面的果肉，上了年纪的萝卜外皮则是皱巴巴的。

帽山萝卜的做法很多：爆炒、生吃、炖汤……我个人觉得把它切成片生吃是最好的，咬一小口，里面的汁水便会流进你的嘴里，满口都是萝卜的清香，让你忍不住再咬上一大口，美味。当然，爆炒也不错，萝卜与青辣椒同炒，够味，刚吃会惊叹它的好吃，但毕竟还是少了原来的清甜。用它来做汤再好不过了，萝卜与汤水结合，萝卜的汁水就全融入汤中，简直是养生极品！

帽山萝卜还有一个不寻常的地方，它的肉果是青绿色的，让你误以为是水果呢。学习累了，拿一根帽山萝卜，咬开皮，露出满眼绿色，既解渴，又解乏。

介绍家乡美食的作文4

宣城的锅巴极好，在各类锅巴中，云岭锅巴更是出类拔萃。

“锅巴”这个词应该是从抗日战争那会才出现的，所以还不能跟其他吃食相比。云岭锅巴或许名字取得不佳，也未能出名。但都说“南有黄桥烧饼，北有云岭锅巴”，足以证明它的美味。

不出名可能还有一个原因，原味锅巴过于硬，太难咀嚼，很难让人放开肚皮吃。不过宣城人有办法，用豆腐乳和辣椒酱涂满锅巴的两面，听上去有点可怕，但味道好极了。不过，肠胃不好的人可得小心了，吃太多了可能就得去医院治疗了。

我的吃法也能显出云岭锅巴的实力。如果想尽快填饱肚子，我建议用水加白糖泡着吃，将一整片锅巴裂成大大小小的碎片放入糖水中，不光能吃到甜滋滋的糖水，泡发过的锅巴也不再坚硬，变得软绵绵，吃起来完全不输干锅巴。吸溜吸溜，糖水一不小心就从嘴角流下来了。

不过，再好吃，锅巴也不能天天吃，不怎么有营养。但作为小吃，它是一位杰出的栋梁之才。

介绍家乡美食的作文5

我的家乡在连云港，那里有许多特色小吃，如凤鹅，小鱼煎饼，豆丹等，而我最喜欢的美食就是胡辣汤了。

早晨，来一碗热乎乎的胡辣汤， 放点儿香菜和麻油，味道棒极了。喝下它，全身暖洋洋的。 “老板，来一碗胡辣汤!”我叫道。老板微笑着端来一碗热气腾腾的胡辣汤，我用勺子轻轻一搅， 忍不住赞叹道：“哇!好香啊!”浓汤里飘着几块面筋，仿佛小鱼在池塘里游来游去;豆腐丝嫩白细滑， 还没吃，我仿佛就能感觉到哪爽滑的滋味;海带有长有短，在汤汁中浮浮沉沉;嫩绿的香菜宛如几株海草……胡辣汤的香味直往我鼻孔里钻，我在也忍不住了，端起碗来喝了一大口，却不立即咽下， 只是含在嘴里细细品尝。

胡辣汤初入口时有一种绵软的感觉，咽下去就有了香辣的滋味。咬一口面筋，浸在其中的汤汁便流了出来;再咬两下，你会感到面筋十分筋道。我起初还细细品尝。可因为太好吃就顾不了那么多了，一眨眼的功夫， 我就喝完了。感觉整个人都容光焕发。

家乡的胡辣汤汤香味辣，色，香，味俱全，真不愧是连云港第一小吃啊!欢迎大家去品尝哦。

介绍家乡美食的作文6

生煎是苏州的特殊小吃，那可是一道美食呢！

我很喜欢吃生煎，几乎每个星期都吃。上一个星期天，爸爸带着我去“正源生煎”买生煎。一到店门口，一眼就看到一群人在排队。我和爸爸一边排着队，一边闻着店里传出来的阵阵香味。

我朝着里面张望，看到了四到五位工作人员，只有一两个工作人员在为客人装小笼包，其余的工作人员都在制作生煎。那些人把面团揉得很有韧劲，再把大面团均匀地分成一小块一小块的，然后把面团弄成小碗的样子，再把秘制肉馅放到“小碗”里，再封口，接着在上面撒上一些芝麻、葱花等，一个生煎就完成了。

轮到我们了，正好有一锅生煎出炉了，浓郁的香味弥漫过来，我早就垂涎欲滴了。我们回到家，仔细观察生煎，顶上泛着棕红色，旁边是白色的，但却隐隐约约的有一些黄色。

吃生煎可有一番学问，要先咬一小口，然后把汤汁吸干，然后才可以吃。如果一下子一大口咬下去的话就会溅得你满脸都是，而且你的舌头可就不保了！

听了我的介绍，你是不是也心动了？赶快来苏州尝尝这一道有名的小吃——生煎吧！

介绍家乡美食的作文7

饺饼筒是我最喜欢的家乡美食，每当过年回家之日，我家都会包起食饼筒，今天，我便可以自己亲手来制作这道家乡美食了！

在包饺饼筒前，我得先等奶奶把面皮和馅做出来，不然，没有食材让我怎么包呢？开始包饺饼筒了，我先从奶奶那儿拿了一张面皮，摊在桌上，接着把我喜欢吃的豆面、土豆、香菇等食材按一字型排开，一层一层叠上去，在用皮把馅包进去，留一大半先不包，然后把旁边多余的面皮往里折，这样可以防止里面的陷掉出来，最后，把剩余的部分包完，我的家乡美食——食饼筒，就大功告成了！但跟奶奶包的饺饼筒比起来，我的短了一些，在征求了奶奶的意见后，我才发现，我把食材放到了一起，没有拉长，于是，我改过错误，又包了一个，“嘿！饺饼筒变长了！”我兴奋的说。哇，这些自己包的饺饼筒肯定很好吃，我要赶快把饺饼筒吃了才行。正当爷爷把平底锅放好，准备煎时，我便着急的说：“爷爷！等一下！把我这份也煎了！”过几分钟，我的饺饼筒就被煎的金黄金黄的了，让人看着都直流口水，煎完后，我就直接狼吞虎咽的吃了起来，

在品尝了饺饼筒后，我就要回到老家去了，在这儿，我给大家拜年了。

介绍家乡美食的作文8

我的家乡——濮阳，是一个杂技之乡，龙的故土，它也是个“美食天堂”。有白吉馒、壮馒、清丰猪蹄、羊肉汤……而我最喜欢的小吃是羊肉汤。羊肉汤也分好多种，我最爱的是白堽羊肉汤。

在我家的街口有一家百年的白堽羊肉汤馆，赫赫有名，因为离的近，所以我一周基本上都去那里喝一次。

一进店门，一股浓浓的羊肉香味儿扑鼻而来，看见位置剩得也不多了。坐在椅子上，等待着我的羊肉汤。一碗碗羊肉汤从我身边“走”过，那冒着热气的汤，散发着香气。

来了！一大碗羊肉汤摆在我的面前，汤上飘着一些羊油，汤呈奶白色。用勺子搅一下，羊肉“一蹦一蹦”的，忽隐忽现。

喝上一口汤，慢慢咽下，碰到我的味蕾，回味无穷，让你喝完一口还想再喝，吃上一块羊肉，没有一丝膻味，味道浓郁，入口即化，再在汤里放上勺着油辣椒，辣辣的。在冬天，喝上这样一碗汤，胃里暖暖的，实在是太享受了。再要一块烧饼，掰下来一小块儿烧饼，泡在碗里，一会儿，烧饼变软了，尝上一口，又辣又香，让你忍不住吃个精光。

看完我的作文，你是不是“口水直流三千尺”呢？那就快去尝尝吧！

介绍家乡美食的作文9

芋头在我们这儿是一种很常见的食物。秋冬季把它从地里挖出来正好，成熟的芋头大小不一。刚挖出来的芋头，外皮上长满棕红色的细丝，泥土夹杂其间，大块大块的。将外皮上的泥头和红血丝剥下来也是轻而易举的，用刮刀将外皮刮下，露出白白的肉，就能煮着吃了。

芋头最朴素也是最常见的`做法就是跟白菜煮。白菜洗净，切条，芋头也一样洗净切块，一同下到锅里，翻炒，加入温水，开小火慢熬。熬得差不多时，大火收汁，撒入切好的葱花，盖上锅盖，焖上几分钟，再次打开，芋头的清香夹着葱香，让人忍不住夹上一块。咬一口芋头，沙沙糯糯，配些白菜一起吃，让人欲罢不能，就着白米饭，喷喷香。

若是不习惯吃黏软的芋头，还可以把芋头切成小长条，洗去身上的黏液，裹上淀粉，放入烧开的油锅中，炸至金黄，捞起，沥干油，换成小火再次炸熟，放入干净的锅中，加入胡椒粉、孜然粉、细盐，小火翻炒，让调料全部裹在芋头上便好了。夹起一块咬下，外脆里嫩，椒盐芋香充满了口腔，让人吃了还想吃。

秋冬时节，就属芋头让人暖胃暖心了。

介绍家乡美食的作文10

我的家乡在安阳，那里不仅有举世闻名的人工天河红旗渠，还有一道不为外人所知的美食——粉浆饭。

据说，粉浆饭还有一段特别的来历。很早以前，古都安阳有一年大旱，百姓无水可吃，当时在古城大西门有家粉坊，店里有口小井，井深水浅，仅够维持生产。百姓没有办法，只好把粉坊倒掉的废料——粉浆提回家做饭充饥渴。由于太酸，人们便配以小米、盐、野菜等熬制。后来，人们又配以花生、大豆、大油、麻油等熬制。之后，厨师精心配料调制，便形成了具有安阳特色的传统名吃——粉浆饭，一直流传至今。

粉浆饭的制作方法简单，取适量的粉浆用火烧，同时把黄豆、花生米一起放入；等到烧开的时候，把准备好的小米、荤油放入粉浆中熬；当闻到粉浆饭的香味时，放入切好的白菜、红萝卜丝，再放上盐，继续熬；等到白菜熟的时候，撒上一些葱花、香菜，粉浆饭就熬好了。

粉浆饭味酸而香，既开胃，又清热败火。

安阳的粥棚一般都有粉浆饭，不但味道独特，而且价钱也不贵。如果外地游客到安阳旅游，千万别忘了喝上一碗正宗的粉浆饭。

介绍家乡美食的作文11

饺饼筒是我最喜欢的家乡美食，每当过年回家之日，我家都会包起食饼筒，今天，我便可以自己亲手来制作这道家乡美食了！

在包饺饼筒前，我得先等外婆把面皮和馅做出来，不然，没有食材让我怎么包呢？开始包饺饼筒了，我先从外婆那儿拿了一张面皮，摊在桌上，接着把我喜欢吃的豆面、土豆、香菇等食材按一字型排开，一层一层叠上去，在用皮把馅包进去，留一大半先不包，然后把旁边多余的面皮往里折，这样可以防止里面的陷掉出来，最后，把剩余的部分包完，我的家乡美食——食饼筒，就大功告成了！但跟外婆包的饺饼筒比起来，我的短了一些，在征求了外婆的意见后，我才发现，我把食材放到了一起，没有拉长，于是，我改过错误，又包了一个，“嘿！饺饼筒变长了！”我兴奋的说。哇，这些自己包的饺饼筒肯定很好吃，我要赶快把饺饼筒吃了才行。正当外公把平底锅放好，准备煎时，我便着急的说：“外公！等一下！把我这份也煎了！”过几分钟，我的饺饼筒就被煎的金黄金黄的了，让人看着都直流口水，煎完后，我就直接狼吞虎咽的吃了起来，

在品尝了饺饼筒后，我就要回到老家去了，在这儿，我给大家拜年了。

介绍家乡美食的作文12

我的家乡是一个景色秀丽的小农村，虽然那里没有高楼大厦，也没有先进的设备，但是那里的小鱼丸十分的美味，跟qq糖一样q，跟棉花糖一样软，咬一口，仿佛可以忘掉一切烦恼，置身于天堂之上。

每当上午9点和下午2点时，就会有一位师傅骑着三轮车，三轮车会发出“叮叮叮”，“叮叮叮”的声音，每当听到这种声音，我就会向妈妈要钱，跟哥哥一起怀着迫不急待的心情飞奔过去。

小鱼丸的q是q在它不像其它的糖只容一张嘴，也不像其它的糖那样硬，它是一咬就破的，是用手指轻轻一碰，就会像弹簧一样弹起来的。

小鱼丸的软是因为它在用热水“洗澡”时，温度刚刚好，时间也刚刚好，水份又充足，舒展好了它的筋骨，在经过九九八十一道程序，煮出的小鱼丸又嫩又香，加上自己喜欢的调料，简直就是十全十美啊！

白白的小鱼丸一直挂在我的心中，尽管师傅一代一代的变化，但是它的味道是永远不变的。

介绍家乡美食的作文13

我的家乡——濮阳就在黄河之滨，这里曾经出过许多有名的人，比如说造字的仓颉，古代军事家吴起。我的家乡还有很多美食，范县大包子、黄河糟鱼、壮馍、牛肉耗辣椒、子岸烧鸡……

我最喜欢吃的是范县大包子，据说早在北宋时期，梁山好汉孙二娘在范县以开小店为生，熬稀饭、做包子，迎接来往的英雄。因为她深受当地百姓爱戴，所以她做的包子也随着她名气传播开来。这种包子皮薄、馅香、味美，刚出笼的包子在100米开外就能闻到香味。

虽然我不喜欢吃鱼，但我还是要向你们介绍糟鱼，它以黄河大鲤鱼为原料，用小火慢慢的炖，鱼肉鲜嫩，而且你们吃的时候根本不用担心有鱼刺，因为它已经特别酥烂，一咬就碎。

还有很多很多，我就不再细说了。欢迎你们来我的家乡做客，我会带领你们一一品尝。

介绍家乡美食的作文14

那里出产许多好吃的东西，那些东西飘出来的香味可以让人忍不住馋得直吞口水。

在家乡有许多风味独特的东西之中，首选绿豆饼，这种绿豆饼让人吃了还想吃，外面使用面皮做成的，里面的饼馅是用绿豆做成的，做绿豆饼的时候，先把绿豆拿去蒸，蒸好后把绿豆打成馅，再往里撒上一点糖和一点油，然后拿出面粉，加上水，边揉边加水，等面粉揉得很有弹性的时候，再把绿豆馅放入面饼内包好，最后把面饼拿去烤，烤出来的绿豆饼又香又脆，让人的口水直下三千尺，吃了一个想再吃一个。

我的家乡还出产橘子，从我家乡出产的橘子又大又甜，没有加农药，橘子里的果肉丰富，含有很多维生素C，秋天去摘时，果实累累，想吃好吃的橘子，必须选橘子皮是金橘色的，这种橘子汁多，特别好吃。

家乡的油饺更是美味，它的馅料有多种味道。白菜的，鸡蛋的 猪肉的，，油饺是经过在油慢慢炸成的，外皮很脆，是金黄色，咬下第一口，里面的馅马上露了出来，外面的饺皮又香又脆，里面的馅有甜又好吃，两个合并起来，真的是太香了。

我们家乡还有许多好吃的食品，这只是我家乡的一点点，欢迎你来尝试。

欢迎你来潮阳吃好吃的美食。

介绍家乡美食的作文15

看完了风景，休息一会儿，来谈谈美食吧。

在阳朔，有一条街叫西街，西街上有一种闻名遐尔的美食叫啤酒鱼，放眼望去，有一堆啤酒鱼店铺林立，每家店里可是座无虚席，可想而知啤酒鱼在阳朔美食界的地位。

啤酒鱼：精选上等鱼类，与调料一齐放入锅中，油淋双面，再加入少许啤酒，文火烹饪三十分钟，才能真正入味。

上菜了，一盘香喷喷的啤酒鱼被端上了桌，肉已被烧成了红色，浓郁的香气弥漫着整个包，让人闻了胃口大开，夹起一块鱼肉细细品尝，每咬一口都有汁溢出来，还融入了一丝特别的啤酒气息。汁还可以拌饭吃哦。一盘鱼，五分钟之后便成了骨架。

柳州，在工业大城里，有一种无论男女老少，高低贵贱都爱吃的食物：螺蛳粉。

早晨六点半，螺蛳粉店就开张了，厨房里，一股热气慢慢升腾起来，螺蛳熬成的汤配上顺滑的粉丝，再加上开胃的酸豆角，和辣辣的油泡，一碗简单的螺蛳粉便完成了。

阳朔遍地是啤酒鱼，柳州则是遍地螺蛳粉。一条街就是十几家店，而且家家人满为患。

滑滑的粉，辣辣的汤，“哧溜”一声，吸进了肚子里，连粉丝都有汤的味道，真是入味啊！吃了一碗粉，吃出了一身汗。

7.苏东坡的美食人生 篇七

苏轼的家乡四川,从秦代开发以来,即被称为天府之国,这里以丰富的物产成为历代国家的粮仓,物产的丰富也带动了美食的发展,辣椒还要有数百年才能传入中国,因此那时的川菜并不似今天的麻辣,但鲜嫩肥腻的风格已初露端倪,尤以淡水鱼与猪肉的做法天下闻名,而苏轼的母亲不仅是一位能读懂《汉书》的才女,更是一位厨艺好手,川人尚食的传统与母亲的熏陶,使苏轼也有了一项爱好——烹饪。

喜欢烹饪的人大多是勤快的,未到而立之年即凭着才华,平步青云的苏轼在他的任职上,表现出了他的勤政。在第一个地方官任上——陕西凤翔,他遇到了多年未遇的大旱,苏轼亲领百姓抗旱、祈雨,在解除旱情后,他命人宰羊做羊汤与民同庆,苏轼是喜欢羊汤的,为此他写道:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”。

公元1071年,苏轼调任杭州通判,在这里他与茶结缘。一天,因病告假,孤山寺的惠勤禅师让他一日之中,饮浓茶数碗,不觉间病已痊愈。苏轼便在禅寺粉壁上题了七绝一首:“示病维摩元不病,在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。”自此,苏轼爱上了品茗,诗作中也常见对茗茶的赞美,“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。

公元1077年,苏轼出任徐州知府,适逢黄河决口,苏轼身先士卒带领百姓抢险抗灾,七十个昼夜终于战胜了水灾,徐州百姓纷纷杀猪宰羊来慰劳自己的父母官。苏轼推辞不掉,就让家人按四川老家的做法,把猪肉炖好回赠给参与抗灾的百姓,大家都觉得此肉肥而不腻、酥香味美,一致称其为“回赠肉”。

公元1079年,苏轼再次迁官至湖州,一日在晾晒字画时,他突然看到了已故好友文与可赠给他的墨竹图,睹物思人不禁失声痛哭,当晚写下了纪念好友的文章《文与可画筼筜谷偃竹记》,回忆了文与可画竹,特别是喜欢食竹笋的往事。文中说,自己曾经故意和文与可辩论是否有万丈高的竹子,因此你来我往了数十封信(要是当时有论坛BBS,两个人的争论会吸引很多眼球关注),最后文与可仔细请教了很多人,说绝对没有,而苏轼却“狡猾”地说自己所说的万丈高竹是讲的竹子挺拔的气势,随后又说,你文与可不是喜欢吃竹笋吗?现在你作官所在的陕西洋县筼筜谷,可是有江北不多见的竹林,恐怕你当几年官,满山的竹子全要被你吃光了。文与可收到这封信时,正好是休息日(中国古代以十天为一周,第十天是公务人员的休息日),文与可带着老婆孩子在筼筜谷游玩、野餐,吃的正是刚从地里刨出的春笋,读到此信笑得喷饭满案。写到此处苏轼感叹再也没有与自己有此同好的人了,“胸有成竹”这个成语在此文中也应运而生。

就在这一年,苏轼受小人的诬陷,即所谓诬蔑皇帝的“乌台诗案”,下狱并被贬至湖北黄州,做了地方武装副部长(团练副使)。靠着微廉的俸禄,无法养活家人,他便在黄州城外的东坡上开荒种地,学自己的偶像唐代的白居易,而自号“东坡居士”。自此,人们便称其为一苏东坡。即使生活艰难,苏东坡也抱着极为乐观的心态,继续着他的美食生活。他在《初到黄州》一诗中写道“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”,这哪里能看出被贬官的悲哀,分明是一副赏美景、尝美食的好心情。

黄州是苏东坡一生的重大转折,由此他的诗词更为豪迈,心情更为洒脱,一切达到了顿悟的境界。生活是清苦的,但美食使生活充满了乐趣,黄州的猪肉非常便宜,苏东坡买来猪肉,用慢火清炖,然后加入酱油等调料,做出的肉美味无比。为此他还专门写了《猪肉赋》:“黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”另外还有一种清汤的做法,苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮,在一次美食派对上,苏东坡信手写下了一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。

黄州临近长江,因此鱼也成为了苏东坡美食的原料,闲暇无事之时,苏东坡常学渔夫样身披蓑衣,在江边垂钓,上钩的鱼很快就上了他的餐桌,而味美却有毒的河豚也成为他常吃常新的美味。“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”这首逍遥自在的七言绝句,是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚,真可谓是一句一美食。苏东坡在黄州西山寺游玩时,学会了寺中一种用山泉水和面做酥饼的方法,回家如法炮制,也成为了他招待上宾和禅师高僧朋友的点心。

苏东坡不善饮酒,说自己“吾少时望见酒杯而醉”,虽然曾在盛产西凤美酒的陕西凤翔和酒风盛行的山东做过官,并留下过“明月几时有,把酒问青天”的豪迈词句,但他依然不胜酒力,在黄州似乎是因为有了更为洒脱的心境,他却酒量大增,“而今亦能饮三蕉叶矣。”苏东坡有着独特的饮酒观——饮酒不求酒量,但求酒趣。他反对泥醉,而主张“半酣”:“我饮不尽器,半酣味尤长”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”。黄州盛产柑桔,苏东坡竟然还尝试着用蜜桔酿酒,当然酒的质量是不过关的,朋友们饮过后纷纷腹泻,成为一时笑谈。

北宋元丰六年(公元1083年)晚秋时节,苏东坡与几位好友乘一叶小舟在长江上品酒赋诗,当舟行至赤壁,面对月上东山、水光接天的美景,在美酒半酣之时,苏东坡挥毫写下了《赤壁赋》。苏东坡对此意犹未尽,不久当一位朋友送来了一条“巨口细鳞”的鲈鱼,苏东坡也拿出了珍藏已久的好酒,再次乘舟来到赤壁,又一次尝美味品美酒赏美景,这一次苏东坡还借着酒兴徒手攀上了峭壁,饱览壮丽的山河之际,他不仅写了《后赤壁赋》,而且还填词《念奴娇·赤壁怀古》。在这之后不久,苏东坡得到了宋神宗的赦免,离开了生活四年之久的黄州,而他在黄州不仅留下了上百篇的流传千古的名作,也留下了许多独创的美食,这一切都可以用脍炙人口来形容。

公元1085年,苏东坡被任命为登州知府,这是苏东坡第一次见到大海,而且登州所辖的蓬莱是至今仍闻名遐迩的人间仙境,这里不仅有神奇的海市蜃楼景观,而且还是鲁菜的发源地,这一切都令苏东坡兴奋不已。然而仅过了五天,皇帝下诏让其还朝为官,依依不舍之际,苏东坡遗憾于自己没有见到海市蜃楼而祈祷海神,传说第二天在苏东坡即将离开时,海天之际果然出现了海市蜃楼景观,苏东坡留下了《海市诗》,带着喜悦的心境离开了登州。这首诗翰墨流传令海山增色。

深知民众疾苦的苏东坡并没有光沉溺于山水,回到朝中,他马上上疏皇帝《乞罢登莱榷盐状》,陈述了“登州、莱州百姓食官盐,官无一毫之利而民受三害”的调查结论,自此可以不食官盐的登莱百姓,为他修建了苏公祠。蓬莱至今还流传着“五日登州府,千年苏公祠”的佳话。不过遗憾的是,苏东坡如果在登州多为官些时日,以胶东地区丰富的物产、水果、蔬菜、特别是海鲜,肯定会使苏东坡创造出更多独特的美味佳肴。

回到朝中的苏东坡,被任命为礼部尚书,这是一个非他莫属的官职,在司马光全面废除王安石新法时,曾被王安石等视作保守派的苏东坡,却仗义执言,作出了坚持新法中合理措施的提议,这次他又被真正的保守派们视为了变法派,但在对他赏识有加的高太后的庇护下,苏东坡得以保身。但苏东坡意识到这并不是一个长久之计,热爱自由崇尚洒脱的苏东坡,这一次自己请求外放流官,公元1089年,他终于如愿以偿又一次来到杭州,出任杭州知府。上任伊始,为了解决西湖在雨季泛滥成灾的老问题,苏东坡又一次率领民众清淤疏浚并修缮湖堤,这被后人称为“苏堤”的湖堤之于西湖,宛如明眸上的一道秀眉,不仅使西湖地区鱼米丰茂,也为西湖增添了一道靓丽的风景线。为了犒赏参加工程的民众,苏东坡按照自己的老习惯来宴请大家,他在徐州首创在黄州完善的红烧肉,终于在这次大宴中蜚声海内。

自此,脱离朝堂回到民众中的苏东坡,一夜之间就成为了一个品牌,成为了时尚的代名词。所有有品位的、时尚的东西都会与苏东坡相关联起来。被冠以“东坡”的“品牌”,有“东坡肉”“东坡饼”,就连苏东坡常戴的帽子也被冠以“子瞻帽”(子瞻,苏东坡的字)。

在杭州,苏东坡把西湖盛产的大鲤鱼,又做出了新方法。他先选一条鲤鱼,用冷水洗,擦上点儿盐,里面塞上白菜心。然后放在煎锅里,放几根小葱白,不用翻动,一直煎,半熟时,放几片生姜,再浇上一点儿咸萝卜汁和一点儿酒。快要好时,放上几片橘子皮,乘热端到桌上吃。这种做法很快又一次风靡全国,被称为“东坡鱼”。西湖中还盛产河虾,苏东坡独辟蹊径用杭州的另一种著名特产龙井茶为配料,做出了清鲜可口的龙井虾仁。

苏东坡饮茶更有品位,不仅讲究新茶、泉水,还讲究美器,他设计了一种美观实用的提梁壶,由于他曾在江苏宜兴小住,当地有着制壶传统,苏东坡的这个设计很快就被当地的能工巧匠所运用,再次流行全国,这种茶壶当然又被人们称作了“东坡壶”。可以说,在杭州的岁月是苏东坡一生中最快乐的时光。

两年以后,苏东坡先后几次被内调回朝,又外放为官,不久他的贤内助夫人王闰和他在朝廷中的靠山高太后这两个女人相继辞世,苏东坡的又一次厄运到来了。小皇帝全然不顾师生之情,将苏东坡发配当时地处岭南荒蛮之地的广东惠州,苏东坡只好带着小儿子和夫人王朝云上路了。一路上的诗作表现了他艰辛却又透着乐观的胸怀。在途经江西赣州时,苏东坡第一次吃到了炸大肠,这竟让他欢欣不已,成为他日后的下酒必备佐餐。来到惠州,苏东坡欣喜地发现这里并非荒蛮,这里“四季如夏”,到处飘着果香、茶香,当地百姓对这位大文豪的到来也极为欢迎,苏东坡也很快适应了当地的客家饮食习俗。他说:“惠州风土食物不恶,吏民相待深厚。”这里地处亚热带,瓜果蔬菜生长得快,苏东坡的口味似乎也发生了变化,喜欢上了素食,他看着自己耕种的蔬菜即将收获,喜悦地赋诗道:“秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚。”在他看来,这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方,他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜:“丰湖有藤菜,似可敌莼羹”。

肉也不是不吃,当地有盐场,苏东坡在煎炒烹炸之外,开创了一种新的厨艺——盐焗,他做的盐焗鸡皮脆、肉滑、骨香、味浓。新鲜清爽的荔枝更令他喜悦,苏东坡甚至赋诗曰:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”

更可贵的是,他与知己伴侣王朝云的感情。一次,几位不怕受牵连的朋友,翻山越岭的来到岭南来看望苏东坡,王朝云亲自下厨,做了几道她与苏东坡共同“研制”的惠州美味,有外脆肉嫩、色泽金黄的炸鸡,被苏东坡冠以“宏志鸡”的美名,至今仍然是客家人婚嫁庆功的必备传统菜;还有“烤羊脊”,苏东坡认为羊肉里最好吃的就是羊脊肉,吃起来有“蟹味”,其实这就是现如今流行的美食“羊羯子”;还有用东坡肉加上了当地盛产的梅干菜,又变成了一个新的美味“梅菜扣肉”;东坡鱼加入了当地的惠州陈醋制成的“醋鱼”;还有以形命名的“琵琶虾”。朋友里有僧道,他们还专门准备了素菜,有用芦菔白米,做的“玉糁羹”;也有多种蔬菜配料的“东坡汤”。酒也是苏东坡自己酿的“桂酒”,美酒玉色、香味超然,苏东坡自豪地起名为“罗浮春”。酒足饭饱之际,苏东坡摸着肚子,问各位朋友,说他的肚子里都有什么?有的朋友说,是学问,有的朋友说,是见识,苏东坡摇头,又有朋友说,是美食,他还摇头,夫人王朝云在一旁说,是“一肚子的不合时宜”。苏东坡哈哈大笑,的确,做官一心为民,做人清白坦荡的苏东坡在那个污浊的环境中,确实显得特立独行“不合时宜”。

在惠州,苏东坡还整理了以往的诗词书稿,其中有很多与美食有关的佳文,《菜羹赋》《食猪肉诗》《豆粥》《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》,苏东坡以“老饕”自嘲,并戏谑地“宣称”:“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”也就是说,全天下的美味呀,你们的存在都是为了供养我老馋鬼的哦!苏东坡还写有一篇《酒颂》,即便是不解杯中趣的人,读了他描写陶然微醉的快乐,也会为之神往。

朝中的小人似乎觉得苏东坡在惠州太轻松潇洒,又把他贬到了天涯海角的海南儋州,这是一个黎族同胞的聚集地,没有开发很荒凉,更悲惨的是伴侣王朝云的去世,苏东坡只能孤身而行。可苏东坡继续着他乐观豁达的心情,他将自己的几间茅屋用水果命名为“桄榔庵”。会客的小竹屋,叫“载酒堂”,他一面自食其力,一面为当地的学子开蒙,使当地有了学习的风气,自此海南再也不是没有文化的天荒之地了。当地的黎汉百姓并没有藐视这位失了势的大文豪,生活上处处帮助他,遇上台风,没有米面时,苏东坡和当地人一样吃芋头喝白水充饥或以水果果腹。一日,苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼,不由得题诗道:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”寥寥28字,勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。这么艰苦的环境,真难得有这么一份轻松雅致的心情。

公元1100年,朝中又一次换了皇帝,苏东坡遇赦恢复了自由身,分散多年的家人相约第二年在常州会面,可苏东坡已经是一位花甲老人了,在次年的旅途中受了凉一病不起,在常州与世长辞。

8.家乡的美食 篇八

核心是美食艺术

“每次在做旅行计划的时候，我一定会把博物馆排进行程中。尤其是那几个特别有名特别好逛的博物馆，比如纽约的大都会、伦敦的大英博物馆和自然历史博物馆这类的，通常我会买好面包和水，消耗一整天的时间泡在里面。这些关于逛博物馆的记忆里，混合了强大丰富的视觉冲击与味觉体验。不过现在越来越多的餐厅开始进驻博物馆，比起和高级酒店的合作，博物馆餐厅的概念更上一层，我认为这种想法很高上大。值得我学习。”餐厅品牌创始人马里奥说。带着这样的想法，马里奥开始着手创立美食博物馆。在马里奥的眼里，美食博物馆的存在每天都在给他的食客提供精神食量，餐厅要做的就是在艺术的圣殿里衍生出最美好的料理。在餐厅陈列的美食艺术品中，最引人注目的是作品《马》。

在2015年画家徐累的客户答谢会上，Galleria美食博物馆通过食物来还原徐累的经典画作。让厨师使用麦芽糖填充入模具中，并在马的腹中填入蓝莓，整个马的制作分为上下两部分。在制作的过程中，“黏合”是一个关键点，由于麦芽糖易于融化，对厨师的技术要求极高，整个的制作花费了近7个小时的时间。它看起来像是一匹被驯化过的白马躲在了室内，在灯光的照射下通体透明，焕发出夺人的光彩。选择中国十二生肖之一的马来用食物还原，也从侧面体现出餐厅十分关注对整个中国文化的描绘。在活动现场，这匹“马”被安置于慕斯蛋糕之上，经过点燃融化，腹中的蓝莓掉落在蛋糕上，这种对美食的艺术创新赢得了食客的一致好评。马里奥打造的这个西餐厅是一个新鲜而又充满活力的空间，它成功地将美食、艺术融合在一起。这个多功能的空间将餐饮作为一种催化剂，巧妙地将范围从艺术家与设计师们扩大到普通的百姓，削减了人们对高端艺术的陌生感和距离感。装修团队选择将内部的装饰打造得自然而又独特，昏黄的灯光静谧而又低调，这是为了突出空间中所展示的不断变化的用食物做成的艺术品。美食博物馆的选址定位于嘉铭中心。嘉铭中心是一座走在时代前沿的德式建筑体，它整体的构造给人们呈现出一种承载着艺术、智慧、沟通的灵感空间。这种氛围和气场很符合美食博物馆的主基调。

提供多功能的服务管理平台

美食博物馆除了提供精致的菜品之外，将很大的精力投入在搭建可以多功能服务客户的一个管理平台。这个平台的服务内容包括：为客户和公司提供宴会统筹，创造性的个性化餐饮方案以及活动策划、为企业提供专业的B2B咨询平台、为写字楼的白领客户提供便捷的上门送餐以及为家庭用户提供“烹饪课堂”这样可以在家学习烹饪的机会。“不管是客户答谢会、发布会还是晚宴、生日宴我们不仅提供食物还提供艺术创意的背景。”在微软举办的望京Surface新品发布会上，餐厅与著名艺术家波特罗合作，将雕塑使用巧克力还原，并在内部注入蓝莓慕斯，在现场砸碎后与大家分享。这样的创造性理念赢得了食客的一致好评。针对办公室派送这一环节，厨师团队有着自己的想法。根据客户不同的口味喜好，将食物分为咸甜两种，通过特有的大篷车进行派送。“其实顾客有时候需要派送的不仅仅是美味的食物，更是一种因为味蕾的满足而获得的工作的放松，也许一盘甜点可以让整个枯燥乏味的会议变得轻松亲切。”至于企业与企业之间的合作，餐厅会对自身拥有的强大的资源进行整合，其实是完成了一种“私人订制”。之前有一个香港的公司只有想要开店的打算，至于卖什么、怎么卖、包装设计以及装饰装修后期的设备需求都没有概念。他们找到美食博物馆寻求帮助，最终实现了从零到一的跨越。

案例手记

意大利人爱吃，并深谙饮食的乐趣与真谛，无论是表象或是内涵，他们都能发挥到极致。意大利菜也像意大利人，豪放而优雅，谨小慎微又自得其乐。意大利人选用最讲究的原材料，尽可能用最简单的方法和最精确的火候来烹调，最大程度地去体现意式美食的原汁原味。其实，真正有智慧的餐饮人很享受这种将自己的想法从诞生到落地的过程，生活是美好的，美食是迷人的，我们应该像马里奥和他的美食博物馆一样，善于发现生活中点滴的美。未来，Galleria美食博物馆，将会继续站在美食与艺术融合的制高点，将美食博物馆打造成京城美食界独一无二的艺术体验中心。