茶楼开业计划书

茶楼开业计划书（精选10篇）

1.茶楼开业计划书 篇一

各位来宾、各位朋友、女士们、先生们：

大家上午好!

在这金风送爽、稻菽飘香的收获季节，我们即将迎来中秋佳节。值此花好月圆之际，“感德龙馨”名茶分店弘张开业!在此，请允许我代表分店的全体员工向各位领导、来宾、朋友们，在百忙之中给予的支持、关怀和厚爱表示衷心地感谢!向多年来给予阳光茶艺、长和茶叶大力支持的各界朋友表示诚挚的谢意!

中国茶文化历史悠久、博大精深。茶不仅可以益智明思、修身养性，而且历来是清廉、勤政、俭约、奋进、和善、美好的象征。中华民族敬爱为人、客来敬茶的清风美俗，造就了炎黄子孙尊老爱幼、热爱和平的民族性格以及用茶德养生、益气、怡心的最高境界!

物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，使茶文化价值功能更加显著，对和谐社会的作用进一步凸显。我市是《图们江区域合作规划纲要》的窗口、前沿和桥头堡，四方宾客、八方友人、各路精英齐聚珲春投资兴业，为贤明雅士提供同饮香茗、和诚相处、共话友谊、愉悦身心的雅室，是我们茶人义不容辞的责任和义务，因此，我们引进了享誉中外的“感德龙馨”名茶。“感德龙馨”臻品铁观音，产于风景秀丽、气候宜人的福建安溪，多年来，秉承“专家品质、挟百年雄风”的经营理念，以其芬芳扑鼻、馥郁持久、回甘带蜜、韵味无穷，尽显其独特而独领风骚，是中国茶文化的`精髓所在。我笃信，她一定会受到贤明雅士的首选和钟爱!

朋友们，人生百态，本色如茶。茶有千百种滋味，正如不同活法的人生。冥冥之中，却有一味感德龙馨铁观音，清馨醇厚、意味深长，聚大象于无形，集大美于无言，吐清新以纳远意，存厚德以润心田，承圣人之道，携自然之曲，清而不浮，静而不滞，淡而不薄，她让你放松心灵、忘却烦恼、分享快乐、体验和谐!

“诚则致高，信则致远”，我们将以卓越的品质，优质的服务，为朋友们打造高尚的生活品位!

最后，祝各位领导、来宾、朋友们的事业和生活，如茶香芬芳、韵味无穷、幸福永远!

2.茶楼开业庆典祝词 篇二

茶楼开业庆典祝词范文篇1

尊敬的各位来宾：

大家好!

值此金秋十月，桂花飘香的中秋节之际，迎春茶楼在这个令人喜庆的日子里开业了。在这样一个欢庆的日子里，我代表迎春茶楼所有的员工对各位的到来表示衷心的感谢，同时对迎春茶楼正式开业表示最诚挚最热烈的祝贺!

我本人就十分喜爱品茶，虽不是大家，但也常以茶会友，在茶香中品味人生百态。

茶文化历史悠久，有茶的地方就有浓郁的文化底蕴，而迎春茶楼无论从装修上，还是从品味中，都蕴涵着文化气息，古香古色的装饰，会给人一种浓重的文化氛围，有很深的历史韵味，正好和茶有着浑然天成的和谐统一。

如今和人们吃喝已经不再追求奢华，而是追求一种高雅的格调和气氛，而茶的出现正是人们对淡然生活的一种追求和向往，茶楼更是人们在百忙之中给心灵寻找一个休息的场所，在人生的奔波之外，约三两个知已，到茶楼品茗谈心，可谓是人生的一大快事。所以，朋友们，当你累了的时候，你可以到迎春茶楼，沏一盏香茶，让心停下来休息一下，或者可以在袅袅茶香中与朋友畅谈，肯定会带给你一种不一样的感受。

茶是知己，可以品出喜怒哀乐，茶是人生，可以品出悲欢离合，茶是良师，可以教你怎样度过你的人生。所以，能品到茶，品到好茶，就是人生最大的幸事了。朋友们，迎春茶楼就会给你提供这些，让你在茶中快乐度过美好时光。

这就是本人对茶的一种感悟。如果你没有，你可以来迎春茶楼寻找，如果你有，你可以来迎春茶楼切磋，在这团团圆圆的季节里，在古郯的神州大地上，迎春茶楼的茶，肯会飘香在万家团圆的古郯上空!

谢谢大家。

茶楼开业庆典祝词范文篇2

各位来宾、各位朋友、女士们、先生们：

大家上午好!

在这金风送爽、稻菽飘香的收获季节，我们即将迎来中秋佳节。值此花好月圆之际，“感德龙馨”名茶分店弘张开业!在此，请允许我代表分店的全体员工向各位领导、来宾、朋友们，在百忙之中给予的支持、关怀和厚爱表示衷心地感谢!向多年来给予阳光茶艺、长和茶叶大力支持的各界朋友表示诚挚的谢意!

中国茶文化历史悠久、博大精深。茶不仅可以益智明思、修身养性，而且历来是清廉、勤政、俭约、奋进、和善、美好的象征。中华民族敬爱为人、客来敬茶的清风美俗，造就了炎黄子孙尊老爱幼、热爱和平的民族性格以及用茶德养生、益气、怡心的最高境界!

物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，使茶文化价值功能更加显著，对和谐社会的作用进一步凸显。我市是《图们江区域合作规划纲要》的窗口、前沿和桥头堡，四方宾客、八方友人、各路精英齐聚珲春投资兴业，为贤明雅士提供 同饮香茗、和诚相处、共话友谊、愉悦身心的雅室，是我们茶人义不容辞的责任和义务，因此，我们引进了享誉中外的“感德龙馨”名茶。“感德龙馨”臻品铁观音，产于风景秀丽、气候宜人的福建安溪，多年来，秉承“专家品质、挟百年雄风”的经营理念，以其芬芳扑鼻、馥郁持久、回甘带蜜、韵味无穷，尽显其独特而独领风骚，是中国茶文化的精髓所在。我笃信，她一定会受到贤明雅士的首选和钟爱!

朋友们，人生百态，本色如茶。茶有千百种滋味，正如不同活法的人生。冥冥之中，却有一味感德龙馨铁观音，清馨醇厚、意味深长，聚大象于无形，集大美于无言，吐清新以纳远意，存厚德以润心田，承圣人之道，携自然之曲，清而不浮，静而不滞，淡而不薄，她让你放松心灵、忘却烦恼、分享快乐、体验和谐!

“诚则致高，信则致远”，我们将以卓越的品质，优质的服务，为朋友们打造高尚的生活品位!

最后，祝各位领导、来宾、朋友们的事业和生活，如茶香芬芳、韵味无穷、幸福永远!

茶楼开业庆典祝词范文篇3

茶友们：牌友们：你们好!

今天是我悦心茶楼正式开业的第一天，感谢朋友们大驾光临!为略表寸心，今天特备薄酒一杯敬大家。希望朋友们能一如既往地继续给予捧场!长言道：顾客乃衣食父母，所以我希望你们能继续支持做我的顾客!同时也希望我们能成为朋友!

我是千万下岗职工中的一员，也是改革开放道路上的铺路石，更是特色社会主义的牺牲品。大家都有目共睹，我们国家改革开放这二十多年来取得了辉煌的成绩!广大人民群众的物质和文化生活都有了很大的改善，这是谁已否认不了的事实!但是，对于下岗职工(大龄)这一不算庞大的群体来说，他们确确实实还在温饱线上苦苦地挣扎。好像也被社会所遗弃。找不到工作，没有生活来源。可每年还要缴社保医保几大千。当然，还没有穷得来衣不遮体，食不果腹。所以，只能说他们对党和政府有一些怨气?民以食为天吗?应该说：他们的肚儿还是撑圆了的。回过头来说：他们又还得要感谢党和政府。特别要感谢我们的水稻之父“袁隆平”先生。所以：我们要相信党和政府。牛奶会有的!面包会有的!

亲爱的茶友们：牌友们：请恕我唠叨了几句。我下岗也好几年了，开个餐馆也打个工。皆因资金短缺和年龄的关系，几多曲折屡屡失败。此茶楼的前任老板是我的好朋友，是他以极其优惠的的价格转让给我的。(还不如说是送给我的)。由此可见人间真情永在。所以，借此，我也要谢谢我的这位朋友。(到外地发展去了)遥祝他的事业兴旺发达!身体安康!另外，借此机会也向你们表示衷心的感谢!祝你们工作顺利!事业有成!同时也预祝我的茶楼红红火火!生意兴隆!届时恭请各位闲暇时来喝茶，聊天。搏奕，搓麻。再次祝你们来我茶楼玩得开心、顺心、悦心!

3.茶楼开业庆典主持词 篇三

(开场白)：

甲：今天是个好日子，好日子里我们欢聚一堂;

乙：今天是个好日子，好日子里我们普天同庆;

甲：一座古城，展示着历史的辉煌;

乙：一片新绿，张扬着理想的憧憬;

甲：我们坚持着以“顾客为上”的服务理念

乙：我们传播着“健康、和谐”的茶艺文化

甲：辛勤付出，换来了顾客的满意笑容

乙：不懈努力，迎来了我们的崭新收获

甲：尊敬的各位领导

乙：亲爱的各位来宾

(合)大家上午好!

甲：你现在所在的是xxx茶艺楼开业庆典活动现场，我是主持人xx;

乙：我是主持人xxx。

甲：首先请允许我向大家介绍出席今天庆典活动的各位嘉宾：出席今天庆典活动的嘉宾有xxx;

乙：在此，请允许我代表xx绿茶公司和xxx茶艺楼对你们的到来表示热烈的欢迎!

甲：xxx茶艺楼今天正式开业，我们知道，这只是一个起点，起点后的过程，将是我们任重道远的目标;

4.茶楼创业计划书 篇四

项目名称：茶楼（各种饮品）

前景预测：近年来，随着社会的不断进步与发展，人们对于这项古老而又文明的文化似乎已经不那么看准，甚至一些人已经淡忘，而是一味的追求西方文化。茶文化是我们祖先留给我们的精神慰藉，我觉得我们新一代应该将它发扬光大，因此，我想创设一个茶楼。也许会有许多志同道合的朋友支持和鼓励我，同时我也对自己有足够的信心，我更相信它的前景是光明的，是可开创的。

一、管理理念

1、尊重餐饮业人员的独立人格，尊重每个人的主观愿望，给每一位顾客一个会心的微笑，给每一位顾客一份满意的答卷。

2、下管一级：上级对下级进行规划和管理，夏季应服从上级的规划指挥。

3、相互监督，相互促进，员工可有自己的独立见解，也可向上级提出自己的意愿和建议。

4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。

5、营造集体氛围，让下属能够感受到茶楼纪律的严明，让他们也能感受到来自集体的温暖，有利于加强集体凝聚力，提高工作效率，提高员工的积极性。

二、部门设置与职责

店主：店主协调和管理各部门的工作，督促员工工作的积极性，做好与外主们的交流与合作，为店内的生意带来更大的效益。

工作内容：督促员工们的工作，鼓励他们的工作热情，听取员工意见，监督各项工作的顺利进行。代表茶楼与学校进行交流，向上级反映员工的意见及要求，向下级传达各项工作的进程及工作理念。

行政人事部职责：

①工作人员的到职与离职的相关办理，相互交接工作；

②各类相关人员资料的汇总、建档及管理，员工档案资料管理；

③员工请假，调休假作业，出勤状况，统计作业；

④员工考勤，督导并薪资核算；

⑤对本店各项工作的纪律检查；

⑥做好每次会议的记录，对会议提出的明确要求做出强调；

⑦协调本部门与其它相关部门的联系；

薪酬制度（因人而异，根据不同员工的时间安排进行分工）

不同类型的工作人员时间上的薪酬不等，采用此制度比较灵活，可以准确地计算他们的工作时间，计算职员的工资。

三、员工设置及职责分配

1、财务部长：审查，财务预算，业务预算。策划：业务预算与策划报告。

2、会计：记账，保管凭证单与银行账户；月、季、负责财务总结，盘算。

3、每日设收银员1名，由服务员中挑选一名。监督结账，由会计入账。

四、采购部设置

茶楼采购系茶楼下设部门之一，受茶楼管理，负责所有食品，所有物品原料，经营物品的采购，验收，进出物品的记录等各项工作。是茶楼工作正常进行的重要组成部分，也是茶楼工作正常运营不可或缺的组成部分。

1、采购部人员设置与职责：

采购部人员设置：部长1名，采购人员若干，记录员2名；

人员职责：部长，部长作为采购部的直接领导者，责任重大，工作不能有太大失误。主要负责对下发的采购单进行采购了解，熟悉近期市场的需求，并进行较准确的需求量的预算，并将所需款项向茶楼的财务部汇报以取得采购经费。

采购是茶楼资金向外流动的主要途径，采购人员的素质高低直接影响到经营成本是否最优，因此，采购人员必须经过统一的培训，具备以下条件：

①有较丰富的商品知识，掌握购材的性能，质地，了解市场的最新动态。有商业的灵敏性和适应性，熟悉本店情况，保持冷静思考的头脑，善于谈论价格，了解需求动向及价格变化；

②记录员，2名记录员分别记录采购部货物和资金的进出情况。记录员必须详细记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费数量、支出数量等，以便来日进行核查。

2、采购工作流程

采购部接到需要采购的货物清单后，由部长负责对购买物品的数量和价格做出预算，并将预算款单递交财务部申请购物经费。并由记录员记录在当月收支单

上，供月末查核。采购经费将交给采购员，供采购货物。

3、采购部原则

①诚实可信，在采购过程中要诚实守信，信守合同，保证合同的合法性、严肃性、有效性。在经营中树立良好的形象，协调好茶楼与有关群体之间的关系；

②以需待进，就是根据市场需求来决定进货，避免盲目采购造成商品积压，资金周转不顺；

③采购渠道稳而多，如确保进货及时畅通。商品品种丰富多样，采购部需分开渠道，建立固定进货渠道和固定购贷业务关系，这样有利于相互信赖支持，以降低成本；

④另一方面，在保持固定订货渠道的同时，要注意避开新的进货点，以保证进货渠道多样化，从而防止各种风险带来的损害。

五、市场部

负责茶楼的产品宣传，促销以及促进茶楼与消费主体——顾客群体之间的联系。他的工作直接或间接关系着茶楼的形象及客流量的多少，销售情况，茶楼的总体效益情况，因此是个举足轻重的部门。

人员职责：

部长：协助查漏完成销售经营目标，督导员工作：做好各部门的沟通工作，对客人对餐厅的服务和商品的评价及时进行研究，以便为客人提供良好的消费环境。组织讨论制定销售计划，参加例会。

成员：负责各种宣传海报的设计、绘画，为各种促销活动出谋划策。及时收集客户调查表并加以统计。

市场部工作范围：市场部的工作包括公关和宣传两方面的工作。公关的职能是为茶楼营造一个有利的经营环境，保证茶楼的形象，从而促进产品的销售工作。宣传的职能是通过各种手段宣传茶楼的形象，促进营销，扩大客流。如在节日时举办各种应节活动；在淡季策划举办比赛，中奖促销等。酶促宣传之后作出经验总结，负责各种传单，横幅，海报的设计，绘画及张贴；要及时更新广告宣传品及店内音乐。

六、洒水服务部

洒水服务部作为茶楼的重要组成部分。它的目标是向顾客提供各种以饮品为

代表的新型产品，并提供让顾客满意的，恰到好处的服务，增加支节，开源节流，为茶楼树立良好的社会形象。

人员设置及职责分配

人员设置：部长1名，服务员5名，调酒师1名，点心饮品师傅若干名 职责分工：部长，主持全面工作，确保任务顺利完成；确保茶品洒水的正常供应，审核洒水采购计划，统筹策划和确保茶水采购内容；对茶水的采购要求和质量有领导责任；抓好其思想；业务部培训工作，开展文明礼貌教育。

服务员：迎接客人，引客入座，招待客人，供应酒水食品，为客人提供优质热情的服务。

结账：清理台面，做好卫生工作；按照规定开取单据，保留好以作核查。调酒师：正常供应各类酒水；负责各种酒水的调制。创新更多有益于顾客的新品种。

点心饮品师傅：负责各种点心饮品的设计与制作。

七、其他附加业务

一个好的茶楼，不仅具备以上所说的服务程序与措施，而且本身就是给人以美的享受，没的境界的场所，因而除了有那些高雅、舒适的格调外，还应该设立更多的花样品种：

添加一些乐器，使音乐与顾客品茶的心境融为一体；

茶文化是中华古老而悠久的历史文化；我们应该大力推崇，然而中西文化的结合便能引人入胜，所以应该引进一些西方先进的历史文化与中国传统文化结为一体，这样才更能赢得顾客的诚心如意，从而带来更大的经济效益；

礼貌待客，这点是最重要的了。员工们的一个微笑或许就是顾客的一种欣慰。礼貌待客不仅是一种道德情操，更是对员工们能力的一次挑战。不论何时，都应该把顾客放在首位，遵循服务至上的宗旨与原则，把茶文化这项服务项的工作做好、做强。

5.茶楼服务员计划 篇五

职责描述

(一)总管家

任务：负责茶馆服务管理本部门的各项工作

汇报：总管家或者总部

管理：茶馆全体员工

职责范围：

1、制定茶馆年、月度营业计划。分析、报告月度经营情况。领导本部门员工积极完成各项经营指标。

2、推广品茶销售，根据市场情况和季节变化制定促销计划。如推出有特色的茶点、茶食、和饮品，或举办有特

色的品茶会、茶艺表演宣传。

3、控制茶叶下茶量、泡茶温度，茶艺表演节奏、茶艺表演过程当中的礼仪和茶文化知识的介绍、泡茶的时间和要求，正确控制毛利率和成本。加强茶叶管理，降低成本，增加盈利。

4、制定服务标准和操作规范，检查管理人员的工作情况和茶馆的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。

5、巡视茶馆厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。在品茶高峰时间检查茶馆服务和泡茶质量，遇有重要客人品茶时，要亲临现场指导工作。

6、制定服务技术和茶艺培训计划和考核制度。定期同领班或者员工进行沟通，建立和员工之间的感情，多关心员工，针对性的组织服务人员和茶艺师外出学习其它茶馆的经验、技术，指出别人的缺点和优点。

7、经常检查茶馆、厨房卫生，贯彻执行茶馆卫生制度。

8、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。

9、每天主持全体员工例会，总结一天工作和安排第二天工作。

10、密切配合其它部门工作。协调各部门之间的关系。

11、做好总部和加盟商交给的其它工作。

(二)管家

任务：管理整个茶馆，保证工作的顺利进行，使客人充分享受到高效、礼貌的服务;控制茶点、茶食、水果、饮料的出品质量。

汇报：总管家

管理：全体员工

职责范围：

1、严格按制定的营业消耗及成本控制。

2、参与的部门预算计划、收入和消耗、营业茶具的合理控制及的商务计划。

6.开业计划书 篇六

XX量贩式KTV开业庆典活动：(来人免费赠送KTV代金券20元)

活动时间：20xx年XX月XX日

宣传活动：明星对歌、群众打擂(参与者有参与奖，掌声多的获得奖品或礼品并颁发奖状，以彰显热闹场面)

具体步骤如下：

一、开业整体安排

活动时间：20xx年某月某日上午某时

活动地点：XX量贩式KTV

活动人员：领导、嘉宾、工作人员、客户、礼仪、表演嘉宾等。

媒体人员：记者、电视媒体等

礼仪人员：礼仪小组8名、主持人1名、调音师1名、摄影师1名。

二、开业庆典流程

准备时间(7：00―8：00)

提前布置活动场地，包括人员安排、道具准备等，为活动的顺利进行做准备。活动相关人员到场就位，工作人员再次检查活动场地布置、司仪礼仪人员、表演嘉宾等全体到位。

开业仪式部分

庆典仪式：(8：00―8：24)

(1)8：00整首先由主持人上台做简单的开场白。(2分钟)

(2)8：02分由XX量贩式KTV某总致辞。(5分钟)

(3)8：07分鞭炮响起，礼花、气球飞扬。(5分钟)

(4)8：12分主持人宣布剪彩开始，庆典公司配合。(4分钟)

(5)8：16分宣布XX量贩式KTV正式开业。

(整个仪式持续大约16分钟左右)

三、表演区域

室外区域：主场活动区(舞台)：开展主要活动 、剪彩仪式、表演等。

室内区域：观众喝水、休息、参与发放奖品等。

四、室外包装

(1)在XX量贩式KTV门前右侧或左侧摆放一个5米的舞台，背景是所邀请的明星的海报，台上红色地毯，台下两侧是盆花。

(2)在XX量贩式KTV门前两侧，摆放三十至五十个花篮(由XX量贩式KTV提供同贺单位名单，庆典公司准备花篮)。

(3)门前悬挂飘球两个

(4)门前设嘉宾签到处，用较高的办公桌铺上优质金绒布，上面放置胸花、2支签到笔、签到本、桌下放置礼品等。(指定两位礼仪小姐负责签到、佩戴胸花)

(5)在车辆停放区放置一导示牌，用分段用标杆围起，并在标杆上进行装饰，以突显热闹气氛。

(6)庆典公司准备音响、调音台、立式麦克风两台。剪彩礼仪小姐6人分列红地毯两侧，剪刀、花团、绸带准备齐全。(庆典公司负责准备)

五、表演节目

注：打擂期间无人参与时，表演节目，不至于冷场，流行时尚的表演不仅可以吸引观众而且也更好的让观众参与进来，有互动，有观看，热闹非凡!

节目一、大型舞蹈：《花开盛世》

节目二、嘻哈街舞：《欧洲大陆》

节目三、拉丁舞表演

节目四、明星演唱

节目五、明星互动(和观众比讲笑话，看谁讲的冷，有参与奖和胜出奖)

节目六、川剧变脸

节目七、观众记歌词(有参与奖和胜出奖)

节目八、抽奖活动

六、打擂方式

明星是擂主，观众自愿现场参加，五个观众是一组，获得掌声多的为胜出方，五组之后，五个胜出方再进行一场比赛，胜者和明星比拼，不管获胜还是输掉都是胜出对方，不给明星评分(主持人恶意“刁难”“假装”没打开机器或者什么借口，让观众获胜，以增加笑料)。

两名观众如果分不清胜负时，都评为胜出方，活动以欢乐为主，名次为辅，胜负不重要，重在参与，活动以欢乐，高兴为重点。主持人要一直都站在观众那一方。

7.浴场开业计划书 篇七

浴场开业计划书

做好浴场开业前的准备工作，对浴场开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事浴场管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将浴场开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

一、浴场开业筹备的任务与要求

浴场开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)确定浴场各部门的管辖区域及责任范围

各部门经理到岗后，首先要熟悉浴场的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定浴场的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。浴场最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，浴场的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。(二)设计浴场各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，浴场各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：浴场的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品采购清单

浴场开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是浴场各部门，在制定浴场各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.本浴场的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的浴场，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等 2.行业标准。

依据相关浴业行业标准，它是相关客房工作的主要依据。3.本浴场的设计标准及目标市场定位。

浴场管理人员应从本浴场的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本浴场的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

4.行业发展趋势。

浴场管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，浴场根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。5.其它情况。

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、浴场的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。(四)协助采购

浴场各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，浴场各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。浴场各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。(五)参与或负责制服的设计与制作

浴场各部门参与制服的设计与制作，是浴场行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

(六)编写浴场各部工作手册

工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(七)参与员工的招聘与培训

浴场各部门的员工招聘与培训，需由人事部和浴场各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据浴场工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而浴场各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，浴场各部门经理需从本浴场的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。(八)建立浴场各部门财产档案

开业前，即开始建立浴场各部门的财产档案，对日后浴场各部门的管理具有特别重要的意义。很多浴场各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。(九)跟进浴场装饰工程进度并参与浴场各部门验收

浴场各部门的验收，一般由基建部、工程部、浴场各部门等部门共同参加。浴场各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到浴场所要求的标准。浴场各部门在参与验收前，应根据本浴场的情况设计一份浴场各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。(十)负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。浴场各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对浴场成品的保护。很多浴场就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。浴场各部门应在开业前与浴场最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。(十一)部门的模拟运转

浴场各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、浴场开业准备计划

制定浴场开业筹备计划，是保证浴场各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，浴场通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。例：《某浴场开业前准备工作计划》

进度

内 容

完成时间

责 任 人

备

注 4月

（运营）1.人力资源与营销，2.餐饮部，3.房务部经理进场工作 4.制定宾馆招员计划。

5.制订浴场组织结构图，6.岗位设计

7.人员配备，8.薪资计划。4.1---4.15 1.跟进装修工程进度 4月

（工程）1． 土建完成，2． 精装修开工。3． 宿舍

4．后勤工程动工, 5． 消防,空调,水.电.气管道完成, 6． 安装窗

7． 客房.餐饮大堂装修 8． 通信系统布线 4.1---4.1---5.30 1.1---4.30 1.1---4.30 2.1---3.10-----1.重点是员工宿舍 5月

(运营)1.员工报到,办入店手续, 2.新员工浴场入职培训, 3.开始市场调研,并制定营销方案, 4.印制各种报表.单据 5.订做员工训练服

6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施

5.1----6.30 5.20---6.30 5.25---6.30 人事 总办

各部门经理 1.本地和外地招员结合, 2.财务由董事会派 5月

(工程)1.完成宿舍2.工程.并订购架床.被子 3.弱电系统安装,锅炉安装 4.室外场地清理,做绿化计划.5.定制厨房设备设施, 5.20---7.10 5.1-----6.30 5.1-----6.25 5.1------6.25 1.6月

(运营)1.安排员工到伙伴店实习2.制订宴请名单与计划

3.定制营销用品,开始前期介入性营销 4.制订开业典礼方案

5.制订店内店外装饰采购方案 6． 餐厅,会议的家具进场

7.检查浴场各部工程与设备安装完成情况 6.10—6.20 6.10---6.20 6.10---6.20 6.20----6.10----6.20 6.10---6.30 人事 各部门,人事 营销部

各部门.采购

采购 1．保证员工吃住。2．培训场地，用具 3．用具印上浴场标志。6月

(工程)1． 空调系统安装与调试 2． 电器.通信系统安装与调试 3． 厨房设备设施安装与调试 4． 装修工程竣工清理

6.10---6.30 6.10---6.30 6.15---6.30

7月

(运营)1.安排员工到伙伴店实习2.制订宴请名单与计划

3.定制营销用品,开始前期介入性营销 4.制订开业典礼方案

5.制订店内店外装饰采购方案 6． 餐厅,会议的家具进场

7.检查浴场各部工程与设备安装完成情况 8.15---9.05 8.20---8.30 8.20---8.15---8.30 8.15---8.25 8.15---8.30 人事 营销部 营销部

营销部.总办 各部门.采购 工程部

7月

(工程)

执行细则-------客房部

(一)开业前三个月 与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。(二)开业前第两个月

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。3.了解浴场康乐等其它配套设施的配置。4.明确客房部是否使用电脑。

5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。10.如果浴场不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。

11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。12.设计部门组织机构。

13.写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。14.落实员工招聘事宜。(三)开业前一个月

1.按照浴场的设计要求，确定客房的布置标准。2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。4.制定客房部的安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。7.制定制服管理制度。

8.建立客房质量检查制度。

9、制定遗失物品处理程序。

10、制定待修房的有关规定。

11、建立“VIP”房的服务标准。

12、制定客房的清扫程序。

13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。

14、确定客衣洗涤的有关服务规程。

15、设计部门运转表格。

16、制订开业前员工培训计划。(五)开业前二十天

1、审查洗衣房的设计方案。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保浴场“开荒”工作的正常进行。

3、准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有布件及物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。(六)开业前第十五天

1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。

3、制定其它地面清洗方法和保养计划。

4、建立OK房的检查与报告程序。

5、确定前厅部与客房部的联系渠道。

6、制定员工激励方案(奖惩条例)。

7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。

8、制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关部门的清洁保养责任。

9、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。

10、继续实施员工培训计划。(七)开业前第十天

1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。

2、核定所有客房的交付、接收日期。

3、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。

6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、如浴场自设洗衣房，则要与社会商业洗衣场取得一定的联系，以便在必要时可以得到必要的援助。

9、继续实施员工培训计划。(八)开业前第七天

1、与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。

2、正式确定客房部的组织机构。

3、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

4、取得客房的设计标准说明书。

5、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。

6、建立布件和制服的报废程序。

7、根据店内缝纫丁作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需。

8、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。

9、着手准备客房的第一次清洁工作。(九)开业前第五天

1、开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用。

2、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

3、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。

4、开始清扫后台区域和其它公共区域。

三、开业前的试运行

开业前的试运行往往是浴场最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出 现，确保浴场从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：(一)持积极的态度

在浴场进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

(二)经常检查物资的到位情况

前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多浴场的客房部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。常被遗忘的物品有：工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。(三)重视过程的控制

开业前客房部的清洁工作量大、时间紧，虽然管理人员强调了清洁中的注意事项，但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在，如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生，就很难采取补救措施。所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加强对成品的保护

对浴场地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时客房部的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，客房部管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对浴场成品的保护，客房部管理人员可采取以下措施：

1、积极建议浴场对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染客房。

2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查，尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，因为强酸虽可除渍，但对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补的。

3、尽早接管楼层，加强对楼层的控制。早接管楼层虽然要耗费相当的精力，但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙，客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班，所有进出的人员都必须换上客房部为其准备的拖鞋。部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇雨雪天气时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。

4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护浴场成品的意识，对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。(五)加强对钥匙的管理

开业前及开业期间部门工作特别繁杂，客房管理人员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的丁作钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。(六)确定物品摆放规格

确定物品摆放规格工作，应早在样板房确定后就开始进行，但很多客房管理人员却忽视了该项工作，以至于直到要布置客房时，才想到物品摆放规格及规格的培训问题，而此时恰恰是部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训，造成客房布置不规范，服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划，在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训。有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范，往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。

(七)客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责

作为使用部门，客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本浴场的实际情况设计客房验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。客房部应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。有经验的客房部经理在对客房验收后，会将所有的问题按房号和问题的类别分别列出，以方便安排施工单位的返工，及本部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化，每天对以上的记录进行修正，以保持最新的记录。

(八)注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转

开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特别注意以下的问题：

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等原因，此时客房部管理人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求，但随着开业的临近，应开始重视这些方面的问题，尤其要提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻。培养员工的良好习惯，是做好客房工作的关键所在，而开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养计划应逐步开始实施，而不应等问题变得严重时再去应付。(九)注意吸尘器的使用培训

做基建清洁卫生时会有大量的垃圾，很多员工或不了解吸尘器的使用注意事项，或为图省事，会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮湿的垃圾，从而程度不同地损坏吸尘器。此外，开业期间每天的吸尘量要比平时大得多，需要及时清理尘袋中的垃圾，否则会影响吸尘效果，甚至可能损坏电机。因此，客房管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训，并进行现场督导。

(十)确保提供足够的、合格的客房

国内大部分浴场开业总是匆匆忙忙，抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部经理在检查时却发现，所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题，而再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房的质量和客人的满意度。有经验的客房部经理会主动与前厅部经理保持密切的联络，根据前厅的要求及浴场客房现状，主动准备好所需的客房。

(十一)使用电脑的同时，准备手工应急表格

不少浴场开业前由于各种原因，不能对使用电脑的部门进行及时、有效的培训，进而影响到浴场的正常运转。为此，客房部有必要准备手工操作的应急表格。

(十二)加强安全意识培训，严防各种事故发生

客房管理人员要特别注意火灾隐患，发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外，还须增强防盗意识，要避免服务人员过分热情，随便为他人开门的情况。(十三)加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训

8.日式餐厅开业计划书 篇八

一、筹备计划

1、咨询工商部门，申办营业执照（有限公司）

2、申办排污许可证（环保）

3、申办卫生许可证（健康证、暂住证）

4、确定厨师长人选（岗位、工作时间、待遇）

5、初步制定90%的菜式品种、类别（注意事项：菜牌设置、人员、装修风格、设备安置、制定标准菜谱）

6、根据菜谱确定厨房所需器材

7、制定工作时间，作业流程（注意事项：流程是大厅、厨房布局的依据，一经制定并付诸实施后很难更改，所以必须一次性定位准确）。

8、确定装潢风格和布局

9、选择装修公司，图纸审阅，确定餐厅基本色调

10、开始装修（后续工作与装修同步进行）

11、确定各岗位人员配置（定岗定员）

12、确定员工宿舍

13、制定员工手册

14、员工招聘

（1）制定招聘目标计划

（2）面试、确定员工进入试用期

（3）实施员工岗位培训

（4）企业文化、职业道德、规章制度培训

（5）仪态仪表、工作流程、各岗位技能培训

15、装修同时购买厨房设备和器材，采购前制定出详细的采购计划。（后

续工作同装修同步进行）

（1）考察厨房用品设备市场，筛选厨房设备和用品，要货比三家，从

质量到价格。

（2）实施采购。

（3）验收、安装、调试设备。

16、制作各种宣传单到住宅区、店铺发放。

17、调试整个系统。确定作业细节。

18、按岗位分工进行实际操作。

19、请各位亲朋好友作为顾客进行实际演练。

20、完善各岗位的操作细节。

21、在试营业期间，适当调整、训练员工，完善经营机制。（注意事项：

必须每日总结，展开讨论，适当市政整各项工作，员工间不断磨合，熟练工作技能，倾听顾客意见，对提出建议的顾客给予适当优惠以示谢。

22、制定开业促销方式，并有效地传达执行。

23、正式开业。

二、经营计划

1、面向大众，菜价不宜订的太高。

2、因地制宜地推出适合套餐。

3、开放送餐到家的服务项目。

4、积极一发新品种，适应市场变化和需求。

5、经营时间：早11：00点 — 晚12：00点。

三、销售计划

1、开业前系列广告宣传介绍本店及产品特色，使消费者产生感观认识，诱导顾客的食欲。

2、适时推出会员制的消费方式，经熟客一个合理的折扣。

3、消费满200元的顾客实行送日式精品礼品的促销。

四、300平餐厅岗位定员

餐厅经理：1人领班：1人收银员：2人

服务员：6人礼仪：2人传菜员：2人

清洁员：2人

总厨：1人副厨：1人寿司：1人

厨师：3人铁板烧：1人学徒：5人

采购：1人仓管：1人财会：1人

合计：32人

五、岗位职责

1、餐厅经理职责：

管理日常店铺营运，因地制宜策划、宣传、促销。

2、总厨职责：

分配后厨工作，负责出品质量，工作效率，检查原料存量，制定供货需求表，同餐厅经理处理顾客投诉。

3、领班职责：

9.餐厅开业招聘计划书 篇九

餐厅开业招聘计划书

一、招聘原因：因新店开业，百废待兴，新店开业急需大量人才来维持餐厅经营。

二、招聘工种：经理1名，30-45岁，待遇面谈。

领班2名，30-40岁，待遇面谈。

服务员8-10名（女，30岁以下），底薪1000-1500+奖金+提成。

厨师4-5名（男），待遇面谈。

以上人员皆包食宿，有意者可带本人有效证件前来面试，有经验者优先。

三、招聘原则：公平、公正、公开、竞争、择优；身心健康，德才兼备，遵法守法。

四、招聘要求

1、经理1名

任职要求：①、本科以上学历。

②、有五年以上餐厅经理经验，酒店管理、餐饮相关专业优先。

③、普通话标准，形象好，气质佳。

④、有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。

⑤、熟悉外事纪律，旅游法规，食品卫生法以及国家有关价格政策。

⑥、掌握酒店日常英语，能用流利的英语口语与外宾沟通。

2、领班2名：

任职要求：①、有3年以上餐厅领班经验，酒店管理、餐饮相关专业优先。

②、普通话标准，形象好、气质佳，有较强的沟通和理解能力。

③、有服务意识、细心、熟悉餐厅管理流程。

④、对自己的未来有规划，积极向上，有学习能力。

3、服务员8-10名

任职要求：①、有1年以上餐厅服务生工作经验。

②、普通话标准，形象好、气质佳。

③、性格开朗，工作主动热情、认真负责。

4、厨师4-5名

任职要求：①、热爱事业，有执著的敬业精神。

②、具有5年以上饮食烹饪工作经验，含3年以上餐厅烹调工作经验。

③、掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法。

④、熟悉食品卫生法，了解食品营养知识。

五、招聘信息发布渠道与时间

1、招聘信息发布时间：

①、将20XX年X~X月份定为本公司的“招聘宣传月”;②、每周二、周四组织专人外出发放、张贴招聘简章，做好周边地区的招工宣传工作。

2、招聘方式：

①在周边地区大量张贴广告。

③通过职业介绍所和劳务市场等渠道招聘员工。④联系各中专院校，招聘技术人才。⑤各人才市场招聘会。

六、面试人员及分工

1、面试人员：主考官xxx，面试官xxx,xxx,xxx,xxx等。

2、分工：①、每场面试由主考官负责向应聘者提问。上

②、每位面试官均应在《面试考核评分表》上打分，评价。

七、选拔途径：各位应聘者向各位面试官展示自己应聘岗位相关技能，并回答主考官提问。

八、选拔程序：

第一阶段：准备阶段。准备阶段主要是以一般性的社交话题进行交谈。

第二阶段：引入阶段。社交性的话题结束后，招聘者的情绪逐渐稳定下来，开始进入第二阶段，这阶段主要围绕其履历情况提出问题，给应聘者一次真正发言的机会。

第三阶段：正题阶段。进入面谈的实质性正题，主要是从广泛的话题来了解应聘人员不同侧面的心理特点、行为特征、能力素质等，第四阶段：结束阶段。主考在该问的问题都问完后，给予应聘者时间自由发问。

九、选拔地点、时间

1、报名时间：20xx年x月x日-x月x日，每天上午8:00-11:30，下午3:00-5：00

2、报名地点：湖南省张家界市永定区xxx街道xx号

十、录用决策

总结应聘者信息→分析录用决策的影响因素→决策方法的选择→最后决定

10.茶楼工作计划 篇十

2011年为了接手茶楼的生意，创造更好的业绩。在此我做出以下工作计划。望领导给出宝贵意见！

一、提升个人素质。

2010年忙碌而充实、疲惫却喜悦。是啊，新的一年的工作又将在这忙碌、疲惫中充实、喜悦、收获着。我将吸取遗憾的教训、收获的经验，脚踏实地，不断学习。

在思想上，始终如一的热爱本职工作，关心公司的前途，以公司的利益放在首位。在与同事的相处中，注意加强团结，与同事相处融洽，合作愉快，心往一处想，劲往一处使，组成一个团结协作的大家庭。

在实际行动中，培养主动意识。勇于承担责任，主动为自己设定工作目标，并不断改进方式和方法。势必在2011年让茶楼的生意有个新的突破！

一、加强管理。

1)监督员工的服务标准、个人的仪容仪表、茶楼的清洁卫生、工作中的纪律。

2)熟悉每位服务员，掌握它们的性格特征，关心员工生活。工作上加强管理，培养出精明能干、落落大方的服务员。

3)加强对茶楼服务用品，消耗用品及固定资产进行控制和管理

4)重视登记表所发挥的作用，无论是电话预约还是上门客都需要按要求登记。（表格如下）

5)观察员工的工作能力，进行绩效考评并给予奖惩，鼓励员工为公司创收。

6)对客人账单赠送项目等内容负责检查、核对。

7)积极与客人沟通，征求客人反馈意见及建议，保持良好的客户关系

三、茶楼服务操作流程

1.准备工作

服务员准备好经过消毒的器具，以便客人来时及时取用；包厢内应摆放相关的用品（如烟缸、台卡、纸巾及娱乐用品）以便使用。

2.服务员到位

上客高峰期，为迎接客人的到来。服务员应着装得体，保持优美的站姿于走道里，及时引领客人。

3.迎宾

客人来时应热情迎接，用姓氏、头衔称呼客人，“XX先生/女士，欢迎光临！”、“X总、欢迎光临！”并迅速把客人引领到合适的座位。各服务员做好交接，互相配合。

4.登记客人资料并记录开始时间。

5.服务员接待客人

礼貌招呼，热情主动。为客人上茶点、小吃等；记住客人习惯、爱好及特殊要求，作好相关记录。使用“请”、“您好”、“打扰一下”、“谢谢”、“很乐意为您效劳”等礼貌用语。

6.服务员为客人取茶，并向客人展示所点的干茶。

7.巡台服务

包括客人如需要点饭、小吃等，应为客人热情推销。执台期间应勤换烟缸，为客人续水，清洁台面等，保持客人饮茶和娱乐时的高雅环境。

8.买单

客人叫买单时，到收银台为其打单，告诉客人消费数量及金额。如有找零请客人点清收好。

9.送客

要求服务员为客人拉椅，提醒客人带好随身物品，“请带好随身物品！”，并且送客人离开茶楼。

10.按规定收回娱乐用品等，杯具收回到工作间清洗，迅速摆好台面物品，检查周边清洁度，迎接下一批客人。

四、申请

因想扩大茶楼的生意，计划中需要台麻将机和名服务员。现在特申请，望领导给予批准。

最后，感谢公司领导的重视，我会加倍努力，不断学习，不负