边际贡献知识培训材料

边际贡献知识培训材料（精选5篇）

1.边际贡献知识培训材料 篇一

护林防火知识培训材料火灾对森林草原的危害极大，我国是一个多森林火灾的国家，因此，加强森林草原的火灾预防和扑救工作意义十分重大。

一、森林草原火灾概述

（一）森林草原防火的重要性

森林草原是重要的国有自然资源，是我国国有资产的重要表现形态，它们还是我国国有经济的支柱产业。对维护生态平衡、促进经济发展有着举足轻重的作用。防止森林草原火灾是实现国民经济可持续发展的客观要求，具有重要的现实意义。

（二）森林火灾和森林防火的概念

森林火灾是突发性强、破坏性大、处置救助较为困难的自然灾害。凡是失去人为控制，在林地内自由蔓延和扩展，烧毁森林资源，造成经济损失，破坏生态环境，或造成人员伤亡的林火称为森林火灾。森林防火就是防止森林火灾的发生和蔓延，即对森林火灾进行预防和扑救。目前，世界森林火灾尤为严重，每年发生森林火灾80万次以上，烧毁林地面积约占世界现有森林面积的千分之一，森林火灾被称为当今世界四大灾害之首。建国以来，我国林牧业管理部门积极贯彻《预防为主，积极消灭》的森林防火工作方针，严格执法并采取有效防护措施，森林草原火灾发生频率有所下降。1949－1980年，全国共发生森林火灾49万起，烧毁林业面积3200公顷以上，约占同期造林保存面积的三分之一。1987年5月，我国大兴安岭林区发生的特大火灾，烧毁林地面积101万公顷，其中森林面积70万公顷，烧毁居民住户1万多户，死亡193人，伤226人，直接经济损失达5亿多元，是我国建国以来损失最大的一次森林火灾。所以森林草原防火是关系到国计民生的一项社会系统工程，应当引起各级政府的高度重视和扶植。具体地讲，森林防火实际上是对森林火源全面、科学的管理工作，具体包括：森林火源管理、可燃物管理、防火施管理、火灾善后管理、火情预报管理、火灾扑救管理、用火计划管理等内容。

（三）森林火灾的分类

森林火灾按照受害森林面积和伤亡人数分为一般森林火灾、较大森林火灾、重大森林火灾和特别重大森林火灾：

一般森林火灾：受害森林面积在1公顷以下或者其他林地起火的，或者死亡1人以上3人以下的，或者重伤1人以上10人以下的；较大森林火灾：受害森林面积在1公顷以上100公顷以下的，或者死亡3人以上10人以下的，或者重伤10人以上50人以下的；

重大森林火灾：受害森林面积在100公顷以上1000公顷以下的，或者死亡10人以上30人以下的，或者重伤50人以上100人以下的；

特别重大森林火灾：受害森林面积1000公顷以上的，或者死亡30人以上的，或者重伤100人以上的。

所谓受害面积是指过火单位面积上成片林被烧毁或烧死株数在30％以上或幼林株数在60％以上的为成灾面积或受害面积。过火面积是指凡是火焰经过的面积包括成林、幼林及荒山、草地统称过火面积又叫火场面积。

（四）森林的火灾危险性

1、森林草原的燃烧要件：燃烧必须具备三个条件即可燃物、助燃物和火源即一定的温度，而森林草原燃烧也必须具备这三个条件，缺少任何一个要件，燃烧就会停止。

森林草原燃烧的特点：森林草原燃烧是自然界中的一种燃烧现象，这个从森林可燃物被点燃到熄灭的整个燃烧过程是一个热量平衡的化学反应过程。点燃是热量输入，其速度大于热量输出，从而导致燃烧系统温度急剧增高，而熄灭则相反最后导致燃烧过程终止。另外，森林可燃物燃烧是开放性燃烧，这种因素与当地的环境相互作用，形成一种变化复杂

7、化学灭火法:是指用化学药液或药粉进行灭火或阻滞火的蔓延的方法。

8、航空灭火法:指利用各种类型的飞机，对林火进行跳伞灭火、机降灭火、喷洒灭火 等。

9、人工催化降水灭火法：此法要有一定的气象条件即必须有一定的云层才能降雨。

（二）灭火战略：掌握和运用良好的灭火战略是迅速消灭森林草原火灾的基本保证，常用的灭火战略有以下几个方面：

1、判断火势，划分战略灭火带。战略灭火带，是指在火场边界外无天然和人为防火障碍物，火势可自由蔓延的地带。这是灭火的首要攻击目标。非战略灭火带，指在火场边界有天然和人工的防火障碍物，火势不易扩大的地带。通常在等到控制住战略灭火带的火势后，再逐个消灭非战略灭火带。

2、抓住关键，确保重点。抓住关键，指在具体灭火实战中，要首先控制和消灭火头或关键地段。确保重点，指为更好地保护森林，在火势猛烈、人力不足的情况下，要采取牺牲 局部、保护重点的战略思想。

3、集中优势兵力打歼灭战。这一战略要灵活运用，在时机和条件成熟时，该集中就集中，该分散就分散，比如在火势弱，火线长，扑打火尾时，火尾火势弱，清理火场时等可分散使用兵力，在扑救初发阶段火、扑救的关键时刻等应集中优势兵力。

4、主动进攻，积极防御。对大面积荒火、疏林火，火势强无法*近扑打，短时间不能扑灭时，应采取开辟防火隔离带或等待有利时机进行扑救，对可以直接扑灭的火灾则要主动进攻、速战速决。这就是主动进攻积极防御的含义。(三)扑火时应强化的安全措施

1、指派有扑火经验的同志担任前线指挥员。

2、扑火人员，必须指定区段和小组负责人。

3、明确扑火纪律和安全事项。

4、检查扑火用品是否符合要求，扑火服是否阻燃。

5、加强火情侦查，组织好火场通讯、救护和后勤保障。

6、选定进退路线和安全区。

7、不要直接迎风打火头，不要打上山火头，不要在悬崖、陡坡和破碎地形处打火。

8、从火尾入场扑火，沿着火的俩翼火线扑打。

9、不要在大风天气下、烈火条件下直接扑火，不要在可燃物稠密处扑火。

10、正确使用扑火机具

（四）安全扑火常识

1、扑救森林火灾不得动员残疾人员、孕妇和儿童。

2、扑火队员必须接受扑火安全培训。

3、遵守火场纪律，服从统一指挥和调度，严禁单独行动。

4、时刻保持畅通的通讯联系。

5、扑火队员必须配备必要的装备，如头盔、防火服、防火手套、防火靴和扑火机具。

6、密切注意观察火场天气变化、可燃物种类、易燃程度，避免进入易入区。

7、注意火场地形条件。扑火队员不可进入三面环山、鞍状山谷、狭窄草塘沟、窄谷、向阳山坡等地段直接扑打火头。

8、扑救林火时应事先选择好避火安全区和撤退路线，以防不测。

9、扑火队员体力消耗极大，要适时休整，保持旺盛的体力。(五)火场自救扑火队员一旦被林火围困或袭击，要果断决策，迅速选择突围和避火路线，采取正确的避火方法，避免发生伤亡事故。在较开阔的平坦地，可以以河流、小溪、道路为依托，使用点火器迎面点火，使新火头向大火头方向逆风蔓延，阻挡火锋解围。请注意在控制线另一侧一定要有巡护人员，以防飞火产生新火点。

1、点火解围在无河流、小溪、道路为依托时，在时间允许的情况下 使用点火器点顺风火，扑火队员跟火进入火烧迹地避火，并用手扒出地下湿土，紧贴湿土呼吸或用湿手巾捂住口鼻防止一氧化碳中毒。

2、强行顶风冲越火线当点火或其他条件不具备时，切忌顺风跑，要选择已经过火或杂草稀疏、地势平坦的地段，用衣服蒙住头部，快速冲越火线，进入火烧迹地即可安全脱险。

3、卧倒避烟在点火解围来不及，就近有河流（河沟）、无植被或植被稀少的迎风平坦地段时，用水浸湿衣服蒙住头部，两手放在胸部，卧倒避烟（火），为防止烟雾呛昏窒息，要用湿毛巾捂住口鼻，并扒个土坑，紧贴湿土呼吸，可避免烟害。

4、快速转移发现大火袭来，人力无法控制时，只要时间允许，迅速转移到安全地带，避免发生伤亡。

2.抗菌药物知识培训材料 篇二

抗菌药物专项治理活动知识培训材料

1、抗生素指的是什么？

答：抗生素原称抗菌素，是指由细菌、放线菌、真菌等微生物经培养而得到的某些产物，或用化学半合成法制造的相同或类似的物质；也可化学全合成。抗生素在一定浓度下对病原体有抑制和杀灭作用。

2、抗菌谱的概念是什么？

答：每种抗菌药物都有一定的抗菌范围，称为抗菌谱。某些抗菌药物仅作用于单一菌种或单一菌属，称窄谱抗菌素，如异烟肼只对分支杆菌属有效。另一些药物抗菌范围广泛，称之为广谱抗菌药，如氟喹诺酮类和氯霉素，它们不仅对革兰阳性细菌和革兰阴性细菌有抗菌作用，且对衣原体、肺炎支原体、立克次体等也有抑制作用。近年新发展的青霉素类和头孢菌素类抗生素也属广谱抗菌药物。但它们对衣原体、肺炎支原体等无作用。

3、何为抗病毒药物？

答：抑制病毒繁殖或杀灭病毒的一类药物。

4、什么是耐药性？

答：耐药性又称抗药性，一般指病原体对药物反应降低的一种状态。是由于长期使用抗菌药物，应用剂量不足时，病原体通过产生使药物失活的酶，改变膜通透性阻滞药物进入，改变靶结构或改变原有代谢过程而产生的。耐药性严重者可使多种抗菌药物失效。

5、细菌为什么能对抗菌药物产生耐药性？

答：自然界的微生物为了维持自身代谢、保护生存条件免受其它微生物侵袭，在其生长过程中会产生一些次级代谢产物，这些化学物质具有调节本身代谢和杀灭其它微生物的作用，是微生物产生的一种抗生物质。自从微生物产生的这种抗生物质被人类发现并被研制成抗菌药物以来，人类开始介入了微生物之间的抗生斗争。细菌也就把人类制成的抗菌药物视作抗争的对象，只要接触过某种抗菌药物就按择优去劣的进化原则保留并延续那些菌：包括能灭活抗菌药物的物质，如各种灭活酶，或改变本身的代谢规律使抗菌药物无法将其杀灭，改变抗生素作用的靶位，降低吸收，增加排出。这样就形成了细菌对抗菌药的耐药性，使本来有效的抗菌药物在遇到耐药菌引起的感染时疗效下降，甚至完全无效。

6、解决抗菌药物耐药问题的途径有哪些？

答：限制抗菌药物的滥用；研制新型抗菌药物和制备疫苗来对付细菌感染性疾病。其中限制抗菌药物的滥用是最为可行的。

7、如何减少细菌对抗菌药物的耐药性？

答：（1）严格掌握抗菌药物的使用适应证，病毒感染不应采用抗菌药物治疗。（2）对有适应证的病人，药物种类、用量及使用时间都要注意，能用窄谱的就不要用广谱抗菌药物，能用一种有效的就不必用多种，以避免耐药性和二重感染。（3）加强细菌耐药监测工作。（4）向群众开展合理应用抗菌药物有关知识的教育。

8、WHO提出合理用药的标准是什么？

答：1987年WHO的合理用药标准有5条：（1）开具处方的药物应适宜；（2）在适宜的时间，以公众能支付的价格保证药物供应；（3）正确地调剂处方；（4）以准确的剂量、正确的用法和用药时间服用药物；（5）确保药物质量安全有效。

9、合理用药应包括哪几方面？

答：因病情和病原是多变的，故绝对的合理用药是难以达到的，一般所指的合理用药是相对的，它包含安全、有效、经济与适当这四个基本要素。

10、应用抗菌药物需考虑哪些问题？

答：应用抗菌药物时，需要根据病人所感染的微生物种类、病人的机体状态以及药物的抗菌作用、抗菌谱、选择性和对机体的影响三个方面进行全面综合的考虑后，选择最佳的抗菌药物和制订最佳治疗方案。如果忽略了任何一个方面而不合理地应用抗菌药物，除了会发生不良反应影响病人的健康外，还会产生抗菌药物独特的耐药性，它的危害性就更大了。不但会影响用药者的治疗效果，而且还会造成严重的社会影响，一旦产生了耐药菌株，对其感染的治疗就会变得十分困难。

11、合理使用抗菌药物的原则是什么？ 答：合理使用抗菌药物的原则通常为：应有效地控制感染，争取最佳疗效；预防和减少抗菌药物的不良反应；注意合适的剂量和疗程，避免产生耐药菌株；密切注意药物对人体内正常菌群的影响；根据微生物的药敏试验，调整经验用药，选择有针对性的药物，确定给药途径，防止浪费。

12、临床选用抗菌药物的原则是什么？

答：临床应根据患者的实际病情，综合考虑感染的病原体、药物敏感实验和药物的抗菌谱进行选择。在选用抗菌药物时应遵循“能窄不广、能低不高、能少不多”的原则，即尽量使用抗菌谱窄、老一代的抗菌药物，减少不必要的抗菌药物的联合应用。口服制剂能控制感染的就不用针剂，肌内注射能控制感染的就不用静脉滴注。

13、抗菌药物联合应用的原则是什么？

答：通常的原则是：病原体未明确的严重感染；已应用或考虑应用单一抗菌药物难以控制的感染；机体深部感染或抗菌药物不易渗透部位的感染，如心内膜炎、中枢神经系统感染；慢性难愈的感染，病程较长，病灶不易清除，长期抗菌药物治疗，细菌可能产生耐药者；为减少药物不良反应，联合用药时可将各药剂量适当减少。

14、抗菌药物的联合使用多用于哪些疾病？

答：抗菌药物联合使用的疾病多为一种抗菌药物不能控制的严重感染（包括败血症、细菌性心内膜炎、化脓性脑膜炎等）、混合感染、难治性感染、二重感染，以及为防止耐药菌株的发生而需要长期使用抗菌药物的疾病。

15、注射剂合理使用的原则是什么？

答：注射剂属处方药。患者使用注射剂，须持有医生处方；凡是口服可以有效的就不需注射，能够肌内注射的就不应静脉注射。必须注射的应尽可能减少注射次数，应采用序贯疗法。应严格掌握注射剂量和疗程，如果使用一周无效，应考虑停药或换药。应尽量减少注射剂朕合使用的种类，以避免不良反应和相互作用的出现。

16、哪些情况必须注射给药？

答：一般有以下情况者需注射给药，如吞咽困难，存在明显的吸收障碍(如呕吐、严重腹泻、胃肠道病变)或潜在的吸收障碍；口服明显降低生物利用度的药物，没有合适的口服剂型；或者通过口服给药不易达到有效治疗浓度；或疾病严重、病情进展迅速、需要紧急处理等情况。

17、什么是序贯疗法？

答：序贯疗法通常是指抗菌药物治疗中重度感染性疾病时，初期采用胃肠外给药(一般为静脉内给药)，当病人的病情一旦改善(通常在用药后3～7天)，迅速转换为口服抗菌药物的一种给药方法。

18、滥用抗菌药物有什么危害？

答：对群体、社会而言，滥用抗菌药物可以引起一个地区某些细菌耐药现象的发生，如果许多细菌对多种抗菌药物都耐药，这种局面更为可怕，即这些细菌感染将变得所向无敌，人类对它们束手无策。如当前耐多药结核菌就成了世界上结核病防治的难题。

19、滥用多种抗菌药物会有何不良后果

答：滥用多种抗菌药物有可能产生以下不良后果：使耐药菌株更加增多；使毒性反应、过敏性反应等不良反应增多；使二重感染发生的机会增多；浪费药物，增加国家和患者的负担，其结果会给人一种虚假的安全感而贻误正确治疗。

20、抗菌药物治疗失败的原因有哪些？

答：抗菌药物治疗失败的原因可能有：细菌产生耐药性；给药途径不当；给药时机和剂量不当；病灶部位的药物分布差，达不到治疗的浓度；或因为药物储存不当或过期，致使药物失效；或误诊；或混合感染；或药物配伍不当等。

积石山县中西医结合医院

3.防汛与抢险知识培训材料 篇三

防汛——是在汛期掌握水情变化，随时检查，观察堤防、涵闸等防洪工程建筑物动态，及时正确调度运用，保障安全度汛的防范工作。

抢险——是指当堤防、涵闸等防洪工程建筑物在防汛中发生险情，危及工作安全时的紧急抢险工作。

防汛工作总的要求：要建立健全防汛组织机构，要有抗御特大洪水的思想、组织、物质准备，从最坏处着想，向最好处努力，做到有备无患。要认真贯彻“以防为主，防重于抢”的方针，加强日常水利管理工作，维护河道排洪能力，消除阻水障碍，做好工程岁修加固，维护工程完整安全。

防汛关系人民群众生命财产的安全，关系国民经济能否顺利发展，因此必须在各级领导的统一领导下，充分发动群众，组织群众，密切配合，充分发挥防洪工程的作用，当遇到特大洪水时，做到局部服从全部，树立上下游、左右岸一盘棋的思想，尽可能把损失减少到最低限度，当工程出现险情时，实行统一领导，统一指挥，统一调度，采取切实可行的抢护措施，安全抢险，确保工程安全。

防汛抢险的主要工作和方法

一、汛前准备工作

1、思想上的准备：要充分认识防汛抢险的重大意义，认真总结历年来防汛抢险中的经验教训，经常向群众、职工进行防汛安全教育，坚决克服侥幸麻痹思想，树立抗大洪、防大灾的信念。

2、组织上的准备：汛前各协作要成立防汛领导组织，领导组织内部要合理分工，划定责任范围，明确任务，专人负责。

3、物质上的准备：汛前有防汛任务的单位要做好防汛抢险物质器材的组织、供应和调运工作，特别是险工程段必须根据险情和抢护时采用的方法，储备一定数量的防汛器材，以应急需。在防汛期间，保证电讯联络畅通，对于搞好防汛工作起着非常重要的作用，有条件的，最好设立专用防汛通讯电话，以便及时掌握雨情、水情和险情，进行指挥调度。

二、掌握水情

防汛就像打仗一样，必须知己知彼，才能百战百胜。所谓知彼就是通过水文、气象资料，进行洪水预报，及时提供洪水可能有多大，什么时候来。所谓知己，就是根据工程现状，摸清在度汛上存在的问题和抗御洪水的能力，如果不能正确、及时地掌握水情，就会耳目不灵，心中无数，使防汛工作陷于被动，一旦遇到大的洪水，必将惊慌失措，造成事故。

三、工程状态的检查和观测

汛期防汛人员要密切注意工程的变化状态，保证安全运用，发现问题要及时回报并采取有效措施进行处理。需要进行观测检查的内容主要有以下几个方面：

1、河道内：检查有无影响水流的阻水障碍物，河岸崩塌是否影响堤防安全等。

2、堤防检查：检查堤防有无裂缝，沉陷、位移、滑坡、塌陷（跌窝）及大型雨淋沟等情况。

3、观测成果分析检查：分析观测成果是否正常，工程状态有无异常变化。

4、检查闸门启闭是否灵活，止水设备是否完好，吊点结合是否牢固，钢丝绳有无断丝，螺杆是否弯曲，钢闸门有无开焊、锈蚀、铆钉松动，涵闸洞身有无裂缝、渗水等。

四、巡堤检查

1、当洪水位达到设防水位时（一般上滩地1米左右），检查队员要上堤巡查，检查队员要选派政治可靠，责任心强，熟悉情况的人员参加，队员分基本队员和后备队员，基本队员（如堤防管理人员）在水位达到设防水位时即要上岗，执行巡查任务，后备队员在水情达到警戒水位时参加巡查。

2、巡查任务

巡查要按工程的重要情况配备力量。如险工程段位置要多派人检查防守固定地点，统一领导，分段负责，对发现的险情要有专人看守，定时回报，险情有明显发展时，必须随时上报。

3、交接班制度：

交接班要紧密衔接，接班队员要提前上班与交班队员共同巡查一遍，交待观察到的详细情况，特别是可能出现的问题，相交接队员在碰头时应互相通报情况，此处还应有汇报、联络及报警制度。

4、巡查要做到“四到”，即手到、脚到、眼到、耳到。

“手到”就是爱用手检查：堤上有草和其他障碍物不易看清的地方，爱用手拔开进行查看。

“脚到”，就是借助于脚走路的感觉（最好是赤脚走，可以感觉灵敏一些），这在下雨泥泞看不清看不到的地方，非常必要。（1）从温度上来鉴别:比如下雨时沿堤都有水流，这就不容易鉴别是雨水或是渗漏水，因渗漏的水多是从底层或堤身内慢慢流出来的，所以脚走在上去就会感到较凉的感觉。（2）从软硬上来鉴别:因为堤身如果是雨水或外面河水泡软的话，它的溶软只是表面一层，内部必定是硬的，这属于正常情况。但如果发现溶软不是表面一层，而是很深踩不到硬底，或者是外面较硬而里面软，这就有可能是堤身渗水引起的险情。（3）从虚实来鉴别：如有的堤坡上为了防风浪冲刷铺上了稍排、麻袋、草袋等，不知是否被掏空，就需要在上面用脚踩一踩，看有无下陷现象，如外坡有无跌窝式崩塌现象，只要用脚在水下探摸一般也可以发现。

“眼到”，就是用眼观察。（1）看堤面、堤坡有无塌陷裂缝，渗水等现象。（2）看临水坡有无浪坎、滑坡，近水面有无漩涡等现象（如有小漩涡就可能有漏洞），（3）看背水坡，地面或附近水塘内有无翻砂鼓水现象等。

“耳到”，就是用耳听，这在夜深人静的时候，效果最好，（1）细听附近有无水流声，可以了解有无漏洞，因为漏洞如果出口在隐蔽的地方，从外表不容易发现，而听声音可以帮助发现，也可以从流水声音所在地，发现漏洞在堤身经过的位置。（2）细听有无滩岸崩塌的落水声，这可以帮助我们发现岸塌的现象。这是我们巡堤检查要做到的“四到”。

另外我们在巡堤检查时还要做到注意“五时”及“三清三快” “五时”即吃饭时、换班时、黄昏时、黎明时、刮风下雨时，在这五个时段内最易疏忽和忙乱，注意力不集中，容易遗漏险情。

“三清三快”就是“三清”险情查清、信号记清、报告说清；“三快”险情发现快、报告快、处理快。

五、抢险

一旦发现险情，就要及早抢护，一般情况下，只要发现的早，采取正确的抢险办法解决快，就能使工程转危为安。

那么怎样才能及早发现险情呢，险情的出现总是经过一个由量变到质变的发展过程，通过对工程状态的观测和检查，可以发现险情出现的原因和征兆，比如冲堤坡出现滑动崩塌之前，通过严密监视堤身的渗漏、裂缝以及浸润线等情况的变化，就能在险情即将出现以前，采取抢护措施，所以险情发现的越早，越有利于处理，而且处理的难度也比较小。

在防汛过程中，对待险情既要果断处理，又要避免盲目乱动，要详细分析险情的原因，采取正确的抢险措施，才能得到预期的效果，否则，还会由于错误的抢护方法，扩大险情，造成事故。把常见的几种险情抢护方法向大家简要介绍一下：

1、洪水漫顶的抢护

根据洪水的预报，洪水上涨的趋势，有可能超过堤顶现有高程时，应抢高堤顶，以免漫决。抢护的原则：为了防止堤防漫决，而在时间上又来不及把堤身全面加高培厚时，应先在堤顶抢筑子埝，拦住洪水不使满溢。

抢筑子埝（又称子堤），增加挡水高度，其做法有下列几种： ①土料子埝：

先将堤顶草根等杂物清除干净，然后刨松堤面并沿子埝中线挖一宽20厘米，深10～20厘米的结合槽，然后取土修筑子埝，每层土厚不超过30公分，分层夯实，修成子埝顶宽1米左右，内外坡1︰1，高度可根据实际情况决定。

②土袋子埝：

用草袋、麻袋或蒲包装上约七成，将袋口扎紧，铺砌在堤顶离临水坡约0.5米处，袋口向内，互相搭接，用脚踩紧。

第一层土袋铺好后，再铺第二层时，土袋要向内缩进一些，袋缝上下错开，逐层铺砌，其到达预定高度。然后在土袋后用土填戗，土戗高度与土袋顶平，顶宽0.6～1.0米左右，边坡约1︰1即可。

③捆把子埝：

（用芦苇、玉米秸、高粱杆、柳枝、麻杆等）捆成把子推到临河堤肩上，用木撅钉牢，后面填土加戗即可。

④单层木板子埝：

在堤顶临河一边，钉长约2米的木桩一排，桩的间距约为0.5米，入土约1米，排桩内用木板（紧急时用门板）紧贴在木桩上，用铁丝或绳索系牢，木板后填筑土戗即可。

2、临河堤岸崩塌的抢护（1）堤岸崩塌产生的原因：

①由于水流冲刷或风浪的袭击，使堤岸的基础发生冲刷式淘空，形成陡峻的浪坎，堤岸失去了平衡，从而发生崩塌。

②堤岸漫水后，抗剪强度急剧减弱，在边坡较陡的堤岸，很容易发生崩塌。

③堤岸在高水位时，经浸泡饱和以后，当水位下降较快时，失去了水压力的支持，使坡面易于滑坡；另外，堤土饱和后，自身重量增大，也促进边坡的崩塌。

（2）堤岸崩塌的抢护方法：

如堤防临水侧已无滩地，又迎流顶冲，发生险情时，应以护脚为主，可以临河抛石，保护堤脚，然后在内堤复砌加固但要注意抛石不能抛在陡坡上，如抛在陡坡上，反而会促使堤岸的崩塌。

对于迎受风浪的堤岸段，如堤坡发生崩塌时，可以临时在外面用土袋或柳枕垒坡，土袋和土堤间，填土还坡，分层填筑至顶，同时加固内帮。

注意事项：

①过去常采用打桩的办法制止塌坡，现在一般不主张采用，因桩必须打到硬基础上才能稳定，而打这样的桩将震动堤坡，弄不好加剧险情。

②应当警惕落水时出现的险情。当水位降的过快时，堤岸失去溺水时的平衡，薄弱堤段很容易崩塌，在某些河段上，还应警惕所谓的“旱决”和“洪决”，即在落水时堤岸崩塌很快甚至形成决口，而当水位又迅速回涨时，决口来不及处理，又造成“洪决”。

3、渗水（散浸）的抢护

土坝一般都是由土料筑成，具有一定的透水性。

在河库高水位的情况下，土堤挡水，由于水压力的作用，水体必然会渗入堤坝内，使堤身形成上干下湿两部分，干湿两部分的分界线，叫浸润线，它与背水坡的交点叫逸出点（可能在背水坡身，也可能在坡脚等），也是渗透水在背水坡渗出的最高处。如果堤防质量不好渗透到堤身内的水分较多，浸润线也较高，有时与堤防背水坡面相交，自交点以下部分有水渗出，称为散浸，过去当地叫“堤出汗”、“渗水”等。当高水位持续时间过长，散津范围就将沿堤防背水坡上升、扩大，浸润线抬高，渗透量加大，土体被水饱和，土质发软，抗滑强度降低，将影响背水坡的稳定，如不及时处理，继续发展，将会产生滑坡（内坡脱落）、管涌、甚至漏洞等险情。

（1）产生的原因： ①堤身单薄，断面太小。

②堤身土质含沙量大，迎水坡又无透水性小的粘土防渗层。③堤身填筑质量差，取土时土块没有打碎，没有经过夯实。④堤身有隐患（如蛇洞、兽穴、树根、暗沟等），缩短了渗径。（2）抢护方法：

①开沟导流。适用于水位继续上涨，散津严重，有继续发展趋势的堤段，施工方法是从浸润线顶点起到堤脚外止，开若干条与堤身垂直的“V”、“T”、“W”型的沟，使纵横沟相通。横沟每隔5～10米开一条，深0.5～1米，宽0.5米左右，沟内铺上粗砂、碎石即可。

②反滤层导流：适用范围为散津严重堤段，开沟导流有困难时，可做导流层防护。施工方法：沙石导滤层先将背水坡散津部分靠近堤脚的湿土面层挖去厚约40公分，再分层回填粗砂厚0.15～0.2米，瓜子片0.15～0.2米、碎石0.15～0.2米即可。

另外还可采用芦苇等导滤的办法：将散津部位的坡面清理干净，先铺稻草宽厚约50厘米，上铺芦苇厚10～20厘米，最上面再压三层土袋即可。

4、内脱坡（滑坡）的抢护

滑坡是堤防防汛中常见的险情之一，它是散津式裂缝险情的发展，为堤防背水坡散津严重，没有及时处理，在散津堤段的堤顶或内坡，发生向堤脚下挫的弧形裂缝，随着土壤结构的破坏，堤坡就整块向下滑动，有时还会推动坡脚土层一起滑动。

（1）产生原因：

①高水位长期持续，散津继续发展，浸润线以下的土壤成饱和状态，土的抗剪能力降低，堤坡稳定遭到破坏。

②堤身为透水性较大的土料填筑，而背水坡被贴一层透水性小的土料，在高水位下，堤内的水不易排出，抬高了浸润线，加大了渗水压力。

③堤防靠近水塘，背水坡堤脚浸入水中，或堤基内有淤泥使堤脚或堤基抗剪强度减小。

④高水位时，堤顶或堤坡堆放重物，加重了堤身上部的重量，超过了土壤抗剪能力。

（2）抢护的方法：做透水土撑：将滑坡的松土略加清除在坡脚处用抛石或用土袋进行加固，滑动的坡面上分层填导渗材料，先铺粗砂，后铺碎石（最好是瓜子片石），每层厚0.2～0.3米，上面填土夯实即可。但要注意的是从沙石渗水层渗透出的水要经过坡脚处排出，所加固用块石或土袋填在坡脚即起加固作用，又有透水性能。

5、跌窝的抢护

汛期大雨过后，堤身突然发生局部塌洞叫跌窝。它常伴随漏洞同时出现，使险情进一步恶化。

（1）产生的原因：

①堤身内有鼠穴、兽穴、坟墓里的棺材等隐患存在，浸水区引起塌陷。

②筑堤时使用冻土块或土块较大，土层架空，夯碾不实引起的。

③漏洞险情未及时处理，使堤身内的泥沙流失，形成堤身空虚。

（2）抢护的方法：将坑内的松土清除，选用和四周堤土相同的砂质粘土或砂土壤，分层填筑夯实，每层填土厚度不超过30厘米，土料的含水量也应大致和堤土相同。

如果对应跌窝临水坡面有漏洞口，这就说明漏洞有可能直通跌窝，就要配合抢堵迎水坡漏洞以阻止漏水。

6、漏洞的抢护

汛期高水位时，堤防背水坡或坡脚出现漏水洞，开始时因漏水量小，堤土很少冲动，漏水较清，由于洞周围土体浸泡松散崩解，或堤身填土含沙量大，土体可能被漏水带出，使漏洞逐渐变大，就会出现浑水，如不及时抢护就会迅速发展成为提防决口。出现严重的险情。

（1）产生的原因：

①堤身内有缝、沟、洞、穴等隐患。

②堤身填筑质量差，工段之间接缝处理不好，堤基不良。③散津、渗水处理不及时，逐渐演变而成漏洞。

（2）漏洞抢护：

抢护的原则：由于漏洞洞口一般在迎水坡上，所以抢护应以外堵为主，根据情况也可在堤内出口处做导滤井，或者两种措施同时使用，这就是我们过去讲的“外堵内导”的原则。

抢护的方法：

①在迎水坡漏洞口处进行堵塞，这是对漏洞抢护最好措施，首先应摸清洞口位置及口径大小等基本情况，如洞口较小，周围土质较硬，可用大于洞口直径一倍的铁锅扣住，也可以用绳结成圆锥形的网罩，内填麦秸、稻草等堵塞漏洞，如洞口土质已经软化，又系多个小洞口，可用棉被顺坡铺盖，上面再压土袋。

②围井导滤：如在迎水坡难以找到洞口，可在背水坡面漏洞出口周围，用土袋做成圆形滤井，然后在滤井内分层铺粗砂、碎石、块石等，每层厚约20～30厘米，只要使水流不夹带泥沙流出即可。

堤防度汛出现的险情除以上几项外，另外尚有裂缝、翻砂、鼓水（管涌），风浪冲刷等险情发生，其抢护方法希望大家收集其他资料进行学习。

7、涵闸漏水渗水的抢护

堤防上的涵闸建筑物，发生渗水漏水险情时，其抢护原则和抢护方法基本上与堤防一样，即“外堵内导”，就是说在临水面查明进水的缝隙和洞口，堵截水的来源，在背水面做反滤措施，或在条件许可时，进行紧急翻筑或修理。

（1）、涵闸岸墙与土堤连接处渗水漏水的处理 ①临河堵塞：涵闸岸墙与堤防连接处发生漏水、渗水现象时，经查明是由于较大孔隙造成的，可以参照堤防漏洞堵塞的办法，用土袋或棉被等堵塞，在静水或流速很小时，也可填筑土戗处理。

②灌浆处理：如果漏水不太严重，或进水口在浑水中不容易找到，不容易堵塞时，可在缝隙处用粘土和石灰拌成稠泥（其中石灰约占1/3～1/5）进行灌浆，在稠泥内还可以加水玻璃、氯化钠等速凝剂，速凝剂的比例为3.5%。也可用粗质水泥进行灌浆，即土内约掺10%的水泥即可。灌浆的方法在淮河系统经常使用。

③背水导渗：如果密级较大或进水处不易处理时，可以和处理散津相同，在背水坡或堤脚做反滤层，或者与处理漏洞相同，在背水坡出水处做反滤围井。

（2）、涵闸下游冲刷的抢护 ①抛块石、土袋、铁丝笼等护基

当涵闸基础被冲刷有淘空的危险时，可在基脚抛块石、砖、竹笼、铁丝笼等，以防止继续冲刷，块石的直径应选择较大的，以免被水流冲走，通常块石的直径应不少于流速平方的二十分之一，如流速为2米/秒，则块石直径不下于0.2米，抛石厚度1～1.8米为宜。

②调整流向，如果涵闸建筑物正当急流冲刷，抛石又难以防止淘刷时，可在条件许可的情况下，调整闸门的位置，或在建筑物上游做石堆，短坝等临时性挑流工程，把水流挑散，使水流分布均匀。

③抬高尾水位

4.车间岗前安全知识培训讲义材料 篇四

一、安全生产的意义：

安全生产是指：为预防在生产及施工过程中发生人身、设备等各类事故，保护人员安全和健康而采取的各种措施。它既是对劳动者的保护，也是对设备、环境的保护。

安全生产是安全和生产的统一，其宗旨是“安全促进生产，生产必须安全”。搞好安全工作，改善劳动条件，可以调动员工的生产积极性，减少财产损失，增加企业效益，促进生产的发展。加强安全生产是我国的一项基本政策，是发展社会主义经济的重要条件，是企业管理的一项基本原则，具有重要的意义。

二、安全生产的方针：

自新中国成立以来，党中央、国务院非常重视安全生产，提出了“安全第一、预防为主”的安全生产方针。要求各级人民政府及安全生产监督部门和生产经营企业必须把预防事故作为安全生产工作的着眼点和落脚点，进行主动的、超前的管理。“安全第一、预防为主”主要体现为“六先”，即：（1）安全意识在先；（2）安全投入在先；（3）安全责任在先；（4）建章立制在先；（5）隐患预防在先；（6）监督执法在先。

三、安全生产的任务：

就是保护劳动者生产过程中的安全与健康，促进经济发展。它包括以下几个方面：

积极开展与工伤事故的斗争，力争减少或消灭工伤事故，保证劳动者安全地进行生产建设。

积极开展与职业中毒、职业病的斗争，力争防止职业中毒和职业病，保障劳动者的身体健康。

劳逸结合，保障劳动者有适当的休息时间，使劳动者保持充沛的精力。

根据妇女的生理特点，对妇女进行特殊劳动保护。

四、安全教育：

（一）安全思想教育：

对员工进行安全教育，促使员工对安全生产建立良好的情感，使他们明白安全生产正是为了自己的安全和健康。安全生产不但关系到个人安危，而且与家庭的幸福紧密相连，一旦出现事故，不但自己痛苦，亲人也必然痛苦不堪，并且还会带来一系列的社会问题。

（二）安全知识教育：

包括一般生产技术知识、一般安全技术知识和专业安全技术知识教育。

通过教育，提高生产技能，防止错误操作，掌握一般员工必须具备的、最起码的安全技术知识，对于特殊工种，则需进一步掌握专门的安全技术知识，防止受特殊危险因素的伤害。

安全教育的类型很多，常见的主要有新员工上岗前的“三级”安全教育、“四新”教育和经常性安全教育。

三级安全教育是指公司级安全教育、车间级安全教育、班组级安全教育。

“四新”教育是指在新工艺、新技术、新设备、新产品投产前按新的安全操作规程，教育和培训参加操作的岗位工人和有关人员。

经常性安全教育是指日常对员工进行的经常性安全教育。

（三）新员工安全教育：

大量的事故分析统计资料表明，工伤事故大多数发生在员工入厂工作的头一、二年，因此必须要对新员工进行安全教育，培养良好的安全素质，增强其预防事故的能力。新入厂的员工包括：合同工、临时工、代训工、实习人员等。

安全教育的目的就是：

（1）提高新员工安全意识；

（2）提高新员工的安全知识水平和实际操作技能；

（3）动员新员工参与安全管理。

新员工只有经过三级安全教育并经逐级考核合格后，方可上岗。三级安全教育成绩应填入职工安全教育卡、存档备查。

车间班组：

1、车间班组的的作用：

班组是企业的基本构成单元，直接参与企业的生产活动，班组成员比其他人更多地接触到生产中的各种危险因素，稍有不慎就可能导致事故发生，所以可以说班组是企业各种事故的主要“发源地”，班组成员是企业各种事故的主要发生群体，以往的事故统计数据也证明了这一点。

因此，企业在抓安全工作时都必须重视班组的安全建设，只有班组的安全工作搞好了，事故频率减少了，整个企业的各项安全管理措施才落到实处，安全工作才能收到实效。只有加强对班组成员的安全教育，提高班组成员的安全意识和安全操作技能，使其掌握了必要的安全知识，才能在生产劳动中趋利避害，减少事故发生。

2、车间班组的的职责：

（1）车间主任（班组长）的安全职责：

●贯彻执行企业和车间对安全生产的指令和要求，全面负责本班组的安全生产。

●组织员工学习并贯彻执行企业、车间各项安全生产规章制度和安全技术操作规程，教育员工遵章守纪，制止违章行为。

●组织并参加班组定期开展的安全活动及其他安全活动。

●负责对新工人进行上岗前的岗位安全教育。

●负责班组安全检查，发现不安全因素及时组织消除，并向上级报告。

●负责本车间班组所有生产设备、安全设备、消防器材和急救器材的监管工作，使其保持完好和正常运行。

●配合做好公司或部门开展的“安全月、安全周”活动，组织班组安全生产竞赛，表彰先进，总结经验。

●负责班组建设，提高班组管理水平。

（2）班组成员的安全职责：

●每个班组成员都应在自己的岗位上，认真履行各自的安全职责，对本岗位的安全生产负直接责任。

●认真学习和严格遵守各项规章制度、劳动纪律，必须严格遵守安全操作规程，并劝阻制止他人违章作业。

●对管理人员置换违章、强令冒险作业的行为有权拒绝执行；对危害生命安全和身体健康的行为，有权提出批评、检举和控告。

●精心作业，做好各项记录，交接班必须交接安全生产情况，交班要为接班创造安全生产的良好条件。

●正确分析、判断和处理各种事故苗头，把事故消灭在萌芽状态。

●发生异常情况，及时处理和报告。

●加强设备维护，保持作业现场整洁，搞好文明生产。

●上岗必须按规定着装。妥善保管、正确使用各种防护用品和消防器材。

5.保健食品从业人员知识培训材料 篇五

一、单项选择题：在每小题列出的四或五个选项中有一个选项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填在括号内。总70题。

1、保健食品良好生产规范本标准由中华人民共和国（）提出。

A、国务院 B、卫生部 C、食品卫生监督检验所 D、质量技术监督管理局

2、保健食品良好生产规范规定了对生产具有特定保健功能食品企业的人员、（）以及品质和卫生管理方

面的基本技术要求。

A、设计与设施 B、原料 C、生产过程 D、成品贮存与运输 E以上均是

3、保健食品原料是指保健食品生产过程中使用的所有投入物，包括（）。A、加工助剂 B、食品添加剂 C、加工助剂和食品添加剂 D、生产设备

4、保健食品中所称批号用于识别“批”的一组数字或字母加数字。用之可以追溯和审查该批保健食品的（）。A、质量 B、生产历史 C、生产厂家 D、保质期限

5、保健食品生产企业必须具有与所生产的保健食品相适应的具有（）等相关专业知识的技术人员和具有

生产及组织能力的管理人员。

A、医药学 B、生物学 C、食品科学 D、以上均是

6、保健食品生产企业中的专职技术人员的比例应不低于职工总数的（）。A、1％ B、2％ C、5％ D、10％

7、保健食品生产企业中的主管技术的企业负责人必须具有（）以上或相应的学历，并具有保健食品生产

及质量、卫生管理的经验。

A、初中 B、高中 C、大专 D、本科

8、保健食品生产和品质管理部门的负责人必须是（）人员 A、专职 B、兼职 C、专职或者兼职 D、投资

9、保健食品生产企业必须有专职的质检人员。质检人员必须具有（）以上学历 A、初中 B、中专 C、大专 D、本科

10、保健食品生产企业从业人员上岗前必须经过（），企业应建立培训及考核档案

A、卫生法规教育 B、相应技术培训 C、卫生法规教育及相应技术培训 D、卫生法规教育或相应

技术培训

11、保健食品生产企业负责人及生产、品质管理部门负责人应接受（）级以上卫生监督部门有关保健食

品的专业培训，并取得合格证书。A、县 B、市 C、省 D、省或者市

12、从业人员必须进行健康检查，取得（）后方可上岗，以后每年须进行一次健康检查。A、健康合格证 B、健康体检单 C、卫生知识培训合格证 D、上岗证

13、保健食品厂的总体设计、厂房与设施的一般性设计、建筑和卫生设施应符合（）标准的要求。A、国家 B、地方 C、行业 D、企业

14、保健食品厂房应按生产工艺流程及所要求的洁净级别进行合理布局，同一厂房和邻近厂房进行的各项

生产操作不得（）。

A、相互干扰 B、相互妨碍 C、相互联系 D、相同

15、保健食品厂房必须按照生产工艺和卫生、质量要求，划分洁净级别，原则上分为一般生产区（）万

级区。

A、5 B、10 C、20 D、30

16、保健食品厂生产片剂、胶囊、丸剂以及不能在最后容器中灭菌的口服液等产品应当采用（）万级洁

净厂房。A、五 B、十 C、二十 D、三十

17、对保健食品厂厂房、设备布局与工艺流程三者的卫生要求有（）。并能满足生产工艺和质量、卫生 的要求

A、应衔接合理 B、建筑结构应完善 C、能满足生产工艺和质量、卫生的要求 D、以上均是

18、保健食品生产企业洁净厂房内安装的下水道、洗手及其他卫生清洁设施不得对保健食品的生产带来

（）。

A、污染 B、不便 C、方便 D、损失

19、洁净级别不同的厂房之间、厂房与通道之间应有缓冲设施。应分别设置与洁净级别相适应的（）通

道。

A、人员和物料 B、人员 C、物料 D、机械] 20、原料的前处理(如提取、浓缩等)应在与其生产规模和工艺要求相适应的场所进行，并装备有必要的（）

设施。

A、通风 B、除尘 C、降温 D、以上均是

21、保健食品生产应设有备料室，备料室的洁净级别与生产工艺要求（）。A、相一致 B、不一致 C、应高 D、应低

22、保健食品生产企业洁净厂房的空气净化设施、设备应定期检修、检修过程中应采取适当措施，不得对

保健食品的生产造成（）。

A、损失 B、污染 C、破坏 D、停产

23、保健食品生产所需要的原料的购入、使用等应制定验收、贮存、使用、检验等制度，并由（）负责。A、企业负责人 B、采购、验收人员 C、卫生管理人员 D、专人

24、保健食品生产企业采购原料必须按有关规定索取有效的（）；属食品新资源的原料需索取卫生部批

准证书(复印件)。

A、食品等级证 B、检验报告单 C、卫生许可证复印件 D、工商营业执照复印件

25、保健食品生产企业以菌类经人工发酵制得的菌丝体或菌丝体与发酵产物的混合物及微生态类原料必须

索取（）的证明资料。

A、菌株鉴定报告 B、稳定性报告 C、菌株不含耐药因子 D、以上均是

26、保健食品生产企业以藻类、动物及动物组织器官等为原料的，必须索取品种（）。A、鉴定报告 B、稳定性报告 C、成分分析报告 D、卫生许可证复印件

27、保健食品生产企业从动、植物中提取的单一有效物质或以生物、化学合成物为原料的，应索取该物质 的（）。

A、理化性质 B、含量的检测报告 C、理化性质及含量的检测报告 D、检验合格证

28、保健食品生产企业以含有兴奋剂或激素为原料的，应索取其（）。A、含量检测报告 B、稳定性报告 C、鉴定报告 D、检验合格证

29、保健食品生产企业原料的运输工具等应符合卫生要求。应根据原料特点，配备相应的（）.防雨防

尘等设施，以保证质量和卫生需要。A、保温 B、冷藏 C、保鲜 D、以上均是

30、保健食品生产企业原料运输过程不得与（）物品同车或同一容器混装 A、有毒 B、有害 C、有毒、有害 D、生活

31、保健食品生产企业的原料购进后对来源、规格、包装情况进行初步检查，按验收制度的规定填写入库

账、卡，入库后应向（）部门申请取样检验。

A、质检 B、卫生行政 C、工商行政 D、食品药品监督

32、保健食品生产企业的各种原料应按（）、合格、不合格分区离地存放，并有明显标志。A、待检 B、已检 C、成品 D、半成品

33、保健食品生产企业的原料有合格备用的应按不同批次分开存放，同一库内不得储存相互影响（）的 原料。

A、风味 B、颜色 C、美观 D、以上均是

34、以下不属于一般原料的储存场所或仓库的卫生要求的是（）。A、应地面平整 B、便于通风换气 C、有防鼠、防虫设施 D、露天

35、保健食品生产企业应制定原料的储存期，采用（）的原则。对不合格或过期原料应加注标志并及早

处理。

A、先进先出 B、先进后出 C、后进先出 D、以上都错

36、以下符合保健食品企业以菌类经人工发酵制得的菌丝体或以微生态类为原料的卫生要求的是（）。A、应严格控制菌株保存条件 B、菌种应定期筛选、纯化 C必要时进行鉴定，防止杂菌污染、菌种退

化和变异产毒 D、以上均是

37、保健食品生产企业生产工艺规程需符合保健食品加工过程中功效成分（）的工艺要求。A、不损失 B、不破坏 C、不转化 D、不产生有害中间体 E、以上均是

38、保健食品生产企业各生产车间的（），应按照生产过程中各关键工序控制项目及检查要求，对每一

批次产品从原料配制、中间产品产量、产品质量和卫生指标等情况进行记录。A、生产技术和管理人员 B、管理人员 C、生产技术 D、负责人

39、保健食品生产企业投产前的原料必须进行严格的检查，核对品名、规格、数量，对于（）不得投产

使用。

A、霉变 B、生虫 C、混有异物 D、他感官性状异常、不符合质量标准要求的E、以上均是 40、保健食品生产企业投产前凡规定有储存期限的原料，过期（）使用。A、可以 B、不得 C、视具体情况 D、以上均是

41、保健食品生产企业车间按生产需要领取原辅料后配方原料的计算、称量及投料须经（）复核后，记

录备查。

A、1 人 B、2人 C、2人以上 D、3人以上

42、生产保健食品企业利用发酵工艺生产用的发酵罐、容器及管道必须彻底（）处理后，方能用于生产。A、清洁 B、消毒 C、清洁、消毒 D、杀菌

43、保健食品生产企业生产操作应衔接合理，传递快捷、方便，防止（）。A、重复操作 B、交叉污染 C、浪费人力 D、浪费才力

44、生产操作人员用于洁净区的工作服、帽、鞋等必须严格清洗、消毒，（）更换，并且只允许在洁净

区内穿用，不准带出区外。

A、每日 B、每2日 C、每3日 D、见脏就

46、保健食品生产企业的原辅料进入生产区，必须经过物料通道进入。凡进入洁净厂房、车间的物料必须

（）。

A、除去所有包装 B、除去外包装 C、消毒外包装 D、外加清洁包装

47、保健食品生产企业配制过程原、辅料必须混合均匀，物料需要热熔、热取或浓缩(蒸发)的必须严格控

制加热（）。

A、步骤 B、温度 C、时间 D、温度和时间

48、保健产品压片、分装胶囊、冲剂、液体产品的灌装等均应在（）内进行，应控制操作室的温度、湿

度。

A、包装间 B、洁净室 C、检验室 D、分装间

49、保健产品手工分装胶囊的应在具有相应洁净级别的有机玻璃罩内进行，操作台不得低于（）。A、0.4m B、0.7m C、1m D1.3m 50、凡是直接接触保健产品的内包装材料均应采取适当方法清洗、干燥和灭菌，灭菌后应置于（）内冷

却备用。

A、保洁柜 B、消毒柜 C、洁净室 D、包装间

52、保健食品生产企业对于需要灭菌又不能热压灭菌的产品，可根据不同工艺和食品卫生要求，使用（）

等方法，以确保灭菌效果。

A、精滤 B、微波 C、辐照 D、以上均是

53、保健产品在灌装前应检查（）等是否用新鲜蒸馏水冲洗干净、消毒或灭菌。A、灌装设备 B、针头 C、管道 D、以上均是

54、生产保健产品的操作人员必须经常检查灌装及封口后的（）质量，随时调整灌装(封)机器，保证灌封

质量。

A、原料 B、辅料 C、半成品 D、成品

55、保健食品生产企业对于生产的口服安瓿制剂及直形玻璃瓶等瓶装液体制剂灌封后应进行（）检。A、封口筛 B、瓶身筛 C、灯 D、包装筛

56、保健食品的包装材料和标签应由（）保管，每批产品标签凭指令发放、领用，销毁的包装材料应有

记录。

A、专人 B、企业负责人 C、仓库管理员 D、包装人员

57、下例符合保健食品标签的相关要求的是（）。

A、印字清晰 B、贴签贴正 C、贴签贴牢 D、以上均是

58、保健食品的成品贮存方式及环境应（），温度、湿度应控制在适当范围，并避免撞击与振动。A、避光、避风 B、避风、防雨淋 C、避光、防雨淋 D、防小偷、防雨淋

59、含有生物活性物质的保健产品应采用相应的（）措施，并以冷链方式贮存和运输。A、冷藏 B、冷冻 C、培养 D、保温

60、保健食品生产企业的仓库应有收、发货检查制度。成品出厂应执行（）的原则。A、先进先出 B、先进后出 C、先产先销 D、后产先销 61、保健食品生产企业的成品入库应有（）记录。A、存量 B、出货 C、存量和出货 D、核对

62、保健食品生产企业品质管理机构必须制定完善的管理制度，品质管理制度应包括（）内容。A、原辅料、中间产品、成品以及不合格品的管理制度

B、原料鉴别与质量检查、中间产品的检查、成品的检验技术规程 C、留样观察制度和实验室管理制度 D、生产工艺操作核查制度 E、以上均是

63、保健食品生产企业必须按照国家或有关部门规定设质检人员，逐批次对原料进行（），不合格者不

得使用。

A、鉴别 B、鉴定 C、质量检查 D、鉴别和质量检查

64、保健食品生产企业应找出加工过程中的质量、（），至少要监控下列环节，并做好记录。A、卫生关键控制点 B、品质 C、数量 D、危险因素

65、保健食品生产企业要对重要的生产设备和计量器具定期检修，用于灭菌设备的温度计、压力计至少（）

检修一次，并做检修记录。

A、3个月 B、半年 C、1年 D、2年

66、保健食品生产企业应具备对生产环境进行监测的能力，并定期对关键工艺环境的（）等指标进行监

测。

A、温度 B、湿度 C、空气净化度 D、以上均是 67、保健食品生产企业应定期作产品（）实验。A、有效性 B、稳定性 C、不稳定性 D、有毒性

68、保健食品生产企业必须建立完整的质量管理档案，设有档案柜和档案管理人员，各种记录分类归档，保存（）备查。A、2～3个月 B、6～12个月 C、2～3年 D、3～5年

69、保健食品生产企业应定期向（）部门汇报产品的生产质量情况。A、工商行政 B、卫生行政 C、行业协会 D、以上均是

70、保健食品生产企业应定期对生产和质量进行全面检查，对生产和管理中的（）进行验证。A、各项操作规程 B、岗位责任制 C、、以上均是

二、是非题（请在括号内你认为正确的打√，错误的打×。）总30题。

1、保健食品良好生产规范的标准由卫生部委托卫生部食品卫生监督检验所负责解释（）

2、保健食品中的中间产品是指需进一步加工的物质或混合物。（）

3、保健食品中所称的产品是指形成定型包装后的待销售成品。（）

4、保健食品生产企业必须有兼职的质检人员。（）

5、保健食品生产企业采购人员应掌握鉴别原料是否符合质量、卫生要求的知识和技能。（）

6、保健食品生产企业净化级别必须满足生产加工保健食品对空气净化的需要。（）

7、保健食品生产企业洁净厂房的温度和相对湿度应与生产工艺要求相适应。（）

8、保健食品生产企业原料的前处理可以与成品生产使用同一生产厂房。（）

9、保健食品生产企业生产发酵产品可以不用专用发酵车间，但应有与发酵、喷雾相应的专用设备。（）

10、保健食品生产的原料必须符合食品卫生要求。原料的品种、来源、规格、质量应与批准的配方及产品

企业标准相一致。（）

11、保健食品生产企业的岗位操作规程应对各生产主要工序规定具体操作要求，明确各车间、工序和个人 的岗位职责。（）

12、保健食品生产企业同一车间可以同时生产不同的产品。（）

13、保健食品生产企业的原辅料进入生产区，必须经过物料通道进入。（）

14、口服液、饮料等液体产品生产过程需要过滤的，应注意选用无纤维脱落且符合卫生要求的滤材，也可

以使用石棉作滤材。（）

15、保健食品生产企业对于配制好的物料须放在清洁的密闭容器中，及时进入灌装、压片或分装胶囊等工

序，需储存的不得超过规定期限。（）

16、保健食品生产企业对于使用的空胶囊、糖衣等原料必须符合卫生要求，禁止使用非食用色素。（）

17、保健食品生产企业应对杀菌或灭菌装置内温度的均一性、可重复性等定期做可靠性验证。（）

18、保健食品生产企业产品的灌装、装填须使用自动机械装置，但也可以使用手工操作。（）

19、凡需要灭菌的保健产品，从灌封到灭菌的时间应控制在工艺规程要求的时间限度外。（）20、口服安瓿制剂及直形玻璃瓶等瓶装液体制剂灌封后应进行灯检。（）

21、保健食品的成品包装内可以夹放与食品无关的物品。（）

22、保健产品外包装上应标明最大承受压力(重量)。（）

23、保健食品产品说明书、标签的印制，应与卫生部批准的内容相一致。（）

24、所有的保健食品都应该在常温下保存。（）

25、保健食品厂必须设置独立的与生产能力相适应的品质管理机构，直属工厂负责人领导。（）

26、保健食品生产企业可以不设置与生产产品种类相适应的检验室和化验室。（）

27、保健食品生产企业必须逐批次对成品进行感官、卫生及质量指标的检验，不合格者不得出厂。（）

28、保健食品生产企业对每批产品均应有留样，留样应存放于专设的留样库(或区)内，按品种、批号分类

存放，并有明显标志。（）

29、保健食品生产企业应对产品的包装材料、标志、说明书进行检查，不合格者不得使用。（）30、保健食品生产企业必须对产品的包装材料、标志、说明书进行检查，对不合格的可以用于不合格的保