卫生规范

卫生规范（精选10篇）

1.卫生规范 篇一

手卫生规范试题

一、单项选择（6题）

二、多项选择（10题）

三、填空题(28题)

四、判断题（25题）

五、简答题（10题）

一、单项选择（共6题）

1、可通过直接接触患者或被污染的物体表面时获得，随时通过手传播，与医院

感染密切相关的是。（）A 暂居菌 B 常驻菌 C 病毒 D 支原体

2、接触传染病患者后刷洗双手，正确的顺序是（）A 前臂，腕部，手背，手掌，手指，指缝，指甲 B 手指，指缝，手背，手掌，腕部，前臂，C 前臂，腕部，指甲，指缝，手背，手掌 D 手掌，腕部，手指，前臂，指甲，指缝

3、护生，赵某，在进行戴无菌手套的练习，老师应给予纠正的操作是（）A 戴手套前先洗手、戴口罩和工作帽 B 核对标签上的手套号码和灭菌日期

C 戴上手套的右手持另一手套的内面戴上左手 D 戴上手套的双手臵腰部水平以上

4、控制医院感染最简单、最有效、最方便、最经济的方法是：

（）A 环境消毒 B 合理使用抗菌素 C 洗手

D 隔离传染病人

5、手消毒效果应达到的要求：卫生手消毒监测的细菌数应

（）A ≤10cfu/cm

2B

≤5cfu/cm

C ≤15cfu/cm2

D ≤8cfu/cm2

6、手消毒效果应达到的要求：外科手消毒监测的细菌数应（）A ≤10cfu/cm

2B ≤5cfu/cm2

C ≤15cfu/cm

D ≤8cfu/cm2

二、多项选择（共10题）

1、关于皮肤暂居菌的描述正确的是

（）

A 机械清洗容易被去除

B 通过直接接触病人或被污染的环境表面获得 C 存活时间较短，会自行消亡

D 具有致病性，与医院感染有很大关系 E 不具有致病性，与医院感染没有很大关系

2、下列哪些情况医务人员应认真洗手()A 接触病人前后

B 进行无菌操作前后

C 进行介入治疗前后

D 进人或离开隔离病房、ICU、母婴室、新生儿病房、烧伤病房、感染性疾病病房等重点部门 E 戴口罩和穿脱隔离衣前后

3、手卫生包括()A 洗手 B 卫生手消毒

C 外科手消毒 D 消毒剂泡手 E 手消毒剂使用

4、手消毒指征（）

A 进入和离开隔离病房、穿脱隔离衣前后

B 接触特殊感染病原体后

C 接触血液、体液和被污染的物品后

D 接触消毒物品后 E 无菌操作前

5、关于手卫生设施的配备正确的是

（）

A 水池应方便医务人员使用，重点部门应当采用非手触式水龙头开关 B 尽量使用皂液洗手，使用的固体肥皂应保持干燥 C 干手物品或者设施应当避免造成二次污染 D 科室内可以设公用擦手毛巾方便医务人员 E 科室内擦手毛巾应一人一巾

6、关于戴手套的描述正确的是

（）A 进行侵入性操作时应当戴无菌手套

B 戴手套前应当洗手

C 摘手套后应当洗手

D 若不是无菌操作不同病人之间可以不换手套 E 戴手套前不用洗手

7、医务人员在下列哪些情况下应当洗手？（）A直接接触病人前后

B 接触特殊易感病人前

C 从同一病人身体一个部位移动到另一部位时 D 接触不同病人之间 E 摘手套后

8、关于六步洗手法正确的描述是（）A 流动水洗手时可采用

B 洗手的每步顺序不必有先后 C 认真揉搓双手至少15秒

D 应注意清洗指背、指尖和指缝 E 洗手的每步顺序必须有先后

9、什么情况下必须先用流动水冲净双手，然后再使用手消毒剂消毒双手？

（）

A 手被感染性物质污染时

B 处理传染病病人污染物之后

C 直接为传染病病人进行检查、治疗、护理时

D 为病人进行身体检查前 E 接触特殊易感病人前

10、医务人员在下列哪些情况下必须洗手？

（）

A 穿脱隔离衣前后

B 处理清洁、无菌物品之前，处理污染物品之后 C 进行无菌操作前后

D 当医务人员的手被病人的血液、体液污染 E 戴口罩和穿脱隔离衣前后

三、填空题（共28题）

1、医务人员用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部暂居菌的过程,称卫生手消毒。

2、手卫生为医务人员、和 的总称。

3、卫生手消毒 为医务人员用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部 的过程。

4、暂居菌寄居在，常规洗手容易被清除的微生物。直接接触患者或被

污染的物体表面时可获得，可随时通过 传播，与 密切相关。

5、免冲洗手消毒剂主要用于，消毒后不需用水冲洗的手消毒剂。包

括水剂、凝胶和泡沫型。

6、医疗机构应制定并落实手卫生管理制度，配备、的手卫生设施。

7、医疗机构应定期开展手卫生的全员培训，医务人员应掌握

和，保障洗手与手消毒的效果。

8、医疗机构应加强对医务人员手卫生工作的指导与监督，提高医务人员子卫生的。

9、手消毒效果应达到如下相应要求: a)卫生手消毒，监测的细菌菌落总数应。b)外科手消毒，监测的细菌菌落总数应。

10、手术室、产房、导管室、层流洁净病房、骨髓移植病房、器官移植病房、重 症监护病房、新生儿室、母婴室、血液透析病房、烧伤病房、感染疾病科、口腔科、消毒供应中心等重点部门应配备 水龙头。有条件的医疗机构在诊疗区域均宜配备 水龙头。

11、肥皂应保持。盛放皂液的容器宜为，重复使用的容器应 清洁与消毒。皂液有浑浊或变色时，并清洁、消毒容器。

12、应配备干手物品或者设施，避免。

13、手消毒剂应取得卫生部，内使用。

14、手消毒剂的出液器应采用。消毒剂宜采用一次性包装，重复使用的消毒剂容器应 清洁与消毒。

15、应配备干手物品。干手巾应，用后清洁、灭菌；盛装消毒巾的容器应 清洗、灭菌。

16、外科手消毒取适量的清洁剂清洗、和，并认真揉搓。清洁双手时，应注意清洁指甲下的污垢和手部皮肤的皱褶处。流动水冲洗双手、前臂和上臂下1/3。使用干手物品擦干双手、前臂和上臂下1/3。

17、冲洗手消毒方法 :取适量的手消毒剂涂抹至双手的每个部位、前臂和上臂下1/3，并认真揉搓2min~6min，用流动水冲净双手、前臂和上臂下1/3，无菌巾彻底擦干。特殊情况水质达不到要求时，手术医师在戴手套前，应用醇类手消毒剂再消毒双手后戴手套。

18、在整个手消毒过程中应保持双手位于胸前并高于肘部，使水由手部流向肘部。

19、清洁指甲用品应每日清洁与消毒

20、医疗机构应每季度对手术室、产房、导管室、层流洁净病房、骨髓移植病房、器官移植病房、重症监护病房、新生儿室、母婴室、血液透析病房、烧伤病房、感染疾病科、口腔科等部门工作的医务人员手进行消毒效果的监测；当怀疑医院感染暴发与医务人员手卫生有关时，应及时进行监测，并进行相应致病性微生物的检测。

21、卫生部要求：层流洁净手术室、普通手术室、产房、普通保护性隔离室、供应室洁净区、烧伤病房、重症监护病房等区域医务人员的手卫生要求应≤ 5 cfu/cm2。

22、卫生部要求：注射室、换药室、治疗室、供应室清洁区、急诊室、化验室及各类普通病房和房间等区域医务人员的手卫生要求应≤

cfu/cm2。

23、医院的手术室、产房、重症监护室等重点部门应当采用 感应式 水龙头开关。

24、盛装肥皂或者皂液的容器应当每周进行

消毒，对容器进行清洁消毒时，容器内剩余的皂液应 废弃，使用固体肥皂应当保持

干燥。

25、用于刷手的海棉、毛刷及指甲刀等用具应当

每天消毒

或者一次性使用，洗手池应当

每天

清洁。

26、手卫生为

清洁、消毒 和

清洗的总称。

27、当手部没有明显可见污染物时，可以使用

快速

手消毒剂消毒双手代替洗手。

28、手部常见的细菌分为 皮肤暂居菌

和

接触传染

两种类型。

四、判断题（共25题）

1、洗手肥皂应保持清洁与干燥。盛放皂液的容器宜为一次性使用，重复使用的容器应每周清洁与消毒。皂液有浑浊或变色时及时更换，并清洁、消毒容器。（√）

2、洗手与卫生手消毒应遵循以下原则:a)当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，应用肥皂(皂液)和流动水洗手。b)手部没有肉眼可见污染时，宜使用速干手消毒剂消毒双代替洗手。（√）

3、医务人员在下列情况时应先洗手，然后进行卫生手消毒：a)接触患者的血液、体液和分泌物以及被传染性致病微生物污染的物品后。b)直接为传染

病患者进行检查、治疗、护理或处理传染患者污物之后。（√）

4、手皮肤消毒方法：用清洁剂认真揉搓掌心、指缝、手背、手指关节、指腹、指尖、拇指、腕部，时间不少于10-15秒钟，流动水洗手（√）。

5、《医院感染管理规范》中规定，手消毒可以选用快速手消毒剂揉搓双手或用消毒剂浸泡双手。（√）

6、《医院感染管理规范》中规定：外科刷手不必应用刷子蘸洗涤剂将指甲内污物刷净，并洗净双手臂，擦干，再用手消毒剂刷手或泡手。（×）

7、《医院感染管理规范》中规定，新生儿病房(室)入口处不应设臵洗手设施和更衣室，工作人员入室前不用严格洗手、消毒、更衣。（×）

8、《医院感染管理规范》中规定，工作人员进入ICU要穿专用工作服、换鞋、戴帽子、口罩、洗手，患有感染性疾病者不得进入；严格执行无菌技术操作规程，认真洗手或消毒，必要时戴手套。（√）

9、只要手套没有破就不用担心有害微生物会污染到手。（×）

10、外科手术前医务人员用肥皂(皂液)和流动水洗手，再用手消毒剂清除或者

杀灭手部暂居菌和减少常居菌的过程。使用的手消毒剂可具有持续抗菌活 性。(√)

11、医务人员对选用的手消毒剂应有良好的接受性，手消毒剂无异味、无刺激

性等。(√)

12、洗手池设臵在手术间附近，水池大小、高矮适宜，能防止洗手水溅出，池

面应光滑无死角易于清洁。洗手池应每日清洁与消毒。(√)

13、手术室洗手池及水龙头的数量应根据手术间的数量设臵，水龙头数量应不

少于手术间的数量，水龙头开关应为非手触式。（√）

14、当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，宜使用速干手消毒剂消毒

双手代替洗手。（×）

15、手部没有肉眼可见污染时，宜使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。（√）

16、外科手消毒应遵循先消毒，后洗手的原则（×）

17、不同患者手术之间、手套破损或手被污染时，应重新进行外科手消毒。（√）

18、医务人员留长指甲、戴戒指不利于手的卫生。

（√）

19、接触病人黏膜、破损皮肤或伤口之前可以不洗手，接触之后必须洗手。（×）20、接触病人的血液、体液、分泌物、排泄物、伤口敷料之后要洗手。（√）

21、洗手的目的是保护医务人员自身不受病原微生物的污染（√）

22、卫生手消毒可以采用含氯制剂可碘伏消毒剂浸泡双手。（√）

23、口腔科医生给病人进行口腔治疗时必须戴手 套（√）

24、医生为病人查体前可以采用速干手消毒剂进行手的消毒然后为病人查 体。

（√）

25、医务人员为病人换药前必须进行洗手或手消毒。

（√）

五、简答题（共10题）

1、外科刷手消毒的注意事项是什么? 答：（1）不应戴假指甲，保持指甲周围组织的清洁。

（2）在整个手消毒过程中应保持双手位于胸前并高于肘部，使水由手部流 向肘部。

（3）洗手与消毒可使用海绵、其他揉搓用品或双手相互揉搓。

（4）术后摘除外科手套后，应用肥皂（皂液）清洁双手。

（5）用后的清洁指甲用具、揉搓用品如海绵、手刷等，应放到指定的容

器中；揉搓用品应每人使用后消毒或者一次性使用；清洁指甲用品应 每日清洁与消毒。

2、医务人员在哪些情况时应先洗手，然后进行卫生手消毒？

答：(1)接触患者的血液、体液和分泌物以及被传染性致病微生物污染的物品后。(2)直接为传染病患者进行检查、治疗、护理或处理传染患者污物之后。

3、在临床工作中哪些情况下应洗手？ 答：（1）直接接触病人前后

（2）执行无菌技术操作前后

（3）穿脱隔离衣前后

（4）接触清洁或无菌物品前

（5）接触病人粘膜、破损皮肤后

（6）接触污物后

（7）接触病人血液、体液、分泌物、排泄物后

（8）脱手套后

（9）进食或下班前

4、洗手六步法具体内容是什么？

答：（1）掌心相对，手指并拢，相互搓擦；

（2）手心对手背沿指缝相互搓擦，交替进行；

（3）掌心相对，双手交叉沿指缝相互搓擦；

（4）一手握另一手大拇指旋转搓擦，交替进行；

（5）弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉，交换进行；

（6）将5个手指尖并拢在另一手掌心搓揉，交替进行。

5、何为手卫生？

答：医务人员洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。

6、何为洗手？

答：指医务人员用肥皂或者皂液和流动水洗手，去除手部皮肤污垢、碎屑和

部分致病菌的过程。

7、何为卫生手消毒？

答：指医务人员用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部暂居菌的过程。

8、何为外科手消毒？

答：指外科手术前医务人员用肥皂（液）或抗菌皂（液）和流动水洗手，再

用手消毒剂清除或者杀灭手部暂居菌和减少常居菌的过程。使用的手消 毒剂可具有持续抗菌活性。

9、常驻菌？

答：指能从大部分人的皮肤上分离出来的微生物，是皮肤上持久的固有的寄 居者。如凝固酶阴性葡萄球菌、棒状杆菌类、丙酸菌属、不动杆菌属等。

10、暂居菌？

答：指寄居在皮肤表层，常规洗手容易被清除的微生物。接触患者或被污染的物体表面时可获得，可随时通过手传播。

2.卫生规范 篇二

针对这一情况, 教育部下发《关于中小学开展书法教育的意见》, 要求在中小学校语文、美术、艺术等课程中设置书法课程, 其中三至六年级的语文课程中, 每周安排一课时的书法课, 现已开始实施。

然而, 在社会竞争日益激烈, 学习压力越来越大的今天, 越来越多的家长更看重的是与高考、升学相关的方面, 如:主科分数和可以加分的音乐、舞蹈、美术等。加之学习任务加重, 作业增多时, 也就顾不得书写是否漂亮工整了。

在学校, 一种情况是老师无暇顾及学生的书写, 一种是老师较重视, 但学生没有兴趣, 或者是不能持之以恒。针对这种情况, 我采取过一些方法, 有一定效果。

一、写字之行, 始于姿势

不管有没有兴趣, 正确的执笔方法和坐姿是必须严格要求的。可以通过看视频、图片, 获得形象感知;也可以由老师演示, 学生模仿;同桌监督, 互相帮助;适当惩戒, 及时纠错。总之, 要天天提醒, 时时监督, 持之以恒, 做好这第一步。

执笔方法:三指执笔法, 即大拇指与食指在前面捏住笔杆, 中指抵住笔杆。这三个手指从三个不同方向握住笔杆, 不要过紧也不要过松, 执笔过紧则行笔不自然, 过松则不能准确把握, 浮于飘滑。手指离笔尖约为一寸左右。

写字姿势:一是头正。头正就是头部要端正, 不可歪斜或俯仰, 否则既影响视力, 字也不容易写端正。二是身直胸舒。上身正直, 略向前倾, 不能将身体扑在桌子上。胸部要离开桌沿一拳距离, 如果胸口抵住桌沿, 就要影响呼吸, 写字时容易造成胸闷。三是臂开。左右手自然地平放在桌面上, 左手按纸, 右手执笔。两臂要撑开些, 这样, 书写时轻松灵活而且省力。四是足安。两脚放平, 脚踏实地, 保持身体平衡。

二、潜移默化, 春风化雨

一手漂亮的三笔字, 是一名小学语文教师的安身立命之本。虽然多媒体在中小学得到了应用, 但中小学生几乎天天能看到老师在黑板上写字, 几乎天天接触作业本、作文本上老师用作批改评语的字, 老师的字在学生的头脑中留下了深刻的印象, 他们无形中在模仿老师的字, 因此老师的字必须按照方块字的特点, 写得清楚方正, 做到横平竖直, 提撇分明, 结构匀称, 这样才能作为学生的榜样。

我在低年级写字教学中, 采用过“学生教我写字”的方式:我在黑板上书写一个生字, 同学们便对这个字品头论足, 点评一番;我再按他们的意见进行修改, 直到大家都认同, 他们才去写。时间一长, 我的字还真有些长进, 而同学们的书写兴趣、欣赏水平、书写能力也有了提升。

三、点评鉴赏、逐渐升级

汉字是由各种笔画按照一定的规律组合而成的, 其中有些笔画对字的重心平稳、结构舒展起着举足轻重的作用。因此在教学中, 通过让学生有目的的观察, 找出关键笔画有助于学生快速学会写字。在趣味性活动中, 教学生欣赏点评, 帮助学生揣摩关键笔画, 理解关键笔画对汉字字体所起的作用, 有目的地指导学生观察字的笔画形态特点, 抓住笔画书写的重、难点精讲, 使学生在轻松愉快的氛围中掌握学会写字的方法。

利用课余时间, 我是这样培养“书法鉴赏家”的:老师担任一级鉴赏家, 先训练并评定出3至5名二级鉴赏家;二级鉴赏家再训练评定三级鉴赏家;尚未升级的称为书写爱好者。升级方式也很多, 如:同一级别的同学各写几个字在同一张纸上, “鉴赏家”用红笔圈出最漂亮的字, 得圈多者可优先升级;练字数量、进步速度、专心程度均可作为积分进行累积, 累积到一定标准也可升级。在一次次的训练、点评、升级过程中, 同学们享受着书写的快乐和成功的喜悦。

四、理解汉字, 挖掘内涵

汉字有几千年的历史, 是最能代表中华文明和民族文化的精髓。因此, 我们在写字教学时, 除了让学生会读、会用外, 还应重视字形教学。了解我们的祖先是根据什么造出这个字的, 这个字形包含着怎样的文化内涵。了解汉字的演变, 汉字是有“生命”的:日月为明, 三木为森, “温” (器皿中的水在阳光下就会变得温暖) ……一个字就是一幅画, 一个字就是一个故事, 一个字就是一个生命个体, 一个字就是一首诗……了解汉字背后蕴藏的东西, 笔画偏旁是汉字的血肉, 间架结构是汉字的骨骼与灵魂, 引导学生学会和“汉字”的“对话”, 既能提高学生的写字效率, 又能培养他对祖国文化的认同和理解。当然, 这也对老师的基本学养提出了更高的要求。

这一点, 可以渗透在识字教学中。同学们在分析记忆字形时, 便能够猜测或者想象出一些韵味来。如:“风”, 要写得飘逸洒脱, 如风吹柳絮;“切”, 一刀下去, “竖提”的“提”便直直的如刀切一般;“伸”, 人伸直了身体, 悬针竖就象伸了个舒服的懒腰;“森”, 森林之中, 树木茂盛, 枝叶交错, 互相避让, 繁而不乱……

五、综合审美, 字人合一

在教学中, 教师该放手时要放手。有时允许学生出错, 让他们在错误与对比中中感悟字的内在美。学生一旦从写字中享受美感, 那么他们的审美能力就会逐步提高, 其综合审美能力也会随之丰富。不但要让学生知道某个字该怎样写, 还要引导学生学习思考这个字为什么要这样写。通过长久的练习, 学生自己就会发现、总结美的规律, 训练自己对各种美的欣赏能力, 这就是汉字书写的一种审美积淀与升华。如“人字头”的撇、捺要充分舒展, “皿字底”要托住全局, “走之儿”要婀娜多姿……

3.《卫生规范》出台网吧环境堪忧 篇三

《网吧卫生规范》出台，网吧卫生有了标准

日前，泰州市出台《网吧卫生规范》，该《规范》也是在全国范围内首部针对网吧卫生的地方性条例，这似乎让人看到了加强网吧卫生监管的一线希望。此次《规范》的出台只是借了一次“东风”，实际上，出台《规范》只是泰州为了创建国家卫生城而采取的一项重要措施。

作为负责《规范》制订工作的部门负责人，泰州市卫生监督所所长孙正太说：“网吧卫生状况不容乐观，网吧里电脑键盘、茶具、空气是传播疾病的三大渠道。键盘、鼠标及耳麦使用者较多，表面常常沾上汗渍、油污，产生金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌、真菌等有害细菌。被污染的设备会成为疾病传播媒介，如金黄色葡萄球菌可引起皮肤感染性疾病、大肠埃希氏菌污染双手可通过进餐引起腹泻等，键盘真菌的存在可传播手癣等疾病。不洁茶具会通过交叉感染传播肝炎、肠道疾病。空调长期运行、清洁不当，加重空气污染，易传播呼吸道传染病。网吧卫生是我市创建国家卫生城的必查项目，应该尽早介入管理。卫生监督人员将上门指导消毒硬件的配置和消毒方法，不达卫生要求的将限期整改，否则将予以停业。”

此次《规范》的内容比较全面，不论是对网吧选址，还是对消毒频率都提出了具体的数字要求，甚至还提供了消毒水的配置方法等其他一些相关联的问题。同时，如果要达到对空气的规定标准，网吧业主还需要自费购置一些硬件设施，这无疑会增加业主的经营成本，不过大部分的业主均表示增加的成本在可接受范围之内，改善卫生状况对自己和他人都有好处，而且为了响应政府创建国家卫生城的号召，这么做也是完全有必要的。

卫生问题起因众多

现在一些网吧，特别是中小型的网吧，通宵上网的人群也非常多，少数新键盘之外，大多数白键盘已变成了油腻腻的“黑键盘”，在键盘按键间的缝隙里，地上积满了烟灰、饼干渣等脏物，桌上堆满的都是烟头和一些没有吃完的饭盒。这些都是网络游戏爱好者，往往会在网吧里连续呆上十多个小时，很自然地将电脑桌前的方寸之地作为自己一日三餐的餐桌。然而在这里上网的“网迷”们却对网吧的卫生环境全然不顾。网吧管理人员一般每天只是简单地做一些扫地抹桌等清洁工作，很少擦洗键盘，清洁时也根本不用任何清洁消毒用品，做清洁也基本是用一些喷雾简单擦一擦。但根据医学专家的分析，电脑长时间不清洁，键盘、显示器各处都会滋生细菌，特别是网吧电脑公这样的共用品，多人使用会导致交叉感染，从而引发一些肠道感染病。如在室内吸烟，污浊的空气容易导致各种呼吸道疾病，特别是流行性感冒等一些依靠空气传播的病菌，在网吧这种通风设施不是很好、长期使用空调的地方，人群密集、空气不流通的场所，都是流感的高传染地带。一些网吧没有明确的限制，很多人还会在上网的同时抽烟，这又大大地增加了流感的传播率!如果有感冒病毒携带者，他呼吸的空气、飞沫就会随着这静止的空气很容易传染到其他健康的人身上。

当然，环境卫生不单是出现在网吧中，其他的公共场所依然存在，比如超市、广场、候车厅等等，但这些地方的卫生条件还是比网吧好多了：本身空气流通较良好、他们的管理人员经常会利用广播、标语、对客人进行宣传，时刻提醒人们注意环境卫生，他们的工作人员时刻都注意周围的情况，一旦出现卫生问题，及时清理。同时，这些公共场所的制度较好，久而久之，人们完全形成这样的习惯。网吧卫生为什么出现这样的原因呢?

一、制度的制定，现在网吧卫生管理还存在很大的盲区，在政策法规方面，网吧卫生还是一块空白。而像网吧这样人群聚集而且还提供食品饮料的公共场所，其实更应该加强卫生监管的工作。二、有关部门和媒体的宣传不到位，从上面的报道中可以看出，网吧老板还不知道网吧卫生情况会给人们的健康带来非常大的危害，他们也不知道这些危害怎样避免。三、网民们也没有意识到网吧环境会给自己和他人带身体健康的危害，自己只知道当时上网的快乐，这也跟我们的卫生意识和相关知识有限有关。四、网吧从业人员的意识没有达到一定的高度，比如网吧服务工作者不会经常友情提醒网民，适当注意卫生环境。五，一般网吧没有专门的抽烟和吃饭的地方，通常是放到机器座位上处理。

基于上面的原因，除了希望有关部门做好宣传预防措施外，更重要的还是网吧经营者和上网的人们自己自觉地来维护环境卫生，保障他人、同时也保障自己的身体健康。

在网吧管理方面，其实很简单，在网吧的显眼的地方多贴出一些有益的标志牌，在每台机器的桌子上都放上小标语，在网吧的通风的角落专门设置吸烟和餐饮的地方，以减少空气的污染。

奥运将至解决问题刻不容缓

随着2008年北京奥运会，2010年上海世博会的逐渐临近，除了大量新建、改建、扩建的公共设施投入应用，带给国内外来宾全新的感受外，网吧作为游客接触网络的重要途径，如何改善自身的卫生环境、空气质量问题愈法突出。

有的网吧业主已经充分意识到了这一点，近期上海市室内环境净化协会就收到了来自网吧的申请，想要参与空气质量优秀单位的评测活动，通过自身的努力，改善脏、乱、差的面貌。北京、西安等城市的网吧业主也对解决卫生问题表现得十分积极，多数网吧开始每天为键盘消毒，并在机位明显位置标明“键盘鼠标今日已消毒”的字样。从2007年中开始，很多供网吧使用的相关环保产品也陆续推出，比如某品牌将纳米抗菌材料引用键盘鼠标的制造，更多的厂商将网吧产品线更换成了可水洗的型号，以方便清洗、消毒为卖点在销售，使网吧对键盘的消毒方便得多，也非常普及。

4.《学校直饮水卫生规范》 篇四

《学校直饮水卫生规范》(征求意见稿)摘要如下

1、证每人每天供应2000~2500ml

直饮水机处理自来水是有额定的量的，比如一台额定功率为一天1000毫升的处理器，你让它一天出3000毫升，那么，多出来的水，都是没有完全处理过的，卫生不卫生，想也想得到。

意见稿规定，直饮水的供水量应符合每人每日2000~2500ml的定额要求，以满足每位学生每日最少饮水1200ml、足量饮水2000ml的需求，并随着环境温度的升高和活动量的增大而增加供水量。

此外，孩子们的取水点应有等候的空间，不应占用走道的疏散空间，教学楼内应在每层设饮水处，每处按40~45人设置一个饮水水嘴计算水嘴的数量，安装在教室内，位置宜在教室后。

2、水质处理器应至少离厕所10米远

除了对孩子们取水的地点有要求外，意见稿还规定，管道直饮水制水间和水质处理器的设置地点周围应当保持良好的卫生状况，周围10米范围内不得有粉尘有毒有害气体等污染源，不得堆放垃圾、粪便、废渣等污染物。制水间不得与污水处理、有污染物品堆放的房间相邻，不得设置卫生间。

新建、改建、扩建学校的直饮水水处理设备、设施以及管网修复后，也必须严格冲洗、消毒，经水质抽检合格后才能正式使用。学校还应该对水质处理器定期维护，检查清洗消毒，发现问题，及时解决，保证正常供水。

3、传染病患者不能接触直饮水工作

对于直接从事学校直饮水水质检验、制水供水、设备运行维护、保洁的从业人员，意见稿规定应每年进行一次健康检查，在取得有效健康合格证明后方可上岗工作。

如果患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，治愈前不得直接从事学校直饮水工作。相关从业人员应在上岗前进行卫生知识培训，考核合格后方可上岗。

4、水质如何，每天都应该检验

孩子们喝的直饮水水质怎么样，其实是可以检验得到的。意见稿规定，卖设备给学校的经营单位，或者是具备条件的学校都应该建立水质检验室，按规模配备水质检验人员和仪器设备，对学校的直饮水和原水的水质检验。

每天检测的项目：色度、浑浊度、气味、肉眼可见物、pH。

每月检测的项目：耗氧量、溶解性总固体、菌落总数、总大肠菌群等项目。

放寒暑假后、开学前检测的项目：学校应该对净水设备进行清洗消毒，并对水质进行检验，检验合格后才给孩子们喝。

发现检验结果不合格时：应立即重复测定，并停止供水，查明原因，采取有效措施进行整改，保证水质检验合格后再行供水。学校应在直饮水供水处醒目位置公示当月水质检验结果。每月10日前由学校向当地县(区)卫生行政部门上报上月水质检验结果。

直饮水过滤技术

直饮水的过滤技术可分为九级：

第一级：对原水进行初过滤，去除水中较粗颗粒杂质、污泥、胶体、悬浮物质等。

第二 三 四级：KDF+树脂软化复合滤芯, KDF处理介质为高纯铜/锌合金，通过电化学氧化—还原(电子转移)反应有效地减少或除去水中的氯和重金属，并抑制水中微生物的生长繁殖。树脂上的钠离子和水中的钙镁离子交换，活化水质增强活性。

第五级：吸附水中异味、异色、有机物、部分重金属等。

第六级： 内含食用及复式磷酸盐和多种特殊配方(可根据北方当地水质配备不同ASR配方)，可有效地除去钙镁等重金属离子，起到软化水质、抑制矿物质在水中结垢堵塞RO膜作用，并有效预防过高数量的钙镁离子在人体内形成结石而对人体所造成的危害

第七级：孔径0.1纳米，清除水中细菌、病毒、重金属、等有机杂质。

第八级：改善口感。

5.卫生规范 篇五

涉及饮用水卫生安全产品生产企业卫生规范 涉及饮用水卫生安全产品生产企业卫生规范 Sanitary Standard for Enterprises Related Hygienic Safety

Products for Drinking Water

涉及饮用水卫生安全产品生产企业卫生规范

Sanitary Standard for Enterprises Related Hygienic Safety

Products for Drinking Water

第一章总则

第一条为加强涉及饮用水卫生安全产品(以下简称“涉水产品”)生产企业的卫生监督管理，保证涉水产品的卫生安全，依据《生活饮用水卫生监督管理办法》，制定本规范。

第二条本规范规定了涉水产品生产企业选址、设计与设施、生产过程、原材料和成品贮存、运输、从业人员卫生的基本卫生要求和管理规定。

第三条凡从事涉水产品生产的企业必须遵守本规范。

第四条地方各级人民政府卫生行政部门在各自的职责范围内负责监督本规范的实施。

第二章选址、设计与设施的卫生要求

第五条凡新建、改建、扩建的涉水产品生产企业生产场所的选址、设计和施工均应符合本规范的有关要求。选址、设计及设施应经省、自治区、直辖市卫生行政部门审查，并参加竣工验收。

第六条涉水产品生产企业应选择地势干燥、水源充足、交通方便的区域。厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所。

第七条生产过程中可能产生有害气体、粉尘、噪声等污染的生产场所必须单独设置，其与其它建筑(场所)应有一定的防护间距，并应有相应卫生安全和“三废”处理措施。

第八条涉水产品生产企业生产区、辅助生产区和生活区设置应能保证生产的连续性，做到功能分区明确，人流与物流、清洁区与污染区分开，不得交叉。厂区道路通畅，并有防止积水及扬尘的措施。

第九条生产场所应根据生产产品特点和工艺要求设置原辅料库、产品加工生产场所、成品库、检验室、危险品仓库等场所。

第十条动力、供暖、空调机房、给排水系统和废水、废气、废渣的处理系统等辅助建筑和设施的设置应不影响生产场所卫生。

第十一条应有与产品类型、生产规模相适应的生产用房，其净高一般不得低于3米，面积不小于100平方米。

第十二条生产场所通道应宽畅，保证运输和卫生安全。水处理剂的生产场所通道应设安全护栏。设参观走廊的生产场所应用玻璃与生产区隔开。

第十三条生产场所的墙壁和屋顶应用浅色、防潮、防腐蚀、防霉、防渗的无毒材料覆涂。地面应平整、耐磨防滑、无毒、耐腐蚀、不渗水，便于清洗消毒。需要清洗的工作区地面应有坡度，在最低处设置地漏。

第十四条生产场所全面通风换气量的设计，应按TJ36—79《工业企业设计卫生标准》的规定执行，换气次数不小于8次／小时。采用空气净化装置的场所，其进风口应远离排风

口，进风口距地面高度不小于2米，附近不得有污染源。采用空调系统的生产场所，新风量应不小于每人每小时30立方米。可能突然产生大量有害气体、剧毒气体、窒息性气体、易燃易爆气体的场所，应设置事故报警及通风设施。

第十五条采用紫外线消毒者，紫外线灯按30瓦／10—15平方米设置，离地2米吊装。第十六条生产场所应有良好的采光及照明，工作面混合照度不应小于200Lx，检验工作场所不应小于540Lx，其它场所不应小于100Lx。

第十七条为防止交叉污染，涉水产品的生产设备不得与非涉水产品(例如排水管材、非供饮用水处理、工程使用的净水、防腐、防渗等材料)共用。

第十八条涉水产品生产过程中使用的的生产设备、工具、管道，必须用卫生、无毒、无味、耐腐蚀、不吸水、不变形的材料制作，表面应光滑，便于清洗消毒。

第十九条涉水产品生产用水水质及水量应满足生产工艺和卫生的要求。

第二十条水质处理器(材料)的生产场所应有与生产产品相适应的专用清洗、消毒场所和设备。

第二十一条水质处理器（材料）的装配（包装）区入口处应设更衣室，室内应有衣柜、鞋架等更衣设施。生产场所入口处和生产场所内适当的位置应设置流动水洗手设施。

第二十二条在贮存、使用强酸、强碱等腐蚀性化学物品场所，应设置事故冲淋、洗眼设施。

第二十三条生产区厕所应设在生产场所外，保持有效防护距离，并有防臭、防蚊蝇及昆虫等措施。

第三章生产过程的卫生要求

第二十四条涉水产品生产企业应配备专职或兼职卫生管理人员。建立、完善产品生产的卫生安全保证体系。

第二十五条产品企业标准中应制定卫生指标并符合卫生要求。

第二十六条涉水产品生产企业应建立健全的检验制度，设立与产品特点相适应的卫生安全和质量检验室。配备经专业培训、考核合格的检验人员，具备相应检验仪器、设备。

第二十七条涉水产品生产企业应根据产品特点开展对生产环境卫生、原材料和产品卫生安全自检。产品卫生安全的检测方法必须按有关标准进行，检测记录应完整，不得随意涂改，使用法定计量单位。

第二十八条采购的原材料必须符合有关标准和规定。采购时应向供货方索取该产品的卫生许可批件或同批产品的检验合格证明，入库时应进行验收。

第二十九条每批原材料使用前必须经过检验，不符合卫生安全要求的，不得投入使用。第三十条涉水产品生产企业应严格按卫生部或省级卫生行政部门批准的生产工艺实施生产，对产品卫生安全有潜在威胁的工艺不得使用。

第三十一条生产过程应有各项原始记录，并妥善保管。

第三十二条产品标签和使用说明书应与卫生部或省级卫生行政部门批准的内容相一致，不得夸大功能宣传。

第三十三条 每批产品必须进行检验，合格后方可出厂。

第三十四条

入制水。需现场安装的大型水处理设备，其筒体、管件、净水材料应先行清洗、消毒、干燥后使用，安装过程中严禁将污染物带入设备。设备安装调试后，经检验合格方可投

第三十五条对生产过程中产生的粉尘、有害气体、酸碱化学腐蚀性物质、噪声等可能影响工人健康的有害因素，应进行治理并达到相关卫生标准，产生的“三废”应达标后排放。第三十六条生产场所不得存放与生产无关的设备、物品。

第四章原材料和成品贮存、运输的卫生要求

第三十七条应有与生产规模、产品特点相适应的原材料、成品和危险品仓库。

第三十八条原材料库应专人管理，按品种分类验收登记、分类分批分区贮存。同一库内不得贮存相互影响的原材料。先进先出，不符合质量和卫生标准的原材料应与合格的原材料分开，设置明显标志，防止混淆和污染。原材料贮存应隔墙离地，与屋顶保持一定距离，垛与垛之间也应有适当距离。要有通风、防潮、防尘、防鼠、防虫等措施。定期清扫，保持卫生。

第三十九条成品库规模应与生产能力相适应。成品经检验合格包装后按品种、批次分类贮存于成品库中，防止相互混杂。成品库不得贮存有毒、有害物品或其它易燃易爆物品。成品堆放应隔墙离地，要便于通风，并有防尘、防鼠、防虫等措施。定期清扫，保持卫生。第四十条化学、腐蚀性、易燃易爆原料应专库贮存，按危险品仓库有关要求设计和管理。第四十一条原料和成品运输应根据产品特点，选择适当的运输工具，其工具应符合有关卫生要求，避免污染产品。

第五章从业人员卫生要求

第四十二条从业人员上岗前，应经过卫生知识培训，考核合格后方可上岗。

第四十三条直接从事水质处理器(材料)生产的人员(包括临时工)，应每年进行一次健康检查，取得预防性健康体检合格证后方可从事涉水产品生产。

第四十四条凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病或病原携带者，不得从事水质处理器(材料)的生产工作。

第四十五条操作人员手部有外伤时不得直接接触涉水产品和原料。

第四十六条生产场所禁止吸烟、进食及进行其它有碍涉水产品卫生的活动。

第四十七条生产人员进入生产场所必须穿戴整洁，不得将个人用品带入生产场所，水质处理器(材料)的生产人员进入生产场所需穿清洁的工作服、帽、鞋，洗净双手。

第六章附则

第四十八条本规范所使用的用语含义如下

涉及饮用水卫生安全产品：凡在饮用水生产和供水过程中与饮用水接触的联接止水材料、塑料及有机合成管材、管件、防护涂料、水处理剂、除垢剂、水质处理器及其它新材料和化学物质。

水质处理器（材料）：指一般净水器、特殊净水器（除氟、除砷、软化水器）、纯水器（离子交换、电渗析、蒸馏水、反渗透水器）、矿化水器、各种净水材料（混凝剂、助凝剂、软化剂、灭藻剂以及其它饮用水处理剂）、除垢剂。

第四十八条本规范由卫生部负责解释。

6.医务人员手卫生规范 篇六

目的：为加强医务人员手卫生工作，预防和控制医院感染，提高医疗质量，保障医疗安全和医务人员的职业安全，特制定本规范。手卫生设施

1.只用流动水洗手；

2.用于洗手的肥皂或者皂液应当置于洁净的容器内，容器应当定期清洁和消毒，使用的固体肥皂应保持干燥；

3.配备洗手后的干手物品或者设施，干手物品或者设施应当避免造成二次污染； 4.手卫生设施的位置应当方面便医务人员使用。医务人员在下列情况下应当洗手

1.直接接触病人前后，接触不同病人之间，从同一病人身体的污染部位移动到清洗部位时，接触特殊易感病人前后；

2.接触病人黏膜、破损皮肤或伤口前后，接触病人的血液、体液、分泌物、排泄物、伤口敷料之后；

3.穿脱隔离衣前后，摘手套后；

4.进行无菌操作前后，处理清洁、无菌物品之前，处理污染物品之后； 5.当医务人员的手有可见的污染物或者被病人的血液、体液污染后。洗手歌

①洗手也要讲规范，按部就班不忙乱 ②活水冲手分左右，除菌肥皂用优先 ③合掌先搓手掌心，手指交叉搓指间 ④左右交替搓手背，然后清洗手指尖 ⑤接着左右洗拇指，最后注意洗手腕 ⑥至少反复一分钟，病毒病菌不易沾 洗手程序

（1）掌心对掌心搓擦

7.卫生材料的规范化管理 篇七

1 我院卫生材料管理中存在的问题

1.1 卫生材料的管理与医院其他系统不关联

卫生材料的管理为半手工化状态，器械库与其他系统不关联，不能实现物资的全流程管控，即现有系统只能管理一级仓库，物资消耗不能追踪用到哪个患者身上。而且材料的领用与使用脱节，护士长只是凭经验领用，很多情况下使科室留有大量库存，引发过期或损耗。再者，科室领用的材料都是手工管理，不可避免地会发生“跑、冒、漏”等现象。

1.2 卫生材料名称不规范

由于器械库房和使用脱节，而且医院没有对卫生材料入库的名称进行规范化管理，经常是同一个物品，其名称却是五花八门，导致办理出库的人找不到领用者需要的东西，物价员核对患者记账的材料出现问题等，给后续工作造成许多不必要的麻烦。

1.3 高值耗材管理混乱

由于现行系统对高值耗材不能有效管理，经常是手术医生直接和供应商联系后就拿到手术间使用，之后拿着发票再到器械科完成入、出库过程。本来高值耗材的品种繁多、规格型号复杂、专业性强就已经造成器械科入账混乱，加之供应商把发票直接交给手术医生，再由手术医生到器械科登记，很多情况下会造成科室收入和支出不配比。

2 卫生材料的规范管理

2.1 规范卫生材料的名称

新系统的引入就是要规范物流系统，使卫生材料从入库到使用都可被全程追踪。为了配合新系统的上线，首要的就是对卫生材料名称规范化：首先，物价部门先对照收费标准目录，使现有卫生材料库中患者记账的材料名称与收费项目统一;其次，器械科对科室领用但患者不计费的材料进行名称的规范;最后，要求供货商填写发票时完全按照我院规范的名称书写;另外，当有新材料入库时，要及时通知物价部门，请他们来规范材料名称。

2.2 对卫生材料进行合理化分类

首先，将卫生材料划分为一般卫生材料、低值易耗品、高值材料3大类;然后，根据用途再进行细化，做到分类合理、统计清晰。

2.3 明确卫生材料的使用流程

根据以上分类，我们制定了不同的业务流程。

2.3.1 一般卫生材料、低值易耗品的业务流程

该流程如图1所示。

2.3.2 高值材料采用条码化管理的业务流程

以手术室为例，业务流程如图2所示。

2.4 实现物资系统和医院信息系统的整合

新系统的上线使原来脱节的卫生材料管理与医院信息系统紧密结合。仿照药库药房的管理模式，器械库房是一级库房，完成采购、验收入库的工作;使用科室为二级库房，科室负责人通过查询统计，根据科室库存、各物品的消耗情况向器械库提交审领计划，器械科再根据各科室的申领单汇总成采购申请，进行采购入库、科室调拨工作，避免了库存冗余和材料过期等情况的发生;另外，对患者收费的卫生材料记账并直接使用科室库存，对不计费的卫生材料使用时，在科室记账的同时使用科室库存，这样既做到了账物相符，又有效杜绝了科室使用中的“跑、冒、漏”现象。

对于高值耗材采用条码化管理，对比图2中高值材料使用的业务流程，考虑到其特殊性，器械科从采购、验收入库开始就进行了严格管控，器械科设一级代销库房，使用科室设二级虚拟库，无论是否为跟台耗材，首先要入器械库，器械科调拨到科室虚拟库后，使用科室才能给患者记账，如此就实现了对高值耗材的使用进行严格管控。

2.5 与成本核算紧密结合

成本核算系统的上线通过财务、质控管理监督，从卫生材料的采购入库、科室使用调拨到材料使用记账，以及一级库二级库的月度、季度、年度盘点，对耗材调价进行全流程监控、全方位管理，真正实现了计划采购、限额管理、加速周转、保证供应、控制成本。

3 结论

新系统的使用提高了工作效率，避免了以前半手工环境下的许多重复性工作，减少了很多核对环节，材料名称的规范化使工作更加便捷，真正实现了卫生材料的全流程管控。

高值耗材的条码化管理从器械科验收开始，杜绝了管理中的随意性，使高值耗材的成本采集更加实时、准确，为医院实施全成本核算奠定了基础。

总之，深化医院管理、优化管理流程是医院管理永恒的主题，我院针对卫生材料管理中存在的问题，借助信息化手段，规范了卫生材料的业务流程，取得了一定的成效。

摘要：针对卫生材料管理中存在的问题,借助信息化的手段,以实施医院全成本核算为目标,提出了对卫生材料进行规范化管理的几个方面,如规范卫生材料的名称、对卫生材料进行合理化分类、明确卫生材料的使用流程、实现物资系统和医院信息系统的整合等,取得了显著成效。

关键词：卫生材料,规范化,管理

参考文献

[1]宋凭.医院库存物资整体信息化管理的研究[J].中国数字医学,2010,5(5):75.

[2]居益君,贾玲昌,陆云.卫生材料内部管理流程再造[J].解放军医院管理杂志,2009,16(9):824.

8.卫生规范 篇八

该标准主要对中央厨房的定义、产品分类、生产场所和设施、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的追溯和召回管理机构及人员等方面作了具体规定。

厂房和生产加工场所

根据中央厨房生产加工的特点，该标准提出了设计与布局、建筑内部结构的基本要求，生产加工场所的使用面积不小于300 平方米。

标准还对原料加工场所、烹调热加工场所、冷却场所、分装间、贮存场所、工用具清洗消毒场所和检验室等主要场所和设施做了具体规定。

1.原料加工场所

为防止交叉污染，满足生产加工需要，原料加工场所要求设置分类的食品原料清洗水池，并明显标识其用途。同时，为防止易腐食品原料生产加工过程中腐败变质，要求加工易腐原料的场所应配备空调等温度控制装置。

2.烹调热加工场所

烹调热加工间要求采用机械排风装置，产生油烟或大量蒸汽的设备上部， 加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置，过滤器便于清洗和更换。

3.冷却场所

生产工艺中采用冷链工艺的，应配备与加工食品的品种和数量相适应的快速冷却设备（如真空冷却机、隧道式冷却设备）或设置冷却专间。冷却专间内应配备降温、紫外线灭菌、温度指示装置等设施。

4.分装间

即食食品应分装间应符合《餐饮服务食品安全操作规范》中专间的要求。

5.贮存场所

食品和非食品应分开存放。按食品种类分别设立冷藏库、冷冻库和常温库房，各类库房的容量应当满足生产加工数量的需要。冷藏库、冷冻库数量和结构能使原料、半成品和即食成品分开存放，有明显区分标记，同时要求有温度指示装置。

6.工用具清洗消毒和保洁场所

根据加工食品的品种和数量，配备能正常运转的清洗消毒和保洁设施设备，宜采用热力方法进行消毒。采用热力消毒的，至少设有2 个专用水池；采用化学消毒的，至少设有3 个专用水池； 各类水池应以明显标记表明其用途。接触即食食品的工用具、容器的清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。采用自动清洗消毒设备的，设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置，自动添加装置应定期检定。应设专供存放消毒后工用具和容器的保洁设施，其结构应密闭并易于清洁。

7.检验室

须具备与加工制作的食品品种相适应的检验室。开展微生物检测的检验室总面积不小于25 平方米；不开展微生物检测的，总面积不小于15 平方米。开展微生物检验应设有无菌室，其中要设置准备间、缓冲间、洁净实验室。布局采用单方向工作流程，避免交叉污染， 洁净实验室面积不小于4 平方米，并具备适当的通风和温度调节设施。实验室应配备与检验能力和工作量相适应的仪器设备和设施以及标准物质，检验仪器设备和检验用计量器具应按照有关规定定期校验。检验人员经专业培训并考核合格。

9.医务人员手卫生规范培训 篇九

一、洗手指征：医务人员在下列情况下需要洗手：

1、直接接触病人前后；

2、当医务人员的手明显污染或被血液、体液和蛋白性物质污染后；

3、处理污染物品后；

4、穿脱隔离衣前后，摘手套后；

5、接触病人的血液、体液、分泌物、排泄物、黏膜、破损皮肤或伤口敷料后；

6、进入和离开病房前、饭前和休息后。

二、洗手方法：

1、湿手

2、取液

3、揉搓

4、冲洗

5、干燥

6、护肤 标准洗手法： 六步洗手法：（洗手时间不得少于二分钟）

1、掌心相对，手指合拢，洗净掌心与指腹。

2、掌心相对，手指交叉，洗净指缝与指蹼。

3、指尖并拢，掌心处揉搓，换手进行重复动作。

4、手心对手背，手指交叉搓，换手进行重复动作。

5、握住大拇指旋转揉搓，换手进行重复动作。

6、双手指相扣，洗净指背。

三、注意事项：

1、应注意清洗指甲、指尖、指甲缝和指关节等部位。

2、注意彻底清洗戴戒指等饰物的部位。

3、注意随时清洁水龙头开关。

4、注意干手方式，防止再次污染。

5、注意护手，护手用品统一提供。

10.25、食品留样卫生规范 篇十

1、目的

根据国家《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关法规，为保证食品安全，预防食品中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效救治措施，实施食品留样制度。

2、范围

适用于食堂后厨工作全体人员

3、职责

食堂负责人负责食品留样专项工作，须经过专门的培训并通过考核，并对留样工作承担管理职责。

4、具体规定

4.1、按照食品安全法要求，菜肴烹调完毕后，凡批量供应菜肴，需由专人采留样品1份。每餐、每样食品必须按要求留足100g，分别盛放在己消毒的餐具中；

4.2、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；

4.3、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；

4.4、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存；

4.5、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查；

4.6、留样食品必须保留48h，时间到满后方可倒掉；进餐者如无异常，即可处理留样的食品；

4.7、如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验；

5、纠正措施

一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合卫生监督机构进行调查处理工作，不得有留样样品而不提供不真实的留样样品，影响或干扰事故的调查处理工作。

6、附件