酒店营销部任务和提成方案

酒店营销部任务和提成方案（8篇）

1.酒店营销部任务和提成方案 篇一

新源县贵宾馆2012年营销部工资定级及销售提成方案

面对酒店业激烈的市场竞争形势，为了提高酒店的市场占有率，同时为了更好的完成经营目标，市场部务必要发挥良好团队合作精神和个人积极性，特拟订2012年市场部业绩考核办法。本方案经营指标从2011年12月1日开始实施，其中工资方案从2011年11月1日开始实施。

1．考核范围：

1．1酒店通过市场部营销产生的所有房费收入和餐饮消费收入计入营销部考核范围（不包

括各种招待费、代办费、赔偿费、抵冲费及其它形式的非营业收入）。

1．2 总经办核定2011年11—12月客房总营收60万元，其中市场部的客房营收指标为 40

万元，其余为无协议上门散客和全员销售业务；核定餐饮营收为220万元，其中180万为市场部完成指标。

1．3餐饮部通过营销产生的散客、婚宴等收入均计入餐饮部经营指标，市场部及餐饮部要

做好客户维护工作。

1．4此前已签订的任何餐饮消费协议将不作重新分配，归各部门或销售人员所有。市场部

每月指标分解如下：

1．5 市场部每月指标细分到人由部门自行分解。

2． 市场部人员组成：

2．1 销售人员6名。

2．2 营销部主管暂定2名，经过2个月试用期择优选取1名晋升为经理。

2．3 销售业绩突出，能力和素质全面，客户维护稳定，市场部经理可晋升为营销总监。

3．市场部工资等级定级及提成：

3．1 部门经理每月工资留存35%作为效益工资进行浮动。

3．2 销售人员每月工资留存30%。

3．3市场部在完成酒店要求的客房营销指标和餐饮营销指标的前提下，市场部有0.2%的提奖，具体结算部门可自行分配，但分配方案需经总经理审批后实施。

3．4销售人员完成客房、餐饮相关指标的薪金计算方法如下表：

（销售人员薪金工资=基本工资＋客房指标计提薪金＋餐饮指标计提薪金）

3．5客房销售业绩计算方法：营销员客房月销售业绩在3万元以内的计算系数为0.008；月销售业绩在3万元-6万元之间的计算系数为0.01，6万元以上的计算系数为0.013。餐饮销售业绩计算方法：营销员餐饮月销售业绩在5--15万元之内按照0.006计提，15-20万元之内的按照0.008计提，20万元以上的按照0.012 计提。客房和餐饮销售按照实际销售额计提。

3． 6 销售人员试用期基本工资为1200元/月。

3．7 年终酒店总经理根据各销售人员的日常工作表现进行考核，工作考核主要指标为：执行力、团队精神、客户维护和客户满意度，留存的20%将根据年终的考核结果进行发放，营销员的考核结果：90分以上全额发放，80分以上89分以下扣5%，70-79扣10%，60-69扣15%，60分以下扣20%。

4.营销部经理指标考核办法

4.1 营销部门经理的效益工资=本人业绩提成±部门考核指标差额百分比×岗位工资±管理指标。

4.2 营销经理助理经济指标：每月营销收入100000元；营销员：每月营销收入75000元。

4.3 每桌餐饮最低消费标准不得低于600元，住宿消费单次最低限额不得低于158元。

4.4 经济指标必须符合下列条件：

4.4.1.经济指标系经营销人员通过上门推销等主动促销形式而招徕的生意。

4.4.2.客户指名并直接找有关营销人员所发生的预订或上门生意。

4.4.3.所有推销来的生意在时间上必须具有超前性。即对于客户已入住饭店或已发生生意行为后找有关营销人员洽谈价格、服务项目不作为营销人员的经济指标。

4.4.4.对于饭店管理人员或其他各级员工介绍给有关营销人员的生意，经营销人员努力而促成的生意，可将本档营业额的10%作为该营销员的经济指标。

4.4.5.所有经推销创造的收入必须建立在饭店财务部实际收到该笔金额款项的基础上。

4.4.6.对于非经营销人员的推销而发生的饭店其他应收款，营销人员应酒店要求而催收的，饭店可按实际催收应收款的5%记入该营销人员的经济指标。

4.5 营销人员推销而赢得的生意必须按下列程序进行，否则将示为无效：

4.5.1.将推销得来的营业额填入“营销人员业务联系单”并签上名字。

4.5.2.经营业部经理签批后，交一联至财务部，一联存档。

4.5.3.每月底由财务部审核后交总经理批准。

4．6部门经理绩效考核和管理按照酒店同级人员相关规定统一考核。

4．7完成业绩总指标，部门经理年终奖由酒店按规定统一发放；如业绩总指标未完成，年 终奖由总经理酌情发放。

5.营销人员销售业绩指标考核办法

5.1.当营销人员完成客房3万指标时，全额享受效益工资。

5.2.当营销人员完成客房收入为3万~6万时，3万起每增加10000元收入，增3%效益工资。

5.3.当营销人员完成客房收入为6万~9万时，6万起每增加10000元收入，增5%效益工资。

5.4.当营销人员完成客房收入为9.0万以上时，9万起每增加10000元收入，增8%效益工资。

5.5.当营销人员完成客房收入为3.0万~2.0万时，每减少3000元收入，减18%效益工资。

5.6.低于2.0万时，不享受效益工资。

5.7餐饮营销指标按相应档次提取奖励，不与效益工资挂钩。

5.8.如连续三个月完不成经济指标，则享受60%岗位工资。

5.9.如连续四个月完不成经济指标，则从第四个月起，享受30%岗位工资，.如连续五个月完不成经济指标，将不发岗位工资并劝其离店。

6.管理指标

6.1.服从意识：所有营销人员必须服从营销经理的统一领导，不折不扣完成营销经理安排的各项工作任务。否则每发生一次扣当事人2%~10%的效益工资。

6.2.协作精神：所有营销人员必须配合其他营销人员做好接待工作。如其他营销人员提出合作要求或营销经理布置有关需配合作好其他营销人员的接待工作，而不予配合的，每发现一次扣当事人5%~15%的效益工资，对主动配合他人做好接待工作成绩突出者，将予以加5%~15%的效益工资。

6.3.全局利益：各营销人员必须以饭店全局为重。严禁营销人员间相互压价的不正当竞争手段而招徕生意。如发现将扣去100%效益工资，赔偿差价，情节严重者将予以除名处理。

6.4.其他管理指标参照饭店管理指标的规定执行。

7.应收账款

7．1若销售人员当月产生应收账款（除政府机关外）3个月后无法收回，则按应收账款金

额余额的10%留存，待应收账款余额回收后，则于回收后次月返还。任何款项的担保人将为此款项负责，如成为死帐（半年未能收回），将由担保人员负责赔偿。

7．2若年终有应收账款（除政府机关外），则按应收账款金额的5%留存，待应收账款回收后，则于回收后当月返还。

7．3操作中的矛盾根据实际情况调整。

8.关于营销人员业务费用

为调动营销人员的工作积极性，为营销人员促销大开方便之门，特制定下列营销人员业务费用标准：

8.1.招待费：每月1000元用于新客户开发和老客户维护。如市场部创造年营业收入1000万元，则另可提取0.5%的公关招待费。

8．2 销售人员给予报销每月100元手机费。

8．3 市场部经理手机费每月报销200元。

8．4 市场部在业务洽谈中需要招待重要大客户或开支的需事先书面报请总经理审批。

9.客户资料

9．1 销售人员必须上交每日销售报告，每周销售计划和报告，每月销售计划和报告，（销售 资料要齐全，包括客户单位地址、电话、联系人姓名、本月入住酒店次数、消费额、意见投 投诉、会议情况和应收账款情况。）如不能完成销售报告者，部门经理有权停发该销售人员 的提成奖金。

9．2销售人员签订的协议将采用轮换制，如三个月内无消费产生，而其他销售人员通过促 销有业务量发生则此协议由其他销售人员负责。

2.酒店前台提成方案 篇二

为了使前厅部的工作充分适应酒店经营管理工作的需要，充分调动员工销售热情和调动员工工作积极性，拟议实行以下激励方案。

一、经营指标考核方案

1、酒店基本指标完成万以上含万、前厅部按千分之提成。

二、销售会员卡、储值卡的激励措施方案

1、销售会员卡基本任务量张/月/人。

2、超出任务量部分按元/张提成。

3、每销售普通会员卡一张提成元，银卡会员卡一张提成元，金卡会员卡一张提成元，钻石会员卡一张提成元。每销售一张1000元储值卡提成元，每销售一张2000元储值卡提成元，每销售一张3000元提成元，以此类推。

4、售卡对象及注意事项：

（1）所有散客客源。

（2）如有销售部客人主动要求时可销售会员卡。

（3）所有商务合约、旅游会议团队的客人不得销售会员卡。

三、散客售房激励措施方案

1、销售标准间的基本任务量为间，每超额销售一间标准间提成元，大标元，豪华标间元，套房元。

2、凡以酒店规定散客价销售的散客房，均可提成；其他所有低于散客价的不予提成。

3、提成仅限入住当天，续住房不在提成范围以内。

4、特价房、钟点房、不参与提成。

5、前台以“坚持留住每一位客人”的销售原则来销售客房，如客人提出给优惠否则不住，但当事人不请示而强制以散客价销售导致客人流失，由部门配合酒店质检组核查，每证实一次，罚当事人自买房费并罚款100元/次。

3.酒店餐饮销售提成详细方案 篇三

经总裁办与食堂负责人研究，将员工餐厅售饭产生的营业利润按一定比例以提成的形式按月发放给餐厅员工，以增强员工的积极性达到员工和企业双赢的目的，特制定本方案。

一、适用范围

陕西天恒比高投资有限公司员工餐厅

二、提成目的

1、通过提成合理计酬。

2、通过提成激励，提高员工的主观能动性和服务质量;

3、提成与考核挂钩，通过评价员工的工作绩效、态度、能力和素质，帮助员工提升自身工作水平和综合素质水平，从而有效提升餐厅员工的整体绩效和服务质量。

三、提成原则

1、以提高餐厅员工绩效为导向;

2、坚持餐厅经营中简捷、高效、物美、价廉的原则;

3、公平、公正、公开原则。

四、提成方式

1、提成基数为当月员工餐厅获得毛利润的20%。

毛利润=总收入-成本(材料+人工工资+水费+电费+燃料费)

2、具体人员提成根据每月绩效分数由餐厅负责人进行考核确定。

4.关于营销部推销按摩项目提成方案 篇四

为了更好的提高会所经营业绩，现聘请专职项目推销员，提成方案如下：

1、中式按摩370人以下无提成，超出部分按每个1.5元；

2、泰式按摩380人以下无提成，超出部分按每个1.5元；

3、日式、中医按摩280以下无提成超出部分按每个2元；

4、局部保健、至尊足疗、香薰松腿、古法洗脚人数460人以下无提成，超出部分每个1元。

5、技术部新推包单免小费项目和兴至尊项目239元，每推出一个提成5元

5.酒店营销部任务和提成方案 篇五

XX酒店餐饮部2005年下半年工资定级及销售提成方案

为了更好的完成酒店下达的经营目标，餐饮部本着发挥良好的团队合作精神和个人能动性的工作方针，特拟定餐饮部2005年经济考核条例细则：

一、考核

（1）餐饮部经总经理室核定2005年下半年餐饮营业收入指标为万元，其中营销部完成营销指标万元，餐饮部完成营销指标万元。

（2）餐饮部通过营销产生的散客、婚宴等收入均计入餐饮部营销指标。

（3）宾馆股东的餐饮消费计入餐饮营销指标。

（4）营销部和餐饮部已签定的任何餐饮消费协议将不作重新分配，归各部门或销售经理所有。

二、考核成员组成及职责

（1）餐饮预定处：考核人数额定为2人（中餐厅经理和预定员），其职责为店内、店外促销。

（2）2005年下半年餐饮预定处考核指标合计万元，每月指标分解如下：单

费，并提供优质服务。客房及其他消费不计入预定处业绩。

预定处考核方法：

（1）餐饮预定处如能完成每月指标额的95%---99%，工资不打折。

（2）餐饮预定处如能完成每月指标额的90%---95%（不包括95%），预定处工

资总额9折（按个人销售业绩百分比扣）。

（3）餐饮预定上处如能完成每月指标额的85%---90%（不包括90%），预定处

工资总额8.5折（按个人销售业绩百分比扣）。

（4）餐饮预定处如完成每月指标额85%以下，预定处工资总额8折（按个人业

绩百分比扣）。

（5）餐饮预定处如完成每月指标额70%以下，预定处工资总额7折（按个人业

绩百分比扣）。

（6）餐饮预定处如能完成每月既定指标，超额部分按0.5%提奖。

（7）在完成每月指标90%的前提下，中餐厅经理可得基本工资元，餐

饮预定员可得基本工资元，每月工资留存10%（每季度考核一次）。

（8）每月可报销100元手机话费和50元交通费用，款待费用为上月销售额的1%，不能累计使用，款待审批程序按宾馆相关规定执行。

（9）在餐饮部完成全年营业指标万元的前提下，预定处员工按宾馆统一标准发放年终奖，中餐厅经理按主管级标准，预定员按领班级标准。

三、厨师长及厨师考核方法

2005年下半年餐饮部厨师长及厨师考核方法：餐饮毛利率为%，应完成的指标为万元，考核餐饮毛利额为万元，每月工资总

-本资料来自-

-本资料来自-

额为

元。在毛利率不低于%的前提下，按毛利额的完成情况给予奖罚，方法如下：

（1）如完成额定餐饮毛利额的95%---100%，不作奖罚（包括95%）。

（2）如完成额定餐饮毛利额的90%---94%（包括90%），分别扣厨师长和厨师

工资的4%。

（3）如完成额定餐饮毛利额的85%---89%（包括85%），扣厨师长及厨师工资

总额的8%。

（4）如完成额定餐饮毛利额的84%以下（包括84%），扣厨师长及厨师工资总

额的10%。

（5）如在宾馆日常经营或检查中，中厨房不能保证菜肴质量将扣厨师长工资的1%---5%，若有重大厨房责任事故给宾馆造成损失，则根据具本情况另行处理。

（6）如完成额定毛利额超额部分按毛利额的3%提交提奖，由部门经理和厨师

长分配奖金额。

（7）若毛利率低于50%，则不提任何奖金；毛利率每降低1%，分别扣厨师长

及厨师工资的5%。

（8）若完成全年营业指标万元和毛利额万元的前提下，按宾馆

统一标准发放年终奖，厨师长按主管级标准，其他厨师都按临时聘用工标准。

四、餐饮部经理考核方法

餐饮部全年营业指标万元，若完成全年指标的95%---100%，则

按宾馆统一标准发放年终奖，同时，按完成营业额的‰提奖。

若超额完成全年营业指标，则按超额部分的1.5%提奖，提奖额分配比

例为：餐饮部经理%，其他管理人员及员工%。

若完成营业额低于指标的95%，年终奖由总经理酌情发放。

五、应收帐款

（！）应收帐款的担保期为一个月，特殊情况请示部门经理。

（2）任何款项的担保人员将为此笔款项负责，如成为呆帐，将由应收帐担保人员负责赔偿。

（3）部分政府机关的应收帐款回收期可适当延长，但必须在2005年12月底前收回。

（4）当月产生应收帐款在次月20日前收回，给予计提当月考核，否则不予计提当月考核。

（5）对处签定挂帐餐饮消费协议，按照宾馆相关程序操作。

6.招商人员薪酬和佣金提成激励方案 篇六

为建立招商团队的激励机制，提高招商队伍的工作积极性和业绩，发挥团队合作精神，根据同行业规律并结合公司和项目实际情况，现特制定本激励方案。

一、说明

1、招商部所有费用和人员工资采用佣金办法计；

2、招商部人员工作采用底薪+佣金；

3、招商部财务审核权归公司；

4、薪资税由个人承担；

二、招商人员架构

1.人员架构图：（编制9人）

招商专员

2人

招商部经理1人

招商主管

11人

招商主管

21人

策划

1人

招商文员

1人

招商专员

2人

三、招商人员的底薪及佣金提成比例规定

1、底薪（总招商租金实际到账2%计提）

工资系数：招商部经理

2、招商主管1.5、招商专员1，策划1.5，招商文员1，2、佣金提成比例

总招商佣金按照租金实际到账4%结算，分为公佣1%和私用3%。

租赁商务套房提佣方式：第一套小套房提佣50元/套，大套房提佣100/套，第二套以上小套房提佣80元/套，大套房提佣150/套。仓库不提拥。

公佣承担招商部费用后按照：

招商部经理： 30%计提；

招商主管、策划：20%计提；

招商文员：10%计提；

私佣按照招商部所有人员招商业绩计提个人所得。

四、奖惩措施

按季度考核，完成或未完成考核指标，以季度加权月平均佣金1%奖惩。

五、佣金发放时间

7.酒店门店基金管理及提成分成制度 篇七

为员工提供更为宽广的激励方案，特制订以下门店基金管理制度！

一、门店基金来源

1、垃圾纸皮、废品的售买款

2、员工的违纪罚款

3、酒水瓶盖费、菜式的分成款

二、门店基金管理

1、保存于收银台，收银员制作门店基金管理簿，建立详细的进帐日期、来源、交款人、金额

2、使用需于由部门负责人提出门店基金使用申请单，经门店总经理签字确认后，凭单至收银台领款，收银台做好相关凭据保存记录

三、门店基金使用范围

1、全店员工本人及家庭困难者或特殊事件的资助

8.酒店营销部任务和提成方案 篇八

呈：总办日期：2011年06月07日 由：财务部档号：A&C-201106001 抄送：营销部

事宜：关于重新制定营销部提成方案事宜

为了更加激发销售员的积极性，做到全方面营销，更有效地激励营销员去创业绩，根据2010年各部门的经营情况，现重新完善营销部在各营业部门的提成方案，具体如下：

一、全年营业季节细分：

1.旺季月份：东莞厚街家俱展：3月、4月

广州交易会：9月、10月

2、平季月份：1月、5月、6月、7月、8月、11月、12月。

3、淡季月份：每年春节阳历月份：2011年为2月

二、各部门任务方案按季节划分表

备注：①以上部门任务是以现在职4名销售员核定，部门任务是随销售员的人数增加而增

加。

②个人未完成任务，扣个人总提成的3%；连续3个月未完成个人任务，将作出处

理。

③个人及部门均未完成，扣个人总提成的5%；

④当个人任务仅由其中一个部门完成的，而其他分部门未完成，按分部门未完成部份扣罚；

⑤此提成方案适合4个月（含）以上在职销售员；

⑥入职3个月内的销售员，因在客户开发期，不扣个人总提成；

一）、客房

1、当完成个人月任务时，营销员按上述相应季节对应比例提成，营业额每增加1万元，提

成增加0.1%,以此类推。未完成月个人任务时按0.5%的提成。

2、营销人员对于客房订房确认部分，属于网络订房的房间，按网络公司实际订房数量折半

计算其销售人员的订房数，而不是全部计算销售人员的订房数。（主要原因是：网络订房本身是需要支付佣金给网络公司，只是需要销售人员跟进接待。）

备注：* 以销售部下订房单或预订为准，含当天抵离房间、订房中心；

* 以上营业额等于每月平均房价（扣除早餐）与各销售员订房数相乘；

* 赠券，公司帐除外；2个半日租为一间；

二）、私房菜

1.部门任务1.2万元，每月每位销售员任务3000元；

2.未完成个人月任务不计提成，在完成任务的基础上按实际消费额3%计提成，酒水除外；

3.如未完成任务的，按未完成部分扣罚3%；

4．酒水按销售金额1%计提成；

三）、西餐厅

1.部门任务1.2万元，每月每位销售员任务3000元；

2.未完成个人月任务不计提成，在完成任务的基础上按实际消费额4%计提成；

3.如未完成任务的，按未完成部分扣罚4%；

* 含会议室，自助餐，外卖、散餐、红酒会的全单消费额计；

四）、沐足

1.部门任务0.4万元，每月每位销售员任务1000元；

2.未完成个人月任务不计提成，在完成任务的基础上按实际消费额3%计提成；

3.如未完成任务的，按未完成部分扣罚3%；

五）、棋牌室

1.部门任务4000元，每月每位销售员任务1000元；

2.未完成个人月任务不计提成，在完成任务的基础上按实际消费额3%计提成；

3.如未完成任务的，按未完成部分扣罚3%；

六）、新开发协议客户

1．部门任务24家，每月每位销售员任务6家；

2．如未完成部分扣罚20元/家；完成任务第6家（含）起奖励20元/家；

七）、桑拿房

1．部门任务16间，每月每位销售员任务4间；

2．未完成月任务不计提成，未完成部分扣罚20元/间，完成月任务每间奖励20元/间；

八）、充值卡

1.部门任务8张，每月每位销售员任务2张；

2.提成按实际消费额1%计，未完成部分按50元/张扣罚；

* 含新开卡以及续充值2000元（含）以上；

三、新方案与2010年3月16日发《关于重新制定营销部提成方案事宜》更改说明如下：

1）客房分旺季/平季/淡季，个人任务分别增加了5万/3万/1万，但提成比例依然按旧文不变，目的在于增强营销员的积极性以完成最低任务，否则按0.5%提成。

2）网络订房由以前的全数计提成改为折半算订房数计提成。

3）私房菜/西餐任务由以前的5000元改为3000元，由于旧文按实际完成额提成，没完成任务只按1%扣罚，扣罚力度小对营销员的动力不够，现将任务调低，未完成任务无提成，未完成部门按3%扣罚。

4）沐足由1250元改为1000元同私房菜一样调低任务，棋牌室1000元任务不变，沐足及棋牌室的提方案计算方法同样调整为与私房菜及西餐相同。

5）桑拿月订房由5间改为4间，由以前的未完成按实际完成部分计提成改为未完个人月成任务不计提成，完成奖励由原来的10元/间改为20元/间，未完成部分扣罚由原来的5元/间改为20元/间。