“个性化婚宴”服务及营销方案

2024-10-31

“个性化婚宴”服务及营销方案（7篇）

1.“个性化婚宴”服务及营销方案篇一

七夕佳节将至，饭店营销部推测：此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小高潮。为了进一步拉动xx饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定：现推出以“美满良缘由天赐，满意婚宴在xx”的婚宴营销活动，以促进和拉动xx饭店的婚宴消费。特制定如下xx饭店婚宴营销活动方案（草案）。

一、主题

美满良缘由天赐满意婚宴在xx

二、总体思路

充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利用x月的黄金季节组织富有实效的 “办婚宴，到xx?? ”为主题的营销活动,使xx饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。

三、活动时间

xxxx年xx月至xxxx年xx月

四、活动内容

1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。

2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。

3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。

4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。

5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘（含新人姓名）。

6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。

7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。

8、预定婚宴688元/席以上（含688元/席）达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。

五、婚宴套餐标准

1、百年好合宴 688/桌（10人）

2、金玉良缘宴 788/桌（10人）

3、珠联璧合宴 888/桌（10人）

4、龙凤呈祥宴 988/桌（10人）

5、佳偶天成宴 1088/桌（10人）

六、宣传推广

1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页

—报纸夹放

—闹市区人员发放

—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。

—放置在饭店各营业点。

2、电梯间pop/大堂pop

把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。

七、部门分工

1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。

2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。

3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。

4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。

5、房务部负责婚房的准备工作。

6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。

八、费用预算

1、绢花拱门： 2.35米*2米=xxx元（可长期使用）

2、普通喷绘喷绘： x元/平方米*xx平方米=xxx元（姓名处粘贴，整体可重复利用）

3、桌花：35元/份*1份=35元

4、婚房：豪华单人间xxx元/间夜

5、蛋糕：180元/份

7、宣传折页：x/张*xx张=xxx元

8、报纸夹放费：x元/张*xxx张=xxx元

9、电梯间pop：xxx元/幅*2幅=xxx元

九、附宣传折页样（略）

十、备注

本方案尚属草案，不足与不到之处需结合实际情况加以调整，请相关部门经理参与讨论后再定。

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2.“个性化婚宴”服务及营销方案篇二

1.1 消费个性化服务营销策略维度的概念

酒店企业在充分认识消费者需求的前提下, 为满足顾客对服务产品所带来服务效用需求, 实现企业预定目标, 通过采取一系列具有个人特点的差异性服务营销策略活动, 以便让接受的客人有一种自豪感、一种满足感, 从而留下深刻的印象, 并赢得他们的忠诚而成为回头客。个性化服务营销策略维度这一系列具有针对性的应用于实际服务工作中实用性强的方式、方法、手段措施及技巧等, 是酒店的无形资产, 可为酒店吸引更多的客户, 为其带来更好的收益。

1.2 消费个性化下的服务营销策略维度特点

1.2.1 复杂多变性、多样性与易波动性

对于酒店而言, 顾客群体的构成差异性大。有各类旅游团体、会议团体、培训班、商务人士、零星散客等。每个群体需求不同, 群体内部个体顾客间仍存在较大差异且消费动机也不同。除此以外, 由于季节性波动、经济周期性变化及其他因素的影响, 使得酒店个性化服务营销维度策略的执行意味着为顾客提供更多选择, 顾客可以选择适合自己的酒店产品和服务项目。

1.2.2 综合性、主动性与时效性

顾客对酒店的需求除了基本食宿外, 还包括美食、购物、娱乐、信息交流、商务活动等综合需求, 并且体现出生产与消费的即时性和直接性。顾客在消费过程中只要有某一服务环节瑕疵, 就会造成100-1=0的效果。个性化服务营销则要求企业和员工应充分预测顾客的需要, 具有超前意识, 而不是被动地对顾客需求做出反应。也就是说, 顾客的任何需要都应该在顾客向酒店提出之前为他想到和准备好。

2 消费个性化下酒店服务营销策略维度的作用

2.1 充分体现现代市场营销理念

根据现代市场营销理念可知, 顾客的满意水平是顾客感知的实际绩效与顾客期望绩效之差。就酒店而言, 要提高顾客的满意度, 维系较高的顾客忠诚度, 最好的办法就是增加顾客感知的实际绩效。个性化服务营销策略实施目的是以满足顾客个性化需求, 要求一切从顾客需要出发。强调企业与顾客充分交流, 信息与情感有机结合并与顾客建立良好关系, 对每一位顾客开展差异化服务, 体现了现代市场营销理念。

2.2 有利于增强酒店企业的竞争力

美国哈佛商业杂志发表的一项研究报告指出:“再次光顾的顾客比初次登门的人可能为公司带来25%~85%的利润, 而吸引他们再来的因素, 首先是服务质量的好坏, 其次是产品质量, 最后才是价格”。由此可见, 随着社会的进一步发展, 服务竞争必将取代商品竞争和价格竞争。酒店的个性化服务营销是顾客根据自己的特性需求自行设计、改进所要得到的产品和服务, 是顾客最满意的结果。它能把酒店与竞争对手区分开来, 给顾客留下深刻印象, 必然会增强酒店在同行中的竞争力。

2.3 有利于酒店管理水平不断提高、增加企业经济效益

“组织结构权变理论”认为组织结构和管理流程的设计必然要适应外部产业环境。基于当前的消费个性化趋势, 企业所采取服务营销策略必然使得酒店服务营销策略具有全局性和全员性参与, 这对员工综合素质要求高。有利于员工自身认识的提高, 提高服务技能、技艺, 从而推动酒店服务质量的提升, 对于管理者来说, 个性化服务营销策略的应用有利于领导者更好地发挥本店优势, 调整服务战略, 优化企业管理平台从而提高其经济效益。

3 当前消费个性化下服务营销策略维度存在的问题

3.1 个性化服务营销策略没有形成习惯

由于我国酒店业处于快速发展阶段, 许多酒店基础性工作还处于原始起步阶段。客史档案的记录和服务项目的总结过于简单, 甚至有的仍旧单纯依靠服务人员的记忆, 对记录在计算机系统内的顾客信息又缺乏专业人员的维护, 且个性化服务尚未建立有效的工作机制, 服务人员对个性化服务的操作规范、营销策略缺乏深刻认识, 实施个性化服务营销策略难以形成习惯。

3.2 异质服务营销策略盲目推广成同质化服务营销策略

标准化服务是个性化服务的基础, 个性化服务是标准化服务的延伸和扩展, 是服务的后标准化的必要准备, 而服务的后标准化巩固了个性化服务所取得的成果, 并为新的个性化服务开辟道路。个性化服务对应的是异质服务营销策略, 而标准化服务对应的是同质服务营销策略, 但是在实践操作中, 却有一些酒店照搬其他酒店的个性化服务, 或将个别客人的个性化服务及营销策略进行大面积的普及推广, 将个别客人的需求看成是大众的需求, 自然而然会导致失败。

3.3 服务品牌意识不强

设计服务品牌的目的是使自己的服务有别于其他竞争者, 它确立的是企业在消费者心目中的形象。目前我国酒店企业的经营者商标意识、市场竞争意识还不够强。经营者忽视商标的作用, 对服务上使用的商标不及时注册, 到需要保护时才想到注册;商标意识不强的另一表现是, 某些经营者只满足于做其他品牌的加盟店, 不创自己的品牌, 这样做忽视了企业的长远发展, 最终容易导致失败。因此, 创造品牌是开拓市场的必经途径, 企业应该重视树立和发展服务品牌。

4 个性化服务营销策略维度实施

4.1 酒店产品的个性化策略

产品个性化是指酒店企业从顾客的个人需求出发, 产品赋予的理念、外观设计、形象包装、功能实效性设计、价格定位等方面最大限度的满足顾客的使用和心理祈求。产品个性化可以是一种产品多种个性化的设计, 也可以是多种产品个性化的组合来满足某一顾客群的个性需求。

4.2 酒店服务的个性化策略

无论产品如何“个性”都摆脱不了被快速同质化的命运。但是服务“个性化”却是最灵活, 最直接有效的。个性化服务是让顾客感动的服务, 能保障顾客的满意与忠诚。个性化服务直接体现于产品的附加值, 是产品增值的重要方式, 使得顾客在个性化服务中得到满足感、自豪感。

4.3 酒店促销的个性化策略

个性化服务营销的关键是尽可能的在个体的基础上了解顾客, 从而实施个性化促销。个性化促销是指酒店开展的促销活动与顾客消费交往的历史上。如某顾客是酒店长期顾客, 酒店通过数据库信息分析, 以全面洞察掌握顾客的消费偏好, 从客房内家具摆放、色彩情调要求到餐饮消费和消遣特点, 提供全方位符合个性特征产品和服务, 满足客人需求。

4.4 沟通的个性化策略

个性化服务营销要实现下列目标:第一, 更高效的客户获取, 提高产品或服务的市场占有率;第二, 更高的客户忠诚度, 减少客户流失, 增加客户终身价值;第三, 更大的客户占有率, 以提高客户价值贡献水平;第四, 更佳的营销投资回报率, 优化营销与服务成本, 以获得更大的营销利润。相应的酒店企业要形成四种个性化沟通能力, 即客户数据管理能力、客户分析能力、营销活动管理能力以及洞察驱动的客户互动能力, 以保证个性化沟通。

4.5 品牌的个性化策略

品牌的个性化, 是指品牌的形象需要反映顾客的个性。品牌的形象必须反映酒店最有价值的顾客的个性。酒店的标识、活动所采用的图片、文字字体、服饰风格与员工的行为等决定了酒店形象, 这些因素都能创造品牌的个性。当一个企业着手树立品牌形象时, 不要忘记企业的目标群体和最理想的群体, 不管受众的特征如何, 其参与活动的最终目的均希望能体验核心顾客的生活。因此, 具有吸引核心群体和目标群体特征, 将增强企业的吸引力, 提高企业品牌形象。

参考文献

[1]严金明, 徐文苑.旅游与酒店管理案例[M].北京:清华大学出版社, 2004.

[2]吴晓云, 张峰.服务性全球营销战略管理维度与与前置性因素关系模型——基于220家服务企业的实证研究[M].科研管理, 2009.

[3]陈江伟.如何走出当前酒店营销误区[J].现代商业, 2007.

[4]张蕊, 李友根.我国酒店管理人员的现状及对策[J].当代经济, 2009.

[5]刘艺华.酒店人性化管理六要求[J].酒店经理人, 2005.

[6]李洪文.泰安金海大酒店营销策略研究[D].上海:上海海事大学, 2005.

3.喜庆婚宴接待服务方案篇三

一、宴会类别及要求

１、宴会主题：百年好合喜庆婚宴

２、宴会时间：2009年11月22日晚上18:00开始至21:00结束

３、宴会地点：厅（三楼）

４、出席人员：新郎、新娘双方亲友及单位领导、朋友、同事，共计100人。

５、宴会标准：2680元/桌

６、结账方式：当晚使用现金结账

７、宴会要求：

（1）婚宴菜单由饭店厨房精心制定，以闽系菜肴为主。

（2）婚宴用酒水：茅台酒、王朝干红葡萄酒、啤酒、可口可乐、橙汁、茶水等。

（3）音乐播放：播放欢快的音乐与婚礼进行曲，烘托会场气氛。

８、特殊要求：

（1）一桌司机放在门厅进出之处，不用酒，用饮料。

（2）老人与小朋友参加婚宴需要多加照顾、提供细致服务。

（3）有少量外宾参加，个别嘉宾不吃猪肉。

二、婚宴设计目的（意图说明）

此次宴会的主题是百年好合喜庆婚宴，日期定于2009年11月22日晚上。婚宴必须体现出“幸福、美满、喜庆、吉祥、快乐”的热烈气氛。让我们大家共同庆贺两位新人通过恋爱，有情人终成眷属，步入婚姻的神圣殿堂。婚宴凝香聚情，吉日丝丝入扣，新郎、新娘共同对亲朋好友和各位领导的到来表示最衷心的感谢。

三、场地设计

１、婚宴场地设计概要

宴会厅呈长方形，长约米，宽约米，高文秘助手，面积约为平方米。进入宴会厅放眼看去，雕龙刻凤，金碧辉煌，大型水晶吊灯流光溢彩，屋顶以现代装饰风格和材料装饰，不仅具有浓郁的民族特色，而且富丽堂皇，华贵高雅，经过婚宴的策划与布置，充分展示了厅经典的风采。宽敞、舒适的大厅，为提高接待能力、服务档次与水平起到重要作用。

２、场地布置情况

（1）以粉红色为婚宴的主色调，突出浪漫与喜庆的气氛。

（2）以平面示意图说明桌次排列，比例1：100，单位：米，（见图1）。

３、饭店进门大堂处与四楼电梯出口处设婚宴指示牌，以便指引参加婚礼的客人方便进入婚宴大厅。４、宴会厅正门口一侧设贵宾签到台，有摆放着新人婚纱照牌。

５、宴会厅舞台一侧设新娘化妆间。房间内摆设环形沙发及更衣架，房间正面墙上贴上大红喜字，吊灯至房顶四角装饰拉花。

６、工程部准备音响设备及投影，以备婚宴使用。

（1）无线麦克风两只。

（2）投影仪一台、150英寸屏幕一个。

（3）卡拉0k设备、追光灯等。

７、舞台上左侧是香槟塔，右侧是8层喜庆蛋糕，舞台中间留出空地以备婚礼仪式使用。８、舞台设计体现宴会类型，以二颗红色的心连心作为背景图案。

９、环境装饰：长方形宴会厅的正面墙上是粉色纱帘，从墙上方垂直落下，门厅进口处以绿色植物与百合花一起扎成的拱形门，表示百年好合，永结同心的婚宴主题。宴会厅四周用绿色室内植物作为装饰，中间大厅过道铺以红色地毯。

10、台桌布置：

（１）宴会设10桌，婚宴为聚餐式。

（２）第一桌摆放果蔬雕与艺术插花体现“百年好合”主题，其余各桌以鲜花作以装饰。

（３）主桌台面直径为2.2米，用粉色圆形台布并用红色台裙，红色椅套；其余各桌台面直径2米，用粉色圆形台布不用台裙，用米色椅套。

四、菜单设计要求

1、根据不同国籍、不同地区宾客的饮食习惯、口味特点和禁忌设计菜单。

2、根据宴会订餐的标准和人数选配菜品，并注明菜单计算使用的毛利率，菜肴价格要与毛利率要相符。

3、上菜顺序正确，突出风味特点。

4、掌握菜肴的口味与品种的搭配。

5、菜量适度，营养搭配要均衡。

6、符合时令季节，写明菜品的烹调方法、口味和色泽。

7、菜品要标明单价，盛器要写明规格。

8、菜单书写要规范，文字清楚整洁。

五、宴会餐用具及物品准备单和酒水单 1.摆台及宴会厅所需配备的物品

宴会酒水、饮料单

六、人员安排及分工

（一）婚宴活动需要餐厅人员名，其中：

总负责人：1名餐厅经理

主桌：2名，其中1名值台，1名跑菜其它每桌：值台各1名迎宾员：2名

化妆间：1名，为休息厅服务衣帽间：1名，为衣帽间服务跑菜人员：4名备餐间：1名

盥洗室：1名，为宾客上毛巾及清理收银人员：１名

（二）厨房人员：由厨师长统一安排

（三）婚宴活动需其它部门服务人员5名，其中：

保安人员：1名，疏导车辆进出及安全保卫消防人员：1名，由后勤维修部派出医务人员：1名，由饭店医务室派出电工：1名, 由后勤维修部派出音响师: 1名, 由娱乐部派出

（四）餐饮部为使婚宴举办圆满成功，需要其它部门支持与帮助。１、10桌以上婚宴，客房部免费赠送蜜月房一间。２、前厅部小车班，免费提供豪华婚车服务项目。３、免收自带水酒开瓶费、服务费。

４、各部门密切配合共同围绕婚宴，提供方便、快捷服务。

八、宴会服务程序

（一）宴会前的准备工作

１、搞好宴会厅、衣帽间、妆装间等各部位的清洁卫生，打印好菜单。２、洗刷并消毒所备的餐具，准备齐全宴会所需的各种物品。３、将小方巾折好并加热消毒。

４、控制好室内温度，保持室内空气新鲜。

５、检查服务人员仪表仪容及个人卫生，要达到上岗要求。

６、召开岗前工作会议，要求全体服务员到会，介绍活动基本情况，介绍菜点特点、上法和具体要求，进行人员分工，讲明注意事项。

７、提前二小时开始布置台面、摆台等并准备好上岗。８、宾客到达前半小时全体服务人员上岗，准备迎接客人。

（二）客人到达后的服务工作

１、客人到后请嘉宾签名留念，主要客人引领至化妆间休息厅，其它宾客引领到世纪大厅，需要衣物等寄存的，引领到衣帽寄存处。

２、给化妆休息厅宾主上毛巾茶水，毛巾视客人用完后即撤下，茶水视时间长短主动给客人添加。３、宴会前十五分钟开始摆冷菜等，宴会前十分钟先到王朝干红葡萄酒，然后斟倒茅台酒。４、在客人来到前5分钟，服务员站在自己负责的餐台边面朝入口处。

５、客人进入宴会厅，引领客人到座位前，为客人拉椅请客人入座。铺口布、上毛巾、撤筷套、倒饮料，撤席次牌。

６、准点婚宴开始播放婚礼进行曲，一对新人及随从步入婚宴大厅。

７、司仪主持婚礼，主桌服务人员为新人倒香槟、切蛋糕提供服务及酒水、用品。８、婚宴正式开始，负责各餐桌的服务人员为客人提供开餐服务。

９、视客人用完冷盘撤下，上热菜要报菜名，发音要轻，吐字准确，讲清楚使用方法，微笑服务，撤换餐具等，轻拿轻放。

10、上海鲜菜时，应提供洗手盅并向客人示范，使整个宴席有序进行。

11、上大菜时，先换上一道干净小方巾，可向客人介绍特点与口味。上菜节奏和速度以主桌为准，全场统一，其它各桌略晚于主桌。

12、上点心时，应注意先上咸点心，后上甜点心。羹类点心需要为客人分派好。

13、客人用完点心和甜点后，整理台面，上毛巾，上茶水，要注意保持茶水温度不可过冷。

14、上水果盘时，送上祝福语，让客人高兴而来，满意而归。

15、宴会即将结束时，及时通知前台收银结账，除自带酒水等外，婚宴费用根据双方协议与实际用量来计算，用现金结清。

16、营销部经理及时与操办方联系，询问就餐意见。

17、婚宴结束，服务员注意为宾客拉椅子，目送宾客，检查客人是否有遗漏物品，整理餐椅，留出通道，以方便客人离开。

18、如果衣帽间宾客较多，迅速抽调人员帮忙，对号取衣，避免出错，并帮助穿戴。

（三）餐后清理工作

１、宾客散尽，方可收尾，检查地面及台面有无燃着的烟头，保证宴会厅的安全。

２、撤台工作按餐巾、毛巾、玻璃器皿、金器、瓷器顺序进行撤收，玻璃器与其它餐具要分开收拾，减少破损。

３、清理宴会场地，搞好地面卫生，各类物品归仓入库，餐椅餐桌按规定位置摆放整齐，关好门窗，关掉电源，锁好宴会厅门，把钥匙交给值班人员以利于夜间巡查。

４、经理召集服务人员及各方面人员开个简短的总结会，以利于提高。

九、宴会总结要求

此次婚宴的接待工作，从婚宴的策划到实施，整个过程将顺利进行，酒店最终会取得了良好的社会效益和经济效益。具体内容：

１、召开婚宴餐后会，基层管理员与班组分别总结经验。２、优质服务需要继承与发扬，不足之处需要改进与提高。３、搜集客人反映的意见和建议，进一步提升服务质量。４、整理内部效果评估与外部效果评估资料，存贮档案。

５、总结评比，奖优罚劣，记取成功经验，以便制定整改计划。

十、建立客史档案

4.个性化室内婚宴酒店盘点[范文] 篇四

关于婚宴，见过很多，有南方的流水席，有北方的大碗喝酒，有中式的八荤八素，也有西式的全程自助。这一次，我们换个分类方式。室内婚宴，宜中宜西，不受天气影响，可以保留传统，可以充满创意，可以换换口味„„可以有很多不同的方式，而目的只有一个，就是让美食见证爱情。

户外婚宴，冷餐为主，没有区域束缚，有些自在，有些西式，有些不羁„„有很多东西可以体现，而最大的收获，就是可以邀天地为媒，吸自然之灵气。是让美食见证，还是让天地为媒，新郎新娘你们想好了吗？

创意婚宴

此类婚宴选择地应具备环境精致、文化浓郁、个性突出等特点。

室内代表：甲21号招待所七棵树下的西南菜

婚宴标准：自选

附加优势：文化人做的文化味

甲21号招待所，餐厅装修得很精致，5米的挑高，使整个屋子显得空旷。其实以前这里就是普通的旧房子，招待所的几个主人是因为看上了这里的7棵树。

要想见到7棵树，先要经过三重门。7棵树分别在院子里和后面的一个天井里，高大、笔直，到了夏天，郁郁葱葱，在树阴下乘凉饮酒，肯定是一件爽快的事情。

这里的大厨名字叫阿翰，是歌手高明骏的弟弟。他三十多岁，神情内敛，平时话不多。他曾经的身份是歌手，在台湾出过几张唱片,但是他做得更多的是大厨。小时候，阿翰在缅甸，11岁就已经可以做出一桌好菜了。在台湾他主持过好几档美食节目。这里的很多菜都是以阿翰的名字命名的。

阿翰生蚝，出自阿翰之手，形式感很强，新人们端起生蚝，可以干一杯。生蚝置于一个酒杯中，吃的时候像喝酒那样，一饮而尽。生蚝味道软嫩，爱之者，谓之鲜美，不爱者，言其腥重。阿翰调制了新的调料，出现了新的味型，他把柠檬、薄荷、小辣椒、鱼露等调料混在一起，味道重，可以去腥，同时在咀嚼的时候，有了筋道和脆。一饮而尽之后，味道比较刺激，同时又很开胃，效果要比餐前的开胃酒好很多。

地址：北土城东路甲21号

宅门婚宴

大气、开阔、有底蕴，是在这里大摆婚宴的人所追求的。

室内代表：晋风庄园民俗浓郁的山西菜

婚宴标准：488元/席～1000元/席

附加优势：民风、民俗，有表演

晋风庄园，沿京通快速路上的城铁走，到梨园站就看到晋风山庄的大牌楼了。心里马上想到，新娘子坐着花轿进到宅子里，多风光。

进到院子，各种山西民俗物件被当作装饰品摆在院中，两进院的位置有一个大舞台，有民俗表演，当然也可供新郎新娘献宝。

凉菜是，手掰肠、沙地苦苦菜、小媳妇凉粉、庄园大拌菜、口外大刀牛肉和蹦蹦菜；热菜是烤羊腿、农家喜四碗、老醋焖鲈鱼、酱香排骨、家乡柴鸡干豆角、鸡胗炖山蘑、大漠风沙虾、辣酥牛肉、羊杂汤、清炒时蔬，外加刀削面一窝、黄米炸糕一打，还有果盘一道。这一套宴席下来，只需488元。

地址：通州区梨园城铁站往东300米

御膳婚宴

统治中国几百年的大清朝，留给后人的最宝贵的文化之一，要算饮食文化了。

室内代表：京味十足的天安门仿膳

婚宴标准：800元/席，1500元/席，2000元/席

附加优势：自带酒水免费服务

客人在天安门仿膳饭庄办喜宴可自带酒水免费提供服务。

800元/席，包括六冷荤，热菜则有罐焖乌鱼蛋汤、枣生栗子鸡、椒盐虾、素炒鳝丝、心心相连、豉汁牛肉、油浸鱼、冬菇菜心，点心类包括豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼，以及饭后甜品、水果。

地址：天安门广场东侧

传统婚宴

可以满足大部分宾客的口味，是受众最广的宴席。

室内代表：顺峰海鲜酒楼

婚宴标准：998元/席至几千元/席

附加优势：五席以上，赠送精美请柬、结婚蛋糕，提供场地布置，提供香槟塔并送香槟一瓶，赠送婚礼鲜花一束。

阜成顺峰海鲜世界，是国家特级五星钻石酒家。内部环境既古朴典雅，又不失现代气息。仿古式的亭台楼阁错落有致，配以周围山水交融、鸟语花香的室内园林，仿如皇家花园一般雅致，给来此就餐的顾客带来无尽的享受。可仰望天际的玻璃圆顶，极富现代感，整个大厅沐浴在阳光下，可谓得天独运。

顺峰阜成店可设婚宴25席。高素质的厨师队伍，为客人打造精美的婚礼盛宴。除献上正宗粤菜外，还有川、鲁等菜式，可满足不同地区宾客的特殊口味。

顺峰婚宴有998元至几千元不等的宴席套餐，其中1280元以内的菜单包括有：葱烧珍菌花胶、海斑龙吐珠、乳猪大拼盘；1680元以内的菜单包括有：芝士牛油局龙虾、锦绣煎局大拼盘、日式烧海斑。

地址：海淀区阜成路115号1号楼

时尚婚宴

时尚不一定只存在于西餐，中式婚礼如今也越来越时髦了。

室内代表：18楼的时髦上海菜

婚宴标准：每席888元至1888元之间的10套选择方案

附加优势：上海名厨陈相乐为婚宴特制正宗本邦及新派上海菜，中国烹饪大师辛国祥为婚宴主桌奉献一件用面粉制作的艺术品“喜喜凤凰”。

上海流行时尚婚宴在高楼顶层餐厅举办，寓意新郎、新娘婚后幸福生活步步登高。

新郎、新娘和宾客到了中商大厦可分乘6部电梯直上顶层，临窗眺望，京城美景尽收眼底。悠扬的音乐把参加婚宴的宾客引入江南水乡，慢步于走廊，那装饰为十里洋场的街景，有轨电车、黄包车、明星剧照„„让客人温故昔日上海，平添几分喜悦。婚礼舞台中央悬挂着乾隆爷当年御笔题写的“荣顺堂”匾额，仿佛皇帝要为新郎、新娘主婚。整个婚宴大厅可容纳260位宾客，气派、豪华。

婚宴的价格每席在888元至1888元之间有10套选择方案，每套都配有不同档次的精美凉菜8碟、9道热菜、一道汤、精美面点3道及水果拼盘。上海名厨陈相乐为婚宴特制正宗本邦及新派上海菜，中国烹饪大师辛国祥为婚宴主桌奉献一件用面粉制作的艺术品“喜喜凤凰”，凤和凰长约40厘米、高约30厘米、宽约25厘米，用白面加色素和成泥后，手工捏制，巧手精雕，栩栩如生。

地址：三里河东路5号中商大厦

民族婚宴

不出京城，也能感受我们56个民族热情好客。

室内代表：昆明春天喜庆神秘的民族风味

婚宴标准：788元/席，888元/席，988元/席，1268元/席

附加优势：免费提供宴前套餐(4人餐)，免费提供精彩歌舞伴餐。

身着盛装的傣族、白族、彝族、纳西族的云南姑娘，手持橄榄枝将橡木碗中的吉祥水，点点滴滴洒向幸福的新郎、新娘，洒向参加盛宴的嘉宾。新人穿着民族婚礼服饰，唱着敬酒歌，围着亲人跳起欢乐的舞蹈。

如幻、如梦、喜庆、神秘的民族婚礼盛宴在昆明春天开始了„„

龙凤呈祥宴，788元/席；永结同心宴，888元/席；百年好合宴，988元/席；天赐良缘宴，1268元/席。

地址：西三环北路厂洼中路1号欣正大厦一楼

观景婚宴

后海是北京人引以为傲的地方，是外来人争相涌入的地方，这里的观景指数很高。

室内代表：湘海楼城中旺地的美食美景

婚宴标准：500元/席，688元/席，888元/席，1080元/席

附加优势：适合小型婚宴

湘海楼饭庄坐落于风景优美的什刹海，东临繁华的烟袋斜街，西靠香火旺盛的广化寺，背对旧鼓楼大街。以灰、白、棕为主色调，斗拱飞檐，台帘幔帐，融合了我国南北方古典建筑的特点。这里的菜肴品种繁多，正宗的湖南菜，带着湖南人的火热，带着湖南特有的香辣味扑面而来。

一楼三个大厅，每厅可容纳50人用餐，适合小型婚宴。可根据新人的要求布置餐厅(装饰用品自带)，不收任何服务费，自带酒水者不收开瓶费。三楼设有开放式观景平台，可同时容纳100人用餐。用餐的同时还可以观赏什刹海的美景。想去的朋友赶快订位啊！

地址：西城区什刹海鸦儿胡同21号

风味婚宴

北京是个融合城市，各地精英都可能会在天子脚下完成大婚，各地风味成了他们寻觅的目标。

室内代表：陶然居川味婚宴

婚宴标准：600元/席，800元/席，1000元/席

附加优势：赠送陶然居全国连锁贵宾卡。

为迎接今年婚宴高潮，陶然居在朝阳、首体、西翠路的三个店都做了充分的准备，环境装饰以古朴典雅的巴蜀风情为基调，又突出现代豪华风格，张灯结彩表现出婚庆喜气洋洋的气氛。这喜宴吗？当然是麻、辣、鲜、香川味的，吃出个热气腾腾，畅快淋漓，平添几分喜庆味。

地址：朝外大街昆泰商城四层

星级婚宴

总的来说，星级饭店还是新人们举办婚宴的首选，够体面应该是第一原因。

室内代表：长城饭店、中国大饭店、贵宾楼、国际饭店、国贸饭店、兆龙饭店、台湾饭店

婚宴标准：千元以上/席

附加优势：环境高档，菜品精致，紧跟流行时尚步伐。

长城饭店婚宴大送礼

长城饭店的美满鸳鸯宴(80人以上)，每桌2688元(每席10人)，附带的服务包括: 3小时畅饮软饮及本地啤酒，龙凤喜幛，嘉宾提名册，婚礼进行曲及背景音乐，香槟塔摆放，每桌鲜花装饰，新人花车车位，三层婚礼蛋糕(10磅)，新婚之夜豪华客房含双人自助早餐(玫瑰花瓣及喜字装饰)，结婚一周年纪念日双人晚宴(价值488元餐厅代金券)。

贵宾楼紫禁城中的婚礼盛典

北京贵宾楼饭店倾情奉送多款婚宴套餐，价格自288元+15%/人起(每增加100元为一档)，免费提供香槟塔一个。

位于10层的紫金厅仿故宫坤宁宫而建，神秘尊贵，与之相通的观景平台，演绎一段浪漫庄严的“紫禁城中的婚礼”。紫金厅适合小型豪华婚宴，可容纳60~80人。

位于饭店三层的花园大厅，办开放式宴会厅仿若置身于豪华宫殿中，雪白的十二生肖喷泉在欢快的婚礼乐曲中更显生动，大厅中的西式祝酒台和主题舞台可以悬挂巨幅结婚合影，大屏幕将不断向来宾展现你们相识相知的甜蜜回忆。可容纳150~300人。

国际饭店温暖的阳光婚礼

国际饭店拥有10个不同风格的宴会大厅。其中阳光大厅的顶棚采用透光材料，穹顶式设计，厅房高达9.9米，采光效果极佳。600平方米的大厅可容纳260位贵宾同时就餐，何不来此举办一个不受天气影响的阳光婚宴呢？

另有750平方米可同时容纳500人就餐的国际金色大厅；380平方米可容纳120人就餐的彩虹大厅；全红木装饰，高贵气派的紫金大厅；典雅别致的兰亭、邀月、梅林、霄云厅，当然还有多个贵宾厅房可供休息化妆之用。

台湾饭店平价的星级婚宴

位于王府井大街的台湾饭店，可承接60～200人的婚宴。今年的婚宴价格从人民币1180元/席至1980元/席不等。菜系以新派粤菜为主，菜品丰盛可口。并且，台湾饭店还可为前来举办婚宴的顾客提供多项温情服务：婚礼现场装饰大红婚庆背景板一块，“心”形主宾台一张(可坐12人)，婚宴指示牌，新娘换装间，婚礼嘉宾签到台，卡拉OK音响设备，免费停车。

并且还可为前来举办婚宴的顾客提供平价酒水(如白酒、可乐、雪碧等)，为客人省时省事。

中国大饭店梦幻婚典套装

新人梦想中的完美婚礼现在就可以在中国大饭店成为现实。

这场婚礼将在一个充满梦境的场所举行。无论新人是喜爱可以纵览街景的大都会议厅，还是心仪装饰高雅华丽的大宴会厅，或者是偏爱有专属指定服务人员的多功能厅，又或者会选择我们私密性极好的贵宾休息室以及屡获嘉奖的阿丽雅餐厅和夏宫中餐厅，中国大饭店都会为新人打造一次梦幻婚礼庆典。

以翡翠婚典为例，婚礼接待包括：专属设计婚礼请柬、来宾签到簿、专属设计婚礼背景板、印制新人姓名、中国大饭店婚礼宴会经典菜单(中餐或西餐)、典雅香槟塔、无限量软饮、精美装饰的三层婚礼蛋糕、专业婚宴餐桌鲜花摆设、婚礼专用走廊红地毯、专属宴会摆台设计等等。

而新人则可专享：婚礼筹划专员迎接，并提供新娘婚礼手捧花束；免费入住鲜花装饰的中国大饭店浪漫豪华新人客房一晚，并可享用进口香槟一瓶；双人浪漫蜜月早餐；中国大饭店蜜月特别礼品——绣有新人姓名字母的典雅睡衣。

国贸饭店

地处CBD核心区域的国贸饭店每到结婚的黄金时期都会打造出精美的婚宴大餐，服务包括精致的中、西式婚宴套餐／自助餐，婚宴包价人民币1988元／席起，新人可免费入住饭店豪华间一晚。除了宴会厅之外，三江咖啡厅、东方餐厅和四海酒吧均可随时提供餐饮。国贸饭店完美婚宴包价适用于80位或以上，每桌10人享用。

兆龙饭店撩开曼妙生活序幕

5.“个性化婚宴”服务及营销方案篇五

XX保险公司优秀客户经理个性化贺卡策划方案

一、背景分析

由于中国加入世界贸易组织，国内非寿险市场已经全面取消地域限制，实现全面开放，完成与国际市场的接轨。这既给中国保险业注入新的发展活力，也带来了新的压力和挑战。以“打造国际顶级金融保险集团”为宏伟战略目标的XX保险，一向十分重视沟通和维系客户的情感，优质的经营也兼具完善的服务理念。而在新春来临之际，用邮政贺卡可以有效地为贵公司的经营宗旨和奋斗目标服务。

二、项目介绍

(一)宣传主题：在贺卡上印刷XX保险服务内容、服务理念、优秀客户经理个人照片和荣誉的图片、文字说明等，通过邮政网络，对特定的目标群体进行分众传播。有的放矢地宣传能够产生较大的广告宣传效果，从而进一步打造“XX保险”的鲜明形象，促进XX保险事业的发展。

(二)宣传载体

1.建议XX保险根据不同险种来确定赠送贺卡的数量。

2.建议XX保险根据保户投保金额情况划分为若干个层次，分别向用户寄送普通型中国邮政贺卡、信卡型中国邮政贺卡和贺卡型中国邮政贺卡。

(三)邮寄对象

根据不同险种的主要目标群体选择寄送对象。

三、服务项目

我们将从专业的角度，为XX保险提供以下服务项目：

(一)邮政贺卡的设计服务：通过高素质的专业设计队伍、现代化的邮政贺卡设计与制作中心和实力雄厚的生产制造企业为XX保险设计精美、雅致的贺卡。

(二)贺卡一条龙服务：通过邮政专业化的人员队伍，为XX保险提供贺卡的打印、封装、投递以及投递信息反馈服务。

(三)邮政个性化服务：通过邮政高效率的办事人员，协助XX保险开展贺卡寄送对象的整理、汇总、核实工作以及协助XX保险认为需要的其他相关服务。

四、效果预测

(一)客户情感维护

XX保险向客户寄送邮政贺卡，能充分体现公司对客户的一种尊重与关怀，富有浓郁的中国传统民俗，有助于贵公司与客户的情感沟通，有助于加强客户的品牌忠诚度和品牌归属感。

(二)保险产品和服务销售宣传

在传递问候的同时，进行保险产品和各种服务的宣传和促销，向客户及时传递XX保险的信息，并可辅以相应的诱因，促进XX保险市场拓展，从而实现对现有客户价值的深度挖掘。

(三)名址数据库维护与针对性营销

利用本次寄递贺卡客户资料建立数据库营销体系，以数据库为基础，商函为形式，以客户价值为着眼点，密切保持与客户的联系，更好地引导XX保险客户的消费理念;以坚持诚信服务，为客户的生活品质的提高和各种金融消费的需要创造条件。

6.婚宴服务程序1 篇六

一、楼层经理到预定处核对当餐预定

1、了解婚宴日期、地点、桌数、菜品的标准，有无客户特殊要求等。

二、餐前准备当餐所需物品

餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋、备好台布及相应摆台餐具。

三、与客户沟通接待相关事项

1、确定宴会日期、地点、菜品的标准，有无客户特殊要求及桌数。

2、确定上菜的时间及细节程序。

3、确定婚宴场地的摆桌方式。

四、布置厅面

1、根据客人要求对厅面进行布置。

2、配合婚庆公司及客人布置餐厅。

五、接待婚宴

1、值班人员8:00上班，具体负责厅面的照明、开水、账桌、糖果盘等，满足婚宴客人的相应合理要求。

2、其他服务员到岗后由餐厅经理对工作进行分配。

（1）摆台（2）餐前卫生清理

（3）准备婚宴敬酒托盘及酒具。（4）准备备用餐具

（5）备好餐巾纸、牙签、一次性手套、垃圾袋、一次性纸杯等婚宴用品。

3、上菜前服务员要熟悉菜品。（16个菜两道汤）

4、婚宴上菜及服务时注意事项

（1）根据上菜顺序上菜，先上凉菜，主菜、炒菜、甜菜、汤、面食。（2）注意清真。

（2）上菜要划单，避免上重菜或漏上菜。

（3）上菜时要注意菜品的摆放，荤素、冷热要相互搭配。（4）上菜时要注意避免将菜品的汤汁撒到客人身上。（5）主动协助客人将鸡、肘子菜肴进行分让。

主动为客人起酒水，客人临时加菜品或其它酒水等要与部门领导沟通，由部门领导解决。

（6）主动为客人起酒水，客人临时加菜品或其它酒水等要与部门领导沟通，由部门领导解决。

（7）客人将餐具打碎或将酒水洒在地上、餐桌上要及时清理，方便客人用餐。

（8）发现客人将个人物品放到餐厅要友善提示：个人物品自行保管好避免丢失。

5、大席结束前餐厅经理与客人沟通底席的桌数是否有清真等其它特殊要求。

（1）根据客人的要求准备底席。

（2）负责底席的人员及时将底席桌数同桌厨房。（3）等候客人通知上菜。

6、婚宴大席结束后餐厅经理对收餐工作进行分工。

（1）除底席人员外，其他人员作餐后处理。（收餐及清理卫生）（2）收餐应注意：撤台是操作要轻，餐具分类收拾，垃圾分类处理。

7、婚宴收尾工作

（1）值底席人员负责客人结账。（2）送走客人后负责清理底席卫生。

7.中餐婚宴服务程序篇七

一.接收发文

1．根据发文确定婚宴的日期、桌数、场所。

2．确定婚宴接待负责人（宴会销售）以方便对客联系。

二、餐前准备：

3．检查个人仪容、仪表，按规定进行着装，做到精神饱满，面带微笑。

4．了解当晚婚宴举办的地点，桌数。知道自己所值的台号，了解当晚新郎、新娘的姓名，了解当晚所用的酒水种类与数量，熟悉当晚婚宴菜单，熟知客人对服务中的特别要求。5．找到自己服务的桌和相应的工作台，检查餐桌椅和工作台上的餐具是否齐全，清洁，无破损。如有不符合要求的要及时更换。

6．备好红酒、啤酒开瓶器，冰桶冰块，纸巾、牙签打包盒、打包袋、火机、在每个工作柜准备备用餐具，用于加位或更换 7．根据新人情况是否需要上餐前点心。8．根据菜单内容检查所备调料是否备齐。

9．领用婚宴酒水时须按照每桌一扎洋酒或红酒，饮料按实际情况而定。不可超量领用以免影响其他桌的领用量。酒水按照每种平均数量放在桌面上。多余的酒水备在工作柜上。主桌服务人员还需制做混合酒以备用。

10．视情况按要求开始酒水斟倒工作，斟倒时不可将酒滴落在餐桌上。

11．准备就绪后按规定站立在所看餐台边（靠近工作台，面大门）恭候客人的到来。

二、客到时服务：

1、客人到时，服务人员应热情接待，主动问好，为客拉椅让座。（客人有脱外套要为客人套上西装套）

2、客人入座后，为客人铺餐巾花，撤筷套及收回筷子套。

3、如一人服务多桌，可按客人先来后到的顺序进行入座后的服务。

4、客人带小孩时，应根据需要及时为客人增加婴儿椅。如有客人要加位时，一般情况下不答应客人，并及时反馈到现场负责人，做好对客人的解释工作。(酒店协议有跟客人签定每加一位收10%的加位费)

5、备用桌服务人员应引导客人先坐预定桌，待需要使用到备用桌时应及时为客人提供（倒汁酱，酒水、和餐前点心服务，）按入座后的服务程序进行服务。

四、席间服务：

1、开席前应先根据客人需要斟倒酒水。

2、斟倒酒水时，按操作规范进行斟倒。如客人表示不饮酒时，应及时撤去相应的杯具。

3、据客人饮用饮料酒水的品种，及时进行饮料、酒水的退领工作。服务人员在开启酒水时，应以不浪费客人酒水为原则进行开启，一般情况下饮用完一瓶在开一瓶，不可同时开数瓶。

4、司仪开始主持时，可上第一道甜汤。站在副主人左侧上甜汤，将甜汤放在已备好的汤碗之间，为客人分汤之后，并报上菜名。分汤时要掌握量，不可一开始分得过多过满，分至七分满即可，分甜汤时避免用具发出碰撞声，避免汤汁外溢。甜汤分完后按先女后男，先宾后主，按顺时针方向依次为客人上甜汤。上完后撤走甜汤窩，司仪宣布晚宴正式开始时上冷盘。（上菜时避免在老人小孩旁边上菜，在位置较宽松的地方上。主桌一定先上新娘，后新郎在伴娘、伴郎按顺时针方向进行）

5、上每道菜的时侯都要为客人报上菜名，上最后一道甜汤时需要重新上底碟、汤碗和汤匙。分汤时均按操作规范进行服务。

6、为客人上菜时，如有带壳的菜肴要及时跟上洗手盅，如有配调料的菜肴要及时把调料移到相应的位置，并向客人说明。

7、上菜时要注意菜碟边的环境卫生，检查菜肴有无异物，不合格的坚决不上台。客人食用完的汤碗和器皿要及时撤下，未用完的要及时询问客人，或撤走或换小碟。撤走配有调料的菜肴时也要将调料及时撤走。

8、宴会服务当中要及时为客人撤换骨碟、烟缸和主桌毛巾。

食用完带壳或带骨的菜肴要及时为客人撤换骨碟，骨碟内的杂物超过三分之一时应及时为客人更换骨碟。B 烟缸内的烟头不可超过四个。

9、婚宴服务中上甜点和水果时，尽量撤走咸类菜肴，（但需征求客人的意见）需要为客人更换干净的餐具。

10、在服务过程中，所以的服务人员均要做到一笑二轻三热情（微笑、说话轻、动作轻迎客热情、待客热情、送客热情）和四勤（眼勤、手勤、口勤、脚勤）。

五、收台：

1、客人用餐完毕，离席时服务人员要主动为客人拉椅，向客人致道别语，并有专人为客人指引

2、收台前先将餐椅归位，检查有无客人的遗留物品，如有应及时归还客人或交于现场负责人员。检查有无未熄灭的烟头。(如果有客人遗留物品应细心为客人寻找,如当时未找到,应留下客人的姓名、联系方式，找到后马上联系客人，如没有找到也要及时和客人联系。)

3、由现场负责人派专人协助客人负责将未开启的酒和饮料退回，服务人员需将未开封的香烟及时交于现场负责人员，统一交还客人。

4、收台时，应先收餐巾和毛巾，在将餐具分类收拾（杯具不可套放）将所有餐盘剩下的菜用垃圾筐装好后，大的餐盘统一收拾、骨碟统一收拾、饭碗翅碗统一收拾、味碟筷子筷架汤勺统一收拾把台布上所有的杂物清理干净，未使用过的牙签要及时回收。用茶水或剩余的开水对转盘进行初步清洁，撤下，在将台布收起。整理工作边台