关于药膳与养生保健课论文

2024-11-17

关于药膳与养生保健课论文（精选7篇）

1.关于药膳与养生保健课论文篇一

中老年人养生保健的食疗药膳 -资料

养生保健食疗药膳是指针对某些特殊情况而设计的食疗方法和药膳，如：抗衰防老、强筋壮骨、益智健脑、明目、聪耳等[13]。

1 抗衰防老的食疗药膳

现代医学认为人体衰老的本质为核酸的变化和代谢功能的失调所引起的生理功能失常和退化。饮食的合理调护在抗衰防老中有其重要作用和地位。

(1)抗衰防老食物：①硬壳果类食物：指外面包有一层硬壳的植物籽、实类食物。如花生、芝麻、核桃、松子等，都含有丰富优质的蛋白质和大量维生素。②菌类食物和蔬菜水果: 菌类食物有抗癌及提高免疫力等作用，蔬菜、水果都有不同的清除超氧化自由基的作用。③大豆类食品：大豆所含脂肪为不饱和脂肪酸，且无胆固醇，是防心血管疾病的优质食品。④海鲜类食品：海鲜的范围很广，其共同特点为含有丰富的蛋白质，特别富含磷、钙、锌等元素。如海带含有丰富的碘。海鲜类食品对健脑，防老年痴呆，延年益寿有益。

(2)食疗药膳例方：①益寿膏：玉米及糯米粉各100g，混合，加山药粉50g，糖60g，混合拌匀，蒸糕，切开食之。具有健脾补肾，益寿延年的功效。②二子延年茶：枸杞子、五味子各6g，捣烂，加白糖适量，沸水泡250毫升，当茶饮。具有强身延年的功效。

2 强身壮骨的食疗药膳

强身壮骨的食疗药膳首先要满足体力劳动者的营养素和热量的需求，特别是补充强筋壮骨的药膳饮食。其次，食物的量应与所运动的需要相当，防止过量与不及，尤忌饮食偏嗜。再次，食物的品味宜多样，并注意烹调配伍的合理和有较佳的色、香、味，以利增加食欲，促进消化吸收。

(1)强筋壮骨的食物：①畜禽肉类有：猪肉、火腿、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、鸡肉、鸭肉等，

资料

②蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，它们均含有丰富的.胶原蛋白和硬蛋白质。 ③鱼虾类有：鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、带鱼、虾、蟹、干贝等。④豆类有：黄豆、黑豆、蚕豆、绿豆、扁豆等。另外，蜂蜜、山药、硬壳果类也有很好的作用。

(2)食疗药膳例方：①参芪猪蹄：党参15g、黄芪20g，先煎汁，以汁煮猪蹄2只，以文火炖至熟烂，加少量葱、姜、盐和黄酒即成，可吃猪蹄喝汤。②山药枸杞炖牛肉：牛肉250g、山药10g、枸杞20g，炖好牛肉，加入山药爆炒，再放入葱姜、枸杞。起到强壮筋骨的功效。

3 益智健脑的食疗药膳

益智健脑的药膳，要能够通过血脑屏障，满足大脑组织对微量物质，包括维生素和矿物质的广泛需求，起到提高和改善老年人记忆的作用。

(1)益智健脑的食物：①鱼类：鱼类的蛋白质含量为15%～20%，含有较多的不饱和脂肪酸，容易被消化吸收，对老年人抗衰健脑有积极意义。②奶类：牛奶、酸奶含蛋白质、色氨酸高。③蔬菜和水果类：菠菜、胡萝卜、黄花菜，有活血健脑作用，能改善脑微循环;柚子、橙子、柠檬为碱性食物，可消除脑的酸性代谢产物。④谷物类：小米、玉米，能预防神经衰弱，其植物纤维能促进大脑微循环畅通。⑤坚果类：芝麻、核桃仁，含有胆碱，其作用是促进脑发育和提高记忆能力。⑥豆类及其豆制品：大豆中的优质蛋白质占40%，卵磷脂占1.6%，这些都是参与脑代谢和构成脑细胞的重要物质。常吃豆腐、豆腐干，喝豆浆，可收到健脑益智的功效。另外，蜂蜜中含有磷脂，对大脑有补益作用，还能镇静安眠。

(2)食疗药膳例方：①杞子蒸羊脑：枸杞子10g，羊脑一副，隔水蒸熟，调味食之。治头痛目眩，记忆不良。②增智益肾糕：核桃仁30g，莲肉20g，黑芝麻、枸杞子各10g，玉米、山药粉各200g，加红糖适量做糕。能益智健脑。

2.中医养生药膳与食疗全书篇二

山楂荷叶茶

原料：鲜荷叶150克（或干荷叶50克）、山楂20克。

制法：荷叶（鲜荷叶洗净）剪成小块，与山楂、适量清水下入锅中共同煮水，可依个人口味加少量白糖调味。

用法：代茶饮。

功效：此茶具有消暑消滞、降血脂的功能，高脂血症病人以此作茶长期饮用更为适宜。

何首乌粥

原料：何首乌80克，净大米100克，大枣3枚。

制法：将何首乌置于砂锅中，浓煎取汁。在何首乌汁中加入大米、大枣，同煮粥，用冰糖调味食用。

用法：随意、常食。

功效：适用于高脂血症。

山药玉米糊

原料：玉米粉150克，鲜山药100克。

制法：山药蒸熟，去皮，切成小丁，备用。玉米粉用开水调成糊状，加入准备好的山药丁，煮粥食。

用法：随意食用，宜常食。

功效：适用于血脂过高者服食。

高血压可分为原发性高血压和继发性高血压两大类。原发性高血压是以血压升高为主要临床表现伴或不伴有多种心血管危险因素的综合征，通常简称为高血压，约占总高血压患者的95%以上。继发性高血压是指由某些确定的疾病或病因引起的血压升高，约占所有高血压的5%。

中医认为高血压的主要病因是肝阴虚、肝阳上亢，或久病之后阴损及阳，导致阴阳两虚或肾阳不足。

醋浸花生

原料：陈醋、花生米各适量。

制法：陈醋中倒入花生米，浸泡几日后即可食用。

用法：每日20粒，早、晚各服食10粒。

功效：适用于高血压患者。

桃仁粥

原料：桃仁20克，净大米50克。

制法：桃仁去皮尖，研碎，与洗净的大米一同加适量清水煮粥食。

用法：早、晚各1次，空腹食用。

功效：适用于高血压患者，但孕妇不宜食用。

西瓜决明茶

原料：西瓜皮、草决明各适量。

制法：西瓜皮洗净，与草决明一起加水，煎茶。

用法：日常频饮。

功效：常饮此茶具有降压作用。

夏枯草猪肉汤

原料：夏枯草40克，猪瘦肉100克。

制法：将准备好的夏枯草和猪瘦肉一起下锅，加水，文火煲汤，调味食用。

用法：饮汤食肉，每日服2次，连服数日。

3.白露的养生药膳及传统食物篇三

[配料] 银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

[做法] 白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。

[功效] 补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。

香酥山药

[配方] 鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(实耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各适量。

[做法] 山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。

[功效] 健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。

莲子百合煲

[配方] 莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

[做法] 莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

[功效] 清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

柚子鸡

[配料] 柚子(越冬最佳)一个，公鸡一只，精盐适量。

[做法] 公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

[功效] 补肺益气，化痰止咳。

白露养生小常识

衣：早晚及时添加衣服

中医有“白露身不露，寒露脚不露”的讲究。这是在说，天气将逐渐变凉，日常穿衣服不能再像夏天一样赤膊露体了，需要及时根据天气变化添加衣物，以防着凉感冒。因此，对于老人孩子最好能够及时加衣。同时，要注意脚部的保暖，寒都是从脚开始的。

食：注意养肺润燥

白露之后，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，空气变得干燥起来，肺为娇脏，易被秋燥所伤，使人容易出现口干、咽干、大便干结、皮肤干裂等现象。此时养生应当以养肥润燥为主，日常饮食宜多吃性平味甘或甘温之物，以及营养丰富、容易消化的平补食品。如早晨喝碗粥，既能治秋凉又能防秋燥，如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等。梨、苹果、葡萄、橘、柚、柿子、龙眼等都是秋季适合吃的水果。

住：夜晚莫贪凉

白露节气过后，虽然白天的气温仍可达三十多摄氏度，但日夜温差较大，夜晚气温较低，若下雨则气温下降更为明显。因此，夜间睡觉最好不要再开着空调，也不能袒胸露背，一定要注意做好腹部、关节等处的保暖工作，以免着凉带来一些疾病困扰。

行：外出锻炼动静结合

秋天气候宜人，是一年中非常适合锻炼身体的好季节。白露节气的运动养生可以在“秋冻”的基础上增加一些户外运动，不过运动项目的选择应因人而异，不宜进行过于剧烈的活动，以爬山、太极、散步等较为舒缓的运动为主，要量力而行。

防：呼吸系统疾病要预防

4.哪些药膳适合秋季平补养生篇四

一、冰糖莲子羹。去心莲子50克，加适量水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹食用。有利于妇女体虚下白带，男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄以及脾虚欠泻、食欲不振、虚烦失眠之症。

二、银耳粥。银耳20克、粳米150克、冰糖20克。将银耳用温水发透，除去硬蒂、杂质，撕成瓣状。粳米洗净。将粳米、银耳同放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮30分钟，加入冰糖，搅匀即成。具有滋阴、润燥、生津、止渴等功效，有养肺、益气和血、补脑强心的作用。

三、四宝糯米粥。龙眼肉、红枣、山药、薏苡仁各25克，加100克糯米共煮成粥，用冰糖20克调味。适用于心血不足之心悸者调理。

四、芝麻核桃羹。黑芝麻50克、核桃肉100克，分别用文火炒香研碎，每次用4汤匙加适量水，水淀粉勾芡，冰糖末调味食之，一日2次，常服有补肾润燥、健脑、黑须发悦颜之功。

五、黑芝麻粥。黑芝麻炒熟研碎，每次用50克调入粳米100克的粥内，加食盐调味，早晚食用。常食有润肌乌发、面红色润、促使脱发生长之效果。

六、归芪红枣汤。用黄芪30克、当归15克、红枣20枚，加水焖煮30分钟，共煎2次，汁水合并之，分早晚服食。该汤具有益气养血、健脑安神之功用。

5.养生保健理论与实践课考试答案篇五

（自己做的，也许不太准）

一、简述二十一世纪身体健康的概念

答案：1989年联合国世界卫生组织（WHO）对健康作了新的定义，即“健康不仅是没有疾病，而且包括躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康 ”。

世界卫生组织对健康的定义细则：

（1）充沛的精力，能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张和疲劳。

（2）处世乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔。

（3）善于休息，睡眠良好。

（4）应变能力强，适应外界环境中的各种变化。

（5）能够抵御一般感冒和传染病。

（6）体重适当，身体匀称，站立时头、肩臂位置协调。

（7）眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎。

（8）牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙颜色正常，无出血现象。

（9）头发有光泽，无头屑。

（10）肌肉丰满，皮肤有弹性。

其中前四条为心理健康的内容，后六条则为生物学方面的内容（生理、形态）。

二、中医指的七情是什么？它对应的脏腑与五行又有什么关系？亚健康情感状态有哪几种？

答案：

1、七情是指喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种人类情志变化，可归纳为喜、怒、忧、思、恐五志而配五脏。

2、中医中七情是指：喜、怒、忧、思、悲、恐、惊。与脏腑（五行）对应关系分别是：怒伤肝（木），惊喜伤心（火），思伤脾（土），悲忧伤肺（金），恐伤肾（水）。

3、滞后型的“情感亚健康”--该给的情感给迟了；游离型的“情感亚健康”--该稳定的情感不稳定；固执型的“情感亚健康”--该转移的情感没转移；愚蠢型的“情感亚健康--该给的情感给错了；索要型的“情感亚健康”--该要的情感要多了；恐惧型的“情感亚健康”--总恐惧他人的情感。

三、试述春季养生----心理保健、起居保健、饮食保健及运动保健。

心理保健，要预防冬春季交替情感失调症,会出现无精打采,精神沮丧,意志消沉等症状。改变这种不良情绪,要多晒太阳,多吃含维C和维B的新鲜蔬菜水果等,调节大脑的功能和情绪。还可以多参加各种娱乐活动,激起对生活的热情和向往。

生活起居方面,冬春季交替应要早睡早起,而以太阳升为度。早睡养阳气,早起养阴气,有利于阳气潜藏,阴气蓄积,为来年春天生机勃发做好准备。而且还应节制性生活,节欲能保养阳气保护阴精,有养精蓄锐的效果。

饮食方面,要少吃咸,饮食过咸会加重心脏与肾脏的负担。还可适当的吃些温热之品,以助人阳气,防御风寒。如清淡,清凉,葱,姜,蒜等。但要注意,辛燥太热之物易伤胃。

运动方面,冬春季交替应减少冷冻而取温暖。不可过度运动,不能导致过热而大汗淋漓。应温和地调养神气,避免风寒等邪侵犯人体。

四、试述脾胃保养得方法及穴位调理？预防治疗感冒、鼻炎、痛经的穴位有哪些？分别画出示意图标出穴位。答案：

1、保养脾胃：少食生冷寒凉肥甘厚腻的食物、不暴食暴饮、细嚼慢咽、每餐八分饱、不酗酒、不过食辛辣。。

2、调理脾胃的穴位：足三里是第一长寿穴，除调理脾胃外，还有肚腹三里留之说。健脾的还有大都、公孙、三阴交等。丰隆穴在调理脾胃上也有举足轻重的作用。

3、预防感冒和鼻炎的穴位：感冒也叫急性鼻炎，所以把他俩放一块。迎香穴是首选，其次是睛明，这是膀胱经得起点，膀胱经主人的一身之阳气，膀胱经通了就不会感冒和鼻炎。第三穴就是风池。这是治疗肺寒的最佳穴位，伤风感冒和鼻炎都离不了它。第四就是大椎穴，这是人体阳经的焦点，也是人体阳气与外界的交换点。第五学就是风门，这是肺的门户。第六穴是肺腧，感冒与鼻炎皆属肺。第七穴是外关，统领一身之表。第八穴为合谷。合谷是人体四总穴之一，有面口合谷收之说。第九穴是上星。感冒鼻炎的流涕皆归上星管，并且是一按灵。还有一个侠白穴，感冒也很用得着。

4、痛经的穴位：妇科第一要穴就是三阴交。第二就是公孙。因为胞宫五行属土。然后是关元气海。

5、以上穴位需辨证择穴。我的电脑水平有限，画不出图来，很抱歉。

五、日常生活中你对周围的人发生闭合性损伤和开放性新损伤，你是怎样处理的？各举例说明

（一）、1.踝关节扭伤的现场处理。伤后立刻给予冷敷，加压包扎，抬高患肢，固定休息，外敷新伤药。

2.按摩治疗。3天后，可进行轻手法按摩：(1)按摩解溪穴(足背踝关节横纹的中央，拇长伸肌腱与趾长伸腱之间)1min;(2)按摩昆仑穴(外踝与跟腱连线的中点)1min;(3)按摩悬钟穴(外踝尖上行下3寸，腓骨后缘)1min;(4)按摩阳陵泉穴(腓骨小头下方凹陷中)1min。以上穴位按摩均以患者有酸胀感为度。

3.伤后练习。肿痛减轻后，即应在粘膏支持带固定下着地行走或扶拐行走，1～2周后可进行肌肉力量和协调性练习，沙地上慢跑或在凹凸的斜面上行走或跳跃练习，并逐步进入正规练习。4.加强预防措施。

（二）1、探查关节，彻底清创，关节内放置引流，一期闭合创口，术后牵引或石膏固定。

2、创口先作关节腔外常规清创，更换手套、器械后，充分显露关节，清创，骨折块复位后，关节内放置引流，尽量闭合创口；如伤后时间长．周围组织疑有炎症，可闭合创口，但行关节内灌洗引流，4~5天后炎症消退，可停止灌洗、拔除引流。

6.体育教案－体育与保健实践课教案篇六

体育与保健实践课教案

班级

主要教材

1、比谁起动快 2、万水千山

教

学

目

标

1、通过比谁起动快，运用各种姿势起跑结合快速跑，培养学生的机智、敏捷和果断的品质，提高起动速度和奔跑能力。

2、通过万水千山的组合练习，发展学生使用绕、跳、跨、钻、翻、走、爬等方法的能力。

3、通过练习培养学生克服困难，勇敢顽强的高尚意志。

课的部分与时间

(min .s)

课的内容

组织教学和学练法

各项内容时间 min.s

练习次数

教师活动

学生活动

准

备

部

分

(9′)

一、课堂常规则

1、体育委员整队，报告人数

2、师生问好

Class begins !

Good morning everyone!

3、教师提出本课的教学目标与要求

4、检查服装、鞋子，安排见习生

二、热身跑

三、徒手操

1、弓箭步压腿

2、肩绕环

3、腰绕环

4、膝关节绕环

5、踝腕关节绕环

要求：

声音宏亮

精神饱满

服装整洁

一、组织：

由四列横队成一路纵队

二、教法：

教师用口令指挥

一、组织：全班由四列横队成体操队形散开

二、教法与步骤：

1、教师示范动作

2、教师用口令指挥，并且领做

三、要求：

口令清晰、响亮、富有节奏感

体育委员按四列横队整队

要求：静、齐、快

一、集合队形：

******

▲

一、练习队形：

* ****

二、要求：

1、静、齐

2、听从教师的口令指挥

一、组织：四列横队成体操队形散开

******

二、学练法与步骤：

1、学生认真观察教师的示范

2、学生听口令

三、要求：

1、按口令做动作。

2、动作要有弹性、力度、规范

2′

3′

4′

课

的

基

本

部

分

(23′)

一、比谁起动快

练习方法：用站、跪、蹲等练习起动，随之跑出4-5米。改变姿势与练习方法让距追逐跑。在10米范围内拍到前面同学为胜。结合游戏进行：“黄河 C 长江”。

设一组为长江，一组为黄河，间隔1米面对面站立，当听到口令“长江”则为长江那一组的.同学转身就跑，黄河那组同学则马上起动去追长江，被追到的人则背胜者回到起点。

一、组织：

全班成四路纵队

二、教法与步骤：

1、老师讲解练习方法

2、老师讲解练习要求

一、练习队形：

* * * *

二、学练法与步骤：

1、学生听老师讲解练习方法及要求

2、学生练习

三、要求：

认真、积极、注意安全

5′

2次

2-3次

课的部分与时间

(min .s)

课的内容

组织教学和学练法

各项内容时间 min.s

练习次数

教师活动

学生活动

钻

绕

爬

跨

翻

跳

课

的

基

本

部

分

二、万水千山

练习方法：

排头听到令下，从起点出发，跳过栅栏(栏架)，跨过小河(垫子)，钻过山洞(栏架)，翻过草地(垫子)，爬过山坡(山羊)，绕过树林，回到终点。后面的人依次进行。

难点：灵活运用跳、跨、钻、翻、爬、绕的各种技能。

一、组织：

全班成二列纵队

二、教学与步骤：

1、请一名同学进行示范;

2、讲解练习方法;

3、强调练习中就注意的安全问题。

三、要求

讲解简明扼要

一、练习队形：

* ▲

☆ ☆ ☆ *

二、学练法与步骤：

1、认真看同学的示范

2、听老师的讲解

3、学生练习

三、要求：

注意安全

10′

1-2次

课

的

结

束

部

分

(3′)

一、放松操

阿西跳跃

二、小结

三、布置回收器材

四、宣布下课

Class is over

Good-bye everyone

一、组织：

全班成四列横队

二、教法与步骤：

1、老师讲解方法

2、老师与学生一起做

一、练习队形：

******

▲

二、学练法与步骤：

1、听老师讲解

2、与老师一起做

三、要求：

尽量放松，以助尽快恢复体力

2′

1′

4x8拍

预计生理负荷与练习密度

场地器材

课后小结

脉

搏

曲

线

170

160

150

140

130

120

110

100

0 5 10 15 20 25 30 35 40

全课平均心率

100-105次/秒

山羊 2只

栏架 4只

大垫子 2张

小垫子 2张

标志杆 6根

7.关于药膳与养生保健课论文篇七

摘要：秋冬时节进补不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体能进入到最佳的状态。

关键字：排毒，解毒，护肝

养生：秋冬进补需注重排毒

常言道：“秋风起，三蛇肥”，国庆之后，早晚的寒气愈来愈重，又到了秋冬进补的时节。按照中国人的习惯，秋冬时节是给身体“进补”的大好时节，大家称之为“补冬”。中国国家重点学科中医内科副主任姜良铎教授称：“正确的‘补冬’能使身体强壮而又保持窈窕。因为进入秋冬季节后，体内代谢下降，体力消耗减少，此时进补，药物易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效。但是，要科学进补，要补得恰当，不要盲目进补。”姜教授认为，用排毒解毒、调补治病养生法来指导冬季养生保健，会给健康带来益处。

秋冬时节忙进补

秋天一到，气温逐渐下降，人们便习惯地想到要补身。记者近日走访发现，市内大型超市、商场的滋补品专卖柜，各类滋补品成为抢手货。另据报道，某家大型商场国庆期间卖出近10万元的滋补品，销量比去年翻了一番。广州市统计局综合处公布的《广州市现代化目标实现程度及预测》中指出，广州市居民素有进食药膳和讲究秋冬进补的习惯，随着生活水平的提高，滋补药品的支出逐年增长，1995年人均支出33.12元，1999年增至41.43元，增长25.09%。

为何秋冬季节人们忙进补呢？据介绍，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋冬季节已进入进补的季节。经过炎热的夏天，人体耗损大，且进食较少，当天气转凉时，适当调补一下身体，是很有必要的。秋冬时节进补不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体能进入到最佳的状态。

传统医学认为，秋冬进补可平衡阴阳，调和气血。姜教授说，各种人群，尤其是儿童和老年人均可选用有滋补作用的食品，但在进补时要注意根据不同的体质来选择补品和进补方式。

进补最好先排毒

姜教授特别强调，进补也要讲究科学，要补得恰当，切忌盲目进补。因为人体内的血液，得温则流通，遇寒则凝滞。据介绍，当秋冬寒冷的空气作用于机体，会使人体血管中的血液流动不畅，甚至引起淤血阻滞；加上人们的运动往往减少，血液粘稠度增高，血流速度缓慢，易引起血液淤滞或血管梗塞。所以，冬季心脑血管病的发病率较高。

另外，血流滞缓，排毒管道不通畅，多种毒素易留存体内，再加之寒冷的气候会减低机体的抵抗力，这样就常常形成一种毒存体内、气血不通、正气不足的本虚标实的病理状态。

姜教授说，冬季养生，要避免纯补、壅补、腻补，要在排毒解毒的基础上进补，要通补结合，补得恰当才能达到养生的目的。反之，则易致毒留体内而引发多种疾病或使宿疾复发。在进补前，必须要将积聚在人体内的毒素通过消化管道、泌尿道排出体外。

据了解，各种毒素、废物存留在体内会造成代谢功能紊乱，阻碍气血正常运行、破坏腑脏的功能及腑脏之间的相互协调。在这种情况下进补，机体不但无法吸收补品的营养物质，反而会引发多种疾病，有害健康。因此秋冬进补之前必须先排毒，通得合适、补得适当才能获得真正健康。

补后更需要排毒

有关专家认为，若补得太过，不但不能强身健体，还会引发疾病。因为，秋冬季节传统的食补多用辛热之品，以温阳驱寒，而补药也多以温热药为主，人们往往习惯于纯补、腻补、食不厌精，故秋冬进补不当易致体内阳气过盛，营养物质蓄积化热；易酿生成毒，毒留体内则会引发多种疾病。如过食辛辣刺激之品可使大便干结难解、致痤疮(青春痘)等症；过食肥甘厚腻则易损伤脾胃，脾胃呆滞、水湿运化无力则引起便秘腹胀等症。加之冬季运动减少，从而抵抗力下降，原有的疾病极易复发或加重。

专家认为，要想身体真的好起来，就要时刻注意身体的变化。只有将进补与排毒结合在一起才不会有后顾之忧。

◆专家建议如何正确选购排毒产品

时下市场掀起排毒热潮，许多人排毒意识有了空前的提高，并打算加入排毒的“行列”。但跑到药店一看，林林总总的排毒产品充满药柜，不知该买哪种产品好。而事实上整个排毒市场鱼目混珠，存在着很多跟风产品，不实宣传或随意夸大疗效的现象时有所见。那么，如何选择好的或者是适合自己的排毒产品呢？有关专家提出，选购时要考虑以下几个方面因素：

一要根据人体的特殊情况；二要选择适合自己病情的产品；

三是应当选择广受消费者认可的、有信誉保证的厂家生产的高品质产品。四一般来说，具有以下条件的产品是值得信赖的好产品：如知名企业出品、严格按GMP规范生产、产品效果确切、口碑良好、产品生命力长、广告宣传与产品说明书一致、有完善的售后服务等等；

五是消费者在选购排毒产品时不要轻信宣传单张，要注意其广告宣传与产品说明书上标注的功能是否一样。最重要的是看说明书里有没有排毒功能(说明书是要经过药监部门严格审核批准的)。

大家只要牢记专家的五大“法宝”，相信一定可以买到既有确切效果、又安全放心服用的好产品。

◆小贴士怎样正确选择中成药补品

中药滋补品种类较多，性能各异，必须辨明气血阴阳及体质亏损的差异，选择针对性的补品，方能收效。平时有气短懒言、神疲乏力、自汗等气虚表现等，可选用人参大补膏、人参精、生晒参等大补元气；平素有贫血、失血所致面色苍白、头晕眼花、心慌失眠、健忘等，可选用十全十补膏、健身长春膏等补益气血的滋补品；畏寒怕冷、腰膝酸软、耳鸣耳聋、小便清长、早泄阳瘘等阳虚，可选用参膏、双龙补膏等补肾壮阳；平素有慢性支气管炎、哮喘病，经常咳嗽，咽燥而痒，可选用人参银耳晶、人参石斛晶等补肺健脾，养阴生津。

老年人阴阳两虚出现遗精阳瘘、脑力减退、腰膝酸软，可服用龟鹿人参膏、参茸口服液等补肾纳气，培元固精；妇女月经不调、产后虚弱、崩漏带下等症，可服葆春膏、全鹿丸等补益气血。

脑力劳动者可常服青春宝片或口服液提高机体免疫力，减慢脑细胞衰老；性功能减低、阳瘘不育或宫寒不孕者，可选用鹿茸片、龟龄集等；炮天红酒、万年春酒、虎骨木瓜酒适用于关节炎、肩周炎患者；患有心肌炎、冠心病者，宜服吉松林人参粉、还精煎，可以安神强心，降压通脉。

另外，有关专家指出，如体内有痰浊、食积、湿热者，应先服进行调理后，才能选用滋补品。

进补食谱： ■补肝防寒菜

茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。

适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。

■养肝抗寒汤

韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。■益肝祛寒粥

黑米粥：黑米性平味甘，含 15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

■护肝驱寒茶