便利店现状发展

便利店现状发展（共7篇）

1.便利店现状发展 篇一

全家便利店现状及优化方案

摘要： 便利店既是食品杂货店的供应方便，而且超市销售和管理技术的零售企业组织，是以方便为主要手段吸引顾客，满足顾客购物的简单和紧急情况需要的零售业态。它有三个特点：一是商品的方便；二是顾客的方便；三是为消费者方便的位置和时间。此外，便利店的目标客户主要是那些具有较低的价格敏感度，如白领阶层，单身家庭，年轻学生，游客等，以满足他们的直接消费。有一家便利店的一般商店营业面积很小，但连锁店有更广泛的网络覆盖。这些特点也让便利店在应用集成营销传播有其自身的特点。便利店将整合营销传播首先确定传播目标和目的的发展品牌定位策略。确定目标的传播是一个细分市场，然后针对目标市场的选择和品牌定位的过程。基于此背景，本文对全家便利店现状进行了分析与研究，并给出了相应的优化方案。

关键词： 全家便利店；现状；优化方案 第 1 章 全家便利店的背景介绍

家庭便利店的主要消费群体是在30岁的学生和办公室工作人员（约占客户总数的 80%）。这个群体很容易接受新事物，强大的消费能力和追求时尚的产品。因此，家庭便利店一般是在城市中心大型社区，学校或商业区开放。为消费者提供一个 24小时的家庭，体贴、方便的环境的最高使命，秉承诚信、务实、价值创新、顾客满意、共同发展的经营理念，和诚信、积极、勤奋、认真、谦虚、和的企业文化，希望达到让加盟商得到最好的后勤支持和引导，使消费者购物获得更多的附加价值，所有的员工和供应商能与公司共同成长。品牌定位的目的是在目标市场中树立一个形象，有利于实现传播目的。以上过程可以产生一个营销传播的主题，在所有的推广工具使用或营销传播应紧紧围绕主题进行。可以用在广告代理商和专业营销组织开展各种促销手段或营销传播整合。当然，公司的实力也可以自己经营。可以说，全家人围绕服务是第一个主题。

第 2 章 全家便利店现状 2.1优质的营业环境

以全家就是你家为概念，朝外环、内环集中开店与优势开店的目标迈进，并开发出厂区型概念的新型态店铺风格，未来亦将秉持商圈第一的质量，展现优质的展店能力。全家便利商店在 2005年进驻厂区、医院地区，完成服务封闭商圈客户，鉴于地铁生活趋势，及各区距离缩短，全家便利商店导入地铁型概念店，将店铺设于交通干线上，提供便利的购物环境、商品组合等，开发新颖的店铺风格。走近全家超市给人的第一印象就是很明亮，不会觉得很暗而且环境很干净，第 3 章 全家便利店优化方案 3.1 产品和服务

产品主要是大家生活所需的日常用品，不同于一般零售店的是全家的鲜食做的很好。无论是特色关东煮还是包子还是饭团等都特别受大家欢迎。全家始终秉承全家就是你家的理念，不仅体现在服务员的热情服务上，更体验在顾客购买和消费的过程之中。全家就是你家几个字采用简洁的汉字字体和FamilyMart这一外文名称，传达着不同文化的大融合；无论顾客来自哪个国度，有着怎样的经历，都是全家的家人！全家把每一位顾客都看作自己的家人，让每一位顾客都感受到如家的温馨。

3.2定价

为了增加销售额，我们将对部分商品采取薄利多销的销售战略。基于本店所具有的优势，可以将部分产品的价格定位比市场上同类产品低 4％左右，这样，在市场定价较同类产品低 4%的情况下，很多顾客应着价格低于其他零售店的旗号来本店购物消费。

3.3定位分析

产品定位策略建议：产品形象亲切、强调全家便利店温馨的特点。让每一位顾客有到家的感觉，充分感受的全家就是你家的理念。我们不是最求的以最低的价格购买到最多的东西，而是品尝全家的如家温馨美味的熟食，感受全家的服务就像家人一样关心着你，这是金钱所买不到的。

3.4 配送管理

全家配送最重要的是时效和成本问题。因此，认为最适合全家的选址方法是最优规划法：最优规划方法一般是在一些特定的约束条件下，从许多可用的选择中挑选一个最佳方案。

运用线性规划技术解决选址问题一般须具备两个条件：一是必须有两个或两个以上的活动或竞争同一资源对象；二是在一个问题中，所有的相关关系总是确定的。随着20世纪70年代计算机运算能力的增强，使得以最优规划方法求解大型配送中心选址逐渐成为可行。最优规划方法中的线性规划技术以及整数规划技术是目前应用最为广泛，也是最主要的选址方法。同时全家便利店还可以对配送系统进行了全面升级，系统可以自动设计送货流程，从货车的积载率、车程，到成本计算、设计新门市的送货流程等。利用网络导入店面送货管理系统后，各部门可以直接在网络上查询配送的流程改变等信息，简约了繁杂的联络手续。而且为了满足顾客的需求，全家便利店的物流中心从上午10：00门店订货开始，每项作业流程分秒必争，各流程紧密衔接串联，门店订货后，物流中心保证在24小时内将商品配送到门店，为顾客创造最大价值。

第4章 结论

综上所述，近年来全家FamilyMart仍能在艰巨的环境中稳定成长。当前“全家便利店”营业时间还不是很长，所以我们的首要目标还是提高企业的利润率，拓展市场空间，发挥领导作用。当然，培养和发展忠诚客户是我们永远不可忽视的目标。消费者忠诚度的培育和发展也需要长期的持续努力，让每一位客户都能充分了解全家人，给他们带来方便和好处。这些目标和齿轮一样紧密，他们也处于同样的情况。为了满足不同客户的需求，“家庭便利店将秉承”诚信务实、价值创新、客户满意、经营理念共同发展的经营理念，真诚、积极、勤奋、细心、谦虚、“企业文化。提高商店的营业额和知名度以及顾客忠诚度。

全家便利商店是如何在上海以市场挑战者的身份做大做强的？

虽然没有严谨的考证，但上海现在的便利店格局已经可以说是全家独大。成功的原因：

1.没有历史包袱。像联华（快客、罗森）、农工商（好德、可的）、光明（85818）这些国有企业，他们在运营便利店的时候还要考虑下岗再就业人员问题。所以可以发现他们的便利店营业员几乎都是老阿姨，带来的影响是老阿姨们对设备应用不熟练，动作偏慢，不够热情。

2.更有经验。作为顶新（康师傅）的产业，全家继承了日本和台湾的便利店经验，也就是说用全世界最优秀的便利店运营经验。相比本土这些摸着石头过河的土便利店，有着绝对的优势。3.更年轻的团队，有良好的升迁渠道。由于没有包袱，全家使用外来务工的年轻员工。并且由于公司发展速度很快，员工升迁渠道也非常通畅。店员表现优秀可以在一两年的时间就当上店长，甚至向更高的职位升迁。这使得全家员工的积极性是土便利店的老阿姨们完全无法比拟的。

4.更好的营销。全家的口号叫“全家就是你家”，代言人是五月天，倾向于在高校和白领聚集的地段开店，五月天代言的全家广告在地铁里到处可以看得见。而且主打熟食。对于吃饭问题不好解决的白领而言，不能不心动。有统一的店面装修，有统一的码货方式、有统一的制服和服务用语，这些都是他们的对手没想到或者做得不够好的。更不用提那些时不时可以收集的小贴纸和集花换礼品的活动了。

5、开店选址。选址就是定位。在浦东新金桥路上，基本上都是公司，而这个地方的便利店（连锁性质的）也只有全家。这说明全家选址定位很明确。选择店铺位置之前，首先要明确自己的经营范围和经营定位，自己的目标消费群体是哪一类，是主要面向普通大众消费群体，还是主要面向中高阶层消费群体，然后根据消费群体选择能够接近较多目标消费群体的地方。

6．目标消费者。全家便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族（占其顾客总量的80%左右）。这一群体易于接受新事物，消费能力强劲和追求时尚产品。所以全家便利店一般开在市中心大型社区、学校或者商务区内。据了解，日本全家便利商店，所集中在中型以上的都会区，以都会前的火车站为核心向外扩展。而在上海，则是以内环为主，中环为辅，其126家门店中，大部分位于内环、外环区域如松江、青浦等地至尽没有一家。不过据其开发部相关人员介绍，随着自身发展的逐步完善，以后会拓展到更多的领域。全家为了抢占市场，与好德形成正面的竞争，把店址选在了距离好德不远但是位置却优于他的地方，这样的好处在于利用成功便利店经验的基础上，又高于他们，为自己开始竞争奠定了扎实的基础。

7、开卖熟食。05，06年的时候，上海的便利店里基本上还没有熟食开卖。顶多也就是饭团，关东煮。根本没有盖浇饭什么的。这也说明全家找到一个非常有市场的差异点切入。

8、食品安全，这个也许完全是心理作用。但是与上海原有的便利店相比，全家的品牌也是相对而言安全的选择，会比较让人信任。

9、全家便利店里食物商品几乎占到一半。而上海其他的便利店基本就是杂货店，什么都有。就是食物比较少。这个应该是全家进入上海市调查过的结果。

从消费者体验的角度讲：

1.店面装修简单但洁净，灯光明亮，标志明显，特别深夜饥肠，“半夜三更它还那个街头默默地亮着”，当真救命神灯。全家的卫生条件好，干净整洁，7-11和C-store有的门店会出现货架和产品包装一摸一手灰的情况，或者促销指引没贴好，掉在地上被人踩。全家门口的海报数量不多，简单明了。2.商品摆放合理，整齐，分门别类，标价醒目，令人有购买欲望。

3.店员对每位顾客不厌其烦报以“欢迎光临”，及时提醒店里的优惠活动，递送食物的时候轻声提醒“小心烫”，顾客不小心打翻饮料马上清洁并更换，绝无怨言„ 类似的细节还有很多。全家店员对店内的商品很熟悉，并且一定会对每个顾客说出欢迎语，询问是否加热，告诉顾客小心烫口，提醒顾客有优惠有活动等，用规范用语找零和送上小票，并欢迎再度光临，全程做足且面带微笑。其实全家的店员不稳定，遇到是新人的时候，店长会在旁边督导，有的细节做得不好，比如拿了串装关东煮不记得主动询问顾客是不是需要把竹签拿出来，店长会提出来然后给顾客道歉，之后告诉新人下次要记得。

2.便利店现状发展 篇二

改革开放以来, 便利店在我国得到了较大的发展。20世纪90年代初期, 便利店从广州、深圳、北京、上海等大城市迅速蔓延到了中国的各个城市。在上海, 1997年联华在上海的8家便利店同时开张, 自此, 上海便利店业步入快速扩张阶段, 发展高峰时期平均每两三天就有一家便利店开张, 经过5年的兼并与整合, 最终形成了以华联罗森、联华、良友等少数公司占据主体地位的割据局面, 这几家公司下属的连锁便利店超过1 800家, 超过上海市便利店总量的一半。宁波也不例外, 便利店如雨后春笋一般随处可见, 有联华、快客、可的、KK等。

一、宁波便利店的现状

(一) 宁波便利店的发展

现在的宁波, 满大街都是便利店, 品牌也很多, 有联华、快客、可的、KK、又一村、永和豆浆等, 探究宁波便利店的发展旺盛, 主要可以从两方面来说明:

(1) 从经济角度。一般认为, 当人均GDP达到3 000美元的时候, 便利店将进入快速发展时期。我国目前多数大中型城市都已经接近或超过这个水平, 便利店全面进入中国老百姓生活的时机已经成熟。而宁波, 2002年的人均GDP水平就超过了3000美元, 2009年, 宁波人均GDP已经达到1.1万美元。因此, 便利店进军宁波也是发展的必然趋势。

(2) 从时间角度。都市人的生活节奏是越来越快, 浪费时间就是浪费生命, 每天很少有多余的时间去购物, 购物过程的快捷、方便成了城市人的追求, 而便利店生来就是为了解决这个问题的。相信很多人有这样的习惯:早上, 匆匆上班, 路过附近的便利店就会跑进去用短短两三分钟时间挑选早餐 (如包子、茶叶蛋、面包之类) , 然后很快出来继续赶路;晚归时, 觉得肚饿, 就顺道拐进便利店, 出来的时候手里多了一份夜宵;休息天, 家里来了客人, 缺少几瓶饮料, 跑到楼下的便利商店, 购买自己所需的产品接着匆匆上楼……诸如此类的事情还有很多。在这样的情况下, 为了节省时间, 通常人们会很乐意光顾给他们生活带来方便的便利店。

如今, 在宁波, 便利店遍布大街小巷, 成了人们生活的一部分。宁波便利店主要特点有: (1) 铺小货精:面积基本在30~60平方米, 但经营的商品种类有近百种, 能基本满足顾客需求。 (2) 新鲜便利:便利店每天都会及时更新早点及饮料。 (3) 全天候营业:便利店的选址一般都比较贴近社区, 消费区域为500~1000米, 顾客从家里到便利店的距离步行不超过10分钟, 位置和消费特性决定了便利店营业时间的特殊性, 其提供的是一种“Anytime”式服务, 即营业时间一般都超过16个小时以上, 宁波便利店营业时间为6:00-23:00。正是这些特点, 才使便利店有了发展的空间。

(二) 宁波便利店的竞争激烈

主要体现在3方面:

1. 便利店与超市之间的竞争

(1) 在同一商圈内, 通常都有一家大型超市与若干家便利店共同存在。从宁波镇明路到宁波第一医院这短短几百米的路上, 就有一家“三江购物俱乐部”、一家新江夏超市和两家“快客”便利店, 这还不算散落在角角落落的个体烟杂店, 这么多店就为了争夺附近云石小区、紫金小区及在医院附近的客流, 足见竞争之激烈。

(2) 宁波的超市与便利店的竞争正在上演一场“象雀”之战。近几年, 麦德龙、家乐福、好又多、欧尚、乐购和新一佳等大型超市先后亮相, 并连同本土的“家世界”、“三江”等连锁超市, 以超乎寻常的速度在宁波“攻城掠地”。他们倡导的“一次性购足”的购物理念, 吸引了越来越多的市民, 市民们购物左右逢源。超市之间一场“比大”、“竞小”的好戏帷幕已经拉开。商业零售业的激烈竞争促使一部分许多商业企业开始探索新的经营业态, 在大型超市达到饱和的状态下, 不如转而求其次, 在各居民小区和偏僻地带发展小型超市。于是, 上海华联率先在宁波市区居民小区开出了4家便利店, 紧随其后, 快客、KK、可的等竞相开业。

超市与便利店的竞争, 主要体现在时间的便利性上及价格上。资料显示:现在消费者每月去一次百货店, 每3~7天去一次超级市场, 而随时会去便利店, 这说明便利店购物快捷、方便, 这就是便利店的优势;在价格上, 超市的最大优势就是低价所带来的薄利多销。同一商品, 便利店相对于超市价格有些偏高, 一般便利店的商品价格要比超级市场高10%~20%, 于是价格就成为便利店吸引更多客源的一道槛, 也是跟超市相比的一个劣势, 因此要使顾客愿意为这种便利额外支付价格, 就必须把便利店服务做到位, 所以, 现在很多便利店提倡最多的还是服务, 以体贴的服务取胜。

2. 便利店同行之间的竞争

便利店这一业态不同于超市, 它讲究的是要总体赢利, 如果没有达到一定规模是不可能赢利的。因此, 各品牌便利店都以扩充店数为重任, 在宁波的大街小巷掀起了一股“圈地”风。以“快客”为例, 它是目前宁波开办店数最多的一家便利店, 从宁波大厦到体育馆短短一站车程, 就有4家连锁店。

而如今在一些人群密集的小区, 大多有便民超市“安营扎寨”。像迎春街一带不到百米距离, 就有6家以上便民店。以一个100平方米的店面为例, 500米为半径的商圈内如居住1 500户居民, 就适于开店, 且店与店的间隔在100~300米才是最合理的。可事实上, 在许多小区里, 往往相隔几十米就开有两三家便利店, 相应的竞争也更激烈了。

3. 与“夫妻店”之间的竞争

最早的便民店就是开在居民区的“烟杂店”、“夫妻店”, 虽然说, 现在便利店的发展势头并不弱, 也在慢慢蚕食“夫妻店”的市场份额, 但在某些方面, 还是不如“夫妻店”: (1) “夫妻店”比便利店更早进入居民区, 占据了地理优势, 而且人气也比较旺盛 (因为便利店分布广, 深入社区各角落, 其主任多半也是社区主人, 与周围邻居是熟人) ; (2) “夫妻店”的店面房多数是自有的, 一半开店用一半自住, 这就省下了租金; (3) “夫妻店”的灵活性大, “夫妻店”是自有的, 卖的产品可根据需要随时变化, 虽然便利店所售产品也可更换, 但其灵活性还是不够大。

二、目前存在的主要问题

(一) 地理方面存在发展不平衡的问题

从全国范围看, 便利店主要表现为南方城市发展较好, 北方较差;就宁波而言, 其发展不平衡主要体现在新老小区的便利店发展不均衡。

据观察, 在一些老社区周边地区很难找到一家有品牌的便利店, 更多的则是“杂货店”、“夫妻店”;反之, 在一些新建成的小区, 基本上在每个小区的路口都有便利店的身影, 而且数量不少。

值得一提的是, 在这类地区, 便利店还形成了“圈地”趋势, 几乎每个品牌的便利店都喜欢在其中插入一脚, 不管便利店将来是否会赢利, 先抢了地盘再说, 而这种“圈地”运动最终会导致宁波便利店市场的无序竞争。

(二) 目前宁波便利店产品、服务雷同, 无个性化服务

虽然店铺的名称各不相同, 但如今宁波的许多便利店出现了“雷同化”, 店铺的装饰相差无几, 店内的格局大同小异, 几排货架上摆着几乎相同的日用百货, 窗边放着报纸、杂志着, 门口摆着一两台POS收款机, 旁边现煮的茶叶蛋、豆腐干正冒着热气……这样的格局, 这样的摆设, 给人千篇一律的感觉, 毫无创新意识。

同时, 宁波便利店给人的感觉是定位模糊, 目标顾客不明朗。“快客”的便利店, 不管处于什么位置, 它销售的产品永远是一样的。按理说, 社区里的便利店应当以销售日用品、冲动型商品和紧急用品为主, 日用品主要是消费者经常购买的商品, 例如牙膏。冲动型商品是消费者没有经过计划或者寻找而购买的商品。由于消费者一般不愿意专门去选购, 所以这些商品到处都可以购到。口香糖、杂志之所以被放在收款台就是因为顾客可能原来没有想到要购买它们;而路边的便利店, 应该以销售食品、饮料、报刊为主。

(三) 便利店的人员流动量大

便利店是一种特殊的业态, 人们一提起便利店, 第一反应就是24小时不间断营业, 全年无休。正是这特殊的行业特点, 使便利店的工作人员流动性很大。员工是企业之本, 过快过大的人员流动会动摇企业之本, 频繁的招工会增加企业的人员培训费用。同时, 企业要发展就需要对从业人员进行专业培训, 提升员工整体素质。

三、城市便利店发展的建议

(一) 便利店应突出“个性”

便利店为人们生活提供了方便, 这给便利店的生存提供了土壤。但随着人们对生活质量要求的提高, 便利店必须进行品牌化经营。便利店要追求“个性化”的服务, 必须走出定位上的误区, 必须解决好目标顾客群的定位问题, 明确到底是为居民区所有人服务, 还是为流动顾客服务;是为所有年龄段顾客服务, 还是为特定年龄段服务。这是便利店能否顺利发展壮大的关键所在。

只有在解决了定位问题以后, 才可以根据便利店的特点、地理等因素适当扩展业务, 使其服务日渐全面。像广州、上海、北京等城市的便利店, “以顾客的需求出发”为强调的方向, 并展开了与此相关的一系列运作, 以创意“增值”为原则, 积极开发极具特色的便民服务。从传统的订报、送信、送奶, 到现在的租售影碟、租售房屋甚至一卡通充值业务, 再发展到将来的代送网购商品、代缴水电费、相片冲印等。“增值”服务是突出个性的最佳方法, 这样做不仅增加了利润, 而且密切了与社区居民的关系。而目前宁波市便利店的附加功能非常少。因此寻求进一步发展的捷径就是开发连锁店铺的附加价值, 想方设法扩展其服务功能。

(二) 便利店的发展:加盟店的管理是重点

目前, 便利店有两种经营方式———直营店与加盟店, 而实际上有相当一部分便利店是加盟店, 管理比较困难, 需要一套严格的制度来管理与约束:首先, 公司应该要求加盟店的品牌、价格、采购, 甚至设备都与总部保持统一, 特别是采购环节, 必须由总部统一采购, 这是保证商品质量和品牌形象的关键。其次, 要求管理者管理加盟店时要明确身份, 要做“医生”, 不要做“警察”, 总部派人到店里, 并不应该以罚款为目的, 而是应该及时对加盟店进行诊断和指导, 使其更加规范化。最后, “人”是企业之本, 企业应加强人才培训, 举办各种类型的知识讲座, 进行各种专题交流、研讨, 开展岗位业务技术培训, 提高业务操作能力和服务水平。

(三) 便利店的跨区域发展, 要加强物流配送体系的建设

与超市相比, 便利店对配送的要求更高, 根据国际惯例, 便利店的统一配送率要达到80%以上, 而目前我国多数企业统一采购、统一配送的比例只有30%~60%。因此, 如果没有好的物流体系, 没有第三方物流体系支持, 便利店跨区域经营必然很难成功。

一些本土化的便利店, 可以根据企业的规模、经营模式, 以自营或外包的方式建立现代化的物流配送中心, 依托物流管理信息系统, 使企业的物流配送能力和服务功能进一步加强。

参考文献

[1]吴勇.市场营销[M].北京:高等教育出版社, 2001.

3.便利店现状发展 篇三

关键词：便利店；7-11；二三线城市

一、便利店概况

1、北京7-11便利店概况

便利店作为一种新型的零售业态，最初起源于美国，其兴起的主要原因是在超市步入大型化和郊外化后，给购物者带来了诸多不便。日本的便利店业态是 20世纪 60年代末从美国引进的，也是经营便利店最为成功的国家之一。2005年底，由7-Eleven日本、北京王府井股份有限公司以及中国糖业酒类集团三方持股注册的柒-拾壹（北京）有限公司获得特许经营权，负责7-11在包括天津及河北在内的北京地区的经营。它定位为“您身边的便利店”，旨在打造离您又近又方便的生活超市。

2、中国便利店概况

目前，日本平均每2500人就拥有家便利店，全日本1.2亿人共有5万家便利店，便利店已经饱和。而中国有13亿人，以6000人需要一家便利店计，全中国需要开20万家便利店，理论上缺口巨大。

二、7-11便利店成功之道及存在的问题和建议

1、7-11便利店成功之道归结为一个中心和四个特点

（1）一个中心：贯彻始终的核心经营原则——以便利性为中心

（2） 四个特点

①成功的商品开发

② 高效的物流配送体系

③强大的店铺开发能力

④ 高效的综合信息系统

2、7-11便利店存在问题及建议

（1）商品陈列（2） 服务项目 （3） 付款方式

三、便利店在我国二三线城市发展的制约因素

1.人口密度

2.居民收入水平

3.气候条件

4.生活习惯

5.配送成本

四、针对制约因素对重要数据的分析

1.针对2013年全国各省人均GDP 分析

我国各省人均GDP发展很不均匀。其中，东部沿海地区相对西部和中部地区较高，排名前三名的是广东、江苏、山东，宁夏、青海、西藏处于全国最低水平。

2.针对2013年上半年全国各城市地区生产总值分析

上海、北京、天津、苏州四座城市在地区生产总值方面仍居前四名，但名义增速已明显放缓，均不15%；其中天津在这四座城市中增速最快为12.18%。

3.针对全国各城市人均社会消费品额进行分析

广州的人均社会消费额位居全国第一，并且南方城市相对比北方城市人均社会消费额较多，一线城市上海居第13位，在前10名中，除去呼和浩特和包头，其他城市均为中南部城市。

五、7-11便利店进军二三线城市的SWOT分析

1.优势

7-11便利店已具备一定的品牌优势，其先进系统的管理经营理念在一线城市北上广深已获得成功。

2.劣势

7-11源自日本，与本土便利店相比有一定的经营壁垒和文化壁垒，同时便利店前期投资较大并且投资回收期长，需谨慎投资。

3.机会

（1） 一线城市日趋饱和二三线城市经济增长速度整体已经超过一线城市。

（2） 二三线城市的开发并不是一个全新的话题，早在20年前就有奢侈品企业开始在二线城市开店。

（3）二三线城市消费者提升生活质量渴望强烈。

（4） 二三线城市在人口规模上有增长潜力，是消费领域增长的重要市场。

（5）二三线城市在生活质量、成本、薪酬涨幅等方面的优势日益明显，人才回流长期来看会加快一线城市的消费方式和消费理念向二三线城市扩散。

4.威胁

（1） 当地便利店品牌的竞争和渗透。

（2）二三线城市消费市场和消费者成熟度都远不如一线城市。

（3） 在零售业态上，二三线城市里现代业态形式并未成为主导。

由以上SWOT分析，可以得出下列结论：目前发展较好的二三线城市已具备7-11便利店扩张的条件。综合上述分析，笔者认为目前发展较好的二三线城市已具备7-11便利店扩张的条件，为了降低扩张风险，我们建议暂时选取苏州、杭州两个个城市作为扩张试点，依实际经营状况进行大规模扩张。

六、便利店在我国二三线城市发展的对策建议

1.试点经营

2.选址科学化

3.细分目标市场

4.差异化竞争

5.运用信息技术

6.共同配送

参考文献：

[1]巴里﹒伯曼，乔尔﹒ R ﹒埃文斯.零售管理[M].北京：中国人民大学出版社，2011

[2]曹世文.便利店行业发展状况分析[J].市场观察，2011

[3]程艳菲.日本7-11便利店的市场扩张策略[J].电子商务，2010

[4]杜林森，李婷婷.日系便利店在我国发展战略研究[J].流通论坛，2012

[5]杨真.从7-11的成功经验看我国便利店的发展[J].大众商务，2009

4.谈便利店的发展与竞争 篇四

博锐管理沙龙，2002年11月18日，作者：王蓁

便利店是营业面积在50~150平米左右，经营品种在2000种左右，靠近居民区，营业时间可达15个小时以上甚至24小时，全年不休息，地点灵活，填补消费孔隙，销售的商品主要以顾客日常的必需品为主。它能够越来越被消费者所接受的原因是：1随着人们的文化水平的提高和日益增长的收入水平的增长，生活节奏的逐渐加快，日常消费品集中在食品和部分非食品项目；2。可以满足顾客的一次性购物的需求，缩短了其日常购物的时间；3。由于门点的面积小，品项少，商品陈列有序，位置明显，顾客的购物时间只占超市购物的1/5，且交易过程迅速，更能解决生活的急需；4。门店的位置便利，顾客购物方便；5。价格优势上虽不及超市，但是低于所有的个体小铺面；6。商品质量完全可以得到完全的保障。

然而，面对便利店的快速发展，便利店也逐渐暴露出一些问题，导致其无法突现便利的特点：1。门店的商圈狭小重叠，在经营的商品品种和设点选址策略上与超市相同或相似，彼此间商圈的重叠，从而使其地理位置的便利性不能完全显现；2。营业时间与百货店等其他业态的商场比较接近，百货店的营业时间往往是早晚9点，而大部分的便利店的营业时间也是如此，不能满足夜间顾客的购物；3。超市和商场的规模相近，有些超市的规模过小，而便利店的规模却是过大，致使其经营商品档次不清；4。定位模糊，如今的大部分消费者会将便利店误以为“小型超市”，甚至于部分门店员工的自我定位也在沿袭超市，而非便利店，并且公司总部在人力资源培训上也没有明确的界定，都是统一管理；6。经营理念不明确，便利店不是“量畈店”，它提供的是地利，等候时间短，营业时间长等，故在商品定价的毛利率上必然会高于超级市场和量贩广场，故应当向品质的差异化和创新化的方向努力发展，而非价格竞争。便利店成功的关键在于做好自己的工作，恪守自己的商圈，走好自己的路。6。个性化不强，应当敢于向顾客说“不”。便利店的主要顾客群体是青少年，上班族，单身汉，老年人。从目前的中国情况看，只要随着收入水平的进一步提高，必然会形成便利店的巨大消费需求。中国是一个人口老龄化逐渐加剧的国家，发展便利店对于整个社会都将具有重大意义。另外，中国人外出购物的方式由于交通条件和收入水平的限制，以步行和骑自行车 购物为主。那么贴近消费者，分散广的连锁便利店就会满足市场的需求。便利店主力顾客群体以主妇，职业妇女为主，故定位不能将所有的对象“一网打尽”，不然就会使自己的个性和特点得到了磨蚀。那么，便利店的设立应注意什么呢？

一．前期市场调研：

1．一般便利店的商圈在500-1000米左右，步行10分钟。在选择门店的布点时，在一片未开发的区域中先设一家，然后根据店铺和商圈的销售需求情况来决定是否继续开店以辅助其市场占有情况。在便利店不能满足消费需求的情况下，可以在距第一家门店分店半径的500米的商圈附近，开设另一家分店增设在主力商品定位相同，在80%的衬托商品上进行有意识的错位，如：对于针织品，文具小家电等方面的产品深度。这样就可以当发生没有顾客所需的商品时，顾客仅需5分钟便可以到达最近的一家分店找到其所需商品，这样 就可以发挥便利店多而密集的优势，对百货店起到一定的抵御作用，使原本分散的明珠串在一起，将分散的精力集中在一起，其团队能力不可小觑。

2．便利店在调研时，应当本着认真细致灵活的态度，因地制宜，在消费能力强，竞争对手能力弱，市场潜力大的地方，设置过小的门店不仅会增加门店的经营压力，还为下一个进入本区的商家留下了过多的市场空间，从而不利于公司对该地区的消费市场的控制。

二．硬件设施：

便利店的硬件设施包括货架，冰柜，冷藏柜，收款机，微波炉，冷饮机等，但是由于便利店面对的是追求生活快节奏的年轻人，故速冻食品，低温肉食，日配净菜，冰淇淋，豆制品类的商品应当予以完全的关注。

三．店铺的布局：

1． 便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。

2． 对于门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大，过杂，以免影响堆头效果，降低门店的单位销售额。

3． 店铺的走道设置在80-90cm左右，不同于超市的设计，根据门店的高峰期合理安排商品的 布局，将难挑选的商品和畅销商品 分开，以避免高峰期购物堵满走道，不便于其他顾客的购物。

4． 货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于165cm ,最好不要超过六层，同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，可以摆设一些高毛利的畅销商品。

5． 一般便利店由于店面小，顾客购物速度较快，所以可以不强求顾客存包，以便于节省顾客的购物时间。便利店存包只是为了帮助顾客更好的购物，不是为了防止顾客的盗窃，而且光临便利店的顾客大都是为了便利。存包的设置只会是“画蛇添足”之笔。

四．人员安排的管理：

1． 门店人员的安排一般在6-9人。对于门店处于家属区的白天的人流量小于晚上，门店可以通过雇佣临时工或钟点工。

2． 店长在便利店中扮演的角色是沟通总部与分店的桥梁，负责向总部传递关于商品，信息资料，财务状况和人员等各项的门店情况。而总部的信息也是全凭店长向店内员工传达。店长的才能在很大程度上会影响门店的经营情况，对于店长应当采取竞争上岗，岗位考核，岗位定级的方法。对于经营不善的门店不是关闭门店，而是在对前任店长理清手续的同时，选择更合适的人选。

3． 便利店对于人员业务水平的要求高于超市，其一旦因一人的工作失误造成的影响 会给门店狭小的商圈里带来重大的不良反应，所以对于便利店门店员工的岗位培训应当采取定期与不定期的方式同时展开，以保证门店员工的服务到位。

五．商品的配送管理：

1．由于门店面积小，且因其寸土寸金的房租也不允许门店有大量的库存，货架商品的库存量严格控制在最大库存量以内，这就要求配送中心不厌其烦，将配送商品配准，配全，从而保证便利店的商品常进，常新，减少库存，提高商品的周转率。

2．门店为了完成门店商品的快速周转，对于配送商品的时效，包装应当仔细检查，以减少不必要的库存。

便利店的未来发展趋势将会是：1。面临门店的迅速增加，店面的取得会越来越难，租赁成本也随之日益上扬，如何才能控制门店的固定成本；2。便利店将会面临严重的人力资源的匮乏，在快速扩张下的拔苗助长无疑将会产生一系列的“发育不良”；3。企业的内部批发和零售冲突越来越严重；4。门店商圈的狭小，新旧店铺林立，大型量贩增多，对门店的威胁越来越大；5。部分门店的位置可能会在单行线，甚至禁停区，从而导致交通不便，配送时间的难以掌握。

今后便利店的发展方向应当扬长避短，突出方便快捷，选址除了居民区外，车站出入口，大中专学校的食堂或宿舍门前，新建大楼的社区。更具实际情况适当的延长营业时间，合理定位，营业面积控制在50平米以上，120平米以下，同时突出主力商品，将便利店的1500-2000种商品中的畅销商品予以保证货源，同时根据门店的商圈情况，调整具体的定位，保证其特色商品。另外，门店对于日配品应更加的重视，发展日配品将是的门店的方向，才能保持便利店的购物特色。

5.我国便利店发展存在的问题及建议 篇五

一、我国便利店发展过程中存在的问题

（一）连锁经营规模小，竞争惨烈

据日本７－１１网站介绍，截至２００６年６月末，７－１１在全球拥有３０４７３家店铺，截至２００６年８月末，在日本国内的总店铺数高达１１４６６家，仅在日本东京，７－１１的数量就高达１４８８家。而发展的最好的上海２００５年便利店店铺总数只有４１００多家，２００６年拥有上海便利门店总数５１％的快客和可的便利才首次实现盈利。连锁经营规模小，内部连锁程度低，没有进行统一的采购和统一送货，这间接造成各个便利店分摊的销售成本增高，加之门贴门的竞争，导致单位成本增加，便利店商品的价格上升，顾客随之流失到超市。

（二）便利店定位不明确，选址分布不均，扎堆现象严重

在设点选址策略上与超市相同或相似，过分关注居住区，导致便利店网点过多、过密，彼此间的商圈重叠，忽略了办公区、学校和公园，从而使便利店地理位置的便利性不能充分显现。在激烈的市场竞争条件下，难免出现客流结构过于单一的局面，影响了便利店的效益。

（三）商品与服务没有体现便利店的特色。

目前，我国的大多数便利店在货品选择上与超市雷同，没有突出便利店“必需品、急需品、即食品”的优势，也没有自主开发或主导别人开发特色商品的能力，商品开发滞后，完全是超市食品，没有做到商品的差别化。同时作为优于其他零售业态的重要特征多元化的服务方式基本没有体现，许多便利店虽然挂着“便利店”的牌子，但却和连锁小超市基本雷同，仅是销售日常生活用品，只是一种超市概念的延伸，而并非真正意义上的便利店。

（四）信息化程度偏低，物流系统不完善，零售终端优势难以体现。

便利店在空间上的有限性，需要最大限度地降低门店的库存量，因此必须要求拥有一个能满足多品种、小批量、多频度的及时配送需求的物流配送体系。国外业企业通过现代先进物流网络体系的构建来降低流通成本，而我国企业由于缺乏资金和现代化的物流体系很难实现规模化的大批量采购，同时物流中心、配送中心和仓储建设投入也不足，尤其是在软件的应用上。这使得我国零售业在销售成本上明显高于国外大的零售商，导致经营成本大幅增加。

二、我国便利店今后发展的一些建议

（一）采取措施实施连锁经营，实现规模优势

研究表明，一个便利店品牌要实现赢利至少需要１００家的分店做支撑，因此要长足发展便利店，必须走连锁经营之路。作为规模经济效应最为明显的业态之一，除了国家扶持和银行贷款外，可以利用连锁店的商誉和知名度，发行股票和债券吸收社会闲散资金；也可采用职工入股等形式多渠道筹措资金，通过联合、购并、加盟等多种方式，按照市场竞争的规律对我国连锁业实施资产重组、结构重组，来构筑与培育大型连锁企业集团，营造中国便利店的“航空母舰”。实行集中设店的策略，吸收地区性的企业群，甚至将一些规模较小的连锁企业直接吸收，以增强企业实力，实现规模经营，迅速提高市场占有率。

（二）店铺选址多元化

便利店选址首要的因素是客流量的大小而非一定是在居民区，应该突破居民区、大型社区的界限，只要适合，就可发展。可以根据自身的实际情况，实施多元化的选址计划，地铁站、加油站、写字楼、大中专院校、科研院所、公园及大型娱乐场所等都可以成为便利店的理想选址。这些地方的消费者的共同点是具备自主的消费能力，容易接受新消费观念，活跃的社会活动增加消费需求。所以，只要有明确的针对性人群，提供便利的服务，便利店即可处处开花。

（三）开发独创性商品与服务，体现便利店的特色。

便利店与其他零售业态相比的最大优点：一是便利，二是灵活。便利店的分布在地区的各个区域，便利店要想在与超市的竞争中立足，在商品满足目标顾客一般需求上，选择速食、预煮食品和一些常用品，这些商品共同的特点是品质好、保鲜度、规格适量、品牌知名度高；同时还应该根据当地居民的需求和消费特点，开发富有特色的专营产品，通过整合供应链促使供应商生产适应便利店销售的商品与服务，提高运用数据的能力把这种能力转化为自有品牌产品的开发能力；在经营时间上，按照国外的经验，便利店应该是２４小时营业，这样才能最大地方便消费者。

便利店在经营商品范围和营业时间应该与其他零售业态，比如超级市场，大卖场形成互补关系，而不是替代关系，所以，便利店应该因地制宜地创建自身特色经营提供全方位、多元化的服务项目，从人们的衣食住行各个方面满足顾客的便利需求，如可以考虑在便利店内设置传真机、打印机、公用电话、冷热饮水机、代售福利彩票、提供冲洗扩印服务等；代缴公用事业费、订购车票、船票和飞机票；同时可销售报刊、ＩＰ卡、交通卡；为附近的居民可送货到家，还可实行网上订货；提供免费打气等服务。使这种精细服务成为便利店区别于其他零售业态的最显著特征。

（四）建立高效的物流配送系统

高效的物流配送系统，有利于企业降低成本，整合内外部资源，提高物流效率，是便利店生存和发展的基础。便利店的物流系统直接关系到其运作效率，其中温控商品的配送与管理又是关键中的重点，这也是经营能力的核心标志。便利店的物流系统应该分常温、冷藏、粮油制品、直送四个分系统。需要注意的是，我国大多数便利店公司的门店数量较少，如果独立建立物流配送系统并不经济，因此他们可以采取和其他零售业态共享物流配送服务的办法或者利用第三方物流来实现对商品的配送，以节省物流配送成本。国内企业在进行网点体系扩张的同时，必须重点发展现代物流技术，建设符合企业经营实际，同时又具有扩展性的物流配送体系，通过快捷、及时、高效的物流运行，塑造企业的核心竞争力。

6.便利店现状发展 篇六

便利店作为继超级市场之后最具生命力的一种新兴零售业态,其发展前景备受关注。在我国,虽然消费者整体收入水平不高,但部分地区已具备便利店的发展条件。“便利店的最大优势就是填补了购物中心和连锁超市的空白”。温州市便利店的现状

在温州,要说起便利店,温州人能够脱口而出的无非是“当家人”、“十足”、“明丰”这三家。的确这三家便利店已经在消费者中形成了良好的品牌形象,也是消费者购物的首选地。但是遗憾的是,这些便利店只是在温州这片土地上有着市场,而没有像快客、全家、好德等便利店一样全国知名。因此温州的便利点在品牌塑造方面还是有待加强的。温州市便利店发展研究

2.1 便利店品牌形象塑造与强化

(1)重视个性化的店面装修及布置。便利店是以“便利”作为吸引顾客的主要手段,来满足顾客简单购物和应急之需的一种零售业态,作为第一印象的视觉形象,店面装修及布置就是便利店区别街头小店与其他便利店的首要工程。因此便利店的装修与店面布置一定要生动及特别。比如装修不仅要做到简约,还要做到明快；陈列不仅要做到

整齐,还要做到主题鲜明；布置不仅要做到符合规则,又要打破常规留下记忆点。

(2)适度的广告推广。对于一种零售业态而言,其庞大的经营网点就是其独特之处——它靠近大型居民区,有着广泛的受众；它布点众多,有着广泛的接触面。既然便利店有着这些特点,那么我们就该有针对性地进行推广,并以亲切感为品牌内核来攻克顾客的内心。其中,便利店的广告又应该聚焦于品牌广告和促销广告两大方面,以此来拉近顾客与便利店的距离,并且提高附近居民的购买欲望。但是在做广告时要把握适度原则。

(3)亲民活动。便利店的性质就是给消费者带来便利,因此便利店本身应有齐全的便民设施,它能够满足消费者对各种日常生活的需要；另外，便利店要能够“走进来”,走到人民的身边去提供服务。

(4)优质服务。目前便利店的市场情况已经进入了差异化竞争的时代。在商品同质化不可避免的情况下,服务就是差异化的一大亮点,是否能够把握这一点,将是决定差异化竞争成败的关键一环。

2.2 便利店商品整合总的来讲,温州便利店内商品结构是比较合理的,总体上能够满足顾客的需求,但也不可避免地存在着一些缺点。因此有待提高,我们分析总结后认为可以从以下几方面来改进。

首先，便利店的商品应注重多元化,便利店的合理的商品结构大致如下：酒类占13.6%,食品占46.7%,糖果占12.1%,杂货占11.9%,杂志、报纸占6.5%,速食占7.9%,其他占1.3%。与此同时,便利店内的商

品,除了必要的畅销品外,更应掌握市场态势及顾客需求,以开发引进差异化商品。目前各连锁店努力发展的服务性商品(邮票、影印、代洗照片)、熟食、快餐等商品,均可说是竞争下所呈现出的差异化产物,不但可满足顾客需求,提升形象,更可增加营业绩效。

其次，要注重商品的实用化,有些商品尤其是一些日用品,顾客对其功能已十分了解,因此,能向人们介绍的是这些商品的实用性；另外,近些年来人们对商品的实用化也越来越重视,大众的消费毕竟还是集中在日常的物品上。所以,在采购商品过程中,不仅要重视多样化,而且要兼顾商品的实用化。

再次，就是要注重商品的人性化,供货厂商之筛选务需严谨,除备齐公司营业执照及食品卫生检验证明等合格文件外,还应检查其商品标示项目。此外在商品的陈列方面也要有所讲究,应该从消费者的消费特点出发,根据消费者惯有的消费习惯来陈列商品,这样可以使消费者在消费过程中有一个比较舒服的感觉。另外，在便利店内可适当地提供一些音乐方面的服务,这样一方面可以吸引顾客,另一方面可以给消费者提供一个良好的购物环境。影响温州市便利店发展的重要因素

一家便利店想获得较好的赢利,必须具备一些自身应有的条件,综合一些业内专家人士的意见和经验总结,我们认为大致有以下五个因素：

3.1 需要有良好的赢利模式

良好的商业模式可以使企业利润最大化,实现收入和利润的持续增长。商业模式就是指能够持续为公司带来收益并且收益越来越大的赚钱方式,企业竞争的开端不是在市场而是在模式,从企业家的角度来看,谁的模式思考更清楚、更有力,谁的胜算就更大。

3.2 合理的商品结构

便利店商品结构应朝便利性、服务性方面调整,日常生活用品及普通食品的比重将被服务性的商品瓜分。据了解,目前温州700多家便利店中(不完全统计)，日常生活用品占25%,速捷食品占45%,烟酒占30%。

3.3 强化便利店服务功能

便利店除了商品服务外,其他贴近民生需求,满足于老百姓的日常生活服务必不可少。像订报、订奶、订水、公共事业费保险费代收、话费充值、家政服务、票务代办、房屋中介、包裹邮件快递、代订鲜花、礼品宅配上门、照片冲洗、免费送货、微波加热、免费提供气筒、早中晚速食快餐、提供书刊杂志游戏软件、售OTC药品、城市一卡通消费充值、复印传真等多个服务项目是必备的。

3.4 供应链系统作用的发挥

信息系统的运用,新商品、新服务的研发能力,流程体系的标准化等。

3.5 选址的准确性

选址一般要有以下几个必备条件：一是供应商成熟程度,二是商业生态的重叠性,三是形成特定的消费群体。“三个条件同时具备,一般

没有不赢利的；具备两个条件,超越规模瓶颈,达到一定的市场占有率也能成功。只具备一个条件,一般不能成功；三个条件都不具备的城市,最好不要选择做便利店业态”。结 论

通过以上各部分内容的全面剖析和研究,我们不难发现,便利店在温州还是有着其特有的发展优势和发展前景的。尤其是在人口相对集中的市区地带,其发展势头更是让人欣喜。虽然目前在郊区这些便利店的发展还远不如市区的繁荣,但是经过调查和分析,随着人们生活习惯的改变和对生活环境要求的提高,环境相对好的郊区定有便利店立足的空间,而且它的发展势头是不容小觑的。

7.连锁便利店发展的核心竞争力研究 篇七

零售研究认为, 当人均GDP达到3000美元时, 便利店开始起步;当人均GDP跃至6000美元时, 便利店便开始了充分的发展。我国目前上海、广东便利店发展最快, 其次是北京、四川、江苏、浙江等地, 而一些二线城市和多数三线城市还处于空白状态。由于我国大部分地区人均GDP较低, 不足以支撑便利店的扩张和发展, 因此全国大部分省份便利店总数在500间以下, 甚至是空白。天津、河北、重庆便利店数在500-1000家。东部沿海地区山东、江苏、浙江门店数在1000-5000家之间;内陆的四川省和山西省也加入了这一行列。竞争最大的地区是广东和上海, 也是国内便利店发展较早的区域, 其便利店门店数超过了5000家。可见, 我国的便利店发展还处于一种区域极不平衡的状态。

另外, 以人均拥有量来计算, 香港平均约1万人拥有一家便利店、日本3500人拥有一家、台湾2000人拥有一家。人均GDP已超过5000美元的广州, 目前约3-4万人才拥有一家便利店, 而且经营状态并不乐观。2010年, 我国家庭百货零售业态的销售收入占零售行业收入41%。其中超市占比44.4%, 大卖场占比14%, 而便利店占比仅1.1%。便利店占整个零售收入市场比重非常低, 而在日本便利店的行业销售收入已经超过百货店。

缺乏特色和核心竞争力, 是我国便利店发展中存在的主要问题, 是制约连锁便利店发展的关键所在。便利店发源于欧美, 而欧美的连锁便利店之间的竞争是品牌与服务之间的较量。但是现在, 中国很多连锁便利店就像街头巷尾的“小卖部”, 品牌价值力并没有得到体现, 服务的价值也没有得到应有的尊重。消费者以对小卖部的要求对待便利店, 解决日常便民需求即可, 对服务的品质要求不高。因此, 在欧美被视为企业核心竞争力的品牌与服务到中国后慢慢也被漠视了, 变成了没有核心竞争力。

如何打造中国特色的连锁便利店的核心竞争力呢?

重视管理、培养便利店的核心竞争力才是取胜之道。对于不同便利店, 特色化经营, 差异化定位, 满足消费者需求, 应该是唯一出路。换句话而言, 各家的核心竞争力应该是不同的。

一、不断拓展新业务——“罗森加号”的地方特色

便利而低廉的物流, 让日本的批发有了规模化、网络化的可能性。在农村买一个和东京、大阪等大城市一模一样的商品并不难, 但要买产自本地的萝卜白菜, 反而更困难。产品必须进入规模化的物流系统, 否则, 即便是离消费者近在咫尺的产品, 也别想买到。

罗森的便利店系统维持着全日本统一商品内容、统一价格的形式, 但“罗森加号”则不同于普通的罗森店。2005年9月, 罗森在地处偏僻的山形县川西町, 开设了第一家试验店。

试验店首先考虑的是为老年人、农村妇女和儿童服务。商店里有假牙洗净剂、染发水、内衣内裤、日本小点心、当地产的蔬菜等等。在店内的设置上, 考虑到农村老年人的吃饭问题, 特地设置了能吃饭喝水的地方。很快, 这样的便利店在地方上获得了好评。在普通日本人的印象中, 便利店主要是年轻人去的地方, 但“罗森加号”便利店其顾客中40%-50%年龄在50岁以上。罗森在日本共有8500间便利店, 从2007年开始, 将有20%左右的店铺改装成“罗森加号”店。

这样的思维方式可以给我国连锁便利店在千篇一律同质化严重的发展时以思考, 真正满足服务范围的百姓的需求, 以服务来竞争。

二、便利店自有品牌的开发——在对的时间点, 用对的方式供应对的商品

即食的饭团、寿司、盒饭或拌面, 以及豆浆、茶饮料等, 这些方便、快捷、营养、美味都沾边的便利店鲜食, 带着便利自有标志, 近来纷纷亮相便利店, 深得学生、上班族的青睐。

据日本的Daily Hot便利店统计, 其贩卖的各式自有品牌的现烤面包、三明治、便当、小点、饭团、咖啡饮料中, 面包销售业绩占比约37%、米饭类48%, 其他是饮料。Daily Hot的策略是, “在对的时间点, 用对的方式供应对的商品”。

即便同是做快餐类自有品牌商品, 上海可的便利公司为了突出自己的特色, 还全力推行特色的韩式自有品牌商品, 推出了适合早餐、午餐和晚餐食用的韩式菜肴。该公司表示:“我们研制推出的中式、西式、韩式等自有商品, 已经将近200多个, 涵盖了点心类、便当盒饭类、糕点类、面包类等鲜食品类。明年的规模还会扩大。”

台湾统一超商则在饮料方面首开先例, 日前一口气推出4款自有品牌茶饮料, 并以市价八折定价策略迅速打开市场。饮料的包装委由统一企业代工生产, 共有红茶、无糖绿茶、无糖乌龙茶、柠檬红茶等4种口味, 目标客层锁定学生族群、女性及对价格敏感的消费者。

专家介绍说, 目前我国内地的强势便利店, 都纷纷在大力发展自有品牌商品, 有些已经将自有商品更新率从25%提升至45%左右, 基本接近国际便利店行业平均50%的比例。

三、服务多样化助推销售业绩——服务与信息化建设相结合

深夜, 一个小伙子快步走进了一家7-11便利店。他驾轻就熟地在货架取了一份套餐, 拿起饭盒正往收银台走的他, 突然看到了旁边贷架上摆放的可乐, 犹豫了一下之后, 他又把饮料放进了购物篮中。走到收银台前, 他又被台上的双面显示屏吸引住了, 那里除了显示出他购买的套餐和可乐的价钱之外, 还闪动着一条广告信息——“去看一场恋爱电影吧!”。“您需要电影票吗?”收银员微笑着询问。“是呀, 最近工作特别忙已经很久没有带女朋友去看电影了。”他点点头, 一张收银小票就打印出来了, 与普通的小票不同, 这张小票同时也是他们两人的电影票。明天晚上, 他们就能够直接去电影院欣赏一场视觉盛宴了。这样的场景在国外的7-11便利店中早已出现。

北京港佳好邻居连锁便利店有限责任公司总经理林耿立说:作为24小时的连锁便利店, 便利店的商圈范围300米到500米;新商品导入上, 其他企业大约每半个月到1个月才导入一次, 而好邻居可以做到每周一次。消费者在这里总可以见到其他卖场没有的新颖商品。我希望好邻居将来可以利用其遍布全市的网点, 在现在一卡通、ATM机、银联刷卡等服务的基础上, 加入方便百姓生活的各种服务, 比如代交电费、水费、煤气费、手机费、电话费, 收取快递包裹等。对老百姓来说应该是天天便利店, 周周大卖场。便利店会以更亲密的环境、更密切的联系, 以及更精选的商品, 成为消费者日常购物的新选择。

据营业员介绍, 目前北京快客已和公交集团达成协议, 所有公交一卡通都可以在快客北京所有的门店刷卡消费。这个便利措施一出台, 快客一些位于繁华地段的便利店, 刷公交卡购物的顾客激增。

现在已经进入信息化时代, 除了深挖消费者需求外, 科技创新的应用在未来零售业增长中扮演着非常重要的角色。目前, 一些新型数字系统、信息技术越来越多地进入零售业市场中, 不仅有效地提高了运营效率, 也增强了企业的核心竞争力。

四、准确定位, 自营物流

据广东天福公司老总欧阳华金说, 他们合并了东莞本土便利店品牌“利的”160多间便利店, 现在公司零售业有“天福”、“想家”和“利的”3个子品牌。对“天福”、“想家”和“利的”这3个便利店的品牌定位时, 实施的是差异化战略, 以实现错位占领不同细分市场的目的。具体来说, 就是“天福”走中高端的路线, 锁定喜欢在中高端店消费的群体;“想家”走中低端路线, 打造“想家”品牌这种中低端的便利店, 便于那些没有形成品牌或者品牌知名度不够的便利店加盟。只需要增加8万-9万元的投资, 它们就可以成为加盟商, 而不需要像天福要15万元那么多;“利的”处于两者之间。

纵观全国的便利店连锁企业, 无论是外资的OK、7-11、全家等便利店公司, 还是内资的美宜佳、快客、可的便利店公司, 其身后都有一家实力雄厚的母公司作后盾, 其中不乏物流、仓储、商贸等企业形态。连锁便利店企业母公司如果有商贸公司, 则可充分利用这个优势, 统一采购, 统一配送, 能够从厂家直接大量拿货, 得到价格优势, 降低企业成本。借助商贸、物流配送、仓储等与零售连锁企业紧密相关联的多个业务的配合, 打好同一产业链上不同链条的“组合拳”, 将使零售连锁企业的竞争力越来越强。

五、专注核心——1/2便利店的经营方针是:零食的社区化革命运动

既然零食是1/2便利店未来的核心竞争力, 我们就应该充分了解客户对零食的需求, 1/2便利店应该更加致力于提供/研发健康、无害、高品质、好口感的零食。当1/2便利店形成规模以后, 应该要有一套零食销售管理分析系统:能够准确预测出不同季节各种口味零食受欢迎程度, 从而科学地进行各分店铺货物的配送与管理;还应该有专门的零食研发采购中心:负责采购各种新口味的零食, 即使在进入成熟运作阶段, 研发采购中心每月必须向总部推荐30甚至60种以上新口味的零食, 以适应消费客户不断追求新口味的需求、而且, 为了控制采购成本, 零食研发采购中心应该大胆尝试与生产厂家共同合作研发口感更好, 品质更优良的健康零食, 1/2便利店将会推出自己的零食品牌。

因此, 我们清楚了自己的方向, 就明白了目前1/2便利店的经营重心不是卖机票, 也不是卖矿泉水和可乐, 因为那只是目前短期的赚钱行为, 而不是远期的经营行为。目前我们应该花更多的精力考虑如何为我们的客户提供更多类型、更多口味、更多不同产地的高品质零食。

有人说, 以家乐福、沃尔玛为代表的大卖场模式像是零售市场的“大象”, 相比之下, 7-11、好邻居、快客等连锁便利店无疑只能算“小蚂蚁”。不过近年来, 随着百姓身边的便利店越开越多, “小蚂蚁”雄兵的力量正在日益壮大, 大有与“大象”们一较高下的架势。在激烈的市场竞争中, 小小便利店是如何生存的, 如何通过塑造自己的核心竞争力获得市场上的一杯羹, 以上仅仅是一些企业成功的法则, 希望能给大家以借鉴, 衷心希望我国的连锁便利店企业发展的越来越好!

参考文献

[1]中国便利店行业发展特点分析.中商情报网 (http://www.askci.com) 2013-3-20[1]中国便利店行业发展特点分析.中商情报网 (http://www.askci.com) 2013-3-20

[2]易恒信科技http://www.ehpos.com/html/News/2011122112258.html[2]易恒信科技http://www.ehpos.com/html/News/2011122112258.html

[3]杨敬贺.便利店连锁进入洗牌期.东莞时间网-东莞日报, 2012.6[3]杨敬贺.便利店连锁进入洗牌期.东莞时间网-东莞日报, 2012.6

[4]便利店的生存之道.北京商报, 2009-04-0823:22:00[4]便利店的生存之道.北京商报, 2009-04-0823:22:00

[5]蒋霞.我国连锁便利店发展现状研究[J].科技致富向导, 2011 (14) [5]蒋霞.我国连锁便利店发展现状研究[J].科技致富向导, 2011 (14)