安徽省特色小吃

安徽省特色小吃（通用7篇）

1.安徽省特色小吃 篇一

重庆串串香

重庆的小吃很多，麻辣烫，麻辣小面,烧烤脑花,麻辣香锅，凉虾,牛肉干,米花糖,凉面,蒸格格等等重庆特色小吃多如牛毛。可最有影响力的特色小吃还是要数串串香。他发源于重庆,火爆于重庆,而且还流传于全国各地,开店于大街小巷。

成都陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香、麻、辣、香、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名声远播，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为陈麻婆豆腐，此言不胫而走，遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店”。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品，长盛不衰，生意火爆无比。

武汉热干面

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具武汉特色的著名食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，是在全国占有一席之地的食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，独具魅力。

南昌龟苓膏

这个特色小吃口味很多:红豆、莲子、炼奶、双奶皮都有，价格便宜,非常安慰各种心情。

西安的各种各样

去西安，还没出发就惦记着去吃什么，无论在饭店吃会议餐还是上街自由行，西安的好吃的绝对让你埋怨眼大肚子小。牛羊肉泡馍、粉汤羊血、腊汁肉、岐山臊子面、杨凌蘸水面、蓝田饸饹面、烙面、大刀面、窝窝面、手撕面、洋芋面、扯面、捞面、宫廷罐罐面、旗花面、汉中梆梆面、石子馍、锅盔、核桃饼、柿子饼、叉酥、炸奶链、蜜碗、甑糕、太后饼、油旋……

北京爆肚

爆肚是北京特色小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚、后海的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。当然北京的特色小吃多不胜数，如果去趟隆福寺北京小吃店就全齐了。

天津狗不理包子

狗不理是全国闻名的传统风味特色小吃。始创于公元1858年清朝咸丰年间，经过近150年的变革发展，目前狗不理已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生产、商品零售、物流商贸和烹任学校以及在国内外设有70余家特许连锁企业的集团公司。狗不理已被国家商标局认定为中国驰名商标，狗不理包子饮食集团公司被认定为中国商业名牌企业，狗不理包子获国际名品中华美食奖、天津市名牌产品，是天津标志性象征。

石家庄有名的3个特色小吃

羊肉馅饼，羊肉绞碎拌入调料作馅，用面皮包馅成饼烙制。皮薄如纸，隔皮见馅，滋味鲜美，肥而不腻。棋子饶饼，鲜猪肉与香油调馅，和面作皮，猪油、精粉作酥。经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。外形如棋子，表层附芝麻，中间夹心馅。色泽淡黄，小巧玲珑，酥软清香。郭八火烧，由店主郭致忠(乳名郭八)创制。以面粉、食油、调味品等，经烫面、成团、擀薄、加料、卷合、烘烤而成。层多且薄(均为25～30层)，金黄油亮，呈石榴子状，皮酥里劲，焦香可口。已有100年制作历史。

山西特色小吃伊府面

伊府面，简称“伊面”，既可以汤煮，亦可作干炒，由清乾隆进士伊秉绶家厨所创。伊府面中国南北两方都有制作,为著名面食之一。伊府面色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜。此面为山西饮食行业传统经营品种，是山西花样面食之一。可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面，如三鲜伊府面、鸡丝伊府面、虾仁伊府面、什锦伊府面等都是有名的山西特色小吃。洛阳的汤

洛阳是河南有名的历史名城,特色汤很有名气。早上可以到廛河区吃牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤等,中午吃洛阳水席、浆面条，晚上品尝著名的洛阳烧烤。

万州蒸格格

万州是重庆的第2大城市,也是渝东的重要城镇,近年来经济发展迅猛。历史以来麻辣特色小吃非常有名。格格是万县俗语,意即蒸笼，蒸笼蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格,这些统称格格,非常好吃。

昆明的饵块

饵块为云南特有,是昆明最著名的特色小吃之一,烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。选取品质好、有香味、有黏性的大米泡过,然后把米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出放进碓窝里舂。待熟米舂打成面状后取出放到案板上搓揉,然后做成砖状,这就是饵块,凡是中外旅游的人士到了昆明,都要尝尝这个特色小吃。

桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。吃法多样。最讲究浇头的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。近年来桂林米粉的加盟品牌越来越享有盛名。

三亚海鲜

三亚的小吃以海产品和椰子为主。三亚属于南海，含盐量相对高，海产品口感好，什么烤海鲜，麻辣海鲜，红烧海鲜，火锅海鲜等等都是三亚特有的海鲜小吃。此外,椰子煲、椰子饭、椰子羹等都独具特色。

广州的萝卜牛腩和丸子

萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的商业路段，萝卜牛腩的清香飘满街。端着碗吃着萝卜牛腩逛街的少男少女们非常多。广州的肉丸非常有名:像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等。这些肉丸子不但弹牙爽口，而且色泽鲜嫩，口感爽脆，食用方便。一串串浸在浓香的汤汁里面，让人一见就要流口水。

哈尔滨大饼

哈尔滨除俄罗斯红肠和大列巴外，有一种用猪油烙的大饼特别有名。饼的皮嫩黄薄脆，饼芯却有厚度，懒洋洋软绵绵地在皮里躺着，等待人夹进去葱啊、甜面酱啊，有了灵魂的薄薄的五花肉片，半张半张卷起来，吃一口实在充实。

南京板鸭

南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。板鸭色香味俱全。外观饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。南京板鸭外形较干，状如平板，肉质酥烂细腻，香味浓郁，故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。近年来这特色小吃的名气和经营效益都是与日俱增。

承德丰宁县的油酥烧饼和烙糕

河北丰宁满族自治县县名来源于乾隆皇帝御赐，取字“丰阜康宁”之意。丰宁满族自治县与北京相邻，是北京的水源地和蔬菜等副食品供应基地，拥有得天独厚的旅游资源，被称为北京的后花园。每年夏季来这里旅游避暑的人逐年上升。丰宁满族人口居多，面食丰富，有一种用油和面，包以红糖或白糖青梅桂花馅料烤制而成的油酥烧饼已经有200多年历史;另一种特色小吃是用小米面发酵调入些许牛奶，在特制的中间凸起边际凹下的铁锅上烙制而成的“烙糕”，吃的时候趁热撒上白糖或者蜂蜜。这两种食物色香味俱全，颇具满族皇室风范。不仅是居民的待客饭食，更是游客买回去馈赠亲友的特色食品。

北戴河扬长子

始创人杨庭珍曾在山东济南给一家德国老板马斯萨兹制作火腿肠。1932年，杨庭珍与人在天津合开“胜利肠子铺”。1941年胜利肠子铺迁至北戴河海滨，从那时起“杨长子”即作为杨庭珍的艺名而名扬四方。成品肠鲜香浓郁，口感独特，回味悠长。是著名旅游胜地秦皇岛市的城市礼品之一。

河北蔚县五香豆腐干

2.贵州特色小吃 篇二

恋爱豆腐果

恋爱豆腐果实际上就是烤豆腐果，是贵阳有名的小吃。制作时，将豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方形小块，经碱水浸泡后取出，放在竹篮里，用湿布覆盖，使其发酵；在铁制的烤床上抹些油，将豆腐置于上面，以糠壳或锯木屑为燃料，暗火烘烤，并用小铲不断翻动，以免烤糊；待烤成皮色黄亮、松泡鼓胀的豆腐果后用薄竹片将其侧面剖开，添入由辣椒、酱油、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根（鱼腥草）等混合而成的调料即成。其特点为：外脆里嫩，咸辣爽滑，满口喷香。

据载，烤豆腐果是在偶然中创制的。上世纪30年代，贵阳市郊彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇靠卖豆腐谋生。盛夏的一天，眼看未卖完的豆腐就要变质，他们把豆腐切成小块，用火烘烤至半干的豆腐果，再加入调料，稍作加热处理，以减少损失。未料这烤豆腐果味道别致，将之卖与顾客，竟深受好评。于是，他们对制作工艺加以改进、完善，并在自家菜地里搭起数间茅屋，作为制作烤豆腐果的作坊，把做好的烤豆腐果拿到别处设摊或沿街叫卖。

抗战时期，日机轰炸贵阳，空袭警报频传，彭家桥一带是人们躲空袭的藏身之地。张氏夫妇发现，躲空袭的人往往腹中饥饿，又无法回家就餐，就将那几间作坊辟成店铺，出售烤豆腐果。一般人来吃烤豆腐果是为解馋或充饥，吃完就走，但一些热恋中的青年男女却买上一盘烤豆腐果，细嚼慢咽，谈天说地，一坐就是半天。还有一些年轻人也经常在此相聚，一回生二回熟，竟渐渐谈起恋爱。日子久了，其中还真有不少终成眷属，一时成为街谈巷议的佳话。于是，烤豆腐果便有了“恋爱豆腐果”的美称。

黄糕粑

黄糕粑是贵州非常有名的小吃，以遵义南白镇所产品质为佳。黄糕粑的原料极其简单，主要为上好的大米、糯米和黄豆，但制作过程相当繁复，而且耗时颇长。制作时，将大米、糯米、黄豆分别用清水淘洗干净，经温水浸泡后沥干；将糯米煮成饭，大米磨成粉，黄豆磨成浆，然后把三物充分混合拌匀；待豆浆中的水分被糯米饭和米粉完全吸收后放在案板上搓揉成团，打成一个个长条形块状，用洗净的斑竹笋壳包紧，并用线捆扎，然后一层层摆放在甑子内；旺火蒸熟，再退火，微火焖一夜，出甑即成。由于在制作过程中豆浆、米粉、糯米饭中的一部分淀粉会转化成麦芽糖，黄糕粑无糖自甜。如需增加甜味，可在混合拌匀时加入适量红、白糖。食用时撕开笋壳，切成1厘米左右的厚片，既可冷食，也可蒸、炸、煎、烤、烙、炒后热食。其特点为：黄亮油润，竹香四溢，糯而不粘，香甜可口。

据悉，黄糕粑由大名鼎鼎的诸葛亮首创。三国时期，贵州被称作夜郎。蜀国丞相诸葛亮为南征蛮王孟获，亲率大军深入夜郎腹地，与黔中洞主作战。一日，蜀军正埋锅造饭，忽然探子来报，说有蛮军临阵。诸葛亮于是下令出战，蛮军顿时溃不成军，落荒而逃。随即，他不顾这帮士兵还未吃饭，又下令大军乘胜追击蛮军上百余里。

当时酷暑难耐，食物不上一日，就发馊变味。见大军久久未归，火头军心急如焚，因为军中粮草所剩无几，这煮着的豆浆和米饭可不能浪费。诸葛亮急中生智，命火头军把豆浆连同米饭一并置于大木甑内，加火蒸煮，以保其不馊。待此役告捷、蜀军班师回营时，被豆浆掺和过的米饭已足足蒸煮近两日。又累又饿的士兵们急忙分食，谁料这米饭不但色泽黄润，而且甘甜香软，别有滋味。士兵们还以为是犒劳他们的美馔，三下两下便吃了个精光。当地百姓见此物如此美味，纷纷如法炮制，黄糕粑遂流传至今。

肠旺面

肠旺面是贵阳久负盛名的风味小吃，因其主要原料为猪大肠、猪血旺和人工擀制的鸡蛋面，故名“肠旺面”。制作时，将大肠里外洗净，反复浸漂，除去异味，再切成长段，放入锅内，煮至半熟后捞出改刀，切成片状，然后加入香料，用文火炖熟；将槽头肉或五花肉去皮，切成小丁，入锅加盐炒出油后把油滗去，再下食醋和甜酒汁翻炒，起锅冷却，制成脆哨；用面粉、鸡蛋、食用碱及清水和成面团，揉匀后放在特制的案板上多次冲挤碾压，制成薄如绸缎的面皮，然后将面皮折叠，切成细丝状的面条；将鸡蛋面和绿豆芽放进开水锅里，约煮1分钟后捞入碗中，舀入用土鸡熬成的鸡汤；用漏勺装入切成片状的血旺，在锅中略氽一下，置于面上，然后放入大肠和脆哨，淋上红油，撒入葱花即成。肠旺面面条蛋黄、面汤红亮、大肠粉白、豆芽金黄、葱花嫩绿，令人赏心悦目。其特点为：大肠味美，血旺嫩滑，脆哨香酥，豆芽清甜，面条爽口，面汤油而不腻、辣而不猛。

据说，肠旺面始创于晚清时期。当时每逢新年将至，家家户户都要请专事杀猪的屠夫杀年猪。杀完猪，主人就将新鲜的大肠、粉肠、血旺、猪肉、豆腐、粉条炖成一大锅刨汤（当地俗称），再炒几个菜，加上一坛酒，谢屠夫、待客人。

一日，有个屠夫帮人杀了猪，便提了谢刀肉回家。走之前他告诉主人，他先安顿母亲吃了再来吃刨汤。不料等屠夫把肉洗净、炖熟，伺候母亲吃好返回时，饭菜都已吃完，只剩下半碗刨汤，里面仅有几片大肠、血旺和几块豆腐。主人只得吩咐家厨煮些面条，然后把那半碗刨汤浇在面上，让屠夫充饥。女主人看了觉得很单调，就加了一些刚熬好的猪油和炸出的油渣，再配上作料和回锅肉里剩的红油，端与屠夫。屠夫憨厚老实，并不挑剔，接过就吃。孰料这大肠、血旺、油渣、豆腐、面条各有各味，非常鲜美，面汤的味道更是鲜得让人“掉眉毛”。屠夫越吃越觉得好吃，便萌生了一个大胆的想法：做这样的面卖，让更多的人品尝。于是他放下屠刀，到城里用积蓄租了间铺面，开起了肠旺面馆。由于生意兴隆，屠夫很快发达起来。肠旺面也几经改良，质量不断提高，逐步演变成老少喜欢的著名小吃。

丝娃娃

丝娃娃以面皮和新鲜蔬菜为主要原料，是流行于贵阳的名小吃。制作时，用面粉或经研磨而成的米粉烙成手掌大小的圆形薄饼（如同制作春卷皮）；在薄饼上放少许粉丝、黄瓜丝、莴笋丝、萝卜丝、海带丝、海蜇丝、绿豆芽、折耳根等菜丝，再包成上大下小的兜形；放入油炸黄豆，浇淋由花椒油、麻油、酱油、食醋、辣椒、葱花、味精等配制而成的调料即成。其特点为：菜嫩豆酥，香辣酸脆，开胃爽口。

据传，清末时有农妇拾回一个奄奄一息的被遗弃女童。农妇一贫如洗、生计窘迫，众乡民便将家中所余蔬菜送与女童。农妇将之切丝，裹以面皮，灌以调料，让女童食之。因其状若襁褓中的婴儿，故称“丝娃娃”。斗转星移，女童出落成肤似凝脂、貌若天仙的少女。乡民探究缘由，少女笑称：“皆因常食丝娃娃。”由此，丝娃娃广为流行，爱美少女尤其喜爱。

小米喳

小米喳是贵州人最喜欢的小吃之一，主要原料为小米、猪肉、白糖。制作时，将小米去壳，用清水浸泡后淘洗干净，然后加上猪肉、白糖一起上锅蒸煮，蒸熟即成。小米喳糯糯的吃口和八宝饭有异曲同工之感，但是糯软中还有小米粒的咬劲。其特点为：鲜黄透亮，软糯香甜，回味悠长。

传说，一日苗王携女巡游山寨，至山民喳幺家中。喳幺家徒四壁，无以款待，遂将小米拌以山枣，置于火塘蒸熟，取名“小米喳”，献于苗王。苗王怒其不恭，然其女见小米喳色泽灿烂，欣然食之，顿觉甘香可口，不禁笑语嫣然。苗王见状食之，亦香亦糯，异于寻常美食，于是转怒为喜，令喳幺回寨专做小米喳。以后，每逢各寨主来朝，必以小米喳待之。苗疆各寨重大节庆，皆以苗王所赐小米喳为上品，以示贵重。小米喳因此登上大雅之堂。

3.湖南长沙特色小吃 篇三

长沙市最好恰的臭干子： 沙子塘一带游走的三轮（起码有10几年的历史！几乎东塘这边的所有小孩子都是吃他的臭干子长大的！对了，146公共汽车的终点站有个炸臭干子的，味道也不错。）劳动广场一站也有个，每天晚上限量销售的，我一直都没有去试过。不知道为什么，对那里印象不好。关于14中巷子里面的下岗牌臭干子越来越有名了，而且他们范围也还大，不单单是14中大概一直到23中，13中之间的大范围都有耳闻了~呵不用排队哦，只是看碰~~卖臭干子的嗓子好有力度~：）

长沙市最好恰的糖油油粑粑：李公庙（另外还有好多家都不错：万代后面的一家，南阳街里面的。。。。）

长沙市最好恰的红薯粑粑：水絮塘（是一个老公公炸的，这个还分季节，只有深冬季节的时候才有恰！而且只有10点以后到2点左右！这个老公公一到这个时候就把摊子摆在自己的水果店的前面，身穿很厚的大棉袄，经常炸着炸着睡着了！但是买他的粑粑几乎每天排队！炸出来一个卖掉一个！呵呵）我突然想起可能很多人不知道这个水絮塘在什么地方OK ：在定王台的东成大酒店 正大门的马路对面！

对了 长沙市最好恰的炸红薯粑粑 我今天已经看见那个老头已经摆摊出来答 ~ 哈哈 他果然还是一身棉袄 睡着在那里了~ 但是今天没有红薯粑粑 我今天仔细看了门牌是：白沙路，35号

长沙市最好恰的葱油粑粑：沙子塘的一个菜市场里面当街是韶山路，每天早上生意都很不错！（但是老板有个毛病，你不申请的时候，炸得味道都很淡，喜欢吃味道重点的朋友一定要申请老板加一点盐！）

长沙市最好恰的粉：浏正街的无名（当然我还是很支持旁边的四盛园也是很不错的，但是现在越来越不行了。至于其他的杨欲兴，黄春和什么的就不用我去多费口舌了）

长沙市最好恰的脚饼：146终点站那边蒋家垄的菜场有个脚饼不错！（其实现在很多地方都做得可以，但是都不如从前了~ 呵呵）

长沙市最好恰的炸香蕉：文庙坪 这个地方在里面里面的巷子 很难找~ 呵呵 耐心一点 一定可以找到！

长沙市最好恰的堡仔饭：地质学校正对面的百姓 我主推 然后旁边大概50米内也有一家，虽然环境没有百姓好，但是听说味道超过百姓 HOHO 以后一定要去试试。然后赤岗冲稻田中学那边有一家堡仔饭也是非常不错的，老板也特别客气~ 呵呵~ 今天听说一中对面也有一家好吃的，有空一定要去尝尝到底味道怎么样！

长沙市最好恰的噶吗（青蛙）：也是在水絮塘那边，叫―四满‖ 里面还有别人送的打油诗，好长，压韵有味 一定要认准四满~ 长沙市最好恰的口味虾：河西渔湾市 什么胖子 名字我忘记了，因为这个地方也是需要碰运气的，第一次去吃的时候狂好吃，虾子里面的油水都不能说是油水了，完全是酱的样子了！狂好吃~哇哈哈～～～～～～～但是后来去吃虽然也好吃，但是始终都没有那种―酱‖的感觉了！至于南门口的东西，本人特别反感！―最近虾子好多小的，吃起来不新鲜又没有味道，大家为了口服和环境，应该都反对吃小虾子！‖

长沙市最好恰的炒货瓜子：劳动广场的 傻子瓜子！哈哈 好久没有去光顾了～ 我是那里的忠实顾客！长沙市最好恰的炒板栗：天星的板栗～ 街上很多分店 但是经常有假的！唉 本人遗憾的就是一直都没有找到比较正宗的卖得很火的板栗店！要是说上海，我到是知道在什么地方有 ～～

长沙市最好恰的烧烤：不用说，肯定是沙子塘的烧烤，干锅一条街～～ 又便宜，又够味 ＨＯＨＯ 不要跟我抢位置！

长沙市最好恰的炒蚕豆：荷花池（１３中门口）虽然曾经出过不好的负面新闻，但是确实是最好恰的～～

长沙市最好恰的鱼火锅：长沙锅炉厂那边的一个什么什么什么店子 呵呵 现在想不起来了 我没去吃过 别人说的 知道后马上更改上来！

长沙市最好恰的麻拉烫：燕山街里面的ＧＯＯＤ！还有就是窑岭的一个益阳麻拉烫 ～虽然没有真－正益阳市步行街里面的那家好吃，但是也是很不错的 哈哈~~~~~ 长沙最好恰的麻花：浏正街16中附近的一家，也是N多年历史答！

长沙市最好恰的馄饨：其实曾经长沙最好恰的馄饨是沙子塘老菜场的一个每天从梨子山那里挑着担子的人弄的好吃，现在都不曾找到过那样好吃的了，只有沙子塘口子往烧烤街走进去有一家馄饨店味道还不错~ 现在又发现下河街口子上的一个天津馄饨狂好恰，肉好新鲜，而且口干跟长沙本地的完全不同！一定要去TRY TRY！

长沙市最好恰的二号烧烤店：在省体委那边！很多人印象说那里已经拆了，其实野火烧不尽，春风吹又生。还是有很多，甚至又有新开的店子，味道也是不错的。然后本人推荐烤鸡肉几好恰的~~ 但是本人还是主推沙子塘的，呵呵~~~ 长沙市最好恰的清凉脯：金满地。

长沙市最好恰的汤圆，步行街靠近司门口这边的一家，只有元宵节才有吃！15块钱一脸盆！哈哈~~~~ 长沙市最好恰的酸辣粉：步行街司门口那里往里面数第二家！（是曾经在外面的那家，后来搬到里面去了，环境不错，还有位置坐，而且还有热的巧克力汁饮料！）

长沙市最好恰又实惠的大排挡：桂林米粉~ ：）这个不用我多介绍把？ 而且里面的服务峦的服务态度非常好！

长沙市最好恰的小笼：还没找到。上海的我就知道！这边的普遍都是很假的！真-正的小笼包子，皮是非常非常薄的，象饺子一样，而且吃的时候，口感很耐嚼，一口下去，一定会流出油水出来。。。哇 好吃！！长沙的还没找到正宗的！555555 如果有谁知道正宗的 请一定发帖子好吗？？

长沙市最好恰的卤味：中山路上有个叔叔年纪的人整天提着个小木箱子，走遍所有的服装门面，问别个要卤味拨，他只有4样：鸭脖子，鸭肚片，鸡腿和和鸡翅。另外曾经的老照壁也有个老爷爷的卤味好吃！

长沙市最好恰的冰正绿豆沙，冰正酸梅汤，鸡汁香干：华南小吃！

长沙市最好恰的花生（感谢布衣姐姐提供）：无名附近往省人民医院那进来的口子第一家炒货

长沙市最好恰的海鲜：建湘路上面的好世界（太贵了）如果要便宜的去遥岭的盛记海鲜 长沙最好恰的炒粉：得知在长沙理工大学后街里面~ 大家一起去找出来啊~ 哈哈~3块钱一份，好多把多 哇哈哈~~~虽然别个不喜欢，但是我还是一直喜欢中山亭网吧里面的炒粉，好恰~嘿嘿

长沙市最好恰的炸土豆：司门口的天津小吃店下面有个小门面，炸土豆的生意很火，哈哈~~ 长沙最好恰的熟食：玫瑰肉干！！！！！！！步步为赢的素牛肉~~好恰，N久以前吃的，后来就找不到了，现在又出现了~哈哈！~~口服口服~ 长沙最好恰的方便面：1块8一盒的康师傅红烧牛肉面！（是最小盒子的那种 卖得非常好！超市经常脱销~ 哈哈~ 就是这个味道的脱销！！）

长沙市最好恰的火锅：财经学院一条线火锅！再就是四方平的火锅OK~~哇哈哈~~ 长沙市最好恰的蒸菜：南阳街一条

长沙市最好恰的炒意大利粉 ：黑椒牛肉炒意大利粉 蒙娜丽莎和新怡园KTV 长沙市最好恰的奶昔：麦当劳还有马里奥

长沙最好恰的热巧克力：KFC和麦当劳 冰巧克力是桂林米粉的不错！

长沙市最好恰的鸡翅：必胜客，KFC的烤翅本人最喜欢~~ 长沙最好恰的卡布奇诺咖啡冰沙：名典

长沙最好恰的爱尔兰咖啡：花时间

长沙最好恰的水饺：省体委

长沙最好恰的咖啡：通城商业广场下面很著名的连锁----真锅 但是很贵！

长沙市最好恰的凉面：华南小吃！

长沙市最好恰的辣椒炒肉，手撕包菜：明盛 在南阳街里面进去的一个饭店！

长沙市最好恰的卤肉饭：曾经的塔客堡，和现在还有的台北豆浆

长沙市最好恰的豆浆：台北豆浆拉~~哈哈 加蛋 我喜欢！

长沙最好恰的刨冰：米雪儿，罗莎

长沙市最好恰的鸭架子和便宜的粉：沙子塘烧烤街那里！

长沙市最好恰的鸭舌子：金色年华，中山亭附近~ 长沙市同样好恰的饭店：昱龙，金色年华的隔壁巷子进去！

长沙市最好恰的刀削面：新华楼 不用说拉~ 哈哈~老店！

长沙市最好恰的蛋桶冰淇淋：小神童 哇哈哈~ 我喜欢~~很少有店子有买！如果有长期供应的点 一定要告诉我们！我记得沙子塘那里有个专卖店 哈哈 好幸福~ 长沙市最好恰的牛排：绿茵阁，金牛角

长沙比较实惠的牛排：现在的城市英雄隔壁的：皇室牛排 价格便宜，而且还可以免费吃一些自助，是吃牛排很实惠的选择，味道还可以~ 长沙市最好恰的贡丸：自从塔客堡西园店的改版后，我们就不再有这样的口福吃了！

臭豆腐 长沙的名牌小吃,是一种独具风韵的食品,―闻起来臭、吃起来喷鼻‖是它的最大独特之处,不少外省人品尝后都赞不绝口。

长沙的臭豆腐要数百大哥店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙修业时,臭豆腐是他很是喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。

火宫殿的臭豆腐建造精致,用料讲求。一般来讲,先要用优质浏阳豆豉加冬笋、喷鼻菇、曲酒等煮制成卤水,然后再将质地优良的豆腐胚浸泡在卤水中,三五个小时后掏出用清水漂净、沥干水分,将上品清茶油烧热,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐摆入盘中,浇上辣椒油、喷鼻油、酱油等作料,一股诱人的喷鼻味便扑鼻而来。

宝庆猪血丸子 是宝庆的传统食品，创立清康熙年代里，历代相传，直到现在已有好几世纪的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人的身体所需的氨基酸。咸淡适度，腊喷鼻适口，易于收藏，食用利便，具有鲜明之处特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。

土家贡酒 以土家山寨无污染山泉、粟米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿制而成,酒味纯洁甘绵,温而不燥,醇和无限,兼有竹喷鼻味,为历代土家乡亲送礼佳品。此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有用防治竹裂缝及霉烂征象,桶中允许有少量竹茹沉淀。持久贮存,会有挥发征象,故应适时饮用。

洞庭腊野鸭条 为洞庭湖地域著名风韵。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地奇特武艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、新姜、精盐、芝麻油等佐料。菜品柔中带韧,喷鼻味浓烈。

龙脂猪血 是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新颖猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而喷鼻脆,爽滑鲜嫩,十分适口。特别是在冬季,吃上一碗热气幐幐的猪血,能使周身暖和,五腑受用。

君山银针鸡片 与杭州―龙井虾仁‖同样,闻名天下。―君山银针‖是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,滋味儿清喷鼻甜美,饮后能使人精力振奋,具有心神安定、健胃之功效,自唐末至清一直被看成贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清喷鼻,其味极佳,深受中外主顾的欢迎。

德园包子 选料精致。糖陷用白糖、冰糖、一种植物的花糖或者木樨糖相拌而成,喷鼻甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或者好瘦肉,拌以喷鼻菇、冻油等作料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技能崇高高贵的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白皙、质地松软、富有弹性。

洞庭银鱼 不但肉质细嫩,并且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或者以瘦肉、鸡蛋烹汤,是滋味儿鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或者煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的―银鱼三鲜‖,滋味儿鲜美,到处颂扬。

椒盐馓子 ―纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深；夜来喷鼻睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。‖这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。―寒具‖便是馓子。据考据,长沙建造馓子已有2000多年的历史,《楚辞.招魂》中就有记录。精心建造的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成。

菊花烧麦 是大众喜爱的食品之一。长沙火宫殿、玉楼东的菊花烧麦更是深受长沙人的喜爱。菊花烧麦包皮透亮,味咸椒喷鼻,顶端开口处用蛋黄点缀成菊花瓣状,更显高雅。江米陷松软而不熟烂,粒粒可数。

团年菜 是―合菜‖的俗称,为土亲族春节家家必制的平易近族菜。相传明嘉靖年代里,土司发兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提早春节。其建造是将莱菔、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成―合菜‖。除滋味儿佳美,还别有深刻含义。它意味五谷丰产,百口团聚,又反映土家人不忘先平易近的光荣传统。

―血豆腐‖,即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味喷鼻,可以称作佐酒上品,亦为土家特色菜。

南门口：烧烤小贩聚集地

旧劳动剧院旁的小雨厂坪附近，过去是烧烤及各类制作小吃的小贩驱之不去的地方。除四娭

毑后来赫然在黄兴南路立起门面，现在刘记烧烤租了个小地方容身外，其他长沙市井中人传

说的王婆婆水饺、糊涂婆婆经营的凉面、炖菜、小炒、五圆肚条似乎已寻不着踪影。南门口

尚有杨眼镜夜宵排档具有一定名气。劳动剧院下去的南门口菜场的哑巴糖油粑粑，已有五六

年左右的历史，据说过去摆在金沙超市前时，人们爱其味美，就已开始排队。

学院街：刘记夜宵老店的糖醋排骨

学院街曾有文化电影院，颇能聚集人气，夜宵街市存在已有十多年，以凉菜冷碟而出名。当

年长沙饮食业的一哥玉楼东尚在五一广场红火经营的时候，凉菜冷碟一度占到其经营收入的

七成以上。现在凉菜冷碟在各店几乎无处不有，而学院街在十几年的发展中已成为凉菜冷碟

最有特色者，如刘记夜宵老店中的糖醋排骨在长沙就有相当名气。此外，该街经营的干面干 粉亦有名。这里还有一家小店专营刀削面，虽然经营未免单调，但打出请来新华楼退休师傅 的牌号还是能吸引一些顾客的。学院街对面的小古道巷与晏家塘横街街口有一叫娜姨麻辣烫

者颇能吸引一些年轻女士品尝。她们自称吃着这里的麻辣烫从初中生长到结婚生子。

坡子街：火宫殿的臭豆腐

坡子街有被誉为湘风小吃的源头、湘菜的主要代表的火宫殿。始建于清朝乾隆年间的火宫殿

以―火庙文化‖为底蕴，辅以名品素食，以其独特的风格使历代名人纷纷慕名而来。

火宫殿有―八小吃十二名肴‖之称。其八小吃为臭豆腐、龙脂猪血、煮馓子、八宝果饭、姊

妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐。1958年毛泽东视察火宫殿亲尝臭豆腐使火宫殿更加

名扬寰宇。2003年3月，全国―两会‖期间，朱镕基总理在参加湖南代表团审议时说：―我曾

经想起火宫殿的小吃就垂涎不已，饮食文化对长沙很重要，一定要保持长沙的风味……‖游

击坪：

李娭毑的葱油粑粑

解放西路游击坪电线杆子旁李娭毑所炸、添加了胡椒的葱油粑粑，被一些长沙年轻网友评为

―长沙第一好呷葱油粑粑‖，李娭毑师从北正街头卡子一街办厂的老同事，1982年左右自立

门户，李娭毑称要炸好葱油粑粑有一定的诀窍，比如磨制米浆中加入的现饭子必须是半生不

熟的撩饭等，她的磨浆工作都是当天早上4点完成，每天炸完200个左右的葱油粑粑即收摊。

而她的技艺，因为儿子、儿媳的不愿接手，可能失传。毕竟这是个辛苦活。真正的滋味在民

间，而美食的悄然消亡有时就真像是一曲广陵散绝。

黄兴北路：李公庙的糖油粑粑

位于黄兴北路新大新斜对面的李公庙，有长沙目前人气最旺的一家糖油粑粑小店。上个周末 的黄昏，记者留心数了一下，排队的人竟然达到41人之多，队伍从李公庙排到了黄兴北路上

。人们一般用盒饭盒子将其带回家中品尝。炸制糖油粑粑的金炳炎师傅13岁就在饮食公司学

徒，后转往建筑公司，再到工厂中。下岗后重操入行时的旧业，用料注重真材实料，经营则

薄利多销。名声之大，竟吸引一些在五一广场商圈活动的台湾和香港客商前来品尝，他们称，像这样的传统产品，经营得好，在香港是要受到政府保护的，并拨给免费和低廉的门面以

扶植和经营。问金师傅的经营诀窍，答，用心来做，舍得投本。自然就做得好。

蔡锷北路：长青汤圆店

长青汤圆店是一家有百年历史的私营小店。小店主营小磨汤圆。祖传手艺，粉质细嫩。如今

已传至第四代。其店内所经营的肉馅汤圆目前在长沙可能是独一无二的。其店不远另有一家

开办于1985年的晶莹汤圆店。两家店面几乎比邻而居，颇有竞争之势。在竞争中两店互相促

进提高，皆成为长沙最有生机的小吃店之一。两店均经营有荷兰粉、烫粉、白粒丸、麻油猪

血等十数甚至是数十个品种。萝卜白菜各有所爱。两家店面共存反而可能吸引更多的顾客前

往自主选择。只可惜，两家门面上均已写了一个大红的拆字，晶莹汤圆店暂移至中医附二医 院那一头的粉店旁。两家小店的南面有华南小吃店，开了数家连锁。绿豆沙和凉面最有名。

荷花池：翁不倒蚕豆

翁不倒蚕豆以炒奶油蚕豆而闻名。其创始人翁国良先生，经研制于1997年将色香独具的翁家

蚕豆投入市场，面市不久一度出现排队、凭票、限购的抢购狂潮。成为长沙市井的一个传奇

。附近马路对面学宫街有一家叫马复胜的老字号，以卖结麻花、米花等出名。

游击坪的葱油粑粑

在蔡锷北路粮店内还有卖糖油粑粑摊点，黄昏时一般都有20人以上在此排队等候，为长沙又

一最有人气的糖油粑粑摊点。附近另有二马路天恩啤酒店的糖油粑粑也是人头攒动。这个冬

天，长沙人确实掀起了一股吃糖油粑粑之风。

温故篇：那个冬天风行吃糖油粑粑

那个乍暖还寒的时节，春节气氛一天浓过一天，在酒楼美宴觥筹交错的时候，蓦然发觉，长

沙人依然离不开小吃，市井传统和现代的小吃依然让长沙人沉醉，为了让小吃安慰唇齿口腹，人们竟然不惜在周末，排起耐心等候的长队。

在星城的街头巷尾，有多少传统小吃让人在等待；又有多少新潮小吃让人企望。吃在长沙，口舌生津，―食‖尚之趣，如―吃‖如醉。

在长沙寻找传统小吃，有一条最便捷的道路，那就是沿着黄兴北路转蔡锷路，基本沿着2路公

共汽车的线路穿行于长沙老城区，星城的著名传统小吃基本由这条线可以一网打尽。毕竟传

统小吃皆有源自，老城区文化积淀深厚，而南门口的―娭毑现象‖更是为人们津津乐道。

我们的传统小吃之旅就从南往北开始：快要下午3点了，请将要出摊的王五娭毑和他的小儿子

留张影。看看王五娭毑粗大的手，你会有种莫名的感动。每一种出色的民间小吃背后都有一

个故事。

劳动广场是黄兴南路的起点：附近有新小吃鸭锁骨店―易家姜记‖ 这家小店本来是个路边摊，现在已在附近开了四家门面，由易家的大姐和两个弟弟经营。之

所以叫易家姜记是因为发明卤汁的为易家兄弟的姐夫姜某，而把生意真正做大则是易家兄弟

姐妹团结一心的结果。

在这里，我要说的是王五娭毑的臭干子。五娭毑一度在长沙被误传为古娭毑，五娭毑笑笑，从不解释，一错就是好多年。经本地媒体报道，以及中央电视四台的播出，五娭毑的臭干子

摊前排起长龙。现在五娭毑回家照顾二度中风的爱人黄爹爹，已不再亲自到摊前炸臭干子了，一些排队的年轻人怅然若失，臭干子还是那个臭干子，但总觉得少了五娭毑就少了一个味

儿。

五娭毑的臭干子绝对在长沙是寥若晨星的珍稀。五娭毑的臭干子设有两个点：

一、早先由其

亲自或与大儿子一起在黄兴南路旁一个近马路的地方摆设的摊点，另一个摊则由其小儿子设

在沙河街下坡处。王五娭毑的臭干子每天据说只卖1000片，从下午3点开摊起，早卖完早散摊，绝不多卖一片。她的这两处臭干子注定会要在长沙兴盛下去。因为长沙很多小摊贩的臭干

子因为不知制作素卤水，即采用短视恶劣的做法，将螺坨肉或蚌壳肉等浸泡发臭加色素等做

成荤卤水，而荤卤水在口感上有股令人腻烦的腥臭，并且因其含有肉毒素，对人体危害极大，使人对这些臭干子大倒胃口。而长沙过去的素卤水，据已故美食家俞润泉的记载，在―文

革‖前期之―破四旧‖中就已多被倒掉，知道发卤或保存有素卤水的人家在长沙现在是寥寥

无几。

劳动广场：王五娭毑的臭干子

中国千年的古文化里，就包括了美食，在现代文明发展迅速的今天，美食已经成为一个地区

或者城市的风景线，缺少便乏味很多，八大菜系已经是昨天的传说，在今天，个性和风格已

经成为一个主题，一个超越昨天的标志。

湖南是自古便以湘楚文化闻名的地方，有文化渊源的地方，自然便多些有特色的东西，比如

菜式与特别的味道，如此，作为一个喜好美食的传统中国人，莫不慕名而来，以慰口福。

而风味小吃更是湖南地方特色的一个最为诱人的闪亮点，不说外地来的食客，就说本土人，也是沉迷在美食特色里不可自拨。

从正宗湘菜，到土菜，到蒸菜以及面食小吃，有名气的各处食店均是高朋满座，几乎座无虚

席，有时去得晚了，还得排位置，脾气好不好都得等待，只因为湖南本土人太好吃，如果换

家其他有名气的餐馆，也一样需要等候。

还有饿

一、口味菜

共同特点：口味重，辣，环境简陋，食客盈门

1、无名家菜馆，往巷子里进去第三家也还不错，蔡锷南路香格里拉酒吧旁。

2、辣椒炒肉，没有招牌，以辣椒炒肉闻名，鸡汤也很好喝。芙蓉北路银苑海鲜右侧。

3、老天富，财政厅附近广济桥南侧。

4、赵记，其实应该叫―钱四口味鸡‖，特色菜：口味鸡、口味田鸡，长沙电脑城旁。

5、星沙，在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里。特色菜：鳝鱼炒豆子。

6、一家罐子老店。先锋厅，才鱼抱蛋。

7、三味食府，这里是个祸的好地方，老板亲自坐台，陪吃陪喝陪祸，你想干嘛就干嘛，果真

宾至如归，湘春路陋园宾馆对面，竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花。

二、地方特色

1、浏阳蒸菜

（1）首推―北美‖，左家塘阿弥岭，大部分都为蒸菜。推荐：各色汤味道不错。一定要尝店

里木桶装的山葡萄酒，每次我都能喝一斤。（2）喜玛拉雅店附近有一家蒸菜馆也不错。

2、宁乡口味蛇

九龙鱼头城，实际好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面条，极鲜美。地址：天心宾馆旁。

3、永州血鸭

广济桥底往长岭方向，有两家吃永州血鸭的小店，不记得名字，都很好吃

4、常德钵子菜（1）大丰和（2）芙蓉国

5、长沙的黄鸭叫

（1）橘子洲头，几次都在―老江岸‖吃的。味道一般，但夏天的晚上，江风渔火加啤酒，有

一帮朋友对酒当歌，感觉很好。据说有另一家味道要好，请记得名字的补充。（2）南大桥，河西桥底，有几条船。以前是在叫―石砣‖的船上吃，后来旁边另开了一家叫

―张立斯‖，也不错。特色：鱼、河虾、河蚌。

三、其他特色

1、猪脚，河西银鸿小区内―猪脚王‖，很辣，要小心

2、红烧肉，侯家塘的―帝豪‖，红烧肉肥而不腻，肉质松软。

3、烧烤，奥莎体育馆对面―两重天‖

4、香干，梓园路―世平餐馆‖，在附二对面沿梓园路右侧走不远

5、粥，南门口―一品粥‖

6、鱼头，二环线―菩提树‖

7、羊肉，人人家：韶山南路往长潭高速的路口，涮羊肉很棒，比―小肥羊‖的好吃。更绝的

是吃到一半，会有人举着一个黄澄澄的巨大的锅——是一个大锅底的锅巴出来，所有的人就

冲上去每人掰一块。

8、小炒腊鸟，西湖楼招牌菜。

四、小吃

1、米 粉

（1）无名，省人民医院对面的小巷子里。

（2）烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名，搞得这里几乎每天都要堵车。（3）一家粉店的米粉不错，口感好，分量多，码子齐，地方也还大，推荐椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉丝，香菇一起炒的码子，在春天百货旁的药王巷内200米。

2、臭干子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的摊子只有下午和晚上供应

3、牛肉串：解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊，只在下午4：00 – 6：00供应。

4、牛杂汤：朝阳电器城旁的小店，那里的牛肉串也久负盛名

5、兰花豆：―翁不倒‖的兰花豆 荷花池 长沙市第13中学门口

6、包子，馒头等：天津小吃店（就是酒吧一条街的杨欲兴旁边）的包子。特别推荐 天津小

吃店的馒头。

7鱼、赤岗冲再往前一直走有一条街，全是吃鱼的。我去的那一家叫：诗韵。量比伍家岭活鱼

村的还足，一定要记得让老板多加点摩芋豆腐。

香辣鱼火锅，湖南日报对面，体育馆路那个巷子里进去不到30米，有一家―老四川鱼馆‖，五一路粮贸大厦下面的湘楚人家，―十里飘香‖的鸡汤。广济桥下有家做―佛跳墙‖的，很专业很好吃也很贵。

谭州瓦罐店的―竹香鱼‖，第一次吃觉得很不错，没吃过的可去尝尝。

银华大酒店有道―太极蔬菜羹‖，一白一青，调成了太极图案，清淡鲜美，值得品味。

岳麓山顶路边餐馆，―酸菜煮肉‖实在太下饭了，就着那点汤汁都能吃下两大碗饭。

九所宾馆7号楼餐厅，炸的―臭豆腐‖和蒸的―玉米棒‖都非常好吃。金源大酒店的巴西烧烤自助餐，有种烤的―三角牛肉‖，那个外国人说是―牛排‖的，割起

来油汁和血水一块往下带，趁个五六分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美

耐嚼。

省政府大门对面迎宾路上有个雅亨酒家，有很多不错的菜，比如―鸡汁罗卜‖、―干锅麻花

带皮蛇‖、―铁板紫苏黄瓜‖、―猪脚‖，都很不错，菜的样子漂亮，吃起来也比别家味道

正。正式一点的请客去那儿比较体面。

财经学院外面有家肠子火锅店，肥肠实在是太诱人了。

补充几点：

炒饭当然是金牛角芙蓉北路店。

粉则是书院路的牛肉粉（公安寻呼的对面）一个小门面，两个妇女开的。粥则一定是南门口的正粤，现在解放西路也开了分店。

4.家乡的特色小吃 篇四

我的家乡——清江——坐落于温州乐清，它是一个美丽富饶的沿海小镇。我们家乡的特色小吃像天上的星星，数不胜数。不过，要说最有名的，还是三鲜面。

据说，三鲜面原来只有三种配料：白虾，蛤蜊，牡蛎。后来根据客人对口味的要求，商家又在原来的三鲜面里加上其他一些辅料或一些特色海鲜，但是，三鲜面这个名字还是一直保留了下来。噢，对了，悄悄告诉你，只有我们清江的三鲜面才是正宗的！

我记得有一家三鲜面馆坐落在公园对面的小店附近。有些人，本是专程来买东西的，可经过面馆，每每闻到面馆里飘出的三鲜面特有的香气，总忍不住进去大吃一顿。还有些远方的客人，也专门赶过来吃咱们清江的三鲜面。去的多了，无论是谁都会发现，面馆不小的店面每次都是“人满为患”，两名店主忙的不亦乐乎。可见大家对三鲜面的喜爱。

三鲜面不仅受人喜爱，做法也比较奇特。

首先准备：姜1小块，鸡蛋1个，小黄鱼1条，蛏子，白虾，鳗干，蛤蜊，牡蛎，葱，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗净，去皮，切片，一半切末，一半留着备用；鸡蛋搅匀加入姜末，再搅匀，搁在一旁。锅里放少许油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出来备用。第二步，在锅里放油，加姜片，烧6成热，放小黄鱼，接着是鳗干，煎的颜色有点黄了就放蛏子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白虾和适量盐，水开了放面食，水再次开时加适量味精，放牡蛎，葱叶，小青菜就可以出锅了。一口下去，第一个感觉是烫，然后就尝到了鲜，一口面进肚，就马上想再来一口，哪管什么“烫”！呵呵，动心了吧？我们小镇永远欢迎你的到来！

5.家乡的特色小吃 篇五

文章摘要：我的家乡人民热情好客，我家乡的特色小吃也是可口美味，你可以喝着五道茶开启一天的新生活，然后再尝尝擂茶体味独特的南方风味，闲暇时可以嚼嚼槟榔享受着美好时光。我相信，你们一定会流连忘返的。

关键字：五道茶擂茶槟榔

1、五道茶

“每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。这是益阳人民的口头禅。茶虽然排在最后，但也是人们日常生活中少不了的要素。益阳人民文明待人，讲究礼节。特别是家里来了客人，他们待人很殷勤。茶，便是他们常常招待来客的第一道礼节。

广义的茶有多种。一般来说，益阳有如下五类茶：茶叶（姜丝）泡茶、芝麻豆子茶或擂茶、红枣荔枝桂圆煮蛋茶、甜酒茶、面茶等款式。主人会根据与客人的亲疏关系、往来频度、距离远近、社交场合以及时令季节的不同情况，常把来客分为常客、稀客和贵客三档，不同种类的客人用不同的茶款招待。但是不管是何种客人来了，即使邻居来串门，主人首先得让座，这是最基本的常礼。常来常往的朋友、邻居或同事称为常客。常来往的朋友、邻居多时不见，或出远门较长时间才返家登门拜访，称作稀客。至亲好友、儿女亲家、亲长辈、上司、远道亲戚来访，称作贵客。

常客来了，先让座，再敬上一杯茶叶清泡茶或凉茶。凉茶一般用开水冲泡茶叶，待凉后滤去茶叶倒入茶壶里，随倒随饮。季节不同饮茶也不一样。一般来说，热天常饮凉茶，冷天饮用开水泡茶较多。

稀客来了，茶的档次就高一些。不用简便的清茶，而要用芝麻豆子泡茶叶或擂茶。用炒熟了的芝麻、黄豆、茶叶、盐姜加开水冲泡而成的茶称芝麻豆子茶。其做法是：先用剪刀剪去姜苗、须根，洗尽泥沙，分掰姜趾，刮尽表皮。按每斤清凉水加明矾一份的比例兑水调匀，再将生姜泡入水中。半天时间后捞姜出水滤干，之后加适量的食盐腌渍，每天翻拌一次，三五天后把姜拣出，切片拉丝，晒干备用。也可以将姜盐捞出后，煮沸腌姜的盐水。待凉后，再把姜泡入，随用随取。它与炒熟了的黄豆、芝麻放进茶杯，另加茶叶、姜丝，用沸水冲泡即成为香喷喷的姜盐豆子茶了。其特点是：色泽淡黄，兼与辣味，生津开胃，驱寒补暖，提神补气，扶正祛邪，别有风味。

贵客临门，茶的规格就更高。女主人献上来的不是芝麻豆子茶，而是一碗荔枝桂圆红枣煮鸡蛋。先将鸡蛋煮熟去壳后，放入荔枝桂圆干、红枣若干颗，加红糖再煮一下即可。鸡蛋的个数一般是2-4枚，主人会根据客人的档次及食量情况来决定。多数情况是三个，最客气的是四个。枣子红红的，荔枝桂圆是圆圆的，鸡蛋嫩白滑亮的，汤是甜甜的，色、香、味、形俱全，吃着这样的高档茶，怎能不叫人心里暖流滚滚，顿生感激之情呢！主人用这种茶招待来客，意在祝福客人福禄寿喜，事事如意，四季平安，圆圆满满。

贵客要是在传统节日或正月新春佳节来拜访，主人待客的茶就换为另一种款式。主人摆好酒桌，红漆台盘装满九碟乡土茶食，如炒米糕、巧栝、地瓜片、花生、瓜子、小花片、酸枣干、葡萄干、山茶片或其它副食品。煮好家制的糯米甜酒冲蛋，有的还在甜酒中放入少量糍粑。主客围坐一起，吃吃说说，谈笑风生，亲密无间，气氛热闹。如果家里来的是贵客，如儿女、亲家、上司高朋，则可以享受湖乡人家的顶高级款待，品尝洞庭湖乡的五道茶。第一道为开水清茶，是为贵客接风洗尘，湿润喉咙的。第二道茶为甜蛋茶，用荔枝桂圆煮鸡蛋，意在贵客临门，吉星高照。第三道茶摆在桌子上的九碟土特食品和香喷喷的擂茶。意在品味乡情，加进友谊。第四道茶是面茶（同上）。最后一道茶是姜盐茶。意在让客人解油腻，客人在路上御风寒，一路平安抵达家里。

五道茶汤，五种风味，五种内涵，它能让上门的贵客喝出情趣，喝出友谊，品味出当地的风土人情和文化底蕴来。

2、擂茶的故事

擂茶，据说最初始于安化。后向北经桃江、益阳或向南经新化等地传播到湘中北地区。如今在益阳城乡及洞庭湖区普遍流行，成为城镇和山乡人民款待来客的必备佳饮。成了当地的特色饮料，远近闻名，已经批量出口到国外，深受国内外消费者的青睐。

关于擂茶，还有一些广为流传的故事呢！

相传很久以前，夏日炎炎，久旱无雨，水田开裂，树枝干枯，黄土成铁，河道断流。安化、桃江一带的农民不但受到饥饿的威胁连水都难于喝上。一时瘟疫流行，大多数人都受到疾病折磨。由于天天日照，连续高温，许多人浑身长满疱疮，最后溃烂不治而死。一时出现了尸横遍野，万户萧疏，田地荒芜的悲惨景象。

一日，烈日当空，一位白发苍苍的老汉，身穿灰色长袍，肩挎蓝色布包，手拄油茶木杖，步履跚跚地路过那里，他正打算到溪边的茶亭里歇脚。走近茶亭，他看到地上躺着一位中年男子，双目紧闭，面黄肌瘦，仅穿短裤，浑身上下长满了疱疮，而且脓流不止，苍蝇横飞，臭不可闻。

一老妇人坐在地上，捶胸顿足，失声大哭，悲惨之状难于言表。银须老汉上前向老妇人打探原因。得知那老妇人全家六口人，由于疱疮疾病不治，已经死去四人。现在只剩下小儿子也已奄奄一息了，好不悲惨啊！

老汉得知此事，深感同情，立刻揭开他那蓝色布包，取出一个小小的瓦钵子来。又从包袱内随便抓了一些东西放入钵内，拿起他身边那根拐杖，倒转过来用衣角揩了几下，拐杖在钵内擂磨起来。叫那老妇人取来山涧凉水，渗入钵中，钵中之水立刻由黄变白。

而后，银须老汉口中念念有词，将钵中之水一半洒遍病人周身，一半灌入病人口中。一碗水下肚，病人开始哼声，两碗下肚，病人紧闭的双眼微微睁开了，三碗水罐完时，病人完全醒了过来，而且浑身的疼痛也感到轻了许多。

老妇人见儿子已起死回生，高兴得不得了。连忙转过身去，对着那老汉爬地磕了几个响头。待她起来时，才发现那老汉不见了。只见一朵白云从山间向西边飘去，老汉的拐杖、瓦钵和布包留了下来。

老妇人拆开包袱一看，里面只有几包芝麻、花生、绿豆和茶叶。拐杖上面刻着“太白金星”四字。老妇人如梦初醒，才知道是天上的神仙下凡拯救黎民百姓来了。

此时，他的儿子病情好转多了，娘儿俩模仿着那位老神仙做法，治好了不少患疱疮的乡亲。

此后，每逢盛夏来临，这一带的村民们都用芝麻、花生、绿豆、生姜和茶叶等擂成浆糊状，再用山涧水或井水冲泡喝下，自此再也没有人长疱疮了。

现在，益阳城郊的人们，特别是在安化、桃江一带，不论寒暑，一年四季都可以打擂茶喝。特别是家里来了客人，或遇到红白喜事，更是少不了打擂茶招待客人。本地人不论节假日，就是平时，家家户户，男女老幼几乎都已养成了打擂茶、喝擂茶的习惯。

制作擂茶的过程俗称“打擂茶”。不同季节不同的人所喜欢喝的擂茶又不尽相同。一般而言，秋冬多喝热的，春夏则喝凉的；有些人喜欢喝咸的，有些人喜欢喝甜的。还有人酸甜咸三味俱全才肯喝呢！擂茶的做法：先将大米、黄豆、绿豆、芝麻、花生等原料炒熟，并按一定的比例调配好，加水泡胀，盛入陶制的擂钵中。用一根质地坚硬、无毒副作用的擂茶棒（常用茶子树杆做成）把原料擂成“擂茶脚子”，然后加入少许冷开水化开。喝热的就加冲开水，喝凉的就加入凉开水。喜欢咸的就加入少量盐，喝甜的就加入一些白砂糖，喜欢酸的就加入少量酸萝卜干。此外，有时还加入一些配料，如“饭（阴）米子”或者“神仙米”之类。

这样制作出来的擂茶，香、甜、脆、辣兼有，色香味俱全，别有风味。喝完擂茶，你会顿感心情舒畅，神智清爽，精神焕发。据医药专家考证，常喝擂茶，可祛热、解毒、驱邪、补气、润肺、尽痰、养颜护肤等药用功能，对人体健康有很大补益。

3、吃槟榔的由来

槟榔，以它的独特风味，以及人情交际之需，近年来已成为某些省市备受人们欢迎的日常果品。而且价格不菲，消费可观，大有超越或取代香烟之势。

槟榔，属棕榈科，是一种常绿乔木。其树叶、根干与橄榄、椰子树大同小异。其“祖籍”东南亚，后来因为贸易海运至我国。海南、广东、福建、台湾及云南等省，因地理和气候适宜槟榔生长，因此遂大量栽培，成为当地一种比较普遍的经济作物。

吃槟榔的方法尤为讲究。一是采摘果实要论季节。春取之，为软槟榔（又称“嫩仔槟榔＂），极可口；夏秋采而干之，为米槟榔；渍之以盐，谓盐槟榔；小而尖者，为尖心槟榔。二是吃法多种多样。水调蚬灰少许于蒌叶上，裹槟榔咀嚼，先吐出赤水一口，继而吞其余汁。如果没有蚬灰，就用石灰；没有蒌叶，就用蒌藤代替。此外，还有加丁香、桂花、砂仁等各种香药与槟榔同吃的，谓之“香药槟榔”。

不仅槟榔可食，其花也可食。据说，槟榔“花开绝香，一穗有千百朵”。屈大均《阳江道上逢卢子归自琼州赋赠》诗云：“首夏过琼甸，槟榔得食花。”作者自注： “槟榔花绝甘美，开以二月，则不仅果，花亦可食矣。”屈乃明代番禺人。由此可知，广东、海南一带，种植食用槟榔花的习俗由来已久。

槟榔，味道甘美，屈大均在《广东新语》中云：“入口则甘浆洋溢，香气熏蒸，在寒而暖，方醉而醒。既红潮以晕颊，亦珠汗而微滋。真可洗炎天之烟瘴，除远道之饥渴。虽朱樱、紫梨皆无以尚之矣。”此外，槟榔有很高的药用价值。可用来避瘴、消积、杀虫、利水、下气。据近些年来医药专家的研究成果证实，槟榔除上述作用之外，还有防癌、抗癌作用。前些年，海南还研制出来了槟榔牙膏。

随着人们生活水平的提高，咀嚼槟榔已经在湖南形成一种新的生活时尚，槟榔现实市场和潜在市场都很大，许多商家在槟榔市场里捞到了第一桶金。湖南槟榔的制作方法也多种多样，各地口味自有特色，市场上槟榔品牌也复杂纷纭。如湘潭的“王爷槟榔”、长沙的“皇爷槟榔”、益阳的“发哥槟榔”、“求质槟榔”、“求味槟榔”、“青果槟榔”、“七妹槟榔”、“胖哥槟榔”、“求醉槟榔”等等，真是不一而足，难以胜数！

嚼着口味各异的槟榔，哼着《采槟榔》歌曲，心灵口快的湖南人们还编出了饶有风趣的谜语来，说：“扑哒一只拱，向天一条缝，进去笨硬的，出来韧软的。”可见我们湖南人嚼槟榔还嚼出丰富多彩的槟榔文化来了咧！

6.安徽省特色小吃 篇六

一、打造特色高效课堂

1.推进“以学评教”的“四步十二式”课堂教学模式, 打造高效课堂

学校的中心工作是教学, 提升教学的关键是提高课堂效率, 切入点是推出以培养学生自主学习、合作学习、探究学习为目标的“四步十二式”课堂教学模式, 打造高效课堂。四步:自主学习———合作探究———展示点评———反馈总结。这种课堂模式已成为学校发展的助推器, 是提升学生综合素质的有效途径。

其具体流程如下:

第一步, 自主学习包括三个环节。第一环节自学探究:学生以导学案为学习路线图, 预习教材, 自主学习。第二环节学案训练:完成导学案上的训练题目, 检验自学效果。第三环节批阅学案:小组长组内批阅, 教师检查批阅, 并对学科组长进行必要培训。

第二步, 合作探究包括三个环节。第一环节出示目标:要求表述科学、准确。第二环节学案反馈:教师反馈学案完成情况, 表扬优秀小组。第三环节小组讨论:着重讨论自学不能解决的问题, 先一对一分层讨论, 再组内集体讨论。教师全面掌控, 巡回指导。小组讨论中不会的问题及时反馈给教师。

第三步, 展示点评包括三个环节。第一环节分组展示:阳光展示, 注重对题目思路和方法的分析。第二环节互动点评:点评时言简意赅, 思路清晰, 对新生成问题, 放手让学生讨论, 尽量自己解决。对学生点评不到位的地方, 教师适时点评、拓展。第三环节质疑追问:在分组展示、互动点评过程中, 全体同学要积极参与, 大胆质疑, 提出自己的方法、思路。

第四步, 反馈总结包括三个环节。第一环节课堂检测。第二环节反思总结:学生反思学习过程, 总结知识、方法。第三环节归纳提升:教师归纳方法、规律, 总结、提升。

“四步十二式”是以四个相互连接、层层推进的课堂教学步骤为载体, 以“教学内容问题化”为主线, 以“开放和生成”为特征的课堂教学模式, 促使教师角色和教学行为发生了转变, 也促使学生学习方式发生了根本转变, 调动了学生的学习积极性, 形成了和谐的师生关系、和谐的课堂小环境和教育大环境, 大大提高了学生的学习效率和教师的教学效率。

2.推进教学改革的途径与方法

(1) 机构健全, 是推进课改的有力保障。为使课改工作有条不紊地开展, 学校成立了课改领导小组, 下设课改研究组、推广组、督察组和各级部门课改小组, 明确了各课改小组的工作职责, 建立健全了《阜阳十中课改实施方案》《高效课堂教学评价标准》和《阜阳十中课改培训教研制度》等一系列相关制度。课改领导小组创新工作模式, 精心绘制课改推进工作流程图, 稳步推进课改工作, 为课改的顺利实施奠定了坚实的基础。

(2) 加强培训, 为课改工作做好思想和理论准备。学校从实际出发制定了《阜阳十中课改教师学习制度》《阜阳十中课改校本培训制度》《阜阳十中集体备课制度》《阜阳十中导学案研修制度》等, 制作课改宣传版30余块, 《课改简报》50多期, 加大了课改的宣传力度。每周一业务学习教科处进行课改专题培训, 并利用业余时间组织全体教师参加校本培训达50课时;学校投入资金20余万元, 组织各科教师300多人次参加了各级各类教学观摩、研讨和课改培训, 这些举措为学校课改工作的推进做好了基础准备。

(3) 推行系列校本教研制度, 为推进课改提供制度保证。学校坚持推行教师业务学习和培训、集体备课和研评课、推门听课等制度。学校中层领导班子进班听课, 每人每周听课不少于两课时, 周五行政会议由教务主任检查听课笔记并公布听课节数。抓质量、促课改, 校领导班子亲临教学第一线, 推门听课, 并参加评课活动, 大力推动课改工作的顺利进行。

学校每周四召开课改研讨工作会议, 课改各领导小组和级部课改小组成员参加会议, 及时反馈课改情况, 研究对策, 明确思路, 指导学校课改工作, 解决课改各环节出现和存在的问题。通过问卷调查、学生座谈、教师座谈等, 学校及时了解课改中存在的问题和困惑, 不定期地召开课改推进会, 落实了学校课改的各项政策、措施, 并对课改过程中出现的问题及时反馈、调整。

(4) 强化集体备课, 强力推进课改。结合实际, 学校集体备课安排在周三、周四下午进行。第一节课分学科听课, 第二节课先用20分钟分学科评课, 剩余时间分组讨论修改导学案。

导学案可以培养学生良好的学习习惯, 培养学生独立思考、集体讨论、合作研讨的能力, 切实提高学习效率。每年暑假利用1个月的时间, 我们组织教师完成下一学年导学案的初稿, 为后期的集体备课研讨提供素材, 减轻了教师后期教学和备课的压力。

集体备课研修导学案的具体做法如下:备课组组长把暑期编好的导学案提前打印一份初稿, 按计划分发给主备人, 主备人提前准备导学案研讨提纲和发言稿, 在集体备课时研讨修改导学案, 用红笔修改;备课组组长再次打印导学案并发给教师;实际授课的前一周导学案要在集体备课后再次修改。每周级部负责人在导学案 (完善稿) 上签字, 整理存档, 会同电子稿统一上交教科处, 以供进一步完善。

集体备课有效地解决了本组教师由于课程冲突而无法听课的问题, 保障了教师每学期能真正完成二十多节的听课任务, 并参加二十多节的评课活动。集体备课提高了教师业务水平和课堂效率, 保障了导学案的质量, 保障了课改的顺利推进, 成效显著。

(5) 成立学科专业委员会, 促进教师专业发展。规模较大的学校多数实行级部管理制度, 弱化了原来的教研组的作用。学校成立了阜阳十中学科专业委员会, 有效解决了条块分割的问题, 也对学科教师专业发展发挥引领和辐射作用。

(6) 强化青年教师培养, 为课改提供人才支撑。学校制定并切实落实青年教师培养计划, 利用各种形式, 组织他们学习相关文件, 提高认识, 以优秀教师的事迹教育激励青年教师, 使他们真正具有乐于奉献的精神。组织开展专题培训, 使他们掌握教育教学常规, 了解教育教学规律。要求青年教师提升自身业务素质, 每学年完成不少于5000字的读书笔记, 每两周至少学习一篇教育教学文章, 观看一堂优质课视频, 并分别写好感想体会;要求每位青年教师每学期上一堂围绕主题的研究课, 积极参加研讨活动, 通过说课、听课、评课等活动, 全方位提高自身的教学能力。抓教学反思, 要求青年教师经常性地对自己的教学进行反思, 每周选择一堂成功的课或不足的课最少写两篇反思随笔;每学期至少撰写一篇较高质量的教学论文或教学案例。抓教学基本功比赛, 开展“拜师结对”活动, 使青年教师在指导老师的带领下茁壮成长。学校还采用“走出去, 请进来”的方式, 为青年教师的成长搭建平台, 为青年教师外出学习提供充分保障。

(7) 加强晚自习管理, 提高学生自学效率。晚自习是培养学生自学能力的一环, 也是学生理解消化当天学习内容、预习新课的关键。学校切实抓好晚自习纪律, 使晚自习走向制度化、规范化, 确保学生有安静的学习环境, 有足够的时间完成当天作业, 也有足够的时间温习当天课程和预习第二天的课程。每节晚自习均有老师辅导, 学生存在疑难问题能及时得到教师的解答。值班领导加强对教师履行岗位职责情况和晚自习纪律的检查, 发现问题, 及时处理并如实做好记录, 其结果作为教师考核的依据。

3.实施课改后的收获

(1) 教师角色和教学行为发生了转变。实施课程改革以来, 教师由原来的主讲者变成了组织者、合作者, 课堂气氛活跃了, 学生的个性得到张扬, 特长得到发挥, 才能得到展示, 教师已成为学生最真诚的合作者、最谦虚的倾听者、最具慧眼的“伯乐”。教师的角色开始由“居高临下的权威者”向“平等中的首席”悄然转变, 开始由传授者向促进者悄然转变, 开始由管理者向引导者悄然转变。这种转变还体现在, 教师由以往的单兵作战向紧密合作过渡, 由画地为牢向资源共享过渡, 由囿于教材向开发课程资源过渡, 教学方法开始呈现出多样化趋势, 多样化的教学方式使学生对学习产生了浓厚的兴趣与期待。课堂上教师与学生的合作学习, 是一种启发, 一种帮助, 也是一种人文关怀, 营造了民主的课堂氛围。

美国心理学家罗杰斯认为:“成功的教学依赖于真诚的理解和信任的师生关系, 依赖于一种和谐安全的课堂气氛。”教师用欣赏的眼光看待学生, 用宽容的思想理解学生, 用鼓励的方法激励学生, 用亲和的教态影响学生, 用耐心的态度倾听学生的心声, 使师生之间形成一种真诚、和谐的情感氛围, 使学生做到“亲其师、信其道”, 从而提高了课堂学习的效率, 形成了民主和谐的师生关系。

(2) 学生学习方式发生了转变。新课改实施以来, 学生最大的变化是, 开始尝试自主合作与主动探究, 学生的学习行为开始由被动转向主动, 探究式学习、体验性学习和实践性学习与接受性学习交相呼应、相辅相成, 师生成为平等的合作者。

(3) 课堂教学充满活力。新课改使课堂氛围变活了, 知识点明晰了, 知识面拓宽了, 教师能兼顾到每一位学生了, 学生们感到学习有趣了, 越来越自信了, 学习态度越来越主动了。学生学会合作了, 与众不同的见解越来越多了, 共性与个性得到协同发展了。在教学中他们深深感到:当他们把课堂还给学生, 把讲台还给学生, 把书本还给学生时, 课堂便会出现敏锐的思维, 闪现智慧的火花, 迸发创造的灵感。

(4) 促进了教师专业化发展和教育教学成绩的提高。通过课改, 广大教师从思想上深刻理解了教研的重要性, 明确了教研与教学质量、专业成长的关系, 树立起向教研要质量的观念。通过开展上展示课、研讨课、平行课调研等活动, 学校教师积极探索, 取长补短, 共同提高。多个国家、省、市级课题开题, 100多个微型课题顺利结题, 教研学习材料100多篇共计60多万字, 《课改简报》56期共计出版20多万字, 选送省、市、区级教科研论文300多篇, 征集特色教案300多篇, 获各级奖励近600人次, 中、高考成绩逐年提升。

(5) 成功举行系列课改活动。2012年5月31日, 颍东区教育局在学校隆重召开课堂教学改革现场会, 市教育局党组书记、局长胡涛在会上高度赞扬了颍东区尤其是十中实施课程改革以来取得的成绩:学生学习方式逐步改变, 教学观念得以更新, 教育质量提升, 学生主体地位更加凸显, 素质全面提升, 育人环境进一步优化, 探索出了有利于师生、学校成长与发展的课改模式。

学校多次举行对外公开教学研讨活动, 市、区学校教师500多人次参加了学校的教学研讨活动。在对外公开教学研讨活动中, 十中广大教师认真备课, 精心设计导学案, 精心准备教案和多媒体课件, 所有课堂对外公开。教师精讲巧引, 及时点拨总结、归纳提升, 展示了高效课堂中“新教师”的风采;十中学生自主学习, 合作探究, 积极展示, 精彩点评, 大胆质疑补充, 展示了高效课堂中“学习者”的面貌。课后他们与兄弟学校的教师就新课程教学改革等问题进行了广泛的交流与探讨, 区教研室、市教科所和省教科院的专家做了专业引领。

二、发展艺术特色教育

学校切实贯彻素质教育要求, 积极探索发展艺术教育之路, 2003年6月, 成立艺术中心, 并将其作为扩大品牌优势的突破口。现在, 美术、音乐、摄影、播音主持、体育等科目已形成规模, 具有10个标准的专业画室, 5个琴房, 3个音乐教室, 多个专业多媒体教室、培训室等。

学校采取积极的措施, 促进艺术教育的健康发展, 邀请专家到学校讲学, 进行专业引领。艺术中心老师到阜阳较大的画室进行参观学习, 结合本校的教学实际以及学生学情调整教学思路和方法方式。

艺术中心为美术类学生开设素描、色彩、设计基础等课程, 为音乐类学生开设乐理、视唱、练耳、器乐、欣赏等课程, 为影视表演和播音主持类学生开设表演、形体、台词、声乐等课程, 为舞蹈类学生开设舞蹈基训、舞蹈剧目排练、舞蹈作品赏析、舞蹈概论等课程。艺术中心通过多年的发展, 现已成为阜阳市艺术教育园地中的一朵奇葩, 先后为中央美院、中国美院等重点院校输送大批专业人才。今年的省内艺术专业考试学校成绩优异, 合格率达99.5%, 今年艺术类本科一定会有更丰硕的成果。

三、营造特色校园文化

学校文化建设是现代学校发展的核心, 是立校之基, 是育人之本。我们通过多年的实践, 摸索出一条学生快乐成长之路。学校以深化教育教学改革为核心, 以学生发展为根本, 以精细化管理为抓手, 立足于学校发展, 积极构建进取、和谐、快乐的校园文化, 凸显“快乐成长”的发展目标, 以亲和的校风立德育人, 积极打造“快乐十中”, 突出成功引领的人文内涵。创办校报、网站, 广播站, 展示学校精神风貌。打开《阜阳十中报》, “美文欣赏”“经典哲学故事”“读书感悟”等栏目尽收师生的佳作、感言、各类活动剪影, 记载师生在校园中最美好的记忆。点击学校网站, “新闻中心”“教学教研”“学生天地”等栏目充分展现学校师生的风采。校园广播站在课余时间播报时政新闻、好人好事、美文音乐, 开阔了学生的视野, 陶冶了学生的情操, 浸润了师生的心灵。学校利用48块车棚挡板打造长达100多米的文化长廊, 创办了“可爱的家乡”“健康知识”“天文与地理”等12个主题板块, 构造了一道亮丽的校园风景线。学校努力拓展校园文化内涵, 提升校园文化品位, 力争让每一棵树、每一堵墙都变成育人载体, 像润物无声的春雨, 潜移默化地影响着每一位学生。

学校还组建了科技活动小组、机器人兴趣小组、航模兴趣小组、电脑动画制作小组、学生摄影俱乐部等, 并在全国、省、市举行的比赛中频频获奖, 42位同学的摄影作品首次参加国家级大赛就获得一等奖等优异成绩。2011年3月, 学校被确定为理光杯“我是中国小记者”阜阳摄影培训基地。2010年至2012年, 学校航模兴趣小组在全国青少年电子制作锦标赛、安徽省航模锦标赛上成绩突出, 仅2012年就荣获16个一等奖, 12个二等奖, 7个三等奖。十中代表队获得初中组团体第一名。近年来, 学校教育教学硕果累累, 中、高考成绩连年攀升, 先后为中国科技大学、中国美院等重点院校输送大批人才, 在阜阳三区树立了良好的品牌形象。2012年学校中高考再创佳绩, 高考本科达线394人, 中考达重点高中分数线150人, 居同类学校首位, 区政府对学校嘉奖10万元以资鼓励。

学校注重全面发展, 勇于创新, 在许多方面都取得了令人瞩目的成绩。学校先后荣获全国流动人口子女、农村留守儿童示范家长学校, “关爱明天, 普法先行”国家级先进集体, 第十五届全国青少年“五好小公民”主题教育活动示范学校, 安徽省优秀家长学校, 安徽省廉政文化建设示范点, 市级绿色学校, 市级校本培训先进单位, 市级德育先进单位, 市级平安校园, 阜阳市电化教育 (教育信息化) 工作先进集体, 阜阳市关爱农村留守儿童工作先进集体, 颍东区普通高中教学质量先进集体, 颍东区教育系统先进集体等荣誉。

7.中华特色小吃技术大全 篇七

80000元不是梦！配方100％真实！

亲爱的读者朋友：您是否觉得上班打工已没出路，或是在创业的路上走了很多弯路；您是否有些积蓄但又不多，想做些低成本高收益的生意又不知从何下手；您是否己经做过很多行业，最终才发现民以食为天，小吃生意的兴隆，小吃行业的爆利；您是否己经看清楚小吃创业的低投高收，快速赚钱，风险极小，想做，而没技术没秘方；您是否曾经参加过某种小吃培训，而在学会后才觉得原来这么简单，却要这么多钱……如果以上回答有一项是肯定的，那么，接下来的内容将帮助您解除困惑！

小吃创业两大核心竞争力：其一是技术，就是制作工艺和流程，俗叫做法。其二是秘方，秘方是重中之重，核心的核心。一种小吃正不正宗，口味独特，全是秘方所致！

1、只靠光盘，我能学会吗？

答：傻瓜式、基础型、平民化的饮食业培训资料！国内第一家引爆低价培训、抵制暴利小吃培训的风暴！《中华特色小吃技术大全》用最通俗的口语教学，同业内培训最简单易学易懂的培训资料！我们追求的是能让每一位饮食爱好者都能学会！无论你以前从事何种行业何种工作、无论你以前有或没有饮食方面的基础和经验、无论你是南方人还是北方人……这一切都无关紧要！只要你有：1、初中以上文化程度；2、认真，用心学习的态度。我们保证你一定就能学会！

2、光盘有这么多种小吃的技术配方，为什么卖这么便宜呢？

答：我们的所有技术和配方到目前为止已经花了148000多块钱，全都是从专业的公司和正规的培训单位引进，14万8千块，可以说多或不多。因为我们一套资料卖价398元，只要卖出400套，就差不多可以收回技术成本。而对于每一位学员来说，是不可能花这么多钱去学习这些技术和配方的。我们所要做的，就是高价引进这些流行热门的小吃技术配方，通过低价多销给所有想学习小吃技术的我们不是现场培训，却和现场培训内容一模一样，比现场培训学费便宜10倍，现场培训一个学费学一项技术，我们是398元学3000多种小吃技术，可以永久保存，反复学习！

很多朋友担心没有现场培训学不会，可以负责任的告诉你，那只是你对小吃技术太过神秘化，对自己的学习能力没信心，只要想学，谁都能学会。当然，有这种担心，不能怪您，是很多培训单位把小吃技术过分包装，过分神秘化，才给大获一种误解，但当你真正接触后您就会知道不是想象的那么困难和神秘了！

既然如此，咱们为什么还要花那么多冤枉钱，参加那些爆利培训呢，谁的钱也不是大风刮来的。“咱们挣钱不容易，出钱更难”作为一个理性消费者，谁都会选择花少的钱买更实惠更好的服务！

成功者决不等待，等待者绝不成功！赶快行动吧，只需298元这些全部的您的！凡购光盘一套者将获赠我不独家编辑的《小吃188项》书籍一册。内含曾经获得商业部金、银、铜奖中国著名小吃100项和特色风味小吃88项详细制作方法和核心配方！

《中华特色小吃技术大全》部分光盘内容目录介绍

北京小吃系列：萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉饼、切糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈……

天津小吃系列：天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸锞子、煎饼锞子、炸糕、烫面炸糕……

四川小吃系列：酸辣粉、鸡丝凉面、酒酿元子、水煎包担担面、叶儿耙、酸辣豆花麻团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈担担面、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、鸡丝冷面、春卷、小宠蒸牛肉、土豆饼、豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥等。

四川小吃的做法：赖汤园、红油抄手钟水饺、鸡丝凉面、南充川北凉粉、担担面、赖汤元、小汤包、乡里红薯饼、龙眼包子、玻璃烧麦、长沙姊妹团子、龙抄手、蛋烘糕、川北凉粉、瑶柱萝卜酥、艾蒿叶儿粑、糖油果子、肺片小锅盔、小笼蒸牛肉、担担面、醪糟小汤圆、三大炮。酸辣木耳、酱猪手、菊花老虎莱、钵钵鸡、四川泡菜。夫妻肺片、爽口老坛子、吞菜白肉卷、美味白菜。

宫廷小吃系列：小佛手、枣泥酥盒、芸豆卷、小枣石榴、一品糍粑、锅贴的制作方法。

清真小吃系列：牛肉罩饼、牛肉拉面、油香烧麦、手抓饭、番茄疙瘩、张口烧饼、肥羊杂面汤。

陕西小吃系列：牛羊肉泡馍、秦镇米皮、肉夹馍、锅盔、麦饭。

云南小吃系列：云南小吃的原料、过桥米线、泼水节粑粑、菠萝饭、香茅草烤鱼、稀豆粉、烤猪肉、炸土豆球、炸猪皮、竹筒饭、大救驾。

广东小吃系列：虾饺、蛋黄胡萝卜、小药蜜汁桃、三花奶黄包、鸡仔饼。

湖北小吃系列：三鲜豆皮、沔阳三蒸、热干面、面窝、桂花汤圆酒的制作。

西藏风昧小吃系列：酥油荼、糌粑砣砣、青稞薄饼卷、酸萝卜炒肉、粑粑包肉、烤蘑菇、人生果饭、松茸炸牛排、藏红花烤羊排、手撕牦牛肉。

武汉小吃系列：香辣鸭脖子、三鲜豆皮、土鸡汤珍珠丸子、珍珠丸子、香煎米糍粑、油炸面窝、热干面、腊味煮豆丝、桂花汤圆米酒、米粉肉、芝麻炕土豆。

山西小吃系列：刀削面、拉面、剔尖、刀拨面、一根面、小炒肉卤、雪莱羊肉卤、南瓜豆角卤、茄子卤、鸡丝蘑菇卤、酸汤揪片、炒猫耳朵、黄米油糕、南瓜饼等制作方法。

北京烤鸭系列：选胚、开生、烤制、片鸭、配料。

上海小吃系列：豆沙锅饼、酒酿圃子羹、瘦肉煎饺、蔬菜蒸饺、蟹黄小笼包子、荠菜肉丝炒年糕、油墩子。

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河南小吃系列：小笼灌汤包、胡辣汤、高炉烧饼、炒凉粉。炒三不粘，长垣枣发糕，生煎皮渣，血糕，油旋。

新疆小吃系列：馕的制作方法、拌面的制作、薄皮包子的制作、手抓饭的制作、大盘鸡的制作、手抓肉的制作、烤羊腿的制作、双味高白鲑的制作、小米扣蓼参。

台湾小吃系列：台湾的饮食文化继承了福建沿海地区的特点，口味偏向清淡、不辣、略甜，而且由于台湾四处环海，海产丰富，因此海鲜成为了饮食的主角，这形成了台湾的饮食特色之一。台湾饮食文化还有另外的一个特点，每个地方都有可口的小吃。本片向您介绍几种台湾小吃的作法：蚵仔煎、蚵仔酥、大肠面线、台湾卤白菜、金圆排骨、卤肉饭、珍珠奶茶。

朝鲜小吃系列：腌苏叶、拌黄豆芽、拌小根蒜、拌蕨莱、拌刺嫩芽、拌朝鲜萝卜、辣白菜、拌桔梗等。

山东小吃系列：生产煎饼的必备工具、煎饼的生产工艺。周村烧饼的特点、周村烧饼的配方、周村烧饼的加工工艺、周村烧饼的包装储藏。

东北小吃系列：猪肉炖粉条、排骨炖芸豆、雪里蕻炖豆腐、酸菜白肉血肠、鲶鱼炖茄子、鲫鱼炖豆腐、乱炖、白菜炖冻豆腐、小鸡炖蘑菇。锅包肉、葱烧马哈鱼、靠大虾、红烧狍子肉、红焖鸡块、扒喉头蘑、油焖尖椒。

安徽小吃系列：采自省内外各地小吃之逸名，继承古安徽小吃之精华，兼收并蓄得以丰富多彩。安徽小吃品种风味及食俗与南北不同，不像北方那样带有“冲”劲儿，也不像南方那样偏甜，安徽小吃均甜咸适中，讲究鲜香。

沙县小吃系列：沙县以小吃闻名，文化特色也以小吃为主，现在的沙县小吃已经成为品牌，分布在全国各地，被更多的人们接受和喜爱。沙县小吃不仅具有福州、闽南一带的饮食特点，而且有汀州一带山区客家饮食风格，具有浓厚的地方特色，因此无论在选择食材方面，还是在制作工艺方面，都有独特的方式。免费赠送：重庆酸辣粉配方资料、桂林米粉卤水配方资料、各地辣椒油配方近10余种，武汉精武鸭脖及卤水配方资料，烤鸭酥皮及沾酱，四川牛尾火锅及叉烧肉等资料。

最新重庆怪难吃+怪难喝+果蔬奶+水果派对。怪难吃系列：现有香酥凤爽多、香脆功夫丸、咖哩脆牛排、黄金脆鸡排、黄金鸡米花、脆皮鸡肉棒、宫廷龙凤卷、清香鸡肉丸、干脆鸡菌片、串烧墨鱼仔、香嫩哩脊肉等50多个品种。其主要原料是各种鸡、猪、牛肉、海鲜、蔬菜、水果等，将数十种名贵中药材和配方腌入食品中，加工后淋上所需调料而成。原材料和配方当地均可购买，特点主要以脆嫩为主，鲜脆可口、外酥内嫩、香入鼻腔、鲜至肺腑，一天不吃心发慌，是其独道之处。常吃还有滋肺润肠，增进食欲等功效。味道有：红油味、麻辣味、鲜香味、蒜香味、鱼香味、葱油味、芥末味、椒盐味、怪味，适合各地。销售借鉴烧烤串起来卖，但口味、制作方法和烧烤完全不同。油炸而成，但油而不腻，吃了不上火。

风味烧烤60种，47种烧烤视频系列：第二代湖北脆香烧烤视频，口口香烧烤视频，赵大妈五味飘香创富系列视频，水果烧烤，阿里妈妈夜市连锁经营店烧烤配方资料、新疆烤羊肉串配方资料，上海香嫩里脊炸串配方资料，疯狂烤翅制作秘方配方资料，闻香来奇味窖烤加盟技术资料配方，北京京螺山庄烧烤城，田氏烤鸡蛋视频，重庆诸葛烤鱼加盟技术，铁板烤鱿鱼视频，烤面筋配方资料

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