家常菜小学生作文

家常菜小学生作文（通用13篇）

1.家常菜小学生作文 篇一

学做家常菜作文600字

现在，每位牛小学生都争当“家务小帮手”，我怎么能落后呢?趁着寒假期间，我决定跟奶奶学做家常菜。奶奶见我这么想学，便收我为徒，教我从最基础的开始学习。

想做菜，就必须学会开煤气灶。我摆弄着煤气灶上各种各样的按钮，苦恼极了。我不小心把按钮向右转到了最大底限，火苗就立刻像发了疯似的，猛地往上一跳，吓得我赶忙退了好几步。奶奶立即冲进厨房，关上煤气灶，怒气冲冲地对我说：“你差点把整个厨房都给烧了!”这是我学做家常菜中的小插曲。不过，正是因为这个小插曲，我才能知道煤气灶的用法。

学会了用煤气灶，我就可以开始做菜了。我把事先切好的，长短、粗细各异的土豆丝拿了出来。你一定猜到了，我今天要做土豆丝。我打开煤气灶，把火开到中等火，再适量地倒上一点油。等油烧热后，我把土豆丝一股脑倒了进去，油珠跳起了拉丁舞，一蹦三尺高，差点蹦到了我的手背上。我拿起锅铲，翻炒着土豆丝。整只锅就像一个硝烟四起的战场，不是发出“噼里啪啦”的.声音。心急的我见土豆丝变成了金黄色，就想把它请出锅了。谁知，奶奶却说：“表面上虽然熟了，但里面却不一定熟了。”说着，她用筷子夹起一根土豆丝，让我尝尝看。我将信将疑，土豆丝真的没有熟吗?我尝了一口，呸!要多难吃有多难吃，土豆丝还是半生半熟的呢!我继续翻炒着土豆丝。一分钟后，一盘香喷喷的土豆丝就出锅了。这盘子不怎么好看，但土豆丝的味道却是令我垂涎三尺!我吃着自己亲手做的土豆丝，心里就像吃了蜜一样甜!

我终于学会了做土豆丝，虽然过程一波三折，但成功后的喜悦却是那么甜，让人回味无穷!

2.家常菜小学生作文 篇二

于此, 我常思家中的母亲和母亲的家常菜。

干净的灶台上, 码放着葱、姜、蒜、西红柿、油、盐、味精、花椒、辣椒, 除此之外, 再无其他调味品。母亲系着白色的围裙站在煤气灶旁, 掌控着锅中的食物, 随着时间的变化翻炒, 放佐料, 出锅。每一道程序看似那么简单, 却又在简单中蕴含了一种不可企及的智慧——时而大火, 时而中火, 时而文火。每一个步骤都十分讲究, 不然盘中的食物就要变味。

不大一会, 圆桌上就摆满了母亲精心置备的一桌饭菜。打小起, 我们就在母亲的精心呵护下成长, 直到家中最小的弟弟的个头都高过母亲, 而母亲的鬓角也平添了些许白发。

“人是一茬又一茬长起来的, 去了一茬, 又来一茬。”这是祖母生前常念叨的一句话。

生活的可贵之处, 往往因其来源于真实。这一点好比母亲炒的家常菜, 食材要么是自己亲手栽种的, 要么是自己亲手喂养的, 要么是在乡场上或农贸市场里同菜贩讨价还价后买来的。这之间的过程有一种难以名状的艰辛。因此, 母亲的家常菜里总是充满着本真和坚毅的品格, 而正是这味道伴随和鼓励着我们走到今天。

在日复一日年复一年的稳定状态下, 有时, 我会怀念那时候的生活哲学。

每天傍晚, 一家人围坐在一张陈旧的八仙桌旁吃饭, 四条长凳, 一人或两两各坐一方, 桌上有辣椒炒折耳根、烩四季豆、素瓜豆、酸菜, 当然必不可少的还有一大碗用猪油煮的“土豆轮”, 因土豆切得圆且厚, 故被乡人唤作“土豆轮”。盘中的折耳根是在家门口的田埂上挖来的, 用镰刀轻轻穿过田埂上的裂缝, 小心翼翼地顺着折耳根的长势, 把它揪出来, 中途稍一不留心, 它便断在那里, 令人为之叹息;瓜是从种在围墙外的那片小空地上摘来的, 绿莹莹的外表上还冒着透亮的小水滴;从苞谷地里用背篓背回来的是嫩豇豆;而四季豆则如同今天厨房里的袋装米;那时农村每家每户都备着几十斤的四季豆, 作为平时的主菜。

时间最擅长在人们的生活里打上烙印, 同时也最容易把那些当下看似习以为常的而往后看似珍贵无比的东西偷走。在过去的一日三餐中, 我所领会到的更多是一种自给自足, 悠然自得的意境。

人们常说:树大生根。我想, 我们每个人也都有自己的根, 只是这根肉眼看不了而已, 它是一种落叶坠地的坦然, 也是一种血肉相依的乡梓情怀, 更是个人修行途中的深切反思。

幼时吃完饭将碗筷一扔就跑向外面的世界, 却从未体会到母亲收拾饭桌时的孤独和冷清。后来到乡镇、县城读书后, 与家人坐在一起吃饭的时间突然变少了——有时是周末, 有时是假期。总之那时的生活哲理好像又稍稍变了些, 家中的开销因我们三兄弟的求学增大了, 于是乎田地和饲养的家禽牲口就成了家中收入的主要来源。父母日出而作日落而回的生活方式整整贯穿了家族时光的许多年月。

哲学家说:时间消失在平凡里。

现代人的生活中充斥着出租车, 餐馆, 外卖, 网络, 智能手机……把原本就不多的时间又剥夺或占据了许多, 因而余下来供家里支配的时间常以小时作单位。其实, 我很恐惧于这样的生活态度和节奏, 它往往令人来不及去感悟一些原本所要经历的内涵, 一切都是囫囵吞枣的一瞬, 于是一天就这样了却。人们的饮食空间由厨房搬到餐馆, 人们握着锅铲的手慢慢被持笔的手所俘虏, 人们习惯于看着菜单点菜, 习惯于便捷的生活。所以再也难以去体会任何一件事物的来龙去脉所带给我们的哲思和感动。

我是在上高中之后关注母亲炒菜的。灶台上摆着简单的调味品, 切菜板上也安放着整理好的食材, 一切只等母亲的调遣, 先把油倒入锅中, 再放蒜瓣出味, 紧接着放辣椒, 再放食材, 翻炒, 调控火候, 放盐、味精、花椒, 待入味后, 关火, 起锅倒入盘子, 一道地道的家常菜应声而出。如此反复几次, 便有了满满一桌菜肴。当饭菜备齐后, 家里人有的忙着搬凳子, 有的忙着拿碗盛饭, 有的则扯着嗓子叫唤尚未入座的人……

如今, 全家人坐在一起吃饭的机会少之又少, 偶尔坐在一起时, 发现了一些现象:座上再无祖父母, 而父母略显苍老, 最小的弟也似乎完全懂事了。唯一不变的, 是父母还在承受着这个家庭所带给他们的重担和不易。纵使岁月更迭, 但饭桌上的亲情和母亲的家常菜已是人生不可或缺的部分, 早就融入血液和安放于心灵深处, 历久弥新。

一场秋雨一场寒。

再过两个多月, 腊月将至, 我还有读书时代的最后一个寒假, 那时便可尽情投入家的怀抱。与家人洗菜做饭, 从头至尾陪在母亲身边, 等待一道又一道家常菜的诞生。

《母亲的家常菜》赏析

人这一生, 将去往很多的地方, 接触很多的人和事, 也要去尝尽人间百态。当然, 还要在途经的地方品尝此地的传统食物, 北方的饺子, 南方的米饭, 东边的海鲜, 西边的火锅……各种各样的美味充斥着我们的舌苔与味蕾, 品尝食物时, 像是在追忆, 也像是在理解此前领悟不到的生活哲学。

于是, 在很大程度上, 人的感情定位往往是以食物为线索的, 究其原因, 我想无非于食物之中所蕴含的智慧——何时用大火?何时用文火?何时下料?何时出锅?这一系列的问题, 都取决于掌勺人的分寸。也许正如常人所道的那般:就是这个味!

尝遍了多少的美味佳肴, 然而最为怀念的仍是母亲炒出来的那一桌桌朴素且大气的家常菜。打来到这个世界起, 我们就在母亲的呵护下迅速成长, 在母亲的柴米油盐中体悟这个陌生的世界, 哲人唤其为“本源”。

相比于那些华丽、用料讲究的大菜, 母亲的家常菜显得很是窘迫。但正因只有葱姜蒜等基础调料才能造就出难以逾越的舌苔体验, 菜肴入口, 通过唇齿之间的分析和发酵, 我们无一人不为母亲的菜肴而感慨万千。

人, 毕竟是感情动物。

3.经期家常菜 篇三

补充铁

女性平时体内铁的排出量较少，平均每日约0.8毫克。而月经期因失血丢失的铁为13～18毫克，经期失血造成女性体内铁质大量丢失，所以在经期补铁非常重要。动物肝脏、瘦肉、动物全血、鱼类、蛋黄、坚果、黑木耳、芝麻酱、海带、桂圆等食物均富含铁质。肉类蛋白和维生素C能促进铁质的吸收，所以在补铁的同时，可食用一些肉类及富含维生素C的蔬菜水果以促进铁的吸收。

补充蛋白质

血红蛋白的合成不仅需要铁，也需要蛋白质，只有补充足量的蛋白质，才能提高补铁的效果。所以，在经期多吃些鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等富含优质蛋白质的食物对身体非常有利。

猪肝炒木耳

主要原料： 猪肝100克，黑木耳10克

制作方法：

⑴将猪肝洗净，切片，沥干水分后用少许淀粉上浆拌匀。

⑵取黑褐色、朵大肉厚、无泥沙杂质的黑木耳，用温水浸泡，待其自然膨胀后洗净待用。葱、姜切末，蒜切片待用。

⑶炒锅内放油，烧至六成热时下肝片，滑透后倒入漏勺。然后用黄酒、白糖、酱油、精盐、淀粉和少许汤，兑成卤汁后盛出待用。最后，在炒锅内留少许油，放入葱、姜、木耳煸炒，再下肝片及卤汁，略微翻炒后即可出锅。

菜肴特色：猪肝、黑木耳的含铁量非常丰富，100克猪肝或30克黑木耳所含的铁质已经完全能满足月经期女性全天铁的需求。猪肝中的铁在人体内吸收率较高，猪肝中还富含优质蛋白质，实为天然的补血佳品。猪肝中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸等多种维生素，有利于促进女性体内的物质和能量代谢，增强机体的抵抗力。另外，中医认为，猪肝养血、明目，木耳补气益志、凉血止血，对月经过多、贫血等症有食疗作用。

如果有些女性不喜欢吃猪肝，也可改吃黑木耳红枣汤。用黑木耳30克、红枣20枚、红糖20克，煮汤饮服。有养血安神、补铁、活血化瘀之功效。

蛤蜊炖蛋

主要原料：蛤蜊250克，鸡蛋2只。

制作方法：

⑴将蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡2～3小时，使之吐出泥沙后用清水洗净。

⑵锅内放清水煮沸，将蛤蜊倒入，待蛤蜊壳张口时立即捞出，剥壳取肉。

⑶将鸡蛋打入碗中，徐徐加入温水搅匀，然后放入蛤蜊肉、黄酒、盐、味精调匀，撒上葱花，放入锅内隔水炖10分钟左右，见蛋液凝结即可。

菜肴特色：该菜肴含有丰富的蛋白质和铁质，维生素A和钙的含量也较高，有补血、增强机体抵抗力之功效。此外，鸡蛋补气养血，蛤蜊滋阴利湿，对月经失调、崩漏带下有一定的食疗作用。

芹菜炒藕片

主要原料：芹菜120克，鲜藕120克。

制作方法：

⑴芹菜去叶，藕去皮后分别洗净，将芹菜切成3厘米长的小段，藕切成薄片。

⑵锅内放少许油，烧热后放入芹菜、藕片煸炒5分钟，然后加适量盐、味精、白糖调味后出锅。

菜肴特色：该菜肴具有脂肪少、热量低、含铁量丰富的特点，这道菜含铁7.6毫克，几乎相当于250克瘦猪肉或250克鸡蛋所含的铁量。

芹菜清热利湿，熟藕健脾开胃、止泻固精，经常食用对月经超前、经血量多色暗、质地黏稠等均有食疗功效。

栗子烧乌鸡

主要原料：乌骨鸡半只（约500克），去壳栗子250克。

制作方法：

⑴将乌骨鸡洗净，切成块。姜切片，葱切碎。

⑵锅内放少许油，待油烧热后放入葱、姜煸炒片刻，随后放入鸡块、栗子炒熟，最后加入适量黄酒、酱油、盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸后，改用小火焖透即可。

4.做一道家常菜作文300字 篇四

就在昨天，老师给我们布置了一个很有意思的任务，做一道家常菜，我心想，这还不容易，我在家中时不时会做一些菜，小试身手，妈妈也是大厨，经常教我做菜。

回家后，我准备做虾皮冬瓜这道菜，妈妈让我去买了一大块冬瓜，一份虾皮、一些大蒜、一块生姜。先把瓜洗净去外皮，切成片儿状，然后拿三个蒜子和一小块儿生姜，切成块状，青红辣椒切成丝啊，小葱切成段，放在一起备用。

这时候先开大火，用大火把锅烧热，再改成小火到上油，接着放进灯瓜，然后放进蒜子和生姜块儿一块儿翻炒，一会儿倒入虾皮，再放进辣椒继续翻炒一会儿;最后倒上酱油，盖上锅盖，闷3~4分钟后就可以关火装盘了。之后的冬瓜色香味俱全。

5.家常闹事的300字作文 篇五

我们每个人的家都有很多事，那你也了解了解我家的一件“坏事”。就往下读吧。

一天晚上，我们不知不觉闹出了一件“坏事”。我和妈妈来攻爸爸，我把爸爸的身子翻过来，妈妈用手把爸爸的`手握住，我拍拍爸爸的“马屁”，用手弄爸爸的“马屁”，爸爸灵机一动，拿被子向我们这边丢来，我和妈妈防不胜防，妈妈抓住被子，我马上进攻爸爸，我给他来个挠痒痒，爸爸又用手抓住我，我大叫一声：“啊!”妈妈马上赶过来，来个“拳龙十巴掌”，我的手被放开来，再用一次挠痒痒攻，这下子，爸爸可要输了……这下子，屋子里充满了欢声笑语，爸爸大叫认输。

6.家常菜菜谱 篇六

黑木耳含有多种矿物质能预防结石、血栓等症的发生。 黄花菜对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎、水肿患者均有治疗作用。 芋头是一种很好的碱性食物，对益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的工效。

材料

黑木耳，黄花菜，芋头一块，前夹肉，豆粉、花椒面、盐、鸡蛋白菜

做法

在市场买一块前夹肉，拿回家洗了以后就把肉剁成肉馅(肉里要加老姜)，剁好以后在肉里放点豆粉、花椒面、盐、鸡蛋用筷子把肉朝一个方向使劲的绞然后上蒸锅，蒸格上面放几片白菜(既可以防止肉汁流失也有蔬菜的清香，也可以放荷叶)，在肉上均匀的抹一个蛋黄这样蒸出来的肉就有蛋皮。肉要多蒸些时间(估计要半小时以上)才能熟透，蒸好切成片待用

7.感恩家常菜 篇七

栗蓉糕

材料：去壳板栗500克，淡奶油200毫升，炼乳40毫升，橄榄油40毫升

制作步骤：

1. 将去壳去衣的板栗放入水中煮熟。

2. 放凉后撇去水分，放入搅拌机，再加入淡奶油，搅打成蓉。

3. 不粘锅内倒入橄榄油，加入板栗蓉和炼乳，小火翻炒至软硬适中的细腻状态。

4. 炒后的板栗蓉放凉后，取每份40克左右搓圆，用模具压出形状即可。

番茄炖牛腩

材料：牛腩肉500克，番茄2个，姜1小块，蒜3瓣，香叶2片，桂皮1小根，八角1个，花椒粒20粒，料酒30毫升，番茄酱30毫升，盐、橄榄油适量

制作步骤：

1. 砂锅中放入适量水，没过牛腩，放入姜片、料酒，煮开3分钟后，捞去浮沫。

2. 再加入桂皮、香叶、八角、花椒，一起炖煮1.5小时，煮至熟烂后撇去汤汁和桂皮等辅料，捞出牛腩肉。

3. 番茄去皮，切块。

4. 另起一锅，放入适量橄榄油，爆香切碎的蒜粒，加入番茄块，翻炒出汁后加入炖好的牛腩肉和番茄酱，继续小火焖煮10分钟收汁，放适量盐调味即可。

双菇猪尾汤

材料：猪尾巴2根，蘑菇10朵，草菇10朵，蒜3瓣，姜片、葱段、盐适量

制作步骤：

1. 猪尾巴去除杂毛，剁成小段。

2. 锅中放适量水，放入猪尾段、葱段、蒜瓣、姜片，煮开2分钟，撇去浮沫，继续小火炖煮1小时。

8.家常菜菜谱 篇八

原料：

小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒

做法：

1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片;

2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上;

3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用;

4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料。一直炒到鸡胗熟透，就可以上菜啦!

小贴士：

如果觉得太辣，还可以撒上香菜碎，夹上一起吃能增加香气又稍微舒缓辣的感觉~

【酸菜鱼】

做法：

1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝

3、材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面

4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。

5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。

8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可

9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了

【溜肉段】

做法：

1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。

2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

3、勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘

【口水鸡】

做法：

1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟;

2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉;

3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺

香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀;

4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃

【可乐鸡翅】

做法：

1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。

2、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。

3、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

9.健胃药膳家常菜 篇九

【基本配伍】猪五花肉750克，木瓜250克，料酒、盐、蚝油、生抽、糖、食用油各适量。

【操作要领】

1. 五花肉刮洗干净，切成小块（3×5厘米）；

2. 木瓜取肉切块；

3. 锅内倒油烧热，放入五花肉块过油，捞出，沥油；

4. 原锅置火上烧热，放入五花肉、木瓜，加料酒、盐、蚝油、生抽、糖、水烧开，小火焖1.5个小时，再转大火收稠即成。

【基本功效】木瓜强盘骨，下冷气，止呕逆，消食，去湿和胃，滋脾益肺。

菊花京酱肉丝

【基本配伍】里脊肉250克，白菊花2朵，水发黑木耳25克。盐1克，甜面酱30克，老抽10毫升，糖10克，生粉10克，食用油1 000毫升（实耗25毫升）

【操作要领】

1. 里脊肉切丝，加调料上浆，入油锅滑油后，捞出；

2. 白菊花用清水浸泡，摘洗干净；

3. 水发黑木耳洗净，切成丝；

4. 原锅留余油烧热，放入肉丝、菊花、黑木耳丝，调味后烧开，勾芡即成。

【基本功效】菊花疏风、清热、明目、解毒。

鸡粒鲜玉米

【基本配伍】嫩玉米3个，鸡胸肉100克，荸荠75克，青豆50克，葱10克，盐2克，淀粉8克，食用油适量。

【操作要领】

1. 取嫩玉米粒；

2. 鸡胸肉去皮，荸荠切丁；

3. 锅内倒油烧热，放入葱末爆香，加鸡丁、荸荠丁、玉米粒翻炒，加盐调味，勾芡，淋上热油即成。

【基本功效】补益五脏、健胃滋阴。

枸杞丝瓜

【基本配伍】丝瓜600克，枸杞子20克，姜10克，料酒15毫升，盐2.5克，生粉15克，食用油适量。

【操作要领】

1. 丝瓜去皮，洗净，切滚刀块；

2. 枸杞子水发；

3. 锅内倒油烧热，放入姜片爆香，放丝瓜、枸杞子翻炒片刻，加料酒、盐、水烧开，勾芡即可。

【基本功效】清热凉血，开胃通乳。丝瓜可清热、化痰、凉血、解毒，用于热病，身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痛肿等。

银耳炖母鸡

【基本配伍】母鸡1只（1 250克），水发银耳50克，葱10克，姜8克，盐3克，老抽5毫升，料酒15毫升。

【操作要领】母鸡治净后，放入砂锅内，投入涨发好的银耳及葱、姜、料酒、老抽，加清水，大火烧开，转小火炖至肉烂，再加入盐调味即可。

【基本功效】银耳滋阴润肺，养胃生津。用于虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。

（本栏目由上海药膳协会供稿）

10.《家常菜》观后感 篇十

在堂弟的推荐下我看完了一部感人的生活剧《家常菜》，前前后后赚了不少眼泪，看完后一时半会不能平静……

黄志忠、童瑶、左小青等主演的《家常菜》，一道令人荡气回肠的家常菜。该剧对小人物生活细节刻画以及柴米油盐的百姓生活为主调，用温情又充满波折故事剧情吸引了我的视线，令我感到亲切和震撼。

刘洪昌，很“放荡”，很随性，很爷们，懂大理不拘小节，在情意面前很倔，很坚持，是一个快要绝种的“纯爷们”式的草根英雄。在那个讲究家境，门当户对的年代，毅然爱上一个家境贫寒却知性的文惠。他真的是为了文惠而做了一个男人应该做的所有的事情，为了一个一个承诺而坚守，先是文惠的“我不要和你离婚，我要和你过一辈子！”，然后是临刑时文涛的“跪”，最后是岳母于秋花的“请帮我坚守这个家”......一个一个请求，却都不容拒绝。他从来不怕争斗和强敌，很有古代武学大侠的味道，他绝对是这部剧的话题人物。试问这世界上谁会为谁守护一辈子？更别说是一个家庭。而刘洪昌做到了，不仅做到了而且做的让人敬佩！为了一个个的诺言搭上了自己一辈子的幸福，一辈子只为守护一个已经去世的妻子的家，不唠不怨，最后还弄到里外不是人。试问这做人是有多难啊？

文惠，很知性，很自强。在生活面前，一个再美好的理想都是那么的苍白，不得不为了家庭放弃了上大学的机会，也不得不放弃了一段懵懂的校园爱情。在那个艰难的时候，认识一个能够依靠的男人是多么值得艳羡。刘洪昌，她这辈子最幸福的选择。不说一句假话，当我看到文惠和刘洪昌在一起的时候，我特别激动，那个高兴啊。她身上几乎没有什么缺点，唯一让我感到不解的是，她对弟弟妹妹的“惯”，试想，一个那样贫穷的家庭，妹妹连饭都不会做，看到别人有什么好东西就想要，好攀比，好记仇，还有文达的好面子，不理解家庭所面临的困难和窘境......这给了我一个的启发——孩子不是用来惯的，孩子们是绝对需要历练的。

文涛，其实这个人我实在说不说他的缺点。一句话，是个血性汉子，性情中人，纯爷们。用坐牢15年的代价维护着自己的姐姐，用自己每顿饭只吃一半不到去喂饱弟弟的那只不懂事的小狗，说到这里我不能理解的是，一个本来就穷困潦倒的家庭连自己的都养不活还要去养只狗，虽说是文达爱不释手，但也不至于让一个正在长身体的文涛每餐节省半碗饭来喂狗吧？试问家长干嘛去了？做姐姐的干嘛去了？不是相亲相爱的一家人吗？怎么这下舍得让弟弟饿肚子了？实在是不解……

文远，充满争议虚荣心很强的人。好像所有的缺点都放在她的身上来体现：爱面子（为了姐姐文惠不去上学的事，竟然说丢脸...）；比文惠小不了多少，却不会做饭，洗衣服，甚至还以为姐姐姐夫很有钱；为了买衣服，串通两个弟弟闹事，逼着文惠花去了300块来满足她的虚荣心，在那个年代300块是多么值钱啊，要洪昌累死累活好几个月啊；为了买笛子，竟然溜进姐姐家偷了200块，她的胆子也忒大了！殊不知这钱是他姐夫借来的。她当时应该有16岁左右了吧！姑且不讨论她后来有钱了，和墩子在一起，却不回家，她到这个时候还不理解她这个家庭，不了解她的亲妈！到后来一想，也不能太怪她，毕竟她是在一个极度贫困的家庭和充满功利攀比的社会环境中生存的。只能说她是这个电视剧的一种现象，一种真正能激起我们愤怒情绪的现象，同时也是对我们的一种教育。另外我觉得文远对他姐夫的感情不是爱，而是一种依赖和习惯，当她姐姐去世后，她妈对她说她是老大应该撑起这个家不能全靠姐夫，她害怕了，后来由于她姐夫没有离弃这个家担当了一家之主，她已经习惯了姐夫对她的关心，习惯了做了错事有姐夫来收拾。这只能说是一种感动吧，如果她真爱她姐夫就应该理解她姐夫，(　)而不是以嫁厚蹲子来气他。

厚墩子，天底下最悲剧的人！不能不说的是他真的很淡定，真的不容易，真的不变态。就算后来找文远，也是看中她“真正不在乎”。直到最后为了救刘洪昌，散尽家财，才真正才成为了一个真正的男人——心理上的。很佩服他！

大兰子：刘洪昌的母亲。唯一真正理解刘洪昌的人，她是一个真正伟大的母亲。这辈子生了两个儿子，其中一个还是别人的，守护别的家去了，就连逢年过节都盼不到儿子回家吃顿饭，实属不易啊！每当那边需要钱了，她也是有多少拿多少，天下哪个母亲会容忍这一切？

杨麦香，我很佩服的一个好女人，很执着，为了爱为了刘洪昌，真正可以付出一切。甚至到了结婚，还一直在为刘洪昌付出，最后还离婚。特别是当得之文远母亲住院后她大着肚子号召街坊邻居捐款，那一刻真的很感动，也从心里佩服这个女人——很仗义。心得体会估计最后她和刘洪昌生活在了一起，也算是修成正果了。

观后我还在不停的问自己，这世界真的有那么好的男人吗？如果有，那真的是极品了，应该也是个大众情人吧！至少我会觉得跟这种人过日子很踏实，这就是我所理解的小幸福。人生不在乎大富大贵，只求平平安安和和美美的小幸福！期待我的生命中会出现一个“刘洪昌”。

11.揭秘“有毒家常菜” 篇十一

1.土豆烧牛肉

“有毒”理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

评点：荒唐。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭、馒头、面条这些含淀粉的食物都不能和鱼肉蛋豆制品一起吃了；既含有较多蛋白质，又含有大量淀粉的豆子也不能吃了；各种包子饺子馅饼之类的食品更不能吃了……人类的饮食岂不是要重新安排？事实证明，因为蛋白质会延长淀粉类食物在胃里面停留的时间，会让人感觉更饱，也会让进餐后的血糖不会升得那么快。

2.小葱拌豆腐（与“菠菜炒豆腐”的道理相同）

“有毒”理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。

评点：其实解决草酸的问题很简单，只需要把这些蔬菜在沸水中好好焯一下，去掉大部分草酸，就不会出现浪费钙元素的问题了，根本谈不上什么“相克”。

3.豆浆冲鸡蛋

“有毒”理由：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶抑制剂结合，从而失去二者应有的营养价值。

评点：生豆浆中含有“胰蛋白酶抑制剂”，它会妨碍人体对蛋白质的吸收。然而，这种物质比较怕热，在100℃加热9分钟，可以将它破坏85%以上。因此，豆浆只要煮10分钟，再和鸡蛋吃，就没有任何问题了。

4.茶叶煮鸡蛋

“有毒”理由：茶叶中有些酸性物质与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

评点：酸性物质和铁元素结合就有毒、不利于消化吸收之说，在科学原理上就是错误的。实际上，各种水果中的有机酸可以将植物性铁溶化，从而促进铁的吸收。

5.鸡蛋和味精

“有毒”理由：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

评点：这种说法来自多年以前，当时的鸡蛋均为散养无污染鸡蛋，味道相对来说比较鲜美。如今的鸡蛋味道寡淡，风味远逊从前，如果不放点鲜味物质，天然鲜味有限。

6.萝卜和水果同吃

“有毒”理由：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。如果同时吃橘子、梨、苹果、葡萄等，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

评点：萝卜的确有降低碘吸收利用率的作用。然而，引起甲状腺肿的麻烦，只有在缺碘的时候才会存在。目前全国人民普及碘盐，又大量吃动物性食品，提供了充足的碘供应。即便天天吃萝卜，而且天天吃水果，也不至于引起甲状腺肿的问题。

7.海味与水果同食

“有毒”理由：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此，这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

评点：有一定道理，但不够确切。蛋白质、钙和单宁类物质可以发生作用，但这并不是危险的主要理由。因为如果吃了富含蛋白质的鸡蛋之后，或者吃了富含钙的豆腐之后，再吃这些水果，并不会像吃海鲜后那样引起强烈的反应。总的说来，如果胃肠不够坚强的话，应当尽量避免在食用海鲜之后进食大量水果。

8.吃肉时喝茶

“有毒”理由：茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

评点：游牧民族吃肉之后喝茶，是千百年来的习惯，他们并没有因此发生便秘。相反，喝茶帮助他们维持食物的酸碱平衡。以此作为“有毒”配合，显然理由不足。

9.黄豆和猪蹄

“有毒”理由：黄豆膳食纤维中的“醛糖酸残基”可与猪蹄中的矿物质合成螯合物，干扰或降低人体对这些元素的吸收。

评点：猪蹄以胶原蛋白为主，原本所含的矿物质就不多。相比之下，红色肉类、内脏、鱼类、贝类都是更好的铁、锌来源；坚果、豆类、粗粮、蔬菜、水果等是更好的钾、镁、钙的来源。黄豆和猪蹄搭配，主要目标根本不在于补充矿物质，而是提高女性激素水平，促进乳腺发育和乳汁分泌。

10.牛奶与橘子同食

“有毒”理由：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

评点：牛奶蛋白质遇酸沉淀是很正常的事情。就算不吃水果，在胃里面遇到胃酸一样会沉淀。

11.酒与胡萝卜同食

“有毒”理由：专家指出，因为胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中產生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

评点：其实含有胡萝卜素的食品可不是胡萝卜一种，所有橙黄色的蔬菜水果，以及深绿色的蔬菜，都含有大量胡萝卜素，是不是它们也不能和酒精一起进入人体？为何单说胡萝卜呢？在这些问题没有搞清楚之前，还是不要过分恐慌的好。

12.白酒与汽水同饮

“有毒”理由：因为白酒、汽水同饮后，会很快使酒精在全身挥发，并产生大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

评点：赞同。两者营养价值都很低，而且都含有人体需要处理的毒物或废物。除此之外，酒类和咖啡、酒类和可乐，都不应同饮。

13.黄瓜和西红柿同食

“有毒”理由：黄瓜中含有维生素C分解酶，会浪费番茄中的维生素C。

评点：维生素C存在于每一种蔬菜和水果当中，不仅仅是番茄中。维生素分解酶在食品中广泛存在，不仅仅是黄瓜。而维生素C在加工中很容易受到损失，储藏中也会含量下降。既然吃什么蔬菜水果都有维生素C，多吃一点就足以弥补损失，和“有毒”二字扯不上关系。

4.香蕉和酸奶同食

“有毒”理由：酸奶和香蕉同吃不利健康。

评点：没有根据、没有理由的禁忌最好不去相信。酸奶和香蕉同吃，在营养上没有任何不利之处，营养素还有一定程度的互补：酸奶不含有膳食纤维和维生素C，而香蕉有；香蕉中不含有维生素A、D，蛋白质，而且维生素B2极低，而牛奶中这些营养素都很丰富。有可能发生的问题是，一些脾胃虚寒、容易腹泻的人，喝了刚从冰箱里拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。而一些容易便秘的人如此食用，反而能够促进排泄，有益健康。

15.鲫鱼和冬瓜

“有毒”理由：鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。

评点：看来这个问题主要是两者都有利水作用。如果是这样的话，那么并不是这两种食物不能同吃，而是要看食用的人体质如何，是否需要利水。如果身体本来已经脱水，则不仅吃这道菜应慎重，其他同类性质的食物都不能吃，比如说，咖啡、啤酒、菊花茶等常见饮料都有利尿作用；红豆、绿豆、扁豆也都能利水……但这一点与食物搭配禁忌无关，只与体质有关。■

12.广东菜谱家常菜做法 篇十二

用料 ：鲈鱼一条，大葱，生姜，料酒，蒸鱼豉油，盐。

用料 ：鲈鱼一条，大葱，生姜，料酒

做法 ：1、收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。

3、葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

4、蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

5、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

6、将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。

7、撒葱丝。

8、最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

小贴士：1.蒸鱼豉油含盐，所以用盐腌制时一定要少加点盐。

2.蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身，这样可蒸的更透彻，关火后虚蒸几分钟可去腥，一定不能心急哦，蒸鱼的水一定要倒掉，因为非常腥。

豆豉蒸小排

材料：肋排剁小块，豆豉，蒜几瓣，姜几片，各种调味品。

做法：1、豆豉稍微切碎，蒜切末，姜切片备用。

2、锅中放少许油烧热，下蒜末翻炒出香，再下豆豉翻炒一会儿盛出。

3、炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合，加料酒。

4、加糖和少许的盐，因为豆豉本身已经有咸味。

加糖和少许的盐，因为豆豉本身已经有咸味

5、加淀粉一勺，加姜片，一起混合均匀。

6、静置一旁腌制半小时，锅里一次加够水，大火烧开之后转中火，排骨上屉蒸40分钟即可。

肉松蒸酿凉瓜

食材：凉瓜、香菇、肉馅、葱、姜、鲜马蹄。

调味料：盐、鸡粉、白砂糖、蚝油、花雕酒、胡椒粉、生粉。

调味料：盐、鸡粉、白砂糖、蚝油、花雕酒、胡椒粉、生粉

做法：1.将干香菇提前浸泡、涨发好备用。葱、姜切末。 2.凉瓜洗净，顶刀横向切成3厘米左右的厚片。

3.用手轻轻“推”出瓜瓤，然后用小刀沿着圆形边缘修得工整一些，使其成环状。

4.涨发好的香菇挤干水分，切成小粒。鲜马蹄也同样切成小粒，挤干水分。

5.将肉馅倒入大碗，放入少许盐、鸡粉以及葱、姜末、香菇粒、花雕酒，顺时针搅拌摔打使其上劲。

6.当感觉肉馅上劲十足时，加入少许的水，继续搅拌，同时加入鲜马蹄粒，一个鸡蛋清，搅拌至肉馅细腻且任性十足即可。

7.锅中烧开水，水开后加入一点点盐，而后凉瓜环倒入焯水40秒，捞出立即过冷水。目的是使凉瓜更加翠绿。

8.用纸巾或干毛巾将凉瓜环上的水擦净，在瓜环内侧抹上一点干生粉，目的是使酿肉馅时肉馅与凉瓜黏合得更紧密。

9.小心地取一点肉馅在手中挤成丸子的形状，然后填入瓜环，稍作休整，使肉馅填满瓜环，底部不要露陷，顶部肉馅稍微出一点头即可。

10.将酿好的凉瓜整齐地摆在盘中，准备上锅蒸。

11.蒸锅的水烧开，将装有酿好凉瓜的盘子放入，大火蒸 10分钟，取出。

12.炒锅烧热，将盘中蒸凉瓜时溢出的汤汁倒入，如出汤较少可再加入一点高汤或水，烧开后，入蚝油、生抽、白砂糖、胡椒粉调味，而后加水淀粉勾一个薄薄的芡汁，淋在凉瓜上。就此，我们这道美味、营养且靓丽十足的肉松蒸酿凉瓜就大功告成啦。

红葱头蒸鸡

材料：光鸡500克、红葱头50克、葱花15克、蒜头40克、姜丝10克，盐、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：1、红葱头去衣洗净，拍碎备用，蒜头去衣切粒，以清水稍作冲洗，沥干水分，以油炸至金黄，备用。

红葱头去衣洗净，拍碎备用

13.水果家常菜迎春光 篇十三

香橙牛肉球

原料:海虾4只、牛肉馅100克、橙子1个、盐、黑胡椒粉、葱姜末、糖、鸡蛋、淀粉。

做法:在牛肉馅中加入盐、黑胡椒粉、葱姜末、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。海虾去头去壳,只留尾部的壳,去虾线。橙子切半,半个榨汁,半个去皮取果肉备用。取少许肉馅团成球,把虾插进牛肉球中,留尾部在外面。油锅中放入虾球小火炸成外表呈金黄色全熟即可捞出。把橙汁倒入锅中,加入少许糖,小火煮至有些浓稠淋在虾球上,再放些橙肉即可。

苹果酥肉

原料:猪肉少许、苹果一个、鸡蛋一个、少许淀粉、椒盐粉、姜、酱油、料酒。

做法:肉切片,姜切碎粒,放入料酒、酱油、椒盐腌10分钟。打入鸡蛋,拌匀。挂了蛋糊的肉片在淀粉上滚一遍。将肉片放入油锅大火炸,再转小火。等到肉炸至金黄,捞出。苹果切片,放入油锅,大火稍加翻炒。放入炸好的小酥肉,放适量椒盐粉,炒匀即可。

火龙果炒带子

原料:火龙果、带子、虾、水蜜桃、奇异果、夏威夷果等热带水果。XO酱、盐、鸡粉、淀粉、糖。

做法:虾仁、带子切粒腌制备用,切开火龙果,挖出果肉,水蜜桃、奇异果去皮切丁。三种水果浸泡开水里,取锅放油下虾仁、带子翻炒,然后倒入火龙果及调料炒匀装盘即成。