有机食品标准（共14篇）
1.有机食品标准 篇一
绿色食品和有机食品
绿色食品指在没有污染的生态环境中种植生产和加工的农产品，严格控制其毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并由专业机构认定，许可使用的绿色食品标志的食品。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构，如国际有机农业运动联盟(FOAM)认证的食品。这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。
以上就是八味坊小编根据网络资料整理后获取的绿色食品和有机食品的区别和区分。
2.有机食品标准 篇二
有机食品是指来自于有机农业生产体系, 根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的, 即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质, 不使用基因工程技术。并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品, 包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等等。
有机产品必须具备四个条件:第一, 原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系, 或采用有机方式采集的野生天然产品;第二, 产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求;第三, 生产者在有机产品的生产和流通过程中, 有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售的档案;有机食品与其它食品的显著差别在于, 有机食品的生产和加工过程中严格禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质, 而一般食品的生产加工则允许有限制地使用这些物质。同时, 有机食品还有其基本的质量要求:原料产地无任何污染, 生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长素等, 加工过程中不使用任何化学合成的食品防腐剂、添加剂、人工色素和用有机溶剂提取等, 贮藏、运输过程中不能受有害化学物质污染, 必须符合国家食品卫生法的要求和食品行业质量标准产、销售档案记录;第四, 必须通过独立的有机产品认证机构的认证审查。
3.有机食品将成为21世纪食品 篇三
目前，多数食品在生产和加工过程中比较普遍地使用了农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严重威胁着人类健康。因而食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，无公害食品、绿色食品、有机食品应时而生。出于对环境和自身健康的关注，越来越多的消费者更倾向于食用有机食品，专家也认为，有机食品将成为21世纪的主导食品。
欣和企业是一家专业生产高品质调味品的美国独资企业，以生产和提供高品质的产品，满足顾客的需求，提升中国消费者的饮食品质为目标。从2002年始，欣和企业便致力于生产国内调味品界的高端产品——禾然有机酱油，满足消费者健康、天然的时尚需求！
东北862农场是禾然有机产品万亩有机原料种植基地，为有机酱油提供安全、健康、天然的有机酿造原料——大豆和小麦。
原料的种植、生产过程完全遵循了自然规律和生态学原理，绝不使用任何的化学合成物质，如农药、化肥、除草剂、生长调节剂、饲料添加剂以及基因工程生物及其产物，采用一系列可持续发展的农业技术，包括在本系统内的作物秸杆还田，人畜禽粪尿经发酵腐熟后利用、种植绿肥，采用生物和物理方法防治病虫草害等，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统平衡，实现了持续稳定的发展。
禾然有机原料种植基地，经国家质量监督检验检疫总局——有机食品认证机构认证，完全达到以下标准：
3年内未使用过农药、化肥等违禁物质；
种子和种苗皆来自于自然界，未经基因工程技术改造；
已建立长期完善的土地培肥、植物保护、作物轮作计划；
无水土流失及其他环境问题；
种植前经过两年以上的农业转换期。
让消费者享受到欣和企业的有机果实，以及对于生态系统和环境保护的承诺。
禾然有机酱油为源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品，也可称为“生态食品”，更是国际一流的高盐稀态发酵工艺6个月自然酿造的特级酱油；
原料基地达到在最近3年内未使用农药、化肥等违禁物质的标准；
所需原料中的有机大豆和有机小麦来自于自然界，未经基因工程技术改造过；
4.有机食品标准 篇四
现在市面上有许多的有机产品，比如：有机水果，有机蔬菜，婺山水有机茶，甚至连肉都出现有机的了。那么，什么是有机食品呢？
有机食品和非有机食品的区别?
1、有机食品的原料来自于有机农业生产或纯野生天然产品，非有机食品对原料没有要求。
2、任何有害甚至疑似有害健康的技术手段、种植管理方式、人为添加都不可以使用。非有机食品在生产加工过程中是可以使用这些人为添加，只是使用量有一定的限制。
3、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，并有严格的跟踪体系。非有机食品则无此要求。
4、有机食品必须通过世界公认的权威机构每年抽检、审核与认证。而对于有机茶而言，它的审核也是非常严格的，需要拥有很多认证资格才能算是有机茶叶。
目前有机茶国际、国内主要的认证机构如下：
国际有机农业运动联盟（IFOAM）认证
日本有机食品认证协会（JONA）JAS认证
美国国际有机食品标准（NOP）认证
欧盟国际生态认证中心（ECOCERT）认证
国际有机作物改良协会（OCIA）认证
瑞士生态市场研究所（IMO）认证
南京国环有机产品认证中心（OFDC）认证
杭州中农质量认证中心（OTRDC）认证
5.有机食品认证 篇五
料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准。
有机食品认证范围包括种植、养殖和加工的全过程。有机食品认证的一般程序包括：生产者向认证机构提出申请和提交符合有机生产加工的证明材料，认证机构对材料进行评审、现场检查后批准。
中国现在生产的有机食品大部分出口。希望从事有机食品生产、加工及认证的企业可以咨询辽宁出境
检验检疫局植检处（大连）、中国进出口质量认证中心环境认证部（北京）、国家环保总局有机食品发展
中心（南京）或中国农业大学农业生产研究所（北京）。
值得主意的是，目前中国还没有有机食品国家标准，出口产品多采用进口标准，而国外有机食品的标
准存在差异，如获得欧洲标准，反之亦然。轩此，相关出口企业在申请认证时要注意选择。
二、有机食品来源在环境严重污染的事实面前，1972年，在瑞典首都斯德哥尔摩联合国“人类与环境”会议上，首次提
出“生态农业”的发展战略，同时并成立了“有机农业运动国际联盟（IFOAM）”。由此，在全球引起了一场新的农业革命。许多发达国家相继生产开发生态食品或有机食品。
在发达国家十分关注环境污染、提倡发展生态农业、生产没有公害的食品时，而我国正在大量的使用
化肥和农药，工业废物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中积聚、有害化学物质残留在作物的果实中。直到1989年，农业部在研究制定农业企业经济和社会发展“八五”规划和2000年设想时，经
过审慎的考虑，提出发展绿色产品。
因此在我国，绿色食品是最近几年随着多起的食品行业的造假和中毒事件而逐步受到重视，我们需要的是土生土长的东西，而不是化学制造的加工品。
1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》 中提出了organic farming（有机耕作）的概念，意指整个农场作为一个整体的有机的组织，而相对的，chemical farming（化学耕作）则依靠了imported fertility（额外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自给自足，也不是个有机的整体）。
所以，这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕
作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并
通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
三、美国的有机食品标准
美国农业部于1997年首次提出了一套管理有机食品的国家标准，但是农场主和其他有机食品工业的从
业人员强烈反对其中的某些规定，因为这些规定没有禁止将下水道的污泥用作肥料，同时允许食品中包含
转基因和经过放射处理的成分。美国农业部随后撤消了这套国家标准。
2000年底，美国农业部颁布了新的有机食品国家标准。新标准规定，不使用杀虫剂、激素和抗生素；
不使用放射线照射；不使用转基因等生物技术；为了提高环境的质量，必须保护土壤，善待家禽。上述规
定不仅适用美国国内的食品，也适用从外国进口的食品。
美国的有机食品标准于2001年开始实施，对有机食品发放统一许可，由农业部授权的许可发放机构负
责检测有机食品是否符合要求，并从2002年10月21日起，在全国范围内统一有机食品的标识，以此代替
原来非正式使用的或各州制定的“有机”标识。美国的有机食品标签分为以下4种:
1.“100%ORGANIC”，完全为有机食品，主要用于蔬菜及水果。
2.“ORGANIC”，有机率达95%以上的产品。3.“MADEWITHORGANICINGREDIENTS”，有机率达70%以上的产品。此类产品不贴“有机”的标签，但可以列表显示有机的成分和材料。
4.“CONTAINGORGANICINGREDIENTS”，包含有机成分，即有机成分、材料在70%以下产品。此类产品不贴“有机”标签，但可以列表显示有机的成分、材料。
有机率为100%和95%以上的有机食品上，可以贴上绿色的“USDAORGANIC”标签。
根据美国有机农业法的规定，所有在美国市场出售有机产品者应由美国农业部认可的认证机构检查和
认证，进口产品也必须遵守此规定。因此，向美国出口有机产品者有两种选择，一是出口国与美国达成等
同协议。即出口国的认证机构根据本国法律进行检查和认证的产品可以销售到美国并按有机产品销售。二
是非美国认证机构直接被美国农业部认可。
四、有机食品判断标准
1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。
2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物
及其衍生物。
3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一
般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。
4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
五、有机食品定义
有机食品定义是指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。传统农业（traditional agriculture）指沿用长期积累的农业生产经验，主要以人、畜力进行耕作，采用农业、人工措施或传统农
药进行病虫草害防治为主要技术特征的农业生产模式。
选择有机食品八大理由
1．较为健康
研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量
则较低。
2．味道较好
有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。
3．避免一类的疾病
密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间
伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。
4．含有较少化学物质
在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。
5．生产过程改造成分
在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
6．对环境及生态有利
有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。
7．保护土壤
土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。
8．其实一点都不贵
有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。
但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相若。更为重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉
免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。
六有机食品的未来
未来有机食品乃至有机农业究竟会怎样发展，阿莱克希的观点也很明确：有机食品在将来的上升空间
不大，从性价比来看，所谓的有机食品远远比不上普通食品。有机农业不仅昂贵，而且会是对生态环境保
护最没有优势的食品生产方式；集约化农业则能够利用各种最佳方式来解决生产中的问题。“有机食品也
好，有机农业也好，最大的特点就是反对科技，崇尚自然。当然它也不怎么可能会消失，因为总有一批对
有机食品虔诚敬仰的人。”
孟凡乔认为，有机食品在中国不是该不该发展，而是怎样发展的问题。针对专家说中国13亿人口如果都发展有机农业会饿死人的观点，他表示，并没有说要来个“一刀切”，没有说全部采用有机农业种植。
“既然社会存在有机食品的需求，为什么要扼杀其发展呢？这个社会总有不同的消费层次。发展1%，还是
80%，如何发展，才是值得考虑的问题。”
孟凡乔说，有机农业在中国的发展，现在看来是有一些混乱。虽然国家认监委每一年都会对有机食品的认证机构进行检查，但目前认证机构的水平仍然参差不齐。为了挣更多的钱，某些认证机构不惜对不合乎有机食品标准的产品大开绿灯。如果一个认证机构能够自律，可能有机食品的市场会好很多。
“但是在至少十年内，有机食品市场、以及中国的整个食品市场能够真正干净起来还很难。只有社会
建立起普遍的诚信体制，这一天才可能会到来。”
七、有机食品的概念与特点
6.有机食品认证 篇六
同样的食品，只要标注“有机”，价格就要贵出一大截。可是，由于监管尚不完善，一些农场、中间商和商家打着“有机”幌子骗钱或个别认证机构“只要花钱就能买认证”的传言不绝于耳。记者了解到，从7月1日开始，有机产品将全面加贴国家有机产品认证标志。消费者可以在网络上方便地追溯到手中一袋有机大米的“身世”。
在国家认证认可监督管理委员会的官方网站上，相关通知明确，实际上从今年3月1日起，该部门已经正式启用国家有机产品认证标志备案管理系统。有机产品生产企业应在销售的有机产品或者产品的最小销售包装上，加贴国家有机产品认证标志(含有机转换产品认证标志)及其唯一编号(有机码)、认证机构名称或者其标识。
7.有机食品安全吗 篇七
然而,有机食品的真相是:科学试验并未证实有机食品更“安全、健康和营养”的说法,所谓“零污染”更多的是营销的噱头,而且,脆弱的生态环境包括空气、土壤和水质的持续恶化,使有机农产品无法独善其身。
零污染噱头
有机农业和养殖业都无法完全回避环境的影响,因为空气、土壤和水是移动的,“零污染”不存在。
位于北京南六环外的大兴区长子营镇留民营村,被誉为“中国生态农业第一村”,有20多年开发生态农业、观光旅游的历史。全村500 余亩有机种植面积,是国内最早一批自发从事有机农业生产的基地。
2014 年4 月初,有关人士在该村实地调查发现,在村中走一圈,腐臭味不时钻入鼻中。
有机农业对自然环境要求非常之高,按现有国家标准,有机生产基地的土壤质量和空气质量都必须符合二级标准。并且,在有机和常规地块之间要设置缓冲带。
适合有机生产的土壤不容易找到。以2014年4月,环保部和国土资源部联合发布的全国土壤污染状况调查公报数据估算,19.4%的耕地污染超标。因此现实中,经营有机农场往往要先改良土壤。
多利农庄总裁张同贵说,申请一个种植类的有机认证,要经过三年土壤改良,这样也只能将农药、化肥的残余量降解七八成,“不可能百分百全部降解”。
还有空气质量这一关。困扰市民的雾霾天同样困扰着有机农业。雾霾的空气质量远比有机农业国家标准要求的空气质量低劣。当污染颗粒落在植物叶片上,会直接影响植物生长,不少颗粒物还是酸雨的肇因,最终影响土壤和水质。
北京市环保局发布的2013 年全年空气质量状况显示:北京PM2.5 全年平均浓度为每立方米89.5 微克,相比每立方米35 微克的二级空气浓度限值,超标约1.5倍。全年365天中,轻度污染、中度污染、重度污染的天数累计189天,超过一半。
土壤和水,是有机农业环境监督的重点,对空气的监测力度则远远滞后,颗粒物甚至不在监测范围之内。中国农业大学有机农业技术研究中心主任杜相革认为,如果雾霾成为一种持续的影响和状态,有机产品的空气标准可能就要修订。
即使有机农场环境达标,也不能保证“零污染”。在有机养殖过程中,允许使用限定的投入物来增加营养和防治疾病;环境中残留的化学物质也不可能完全清除。
2014 年1 月,加拿大食品检验局发布了一项近两年的检测结果:45.8%的有机果蔬含有农药残留,1.8%残留超标。检测人员认为,农药残留可能是从邻近的非有机农场漂移,或者通过土壤和地下水转移过来的,也可能是在储运过程中与非有机产品的接触中获得的。
有机肥和天然农药风险
拒绝化学农药的有机食品,施用的是天然农药,这些天然农药自身也带有毒性。
北京农夫市集筛选农户的一条重要标准就是认同有机理念,农户要承诺在耕种过程中不使用农药和化肥,施用有机肥。所谓有机肥,大多就源自饲养动物的粪便。
飘荡在北京大兴留民营村的臭气,来自村里养殖的20 万只鸡和100余头牛的粪便,村中有机种植施肥主要依赖这些粪便。鸡笼、牛舍的粪便被收集后,经过几个月堆积、发酵的腐熟过程,才能用到田里,因为粪便中可能含有致命性病菌和寄生虫虫卵,如果腐熟不充分,就会产生污染。那些使用发酵不足12个月的粪肥的有机农场,与使用熟肥的农场相比,大肠杆菌的污染可高达19倍。
大肠杆菌和沙门氏菌能在肥堆里轻松地活60 天,甚至更长时间。农业科学院生物技术研究所所长林敏指出,有机肥如果无害化处理不彻底,粪便中的有害生物包括寄生虫卵和致病微生物等可能进入人们的食物链。
2014 年5 月30 日,香港食物环境卫生署食物安全中心呼吁市民,不要食用一款由美国Navitas Naturals制造,可能受沙门氏菌污染的有机奇异籽粉。欧洲和美国近年频繁爆发的大肠杆菌疫情和沙门氏菌疫情,多是通过人畜粪便传播给食品,食品再传播给人的。有机农业是其最主要的通道。2011 年,德国一家有机农场生产的有机豆芽菜,引发一场波及16个国家的大肠杆菌流行,3000 多人因此患带血腹泻,850 多人患溶血性尿毒综合征,须终生肾透析,53人死亡。
其实,有机食品即使携带有致病性大肠杆菌,只要经过烹饪充分加热,就可以杀死病菌以安全食用。不幸的是,崇尚有机食品的人大多喜欢生食,认为这样更自然、更有营养。
留民营村的鸡都是集约化圈养。在高密度的养殖环境中,为了预防禽畜生病,使用抗生素在所难免,抗生素大部分会随着粪便排泄出来,之后作为肥料又施到有机农田中,由此,抗生素就可能在土壤中积累,被农作物吸收。欧盟规定,这样的粪便根本不能作为有机肥的原料。但据了解,中国还没有相应的规定。
张同贵称,“中国市场上的有机肥大部分来自规模化养殖的牛羊等牲畜,含有大量重金属和抗生素”,因此多利农庄只能使用自己生产的有机肥。
需要特别指出的是,与化肥相比,鸡粪、牛粪等有机肥的肥效较低,因此要达到同等效果,有机肥的投入量通常是化肥的5 倍甚至更高,中国北方有所谓“亩产万斤菜,亩施万斤肥”的说法。
拒绝化学农药的有机食品,施用的是天然农药,这些天然农药自身也带有毒性。安石榴、鱼藤、葛薯、红花除虫菊等,是有机农业中常用的植物类农药。然而科学研究证明,这些天然的杀虫剂不尽安全。比如,鱼藤酮具有肝毒性,还可能诱发帕金森病;除虫菊酯有的具有神经毒性,其毒性有时比人工合成的拟除虫菊酯还高得多。
为了防御天敌,水果蔬菜体内还会产生天然的杀虫剂。加州大学伯克利分校生物化学教授布鲁斯·埃姆斯(Bruce Ames)研究发现,被测试的64种植物体内产生的天然杀虫剂中,35种是致癌物质。且由于不受化学农药和除草剂保护,经过几代生长后,植物会产生更高浓度的天然致癌物质。
实际上,含有少量残余化学农药的食品不会对人体健康带来伤害。美国佛罗里达大学内分泌学教授珍妮特·西尔弗斯坦(Janet H. Silverstein)称,至今没有确切研究指出普通作物相比有机作物,其农药残留对人体的影响更大。她是美国儿科学会一项有关有机饮食健康益处研究的合作者。
2013 年和2014 年全国“两会”期间,农业部副部长牛盾也表达了类似观点:有关农药、化肥的问题,关键在于没有科学合理地应用,完全不用并不一定就好。如果常规农业生产能够实现农药和化肥的精确投放,那么产出的农产品就是安全的,不会因为化学品的残留而对人体产生危害。
4月21日,国务院明确2014年质量工作重点之一,是完善无公害农产品、绿色食品、有机食品等的监管机制。正谷(北京)农业发展有限公司董事长张向东也表示,那种认为靠有机农业来挽救食品安全危机的思路,是完全错误的。有机农业和有机食品应该回归本义,才能真正持续健康地发展。
8.有机食品就一定是健康食品吗 篇八
按照国家标准，有机农产品指的是在整个生产过程中，都必须按照有机农业的生产方式种植，生产过程中完全不使用化学农药、化肥、生长调节剂等化学物质。同时，还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和審查。
但是，媒体已多次曝光过有机农产品存在着乱贴标、卖证书等多种欺诈现象。例如，近日央视《焦点访谈》播出《以假充真“有机菜”》，报道山东济南一些大超市高价售卖的有机蔬菜并非有机，化学农药、化肥仍在源头使用。
假如有机农产品是严格按照有机农业的生产方式生产出来的，就一定要比常规农产品安全吗？
由于有机农产品不使用化学农药，化学农药的残留要比常规农产品低得多，在这方面可以说较为安全。但是有机农业并非就完全不使用农药，只不过用的是源于细菌、植物的所谓天然农药。
既然是天然的，人们就想当然地以为它们就一定是安全的，其实未必。有些天然农药已被发现具有一定的毒性。例如有机农业使用的天然杀虫剂鱼藤酮具有肝毒性，还能诱发帕金森病。另一类天然杀虫剂除虫菊酯有的具有神经毒性，它们的毒性有时比人工合成的拟除虫菊酯要高得多。有机农业通常使用铜盐作为杀真菌剂，导致有机农产品中铜的含量要比常规农产品高。如果人体摄入过量的铜，对健康有害。所以，天然的农药同样不能滥用，也存在农药残留的问题。
植物自身会分泌一些天然毒素，抵御病菌的感染和害虫、鸟的食用。这些天然植物毒素有的对人体也有毒性。在常规农业中，由于使用化学农药能有效地消灭害虫，农作物没有自己制造毒素的压力，产生的植物毒素比较少。相反地，有机农业中使用的天然农药不像化学农药那么有效，植物就不得不多分泌一些毒素来保护自己。特别是，不使用化学农药虽然有助于保护生态环境，农田中的昆虫、蜘蛛、鸟、老鼠等动物的数量增加，但是这些动物在食用农作物时，对农作物造成的伤害会刺激农作物分泌更多的毒素。有机农作物中的天然毒素含量通常要比常规农作物高10%～50%。
害虫和其他动物对农作物的伤害还会导致另一个更严重的后果，在伤口处容易滋生霉菌，而霉菌会分泌毒性更强的毒素。例如，一种叫镰刀霉的霉菌会分泌一种致命的毒素叫伏马毒素。伏马毒素是一种致癌物质，而且能够干扰人体细胞对叶酸的吸收，而孕妇如果体内缺乏叶酸，会显著地增加胎儿神经管缺陷的发生率。有机农产品由于难以控制病虫害，其伏马毒素的含量可能高于常规农产品。2003年9月，英国食品安全局抽查了市场上6种有机玉米粉产品和20种普通玉米粉产品，发现6种有机玉米粉产品的伏马毒素含量都高得离谱，是允许量的9～40倍！这6种有机食品不得不下架。
有机农业不使用化肥，但是要使用有机肥。相当一部分的有机肥来自家禽、家畜和人的粪便。如果粪便中含有病菌、寄生虫虫卵，它们就会污染农产品，生吃农产品或没有煮熟的话，就有让食用者食物中毒或被寄生虫感染的危险。施用粪便肥料还隐藏着抗生素滥用的问题。饲养场大量地使用抗生素来预防家禽、家畜生病并刺激它们的生长，这些抗生素大部分会随着粪便排泄出体外，粪便又作为肥料施到有机农田中。粪便中的抗生素就有可能被农作物吸收。2005年，美国明尼苏达大学的研究人员曾经做过实验，在施加了粪便的土壤中种植玉米、葱和卷心菜。6周后，在这些作物的叶子中检测出了金霉素。2年后，他们做了一个类似的实验，在用猪粪处理过的土壤中种植玉米、生菜和土豆。这回检测出的是磺胺甲嘧啶。磺胺甲嘧啶和金霉素都是饲养场常用的抗生素。蔬菜的生长季节可不仅仅是6周。生长的时间越长，进入作物的抗生素的量就可能越多，并扩散到作物的各个部位。尤其是像土豆、萝卜这类块茎类蔬菜，它们可食用的部分埋在土壤中生长，更容易吸收土壤中的抗生素，最终被人吃下去。
可见，有机农产品的健康风险未必就比常规农产品低，其中涉及的因素甚至比常规农产品复杂，监控更麻烦，不一定是“纯天然，健康，无污染”的食品。有机农业和常规农业只是生产农产品的不同方式，不管用什么方式生产出来的产品，只要达到了安全标准，就可以放心食用。但是，如果管理到位，常规农产品能达到安全标准，那么又何必花大价钱去购买昂贵的有机农产品呢？如果管理不到位，有机农产品的安全性也存在问题，更没有购买它的必要。
9.绿色有机食品广告标语 篇九
在日常学习、工作或生活中，大家肯定对各类标语都很熟悉吧，标语是一种最经济、最有效的宣传、鼓动口号。什么样的标语才经典呢？以下是小编帮大家整理的`绿色有机食品广告标语，欢迎阅读与收藏。
1、即食香酥莲，情牵丝不断。
2、粒粒湘莲，颗颗香甜。
3、粒粒珍湘莲，粒粒真香甜。
4、一粒“香”莲，一份湘情。
5、健康又休闲，粒粒珍湘莲。
6、休闲又养生，生活更健康。
7、莲莲香脆，粒粒珍（真）甜。
8、粒粒珍，真的很香。
9、粒粒珍湘莲，粒粒心相印。
10、珍湘莲，美味甜，绿色有机为容颜。
11、粒粒珍湘莲，口口食真香。
12、粒粒珍湘莲，颗颗现真情。
13、粒粒珍品，健康连连。
14、珍湘莲，誉延年——粒粒珍湘莲。
15、粒粒珍，颗颗情——粒粒珍湘莲。
16、粒粒珍湘莲，真情永相伴。
17、有机绿之源，粒粒珍湘莲。
18、珍品湘莲，粒粒健康。
19、粒粒珍湘莲，芬香美味呈。
20、粒粒珍湘莲，粒粒香每天。
21、粒粒珍湘莲，有机食品奉上前。
22、粒粒珍湘莲，人人爱心连。
23、粒粒珍，大众心——粒粒珍湘莲。
24、出淤泥不染，粒粒珍湘莲。
25、粒粒珍相莲，健康美容颜。
26、莲莲我心，打动你心。
27、粒粒珍湘莲，连接千万家。
28、品天然，找湘莲。
29、珍惜每一粒，粒粒珍湘莲。
30、美味天天见，粒粒珍湘莲。
31、千年潇湘韵，一品粒粒珍。
32、品质不染，专注健康。
33、粒粒珍，丝丝情——湘莲粒粒珍。
34、粒粒珍湘莲，相思到永远。
35、绿色湘莲，粒粒传情。
36、粒粒珍，“莲”爱情。
37、粒粒珍湘莲，棵棵心相连。
38、粒粒珍湘莲，一口最爱恋。
39、播种粒粒珍品，收获心福口福。
40、绿色珍品，粒粒皆真。
41、常吃粒粒珍，健康伴一生。
42、绿色粒粒果，有机珍湘莲。
43、粒粒珍湘莲，真心到永远。
44、粒粒珍湘莲，颗颗粒饱满。
45、粒粒珍湘莲，心心常相连。
46、粒粒珍湘莲，时时乐自然。
47、粒粒珍湘莲，有机珍品源。
48、仁心爱人，粒粒纯真（珍）。
49、颗颗珍品，粒粒传情。
50、粒粒珍湘莲，心心享香甜。
51、一口一粒，欢乐开怀。
52、粒粒珍湘莲，美味又补益。
53、珍湘莲，真心连——湘莲粒粒珍。
54、湘莲甲天下，唯有粒粒珍。
55、情湘莲，意相连——湘莲粒粒珍。
56、美味休闲间，粒粒珍湘莲。
57、好味道，好心情——湘莲粒粒珍。
58、粒粒珍湘莲，健康永相随。
59、播种粒粒珍品，收获颗颗心莲。
60、休闲粒粒珍，乐享慢生活。
10.有机食品真的安全吗 篇十
有机食品的生产和消费在20 世纪70 年代的发达国家开始盛行。进入21世纪，有机食品在很多发展中国家也开始盛行起来。
有机食品又称“生态食品”, 是指来自有机农业生产体系, 在原料生产和产品加工过程中均不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质, 不使用基因工程技术, 通过独立的有机食品认证并使用有机食品标志的农产品及其加工产品。
虽然我国自2005年4月1日年开始施行国家环保总局发布的国家质检总局发布《有机产品认证管理办法》，其中规定我国有机产品实行统一认证和统一标志, 通过认证并标有中文“中国有机产品”字样和相应英文ORGANIC 的才是符合国家标准的有机产品，但市场上极少数产品同时具有两种标志,而且认证机构也参差不齐。
目前，国内生产的有机食品不达标的原因主要有以下两个：一是有机食品对从种植(养殖)到贮藏、加工、运输和销售各个环节都有严格的要求, 即实施从土地到餐桌的质量保证体系,如用于有机生产的土地必须在两到三年内无化学投入等；由于有机食品对种植环境和加工技术的要求极高，所以从客观条件来看我国在有机食品的生产中真正能达到标准的不多；因此, 要加强技术研究和技术创新，利用现代高新生物技术、生态创新技术等, 使用物理防治、生物防治的方法,才能提高有机食品的质量与生产效率。二是目前认证机构的水平仍然参差不齐，并且由于有机食品的价格可能比普通食品的价格高出好几倍，有的检测机构为了挣更多的钱，便不惜对不合乎有机食品标准的产品大开绿灯。另外，人们对有机食品的信心还没有建立，我校资环学院的孟凡乔教授曾说：在至少十年内，有机食品市场，甚至中国的整个食品市场能够真正干净起来还很难，只有社会建立起普遍的诚信体制，这一天才可能会到来。
11.有机食品也疯狂 篇十一
然而，如果听说这样可怕的事实，“中国仅拥有全世界6%的土地，却使用了全世界35%的化肥、农药和除草剂等化学品；在中国，猪半年能涨200斤，鸡半月出窝，出窝时体毛未长全，可见它们吃了多少催肥剂，更别说瘦肉精，抗生素等等”，你还会为这一价格而挣扎吗？
很多消费者选择不再挣扎，所谓“病从口入”，那年“苏丹红事件”，使得百年栗园这家主营有机鸡蛋和鸡肉的小企业，营收一下子由200多万元蹿到1200多万元。就是在中国这样一个频繁爆发各种食品安全事故的国度，有机食品行业在这两三年“生机勃勃”起来。
有机产品可谓是世界上最安全的产品，但成本高昂。相比于一般产品、无公害产品和绿色产品，有机产品认证相当严格：1、在生产过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素和食品添加剂等，并且不允许使用基因工程技术；2、在生产转型方面，从生产其他产品到有机产品需要2－3年的转换期；3、在数量控制方面，有机产品认证要求定地块、定产量。因此，生产有机产品要比生产其他产品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。
求同
就是在这样一个高标准行业，近半年来，前后有两家民营企业获得专业风险投资，2010年11月，多利农庄获得青云创投1000万美元的首轮风险投资；2010年5月20日天图创投3000万元投资百年栗园；还有正谷、一亩田正在与资本接洽中；更有数家大型企业进入这一行业，九城集团斥资5000万办起网上有机食品交易平台—— 沱沱工社，长于种水果的汇源已经在密云买地，正暗中尝试有机种植，中粮的有机产品事业也正在谋划中。
热情的背后，是旺盛的市场容量。资料显示，国内有机食品销售额仅占食品销售总额的0.02%，相当于发达国家平均水平的2%。在欧盟等成员国居中，10人有3至5人是有机食品的消费者。与之形成鲜明对比的是，中国消费有机食品的比例仅仅维持在1%左右，可见中国有机食品行业的成长空间之大。
本刊杂志详细梳理了这一处于市场勃发期的有机产品行业目前暂时领头的8家民营企业的商业模式，我们发现这一新兴行业创业具有四大相同特征：
企业创始人不是第一次创业，已经成功创立过自己的企业，或者具有数十年大型企业管理经验，并且其整创始团队管理经验丰富，人格成熟，价值观同一，团队协作速度快，创业目的不再是解决个人温饱问题，而是把有机当做一项事业去从事；
这些创业企业非常懂得消费者需求，他们的几个创始人在未从事有机食品行业前都已经是有机产品的消费者，或是准消费群；
该行业具有较高的资金进入壁垒，随便租块百亩的有机种植基地，动辄需要数千万元资本投入，这也是为什么这个行业的创始团队本来就是成功人士的原因所在。正谷张向东，父辈是温州商人，从事过对外贸易，在做正谷品牌前从事不良资产买卖，前期投入400万美元；多利农庄仅仅是前期清理上海浦东新区大团镇的1750亩基地的河道就花了6000万元。
各家商业模式，都还没比较脆弱，未形成核心竞争力，还需进一步升级。
总结起来，有机产品行业并不像人们所想象的低门槛，而是一个高进入门槛行业，从业者都是有着丰厚积蓄的创业健将，他们使命感强，然而各公司各自为战，竞争分散，未形成寡头竞争态势，未来该行业还将诞生出更多创新型公司。在当前这一时间点，本刊记者采访了有机产品行业8家业绩不错的公司，且来看看他们商业模式的雏形，以及未来可能遇到的挑战。
存异
多利农庄张同贵真不愧“庄主”称号，多利农庄已经在上海、北京、昆明合计签下6000多亩有机种植基地，目前算是有机食品行业拥有基地面积最多的公司，其商业模式的最重要特征，是用心埋头种地，并已经建立起“从农田播种，到蔬菜上桌”的农产品质量可追溯系统。通过直销方式至2010年底，多利农庄拥有超过20个团购会员，约5000个普通会员。在中国有机产品生厂商一直很吃香，种植无疑是一种稳健绝不赔本的做法。一方面，大规模的科学生产，避免了单个农民乱喷药、乱施肥等问题；另一方面，不论是礼品套装还是季卡、年卡用户，都是先付钱再送货，按需生产，这改变了过去农民先生产再销售的困境。从去年起，多利农庄已开始盈利，今年销售额有望达到1亿。未来，多利将会把其位于上海浦东新区大团镇的第一个有机基地的成功经验复制到全国各大重要城市周边，该基地被环保部授予“2011年有机农业示范基地”。然而在各地方市场开拓上，多利将面临各地方有机行业龙头企业的抵制，开拓成本较高，而电子商务渠道需要进一步深挖；在产品种植上，信息化还需不遗余力，科学化管理进一步严抓。
一亩田，更是在一心一意在种地，仅拥有有限的300亩有机基地，但却积累了2000名会员和2万名常客，这种成功源自于其数字化种地所带来的消费者高信任度，其客户只要打开主页，就可以清楚了解到自己所订有机蔬果是在哪一块田地中种植，种植蔬果的农民照片和介绍，甚至能了解到自己所订的有机蔬果是在什么时候从田地中采摘下来。不过至今，一亩田仍未实盈利，正在与资本接洽，谋求把这种高度信息化的种植经验向北京和广州等发达城市复制，从而摊薄早期高度信息化所引起的高程度的摸索成本。的确，一亩田的速度或许真是慢了点，它应该加快速度，毕竟有机基地有限。
正谷自己也在种植有机蔬菜和水果，但却不是一心一意的，其创立之初的目标就是成为有机产品服务商，循着这种定位，正谷从两头抓，一方面创新开拓销售渠道，另一方面大力寻找真正意义上的有机食品OEM商。但凡是有机食品，正谷都希望贴牌销售，比如：有机蔬菜、有机水果、有机杂粮、有机鸡蛋、云南野山菌、阳澄湖大闸蟹、 希腊进口橄榄油、法国进口有机红酒、新疆干果、进口坚果、进口海鲜、澳洲进口牛肉、野生三文鱼、飘香粽（有机糯米）和健康原料月饼等等无所不包。至2010年，正谷销售额已经过2亿元，投资正在洽谈中。其商业模式的不足在于，怎么对有机食品OEM商进行科学管理，而在中国这个低诚信度的国度，货品质量出现问题可能性极大，一旦爆出假有机，对一家有品牌影响力的企业来说、将是毁灭性打击。另外，在中国，因为有机食品生产商稀缺，所以他们的议价能力强，和他们做生意，利润率会低，这将制约正谷的进一步扩张，在适当时候，正谷应该大力发展有机种植。
瑞利来这家已经从事数十年农业的公司，通过进入有机食品这一新兴行业试图建立起高端品牌的壁垒，其成功进入沃尔玛山姆超市、华润万家、易初莲花、百佳和香港惠康等中高端超市市场，是有机食品行业在传统渠道拓展上的巨大成功，不过其短板也在于与农民合作生产，存在潜在的产品质量隐患。
百年栗园在相对比较容易进入的有机鸡蛋和有机鸡肉市场发力，其商业模式的核心点在于拥有种鸡知识产权——北京油鸡，这使得其抓住了产品研发上游，然而在生产上与农民合作养殖，自然存在安全隐患。在渠道选择上，百年栗园，走成熟的商超渠道，渠道的成熟使得其在较早时间获得了专业风险投资。
而聚焦于销售渠道这一环节的公司有沱沱工社和海客乐，不过他们离成功还有不近的距离。沱沱工社的目标是建立有机食品网上超市，使昂贵的有机食品平民化，然而有限的产品，有限的消费者使得其举步维艰，未来他将继续努力种地，并寻找更多供应商和消费者，真正发挥出网络平台的效应来；海客乐虽然不算成功，但至少已经屹立不倒，到如今已在上海开设12家专卖店，然而，店租很贵，客流有限，所以海客乐正凭借着有机食品筛选上的四道防火墙，开拓着其他成本更低的渠道，如：团购、家庭用户以及网络渠道等。
12.四川有机食品崭露头角 篇十二
由中国绿色食品发展中心和德国纽伦堡国际展览公司主办的第四届中国国际有机食品博览会,于2010年5月27日至29日在上海国际展览中心举行。农业部副部长陈晓华出席了开幕式。来自50多个国家和地区的1000多家有机食品生产企业和采购商参加了展会。
四川省组织了四川想真企业有限公司、泸州老窖集团等8家有机食品企业参展。在本届博览会上,针对目前我国个别农产品价格偏高,印度、越南等国家开始发展有机食品,市场竞争力加大等问题,我省积极向中外客商介绍了全省的环境优势、资源优势、特色产品优势,展示了企业的新技术、新产品,积极争取国内外客户,赢得了订单,扩大了出口份额。成都冯氏蜂业有限公司与法国光辉贸易公司和德国突契公司签订了蜂王浆、蜂胶、花粉等产品100万美元出口合同;砚山中药饮片有限公司与台湾四季国际有机贸易公司达成有机中药材、食用菌等产品200万美元贸易协议,实际签约100万美元。展会期间,我省企业共签订协议金额8 400万元,其中合同金额2 590万元,取得了丰硕成果。
13.有机食品标准 篇十三
第一，食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等化工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;其他食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如A级绿色食品和无公害食品允许即或量使用农药、化肥等，对基因工程技术和辐射技术的使用未作规定。
第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要2～3年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
14.国际有机食品市场现状[模版] 篇十四
1.欧洲市场及进口状况
欧洲有机食品的生产处于世界领先地位，同时也是世界上最大的有机食品消费市场之一。据ITC报告，2001年欧洲有机食品和饮料销售值为120亿美元。德国则是欧洲最大的有机食品消费市场，占欧洲有机食品销售值的三分之一以上，在世界上仅次于美国，位居第二。除德国外，欧洲有机食品消费较多的国家还包括法国、英国、荷兰、瑞士、丹麦和意大利。在大部分市场，有机食品销售值在食品销售总值中所占比重约为1%左右，预计今后几年各主要市场有机食品在食品销售总值中所占比重将从1%增至5%～10%。
在欧洲，按照产品类别分，有机谷物制品占有机食品市场的37%、奶制品占11%、肉类占11%、其他产品占41%。上述数字在各个欧洲国家间各不相同。如法国有机食品市场谷物占42%、水果/蔬菜占25%、酒占2%、肉禽类占3%；而英国水果/蔬菜占54%、谷物占14%、奶制品占7%；在丹麦奶制品占45%、水果/蔬菜占17%。
欧洲国家大面积进行有机农业生产为有机贸易的开展奠定了基础。欧洲国家国内市场的主要供货者为国内生产商，特别是奶制品、蔬菜、水果和肉类。法国、西班牙、意大利、葡萄牙和荷兰有机食品的出口大于进口，而德国、英国和丹麦都有较大的贸易逆差，进口需求很大，其中英国有机食品销售值中60%～70%依赖进口，德国约为50%。有很多种食品，特别是干燥食品往往是欧洲国家不生产或不加工的，只能从世界各地进口，包括从发展中国家进口。阿根廷是欧洲有机食品的主要进口国，其进口量占欧洲进口总量的70%以上。欧洲有机贸易商正与若干北美和非洲国家的公司密切合作，帮助其转化为有机农业种植方式。有机产品的需求如此之大，欧洲贸易商在不断寻求潜在的有机产品货源，主要包括咖啡、茶叶、谷物、坚果、干果、油籽、香料和食糖。对中国需求较多的产品主要包括豆类产品、籽类产品、谷物产品、茶叶、速冻水果和蔬菜、蜂蜜、茶叶、香料、核桃、其他坚果、姜、芝麻、南瓜籽、调味料等。
2.美国有机食品市场
在美国，有机食品是发展速度最快的农业产业之一。在过去的6年中，有机食品的销售量以每年20%的速度增长，2001年销售值接近100亿美元。
美国有机食品市场的规模也在逐渐扩大。有机食品的种类增加，销售有机食品的途径也变得多种多样。现在，从非有机食品销售渠道也能买到几乎所有种类的有机食品。有机谷物、水果、蔬菜、坚果和香料市场已经具有一定规模。其他还有有机葡萄酒、糖浆等。有机番茄酱、油、麦片、冷冻蔬菜和速冻食品等高附加值产品也是发展相对快的产品种类。在有机农业领域，发展速度最快的产品可能是有机鸡蛋和有机奶、酸奶、奶酪及其他系列奶制品。有机中草药，无论是野生的还是人工种植的，因为维生素生产和食品配料对有机中草药的需求日益增长，其市场增加速度也很快。同时，因为公众对有机棉加工的衣服、被褥和其他制品需求看涨，有机棉花的市场也在扩大。与此类似的，用有机方法生产的花卉及其他非食品类产品的市场也有潜力可挖。
美国有机农业迅速发展的动力来自于欧洲和日本市场对有机产品的强劲需求。北美自由贸易协定国家2000年底有机产品市场为100～120亿美元，需求增长率为20%～25%。美国也是有机产品的主要进口国，其消费的所有蔬菜和水果中，25%～40%来源于进口。进口的产品中有半数以上是来自墨西哥。根据研究报告，为有机生产者提供的最好领域是面向出口的国家当地没有或不能生产的产品，比如咖啡、茶叶、可可、香精、热带和柑橘属水果、蔬菜等。除了供应这些国家反季节市场的水果和蔬菜，也可供应当地时令季节供不应求的有机水果、蔬菜及其它食品。所有这些因素都作用于美国市场，激励着产品消费。事实上，在不久的将来，可以设想美国有机市场仍能以每年20%甚至更高的比例扩张。对有机食品的进口需求会持续增长，美国有机市场也将由微不足道的地位逐步上升为贸易的主流。
3.日本有机食品市场
在日本，有机农业发展十分迅速。有机农业协会在1993年就推出了有关有机农业生产的标准，并在地方自治体和农业协会等团体兴起有机农业生产和消费活动，促进了有机农业的发展。目前，日本从事有机农业生产的农户占全国农产总数的30%以上，提供的有机食品增加到130多种，其中有40多种出口到欧美国家。
从日本市场规模上来看，1995年以后，日本的有机食品市场急剧扩大，2000年达3500亿日元。有机食品的销售增长很快，年增长率达10%以上。专家预测，在不久的将来，日本将成为世界上最大的有机食品销售市场。主要销售的有机食品有大豆加工品（酱、酱油、纳豆）、冷冻蔬菜、果汁制品、植物油（食用）、茶、咖啡类、调料、大米等。
4.发展中国家的有机食品出口贸易
目前，西方发达国家有机产品消费量大大超过其国内的生产量，因此将寻求有机食品的进口，以填补这个市场缺口。由于有机食品一般较常规食品价格高20%～30%，有的高出50%或更高，有机食品的国际贸易也日趋活跃，向这些国家出口有机食品已成为具有较高效益的新领域。以色列有机食品的出口量已占农产品出口总量的2%～3%，主要出口新鲜水果如柑橘、瓜类和早季蔬菜。其它如土耳其的无花果、坚果和干果，摩洛哥的橘子，西印度和加勒比群岛的香蕉和印度的茶叶。
尽管发展中国家的有机食品生产和开发都处于起步阶段，但其发展势头很猛。比如南美洲的巴西、智利、秘鲁，南亚的印度、印度尼西亚、尼泊尔，非洲的肯尼亚、毛里球斯等国家，凭借其丰富的自然资源、人力资源的优势、独特的地理气候条件以及传统农业技术，生产了大量绿色农产品，为其创造了许多外汇，成为消除贫困的一项很有效的措施。
二、有机食品贸易发展趋势
众多现象表明，有机食品贸易和普通食品贸易一样出现全球性、集中化以及初级生产者利润减少等发展趋势。全球性是指世界各地都在大力发展有机农业，而有机食品贸易趋向集中于几个主要贸易商和大型贸易公司。在有机食品市场初期，由小公司进行有机食品贸易，随着有机食品贸易的开展，小公司逐渐被几个主要的大公司兼并，比如美国最大的奶牛场
Horizon已经收购了英国第一号有机奶牛场。另外，在有机食品贸易中，只有很少的一部分收入是付给初级生产者的，特别是从发展中国家出口到发达国家的有机食品更是如此。另外，有关专家对全球有机食品市场需求发展趋势也进行了分析：
（1）对高质量的有机食品的需求将稳步增长。特别是市场份额较高的有机食品如水果和蔬菜、婴幼儿食品、加工产品的原料（粮食类）、奶制品等，这种增长是由追求高质量和健康食品的中产阶级和中上层人士带动的。
（2）具有较高发展潜力的有机食品如方便食品、冷冻食品、糖果类、饮食服务等需求将增长。目前处于二、三十岁年龄段的下一代消费者，将是购买有机冷冻食品的主力军。单身人群是这个市场的主要组成部分，这些人大都受过高等教育、收入不菲，喜欢口味好的健康食品。
（3）大型折扣店也将成为新的市场。一些连锁折扣店现已开始销售部分有机食品。
（4）对经过权威认证机构认证的有机食品的需求将增长。消费者希望他们所购买的有机食品是真正的有机食品，他们不愿意购买未经权威机构认证的有机食品。
三、有机食品贸易发展前景
世界贸易组织最近发布的调研结果表明，由于消费者对食品安全、转基因、饮食结构和健康问题日益关注、政府加大对有机农业的支持力度、有机标识日趋统一并易于识别、有机生产的法律法规的进一步完善、大型超市和大公司介入有机食品的营销等原因，有机食品市场的预测比较乐观，具有极佳的发展前景。预计今后若干年内，有机食品的销售值占世界食品销售总值的10%。美国、欧洲和日本是世界范围内最大的有机市场。FAO预计亚洲有机食品市场将迅速发展，日本和新加坡的年增长率将达20%。一些发展中国家也在发展其国内市场，但进展缓慢。据专家预测，到2005年，在全球上市的主要农产品中将有1/3的农产品是用有机耕作方式生产出来的。
一项跨国民意测验表明，85%的工业化国家公民在选择食品时首选有机食品。因此有机食品将成为世界食品市场的宠儿。尽管有机食品在国家市场上的价格比传统的食品高出20%以上，但市场销售额将会不断上升。专家预测在今后10年内，全球有机食品市场销售额将从目前的100亿美元增加到1000亿美元。目前欧美国家每年进口有机食品的总额约80亿美元。美国农业部官员预测，今后10年内，美国有机食品的销售额将增加3倍。预计欧洲有机食品销售值的年增长率将为20%，在有些国家的主要市场，增长率会更高些，而某些类别的产品，如肉类和加工产品增长幅度会更大些。
四、发展有机食品，开拓国际市场
由于国际市场绿色环境的形成和完善，使我国现行相关产品的对外贸易受到重大影响。中国作为发展中国家，正处在经济发展时期。一方面粮食还不能完全满足国内的消费需求，但还不能完全将市场拱手让给外国另一方面，我们的很多名优特农产品具有质量和价格优势，可以占领一部分国际市场，特别是西欧、美国、日本等发达国家。因此，对于农产品的生产
者，应在充分考虑其环境影响的基础上，尽可能吸收现代科学技术，发挥科技在农业生产中的作用，提高我国粮食和其它农产品的数量和质量，增强在国际市场上的竞争力。
目前，在农产品国际贸易领域，高附加值、高科技含量的农产品及其加工产品出口比重日益增长。有机食品的价格比普通农产品要高30%，有的甚至高出60%，农民可以从较高的农产品价格和较低的资金投入两方面获得收益。具有地区特色的产品，如果没有质量优势，就没有竞争力，如果附加值低，就难以获得丰厚的利润。因此要在新的国际形势下进一步加快有机食品的发展步伐，紧跟时代发展的潮流。全球有机食品市场正在以20%～30%的速度增长。几年内将达到1000亿美元。如果我们能在其中占到1%～2%的话，就可以每年增加10亿美元的外汇收入，相当于2000年上半年我国的农产品出口的13%。有机食品的发展具有广阔的前景。这首先在于，世界的绿色潮流为中国提供了市场机遇。从国际需求市场看，有机食品目前已成为发达国家的消费主流，他们的有机食品基本上靠进口，德国、荷兰、英国、美国每年进口的有机食品分别占有机食品消费总量的60%、60%、70%、80%。有机食品正成为发展中国家向发达国家出口的主要产品之一。国际上对我国有机产品的需求越来越大，我国有机食品的发展在国际市场有十分巨大的潜力，大豆、稻米、花生、蔬菜、茶叶、干果类、蜂蜜，以及绿色药品如中草药、生物药品，绿色纺织品如丝绸、棉花等颇受外商欢迎。现阶段我国有机农产品的生产还远远不能满足国外市场的需求。其次是我们自身具备条件。一是我国有着历史悠久的传统农业，在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验，这也是有机农业的精髓。有机农业是在传统农业的基础上依靠现代科学知识，在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用。二是中国有其地域优势，农业生态景观多样，生产条件各不相同，尽管中国农业主体仍是常规农业依赖于大量化学品，但仍有许多地方，多集中在偏远山区，或贫困地区，农民很少或完全不用化肥农药，这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础。第三，有机农业的生产是劳动力集约型的一种产业，我国农村劳动力众多，这有利于有机食品发展，同时也可以解决大批农村劳动力。第四，10多年来的生态农业、绿色食品发展，提供了技术积累，并作了广泛的宣传，使绿色食品的概念深入人心。再加上常规农产品生产方式已引起人们广泛的思考和深思，只关注农产品的生产效率和效益已远远不够，而必须考虑食物的生产方式对资源、环境和消费者的影响。