期终总结-李艳花

期终总结-李艳花

1.期终总结-李艳花 篇一

介绍幼儿园食堂的基本情况

一、我们的食堂配备有初加工间，用来洗菜、摆菜专用。操作间用来对食品的制作加工用。

洗碗、消毒间用来对餐具的清洗和消毒专用。仓库是干菜和粮油储藏专用。

二、二、人员的配备：食堂人员的配备是根据幼儿园的人数比例配备了两个工作人员。她们

是杨会英和李艳花两位师傅。她们两位的身体经过相关医院体检，是合格的。两位职工都不仅热爱食堂工作，而且关心幼儿的健康成长。所以工作上一丝不苟，服务意识强，有大局观念。

三、采购工作：采购分干菜、新鲜蔬菜、肉类、牛奶、蛋类、米线、卷粉、粮油、调料等几

方面的采购。各项的物品采购都在呈贡附近具有营业执照、商品流通许可证、检验报告票据等的门市采购。新鲜蔬菜、每天由一位老师跟我（后勤负责人员）到市场询价购买；肉类、早点用品每天早上定点去取。但每一种购回物品都要让两位师傅检查验称，验收符合质量标准方可入库使用。

四、蔬菜的清洗流程：一泡、二洗、三用开水烫。这种流程的方法不但能保证蔬菜的清洁度，更主要的是能有效的去除残留在菜上的农药，确保饮食安全。

五、餐具的清洗：首先用洗洁精对开水洗，然后用流动水冲洗，再把餐具擦干净，最后放入

消毒柜内高温消毒。

总之，一切工作从细抓起，层层把关，安全当头，以确保师生的饮食安全为己任。为办优质幼儿园提供让家长满意、放心的后勤服务。