食品安全校园

食品安全校园（共10篇）

1.食品安全校园 篇一

近期校园安全事故事件及校园安全材料

3月23日

福建省南平实验小学

3月23日上午7时20分许，一名中年男子郑民生在福建省南平市实验小学校门口手持砍刀，连续砍杀正在排队进校门的无辜学生，目前已造成9名小学生死亡，4名小学生重伤。郑民生因恋爱多次受挫，图谋报复泄愤，竟迁怒无辜，选择在学校门口行凶。

详细查看百度百科：3·23南平校园凶杀案http://baike.baidu.com/view/3396065.htm

4月5日

广东佛山市南海九江中学

4月5日19时许，南海九江中学高中三年级某班生活委员黄某代收同班同学的伙食费人民币3万多元后，在同学叶某的陪同下到学校财务室交款，财务人员当时不在办公室。黄某留下等待，而叶某则回教室自修。至20时许，学生叶某仍未见同学黄某回到教室，立即报告班主任，于是全班同学在校园搜寻。到23时许，有学生在校园山顶平台上发现黄某倒卧在地上，身上有刀伤。黄某被迅速送院，抢救无效死亡。

据杀人嫌疑犯高中三年级梁某向警方供认，此前曾与同班女生黄某有过感情纠葛，说黄某曾诋毁过他，故怀恨在心。4月5日19时许约黄某来校园内的小山顶上将其杀害。

4月12日

广西北海合浦县西场镇西镇小学门前

4月12日下午4时30分,广西北海合浦县西场镇西镇小学门前约400米处发生一起凶杀事件,一名40多岁男子用菜刀连砍7人,造成2死5伤。2名死者中一名为8岁小学生，另一名为老年女性。5名伤者包括：两名小学生、一名未入学小孩和一对中年夫妇。凶手杨家钦系西场镇的赤脚医生,行凶前精神抑郁。

-----412凶杀案 http://baike.baidu.com/view/3511099.html

4月28

广东省雷州市雷城第一小学

4月28日15时左右，行凶者陈康炳（系雷州市纪家镇人，男，31岁，在雷州市白沙镇安富小学当教师）冲进校园先砍伤五(3)班的几个学生后，又到五(4)班、四(1)班继续行凶，连续砍伤11名男学生和5名女学生。共持刀砍伤18名学生和1名教师。

4月29日

江苏省泰兴市泰兴镇中心幼儿园

4月29日上午9时40分，江苏泰兴市泰兴镇中心幼儿园发生恶性伤人事件，一名男子持刀冲入幼儿园，砍伤32人，包括29名幼儿、2名教师、1名保安，其中5人伤势较重，有生命危险。凶犯叫徐玉元，1963年生，今年47岁，为泰兴本地一名无业人员。他原在当地一家保险公司工作，于2001年被单位辞退。此前曾从事过违法传销活动。

4月29日

福建省永定县坎市中学

4月29日，福建省永定县坎市中学发生一起学生斗殴事件，造成一死一伤。据了解，当日17：50，该坎市中学学生卢××、卢×等4位初一学生与高一学生吴××在学校食堂准备就餐前因琐事发生冲突引起口角。晚饭后，卢××等4位初一学生再次于学校小卖部与吴××发生冲突，吴××用折叠水果刀刺中了卢××、卢×。学校立即将两位受伤学生送坎市医院救治，卢××被刺中左胸部，经坎市医院抢救无效，于20：30不幸身亡。

4月30日，山东潍坊校园血案，一男子小学内用铁锤锤伤5人后自焚。

1、素来被称为净土的校园突然间沦为犯罪分子发泄不满，报复社会的高危之地，可怕！

2、校园如同菜市场，谁都如入无人之境，可叹！

3、，在校园内遇有流氓滋事，一方面要敢于出面制止或将流氓分子扭送有关部门，或及时向学校保卫部门报案，或打“110”电话报警，以便及时抓获犯罪嫌疑人，予以惩办；另一方面，要加强自身的修养，冷静处置，不因小事而招惹是非，积极慎重地同外部滋扰这一丑恶现象作斗争。具体地说，中学生在遇到流氓滋事时，应注意把握以下几点。

（１）提高警惕，做好准备，正确看待，慎重处置。面对违法青少年挑起的流氓滋扰，千万不要惊慌，而要正确对待。要问清缘由、弄清是非，既不畏惧退缩、避而远之，也不随便动手，一味蛮干，而应晓之以理，以礼待人，妥善处置。

（２）充分依靠组织和集体的力量，积极干预和制止外部滋扰行为。如发现流氓滋扰事件，要及时向老师或学校有关部门报告，一旦出现公开侮辱、殴打自己的同学等类恶性事件，要敢于挺身而出，积极地加以揭露和制止。要注意团结和发动周围的群众，对滋事者形成压力，迫使其终止滋扰。

（３）注意策略，讲究效果，避免纠缠，防止事态扩大。在许多场合，滋事者显得愚昧而盲目、固执而无赖，有时仅有挑逗性的言语和动作，叫人可气可恼而又抓不到有效证据。遇到这种情况，一定要冷静，注意讲究策略和方法，一方面及时报告并协助有关部门进行处理；另一方面采取正面对其劝告的方法，注意避免纠缠，目的就是避免事态扩大和免得把自己与无赖之徒置于等同地位。

（４）自觉运用法律武器保护他人和保护自己。面对流氓滋扰事件，既要坚持以说理为主，不要轻易动手，同时又要注意留心观察、掌握证据。比如，有哪些人在场，谁先动手，持何凶器，滋事者有哪些重要特征，案件大致的经过是怎样的，现场状况如何，滋事者使用何种器械、有何证件，毁坏的衣物和设施是什么，地面留有什么痕迹，等等。这些证据，对查处流氓滋事者是很有帮助的。中学生除积极防范和制止发生在校园内的滋扰事件外，更应加强自身修养，不断提高自己的综合素质，严格要求自己，决不能染上流氓恶习而使自己站到滋事者的行列中去。

十六、游戏时如何保证安全？

游戏是同学们生活中的重要内容，在游戏中也要树立安全观念：

1．要注意选择安全的场所。要远离公路、铁路、建筑工地、工厂的生产区；不要进人枯井、地窖，防空设施；要避开变压器、高压电线；不要攀爬水塔、电杆、屋顶、高墙；不要靠近深湖（潭、河、坑）、水井、粪坑、沼气池等。这些地方非常容易发生危险，稍有不慎，就会造成伤亡事故。

2．要选择安全的游戏来做。不要做危险性强的游戏，不要模仿电影、电视中的危险镜头，例如扒乘车辆、攀爬高的建筑物、用刀棍等互相打斗、用砖石等互相投掷、点燃树枝废纸等。这样做的危险性很大，容易造成预料不到的恶果。

3．游戏时要选择合适的时间。游戏的时间不能太久。这样容易过度疲劳，发生事故的可能性就会大大增加。最好不要在夜晚游戏，天黑视线不好，人的反应能力也降低了。容易发生危险。

十七、流血不止怎么办？

同学们在玩耍时碰伤了身体，往往会流血不止，特别是鼻子最容易出血。出现了这些情况，应该采取下列措施：

1．四肢或手指出血，应该马上用一块干净的纱布或较宽的干净布条将伤口紧紧地包扎住，如有条件，最好洒一些云南白药在伤口上再包扎。

2．如果是鼻子出血，可以把头抑起，用手指紧压住出血一侧的鼻根部，一直到不出血为止。如果有干净棉球，可以把棉球塞进鼻孔里压迫止血。另外，可以用冷水浇在后脑部，这样会使血管收缩，从而达到止血的目的。

十八、手脚冻僵了应该怎么办？

在寒冷的冬季外出活动，常常冻得手脚发僵。手脚冻僵了，千万不要在炉火上烤或者在热水中浸泡，那样会形成冻疮甚至溃烂。那么正确的方法应该怎样呢？

1．应该回到温暖的环境中去，使冻僵部位的温度慢慢回升。

2．如果在野外，应当设法用大衣等将手脚包裹起来，还可以互相借助体温使冻僵的手脚暖和过来。

3．最有效的方法是用手搓，通过摩擦增加温度，促进自身的血液循环，以恢复正常。

2.食品安全校园 篇二

此次运动会变“体育竞技”为“技能考验”,根据中学生的年龄特点和能力要求,将其日常应掌握的安全知识和自救技能精心设计成体育运动项目,以运动会的形式强化学生们对安全知识的掌握,提高自救技能学习的趣味性。运动会共设置了紧急避险、安全逃生、快速结绳、应急包扎、简易担架及求救信号等比赛项目,让同学们在体会运动竞技的快乐之余,真正达到提高安全意识和自救互救技能的目的。

运动会开始前,教官向学生们讲解了各种应急救援装备的功能,逐一演示了声波探测器、气垫顶撑设备、扩张剪切钳及空气呼吸器等应急装备的操作和使用,激发了同学们的好奇心和求知欲。

随着警报声响起,比赛正式开始,此次比赛主要分为5个环节:一是紧急避险环节,每队的6名队员对应6种不同场景,分别做出正确的避险动作;二是紧急逃生环节,队员们根据模拟的危险环境,采取低姿、捂住口鼻等姿势安全通过了烟雾、黑暗环境,并成功躲避了坠落物;三是如何发出求救信号环节,队员们学会了利用鲜艳的衣物、手电筒等照明工具正确发出求救信号;四是结绳环节,每队同学团结协作,将6根绳索用平结连接,再用反穿“8字结”固定,并利用打好结的绳子逃生;五是急救包扎环节,每队同学利用培训时学到的应急包扎知识,对“伤员”的手臂、膝盖等受伤部位进行紧急包扎处理,并制作简易担架,成功将伤员转运至终点,转运过程中,队员们口令一致,平稳地将伤员运送到“安全地带”。

3.食品安全校园 篇三

[关键词] 校园；安全；文化

【中图分类号】 G64 【文献标识码】 A

当下的高校管理已经不是传统的被动型、经验型的作业驱动型管理，而是纳入经营战略的校园安全文化建设是一种创新的效益型、系统型的项目驱动型管理。因此，当前大力建设校园安全文化势在必行，应当受到各方的高度重视。

一、高校安全文化的内涵及组成部分

高校安全文化是安全文化的重要组成部分，它是指在高校校园这一特定的环境中，学校为了预防和减少灾害事故。高校安全文化的出发点和最终目的都是一致的，都是为了保护师生员工的身心健康和生命安全，保护个人及学校的财产安全，从而创造出安全、舒适的工作、学习、生活环境，将学校的教育价值与人的生命价值和谐地统一起来。高校安全文化包涵安全物质文化，安全管理文化；安全精神文化三个层次：其中安全精神文化是核心。

“安全文化”的核心价值观为安全第一、生命至上。

校园文化的核心是以校园为空间，以师生为参与主体，以精神文化为中心的物质、制度、行为相统一的具有鲜明时代特征的一种群体文化。

“校园安全文化”是校园文化中不可分割的一个组成部分，指由全体教师、学生共同参与的，以学校安全为核心的观念文化，把行为、管理和物态三种文化形态相统一的具有鲜明时代特征的一种群体性文化。

（一）安全理念。安全理念主要是指全体教师、学生共同接受的安全意识、理念、价值标准。安全理念是会随着社会的进步而进步的，不是一成不变的。当前，我们需要建立的安全理念是：安全管理，预防为主的理念；安全也是各高校办学效益的理念；安全更是构建和谐社会的理念等等。

（二）安全行为。安全行为指在安全观念的指导下，人们在日常生活和工作过程中的安全行为守则、思维方式、行为模式的具体表现。当代社会，必须倡导的安全行为是：科学的安全思维；高质量的安全教育学习；严格的安全规范；科学的安全领导；进行合理的安全操作；了解和掌握必要的安全技能等等。校园安全行为多种多样，如校园安全教育行为，以校园网络、校园广播、宣传橱窗、展板等为载体，以开展讲座、主题班会、团日活动等为途径，积极开展灾害事故的紧急疏散和防伤害演练。

（三）安全管理。安全管理是校园行为文化中的最重要、最实质的部分。安全管理指对学校及全体教师、学生共同产生规范性的作用。安全管理的建设包括从树立法制观念、强化法制意识、端正法制态度，到科学地制订法规、标准和规章，严格的执法程序和自觉地执法行为等。

二、构建高校安全文化的意义及作用

（一）校园安全文化的重大意义。高校是传播和继承人类文明与文化知识的重要场所，也是培养国家发展建设人才的的重要阵地。随着我国社会经济的快速发展和高等教育改革的不断深化，教师以及学生的道德观念、价值取向以及行为方式逐步多元化，同时，高校的合并重组、一校多址、一址多校等办学形式的出现，创造一个良好的校园秩序和优美的校园环境，保障在校园内学习、工作的全体师生的人身安全与财产安全，直接关系到一所高校校园的发展未来。构建高校校园安全文化是创建和谐校园的要求。当前，高校校内不和谐的现象普遍存在，而高校校园安全文化是指导和谐校园创建的不可或缺的组成部分；校园安全文化是安全文化的重要组成部分。校园安全文化的出发点和最终目的都是为了保护学校和个人的财产安全 创造安全、稳定的工作、学习和生活环境。高校在安全文化建设中承担引领者地位；高校安全文化建设对推动全社会的安全文化建设有着积极作用。

（二）校园安全文化的重要作用。通过安全文化的建设，不断的安全文化宣传和教育，使广大教师、学生逐渐明白正确的安全意识，使其对安全的价值和作用有正确的认识和理解，树立科学的安全行为准则等，为创建和谐校园提供其正能量。安全文化以人为本，尊重人权，关爱生命，是保护师生安全与健康的重要理论基础和可行的手段。校园安全文化的建设是一个较为新兴的话题，是保证校园平安的重要手段，是确保学校可持续发展的关键因素，是构建和谐社会的主要途径。

三、高校安全文化建设的主要途径

1.全力落实和完善全员参与机制。只有动员全校师生主动参与才能把高校文化建设抓好、抓实。因此，高校各级党组织必须要担负起安全文化建设的重要任务。

2.进一步完善宣传教育机制，牢固树立“以人为本，安全第一”的校园安全工作理念，充分利用校园电台、校报（刊）、校园网、横幅、展板等舆论工具，扩大安全宣传辐射面，将安全宣传的声势造出来，营造良好的校园安全文化氛围。

3.落实安全工作制度长效机制，构建完整、成熟的校园安全文化体系，提高校园安全文化的执行力度。

4.构建维稳工作平台，确保校园政治稳定。高校内部职能部门、学院可以实行“信息员”制度，及时掌握境内外敌对、非法宗教、民族分裂组织和“法轮功”等邪教分子在校内的渗透破坏活动苗头，通过常规化的宣传教育活动，加强师生意识形态的管理。

参考文献：

[1]柳海民.现代教育原理[M].北京：中央广播电视大学出版社，2002.

4.校园食品安全 篇四

学校是教书育人的重要场所。学生是祖国的栋梁。维护学生健康成长的良好环境是学校和社会的共同责任。当前学校食品卫生安全工作面临严峻挑战，随着学校后勤社会化改革的不断发展，因此建立学校食品安全长效机制势在必行。

一、建立学校食品安全长效机制是确保学校食品安全的基础

食品安全是人们生活中经常提到的话题，也是最难以防范的，就好比人体出生就有免疫力，但免疫力有强有弱，经常锻炼身体，体格强壮的人很少生病，相反的，不经常锻炼身体，体格较弱的人就容易生病，这是为什么呢？人之所以生病是因为病毒进入了体内，而病毒是人肉眼无法看到的，也是无时不在、无处不在的，它存在于我们生活的周围，时刻威胁着我们的生活，经常锻炼身体，就好比给人体注入了某种保护网，病毒就难以入侵些，相反没有了这种保护，病毒就容易入侵，所以人就容易生病。同样地，食品对于人来说，是维系生命不可或缺的东西，食品存在于人们生活的每一个角落，食品安全就像病毒一样时刻威胁着人们的身体健康，食品安全长效机制就是确保学校食品安全的保护网，有了这张保护网，学校食品就更安全，师生的生活就更有保障；相反地如果没有食品安全长效机制这张保护网，食品安全就会趁虚而入，危害师生员工的身心健康，食物中毒就可能随时发生。2006 年4 月12 日广州大学城200余名学生发生食物中毒，累计有258 名学生及员工到医院就诊，实际符合中毒的病例有206 人，此次事件被确认为由肠炎沙门氏菌引起的食物中毒。而造成食物

中毒的主要原因是广州中医药大学大学城校区第二饭堂盛装食品的容器、分切熟食的砧板等工具没有按规定进行消毒。

二、建立学校食品安全长效机制是维护校园秩序、师生安全和社会稳定的基础

学校食品安全是师生安全的基础，师生安全是校园秩序稳定的基础，校园秩序稳定又是社会稳定的基础。一个学校没有了食品安全，就好比洪水没有了堤坝，鱼离开了水，师生的身体健康和生命安全就没有了保障，师生没有了安全保障，校园秩序就不会稳定，一旦出现食品安全问题，校园秩序就会被打乱，学校不稳定，社会稳定就难以保障。学校就好比是一个大家庭，只有家庭的每个成员都和睦相处，这个家庭才是幸福的家庭，相反地如果家庭中的某些成员相处不好就容易导致家庭破裂，造成难以想象的后果，现实家庭中因相处不好而造成严重后果的例子随处可见。食品安全犹如学校这个大家庭中的一颗定时炸弹，食品安全工作做好了，这个家庭就平安无事，一旦出现食品安全，后果就相当严重。

三、建立学校食品安全长效机制是减少食物中毒、应对突发事件的有力保障

加强对学生的教育、引导。通过开展消费维权进校园等活动，在学校发放资料、授课，加强学生的消费安全宣传教育。在学校开展拒购流动摊贩食品及三无、变质伪劣食品的倡议活动，引导学生树立正确的消费观念。特别是要提高学生对预包装食品标签的鉴别能力。食品标签是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊

牌、文字、图形、符号说明物。它的基本功能是通过对被标识食品的名称、配料表、净含量、生产者名称、批号、生产日期等进行清晰、准确地描述；科学地向消费者传达该食品的质量特性，安全性以及食用、饮用等信息。

总之，通过以上体系，以实现消除食品安全隐患之目的。

除此之外，我们自己也应当加强食品安全意识，多了解一些相关知识，例如：什么是食物中毒？由于食物中存在某些有害物质，一旦摄入体内，可能损害人体健康。如某些食物被细菌、病毒、寄生虫等病原微生物污染；某些食物本身含有毒素，因烹调不当未能除去食物中毒素，如河豚、鲜黄花菜；另外部分食物在贮存过程中，可产生有毒物质，如发芽的土豆等。因此预防食物中毒极为重要。食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质后出现的非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的胃肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病，也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征的疾病。另外，怎样诊断食物中毒？食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体中毒。食物中毒的表现：进食了被细或其毒素污染的食物，如葡萄球菌、大肠杆菌、沙门菌、肉毒杆菌等；或进食含有毒性的化学物质的食品，或食品本身就含有自然毒素，如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消

失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压下降等，最后可导致休克。所以在日常饮食过程中要注意食品的安全，发现中毒必须到医院治疗，确保生命安全。

“民以食为天，食以安为先”。对于生活在校园中的我们，要想吃的安全，吃得放心，吃出健康，除了有关国家和各级政府制定的相关食品卫生法规、条例的规范和制约外，我们还必须认识和了解我们日常饮食中的食品安全，这样我们的生活才会更加健康美好。

参考文献：

1.白志军；《浅谈学校建立食品安全长效机制的重大意义》；管理科学文摘,；2007年 07期

2.《食品安全与日常生活》；体育卫生艺术国防教育简报；2006年第07期

墩尚镇中心小学

5.校园安全平安校园案例 篇五

大学校园是人员聚集场所也是安全重点单位，担负着为国家培养造就现代化建设人才和进行科学研究的任务，一旦发生火灾，偷盗事件不仅仅是社会财富的巨大损失，也会严重地影响教学秩序。因此，找出院校火灾频发、连续偷盗事件的原因，制定相应的预防措施，为广大莘莘学子和科研人员提供良好的安全的学习生活环境，是各大学和教育行政主管部门的共同责任。

校园火灾典型案例：

2012年2月29日晚上7点40分左右，中南林业科技大学男生宿舍20栋一寝室发生火灾，好在事发时寝室内学生都在晚自习，没有造成人员伤亡。事发后，长沙火警119指挥中心派出5辆消防车赶赴现场，幸好，火灾被正在巡逻的宿管员发现，在消防队到来之前，大火被扑

2008年11月14日早晨6时10分左右，上海商学院徐汇校区一学生宿舍楼发生火灾，火势迅速蔓延导致烟火过大，4名女生在消防队员赶到之前从6楼宿舍阳台跳楼逃生，不幸全部遇难。火灾事故初步判断原因是，寝室里使用“热得快”引发电器故障并将周围可燃物引燃所致。

2003年12月2日早上6时49分，北京交通大学18号楼6层一研究生宿舍发生火灾。起火原因是学生使用“热得快”将水烧干所致。据介绍，此次火灾共烧毁4张床、4床被褥和一些日用品等。

2003年10月3日，北京交通大学学生宿舍发生火灾，是由于使用热得快烧水所致。

2003年9月12日，北京工商大学新宿舍楼三层女生宿舍发生火灾，从小商小贩处购得的劣质电池充电器成为罪魁祸首。

2003年2月11日，中央民族大学8号楼学生宿舍发生火灾，经调查为宿舍内私拉电线所致。

校园盗窃典型案例：

2011年12月24日，颍州晚报报道了大学校园电脑多次被盗事件。报道刊发后，很多读者来电表达了对嚣张盗贼的愤怒，并希望警方能迅速破案，为被盗学生挽回损失。记者从颍州公安分局获悉，这一系列盗窃案件已成功告破。

人民网北京2月3日电近期，有网友在安徽省委书记张宝顺留言板上发帖举报“安徽工程大学屡次发生入室盗窃案件”。2月1日，芜湖市委办公室对此作出回应，称芜湖市委负责同志高度重视，要求市公安局、安徽工程大学保卫部门认真调查处理。据官方介绍，目前

已抓获涉案犯罪嫌疑人一名（犯罪嫌疑人赵某系该校05级学生，因在校内盗窃被公安机关拘留，后被学校开除）。为保障学生安全，学校将安排160万元专项资金，对所有学生宿舍门锁进行更换，升级为可进行身份识别的电子智能门锁，此外，将安排78万元专项经费在宿舍楼出入口以及各楼层楼道内安装视频监控系统和门禁系统，要求学生刷卡出入。

2011年07月22日，近日，南京警方破获了一起校园失窃案，办案人员在讯问中发现，犯罪嫌疑人孙小强曾经是南京某知名大学的学生，大二时因迷恋上网与熟女聊天被学校劝退，父亲气得不管他，断了经济来源的孙小强数次返校偷盗，目前已被栖霞区检察院批准逮捕。

特别提醒：为了您的人身安全和财产安全，请勿在寝室内使用大功率电器，外出时请将电脑等贵重物品放置安全的地方，如遇到紧急情况，可及时拨打校园110报警电话，寻求帮助。

6.校园食品安全标语 篇六

2、食品安全关系你和我。

3、千好万好食品安全为好，金贵银贵生命平安最贵。

4、保证饮食健康，促进全面小康。

5、安全食品为大家，食品安全靠大家。

6、食品安全个个参与，和谐社会人人受益。

7、选购放心食品，吃出健康体魄。

8、食品安全天天讲，健康生活岁岁享。

9、食品安全要重视，QS商标少不了。

10、构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞。

11、人人关心食品安全，家家享受幸福生活。

12、食品安全人人知，身体健康最重要。

13、民以食为天，食以安为先。

14、食品安全是金，百姓健康是福。

15、构筑食品安全防火墙，撑起群众健康保护伞。

16、心系餐饮安全，诚筑和谐家园。

17、携手共建食品安全示范市，并肩同创幸福__新家园。

18、我以我心爱__，我以我行保食安。

19、完善餐饮食品安全监管体系，创新餐饮食品安全监管机制。

20、同心协力参与示范创建，各尽其责确保食品安全。

21、同创食品安全示范市，共享健康和谐新生活。

22、同创食品安全示范市 共享平安健康新__。

23、提升餐饮食品安全监管能力，提高餐饮食品安全保障水平。

24、索证索票严格采购，保质保量诚信供餐……

25、四季豆，炒不熟易中毒。

26、树立正确餐饮理念，养成良好就餐习惯。

27、树立诚信服务意识，保障餐饮食品安全。

28、手牵手抓好食品安全，心连心共建和谐家园。

29、手牵手维护餐饮食品安全，心连心构筑健康和谐家园。

30、手牵手把好餐饮质量关，心连心守好饮食安全门。

31、手拉手共建食品安全，心连心同筑和谐__。

32、示范县(街、店)创建，健康你我他。

33、示范街区你我共创，健康餐饮大家共享。

34、示范创建齐参与，餐饮安全为大家。

35、示范创建个个参与，食品安全人人受益。

36、示范创建个个参与，和谐社会人人受益。

37、示范城市你我同创，食品安全大家共享。

38、示范城市大平台，文明__更精彩。

39、食者无虑、饮者无忧、监管有法、安全有保。

7.食品安全校园 篇七

(一) 校园内车辆的爆发式增长

2012年1月23日, 社科院在京发布《2012-2013中国汽车社会蓝皮书》, 蓝皮书指出, 中国已于2012年正式迈入汽车社会。当下的中国社会, 汽车已成为人们出行代步工具。交通工具的变迁无疑给现代人的生活带来了极大的便利, 同时亦给我们带来了许多的社会问题。当你看到校园被形形色色、花花绿绿的汽车充斥, 学生们小心谨慎的穿梭其间, 稍一不慎可能就会酿出一起惨剧。校园交通事故并非一个法律专有名词, 顾名思义就是发生在校园里的交通事故, 它是随着校园里交通事故的频发才以一个名词的形式被人们所熟悉。笔者认为:校园交通事故就肇始于校园车辆的增多。

(二) 粗放式管理, 管理形同虚设

以笔者所在的大学为例, 校方也考虑到要保证校园秩序, 给教职员工中有私家车的发专门的校园通行证, 非相关车辆不准进入。但是, 由于学校分几个校区且几个校区之间还有一条马路从中穿过, 所以对学校进行封闭式管理, 严禁校外车辆进入显然是无法实现的。再者, 由于历史的原因, 学校的家属楼虽建在校园内, 但产权几经易手, 现在的住户并非都是学校职工, 各色人等都有, 这种情况的存在给管理带来了极大的麻烦。所以最终校方想通过发放校园通行证来改善校园安全的理想并未实现。

二、校园交通事故责任分析

2014年5月的13日, 我校某学院的几名同学从图书馆出来准备去吃午饭。去往食堂的路上几人相互嬉戏, 并未注意身后驶来的汽车, 其中一名同学被疾驰而过的汽车撞伤。经过治疗, 该同学已康复。肇事车辆是社会车辆, 车主自知理亏所以承诺承担全部责任。在该学院相关人员的居中调解下, 此事已完结。但是作为一名法律工作者, 这里有一些问题值得我们思考?1、发生在校园内的机动车伤人算不算是交通事故?2、如果不是交通事故, 受害者如何维权3、校方在此事件中的地位如何?需要承担责任么?4、该学生 (受害者) 需要承担责任么?5、责任如何承担?

第一个问题, 交通事故是指车辆在道路上因过错或者意外造成的人身伤亡或者财产损失的事件。《中华人民共和国道路交通安全法》第一百一十九条规定本法所称的道路是指公路、城市道路和虽在单位管辖范围但允许社会机动车通行的地方, 包括广场、公共停车场等用于公众通行的场所。这里是对道路的狭义解释, 也就是说并非所有的一般意义上的道路都可以成为《道路交通安全法》规定的“道路”, “道路”应具有公众通行的特征。《道路交通安全法》所维护的是具有社会性的公众通行场所内的交通秩序和交通安全。高校校园里的路算不算这里讲的道路呢?目前法律并未对此问题作出明确规定, 学界对此也是众说纷纭。北大的姜明安教授认为校园的道路属于公共道路, 道交法适用于校园;河北大学的孟庆华教授则认为校园内的道路不是公共道路, 其不属于公共交通管理的范围。笔者认为:校园内的路应区别于道路交通安全法中所规定的道路。首先, 高校的校园是一个相对封闭的区域, 主要是相关人员为了完成高等教育在此区域内活动, 并非是公众活动的场所;其次, 高校校园的管理者是校方, 由高校管理人员来维护校园秩序, 并非由公安交通部门负责管理;再次, 校园内的道路也并没有要求严格的交通标志和标识。

第二个问题, 笔者认为以民事侵权的角度进行维权。维权的依据是《民法通则》及最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释。虽然笔者认为校园机动车撞人事件并非道路交通安全法所指的交通事故。但是在校园安全立法滞后的当下, 可以参照《侵权责任法》第六章关于机动车交通事故责任的相关规定及最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释进行处理。

第三个问题, 高校是指对公民进行高等教育的学校, 作为学校就应当承担对学生的教育和管理的责任, 其中就包含保证学生在校期间的人身安全, 无论其是成年人还是未成年人。中国人民大学杨立新教授认为学校依法对学生负有教育、管理和保护的义务, 如果学校未尽该方面的义务导致学生人身和财产的损失, 学校将对此承担民事责任。我们知道高校对在校学生负有教育和管理的责任, 但是教育和管理的责任边界和范围是什么?现行的《教育法》《高等教育法》中并未对此进行明确的规定。

第四个问题, 笔者认为我们将大学形象的比喻成象牙塔, 学生在校园内就应该是自由的, 这里的自由包括思想的自由和行动的自由。在教学区比如说教学楼、图书馆以及这些建筑之间, 应该禁止机动车通行。学生在这些区域应该是行动完全自由的, 可以边走路边思考、亦可以追逐嬉戏。笔者认为上述事故中的学生没有过错, 所以按照侵权责任法的归责原则, 对损害的发生他是不需要承担责任的。

第五个问题, 作为侵权的实施者, 肇事的车主无疑是要承担责任的, 且其承担的指主要责任;根据以上所述, 受害者学生没有过错, 所以无需承担责任;而校方则是在教育管理的过

程中有过失的, 因此校方应该承担部分责任。

三、构建安全校园的应对之策

风险社会下的大学校园处处潜藏着危机, 怎样才能为大学生提供一个安全、自由的校园空间呢?笔者认为应从以下几方面进行完善:

(一) 修改教育法及高等教育法, 增加校方有责任保证学生安全的条款。

(二) 学校应当制定校园交通管理办法。1.实行车辆分类管理, 对本单位教职员工的车辆进行登记并发放统一的标识;对于进入校园的非本单位车辆实行门卫登记制度。2.科学划定教学区、生活区, 并严格禁止任何车辆进入教学区域。3.对于进入非教学区域的机动车辆进行限速, 明确进入校园的车辆的行驶速度不得超过30km/h, 违者给予罚款处罚。4.引入先进的电子监控设备、测速等道路安全控制系统, 加强校园安全管理水平。5.授予校园安全保卫机构一定的执法权, 为校园安全保卫机构提供强有力的法律后盾。

四、结语

身为一名高校教师, 身边发生的交通事故促使笔者对此问题进行了思考, 并从自己的专业出发写了一些感受和想法, 提出了一些对于改善校园安全的建议。当然有些想法还不够成熟, 希望有识之士可以不断完善。

参考文献

[1]陶盈.大学校园交通事故的责任问题研究[J].太原大学学报, 2013.9.

[2]王才领, 石东坡, 余珊珊.完善高校安全保障体制的法律思考[J].理论前沿, 2009.12.

[3]程诗敏.风险社会视域下大学生安全素质提升研究[D].首都师范大学, 2014.5.

8.捍卫校园食品安全刻不容缓 篇八

近年来，此类校园食品安全问题时有发生，不仅影响学生的身心健康，还造成恶劣的社会影响。这在一定程度上暴露出地方教育行政部门和学校对校园食品卫生及安全问题的重视程度不够，也体现出学校缺乏相应的防范意识及应急措施。然而，这并非问题的根本之所在。目前，学校将学生食堂对外承包是普遍的做法，这些个体经营者大多与主管部门或主管领导之间存在千丝万缕的联系，他们一方面不重视食品安全卫生，另一方面为降低成本以次充好，或使用一些影响人体健康的原料和食品添加剂。这些整体利益与局部利益之间的矛盾，成为影响校园食品安全的罪魁祸首。此外，对于校园食品安全，职能部门在监管中通常将目光集中于市场流通领域。这无可厚非，但同样不容忽视的则是学校食堂，它作为就餐者众的特殊场所，往往会沦为监管的盲区，存在较大安全隐患。

显然，校园食品安全牵系千家万户，理应成为学校基础管理的重中之重，以确保学生“舌尖上的安全”。要筑牢校园食品安全的保护伞，地方教育行政部门以及学校必须严格把关，从源头上消除食品安全隐患。监管部门应建立健全食品安全监管体制机制，落实事故惩罚责任，并追究到底。具体而言，既要建立完善的校园食品安全监管机制，明确权责，使校园食品安全监管有章可循，又要从校园餐饮企业准入、学校食堂安全事故防控以及宣传教育等方面着手，内外结合，确保校园食品安全隐患得以消除。

首先，建立健全校园食品安全监管机制。目前，校园食品安全监管的相关规范较少，且不成体系，执行有难度。因此，建立健全校园食品安全监管机制成为地方政府及地方教育行政部门的首要难题。为此，一要明确监管主体，避免不同部门间相互推诿；二要明确监管者的权力和责任，既要赋予其对违反校园食品安全的个人或单位进行处罚的权力，又要明确其不作为或乱作为的渎职责任；三要明确监管内容及事项，避免越权。

其次，制定严格的校园餐饮企业准入标准。地方教育行政部门及工商部门应摒弃“小我”，从整体利益层面制定严格的校园餐饮企业准入标准，如构建严格的校园食品质量评价体系并用于校园餐饮质量评价，评价不合格者不予进入，从而为学校餐饮经营设置较高的准入“门槛”；同时，严格取缔校园及周边无证经营商贩。此外，学校应从后勤部门剥离人员，成立专门管理餐饮企业招标、监管等事宜的部门，避免校园食品安全问题中的权钱交易。

再次，加强学校食堂食品安全事故防控。学校食堂是食品安全事故防控的重点，要建立并完善相关的食品安全事故应急预案，开展应急处置培训，严格信息上报制度，提高防控水平及应对能力。通过开展专项检查，完善食品安全管理制度，规范食品原料采购、贮存、加工制作和餐具清洗消毒行为，消除食品安全隐患，防控群体性食物中毒事故发生。同时，建立食品安全突发事件应急预案及信息上报机制，并加强安全管理及组织后勤人员进行相关学习，并在每月安全会议中进行强化培训。

最后，加强宣传教育，引导校园食品经营者加强自律。宣传教育的目的在于加强校园食品经营者和学生的食品安全意识，并促使校园食品经营者形成自觉自律的诚信经营品德。一方面，对校园食品经营者开展诚信经营和安全经营等方面的教育，要求其在进货、使用、贮存等环节把好食品安全关，杜绝过期、有害食品在校园流通；另一方面，加强学生食品安全教育，提高其食品安全意识；邀请学生参与校园食品安全监管工作，通过零距离的沟通听取学生的意见和建议。

9.食品安全校园 篇九

老师们、同学们，下午好！

近一个月内，江苏泰兴市泰兴镇中心幼儿园、福建南平实验小学、广东雷州市雷城 学后不要在校门外逗留；上下学途中横穿马路时要格外注意安全。

校园安全演讲稿——安全与我们同行

与安全同行

尊敬的各位领导、各位评委：

大家好！我是来自*****，很高兴参加这次的演讲比赛，今天我演讲的题目是《与安全同行》。

记得小时候，我是一个皮孩子，“小心，注意安全”，是妈妈最常挂在嘴边的一句嘱托。但在我小小的心里，安全不过就是磕破了出点血、摔疼了哭两声，安全就是妈妈无关紧要的唠叨。

等到上了学，年少轻狂的我，还是喜欢“我行我素，不走寻常路”，一路蹦蹦跳跳、打打闹闹，偶尔有个小刮小蹭，倒也没出什么大事。老师“注意安全”的叮嘱，对那时的我来说，仍是匆匆而过的耳边风，安全仿佛一直离我很远。

直到我踏上工作岗位，成为了一名公路人，并亲身经历了一些事以后，我才真正的了解到，什么是安全。我的 中，使我 里程最长的“三个历史之最”。四年的耳濡目染，使我深深认识到，安全工作时时刻刻在考验着我们的智慧和能力。安全就是100里的1，没有这个1，一切都归于0，没有安全就没有公路如今的发展，“安全发展”已经成为永恒的主题。如果你现在问我安全是什么，我会坚定地告诉你：“安全，是社会的重托，安全，是企业的期盼，安全，是朋友的祝福，安全，是父母的呼唤。”

六月的天空是那样蔚蓝，六月的溪水是那样清澈，六月的鲜花是那样娇艳，六月的儿童是那样可爱，亲爱的朋友们，如果你还爱恋天空的蔚蓝，如果你还留恋溪水的清澈，如果你还眷恋鲜花的娇艳，如果你还想与家人子女共叙天伦、幸福到老，那么就让我们“关注安全、关爱生命”，把安全放在心中，与安全一路同行！

的企业，必是短寿的企业。一个企业，其财富越多，安全就越趋于重要。因为我们不愿看到：一次重大的安全事故而使多年的财富毁于一旦。因为我们不愿看到：曾是几代人的艰辛努力瞬间乌有，因为我们更不愿看到：凄残残，悲泣泣，痛彻心骨的哀鸣。安全，是看不见的效益，它是最大、更是最根本的效益

“安全”是什么，安全更是责任！

我们是社会人，既是社会人，我们就不只是为自己而活，也是在为他人而活。关爱自己，关爱他人，是我们每一个人的责任！不要以为只有领导者才有责任，更不要以为只有当事人才有责任，事实上，我们每一名员工，每一名企业的工作者都有属于自己的责任。人是企业的灵魂，那么，“安全”就是灵魂的“免死牌”。这份责任，事关你我。安全防范，重于泰山！

保安全、促安全，不只要喊，更要去做，知行统一！

要做到安全，就必须思之于先，预之于前。孙子曾在兵法中说过，“预则立，不预则废，”道理简明而深刻，而安全也正如兵家胜败之常理。试去想想，有多少安全事故不是因为我们司空见惯、见怪不怪而导致，又有多少事故不是因为我们不想也不问、慵懒疏忽所造成！要安全，就要动脑；要安全，就要思考。要安全，就要防患于未然。安全，是我们共同的责任，安全是我们最大的保障，安全更需要你、我、他共同的维护。

要做到安全，就必行之于严，操之于细，束之于法。

细心和严谨向来是维系安全，避免事故的优良品格。细心，将使安全隐患无法渗透。严谨，将使事故可能最终消亡。粗心大意，宽松

随性，也只能为毁灭自己和他人的事故酿造摇篮！而今天，你作为一名工人，你就要追求每一项操作的一丝不苟，你就要追求每一个部件的性能优良，你更要追求每一道工况的完美调试。让我们重新审视那些“刻板”的制度吧，不要把它们只钉在我们的墙面上，更要紧的是把它们钉在我们每一位人的心上，以使我们的血液永远驻守着安全的保护之神。

如果把“安全”比喻成一棵树，对企业来讲，我们推行的操作规程、hse的管理程序及iso9001的认证标准，不正是我们土壤中种植的“安全树”吗？把每一个枝节都修理的顺理成章，参差有序，枝繁叶茂.让它最大限度的为我们撑起安全的防护绿荫。

朋友们，安全，一个不老而永恒的主题。安全，它不老，是因为它常常被我们忽视；它永恒，是因为永远维系着新生。安全，它不老，是因为我们常常弃之而行。它永恒，是因为总是在黑暗中启明。安全，它不老，是因为我们常常被它抛弃。它永恒，是因为永远染就了血的烙印。让我们永远、共同记住：有生命，就有安全，让安全，与生命携手同行。

笑语。

从我们踏入电力行业的大门，就开始接受安全教育。“安全 故事：有一天晚上，一位瞎子提着灯笼走在街上，有人问：“你自己看不见，为什么还要提着灯笼走路？”瞎子回答说：“我提着灯笼是为了让别人能够看到我，不会撞到我”。这则故事并不只是笑话，其实这给我们有很大的启示。安全生产中我们要多想自己或者他人的行为可能会产生的不安全后果，微不足道的“细节”正是安全生产的命脉之穴。

我们常讲：“安全生产，人人有责”，说明了安全生产对我们每个人的重要性。其中“责”可以把它理解为“责任心”、“安全职责”、“安全思想认识”等。分析所有的安全事故，违章操作、违章指挥的根源就出现在我们的思想上，安全意识仍然不足，凡事掉以轻心！“前车之鉴，后事之师”，安全工作只有起点，没有终点。从事电力行业的我们，必须牢固树立“安全 稳定、高效运行，向政府和社会交上了一份满意的答卷。这得益于领导班子的英明决策和干部职工的齐心协力，得益于安全意识的普遍增强、安全生产责任制的落实和安全投入的加大。同时，我们也要清醒地看到：安全生产是一项长期而艰巨的任务，任何时候都不能掉以轻心。对**公司来说，历史和现实都证明了这样一个真理：安全就是生命，安全就是效益，安全是一切工作的重中之重。只有安全生产这个环节不出差错，我们的企业才能去争取更好的成绩。

曾几何时，********等一连串的数字符号不停地在我脑海里翻转，永远永远都忘不了这些令人痛心疾首的日子。就是在这恶梦般的日子里，有的人受伤，有的人留下终身残疾，有的人甚至失去了宝贵的生命。鲜血和生命的教训启示我们：对每一位职工来说，安全是一种尊严，是生命价值的所在。遵纪守法，遵章守纪，既是尊重他人，也是尊重自己，“三不伤害”就是尊严的集中体现。一个不按规程操作的人，就是无知的冒险和无谋的英勇。当前，公司的“三标一体”管理体系已经开始试运行，我们要牢牢抓住这次机会，用体系规范自己的行为，加强安全学习，提高综合素质，消除麻

痹大意的松懈思想，以脚踏实地的工作作风，把安全工作落实到本职工作中，为建设平安**努力工作。

朋友们，安全生产，人人有责。让我们把个人命运与企业命运紧密相连，让“安全”这个永恒的主题深深地刻在每一个**职工的脑海，为确保企业安全稳定运行尽职尽责，努力奋斗，用我们勤劳的双手去创造公司更加美好灿烂的明天！

愿安全与我们同行

有个朋友对我说，如今，他有种越来越不安全的感觉。朋友的这种担心不是没有理由的，确实，最近各地关于“事故”的新闻太多了，把“事故”这个词输入搜索引擎，瞧瞧，竟出来700多万条搜索结果！其中相当一部分都是关于报道各种事故的内容。看看最近的：据国家安监总局公布了中国一季度安全生产的基本情况，全国共发生各类伤亡事故XX70起，死亡30597人。“事故”了就难免有损失甚至导致伤亡，伤亡了人就会让人顾影自怜，引起切身的恐惧和惊惶。面对“事故”，使一贯追求幸福生活的人们呼唤“安全”的声音愈发的强烈了。难道社会的进步和文明的进化真要以人们的幸福生活，甚至宝贵的生命作为代价吗？今天公司组织“安全在我心中”演讲比赛，正是心中那股对于健康、安宁、幸福生活的珍视和追求，鼓起了我的勇气，使我走上这演讲台，同大家一起共述“安全”。此时此刻，我心中思绪起伏，感慨万千。对于“安全”我有着敏感的神经。因为我是一名汽车驾驶员。

随着社会的进步，科学的发展，步履坐骑已经成为了历史，取而代之的是汽车、轮船、火车、飞机等交通工具，确实给人 1 们带来诸多方便。千里京城一日还的现实，让我们切身体会到：地球与空间在变小。但当人们专心工作、愉快生活、尽情享受的同时，“事故”——这个超过战争、瘟疫、灾难的恶魔，正在不断威胁着人类。“事故猛于虎”并不是危言耸听。每年有多少人焚尸于火海，又有多少人丧生于事故。单就交通事故而言，我们大家可否记得：新年伊始的1月3日，青海玉树一起交通事故就直接导致了近百人伤亡；

1月7日福厦高速又因车祸，一次就夺去了28个生命，给19人带来了伤害；备受关注的“2.1”吉林林肯车肇事逃逸案，又何尝不是“事故”在临近新春佳节前夕带走了一个女孩鲜活的生命！就我们油田又有多少人伤亡于交通事故？新春刚过就发生的“2.25”交通事故的惨剧依稀就在昨天。他们熟悉的身影从我们身边消失了。最近又一次因车祸引发的淮安“3.29”液氯泄漏事故，使近三十人命归黄泉！昨天他们还谈笑风生、充满活力，而一瞬间却使他们远离人间，远离亲人。我们的心在痛，他们亲人心在滴血：这究竟为什么？ 一份04年发布的国际权威报告说，根据75个国家向世界卫生组织提交的死亡统计数据，全球每年大约有120万人死于道路交通事故，每天有3242人死亡，而受到交通事故伤害的人数高达5000万，相当于全球5个最大城市人口的总和。为什么在日

臻完善近乎完美的交通规则之下，仍会有如此多的交通事故发生？纵观交通事故的分析结果，事故原因大多数与人这个最重要的交通要素有关。路是死的，规则是死的。倘若这个“活人”要为争一时之利，抢一时之快，享一时之便，耀一时之荣，而不顾自己和他人的生命安全的话，那么规则再完善，道路再直再平也无济于事。

我们知道：安全是人类的基本需要。正是安全，才保证了我们能够饱尝生活的幸福和欢乐。毫无疑问，安全，只有安全，欢乐和幸福才能永远伴随在您的身边。人的一生在历史的长河中是短暂的，但他却充满激情与活力，是幸福美好的。人生几十年谁不想多留恋一下人间的美景，谁不想多体验与亲人享受天伦的真情。然而，由于某些人的疏忽、大意、失职、违章、蛮干，一次次意外的事故就这样剥夺了

他们生存的权利。这难道不是人间的悲哀吗？

作为汽车驾驶员，整天与汽车、公路、行人打交道，有人形容我们驾驶员是：手握生死线，脚踏鬼门关，这一点也不假。从事汽车驾驶这些年来，虽说没有发生过伤人亡人的事故，但长年奔波在路上，耳闻目睹过许多可怕的事故案例，那触目惊心的事故现场，凄惨摧泪的哭声，妻离子散的结局，在我心中

打下了深刻的烙印。社会需要安全，企业讲究安全，亲人企盼安全，我们渴望安全。

二○○四年五月一日，国家一部“以人为本、关爱生命”旨在打造安全、畅通、文明的道路交通环境的《中华人民共和国道路交通安全法》正式颁布实施了。在交通问题日益突出的今天，它的出台给中国老百姓带来了对人的生命的尊重、对守法公民的尊重以及对交通执法人滥用职权的惩戒。它的贯彻执行，对提高道路交通安全，减少交通事故起着不可估量的作用。在它实施近一周年的今天我要疾呼：事故固然残酷，事故固然无情，事故固然可怕，然而更可怕的是那些头脑中没有安全意识，无视安全法规的人、我行我素，麻木不仁的人，“无事不想事，出事才怕事，过事就了事。有法不依、有章不循”，这才是最大的事故隐患和根源，要知道：有法不依、有章不循，迟早会铸成大错，造成终身遗憾。只有每个交通参与者真正知法守法，切实树立起文明交通的观念，才能建立安全、畅通的交通秩序。

我们车队在《交通法》实施近一年来，以宣传贯彻新交通法为管理根本，扎实抓好对法规的宣传教育，严格各项法律条款的落实，依据法律条款对车队交通安全管理制度做了更进一

步的完善和强化，推动了车队交通安全管理工作法制化、科学化、规范化水平不断提高，全体员工上上下下形成了“时时想安全，事事讲安全，人人抓安全，处处保安全”的良好氛围。

我们知道：生命是奋斗的源泉；强健是完美的体现；安全是生命的延续；事故是灾难的绝版，无数事故已充分证明；安全使企业兴旺，人们安居乐业，事故将导致骨肉分离、家破人亡。想一想吧同志们！看一看吧朋友们！安全是生命的伴侣，安全是健康的摇篮，为了不给年迈的双亲布满皱纹的脸上在添几道明痕，为了不给可爱的孩子的心灵罩上痛苦的阴云，为了不给国家企业造成更多经济损失，为了你们家庭永远充满欢乐，为了千千万万个人为之奋斗的伟大事业，望我们牢记安全。

我们心中有安全，幸福根基在安全，让我们携起手来，共同努力，愿安全与我们同行。

10.食品安全校园行讲座 篇十

一、学校食堂卫生管理



（一）食堂设备与环境卫生要求

 食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

 消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

 洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。

（二）食品原料采购管理 冰箱、冰柜怎样存放食品和原料

 应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。

 为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，不得将食品堆积、挤压存放。 应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。慎重使用的食品（原料）类别(品种)名单

 需强调烧熟煮透的：豆浆、四季豆、扁豆、整鸡、虾、海虾仁。

 需要特殊加工的：白果（去皮加水煮熟煮透后弃水食用）、鲜黄花菜（用开水烫，弃水后烧制食用）。

 需强调洗净浸泡的：新鲜叶菜等。

 需注意存放温度和存放时间的：熟肉制品、凉拌菜、色拉、鲜奶制品、鲜奶油裱装食品、改刀装盘食品、生鲜啤酒、鲜榨果汁。

 需特别注意防止加工过程工具、用具、操作人员手交叉污染的有生家禽及其内脏，鲜蛋、海产品、水产品。 动物内脏 食品库房的卫生要求

 主粮仓库、辅料调料仓库、副食品库以及工用具仓库。

 常温库，必要时设冷冻（藏）库，冷冻（藏）库应设可正确指示库内温度的温度计。 验收登记  食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

 食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。

（三）严格原料清洗

 粗加工过程中台面操作、分池清洗、分类存放，水池数量或容量应与加工食品的数量相适应

 禁止使用感官异常、腐败变质的原料

 蔬菜充分清洗浸泡30分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。

 冰冻的水产品、畜禽肉类解冻彻底

 肉类：加工清洗前应检查有无经过兽医卫生检验，正常的肉食品，先清除伤痕，摘除肾上腺、甲状腺等有害腺体。冷冻肉解冻时应自然解冻，不宜用自来水冲淋，更不能用温开水浸泡，否则会加速肉类变质。已解冻的食物不应再冷冻。 水产品：清洗前应逐条检查鱼的质量。对死黄鳝、甲鱼、河蟹和贝类水产品，均不能清洗加工作为食品原料使用。

 禽蛋类：活禽宰杀前应注意有无疾病。鲜蛋蛋壳上粘附有禽粪等污物，沙门氏菌带菌率很高，所以应剔除变质蛋，然后用流动水逐只清洗干净后方可使用。 蔬菜：按照一拣、二洗、三切顺序操作，避免先切后洗。拣去枯萎黄叶，去除泥砂杂物和不可食部分，再进行清洗。洗净后浸泡不少于30分钟。 切配卫生要求

生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。

抹布经常清洗，工具、容器、保持清洁，刀、砧板用后洗刷干净，用前消毒

（四）严格菜肴烧煮烹调卫生

 灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油垢、无积灰、无食物残渣，排气罩不滴油，保持场清洁。生进熟出最好做到分台操作，避免交叉污染。



烹调前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或其他感官异常的，不得进行烹调加工。

 食品要烧熟煮透彻底加热，若加热不彻底，食品里生外熟，细菌残留在食物内部，极易造成食物中毒或其他食源性疾病。在加工大块肉类尤其是带骨肉或整只家禽时掌握加热的温度和时间。 菜肴应彻底加热，烧熟煮透；凡供应烹饪后至食用前需超过2小时存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放  检查标准：



1、食品中心温度达到70 ℃以上 

2、动物性食品感官无血水等

 特别重视的食品是：二次加热食品、大块动物性食品、炒饭、豆浆、四季豆、扁豆、整鸡、虾、海虾仁。

 为了防止熟食品与生食品、直接食用食品与尚待加工食品的交叉污染，加工用的容器和用具应标上生熟标记，严防交叉使用。



切忌把烹调后的熟食品盛放在原来盛生食品的容器内。抹布生熟分开并经常清洗。



烹调加工的操作人员必须注意个人卫生，不直接用手抓熟食，不用勺子直接尝味。



食油经多次加热，可加速油脂氧化裂解产生有毒有害物质，因此要经常补充新油和滤除油渣，减少油中有害物质含量

 各种调味料、佐料要妥善存放，禁止使用发霉、生虫的调料和人工色素及其他非食用添加剂。

 烧好的饭菜应及时放入备餐间。已制作好的食品至食用前如超过2小时，存放条件必须在60 ℃ 以上或10℃以下。

 非操作人员不得进入备餐间，每餐使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上。

 操作人员供餐前认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。常采用的杀菌方法或烹饪方法：  煎炸---200 ℃以上  烘烤---200 ℃--300 ℃  煮沸---水温100℃  蒸汽---大于100℃

 药物---有效氯浓度大于250mg/L  大部分致病性微生物在这样的条件下都能被杀灭，其效果取决于时间和食品的中心温度，中心温度要求大于70℃

二、备餐及供餐卫生要求



（一）操作前应清洗、消毒手部，在备餐专间内操作应符合相应的卫生要求。

（二）操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。

（三）操作时要避免食品受到污染。

（四）菜肴分派、造型整理的用具应经消毒。



（五）用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。



（六）在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。

(七)操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时宜戴口罩。



（八）专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与无关的活动。

（六）做好各项消毒工作

 加工工具、用具（包括抹布）的消毒  餐具、容器的消毒  空气的消毒

 冰箱拉手、门框、幕帘的消毒  加工人员手的消毒 存放直接入口食品容器  专用且有明显标志

 煮沸、蒸汽消毒保持100 ℃，10分钟  感官干燥、光亮

 直接入口食品容器存放在专用的密闭保洁场所 紫 外 线 消 毒

 主要用于空气和台面的消毒。 安装方法：灯管距台面1米以内。

 使用时人应离开场所，避免紫外线对眼睛和皮肤的损害。 操作前和操作后使用30分钟以上 餐 饮 具 的 卫 生  清洗： 一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。 禁止重复使用一次性使用的餐饮具  洗刷有专用水池，不得混洗

 消毒：蒸汽消毒、煮沸消毒、药物消毒、餐具消毒柜  消毒柜把手用干净毛巾捆绑

 洗涤剂、消毒剂须符合食用级卫生标准

 保洁：专用保洁柜，已消毒和未消毒应区分，保洁柜内不得存放其他物品。 保洁柜应定期清洗、保持洁净 七）强化从业人员卫生管理 卫生习惯

 着装仪表：工作服保持本色，戴工作帽、口罩，严禁赤膊  养成良好的卫生习惯

--做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手）--工作时间禁止的个人行为

--良好习惯（见脏就扫、见污就擦，及时冲洗、清扫、擦拭）--注意交际卫生  注意手的卫生（见后页）个人卫生习惯  必须做到：



（一）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；



（二）穿戴清洁的工作衣、帽、并把头发置于帽内； 

（三）不得留长指甲、戴戒指加工食品； 

（四）不得在食品加工和销售场所内吸烟。食品从业人员健康状况和个人卫生

 应穿戴专用的工作衣帽，熟食间等特殊场所应戴口罩；

 在接触或处理熟食、洁净的食品容器时，应避免用手梳理头发、触摸嘴巴、挖鼻子；不得面对食品打喷嚏、咳嗽等

 加工处理食品前、中或在接触其他物品后应注意洗手；  禁止在烹饪场所吸烟、吃东西、吐痰、更衣；  不得在食品加工制作场所修剪指甲，加工处理食品时不能佩带戒指、手表；  脱去工作服后上厕所并应养成使用专用厕所的习惯；

 出现腹痛、腹泻、发热等症状或化脓性皮肤病时，应主动报告主管；（签订疾病报告协议书）操作人员在什么情况下洗手  开始加工前  处理食物前  每次操作间歇后  上厕所后

 操作收拾生鱼、生肉、生禽后  处理弄污的设备或饮食用具后  处理动物或废物后  咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后

 触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后  从相对不洁调至清洁工种前 手的清洗消毒(水池上方明示)

（八）建立菜肴留样制度

 蔬菜、生猪产品和直接供学生食用的菜肴应当按品种批次进行留样。

 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。 须有专用留样间、专用留样冰箱及容器、留样标签。 做好留样登记。留 样  专用留样冰箱  容器  留样标签。

（十）剩饭菜处理

 吃剩饭菜是集体食堂常见食物中毒原因之一。 以销定产，尽量做到少剩或不剩，少量剩余的， 特别是夏秋高温季节，应以丢弃为主，数量较多的，应再次加热，待凉透后加盖放入熟食专用冰箱冷藏，再次食用时，又必须要彻底加热，不可未加热而掺入新的热食品中。已有腐败迹象的必须报废处理。

三、什么是食物中毒 什么是食物中毒

 是指因吃了不洁或有毒的食物而引致的急性疾病，其症状通常在进食后一至三十六小时内发生。患者一般的症状是腹泻和呕吐。如果病情严重，食物中毒是可导致死亡的。食物中毒常见的原因

 在危险温度下放置时间过长  食品没有烧熟煮透  操作人员带菌  操作污染  原料腐败变质

 学校食堂超负荷供餐，卫生设施不足 预防方法

 原则上，预防细菌性食物中毒的最佳方法就是确保食水及食物合乎卫生。食物的处理

（1）将食物彻底煮熟才可进食（肉类和海产品都同样需要煮熟）。烹调肉食时，肉块要小，应炖熟煮透，留放隔顿吃的熟制品，吃前一定要回锅加热，即使感官性状没有明显改变，也必须彻底加热或改制，不能麻痹大意。（2）将熟食物与生食物分开处理和贮存（以免相互污染）。

（3）如厕后及处理食物前要先用清水及肥皂洗手（以免双手沾上肠道细菌及污染食物）。无论如何，不可用手接触已煮熟的食物。