小学毕业班模拟检测质量分析及改进措施

小学毕业班模拟检测质量分析及改进措施（共11篇）

1.小学毕业班模拟检测质量分析及改进措施 篇一

2018年春二（2）班数学期末成绩质量分析

一、期末成绩信息

二年级下学期期末检测，我班44人全部参加测试，有41人及格，3人不及格，及格率93.2%。最高分96.5分，最低分23分，平均分80.34分，比一年级第二学期下降7.1分。其中60分-69分5人，70分-79分的有8人，80分-89分的有12人，90分-99分的有16人，不及格3人，优秀率36.4%。从以上信息看出，我班学生还有40.9﹪的学生成绩处于薄弱环节。

二、存在问题

1.在时间这个知识点，学生不会看时间，对过5分，过一刻，过半小时还不会计算。

2.计算能力需进一步加强。

3.阅读能力差，审题，分析能力需加强。

三、改进措施

1.进一步加强计算能力的培养，尤其是两步计算的试题。对学生的口算练习除了采取让学生看算式直接说出得数外，适当增加一些听算练习。由老师读题，学生通过听、记，迅速口算出结果。学生在很短的时间内，要完成十几道甚至是几十道口算题，必须要听得准，记得牢，所以经常进行听、算能够培养学生听、记的能力。

2.加强对学生数学阅读能力的培养，该读的读，该背就背。学生审题能力差，不理解题意，看到题目不知从哪里下手，这些都说明学生数学阅读能力偏低。因此，在平时的数学课上要重视数学阅读，培养学生对每个句子，每个名词术语，每个关键字、词，每个数学符号，每个情境图，每个图表细致地阅读分析，领会其内容、含义。熟读熟记，在学生大脑中留下印象，以后无论在哪里出现，一见便知。学生如果具有一定的数学阅读能力，其他的审题能力，分析问题，解决问题等能力都会提高，学生也就真正的会学习了。

3、课堂纪律差，加强班级学生课堂纪律的养成教育，教会每个学生学会倾听，这是重中之重。

4、从细节入手，一点一点的把知识点教会学生。5：关爱差生，做好培优补差工作。

教师：李家洪 2018-3-12

2.小学毕业班模拟检测质量分析及改进措施 篇二

【关键字】高速铁路；受流质量；分析；改进措施

一、前言

随着我国电气化高速铁路的大力发展，高速铁路牵引供电系统的主要任务不是简单的传输电能，需要它保证质量良好并不间断地向电力机车供电，使受流系统中接触网与受电弓在运动中的良好接触将电能传送给电力机车。通过对受流质量的分析，提出改进措施，提高受流质量，从而，改善高速铁路机车的运营质量。

二、衡量受电弓系统的受流质量的因素

（一）弓网间的动态接触压力直接反映了受电弓取流质量。受电弓弓头与接触线的接触状态，弓网间接触力的大小受受电弓的静态抬升力、空气动力以及垂直方向上的质量惯性力等因素决定。当接触力过大时，会使弓网磨耗加剧，引起弓网位移增加；接触力过小，会造成离线，产生电弧。动态接触力越接近平均值，取流质量就越好。

（二）接触导线最大垂直振幅指受电弓滑板在一个跨距内的振动幅度，即上下振动的范围，一般用2倍振幅2A来表示，它反应了受电弓弓头垂直方向的振动情况。2A受接触网的安装尺寸影响，2A越小，受电弓运行轨迹越平滑，受流质量越好。

（三）接触导线的抬升量指受电弓经过时，接触线的最大抬升量。受流系统中，受电弓和接触导线的运动振幅越小，受流质量越好，一个好的受流系统，受电弓的振幅应均匀。

（四）离线

高速列车运行时，当受电弓与接触导线失去接触就发生离线。由于高速列车运行中，受电弓的取流很大，弓网离线时，必然伴随着电弧，从而加大滑板和导线的电磨耗，引起电磁干扰；当发生大离线时，电弧也不能维持电流通道时，还造成机车失压，需要重新启动，对再生机车还会使再生颠覆。

三、受流质量分析

高速运行的受电弓与接触导线接触滑动摩擦，在受电弓的激励下接触网将产生复杂的振动。受电弓振动；机车横向振动；接触网上下振动，并形成谐波沿导线向前传播；受电弓和接触线之间发生的水平和垂直方向撞击，振动的振级与列车速度成正比，振动同样将使弓网动态接触压力与静态接触压力产生较大的偏差，造成动态接触压力上下波动，产生燃弧现象（受电弓离线），受流质量变差，加剧受电弓滑板和接触网的电气磨耗和机械磨耗。

（一）受电弓与接触网的跟随性，决定弓网离线率大小，影响受电弓的取流质量。下图为单机运行电力机车速度与平均接触力的关系。

（二）对于双重动联机车开行区段，受电弓取流质量不同，前、后弓接触压力的偏差，尤其是后弓取流质量较差。

1、仿真结果及分析：

1）对照欧洲标准EN50119-2001分析

前弓：最大接触压力194.7N和最小接触压力46.7N，符合EN50119-2001中规定“0

后弓：最大接触压力265.3N符合EN50119-2001中规定“Fmax<300”；后弓最小接触压力小于0，不符合EN50119-2001中后弓接触压力大于0的规定。

2）对照德铁公司标准DS997.9113分析

前弓：最大接触压力194.7N和最小接触压力46.7N，符合DS997.9113中规定“40

后弓：最大接触压力265.3N、最小接触压力小于0、接触压力偏差49N，不符合DS997.9113中规定“40

3）对照200～250km/h暂规分析

前弓：最大接触压力194.7N和最小接触压力46.7N，符合暂规中规定“0

后弓：最大接触压力265.3N和最小接触压力小于0，不符合暂规中规定“039N，不符合要求。

2、仿真结论

250km/h双弓运行时前弓与接触网相互作用关系各仿真数据结果基本符合或接近欧标EN50119、德铁标准DS997.9113及200～250km/h暂规要求，弓网受流质量较好；后弓与接触网相互作用关系最小接触压力小于0，且标准压力偏差超标，受电弓出现离线现象，不符合EN50119、德铁标准DS997.9113及200～250km/h暂规要求，弓网受流质量较差。

四、提高受电弓取流质量的措施

（一）减小受电弓和接触线之间发生的水平和垂直方向撞击。利用动态检测数据，对接触网的80g以上硬点进行克服处理。对于导线硬弯产生的硬点，采用导线校直器进行校正；对于导线坡度产生的硬点，采用调整导高的方式消除硬点等方法，减小受电弓在滑动运行中撞击，从而提高受流质量。

（二）增强接触网的弹性均匀度，减小受电弓接触压力的偏差。如简单链型悬挂预留跨中弛度，增加弹性均匀度等措施。

（三）采用新型材料，减轻接触网零部件的重量，减少集中复合，增大弹性均匀度。如铝合金、铝青铜等材料。

（四）通过对双重联动车后弓接触压力的弹性补偿，增大受电弓的跟随性，减小离线率。

五、结束语

3.小学毕业数学检测试卷质量分析 篇三

如何用爱心稳定新入园幼儿情绪

竹溪县机关幼儿园夏晓敏

上幼儿园是幼儿从家庭生活走向社会生活的第一步。到幼儿园后，一切都陌生得难以接受了，幼儿就必然会产生不安感，由于这个时期孩子的语言表达能力比较差，他们稍不合意就会发脾气、大声喊叫、哇哇哭闹。因此，作为一名幼儿教师，我们应用良好的师德师风细心呵护他们，让新入园幼儿尽快适应幼儿园生活的稳定。

一、做好家长工作

新生入园前与家长沟通，一是了解幼儿的生活习惯、兴趣爱好、个性特点和家庭环境、父母素养以及他们在对待幼儿教育问题上所持的观点等；二是通过家访与幼儿接触，初步建立感情。所以入园前，教师尽可能对每个幼儿都能上门家访或电话联系。

具体做法是：亲切自然地进行自我介绍，允许幼儿称呼自己阿姨，因为“阿姨”比“老师”更容易让孩子感到亲近;叫叫幼儿的小名，牵牵他的手，通过身体的接触使幼儿对教师产生好感;和孩子一起玩他们喜欢的玩具，谈他们感兴趣的话题，还可采取送小礼物的方法缩短彼此间的距离;向家长了解孩子的一些生活习惯及饮食爱好，以便教师在幼儿园做好孩子的教育工作。

二、帮助幼儿做好入园准备

入园前，可邀请幼儿来园熟悉环境，让幼儿在父母的陪同下参观幼儿园，认识班上的老师，让孩子看看幼儿园有滑滑梯、哥哥姐姐怎样唱歌、跳舞、做游戏，他们就会觉得幼儿园有一种无形的吸引力，产生“想上幼儿园”的欲望。同时，可建议家长在家帮助幼儿进一步认识了解幼儿园，另外，还可指导家长培养幼儿最基本的生活自理能力，如穿衣服、洗脸、上厕所等：提前按照幼儿园的作息制度安排幼儿生活，使幼儿的生活规律与幼儿园的作息时间相吻合。

三、让幼儿对教师产生依恋感

在陌生的环境里，幼儿最容易失去安全感，而让幼儿对教师产生依恋感，则是形成安全感。

首先，老师要始终在幼儿身旁细心照料，让幼儿感到时时刻刻有老师存在，这样他们会感到安全一些，幼儿早期触觉较为敏感，多与幼儿肌肤相亲，如摸摸幼儿的小脑袋，拉拉幼儿的小手、抱抱他、和他说几句悄悄话等，都让幼儿对教师产生深深的亲切感和依恋感。其次要用最温柔、最亲切的语言劝导幼儿。孩子有哭闹行为，应和颜悦色地加以劝导，决不能用尖利的甚至恶狠狠的语言去恐吓孩子，如“再哭，把你送给公安局叔叔”；“再哭，把你一个人锁到一间屋子里去”等恐吓语言是必须防止的。这样做或许一时也能奏效，但要知道这会造成不利于孩子心理健康的不良后果，使孩子在相当长的时间里，对老师抱有畏惧感和不信任感。另外，教师应尽量满足孩子的一切合理要求，如孩子喜欢什么样的游戏，喜欢玩什么玩具，喜欢和谁做朋友，能让他们做的事情，尽量让他们去做，并在其行动中尽量能给予表扬和鼓励，孩子一旦受到表扬，就会很高兴，很得意，孩子也会顺从老师的教育，服从老师提出的要求，逐渐对老师产生依恋感。其次，开展丰富有趣的活动。

新入园的幼儿不习惯幼儿园的集体生活，喝水、吃饭、洗手、大小便、玩玩具，都不能像家里一样随心所欲，一切都要遵守规矩。这对于任性、一切都以自我为中心的三岁左右孩子来说，是比较困难的，老师不能迁就孩子不正当的要求，要适当地进行教育，教给他们一些生活技能，可以通过各种各样的活动和游戏，让幼儿在愉快的情绪下学到本领。此外，教师要根据幼儿的兴趣爱好，多开展丰富有趣的学习活动，“玩”是幼儿的天性，滑滑梯、唱歌，跳舞，画画是幼儿最喜欢的，因此教师可多带幼儿去玩滑滑梯、玩玩具、教一些孩子喜欢的且容易接受的歌曲、诗歌、故事，这样既可以激发幼儿的求知欲，又可以利用这些游戏活动转移幼儿想家想父母的情绪，让幼儿在宽松、自由的氛围中愉快地生活、学习Q195方管 无铅锡线 PJ-258耳机插座 TV-060轻触开关 防水密闭门 防火栅栏门。

四、鼓励家长共同配合

4.六年级数学质量分析及改进措施 篇四

五里铺小学

赵海霞

一、现状分析：

六年级共13名学生，其中优等生有7人、中等生有2人、学困生有3人、特困生有1人。总体上分析，学生学习的整体水平较低，两极分化特别严重，学生数学成绩参差不齐。特差生较多，班上学习气氛不够浓，大部分学生乐于学习，但是方法欠佳，思维不够灵活。经常有人不完成作业，学业总体水平中等偏下。

（一）、知识层面上

1、学生的计算能力还没有过关，特别是小数的乘除法计算，一方面遗忘的很厉害，另一方面可以看出个别学生当时根本没有掌握。

2、在空间几何方面，不管是平面图形还是立体图形，学生的空间想象能力比较差，不能做到灵活运用。

3、数量关系上，基础较差的学生（大约5人），一些常用的数量关系还不是很熟练。

（二）、学生学习态度和方法层面上

1、有一部分学生学习态度较差，不做作业或者敷衍了事。

2、学生读题能力差，读题习惯没有养成。有些学生一道题目读了一遍就动笔做了，不按照老师要求圈出关键的字词或者句子；有些同学遇到题型较新的题目，读了一遍不会做就不做了，没有反复分析题目，钻研精神不足。解决问题时策略的运用不够熟练和灵活，计算题时验算习惯的养成都比较差。

3、学生没有养成反思题目的能力，有些题目一错再错，当时订正好了，后面又遇到还是不会，说明当时没有真正弄懂，没有在课后进行二次琢磨。

4、在平时的上课过程中发现班上及格和不及格的学生，也就是后面的5个学生，上课注意力不集中，严重影响了听课的效率。

二、改进措施

1、继续培养学生良好的学习习惯和学习方法，这些习惯的养成，除了需要老师去规训外，还需要老师去激励，去科学地引导。

2、重视分层教学和分层作业，对于有些学习特别困难的学生，可以适当降低要求，只要完成书本和补充习题上的题目就可以了，拓展发散题型如果没有能力完成，可以不做要求，腾出时间把书上的题目每一题都过关。对于中等生，在习惯方面要特别严格，争取能进入优等生的行列。对于优等生，要重视“每日一题”、来发散她们的思维。

3、在教学过程中，注重知识的形成和发展的过程，重视学生解决问题的方法、策略，培养学生读题和审题的能力，在回答问题时候，先要求学生说题目中的已知条件和问题，再进一步分析。

4、重视分类专项练习。对于计算类的教学要加强算理教学，坚持每日进行计算题和口算题的练习，并养成算后检验的好习惯。解决问题的练习，要重视分类对比练习，教师要做好解决问题的分类整理。

5、注重书本题目及其相应的变式，并结合例题改编知识点、每天一练，适当降低难度。

6、注重错题的整理与反思，每一次练习后要及时进行分析错误原因。每天的作业认真完成，及时订正，做到日日清，不仅要整理错题集，还要经常对错题集上的题目反复思考，并进行同类题目的训练，做到举一反三。在订正的时候，对于特别差的学生可以采取说思路的形式。

5.小学毕业班模拟检测质量分析及改进措施 篇五

一、班级基本情况分析

本班现有人数29人。该班绝大部分学生能自觉完成作业，但也有部分学生经常出现不做，拖拉等现象，班级学习氛围不浓。

二、英语期末测试分析

平均分 及格率 高分率 本次测试分听力和笔试两部分，比分各占50%。听力题失分较多的是第三大题和第四大题的听问句选答句。笔试部分失分比例较大的是第六大题阅读题。

三、存在问题 从失分和平时学习情况来看，我们四年级的学生存在这样几个问题：

1、学生对基础知识的掌握仍不够扎实，比如语音知识。

2、知识面狭窄，缺乏一定的生活常识。

3、综合语言运用能力较差。

4、学生学习习惯还有待加强。

5、阅读能力的培养方面。

四、今后改进措施

1、注重对基础知识讲授，落实到位。

针对学生对基础知识掌握不扎实的情况，我打算在今后的教学中加强对四会基本单词和句子的拼读与书写，课堂上加强对单词、句子的讲授，采用多形式对学生进行操练。阅读能力的培养方面。我打算采用一些游戏的形式来操练，这样既能提高学习的效率也能增加学生对英语学习的兴趣。

2、针对学生知识面狭窄这一情况，我打算用课外阅读的形式填补。在平时的教学中，适当的增加一些适合四年级学生阅读的材料去指导学生阅读，这样既可以拓展学生的知识面而且还能增加学生的词汇量，也为今后的阅读做准备。

3、在课堂上多创设一些语言情景来加强学生对综合语言的运用，在课外多创设一些英语语言的氛围，增强学生的语感。

4、帮助学生发现、总结一些单词的规律，以及句型的交际用法，帮助学生做好对知识的整理、总结以提高学习效率。

5、帮助学生养成良好的学习习惯及自主学习的能力，学会学习。

6.小学毕业班模拟检测质量分析及改进措施 篇六

【摘要】目的：分析内镜消毒灭菌效果影响因素分析及质量改进对策。方法：选取2015年03月-2016年03月我院250套已使用内镜，对内镜消毒灭菌的效果进行分析。结果：在实施消毒灭菌以后，消毒液与酶液没有在有效期以内的有1套、保存不当的有1套，在清洗的过程中没有注意细节的有2套、浓度不够的有1套、伴有感染疾病的有2套，浸泡的时间比较短的有1套、反复浸泡的1套，没有实施监测的有1套。结论：为了保证内镜消毒灭菌的质量，需要根据根据卫生部内镜的消毒灭菌要求进行管理。【关键词】内镜;消毒灭菌;影响因素

消化内镜的检查属于侵入性的诊疗方式，主要特点是恢复比较快、诊断比较明确以及痛苦相对较小，广泛应用在临床上。由于消化内镜内部结构比较精密，若在使用过程中出现误操作，极易损害了消化内镜，而且维修费用比较贵，导致医院与科室承受巨大损失。因此，在使用消化内镜的过程中，相关人员要重视消化内镜的保护，防止其受到不必要的损害。本文分析了内镜消毒灭菌效果影响因素分析及质量改进对策，总结如下：

1.资料以及方法

1.1一般的资料

选取2015年03月-2016年03月我院250套已使用内镜，包含15套小肠镜、食管镜60套、大肠镜30套、胃镜90 套与十二指肠镜45套。1.2研究的方法

对标准执行的前期的消化内镜消毒影响因素进行分析，按照消化内镜消毒灭菌改进标准，定期监测消化内镜消毒灭菌效果，深入分析不合格内镜的原因，对消毒工作中存在的问题进行完善。1.3标本的采集

通过无菌注射器采集10毫升缓冲液，经消化内镜的活检口位置注入，再使用15毫升无菌的试管，在活检出口进行收集，然后送到检验部门进行检验。1.4数据统计

应用SPSS19.0 统计软件来统计分析所得数据，用均数±的标准差(x±s)来表示计量资料，用t进行检验；用率（%）来表示计数的资料，用x2进行检验，P＜0.05存在统计学方面的意义。

2.结果

在消毒灭菌以前，消毒液与酶液没有在有效期以内的有20套、保存不当的20套，在清洗的过程中，没有注意细节的20套、浓度不够的有3套、伴有感染性疾病的有2套、浸泡时间比较短的1套、反复浸泡的有2套。在实施消毒灭菌以后，消毒液与酶液没有在有效期以内的有1套、保存不当的有1套，在清洗的过程中没有注意细节的有2套、浓度不够的有1套、伴有感染疾病的有2套，浸泡的时间比较短的有1套、反复浸泡的1套，没有实施监测的有1套。

3.讨论

3.1消化内镜的消毒效果影响因素 3.1.1内镜的外表皮出现破损

在助手操作的过程中，没有和医生进行密切的的配合，治疗时过早的出针，导致消化内镜接触到尖锐附件，使弯曲的橡皮被划破，从而发生漏水；把内镜和尖锐附件放在一起，致使外表皮受损[1]。3.1.2内镜前端的玻璃片出现破裂

在使用或者是清洗消化内镜的过程中，使先端部位和较硬的物品发生碰撞，致使玻璃瓶发生破裂，导致内镜出现漏水的情况[2]。3.1.3送气送水的管道和喷嘴堵塞

在使用内镜以后，没有及时对内镜进行送水与送气，导致污染物附着在管道中；消毒与清洗时，没有及时将内镜官腔清洗干净，导致污染物中蛋白质固结在管道中；在消毒与清洗过程中，不小心导致喷嘴吸进棉纱布，导致喷嘴堵塞；消化内镜消毒与清洗干净以后，没有正确地进行安装，导致喷嘴堵塞。3.1.4钳子管道出现漏水情况

在消毒与清洗过程中，清洗刷子比较破旧，导致刷头尖部滑坡管道，从而发生漏水的情况；治疗性的附件与粘膜针使用不正确，在插入时使用强行插入的方式，造成钳子的管道漏水。3.1.5没有及时盖上防水帽

在进行消化内镜清洗与消毒时，及时将防水帽盖上，能够保证内镜一直处于防水的状态。但是医务人员因为工作比较忙碌，经常会忘记带上防水帽，直接放在水中清洗与消毒，致使电极进水，导致内镜受损。3.2内镜消毒灭菌效果改进的对策 3.2.1加大内镜设备的经费投入

医院需要加大内镜设备的经费投入，加设超声清洗的设备，应用一次性活检钳或者是口圈，增加肠镜与胃镜数量，使用与配备多酶的清洗剂，确保诊疗与洗消条件与相关要求相符合。此外，还要通过专业护理人员管理附件器械与内镜，在器械清洗与消毒期间，由专业人员进行清洗与消毒。3.2.2定期保养

在医疗器械中，消化内镜有着重要作用，而且内镜比较精密。因此，相关维修人员需要高度重视其保养过程，尽可能熟悉内镜结构的性能，定期检查、正确操作与精心保养，延长内镜使用寿命，减小维修的费用。3.2.3加强人员的培训

从事内镜洗消与诊疗工作的医护人员，都要接受院感知识的培训。为了与新管理模式、新技术相适应，医院需要对护理人员与内镜医师进行实时培训，培训内容主要包含附件与内镜保养维护、内镜的构造原理以及内镜清洗与消毒流程等，还要进行专业护理技能与专科知识训练，应用交流与指导等方式，让医护人员充分认识到内镜防护的重要性，同时掌握正确的内镜清洗消毒技术，保证内镜使用安全[3]。

3.2.4制定管理的制度

贯彻落实内镜管理制度，可以提高内镜保护力度，保证器械与患者安全。医院需要督促医院工作人员严格遵守各项规章制度，同时制定内镜清洗与消毒标准、内镜中心的工作制度、工作质量的标准等，定期检查各项制度执行情况，贯彻落实各个岗位的职责，从细微之处着手，提高内镜管理力度，确保内镜的安全性。3.2.5及时盖上防水帽

在进行内镜床侧清洗以后，送到清洗消毒中心之前，需要将防水帽盖好，确认好之后才能实行清洗。若发现没有盖防水帽就放到水中进行清洗的情况，需要及时取出内镜，烘干电极，并垂直悬挂，然后告知内镜的维修人员进行维修。

综上所述，消化内镜的材质比较特殊、构造较为精密，维修费用与价格比较

[3]贵。在消化内镜使用过程中，需要实时培训工作人员的专业技能，强化护理人员工作的责任心，确保内镜不会因为人为因素而受到破坏，从而保证器械与患者的安全。【参考文献】

7.小学毕业班模拟检测质量分析及改进措施 篇七

【摘要】现如今，我国建筑业的发展随着经济的发展在不断的加快，建筑更是我们生活中不可或缺的一部分，因此我们对建筑工程的质量问题有了更多的关注。由于人们的需要，使得各种楼房、桥梁、道路在不断的建造，这就导致了建筑工程屡屡出现质量不合格的问题。为此本文对建筑工程质量监督管理中存在的问题进行了分析，并提出了一些改进的措施，来提高我国建筑行业的工程质量，从而满足人们生活的需求。【关键词】建筑工程、质量监督管理、存在的问题、改建措施

当前，我国虽然对建筑工程质量监督给予了很高的重视，但是由于一些法律法规落实到的企业个体时执行度不高、行政部门的管理力度不强、对工作人员的技术问题和素质问题不注意等，导致了建筑工程的质量仍存在一定的问题。对于这些问题，应当建立完善的建筑工程质量监督管理体系，加强施工程中的技术管理和安全管理，加强行政管理和质量管理，提高工作人员的技术使用性和对工作的认真性的管理，从而能够适合的、有针对性的去解决建筑工程质量监督管理中存在的问题。通过对建筑工程的各项进行严格的管理才能使得我国的建筑业更长久的、更安全的发展下去，使得人们的生活更加的舒适、安全。

1、建筑工程质量监督管理的工作概述

建筑工程质量监督管理的工作主要是分为三个方面，一是施工前的质量监督管理，施工前的监督是施工整个体系的基础部分，在施工之前，要对建筑施工的场地、设计的建造图纸、原材料的安全检测和施工的流程进行管理，还有对施工前的人员调动、工具的使用、机器设备的维修进行一定的准备，从而使得施工的过程更加的方便、安全；二是施工过程中的质量监督管理，这是整个施工过程中最重要的环节，就是指对施工的现场进行质量监督管理。在这一部分里，要进一步的熟悉施工的流程、实时监督施工的进度和施工的质量，以防止施工过程中的各个环节出现不必要的质量问题，给后续的工作带来不便；三是施工后的质量监督管理，这一环节是收尾工作，是保证整个施工体系能否符合国家质量标准的重要环节，在这一环节中，要对建筑工程进行整体的验收以及对重要的设备的维护，从而保证建筑工程的质量的合格。这三个部分管理能够直接影响到建筑工程的质量，因此做好这些工作就能提高我国建筑的质量，使人们有更好的生活条件。

2、建筑工程质量监督管理中存在的问题 2.1建筑工程质量监督管理的体系不健全

建筑工程的质量监督管理是由行政管理部门和施工企业质量监督管理中心结合管理的

一项工作，但是在现实的生活中，这两个部门并没有真正的，有效的相互结合、相互监管。在当前的建筑业中，虽然相关的行政管理部门颁布了很详细的法律法规，但是他们仅仅负责颁布规定，却将建筑工程的质量监督管理工作交给了企业，而没有真正的对建筑工程的质量进行监督管理，因此导致了行政管理部门和企业管理中心的配合度极低，颁布的某些规定的实用性不强。除此之外，由于行政管理部门的监管力度不强，导致有些只为利益着想的企业偷工减料，使得建筑工程出现质量问题，给我国的建筑业的发展带来严重的影响。2.2建筑质量监督管理信息化滞后

目前，我国整体的信息化水平相对较低，就导致了建筑业的信息化水平业不高。对于建筑工程质量监督管理来讲，利用信息化设备来进行整体的管理是非常必要的，但是现在大部分的建筑企业中的信息化设备都不健全，使得质量监督管理工作变得很复杂，在施工的过程中一些设备的质量信息根本无法掌握，导致建筑工程的质量监管人员的工作量很大，因此工作的效率变低，从而直接的影响了建筑工程的质量，也更加的不利于施工企业的效益。2.3建筑施工现场安全技术管理不严谨

在建筑施工的场地常有一些大型的设备，经常伴随着一定的危险，因此施工现场的安全技术管理是非常重要的，由于一些建筑企业为了经费与利益着想，通常不会配置相关的安全管理体制，这就导致了施工现场的危险性的增加。除此之外，相关施工人员的自我保护意识也非常的缺少，并且自身的技术也有所缺乏，这会导致在有危险的情况下，不知道该如何保证自己的人身安全，这大大的增加了建筑施工的现场的危险性。2.4建筑工程工作人员的素质低下，监管人员技术缺乏

由于建筑工程是一项繁杂而且庞大的工作，一项工程往往需要几百人共同工作，因此建筑工程的基层人员一般都是由农民工组成的，他们受教育的程度相对较低，并且极其缺乏安全意识，对工作的态度和认真的程度都会相对较低。这就导致了他们在施工的过程中经常会出现建造不合格的问题、安全事故也频繁发生的现象。另一方面问题出现在监管人员身上，他们虽然受教育的程度相对较高，但是随着社会的不断发展，建筑业也在不断的更新，监管人员的技术也需要不断的提升。若是继续使用现阶段的监管人员，就会导致建筑工程质量跟不上市场的需求，不能准确的掌握技术上的问题，使得企业不能在竞争激烈的市场上获得更好的利益，也不能给人们提供更好的生活条件。

3、建筑工程质量监督管理的改进措施 3.1完善建筑工程质量监督管理体系

首先应该让行政管理部门和企业质量监督管理中心进行调试，使它们能够相互配合，共

同监督建筑工程的质量问题。能够让行政管理部门能够履行职责对施工企业进行有效的监管，使得我国的建筑业能够更好的发展下去。其次，是对工作人员进行管理，对于基层人员要定期做一些安全方面的培训和技术的培训，减少一些安全问题的发生和在出现危险的时候能够进行自我保护。而对于监管人员，要聘用一些拥有高技术、高素质的人员，从而来适应市场的需求。

3.2提升建筑工程质量监督管理信息化

信息化建设是现在最主要的管理方式，因此我国应该更加提倡建筑企业加强对信息化的建设，建筑企业可以从国外引进一些高科技的信息化设备，来对建筑工程质量监督进行管理。优势就在于能够更好的监管建筑工程的质量，提升我国的建筑业的发展，来满足人们的生活需求。

3.3加强现场安全技术的管理

建筑工程的施工现场存在很多的危险，因此要对现场安全进行管理。首先对施工前的原材料要进行严格的监管，不合格严禁进入施工现场；其次在施工的过程中，要管理好现场的安全技术，建筑企业应该给施工现场配备相关的安全生产设备并制定一套的安全管理体制，从而保证减少出现危险的频率；最后是对建筑的验收，相关的行政管理部门一定要与建筑企业一同进行检验，对待不合格的建筑物坚决不能够通过，保证建筑工程的质量完全符合标准才能运行。这样就能够使得我国的建筑业得到好的发展，人们能够有更好的生活条件，4、总结

建筑工程质量监督管理是一项复杂且庞大的运营机制，导致了管理起来总是存在一定的问题。因此需要不断的完善建筑工程质量监督管理体系，使得整个建造工程的质量得到提升。同时也需要采取信息化的设备来对建筑工程的质量监督进行管理，更加需要加强现场安全技术的管理，从而提升施工现场的安全性。不仅如此，还要对基层人员进行安全教育和提升自我保护意识，对监管人员要加强其综合的能力，使得我国的建筑事业得到快速有效的提升，能够实现我国的建筑工程质量管理工作更加的安全、稳定的发展。【参考文献】

8.小学毕业班模拟检测质量分析及改进措施 篇八

为全面了解掌握我县小学毕业班的教学质量情况及学生小学阶段的学业水平，同时为学生升入初中均衡分班提供参考，依据县教育局提质计划及局与进修学校年度工作要点，经研究，决定对我县小学毕业年级进行质量检测。具体方案如下：

一、质量检测的原则

1、坚持有利于教师全面实施素质教育的原则，命题符合课改精神，遵循学科课程标准的要求，充分发挥质量检测的导教导学与导评的功能。

2、坚持有利于学生学科综合素质提高的原则，试题具有一定的灵活性、创新性和趣味性。

3、坚持测评的可信度、有效性，具有一定的区分度。考试的组织工作要严密，考风端正，考纪严格。

4、坚持重调查研究的原则，做好成绩统计和试卷抽样分析。

二、检测科目

统一检测科目：语文、数学、英语；其他学科由各单位自行命题检测，在6月26日前完成。

三、检测日期及具体时间安排

统一检测日期：2008年6月26日。

具体考试时间安排：

场次学 科时间

7：50入场，考前教育

第一场：语 文8：00—— 9：30（90分钟）

第二场：数 学9：40—— 10：40（60分钟）

第三场：英 语10：50——11：50（60分钟）

要求：各单位务于6月20日前，将本校学生名册以班级为单位（含村小），用电子表格填写清楚，发送至小教部邮箱：xjb4223376@163.com（样表见“附表一”），以便评卷结束后登录成绩。为便于各中小学了解本单位学生成绩，待成绩统计结束后，由小教部负责将各单位学生成绩通过电子邮件分别发给各中小学。（各中小学须将电子邮箱地址填写在“附表二”中，与学生成绩统计表一并传回小教部邮箱。）同时，由小教部将学生成绩上报教育局普教科备案。

四、关于命题的说明

1、试题符合课改精神，体现学科整合。既注重考查学生的基础知识和基本能力的发展情况，又注重考查学生运用所学知识和多种方法策略解决实际问题的能力。做到既面向全体学生，又照顾到个性差异，既尊重教材，遵循学生的年龄特点，又注意联系学生的生活实际，具有一定的灵活性。

2、各科满分均为100分，不出附加题。

3、命题范围：以本学期所学教材为主，兼顾整个小学阶段的学习内容，适当进行学科延伸，突出学科能力考查。（为便于检测的组织和整体评价，课标版和大纲修订版整合为一套试卷。）

五、检测的组织

1、本次检测工作由教育局统一领导，进修学校负责组织实施。

2、6月20日上午9点，在进修学校前四楼召开考务会议，参加会议人员为各中心中小学校长、业务副校长。（届时08年的中考会议、中学的七、八年级期末考试考务会以及小学毕业班考试考务会一并召开。）

3、各乡镇的考点设在本乡镇的中学。县城内的考点安排如下：实验小学、1口前二小考点在永吉十中；口前一小、开发区中心校考点在永吉七中（春登的小学毕业班学生集中在春登中心校，设两个考场，由永吉七中派四名教师负责监考）；口前镇中心校、水电小学考点在永吉三十五中。

4、各考点所在中学的校长任主考，考生所在小学的校长任副主考，监考教师由考点所在中学的教师担任。每个试场设两名监考，学生单人单桌，原则上每场不超40人。考试期间县里将安排巡视员深入各考点巡视。

5、各校要高度重视学生的人身安全工作。考试期间，要确保学生的绝对人身安全，各中小学校长要共同负责，搞好协调配合。考试当天，学生在7：40分之前由小学校长带队，本班班主任统一组织领到考点。第一场7：50入场，安排座次及考前教育。考试结束后，校长及各班班主任要将学生统一组织带回学校，再安排放学。

6、严格考试纪律，确保考试成绩的真实性。监考教师对学生进行考试纪律教育的同时要对学生给予人文关怀，保证学生没有过高的心理压力，并提供饮水等方面的方便条件。（数学科的考试不准使用计算器。考试期间原则上不允许上厕所，特殊情况必须去的由流动监考陪护。）

六、试卷的征订与发放

1、征订

各单位在接到本方案后，要尽快统计好本单位参加考试的人数，填写好订单，最迟于6月20日将订单和试卷款交到进修学校印刷厂。

2、发放

所有学生的试卷均由深入各考点的巡视员于6月26日早开考前直接带到各考点。每场考试后安排专人封闭装订试卷，并设专柜存放。

七、评卷及成绩统计

1、考试结束后，各考点要将试卷密封装订好，由县里派出的巡视员直接带回，统一交到进修学校小学教研部。

2、评卷工作由进修学校统一组织，以协作区为单位交叉评卷。评卷时间为6月30、7月1日（周一、周二）。试卷由进修学校分别送到岔路河中心校、双河镇中心校和县实验小学。

3、小学毕业年级语文、数学、英语三个学科的任课教师务必于6月30日8点前到本协作区基地校（岔路河中心校、双河镇中心校、县实验小学）报到参加评卷。三个基地校的校长任本协作区评卷组的组长，每个乡镇派一名业务领导带队任副组长。基地校要做好评卷场所、人员分工、用笔、饮水等各项工作。为减轻基地校的经济负担，评卷教师的午餐由各乡镇自行安排。

4、具体评卷、成绩统计等事宜由进修学校派人到三个基地校现场指导。

八、几点要求

1、各单位领导要高度重视此项工作，各考点的主副考之间要搞好协调，做好考试前的各项准备工作，包括学生的安全保障，考场的布置，监考人员的安排，学生试场的分布等。

2、要端正考风，严肃考纪，确保检测的真实性和信息反馈的准确性。

3、各单位要按此方案的规定参加质量检测，不得随意串动考试科目和考试时间。

4、各单位务必按方案规定的时间完成试卷的征订、领取、评卷、统计、上报等工作。

永吉县教育局

2008年6月12日

附表一：

小学毕业年级质量检测成绩统计表（样表）

9.小学毕业班模拟检测质量分析及改进措施 篇九

[基础知识我能行]21％

一、读下面一段话，根据拼音各要求填空。5%

清明节那天，我们迈着jiǎo jiàn()的步伐去科山烈士纪念碑扫墓。Wâi lán()的天空飘着朵朵白云，路两旁的树郁郁葱葱，一切都显得那么hãxiã()。站在纪念塔前，我感慨万千：当年解放军叔叔在战场上面对死亡的wēi xiã()，不怕流血xīshēng()，终于换来了今天令人xiànmù()的幸福生活。他们是最可爱的人！想到这儿，我暗下决心：（用一句话来勉励自己）

二、把下面词语补充完整，并选择2至3个词写一段话。5％

三年五之不理不禁风然大物名其妙拱伏无

风雨顺梦以求张牙舞刀立马情不自倾诉肠

三、按要求写词语。3﹪

表示“快”的词语：看书快（）吃饭快（）走路快（）

四、在括号里填上合适的词语。4％

（）的大厦（）的树冠（）的雕塑（）的红军

（）的长城（）的中国（）地开放（）地歌唱

五、在下列句子中填上“站立”的近义词。（不能重复）4％

1、上海大厦（）在黄埔江畔。

2、伟大的祖国（）在世界的东方。

3、同学们（）在烈士墓前致哀。

4、一排排的白杨树像（）的哨兵。

[日积月累巧运用]21%

一、照样子，按要求写词语。6％

1、心惊肉跳（形容心里害怕）

2、左顾右盼（含有一对反义词）

3、目不转睛（形容注意力集中）

二、给下面这些广告“消毒”。4％

例；消炎药广告：快治人中——（脍炙人口）

热水器广告：随心所浴——（）

止咳药广告：咳不容缓——（）

摩托车广告：骑乐无穷——（）

营养液广告：口蜜腹健——（）

三、句子训练营。8%

1、他们知道用自己伟大的团结力量，去与残害母亲、剥削母亲的敌人斗争。

（改成反问）

2、我只把养花当做生活中的一种乐趣，花开得大小好坏都不计较。（改成“被”字句）

3、只有这种草，才可以傲然地对那些玻璃棚中养育着的盆花哄笑。（缩句）

4、他家可真小啊，小得（改为夸张句）

5、冰心奶奶说：“我爱自己，也爱雏鸟；我爱我的双亲，我也爱雏鸟的双亲。”

（改为转述句）

6、用关联词把下面的两句话合成一句话。

世间的万物终有尽时。唯独爷爷的毡靴永世长存。

7、时光如箭，日月如梭，很快我们的小学生涯即将结束了，你将对你的好友说：“。”（可引用诗句）不由得又使你想起“珍惜”

这单元中的哪句诗。

四、课内外积累。3%

1、半学期以来，你学习了许多优秀的课文，其中给你留下印象最深的一课是你最喜欢是，此时你最想对他（它）说些什么呢？（用一句话概

括）。

[阅读闯关我最棒]23％

一、课内阅读。（2+3+2+1+2+2）12%

1、《体育颂》一文写道：体育就是，就是，就是，就是，因此说体育能把不同国家、民族的人联系在一起。

2、这花脸好大，通面，一双，眼角。头上边突起一块，长

巾，脸下边是的胡须。这花脸那些、、的都不一样。虽然毫不凶恶，却有股子的庄重之气，叫我看得直

缩脖子。

这花脸与别的花脸比起来有什么特别？

3、中化民族在很早以前，就造就了一座和开凿了，这就证明了。

4、从《野草》一文中你明白了。

5、请你默写出一段与“生命”相关的段落。（30字以上）。

6、你知道的遗迹有（至少写2个）：。

二、课外阅读（2+2+3+2+2=11分）

被人相信是一种幸福

一艘货轮在烟波浩渺的大西洋上行驶。一个在船尾做勤杂的黑人小孩不慎掉进了．．

波涛滚滚的大西洋。孩子大喊救命，无奈风大浪急，船上的人谁也没听见，他眼睁睁

地看着货轮越来越远„„

求生的本能使孩子在冰冷的海水里拼命地游，他用全身的力气挥动着瘦小的双

臂，努力把头探出水面，睁大眼睛盯着轮船远去的方向。

船越走越远，船身越来越小，到后来，什么都看不见了，只剩下一望无际的汪洋。

孩子的力气也快用完了，实在游不动了不了，他觉得自己要沉下去了。放弃吧，他对

自己说。这时候，他想起了老船长那慈祥的脸和友善的眼神。不，船长知道我掉到海

里后，一定会来救我的！想到这里，孩子鼓足勇气用最后的力气又朝前游去„„

船长终于发现那个黑人孩子失踪了，当他断定孩子是掉进海里后，便下令返航。

这时，有人规劝：“这么长时间了，就是没有被淹没，也让鲨鱼吃了„„”船长犹豫．．

了一下，还是决定回去找。又有人说：“为了一个黑奴孩子，值得吗？”船长大喝一

声：“住嘴！”

终于，在那孩子就要沉下去的最后一刻，船长赶到了，救起了孩子。当孩子苏醒

后，跪在地上感谢船长的救命之恩时，船长扶起孩子问：“孩子，你怎么能坚持这么

长时间？”

孩子回答：“我知道您会来救我的，一定会的！”

“你怎么知道我一定会来救你？”

“因为我知道您是那样的人！”

听到这里，白发苍苍的船长“扑通”一声跪在孩子面前，泪流满面：“孩子，不

是我救了你，而是你救了我啊！我为我在那一刻的犹豫而感到耻辱„„”

一个人能被他人相信也是一种幸福。他人在绝望时想起你，相信你会给予拯救更

是一种幸福。

1、解释文中加点词的意思。

不慎：犹豫：

2、摘录文中最使你感动的语句。

3、文中最具有震撼力的一个动词是“跪”。为什么黑人孩子向老船长下跪？老船长

也向黑人孩子下跪？

4、文中哪个人物给你的印象最深？请说说你的理由。

5、除了被人相信是一种幸福外，你认为什么还是一种幸福？请至少写出两种。

[快乐实践我最乐]5％

在电视里或社会上，你一定积累了不少关于珍惜“水” 的精妙广告词吧！请选

择印象最深刻的一句写下来，贴在学校的水龙头边：。

[习作七彩园] 30℅

同学们一定都很喜欢歇后语吧。可你们知道它们是怎么“诞生”的吗？当你读到

“画龙点睛、守株待兔、亡羊补牢”等成语时，一定会想到《画龙点睛》、《守株待兔》、《亡羊补牢》的故事。其实，我们也可以凭自己丰富的想像力来编写歇后语的背景故

事。下面这些歇后语，请你读一读，选择你喜欢的一个，演译一个有趣的故事吧！题

目自拟。

（1）老鼠想舔猫鼻子——找死

（2）马尾巴串豆腐——别提了

（3）猴子吃辣椒——抓耳挠腮

小学毕业班语文科知识质量检测试卷

[基础知识我能行]

一、矫健、蔚蓝、和谐、威胁、牺牲、羡慕。

二、三年五载置之不理弱不禁风庞然大物莫名其妙拱伏无违

风调雨顺梦寐以求张牙舞爪横刀立马情不自禁倾诉衷肠

三、看书快（一目十行）吃饭快（狼吞虎咽）走路快（百步穿杨）

四、（省略）

五、1、矗立

2、屹立

3、伫立

4、挺立

[日积月累巧运用]

一、1、忐忑不安、惊慌失措、心惊胆寒、心有余悸

2、大同小异、喜新厌旧、南辕北辙、前赴后继

3、全神贯注、聚精会神、目不转睛、屛气凝神

二、随心所欲、刻不容缓、其乐无穷、口蜜腹剑

三、1、难道他们不知道用自己伟大的团结力量，去与残害母亲、剥削母亲的敌人斗

争吗？

2、养花只被我当做生活中的一种乐趣，花开得大小好坏都不计较。

3、只有这种草，才傲然地对盆花哄笑。

4、他家可真小啊，小得连一只小蚂蚁都住不下。

5、冰心奶奶说，她爱自己，也爱雏鸟；她爱她的双亲，她也爱雏鸟的双亲。

6、虽然世间的万物终有尽时，但唯独爷爷的毡靴永世长存。

7、（省略）

四、[阅读闯关我最棒]

一、课内阅读。

1、荣誉、乐趣、进步、和平（当然也可填其它）

2、赤红 墨眉雄俊地吊起绿包头贴脸垂下用马尾做的很长愣头愣脑、傻头傻脑、神头鬼脸凛然不可侵犯咄咄逼人

（可以让学生畅所欲言谈这个花脸的与众不同）

3、万里长城几千里的运河中华民族伟大无比的创造力！

4、生命是可敬的，生活中有许多奋然向上的人一样让人尊敬。

5、（省略）

6、秦始皇兵马俑、埃及金字塔、宙斯神像、亚历山大灯塔、巴比伦空中花园。

二、课外阅读

1、不慎：不小心犹豫：拿不定主意。

2、（省略）

3、黑人孩子向老船长下跪，是为了报答他的救命之恩。老船长也向黑人孩子下跪，则是为了感激小男孩对他的相信。

4、（省略）

5、（省略）

[快乐实践我最乐]

1、不要让眼泪成为最后的一滴水。

10.小学毕业班模拟检测质量分析及改进措施 篇十

班级

姓名

一、选择题。

（共20题，每题2分，共40分。）（每小题只有一个选项是符合题意）

1．七万零三十写作（）。

A．7030

B．70003

C．70030

D．700030

2．根据指定的对称轴，把下图补全，使它成为一个轴对称图形，所补的图形应是（）。

D.C.B.A.3．下面四种统计图中，可以清楚地表示出各部分数量与总数量之间的关系的是（）。

A.扇形统计图

B.条形统计图

C.折线统计图

D.复式条形统计图

4．在π，—3，和314%中，最大的数是（）。

A．π

B．—3

C．

D．314%

5．平行四边形如右图所示，计算其面积的正确算式是（）。

A．24×20

B．15×24

C．18×24

D．15×20

6．李亮和张伟进行投篮练习。李亮的命中率是50%，张伟的命中率是60%.下面说法正确的是（）。

A．李亮投中次数一定比张伟多

B．张伟投中次数一定比李亮多

C．李亮投中次数不可能比张伟多

D．仅凭命中率无法确定谁投中次数多

7．下面的平面图形沿虚线折叠后不能围成正方体的是（）。

A.B.C.D.8.某校为学生编号，例如编码201403091表示2014年入学的3班的9号男生（编码末尾1表示男生，2表示女生）.那么，2016年入学的5班的32号女

生编码的是（）。

A．20165322

B．20165321

C．201605322

D．201605321

9.某种食品包装袋上印有“净含量500±5克”，下面检测结果中，净含量不合格的是（）。

A．505克

B．498克

C．495克

D．450克

10.面积最接近120平方厘米的是（）。

A．一张100元人民币的正面

B．一本6年级上册数学课本的封面

C．一枚1元硬币的正面

D．一张课桌的表面

11.下面关于奇数、偶数、素数、合数的四种说法，其中正确的是（）。

A．所有的奇数都是素数

B．所有的偶数都是合数

C．任意两个素数的和一定是偶数

D．任意两个奇数的积一定是奇数

12.将右图按2：1的比放大后的图形是（）。

A.B.C.D.13.三位数“3□1”是三个连续自然数的和，如果□里的数字从6,5,4,3中选择，只能选（）。

A．6

B．5

C．4

D．3

14.数轴上A、B两点表示的数相差160，点B表示的数是（）。

A．30

B．48

C．60

D．100

15.在有余数的除法中，除数是b，商是c（b≠0，c≠0）.被除数最大是（）。

A.Bc

B．bc+b

C．bc+c-1

D．bc+b-1

16.将一个圆锥体铁块完全浸入一个装满水的圆柱体容器中，溢出水18毫升。该铁块的体积是（）。

A.54立方厘米

B.18立方厘米

C.18毫升

D.6毫升

17.下面图形中，空白部分与阴影部分周长相等但面积不相等的是（）。

A.B.C.D.18.如图，乐乐在丁丁（）方向上。

A．北偏西30°

B．北偏西60°

C．南偏东30°

D．南偏东60°

19.1立方分米的大正方体分成若干个1立方厘米的小正方体，把这些小正方体排成一排，拼成一个长方体，长方体的长是（）。

A.10厘米

B.10分米

C.10米

D.1千米

20.如上表，照这样的规律摆下去，当图形中有17个圆时，正方形有（）个。

A.8

B.9

C.18

D.35

二、计算题。

（共37分）

21.直接写出得数。（8题，每题1分，共8分。）

（1）7－2.2=

（2）5.5÷5=

（3）×4=

（4）1－=

（5）5.4÷0.6=

（6）3.9+6=

（7）+=

（8）2.7×2=

22.怎样简便就怎样算。（本题满分18分，每题3分）

（1）18×（－）

（2）4×0.72×25

（3）20.7－3.45－6.55

（4）480÷6+45

（5）+×

（6）210÷[（36-22）×5]

23.解方程。（本题满分9分，每题3分）

（1）3.6x-1.6x=12

（2）18+5x=58

（3）x：0.9=7：3

三、解决实际问题。

（3+5+5+5+5=23分）

24.里约奥运会女子100米仰泳决赛中，中国选手傅园慧表现出色，以58.76秒的好成绩摘得铜牌.这与58.45秒的冠军成绩仅相差多少秒？

25.列方程解答。

A、B两地间的公路全长480千米.甲、乙两辆货车从A、B两地同时出发，相向而行，经过4小时两车相遇，甲货车的速度是64千米/时，乙货车的速度是多少千米/时？

26.27.一个蔬菜大棚（如下图），长20米，横截面是一个半径2米的半圆形.表面用单层塑料薄膜覆盖（包括两端横截面）。

（1）

这个大棚的种植面积是多少平方米？

（2）

搭建这个大棚至少要用塑料薄膜多少平方米？

（3）

大棚内的空间有多大？

28.小明一家三口一同去观看电影《大鱼海棠》

片

名

票价（原价）

场

次

优惠方法

《大鱼海棠》

45元

上午场

五折

下午场

八折

夜场

不打折

11.小学毕业班模拟检测质量分析及改进措施 篇十一

近年来，广式月饼在全国非常流行，受到广大消费者的喜爱。除了广东地区生产的正宗月饼以外，其它地区生产的月饼与广东地区生产的月饼相比，还存在着一些的差距，有的产品在回油、回软方面达不到质量标准。其原因，就是对广式月饼的制作技术关键没有掌握。笔者将自己多年的体会总结出来，供业内同仁参考。

一、月饼饼皮不回软、不回油、不光亮原因及改进措施：

首先是转化糖浆质量不过关，糖浆煮制工艺，配料比例不合理。造成广式月饼回油慢、回软差，甚至不回油、不回软，越放越干硬。应注意以下几方面：

(1)糖水比例：即，糖：水＝100：40—50比较适宜。加水量过少，蔗糖无法充分转化。这样的转化糖浆制的作月饼皮一般很难回油、回软。

(2)转化剂种类及用量：煮制转化糖浆时，必须加入适量的酸性物质。酸性物质是蔗糖的转化剂。目前全国各地普遍使用柠檬酸作为蔗糖的转化剂。广东等一些南方厂家有使用新鲜果汁(如菠萝汁、柠檬汁等)来煮制转化糖浆的。柠檬酸的使用量，以蔗糖作为添加基准，一般为0．05％—0．1％。柠檬酸使用量不宜过多。熬制糖浆时，柠檬酸一定要在糖液煮沸以后再加入。

(3)糖浆成熟温度：一般在110—115℃。

(4)煮制时间和糖浆浓度：应以转化糖浆的浓度达到要求为准。浓度是决定转化糖浆质量的重要指标。糖浆的浓度一般应在75％—80％之间。月饼的回油、回软效果较好。

(5)加热容器：使用铜锅和不锈钢锅为宜。大规模工业化生产，应使用能控制温度的蒸汽夹层锅，确保加热温度恒温。

(6)转化糖浆的转化率：是指糖浆中蔗糖转化成葡萄糖和果糖的量，转化率是决定转化糖浆质量的最重要指标。转化糖浆的正常转化率为75％，转化越充分，葡萄糖和果糖的生成量越好，月饼越易回油、易回软。

其次，馅料质量有问题莲蓉、椰蓉、豆沙、枣泥、豆蓉等馅料中掺杂使假，以次充好，加油量少，抺人淀粉多。馅料从饼皮中吸引油脂，造成饼皮失油干燥、变硬。正确制作工艺应搯馅料与饼皮相辅相成，馅料应使用纯正芲蓉、豆沙、枣泥、豆葉、枣蓉等，挈标准配方加入足量的油脂，既保持馅料柔软、细腺，又能使部分油脂转移到餼皮部分，俗称“回油”，使饼皮光亮、柔软

二、烤制后月饼皮頜色为什么会过深，甚至焦糊?

原囀及改进措施：

1．表皮刷蛋液过多，蛋液刷不儀、诇稠。应先将鸡蛋液加兤等量的蛋白搅拌均匀，稠度适当。这样就可以拉开刷子，刷匀蛋液。一般情况下刷两遍蛋液，第一遍刷完后几分钟再轻轻刷一遍，一定要刷匀，不能刷厚厚一层造成烘焙时着色过深过重。

2．蛋液中加入奶粉过多。有的厂家喜欢在蛋液中加入奶粉以加强月饼表面着色，这在月饼工艺中是允许的。但如果制作广式月饼则不应加人奶粉。因为广式月饼饼皮中加入了一定量的视水，使饼皮呈现碱性。在碱性条件下月饼饼皮特别易着色，在蛋液中再加入奶粉刷上月饼表面上，无疑是雪上加霜，造成月饼皮颜色过深、过重，失去光泽。

3．搅拌月饼面团时加入酱色或酱油影响月饼的口感，最好不使用。

4．月饼面团中加入小苏打或视氤过量。月饼饼皮中加入小苏打，视水的主要目的是中和转儔糖浆中辇多的酸，防止月饼产生酸味而幱响口感。同时，小苏打和裆水也能起到使饼皮适度膨松，改善勣感的作用。但如果加入量过多则会造成着色迆深、过重，还会砰坏饼皮外观质构，使餼皮产生裂缝 漏馅、花纹不清、字迹不清而严重嵱响月饼质量。因此，小苏恃和视水一定不能过量。

5．转化粖浆輬化过高。广弋月饼使用转化糖浆，一般要求蔗糖的转化率达到75＄即合乎标准。如果蔗糖转化率大大超过75％，就意味着葡萄糖、果糖的量大大超标。这两种糖均是单糖，具有较强的吸湿性和保水性，是广式月饼饼皮保持长时间柔软、不干、不硬的主要原因。但另一方面，这两种糖的熔点均较低(＜150Y)，而月饼烘烤温度超过200℃，故烘烤月饼时这两种单糖极易提前发生褐变着色反应，等到月饼烤熟时，饼皮已经焦黑了。因此，熬制转化糖浆时一定要控制蔗糖的转化率，使用前一定要检验一下糖浆中的转化糖浓度。

6．烘烤温度过高。正常烤制广式月饼时，一般入炉后上火大于下火。但如果上火过大，烤制时间过长，则也极易造成月饼饼皮颜色过深、过重。因此，烤制广式月饼时，一定要按照烘烤规程正确操作。

三、月饼为什么会收腰、凹陷、凸起、变形，花纹不清?

原因及改进措施：

月饼烘烤完成出炉后，月饼常出现边墙收腰、表面凸起、底部凹陷，即月饼形态收缩变形等现象。造成上述现象的原因有：

1．面粉筋力过大，面团韧性太强。大多数月饼面团属于可塑性面团，即无筋性、无韧性、无弹性面团，以保证月饼不变形，表面花纹清晰可辫。所以，应使用低筋粉或中筋粉。如果使用了高筋粉，则势必造成面团内部形成面筋，造成弹性过强，使月饼在烘烤过程中面筋受热膨胀，出炉后又冷却收缩，造成月饼产品变形，表面花纹图案模糊、不清晰，质量大大下降。

2．转化糖浆浓度过低，即糖浆较稀、水分含量较高，调制面团时易于形成面筋，增强了面团弹韧性，使月饼产品坚硬、收缩变形。转化糖浆的浓度要适当。糖浆浓度是决定面团软硬度和加工工艺性能的重要因素。

可根据以下几方面因素来调节使用不同浓度的转化糖浆。

(1)面粉的筋力。在糖浆面团中主要靠糖的反水化性质来限制面筋蛋白质的吸水和胀润，防止面团形成过多的面筋。

(2)气温的影响。适宜的温度(30—40℃)可促进面筋大量形成，气温、室温、原辅料的温度都直接影响着糖浆面团加工工艺性能。其中气温的变化是主要因素。因此，当气温很高时应增大糖浆的浓度，即糠浆浓度与温度的升高成正比。在夏季高温季节调制糖浆面团时可用浓度稍大一些糖浆，冬、秋、春季低温季节可用浓度稍小一些的糖浆。

(3)油脂用量的影响。糖浆面团中含有一定量的油脂，油脂既限制面筋蛋白质吸水、胀润，又与糖浆相互作用。糖浆具有很大的粘性，可以使油脂在面团中保持稳

定，辟免发生“走油”等质量问题。因此，调制糖浆面团时如果配方中用油量

增加，糖浆的浓度也应增大，即糖浆浓度与油脂用量成正比。

四、为什么月饼底部会产生焦糊、有黑色斑点?

原因及改进措施：

1．底火烘烤温度过高。正确的烘烤工艺为：饼坯入炉后，上火大(210—250℃)、下火小(180—200Y)，达到炉温后，饼坯人炉，目的是使月饼先定形，防止变形和底部焦糊。烤至月饼皮呈金黄色时(一般3—5分钟)，将整盘月饼取出，先薄薄地刷一次鸡蛋液，再薄薄地刷第二次鸡蛋液，一定要刷均匀，这道工序对广式月饼的饼皮着色和光亮非常重要。再次入炉烘烤8—12分钟，烤至月饼呈均匀的枣红色为止。

2．皮馅比例不适当，馅料包人过多，造成饼坯底皮过薄，破皮、漏馅、漏糖、渗油，产生焦化现象。皮馅比例3／7比较合适。

3．烤盘不干净，前次加工使用的烤盘内污物末清理。每次在饼坯装盘前，应严格清除掉盘内的污物。

五、为什么月饼会漏馅、表面开裂?

原因及改进措施：

1．包馅时剂口封闭不紧，应封严剂口。

2．馅料质量差，配比不合理，烘焙时造成“胀馅”、破皮，应严格控制馅的质量。

3．饼皮中加入了过量膨松剂视水，小苏打等。每批视水使用前应先小批量试验，确认取得理想的月饼色泽后，再大批量投入使用。

4．馅料中使用了较多的膨胀原料如椰蓉、大豆蛋白、面包废渣等。

六、馅料质量问题?

原因及改进措施：

1．馅料不纯正。有的厂家掺杂使假，以次充好。红白莲蓉中加入了大量淀粉和白云豆粉冒充莲蓉。检验方法：制成月饼后，用刀将月饼切开，如果馅料不沾刀，切口断面处光滑细腻，即表示这是纯正莲蓉馅。如果切口断面处非常粗糙，即表示这是假莲蓉。