餐厅2014年度工作总结和工作计划

餐厅2014年度工作总结和工作计划（共17篇）

1.餐厅2014年度工作总结和工作计划 篇一

北喜食尚餐厅2013年工作计划 2013年是机遇与挑战并存的一年。在2012年的经营中餐厅积累了一些工作经验，但是我们也应该看到员工的服务理念，服务的规范化、标准化还不足。现阶段餐厅的服务水准和服务理念同其他餐饮公司还存在着较大的差距。同时，菜肴虽然得到了较大的进步，但是还存在着品质的不稳定，产品特色突出的效果不明显等因素。因此2013年是餐厅提高和发展的一年。依据2013年的发展修要及餐厅的实际情况，本部门将围绕经营、管理两大核心，通过无形的服务，有形的管理，实现服务规范化，菜品的标准化，管理制度化。通过确定目标及餐厅自身的地理位置和条件，挖掘潜力，打造品牌餐饮。现制定如下目标：

一、加强管理，强化服务质量，突出个性化服务。在保证菜肴的品质上强调菜品的特色。1.按照标准和要求去制定与完善各项服务的标准及流程。2.加强员工的培训。根据情况，每月做出培训计划。并有效的运用到工作中。3.重点加强标准化，规范化的服务操作。4.提高员工的服务意识。除了在每日的日常工作中不断督导员工强化服务意识外，还将采取一些围绕这一主题的活动并制定相应的激励措施调动每位员工的积极性。5.突出个性化服务。有针对性的实行个性化服务，采用循序渐进的 方式进行推广，在推广中结合客人的反馈加以调整。6.根据市场要求，不断创新，推出符合客人需求的菜肴。同时加大力度收集客人对菜肴的意见加以改进，并把客人的意见作为考核领导人的一个重要依据。7.加强节能降耗工作。定期考察市场原材料，以降低成本。控制餐饮物品、物料的消耗，对所有设施设备、餐具进行定期盘点，并责任到人。创建节约型团队，做到空出效益，管出效益。

8.加大部门检查的力度。将所有检查表上墙，并采取责任到人及完善各项处罚制度，层层检查，严格按照餐厅要求。发现问题坚决处理。

二、巩固成果，大胆创新，挖掘潜力，提高经济效益。1.对老客户来到餐厅经理要主动前去进行拜访及询问意见，听取客人的意见，拉近同客人的距离，突出“情”字，用“真诚、热情、友情”留住客人。2.根据餐厅的地理位置和季节，不断创新，把握机会，以此来增加营收。在2012年的基础上进行总结，抓住每个机遇，特别是节假日及周六、周日。根据餐厅的特点做好促销计划。

3.根据消费群体及客源定制出多种促销方案，推出适合客人的菜肴及相关的配套项目，以吸引这些客人到店消费。例如情人节推出情人节套餐。4.加强与后厨的配合，做到信息共享，全力配合。做好餐厅的每一项工作。5.抓住节假日和传统节日。针对这些节日制定出相应的产品或优惠活动，争取做到最好的效果。

三、狠抓员工队伍建设。

在工作分配上要杜绝苦乐不均的问题，充分调动员工的工作积极性，形成有序竞争，合理分配的工作氛围，激发员工爱店如家、爱岗敬业的劳动热情。

四、加大对员工的关心 1.在2013年领导阶层在生活中，工作中，要尽量做到关注员工，关心员工，为员工尽量解决一切问题。

2.定期与员工进行沟通，了解员工心态。3.每两个月进行一次员工意见调查 4.给员工充分的升值空间，对好的员工奖励，差的员工处罚。

五、招聘工作 1.在有效的招聘网粘贴有效的招聘信息 2.餐厅经理或主管对新员工进行系统化培训 2013年是我们跨步迈向新的台阶，实现新的跨越、铸造新的辉煌的一年。我们要坚信“共同富裕，实现梦想”的这个信念，去实现各项经营指标。

梁乐篇二：餐饮年度工作计划1.8 篇三：2013年度餐饮部工作计划 2013年度餐饮部工作计划 2013年的钟声即将敲响，餐饮综合楼以全新的面貌展现港城人面前已整一年，在新一年中面临中油泰富等高星级宾馆的开业，挑战和机遇共存，我们相信在总办的正确领导下，部门有信心、有决心，力争在营业指标上寻求新的突破，压力是大的，然而有了压力才会有动力，这就要求部门在对新大楼的运营计划中出现的问题进行调整，对人员的配比提出更高的要求。在新的一年里我们继续充分利用好硬件设施的优势，在软件管理上加大力度，尤其是在服务质量的稳定和提高以及菜肴结构调整和新品菜肴开发上下功夫，将创新管理思路贯穿于年度工作中，不断调整并加以完善，力争打造出馨苑特色的餐饮运转体系，更好吸引广大来宾。我们有百倍的信心去努力实现总办下达的各项指标和任务。为了能更好的开展新一年的工作，特制定如下计划。

一、以五星复评工作为核心，强抓内部管理，务实工作 1.瞄准新起点，确定新目标。2013年是我店处于又一个五星复评年，餐厅、厨房两大岗位。紧紧围绕酒店各项指标开展工作，坚持以顾客为中心，不断调整内部管理思路，提高服务档次，时刻坚持以《五星标准》和《员工手册》为依据，加强对员工日常行为规范以及操作标准等方面的严格管理。同时确定2013年餐饮营业指标为7000万元，食品总成本率控制在44%以下，水、电、气等能耗力争在酒店环境目标指标之内，要想完成上述目标，这就要求我们日常工作中加大管理和培训力度，优化管理团队，提高管理效率。不断完善内部组合结构和制度健全上做文章，不断扩大员工和管理人员队伍，挖掘内部潜力的同时，计划走出店外考察学习，吸同行酒店之长，来完善自我，真正让餐饮服务软件与新大楼硬件相匹配，使酒店处于领先地位。2.抓好员工队伍建设，稳定提高服务质量和出品质量。

新大楼开业一年中，部门在接待大型婚喜宴及会议时，现有员工不能满足正常运转需要，只有借助兄弟部门及学生和外来洗碗工的力量共同完成各

项接待任务。部门将在2013年度继续加大内部服务人员的管理力度同时更加注重外来帮忙人员的管理。3.结合员工实际工作表现及业绩，继续实施奖金系数评当工作。责任和能力是有效落实部门各项工作的关健，落实任务前首先要落实责任，我们在新一年将会加大对领班以上管理人员的培训和考核，同时也加大对岗位员工的培训，确保员工的精神面貌礼节礼貌、业务技能、出品质量及团结协作的精神有一个新的提高。同时部门针对厨房员工的实际表现，继续做好一年一次的奖金评档工作，并把评档结果作为年度评选先进员工和先进岗位有效依据，餐厅继续执行每一季度奖金系数评定工作，体现公平、公正，将员工收入与客情好坏、劳动量多少相挂勾，把管理人员的工作效率、员工对其满意度与奖金相挂勾，并在坚持员工个人奖金系数评档原则不变的基础上，挖掘日常表现突出进步较大的员工，对奖金系数适当上调，表现欠佳的员工奖金系数适当下降，甚至调岗的方法，从而充分调动员工的积极性，营造比学赶超的工作氛围。

4.菜肴翻新工作，力求有新的突破。

餐饮将继续秉承以顾客和经济利益为中心、满足不同层次的服务需求理念，进一步加大内部管理的力度，继续保持食品安全事故发生率为零，及宾客满意率≥97.5％.倡导主动服务意识，努力提高服务和菜肴的出品质量。针对餐饮菜肴更新不快这一老大难问题，餐饮部将围绕本年度提出的目标采取请进走出的方法进行新品菜肴开发，尤其是在家常菜上下功夫，并保持原有菜肴结构不变，增加风味菜系。对一些特色菜肴指定专人操作，打造精品菜肴，继续经常性的保持与同行的交流学习，原则上确保每月不少于一次。定期推出厨师长特选，丰富菜肴品种，本年度部门将在厨师力量上继续寻求新的渠道，邀请或聘请外来厨师来增加技术力量，扩大菜肴选择范围，提高菜肴新品，营造有馨苑特色的高品味饮食文化。5.认真做好部门卫生例牌菜清洁保养工作，将五星标准贯穿于整个年度工作中，确保高标准卫生质量和清洁的卫生环境。

为达到这一要求，部门将进一步完善各岗位计划卫生，组织定期、不定

期的卫生大检查，让员工养成随手卫生的良好习惯。对存在的问题部门通过晨会、餐前会及例会进行提醒、讲解，从而及时整改。

二、内部管理进一步程序化、规范化 1.新的一年部门继续落实并推进七常管理法做到事事落实到位，责任到人。在日常运转中根据实际情况不断调整加以完善，形成规范化管理。2.2013年部门结合往年的经验和教训，吸国贸、华芳及其他酒店之长，加之于中油泰富等酒店兴起，部门压力之大，所以我们根据新大楼的结构特点，在现有基础上继续增加管理人员分布于各楼面，划分管辖区域实施定人定岗管理，并将各点管理人员的工作职责形成书面文字，加以督导。同时完善传菜部，在日常操作中减少跑菜员工数，对应菜运输车辆加强保管，提高传菜效率，降低人工成本。3.包厢定人服务，物品定人保管。各点、各包厢实施人员定位，责任到人，采取针对性的服务，要求各包厢责任人负责日常宾客用餐服务的同时，清洗、保管相关的摆台餐杯具，并将餐杯具损耗情况和宾客意见与奖金挂钩。同时百桌大厅在运转时被划为四个区域，每一个区域增加一个巡台人员，协助和督促所在区域值台人员工作，同时也要配合相应区域酒吧台发放领用酒水的工作。4.餐务组实施捡菜、洗涮、清洁等员工完全分工，各负其责。捡菜组岗位如鸡、鸭、鱼、及水产等荤料继续借助供货商力量，仅安排1人从事清洗工作，清洁工1名负责厨房日常公共区域卫生外，兼顾厨师配菜盘的清洗和运送工作，剩下的洗涮工将分布于各洗涮点，配合厨房从事海参加工及其他临时任务，实施设备设施专人负责保洁保养，2013年将实施洗涮工末尾淘汰制。5.新大楼运转过程中，部门增加了一定数量的新品种餐杯具及其他高档摆台用品，2012年损耗率相当大，部门将吸取教训不断修改现有的餐杯具和布草赔偿制度，使其逐步完善，加大监管工作，真正将赔偿制度落实到位。6.酒店承接婚喜宴及大型会议等活动，对用餐标准和设备设施的使用收费标准及其他项目进一步上调价格，并形成文字规定，同时在新一年我们将

加大婚庆公司的管理。

三、练好内功，深化创新意识

创新工作是餐饮生存的生命源泉，我们日常运转中，继续加大管理督导力度，提高全体员工的综合素质能力，在服务、内部管理、优化组合、降本节支等方面全面展开，寻找管理新思路，深化创新意识，同时在员工队伍建设上努力把每一位员工塑造成为“部门是我家”“我为部门菜肴开发和服务质量提高献计献策”的员工，广开言路，就工作中出现的问题，定期吸收员工意见和建议，增强员工主人翁意识，同时在日常培训工作上下功夫，在实际操作服务检测上做文章，将拓展体验培训的收获用于工作中。把员工真正培养成一支训练有素、责任明确、服务清晰的过硬队伍。更要注重培养一批服务新秀和管理人才

四、狠抓员工业务技能培训工作，确保服务质量稳中有升 1.2013年度部门根据2012年培训方面暴露的问题进行整改并调整思路，以五星级标准的基础上，继续推进七常管理和三大体系的运行，进一步完善部门的培训制度，制定符合实效的培训工作计划，并成立检查小组，跟踪检测培训效果。2.对于09后的新员工，要注重心理素质的引导，加强岗前培训，让他们在应知应会，操作技能等方面有所提高，注重他们在开口服务礼节礼貌、工作责任心、对酒店的忠诚度与执行力以及团队协作精神等方面的培养，同时在培养员工吃苦耐劳和灵活应变能力上下功夫。3.对于老员工采取针对性的回炉培训，提高他们的语言服务技巧、操作技能规范。4.老员工应发挥“传、帮、带”的作用，前后台各岗位注重互通、互相吸取经验教训，将培训渗透到日常工作中。

5.根据实际运转情况，必要时实施部门内部岗位之间员工的交叉培训。6.加强管理人员培训，尤其是基层管理者之间的凝聚力等方面，树立大局观点，钻研业务技能和管理技巧，必要时组织人员外出学习，将学到的先进的管理经验、管理方法用于实际工作中，做到“学有所用”。7.英语培训注重实效，力争满一年的前台员工c级外语达标率100%，根据员工水平分档次培训。鼓励员工之间开口说英语，创造良好的学习氛围，将英语学习渗透到工作的方方面面，提高员工与外宾交流的口语水平。8.在日常工作中出现的一些典型案例，部门将不定期组织员工学习、讨论，并进行剖析和针对性的培训，提高员工处理问题的能力。

五、建立健全完善的前后台沟通协调体制

新大楼运行一年中，前后台有好多方面需要进 一步磨合调整，这就要求部门内部加强沟通与协调，及时解决工作中存在的问题，这将有助于部门整体工作的运行，2013年部门继续采取厨房通过沽清单将当日的供应情况和特推菜肴及时传递给餐厅，餐厅也及时将客人每餐用餐情况以书面形式做好信息反馈并传达厨房，以便后台利用每天晨会时间对内部存在问题进行剖析，确保对客服务。新年度部门也将成立服务质量和出品质量跟踪小组，深入了解顾客需求，更好地健全部门内部质量管理，进一步强化员工的服务意识，把服务质量作为生命第一线，保持并扩大服务内涵，提供细微化和超值化服务，进一步完善客史档案，重视客人的投诉和建议及时做好回访记录，将客史档案有效的利用起来。继续倡导首问责任制，想客人之所想，急客人之所急。把服务做在客人开口之前，让他们真正感受到馨苑的温暖，找到回家的感觉。

六、继续加强成本控制，实现经营利润的最大空间

实现2013年度营业经营指标，全员参与，加大原料验收把关的督导工作，将降本节支工作落到实处，力争将餐具损耗和布草损耗率控制在3‰之内，做好节水节电的现场监督检查工作，加大违规操作考核力度。同时推行新模式餐具管理制度，对可重复利用的资源，加强检查与现场督导，尽量减少浪费。

积极配合pa组加强对地毯的清洁和保养力度，及时做好家具保养、餐厅布草、餐具等的领用发放机制，细化日常“四害”消杀工作，确保食品安全，餐厅布草要做到专人专管，领发两清，尽量减少损耗，力争降低部门总成本率，使利润最大化。篇四：餐饮企业年度工作计划之总篇现代餐

餐饮企业年度工作计划之总篇

现代餐饮业的发展飞速，当传统餐饮与现代餐饮相结合和碰撞，所产生巨大的发展空间和前景，让越来越多的餐厅，如雨后春笋一般，不断地林立出来，这个时候，工作计划的重要性就不言而寓。正所谓“谋定而后动”，往往一个计划，一个细节，就决定了这家餐饮的未来发展方向和趋势，走一步而望三步或许都不够，甚至需要四步、五步。所以，年度工作计划越来越被多家的餐饮业所重视。本资料是以一家成功餐饮业的年度工作计划为例，向您详细分析下，如何完成餐饮的年度工作计划。

工作计划如下：

一、营造和谐氛围，打造学习团队；严管重教，少训多教。管理工作不是单纯的照章办事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。员工犯错误，不能一味去批评、指责、处罚。重要的是对其进行教育，让他们反省自己的错误在哪里.及时进行改正，同样的错误下次一定不能重犯；多组织各类文体活动和培训课程，玩就玩个痛快，学就学个认真、踏实。在丰富员工文化生活的同时又能补充到知识能源，永葆企业活力。

二、以销售维系为根本，婚宴市场是先锋。

首先，我们自己的思路要清晰，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，用心去感受，真诚去体验。

其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细节服务工作，带动我们的中餐零点稳中攀升，并且要让我们的婚礼策划人及司仪到全国各地去参加有关婚庆知识的学习与培训，使我们永发家园的婚礼做到首屈一指，不拘一格。让每对新人都在草原兴发留下美好回忆，以此带动身边的亲朋好友，把平时的家庭聚餐、同事聚会、生小孩、过生日、过寿等宴请都来我们永发家园，并且能享受到家的感觉。

三、五常管理为标准，持之以恒是关键。

五常在我们的企业相对来说提的还是比较早的，但运用的如何、实施的如何，我觉得它与我们的执行力有直接的关系，我们的员工对此意识可能不强，但我们的管理人员必须有灌输、倡导、示范、检查、监督的意识，并对此有深刻的认识与体会，把它作为一项管理工具运用到工作中去，并与大家共同研讨此方法的好处，与以前的工作相比较，他们的思想就会慢慢改变，使员工形成自觉、主动的质量意识和规范意识，提高工作效率，提高服务质量。

四、培训学习不放松。

在工作中我们每个人都需要新的能量补充，企业因员工的努力而发展，员工因企业的成长而进步。我们永发家园倾力为员工创造学习机会与氛围，大力支持、帮助、督促员工不断学习，成长进步。利用装修停业时间，为员工量身定做培训方案，使每一位员工都有新的知识补充，新的活力和新的激情，为我们企业发展做出努力，为我们自己的职业道路奠下坚实的基础。

五、安全时刻记，节约要认真。

安全是经营的基础，是我们工作的前提，每周四是我们的安全检查日，每餐的餐前、餐中、餐后检查一定要认真执行，水、电、液化气、企业财产等检查一定要落到实处，为企业承诺一份安全保障，把所有的易耗品归类、量化，并认真妥善保管，坚决抵制长流水、长明灯、物品浪费，职工餐浪费现象。

六、硬件维护保养不落下。

设施设备的维护与保养工作我们要养成良好的习惯，天天检查，及时报修，及时进行解决，让顾客每到一处感受到空气的清新、玻璃、餐具洁净明亮，花草充满生机，辅助设施整齐干净，给顾客留下优雅、温馨、惬意的美好印象。

在2010年的工作中，我们一定要按照工作计划严格认真执行每一项工作，把创新经营、创新

管理、创新服务、创新出品，作为我们永恒的工作主题，让我们携手共进，再接再厉，再创新的辉煌！

专家点评及温馨提示：

1、以上为某餐饮业年度总的工作计划，其中内容各企业可根据自己餐厅的实际情况进行删 除；

2、年度工作计划，首先要让所有的员工清晰一年的工作重点，工作任务和工作内容，最重要

的方向，一定要让我们所有的员工在新的一年中，有一个明确的方向！

3、所有的工作计划都是根据年度工作计划进行细化，所以，年度工作计划是各项工作计划的根本；

4、年度工作计划需要查阅大量以前的工作数据，同时集合当前的形式和发展要求，结合所有

年度的节日来进行制定，必须要结合实际，不然会空洞让人无法明了。

5、此资料还可用来作为各部门工作计划制定前的培训资料。篇五：2015年度餐厅管理工作计划

2015年度餐厅管理工作计划

一、工作目标

餐厅始终坚持服从公司的领导,餐厅以服务师生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，以科学管理、合理的安排作为提高师生用餐质量的途径，切实做好餐厅服务，让全体师生以饱满的激情和充沛的精力投入到学习生活工作中。

二、认真做好餐厅准备工作

1、按餐厅要求做好员工培训。

2、检查食堂状况，做好餐厅开学准备。

3、确定食品供应质量。

4、做好餐厅用具餐具卫生工作。

三、具体实施途径和方法

1、依据公司要求餐厅紧跟校外市场的管理模式，实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。人员分工明确，责任落实，通力协作，全局为重，认真履行各自的岗位职责，防止一切不安全因素出现的可能，切实保障食品卫生安全。

2、为提高从业人员的业务素质，采用从业人员培训、学习服务技巧及操作技能来实现这一目标。

3、加强对从业人员的工作态度、工作能力和工作质量的监管，认真做好考评考核工作，注重过程考核，并与劳动效益挂钩。特别是加强食品加工过程的管理力度，注重食品的进货、储运、存放、加工、分售

等环节的考评考核。杜绝非食堂工作人员进入操作间。

4、进一步加强对餐厅餐具用具的清洗、消毒，加强食品一日三餐留样并及时做好记录。认真做好清洁卫生工作。认真做好餐厅工作人员晨检工作。

5、当日菜采购，建立索证制度，建立并完善入库出库电子台账，加强原材料管理，确保食品原料安全。

6、精心策划、科学安排，保证师生膳食质量，为师生提供优质服务和可口的佳肴，为师生提供像家一样温馨氛围。

7、着装要求：进入工作间必须按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并经常洗手。

8、每周五中午1：30为例会时间，主要组织总结近段工作，布置下一阶段任务。组织学习有关的法律法规、安全知识、服务技能技巧知识等。

9、集思广益，标准配餐。多听老师、学生的合理建议，及时改进餐厅的不足，保证餐厅良好高效的正常运转。

2.餐厅2014年度工作总结和工作计划 篇二

2月4日,以省直机关工委副书记张锐为组长的省直机机关目标绩效考评组对局(馆)2014年度目标绩效完成情况进进行考评。党组书记、局(馆)长赵焕林向考核组汇报了局(馆)全全年目标绩效完成情况。党组副书记、副局(馆)长许桂清,承担担局(馆)年度目标绩效责任的部门主要负责同志参加了会议。。

赵焕林局(馆)长指出,2014年,局(馆)在省委、省政府府的正确领导和省直机关工委的指导下,坚持围绕中心、服务务大局,突出重点、狠抓落实,实现全年工作任务的圆满完成,,有的工作甚至超额完成了预期工作目标,展现了良好的精精神风貌。同时,我们清醒地认识到,省档案局(馆)在工作环环境、队伍结构、社会需求等方面发生了根本性的变化,正在进行许多具有新特点的开创性工作,既有业务工作中的老问题,也有新环境下衍生的新情况,对于这些问题,我们将在今后的工作中认真加以解决。2015年,将以党的十八大、十八届三中、四中全会精神和习近平总书记系列重要讲话精神为指针,不断提升档案事业发展能力和服务能力,在重点领域和关键环节取得新的突破,为辽宁省新一轮振兴提供优质档案服务。

张锐副书记对局(馆)2014年度目标绩效管理工作给予了充分肯定。他说,一年来,省档案局(馆)顶住压力,负重前行,破解难题,戮力同心,保障了各项工作任务的全面落实。总的来看,局(馆)高度重视2014年度目标绩效管理工作,体现出五个鲜明特点,一是大事细办,科学摆布,体现的是奉献;二是科技创新,长远大计,体现的是励精图治;三是顶层设计,递进推动,体现的是责任;四是开放资源,信息均享,体现的是服务;五是党建规范,机关建设,体现的是力量。希望省档案局(馆)广大干部职工,再接再厉、戒骄戒躁,为建设富庶文明幸福新辽宁做出新的更大的贡献。

3.餐厅2014年度工作总结和工作计划 篇三

会议总结了协会2013年工作，表彰了先进，安排部署了2014年的工作。郑树山同志在总结协会2013年工作时指出，协会2013年工作的成绩突出表现在以下几个方面：一是成功召开中国成协第五届理事会，选举产生了新一届领导机构；二是成功组织全国全民终身学习活动周，有效推动了全民终身学习；三是开展成人教育三项国家标准贯彻实施工作，提升成人教育培训机构的服务能力；四是积极推动社区教育工作，培训社区教育工作者，推进各地积极开展学习型组织创建活动；五是加强理论研究，开展国际合作。协会2014年的重点工作：一是认真学习贯彻十八届三中全会精神，推动协会工作不断取得新进展；二是积极开展全民终身学习活动周、学习型城市建设联盟、成人教育三项国家标准贯彻实施、社区教育、农村成人继续教育等重要活动，推动成人继续教育改革发展；三是积极推动科学研究和国际交流合作；四是加强协会自身建设，增强为社会事业、公益事业发展服务能力。

刘建同同志对协会取得的成绩给予充分肯定，并希望协会在今后的工作中，加强自身建设，积极承接政府转移的职能，配合政府和有关部门搞好相关工作，发挥好参谋和助手作用。

4.餐厅年度工作总结 篇四

一、突出重点，加强政治修养

自觉地学习贯彻执行的路线、方针、政策和公司领导和上级领导的指示精神，保证在政治上、思想上、行动上同支队保持高度一致。在深入开展学习实践活动期间，学习集团公司纪检组印发的《金钱诱惑、深陷囹圄等十篇案例剖析材料》，充分利用周五政治学习和周末员工职业化培训，通过认真学习，深刻领会，提高了推进科学发展的能力和本领。在政治理论学习方面，我能够积极参加理论学习和其它形式的学习，认真书写学习笔记和心得体会，积极参加沙运司和生活公司举办的各种活动，使自己的思想理论水平得到不断提高。

二、明确责任，强化工作实效

作梨园管理人员，我主要负责梨园日常接待的管理工作。主要作了以下几方面工作：

1、梨园定点采购、成本控制合理。严把食品进货关非常重要。为了能够严把食品采购关，我对没有“检疫证”、“食品卫生许可证”等无证食品一律不采购，对于存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位来客的身体健康。并对肉、菜、蛋、禽、主、副食等实行定点定人送货，发现有过期或是变质的食品及时处理。对每一样食品必须检验符合要求才能收下。准确称好每一样食品，准确清点每一样包装食品，做好食品的验收纪录并妥善保管。

2、梨园账目清晰准确，做好梨园的财务工作。根据合理的收费标准进行收费。做好每天的收费纪录，有计划的开支，做好月收月结工作。严格遵守财务纪律，每次采购时总是所要收据、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每月送货方必须要出示发票，我要根据发票做验收出库，做到准确无误一丝不苟。采购食品及用品费用由规定人员签字后经负责批核的领导人审批后方可报销。坚持民主理财，账目开支公开，去除不合理开支，努力把好财务关。

3、食品卫生、环境卫生干净整洁。梨园作为一个接待来宾的重要场所，严格落实食品卫生安全，是关系到沙运司形象的大事。首先，每位梨园工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好职工梨园的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周五对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。

梨园全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转和接待工作。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购，梨园内的工作人员着装统一，对出每日产生的垃圾杂物日产日清随时打扫。重点围绕甲型流感防范工作，做好梨园厨师、服务人员的个人卫生工作，要求勤洗手、勤通风，定期对梨园后堂、餐厅进行全方位消毒，在重大接待前，对所有上岗员工进行体温测量，有效防范流感。

三、加强安全工作，规范设备管理

梨园是消防安全的重点部位。因此，我积极组织梨园服务员、厨师进行安全知识培训，做好梨园安全工作，对于梨园每日用天然气、油、明火等都制定了相关的操作规程及使用办法，各项设备都设置了专人负责，消防器材每月初进行填写并能够做到定期维护保养，杜绝一切安全隐患。

四、狠抓落实，规范基础管理。

针对领导对梨园工作的要求，我们紧紧围绕提高梨园工作人员自身素质和服务水平，以强化学习为抓手，以狠抓安全管理为手段，以提高服务质量为措施，切实提高梨园美誉度和可信度，我在借鉴同行工作经验基础上，编制了《参议培训教程》，先后组织梨园厨师服务员学习餐厅仪表仪容、礼貌用语、摆台规范、斟酒服务程序及规范、上菜。分菜服务程序及规范、中餐零点服务标准及规范、餐饮卫生知识培训和采购技能培训等内容，通过积极的学习、交流和沟通，经过全员参与，广泛讨论，切实增强自身素质，强化规范管理，提高了工作人员的工作积极心，端正了工作人员的态度，进一步凝聚了力量，增强了信心，确保梨园工作再上新台阶。

5.餐厅年度个人工作总结 篇五

一、开业前期的准备工作。

首先要面对的是餐厅的全面开荒工作。开荒说穿了就是大清洁的代名词。一天下来整个人灰尘满身，不过这还是可以理解的，大家都是这样一起干，大家都只有一个目标：尽快搞定迎来开业。开荒后紧接下来的就是餐厅物品的到场与领用，包括餐桌餐椅、各种餐具用品以及各种后台工作所需的用具等，我们用了两天半的时间把餐厅从一片狼藉的工地变成干净优雅的餐厅。我觉得在开荒过程中要从管理自身的心态做起，要有敬业和奉献精神，管理人员要在现场不停的督导员工和纠正员工的操作规程。现场指导现场培训，并强调操作标准和操作要求，让员工在开荒期间就能养成严格要求自己的好习惯，才能确保今后的工作正常运转。

二、开业后的营业工作。

首先是尽快熟悉工作岗位内容，尽管这在开业前的培训中已经具体的培训过，但到了实际操作中还是需要有很多的调整与变化的，毕竟现在面临的是一个实实在在的餐厅营业工作，一切工作的实施都要依据现场情况的特点来变化的。

其次是各部门各岗位之间的磨合，提高工作效率。客人到达餐厅，从Hostess领位到waiter/waitress点菜，从入电脑单到Chef制作菜品，从DishDeliverer备餐传菜到waiter/waitress上菜并为客人提供席间服务，结帐买单送客服务，这一切都是需要很紧密的配合才能做到很好的为客人服务的。刚开业的第一个月就是一个磨合期，部门同事大多是年龄偏小的实习生，大部分之前都是从未从事过餐厅服务工作的，从害怕为客服务到从容应对，厨房对菜品制作不太熟悉，上菜速度太慢，上菜没讲究出菜顺序等。

送餐部在西餐厅的位置虽然不太起眼，但对于一间5s酒店来说又是一项不可缺少的服务项目，是对西餐厅甚至是餐饮部的一项补充。还记得自己把第一个餐送到客房时，自己是多么的激动，生怕会出什么差错，在几个月来的轮班工作中，当然出现了许多问题，比如听电话时忘记记下房号、签名模式不对、点错单之类的都或多或少发生过在自己或同事身上，还好这一切都将引以为戒，以此为教训不断地总结进步，确保不会再有这样的事情发生。这里举一个实实在在的例子：那是11月5日的晚上，那是我轮值通宵班的日子，凌晨3点，迷糊中的我接了一个订餐电话，在客人点完餐后竟然忘记记下客人的房号，只是在脑中依稀地记得是8507还是8503，当时脑里一直在想该怎么解决这个事。打电话到总机求助查询上一个来电号码，告知无法查询，此法不通。迅速地在电脑上查询这两间房是否有客人，不幸，两间房都有客人住，排除法是不能解决的了，事情总该要解决的，致电客人房间，若打错将会引起客人强烈的投诉。一个冒险的想法出现在我的脑海中：先把食物准备好，上到楼层根据听房间里的动静来判断是哪间房，若房间里无一点声音则证明并不是该房。(因为在电话点餐中，得知客人的房间有3人，所以房间里必定会有交谈之类的声音发出)，所以我很快就判定8507，好彩，当我敲开此房门时，一男客人很快就来开门，证明是正确的，终于松了一口气，好险!

三、所思所想。

酒店终于开业了，心情当然是十分激动的，准备发挥自己的所学大干一场，然而现实却让我有点失望，酒店开业以来生意不好，西餐厅更是惨淡经营，开业时的那股冲劲随着自己对工作的熟悉渐渐消退了，我喜欢那种忙碌的工作，因为在忙碌中才可以真正锻炼到一个人，太过于悠闲轻松，只会让自己慢慢失去斗志，安于现状。于是越来越觉得当初的选择是错误的。随着一同学的自动离职，学校又趁好在11月底召开校园专场招聘会，于是我有了想离开这里寻求另一份工作的念头。于是我开始着手准备回学校参加招聘会了，碰碰或许可以找到一份更有挑战性的工作。

一场世界性的金融风暴席卷而来，各种工厂倒闭和大学生难找工作的新闻纷至沓来，但这没能动摇我想离开的决心。接下来的一个月里，我在不紧不慢地准备着：留意校园网上招聘单位信息、查询意向单位资料以及意向岗位要求、准备针对性的简历。就这样我开始了一段一边上班一边求职的日子。面试了几家企业，有两家有意向进一步详谈，我选择了佛山一家国际酒店集团旗下的4Star酒店宴会销售助理，那边考虑到我没有经验，让我先在中餐或宴会先呆半年，等表现好了，再申请调到那岗位，在和他们的餐饮部总监面谈中，我放弃了这个机会。在面谈结束之后，我诚恳地询问了一下他对我自己日后的发展道路有什么好建议。他的一席话让我感触很深：做为刚出道的新人，最重要的就是打好基础，练好内功，不要有一点经验了就以为自己什么也能干了，结果只会让自己磕磕碰碰，折戟沉沙。好好想想，觉得自己确实是有点浮躁了，端正一颗平静的心态或许会是更明智的做法。

四、对未来的计划。

一是安心工作，圆满完成本次实习，不再有它念。

二是多多学习，留心观察，善于总结，练好基本功。

三是时刻谨记不要停止对英语的学习与进一步提高。

6.餐厅2014年度工作总结和工作计划 篇六

关于上报2015年上半年工作总结和大事记的通 知

集团公司各部室，所属各公司、中心，农投公司：

为全面梳理和掌握上半年各项工作开展情况，理清下半年工作思路，请各单位认真做好上半年工作总结和大事记报送工作。现将有关要求通知如下：

一、工作总结要认真对照集团公司《2015年工作要点》（平城„2015‟1号），结合承担的工作职能和职责要求，全面梳理上半年各项工作目标任务的完成情况，总结提炼工作中的亮点和特色，深刻剖析存在的问题和困难，并以各项工作实现“全年红”为目标，明确下半年工作重点，提出具体举措和工作建议。上报材料要做到重点突出、条理清晰、层次分明，字数控制在2000字以内。

二、大事记以事件发生的时间顺序排列，一事一个条目，简明扼要，目标任务已完成或基本完成的，要写明取得成效情况，每个条目控制在200字以内。一般性工作不列入大事记。

7.餐厅2014年度工作总结和工作计划 篇七

会上, 为贯彻国家的《质量发展纲要》, 推动全国钢结构工程质量的提高, 和地方行业组织“一起组织、共同参与”中国钢结构“金奖”的评选活动。建筑钢结构分会会长党保卫首先阐述了地方社团组织参与“中国钢结构金奖”评选规定。同时对钢结构工程项目施工总承包管理实施指导意见书做了解释说明。今年的《管理办法》除了凸显的去年的六大特点新增加一个亮点:为建立工程建设从业人员的建筑市场和质量安全行为评价体系, 将对参建单位的项目经理或项目负责人授予个人荣誉。

为落实中央八项规定和群众路线教育活动, 确保金奖评审公开、公平、公正, 要求金奖申报单位和金奖管理秘书处和专家检查组成员签署廉洁自律承诺书。并在现场评审开始前由检查组长主持当众公开宣读。严格执行评选条例规定的工作纪律, 做到轻车简从, 廉洁公正。

对省级协会参与建筑金属屋墙面设计与施工资质同步管理的工作, 建筑钢结构分会副会长董春详细介绍了委托要求及补充的管理办法, 汇报了2015年年会筹备的具体情况。会上消息透露2015年全国建筑钢结构行业大会时间拟定于2015年4月14日至17日在上海举办。

全国首届钢结构科技大会计划在广东隆重举办, 建筑钢结构分会副会长胡育科汇报大会的筹备工作。希望大家献计献策共同办好这一行业盛会。

行业的培训工作一直是关系企业从业人员的整体素质的提高, 根据目前行业对人员管理、技术技能素质的总体要求, 建筑钢结构分会副会长刘民、邓建国从目前开展的培训工作以及下一步准备开展培训工作的思路想法与各地方协会进行交流。

在会议期间中国建筑金属结构协会联络部彭庆芝副主任就钢结构行业的展览展示进行了现场问卷调研。

与会人员各抒己见, 展开了热烈的讨论, 积极为行业发展和协会服务行业而开展的各项工作计划建言献策, 提出了建议和意见, 反映良好。此次活动, 为实现与地方行业协会更好地交流、合作, 促进行业更好的发展奠定了协同共进的基础。

8.餐厅2014年度工作总结和工作计划 篇八

一、起模范带头作用

这个班的学生有很多毛病：做什么事情懒散拖沓，而且自私心很重。我就经常表扬表现好的学生：×××做事情又快又好，×××爱学习爱劳动，有礼貌，爱帮助比他差的同学。我做事情也快速认真，说话做事说一不二，干脆利落，带头和学生、同事、领导打招呼，带头去干又脏又累的活。我们班打扫一楼厕所，卫生任务很重，一天有200多人如厕，又脏又臭，学生去打扫时他们就有怕的思想，胡乱打扫一下，绝大部分都没有整干净。我就叫上打扫厕所的劳动委员和学生，让他们看我怎样打扫，并且给他们说哪些地方该怎样做，这样下来，他们不再怕脏怕臭，把厕所打扫得非常干净。

二、关注学生的全面发展，不单一追求分数

上学期我们学校举行秋季运动会，我们班是毕业班，学生基础差，学习任务重，为了学生的全面发展，我还是花时间积极与学生一起训练，有些项目还请学校有专长的教师来指导，学生的积极性很高，在运动会上，团结进取，顽强拼搏，取得了非常优秀的成绩：总分全校第一，而且夺取了很多项目的第一名。学生士气大振，我乘胜鼓励他们努力学习，上学期期末再次获得优秀的成绩，数学成绩第一次总分超过了另一个平行班，进入县同层次毕业班数学的第一名；班级的各项工作也非常不错，纪律卫生评比也是荣获全校的优秀班级，还非常荣幸地被评为县优秀班集体。

三、注重班干部的能力培养

我现在当这个班的班主任是轻松加愉快。可是去年刚带这个班的那段时间，我头都大了，必须改变这种状况。首先对班干部进行思想行为教育，教育他们要爱劳动，爱卫生，乐于助人，有礼貌，谦让，不欺负弱小，孝亲敬长，守纪律讲秩序，经常进行小学生日常行为规范教育，经常表扬表现好的班干部。通过反复教育，学生的思想行为有了很大的转变，他们变得有集体荣誉感，有责任心，爱劳动，讲卫生，主动去帮人。其次，对班干部进行培训。鼓励每个班干部要有自信，有胆量，有能力去干好本职工作。与他们成为好朋友，因为他们是班主任的得力助手。

当这个班的班主任，我有忧，有乐。最深的体会是学生与我同进步，共发展。

9.餐厅2014年度工作总结和工作计划 篇九

人口和计划生育工作目标管理责任书

责任书

河 北 区 房 管 局

二〇一二年三月

河北区房管局2012—2014年度

人口与计划生育工作目标管理责任书

为深入贯彻中共中央和天津市、区委关于 “全面做好人口工作”的战略部署，坚持计划生育基本国策，稳定低生育水平，推动人口计生工作责任、措施、投入落实到位，为推动我局各项工作平稳有序地开展提供良好的人口环境，特制订2012—2014年度《人口和计划生育工作目标管理责任书》内容如下：

一、单位法定代表人是单位人口和计划生育工作第一责任人，要亲自抓，负总责。要把人口和计划生育工作(计划生育协会)列入议事日程，定期研究，检查落实。

二、把人口和计划生育工作纳入单位各项管理之中，实现综合治理。要将遵守人口和计划生育法律法规与政策作为提拔任用干部评选模范和先进个人的一项基本要求，并建立审查制度。

三、做好计划生育日常管理，加强对病休职工、重点人员的管理与服务，定期走访，禁止政策外生育和非婚生育，符合政策生育率达到100%。

四、贯彻落实《人口与计划生育法》和《天津市人口与计划生育条例》，严格执行人口和计划生育的各项政策，保证计划生育奖励政策的落实。在涉及民计民生的普惠政策中体现对计划生育家庭的优先和优惠。

五、搞好人口和计划生育政策、法规及避孕节育、生殖健康知识宣传教育，深化婚育新风进万家和“家佳推进计划” 活动。结合单位特点和职工需求，开展形式多样的群众性宣传活动。深入开展避孕方法知情选择，引导干部、职工树立科学、文明、进步的婚育观念和人口文化理念。

六、每年人口与计划生育工作，严格按照本单位与局签订的《工作目标责任书》及《工作目标责任书考核细则》的有关规定进行考核评定。

河北区房管局基层单位

负责人(签章)法定代表人(签章)

10.餐厅2014年度工作总结和工作计划 篇十

转眼2013年过去了，回顾过去的一年，我感觉收获很多，有为人处事的进步，有思想理念的提升，有工作能力的增强。这一年我新认识了一群新朋友，得到了各种各样的帮助，更得到了大家的信任，尤其是领导的信任；这一年我的工作也得到了许多人的肯定，这让我有更多的自信；这一年特别让我庆幸的是，我来到了金漫投资公司这个大家庭。这一年的点滴，让我心存许多的感激，也让我蓄足了工作的动力。下面就今年的工作做如汇报：

一、今年的主要工作内容

今年大部分的工作时间我都是在金龙山虎啸山庄度过的，由于领导比较信任，我的工作内容也非常充实，主要是跟着战总学习，学习各种知识，多学多看多领悟、负责日常的行政管理、熟悉自己总经理助理的岗位职责，岗位制度，知道自己应该做什么，不应该做什么、制定各岗位的工作职责和公司人员打卡制度、山庄的卫生清洁、做好总经理办公室会议和其他会议的组织工作并记录会议记录、员工生日慰问、申请了凤凰旅游文化邨公众平台订阅号，有利于发布最新凤凰邨的信息，有利于销售部针对客户的长期积累与客户管理，也可以宣传中康地产旗下的其他地产项目，CRM客户关系管理，是一种管理系统，是一种营销方式，也是一种管理模式、每月月底的各部门的工作计划与工作总结、协调好各部门和各岗位的人际关系，上级与下级的工作关系，做

好中间的联导，在工作中尽职尽责，不越权，不越位，严格要求自己，做一个为人诚恳，忠于职守，勤于职守，胜任职责的总经理助理、严抓节约意识，在山庄内的没一度电，每一张纸，能节约的就节约，能省就省，做到无浪费、检查山庄内的所有装修不合格地方，并达成电子版形式发到战总邮箱内、对-1层餐厅进行整改，并对销售部进行服务行业的餐饮服务培训，摆台标准，斟酒标准，上菜的位置、并自己承担传菜的角色、学习了红木，绿植的保养工作、入冬以来的清雪工作、要做到三管三不管，事关大局的事，管；影响公司形象的事，管；有损公司利益的事，管。管则管严，不留余地。三不管：个人私生活不管；个人习惯不管；与公司无关的事不管。虽然工作压力非常的大，但这也是我接受新事物，进步最快的一段时间。

我把我的收获和心得概括为几点：一是工作的标准永远是“完美”，只有追求完美才能真正提高工作标准；二是不打没有准备之仗，任何事只能提前想，做在前，同时，计划永远没有变化快，做事一定要预备几套方案，并且要预留时间来处置突发情况；三是制度不是挂在墙上的，而是用来执行的，不能执行的制度不如不立；四是日久见人心，踏实做事，吃亏是福，但还是要学会多与人沟通，减少人与人之间的摩擦；五是做事多请示汇报；六是工作责任要明确到人，两个人分担责任等于没有责任；七是做事要注重把握工作的关键节点，并不是“事必躬亲”；八是学无止境，多学习，少贪玩。

来到金漫投资公司两个多月，我的工作岗位是总经理助理，主要是工作是协助总经理做好日常工作。这段时间我对我们金龙山凤凰邨项目整体熟悉了一遍，也逐渐开始熟悉项目销售工作，还有保盈茶业的千年古树普洱茶的价格，普洱茶的功效，各种年份茶叶的价格，虽然许多的工作我还在摸索过程中，经验多有不足，但是做到了工作及时汇报，不越权办事，工作不推脱责任。

二、工作中存在的主要问题

今年的工作感觉进步比较大，但是许多的工作是建立在失误的基础上的，所以工作中也有许多的问题。一是工作统筹全局的能力较差；二是细节做得还不够；三是沟通协调做得不到位；四是工作汇报不够及时；五是总助工作定位还不太清晰。

三、2014年的工作计划

明年的工作计划主是要围绕如何当好总经理助手个来开展。一是清晰工作岗位定位。总经理助理的工作要求非常高，要有“大管家”的魄力和细心，要学会站在总经理的立场去分析问题，上要会协调领导，下要会联系群众。别的部门不管的，不该管的事我应当要去管。工作上要会把握好分寸，各个部门的工作情况要学会恰如其分地去了解掌握，参谋而不决断，坚决不能随便插手其它部门的事务，做到不揽权、不越权、不越位、不缺位。

二是立足本职，掌握工作的技巧，当好总经理的参谋助手。我现在首要工作任务应该是找准工作的“切入点”和“着力点”。我的工作重点一方面是完成领导交办的工作任务，另一方面是学会搞好信息、决策、督查服务。平时要及时的捕捉信息，准确的反馈，善于发现和分析问题，给领导提供解决问题的决策参考。

三是高效地处理公司事务。今年来到公司发现总经理很务实和要求工作效率。明年的工作中，我会也会树立起更加强烈的工作时效意识，形成雷厉风行的工作作风。工作中遇到问题，将会积极的请示汇报，想尽办法在最短的时间内办好领导安排的每一件事。

四是协调好各部门及同事之间的关系。工作中我会以诚相待，多换位思考，尊重上级，理解同级，体恤下级，不欺上瞒下，不推脱责任，不抢功争好，不盛气凌人。我也会坚守基本的原则，不盲从，不当“睁眼瞎”，客观的分析“是与非”，不信谣，不传谣，不背后说人是非。我会加强自身修养，做好各方面的表率。

五是加强自我学习，提升个人能力素质。明年我将着重就房地产开发方面的专业知识和建造项目工程建设进行学习，熟悉开发流程，了解办事规律，争取明年做到工作与各部门能准确对接。

康政权

11.餐厅2014年度工作总结和工作计划 篇十一

中国移动通信集团公司

中国兵器工业集团公司

中国兵器装备集团公司

中国铁路工程总公司

中国五矿集团公司

中国远洋运输（集团）总公司

中国铝业公司

中国冶金科工集团公司

鞍山钢铁集团公司

中国南方电网有限责任公司

中国南方机车车辆工业集团

攀枝花钢铁（集团）公司

中国航天科技集团公司

中国航空工业第二集团公司

武汉钢铁（集团）公司

中国核工业集团公司

中国航空工业第一集团公司

东风汽车公司

湖南省国资委

内蒙古自治区国资委

上海电气资产管理有限公司

中石油大庆油田有限责任公司

中国石油大庆炼化公司

中石油大庆石油管理局

中国石油化工集团公司胜利油田

中石油辽河油田有限责任公司

中国铁路工程总公司八局一公司

中国铁路工程总公司建工局北京安装公司

中国兵器工业内蒙古北方重工业集团

中国兵器工业内蒙古第一机械制造集团公司

中国兵器装备集团长安汽车公司

重庆长寿化工有限公司

中国兵器工业晋西机器工业集团

广西柳工集团有限公司

重庆南桐矿业有限责任公司

先进个人

丁玉龙 万德平 马永华 马修洁 毛小民 孔政 王琳 王志红 王其增

王显平 王洪卓 王理珩 包学琪 叶逢林 左汝干 刘军 刘跃 刘凡君

刘四辈 刘德忠 齐冬平 吴高侠 宋耀泽 金秀荣 张森 张学辉 张建良

张爱华 李松源 李冠伦 杨文涛 陈冬 陈永茂 陈福贵 周洪和 周脉海

周维平 欧明华 郑中普 徐向东 桂文锋 崔瑞刚 盖力学 普燕霞 曾寿彬

12.餐厅2014年度工作总结和工作计划 篇十二

为了充分发挥集团企业技术中心研发部平台作用,以材料房屋一体化为核心,完善集团新型建材和新型房屋两大板块协同创新体系建设,2014年12月2日,新型建材与新型房屋研发部2014年度工作会议在西安国际会议中心(曲江宾馆)隆重召开。中国建筑材料集团有限公司、西安墙体材料研究设计院、中国建筑材料科学研究院总院、中国新型建材设计研究院、北新集团建材股份有限公司、中国建材检验认证集团股份有限公司、咸阳陶瓷研究设计院、中国新型房屋集团有限公司、北新建材集团有限公司等科研骨干企业参加了此次会议,会议由北新集团建材股份有限公司副总经理武发德主持。会上,西安墙体材料研究设计院院长肖慧首先致欢迎词,他对本次会议能在西安召开表示感谢,并借此机会,希望能加强研发部各单位之间的沟通与交流。

各企业对企业发展方向及亟待解决的问题、企业新产品开发、性能认证和制定标准规范情况、生产企业对产研合作活动的设想、以及2014年工作总结和2015年工作设想进行汇报;各科研院所就其具有前瞻性、示范性、推广性的技术和项目进行发言,并汇报了新型建材或新型房屋主要的研发方向和进展情况、期望列入研发部的主要方向、课题、产研合作方式,同时对2014年工作进行总结,对2015年、“十三五”研发进行规划。而后,参会代表进行了研讨交流,对研究过程中的创新点及存在的问题提出了意见和建议。

13.餐厅2014年度工作总结和工作计划 篇十三

年度通风工作总结及度通风工作计划

2013年——2014年

2013年通风工作总结及2014年工作计划

一、2013年工作总结

今年以来，我部门“一通三防”工作在各级领导的大力支持和帮助下，认真贯彻落实上级领导及部门安全指示精神，坚持“安全第一，预防为主”的安全生产方针，牢固树立“瓦斯超限就是事故”的管理理念，突出“夯实基层技术工作”，紧紧围绕全年安全目标和安全工作总体安排，深入开展“治理隐患，防范事故”、“建设本质安全型矿井”、“安全生产月”等活动，强化基础管理，加大教育培训力度，提高全员素质，以员工素质保安全；以瓦斯管理、防治水等为安全重点，狠抓现场管理，落实安全生产责任制，以责任落实保安全；认真开展安全质量标准化建设和本质安全管理，以质量标准化和本质安全动态达标为考核指导；加强安全管理体系和制度建设，强化以制度管人，人人遵守制度，继续加强“一通三防”作业人员的培训力度，为矿井培养后备力量，今年无瓦斯、煤尘 等“一通三防”伤亡事故。在通风方面2012年工作总结如下：

（一）通风方面

2013年度，通风部不断完善矿井通风系统，合理分配矿井风量，合理选择通风设施的位置，保证通风设施的质量，提高矿井的有效风量。确保矿井所有作业地点风量足够，杜绝了无风、微风作业。全年度接风筒1200米，构筑密闭4道，构筑风门8道。

（二）瓦斯超限方面 通风部按照《煤矿安全规程》要求制定了《瓦斯检查制度》、瓦斯《管理制度》，每月合理安排矿井瓦斯检查地点设置计划，设置计划符合《规程》要求，并覆盖全矿井。我矿属于低瓦斯矿井，为确保矿井的安全生产，通风部安排瓦斯检查员实行专人蹲点检查，现场交接班制度，以高瓦斯矿井的管理方法对瓦斯进行治理。矿井各个采掘工作面均安装甲烷传感器，并加强安全监控设备的日常维护，确保设备的灵敏、可靠性，有效治理了矿井瓦斯，做到及时发现、及时处理。

（三）监测监控方面

（一）人员定位系统正常使用，系统完全覆盖井下各个区域，能有效、准确、快速追踪员工所在区域。

（二）监测监控完成了井下与地面双环网，能有效、及时的监测到井下各个区域的瓦斯、CO浓度、风速、开停等情况。为地面指挥系统提供了可靠准确的数据。

（三）通讯系统维护到位，确保了井下各个通讯联络的畅通。员工能及时将井下所有紧急情况快速报告矿调度。(四)综合防尘方面

通风部制定了《2013年矿井综合防尘措施》，并不断完善矿井防尘洒水系统，确保矿井各主要进风巷、回风巷以及矿井各个作业地点风流中的粉尘浓度均符合《煤矿安全规程》中的有关要求。各采掘工作面防尘管路到位，水量充足，各转载的点防尘喷头和净化水幕的安装到位并正常使用。定期清扫、冲洗矿井各主要进回风巷。有效治理了矿井煤尘，为职工营造了良好的生产环境。(五)防灭火方面

我矿所开采的煤层属于不易自燃煤层，但为了确保矿井安全生产，通风部制定了《2013年防灭火工作计划》，并定期对各个采掘工作进行煤层自然发火预测预报工作，做到及时发现及时处理，将火患消灭在萌芽状态中，全年度矿井没有发生一次火灾事故，保证了矿井安全生产顺利进行。(六)井下爆破方面

爆破管理是安全基础管理工作的重要环节，为进一步严格执行各项爆破管理制度，强化井下爆破现场管理，防止丢失、被盗、私自违章处理，或将爆破材料流入社会造成危害，确保矿井安全生产和国家人民生命财产不受损失，根据《民用爆炸物品安全管理条例》、《煤矿用爆破器材管理规定》的要求，结合我矿爆破材料管理的实际情况，特制了《白云乌素煤矿爆破管理制度》并严格执行，全年没有发生爆破安全事故。

二、2014年通风工作计划如下：

（一）各项工作的指标 1、2014年我通风继续加强“一通三防”管理工作，杜绝重大事故的发生，以局部通风和瓦斯防治工作为重点，以综合防尘为难点，完善通风系统改造及其相关工程，开展好“一通三防”各项工作，加强防尘系统管理和防灭火工作，作好各项准备工作。抓好安全质量标准化工作，通风专业标准化力争达到二级，坚决杜绝“一通三防”事故，杜绝发生矿井火灾、瓦斯煤尘、气体超限、“一通三防”伤亡事故。

2、加强矿井局部通风管理工作，严禁无计划停风。做到有计划停风，必须制定专项措施。进一步简化通风系统，确保通风系统稳定可靠。同时做好运输顺槽里段和外段贯通后通风系统的调整工作，3、要强化瓦斯监测手段，瓦斯监测探头必须按照要求进行安设、使用和维护，确保监控有效，不留死角。配足管理、检验维修人员，并经培训合格后持证上岗。监测系统必须保证正常运转，做到监测准确有效，严防因误测误报。

4、建立严格的各项瓦斯管理制度，瓦斯超限必须进行追查处理。继续强化瓦斯治理工作，在瓦斯治理工作面前不可忽视。全面、全方位管理。

5、加强防尘管理，做好各采掘掘进工作面防尘设施的安装和日常管理工作，对矿井主要进回风巷道的粉尘定期冲洗工作，做好矿井的日常测尘工作。

6、加强矿井防灭火管理，完善矿井防灭火系统，认真开展煤层自然发火预测预报工作，做到及时发现及时处理，将火患消灭在萌芽状态中。

7、加强民用爆炸物品安全管理工作，按《民用爆炸物品安全管理条例》及《白云乌素煤矿爆破管理制度》的有关规定强化现场管理工作。

14.餐厅经理年度总结 篇十四

一、各项经济指标完成情况：

全年实现营业收入xx元，比去年的xx元，增长xx元，增长率xx%，营业成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx%，综合毛利率xx%，比去年的xx%，上升（或下降）xx%，营业费用为xx元，比去年同期的xx元，增加（或下降）xx元，增加（或下降）率xx%，全年实际完成任务xx元，超额完成xx元，（定额上交年任务为xx万元）。

二、今年完成的主要工作：

（一）落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。

今年，饮食部定额上交酒店的任务为xx万元，比去年的xx万元，上升xx万元，上升率为xx%。为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入xx元，比去年同期的xx元，增加了xx元，增长率为xx%。

（二）抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。

1、健全管理机构。

由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。

2、完善饮食部的会议制度。

会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。

3、建立出品估清供应监督制度。

为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。

4、加强协调关系。

酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

5、提高综合接待能力。

今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导；xx月xx日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共xx席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录；xx月xx日晚，接待婚筵共xx席，创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。

（三）开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。

今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。

第一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店（筹备中）。

第二，开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营；如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。

第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款xx元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。

第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共xx多款，扩大营业收入xx多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。

（四）全员公关，争取更多的回头客。

饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年饮食部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。

（五）增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。

饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强控制。

15.餐厅2014年度工作总结和工作计划 篇十五

1 现状及存在问题

1.1 考核体系不完整, 标准缺乏科学性

医院年度考核基本内容包括德、能、勤、绩四个方面:德是指政治、思想和道德品质的表现;能是指业务知识和工作能力, 对担任领导职务的, 还要考核其理论政策水平和计划、决策、组织协调能力及工作作风;勤是指工作态度和勤奋敬业的表现;绩是指工作的数量、质量、效益和贡献[1]。德、能、勤是定性的, 只有绩是定量的, 而年度考核标准往往偏重于定性, 很少有量化标准。虽然能用一定程度的词来描述, 但却比较模糊, 对工作量、工作质量没有比较科学合理的定量考核指标, 考核结果带有相当的片面性, 既不能进行同专业的纵向比较, 也不能作为各科室间横向比较的依据, 达不到奖优惩劣和自我完善的目的。其次, 考核标准对不同职务、不同岗位、不同专业没有区别对待。我院有医生、护士、医技、科研、管理、工勤等不同岗位和高级、中级、初级等不同专业技术职务系列, 对他们的考核却用一样的标准。

1.2 考核方法简单, 考核过程带有主观性

年度考核工作自实行以来, 已经发展成为一项惯例性工作, 每年都要进行。部分职工片面地认为年度考核工作年年都是老一套, 搞与不搞都一样, 导致年度考核方法简单, 带有主观性、随意性。主要存在以下现象:只注重年度考核, 而忽视平时考核;只注重定性考核, 忽视定量考核。

1.3 考核比例不合理, 考核结果欠公平

考核工作是否实事求是最终体现在考核结果上, 考核结果客观、公正、公平, 才能调动专业技术人员的积极性, 在考核规定中优秀等次的人数一般掌握在本部门总人数的15%以内。而有的科室人员比较少, 使得工作认真业绩突出的职工因名额限制连续几年都不能获得评优资格;而在人员较多的科室出现了在考核中不分绩效优劣、轮流坐庄当优秀, 或按需评优, 出现照顾那些有晋升职称需要、晋级需要或即将退休职工的现象, 这样, 就使考核激励功能弱化, 难以起到奖优罚劣的激励作用。

2 考核原则和程序

2.1 考核原则及组织设置

针对历年职工年度考核工作中出现的问题, 为使年度考核工作结果更加真实准确, 我院采取以下原则和措施:考核坚持客观、公正原则, 实行领导考核与群众评议相结合、考核工作实绩与考核工作态度相统一的方法。参加考核人员的范围包括本院编制内和劳务派遣在岗的专业技术人员和工勤人员。医院成立院考核领导小组, 以院长和院党委书记为组长, 副院长和院党委副书记为副组长;成立考核工作办公室、监督办公室和科级考核工作组;制定工作职责和监督职责。出台考核实施办法, 制定考核具体内容、考核标准和等级, 严格执行考核程序, 并制定出特殊情况考核等次。

2.2 考核程序

2.2.1不担任科室正、副主任职务的职工, 按以下程序考核: (1) 由科考核小组组织, 在本科室范围内述职并进行民主测评。 (2) 科室主管领导在民主测评基础上, 依据日常考核和个人总结, 结合考核内容和标准, 给所属职工写出考核评语, 提出考核等次初步意见。优秀等次的比例按科室人员总数的10%~15%确定并全院公示。 (3) 各科将考核等次初步意见通知人事处, 由人事处将拟确定为优秀等次的人员在院内公示。 (4) 职工考核等次由院长办公会确定后, 各科室将《年度考核登记表》送达被考核人签字确认, 交人事处存入个人档案。

2.2.2各医疗医技科室正、副主任, 各职能处室正、副主任, 由党办组织述职和测评, 考核等次在广泛征求意见的基础上, 由院长办公会确定, 在院内公示。优秀等次的比例按总数的10%~15%确定。

2.2.3院级领导干部的考核, 按照市卫生局规定程序进行。

3 重视平时考核和定性、定量考核相结合

3.1 注重平时考核

平时考核是指导、检查、激励工作人员正确履行职责、努力提高素质、保证完成任务的重要手段, 同时也是年度考核的基础[2]。因此, 抓住平时考核也就为年度考核提供了切实准确的有效依据。

3.2 注重定性考核和定量考核相结合

定性考核是对被考核者考核内容的各种特征进行简洁、概括的描述, 从本质上反映被考核者面貌的考核过程和方法;定量考核则是主要运用数据形式, 对被考核人员的考核内容进行定量计分, 从数量上较为精确地反映被考核者的局部或整体面貌的考核方法[3]。只有将定性考核和定量考核结合起来, 才能对职工的工作业绩做出全面科学的判断, 达到最佳的考核效果。

4 具体改进措施

实行季度考核。我院医务处、护理部对医生、护士实行季度考核, 将平时考核成绩纳入个人档案。以医护人员的岗位职责为基础, 以工作实绩为重点, 考核内容包括医疗质量、病历书写质量和护理质量 (见表1-表4) 。

我院通过3年的季度考核, 尽可能反映各级专业技术人员的德、能、勤、绩, 为年度考核提供相对准确真实的职工个人基本情况、工作数量、工作质量、职业道德、业务水平、教学科研、奖惩、出勤及管理能力等方面的数据。

5 重视激励作用

充分发挥考核的激励作用, 正确恰当地做好考核结果的运用, 把年度考核结果与职工的提拔与聘用、职务升降、奖惩结合起来, 作为晋职、晋级、薪资调整的依据[4]。年度考核优秀者可参加医院的优秀员工评选, 对考核成绩基本合格的人员, 不增加薪级工资, 本年度不计算工龄, 并且不发放各种考核奖;对业绩差、表现劣、考核成绩不合格的人员, 直接给予解聘岗位或离岗处理。

通过正确使用考核结果, 充分发挥其激励功能, 从而提高了医院医疗和护理的整体水平, 促进了医院的自身发展。

6 结语

建立健全完善的考核体系, 是有效保证职工管理高效的重要途径。只有正确评价职工的德才表现和工作业绩, 才能科学合理、客观公正地做好职工的职务晋升、薪级调整、聘任、奖惩工作。对于提高医院的整体医疗水平, 护理质量, 激励督促职工全面提高素质、认真履行职责具有十分重要的意义。

参考文献

[1]任会周.关于事业单位年度考核浅析[J].科技风, 2010 (16) :68-69.

[2]孙晓晶.医院专业技术人员年度考核工作的思考[J].中国医院, 2005, 9 (4) :55-56.

[3]梁昌俊.论年度考核的体现与计算方法[J].青海师专学报, 2005 (6) :88-91.

16.餐厅2014年度工作总结和工作计划 篇十六

浙江省新四军研究会工作站

江苏省常州市工作站

江苏省苏州市工作站

江苏省淮安市老促会工作站

江苏省海门市老促会工作站

江苏省常州市武进区工作站

一等奖单位

江苏省南通市工作站

江苏省南通市老促会工作站

浙江省绍兴市工作站

浙江省温州市工作站

浙江省嵊州市工作站

江苏省南通市通州区老促会

江苏省淮安市淮阴区老促会

二等奖单位

安徽省新四军研究会工作站

江苏省盐城市委组织部

浙江省湖州市研究会工作站

浙江省金华市工作站

江苏省高邮市老促会

江苏省溧阳市老促会

江苏省如皋市老促会

江苏省盱眙县老促会

江苏省大丰市党史办

安徽省怀宁县工作站

浙江省長兴县工作站

浙江省乐清市工作站

浙江省新昌县工作站

三等奖单位

北京新四军研究会工作站

浙江省新四军研究会办公室

江西省新四军研究会工作站

江苏省无锡市老促会工作站

江苏省常州市老促会工作站

江苏省扬州市委老干部局

江苏省扬州市老促会工作站

浙江省宁波市新四军研究会工作站

浙江省嘉兴市新四军研究会工作站

浙江省绍兴市新四军研究会办公室

浙江省金华市新四军研究会办公室

湖北省随州市新四军研究会工作站

江苏省太仓市工作站

江苏省常熟市工作站

江苏省淮安市淮安区老促会

江苏省姜堰市工作站

浙江省平阳县工作站

浙江省武义县工作站

先进个人

浙江省新四军研究会工作站 黄荣波

安徽省新四军研究会工作站 王传厚

江苏省常州市工作站 周长根

江苏省苏州市工作站 胡玉成

江苏省淮安市老促会工作站 李阳

江苏省南通市老促会工作站 薛全礼

江苏省南通市工作站 李贻福

浙江省温州市新四军研究会工作站 钱文增

浙江省绍兴市新四军研究会工作站 董国祥

浙江省金华市新四军研究会工作站 王心城

江苏省通州区老促会工作站 卫树人

江苏省海门市老促会工作站 韩芒雄

江苏省武进区工作站 叶光华

江苏省淮阴区老促会工作站 王玉家

17.2014厨房年度工作计划 篇十七

行政总厨——周迎斌

尊敬的公司领导及各位同仁：

2013年鼎航餐饮公司在领导和各个部门全体员工团结一心下，共同努力做出一定的成绩，与去年同期相比生意整体情况有所上升。2014是面向市场、不断进取、建立和打造品牌的时候。在这新的年度开始之际，我们的经营务必要立足于开拓进取、勇于创新，不断总结经验，向着创造优质产品、满足顾客需求、创造餐饮名品精品企业方向去努力。故创造性和特色性在2014年的餐饮经营中仍然极其重要，酒店餐饮部要形成自已的经营主题和特色，树立自己良好的企业形象和行业品牌。

针对今年的工作特做出如下安排

一．管理方面：

1、以人为本：善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。

2、厨房五常化管理：运用“五常法”管理对厨房的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝或减少浪费、提高企业效率、树立企业形象。

二、成本方面：

1、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，量化出品，标准走单，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入餐厅，协调各菜系对原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出货率，降低成本。专人负责，做好原材料的储存保管工作，这是

控制成本的重中之重。

2、原材料的控制：库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。

在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。

原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。

与去年同期相比：毛利率至少增长一至两个点。

三、能源节约：对每天的水、电、气使用严格合理使用，温缸满水后及时关闭水龙头，菜品走完后立即关闭天然气阀门，人走后及时断电，定时定人准时检查并开关各种开关设备。

与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。

四、菜品方面：

1、出品创新：针对中央的八项规定，对餐饮业的直接影响，尤其是像我们这样的中高端酒店损失惨重，同时，这次规定也预示着餐饮业可能要重新定位自己，谋求变革以求发展。首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地市场动态，融会贯通，吸收各家之长。这样有利于吸引更多顾客或特定顾客，有利于进行新的市场扩张，有利于降低产品成本、提高利润率,有利于超越竞争对手，有利于增加产品的文化内涵，提升产品竞争力。

2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。控制从原材料采购到食品上桌等所有过程中的质量,质量并非越高越好，它应同时满足顾客和饭店内部双方的需要和利益

310:30前厅后厨负责人及骨干定时进行沽清单、预订及重要接待进行细节完善，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排、套餐的沟通加强。及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以高效的工作效率，良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关。

4、菜品是企业的生命力。始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。

五、食品安全方面：严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在**特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则，**组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。

六、设施、设备的安全使用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。

七、厨房消防安全：电器、天燃气、水等设备，做到责任到人，要坚决克服麻痹思想和侥幸心理，始终保持着如履薄冰的危机感和紧迫感，警钟常鸣，切实做好安全生产工作。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导员工操作。

八、婚宴旺季：在五一，十一两个婚宴旺季期间，我们要有针对性的菜品营销计划，切实做好婚宴包桌质量，做到经济实惠，传统与创新相结合，让宾客感受到我们酒店高档

大气的同时，享受到别具特色的美味佳肴。同时，充分利用包桌来宾人数众多的特征，在菜品上赢得宾客的好评，也是对我们酒店品牌最有力的一次宣传机会。

九、忠诚企业：学会发现美好，学会珍惜现在，学会感恩。

人生道路上，风和日丽的日子会有，风风雨雨的日子同样也会有，只要能学会发现，学会珍惜，学会感恩，美好的生活就在身边。生活中并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛和心灵。

工作中也是如此，也许我们会抱怨工作的繁重，也许我们会抱怨薪水的多少，也许我们会抱怨工作环境，也许我们会抱怨同事关系的冷漠，停止抱怨吧！至少我们还有一份工作！比起那些失业下岗的人们，工作着的我们就是最幸运的！

让我们学会感恩吧，感恩给我们大家创造就业机会的老板，感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司，感恩与我们朝夕相处的每一位同事，感恩在身后默默支持我们工作的亲人们，珍惜我们现在所拥有的一切，学会感恩，你就是最幸福的！

十、工作态度：对自己负责，对团队负责

我们选择了鼎航，就意味着选择了她的全部，包括她的企业文化，她的人际关系，她的优点和缺点，我们不可以只去埋怨她的不足，而不去考虑她的优点。否则，工作对于你来说只能是种折磨，相反如果你对酒店充满了爱时，你会发现有那么多别的酒店不具备的优点，你就会尽自己最大的努力去克服酒店的缺点。那时，酒店的管理越来越完善，效益越来越好，我们自身也会得到成长和收获！

有一句话叫“凡事归因于己”，我们对人对事只要能保持一颗平常心，遇到问题先检讨自身不足，再诚恳向他人建议，我想这个团队就不会有冲突、争端、抱怨和指责。团队呈现的将是真诚、和谐、愉快、高效的工作氛围，我们每个人心中的愿望不都是“开心工作，快乐生活”吗？让我们每个人对自己负责，对团队负责，对企业忠诚！

让我们全体鼎航人在2014点燃梦想，释放激情，努力拼搏，共创辉煌！