油烟机市场调查范文

油烟机市场调查范文（精选6篇）

1.油烟机市场调查范文 篇一

关于印发《北京市餐饮油烟治理工作实施方案》的通知

北京市环境保护局

北 京 市 商 务 局

北京市公安局消防局

北京市工商行政管理局

京环发〔2008〕100号

各区县环保局、商务局、公安消防支（大）队、工商分局：

为贯彻落实市政府《关于发布2008年北京奥运会残奥会期间本市空气质量保障措施的通告》和《北京市人民政府关于发布本市第十四阶段控制大气污染措施的通告》要求，严格控制餐饮油烟排放，保障公众健康，实现绿色奥运承诺，现将市环保局、市商务局、市公安局消防局、市工商局联合制定的《北京市餐饮油烟治理工作实施方案》印发给你们，请认真贯彻执行。

附件：北京市餐饮油烟治理工作实施方案

北京市商务局 北京市环境保护局

北京市工商局 北京市公安局消防局

二〇〇八年四月九日

附件：

北京市餐饮油烟治理工作实施方案

为深入贯彻落实北京市政府《关于发布本市第十四阶段控制大气污染措施的通告》、《关于发布2008年北京奥运会残奥会期间本市空气质量保障措施的通告》要求，实现保障奥运空气质量保障和全面改善环境质量的目标，从关注民生、解决直接关系群众利益的环境问题入手，开展油烟治理专项整治活动，特制定本实施方案

一、指导思想

按照属地管理的原则，强化区县政府责任，加强部门联动和综合执法；明确餐饮单位的主体治理责任，强化自律；加强社会宣传，鼓励公众监督，以北京奥运会为契机，推动餐饮油烟治理工作深入开展，解决污染扰民问题，以良好的环境质量迎接奥运会的召开。

二、工作目标

（一）所有餐饮经营单位100％安装油烟净化设施。

（二）餐饮经营单位对其油烟净化设施100％维护保养一次，并正常运行达标排放，执行《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）。

（三）餐饮经营单位对油烟排放管道100％清理一次并保存记录。

上述工作于今年6月底前全部完成。

三、工作任务及职责分工

（一）各区县政府是餐饮油烟治理工作主责单位。根据“北京市人民政府办公厅关于分解实施第十四阶段控制大气污染措施任务的通知”的要求，由各区县政府牵头组织，落实属地餐饮油烟治理工作，达到3个100%的工作目标。

（二）环保部门负责餐饮油烟污染排放的监督管理。组织排放达标情况检查，对未安装油烟净化设施、设施不正常运行、超标排放油烟的依法实施处罚。

（三）商务部门负责餐饮经营单位油烟治理的行业监督管理。要将餐饮油烟治理要求纳入行业技术、服务质量标准及评优条件，引导和规范餐饮行业合法经营；组织开展行业检查，未按时清理排油烟管道的依法处罚。

（四）公安消防部门负责餐饮单位的消防安全监督管理。配合有关部门组织油烟管道清理检查，对油烟管道清理不到位且存在火灾隐患的餐饮单位依法督促其进行整改。

（五）工商部门负责餐饮企业主体经营资格的审查。配合有关部门组织专业检查，对违反工商行政管理法规的行为依法查处。

四、工作安排

（一）宣传动员和组织实施

各区县有关部门要充分利用集中开会、入户发放公开信等各种手段大力宣传，全面动员部署，使餐饮单位提高对油烟治理工作重要性的认识，明确工作任务和完成时限，按照“绿色奥运”的统一要求立即行动起来，没有治理设施的餐饮单位要尽快安装油烟治理设备，有治理设施的要尽快进行维护保养；抓紧清洗和疏通油烟烟道，做到严格自律，自觉履行保护环境和预防火灾的义务。

国家特级、一级酒家和中华老字号餐馆以及奥运场馆周边、特色商业街、特色餐饮街区餐饮单位是奥运重点饮食服务保障单位，要严格执行国家油烟治理有关规定。餐饮油烟治理工作情况要与“2008好运北京?商业满意服务”主题测试活动有机结合起来，未进行油烟治理或治理不达标的餐饮单位将取消荣誉称号。

（二）检查督促

各区县、各部门按照各自职责，加大检查频次和力度，重点地区要进行拉网式检查，督促餐饮单位自查自纠，6月底前全部完成油烟治理任务；未按时完成的将依法进行处罚。

（三）联合检查

2008年6月，市相关职能部门组成联合检查组，集中行动，对重点地区及重点餐饮企业进行检查。违规餐饮经营单位要在新闻媒体上曝光，6月底前油烟排放仍不能达标的，奥运会期间停业整改。

五、工作要求

（一）各区县有关部门要高度重视油烟治理工作，将其作为奥运空气质量保障工作的重要内容之一，精心组织，全面部署，认真落实。一是建立区（县）、街道、居委会三级管理体系，分解任务，分片包干，建立分工明确、层层负责的组织保证体系，采取日常监督、抽查相结合的方式，加大执法检查力度；二是鼓励公众参与，完善群众监督机制，建立有效的群众投诉渠道，充分发动和依靠群众，组织大气环境污染监督员、奥运志愿者以及广大群众对餐饮单位进行监督和举报，确保辖区餐饮单位油烟治理任务的按时完成。

（二）市政府相关职能部门要按照大气环境质量改善的总体要求，各司其职，分别制定详细的工作计划，加大检查频次和力度，层层落实责任，树立全局思想，通力协作，密切配合。

（三）强化宣传，营造全社会关注油烟治理工作的良好氛围。邀请新闻媒体参加集中检查、联合检查等执法检查活动，对违规行为曝光并跟踪报道。通过广泛宣传，扩大声势和影响，督促各餐饮单位自律，严格落实油烟治理各项要求。

2.油烟机市场调查范文 篇二

餐饮油烟, 指在食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物, 是现代健康的隐形杀手。其成分极为复杂, 产生物主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、酯、内酯、杂环化合物、芳香族化合物等, 过量吸入或长期接触会直接影响身体健康, 甚至造成重大危害。国家先后出台了《中华人民共和国大气污染防治法》、《饮食业油烟排放标准》、《大气污染防治行动计划》, 明确要求“开展餐饮油烟污染治理”, 地方政府也先后出台多项规定, 力促餐饮油烟健康有序排放, 但基于餐饮油烟污染的特殊性及餐饮业环境管理法规的不完善, 加之环保部门针对餐饮油烟污染的行政执法效果不佳, 餐饮油烟排放治理工作难以取得实质性进展。

2 调查方法

常用社会调查方法有:问卷调查法、文献调查法、实地观察法、访问调查法、集体访谈法、蹲点调查法。为了了解小型餐馆饮食行业油烟污染的主要特点, 为油烟污染治理及环保执法提供参考, 笔者历时6个月, 对松桃县城区商业区、学校、临街店面、车站等区域的饮食服务店面、摊点等, 采用实地观察与访问调查相结合, 完成了本次调查。

3 调查结果

此次走访调查小型餐馆饮食行业共100家, 包括西式快餐、面点、粉面、中式炒菜、奶茶饮料等。其中51家餐馆涉及煎炒油炸, 有部分同时涉及蒸煮, 无相关油烟污染控制设施;少部分西式快餐安装有抽油烟机;34家面点、粉面只涉及蒸煮;15家奶茶饮料店面无油烟产生, 部分为无证经营。商业区主要为小吃, 粉面等, 学校区域的西式快餐、面点、粉面、炒菜、奶茶饮料等均有分布;临街店面主要为面点、粉面、中式炒菜;车站附近主要为中式炒菜、粉面。除车站附近的店面比较集中外, 其余地方的店面分布均比较分散。车站附近主要是有旅客进出时间为油烟污染时间, 其余区域主要是早中晚就餐时间。

4 调查结果讨论

4.1 小型饮食服务店具有的特点

(1) 数量多、规模小、种类多。随着人民生活水平的提高及对饮食的多元化需求, 小型餐饮服务得到稳定增长, 因为其灵活性和经济性的特点, 受到了市民的认可, 得到了市场的欢迎。中小型餐馆数量迅速增加, 经营种类多样化, 普遍为个体工商户, 经营规模较小。

(2) 普遍经营状况较差。餐馆数量多, 种类多, 消费者可选择的范围变大, 致使大部分餐馆的经营状况较差, 而且是小本经营, 多只注重经济效益, 不严格执行卫生、环保制度, 甚至无油烟处理设施, 对油烟浓度超标问题无概念。

(3) 大多餐馆超范围经营。因大众餐馆活动性强, 运营时间范围长, 加之顾客需求范围广, 为了更好的迎合顾客, 早餐餐饮店中午开始送盒饭, 晚上卖夜宵, 而中餐馆也在早上提供油条包子;餐馆从事经营活动前应当取得行政部门颁发的营业执照和卫生服务许可证, 两证均明确规定餐馆的经营范围。

(4) 油烟排放时间集中。油烟排放主要集中在早、中、晚三餐时间, 排烟量与经营状况存在一定相关性, 经营状况好, 油烟排放量大;经营状况差, 油烟排放量小。

(5) 油烟产生量与经营范围有一定关系。根据相关研究表明, 对餐饮油烟的产生有影响的因素有:食物种类、烹饪油种类、烹饪方式和燃料类型[3]。在相同烹饪条件下, 脂肪含量高的食物产生的颗粒物较多;使用橄榄油和花生油比使用葵花籽油产生的颗粒物多;烹饪温度越高产生的颗粒物越多;油炸、煎炒等烹饪作业方式产生的油烟相对蒸煮产生的油烟多;使用不同的燃料, 产生油烟的特征组分不同。由于中餐特殊的烹饪方式和饮食习惯, 高温煎炒烹炸高脂肪食材, 导致其油烟的产生量高于其他饮食。调查中发现, 采用煎炒油炸的炒菜类餐馆的油烟产生量明显多于面点、粉面类只采用蒸煮烹饪的餐馆。

(6) 经营者环保意识较差。经营者环保意识较差, 不严格执行环境影响评价制度和“三同时”制度, 无油烟处理设施, 排放的油烟浓度大多超标。

4.2 执法过程中存在的问题

(1) 环保部门针对餐饮油烟污染适用行政处罚的比率非常低, 针对餐饮油烟污染问题, 个人认为环保部门应该通过事前、事中、事后监督的方式进行监督、管理, 而执法效果是关键, 目前的事后监督无法从根本上解决餐饮油烟污染问题。究其原因, 主要是其执法不严的问题。

(2) 餐饮店面未执行环评审批制度, 市场监督局、卫生和法院对于该问题适用的法律不同, 导致法律适用冲突, 因此对餐饮店面进行处罚存在败诉可能。

(3) 目前环保部门执法难度大, 仅以超标排污进行处罚。由于现行法律法规对大众餐馆设置的行政处罚门槛较高, 尽管环保部门以餐饮企业超标排污进行处罚有较明确的法律依据, 但是因为违法成本低, 所以处罚对违法排放没有威慑作用, 这是目前餐馆油烟大肆排放的原因之一。

(4) 餐馆多数对环保部门的问题整改意见持消极态度, 能拖就拖, 导致问题迟迟得不到解决。

(5) 由于在办理营业执照和卫生许可证时, 餐馆还未运营, 不要求其执行环境影响评价制度和“三同时”制度, 同时没有要求业主提供排放达标承诺书, 这使得餐馆正常运营后可以完全不理会环保对油烟提出的整治要求。

4.3 油烟净化设备使用问题

小型餐馆数量多, 规模小, 多是小本经营, 很多餐馆经营状况较差, 安装油烟净化设备的成本相对较高。餐馆分布较分散, 不利于集中净化设备的安装。

5 加强控制油烟污染的对策

5.1 将环境影响评价和“三同时”制度前置

在办理营业执照和卫生许可证之前, 要求经营者办理相关环保手续, 对没有办理相关环保手续的, 不予颁发营业执照和卫生许可证。

5.2 建立健全各行政部门间的协调机制

在建立健全环保关于油烟污染的法律法规同时, 要求各部门实行联防联控, 由政府统一协调, 各部门积极参与, 通过公众热线、举报电话等方式接受公众监督, 使得违法排烟处于公众监督中。司法作为这场保卫战的坚强后盾, 是权利的最终救济方式和法律争议的最终解决方式。环保部门利用公众诉讼平台解决餐饮油烟污染问题, 同时通过电视、广告、微信等方式让更多民众参与其中, 特别是在餐馆排放的餐饮油烟未超过国家标准, 且环保部门无法追究其行政责任的情况下, 提供大众监督、举报, 甚至拒绝消费的方式, 让餐饮老板感受到民众的呼声。一方面公众可以通过诉讼途径借助法院的力量追究餐馆的民事责任, 另一方面餐饮油烟污染受害者的特定性也可以作为环保部门支持公众诉讼解决餐饮油烟污染提供一个可行途径。总而言之, 环保部门在进行执法过程中应通过广泛的方式告知公众, 同时政府出台法律法规, 解决餐饮油烟污染问题, 最终还公众一个安全、健康的饮食环境。

5.3 选用合适的油烟净化处理设备

目前采取的油烟净化技术主要有:机械净化法、过滤吸附法、高压静电沉积法、热氧化焚烧法、生物降解法、复合净化法等。

5.3.1 机械净化法

设备简单, 成本较小, 清洗难度较大, 油烟去除率偏低。夏正兵等提出了一种新型旋流油烟净化器, 对油烟废气的净化效率可达85%以上。

5.3.2 过滤吸附法

投资少、操作简单、对油烟中的气溶胶吸附性较大。羌宁等研制成功一种新型的油烟废气过滤净化方法, 采用一次性滤料的过滤方式, 在进口油烟浓度为16.3mg/m3的条件下, 去除效率达到95.5%。

5.3.3 高压静电法

高压静电除尘是一种干法除尘方法, 但高压静电除尘法用于去除油烟污染, 其造价、运行费用较高, 对有害气体吸附能力差, 不易清除附着物等缺点都表现出来, 因而在实际应用的油烟净化设备中, 静电式 (复合式) 应用最为普遍, 约占市场数量的80%。

5.3.4 生物降解法

生物降解法是利用特定的微生物对油烟污染物进行生物降解作用, 以达到净化的目的。

当前小型餐饮业因资金原因, 净化设备多采用投资少、操作简单的净化处理设备, 油烟处理当前勉强能达到效果。但油烟废气的成分和性状的复杂性, 使得各种净化方法的优缺点随着时间的推移很快显示出来, 在净化设备中使用单一净化技术往往在后期无法满足需求, 需要重新投入新的设备或改进, 综合考虑, 建议在初期投入较大资金, 采用多种净化技术相结合的方式, 如机械分离与过滤分离结合、洗涤与过滤结合、离心分离与静电沉积结合等。减少后期开支, 这符合企业的长远发展。

5.4 合理规划、科学布局

从当前调查来看, 整个县城没有进行合理规划, 没有明确的小吃街、小吃城、规范的餐馆集中地, 建议政府采用集中办公方式, 多部门联合处理, 合理规划城区餐饮服务项目选址布局, 根据市民生活需要、居民小区布置、政府企业办公场所规划, 合理设置餐饮服务中心, 同时在旧城改造和新建小区规划中, 及时跟进服务配套设施, 同时对新建项目环保进行预期处理, 从源头上避免油烟扰民问题。凡不符合餐饮业选址要求的项目, 不予批准或进行调整, 避免后期污染。

5.5 齐抓共管

有效控制油烟污染, 是整个社会的共同责任, 提高饮食服务业主意识是关键。油烟污染治理不能单纯地依靠行政命令, 需要民众共同参与, 同时宣传部门要加强油烟污染危害的宣传, 以电视、广告、微信为主阵地, 变饮食服务业主被动接受为主动安装。在油烟净化设备的生产、销售、服务各个环节中, 加强规范行业标准, 提高行业门槛。同时, 在后期提高饮食服务业主意识。争取在各方面力保餐饮油烟控制在可控范围内。

6 结语

餐饮油烟废气不光对人类健康造成了较大的危害, 同时给环境造成了极大的压力, 油烟废气的污染必将引起国家高度重视, 国家也必将深入研究其污染治理方法和措施。将油烟治理形成产业化、系统化, 提高饮食服务业主意识。通过环保部门、其他行政主管部门、餐饮业业主、科研工作者人民群众的集体参与, 努力减少、杜绝餐饮油烟污染, 保护人民群众的身体健康。

参考文献

[1]张秀东, 刘有智.饮食业油烟净化技术探讨[J].天津化工, 2009, 23 (4) :8~10.

[2]林立.上海餐饮油烟污染特征研究.[J].环境科学与技术, 2014, 37 (120) :546~549.

[3]G Buonanno.Particle emission factors during cooking activi-ties[J]。Atmospheric Environment, 2009 (43) :3235~3243.

[4]张文波。餐饮油烟污染环保执法困境与法律对策研究[J].北京政法职业学院学报, 2014 (2) :43~47.

[5]梁斌。餐饮油烟废气的危害及其净化技术综述安徽化工[J].2011.6.37 (3) :59~60.

[6]夏正兵, 袁惠新.旋流管式厨房油烟净化技术的研究[J].化工装备技术, 2008, 29 (2) :13~16.

[7]羌宁, 季学李, 赵建夫.实用厨房油雾净化设备研制[J].环境工程, 1998, 16 (1) :26~28.

3.油烟机市场调查范文 篇三

油烟机市场的结构升级主要表现在欧式和近吸式油烟机两大主力的全线扩张。据中怡康推总数据显示，2015年1-8月，欧式和近吸式油烟机零售额分别占比58.2%和34.0%。分渠道来看，线下市场以欧式油烟机占据主导，中怡康线下监测数据显示，1-8月欧式油烟机零售额占比53.1%，较去年同期略降0.5个百分点，近吸式紧随其后占据42.0%的零售额份额，较去年同期提升2.2个百分点；线上市场近吸式油烟机占据半壁江山，中怡康线上监测数据显示，1-8月近吸式油烟机零售额占比48.6%，欧式油烟机零售额占比45.0%。欧式、近吸式吸油烟机，大规模的“掠夺”市场份额，加快了油烟机行业的内部结构调整，与此同时，线上线下产品的差异化布局也将给企业布局增添更多的竞争空间。

具体到产品功效来看，大风量的油烟机更容易将烟雾及气味排出，更易满足家庭主妇的厨房作业。中怡康线上监测数据显示，1-8月17.0立方米/分钟以上大风量油烟机，零售量、额占比34.5%和37.6%，较去年同期分别提升4.5和6.2个百分点。反观线下市场，这种扩张更为明显，1-8月17.0立方米/分钟以上大风量油烟机，零售量、额较去年同期分别提升8.1和8.3个百分点。

伴随着消费者购买能力的提升，油烟机的价格处于上升趋势。据中怡康线上、线下监测数据显示，1-8月油烟机线上、线下市场平均单价分别同比提升3.5%和8.0%。具体到价格段来看，线上市场仍主要集中在中低端价格段，1400元以下油烟机零售量占比61.5%；线上市场2000元以上的中高端产品占据主导，零售量占比59.2%。油烟机的价格上升，源于市场的内部结构调整，企业针对消费者购买能力的提升，加大了对高端化、智能化的产品投入。

中怡康厨卫电器事业部总经理施婷表示，市场高端化的发展主要源于用户需求的不断提升以及需求的个性化、多元化转变。油烟机市场相对于传统大家电市场发展更为理性，产品溢价能力相对较高，企业对于品质追求的营销理念更加为市场高端化发展提供了“温床”。随着互联网时代的来袭，新生代群体更加注重对科技、艺术等个性化追求，智能化趋势开始向油烟机市场蔓延。目前，油烟机市场智能化主要来源于APP、自清洁等功能，且大多数都在线上销售，据中怡康监测数据显示，含有APP功能的产品的份额不到0.5%，虽智能化份额很低，但发展潜力巨大。

4.油烟机市场调查范文 篇四

【摘要】：通过对洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交汇处沿线居民对油烟排放现状及危害进行调查，对油烟产生的原因进行分析，探讨相应的解决措施。提高居民对油烟的认识，促进城市和谐发展，提高人们的环保理念。

近年来, 随着我国经济的不断发展和人民生活水平的日益提高,环境问题日趋严重,而这些产生的危害对人们的健康也日趋严重。其中，餐饮业发展迅速油烟排放越来越不达标, 所以油烟排放已成为一个大家关注的焦点，越来越多的人开始意识到油烟排放产生的危害。因此, 居民厨房和餐饮业的油烟排放对大气环境的污染，已成为当今环保整治的重点，也是绿色建筑的重要指标之一。

为了让更多的人了解、参与身边的环境问题，5月份开始，长沙环境保护职业技术学院监测系管理1036班的学生沈维、黄玲姣、管蕾、杨惠琦一起开展了洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交汇处沿线油烟排放的问卷调查。

一、调查方法

（一）问卷设计

问卷的内容分五大部分：

1、基本情况的设计：（1）年龄;(2)性别；（3）受教育程度

2、油烟排放的现状调查：（1）油烟对人体危害的认识；（2）油烟对气的污染;（3）油烟的排放途径。

3、油烟排放产生的危害：（1）油烟产生的污染物危害有多大；（2）油烟对周围空气的影响;(3)油烟排放时产生的不便

4、油烟排放所产生的原因：（1）燃料的使用；（2）油烟的排放标准、减少油烟的方法。

5、油烟排放应采取的措施:(1)大众的监督;(2)大众为保护环境所付出的行动；

（二）调查对象

此次调查共发放问卷30份，实际回收有效问卷30份，有效问卷30份，回收率为100%，调查的对象是洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交汇处沿线居民，年龄基本在41~65之间，占总人数的80%，其中初中及以下学历占10%、高中或中专学历占27%、大专学历占53%、本科及以上学历占10%，男女比例各占50%。结合实际情况分析，基本上可以反映出洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交汇处沿线居民对油烟排放的基本情况。

（三）调查区域

此次调查地点主要在洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交汇处沿线进行的调查。

（四）调查方式

对洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交汇处沿线居民采用随机发放问卷的形式，并在调查对象完成问卷填写之后进行回收，然后在对所有有效问卷进行整理与结果进行分析，对有关问题进行探讨，最后形成报告。

二、调查结果及分析

（1）油烟排放的现状

根据调查结果显示：87%的人表示知道油烟对人体的危害，13%的人表示不知道。67%的人表示一天之中呆在厨房的时间在0~1小时左右，33%的人表示在2小时以上。77%的人表示做饭时产生的油烟会危害其健康，17%的人表示不会，6%的人表示不知道。居民对周围餐馆油烟排放途径的了解情况各占：13%、7%、73%、7%。所以，大多数的人对油烟排放产生的现状问题还是比较了解的，说明，平常生活中人们对自身健康的问题关注程度较高。因此，保护环境，从身边做起、从小事做起是个关键性的问题。

（2）油烟产生的危害

根据调查结果显示：40%的人表示油烟对空气的影响很大，60%的人表示一般。17%的人认为餐馆排放的油烟达标，70%的人认为不达标，13%表示不知道。而对于油烟产生的污染物7%的人认为是一氧化碳，23%的人认为是二氧化碳，3%的人认为是氮氧化物，17%的人认为是苯并芘，50%的人认为以上四种污染物全部都有。油烟在高空排放下：有7%的人认为排烟管道会堵塞，33%的人认为油烟会扩散，20%的人认为需要定期清理，有40%的人认为全部都有。所以，从以上数据显示，大多数的人对油烟所产生的危害还是比较了解的，也说明了，环境问题是如今人们关注的重点问题，因为环境与我们的生活息息相关。但是，也有一部分人对油烟所产生的危害认识不够，了解不够，这也是一个不可忽略的问题。

在我们调查的过程中遇到这样一个情况，有位开服装店的老板向我们透露与了解了一些问题。具体情况是：这位老板的店面两旁都是饭店，油烟排放都属于从下水道直接排放，完全不符合标准，以至于油烟经常扩散到服装店里，导致衣服上沾满黑色的油渍，因多次举报也没有得到解决，所以店面时常关门。从这件事就可以看出，如今的环境问题是普遍存在的，油烟产生的危害也时刻围绕在我们身边。因为经济的发展是以破坏环境为代价的，所以我们应该提高自身的环保意识，从自我做起，从身边的小事做起，为了我们的家园，献出一份力所能及的行动。（3）油烟排放产生的原因

根据调查结果显示：在各种食用油中有33%的人认为猪油的污染最严重，23%的人认为是植物油，7%的人认为是菜油，37%的人认为是其它的食用油。0%的人家里用的是蜂窝煤，73%的人家里用的是煤气管道（煤气、天然气、液化气），27%的人家里用的是罐装液化气。17%的人认为无油烟机炒菜真的无油烟，83%的人认为有油烟产生。10%的人认为家里的抽油烟机和排气扇0~1个算达到标准，67%的人认为2个，17%的人认为3个，6%的人认为是4个以上。10%的人认为家中减少油烟的方法是改变烹饪习惯，17%的人认为是不适用反复烹炸的油，50%的人认为是做好厨房的通风换气，23的人认为以上方法都是。所以从以上数据的显示可以得知，油烟的产生和食用油、烹饪时的温度等是分不开的。而且大多数的人对油烟的排放缺乏认识，不清楚待在怎样的一个环境下才是对自己最好的。因此，在生活中应该尽量控制或者减少油烟，改变烹饪习惯、不用反复烹炸的油、做好厨房的通风换气，减少食用油的用量等以此来减少油烟排放的产生，创造一个好的居住环境及一个好的生活环境。多为自己，为他人着想，才能有一个美好的家园。

（4）油烟排放所采取得措施 根据调查结果显示：如果周围的邻居或餐馆油烟排放过量（如右图），可以看出一半的人对待环境所持有的态度还是积极地，但是还有一部分人对环境保护的意识较浅，总是采取放任的态度来对环境造成影响。因此，油烟的排放在很大程度大家都有不可推卸的责任，提高环保意识，多为社会想一想，多为自己，为他人想想，创建一个良好的生活环境，为我们共同的家园。

10%的人表示非常愿意为减少油烟的排放付出行动，23%的人表示比较愿意付出行动，63%的人表示愿意付出行动，3%的人表示不愿意。7%的人表示非常愿意为保护环境花费更多的钱在餐馆消费，让餐馆使用清洁能源，7%表示比较愿意，50%的人表示愿意，36%的人表示不愿意。所以，大多数的人是愿意为保护环境付出行动的，但是剩下的一部分人对保护环境的意识较浅，需要正确引导，努力宣传，让大家生活的地方更舒适、更美。

油烟排放越来越普遍、严重，尽管这样，人们对环境的改善还是挺有信心的（如下图）：

因此，“减少油烟排放，从我做起”，是对这个时代，对大家的要求。这是关乎我们自身的健康问题，是不能忽视的焦点。

（三）结论

现如今环境问题日益突出，环境现象普遍存在。它不仅影响着我们赖以生存的环境，同时还制约着经济的发展，影响着人的健康，破坏着我们共同的家园。不可否认，人是造成环境破坏的重要原因，解决环境被破坏的原因关键还是在于人。因此，加大宣传力度，提高全民环境保护意识，保护环境，从我做起、从身边的小事做起，是我们的一种责任。同时，政府及有关部门也应采取相应措施，加大环境的监管，切实的解决环境问题。

针对油烟排放产生的现状、原因、危害及减少排放的措施，重点提出以下几方面的原因：

1、如今，油烟的排放大多是普遍存在的，产生的污染物溶度也比较高。然而人们对身边油烟的排放情况了解也不够。因此，油烟产生的危害现状无时无刻都在我们身边。

2、油烟产生的原因主要是由于食用油、使用的燃料等。所以，减少油烟的产生，就需要我们共同的努力。

3、油烟不仅会对我们产生危害，还对我们身边所产生的一切事物产生的污染，因此，让减少油烟的排放是我们刻不容缓的责任。

4、必须从源头抓起，加强宣传力度，开展环保实践活动，从小事做起，从自身做起，使大家从实际出发，保护我们共同的家园。

美好的家园是需要我们共同创造的，所以说：在经济不断发展的今天，人们对环境的关注程度越来越高，也越来越关心我们居住的家园。因为人们意识到环境问题的产生，人为的影响是非常大的。而油烟的排放，不仅是贴近我们的生活所产生，而且还围绕在我们周围。所以，从小事做起、从我做起，关爱我们的家园，是我们共同的责任。附录：

洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交汇处沿线

油烟排放的问卷调查

您好！我是长沙环保学院的学生。近年来，环境问题日趋严重，而其产生的危害对我们的健康影响也日趋严重。对此,我们展开了此次调查。并采用匿名的方式，请您放心作答,谢谢!

一、基本情况：

1．年龄:

A.0-17岁

B.18-40岁

C.41-65岁

D.66岁以上 2．性别:

A.男

B.女

3．您受教育程度：

A.初中及以下

B.高中或中专.C.大专

D.本科及以上

二、问卷正文：

1.您知道油烟对人体的危害吗？

A.知道

B.不知道 2.您一天之中待在厨房的时间大约有多长：

A 0~1小时

B 2小时

C 3小时

D 4小时以上

3.您认为做饭时产生的油烟会不会危害您的健康：

A会

B不会.C.不知道 您居住地附近餐馆油烟排放的途径是什么：

A直排

B集中排放

C管道排放

D其他排放方式

5.您觉得餐厅排放的油烟有没有达到标准:

A有

B没有

C.不知道

6.您认为油烟产生的主要污染物有：

A一氧化碳

B二氧化碳

C氮氧化物

D笨并芘(致癌)

E全部都是 7.您认为油烟对您周边的空气质量影响大吗？

A很大

B一般

C没有

8.您觉得油烟在高空排放的情况下会产生那些不便之处：

A排烟管道堵塞

B油烟扩散

C需定期清理

D全部都是 9.您觉得用无油烟机炒菜是否真的无油烟：

A是

B不是 10.您认为哪种食用油对大气的污染最严重：

A、猪油

B植物油

C菜油

D其它 11.您做饭时使用的燃料是什么：

A蜂窝煤

B.煤气管道（煤气、天然气、液化气）

C罐装液化气 12.您厨房的油烟机有没有定期清理：

A经常清理

B很少清理

C不清理 13.你觉得家里的抽油烟机和排气扇多少个才算达到标准：

A.0~1个

B.2个

C3个

D.4个以上 14.您认为厨房中减少油烟的方法主要有：

A改变烹饪习惯

B.不使用反复烹炸的油

C做好厨房的通风换气

D全部都是 15.如果您周围的邻居或餐饮业油烟排放过量，您的态度会是？

A.举报或积极劝导 B.事不关己，多一事不如少一事 C..不知道 16.您是否愿意为减少油烟的产生而付出行动：

A非常愿意

B比较愿意

C愿意

D不愿意

17.如果为保护大气环境，餐馆使用清洁能源，您是否愿意花更多的钱去餐馆消费？

A非常愿意

B比较愿意

C愿意

D不愿意

18.您对未来减少油烟的排放是否有信心 ：

A非常有信心

B有信心

C没有信心

5.油烟机清洗方案2 篇五

根据现场人员的观察，贵公司的油烟机清洗内容与步凑如下

1、清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面。清洁的重点部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。我们将重点对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是人员进入烟道内进行清洁。对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或出于烟道本身复杂、狭窄、人工无法进行清洗，但又存在着重大隐患的，我公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角。

2、风机和油烟净化器

a、风机，我们不但对风机表面进行清洁，而且将风机进行拆卸后，对其内部进行清洗，清洗人员掌握相关专业知识并且有丰富经验的人员担任，确保清洗后风机运转正常。测量风机运转风速。和平衡度。风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。专业技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，清理风机需要经验丰富的专业人员操作，确保清洗后风机正常运行。

b、油烟净化器，清洗油烟净化器由经验丰富的专业人员操作，使用高效除油剂浸泡，我们有独特的方法进行彻底清洗。3.烟道清洁

A.内部横烟道厨房内烟道以及烟道弯头等位置，需要根据实际情况采取以下几种方法：（1）机械设备法：如果管道可以进入，先采用人工深入清理，然后向烟道内喷洒化油剂，待油充分溶解后，再对烟道内壁进行清洁

（2）开孔法：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离，开孔位置以及大小和数量，通过开孔位置对烟道内进行清洁，清洁后对每个孔进行密封处理。

（3）拆卸法：根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洗质量。其中第一种方法是目前最常见效率最高效果最佳的。

B．外部竖管道厨房外的竖管道，根据实际情况用上述三种方法结合清洗因为大多的油烟都集中在厨房内部横管道里以及烟道末端的净化器和风机里，所以实际上竖管道基本上是附着的油相对较少。上述方案有述之不尽的地方，以具体工作人员施工为准。4.清洗价格如下

管道五米，每米200，共1000元，灶台4米共800元，油烟机600一台，净化器一个1300元，净化棉与其他配件共300.共计1300+1000+800+600+300=4000元 开服务性发票加收5%个点共4000*5%=200元

账号：***1，姓名：徐圣杰，开户行：光大银行合肥胜利路支行

合肥皖鼎保洁服务有限公司

6.油烟机架子清洗小窍门 篇六

油烟机架子清洗小窍门

清洗油烟机妙招

1.先拔掉插头，然后切断油烟机的电源开关。首要注意的问题就是要保障人身的安全，然后再做接下来的清洁步骤。卸下油烟机的油杯、滤网。这是比较简单的，很多换过的人都十分清楚。要注意上面的油污比较多，可以带上手套进行操作。

2.再拆下保护罩，一般是有两节，上一节是固定在天花板上面的，也有被固定在墙上的，还有是用磁铁吸附在上端的架子上面的。这个步骤比较轻松，双手扣一扣就会掉下来的。然后再拆下下面的保护罩，这样就全部拆下来了。

3.接下来就是取下油烟机整体，油烟机绝大部分都是靠挂来固定的，在墙上是有两个挂钩，往上抽再下拉就可以了。如果是用螺丝固定的，就拧下螺丝再取下油烟机。

清洗油烟机小窍门

4.拆下挡片，取下保护罩之后，就可以拆下挡片了，多数在前面，少数的在后面。拆风轮，这是最关键的一步，而且要定期的清洗，以免油污过多加重电机的负荷，这是油烟机最关键的一个零部件。是由一颗顺时针的螺母固定，取下就可以了。

5.风轮拆下之后，要充分的洗干净，清理蜗壳里面的积油，用铲刀、报纸、清洁剂等等清洗干净。做到这步，才算完成了油烟机的清洗。按照拆机的步骤组装上油烟机就可以了，这是考验技术的时候，注意零部件的先后顺序，不要装反或者是漏装。

清洗油烟机技巧详解

1.先要选用一些好点的清洁剂，现在油烟机上面抹上一层。要注意在清洗之前要断开电源，这样才能保证清洗的过程中是安全的。

2.然后用湿抹布在油烟机需要清洗的地方仔细的抹上一次，确保清洁剂和油污充分的反应，油污被活化了之后，就该轮到油烟机清洗机上场了。

3.油烟机清洗机有加热的和不加热的，加热型的就不需要用热水，之间对着油污的地方清洗就可以了。里面也可以加上一些专用的清洁剂，洗到油烟机的每一个角落。

4.清洗完毕之后，用清水在冲洗一遍，就能彻底的弄干净油污的存在。最后是要用到湿抹布进行一次擦拭，就清洗干净了。晾干之后，再插电使用。