现代酒店管理制度保安部管理制度

现代酒店管理制度保安部管理制度（共12篇）

1.现代酒店管理制度保安部管理制度 篇一

王府酒店安保部管理制度

1、当值期间必须着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿符合要求，不许抱胸插手。

2、严格遵守上下班时间，佩戴工牌，经员工通道出入，同时打卡备案。

3、做到无条件服从上级分配，听从上级管理。

4、严格遵守交接班制度（下一班未接班时，当值不准离岗）。

5、熟练掌握保安部岗位工作特点、职责与要求。

6、接触客人要十分有礼貌，并注意语气态度。

7、处理问题时，力求做到容忍宽大，以理服人。

8、当值时不得聊天、阅书报、写私函、听耳机、吸烟、吃零食、打私人电话，并谢绝来访，如属要事，要保安部当值负责人批准方可。

9、当值时只能与客人保持一种工作上的关系，不得在岗上与客人拉扯、闲聊。

10、当值时不得利用个人职权与客人进行任何私人交易。

11、当值时不得以任何理由、方式向客人索要小费或礼物。

12、当值时不准睡觉、不得带有醉意。

13、严禁当值时随意离岗，如需吃饭、喝水、去卫生间，需领班批准并派他人替岗后，方可进行。

14、无殊情况，严禁使用酒店客用设施。

15、熟悉本酒店各种报警装置及消防器材的位置，并熟练掌握其使用方法。

16、一旦发现火警，无论程序大小，都必须按规定的程序上报，并立即采用有效措施。

17、熟悉酒店各部门出口通道，包括员工通道、客用通道、消防通道等。

18、无特殊情况，不得私入客房、仓库、办公室、厨房、服务员工作间等。

19、不得以权谋私或者做任何有损酒店名誉的事情。

20、当值期间不得采用任何手段包庇、掩护违法犯罪分子。

21、保安员二十四小时定岗于打卡处，临时离开要获得领班批准，并派人替刚。

22、员工打卡时，保安员要认真核对工号牌，无工号牌或工号牌不符者不予打卡，必要时收回工号牌交值班经理，不允许代人打卡。

23、检查打卡机运行情况，发现问题立即报告。

24、认真执行出门检查制度，检查出门物品有无违规现象，必要时需开局放行条。

2.现代酒店管理制度保安部管理制度 篇二

关键词：危机管理,现代酒店业,必要性,探讨

危机是目前全球面临的共同发展问题, 环境危机、气候危机、资源危机、金融危机、文化危机和债务危机等, 这些都有可能最终导致我们人类的生存与发展面临危机。国家的危机关系着民族的兴衰和国民的幸福安康, 企业的危机关系着企业的生存与发展, 个人的危机关系着个人的生命财产安全。由此可见, 无论是国家、企业和个人都正在面临着各种各样的危机。而在我国经济不断发展和市场经济竞争日益激烈的今天, 我国现代酒店业在不断地扩大发展规模的同时, 也面临着许多影响其健康可持续发展的危机事件, 如毒、黄、赌等社会治安事件、火灾事故、自然灾害、群体性冲突事件、公共卫生突发事件、民族习惯与矛盾引发的冲突以及宗教与邪教活动等等, 这些危机事件都严重影响了我国现代酒店业的生产与发展。因此, 科学、合理和系统的研究分析危机管理在现代酒店业中必要性具有积极的现实意义。

一、现代酒店业危机管理的概述

(一) 危机管理的概念

危机指的是使企业面临严重损失或遭受严重损失的突发事件。危机包括机遇和危险, 面对危机中的危险和机遇, 企业能否健康持续的发展, 关键取决于企业的危机管理。危机管理指的是企业通过科学有效的危机监测、危机预警、危机决策和危机处理, 使危机所导致的损害减少到最小, 或者避免危机的发生, 并总结经验, 形成预防系统化和处理科学化的管理体系。

(二) 现代酒店业危机管理的概念

现代酒店业危机管理指的是现代酒店经营管理者对危机的一种预见, 为了减少或防止危机的发生给现代酒店带来的损害, 而采取一系列的管理行动。现代酒店危机管理既是一个应对危机和矛盾的过程, 又是一个积累智慧与经验、总结经验教训和学习的过程。现代酒店如果对其面临的许多危机事件给予高度的重视, 并提前准备应对预案, 就能极大的减少或者避免危机事件给现代酒店带来的损失。因此, 全面管理给现代酒店形象带来严重损害的危机事件成为我国现代酒店危机管理的主要目的。

(三) 现代酒店危机管理过程

1、现代酒店危机前预防

现代酒店针对可能发生的严重损失或遭受严重损失的危机事件, 进行组织编制相应的应对危机事件的预案, 提早防范现代酒店危机事件的发生, 使现代酒店受其危机事件的影响程度得到降低。

2、现代酒店危机前准备

现代酒店危机前准备的工作要做好设置酒店危机管理部门, 并确定危机管理职责、落实现代酒店的硬件设施设备、培训现代酒店工作人员危机管理意识等, 这样有利于现代酒店防范和应对危机事件, 减少对其形象产生的严重损害。

3、危机的产生应对

现代酒店发生危机事件时, 现代酒店需要对其情况作出及时的判断, 快速决策, 并积极采取科学合理的方案和措施, 以应对危机事件对酒店形象的损害。现代酒店在应对危机事件时, 加强与媒体的沟通, 将相关的处理情况及时的通报给社会, 以避免事态有扩大的形势, 使现代酒店受危机事件影响的程度以最快的速度得到降低。

4、危机结束后的恢复

现代酒店危机事件结束后, 注重现代酒店的重建和恢复是此阶段酒店危机管理的主要目标, 采取积极的措施最大限度的降低现代酒店的各种损失, 并通过与社会媒体的合作进行获取社会公众的信任和理解, 以使现代酒店能够重新树立良好的形象。

(四) 现代酒店危机管理的特征

1、现代酒店危机管理具有特殊性

现代酒店危机管理自身具有特殊性, 其与各类设施设备及人有着密切联系。现代酒店是一个人员密集的场所, 对其做好危机管理是非常有必要的。酒店是为顾客服务的, 必须保证顾客的安全, 但是由于酒店具有开放性的特点, 会出现一些火灾、抢劫、爆炸和凶杀等事件发生, 酒店这些突发性的危机事件, 使得现代酒店具有确保顾客人身安全、维护人权和保护隐私的特殊性。

2、现代酒店危机管理具有复杂和周期长的特征

由于酒店的每天的客流量较大, 以使其危机的管理相当复杂, 加上社会目前的各种不安全因素长期的存在, 使酒店必须将危机管理作为一个长期的管理活动, 这就需要酒店全体员工共同参与、积极配合。酒店各部门要注意协调好员工, 提高员工参与危机管理的积极性和主动性, 落实各种培训工作, 使酒店人员的危机管理意识得到增强, 制定各种应对和防范酒店危机事件的预案和措施。

二、危机管理在现代酒店业中的现状

(一) 现代酒店业中危机管理意识

危机管理意识薄弱是目前我国现代酒店业普遍存在的现象, 我国很多的现代酒店将危机事件简单的定义为突发事件, 对酒店危机管理缺乏足够的认识, 使突发事件由于处理不当转化成了危机事件。即使有些酒店认识到了危机管理在现代酒店中的必要性, 并没有做好应对危机事件的预案编制, 在酒店发生危机事件时, 使酒店不能采取有效的措施和预案进行控制。酒店的培训制度不够完善, 致使很多员工在没掌握基本的危机处理技能和知识的情况下, 就开始投入酒店工作, 员工在危机事件发生时无法采取科学合理的方式进行处理。

(二) 现代酒店业的危机管理机制

目前我国很多现代酒店危机管理没有制度化、科学化的防范和处理危机事件的管理机制, 导致酒店对可能遇到的危机事件的形式和处理方式的不固定, 没有将危机管理纳入酒店的考核中去, 以使不能做到同步检查、评估和布置。酒店危机管理部门的指挥做不到统一, 其管理职责不明确, 危机管理的局面比较混乱, 以至于出现危机事件时, 不能够采取科学合理的措施来控制危机事件。酒店不规范的危机管理制度, 容易造成酒店在处理危机事件时比较被动, 酒店硬件设施设备的不完善, 使其不能对发生的危机事件进行主动有效的控制。这些都给酒店带来了极大的安全隐患, 影响着酒店的良好运营。

(三) 现代酒店危机管理预案

对现代酒店危机管理的基本要求是防患于未然, 危机事件发生前的预防是酒店危机管理的重点, 对酒店危机事件的提前预防和控制, 有利于降低酒店危机管理的成本。目前我国很多酒店在实际危机管理过程中, 制定酒店危机事件应对预案时不以酒店自身和行业特点为依据, 使酒店危机管理预案的构建不够规范, 脱离实际, 降低了酒店危机管理预案的可行性。面对突发事件不能做出及时的预防和处理, 进而使其转化成危机。酒店对全体员工的不到位培训加上不健全的酒店危机管理预案, 增加了酒店预防和处理危机事件的难度。

(四) 现代酒店后危机管理体系

现代酒店后危机管理体系指的是在酒店危机事件过后, 酒店对其的目标定位、发展规划、战略策划和市场营销等进行重新的整合管理, 以避免危机事件再次发生。后危机管理对于我国很多酒店无论是在经验、能力和意识上都普遍缺乏, 在酒店危机事件过后, 很多酒店不能及时的采取措施对酒店的形象的重塑、危机评估系统的建立、找出危机事件发生的原因等方面进行整理整合, 有可能再次发生此类事件。在危机事件过后重塑酒店在社会公众中的良好形象是酒店的后危机管理的主要目标, 酒店形象的重塑可以通过调查和评定危机事件, 找出危机事件发生的原因并加强与社会媒体的合作, 及时向社会公众公布处理的结果来获得社会公众的信任和理解, 这些都是现代酒店在实际的危机管理应该注重研究和注意的问题。

三、现代酒店危机管理中的应对措施

(一) 加强现代酒店危机管理的意识

1、加强危机管理的培训

现代酒店要想做好危机管理, 需要建立健全酒店危机管理培训制度, 加强对酒店全体员工的危机管理培训, 提高危机管理意识, 提高对危机事件的处理能力, 进而能够做到全员参与危机管理来共同维护酒店良好的形象。

2、提高酒店员工的危机意识

由于现代酒店的危机事件具有突发性的特点, 能在很短的时间内对酒店了的形象造成巨大的损害。如果酒店员工的危机意识不高, 在酒店危机事件发生时, 将不能及时的的采取有效的措施对其进行合理的处理, 使处理拖延和失当的现象会时常发生, 导致事态迅速的扩大, 极大地损失了酒店的声誉和财产。所以, 酒店员工危机意识的提高, 有利于对酒店突发的危机事件进行有效的控制, 进而使危机事件给酒店带来的影响程度得到降低。

(二) 做好现代酒店危机管理预案的构建

1、完善现代酒店危机管理预案的类别

现代酒店做好危机管理的前提是加强预防, 在实际的危机管理预案编制中要完善现代酒店危机管理预案的类别, 这样有利于酒店全面的进行危机管理。如自然灾害和公共事件等这些不可抗外力引发事件的预案、非组织成员有意或无意造成的事件的预案、公众误解引发事件的预案、酒店管理和服务水平导致的事件的预案、具有重大影响的公共事件的预案等等。

2、制定详细的应急预案

现代酒店危机管理中, 制定应急预案时要依酒店和业内的特点为依据, 针对常见的危机事件进行编制应急预案, 如食物中毒事件、火灾事故和极端突发事件等应急预案的编制, 这样可以对发生的突然发生的危机事件进行有效的控制。

(三) 完善现代酒店业的危机管理机制

1、明确酒店危机管理机制

明确统一指挥酒店危机管理, 固定酒店可能遇到的危机事件的形式和处理方式, 并将危机管理纳入酒店的考核制度中, 以做到同步检查、评估和布置, 同时还要明确酒店危机管理责任, 使危机管理规范化和制度化。以至于出现危机事件时, 能够采取科学合理的措施来控制危机事件带来的影响。

2、完善酒店的硬件设施设备

酒店不规范的危机管理制度, 容易造成酒店在处理危机事件时比较被动。完善酒店的硬件设施设备, 使其能对发生的危机事件进行主动有效的控制。这样能给酒店危机管理工作带来了极大的方便, 以使酒店的健康可持续发展。

3、做好现代酒店的后危机管理

现代酒店的后危机管理是通过成立专业领导机构, 做好危机评估管理, 抓好恢复计划实施和实施恢复绩效评价来合理开展危机恢复工作。

四、结论

目前, 我国现代酒店业正处于一个瞬息万变和竞争激烈的市场经济环境中, 众多的市场竞争对手和复杂的社会现状是我国现代酒店业面临的共同问题。因此, 我国现代酒店业在实际的经营管理中, 要不断增强自身面对危机、处理危机的意识, 并对我国现代酒店业所处的复杂的社会环境系数进行充分的评估, 建立健全现代酒店业的各种危机管理应对预案, 以使我国现代酒店能在激烈的市场竞争中, 从容的驾驭并及时处理实时出现的各种风险和复杂的局面, 提高现代酒店业应对各种危机的能力, 使我国现代酒店业能够健康可持续发展, 进而带来良好的经济效益和社会效益。

参考文献

[1]李雪萍, 李忆平.危机管理[J].西安外事学院学报, 2008, (02)

[2]王晓成.公共危机的全球化趋势[J].社会科学, 2009.

[3]甘丽.旅游饭店的有效危机管理[J].经营管理者, 2010 (12)

[4]殷华华.浅析酒店危机管理预警机制的构建[J].北方经济, 2011 (05)

[5]谢江凌.论我国现代酒店业的危机管理[J].江西科技师范学院学报, 2011 (03)

3.现代酒店主题营销管理策略研究 篇三

关键词：现代酒店；主题营销；策略

现代酒店开展主题营销主要是指对于酒店的环境、氛围进行设计，赋予酒店一定的主题性质，为建设具有差异化以及个性化的酒店硬件条件进行相关的设计。在酒店中开展主题营销，其最根本的也就是注重对酒店进行特色设计。但是，由于我国开展主题营销的时间还不长，因此，在实际发展过程中，还存在着一些问题阻碍我国的酒店开展主题营销。

一、我国酒店开展主题营销的主要特点分析

酒店开展主题营销的主要目标就是满足人们的个性化需求，因此，主题营销与其他的酒店营销方式也具有一定的区别，其主要的营销特点主要有以下几点：首先，小众化。在酒店中设置某种主题，必然会让酒店的客源减少，这是因为这些主题设置都是针对某一特定群体的，因而在酒店中开展主题营销活动必然也是一种小众化的活动。[1]其次，体验式。和一般性酒店不同的是，在主题酒店入住的人们往往都是为了体验该酒店设置的某种主题，他们更加注重的是心灵上、精神上的享受以及满足，这和入住一般性酒店的客人有很大的区别。最后，休闲为主。在主题酒店入住的人们主要不是为了满足自身的食宿需要，而是在休闲度假期间利用主题酒店来获得心灵上的满足感，以及精神上的享受。因此，主题酒店接待的客人大多是进行休闲度假的人们，其入住酒店的主要原因就是放松享受。另外，现今的主题酒店还可能是作为吸引客人的一种方式。因为主题酒店所提供的特色服务，让很多人慕名而来。

二、酒店进行主题营销所出现的问题探析

如上文所说，现代社会正在迎来体验式经济时代，消费者出现更多的个性化需求、酒店价格竞争激烈，这些都给现今的酒店业带来了很大的挑战。针对这种情况，现代酒店应该依据经济发展的形式进行积极的创新，从酒店提供的产品到酒店提供的服务都进行积极的创新。就目前来看，我国的许多酒店还在沿用传统的酒店发展模式，对于体验式经济把握不够准确，导致在提供的酒店产品以及服务方面同质性比较高。[2]长此以往，对于酒店的长远发展以及可持续发展都会产生制约阻碍作用。虽然，现今我国的有些酒店可开始了主题营销的进程，为同类酒店产品引发的价格竞争进行了有效的缓解，但是，由于其开始的时间较晚，发展的时间较短，因此，进行主题营销的经验还不足，在实际进行的时候，就会出现诸多的问题。并且，与国际上的主题酒店相比，我国的主题酒店发展水平还比较滞后，同时进行的主题营销对于消费者的个性需求把握不够精准。

三、现代酒店如何更好地开展主题营销

对酒店实行的主题营销是一种系统的营销方式，在开展之前，需要对顾客的个性化需求进行充分的了解。在充分调查顾客的需求的基础上，设计相关的酒店主题，创造特定的酒店主题氛围。在酒店开展主题营销时，应该做到以下几点

（一）制定确切的主题营销的战略

由于主题酒店主要是依靠酒店的主题以及特色吸引顾客的，因此，酒店在进行主题营销的时候，需要对顾客的需求以及心理进行充分的调查，确定其市场定位，对于目标市场进行仔细分析，从而确定酒店开展的主题营销的策略方式。[3]另外，酒店在进行主题营销的时候，要注意酒店所处的地理位置、文化风俗等，在结合自身特色的同时，对酒店主题进行设定，以此形成别具特色的酒店主题。一般来说，酒店主题的设置都需要根据酒店所处的环境进行设定，使得其发展方式以及主题模式很难被别的酒店进行复制。

（二）注重主题设置的系统性

由于主题营销是一种系统性的工程，因而，要想更好地推进主题营销的开展，必须注重酒店开展的主题营销的系统性，从人员到环境，为顾客提供一个整体的主题体验。首先，从酒店人员方面来看，由于酒店开展的主题营销是一个系统性工程，因而，需要对酒店的人员进行相应的主题设置。通过让酒店人员也进行相应的主题设置，让顾客对于酒店所设置的主题更加认同，从而让心灵受到更大的体验满足。其次，对于酒店的环境进行主题设置。由于环境的变化对人们产生的影响是巨大的，因此，在进行酒店主题设置的时候，就需要充分对酒店环境进行设置，让顾客在酒店有一种身临其境之感。[4]另外，在对酒店环境进行设置的时候，可以结合酒店所处的地理环境以及文化习俗，提升酒店的竞争力以及附加值。

四、结语

综上所述，国内的酒店发展正在经受新的经济形势的挑战，因而，现代酒店应该在保持自身特色的基础上，寻求差异化发展。现代酒店进行主题营销就是其进行差异化发展的主要方式之一。通过酒店开展的主题营销方式，让消费者的个性需求得到满足，且通过主题酒店，让消费者的心灵得到极大的享受，从而提升酒店的竞争力，在现代体验式经济浪潮中立于不败之地。

参考文献：

[1]张青.主题酒店营销渠道的设计与管理[J].饭店现代化，2013.

[2]李先龙.安顺旅游业发展——打造“瀑布主题酒店（群）”世界品牌的构想[J].旅游纵览（行业版），2011，04：132-134+136.

[3]黄丹.主题酒店体验营销策略研究[J].现代商贸工业，2011.

[4]冯鹤.主题酒店经营策略思考[J].经营管理者，2015，36：186-187.

4.酒店保安部安全管理 篇四

酒店是为宾馆提供住宿、饮食、娱乐、购物和其他服务的综合服务性企业，是宾客外出旅游、商务、会议等活动的生活基地，对宾客而言，酒店产品不仅仅是客房的床位、餐厅的食物，也包括消费这些物质产品时所享受的愉悦和舒适的感受，但归根结底，使宾客产生愉悦感，舒适感和满足感的基石是酒店产品的安全，缺乏安全的酒店产品，不仅满足不了宾馆的基本需求，还会对宾馆的安全造成威胁，同时也会给酒店带来无法弥补的损失。

一、酒店安全管理的难点

(一)酒店具有开放性

改革开放后，几乎所有的酒店都敞开大门迎接八面来客，“顾客就是上帝”“客人永远是对的”的经营理念已为众多酒店接受，酒店既要热情接待每一位进店的客人，又要防止犯罪分子作案，给安全管理工作带来很大难度。

(二)酒店正成为新的犯罪目标

酒店宾客通常以商务客和旅游客为主，所带资金和财物较多，正成为外来犯罪分子和内部不法员工进行犯罪活动的目标。如果酒店在安全管理上出现漏洞，不法分子就会乘机作案。如1994年9月，上海涉外饭店就发生了11起盗窃案件，总金额达71.8万元。

从酒店出现的盗窃案件来看，内部员工作案、内外勾结作案也占了相当大的比例，1998年，在广州的涉外酒店里就发生过多起内部员工盗窃的案例。酒店员工在日常工作中有机会接触到酒店和客人的钱、财、物，如果他们的自身修养不足，会令酒店的安全管理工作防不胜防。

(三)宾客安全意识薄弱

在酒店发生的各类安全事件中，有很多案发原因与宾客安全意识薄弱有关，如将贵重物品不存放在前台，而是随便放在客房内，令犯罪分子有可乘之机；让“三陪女”进房，结果是引狼入室，招来杀身之祸。1997年，发生在东莞某四星级酒店的凶杀案，就是住客随便为冒充服务员的歹徒开启房门。

还有不少酒店安全事故的肇事者就是客人自己。例如，1985年发生在哈尔滨天鹅饭店的特大火灾，究其原因是一位美国客人酒后卧床吸烟；1988年在广州花园酒店因一封香港夫妇在客房燃放烟花而险些酿成大祸。宾客素质参差不齐，以及安全意识的淡薄，成为了酒店安全管理的隐患。

(四)犯罪分子作案手段狡猾、隐蔽性强，出现“智能大盗”

从近几年破获的案件中分析，犯罪分子越来越趋向于高智商、懂高科技的专业犯罪团伙，他们往往身着名牌服装，以大款形象入住高级豪华酒店，对酒店相当熟悉，以至酒店安全管理人员放松警惕。这类犯罪分子作案时，有明确的分工，开一道磁卡密码锁只需几秒钟，且不留下任何蛛丝马迹。2010年，在广西南宁，破获了一个由四人组成的专门在酒店作案的犯罪团伙，他们能复制信用卡、房门磁卡，两年之内，作案34起，案值超过100多万元。但公安机关、酒店内部常常怀疑是服务员所属或宾馆报假案，最后不了了之。

二、做好酒店安全管理工作的对策

(一)加强对员工的安全教育

l、对服务员进行严格的挑选。酒店的招聘员工时，应严格把关，防止一些不良分子混入酒店员工队伍，对所有招聘的员工要经常性地进行培训教育，提高他们的素质，培养他们的遵纪守法的自觉性。

2、建立一套完善的培训制度，包括：

(1)新员工入职培训时，要求他们掌握基本的安全防范知识，如发现异常情况时懂得如何处理；发现火情会报警、会减火、会正确疏散客人等。

(2)加强员工的岗位培训，提高识别犯罪分子的能力，如要求他们能通过观察颜色，识别职

业女性、吸毒人员等。

(3)对员工进行职业道德教育和违纪违规教育，造就一支高素质的员工队伍。

(4)针对社会上的一些典型案例和惨重的火灾，通过全会等途径强化全体员工的安全意识。

(5)对全体员工实行安全考核的制度。

3、要求全体员工树立“酒店安全人人有责”的观念。

(二)狠抓内部安全管理

很多发生在酒店的案件表明，犯罪分子之所有得逞，同酒店内部安全管理人员麻痹大意、安全意识不强有密切关系，甚至部分员工只是以貌取人，使得酒店安全设施及人员未能发挥应有的作用。酒店应在以下几个方面加强管理工作。

1、根据酒店的实际情况，安全部门应配合各部门制定一套切实有效的安全防范工作程序、应急预案和管理规章制度，根据不同时期的工作重点做好应对各种突发事件的准备工作。

2、建立健全安全管理规章制度和检查制度，实行岗位责任制。安全部门要加强对酒店有关场所的巡查，及时发现并排除各种不安全因素。

3、任何员工在酒店范围内发现形迹可疑的人员或非住客在楼层徘徊，都要主动上前询问，在询问时要注意语言的表达技巧。

4、实行三级负责制，总经理、部门经理、班组逐级委任防火责任人，对在酒店内发生的一切安全事故，实行“谁主管谁负责”的原则。

5、实行治安消防安全达标考评制度，将部门(岗位)或个人的安全工作直接与其经济利益挂钩。

(三)配备安全防范设备设施

酒店要做好安全管理工作，离不开先进的安全防范设备设施，目前酒店常见的安全设备设施有以下五大系统。

1、电视监控系统

主要由摄相机、录相机、手动图像切换、电视屏幕等组成，一般安全在酒店出入口、电梯内、客房走道及其他敏感部位，用于发现可疑人员或不正常现象，以便及时采取措施，对犯罪分子也可造成心理威慑，给酒店的安全带来保证。

2、安全报警系统

在酒店的消防通道、财务部等重要位置必须安装这套系统，以防止盗窃、抢劫、爆炸等事故的发生。

3、自动灭火系统

由多种火灾报警器、减火器、防火门、消防泵、正风送风机等组成，是酒店安全必备的设施。

4、通讯联络系统

是指以安全监控中心为指挥枢纽通过呼唤几等无线电话通讯器材而形成的联络网络，使酒店的安全工作具有快速的反应能力。

5、电子门锁系统

该系统对酒店的安全管理能起到很好的作用，为加强对“智能”盗窃团伙的防范，目前的电子门锁系统已得到进一步改进，即在电子锁上安装自动破坏解码器的装置，当犯罪分子将解码器插入电子锁时，该装置就能将解码器毁坏并报警。

随着高科技的发展，将会有更多的高科技成果应用在酒店的安全管理上。而只有人防和技防相结合，软件和硬件同时抓，才能构筑安全屏障。

如何提高酒店安全管理效果

随着社会风险因素的增加，安全问题越来越成为企业的根本问题。因此，社会管理学上提出了危机管理、风险管理理论或危险管理理论。非典作为全国的突发事件，带给人们的启示是：一个国家，一个企业，要树立危机管理意识，建立预警机制，提高应对能力。作为酒

店，在经营管理中，研究风险发生的原因、风险因素、特点及其发生的规律，有针对性地防范危险的发生。从而保证企业安全生产和经营，保证人的生命安全，保证社会物质财富免受重大损失。作为酒店，如何在经营中抓好危险管理，做好安全工作?总结七年多的经验教训，我们的体会是：

摆正一个关系——安全与效益的关系

1996年深圳某酒店发生特大火灾，死亡30人；2010年7月13日，北京某酒店发生火灾，死亡2人。近两年，歌舞厅、网吧的火灾，死人数更多，危害更大。这一幕幕惊心动魄的事件，令酒店的老总们毛骨悚然，深感自己的责任重大。然而在日常经营中，以经济效益为核心，又往往使领导忽视安全，出现安全讲在嘴上，挂在墙上。在工作中，经营上花钱，优先安排，安全设施往往一拖再拖。安全检查不合格，往往靠喝酒，搞关系来解决。如何处理这一对矛盾?我们在经营管理中坚持摆正二者关系，用安全保证效益。

作为酒店，为客人提供吃、住、行、游、购、娱。前提和根本是保证客人生命和财产安全，这是酒店最大的社会效益。酒店经济效益也是以安全为前提和保证。因此，安全虽然不直接创造经济效益。但是，它都保障经济效益和实现。一旦失去安全保障，那么酒店的经济效益、社会效益都会付之东流。因此说，安全是酒店实现效益的最根本的保障。酒店做好危险管理，保证客人的生命和财产安全，是向客人负责。同时，也是向经营管理者自身负责。领导者事业的成功，也是以酒店安全为前提的。

培养一种观念——树立风险意识

做好安全工作，从根本说是全员的自觉行动。因此，酒店全体员工树立一种风险意识，时刻保持一种防范风险的意识是危险管理的根本。因此，多年来我们从三个方面抓安全教育培养职工树立风险意识。

首先，凡是新员工培训，都设置酒店危险管理课程，并且有消防栓、灭火器的使用操作演习。让新员工从进店开始就有一种风险意识和消防设备的使用能力。

其二，当月组织部门经理搞一次服务质量大检查。其中，安全工作是一项重要内容。每月一次经营管理工作总结汇报会。其中总结面置安全工作。年终评比，评选安全工作先进部门和个人。

其三，每逢节假日，专门布置、检查安全工作。通过这些工作，培养全体员工养成了一种风险意识。头脑中时刻有安全这根弦。比如，每年春节前后，燃放烟花爆竹。保安部门事先都把来灭火器准备好。员工整理客房，发现烟头，都用水浸湿，防患于未然。在早晚客人入住、离店高峰，发现路上有烟头，员工们都主动踩灭。由于酒店上下人人有树立起一种风险的观念，有效地保证了酒店的安全。

抓住主要环节——提高危险管理效果

危险管理理论要求对风险因素进行分析，掌握其规律，有针对性地预防，从而提高危险管理的效果。从酒店安全实际出发，分析掌握容易发生危险的环节，在关键环节上做好防范，避免胡子眉毛一把抓，可以起到事半功倍的效果。总结多年的实践经验。我们认为，危险的多发部位在以下几个方面，从而有针对性地进行危险管理。

第一，大功率电器超负荷运行，往往容易引起线路发热导致火灾。根据这一特点，我们对空调等设备和线路经常检查、维修、保证安全。

第二，电线老化引起短路以及设备陈旧，接触不良导致线路发热，发生火灾。针对这种情况，我们对客人、餐厅、公共区域线路定期检查、定期更换。在检查中，发现餐厅厨房布线不规范，电线裸露，存在隐患，及时改正，重新布线。

第三，客人吸烟，不熄灭烟头，室内外乱扔，往往引起火灾。于是我们在客房设立提示牌，服务人员发现烟头及时处理。

第四，厨房油锅开关、煤气管道漏气、柴油管路漏油，都容易发生火灾。因此，对这些危险

部位加强管理，制定责任制，落实到专人管理。

第五，客房门锁不安全，窗插不牢等等，是发生被盗的主要原因。我们采取定期维护，逐步更换这为电子门锁等措施。

由于抓住了危险发生的主要环节，有针对性地进行管理，提高了危险管理的效率和效果。有效地预防和控制了风险。

建立一套制度——重在落实

危险管理，抓思想教育是重要的。但是要常抓不懈，光靠教育还不够，还要有一套切实可行的制度来保证。几年来。我们完善了危险管理制度，制定了《防火制度》、《防盗制度》、《安全责任制度》等，并在酒店全面贯彻执行。

第一，酒店各部门经理与总经理签订安全责任状，保证实现安全工作的各项目标。部门经理应向层层落实。

第二，按制度检查落实。订立一套制度并不难，难的是真正贯彻落实下去。许多单位制订在纸上，挂在墙上，并未落实，形成有名无实。我们在工作中，把贯彻制度作为重点。经常按制度组织检查。有一次，一个部门使用消火栓水管未及时安装好，万一出现火警，影响使用。对这件事，我们进行通报批评和处罚，使员工受到震动。从而使各项制度得到落实。

酒店的危险管理是人与设备的结合。因此，在发挥人的积极作用的同时，要发挥设备的作用。完善安全设施，保证监控设备的有效和完好，是危险管理的物质条件。现代酒店科技含量增加，必须有相适应的消防、安全监控设施。客房的探头、喷淋设备必须经常检查，保证处于有效状态。只有这样，才能有效地预防和控制风险事故的发生，保证酒店的安全。培养一种观念——树立风险意识

做好安全工作，从根本说是全员的自觉行动。因此，酒店全体员工树立一种风险意识，时刻保持一种防范风险的意识是危险管理的根本。因此，多年来我们从三个方面抓安全教育培养职工树立风险意识。

首先，凡是新员工培训，都设置酒店危险管理课程，并且有消防栓、灭火器的使用操作演习。让新员工从进店开始就有一种风险意识和消防设备的使用能力。

其二，当月组织部门经理搞一次服务质量大检查。其中，安全工作是一项重要内容。每月一次经营管理工作总结汇报会。其中总结面置安全工作。年终评比，评选安全工作先进部门和个人。

其三，每逢节假日，专门布置、检查安全工作。通过这些工作，培养全体员工养成了一种风险意识。头脑中时刻有安全这根弦。比如，每年春节前后，燃放烟花爆竹。保安部门事先都把来灭火器准备好。员工整理客房，发现烟头，都用水浸湿，防患于未然。在早晚客人入住、离店高峰，发现路上有烟头，员工们都主动踩灭。由于酒店上下人人有树立起一种风险的观念，有效地保证了酒店的安全。

抓住主要环节——提高危险管理效果

危险管理理论要求对风险因素进行分析，掌握其规律，有针对性地预防，从而提高危险管理的效果。从酒店安全实际出发，分析掌握容易发生危险的环节，在关键环节上做好防范，避免胡子眉毛一把抓，可以起到事半功倍的效果。总结多年的实践经验。我们认为，危险的多发部位在以下几个方面，从而有针对性地进行危险管理。

第一，大功率电器超负荷运行，往往容易引起线路发热导致火灾。根据这一特点，我们对空调等设备和线路经常检查、维修、保证安全。

第二，电线老化引起短路以及设备陈旧，接触不良导致线路发热，发生火灾。针对这种情况，我们对客人、餐厅、公共区域线路定期检查、定期更换。在检查中，发现餐厅厨房布线不规范，电线裸露，存在隐患，及时改正，重新布线。

第三，客人吸烟，不熄灭烟头，室内外乱扔，往往引起火灾。于是我们在客房设立提示牌，服务人员发现烟头及时处理。

第四，厨房油锅开关、煤气管道漏气、柴油管路漏油，都容易发生火灾。因此，对这些危险部位加强管理，制定责任制，落实到专人管理。

第五，客房门锁不安全，窗插不牢等等，是发生被盗的主要原因。我们采取定期维护，逐步更换这为电子门锁等措施。传奇一条龙。

由于抓住了危险发生的主要环节，有针对性地进行管理，提高了危险管理的效率和效果。有效地预防和控制了风险。

建立一套制度——重在落实

危险管理，抓思想教育是重要的。但是要常抓不懈，光靠教育还不够，还要有一套切实可行的制度来保证。几年来。我们完善了危险管理制度，制定了《防火制度》、《防盗制度》、《安全责任制度》等，并在酒店全面贯彻执行。

第一，酒店各部门经理与总经理签订安全责任状，保证实现安全工作的各项目标。部门经理应向层层落实。

第二，按制度检查落实。订立一套制度并不难，难的是真正贯彻落实下去。许多单位制订在纸上，挂在墙上，并未落实，形成有名无实。我们在工作中，把贯彻制度作为重点。经常按制度组织检查。有一次，一个部门使用消火栓水管未及时安装好，万一出现火警，影响使用。对这件事，我们进行通报批评和处罚，使员工受到震动。从而使各项制度得到落实。传奇开区

5.酒店保安部日常值班管理规定 篇五

一、接班

接班须按规定着装并提前10分钟到达指定位置，对所管辖区区域车辆状况、值班情况等进行检查，确保无情况方可接班。

二、站位

站位时，姿势端正，指挥车辆时动作要标准，将车辆指挥到指定位置，将车辆摆放整齐并对车辆状况进行登记。对夜间来的车辆及人员要特别注意。

三、值班规定

1.考勤表、岗位表、领班巡查表、值班记录表等各类台帐填写清楚、规范；岗位卫生保持清洁；仪容仪表、礼节礼貌符合相关规定；每违反一次扣0.5分。

2.考勤由各领班负责填写班组原始考勤，个人考勤由个人负责填写，一次不填写扣0.5分；如领班休班需由其指定人员填写，若指定人员未填写对责任人扣0.5分。各岗值班记录需认真规范填写，一次不填写的扣值班人0.5分。

3.广场：每班第一岗接班人员需提前10分钟检查所接岗位的情况，若因责任心不强，接班后所出现的问题，由接班人负全部责任。接班时，接班人员签字后，上班人员方可离开。如接班人员未签字下班人员已离开时，出现问题两班人员各承担一半。接班人员查出问题时需及时汇报领班或经理。若不汇报一次扣4分并承担相应责任。

4.各岗位值班人员值班期间不得脱岗、串岗，发现一次罚款40元；睡岗一次罚款200元。

5.值班人员须加强责任心，因责任心不强造成的损失有当值人员负全部责任。

6.查获的隐患，经保安部经理签字后填写隐患通知单，通知所在部门，并跟踪落实，方可在百分中加1分。

7.遵守酒店及部门的各项规章制度，若违反按大厦制度处理。

8.保安值班人员随便进入监控室逗留者，如果当班监控员不制止，给当班监控员和逗留人员各扣1分。

9.公共设备需人人爱护，如人为造成损坏，当事人需按规定赔偿。10.训练需按规定进行，一次无故不参加者扣2分，训练迟到者按大厦制度处理。

11.12.因工作需要延长工作时间的，每小时加0.5分。休班时需按规定休班，对多休班的每多休1天扣3分；事假扣7分

/天；病假扣5分/天。

四、指标

a)违纪指标：领班15条/人/月；监控员10条/人/月；保安员5条/

人/月。

b)百分标准：完不成指标每条扣2分，多完成一条加1分。

c)指标完成标准：隐患必须下达隐患通知单，并跟踪落实；警告违纪

必须要求责任人签违纪警告单；涉及经济处罚时下发罚款通知单，并将罚款通知单下发执行情况及存根上交部门统计，月底汇总上报办公室。

五、广场值班规定：

a)冬季站位时间：上午11：30——12：30

下午17：00——18：00

b)站位地点：站台处

c)站位时姿势端正，排车手势标准，在车辆到来时将车辆指挥到指定

位置。

d)巡逻范围：广场值班巡逻在车辆有效区域内，不得超出此范围，特

别是值班期间不能到大堂内巡视。

e)值班期间如有违犯上述规定者按制度进行处理。

六、特殊贡献奖励

a)受到客人书面表的或以其它形式得到客人或领导认同的。

b)提出合理化建议被采纳的。

c)在工作中表现突出并能够起到榜样带头作用的。

d)参加各类集体活动为部门赢得荣誉的。

e)对外部事件根据处理情况，进行相应奖励；若产生罚款的，按20

元加1分。

f)每在上发表一篇文章加2分

涉及以上1至4项内容的，由部门经理视情况加1-5分。

大厦保安部

6.酒店保安部对安全生产管理 篇六

1．酒店行李寄存处和贵重物品寄存处，必须建立并严格执行存、管、取制度。团队宾客行李进出酒店应履行交接手续。

2．客房内应配紧急情况宾客疏散图和“请勿卧床吸烟”标志。境外宾客在华期间必须遵守中华人民共和国的有关法律、法规，严禁从事非法活动。

3．严禁将枪枝、弹药、易燃易爆、剧毒和放射性等危险物品带进酒店，严禁私自使用电热器具以及其他大功率的电器设备。严禁在酒店内进行卖淫、嫖娼、吸毒、聚赌等违法犯罪活动。

4．会客一律凭有效证件并征得住店宾客同意方可会客。会客必须遵守有关规章制度。

5．接到公安机关的协查通报后，酒店必须配合检查。酒店安全部配合公安机关查房或自行查房时，应严格按照有关规定慎重执行，住客不得以挂“请勿打扰”牌为由，阻止执行公务。消防安全管理

酒店的消防安全工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针。酒店应明确一名领导为消防安全管理人并对责任人负责，配备专职防火员，并建立健全群众性义务消防组织。

酒店消防安全管理工作应做到：

1．搞好消防专业教育和培训工作，定期进行消防演练。

2．消防器材、设施应按消防部门有关规定配备，高层建筑应配备救护工具，新建、改建、扩建的酒店应按《建筑设计防火规范》规定，安装自动报警、自动灭火等设施，建立健全相应的使用、维修、保养检查制度。安全部门及其他部门应职责明确，定期检查和更换过期消防器材，确保消防器材完好和正常使用。

3．建立健全消防档案，了解并熟悉酒店消防设施整体布局。应根据各消防重点部位的不同情况，分别制订消防管理规定和消防操作程序，并严格执行。

4．酒店更新改造项目的图纸，需报经区、以上公安消防部门审批，竣工后应通过检查验收，符合消防安全要求，方可投入经营运转。

5．严格管理和控制火种、火源及易燃易爆物品，仓库、柜台等场所禁止吸烟，客房、商场、仓库等重点部位的施工动火，须履行安全部的审批手续，并在现场设置灭火器材。施工现场易燃物应及时清理。未经工程部门批准，任何人不得乱拉乱接电源。酒店各部门使用易燃易爆物品，应指定人员负责并采取安全措施。

重点部件和贵重物品的安全管理

酒店重点部位应加强管理，确保安全。

1。重点部位员工选配，要严格执行有关规定，先审后用，定期考核，并做好思想工作。对须持证上岗操作的重点部位，严禁无证操作。经考核不宜在重点部位工作的员工应予以调整。

2.配电房、火警报警总值班台、电话总机房，要制定安全管理程序，实行24小时值班制。锅炉、中央空调和闭路监控等部位，要按照安全程序严格管理，运转时不得脱岗。易燃易爆等危险品仓库必须实行消防安全管理。

3.财务部、行李寄存处、贵重物品库房等部门或部位、电源线、照明设备和防盗设施必须按规范和要求安装使用。

7.浅谈现代酒店成本管理新思路 篇七

关键词：现代酒店,成本管理,新思路

当代市场经济的浪潮里, 酒店行业应建立何种成本管理思路来分配企业的成本管理工作?这不但是一个具有一定理论含义、还是一个具有一定现实含义的问题。

1 改变酒店行业成本管理思路, 以提高成本能力价值为主体的新思路

所谓成本能力价值是指成本付出所得到的能力或效益与其成本的对比, 这个对比越大证明成本能力价值越高, 成本付出越合理也越有意义。这在价值工程分析的成本管理中不但起到推动作用, 还被广泛应用。过去酒店行业成本管理是以做好企业是否勤俭节约为根据, 从表面化的降低成本甚至到力求避免有些费用的付出着手, 申明节约和节省。以往的成本管理关键点可简单归结为降低付出的方式来降低成本, 这是狭隘理解成本的思路。

现代酒店行业成本管理具有以下几个误区:

(1) 损害顾客合法权力。

(2) 降低客房用品品质。

(3) 忽视设备的日常维护, 致使设施设备运行失常构成客户不满, 甚至提早报废, 最终影响了酒店的整体质量。

(4) 有意压缩正常的营业经费。

所以, 现代酒店行业要建立成本能力价值思路——从获得看付出、从效益看成本的新思路, 让以往的节约、节省的思路转变成现代成本管理的新思路。

2 开发成本管理方式, 以本量利分析为途径的新思路

所谓以本量利分析是指对企业成本、销售数额、营业利润相互的联系进行分析。利用它来分析酒店行业的某些问题, 比如, 在随意给出的客房出租率里, 酒店设想利润会是多少?在下一个年度客房销售数额中一定要达成多少才可以弥补固有费用或其它增加的必须费用, 而且可以达到设想利润?客房出租率达成多少时才可以实现预设的利润?如果客房价格有变、变动成本提升或固定成本加大的话, 就会对利润产生何种影响等。以本量利分析为酒店行业的成本管理提出了一个新的分析思路。就是指从理论上讲, 酒店的营业利润是它成本的函数, 酒店在设想效益时, 应从成本方面思考, 考虑如何保证必要的成本付出并且可以让成本最合理化, 达到最佳效果, 也就是前面讲到的以最合理的成本付出, 来达成期望达到的效益。

成本控制是各个方面的, 比如价格政策的规定要想到成本, 表明了需要部门间的相互协调和相互沟通。这就规定企业要把成本管理的想法和思路同有关部门协调, 辅助他们分析如何合理控制成本, 让成本效益达到最好的状态。比如一直改变菜系, 运用酒店行业的“菜单工程”管理方式让菜系品格的提升尽量无空间, 而客人也非常愿意购买等等, 让他们按照这条思路去想构思、发掘潜质。

3 建立全面成本管理思路, 以提高成本意识为理念的新思路

酒店的全方位成本管理表明成本管理里的“三全性”, 就是全面、全员、全过程, 由产品的设计、管理、生产、流程、组织的每一个方面, 每一个员工、每一个部门, 都可以参与到成本管理里。酒店成本管理要由以前简单的经营成本内容, 发展到酒店广义的成本事项内容, 要包括酒店所有成本费用, 让酒店成本管理内容更加全面。对酒店执行全面成本管理, 主要表现在以下几点:

(1) 为了让酒店产品在市场上具有较强竞争力, 成本管理不但局限在节省、节约、简单降低, 而且要将范围向前拓展到产品的市场需要、管理方法的发展状态分析以及产品的设计;向后拓展到顾客的满意程度。依照成本全方位管理的需求, 会牵涉到信息来源成本、销售成本、技术成本等范围。对所有这些成本内容都要用加强、细化的科学方法进行管理, 以加强产品在市场中的竞争力, 让酒店在激烈的市场竞争中屹立不倒。比如对于正在建设中的酒店, 从设计方面推广价值工程分析。一个建设的非常豪华的酒店不一定是一家会经营的非常出色的酒店, 因为它的设计能力不一定是最适合酒店经营所需要的。

(2) 由于市场经济的提升, 非物质产品渐渐趋于商品化。与此相匹配, 成本管理的意义也该从物质产品成本提升到非物质产品成本, 同酒店行业例如人力资源成本、环境成本、服务成本等相结合。高级人才的储备和培养、员工的训练等, 都该成为酒店企业审核总经理业绩的主要方面。

(3) 管理决议成本的研究分析也非常关键, 可以避开决议失策给企业造成的严重损失, 为确保企业做出最好的决议、获的最好的经济效益提供保障。比如酒店改建需要做可行性报告, 会产生设计费、考察费等, 一旦只是简单的计算成本, 选择的专业机构不了解酒店行业, 那么给出的方案或许就不是最好的方案, 事实上形成了浪费, 产生了无谓的损失。反过来, 酒店采用了一个专业机构, 就算可行性报告的费用和设计费相对较高, 可是改建后的效果会给酒店带来预计或者更好的效果, 那么这笔钱用的就非常有意义。

(4) 酒店要把成本控制理念形成企业文化的一部分, 去除认为成本无法再次压缩的错误理念, 对全体员工执行培训教育, 规定各级管理人员及全体员工必须意识到酒店成本压缩的潜力是非常大的, 每个人都要对成本管理和控制有充分的掌握度。

(5) 在酒店内部构成员工的自主和民主管理概念。企业的成本被人为的主观意识促进。由于人具有最强的主观能动性, 人为的主观意识也应当成为促进企业成本的一个关键原因。例如, 员工的成本管理意识、整体意识、相关素质、企业主人翁地位意识、责任感和工作态度、同事之间以及同事和领导之间的人际关系等, 全是关系到企业成本高低的主要原因, 所以也可把它看成成本的促进因素。改变企业经常使用的靠处罚或单纯奖励的老旧模式, 形成自主管理, 这不但是一种投入最少的成本管理模式, 也是减少成本最明显的管理模式。

总而言之, 在当代市场经济模式下的酒店行业成本管理中, 应将所得和投入进行对比, 探讨成本增减和效益增减的联系, 以提升成本能力价值为方向获取最有利于提升效益的成本决定性方案。酒店行业应将成本形态进行分解推动, 利用以本量利分析方式进行经营决定, 采用最佳成本控制方式;并且酒店要不断提升员工的成本概念, 实施系统的全方位成本管理, 以便提升酒店行业的经营效益。

参考文献

[1]陈超.加强酒店财务管理之成本控制[J].商业经济.2010 (15) .

8.现代酒店管理制度保安部管理制度 篇八

关键词：酒店财物管理系统 特征作用 设计

酒店财物管理最基本的目标即是要保证经营活动的盈利利润最大化，在实现固有资产保值和增值的同时，保证经营者的所有权益不受侵犯。一套健全合理的酒店内部财务管理系统对于酒店强化企业管理、最大力度减少成本支出、实现利润最大化有着不可忽视的意义。

一、酒店财物管理的特点

由于每个企业的经营性质和管理方式存在不可避免的差异，其财务管理的特点是由其财务管理的对象所决定，因此，具体到现代酒店行业，其经营特征决定了其财务核算的特点。现代酒店业的经营特点是以服务为标准，通过相应的服务产品达到消费目的，因此，区别于一般的工业企业，其财务管理系统分为如下特点：

1、财务核算方式的差异。与一般的工业生产企业等其他经营企业相比，现代酒店在财务核算等方面应分析其本身的具体情况选择相应的处理方式。在酒店经营流程中，酒店首先将生产材料按照不同的需求进行加工，然后将各色产品通过服务手段提供给相应的消费者。由于考虑到酒店产品的操作复杂性以及服务质量的标准，酒店财务只能通过产品原材料的支出以及人力资源消耗量的总成本核算盈利。

2、内部消费品与外部消费品核算的差异。酒店经营管理与其他工业生产等经营管理相比，其内部自制消费品与外部所购消费品的数量与频率都存在较大的差异。因此，在酒店财物管理过程中，必须分别统计核算自制消费品与外部消费品的经营成果及支出。

二、酒店财物管理的作用

酒店财务管理系统所管辖的区域分为酒店内部管理及外部管理，具体作用表现在以下几个方面

1、加强了酒店经营预算管理、实现利润最大化。在现代市场经济中，酒店财务管理系统会根据相关的财务调整资讯、市场风向以及自身的经营状况等综合情况调整各项资金预算、财务计划，并向管理者提供相应资料，供经营管理者作出经营决策。

2、强化了内外部成本控制，实现成本最小化。相对于酒店追求利润最大化的目标一样，酒店财物系统同样须控制酒店的各项消费支出，在顺利实现经营活动的同时，保证成本的可控制性。

3、深化了内部人力资源考核制度。通过财务核算，在固定期间得到各项目、各部门、各专业人员的生产及服务水平、收入、消耗，再通过各部门的考评核算，计算出相应人员的收入及额外奖励或惩罚。通过相应的分析处理后再进行财务资金的预算或规划调整，为实现利润最大化和成本最小化提供基本依据。

酒店财物系统的管理作用从酒店外部看，即提供相关的财务调整资讯。通过收集、记录、分类、总括、分析整理有效的市场信息，酒店财务系统及时向管理者提交相应的财务变更方案，同时也提醒管理者有效的市场信息。因此，酒店财物管理系统作为“商业语言”向内部管理者和外界经营者描述了酒店某个时间段内的经营状况及策略。

三、酒店财务管理系统设计

酒店财物管理系统从根本上表现了酒店的经营管理状况，其管理的有效性直接影响到了酒店管理者的相关决策。一套行之有效的财务管理系统对于管理者成功经营一个酒店具有不可忽视的重要作用，因此，设计出成功的财务管理系统至关重要。

1、一套正确、合理、高效地财务决策分析系统。酒店的经营决策包括房价定位、餐饮成本率、八大费用指标、GOP盈利目标等，它有效反映了酒店经营者的决策能力和管理水平。因此，财务部门必须针对经营者提供的各项决策和方案通过市场风向和成本收入分析等条件判断其实施的可行性，最后决策最优方案，必要的专业性补充更有利于决策者的管理及酒店的成本最小化和利润最大化。

2、形成一套行之有效的资金调度管理系统。在现阶段的酒店財物管理核算过程中，建议采用金蝶K3软件系统 ；西软PMS前台才做系统等由于少不了与业主采取协调措施，因此特别要关注系统之间的相互协调性。同时在制定相应的P&P后，必须再实施数据初始化。

3、形成一套保险、高效的资金调度管理系统。具体说来有以下实现方式：首先财务部门应当设置总出纳职位，通过其有效地筹集资金，进行可控的资金周转。另外，总出纳还须从全局性出发作出流动资金的统筹安排和保持各势力之间的平衡，加速资金的周转率，为实现定额的流动资金以及资金计划提供必要的保障。第二，财务管理明细中须划分各部门的权责和义务：储备资金须由采购部门管理、餐具管理须由餐饮部实施，客房材料则由房务部进行管理。第三，分析资金的数量及时间保证酒店各部门生产及服务的实际需要，合理控制资金在各部门的占用及管理情况，对于无效、积压等不符合规定的资金占用及时调整或清理，从而促进资金的周转率，为资金的有效利用提供条件。第四，及时更新执行国家关于财务管理调整的信息，合理规范成本开支范围及标准，同时还需要保证税金缴纳的及时率。

4、建立一套健全完整的内部财务管理制度。高效的酒店财务管理系统必须囊括以下管理流程：首先是基本的财务管理制度；其次是会计报表编制。第三是货币资金流动等管理情况；第四是应收预付款项管理；第五是采购与支出以及仓库等固定物品的清点与管理，其中还包括固定资产的流通管理；第六是销售收支管理；第七是内外部成本控制管理；第八是流动负债的管理；第九是工程项目财务管理；最后是其他重要事项的管理。

5、形成一套收支费用预算的归口分级管理体制。该体制由各部门的具体工作情况而定，具体来说可以分为以下几类：关于收入部分划为销售单位执行，原材料等消耗物资划分为总厨师长执行，员工收入划分为人力资源部门执行，客房消费品划分到房务部执行，设施设备运行划分到工程部执行，以上划分须制定相应的执行指标，健全的酒店收支指标体系有利于该系统的顺利运行。

6、形成一套完整的固定资产归口分级制度。在现代酒店中，餐饮及客房是其主要的经营活动，这两个经营项目需要数量和种类众多的固定资产进行支撑，因此，将固定资产划分到各个部门并由其部门负责人进行管理为酒店财务系统的管理提供了许多便利。当然，将固定资产落实到个人后还需要专门的财务人员进行定期的清查监督，核对固定资产的数量及种类，为及时进行采购和避免浪费提供条件。

7、形成一套资产流通管理体制。在考察市场环境和酒店本身条件的前提下建立相应的资产流通管理系统，一方面能够及时采购各部门库存不够的消耗品，一方面也能够减少库存浪费以及提高资金周转率。

8、设置一套税收筹划体制。及时按照国家相关部门的规定向政府交纳标准的税费，同时利用经营手段进行合理安排筹划以得到最佳效果的税费方案，最大程度的降低税费负担。具体说来可以分为以下几部分：按照相关税法规定只要可列支的费用、损失都应当充分列扣；合理减少往后时间段内分摊费用的期限；优化消耗手段提高列支损失及费用等。

四、结语

现代酒店业作为第三产业的重要组成部分对国名经济的深远发展具有重要作用，而酒店财物管理系统不论是对外提供酒店经营活动资讯，对内加强经营活动管理都具有重大作用。因此，建立健全的财务管理系统并将其实现则保证了酒店经营活动的最基本条件。

参考文献：

[1]晋建军.浅析酒店财物管理系统.中国外资.2011（08）

[2]李玉萍.酒店管理信息系统在财务管理中的应用.高校后勤研究.2011（01）

9.酒店保安工作制度 篇九

1、严格遵守本酒店的各项规章制度；

2、着装整齐、仪表端庄、精神集中，文明礼貌，上岗时要求穿制服、佩戴工作证，佩戴臂章，直至下班为止；

3、上班时，严禁吸烟、饮酒、睡觉等。禁止会客接友，看书看报等；

4、应按时上下班，严禁迟到早退，不准串岗、脱岗，服从命令听从指挥，完成上级交给的任务；

5、保安上岗后要注意力集中，遇到问题时应沉着、冷静，在处理问题时要妥善分析情节的轻重、果断公平；

6、经常巡逻检查楼层情况、巡视重点位置，发现可疑的人要查问清楚，杜绝闲杂人员进场。对出场地的物品予以检查，核实清楚后方可放行；

7、值班人员必须经常打扫卫生，保持值班室干净、整齐。上班时认真做好工作记录；

8、值班时正常关闭大门；一人在门前值班，另一人对各个楼层进行重点巡视；

10.天马大酒店保安工作制度[范文] 篇十

1.上班穿工作服，配戴工作牌，精神饱满，热情待客，服务周到。对每位客人的询问要给

予认真答复，随时保持对讲机的畅通，上岗时主要在门口指导前停车场和后停车厂场，不要随意走动，当去楼层或其他地方时一定要配带对讲机。

2.具有高度警惕意识，严禁送餐人员乘坐电梯上楼，禁止客人带宠物进入宾馆。一但发现

精神病患者，衣冠不整者或形迹可疑者，坚决阻拦其进入宾馆。严格把好第一关。

3.保安人员要严格遵守交接班制度，认真记录值班事情，交接事项要清楚，尤其对代办保

管的重要物品，一定要交接正确。

4.维护好宾馆前、后停车场秩序，做好提示工作如：（车门车窗是否关好，车内请勿放贵重

物品等），中午晚上用餐时间一定要在酒店门口，团队用餐车辆一定让第一辆车停在路口

处再往后排，门前一定让车停在停车位上，尽量不要让自行车、摩托车停放在停车位。

5.负责前后停车场及两边过道卫生，在保洁员下班后负责大厅内的清洁卫生。及时制止大

厅内一些不文明现象如：（客人将脚放在茶几上、隔壁小孩在大厅玩耍等），协助总台接

待团队住宿及用餐秩序。

6.认真履行自己的职责，加强宾馆内外巡逻，查看8楼热水水温、冷热水箱水位、后停车

场下水道畅通情况，特别是夜间的巡查，注意客房门是否都关好做好提示，防火，防盗

及时发现事故苗头迅速消除隐患。确保客人的生命财产安全。

7.严禁与顾客发生打架斗殴争吵事件，如有发生所有后果由本人自负，便对违反宾馆制度，在宾馆闹事，打架斗殴者，要及时与经理联系或拨打110给予制止（不要当客人面打），发生火灾，失窃，凶杀，爆炸等事故，保安人员必须立即赶往现场。迅速组织人员疏散，并保护好现场，及时向公安部门报告。

8.保安人员必须对灭火器材与报警系统经常进行检查，经常与各部门加强联系，协调工作，确保宾馆安全万无一失。

9.在发现入住客人行李较多时要主动帮忙。

10.上班时间不准会客、脱岗（如在大厅内聊天、在上班时间去小区购物等），不准在大厅内吸烟等。

11.按时负责大厅、楼层过道及楼外灯光开关。灯光开启时间按路灯时间开启，24点按指定灯光开启。

12.晚班保安人员必须在休闲区沙发休息。

13．所有从酒店后门带出的物品必须问清情况方可出入，对陌生人在没有确切了解其目的情况下不准从后门进入。

11.从保安到物业管理家 篇十一

贫困辍学，打工地位低下

1976年，彭裕良出生在广东省揭西县的一个贫困家庭。由于家里穷，兄弟姐妹又多，父母每年总为孩子们的学费犯愁，年少的彭裕良看在眼里记在心头。14岁那年，他以优异的成绩考上了中学，但为了让其他兄弟姐妹能够安心继续读书，他主动放弃学业，来到一个建筑工地给一名当包工头的老乡打工。晚上当保安，早上打杂，那年他给父母减轻了不少负担。由于他出身卑微，又没文化，他知道自已不可能找到好的工作，便很安心在工地上打工。既然是打杂，那肯定是什么活都得干，给师傅们搬砖头、筛沙子、调沙浆，一样也少不了。好在工地上同村的熟人多，趣事也不少，倒也其乐融融。从此，不论是三伏四暑，还是三九严寒，小小年纪的彭裕良总是白天站在高高的脚手架上，为别人的大厦添砖加瓦，夜晚则“守夜”。由于他能吃苦，脑瓜子好使，泥工师傅们还教会他瓦刀，他居然拿上了比大工低比小工高的薪水。于是他第一次尝到了勤劳与好学的好处，年青的心里播下了自强不息的种子。

1995年春节，彭裕良快长成大小伙子了，也更懂事了。为了省点车钱，他没有回家过年，留守工地。这年的春节他不但没有花钱反而还挣了好几百元，心里喜滋滋的。同样的工作在不同的时间里却得到不同的回报。这时，他对经济回报有了新的认识。

2000年8月，深圳市对建筑市场进行大规模的整顿，彭裕良所依靠的包工头由于没有资质就承包不到工程，彭裕良的经济来源也没了。当时，彭裕良所在的工地是一个开发商投资兴建的小区，需要招收大量的保安，彭裕良顺利地进入了小区的保安部，也就进入了物业管理行业，为他以后当老板迈出了第一步。

进入物业管理行业之后，彭裕良才知道了什么是管理费，什么是物业管理维修基金，什么是消防治安等等。不就是看门吗？怎么这么复杂？我原来在老家住了那么多年的房子，没交过一分钱管理费不也过来了？后来彭裕良在这个行业干得久了，就越觉得物业管理的学问深奥与不容易，物业管理给社会、业主带来的好处数不胜数。

可是，不是所有的人都能理解和配合物业管理员的工作。一天，彭裕良与另一同事在停车场值班，有一位业主数次不交停车费，又要占道停车，他们便与这位业主发生了争执。后来这业主一气之下便把车停在了IC 卡的出入口，堵塞了出口。这事闹大了，彭裕良与那同事也处理不了，便用对讲机叫来保安主管。主管也从来没遇到过这样的事，一气之下把那业主的小车的轮胎气给放了。彭裕良明知主管不该这样做，他也劝说过，无奈主管不听，便导致了不该发生的结果——打闹及赔偿。

出了这件事，管理处召开过专门的会议。彭裕良想：如果说当时让那业主将车开进停车场，然后再做其思想工作；或者在他停车之前就做好思想工作，问题就不会发生；即使事情发生了，公司按照《道路交通管理法》报警，由交警来处理，事情也不至于如此吧！这里面的学问太多了，既要讲究工作方法又涉及如何正确运用法律法规。在他想来，保安员的工作不是表面上那么简单的，而是需要具备较强的综合素质才能处理好每一件事情，何况现在的公司为了省钱尽量减少员工，一职多能也就成了普遍现象与要求。于是，彭裕良决定参加物业管理员中级培训班，提高自身素质与管理能力，为将来晋级作好准备。

前些年的物业管理企业是不注重培训员工的管理水平，更何况彭裕良这既没文凭又不是管理人员的人，就是抓阄也轮不到他的头上，因为他没有培训价值。可彭裕良很执着，哪怕自己花钱也报名参加了，半年后就取得了劳动部颁发的“中国物业管理员上岗资格证”。公司也把他从保安部调到客户服务部当管理员。接受培训后，彭裕良大开眼界，信心倍增，决定为自己以后有机会开公司练就一身的本领。

寻找不足，把握契机创立事业

彭裕良没想到的是，自己从小无缘多读书，长大国家不嫌弃还能参加专业技能的培训并取得了上岗证，这上岗证在某种意义上说就可以变为“经营证”，他就想搞个“经营证”，让大伙看看：谁说只有高材生才能当老板，咱小学生也能当老板，而且要当出色的老板。

他一边工作，一边留意哪些楼盘需要物业管理。还别说，真有许多楼盘需要物业管理，但人家是按程序邀有资质的公司去競标，而自己一没公司二没资质，谈何容易？这事按国家规定也应该这样，怪不了谁，要怪还只能怪自己异想天开，不切实际。可过了没多久，他在报纸上看到了深圳市第一家以个人名字命名的梁柱物业管理有限公司成立，而且这个公司的老板前不久就是一名打工仔，业务开展得很不错。这件事，对他的触动很大，自己想做的事别人早就想到并做到前面去了，这说明自己的这个想法并不荒唐，只是动手太迟或是自己的某些条件不成熟，那么不成熟的地方在哪里呢？不行，得先找那位梁柱先生聊一聊。梁柱先生的公司在网上好查，很快彭裕良就与他联系上了。这位梁先生比较热情，交谈中，彭裕良知道梁柱先生是硕士生，在房地产管理局及大型物业管理公司担任高层管理多年，物业管理专业知识相当丰富，并且有很高的社会知名度，接管的项目都是别人主动找他的，他是有了项目之后才辞掉工作注册公司的。

原来如此。自己不成熟的根源找到之后，他没有气馁，也没有自卑，而是更加努力工作，既能给公司多做点事，又能锻炼自己多积累专业知识。当然，他想当老板的动机是不能说的，如果不慎说出来一是会被别人笑话他不知天高地厚；二是公司对他的见异思迁会有意见——没有哪家公司的老板能接受自己的工人一心两用。

经过一年多的努力，从物业管理的前期接管验收到设备管理，从治安消防管理到环境卫生管理，从客户服务到文档管理，从法律法规到地方行政主管部门的办事程序，智能化系统，社区文化建设等，彭裕良都一一弄懂弄通了。这时，国家要求各物业管理企业规范从业人员持证上岗制度，而彭裕良是有证的老物业管理员了，通过考核，已具备部门经理的工作能力，但没取得国家承认的资格证，这样，公司很快就送他到深圳培训中心接受培训。

回来后，彭裕良担任了投标部经理一职。通过投标与议标的方式他先后为公司承接了9个项目，其中10万平方米以上的多层住宅小区4个，工业园1个，商业区2个，有些项目还在省外。

至此，彭裕良也可以说已混上高层白领，待遇也不错了，按说一个小学生比人家大学生的工资还高，应该知足了，可是彭裕良的目标不是做打工仔，就算是高级白领对他来说也只是一个起点。

12.现代酒店管理制度保安部管理制度 篇十二

一、现代学徒制对高职酒店管理专业人才培养的必要性

(一) 是酒店发展需要的要求

在我国, 近些年来高素质人才已然供不应求, 而相对应的高职酒店管理人才接受的教学不能和社会上的实际需求相挂钩, 加之经济以及社会的某些因素, 酒店企业员工的流失率相对较高, 从而产生酒店员工用工荒情况的出现。为应对这种情况, 高职院校酒店管理专业在专业教育上也在不断进行着改革实践。学徒制的合作管理模式, 使得酒店企业与酒店管理专业能够更好地合作。在这个过程中, 酒店企业文化得到了充分的渗透, 在一定程度上能够储备酒店需要的高端技能型人才, 从而有效地解决其用人以及留人的难题。

(二) 对于当高职院校专业建设发展具有重要的意义

高职院校进行人才培养时, 往往无法和实际酒店的用工需求完美地对接, 培养出来的学生其实践操作能力以及创新性不强, 其和高职酒店管理中需求的高素质、强技能以及善管理的要求是不相符合的。现代学徒制是学校过渡到工作的一种有效的方式, 是高职院校以及酒店企业进行人才的培养的重要合作方式, 这种培养制度能够有效地将校园文化以及企业文化进行融合, 从而更好地实现技术的优化升级以及合理配置, 满足社会对于此种人才的需求, 同时也为学生提供一个可供发展的机会, 降低失业率。

(三) 符合学生职业发展的需要

在现代学徒制下, 学生进入学校学习时, 就注定了其双重身份, 即学生和学徒的身份。进入学校既是学习的开始, 同时又是为未来工作铺垫道路, 毕业以后直接进入工作岗位无需过多的适应时间。学生在校期间, 学校对其主要是进行专业基础能力以及综合能力的培养和发展, 使其可以在以后走上工作岗位时能不断提高自身的职业素质与工作经验, 在学校的学习将为其以后工作打下良好的基础。当前大多数企业所采取的培养人才模式都是校企共同培养的方式, 这样的方式使企业可以参与到对学生培养计划的制定, 真正实现了共同培养, 为学生以后走上工作岗位做好基础准备工作, 同时还可以使学生更好地提前适应工作岗位熟练地掌握专业技能。通过这样的培训模式, 可以使学生在毕业以后快速地成长起来, 为酒店储备一大批合格的接班人, 也可以使学生实现自身价值。学生在学校学习期间, 其作为酒店培训的准职业人这一身份, 使其在学习培训阶段就享有了和酒店现有员工同样的权益和各种保障, 同时还可以获得酒店给与的一定数额的报酬。最后, 当其毕业以后可以无需经过酒店的试用期, 从而直接晋升为酒店正式员工, 这样做从根本上大大缩短了学生在其工作岗位上的适应时间以及简化了其以后的晋升程序。

二、高职酒店管理专业人才培养的主要问题分析

(一) 酒店行业企业参与动力不足

酒店企业与学校作为共同培养专业人才的重要参与者, 必须共同参与、紧密合作, 充分发挥各自的优势, 真正做到使学生学有所成、学有所用, 做到学生毕业以后进入酒店工作岗位可以实现真正意义上的无缝对接。当前各企业与学校对于人才培养的时间一般都采取的是“2+1”培养模式, 这就要求学生在学校学习基础知识两年, 而后在酒店进行实际岗位实习一年。而且, 现在大多数酒店一直存在着注重实习生的现实价值, 而严重忽略了其潜在价值的问题。这就造成了虽然是企业与学校合作共同培养, 但是由于企业本身参与太少而使得人才培养出现偏差。

(二) 高职院校管理体系过于僵硬

当前, 高职院校在酒店管理专业培养机制上存在着比较僵硬的问题, 各种规章制度繁琐复杂。这是因为其一方面受制于体制约束, 另一方面是自身缺乏自我创新的管理机制。主要体现在, 学校现阶段对于教师队伍的培养还只是在做表面文章, 对教师发展没有一个长期的发展规划。对于自身要求不严格, 不注重教师双师业务的专业认定, 更没有为教师的业务培训做出详细的发展规划。虽然有很多学校聘请酒店企业教师来进行兼职授课, 但是这样做存在一定的管理漏洞, 还需要更进一步地不断完善与改革。为了可以使学生可以全方位学习基础知识与未来酒店岗位管理体系的专业知识, 需要更多的企业与学校一同携手紧密合作, 更加深入地开展交流, 这样才能为学生以后的发展提前打下良好的基础。

(三) 学生职业目标不明确

要通过全方位、多渠道的培养, 使学生成为现代学徒制最终的受益者, 酒店管理专业最终的目标是培养出一批具备全方位管理才能及专业技能的优秀人才。当前, 酒店管理专业一个鲜明的特点是, 其学生主体以90后, 而这一年龄阶段的学生, 大多数思想比较叛逆, 缺乏自我约束能力。为了使其更好地了解和认识其双重身份的重要性, 在结束学校学习后能更好地适应不同的社会环境, 这就要求全社会摒弃传统的对于酒店行业的偏见与认识, 再辅以劳动价值观的深层次转变, 从而使学生真正提高对酒店服务行业的认知及认同。

三、酒店管理专业现代学徒制的实施方案

(一) 发挥政府优势, 做好顶层设计

旅游产业目前在我国正处于升级换代时期, 这就更加迫切地需要大批的专业的高素质的酒店管理人才。在各级政府部门的大力支持以及政策引导下, 各个院校与企业对于如何更加紧密地开展现代学徒制培养模式, 进行了深入的探讨与研究, 这样既可以加大各行各业对于教育力度的参与与支持, 同时最大限度上实现对教育的支持。经过不断的实践与摸索, 最终在多方共同努力与帮助下, 高职院校学生毕业以后将不再迷失方向, 最大限度地解决毕业学生的就业问题, 为政府部门减轻负担, 同时为院校提供必要的资金支持, 解决长期以来困扰高职院校的资金短缺难题。这就需要政府相关部门出台具体政策, 明确规定企业与院校在这一新兴培养模式下需要承担的具体责任以及应该尽到的相关义务。在政府的支持与政策的扶持下, 企业和院校真正意义上实现优势互补, 使得企业有优质的人才培养基地, 院校有充足的资金保障, 这就是现代学徒制培养模式发展的必备条件, 同时还将提高院校培养专业人才的效率, 为其快速发展积累更多的经验。

(二) 调动酒店行业企业育人积极性

长久以来严重影响及困扰酒店快速发展的重要难题是人才短缺。由于后备人才的储备严重不足, 从而制约了酒店业的发展壮大。要使这一难题从根本上得到解决, 这就需要院校、行业以及企业三方紧密地合作。现代学徒制培养模式的实施与发展就可以从根本上解决这一长期困扰酒店行业发展的难题, 使酒店行业迎来了真正意义上的春天。通过酒店企业走进学校, 与学校一同面对广大学生, 使学生了解其入学即工作的意义, 让学生从内心体会到这种培养模式的先进与意义。在学习期间, 院校企业可以根据学生的学习情况灵活地安排其实习时间, 这样就可以使学生更好地提前适应将来的工作岗位以及环境, 更熟练地掌握专业技能与基础知识。作为酒店行业未来主力军的90后一代, 更加需要院校企业积极紧密的配合, 不断增强学生的职业技能与对岗位及企业的忠诚度, 从而真正做到为企业培养高素质专业技能人才的目的, 实现真正的意义上的双赢。

(三) 充分发挥学生主观能动性

现代学徒培养模式能付顺利实施的关键因素是, 如何积极有效地调动作为其中主体的“90后”学生的积极性。首先, 要增强酒店管理专业学生的职业认同。通过院校与企业的紧密合作, 使学生最大限度地对酒店管理专业产生认同感, 使广大学生明确认识到如何成为优秀的酒店管理人才, 使其深刻认识到其在培训学习期间所面对的机遇, 为以后成为专业的酒店管理人才夯实心理基础。其次, 让酒店管理专业学生做好职业规划。学生在校学习期间要为其做出详细的、长远的职业规划, 使其深刻意识到实现这一长期规划必须付出怎样的努力, 要从最基础的服务做起, 不断地积累工作经验, 一步步实现其职业规划, 为以后走上更高的职位打下基础。这就需要企业与院校在学生进入学校时, 做好学生的思想教育工作, 进行积极有效的引导。最后, 高职酒店管理专业学生需要树立终身学习理念。对于学生主管能动性的培养, 最简单的方式就是让其不断接触先进的酒店管理及思维模式, 通过接触与学习先进的思维及管理模式, 让学生在实践中积累经验、增加技能, 还可以进一步激发其学习求知的欲望, 为其以后走上工作岗位进行一个前期的、积极的铺垫。

四、结束语

在国家和教育主管部门的政策体系大力支持下, 现代学徒制度将迎来一个高速发展的阶段, 同时, 需要各个行业、企业积极地与高职院校展开紧密合作。当然, 在其实施过程中会遇到各种各样的难题与挑战, 但是只有这样才能积累更多的实践经验, 为以后校企之间的深入合作摸索出一条全新的道路。也只有在不断的进取与摸索中, 才能找到契合当前酒店管理专业特点的方式, 进而为以后的现代学徒培模式找到最适合的发展路径。

参考文献

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