合理的膳食结构论文

合理的膳食结构论文（精选12篇）

1.合理的膳食结构论文 篇一

1. 科学饮食，营养当头。

2. 寿比南山无秘密，膳食搭配添活力。

3. 饮食小窍门，养生大智慧。

4. 饮食有讲究，营养第一筹。

5. 膳食营养风，美丽中国梦

6. 民以食为天，养以营为先。

7. 营养菏泽，美食天智。

8. 一日三餐营养全，不劳医生和医院。

9. 绿色天然食物，营养给你更多。

10. 均衡营养每一餐，快乐生活每一天。

11. 膳食要平冲，营养才吸收。

12. 饮和食德，智享人生。

13. 食品安全，营养之源

14. 人人讲和谐诚信，家家讲营养食品。

15. 食全食美，进膳尽美。

2.合理的膳食制度 篇二

合理膳食制度主要包括餐次和食物的分配，每日餐次不能太少也不宜太多。一日进餐几次，各餐的质与量应该如何分配等，可本着以下原则进行确定：

①使食用者在吃饭前不发生剧烈的饥饿感，而在吃饭时又有正常的食欲。

②使所摄取的营养素能被身体充分吸收和利用。

③满足食用者生理和劳动的需要，保证健康的生活和工作。

④尽量适应食用者的工作制度，以利于生产和工作。

根据以上原则，两餐间隔的时间不能太长也不能太短。间隔时间过长会引起明显的饥饿感，血糖也会降低，工作能力下降;间隔时间太短则无良好的食欲，进食后影响食物的消化与吸收。一般两餐间隔以4～5小时为宜，即一日进食四餐比三餐好。但根据我国人民通常的工作、学习制度和习惯，一日进食三餐，两餐间隔5～6小时也是比较合理的。

一日食物的分配应该与工作、休息时间相适应，高蛋白食物应在工作前摄取，不应睡眠前摄取。因为蛋白质能够提高代谢并且较难消化，会影响睡眠。三餐热能的合理分配是：

早餐：占25%～30%，蛋白质、脂肪食物应多一些，以便满足上午工作的需要。我国有些地区的早餐分配偏低，有的仅占全日总热能量的10%～15%，这与上午工作热能消耗是很不适应的。

午餐：占40%，碳水化合物、蛋白质和脂肪的供给均应增加，因为既补偿饭前的热能消耗，又贮备饭后工作之需要，所以在全天各餐中应占热能最多。

晚餐：占30%～35%，多供给含碳水化合物多的食物。可多吃些谷类、蔬菜和易于消化的食物。少吃富有蛋白质、脂肪和较难消化的食物。

3.合理膳食工作小结 篇三

***疾病预防控制中心

2012年开展重点人群合理膳食指导工作的

总

结

******：

为了解我县人群营养健康状况，分析影响人群营养状况的因素，制定切实可行的综合防治措施，指导人群科学、合理膳食，有效降低和控制营养性疾病，根据[**市疾控字【2011】**号]文件要求，现将我县开展重点人群（孕妇、乳母）合理膳食指导工作总结如下：

一、提高认识，加强领导，全面安排部署合理膳食指导工作。做好合理膳食指导工作，是改变广大群众树立健康理念，形成良好生活习惯和生活方式，提高健康体质的基础性工作。为推动合理膳食指导的持续开展，我们成立了由中心主要领导任组长的合理膳食指导工作领导小组、明确专人负责，健全了

县乡村三级的指导网络，制订工作方案，下发了《****县开展合理膳食指导工作的通知》，并及时召开了骨干培训会，对《人群合理膳食指导手册》及健康教育沟通交流的技巧进行培训，要求各镇、村卫生人员结合基本公共卫生服务项目的实施采取专题讲座、广播、印发宣传画、板报及公共场所宣传等形式，对辖区内目标人群开展营养教育与指导活动，全面细致的安排为合理膳食工作高效完成打好坚实的基础。

二、明确任务，深入开展重点人群合理膳食指导工作。按照安排，我县重点做了以下工作。一是发放宣传资料和开办健康教育专栏，印发了重点人群合理膳食指导宣传单200份，每个乡镇均开设重点人群合理膳食健康教育专栏；二是各镇结合基本公共卫生服务孕、产妇健康管理服务项目，将合理膳食指导工作纳入服务内容对孕妇、乳母入户开展膳食指导工作。二是***镇、***镇、***镇、***镇集中对300名孕妇、乳母进行现场讲座指导。内容以一般人群膳食指南和孕妇及乳母膳食指南为主。四是对被指导的孕妇或乳母进行了合理膳食知识测评，在讲座前、后各完成一份营养知识问卷，以评估人群膳食指导效果。五是做好督导评估，在镇、村指导过程中，县级对乡镇工作开展情况督导检查。经过一对一指导、现场讲座及舆论宣传，我县的重点人群（孕妇、乳母）合理膳食知识知晓率及行为形成率有了显著提升，在开展知识讲座、合理膳食指导前****县孕妇、乳母合理膳食知识问卷答题平均成绩为54.4%。在开展指导和讲座后，孕妇、乳母合理膳食知识问卷答题平均成绩为88%，培训效果明显。

三、统筹兼顾，一般人群合理膳食指导工作同步进行。合理膳食工作涉及千家万户，在做好重点人群合理膳食指导工作的同时，我们以“五进”（健康进学校、健康进社区、健康进医院、健康进企业、健康进家庭）活动为载体，将合理膳食指导服务纳入活动内容，并结合基本公共卫生服务健康教育项目组织实施一并进行，不断提高一般人群合理膳食知识水平。

四、查找问题，努力提高工作质量。通过活动的开展，虽然我县重点人群及一般人群合理膳食指导工作取得一定成绩，但距上级要求及群众对健康的期盼还有一定差距。今后，我们将继续坚持重点突出、统筹兼顾、持续推动的原则，深入开展合理膳食指导工作，为有效降低和控制营养性疾病，保证人群健康努力工作。

二0一二年二月十五日

主题词：重点人群 合理膳食 指导 工作总结 抄送：***市疾病预防控制中心，县卫生局 ****县疾病预防控制中心 2012年2月15日

4.合理膳食防感冒 篇四

感冒的主要临床症状是发热、头痛、流涕、喷嚏、周身酸痛等。辨证可分为风寒感冒和风热感冒两大类。风寒感冒的主要临床症状为恶寒、发热、无汗、苔白等；风热感冒的主要临床症状为轻微恶寒、发热、有汗、苔黄等。亚健康者、老年人、儿童、体弱者易患。患上感冒后，除要服用有针对性的抗感冒药以外，食疗也是一种不错的选择。

因为感冒多伴有发热，所以应多饮水，每天摄入液体总量在2 500~5 000毫升之间，有助于退热发汗，排除毒素。可饮用开水、清淡的菜汤以及新鲜的果汁，如西瓜汁、梨汁、甘蔗汁、藕汁等，稀粥、蛋汤、牛奶、豆浆也可。亦应多食用富含维生素的蔬菜、水果。

患感冒时可有腹胀、纳差、腹泻、便秘等胃肠机能失调症状，因此饮食应素净、清淡。佐餐则宜选用各种酱菜、豆腐、肉松等清淡食品。应忌食油腻、油炸、黏滞、咸辣、过硬及海腥食物。

下面列举几种对治疗感冒有一定作用的药膳供大家参考。

风寒感冒

1. 橘皮饮取鲜橘皮30克或干橘皮15克，加水750毫升，煎至500毫升，加白糖适量饮用。

2. 大蒜红糖饮取大蒜、生姜各15克，切片加水500毫升，煎至250毫升，临睡前加红糖适量服用。

3. 白菜汤取大白菜根3棵洗净切片，加大葱根3根，煎汤500毫升，加白糖少许趁热服下。或取白菜心250克，加白萝卜60克，水煎后加红糖适量，食菜喝汤。

4.生姜芥菜汤鲜芥菜500克洗净切断，生姜10克切片，加水2 000毫升，煎至1 000毫升，用食盐调味后分次饮服。

5. 生姜炒米粥生姜30~50克切片，炒米50克，共煮成粥，食盐调味后食用。

6. 桑叶薄荷饮取桑叶6克、淡竹叶15克、菊花6克、薄荷3克和适量白糖，将桑叶、菊花、淡竹叶加适量的水煮沸，即将药液滗入茶缸中。饮时加入适量的白糖，当茶饮服。（注意：外感风寒无汗者不宜服用）

7. 五神汤取荆芥10克、生姜10克、苏叶10克、红糖30克、茶叶6克，将荆芥、苏叶、生姜切成粗末，与茶叶一同放入瓷缸内，用开水冲泡，盖严。将红糖放入另一个碗内，将用开水浸泡的药液趁热倒入，与红糖拌和，置文火上煮沸，趁热饮下。饮后覆被而卧，待微汗出即可退烧。剩下的药液，煮热当茶饮。（注意：风热外感者禁忌）

风热感冒

1. 梨水生梨一个，洗净连皮切碎，加冰糖隔水蒸服，适用于风热咳嗽。

2. 菊花茶杭菊花、枸杞子各60克，绍兴酒适量，浸泡10~20天，去渣加蜂蜜少许，早晚各饮25毫升，适用于风热感冒头痛。

3. 橄榄芦根茶咸橄榄4只，芦根30克，加水1 000毫升煎至500毫升后饮服。

4. 黄花红糖茶取黄花、红糖各30克，加水煎服。

5. 萝卜饮白萝卜250克，洗净切片，加水750毫升煎至500毫升，加白糖少许，趁热服用一半，30分钟后再服余下一半。

6. 双花饮取金银花15克、蜂蜜50克、大青叶10克，将金银花、大青叶放入锅内，加水煮沸，3分钟后将药液滗出，放入蜂蜜，搅拌均匀即可，当茶饮。

5.什么是合理膳食 篇五

合理膳食指多种食物构成的膳食，这种膳食不但要提供给用餐者足够数量的热量和所需的各种营养素，以满足人体正常的生理需要，还要保持各种营养素之间的比例平衡和多样化的食物来源，以提高各种营养素的吸收和利用，达到平衡营养的目的， HacK50.com-,投资者入门的好帮手

合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。奶类含钙、蛋白质等，可强健骨骼和牙齿，每日饮250-500毫升为宜。肉类、家禽、水产类、蛋类、豆及豆制品等，含丰富的蛋白质，可促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日4-6两为宜。蔬菜、水果类含丰富的矿物质、维生素和纤维素;增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少应吃1斤。米、面等谷物主要含淀粉，即糖类物质主要为人体提供热能，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜，

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膳食作为一种文化，正如文化一样，没有也不可能有固定的模式。只能有一些基本原则和指南，需因人、因时、因地而异。膳食应品种繁多，花样齐全，兼颜色、香、味。膳食结构应像一座春天的花园，百花争艳，满园芳菲，而不应是整齐划一的教条。

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根据世界卫生组织和中国营养学会的建议，立足国情，合理膳食，可以总结为两句话，十个字，即：一、二、三、四、五;红、黄、绿、白、黑，就基本上能满足我国人群健康需要。www.HacK50.com-找入门资料就到

6.合理膳食问卷调查 篇六

1、您知道人类的正常寿命应该是多少岁吗?

A、60—80岁 B、80—100岁 C、100—120岁D、120—150岁

2、您认为影响人类健康长寿最重要的因素是什么？

A、社会环境B、自然环境C、经济条件D、120—150岁

3、您认为与健康长寿密切相关的个人因素有哪些？

A、合理膳食B、适量运动C、充足睡眠D、积极乐观的心态

4、合理膳食为健康第一要素，您日常饮食安排中侧重于哪个方面？

A、有营养B、口味好C、经济实惠D、没关注

5、您认为最好的营养源于哪里？

A、天然食物B、营养保健品 C、药物D、日常膳食的合理搭配

6、保持适宜体重为健康第一步，您确切知道自己的标准体重应该是多少吗？

A、知道B、不太清楚C、完全不知道

7、您知道每天应吃多少种类和重量的食物对自身的健康最为有利？

A、知道B、不太清楚C、完全不知道

8、您是否每天都吃早餐？早餐时间通常是什么时候？

A、每天都吃B、有时吃有时不吃C、从来不吃

D、上午7点前E、上午7—9点F、上午9点后

9、您每天的早餐通常有那些食物？

A、牛奶 B、鸡蛋 C、水果 D、主食 E、蔬菜 F、其他

10、您及家人每天都吃水果吗？如果吃，每天水果种类为几种？

A、每天吃B、偶尔吃C、从来不吃D、1种E、2种 F、3种以上

11、您知道日常膳食如何搭配对身体健康最为有利？

A、知道B、不太清楚C、完全不知道

12、粗粮细吃为反璞归真，回归自然的长寿之道，您常吃粗杂粮吗？知道粗杂粮如何搭配对自己有利吗？

A： a.经常吃b.偶尔吃c.从来不吃B： a.知道 b.不清楚 c.完全不知

13、您愿意学习健康生活方式，科学饮食的相关知识吗？如果愿意希望通过哪些渠道学到此类知识？

7.合理膳食增强体质 篇七

慢阻肺患者体重减轻，说明发生了营养不良，所以在不增加呼吸负荷的前提下，需要注意以下几项。

保持蛋白质摄入

慢阻肺患者每天的蛋白质摄入量，可以保持在1.2到1.5克/千克（体重）。比如体重60公斤，每天应摄入90克左右的蛋白质。看上去好像很多，其实很容易实现。可以蒸一个牛肉饼，在肉馅里打进1到2个鸡蛋，不仅摄入了肉类蛋白和禽类蛋白这对优质组合，肉饼的口感也会嫩滑很多。更简单的吃法是肉末豆腐盖饭，肉末和豆腐是肉类蛋白和大豆蛋白的组合，再加上米饭的植物蛋白，简直是一个完美的蛋白质大荟萃。

限盐

慢阻肺患者每天的盐摄入量应该保持在5克以下，这个限盐，其实不光是限制食盐，准确地说应该是限制钠。酱油、酱料、味精、鸡精、蘑菇精这些含有谷氨酸钠的调料，统统都在受限制的范围之内。

摄入多种维生素、高纤维、矿物质

一些颜色鲜艳的蔬菜和水果，富含植物化学物质、维生素和矿物质。在摄入这些水果和蔬菜的时候，不必过多地考虑食物的生熟。冬季食用水果，也可以加热了食用。水果加热的过程中，会丢失掉一部分怕热的维生素，但是其中的膳食纤维、矿物质却是不会因为加热而失去的。还有一些水果加热食用不但口感更好，而且更有利于身体的健康。比如大枣煮熟后可以让枣皮得到软化，减轻肠胃负担，更利于营养物质的消化吸收。煮熟的山楂酸味变得柔和，可减轻对肠胃的刺激。山楂中富含果胶，是一种可溶性膳食纤维，它不但可以让熬煮过后的山楂羹黏稠、香滑可口，还可以促进肠胃蠕动，帮助维护肠道健康。

低碳水化合物饮食

对慢阻肺的病人而言，大量摄入碳水化合物，会产生过多的二氧化碳，加重呼吸负荷，适量地减少碳水化合物食物比例，就能避免血液中二氧化碳过高，减轻呼吸负荷。所以，主食要相应地控制粥、面、饭的分量。可以用一些低碳水化合物的食物，来取代一部分主食，增加饱腹感，以免在主食控制期间挨饿。

比如：豆芽菜凉拌面筋，绿豆芽焯水以后备用。面筋用手撕成条状，以少量油翻炒，拌入绿豆芽，加生抽、白芝麻，点几滴芝麻油，就是一道很好的凉拌菜了。此菜中的面筋可以提供饱腹感，能够取代一部分主食。

少吃多餐

慢阻肺患者如果进食过饱，容易导致腹胀和呼吸短促，所以家人应该给予更多的帮助。患者如同幼童一样，需要少吃多餐，每天三餐两点，控制在5～6餐左右。每一餐不要吃得太饱，餐前可以先稍微休息一下，不要过于疲累，进餐的时候应该细嚼慢咽，如果感觉到呼吸困难，可以稍事等待，等呼吸平缓以后再吃，情况严重者，可以遵医嘱使用氧气。

少吃或者不能吃的食物

最好不要食用辛辣的食物，例如辣椒、胡椒、咖喱等等。另外，油炸食物、罐头、海鲜也要少吃，并要避免食用过冷、过热、过硬的食物，以免刺激气管而引起阵发性的咳嗽。当然，烟酒是肯定要戒的了。

8.合理膳食工作计划 篇八

为了解全体教职工营养健康状况，分析影响师生营养状况的因素，制定切实可行的综合防治措施，指导全体师生科学、合理膳食，有效降低和控制营业性疾病，按照区全面健康生活方式行动示范食堂考核要求，现将开展教职工合理膳食知识培训，培训计划如下：

一、目的为了提高全体教职工的营养和健康意识，促进师生健康行为，改变不良生活方式，预防营养性疾病的发生，改善人群营养健康状况

二、工作组织机构

1、成立领导小组

组长：刘建洪

成员：周志强、肖春林、曾凤来、刘晚苟、杨雄敏

丁成香、曹志云、凌勇军、郭毓

三、工作安排

（一）加强人员培训，掌握基本营养知识和工作技能，对等全体教职工和食堂工作人员开展合理膳食专业培训，使其掌握基本营养知识和营养工作技能。全年开展不少于2次培训，并进行了知识竞赛和考试

（二）加强营养宣传教育与指导工作

通过短期培训、广播宣传、特色文化墙、黑板报以及公

共场所宣传、咨询等多种形式、多种途径，积极、全面、准确、深入地对全校教职工开展营养教育与指导活动。

（三）开展食堂工作人员厨艺大赛

了解人群膳食营养状况以养生为目的，提倡 “绿色”饮食，健康生活；以六大合理膳食为准则，提高厨师制作低盐少油菜肴制作技能；提高职工健康生活方式行为能力；增强职工间的凝聚力。

（四）将对师生合理膳食指导工作认真考核

根据《中国居民膳食指南》、三疾控要求，切实做好合理膳食指导的培训、宣传、教育、监测等工作，以达到师生合理膳食指导覆盖率100%的工作目标。

株洲市第七中学

2012

9.笔试前注意合理膳食 篇九

考前饮食注意

考生考前身体消耗比较大，合理的饮食可以及时补充考生的体能消耗，提高大脑的学习效率，但饮食要清淡、鲜美，选用富含维生素和热量的食物。

“最新科研发现，科学合理地搭配饮食，能够帮助考生在生理上达到完满状态。”“大脑运转的`最佳状态有4条标准，即大脑的思维最清晰，反应最敏捷，记忆力最强势，另外，大脑在兴奋的同时还要保持一份清醒度。”

推荐了一日三餐的几种具体搭配方案，供考生读者参考：

原则(1)保证糖类主食;(2)丰富的蛋白质食物;(3)一定量的蔬菜和水果。

早餐

方案一：燕麦片粥+1～2个菜肉包子或1～2个鸡蛋+1杯牛奶或豆浆+1个苹果或香蕉(中小等量)

方案二：杂粮粥(米+豆类品)+1个肉松夹馍+1～2个鸡蛋+1杯牛奶或豆浆+1个苹果或香蕉(中小等量)

方案三：鸡肉汤+西红柿+鸡蛋+面条+1杯牛奶或豆浆

方案四：鸡蛋、肉末、豌豆炒饭(加少许油)+1杯牛奶或豆浆等等，

中餐和晚餐

方案一：1～2碗米饭(1～2个馒头或1碗面条)+1份鲈鱼(红烧或清蒸)(蛋白质)+1份豆制品+1份蔬菜+1份鸡肉汤或西红柿汤

方案二：1份肉末、鸡蛋炒饭+1份西红柿+1份豆腐+鸡肉汤+半根～1根生黄瓜

方案三：米饭或馒头或面条+1份鱼+1份瘦肉片炒蔬菜+鸡肉汤或西红柿汤

10.合理的膳食结构论文 篇十

那么，我的饮食生活是个什么样子呢?

我认为，合理饮食，是指要科学安排膳食，这包括选择有益健康的饮食和良好的饮食习惯两个方面。健康饮食是指膳食所选择的食物，应当是富含营养，一日三餐应是膳食平衡；良好的饮食习惯，应是按时进食，坚持吃好早餐和午餐，晚餐要吃少，不暴饮暴食，要细嚼慢咽，每餐只吃八分饱，不吃烫食，就餐时保持好心情等。

我们的早餐是一日三餐之重，重视吃好早餐，食量占三餐的40％，午餐占35％，晚餐占25％。早餐是喝250毫升牛奶，一小碗粥(南瓜玉米面粥、玉米糁粥、小米粥和豆浆交替)、一个鸡蛋、半块馒头、半块薯类(红薯、芋头、山药、土豆交替着)、一碟蔬菜。午餐是米饭、面条(捞面、汤面、蒸面交替)和馒头交替吃；菜基本上是一荤两素。吃米饭是一小碗(约100克左右)，吃馒头是1个(100克)。荤菜是鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉交替吃，每周吃两次鱼，2／3是海鱼(黄花鱼、扒皮鱼、带鱼、鲳鱼交替)，1／3是淡水鱼(鲫鱼、鲤鱼、草鱼交替)，每天吃肉，不论什么肉都是吃50克左右。菜汤交替吃紫菜汤、海带木耳汤、番茄木耳汤、冬瓜虾仁汤、白菜豆腐汤等。晚餐是最简单不过了，一碗燕麦片粥或玉米仁粥、小米粥交替食用，青菜一碟。不再吃其他主食。看电视时，偶尔吃点小食品，如黑瓜子、葵花子、核桃、杏仁、花生米之类。

所吃的蔬菜，常吃的鲜菜有番茄、芹菜、黄瓜、菠菜、丝瓜、冬瓜、白菜、油菜、黄心菜、娃娃菜、蒜苔、蒜苗、豆角、四季豆、芦笋、胡萝卜、白萝卜、莲藕、蘑菇、青笋、西葫芦、西兰花、菜花、包菜、生菜、茄子、园椒、苦瓜、绿豆芽、黄豆芽、洋葱、土豆、豆腐等。常吃的干菜有黑木耳、海带、黄花菜、香菇、白木耳、山野菜等。所有的菜都喜欢吃。

在烹调上，不论荤素菜，一律用植物油(豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油)，而且油放的量少，不会感到油腻。做肉多是炒、炖，如炖鸡、炖鸭等。吃鱼多是清蒸，油炸很少，平时极少吃油炸食品，街上卖的油炸食品极少吃，对洋快餐从不问津。

一辈子爱吃水果，而且所有的水果都爱吃，一年四季，天天不断，常年吃的水果有苹果、香蕉、梨等。时鲜水果如草莓、火龙果、桃子、葡萄、鲜枣、猕猴桃、橘子、雪莲、木瓜、西瓜、甜瓜、人参果、菠萝、柚子、甘蔗、山楂、甜杏、李子、金橘、荔枝等。干果类常吃核桃、杏仁、松子、瓜子、大枣、葡萄干、枸杞子、花生、开心果、腰果、桂圆等。

我和老伴的牙好，硬果、硬食照吃不误，很受邻居们的羡慕。

我一生从不吸烟，也很少饮酒，尤其是不饮烈性白酒。逢年过节或招待好友，陪饮，如是上等白酒，也只是喝上一小盅(约15毫升)，每逢假日，和家人团聚，如饮酒多是喝一点红酒、啤酒，红酒一般饮50～100毫升，啤酒一般饮100～200毫升，平时什么酒也不喝。

为了预防“富贵病”，我和家人一律不喝含糖多的饮料，特别是禁喝可口可乐。有时喝点果汁或蔬菜汁，但大多也是在节日才喝。至于甜食，如糕点、果脯、水果糖，是很少吃的，特别是不吃水果糖。但每天早晨出门锻炼前，喝一勺蜂蜜冲的温开水，吃一小块黑巧克力，这是一年四季都坚持的。

年老了，因为食量小，难免摄入的维生素、矿物质不足。我们也是坚持每天服用各种维生素片(C、AD、E、B1、B2、B6、B12和叶酸)，每种一片；同时也注意补锌和硒。

需要强调的是，我们很重视饮水，除一日三餐之外，每天从早到晚至少饮6～8次水，每次250毫升。就连每晚起夜小便，也要饮水。我认为这也是少生“富贵病”的一个重要原因。

11.合理膳食讲座总结 篇十一

2013年10月11日，我村和联合村联手在村民家开展了一期关于“合理膳食”的知识讲座，现将工作总结如下：

此次讲座由薛模英主讲：

1首先介绍了以及营养的原则通俗易懂的食谱口诀即：“一二三四五，红黄绿白黑

2.着重为村民们介绍了合理饮食的核心信息（每日需求的食物摄入量）

3.哪些食物是禁忌摄入的。共发放宣传手册45份

本次讲座提高了村民们营养知识的缺乏，从而在饮食上改善了他们的一些不良行，从某种程度上预防控制了我乡的疾病，提高了我乡人们的身体健康养成合理的膳食习惯。本次讲座后大家一致认为受益匪浅。

某某卫生室

12.合理膳食预防冠心病 篇十二

冠心病被公认为是当前严重影响人类健康的“第一杀手”。在全球范围内，罹患冠心病的人数可达数亿，因冠心病造成死亡的人数达数百万。因此，如何预防冠心病，降低其发病率和病死率，已成为维护全球人类健康的当务之急。

对于一般人群来说，掌握科学的生活方式是预防冠心病的重要方法之一。科学生活方式包括合理膳食、戒烟限酒、控制体重、增加运动、保持乐观情绪及平衡心态等基本要素。

膳食在冠心病的发生发展中既有促发因素也有干预因素。如高脂、高盐及高热量食物可构成冠心病的促发因素，而膳食纤维，维生素B₁、B₂及维生素C、E和叶酸，钾、镁离子等，都有益于预防冠心病，构成干预因素。所以，心血管病专家在人们膳食结构问题上提出了“三限”和“三注意”的建议与要求，以便能够通过合理膳食来预防冠心病的发生。

“三限”即限制脂肪、食盐和热量的过多摄入。

限制脂肪过多摄入脂肪食物中存在着大量的胆固醇。过多摄入脂肪食物，如肥肉、动物内脏和动物油脂类食品，容易引起血脂升高，进一步促进冠状动脉粥样斑块的发生与发展，成为冠心病的发病基础。所以，人们对这些高脂食物要少吃或不吃。特别是易患冠心病的高危人群，如肥胖人群、中老年人群和有冠心病家族史的人群，最好避免使用动物油炒菜，而应以花生油、菜子油、香油等作为主要的油料来源。

限制食盐过多摄入高盐饮食是冠心病等心血管疾病的重要危险因素之一。因此，世界卫生组织（WTO）提出每日食盐量不超过6克的摄盐标准。在我国人们的饮食习惯中，摄盐量普遍偏高，特别是北方地区的人们，每日摄盐量可达10克以上。由于人们饮食习惯的改变不是一蹴而就的，因此，专家建议应将每日食盐量控制在8~10克以内，尽量减少烹调时用盐及避免放含盐量过高的调料，少吃咸菜、盐腌食品和煎烤食品。有冠心病、高血压家族病史的人，每日摄盐量以不超过6克为宜。

限制膳食总热量这一要求主要针对成年人，尤其是趋于超重及已超重的人群，特别要注意控制膳食热量的摄入。中国营养学会提出每人每日总热量摄入应约为9 600千焦，超重、肥胖及有冠心病家族病史的人群应控制在8 000千焦左右。要做到这一点，除较重体力劳动者外，一般体力劳动者的主食摄入量应保持在每天400~450克左右，避免饱餐，少食油腻及甜食。

“三注意”即注意增加膳食纤维、多吃有针对性的维生素及适量补充钙、钾等微量元素。

增加膳食纤维富含膳食纤维的食物包括豆类、新鲜蔬菜、水果、谷类等。膳食纤维具有多种好处，可以润肠通便，降低血脂和血糖，还有降低血清胆固醇以及抗癌防癌的作用。因此，专家建议每天摄入膳食纤维至少应在25~30克。具体地说，就是每天应摄入500克左右的新鲜蔬菜以及1~2个苹果、梨、橘子、香蕉等。

多吃富含维生素B族、维生素E和C的食物维生素B₁、B₂和维生素E、维生素C等，具有改善脂质代谢，保护动脉管壁和血管功能以及抗氧化自由基的作用。适当增加这些维生素的供给有利于保护冠状动脉，减少冠心病的发生。各种新鲜蔬菜和水果均富含维生素B族、维生素E和C，所以应多吃些蔬菜和水果，这对健康是有益的。