超市生鲜采购个人工作述职报告

2024-11-12

超市生鲜采购个人工作述职报告（精选7篇）

1.超市生鲜采购个人工作述职报告篇一

家乐园自营事业部文件

自营经字﹝2017﹞11号

关于下发《商业版块超市生鲜自采商品采购操作流程》的通知

各事业部及下属各门店：

为规范超市生鲜自采商品采购操作流程，使采购作业有章可循，特制定《商业版块超市生鲜自采商品采购操作流程》。现正式下发，请遵照执行。

商业版块超市生鲜自采商品采购操作流程

一、目的

规范采购操作流程，使采购作业有章可循。

二、适用范围

各事业部下属超市门店

三、各级职责

（一）自营事业部超市业务部 1.负责该管理制度的修订;2.负责商品的采购;3.负责商品的报账及差旅费的报销;4.负责商品的验收工作。

（二）自营事业部配送中心 1.负责各门店订单汇总； 2.负责商品的验收工作； 3.负责商品的配送。

（三）各超市门店负责商品订单作业。

三、操作流程

（一）蔬菜采购订单流程

1.各门店课长每天依据天气变化、畅销商品、促销商品实际销售情况在17:00前制定商品补货单，由门店生鲜部经理审核。

2.门店生鲜部经理将审核完毕后商品补货订单发于配送中心，配送中心订单处理部接到订单后，在17:30前将商品订单汇

总。

3.配送中心生鲜部经理审核后将汇总商品补货订单以微信形式发于蔬菜采购人员，如门店在订货完毕后，需要将个别商品增加或减少订量时，门店以电话或微信的形式通知相关采购人员及配送中心生鲜部经理；夜间如遇到突发天气变化，采购人员可根据门店实际情况适当向门店增加配货量。

4.采购人员审核无误后，在19:00前到将汇总好的商品补货订单进行打印。

（二）当地蔬菜市场采购

1.采购员及时了解大型蔬菜批发市场价格，由采购在市场内分时间段（晚上22:00市调1次、00:00市调一次）对整个蔬菜市场价格进行不低于2次比价，对商户报价进行核实，确认商户有无虚抬进价现象，如在同等品质的情况下供商供价持平或高于市场零售价，该供货商必须及时将供价降低，如该商户出现此类现象累计3次，终止与此商户合作关系。

2.送货方式：由采购人员从价格低的商户处按商品质量要求提出采购商品需求，并将所采购的商品于晚间23:00-3:00陆续送至配送中心。由供商依据实际上货数量出具原始单据一式两联，填写（品名、数量、单价、金额、汇总金额、联系电话），供商采购双方签字认可，配送中心一联、采购一联。

3.如果有未按订单数量到货且数量差异较大时，供商第一时间电话通知相关采购人员，由采购人员通知配送收货人员与订单

数量的差异，以便配送人员按修订后的实际采货量进行分拣。

4.货到达配送中心，采购将供商原始单据交予配送中心收货人员，采购与收货人员共同进行商品验收作业，配送收货人员验收商品质量和数量，依据采购员提供的原始单据及配送仓管提供的商品收货汇总单，由配送中心订单处理部进行单价核算及系统录入，确认无误后由采购员、配送中心订单处理部、配送中心库存管理部三方在配送入库商品单价核算表中签字认可，生成商品验收单。对因质量问题拒收的商品由采购与供商沟通，填写退货情况说明，由配送收货人员、采购双方签字认可，拒收商品不入库存（为节省称重环节，配送人员可直接进行分货，减少配送再与门店分货中商品的损耗）。

5.向各门店配货完毕做单减库存后，体现在配送中心账面库存的数量及金额为蔬菜采购环节的损耗，配送中心依据账面库存金额核算损耗率，在不超过公司标准的基础上由配送中心经理签字批准进行系统内损溢处理操作。超出部分由采购员自行承担,超出金额采购员需在2个工作日内交至睿州财务。

8.夜班采购将商品验收单与供商原始单核对是否正确，无误后由采购签字认可。供商原始单和配送验收单作为报账的依据。

9.配送中心每天入库完毕后，将当日损耗数量差异进行汇总，次日上午12:00前以电子版形式发至生鲜蔬果部部门经理内Q，生鲜蔬果部针对异常的差异进行跟踪、管控。

（三）水果采购订单流程

1.各门店课长每天依据天气变化、畅销商品、促销商品实际销售情况在当日17:00前制定隔天商品补货单，由门店生鲜部经理审核。

2.门店生鲜部经理将审核完毕后商品补货订单发于配送中心，配送中心订单处理部接到订单后，在17:30前将商品订单汇总，配送中心生鲜部经理审核。

3.配送中心生鲜部经理审核后将商品补货订单以内Q形式发于水果采购员。如门店在订货完毕后，需要将个别商品增加或减少订量时，门店以电话或短信的形式通知相关采购人员；如遇到突发天气变化，采购人员可根据分店实际情况适当向门店增加配货量。

4.采购人员审核无误后，在19:00前将汇总好的商品补货订单进行打印。部分鲜货商品如（香蕉、草莓、葡萄）等由于存放原因不能运至配送的，于第二天上午由采购直配到各门店。

（四）当地水果采购

1.采购人员及时了解大型水果批发市场价格，由采购在市场内分时间段（早上6:00市调1次、7:00市调一次）对整个水果市场价格进行不低于2次比价，对商户报价进行核实，确认商户有无虚抬进价现象，如在同等品质的情况下供商供价持平或高于市场零售价，该供货商必须及时将供价降低，如该商户出现此类现象累计3次，终止与此商户合作关系。

2.水果商品由配送中心统一配送。依据门店的汇总订单按商

品质量要求从市调价格低的商户采购商品，将采购的水果装车运至配送中心（水果配送收货流程同蔬菜）。

3.配送中心订单处理部将当天商品的进价以Q形式传至各门店。

4.门店仓管进行商品验收作业，称重、检查商品品质数量在正负3%的情况下，依据睿洲的配送单正常收货，仓管进行审核。

（五）基地外采蔬果流程

1.采购员根据门店蔬果类商品销量较大的品种及应季的品种联系各个蔬果基地，了解基地价格、品质及时与总部采购员联系了解当地价格、品质进行对比后实施采购，业务管理部督导对相互询价进行跟进。

2.在外采过程中所发生的差旅费、运费、采购商品附加费分三部分来划分。

3.差旅费：由采购根据在进货时所发生的住宿、餐费、公交费，火车费按照公司差旅费标准正常走OA报销流程，采购品类经理/助理提报——部门经理审核——归口部门审核——财务管理中心审批。

4.填写报销签批单传财务管理中心会计进行报销。5.采购员从基地外采的商品，由供商填写原始单据及所产生的费用明细：运输及附加费(如代办费、纸箱费、胶带费、转运费、人工费、装车费、卸车费等)，由供商出示收据一式两联双方签字认可（要求所有收据必须正规，填写明细供商姓名、地址、电话。）

6.货到配送中心后采购人员将外采商品原始单据及所产生的费用单据和纸质费用明细表交予配送收货人员，共同进行商品验收作业，配送收货人员验收商品质量和数量，依据采购员提供的原始单据及配送仓管提供的商品收货汇总单，由配送中心订单处理部进行单价核算及系统录入，确认无误后由采购、配送信息、配送仓管三方在睿洲入库商品单价核算表中签字认可，生成商品验收单。

7.采购将商品验收单与供商原始单核对是否正确，无误后由采购签字认可，原始单据和商品验收单作为报账依据。

（六）散货采购流程

1.每周一、四配送中心订货员制定散货订单，采购依据配送订单通知供商发货。在外采进货时要做到货比三家，了解当地市场行情及商品的价格，并与本地价格对比，确定进货渠道。

2.对已确定的合作商户，即签署合同满30日的商户本地和邢台周边商户，配送中心订货员直接由供应链对订货、补货商品进行订货，并通知供商发货，商品价格上调的商品在未接到采购通知前按照原有价格进行验收，针对直采商户、外采商户配送中心可电话对商户进行订货，待商品实际到货后，验收数量确定后，再进行补单操作。

3.对直采、外采、首次合作商户不满30日的供应商，由配送中心订货员于订货日下午四点前（下班前）将订单传至采购，由采购通知供商予以发货。在四个工作日（外采商户、直采商户依据本地物流情况，对预计到货时间提前1天通知配送中心接货时间）内由配送中心从货栈接货直接运到配送中心(原始单据随货通行)。

4.针对外采、直采商品，配送中心验收员按照实际称重数量对外采、直采商品进行验收，配送中心不得在实际称重数量上进行扣减重量，将价格核算至商品进价中，已保证商品价格优势真实性。

5.采购与配送收货人员共同针对首次到货商品（差异化商品、首次更改外采直采地的商品）进行商品验收作业，配送收货人员验收商品质量和数量，依据供商提供的原始单据及配送仓管提供的商品收货汇总单，由配送中心订单处理部进行单价核算及系统录入，确认无误后由采购、配送信息、配送仓管三方在睿洲入库商品单价核算表中签字认可，生成商品验收单（如存在商品质量与采购沟通共同确认后可拒收）。

6.采购核实商品验收单和供商原始单数据正确无误后，签字认可，将商品原始单及商品验收单传财务进行报账。

（七）鸡蛋采购订单流程

配送中心每日17:00前将门店第二天所需鸡蛋的汇总明细以内Q形式通知采购，采购根据配送中心提供的总订货量向各个养鸡场订货。

（八）鸡蛋采购流程

1.次日早上采购员根据订货量装鸡蛋周转筐乘配送货车前往基地采货。10:00左右了解当地鸡蛋进价后，同时向其它市场进行询价比价，与农户议价后，确定当日收货价格。

2.根据各个农户的产蛋数量、品质向商户发放鸡蛋周转筐。3.收购时农户按照实际数量及价格向采购开具收据（品名、单位、数量、单价、金额、联系方式）收据不允许涂改。农户和采购双方签字认可后，采购将货款付于农户，将采购的鸡蛋装车运至配送中心。

4.在返回途中，与配送中心订单处理联系制定当日鸡蛋的订货单。

5.货到睿洲后，采购将原始单据交于配送中心仓管，采购与睿洲收货人员共同进行商品验收作业，睿洲收货人员验收商品质量和数量，并填写商品订货单，双方签字认可，由配送中心订单处理部进行系统录入，生成商品验收单。

6.采购核实商品验收单与原始单据的数据是否相符，确认无误后签字认可（商品原始单及商品验收单）传至财务管理中心进行报账。

7.鲜蛋损耗率在不超规定的3‰情况下正常报损（如超过超规定的损耗率由采购负责与供商协调解决）。

自采操作流程：制定订单——采购——报账——付款

四、奖惩

如未按照以上流程操作，将按照《家乐园集团员工日常奖惩

管理办法》轻微违纪对相关人员进行罚款。

五、本制度自下发之日起正式执行，原相关制度《超市事业部生鲜自采商品采购操作流程（试行）》同时废止。

六、附件

《睿洲入库单价核算表》

抄送：各事业部下属全体员工

家乐园集团自营事业部 2017年1月14日发

2.超市生鲜工作技能标准篇二

一、称重员

1、要熟练使用礼貌用语，微笑服务，举止庄重。(例如：欢迎光临、谢谢等)

2、要熟练掌握本岗位商品的所有代码、名称、完全熟悉电子称各项基本操作功能。

3、要特别留意条码纸的名称、重量、单价、总金额与商品实际情况是否相符。

4、要经常留意顾客的流量，及时处理疏通排队等候的顾客。

5、要经常留意周围陈列、堆头商品是否新鲜、丰满，及时提醒同事补贷或帮忙拣除有问题商品。

6、要维护本岗位各用具的正常使用和岗位内卫生形象。（如电子称、扎口机养护）

7、要对顾客的疑问耐心解释、回答、指引。多说：“不好意思、对不起、很抱歉”等。

二、理货员

1、要明白时间、速度、效率对本岗位工作的重要性。

2、要掌握商品整理的先后顺序、技巧、保证商品整理包装完毕后整体观感，例如：蔬菜整理要先去除黄叶、烂叶、然后按其生长形态同方向排列于手掌中。粗大的排列于手掌底部，稍细的排列于表面，然后收起手掌握成圆弧状，即可用胶纸包扎成形。

3、要掌握商品陈列的要点和数量，例如蔬果直角、梯层陈列法；

鲜肉、水产分类陈列法。且保证商品量感、新鲜。

4、要经常巡查陈列架商品情况，及时整理紊乱黄叶、烂叶的商品，维持商品整洁的形象。

5、要掌握库存于陈列架底下商品的存放原则。例如分类、分包装

大小、规格，不阻塞通道。

6、要及时将问题商品分类处理。例如可折价销售的、报损的、加

工的。

7、要保证商品在每天营业之前上架完毕，且把每天没售卖完毕的打包商品返包，时刻注意补货、理货。

8、要做好每天商品缺货、补货、损耗报表，及时汇报商品质量，实时销售情况。

9、要了解本岗位所辖商品的味道、功用、形状，利于向顾客及时

推介和收货提供标准。

10、要维护本岗位用具的正常使用和周围环境、通道、货架的卫生

整洁。

11、要经常巡查仓库、冷藏库商品存放情况，是否分门别类、标识

时间、整洁卫生、且维持先进先出的原则。

12、要对顾客的疑问耐心解释、回答、指引。多说：“请稍等、很

抱歉”“我带你过去。”

三、分割配菜手技工

1、要明白安全、快捷、准确对本岗工作的重要性。

2、要掌握生猪分割先后顺序，百分比，具备很强成本意识，例如

排骨需附肉多少（60%的肋骨、40%的附肉），边猪分割依序为大油、排骨、前腿（板骨、大骨、头骨）、后腿（龙骨、大骨、）。

3、要掌握斩骨的姿势，刀的高度、着力点，斩骨时猪骨应正确摆

放，免于造成斩烂或意外事故。

4、要及时将分割完毕的鲜肉分类、包装、陈列、多余的鲜肉要分

类存放胶筛或晾挂肉架保存于冻库，免于出现满地鲜肉、忙乱的局面。

5、要熟悉包装的要点，技巧，以提高分割、配菜的时间、速度、效率。

6、要掌握配菜主、辅材料所需大小，配搭、包装、成本控制。

7、要熟悉本岗位所列出的四季菜谱，根据时令季节推出商品。

8、要经常巡查冻库商品存放情况，是否分门别类，标识时间、整

洁卫生，且维持先进先出的原则。

9、要经常留意鲜肉悬挂的角度，位置是否合理美观，周围地板、墙壁、陈列柜、工作台、解冻池的卫生，工作区域水渠是否通畅。

10、要经常维护本岗位用具的正常使用，分类摆放于固定位置，保

证用具清洁卫生，以免造成忙乱的局面。

11、要对顾客提出的疑问耐心解释、回答、指引、多说“欢迎光临，你来了、请稍等、很抱歉，让你久等了”，不说“没有、不知道”。

四、水产技工

1、要明白安全、快捷，准确对本岗位工作的重要性。

2、要掌握各种鱼类的宰杀方法，以保证工作的时间、速度、效率，例如宰杀桂花鱼，首先用左手的食指、中指、无名指卡住鱼腮，拇指按住鱼头，然后从鱼肚中间偏上1厘米下刀破开鱼肚，切断鱼腮与鱼嘴，掏去鱼腮、鱼肚即成。

3、要熟悉掌握饲养海鲜，河鲜的要点，技巧。例如，调校100公

斤海水需用100公斤自来水和1.5公斤的海水晶。过滤池的过滤布每天要清洗三次以上，海珊瑚、活性碳每三天清洗一次。

4、要经常留意冰鲜销售情况，及时处理滞销、质变、霉变的商品。

例如没光泽或变色的可折价销售，还没严重变质的冰鲜可通过风化法晒成鱼干。

5、要掌握辨别冰鲜的新鲜度，如红眼、蒙白眼、肉质没弹性，没

光泽都属不新鲜，反之为新鲜。

6、要经常将售卖过程中没光泽、陈列时间太长的冰鲜用冰盐水浸

泡2-3分钟，令其重现光泽、再捞起摆卖。

7、要做好每天商品缺货、补货、损耗报表，及时汇报商品质量，实时销售情况。

8、要了解本岗位商品的烹饪方法，利于向顾客推介和促销。

9、要经常维护本岗位用具的正常使用和周围环境，水渠、通道、鱼池的卫生整洁。

10、要经常巡查库存的商品存放情况，是否分门别类，标识时间，且维持先进先出原则。

五、熟食售货员

1、要熟练使用礼貌用语、微笑服务，举止庄重，例如“欢迎光临、请你稍等、我马上过来、您要多少、再见”等等。

2、要熟悉本岗位商品的制作、味道，利于向顾客及时推介和促销。

3、要不时探讨顾客经常需要哪些风味的菜肴，及时反馈顾客意

见，利于提高熟食销售，减低损耗。

4、要清楚每份快餐标准的份量，严格执行规定的标准，具有强烈的成本意识。

5、要经常检查每熟食商品，发现变色、变质、变味的商品及时反

馈处理或折卖。

6、要把每天没售卖完毕的打包商品返包，更换标签。

7、要经常留意商品陈列的量感、新鲜感，遇到缺货或少货及时反

馈、提醒增补。

8、要保证陈列柜、走廊、熟食有具，自身形象的卫生整洁。

9、要对顾客的疑问耐心解释，回答、指引，多说“请稍等、有什

3.超市生鲜工作总结篇三

2、熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式

3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。

4、熟悉生鲜商品的个品类商品的.定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法

5、熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点，有较强的成本控制意识及成本控制方法

6、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施。

7、熟悉生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进行分析

8、熟悉生鲜区环境管理标准及要求

9、熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则，熟练应用关键表单和系统报表

(三)超市生鲜工作总结人事职责

1、为员工提供安全、卫生的工作环境

2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队

3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核

4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人

5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理

6、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施

7、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作

8、负责生鲜区域促销员的培训、管理

4.超市生鲜部助理主要工作职责篇四

协助部长管理团队，打造团队。制定蔬果管理条例（如：收货准则等。蔬果员工手则），员工的岗位的安排。业绩的达成。处理与厂商的关系。对业绩的分析。研究控制蔬果损耗的方法。商品的七大异常分析。每周小盘分析。不良商品的处理。商品的二度加工处理。

另外协助负责监督和检查食物的卫生标准，协助部长从事以下主要工作：

1．合理安排人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查；

2．每日验货、收货；

3．商品的补货、理货、缺货检查；

4．商品品质、包装的检查；

5．破包装、零星物品的及时回收和检查；

6．负责发送永续订单及库存控制；

7．有效控制损耗做好损耗品的每日登记；

8．设备清洁卫生的检查；

9．确保各种用具的归位；

10．冷库、冷柜温度的控制；

11．确保专业设备的安全操作，确保工作环境及员工的个人安全。

辅助工作：

1．市调的安排；

2．资料的整理分析；

3．保证包装区域工作正常进行；

5.超市理货员的个人工作述职报告篇五

本人现将20____年度工作历程做个简单的汇报，并对20____年工作作以简单规划，希望通过这次总结对全年工作作以回顾，并总结汲取经验，为今后更好的履行好自身职责奠基铺路。

时光匆匆而过，蓦然回首，超市在稳步发展，个人也在逐步成长。曾有过恍惚，也有过迷失，甚至堕落，可是每次都能从其中挣脱出来，只因为心中那不灭的信念：宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。为此，我不断从自身的知识储备和处事方法出发，以超市给予我的任务和职位职责为实践点，虚心学习，努力实践，力争自己能通过实际行动为超市的发展壮大增砖添瓦。

通过一年的实践，自身综合素质和能力都得到了很大提升，具体如下：

首先，对超市行业有了更全面的认识。刚从学校大门走出的我，零售知识，业态分布方面的知识几乎为零。机遇让我走进忠恒，给了我人生的起步的基石。在这里，我学习了零售业态的分布(大型超市，百货店，会员店，购物广场等);学会了超市的基本知识，比如商品陈列的一些基本原则，商品的基本单品分类，盘点的流程及过程控制。并从超市商品力、团队执行力、营销技巧三个方面展开了全面的学习。

其次，是为人处世能力的提高。在工作中我学会了很多为人处事的方式方法，处理上下级搭档之间关系的能力等。毕竟刚从学校出来的我什么也不懂，而社会和学校又有很多地方不一样，所接触的群体各异，说话、做事都不能像在学校一样。起初和供应商交谈，和员工交流都大大咧咧，不注意表达方式方法，造成了一些不必要的麻烦。而现在通过一年的磨练，为人处世方面我特别重视方式方法，而且得到了较好的效果。

第三，管理能力的提高。在超市努力工作一年之间，主要担任了生鲜部主管职务，也短期担任百货部主管，管理能力得到很大的提升。主要包括商品管理及员工管理两个方面。刚做主管的时候，专业技能不够，管理能力不行，遇到过很多的问题，不知道怎么去管部内员工，和他们过于亲近，结果对管理带来不便，使整个区域松散。后来及时调整，上班时严肃认真，下班时朋友对待，不仅使部内纪律严正，而且跟员工们关系亲密，使整个部门关系融洽。所谓吃一堑长一智，在工作的平台上不断的磨练下，自身的管理能力也不断的提升。

第四，服务意识有了更全面的认识。零售业就是服务业，我们的主旨就是服务顾客，力争让每一个顾客开心购物。我们的目标就是创造一连串的顾客，形成稳定有力的市场。所以当我们站在卖场的一角，我们的一言一行将直接影响公司集团的形象。也许是地方原因，直接致使我们卖场员工极度缺少服务意识。所谓一方水土养育一方人。因此，在接下来的工作中我将更加重视服务，把忠恒超市的脸面赢回来，为公司增光添彩。值得一提的是卖场的音乐不仅带动了卖场的气氛而且引导顾客心情刺激冲动性消费，为消费者购物提供愉悦的环境同时增加销量，是卖场不可缺少的元素。再者客服台不仅是超市的门面而且是做好售后服务的主要硬件设施，是不可缺少的，希望领导能予以重视，提供卖场音乐，重建客服台，增强服务意识，加大非价格竞争优势。

除力以上几点之外，同时也发现了自身的一些不足。主要表现在专业知识不够，员工管理方面过于柔和，卖场布局控制不够精细不够及时，领导决策的执行不够及时，区域内各类商品分类不够明确。因此针对以上，对20____年工作作以简单规划。

首先，鉴于生鲜部在超市中的特殊地位，顾客对部内商品价格敏感，计划3月份和供应商协调沟通，以市场为导向，全面降低区域内商品价格，增大区域价格优势，使区域做到真正的物美价廉，为稳定超市客源提供保障。

其次，我深刻认识到商品明确分类的重要性。不仅方便顾客寻找所需商品，为顾客提供不同层次的消费需求，而且方便管理，品类缺失一目了然，方便工作人员根据销售情况及时做出调整，为顾客购买提供丰富的货源。因此计划签订合同之际和各供应商沟通，按类供货，不得串货，同时计划4月份进行商品细分，针对不同目标客户群体打造各类专区，如散称休闲区建立老北京特产区、儿童休闲区、无糖休闲区等。

最后，在价格控制和品类细分的基础之下，购物环境的打造将成为提高商品附加值的首要因素。计划5、6月份同供应商沟通将区域内专区进行简单装饰跟特陈，打造优美的购物环境，力争达到让周边居民不买都来转一转的效果。

同时，对于日常管理工作，包括纪律，卫生，食品安全等基础工作继续加大管理力度，同时完善部内奖惩制度，同所有员工一起努力，打造优秀团队，力争将我们超市打造成为周边小区的生鲜基地，为超市做大做强做出应有的贡献!

我的述职完毕，谢谢大家。

超市理货员的述职报告 2

时间总是飞快而过，一转眼间，新的一年悄然而至。在过去的____年中，不论功过与否，我都应该向服务台的妹妹们表示感谢，如果没有她们的积极配合与辛勤付出，很难让服务台的工作顺利进行。同时，也借此机会感谢店长，以及各楼层经理、各部门主管的大力支持与配合，让我们服务台员工能大胆的开展工作。

说到服务台20____年的总结，首先服务台要为整个卖场的顾客及整个超市的员工服务。顾客大大小小的包裹至少有一多半是由服务台员工手中存取。我们已经把弯腰、踮脚习惯的当成身体锻炼;我们又是“道歉专员”。无论是与非，顾客有什么不满意的，向我们反映、抱怨，我们都有责任和义务代表丰彩超市向顾客赔礼道歉。记不清楚有多少次，我们以身试法，喝下顾客认为过期了的饮料，来说服顾客;

其实，每次的总结是有必要的，只有静下心来去回首，才能发现自己工作上的成绩与不足，成绩是过去的，已经划上了一个句号，只有扬长避短，才能把来年的工作做得更好。

同时，我们在以下几个方面也有所失误。

第一，广播宣传较少。由于服务台工作较忙，处理的事务较多，而我又要到收银台值班，每个班不休假两个人上班，有人休假了就只有一个人上班。(到底有多忙?简单说一下要做的事，如;播音，开发票，换零钱，开换货单，赠品发放登记，办理会员卡，到各部门送顾客所换·退的商品，为顾客存取包裹等等)往往导致播音不能正常进行，不能很好的给各项促销活动帮忙，而作为负责人的我，深切体会到这项工作与服务台工作衔接的难处。

第二，与楼层及各个部门的沟通交流较少。因为忙而忽视了与各楼层之间的交流，有什么事都藏在肚子里，因而会出现你不了解我，我不理解你的现象。

第三，还有顾客丢失寄存牌不赔偿的，有时因为太忙就会与顾客发生争吵，以及有时顾客的背笼丢失，虽然我们给顾客做了赔偿，但顾客还是很不满意。等等·

6.超市采购述职报告篇六

尊敬的各位领导、同事：

大家好！非常荣幸能和大家一起探讨工作，总结经验，以下是我的述职报告，请大家评议。

超市卖场走过的2015年是极不平凡的一年，哈密零售市场风云变幻，天马超市扩建新张，大福源，红星国际，宏桥等的新店扩张、为配合集团公司卖场压缩调整等事件对哈密领先店卖场造成了很大的销售压力，但在各位领导和各职能部门的扶持和指导下，我们积极创新营销，营造消费热点，努力优化环境和服务，我们不但没有被困难和压力击垮，而且很大程度上避免了竞争对手带来的冲击和分流，稳定了卖场客源和形象。

总结一年来所做的工作，主要有五方面内容，这五方面内容都围绕着“调整、提升、发展”和服务营销展开工作。

1：2015卖场销售 2294.6万，毛利 184.83万，毛利率9.65%，取得这个成绩与卖场认真贯彻集团公司调整，发展超市战略要求是分不开的。如何确保卖场持续良好的发展，如何在更加激烈的市场竞争和新的竞争力不断分流客源的情况下，巩固基础，提升客流和客单价，我们围绕以上要求主要做了三件事： A：不断调整品牌结构和价格构成，形成卖场新的增长点。生鲜小吃吧的增加已经成为稳定的销售和超市的亮点，进口奶粉引进，进口食品由自营开始逐步转为联营，飞鹤，伊利奶粉的增加，完善了冲调类品牌结构；第一犁肠类商品、恒大食用油的引进丰富了日配粮油品类；小酒种的引进优化了酒水品类；资源与三线面膜等品牌的淘汰，保证了洗化区商品陈列利用率，库存顶部与产品供应商沟通制作广告宣传。

B：季节性商品及时调整陈列布局。水饮和酒水；杀虫系列和膏霜系列；火锅和凉菜等商品的陈列布局及时调整变化满足了消费者的需求变化。C：监控设施的安装进一步提升了卖场安全，确保了卖场的损耗。

2：做好营销文章，积极扩销创利。五一、十一黄金周，清凉一夏饮料节的大型活动和各双休日及常规节日的自主性营销活动及针对各竞争势力的对抗性营销活动。火锅节和饮料节实施期间，对抗性营削活动的组织确保了卖场销售增长的同时也对竞争卖场造成了分流打击。值得一提的是在卖场压缩调整后，通过组织实施超市会员日、涮出热情来-----火锅节等自主性营销活动确保了卖场后五个月在陈列区域调整后销售照常同比增长，减少了压缩调整的影响。

3：通过严格食品质价管理，不满意就退换的售后和频繁的员工技能培训确保了服务优质；通过完善商品陈列，优化卖场布局，烘托节日气氛确保了购物环境好；通过安全隐患的自查自改，完善防损体系确保了卖场安全经营。

4：狠抓精细化管理工作。我们通过晨会组织全员学习，从思想上给员工灌输精细化管理意识。要销售更要管好库存周转，要优质营销企化案，更要不折不扣的执行队伍，每次营销活动，我们将工作内容明确细分到人，保证了营销活动效果。要建章立制，更要有严格的检查督办体系，各课长、课助递交的月度工作计划均由卖场店办理顺督办，保证了各项工作的准时完成。生鲜商品、联营商品一样做单品管理，为压缩调整提供了淘汰依据。

5：盘点压缩调整的两周时间里卖场全体工作人员充分展现了超市人员昂扬向上，不怕困难，能打硬仗的精神风貌。增加了卖场班子的凝聚力。当然，我们也存在一些不足，主要表现在：

1：防损管理需进一步加强，杜绝放流等恶性事件，需进一步总结防损经验。2：超市生鲜需进一步完善，增加生鲜特色服务功能。3：部分课别绩效需进一步提高，文体课需加强管理。

4：缺乏创新经营，快乐营销，营销活动不完美。对传统节日食品销售不重视，未突出重点品牌和季节性商品销售。

最后，我代表我们超市班子集体，也代表个人，对每一位为超市卖场做出努力的领导、各职能部门表示感谢，感谢你们支持性的工作，为超市的发展奠定了基础，期待2016年里，大家一道为公司做出更大的贡献。