烟酒店创业计划书

烟酒店创业计划书（8篇）

1.烟酒店创业计划书 篇一

【世界创业实验室-讯】创业者是有激情的，对自己的项目就像对自己的儿子一样信赖且充满信心，这样的心情可以理解。但是，不能怪投资人太冷酷，也不能怪投资人太挑剔，因为他们拥有常人难有的鉴赏力，那是一种基于综合考察之上的直觉判断。而创业计划书，是考察的重点。

在整个创业过程中，创业计划书是灵魂，在某些时候，创业计划书除了能让创业者清楚明白自己的创业内容，坚定创业的目标外，还可以兼具说服他人的功用，例如，创业者可以藉着创业计划书去说服他人合资、入股，甚至可以募得一笔创业基金。

摘要：合家欢特色店将引领潍坊市餐饮经营者建店的一种时尚，主要是消费者喜欢在这种清新，和谐，欢快的氛围中用餐，同时在他们用餐的过程中可以感受到家的温馨，这种餐厅在短期内不会淘汰。潍坊目前的现状：

1.酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。

2.特色餐厅：由于其独特的店面设计和餐厅氛围，以及新颖的菜品，再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。

具体策划案

一 场地选择

1、几大美食一条街 花园路 鸢飞路 新华路等

2、主要各区的繁华地带 佳乐家 三联家电 科技城一带等

3、所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)

4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)

5、场租费用不得超过30元/平方米

二 店名

和顺坊 家乡味 欢乐餐厅等

三 餐厅设计

1、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围，用绿色，黄色等让人感觉清新的颜色。

2、客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。

3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有

4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐)，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备)。

5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。

6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。

7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250平方米。

8、整个餐厅含有：销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。

9、.菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。

四 投资费用预算(按2000平方米)

1、装修：130万

2、厨房设备：30万

3、照明设备、空调(不采用中央空调)、卫生间、办公室、收银台：80万

4、餐厅用具：30万

5、前期广告费、开业庆典：15万

6、流动资金：50万

总共资金准备：350万(含不可预见费)

五 人员配置

1、厨房：50人

2、楼面(含后勤)：70人

总经理：负责整个酒楼的经营

大堂经理：协助总经理，负责楼面的管理工作

小组长：协助领班做好各再分片的细化工作

服务员：为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务

迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座

餐厅标志。

传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席

泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆

收银员：负责每天客人用餐的结算工作

洁净员：负责整个餐厅的清洁工作

采购员：负责整个酒楼物品的采买工作

财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作

1、如果按每月营业额为60万，费用控制在18万，综合毛利按50计算，每月可盈利12万元，每年利润为：144万，收回投资期为：3年

2、如果按每月营业额为80万，费用控制在24万，综合毛利按50计算，每月可盈利16万元，每年利润为：190万，收回投资期为：2年

3、如果按每月营业额为100万，费用控制在30万，综合毛利按50计算，每月可盈利20万元，每年利润为：240万，收回投资期为：1年半

六、员工招募

1、提前两各月开始招聘工作

2、提前一个月开始员工岗前培训

3、开业前十天开始上岗(做清洁)

规章制度

提前一个月必须写完公司所有规章制度

1、企业理念

2、财务制度

3、员工守则

4、厨房管理制度

5、员工奖惩制度

6、各部门人员职责

创业的方法途径还是很多的，生活中每天都在上演着一个一个创业的奇迹，只要你有一双善于发现商机的眼睛，创业对于你，也就成功了一半。一份好的创业计划书，更能够让你如虎添翼，早日迈上创业成功的征途。

2.烟酒店创业计划书 篇二

1.新生入学时校内半年循环顶岗实践, 将酒店业的餐饮、前厅、客房、厨房等岗位群划分为22个项目流程, 完成基础操作技能的掌握与考核。

2.课程设置与专业实习充分体现管理岗位群, 主要开设人类学、管理学、组织行为学等管理类课程;学生6个月实习时间主要选择管理类岗位。

3.Student business projects at EHL (洛桑学生的商业计划书) , 可以理解为实习项目书, 多元领域项目由业主委托洛桑学生进行设计、调研, 培养了学生的团队协作能力、创新创业能力、自主学习能力等。

4.全球校友会贯穿于洛桑学生整个职业生涯学习过程, 从入学考试、面试, 到实习就业, 以至于毕业后的校友会论坛、联谊等活动, 强大的国际化校友队伍激发、感染、帮助着洛桑学生成长成才。

二“、洛桑模式”中创新创业教育剖析

(一) 创新人才培养理念

“洛桑模式”的人才培养理念是From Teaching to Learning, 即学习怎么样去学习。理念的职责是教育一个人才的行为、素养、知识等综合方面, 让学生学会一些基本的社会常识与技能, 如穿着、吃饭等, 既能体现出一个人的修养、文化层次, 更能体现出一个人如何来做人。

(二) 基本操作技能学习与考核创新

学生入学后进行6个月认知能力的学习与考核, 培养创新创业教育的基本素养, 即6个月内, 在1200人之中录取300人, 进行校内22个工作岗位流程循环, 学习中将300人分为22个组, 每个组有不同的考核方案, 如客房清扫组, 一是通过手机网络在分组前进行了解工作流程、考核方案等;二是每周都进行考核, 主要内容为上课是否准时、着装是否干净整洁、团队合作精神等;三是每周一考核, 周五决定是否还能够在这个组里继续工作。

(三) 创新创业教育与创新创业运用

1.Student business projects at EHL (洛桑学生的商业计划书) 项目概况。学校创业指导部门负责Student business projects at EHL (洛桑学生的商业计划书) 项目, 创业指导部门主要负责四项工作:一是校园招聘会, 一年两次;二是洛桑学生商业计划书;三是圆桌会议, 展开讨论业界问题;四是出版杂志, 洛桑所有校友均能收到, 洛桑合作方也能收到。

2.Student business projects at EHL (洛桑学生的商业计划书) 项目内容。这个项目主要由学生来完成。由业主等委托方付费, 让学生来参与。具体内容如下:一是产生想法阶段。通过圆桌会议形式对某一项目形成初步想法;通过初步印象确定好, 将项目交给学生;整个项目需要将内容达成一致, 通过市场调查, 形成商业计划书, 交给委托方。二是帮助创业阶段。委托方要创业, 还不知道怎么创业, 找洛桑学生来帮助创业, 需要跟洛桑校方谈, 到底要做什么, 然后交给学生来做设计、调研, 并做好计划书。委托方需要付费给学校, 学生是顾问, 帮委托方去实施学生小组做好计划。三是协助投资阶段。委托者有个概念, 要投资, 这是洛桑考虑要怎么做的重要因素, 以便协助委托方进行投资。

3.Student business projects at EHL (洛桑学生的商业计划书) 典型案例。一是数据分析。在过去的十三年里, 已完成639个项目, 共计405个委托者。这些项目对学生来讲非常宝贵, 对学校来讲也是有帮助的, 对某些方面是有利的。二是TEAM WORK完成项目研究。项目为5名洛桑学生一个组, 9个星期的全职工作, 为委托者服务, 9个星期都不在课堂上课, 这9个星期里委托方付给学校折合人民币7.8万元。如果委托方在异地, 需要付差旅费;如果是私人创业者, 学校收取6000瑞士法郎。委托方的类型, 统计数据显示:大型企业是24%, 中型企业23%, 小型企业16%。三是典型案例——公司设计给员工的非物质激励体系。委托方要求洛桑学生设计一个激励员工的方式, 但不要以“钱财”来激励。比如很多员工下班后回家很累, 可以得到酒店给做的免费便当作为激励。

(四) 创新课程体系设置

在课程设置方面“, 洛桑模式”的理念是:你要成为一名好的经理, 你必须从底层做起。因此, 大一时, 很少有理论课, 要求学生需要在厨房、客房、吧台等20个不同部门22个不同岗位来做, 每个岗位轮流1个星期, 使学生懂得各岗位是如何运作的。学生二年级时, 开始学习理论知识。

三“、洛桑模式”中创新创业教育借鉴

(一) 创新创业教育的观念分析

创新创业教育渗透到人才培养的各个方面, 包括入学考核、校内22个岗位群循环顶岗实践、管理类课程设置、管理岗位群实习、洛桑学生商业计划书制作等。将培养学生综合素养作为落脚点, 激发学生创新创业意识、提升学生创新创业能力、探索创新创业技能与技巧。

(二) “洛桑模式”中创新创业教育中国化路径研究

1.“大众创业、万众创新”的人才培养模式。在大力发展职业教育的倡导下, 我国有600所本科转型为应用技术本科院校, 力争实现学生专业技能技术的培养。然而, 国内很少有高校像瑞士洛桑酒店管理学院的人才培养模式, 能够真正挖掘学生潜力, 让学生自主参与学习并将基础操作技能进行探索研究, 在真实任务中发现问题、解决问题, 实现创新创业操作, 从而获得创业技能。总之“, 洛桑模式”是值得我国各应用本科、高职院校借鉴与学习的, 需要考虑中国基本国情, 进行“洛桑模式”中国化研究与应用。

2.注重综合素养提升的课程体系设置。“洛桑模式”中理论课在入学第一年的下学期开设, 二年级主要开始管理类课程, 这是国内很难实现的。国内高校的管理类课程枯燥无味, 学生不感兴趣, 导致“课难上、生难教”的现象。尤其是高职院校, 在学生通过基础岗位群实习后返回校园学习, 课堂效果很难实现, 学生没有认识到管理类知识的重要性, 教师难以引导学生的重视度以及学习热情, 导致学生的实习就业很难晋升到管理类岗位群, 这些都是高校教育的失败之处。因此, 要借鉴“洛桑模式”的课程设置、课程评价以及管理类岗位群的实习。

3.让酒店预订行业痛恨的创业公司 篇三

一般来说，你需要提前至少一个月就开始预订，并打开booking.com、Agoda.com等第三方酒店预订平台多方比价—这个过程耗时又费力。更糟糕的是，经历了这番折腾后，如果订的那家酒店过几天因为空房过多又降价了，你基本不会有任何途径知道这一消息—除非你仍天天登录各预订平台，看到更便宜的价格，就取消之前的订单重新预订（也许还要为此支付一笔费用）。

“没有人会希望在酒店的泳池边听说，有人用比他更低的价格订到了同样的房间。”DreamCheaper创始人Nathan Zielke说。这是一家德国柏林的创业公司，它想做的正是用尽可能简单的流程，确保用户能订到最便宜的酒店。

DreamCheaper在用户入住酒店之前，可以持续监控其预订房型的价格走势。只要有优惠出现，该服务就会自动执行取消并重新预订的操作。

对用户来说，这是个很棒的想法，但对酒店预订业的同行来说，则正相反。今年3月，美国知名技术博客TechCrunch把DreamCheaper评为“酒店预订行业最痛恨的创业公司”。

整个创业初期，Nathan Zielke和他的合作伙伴Leif Pritzel都是悄悄进行的。两人各自从积蓄中拿出一笔“数量可观”的资金，注册建立了DreamCheaper。从2014年年初开始开发测试版，到当年6月正式公开运营，整个过程只用了不到半年的时间。

其实，在有了创业想法后，Nathan Zielke也找了他的10位个性、职业各不相同的朋友，听取他们的意见。他把他们提出的每一个小想法罗列出来后，按照重要和紧急程度进行排序，再把那些实现起来最快、最实际的想法排在最优先级，从而让事情变得快速有效。

这完全符合互联网创业的一贯做法。“电子商务的发展速度是非常戏剧性的，它根本不会留给我时间让我慢慢做。我必须立即找到方法生存下来。”Nathan Zielke 说。

也是出于对“速度”的追求，他最终决定用计算机算法而不是人力来解决比价等问题。但让一切自动化的前期工程量却是巨大的。

设计一个界面简单友好、预订迅速有效的算法涉及方方面面的内容。除了搞清楚自动监测价格、退订和重新预订背后的复杂逻辑，还要处理类似于切换非罗马字母语系的语言这样繁琐的问题。

DreamCheaper的整套算法需要写入多条程序，首先，它要建立无数条能到达酒店经销商、OTA公司（在线旅游代理商）以及酒店官方网站的链接。把交易信息和支付凭证做进搜索系统也给算法增添了复杂性。另外，许多酒店在不同渠道对同类房间使用的描述并不相同，这需要依靠人力逐个进行对比归类，然后再统一输入DreamCheaper的系统。

“冗杂的前期工作帮助我们弄清楚了酒店降价销售的管理是如何运作的，不同市场的定价是根据什么建构起来的。”DreamCheaper另一名联合创始人Leif Pritzel对《第一财经周刊》说。为了了解酒店行业，公司的员工曾跟全球超过100名酒店领域的专家交谈过，不过谈完后，DreamCheaper不会直接和这些酒店合作，而是由后台系统根据多个信息源判断选择跟哪一家合作最有利。

事实上，由于大型OTA公司的渠道费用十分昂贵，酒店们从DreamCheaper身上看到更多的机会，并开始尝试主动接洽。而对用户来说，DreamCheaper所显示的预订价格是完全透明的，因为它的角色并不是中间商，不收取渠道费用。DreamCheaper的盈利模式很简单—在最终预订成功后，它会从用户节省下来的价格中向用户收取其中的20%作为提成。

目前，DreamCheaper的活跃用户超过5000人，其中一些人在不到1年的时间里用DreamCheaper预订酒店超过10次，而用户总数大约1.2万人。根据Leif Pritzel的说法，平均每名用户使用DreamCheaper预订酒店的最终价格要比原始价格低15%左右。“当人们了解我们是如何运作的，就一定会爱死我们。因为他们即便没有省到钱，也没什么可失去的。”他说。

不过Leif Pritzel也承认，以DreamCheaper目前的收入，要支付整个系统的运营成本仍然有些紧张。Nathan Zielke和Leif Pritzel正准备找风险投资人洽谈第一笔投资。

而为了让一些酒店不把DreamCheaper频繁退订的操作视为“捣乱”，这家公司正在尝试让算法变得更复杂一点，比如开发自有的支付系统，使每一项预订从表面上看起来都是由用户自己完成的。

从今年4月开始，DreamCheaper团队还陷入了其他困境。越来越多来自中国的预订让他们有些措手不及，不得不转而采用部分人工接受预订并跟踪价格走向的做法。Zielke甚至无法确定DreamCheaper是否有能力满足这些不断增长的需求。由于算法直接消除了地理限制，而整个流程也只需要很少的人工干预，DreamCheaper目前的服务已经覆盖到了超过150个国家和地区。

现在，Zielke每天早上醒来，除了看一看有多少新的预订，还要为收件箱里有没有出现紧急问题而心惊胆战。为了实时看到所有的数据、计划以及待办事项，DreamCheaper团队的所有工作都是在云端完成的。

两位创始人显然很清楚自己的核心竞争力是什么—如果DreamCheaper的算法最终如设想中那样行之有效，并妥善处理了语言转换问题，在规模化扩张方面就能省下很多精力。

但作为酒店预订行业的“公敌”，这条路注定不会太好走。

4.酒店创新创业项目计划书 篇四

一、酒店开业筹备的任务与要求

酒店开业前的准备工作，主要是建立管理部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

(一)确定酒店各管理部门的管辖区域及责任范围

各管理部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各管理部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关管理部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各管理部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

(二)设计酒店各管理部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，酒店各管理部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单

饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营管理部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各管理部门，在制定酒店各管理部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.本酒店的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等

2.行业标准。

国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

3.本饭店的设计标准及目标市场定位。

酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

4.行业发展趋势。

酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情况。

在制定物资采购清单时，有关管理部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：管理部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，管理部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

(四)协助采购

酒店各管理部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各管理部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各管理部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

(五)参与或负责制服的设计与制作

酒店各管理部门参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

(六)编写酒店各部工作手册

工作手册，是管理部门的丁作指南，也是管理部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(七)参与员工的招聘与培训

酒店各管理部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各管理部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各管理部门经理则负责把好录取关。培训是管理部门开业前的一项主要任务，酒店各管理部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的管理部门培训计划，选择和培训管理部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

(八)建立酒店各管理部门财产档案

开业前，即开始建立酒店各管理部门的财产档案，对日后酒店各管理部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各管理部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。

(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各管理部门验收

酒店各管理部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各管理部门等管理部门共同参加。酒店各管理部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各管理部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒店各管理部门验收检查表，并对参与的管理部门人员进行相应的培训。验收后，管理部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十)负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。酒店各管理部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店各管理部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责管理部门，共同确定各管理部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各管理部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各管理部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

(十一)管理部门的模拟运转

酒店各管理部门在各项准备工作基本到位后，即可进行管理部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、酒店开业准备计划

制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各管理部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。

例：《某酒店开业前准备工作计划》

进度内容 完成时间 责 任人备 注

4月

(运营) 1. 人力资源与营销，2. 餐饮部，3. 房务部经理进场工作

4. 制定宾馆招员计划。

5. 制订酒店组织结构图，6. 岗位设计

7. 人员配备，8. 薪资计划。 4.1---4.15 1.跟进装修工程进度

4月

(工程) 1. 土建完成，2. 精装修开工。

3.宿舍4.后勤工程动工,

5. 消防,空调,水.电.气管道完成,

6. 安装窗

7. 客房.餐饮大堂装修

8. 通信系统布线 4.1---

4.1---5.30

1.1---4.30

1.1---4.30

2.1---

3.10----- 1.重点是员工宿舍

5月

(运营) 1. 员工报到,办入店手续,

2. 新员工酒店入职培训,

3. 开始市场调研,并制定营销方案,

4. 印制各种报表.单据

5. 订做员工训练服

6. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施

5.1----6.30

5.20---6.30

5.25---6.30 人事

总办

各管理部门经理 1.本地和外地招员结合,

2.财务由董事会派

5月

(工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并订购架床.被子

3. 弱电系统安装,锅炉安装

4. 室外场地清理,做绿化计划.

5. 定制厨房设备设施, 5.20---7.10

5.1-----6.30

5.1-----6.25

5.1------6.25 1.

6月

(运营) 1. 安排员工到伙伴店实习

2. 制订宴请名单与计划

3. 定制营销用品,开始前期介入性营销

4. 制订开业典礼方案

5. 制订店内店外装饰采购方案

6. 餐厅,会议的家具进场

7. 检查酒店各部工程与设备安装完成情况 6.10—6.20

6.10---6.20

6.10---6.20

6.20----

6.10----6.20

6.10---6.30 人事

各管理部门,人事

营销部

各管理部门.采购

采购 1.保证员工吃住。

2.培训场地，用具

3.用具印上酒店标志。

6月

(工程) 1. 空调系统安装与调试

2. 电器.通信系统安装与调试

3. 厨房设备设施安装与调试

4. 装修工程竣工清理

6.10---6.30

6.10---6.30

6.15---6.30

7月

(运营) 1. 安排员工到伙伴店实习

2. 制订宴请名单与计划

3. 定制营销用品,开始前期介入性营销

4. 制订开业典礼方案

5. 制订店内店外装饰采购方案

6. 餐厅,会议的家具进场

7. 检查酒店各部工程与设备安装完成情况 8.15---9.05

8.20---8.30

8.20---

8.15---8.30

8.15---8.25

8.15---8.30 人事

营销部

营销部

营销部.总办

各管理部门.采购

工程部

7月

(工程)

执行细则

-------客房部

(一)开业前三个月

与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

(二)开业前第两个月

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。

3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。

4.明确客房部是否使用电脑。

5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关管理部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

10.如果饭店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。

11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。

12.设计管理部门组织机构。

13.写出管理部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。

14.落实员工招聘事宜。

(三)开业前一个月

1.按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准。

2.制定管理部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定客房部的安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。

7.制定制服管理制度。

8.建立客房质量检查制度。

9、制定遗失物品处理程序。

10、制定待修房的有关规定。

11、建立VIP房的服务标准。

12、制定客房的清扫程序。

13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。

14、确定客衣洗涤的有关服务规程。

15、设计管理部门运转表格。

16、制订开业前员工培训计划

五)开业前二十天

1、审查洗衣房的设计方案。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行。

3、准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。

4、核定本管理部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有布件及物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

(六)开业前第十五天

1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。

3、制定其它地面清洗方法和保养计划。

4、建立OK房的检查与报告程序。

5、确定前厅部与客房部的联系渠道。

6、制定员工激励方案(奖惩条例)。

7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。

8、制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关管理部门的清洁保养责任。

9、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。

10、继续实施员工培训计划。

(七)开业前第十天

1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。

2、核定所有客房的交付、接收日期。

3、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。

6、与总经理及相关管理部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、如饭店自设洗衣房，则要与社会商业洗衣场取得一定的联系，以便在必要时可以得到必要的援助。

9、继续实施员工培训计划。

(八)开业前第七天

1、与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。

2、正式确定客房部的组织机构。

3、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

4、取得客房的设计标准说明书。

5、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。

6、建立布件和制服的报废程序。

7、根据店内缝纫丁作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需。

8、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。

9、着手准备客房的第一次清洁工作。

(九)开业前第五天

1、开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用。

2、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种

布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

3、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。

4、开始清扫后台区域和其它公共区域。

三、开业前的试运行

开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

(一)持积极的态度

在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它管理部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

(二)经常检查物资的到位情况

前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的客房部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响管理部门开业前的工作。常被遗忘的物品有：工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。

(三)重视过程的控制

开业前客房部的清洁工作量大、时间紧，虽然管理人员强调了清洁中的注意事项，但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在，如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生，就很难采取补救措施。所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加强对成品的保护

对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时客房部的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，客房部管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护，客房部管理人员可采取以下措施：

1、积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染客房。

2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查，尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，因为强酸虽可除渍，但对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补的。

3、尽早接管楼层，加强对楼层的控制。早接管楼层虽然要耗费相当的精力，但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙，客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班，所有进出的人员都必须换上客房部为其准备的拖鞋。管理部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇雨雪天气时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。

4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识，对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。

(五)加强对钥匙的管理

开业前及开业期间管理部门工作特别繁杂，客房管理人员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的丁作钥匙进行编号，配备钥匙链;其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。

(六)确定物品摆放规格

确定物品摆放规格工作，应早在样板房确定后就开始进行，但很多客房管理人员却忽视了该项工作，以至于直到要布置客房时，才想到物品摆放规格及规格的培训问题，而此时恰恰是管理部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训，造成客房布置不规范，服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划，在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训。有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范，往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。

(七)客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责

作为使用管理部门，客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本饭店的实际情况设计客房验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。客房部应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。有经验的客房部经理在对客房验收后，会将所有的问题按房号和问题的类别分别列出，以方便安排施工单位的返工，及本管理部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化，每天对以上的记录进行修正，以保持最新的记录。

(八)注意工作重点的转移，使管理部门工作逐步过渡到正常运转

开业期间管理部门工作繁杂，但管理部门经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，管理部门经理应特别注意以下的问题：1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等原因，此时客房部管理人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求，但随着开业的临近，应开始重视这些方面的问题，尤其要提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻。培养员工的良好习惯，是做好客房工作的关键所在，而开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。2、建立正规的沟通体系管理部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格;使管理部门间及管理部门内的沟通逐步走上正轨。3、注意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养计划应逐步开始实施，而不应等问题变得严重时再去应付。

(九)注意吸尘器的使用培训

做基建清洁卫生时会有大量的垃圾，很多员工或不了解吸尘器的使用注意事项，或为图省事，会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮湿的垃圾，从而程度不同地损坏吸尘器。此外，开业期间每天的吸尘量要比平时大得多，需要及时清理尘袋中的垃圾，否则会影响吸尘效果，甚至可能损坏电机。因此，客房管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训，并进行现场督导。

(十)确保提供足够的、合格的客房

国内大部分饭店开业总是匆匆忙忙，抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部经理在检查时却发现，所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题，而再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房的质量和客人的满意度。有经验的客房部经理会主动与前厅部经理保持密切的联络，根据前厅的要求及饭店客房现状，主动准备好所需的客房。

(十一)使用电脑的同时，准备手工应急表格

不少饭店开业前由于各种原因，不能对使用电脑的管理部门进行及时、有效的培训，进而影响到饭店的正常运转。为此，客房部有必要准备手工操作的应急表

(十二)加强安全意识培训，严防各种事故发生

客房管理人员要特别注意火灾隐患，发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外，还须增强防盗意识，要避免服务人员过分热情，随便为他人开门的情况。

(十三)加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训

5.酒店大学生创业计划书 篇五

一、执行总结·····························

二、项目背景·····························

三、市场机会·····························

四、公司战略·····························

五、市场营销·····························

六、经营管理·····························

七、投资分析·····························

八、财务分析·····························

九、管理体系·····························

十、机遇与风险···························

十一、资本的退出·························

一、执行总规划

（一）以公司形式出现

“珠海市秘恋情侣酒店”是一家致力于情侣住宿的纯主题酒店。酒店以情侣、夫妻为主要服务对象，设立各种主题进行包装，其中包括中式古典，欧式情调，法式浪漫，海底漫游，丛林探险等五大主题，而其核心是通过优质而另类独特的服务，另类的创意主题给广大情侣朋友们提供一个更好的情感交流与娱乐体验的平台。

在筹备阶段，酒店拥有一支自己的创意团队，主要负责酒店建筑的创意设计、酒店提供服务的创意模板以及酒店的施工以及筹备等各类事项。在随后的市场调查中，我们收集到的更广泛的数据表明，主题酒店的市场空间巨大，对此我们便根据各地中高收入人群的消费倾向及消费能力进行酒店主题设计规划和自身定位。

（二）市场

“珠海市秘恋情侣酒店” 的目标群体主要定位于向大学生及社会收入较高的年轻人提供特价优惠房。酒店主题富有创意，既有区别于城市化的发展模式的古色古香，也有欧洲异域风情的罗曼蒂克，更有深海，丛林的神秘幽静符合年轻人追求新奇因子、时尚元素的特性，相比同类如如家快捷，七天连锁快捷等在价格上也让人容易接受新奇的思想。

在区域市场上，酒店会在珠海市试水，在未来五年时间内，在二轮融资资金足够的情况下，选择在广州，深圳，东莞，佛山，惠州，汕头，湛江等经济情况不错的城市各城市做5家分店

。在拥有一定的知名度和成熟的运营模式后，将酒店推向全国，尤其是在北京和上海，以及武汉，杭州等地先占据市场，开连锁店或招商加盟店，并最终一步实现上市目标。

（三）经营与营销

酒店前期的投入主要是酒店的设计与装修。酒店的第一家店将设在珠海香洲园林路附近。这里集中了珠海各层次的主要消费群，拥有稳定且庞大的顾客群，便于初期吸引顾客。

酒店的日常经营主要是住宿方面。每项服务会有专门设置的专业管理团队，力求低成本高质量。对于新客户群，将会通过网络等媒体宣传、打折促销、团购、定期举办与各主题相关的传统活动等方式吸引顾客眼球。而在吸收了一定的老客户群时，我们将会以会员卡打折积分、会员活动或更具创意的形式稳定这批消费群体。

创业初期以投入为主，在两年内达到一定规模时销售额和利润将逐步回升。

（四）投资与财务

公司总资本300万元，股本结构如下：租借房屋的拥有者出资153万元，占总股本51%；团队其他成员共同出资147万元，占49%。

近些年，国内的风险投资追捧和酒店业风潮的兴起，有利于我们引进风投，并随着众筹这一募股新方式的出现，我们甚至可以通过这一方式迅速扩大。

资金主要用于租赁楼层75万元，装修主题酒店120万，公共设施设备资金 60万，以及经营过程中所需的材料、人工、及其他营业费用等20万元，剩余资金留作开业备用周转资金。（以上分析仅为预测数字，可作参考，但不做最终确认数据）

经预测，公司从第三年开始即可盈利，随后几年利润稳步增长。

（五）组织与人力资源

公司初期拟采取直线制的组织形式，由总经理直接向董事会负责。秘恋情侣酒店拥有来自北京的一流管理团队。他们精通专业设计与装修知识，并且在市场营销、财务管理、人力资源等各种岗位上具有丰富的经验和先进的管理理念。秘恋情侣酒店将吸收同样有热情且各方面能力较强的员工，上岗之前会对他们进行正规的酒店管理培训。此外，酒店还将为大学生提供一些实习机会。

二、项目背景

（一）产业背景

主题式、品牌连锁式、绿色化、差异化的酒店是中国酒店的六大主要发展模式。其中主题式的宾馆实质上是文化的升华，客人在消费中体会一种文化的享受，从设计、建设、装修到管理经营、服务都注重酒店独特的主题内涵，突出酒店的文化品味，形成酒店的个性，从而在市场上形成鲜明的主题形象。把服务项目溶入到主题中去，以个性化的服务代替刻板的规范化服务模式，从而体现对客人的信任与尊重，这正是我们所倡导的。这一形式在国内已初露端倪，但是尚显稚嫩，还在不断地完善和发展当中，我们有良好的创业机遇和充分的发展空间，挖掘国内市场对主题式酒店的需求。

（二）酒店概述

1.酒店理念概述

名为“主题”酒店，酒店以不同的时期，不同的场景，不同的空间为主打，意在创造一个温馨，烂漫，甜蜜，激情的居住空间，和谐、欢快、富有情趣的娱乐氛围。摈除一般酒店的浮华，不求精贵，不求豪华，没有贵族式的铺张。酒店整体分为五种建筑风格，分别二个

楼层，每个楼层的廊道以及房间内装饰、环境等都各不相同，同时遵循环保绿色的新型酒店模式。

2.经营管理

经营管理最主要体现在对人的管理，加强员工与特色酒店的接轨才是管理的核心。尤其重要的是对于创新性服务细节的管理，服务人员是直接面向客户的窗口，每个细微的举止都需讲究。由此必须对员工进行培训，使其与酒店一体蔚然成风。日常经营管理，须守现代酒店的服务三个原则：宾至如归，和实生物，乐而忘返。所有的后勤保障，客房服务，饮食服务，娱乐服务，都需要统筹规划，力求细致，确保万无一失。

3.酒店经营项目及主体设计概述

① 早晚餐

同大多数快捷酒店一样，秘恋情侣酒店同样为顾客提供早餐服务，尽管早晚餐服务不是酒店的主打，但我们力求服务第一的宗旨，在健康卫生的基础上，采用中西自主结合的方式，让客人在酒店感觉在家一样温馨舒适，考虑到广东本地客人，在晚上可提供点心等宵夜，收费进行。

②住宿

6.烟酒店创业计划书 篇六

关键词：创新创业教育;酒店管理;课程体系

国家出台了《关于大力推进高等学校创新创业教育和大学生自主创业工作的意见》和《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》文件，以落实和推进高校的创新创业教育工作。目前，酒店管理专业传统的课程体系以专业技术和技能课程为核心课程，培养掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，拥有现代酒店业所需求的应用型一线专门人才。若仍按传统课程体系和培养目标，已很难培养出有创新创业能力的人才，为改变此现状，必须改革高职院校酒店管理专业传统的教学模式和课程体系。

1创新创业教育的内涵

7.奥康“千人创业计划”走进山东 篇七

继在温州、东北三省、华北七省等多个省市地区启动帮助创业者圆“老板梦”的“千人创业计划”之后, 奥康又于8月26日在山东济南举行了“奥康新启程, 山东新战略”活动, 此次活动意味着奥康将在山东地区寻找100位创业者, 通过在选址、订货、产品陈列、物流、销售等多方面进行一对一指导来帮助他们一圆“老板梦”。同时, 奥康旗下时尚潮流品牌红火鸟作为此次“创业计划”的主推品牌还在现场联手浙江卫视、奇艺网、启动新媒体战略。

帮创业者圆一个“老板梦”

“今年四月奥康国际 (603001) 成功登录A股主板市场的时候我们曾经承诺会做一个更加有责任感、更加优异的企业, 来回报客户, 回报社会。此次活动既可以充分发挥奥康已有资源帮助有志者实现他们的‘老板梦’, 同时也有利于奥康区域市场的拓展和公司子品牌的发展, 这对于提高奥康品牌的市场占有率和知名度都有着非常积极的作用。”活动现场, 奥康国际董事长王振滔向当天到场的近200名代理商和意向加盟商解读此次活动的目的与意义。他说, 经过多年发展奥康已经积累了直营店管理的十多年的经验。这些经验对很多初次创业者或初入鞋业销售领域者来说, 是确保他们创业成功的宝贵支持。奥康在如何选址、进货、日常运营上积累的丰富经验, 可以在这次“千人创业计划”中成功复制给创业者。

据了解, “千人创业计划”是奥康于2011年1月在温州启动的一个支持创业的公益项目。此前, 奥康通过媒体对外发布将“打造1000个老板”的新闻。该消息一经发出, 就掀起了一股创业热潮, 短短一个月的时间有近2000人打进创业热线咨询相关事宜。目前该项目已在温州、东北、华北等多个地区启动, 越来越多的创业者加入到了奥康创业队伍中。

新媒体战略巩固品牌影响力

当天, 浙江卫视、奇艺网两大媒体高层领导也来到活动现场, 与奥康国际董事长王振滔一同启动了奥康旗下时尚潮流品牌红火鸟新媒体战略。据红火鸟品牌负责人介绍, 为配合公司未来的发展计划, 红火鸟品牌在接下来将强势登陆以上三大媒体, 通过独家冠名、广告投放和软文合作等多种形式实现在传统媒体与网络媒体的全方位覆盖。

红火鸟是奥康近年来全力推广的一个年轻品牌, 与主打品牌“奥康”不同, 红火鸟的主要目标消费群体是18～28岁的年轻消费者, 他们有着超前的消费观念, 同时群体庞大, 这对于一个新兴品牌而言意味着广阔的发展空间。近两年, 通过签约韩国偶像明星李承炫兄妹为代言人, 红火鸟进一步巩固了其时尚、潮流的品牌形象, 已经在全国范围内拥有了一定知名度。此次新媒体战略的启动, 可以进一步扩大红火鸟品牌的全国知名度, 从而吸引更多的创业者加入到红火鸟品牌经营中来。

在活动现场, 一些创业者经过前期沟通协商当场与奥康国际全资子公司奥康鞋业销售有限公司签订合作协议, 成为奥康“千人创业计划”山东站的首批老板。

8.烟酒店创业计划书 篇八

一、 农业创业计划书的内容

创业计划书如同一部功能超强的电脑，它可以帮助创业者记录创业的内容、创业的构想，能帮助创业者规划成功的蓝图。整个创业计划如果翔实清楚，对创业者或参与创业的伙伴而言，也许更能达成共识、集中力量，这无异有助于创业的成功。当然，处于不同阶段的创业计划书的重点也会有所不同，应根据实际情况对上述内容进行必要的组合或拆分。那么，一份完整的创业计划应该包含哪些内容呢？

1. 计划摘要

摘要要尽量简明、生动。计划摘要一般包括以下内容：市场调查概要、主要产品（或服务项目）、营销策略、销售计划、生产管理计划、管理者及管理组织、资金需求状况等。

2. 企业简介

企业简介主要包括：企业名称、地址、联系方法等，企业的业务情况，主要规章制度名称，对企业未来发展的预测，本企业与众不同的竞争优势或独特性。

3. 产品或服务

产品（服务）的介绍应包括以下内容：产品性能及特性，服务的对象、范围，主要产品或服务项目介绍，产品（服务）的市场竞争力，产品的研究和开发过程，发展新产品（服务）的计划和成本分析，产品（服务）的市场前景预测，产品的品牌和专利。

4. 人员组合

有了产品或服务项目之后，创业者第二步要做的就是组建一支有战斗力的创业人员队伍。一个企业必须要具备负责产品设计与开发、市场营销、生产作业管理、企业理财等各个方面的人员。

5. 市场预测

市场预测应包括：市场现状、竞争对手、目标顾客和目标市场、本企业产品或服务的市场地位、市场区域和特征等内容。

6. 营销方案

在创业计划书中，营销方案应包括：市场结构和营销渠道的选择、营销队伍和管理、促销计划和广告策略、价格决策等。

7. 生产或服务计划

生产或服务计划主要描述生产或服务的占地面积要求、设备要求、厂房或店面要求、人力资源要求、技术要求、进度要求、原材料要求、质量要求等方面的问题。同时，要有时序进度安排。

8. 投资预算及利润分析

生产企业的投资预算要分项列出土地费用、建设厂房的总造价、生产设备的总投资、为创办企业应缴的各种费用、创业产品的原材料价格、生产工人和管理人员的工资、生产流动资金、不可预见支出等；服务企业的投资预算要分项列出土地费用、店面房租金、服务设备投入、人员费用、流动资金等。

利润分析要根据生产或服务计划，说明投资者如何收回投资，什么时候收回投资，大约有多少回报率等情况。包括对投资额、经营成本和销售或服务收入的分析。

9. 风险预测及防范

风险通常包括：技术风险、市场风险、管理风险、财务风险、政策风险、自然风险，以及其他不可预见的风险。要提出规避风险的具体措施。

10. 工作进度安排

工作进度安排包括：做好市场调查，确定创业的产品或服务的内容，进行产品、服务及包装的设计，选择厂址或店面，购置生产设备，招聘员工，制作广告并制订促销方案，领取营业执照，银行开户，税务登记，开业仪式等内容。执行时间可以交叉安排。

二、制订创业计划书的作用

1. 创业计划书是创业者吸引资金的“敲门砖”

如何使创业者选择的创业项目找到所需要的资金支持是后续发展的关键所在，只有靠好的想法、好的技术、好的管理以及好的市场。通常来说，一篇优秀的创业计划书是创业者吸引资金的“敲门砖”和通行证。

2. 创业计划书是创业者的行动大纲

创业并不只是热情的冲动，而是理性的行为。一个看似美好的想法，经过仔细分析，可能会被证明在市场中是行不通的。因此，在创业前，做一个较为完善的计划是非常有意义的。在做创业计划时，会比较客观地帮助创业者分析创业的主要影响因素，能够使创业者保持清醒的头脑；一份比较完善的创业计划，也可以成为创业者的创业指南或行动大纲。

三、农业创业计划书的分析评价

创业者在制订创业计划书时，往往格式雷同，照着一个常用的模板生搬硬套，缺乏自己的理解和认识。那么，当创业者已经激发起创业的勇气、找准了创业的项目、拥有了创业的资金、制订了创业的计划，是否就可以动手创业呢？我们认为，还有一个重要的环节需要我们去完成，即创业计划方案制定后，不能马上实施，必须进行充分论证，要对创业计划书进行分析评价，否则就算创业目标明确，创业过程中的一些技术要求、方式方法、人员组合、营销方案等方面出现问题也会使创业多走弯路，甚至导致创业的失败。如何对创业计划进行论证和分析评价呢？

1. 评头论足找不足

邀请指导老师、成功创业者、同学、朋友、家人等对自己所制订的创业计划进行分析评价，多挑计划中的不足，多找计划里的毛病，多提反对意见，从而进一步完善创业计划书。

2. 行家里手多请教

寻求有丰富经验的律师、会计师、政府熟悉相关政策的公务员、专业咨询家的帮助是非常必要的。如向行业管理部门进行咨询，他们对你所准备从事创业的行业有总体上的认识和把握，具备一般人不具备的预测能力，能够通过行业的优劣特点、行业的市场状况、行业的竞争对手、行业的法律约束等方面的分析给你以帮助。他们的建议有时能让你的创业计划书更加完美。

另外，从近两年的农民创业培训来看，要求参加培训的学员完成一份较为完整的创业计划时，许多创业计划书中往往比较容易犯以下一些错误：

（1）做什么不明确，市场的差异性和目标市场在哪里描述不清楚。

（2）怎么做不明晰，创业模式不清楚，如何获得利润经常没有说明。

（3）市场潜力和规模缺少调查和依据。

（4）团队创建是凑合，而不是融合。

（5）财务分析中现金流分析不够。

四、制订创业计划书要注意的问题

1. 创业计划要符合当地实际

要对项目是否适合本地进行分析研究，在拟定创业计划的时候，做到心中有数、符合实际，创业计划要切实可行，能够实施。

2. 创业计划要量力而行

要根据自己的财力、物力、技术、特长、管理能力等因素，综合考虑创业计划。要从小做起，不要把摊子铺得过大。要脚踏实地，一步一个脚印地把自己的事业发展壮大。

3. 创业内容要有行业特色

一般农民都能创业的领域，尽量不要涉及，否则不会有理想的效益。创业要有特色，有科技含量，有创新，否则就不会长久，或者赚不到钱。

4. 创业形式要选择恰当

可以选择加入农民合作社、农业协会或注册创办有限责任农业企业等。这些创业形式不仅能解决农民不懂生产技术、没有生产本钱、市场开拓能力缺乏等难题，而且能保障农民作为经营主体与大市场对接，是实现农业产业化、真正带动农民致富的有效途径之一。同时，还可以通过成员间共担风险、共享利润的经济合作形式，使农民的经济活动取得尽可能高的效益，又能保留农民在其创业项目运行中的自主性质。

改编自《开始你的农业创业》