客房部会议纪要

客房部会议纪要（共9篇）

1.客房部会议纪要 篇一

客房部每周会议---议题

2016年5月1日开始，客房部周例会按照以下议题发言，各班组负责人做好直属下级的发言反馈，客房经理进行协调。

一、卫生质量问题

1、大副查房主要问题---主管汇报

2、抽查房间问题--主管汇报

3、普查房间问题--领班汇报

4、布草洗涤、公共区域、计划卫生检查情况--主管、领班汇报

二、工作纪律、工作流程、服务礼仪、成本控制问题

1、工作执行、服从性、工作完成情况--主管、领班汇报

2、对客服务客人表扬、投诉事件，处罚情况，以后如何避免及做的更好--主管领班汇报。

3、仪容仪表、员工日常的精神面貌情况如何，是否符合服务礼仪要求---主管、领班汇报。

4、计划卫生完成情况--领班汇报

5、节约能源，执行情况汇报---领班汇报

三、部门之间衔接问题

1、与各兄弟部门工作时是否出现不畅，及矛盾，有什么处理建议可以避免此类情况的发生，或提高效率---主管、领班汇报

四、培训工作进行情况

1、日常早会等培训工作是否进行，培训后效果如何---主管汇报

2、新员工培训、交叉培训的工作完成情况，跟踪情况---主管汇报

五、主管对领班各项工作要求及下周工作重点

1、对工作中出现的问题进行通报，提出措施--主管汇报

六、“金点子”计划

1、提出本周工作疑难问题，管理层回去思考，下周开会进行讨论办法----客房经理。

客房部

2016年4月20日

2.客房部会议纪要 篇二

关键词：酒店,客房部,员工排班

0 引言

在酒店经营管理中, 员工排班是一个非常重要的问题。酒店的排班, 实际上是如何根据酒店现有的经营规模及预计的客情, 制定满足经营需求的的员工分配的问题。一个良好的排班方案, 对酒店的运行具有积极意义。

1 客房部特点

客房部是一个劳动密集、工作岗位多、工作环节多、分工细的部门。从工作角度看, 客房部的业务运转、服务和管理工作的有效组织是饭店正常经营活动的保障;从人员来看, 客房部是饭店各部门中员工所占比例较大的部门。因此, 有效的人员排班技巧, 对于客房部来说显得尤为重要。

2 客房部排班目的

客房部排班的目的简单来说, 就是“人人有事做, 事事有人做”。具体来说, 可以分为以下四个方面:

(1) 保证工作有序、有效开展。

通过合理排班, 使员工保持良好的工作节奏, 提高工作质量和劳动效率, 同时也使员工保持充沛的精力。

(2) 符合有关法律法规规定。

国家劳动法第三十六条、第三十八条明确规定:国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度;用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。

(3) 合理控制人工成本。

酒店作为劳动力密集型企业, 降低人力资源成本是其控制成本的一大重要选择。通过合理排班, 精准安排当日当班员工人数, 提高了员工工作效率, 同时也起到了成本控制的作用。

(4) 体现人文关怀。

尊重人性是现代管理的核心, 以人为本理念已在现代企业管理中得到很好的认同及宣贯。酒店的企业文化中也融合了很多人本原理的理念, 如将员工作为内部客户, 注重有了满意的员工才有满意的客户。合理排班也正是酒店人文关怀的体现。

现代酒店在进行排班时一般都体现了以上这些原则。比如某酒店客房部员工班次分为早、中、晚三班。客房部楼层服务员A第一天上夜班, 那么第二天就不安排上早班。这样做既能保证员工有充沛的精力有效完成工作任务, 也体现了酒店对员工的关怀和有关法律精神。

3 客房部排班步骤

客房部员工排班首先要清楚劳动力安排的工作步骤, 可以分为以下几步:

(1) 制定大楼布局图。

大楼布局图中可以准确获知该酒店每个楼层的客房平面布局, 是计算工作量及安排员工的基础。

(2) 确定工作量标准。

可根据已有的行业经验, 确定本酒店客房部不同岗位的标准工作量。如根据经验, 假定平均完成一间客房的清洁工作需要27分钟, 在一个班次8小时的工作时间中扣除班前、班后准备时间, 休息时间, 用餐时间等, 一个早班客房服务员应该清洁的客房数量大概在15间。当然, 如果有些酒店客房面积大, 工作量标准也要随之调整。一般一个楼层领班一天 (白班) 需要完成60间客房的清扫质量检查工作。

(3) 分工作区。

常见以楼层进行划分, 一个服务员负责一个或2个相近楼层, 实际以酒店每楼层客房间数出发。

(4) 考虑员工法定工作时间及休假。

双休、正常带薪年假需要扣除, 病事假属突发考虑。

(5) 制订岗位安排表。

即要清楚地了解本岗位上的员工总数, 包括正式员工、实习生。

(6) 拟订每天的工作人员。

即制订员工排班表。

4 客房部排班影响因素

在做好上述工作之后, 需要分析客房部排班的影响因素, 主要有不同的岗位性质、客源及客情3个方面:

(1) 岗位性质。

客房部工作岗位多, 不同岗位的排班时间大有不同。如客房楼层清扫员主要工作时间在白天, 所以早班安排人数会比较多;PA石材保养主要在夜间进行, 因此员工主要安排夜班。也就是说首先需要明确不同岗位的工作性质, 然后再确定排班时间。

(2) 客源。

酒店的客源不同, 也需要相应的调整班次安排。如商务型酒店周一至周五属于客源高峰, 且客人因为工作性质白天一般不在店, 适合进行客房清扫, 客房清扫员以白班为主;周五晚至周日, 属于低谷, 而且在店客人作息会有所调整, 晚睡晚起, 客房清扫时间应该相应推迟, 白班时间会有所调整。常见的解决办法是白班分为A、B班, 其中A班 (08:00-16:00) 、B班 (09:30-17:30) , 然后适当安排A、B班人员即可。

(3) 客情。

酒店客情变化也会影响员工排班。如A酒店平均客房出租率为70%, 当月临时有好几个会议接待任务, 客房部员工排班就要及时进行调整, 休假员工暂停休假, 如果人员还是欠缺, 可以考虑临时工甚至外包, 要根据市场销售部下发的接待任务单提前预测客情, 灵活排班。如在考虑客房清扫员时, 可预先制作一张客房出租率与客房清扫员人数、工作时数对照表 (见表1) , 根据每天的出租率, 确定当天的用工人数。

客房部员工排班的影响因素众多, 总体而言在排班中一定要注意“错时排班, 动态调控”。客房部管理人员每月根据预测的客情、活动安排、工作量等情况, 安排员工次月的班次, 注明休假、加班、替班等情况。原则上是首先安排合同工, 然后根据工作量的变化安排实习生与临时工。

以酒店客房部楼层为例, 具体来看员工排班操作:

现在我们看到的表2是一张常见的客房部楼层排班表, 以月为单位进行安排。如果遇到特殊情况可进行临时调整, 班次包括A早、B中、C夜班, F为休息, T为替班。通常每位员工会以AABBCCFF这种方式进行倒班, 不影响正常的休息保证充沛精力。当然如果有员工希望固定上夜班的, 可以安排其只上夜班, 一般需要有两人可以轮换。客房楼层夜班相对工作量会比较少, 安排的人员也少。

5 结束语

随着酒店规模的不断扩大, 排班问题也变得日趋复杂, 以往通过人工判断估算进行排班的方法难以满足发展的需求, 因此有必要对排班问题进行研究, 对现有的排班制度进行优化改进。本文通过客房部特点、排班目的、排班步骤、排班影响因素的研究, 探讨合理的客房部员工排班技巧, 将得到更多的运用。

参考文献

[1]汝勇健.客房管理实务[M].北京旅游教育出版社, 2015年8月第2版.

[2]梅强.航空公司地面员工排班研究[J].2015, 04:310-311.

3.客房部会议纪要 篇三

尊敬的酒店领导和全体同事：

大家好！

今天在这里能够获得这项殊荣，我感到十分荣幸，心中除了喜悦，更多的是感动和感激，自进入酒店以来，正是一种如家的温暖，领导和同事们的帮助与包容让我有机会在今天取得这样一点成绩。

在此，首先感谢酒店领导一直以来对我的期望，使我们能够在一个尊重劳动、重视人才的人文环境中得到更好更快的发展，其次，感谢领导和同事们给予我们的殷切关怀和无私帮助，使我的业务水平有了显著提高。感谢领导和同事们不断给我鼓励，并帮助我释放压力，才使我能够从普通员工中脱颖而出，获得此奖！

在这一年多的工作中，我积累了几点心得：

目标不止，作为一名优秀员工，不应仅仅满足把自己眼前的工作做好就行了，还要有想法、有追求、有好学上进的精神。仅满足于为工作而工作，那么工作将变得单调无味，所以，我们要在工作中去学习，去体会，让自己经手的每项服务、每件工作都成为精品。

让工作成为快乐，让专注成为习惯。每个人都有自己的梦想，都有自己的目标，但所有的梦想和目标都要靠快乐的工作来实现的。有了平和的心态和过硬的业务水平，我们才能积极的参与竞争、愉快的迎接一切挑战。

以感恩之心回报酒店。我们每个人的成长，都离不开森泰这个大集体的精心呵护与关怀。这个”家”是我们生存与幸福的根基，需要我们大家的共同经营和维护。我们应该加倍的努力工作，以优异的成绩作为回报，做到”森泰为我，我为森泰。”

感谢领导和同事们对我的信任、支持和鼓励，我由衷的感谢你们。人们常说，一粒种子，只有深深的根植于沃土才能生机无限，作为一名员工，只有置身于拼搏创业的氛围，才能蓬勃向上。我一定不负众望，再接再厉，做好、做优、做精本职工作，努力在业务上有更新的建树、有更大的提高，为森泰中洋酒店的健康发展贡献自己的力量！

最后，祝各位领导和同事们工作愉快、身体健康！

谢谢大家！酒店客房部评选优秀员工发言稿

各位尊敬的领导，各位亲爱的同事：

大家好，我是来自客房部的xx，很高兴又能站在这里参加优秀员工的评选，很感谢各位领导能给我这次机会！我能这么快速的进步着，这与饭店和部门的各位领导、各位同事的帮助是离不开的!在此，我真诚的感谢大家对我的关心和帮助！作为一位服务员，我并不觉得这份工作卑微，我们每一天都在帮助客人，让客人在异乡也能找到家的感觉！看到客人因为在我们的帮助下而解决问题时，我的心里感到很满足！

客房，是酒店不可少的部门之一，作为客房部的一名成员，我感到很开心，想当初刚进酒店的时候还是一名实习生，对一切事物都是那么陌生，又充满着好奇心，对于很多事都有数不尽的问号。在我们选择岗位的时候，确实是犹豫了好一会儿！拿着已经发到手里的单子不知道该如何去选择？想了想，我写下了客房二字，坚定不已！后来，一位同事问我，客房部那么累，你为什么还要选择客房呢？我回答那位同事：就是因客房累我才选择客房！他听了有点诧异！我说：客房部很能锻炼人，不管从什么方面？都能改变一个人，而且我听说，酒店的管理者百分之六十都是之前干过客房的！所以，我有足够的理由选择它！那位同事听了后点了点头，我觉得他应该是赞同了我的想法！

当经过三天的岗前培训后，我了解了许多，包括企业的背景、成立时间、有哪些产业、除贵阳世纪xx外还有哪些其它地方的旗下酒店、、、、、、等等！当我正式上岗后，我才发现原来客房真的是一个非常累的部门，而且是非常考技能的地方，我刚上岗位时连最简单的铺床都是个很严峻的问题，那个床单被子怎么都扯不整齐，师傅做好了一切还来帮我把床重铺！当时，我的心里很不是滋味，想着师傅十二间房，带着我怎么做啊？师傅好像是看出了我的心事！她耐心的为我讲解着铺床的技巧和注意事项！在师傅耐心的指导下我不断的努力，我终于可以很快的将一张床铺好而且整齐！看着自己的成果我很快乐！

后来，部门的领导让我有了学习上服务班的机会，让我的学习范围不仅仅只局限于铺床和打扫卫生！刚开始，我很紧张，害怕做错，不过我很幸运，在刚上服务班不久就定了班组，之后就得到领班的帮助，同时，也得到了班组白班的大力支持，让我在温馨的环境中有了更大的进步、学到更多的东西！

不知不觉中，来酒店至今已经八个月了，这八个月里，在领导耐心的指导下、在同事不断的帮助下，我努力的学习，我从刚进来时什么也不会到今天能独当一面，我能看到自己的成长！昨天还参加了新员工转正考试，我的心里充满了感激！在往后的日子里，我会更加努力学习！

xx人的取向价值，得到就会失去，失去就会让你得到！无论我们失去了什么？得到了什么？我会学着以一颗平和的心去对待！做到以情服务，用心做事！

4.客房部经理 篇四

客房部经理

岗位名称：

客房部经理

直接上级：

总经理

直接下级：

前厅部经理，前台部经理，客房管理部经理，公共卫生部经理，洗衣房经理。

本职工作：

负责饭店日常房务工作的管理。

直接责任：

1.每周定期召开客房部办公例会及每月的部门业务会议。2.监督、指导、协调全部房务活动。

3.负责配合并监督客房销售控制工作，保障客房最大 限度的出租率和最高经济收入。

4.负责客房的清洁卫生、维修保养、设备折旧、成本核算、成本控制等工作。5.保证客房和公共区域达到卫生标准，确保优质服务，设备完好正常。6.指导客户服务中心领班迅速准确地为客人提供各类服务。

7.制定员工培训计划，合理分配及调动人力，并检查员工的礼节礼貌，仪容仪表劳动态度和工作效率。

8.与保安部紧密协作，确保客人的人身及财产安全。

9.拟定上报客房部全年工作计划、季度工作安排。提出客房用各类物品的预算，并提出购置清单。

10.做好工作日记、工作总结。加强部门之间的工作关系，改进工作，提高效率。

11.任免主管及领班，奖惩主管及领班。

12.按时参加店务会议，传达落实会议决议、决定，及时向总经理汇报客房部的工作情况。

13.处理投诉，发展同住店客人的友好关系。14.检查贵宾客房，使之达到酒店要求的标准。

15.按工作程序做好与相关部门的横向联系协调工作，并及时对部门间争议提出界定要求。

16.制定直接下级的岗位描述，并界定好他们的工作。17.受理直接下级上报的合理化建议按照程序处理。18.向直接下级布置工作任务。19.必要时向直接下级授权。

20.按工作程序签批直接下级上报的工作计划。

21.根据工作需要调配直接下级的工作岗位，并转人力资源部备案。22.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。23.审批直接下级上报的过失单和奖励单，交人力资源部核准执行。24.定期向直接上级述职。

25.关心所属下级的思想、工作、生活。

领导责任：

1.对客房部工作目标的完成负责。

2.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。3.对客房部给企业造成的影响负责。4.对客房部预算开支的合理支配负责。5.对客房部工作流程的正确执行负责。6.对客房部规章制度的执行情况负责。7.对客房部所掌管的企业秘密负责。

主要权利：

1.对客房部所属员工及名项业务工作的管理权。

2.对下级违反纪律行为，违反工作程序的行为有批评权、处分权。

3.对客房部所属部门的办公秩序有检查权。4.向直接上级报告权。

5.有对直接下级岗位的任用提名权。6.对所属下级的工作有监督，检查权。7.对所属下级的工作争议有裁决权。8.对直接下级的奖惩有建议权。

9.对所属下级的管理水平、业务水平和业绩有考核权。10.有代表企业与政府相关部门和社会团体联络的权力。

管辖范围：

1.客房部所属员工。

2.客房部所属办公场所及办公设施、设备。

5.客房部制度 篇五

1、服务员自查：服务员每打扫完一间客房，应对客房的清洁卫生质量及物品摆放、设备家具的完好程度进行第一轮的检查。酒店应注意培养服务员的自我检查能力，尽量将工作失误消灭在第一时间。服务员自查能加强员工的责任心与检查意识，提高员工的业务素质，提高客房卫生的合格率。

2、领班普查：领班负责所管辖区域客房检查，领班检查常常是最后一轮检查，是客房清洁质量控制的关键。领班应加强监督检查，查房率要求100%(客人特别要求、请勿打扰房除外)对服务员的漏项与失误要视情况进行弥补，或立即要求员工返工。

3、楼层主管抽查：楼面主管是客房清洁卫生工作的主要指挥者，加强服务现场的督导和检查，是楼层主管的主要职责。楼层主管对客房的抽查数量一般为客房数量的10%左右。(早班主管15间、中班主管30间)抽查的重点为领班检查过的房间、VIP房、OK房、住客房、维修房等。

4、部门经理抽查：客房部经理对客房卫生的抽查，便于掌握员工的工作状况，对改进管理方法，修订工作标准具有十分重要的意义。部门经理的检查不定期不定时，但是要求更加严格，检查重点是房间清洁整理的总体效果与服务员工作的整体水平。

5、总经理抽查：总经理对客房的检查方式也是不定期不定时，除亲自检查外，也会派值班经理或大堂副理进行检查，以获得客房部的服务质量信息与管理水平信息。

6、定期检查：酒店也会采取一些定期的有计划的公开检查，目的是制造声势，创造气氛，推动员工工作积极性和责任心。

7、其他检查：即在客房设置客人意见表、拜访住店客人或邀请一些专家、同行进行检查。这类检查由于检查角度不同，能发现一些酒店自身不易察觉的问题，有利于提高酒店的质量水平。

（二）卫生达标规定（1）房间

1、房门：无指印，锁完好，完全指示图等完好齐全，早餐牌完好齐全，反锁、门窥镜、门把手、门铃、打扫灯、勿打扰灯等完好；2、3、4、5、6、7、8、9、墙面和天花板：无蛛网、斑迹、无油漆脱落和墙纸起泡、开裂等； 地脚线：清洁、完好；

地毯：吸尘干净，无斑迹、烟痕。如需要，则作洗涤、修补或更换的标记，床：铺法正确，床上用品干净，床下无垃圾，床垫按期翻转；

家具：无尘无迹，干净明亮，无刮伤痕迹，位置正确，如需要则作修补、洗涤标记； 抽屉：干净，使用灵活自如，把手完好无损；

电话机：无尘无迹，指示牌清晰完好，话筒无异味，功能正常； 镜子与画框：框架无尘，镜面明亮，位置端正；

10、灯具：灯泡清洁，功率正确，灯罩清洁，接缝面墙，使用正常；

11、垃圾桶：状态完好、清洁；

12、电视与音响：清洁，使用正常，频道应设在1频道，音量调到偏低；

13、壁橱：衣架的品种、数量正确且干净，门、橱底、橱壁和格层清洁完好；

14、窗帘：干净、完好，使用自如；

15、窗户：清洁明亮、窗台、窗框与护栏干净完好，开启轻松自如；

16、空调：滤网清洁，工作正常，温控符合要求；

17、小酒吧：清洁、无异味，物品齐全，温度开在低档；

18、客用品：数量、品种正确，状态完好，摆放合格。（2）卫生间1、2、3、4、5、门前后两面干净，状态完好； 墙面：清洁、完好；

天花板：无尘、无迹，完好无损； 地面：清洁无尘、无毛发、接缝处完好；

浴缸：内外清洁，亮器干净明亮，皂缸干净，浴缸塞、淋浴器、排水阀和开关龙头等清洁完好，接缝干净无霉斑，晾衣绳使用自如；6、7、8、9、脸盆及梳妆台：干净，亮器明亮，水阀使用正常，镜面明净，灯具完好； 坐厕：里外都清洁，使用状态良好，无损坏，冲水流畅； 抽风机：清洁，运转正常，噪音低，室内无异味； 客用品：品种、数量齐全，状态完好，摆放正确。

客房安全管理制度

（一）客房治安管理制度

1、客房部设立客务中心，客务中心和服务员的主要任务是：掌握客情，做好服务，保障酒店宾客生命、财产的安全。

2、服务员必须忠于职守，密切注意动态，掌握客情，详细做好值班记录，发现可疑人员或其他异常情况及时报保安部、客务中心。

3、服务员进入客房内必须将房门敞开，要注意观察客人是否携带有各类危险物品，房间离人时必须锁门，并做好记录。

4、严格执行酒店钥匙管理规定，认真负责，使用钥匙，严禁随意放置，严禁直接将钥匙交给客人或其他人员使用、开门。5、6、7、8、严格按照公安机关关于加强对治安管理的要求，配合总台做好访客登记，详细掌握访客情况。客房内不得从事黄、赌、毒等活动，一经发现立即报保安部处理。

严格遵守保密制度，不得翻阅宾客书籍、文件等，严禁泄露国家、酒店以及宾客的机密。全体员工必须严格遵守国家法律、法规和酒店规章制度，违反以上规章制度造成责任事故的将严肃查处，对造成严重后果和触犯国家法律的将依法追究其刑事责任。客房部安全防火制度

1、在客房部负责人的指导下，值班服务员必须遵守防火安全制度、火源、电源管理制度，以及安全检查制度。

2、3、服务员有责任向住店宾客宣传防火安全制度规定，宾客离店要认真检查房间，防止留有火源。服务员有权利监督一切来往宾客的用火、用电情况，发现有违反规定的应立即制止，有不听劝阻者立即报告客务中心和保安部。4、5、6、7、8、严禁携带易燃易爆化学物品进入酒店。

严禁在客房内使用燃油和液化石油气等炉具以及各种电热设备，严禁擅自安装电器线路。严禁随便乱扔烟头、火柴棒及在客房内燃烧物品、纸屑等。严禁在酒店内燃放烟花、鞭炮。

清理客房卫生时所有烟缸内的烟头必须进行二次熄灭处理后方可倒入垃圾桶（袋）内，所有垃圾不能进入工作间，楼层所清理出的垃圾必须在当班次下班后带离楼层。

9、严禁在消防安全疏通通道和消防设施上堆放各种物品。

10、服务员必须爱护一切消防设施和消防器材，积极参加消防知识的学习和培训，掌握消防器材的性能和使用方法，知道应急情况的处理方法。

11、如发生火警及其他意外情况时，请勿惊慌。应立即报上级领导和酒店火警电话“”，同时采取应急措施。

12、因违反规定而酿成火警火灾的将严肃处理并按照酒店规定赔偿经济损失，对造成严重后果者则依法追究其刑事责任。客房部卫生消毒制度

为了保障酒店的信誉及宾客的安全，制定以下客房卫生消毒制度，请全体员工认真执行，共同遵守。

一、1、房间消毒管理制度

客房室内保持空气清新，符合卫生标准要求。2、3、4、5、做好杀虫（蚊子、苍蝇、蟑螂、蜘蛛、蚂蚁、跳蚤等）、灭鼠工作。每位客人用过的布草（床单、枕套、浴巾、面巾等）必须撤下更换。定期清洗地毯、床裙、床褥、窗帘等并做好记录。

此规定由各楼层主管负责组织全体员工认真学习、培训，必须人人掌握，在工作中严格遵守执行，违反规定者，将追究其相应责任。此规定由楼层主管签字向部门负责，员工签字向班组负责，交由客房部办公室存档。

二、卫生间消毒管理制度

（一）、总原则：1、2、3、先上后下，即先清扫房顶与墙壁，后清扫（洗）台面与地面。先清扫，再清洗，后消毒。

先从污染最轻处开始，即面盆→浴缸（淋浴间）→座厕。

（二）、工具准备1、2、按面盆、浴缸（淋浴间）、座厕设置形状、手柄长短、颜色不同的三把清洗刷。按面盆、浴缸（淋浴间）、座厕设置颜色不同的洁净已消毒三块抹布。

（三）、步骤1、2、3、4、5、6、启动通风设施，取走卫生间内的所有物品和废弃物。清扫房间、墙纸和台面。

用专用工具洗涤面盆，从面盆上口逐步往底部清洗。

用专用工具洗涤浴缸（淋浴间），先盆外后盆内，从上口逐步往底部清洗。用专用工具洗涤座厕，先从座厕盖开始，再洗座厕外面，再从座厕口往底部清洗。

“84”或“94”消毒水用清水按1：200的配备配制消毒水，按面盆→浴缸（淋浴间）→座厕顺序对“三缸”进行喷洒消毒，30分钟后，用消过毒的抹布擦干或清水洁净后再用干净布草抹干。

（四）、注意事项1、2、“三缸”清洗工具应在清洁蓝内分开保管，蓝内工具有相应的标记，各工具要专用。遵守操作程序。通风系统完好，保持空气

三、杯具消毒管理制度

杯具消毒要做到一刷二洗三冲四消毒，在消毒后要做好保洁，防止污染，具体程序如下：

1、2、先将房间内客人用过的茶杯、酒杯、水杯撤出，统一集中在消毒间，用专用洗洁精进行清洗。清洗完毕后的茶杯（需加盖）放入消毒柜内消毒，消毒时杯具不能超过容器的3/4，在100度以上作用15—30分钟；酒杯、水杯需放入消毒桶内配比为1：200—300的消毒液（不能过期）浸泡三十分钟以上，然后用清洁冷水冲洗干净。3、4、5、6、消毒后的杯具凉干后放入保洁柜内备用。严禁未经消毒的杯具进入客房。

消毒柜在未使用的情况下不能存放任何物品，且要保持洁净。

保洁柜内严禁存放未消毒的杯具和个人物品以及与杯具消毒保洁无关的东西。

部门二级库物品管理及盘存制度

1、根据部门各班组物资用量合理备货，及时下达领货申请单，满足部门各班组的需要，避免积压物资，做到理论上的零库存；

2、对于入库物资，必须认真核对数量、规格、型号等与收货报告是否一致。对所有入库物资进行质量检查，并分门别类进行摆放；3、4、5、库内物资应做到堆放合理、整齐、有序,保持仓库整洁,湿度、通风良好；

物品装卸应做到轻拿轻放，分类摆放整齐，“五五”堆码，便于盘点，杜绝不安全因素； 物资出库做到先进先出，要凭手续齐全的领料单进行发货，严格执行材料物资的收、发、存制度；

6、按类别、品名建立台账，定期每个月25号盘点，对于差异及错误查找原因并解决问题，防止物资材料的损耗、变质、积压，做到账实相符；

7、食品和酒水按各种原料的性能、性质分类储藏，定时巡查，防止原料串味、变质、过期，将过期的提前六个月通知采购部进行调换货；

8、不定期对仓库积压及将过期物资进行整理，及时汇报并解决问题；

借物归还制度

1、楼层向客务中心借物时，文员应先详细登记房号、日期、物品名称（要求字迹工整）。

2、借物者核对文员登记的内容无误后，双方签字确认（文员不得代签，否则追究其责任）

3、借物者必须在工作记录本上详细登记，与下一班次做好交接。

4、所借物品必须在三天之内给予客务中心回复，如逾期不报者造成物品流失，一律按客房部员工赔损制度照价赔偿。

5、楼层还物到客务中心时，必须将物品交到文员处，双方确认后在借物登记本上签名（确认已归还，需签归还人姓名、归还日期，文员不可代签）

6、禁止口头还物，如有流失，一律找借物人赔款，为提高员工的自我保护意识，保障客务中心物品的储备，请借物人做好交班，领班予以督导与落实。

7、如客已赔款的，请在借物登记本上写名单号及收银员姓名、日期、由文员进行核查。

8、文员每日需对借物本清查一次，详细了解物品的存放位置。

6.浅析酒店客房服务管理 篇六

关键词：酒店,卫生清扫,客房服务,心理需求

客房是饭店提供的主要产品, 客人往往把客房服务作为整个饭店服务质量的标准。客房是客人休息的地方, 客房服务的好坏直接影响到客人的满意程度。客房是客人在饭店中逗留时间最长的地方, 此时客人往往需求拥有他们的空间, 期望对客房有一个“家”的感觉。

一、客人对客房服务的心理需求

1. 整洁。

客房是客人在饭店停留时间最长的地方, 也是其真正拥有的空间, 因而, 他们对客房整洁方面的要求比较高。客房服务人员的主要工作职责之一就是整理客房, 做好清洁卫生工作, 做到客房内外清洁整齐, 使客人产生信赖感、舒服感、安全感, 能够放心使用。

2. 安静。

客人下榻饭店前, 往往经过了长时间旅行, 到达饭店时一般都比较疲倦, 他们希望尽快办好入住手续, 马上进入房间休息。同时更希望房间能够提供休息好的种种条件。客房可以从防止和消除噪音两方面入手, 以保持客房的宁静。

3. 安全。

安全感是愉快感、舒适感和满足感的基石, 客人是把自己出外旅游期间的安全放在首位的。客人在住宿期间, 希望保障自己的人身和财产安全及其在饭店的隐私权。因此, 饭店应有完善的防火、防盗、保密等安全设施和安全措施。

4. 尊重。

客人希望自己是受饭店欢迎的贵宾, 希望见到的是服务人员真诚的微笑, 听到的是服务人员真诚的话语, 得到的是服务人员热情的服务;希望服务人员尊重自己的人格, 尊重自己的意愿, 尊重自己的朋友、客人, 尊重自己的生活习俗、宗教信仰等等。

二、提供优质的服务

1. 保证客房的清洁质量。

保证客房清洁质量, 提高工作效率, 满足客人对客房物质的需求, 即提供清洁、美观、舒适、方便的居住空间, 配备高质量的生活设备和用品, 满足客人精神上的需要, 向他们提供全方位的优质服务, 让客人真正体会到有种回“家”的感觉。要使客人感受到物质需要和精神需要的满足, 最基本的是在客房中, 能够向客人提供一个清洁卫生的舒适环境, 这是人们生活的第一需要。也就是说, 只有我们客房服务人员向客人提供这样的一个居住环境, 才能谈得上提供优质服务。酒店为了保证向客人提供优质服务, 做好客房的清洁整理工作, 必须对客房卫生的清洁工作进行有效管理, 提高客房服务人员的思想认识, 使客房服务人员能充分认识客房服务工作的重要性。客房服务人员应该具有敬业乐业的精神、积极主动的服务态度, 并将日常的服务工作化为他们的自觉行动, 这样才能真正地做好客房的清洁与维护工作, 这是做好客房服务工作的关键。要做好客房的清扫, 保证客房的清洁质量, 还必须对每一位员工加强职业道德的教育, 要求切实遵守职业道德规范, 努力钻研业务, 提高操作技能, 这是客房服务人员在业务上的基本要求。

2. 满足客人求尊重的心理。

(1) 主动。主动就是服务于客人开口之前, 这是客房服务人员服务意识强烈的集中表现。包括主动迎送、主动问候、主动与客人打招呼、主动介绍服务项目、主动递送和保管钥匙、主动叫电梯、主动引路让路、主动照顾老弱病残客人、主动征求客人意见等。 (2) 热情。热情服务就是帮助客人消除陌生感、拘谨感和紧张感, 使其心理上得到满足和放松。在客房服务过程中, 服务员要精神饱满, 面带微笑, 语言精确;态度和蔼, 举止大方, 不卑不亢;乐于助人, 不辞辛苦, 为客人排忧解难。热情是服务态度的本质表现, 是取悦客人的关键。 (3) 礼貌。客房服务人员要懂礼节有礼貌。对客人有礼貌, 就是对客人的尊重。礼节、礼貌体现在客房服务的方方面面。如与客人讲话用礼貌用语;操作时轻盈利落, 避免干扰客人;与客人相遇或相向行走, 让客人先行等等。 (4) 耐心。耐心就是指不厌不烦, 根据各种不同类型的客人的具体要求提供优质服务。它要求服务人员在工作繁忙时不急躁, 对爱挑剔的客人不厌烦, 对老弱病残的客人照顾细致周到, 客人有意见时耐心听取, 客人表扬时不骄傲自满。 (5) 服务周到。及时周到是指客房服务人员能在最短的时间内提供客人所需的服务, 并做到细致入微。这要求服务人员要善于了解客人的不同需要, 采取有针对性的服务。根据每个客人的需要、兴趣、性格等个性特点, 确定合适的服务方式。服务周到是赢得客人积极评价的有效途径之一。服务周到要求处处为客人着想, 提供的服务细致入微、准确及时, 包括转达留言、叫醒服务、送餐服务等, 以及提供针线包、信笺、信封、墨水、圆珠笔、电话号码本、节目单等。

参考文献

[1]田雅林, 肖轶楠.现代饭店业客房管理[M].经济日报出版社, 2007.

7.客房部领班职责. 篇七

部门:客房部

组织结构

直接上级：客房部经理

直接下级：客房清扫员、PA、维修工



1、定期检查并报告所负责楼层的各类物品的存储量及消耗量。

2、检查所属客房、电梯厅、防火通道、卫生间的卫生服务工作情况，重点检查贵宾和离店客人

房间的卫生，及时向前台报告房间状态，确保客房及时出租，认真填写检查房间表。

3、报告住客的特殊行为及患病情况。

4、检查房间的维修事项，确保房间各项物品及设备完好无损，发生问题立即向经理及有关部门

报告。检查客房酒吧饮品，如实填写请领单。

5、客人的遗留物品及时送到办公室并报告经理。

6、安排、督促、检查工程人员的工作。

7、填写领班报告表，交接班表及工作日志。

8、编制员工排班表，检查本班次服务员的仪表、礼貌、劳动态度、工作效率。对所属员工的表

现进行评估，有计划地培训员工。

客房领班工作内容

工作时间：08：30—17：301、提前15分钟到岗，向部门经理了解当天工作安排。

2、审阅各班组交班记录和值班经理查房记录。

3、阅读审核各类报表，了解客情。将贵宾房、病客房、长住房、特殊要求的客人、当日进店的会议团队、需突击打扫的房间记录在工作本上。

4、监督早班员工领用通讯工具和钥匙。

5、08：30组织员工召开班前例会，检查仪容仪表，安排当日工作。

6、巡查楼层：

⑴查服务员仪容仪表、班前准备工作以及工作状态；

⑵检查楼层卫生状况、安全巡视情况和设备维修情况，做好记录；

⑶检查待修房状况，并督促及时恢复。

7、按规定检查房间。（每天必查VIP房、病客房、待修房和长包房）

8、定期召开班组会议。

9、参加客房部有关会议，传达落实酒店和部门的各种会议决议。

10、建立所辖楼层的物品、设备及家具档案。

11、检查所辖范围内消防及其它安全工作。

12、对本组人员的奖金、津贴分配及员工奖惩提出建议。

13、检查计划卫生状况及设备状况：

⑴每天至少检查30间计划卫生情况，把好质量关。

⑵每周检查2项必查项目。

⑶每周六、周日着重检查长包房的计划卫生。

⑷做好洗涤计划。

14、检查员工是否按程序操作，并做好记录。

15、在检查中要注意工作中忽视的环节、需改进的地方及时提出意见。

16、随时处理突发性事件，与相关部门岗位积极协调，保证工作正常运转。

17、每日12：00前在办公室与经理碰头：

⑴向部门经理汇报已完成的工作，接受新的指令。

⑵与员工错开用餐时间，替换相关岗位用餐。

18、随时检查员工是否按要求填写工作报表。

19、检查杯具消毒的工作程序及杯具更换情况。

20、检查楼层的结束工作：

⑴客用区域和公共区域的卫生状况。

⑵工作间和洗手间的整洁状况。

⑶遗留物品、客人借用物品是否交至办公室。

21、做好一天的汇总记录工作。

22、向中、夜班提出工作要求。

23、提前一天了解次日客情，重要宾客的接待信息，必要时提前安排人手。

24、有会议服务时，提前安排会场布置和会议服务，并跟踪检查服务质量，25、组织、参加相关培训，提高员工服务技能。

26、将一天工作汇总，向部门经理汇报。

27、完成上级交办的其它工作，及时汇报工作情况。

8.客房部考勤制度 篇八

客房部考勤制度

1、上班应提前十分钟到岗，参加班前会，考勤以打卡为依据，全体员工应遵守打卡制度，上下班一律打卡。（10-20）

2、每班上下抵离时应以各分部门签到本为准，并参加由领班主管主持的班前会；迟到、早退、脱岗、将严格上报人事部，并按酒店规定的迟到性质处理。（备注：迟到10分钟内，每分钟扣罚1元；迟到11分钟—30分钟的扣休0.5天；迟到31分钟—60分钟扣休一天；迟到61分钟以上的按旷工处罚；）

3、因工作需要加班应以部门主管填写加班申请条为准：事假或病例假均须提前申请，3天内提前5天；4天—6天提前15天，7天以上提前1个月，申请以书面形式经分部门主管同意后上报部门经理批准，并交房务中心领班备案；超过两天者，除部门经理同意，还须上报人事部，经人事部同意后方可休假。除特殊情况例如提供医疗证明或者同事证明等。（20—30分）

4、无故不参加各种业务学习和活动及迟到者，按等同于旷工或迟到的性质由部门开过失单。（10—30分）

5、所有客房部员工当值期有30分钟的用餐时间，A班交给楼层的D班，不能两人同时去用餐，并在签到本上填写用餐时间，若超时间按迟到处 理。（10—30分）

6、请假：凡需请年假、婚假、产假、丧假、病假、事假者，均需按《员工手册》规定的条款执行；（5—20分）

7、换休：（10—30分）

A、原则上是不允许换休的，如确需换休者，应填写换休条且双方签字确认，并以主管书面批准后方可生效； B、原则上每月因个人原因换休不得超过两次； C、严禁私自连班。

8、加班：（10—20分）

D、因工作需要，要求加班的情况，不得以任何理由推脱，且在接到加班通知半小时内要到岗报到，否则以迟到、旷工处理；

E、加班一般均补休形式归还给员工，若在人员紧张或工作需要的情况下将按加班累计。刘太洪博客

9、补休：（5—15分）

F、在工作正常情况下，仍有人员多的，可允许少数人员补休，G、补休优先考虑积极加班或对工作表现突出及较久未休的人员； H、补休由主管当日安排，被安排补休的人员不得拒绝；

I、补休原则上应提前24小时申请，对于临时性提出的申请，部门有权驳回。

仪容仪表要求及工作规范

1、全体员工上班后，一律换好工作服，工作鞋袜，系好领带，领花，丝巾，戴上手套，配戴好工作牌。（5—20）

2、女员工不能浓妆艳抹，而应适当的化妆，并以淡妆为宜；当班时不允许佩戴其它饰物。（5—20）

3、仪容要修饰，头发要梳洗整齐，男员工不留长发、胡须，女员工长发不披肩，应扎盘起。（5—20分）

4、上班前10分钟内，应着装整齐，精神饱满，在各自岗位接受领班、主管检查。（5—20分）

5、保持仪容仪表整洁大方，做到勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换工作服，勤剪指甲。（5—30分）

6、尊重客人的风俗习惯，对奇装异服，举止特殊，相貌奇特的客人不得议论、嘲笑和模仿。在客人面前不准三两成群、交头接耳，更不能大声喧哗，严禁与客人开玩笑。（10—30分）

7、在岗位工作期间内应当注意下列情况：（5—30分）（1）

严格执岗不准串岗。（2）

不准吃零食

（3）

不准进行非工作性交谈，更不准集众聊天。

（4）

工作时间不准哼歌曲、吹口哨，在工作场用手机接听或拔打电话。（5）

不准因工作劳累，而有依靠墙壁休息或手插口袋，双手交叉抱于胸前等不雅动作。

（6）

不准在客房区域内大声说笑，更不准在客房边工作边交谈。（7）不准抽烟，上班前不许饮酒或吃异味食品。刘太洪博客

（7）

接听电话时，姿势端正，不能靠桌子墙壁。

养成进房前先按铃或敲门的习惯，与客人交谈时应站立答话，说话时注意：“请字当头，谢字随口”。出房门时应向客道别并祝客人住店愉快。

8、客房服务人员进出房间应严格按照规范程序，无论空房、住房，养成按铃或敲门的习惯。（5—20分）

9、工作疏忽，宾客离店时未能及时查房，造成饮料、钥匙、财产丢失或损坏而未让客人赔偿时，追究当事者责任。（5—50分）。

10、客人要求服务员开门时要注意验卡、验身份、若有疑问应及时上报，要提醒客人寄存贵重物品，若因工作失误，造成安全事帮，视情节做出严肃处理。（10-50）

11、对客人的意见应认真听取、记录，若有客人投拆，经查实，当事人将以客人所述按过失处理；若有客人表扬请给予奖励。（5-50）

12、当班人员应熟知本岗位的住客情况、退房情况，预订情况，各种报表要按要求填写，核对清楚，若发现对本岗位情况不了解，报表填写不明将视为怠工。（5-20）

13、因工作需要进入住客房时，应注意不可关门，不可翻看客人的东西，不能坐下，不能在客人面前东张西望。（10-30）

14、对于客人提出的要求应在三分钟之内给予解决，一时无法完成的应及时向客人说明，自己不清楚或没有把握的事情不得轻意答应或向客人承诺，回答客人询问时不可东张西望，完成工作立即退出房间，不可借故在房间内（5-30）

15、对于客人给予的小费或礼品应表示谢绝，若是无法推辞，过后应立即上报并上交处理，属于客人对员工优质服务的奖赏，部门亦会返还该员工，严禁收客人赠送的贵重物品或利用工作之便牟取小利。(5-100)

16、客人若要与服务人员拍照应婉言谢绝，实在推托不了的要请其他同事合照，并要尽快完成。（10-30）

17、尊重部门领导，服从部门领导的工作分配和调动，在有异议的情况下，也应先服从工作安排，过后可提出建议和要求，严禁顶撞上级管理人员，或阳奉阴违，或在背后议论上级管理人员及其他同事的是非。（10-50）

18、各部员工应配合默契，相互谅解，避免扯皮现象，勿使工作造成损失。（5-30）

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19、工作时未经许可不得擅自离岗，串岗或干私事，脱岗时间过长或超过半小时按迟到或旷工处理，当班时间睡岗按严重过失处罚。

20、工作不细心造成失误或报表差错，由本人承担责任，损失照价赔偿外并视情况处罚。（5-30分）

21、上班时间内禁止接听、打私人电话或看书刊杂志，干私事等（10-30分）

22、不能利用工作之便，开房或合用客房家具、电器（电话、电视机）等及将客物品自己使用，若发现开房睡觉、洗澡等将自付房费，并以严重过失处理。

23、楼层领班级以下员工当班时间内不得将个人手机带到工作岗位，而应在上班时即放在房务中心保管，待下班时取回。（5-30分）

24、当班时间不能会客，也不准让朋友或非本部门员工到工作岗位逗留。（10-50）

25、严禁偷吃提供给客人的免费水果或糖果等食品，客人吃剩余的统一回收到房务中心处理，需要丢弃的水果应对半切开后放入垃圾桶内，任何人有偷吃情况应严重过失处理。（20-50）

26、酒店配置在各区域的鲜花及客人自带的鲜花任何不能摘取，若是客人自带的鲜花不再使用的，也应当待客人将鲜花取上或将花瓶（花架）取走后才能动用。（5-30分）

27、处理好客人与服务员之间的关系，不同客人的小孩玩，不能给小孩零食品店吃，客人生病不得私自向客人提供药品。（20-50分）

28、严禁替客人到酒店外购买东西或通过帮客人购买物品而赚取差价，违者近严重过失处理。（20-50分）

29、任何意外事件，包括员工本身或是客人发病等情况都要及时汇报，如果擅自处理且不做记录交接，引起的后果追究当事人责任。（10-30分）

30、当班人员应熟知本楼层的住客情况，退房情况、预订情况，各种报表要按要求填写、核对清楚，若发现地本楼层情况不清、报表填写不明将视为怠工。（5-30分）

31、各岗位人员保管好各类报表，按指定要求存放，且不得向外泄露酒店营业情况、住房率、房间状态、客人资料等。（20-50）

32、对客人交待要退房或发现客人外宿的情况，应及时报知领班，并经由房务中心报知总台收银，如没能及时报告造成的房费损失将由当事人承担。（10-50 4 刘太洪博客

分）

33、工作中如果遇到困难自己无法解决的应立即向上级报告或其他同事寻求帮忙，不能拖延不解决。（5-30分）

34、当班人没在下班前应保证自己的工作区整洁，各项工具卫生、完好，做好与下一班的交接工作后方可下班。（10-30分）

35、本部门规定的特殊工作内容，或上级领导明确交代的工作事项，应当认真遵守、严格执行。（10-50分）

36、员工做房间时站立，严格按操作规程操作。（5-20分）

37、每位员工应随时保持公共区域的清洁，并按正确的工作程序和标准操作；正确使用清洁剂和清洁设备，否则视情节予以处理。（10-50）

38、本班组员工要认真完成上级分配工作任务，若工作未按要求完成或未完成没经上级同意善自下班者。（10-30分）

39、各级管理人员在工作中应当以身作则、认真督促好本班组员工，对下属员工严格要求，教育与处罚相结合，如本身有违反将加倍处罚。（20-50分）40、禁止在房间内接听电话，或在房间内休息，非特殊情况禁止坐在或站在房内的家具上，一切供客人使用的物品员工均不得擅自使用权用。（20-50分）

41、每个分部发给一定数量的工作用具，由各分部自行保管，缺少或损坏，集体照原价赔偿。（5-30分）

42、对于所库存的用品用具要保持整洁，摆放整齐，定点存放，以便清点检查，对于客用的茶杯、水杯、濑口杯、小香巾要严格按规定做好清洗和消毒工作，棉织品的存放注意防火、防潮，排列整理，电脑要注意清洁保养。（5-20分）

43、每个班次要做好交接工作，若发现物品丢失或损坏要及时向领班报告，以便查找，布草苦有破损，脏污，杯具破损等各分部检出领班换新的，领班做好记录并向总仓库报损。（5-20分）

44、楼层值班员若发现棉织品或用具被客人带走，要及时追回或向客人收费，损坏要向客人索赔，语气注意婉转，若没有及时报告，造成的损失由当班人赔偿（5-50分）

45、各分部每日交接洗衣房送来的布草时，注意检查是否则有破损或严重污迹，并在布草交接单上做好记录，属洗衣房责任要及时报告主管处理，清洗不合 5 刘太洪博客

格的原样退回给洗衣房再处理。（5-20分）

46、部门的财产保管人人有责，任何人都不得随意动用、转借或自带回去；其它部门借物一定要写借条并经主管以上人员书面同意后方能出借，若发现手续不明随时意转借酒店财物或将酒店财物分配的现象，一律严肃处理。（20-50分）

客房部规章制度奖罚执行标准

（1）奖罚规定

1、违反以上规定者，由上一级管理人员视轻重情况开具处罚单，注明处罚分数，署上开单人姓名，并交当事人确认，处罚分数须在指定分内，无正当理由没确认的违纪单仍然有效。

2、扣罚标准按不同情形分为四个分档：第一档警告扣罚5-10分，第二档警告或轻度过失扣罚10-20分，第三档警告或重度过失扣罚20-30分，第四档警告或严重过失扣罚30-50分。情节更为严重者由部门经理报送人事部处罚。

3、每一分相当于人民币一元，所有扣罚情况由房务中心统一登记造册，作为查询依据，员工罚金的处理由当事人选择，或报人事部从工资中扣除后，上交酒店，或作为部门经费，用于奖励表现优秀的其他同事。

4、对于屡次出现违纪现象，或违纪现象较严重者由部门报送人事部处理。

（2）

奖励规定

1、员工在工作中有突出的优异表现，由上一级管理人员开具奖励单，并报送部门经理审核，作为部门奖励依据。

2、视员工表现，一般情况每次奖励10-20分，特殊情况每次奖励20-50分。

3、员工长期表现优秀，可作为酒店优秀员工评比的依据之一。如有更为 刘太洪博客

9.五星级酒店客房电气设计 篇九

关键词：局部照明,客房智能控制器,客房门锁系统

0 引言

随着社会的进步、生活水平的提高, 人们因工作或生活出行而入住酒店的几率也越来越高, 客房作为酒店的核心部分, 不仅仅只是给客人提供一个简单休息的场所, 更重要的是能让客人体会到舒适和惬意, 可以说客房是体现酒店档次的关键部位, 其电气设计的重要性不言而喻。

1 客房配电系统设计

五星级酒店客房通常设有单人间、标准间 ( 双人床间或双床间) 、普通套间和总统套间四种类型以满足不同客人的不同需求。为了客房之间互不影响, 每个客房设一独立的配电箱, 用于为本房间内所有用电负荷 ( 包括照明、空调等) 供电。单人间和标准间每房间用电量按单相3k W设计; 普通套间每套用电量按单相4k W设计; 总统套房因有桑拿设备、按摩设备以及厨房设备等, 其每套房间用电量按三相50k W设计。单人间、标准间和普通套间的配电箱暗装在玄关处墙上或安装在吊顶内、壁柜内, 设在壁柜内的配电箱须设安全防护板; 总统套房总配电箱暗装在餐厅的墙上, 主人房和夫人房内的分配电箱安装在其玄关处的吊顶内, 装有配电箱的吊顶处需预留检修孔。

五星级酒店的总统套房用电属一级负荷, 必须采用来自两台变压器不同母线段的两路电源供电并在末端或适当位置互投, 同时由柴油发电机提供第三电源; 其余客房用电属二级负荷, 采用来自两台变压器不同母线段的两路电源供电并在各层配电箱处进行互投后配送至各客房配电箱。

客房的照明和插座分回路供电, 且宾馆客房配电箱进线处设置节电钥匙开关, 以保证人走断电, 但需要连续供电的冰箱、手机充电器、传真机插座、保险箱电源插座 ( 若采用交流电) 、门铃、夜灯等不受节电开关的控制。

客房配电箱系统图参见图1、2。

2 客房照明设计

高亮度的环境容易使人精神亢奋, 柔和温馨的光环境给人以放松和舒适的感觉, 因此客房的照度不宜太高, 一般控制在75 ~ 300lx。

客房按使用功能划分区域, 主要包含玄关、卫生间、休息区及客厅, 不同的功能区域其照明重点各不相同。

2. 1 休息区和客厅的照明设计

休息区照明以局部照明为主, 一般照明为辅。一般照明照度为75lx, 通常不在房间中间设置顶灯, 而是在屋顶周圈安装无眩光的射灯和墙身暗藏灯带所产生的漫反射光配合作为一般照明。局部照明包括: 写字台台面照度按300lx设计, 主要通过设置台灯达到照度要求, 同时写字台边设有落地灯, 如果桌面的局部照度比周边环境高很多, 明暗对比太强烈容易使人视觉疲劳, 可以通过开启室内的落地灯或一般照明灯来弥补; 床头照明照度为150lx, 通常设置壁灯或在床头柜上设置台灯, 便于客人床上阅读或工作。台灯方便移动, 使用灵活, 其灯型可配合室内装饰进行选择, 使之与整个室内风格统一协调, 给人以美的享受; 壁灯通过墙壁漫反射发出的光光线柔和, 产生的眩光小。台灯和壁灯均配有调光器, 客人可随时根据自己的需要调整亮度。会客区配以射灯和落地灯, 以形成融洽的光线氛围。

2. 2 卫生间的照明设计

卫生间照度按150lx设计, 一般照明采用小功率的吸顶灯, 局部照明包括在镜前设置无眩光的射灯、镜子上方设置壁灯, 洗手台下设暗槽灯作为夜灯使用。卫生间的灯具均应为防水型。

2. 3 玄关区域照明设计

玄关区是客人进入室内产生第一印象的地方, 其照明照度设定为75lx, 照明灯具采用筒灯居中设置; 同时在迷你吧台处设一壁灯, 既方便客人的使用, 又可增加玄关的宽阔感; 玄关区壁柜内夹层下方设一带保护罩的灯具, 其受柜门开关控制, 柜门关则壁柜灯灭, 柜门开则壁柜灯开, 柜内灯按设定的时间自动延时熄灭以防止柜门忘了被关上, 方便又节能; 墙壁距地0. 5m处设一小功率的夜灯, 既不影响客人的休息, 又可以增加客人的安全感。同时玄关设一小功率LED灯, 吸顶安装, 此灯作为火灾应急照明灯, 不受客房的控制, 其正常情况下是不亮的, 只有当发生火灾时, 由消防控制室联动强制点亮, 以方便客人的疏散。

2. 4 客房的插座设置

客房床头柜台面上方约10cm处设手机充电电源插座, 柜下方设置220V收音电子钟电源插座和电话插孔; 写字台上方设一多用途的电源插座、一个数据和电话双孔插座; 电视柜底处设有电视机及其机顶盒电源插座各一个、有线电视插孔一个、数据端口 ( 以备将来电视上网用) 一个; 迷你吧台处设一电开水器电源插座; 卫生间洗手盆侧壁设置一组剃须及电吹风用的电源插座, 座便侧边设置一电话插孔; 设置电冰箱插座、清洁时吸尘器用的电源插座以及其他没有特定设备的位置电源插座以方便客人灵活使用。

3 客房智能控制器

五星级酒店客房电器采用智能控制器控制。客房智能控制系统示意图见图3。每房间设一台客房智能控制器, 与客房配电箱并排安装。客房智能控制器主要功能包括: 照明场景控制、窗帘控制、门禁控制、房间温度控制、服务指令、紧急呼叫及其他, 具体叙述如下。

3. 1 照明场景控制

通过编程实现不同的照明场景模式, 包括: 打开客房所有灯光的迎宾模式、打开电视背景灯光的电视模式、只打开阅读灯的阅读模式、只开夜灯的睡眠模式等, 每一模式均可在控制面板上一键完成。主控面板设置在床头柜处, 分控面板分别设在客房玄关处、各房间门口墙上等。所有的控制面板与智能控制器通过通讯总线连接。电视的开启、空调的冷暖及温度调节、门铃、电动窗帘的控制、“请勿打扰”与“请即清理”、呼叫服务、时钟显示、空调、插卡取电、门磁开关功能等均通过控制面板发出指令, 由客房智能控制器实现。

3. 2 紧急呼叫

床头和卫生间均设有紧急呼叫按钮, 当客人在房间内遇见紧急情况时按动紧急呼叫按钮, 通过客房智能控制器, 客房中心的中央计算机和保卫处的事故显示器上均会收到带有声光提示的呼叫信号并快速反应, 相关工作人员进入应急场所迅速处理。

3. 3 门锁报警系统

门锁报警系统仅用于酒店中对客房门的状态进行监视与管理。由每套客房内设置的客房智能控制器进行监测, 即用于对所有持卡人的资料进行记录、修改、查询; 对所有出入情况及出入时间进行监视记录; 监视门磁开关状态, 具有报警功能; 遇有非法侵入或破坏门锁的情况自动进行记录并报警。各智能控制器通过网络通信模块传至客房控制主机。

客房门锁采用磁卡钥匙, 具有如下多重功能:

1) 保证只有入住本房间的客人可以开门和进入客房内插卡取电;

2) 钥匙卡一旦丢失并备案, 不能再用于开门;

3) 钥匙卡只能在客人入住设定的时间内可用, 一旦超时而客人又未办理延时手续, 门卡将自动拒绝客人再次进入房间, 用以避免客人的恶意或无意逃帐;

4) 门锁内装有可存储卡, 用于查询历史入住记录;

5) 根据酒店的管理模式对客房门进行实时监视。当某个门超过设定的时间还没关闭或是收到非法撬门锁的信息时, 客房智能控制器就会向酒店客房管理部门和安防控制室同时发出信号, 提示酒店物业管理人员迅速到现场进行处理, 同时联动相关区域视频监控系统, 便于在人员到场之前对现场情况进行监视和录像。而当服务员需要清扫房间时, 通过设定, 控制器就会给出提示而不会报警。

3. 4 客房智能监控系统

客房智能监控系统主要与开关控制面板、节电开关、温度传感器等配合使用。除完成监控功能外, 亦可通过RS-485 网络通讯模块与其他客房智能控制器及系统主机联网工作, 随时处理网络间数据的传输及识别接电开关的状态, 并将各种请求信息、状态信息、故障信息自动传送给系统主机或相应工作站。

3. 5 其他节电控制

通过设置在客房入口处、卫生间、客房中床附近的红外探测器来判断客房是否有人, 并以此作为依据对客房进行更为精确的节电控制。

3. 6 小结

通过对酒店进行运行能耗分析, 客房的能源消耗量约为酒店整个能源消耗量的40% , 而通常情况下, 客人只有40% 左右的时间留在客房, 并且主要是休息时间, 因此采用插卡取电和智能控制器具有很好的节能效果。同时智能控制器内的门禁控制系统大大增强了酒店住店客人的安全性。智能控制器对包括灯光在内的环境进行控制, 大大提高了客人住店的舒适感。

4 结束语

酒店客房的电气设计看似简单, 但在具体设计时要全方位照顾到住店客人的方便性和舒适感, 同时确保客人的住店安全, 这就要求设计人员多关注细节, 平时留意客人的反馈信息, 不断积累经验, 以使酒店客房电气设计更加完善。

参考文献

[1]中华人民共和国住房和城乡建设部, 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.建筑照明设计标准 (GB 50034-2013) [S].北京:中国建筑工业出版社, 2014.