广州烹饪培训

广州烹饪培训（共10篇）

1.广州烹饪培训 篇一

汇集天下名菜、培养厨师精英——广州新东方烹饪学校

“汇集天下名菜、培养厨师精英”这句话最初源于广州新东方烹饪学校，后来全国各地的新东方包括其他厨师学校也用上了这句话。

9月将至，又到了同学们返校的时候了。有些同学则是满心笑容的回学校、有的同学还在为学校愁。高考过后，有很多同学为选择一个好的学校而发愁到现在，选择一个好的学校其实也不难。实力雄厚不雄厚，师资力量好不好都是大家一直关心的事情。选择一个好的学校之前，我们先来谈谈考不上大学怎么办？

考不上大学怎么办，你还在想着复读，一定要把大学考上吗？你错了，现在考不上复读更是一件错误的选择。大学四年，复读一年等于五年，在这五年的时间里，我用这五年的时间去学一个热门的技术，五年够你学得精通又精通了。五年下来，不紧技术得到了，创业的资金也有了，这是何乐而不为呢？如果你去复读再考大学，等五年下来你什么都没得到，大学生活是如此的让人懒惰。现在大学生出来扫地，做清洁的遍地都是，大学生已经不是那么吃香了。所以还是学一个热门的技术好，可是学什么技术好呢？

厨师技术最热门，厨师被成为中国十大高薪行业之一，在人们心中占有永不失业、好创业的职业。厨师职业为什么这么热门呢？一个厨师职业薪水比白领还高，有的从厨师学校毕业出来的就上万的月薪，广州新东方烹饪学校的学生就有亲身体会。

作为中国烹饪教育第一品牌的广州新东方烹饪学校，隶属于全国著名的新华教育集团。有23年历史的她，继承和发扬了博大精深的中华美食文化，秉承“汇集天下名菜，培养粤菜精英”的办学宗旨，一直为社会培养和输送了大量优秀的烹饪人才。

拥有一项专业技能，会使你更早更快地适应企业的要求。某些学生寒窗苦读十几年却依然前途迷茫，既然现实如此，换一条思路，或许你会发现自己更适合实践性的学习方式，会找到属于自己的一片天。

2.广州烹饪培训 篇二

一、民办培训机构现况

民办培训机构的生存、发展态势可以2003年作为分水岭。在2003年以前, 培训市场因为资金周转、成本回收等方面的优势, 一直受到投资人的青睐, 培训市场实现了快速扩张。但与此同时, 因为市场准入门槛相对较低, 不少不懂教育、不懂培训的投资人、管理人进入了培训市场, 民办培训机构呈现粗放型发展的态势, 市场规模不断扩大, 但在教学、管理、服务等诸多环节存在一系列问题。

在民办培训机构中, 外语类培训和IT类培训势头强劲。2005年国内英语培训市场的市场总值大约是150亿元, 到2010年中国的英语培训市场总值将会达到300亿元。根据全球著名市场咨询顾问机构国际数据公司 (IDC) 的调查, 2004年中国IT培训市场共实现销售额24.4亿元, 相比2003年的19.9亿元增长了22.1%;权威IT调查咨询机构赛迪顾问 (CCID) 发布的信息, 2006年IT培训市场共实现销售额45.49亿元, 比2005年增长23.9%。

二、广州民办培训机构现况

就民办外语培训而言, 北京已有上千家规模不同的语言培训机构, 每年吸引30万人参加各种英语培训, 产值达到20亿元人民币, 而作为民办培训另一风向标的上海, 则凭借其国际化大都市的定位, 在外语培训的规模、层次上与北京等量齐观。民办IT培训方面, 北京、上海的规模产值也在30至40亿左右。广州在上述各项指标上, 大约是北京、上海的3成-4成。

(一) 广州民办培训的主要项目

广州民办培训的课程主要集中在外语、IT、职业技能和资格、专业技术人员资格、管理咨询、素质训练等项目。

外语类培训项目以英语为主, 主要分为应试型培训和能力型培训两类, 在英语培训之外, 因为广交会的持续作用和亚运会的临近, 小语种培训逐渐转热。IT培训项目包括软件开发、数据库技术、动漫设计、手机游戏设计等。职业技能和资格培训项目包括汽车维修、服装设计等生产制造类项目, 以及厨师、美容美发等第三产业类项目。专业技术人员资格考试类的培训主要围绕人事、教育、卫生等部门的专业技术资格认证市场展开培训业务。在广州市场上, 行业协会认证蔚为大观, 也为培训机构带来了新的机遇和挑战。管理咨询类培训主要针对企业文化建设、人力资源管理、营销策略确立等方面的内容展开。素质训练类培训机构的目标群体往往是在校中小学生, 主要培训内容包括:书法、美术、舞蹈、棋艺等。广州市场上, 粤语听说训练是不少素质训练类培训机构的重要内容, 地域特色非常突出。同时, 诸如演讲、礼仪等方面的培训也颇受市场欢迎。

(二) 广州民办培训机构的特点

广州较之北京、上海等城市, 目前的民办培训机构在数量、规模上相对较小, 但发展势头良好。广州民办培训机构的特点具体表现在以下几个方面。

1、规模扩大、数量增加, 本土知名品牌和外埠品牌共存共荣, 能够满足消费者的基本需要。以语言培训为例, 2005年后, 以华尔街英语、新世界日语等中高端英语的纷至沓来为标志, 广州语言培训市场在整体档次上得到迅速提升, 兼之2000年前后进入广州市场的新东方英语学校、EF英语, 以及本土知名的东方英文书院、津桥外语培训中心等机构, 广州语言培训市场蔚为大观。本土知名品牌和外埠品牌、洋品牌在服务上各有特色, 一般来讲, 本土企业在亲和力上更胜一筹, 而外埠品牌、洋品牌在服务的标准化上更突出。

2、服务意识增强, 顺应市场不同需求进行竞争细分的主动意识强, 满足了差异化的需求, 避免了同质化竞争。在语言培训市场, 差异化竞争的趋势日益明显, 新东方英语学校在应试英语上的强势依旧, 但是出国英语培训市场中的一部分正被环球雅思、启德培训分割。在IT培训市场, 北大青鸟、游戏影视学院以及广州本土的中大星城电脑设计学校, 在软件、游戏、影视等方面各有侧重, 避免了无谓的竞争, 满足了各个层次消费者需要。

3、服务外延不断扩大, 全程服务、跟踪服务、后续服务正成为民办培训机构核心竞争力的构成要素。在高端语言类、管理类培训和课外辅导培训中, “一对一”贴身的课程顾问将为学员提供全面周到的信息服务。在广州职业技能培训领域, 培训机构的服务不再只包括良好的师资、教材、课堂氛围和科学的评测手段、课程难易衔接模式, 开辟足够多的企业资源以确保学员的实习和就业机会, 目前也纳入了培训机构的服务范畴, 同时也成为消费者选择培训机构的重要因素。特别是在大学生就业不景气的大背景下, 民办培训机构考虑就业、推荐就业的承诺表现出足够的吸引力, 推动了机构品牌的形成。

(三) 广州民办培训机构存在的问题

1、广州民办培训机构的组建门坎较低, 硬件、软件缺失较严重, 服务品质先天滞后。相对北京、上海, 广州民办培训机构的发展起步较晚, 由于本地市场缺少全国性品牌乃至全球性品牌的冲击, 本地培训机构长期停留在小富即安的发展状态, 有的培训机构投资人凭着一两个员工、一两间房子、一两本教材就开始展开培训业务, 并且在白手起家后耽于现状、不思进取, 经营理念保守内敛, 缺少服务意识。有必要指出一点, 本地培训机构缺少服务意识, 除了过往市场的相对封闭, 也与理论界坚持软、硬件“够用就好”的态度不无关系。

2、广州民办培训机构课程同质化较严重, 缺乏明星培训师。民办培训机构表现得过于功利, 在广州市场上, 70%的培训机构热衷于热点培训课程、项目或是短平快的培训课程、项目, 这种盲动在营养师、企业培训师、心理咨询师等项目的培训上表现得相当明显。因为投资者、管理者缺乏长远规划, 各培训机构在培训项目选择上的雷同是不可避免的, 各培训机构普遍缺乏具有核心竞争力的课程和项目。另外, 初创时, 不少民办培训机构没有专职的培训师, 在开办培训课程时才临时聘用培训师。更有甚者, 有些所谓的培训师没有相关的职业资格证, 其本身就不具备培训资格。这种现象在外语培训机构中普遍存在, 培训机构的明星培训师也是少之又少。

3、广州民办培训机构的管理服务不够完善。随着培训机构的发展, 新的问题又随之而来, 管理服务无法随着培训机构的数量、发展的速度而提升。从事课程安排、考务安排等管理工作的员工对学员要求的反馈时间太长, 不能准时、准确地完成承诺的服务, 不能及时弥补服务过程中的失误, 造成培训承诺的不能兑现等诸多问题。

三、广州民办培训机构发展的基本对策

广州民办培训机构诸多问题的出现, 根本原因在于服务质量体系的缺失。培训机构提供的产品不同于有形的产品, 过程性的完美是这种特殊产品的魅力所在。而服务质量体系的确立能够切实提高服务质量, 强化培训品质的改进和新的培训课程、项目的开发, 为培训机构的长期稳定发展提供保证。广州民办培训机构要增强企业竞争力, 应从提高服务质量出发, 逐步完善培训管理服务、培养明星培训师, 进而创出品牌特色。

广州民办培训机构出现的问题与全国其他城市同类机构存在的问题具有共性。民办培训机构一般没有国家财政支持, 一切只能是自筹:在非典或者金融海啸等大背景下, 民培训机构抗风险能力弱的特点暴露无遗;在机构抓住机遇高速发展、招生规模持续扩大时, 民办培训机构在管理上的弱势也会带来一系列影响。

广州民办培训机构又有自己独特的发展机遇:广州及珠三角其他城市经济发达, 教育消费者基数大、购买力强;广州外来人口多, 民办职业技能类培和职业资格培训前景广阔;毗邻港澳, 可以吸纳、用以扩大规模的资金多, 也方便学习、参照、引进先进的课程和管理模式;亚运会将至, 外语、服务等相关培训的发展将获得有倾向性的舆论支持和较以往更积极的政策支持。

摘要：广州民办培训机构凭借着广州的经济和地理优势, 有着广阔的发展前景, 但在实际市场运作中, 还存在软硬件缺失、课程同质化严重和管理服务不够完善等一系列问题。广州民办培训机构要增强企业竞争力, 应从提高服务质量出发, 逐步完善培训管理服务、培养明星培训师, 进而创出品牌特色。

关键词：民办培训机构,服务质量,培训项目

参考文献

[1]、广东省教育厅.教育部发布2008年全国教育事业发展统计公报[EB/OL].http://www.gdhed.edu.cn/msgshow.php bk=jxdt&newsid=f95b8eed4ad6508db858-d86298222aab, 2009-07-21.

[2]、蒯威.培训机构正寻觅商机[N].南方都市报, 2006-08-15.

3.时尚烹饪培训班 篇三

千万别以为这种烹饪就是传统的解决吃饭问题，现在的都市白领，尤其是白领女性，已经把吃从温饱线上解放出来，变成了一种爱心，一种情调，一种时尚的生活方式。她们热衷的烹饪，也不仅仅是简单的把食物煮熟这么简单，而是讲究色香味，追求精品化。为心爱的人做一顿别具特色的爱心晚餐，或是三五好友聚在一起，各自“秀”一下拿手的菜品，甚至哪怕仅仅是一顿给自己的精致的周末茶点，生活顿时因“吃”这件俗事变得雅致而浪漫。

然而现代都市白领多是独生子女，虽然有烹饪的兴趣，但却缺少烹饪的技巧。再加上受到原料和工具的限制，如何做出色香味俱全的佳肴，成为她们的全新需求。专门教这部分人做饭的时尚烹饪培训班，就成为一个新的商机。

◆项目特色

与传统的烹饪学校、主妇学堂不同的是，时尚烹饪培训班，紧紧围绕时尚二字做文章，教授的是一些特色化、精品化、生活化、简单化的菜品。说是培训班，其实更接近于吧的形式，学员在这里，无需进行复杂的技能培训，而是学习简易化的烹饪方法，享受烹饪的乐趣，是一种娱乐式的教学。

◆市场前景

烹饪在都市白领中有多流行？看看书摊上《贝太厨房》之类的烹饪杂志和书籍有多热销就可以知道。因此，只要做好课程设计、宣传推广，时尚烹饪培训班目前正是火热的商机。

◆操作方式

1．选址：时尚烹饪培训班并不是靠人流量带来营业额的生意，因此在选址上，不必选择临街旺铺，小区中的会所，甚至是一套普通的住宅，都可以作为经营场所，面积在50~100平方米。考虑到烹饪的实际需要，水电气是必备的硬件。装修上以简洁时尚为要点，北欧简约风格或是欧式田园风格的装修都比较合适。

2．前期准备：购买必具的烹饪工具，如电磁炉、微波炉、冰箱、炊具、碗碟、调料等。按预定的每班人数，基本工具按每人一套准备，烤箱等大型设备可公用。还可购进一些烹饪杂志和书籍，既作为装饰，烘托气氛，也可提供借阅服务。

3．招聘教师：前期招聘中餐和西餐教师各一名即可，在老师的选择上，要注意在技术过硬之余，还要具备开朗的性格和良好的表达能力，能够调动现场气氛。

4．课程设计：以具体菜品的实际操作为主，在操作的过程中穿插一些烹饪技巧和营养知识的讲解。每节课控制在2个小时，教授2~3道菜品，并用最后半小时的时间请学员共同品尝自己的“战果”。与教师商议确定每节课的菜色，注重菜品的精致和时尚。在开班之前即把课程确定下来，印在宣传单上，以吸引学员。

5．经营方式：提供长期和单次两种课程，学员既可以参加整期培训，也可以选择性地听其中的某一节课。两种课程的时间应交错开来。

6．原料准备：由培训班提供每次课程所需的原料，费用包含在学费当中。每天根据课程的安排采买原料，保证原料质量。

7．辅助经营：针对学员的需求，开展提供场地、租赁工具、销售原料等业务。学员空手而来，即可做出自己需要的菜品。以此增加利润来源。

◆经营建议：

1．时尚烹饪培训班定位是休闲场所，而非专业学校。因此一定要注意与学员交流，注重课程的趣味性。

2．在宣传上要锁定目标学员，采取网上发贴、写字楼附近发放传单的形式，突出培训班的特色，尤其针对女性学员“为心爱的人做爱心晚餐”的心理，在课程设计和宣传上满足她们这方面的需求。

3．注重口碑效应，借学员的传播带动其身边更多人的参与。

4.烹饪培训方案 篇四

针对目前烹饪专业师资、实验设备闲置的现状，结合学校、130所的资源及实际情况，调查了我省厨师培训考核市场，作如下烹饪培训方案：一、二、三、依托南校区的烹饪实验设备和教学场地以及我院烹饪专业的师资和社会办学力量，探索与省劳动厅、省教育厅等主管部门以及省烹饪协会、省餐饮美食协会等行业协会的联合办学路子。（附方案一）

充分利用学校的学生教师资源，举办营养美食培训班。（附方案二）

5.烹饪培训学习心得体会 篇五

按照自治区世行项目办公室的安排，我有幸参加了在宁夏工商职业技术学院举办的烹饪培训班，在这次短暂的培训学习期间学习地道的中式美食烹饪，感受美食的味道！真正体会舌尖上的中国，让我重新认识了烹饪这门专业。

对于这次的培训课程，我想我只能用受益匪浅这四个字来形容了。老师们的博文广识、生动讲解、精彩案例无不在我的脑海里留下了深刻的印象，我只恨自己才疏学浅、文笔糟糕，不能够将所有的感触都通过文字显然于纸上。但是我还是尽力绞尽脑汁，以祈求能将培训完后心中所想所获能表达出来。

首先，在中式烹调的课程班我学习到常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与安全知识；此外，还介绍了刀工操作以及闷烧、爆炒类等菜肴的制作方法。在烹调的过程中我们要注意以下几点：

1、炒菜一定要热锅凉油，我亲眼所见老师把锅都烧红了！

2、炒菜一定要把料头炸香，炸的呛人是最高境界。

3、盐不一定要晚放，营养师的说法是晚放，但是从烹饪的角度还是早放入味。

4、选料一定要正确。炒肉丝要瘦，红烧要五花肉，干煸一定是仔鸡，配菜也很有讲究，不得乱套。

5、调味品多备些，酱油要有生抽提鲜，老抽上色，凉拌酱油，蒸鱼酱油。醋也要分白醋，陈醋，米醋等。辣椒酱，豆瓣酱，蚝油，豆豉等都要常备，这样做出的菜才好吃。

其次，通过这次培训我学习了不少礼仪与修养。这次培训还专门安排了一个上午来给我们培训礼仪与修养的知识。在这次课上，我学到了应该如何发挥自己的情商，处理好与他人的关系。如何让自己以后的一言一行更加具有素质与修养。让自己在为人处事方面慢慢走向成熟与稳重。再次，通过这次培训我知道了烹饪真的不仅仅是把生的食物煮熟调味那么简单，而是需要烹饪者投入感情来做，这样的菜才具有独一无二的特性，才值得品尝。学习是可贵的，培训是精彩的。通过这次可贵而精彩的培训学习，我对烹饪有了更新的认识和了解，烹饪绝不是煮煮饭，炒炒菜而已，它是一门很深的学问，是一门艺术。不管是把烹饪好的食物给他人品尝，还是别人对你烹饪技术的肯定，我想这对于每一个爱好烹饪的人都是幸福的。通过这次培训告诉我以后该怎么好好的去工作，要靠自己的聪明才智，勤奋刻苦，细心严谨的态度对待工作为社会主义事业贡献自己微薄的力量。

6.烹饪培训班开班仪式（定稿） 篇六

时间：2015年12月

日上午11:30 地点：教学楼五楼会议室 参与领导：

参与学员：烹饪1班、烹饪2班 主持人： 会议流程：

1、主持人开场白并作相关领导介绍

2、欢迎县领导致辞

3、欢迎乡镇领导讲话

4、请校领导介绍这次培训的课程安排及学校管理要求

5、学员代表讲话

会议工作人员安排：

1、布标、大屏（任山）

2、坐签、照相（黄泽伟）

3、音响、话筒（李坤）

4、茶水（卜庆梅）

7.广州烹饪培训 篇七

一、广州番禺区日语培训机构现状分析

广州番禺区现有日语培训机构按照投资资本划分主要有两大类型:

一类是民营资本的日语培训机构, 其中包括大型外来民营日语培训机构在番禺设立的分部及番禺区本土发展起来的民营日语培训机构。大型外来民营日语培训机构中颇具代表的有“番禺新世界外语培训”、“广州市樱花日语培训中心番禺分校”等, 这些培训机构专业举办日语培训, 具有较高的知名度, 但在番禺区设立的时间均不长, 要熟悉番禺区日语培训市场还需要长时间的摸索;而“番禺天和外语培训中心”、“智慧外语培训学校”等本土日语培训机构则是兼做多种语言培训, 日语培训在硬件设施和师资力量方面都还有待进一步加强。

另一类日语培训机构是外资的日语培训机构, 如“大蒲语言培训中心”。外资培训机构的优势在于:资金雄厚, 外教资源丰富, 教学信息相对前沿化。不足之处是定位较高, 经营成本较高, 所以一般局限于高端市场, 占有的市场份额不大, 且未能针对番禺区日语培训市场特点进行有效的营销。

二、广州番禺区民营日语培训机构产品策略

笔者通过市场调查了解到, 目前番禺区日语培训主要集中在以下几个方面 (见表1) 。

通过对比不难发现, 目前广州番禺区日语培训机构所提供的服务基本趋于同质化。因此, 民营日语培训机构想吸引更多的生源, 实现产品差异化是其中一个重要举措: (1) 组合原有产品, 实现产品差异化。笔者通过对日语培训消费者进行问卷调查发现, 番禺区今后的日语培训主要集中在日语考证和行业、特色日语, 中级、高级日语的培训需求相对较小。其实, 行业、特色日语的学习与中、高级日语学习是相辅相成的, 因此, 民营日语培训机构可以把两者结合起来, 设置以中、高级日语学习为基础, 兼顾行业、特色日语知识的综合课程。 (2) 拆分原有产品, 实现产品差异化。一直以来日语考证培训持续火爆, 番禺区日语培训机构几乎都设置了日语考证培训课程 (如表1所示) , 且课程都是简单地划分为1级、2级、3级、4级培训。随着国际日本语能力测试的改革, 必将掀起新的一轮考证培训热潮, 民营日语培训机构应该抓住此次商机, 设立顺应现有改革需求的课程, 同时, 可以打破现有的以考试级别来区分的培训课程, 针对学习者的能力特点, 设置听力、语法、阅读等专项培训课程。

另外, 广州番禺区民营日语培训机构可以通过品牌策略来保持自身的竞争力。其中新世界外语培训在日语考证培训方面已经具有较强的品牌优势, 其他民营日语培训机构则可以根据番禺区日语培训市场需求, 结合自身特点, 树立起行业日语培训、特色日语培训等优势品牌。

如果番禺区民营日语培训机构都能通过优势产品使自己的品牌进入消费者心中, 让消费者信任该培训品牌, 并带动其他产品的消费, 那么, 民营日语培训机构的整体实力就能得到加强, 整体品牌也能得以树立起来。

三、广州番禺区民营日语培训机构价格策略

就目前广州番禺区民营日语培训机构的定价而言, 针对目前番禺区日语培训课程同质化程度较高的特点, 一方面, 在培训机构中具有品牌优势的培训项目, 可以把价格定得高于竞争对手。但一定要使顾客相信虽然价格高, 但质量好, 服务好, 是物有所值。另一方面, 对于一些普遍开设的日语培训课程, 则需要培训机构在控制好服务成本的基础上, 能够以相对低价位取得竞争优势, 吸引更多的顾客, 扩大影响度。

另外, 虽然广州番禺区民营日语培训机构基本都开设了从初级到高级的系列日语培训课程, 但均采用单独定价, 即每门课程是独立的价格。笔者根据调查问卷的数据统计, 消费者可以接受的日语培训价格50%以上集中在每个课时15～30元左右 (见表2) 。

因此, 针对一些系列课程, 培训机构可以考虑对属于同一系列的培训项目, 采用组合定价, 既考虑到顾客的可接受价位, 又顾及到最大利润。例如在初级日语、中级日语和高级日语这一系列课程上, 为了鼓励顾客参加整个组合的培训, 可以设置一个组合价格低于各门课程价格的累计。这样, 利用价格优势, 吸引顾客, 引导顾客消费。

对于比较热门的日语考证类培训, 由于定价时设定的是包括学费、书费、考试费等所有费用的价格, 相比其他日语培训价格反差较大 (如:初级日语300～400元, 考证日语1 000～1 500元) , 消费者面对高价格的培训时往往会犹豫不决。因此, 培训机构可以实施分开定价策略, 在顾客决定报名参加培训时, 收费仅包括学费。到培训时, 再根据顾客的需要收取书费, 在收取书费问题上, 由于书费不属于培训机构获取利润的部分, 可以采用回收旧学员的旧书, 以成本价售予新学员, 降低新学员的学习成本的方式, 在心理上让学员感觉到培训机构的人性化处理。考试报名前再根据顾客意愿收取考试费用。这样做可以在消费者的心理上突出培训机构的价格优势, 同时满足不同顾客的需求。但是可能在后期收费时会引起顾客抱怨, 因此实施这样的收费方式时, 必须事前说明, 使顾客有分期付费的心理准备, 能够坦然接受, 避免影响顾客满意度。

四、广州番禺区民营日语培训机构渠道策略

培训作为服务产品, 其生产和消费的不可分离性, 促使培训行业在多数情况下通过直接的营销渠道来进行营销。直接营销渠道即产品直接从生产者向最终消费者转移的销售渠道, 没有中间环节。培训行业通常采取的就是把培训产品直接销售给消费者。但是这种营销渠道的不足之处在于当销售范围广泛时, 宣传的力度往往不够。

根据番禺教育信息网对区民办成人教育培训机构的统计资料显示, 番禺区民营日语培训机构分布在市桥、大石、大岗等镇的相对繁华地段。针对这一现状, 民营日语培训机构可以在消费人群相对集中却没有培训机构出现的地区设立代理点, 长期为培训机构进行宣传和招生工作。如:针对在校学生参加日语培训的需求较大, 可以选择在学校比较集中的地区设置代理店, 负责培训机构的宣传、咨询以及报名工作, 最大程度方便顾客, 进而吸引潜在顾客;基于日资企业的日语培训需求较大, 民营日语培训机构可以在番禺区旧水坑以及邻区南沙区的丰田汽车城设置代理点, 以最直接快捷的方式接触消费群体, 争取最大数量的顾客。

五、广州番禺区民营日语培训机构促销策略

1. 广告促销

经过实地调查发现广州番禺区民营日语培训机构的广告现主要集中在报纸、杂志、公交车电子广告、网络、宣传单等广告媒体上。表明培训机构已意识到广告的重要性, 但是从广告内容来看都缺乏针对性和独特性 (见表2) 。

日语培训产品已经不是首次进入市场的新产品, 越来越多的培训机构推出日语课程, 因此, 民营日语培训机构的广告促销策略也需要做相应的调整:广告应从提高企业知名度逐步转移到激发消费者对具体产品的兴趣上;扩大宣传范围, 开辟营销渠道, 提升广告产品质量, 争取潜在用户;广告由基础性广告转为选择性广告, 建立企业与产品信誉。广告的重点是宣传产品质优价廉等;广告费用的预算上需要采用一定的策略, 弄清竞争对手和用户情况后选择时机形成广告宣传高峰, 保持相对强劲的宣传优势。

具体可以采用以下方式: (1) 优势产品的宣传。发展到今天的广州番禺区民营日语培训机构基本被消费者所认知, 普通的广告宣传已经不能引起消费者的注意。培训机构的广告宣传要根据目前市场需求, 着重突出自身的特色产品, 体现与竞争对手的差异性。如:加强对日语能力考试通过率高、日语口语全外教教学、紧跟企业前沿的行业日语、特色日语培训等优势产品的宣传, 才能起到真正的宣传效果。 (2) 赞助学校活动。广州番禺区民营日语培训机构可以和当地的学校加强联系, 赞助校际体育赛事、文娱演出等。这样的赞助经费并不高, 但宣传作用很大。因为它能够引起在校学生的注意, 提高培训机构在学生心目中的知名度与美誉度, 同时增强了学生对培训品牌的认同感。

2. 销售促进

现阶段广州番禺区民营日语培训机构针对目标顾客主要采取以下促销方式:课程免费试听;定期公开课;老顾客推荐新顾客奖励;日语等级考试免费专题讲座等。这些促销方式一定程度上为培训机构吸引了更多的顾客, 但由于各培训机构都在使用雷同的促销方式, 没有自身的特色, 促销效果正处于下滑状态。因此, 民营日语培训机构可以考虑采用一些新的促销方式, 来刺激消费的增长。

(1) 赠送培训项目。基于各培训机构的优势课程都不一样, 对培训机构无明显优势而且竞争激烈的培训课程, 可以采取顾客选择该培训课程, 可以免费学习另外一门课程的促销手段, 以此带动非优势课程的消费。

(2) 培训资源共享。如果培训机构的日语以外培训产品对学员同时开放, 那么可能只是暂时不需要其他培训的学员, 以后一旦有培训需求, 就可能会首先想到之前参加过的培训课程。此举措既可为培训机构树立培训品牌, 提高知名度, 又能够吸引到潜在的顾客。

(3) 奖学金制度。为了提高培训机构的培训质量, 鼓励学员自觉努力学习, 培训机构可以规定如果某些课程考试成绩达到优秀, 学员可以免费参加其他课程学习。这样可以刺激学员的学习热情, 吸引其成为培训机构的忠诚顾客。

总之, 笔者希望广州番禺区民营日语培训机构能通过营销策略的不断优化, 根据环境特点更新竞争策略和营销观念, 结合自身特点及优势采用恰当的营销策略, 形成特色经营方式, 力争成为市场角逐的胜利者。

参考文献

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[3]许少鹏.湖南民办职业培训机构发展战略研究[D].长沙:湖南大学工商管理学院, 2003.

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[5]李育.外语培训市场及其营销策略研究[J].经济经纬, 2003 (6) :95-97.

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[7]邝理, 侯芯冰.浅析珠江三角洲日资企业的发展[J].暨南学报:哲学社会科学版, 1997 (4) .

8.广州烹饪培训 篇八

厦门厨师培训学校隶属华南教育系统，是福建省内唯一一家三地连锁办的厨师培训机构。厦门厨师培训学校属于厨师技术服务性领域的人才培养基地，厨师培训已经成为厨师行业中一个相对独立、技术密集、发展空间巨大、市场前景广阔的新兴行业。厨师培训旨在培养社会实用型人才。

厦门厨师培训学校是国家大型的烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所、福建职业培训基地、高级厨师培训单位和全国数百家星级宾馆、酒店定点委培单位。

华南厨师培训学校厦门校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；福州校区坐拥于山之下，雄踞五

一、国货路龙头，商业氛围浓厚；杭州校区地处西子湖畔，拂沐吴山雄风，历史人文厚重；其它校区……

厦门华南厨师培训学校

华南厦门厨师培训学校隶属华南教育系统，是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母，培养餐饮业稀缺型实用人才。作为中国目前规模最大的烹饪专业学校，根据国家的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下，确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。

师资团队

以程振芳大师为核心的师资团队，秉承了三十年的职业教育精髓和办学经验，曾荣获“中国烹饪大师、中国名厨委员、国家大赛裁判员”等殊荣，多次担任国内大赛的裁判长；我校校长马明东先生，曾荣获江泽民亲笔题词的“国家技术能手”称号，并多次在国内外技能大赛中荣获金奖，被评为“全国技术能手”称号，享受国家高技能人才政府津贴。在他们的带领下，资深、厚重、富有凝聚力的教师团队，综合素质高、专业技能强，成为学校发展的中坚力量，数获殊誉，献身职业教育数十年来，他们为各行业培养了大批专业人才。教学上理论联系实际，重点培养学生实践动手能力和酒店适应能力。独创的互动式模拟演练和“三位一体”教学法（即素养、技能、知识），从根本上保证了教学质量，开创了职业教育的新模式。校还定期聘请国内外一些知名职教专家及各行业的精英人士，莅临学校指导，建立了学校与权威专家的沟通交流平台，开阔了学生的视野。真正实现了“名师铸就名校，名校培育精英”。设施完善

福建华南厨师培训学校设施完善，几万平米的超大型实训场地，国内一流，数百台现代化不锈钢实践设备、标准化梯形操作大厅、多媒体投影室等，每间独立教室可容纳百余学生同时上课，吸引了多家国际知名企业进驻，做为岗前培训基地，并建立了良好的互动关系。生活设施设备方面，设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室等设施。每间教室和宿舍配备全新空调，为学生提供了良好的后勤保障。幽雅的校园环境，一流的设施设备，在国内同行所向披靡。

就业网络

福建华南厨师培训学校成立了就业指导处，并与多家就业单位建立业务关系，形成订单式培训，定期发布就业信息，以保证学生“学得好，出得去”。完善的就业网络不但能使学生成功就业,更能成就事业。学校在深圳、上海、北京、杭州、南京等地设立就业指导处，与上万家用工单位建立校企合作关系，学生就业后，定期跟踪他们的工作情况，保障了学生的就业出路，形成良性循环。

学校荣誉

程振芳大师：

1964年10月至1992年店从事烹饪和烹饪教育工作，期间，获得高级烹调技师职称。

1993年2月烹饪职业技能鉴定站任站长。

1986年拼盘“麒麟呈瑞”和热菜“红焖通心河鳗”“油焗红蟳”获“名优菜点”比赛金牌。

1988年热菜“蟳皇大排翅”在高级烹调大赛中被专家评为全省之冠。

1989年起历任省高级烹饪技术职称考评评委。

1994年，烹饪协会授予“烹饪大师”荣誉称号。

1995年获“高级烹调技师”职称。历任省烹饪协会理事、常务理事、烹饪协会会长。

1999年被评为“首批国家级评委”。

2001年获“国家职业技能竞赛裁判员”资格。

2001年——2002年先后被中国商业联合会、中国烹饪协会授予“中国烹饪名师”、“中国烹饪大师”荣誉称号。

2002年被评为“全国餐饮业社团先进工作者”。

2004年被经贸委授予“十佳厨师”荣誉称号。

2004年省人事厅授予“机关事业单位优秀工勤人员”荣誉称号。

曾参与主持赛事——

1989年以来主持和参与省，市初级、中级、高级烹饪师专业技术职称的评审工作。

1997年于福州担任福建省烹饪大赛评委。

1999年于石家庄、武汉赛区担任第四届全国烹饪大赛评委。

1999年参与策划和组织首届“水上乐园杯”美食大赛，任组委、评审组组长。

2000年银川担任第二届 “中华名小吃”评审认定评委。

2001年五月于北京担任首届北京“流水养鱼”烹饪邀请赛评审。

2002年于厦门9.8期间担任首届“海峡两岸”美食节评委。

2003年于泉州担任首届烹饪大赛组委，并任评委组组长。

2003年10月担任福建省首届“福煤杯”烹饪大赛评委。

2003年11月于西安赛区担任第五届全国烹饪大赛任监理长职务。

2003年12月受聘省劳动行政部门专家工作委员会委员，省人事厅、机关事业单位接待服务行业技师评审小组成员。

2004年参与策划和组织中国海峡两岸美事节暨美食烹饪大赛，并任组委、总裁判长。

2005年——2006年先后多次参加中国烹饪协会组织的“中华名小吃”、“中华餐饮名店”、“中国烹饪大师”认定工作。

2006年受聘省高校烹饪技术大赛任总裁判长之职。

2007年省农民工烹饪比赛担任组委会委员、裁判长。

2008年担任《农家菜》执行主编。

2008年,全国中职学生烹饪大赛（天津）担任裁判长。

2008年中加美烹饪大赛（中国、加拿大、美国）担任裁判长。

2009年奥斯卡杯烹饪大赛担任裁判长。

2010年9世界华人厨艺大赛担任裁判长。

其他贡献：1998年11月——2003年3月，程大师享誉海内外，参与编辑出版《素食药膳》、《风味小吃》、《海峡两岸风味名小吃）》、《美味食用菌菜谱》等著作。1964年10月至今，程大师传授烹饪技艺授业学生达数万人，培养高级烹调师数千人,技师近百人，卓越贡献得到社会各界的好评，是当代海峡两岸影响深远的台柱人物，在国内外尤其是东南亚华侨中有崇高的盛誉。他对自己和身边的人要求严格，在业界享有美誉，可谓义薄云天，德艺双馨！

马明东校长：

曾获得国家主席江泽民亲笔题词的“国家技术能手”称号，曾多次在国内外烹饪大赛中荣获金奖，被评为厦门市、福建省、国家劳动部技术能手，享受国家高技能人才政府津贴。

2003年10月参加劳动和社会保障厅举办的“福煤杯”职业技能烹饪大赛获“食品雕刻冠军”。

2003年12月参加第五届全国烹饪大赛，获食品雕刻银奖。

2003年2月被福建省旅游局授予“福建省旅游行业最佳厨师”荣誉称号。

2003年12月福建省高技能人才评审专家组成员。

2004年11月参加第五届中国烹饪世界大赛获食品雕刻金奖。

2004年12月获海峡两岸美食节暨烹饪大赛食品雕刻第一名。

2008年10月代表南京军区在总后勤部、中烹协举办的第六届全国烹饪大赛解放军赛区比赛中获食品雕刻个人、团体金奖两枚。

2008年12月被国家劳动和社会保障部授予“全国技术能手”称号，享受高技能人才政府津贴。

2009年4月，代表解放军队参加第六届全国烹饪大赛总决赛获得食品雕刻全国第一名，为军队、为军区争得了荣誉，受到总后勤部所有常委的亲切接见，并被总后、中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”和“全国最佳厨师”荣誉称号。

2010年7月在全军首届野战炊事大比武中被总后物资油料部聘请为评委，近日又被总后和中国烹饪协会联合授予“中华金厨奖”称号。

其他贡献：

2003年至今，多次在国内烹饪大赛中担任评委, 并能将自己的所学毫不保留的传授他人。多篇论文和创新作品在《餐饮世界》、《烹饪知识》、《军队烹饪大师名师》、《军厨风采》等杂志上刊登，并入选为高等教育出版社出版的中专学校教材。《厦门日报》、《厦门广播电台》、《福建日报》、《海峡导报》、《解放军报》、《人民前线报》及等多家媒体均有做过专访报道。先后在国家电视台《行行出状元》、《沟通》、《我爱厨房》等栏目做现场表演和专访。

专业设置

中餐系列：

两年制王牌大厨师精英班 一年制王牌大厨师精英班 半年制深造班 餐饮创业速成 两月强化班 家庭厨艺班

面点系列：

面点全能班 面点速成班 蛋糕裱花班

考证系列：

高级公共营养师考证班 厨师国内、国外考证班 面点师考证班

特色系列：

红白卤水班 炭火、铁板烧烤班 牛肉系列班 特色菜班 港式烧腊班 地方风味小吃班

料理系列：

日本料理班 西餐综合班 韩国料理班

其它系列：

高级公共营养师班 高级公共营养师考证班 调酒系列班

就业前景

“民以食为天”至理名言。人只要活着就离不开一日三餐。随着生活节奏的变快和生活质量的不断提高，当吃饭不仅仅是为了充饥而成为一种艺术和享受，一日三餐的制作就成为很多人的负担，饭菜的质量成为很多人的苦恼，于是厨师行业日渐产生并逐步发展壮大。

餐饮业与其它行业相比有着明显的优势：

一、永远不会被社会淘汰：即使实现了共产主义人们也还需要吃饭。

二、工作范围广阔：渗透在社会的各个领域和阶层，即使国务院也少不了厨师的身影。

三、发展空间巨大：菜品的创新、营养的搭配永远没有封顶。

四、愈老愈值钱：不象许多行业只能吃青春饭，青春一过生活无着落。

五、学习投资相对较低：许多行业学费高昂，参加工作后很长时间内就象在赚自己的钱，更有很多人因为高昂的学费望而却步。学习厨师投资则相对较低。等级证书

中共中央、国务院《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》指出，“在全社会实行学业证书和职业资格证书并重的制度”。职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内

容。它是指按照国家制定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定，对合格者授予相应的国家职业资格证书。

9.广州烹饪培训 篇九

面食，不仅是一种食物，更是一种饮食文化，无论南方还是北方，面食一直是人们生活中重要的一部分。一份好的面食手艺，不仅可以让自己和家人享受地道的美食，还能够凭着努力开一家小店生意红红火火。

在寻常人家，面食是人们的主要生活食粮之一。隔三差五，家里人就会煮一碗面来调剂生活，当然，如果只会煮面，不会抄手、水饺、汤圆、锅盔、叶儿耙等其他面食，那还算不上手艺精湛。

在一般面馆，厨师手艺好与不好直接影响着顾客的喜好，也决定了面馆的生意。厨师手艺好的面馆，门庭若市生意火爆；厨师手艺差的面馆，门可罗雀生意冷清。而宜宾燃面、酸菜肉丝面、肥肠面、素椒面、凉面、鸡杂面、担担面、炸酱面、排骨面、牛肉面等食客熟悉的面食是每一个面馆所必备。要想生意好，厨师必须要会的多，手艺精，才能广招客源，生意火爆。

10.广州烹饪培训 篇十

一、石油培训中心内部控制体系构建前提

(一) 成立专门工作机构

内部控制体系从无到有, 第一步需要成立专门的工作机构或设置临时项目组, 且该机构应由公司主要领导担任负责人, 使得内控体系建设成为“一把手工程”。同时, 配备相应的专业人员, 进行专业培训, 使之能够全面认识和了解内部控制。广州石油培训中心内部控制体系建设的工作组织方式分为四个层次:

(1) 决策层。成立了以领导班子为正副主任和机关各部门处室长为成员的内控体系建设委员会, 领导内控体系建设工作, 督导和督促内控体系建设工作的组织和实施, 决定内控体系建设中的重大事项。

(2) 管理层。内控体系建设委员会下设内控体系建设办公室, 配备专职人员, 并配以财务、人事、基建投资、法律、纪检监察等相关部门的兼职人员, 负责编制内部控制体系工作规划, 并组织实施。

(3) 执行层。各业务处室长为内控体系各业务板块建设的实际执行人, 负责本部门业务范围的内控体系建设工作。

(4) 监督层。纪检、监察等部门负责监督内控体系建设工作的进行, 对建成后的内控体系执行进行监督。

机构的设立是准备工作中的重要环节, 只有提供了有力的组织保障, 构建了完整的内控工作网络, 才能确保体系建设的后续开展。

(二) 制定体系建设实施方案

通常, 一个内部控制体系建设的项目大约需要6至8个月的时间, 因此, 内控工作机构必须制定出具有可行性的实施方案。实施方案要对内控体系建设主体的主要业务状况及管理现状、体系建设的目标、体系建设工作的组织方式、体系建设分要素的主要内容、体系建设阶段重点工作的实施计划等事项进行规划, 特别是实施计划中, 对实施的阶段、所需的时间、要完成的任务、需要的资源等事项都进行逐项列示, 并制定相应的进度表, 严格按照方案实施。广州石油培训中心在制定内控体系建设实施方案的时候, 结合现有的管理基础, 对内控体系建设相关内容进行详细分解, 设定了具体工作内容和要求、落实了相关责任部门和责任人、确定了时间进度及主要控制点。在制定实施方案的过程中, 确定了广州石油培训中心内部控制体系的建设目标是以财务管理、基建投资管理和法律风险防控为主。

(三) 明确内部控制设计形式

根据中介机构及内部控制构建的经验, 内部控制设计的表现形式主要有制度索引表、权限指引表、业务流程图、风险控制文档等, 这些都要求以表和文字进行记录, 特别是业务流程图及风险控制文档, 需要通过建模工具实现模型化, 最终形成内部控制手册。

二、公司层面内部控制构建

(一) 建立岗位职责说明, 理顺内部机构设置具体包括:

(1) 任何一个企业或公司, 应当根据经营目标、职能划分和管理要求, 明确高管人员、职能部门等的职责权限, 将权利和责任分解到具体岗位, 最终编制成管理制度、员工手册、组织结构图、岗位说明书等, 使得员工了解和掌握内部机构设置及职责分配情况。因此, 在公司层面内部控制构建的第一步, 即对广州石油培训中心现有的组织结构及岗位说明书进行规范描述, 对各部门的权责划分进行规范说明, 并用组织结构图的形式表现出广州石油培训中心的机构设置, 用岗位说明书的形式说明各岗位的职责权限、任职要求等, 明确各个岗位在处理有关业务时所具备的权力。

(2) 在理顺机构设置的过程中, 应根据相互制衡的原则, 对于不相容的岗位进行分离。不相容职务分离控制建立的基本原则为:授权审批职务与业务经办职务分离;业务经办职务与稽核检查职务分离;业务经办职务与会计记录职务分离;财产保管职务与会计记录职责分离;业务经办职务与财产保管职务分离。

(二) 建立审批授权机制, 编制权限指引表

通常企业或公司的权利主要分为决策权和监督权, 其中决策权一般划分为三类:经营决策权、管理决策权、业务决策权。根据相关法律法规及广州石油培训中心各规章制度的规定, 对广州石油培训中心经营活动范围内存在重要风险的业务对应地编制权限指引, 由此落实逐级授权制度, 对职责权限进行适当的分配, 且清晰地呈现各级管理者在各项业务中的审批权限, 最终以权限指引表的形式表现出来, 并进行维护更新。

(三) 加强企业文化建设, 形成良性控制环境

内部控制组成要素中的第一要素是控制环境, 如何正确认识和实践这第一要素, 是广州石油培训中心在内控体系公司层面建设中的关键点。因为, 在构建过程中, 强调建设环境, 改善支撑环境, 是内控体系建设的基础。通过分析内部控制环境构成要素发现, 对企业的内部控制环境起关键作用的是管理层和执行层, 必须充分发挥他们的主体作用, 才能使得影响内部控制的诸多要素最大程度地发挥功能。除此之外, 还必须加强企业文化建设, 因为内部控制是建立在企业文化基础之上的, 重视内部文化建设是有效控制环境的必然要求, 而健康的企业文化能够促进内部控制的有效运行。

广州石油培训中心内控体系建设时期, 恰逢广州石油培训中心的企业文化建设时期, 两者相互促进, 相互影响。在集团公司控制环境关注的重点内容中, 把诚信与道德确立为全体员工共同的价值观念, 而企业文化正是倡导培养诚信、忠于职守, 企业文化将员工的思想观念、思维方式、行为方式进行了统一和融合, 正是靠着管理层的重视以及企业文化的推广, 为广州石油培训中心内部控制环境的建设打下了良好的基础。

三、石油培训中心业务层面内部控制建设

(一) 确立流程目录, 明确业务控制涵盖范围

在内部控制体系中, 对各项业务的控制是非常重要的一部分内容, 主要包括各项业务活动的控制目标、控制方式以及控制流程几个方面。不同行业的业务活动不同, 控制的要求也不同, 首先需要明确业务控制涵盖的范围, 即确定业务流程目录。

通常流程目录的确定应该是在全面收集所需资料的基础上, 对整个企业的业务流程进行梳理, 按业务特点和复杂程度来进行划分。业务流程的划分从一级开始, 逐步细化, 目的是将企业的全部业务划分成各个单元, 便于进行描述和分析。鉴于广州石油培训中心内控体系建设是在集团公司内控体系框架下进行的, 因此, 广州石油培训中心的业务流程目录直接采取了从集团公司通用业务流程目录中选用业务流程的办法。但是, 究竟哪些适用哪些不适用, 既不能有所遗漏, 又不能不符合业务实际, 解决该问题的办法是由各业务部门来确定业务范围。为此, 各业务部门对照集团公司通用业务流程目录, 初步讨论确定了广州石油培训中心基本业务流程目录, 之后, 根据业务性质和类别初步划分业务主管部门, 再在全处室范围内征求员工意见, 最终确定本处室主管负责的业务目录, 作为广州石油培训中心内控体系建设业务流程梳理的范围。

(二) 业务控制活动设计具体如下:

(1) 进行风险识别, 形成风险数据库。风险管理是内部控制的重要环节, 任何时候, 风险管理都应该是企业经营管理的核心之一。风险识别需要根据业务人员的工作经验和内控人员的职业判断, 对各个业务流程中存在的风险进行识别, 分析风险发生的可能性和风险成因, 评估风险发生的后果与风险重要性, 研究确定风险应对策略。在单个流程风险评估的基础上, 对风险进行整合, 形成不同层面的风险评估报告。广州石油培训中心在进行风险识别时, 在集团公司内控体系大框架的要求下, 对于在体系建设范围内的流程, 从集团公司风险数据库中选用;不在体系建设范围内的流程, 根据风险评估方法和标准, 识别评估风险, 最终形成了广州石油培训中心自己的风险数据库——报告风险数据库和经营风险数据库。

(2) 描述业务流程, 形成业务流程图。明确业务范围后, 需要对末级业务进行梳理, 并对所有的末级业务流程进行图文说明, 并以业务流程图的形式反映出来。业务流程简单地理解, 就是明确告诉相关人员:在什么时间?由谁?去干什么?怎么干?应当达到什么标准?集团公司内控体系建设在流程图的编制上有着严格统一的规定, 使用A R IS软件, 采取垂直职能带形式绘制, 自上向下地表示流程发展的时间或逻辑等顺序。具体的编制主要采用的方法包括制度分析法、问卷调查法、访谈法和现场观察法等, 本文主要采取了制度分析法和访谈法来描述广州石油培训中心流程目录中的每一条末级流程, 这也是在内部控制设计中经常使用的方法。如, 根据现行制度规定对业务操作流程进行分析, 通过与业务流程涉及的岗位人员进行访谈, 明确该流程的起点和终点, 主要了解什么岗位在什么情况下做了什么, 并形成了哪些文档或表格等, 详细描述业务处理过程, 进行流程图初步绘制。访谈过程形象地形容, 就是“一支笔+一张纸+两个人”。

广州石油培训中心业务流程的梳理内容是对体系建设业务流程目录的末级流程, 从始点到终点, 理清发生在实际业务中的步骤节点、执行的部门岗位、流转的文件及记录表单、风险可能产生的环节、存在的控制, 对该业务起到规范性要求的文件及规章制度等, 如图1所示。

(3) 确定控制措施, 形成风险控制文档。对于业务层面的控制, 还须确定其控制的目标, 明确业务基本控制目标后, 在风险识别的基础上, 与相关业务部门进行沟通, 对现有的业务流程和潜在风险进行讨论, 寻找并确定控制点 (分为一般控制点和关键控制点) , 在此基础上, 针对每一个潜在风险, 对每一个控制点制定出具体的控制措施。集团公司对关键控制点已做了控制, 广州石油培训中心将关键控制文档和自身业务实际相结合, 对存在风险的业务流程进行了风险控制文档的编制。

纵观整个内控体系建设, 这应该是最繁重的一个阶段。业务流程及风险控制文档的梳理和描述, 必须由业务执行部门的相关人员进行, 如此才能符合业务实际, 而不是“二张皮”, 因此往往开始实施该阶段任务前, 必须进行业务培训。培训的目的是使业务部门人员掌握业务流程梳理的方法, 按要求进行流程描述。具体来说, 就是要了解什么是业务流程;理解内控关注的是什么, 明确我们应该做什么, 怎么做;最后, 根据要求完成各业务部门的流程及其控制的描述。为了清晰明了的向从未接触过内控概念的业务人员说明业务流程图的概念, 通过思考, 摸索出了“1234”的培训思路。所谓“1234”是指:参考“一个目录”, 依托“两个描述表”, 做到“三个步骤”, 实现“四个要点。”见图2所示。

在初步梳理工作完成之后, 还需要进一步完善业务流程, 进行合理化改造, 以保证业务流程具有可操作性, 相关部门权责明确, 业务流转顺畅, 每个节点的控制有效。

最后, 将公司层面和业务层面内部控制设计形成的文档, 进行进一步整理和完善, 按照内控手册编制规范的要求, 将上述各阶段成果汇总形成广州石油培训中心的内部控制管理手册, 通过广州石油培训中心内控体系建设委员会的审核, 向集团公司备案后, 进行发布, 并将该手册向广州石油培训中心各部门宣贯执行。广州石油培训中心的内控体系建设刚刚起步, 还需在流程优化、制度支持、监督到位、加强控制、加大宣传等方面进一步完善。

参考文献

[1]李心合:《企业内部控制基本规范导读》, 大连出版社2008年版。[1]李心合:《企业内部控制基本规范导读》, 大连出版社2008年版。

[2]徐荣才、李三喜:《内部控制规范化操作指南》, 人民邮电出版社2008年版。[2]徐荣才、李三喜:《内部控制规范化操作指南》, 人民邮电出版社2008年版。