有机蔬菜问卷调查

有机蔬菜问卷调查（共11篇）

1.有机蔬菜问卷调查 篇一

来自:腾讯网7小时前

瘦肉精、染色馒头、一滴香„„各种食品安全问题不绝于耳。有机蔬菜似乎成了营养、安全的符号。其实，大部分消费者对有机蔬菜的认识往往停留于保鲜膜上面贴的标志和昂贵的售价。事实上，市场上有机蔬菜鱼龙混杂，乱象丛生。

大多数消费者并不了解有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜以及普通蔬菜的区别

记者在北京市广渠路上的家乐福超市看到一整货架用塑料托盒、保鲜膜精美包装的蔬菜，乍一看很像有机蔬菜，但是仔细看来，标签上却没有标明有机蔬菜，而是用很小的字写着“无公害”或者“绿色”，有些根本就没标明蔬菜类别，只是打上了产于某某农庄的标签。

“您知道这种精美包装的蔬菜和普通散装蔬菜有什么区别吗？”记者问道。一位消费者说：“感觉就是贵。”“那您知道什么是有机蔬菜吗？”记者又问。“估计比较有营养吧。”这位消费者笑答。

事实上这些蔬菜都不是有机蔬菜，但是看上去却“很高端”，很像有机蔬菜，并且售价高出普通蔬菜很多。例如，精美包装的尖椒每公斤29.98元，但包装上 并没有规范的有机标志，只有生产基地自己的贴标，与普通散装尖椒每公斤2.8元相比，价格相差10倍以上。记者还注意到另外一货架上，包装上贴有规范的 “中国有机产品”绿色圆形标志的有机尖椒售价也是每公斤29.98元。

正规的有机蔬菜应贴有“中国有机产品”绿色圆形标志，处于转换 期的有机蔬菜应贴有“中国有机转换产品”土黄色圆形标志。其他市场上庞杂的有机标志大致可分为两类，一类是有机蔬菜认证机构的标志，这类标志也应与“中国 有机产品”圆形标志同时使用才规范。另一类是生产者自己印制的某某农庄、某某生产基地的标签，这类标签并不能保证是有机蔬菜。

目前，我国的蔬菜认证分为三个层次：无公害认证、绿色认证、有机认证。有机认证是要求最严格的一项，其生产过程中不使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂、防腐剂等，也不得采用基因工程。无公害认证要求最宽松，只要蔬菜中残留的农药、重金属、有害微生物等物质不超国家标准即可，可以 说是一个市场准入的基本标准。而绿色蔬菜则是介于两者之间。但大多数消费者并不了解有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜以及普通蔬菜的区别，而消费者普遍的心 理是贵有贵的道理，贵的就是好的。

2.有机蔬菜问卷调查 篇二

1 材料和方法

1.1 样品采集与贮存

2007年4月~2008年12月, 在夏季和冬季分别对南阳市部分生态园及周边散户种植的蔬菜进行了随机抽样检测, 共抽检蔬菜样本215个, 其中叶菜类101个, 瓜菜类68个, 根茎类46个。采集的蔬菜样本贮藏于-20℃的冰柜中并在1周内完成检测。

1.2 测定方法

以GB/T5009.20-2003《食品中有机磷农药残留量的测定》为检测标准, 残留农药以气相色谱法进行定性、定量检测。

1.3 检测指标

根据南阳市蔬菜常用农药的摸底调查结果和用药情况, 对甲胺磷、氧化乐果、马拉硫磷等3种禁用农药及敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、久效磷、辛硫磷、敌百虫、氯氰菊酯、毒死蜱等8种限用农药进行了检测。

1.4 评价标准

根据国家标准GB-2763-2005《食品中农药最大残留限量》和《农药安全使用规定》对检验结果进行评估。检出禁用农药或农药残留量超出农药最大残留标准的判定为不合格。

1.5 试剂和仪器

有机磷农药标准品 (农业部环境保护科研所提供) , 二氯甲烷 (分析纯, 天津市元立化工有限公司生产) , 无水硫酸钠 (分析纯, 天津市百世纪化工有限公司生产) , SP-3400气相色谱仪 (北京北分天普仪器技术有限公司生产) 。

1.6 统计分析方法

用SPSS10.0软件进行统计分析。

2 结果

2.1 不同种类农药的残留情况

在215个抽检样本中, 检出氧化乐果者8个, 检出率为3.72%;检出甲胺磷者11个, 检出率为5.12%;检出马拉硫磷者9个, 检出率为4.19%。敌敌畏超标者7个, 超标率为3.26%;乙酰甲胺磷超标者8个, 超标率为3.72%;敌百虫超标者6个, 超标率为2.79%。乐果、久效磷、辛硫磷、氯氰菊酯、毒死蜱均未检出。结果见表1。

2.2 不同种类蔬菜的农药残留量检出情况

此次抽查的蔬菜样品中叶菜类主要检测大白菜、小白菜、空心菜、韭菜、木耳菜、苋菜、生菜、油菜、上海青, 瓜菜类主要检测冬瓜、南瓜、黄瓜、苦瓜、西葫芦、西红柿、茄子、四季豆、长豆角, 根茎类主要检测萝卜、芋头、土豆、洋葱、姜等。叶菜类农药残留检出率、超标率及禁用农药检出率均最高, 分别达到31.68%和15.84%。根茎类最低, 农药残留检出率为10.87%, 超标及禁用农药检出率为0.00%。这3类蔬菜的农药残留检出率与超标及禁用农药检出率均有显著性差异 (χ2=7.280 4, ν=2, P=0.026 247;χ2=9.657 3, ν=2, P=0.007 997) ;叶菜类与瓜菜类比较, 农药残留检出率与超标及禁用农药检出率均无显著性差异 (χ2=0.881 7, P=0.347 736;χ2=2.691 0, P=0.100 9) ;叶菜类与根茎类比较, 农药残留检出率与超标及禁用农药检出率有显著性差异 (χ2=7.269 4, P=0.007 014;χ2=8.177 2, P=0.004 242) ;瓜菜类与根茎类比较, 农药残留检出率与超标及禁用农药检出率之间均无显著性差异 (χ2=3.517 8, P=0.060 713;χ2=3.537 5, P=0.059 996) 。结果见表2。

2.3 不同时期收获蔬菜的农药残留检出情况

不同种类蔬菜有不同的生长季节、不同的病虫害发生特点, 因而农药使用的种类、浓度、方法也有所不同。2007年夏季农药残留检出率、超标及禁用农药检出率分别为36.54%、13.46%, 均高于同年冬季, 比较有显著性差异 (χ2=4.099 7, P=0.042 891;χ2=0.979 0, P=0.322 446) 。2008年夏季农药残留检出率、超标及禁用农药检出率分别为33.96%和15.09%, 与冬季比较有显著性差异 (χ2=7.351 3, P=0.006 701;χ2=4.460 4, P=0.034 690) , 也高于同年冬季。2007年农药残留检出率为27.62%, 2008年农药残留检出率为22.73%, 2年蔬菜农药残留检出率与超标及禁用农药检出率之间均无显著性差异 (χ2=0.683 5, P=0.408 384;χ2=0.117 0, P=0.732 311) 。结果见表3。

2.4 不同产地蔬菜的农药残留检出情况

不同产地蔬菜的农药残留检出情况大不相同, 其中生态园蔬菜的农药残留检出率为14.17%, 超标及禁用农药检出率为0.00%, 散户蔬菜的农药残留检出率为38.95%, 超标及禁用农药检出率为22.11%, 2个产地蔬菜农药残留检出率与超标及禁用农药检出率之间均有显著性差异 (χ2=17.312 1, P=0.000 032;χ2=56.451 8, P=0.0 000) 。由此可见, 生态园蔬菜的农药残留量检出和超标情况要明显好于散户蔬菜。结果见表4。

3 结论

由表1可知, 禁用农药氧化乐果、甲胺磷、马拉硫磷在蔬菜中检出, 这与禁用农药广谱高效, 且价格低廉有关;也与部分生产厂家为提高常规农药的杀虫效果, 在常规农药中违规添加禁用农药有关。限用农药检出率超标, 与部分菜农为了迎合消费者对蔬菜外观的片面追求, 提高经济效益, 而大量使用限用农药有关, 也与菜农使用农药过多、过频有关。

由表2可知, 叶菜类蔬菜的农药残留检出率、超标及禁用农药检出率高于根茎类, 这与叶菜类蔬菜较易受病虫害影响, 表面积大, 对农药吸收较快而生长周期短, 来不及挥发、转移有关;而叶菜类蔬菜与瓜菜类蔬菜之间比较无显著性差异, 可能与两者的用药情况接近有关系;而瓜菜类蔬菜与根茎类蔬菜虽然也无显著性差异, 但是鉴于其P值与0.05非常接近, 建议对此两者进行进一步的研究。根茎类蔬菜有农药残留检出, 和根茎类蔬菜生长周期长、喷施时农药污染土壤有关。

由表3可知, 2007年和2008年夏季的农药残留检出率、超标及禁用农药检出率均高于同年冬季。这与冬季气温低, 农作物生长慢, 病虫害少, 农药使用量少;夏季气温高, 病虫害多, 农药使用次数和量增多有关。然而2007年与2008年相比两者之间没有显著性差异, 只能说明农药使用情况没有改善, 农药污染没有引起足够重视或者农田管理不到位以及与散户不规范施药有关系。

由表4可知, 生态园的蔬菜总体上是合格蔬菜, 农药污染较少。这与生态园的水、土壤都经过环保部门的检测认可有关。生态园的蔬菜在生产的各个环节都受到严格检测, 其质量达到绿色蔬菜的标准。叶菜类蔬菜采用防虫网覆盖技术, 瓜菜类蔬菜及根茎类蔬菜采用网膜覆盖栽培技术, 灯光诱杀等物理防治措施, 喷施生物农药, 使虫害和相关病害大幅度减少, 农药的施用量也大大降低。

通过本次调查发现, 南阳市蔬菜农药残留现状不容乐观。而农药由于大量、广泛和不合理的使用, 污染了环境, 破坏了动植物生态平衡, 最终必将通过食物和饮水进入人体内, 产生急慢性中毒、致癌、致突变、致畸等严重危害[2]。所以解决南阳市农药残留超标问题已刻不容缓。解决农药残留问题, 需从以下几方面做起: (1) 政府有关部门在生产的各个环节加强检测和监管, 并把结果公布, 淘汰不合格产品。 (2) 大力发展生态园, 推广防虫网覆盖技术和网膜覆盖栽培技术, 生产绿色产品。 (3) 加强对农药厂的管理和销售农药的质量检查, 杜绝不合格农药进入市场, 同时加强对菜农的宣传、教育和监督, 禁止其使用禁用农药。 (4) 要积极研制高效、低毒、低残留农药[2]。为有效杜绝蔬菜中有机磷农药残留量过高而引起食物中毒事件的发生, 蔬菜在食用前还应仔细清洗、加工和处理。

参考文献

[1]陈炳卿, 刘志诚, 王茂起.现代食品卫生学[M].北京:人民卫生出版社, 2001.

3.有机蔬菜好在哪儿? 篇三

让我们先了解一下什么是有机蔬菜吧。

有机蔬菜并不是人们所说的不施化肥，不用农药就是有机蔬菜。有机蔬菜是有机农业中很重要，而且数量较大的一部分，是指生产环境未受到污染，生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环，保护生态多样性，在蔬菜生产加工过程中不使用化肥、农药除草剂、生长调节剂、各种食品添加剂等化学合成物质，使蔬菜这种产品保持原汁原味，不采用转基因技术及产品。

有机蔬菜在种植上有那些要求呢？

根据《有机食品技术规范》可知，有机蔬菜的种植要处在有机农业的体系中，对生产基地的水源、土壤、大气有着严格的监控，达到没有污染，符合国家的相关控制标准。种植过程中不可使用化肥等人工投入品，不可使用化学农药、杀虫剂等，对于虫害的防治要采用物理防治或选用抗性种子等。也正是因为有机蔬菜在种植上的高要求，所以口味好，安全性高，得到了大众的青睐。

有很多人认为有机蔬菜的营养价值比普通蔬菜营养价值高，其实这是一个误区。

有机蔬菜在干物质含量、维生素C和粗纤维的含量上高于普通蔬菜。有专家对来自北京4个有机蔬菜种植基地的5种菜品进行了营养分析，有的蔬菜维生素C含量高于普通蔬菜，有的低于普通蔬菜；有机蔬菜的粗蛋白和粗纤维表现低于普通蔬菜；有些有机蔬菜的钙、镁、磷、钾高于普通蔬菜，但同种蔬菜的不同栽培会对这些宏量元素产生影响；在这次试验中，5种有机蔬菜的铁、锌、锰、铜都低于普通同种蔬菜。

由此可见，有机蔬菜的营养价值与普通蔬菜差不太多，蔬菜的营养成分与环境、气候、土壤、栽培技术和品种有很大关系。也有专家认为有机蔬菜的微量元素的结构合理，营养更均衡，所以好吃。

既然有机蔬菜的营养价值与普通蔬菜相比，并没有太突出的优势，为什么价格却比普通蔬菜高很多呢？

1、有机蔬菜因种植要求较高，如空气、水、土壤的检测与控制，病虫害的防治，有机肥的处理，都增加了人工投入量，致使成本加大。

2、有机蔬菜的成长周期长，产量少，需求大，自然也就会比普通蔬菜贵了。

3、有机蔬菜的种植面积属于小规模种植，市场需求又大，这样就会有很多外来的有机蔬菜进入市场，增加了运输费用。

4、有机蔬菜一般在专营店或者超市销售，销售渠道的单一化也增大了销售费用。

市面上的有机蔬菜到底是不是有机的呢？

由于有机蔬菜的市场潜力很大，市面上的食品只要沾上“有机”二字价格也就攀涨几倍。所以商家就会想尽一切办法让自己的产品穿上“有机”的外衣，市场上也就有了不少有机蔬菜的“李鬼”。挑选有机蔬菜方法有三：

1、看和尝。因为有机蔬菜不用化肥、农药等化学合成物质，有机蔬菜会长有许多小细根，而普通蔬菜用化肥，会长着一条大粗跟。口感和普通蔬菜也不一样，有机蔬菜吃起来味道更浓，口感清脆。

2、到正规的专卖店或者超市购买，不建议在市场的摊贩购买。

3、看标签。有机蔬菜都是经过有机认证的，因此包装上应该有有机食品的标志，并且有生产厂家的信息。大众可以根据这些信息去查询。凡事没有国家相关部门的认证标志的都是假的。

有机蔬菜食用起来安全健康。但也有一个值得人注意的问题，就是虫子和虫卵。由于不用杀虫剂，蔬菜里会有虫子和虫卵，威胁着人们的健康。买回来的有机蔬菜要仔细清洗，最好用流动水。对于叶菜可以搓搓或者用小牙刷刷，将虫子和虫卵完全去除。除此之外，吃法也要有机，低油、少盐，以清淡为主，避免过度烹调，使得营养成分流失。这样有机蔬菜就不会辜负“有机”二字了。

4.安庄村发展有机蔬菜 篇四

安庄镇安庄村把大力发展有机蔬菜作为实现集体增收、农民增收的突破口，挂靠农业龙头企业，精心打造努力培植，使有机蔬菜成为全村群众致富增收的新亮点。

时下正是有机蔬菜管理的关键时候，在这个村有机蔬菜基地上，记者看到近百名群众正在给毛豆、萝卜等有机作物除草。虽然天气炎热，但丝毫没有阻挡他们种菜增收致富的热情。

为带动群众发家致富，拓宽增收渠道，这个村充分发挥土地平整、土壤肥沃的优势，选择了有机蔬菜产业进行重点培植，去年依托绿龙公司建起了300亩有机蔬菜基地。为确保当年调整当年见效，增强群众致富信心，这个村加强了各生产流程的管理，成立了有机蔬菜合作社。并在基地上建起了办公室，由总村和各分村各派出一名干部常驻，负责基地平常的日常生产。农户作为合作社的社员，平时到基地上打工，按月领取工钱；合作社负责与龙头企业联系，实行统一安排农时，统一提供种子、统一种植、统一管理、统一销售、统一结算的“六统一”管理模式。

严格的过程管理给安庄村带来了丰厚的效益。这个村支部书记告诉我们：（同期音安庄村党支部书记梁立超）安庄村在发展有机蔬菜方面，从去年开始，以试点的模式进行，采取的是合作社的模式，把所有的土地收上来，村里统一付款，统一管理。通过一年多的运转，群众还是很满意的，领导上便于掌握，技术也便于指导。从去年开始种毛豆以来，通过一年来的实践，毛豆、刀豆和菠菜在收入方面是很可观的，与粮食相比，一年的有机蔬菜顶二年的粮食，纯收入在2200来块钱，这样群众有了好处，村里有了好处，达到了群众满意，村集体增加收入这样一个效果。计划明年再扩大200亩，达到有机蔬菜500亩，争取以后搞成千亩有机蔬菜村。

据了解，今年8月初，安庄村有机蔬菜基地上头茬100亩毛豆喜获丰收，最大亩产达到1400斤，实现销售收入12万元。二茬和三茬200亩毛豆如今也长势喜人，不久可进入收获期，预计将为村里增加收入20余万元。

5.有机蔬菜购销协议书 篇五

超市

对接蔬菜订购协议

甲方： 乙方：

为进一步推进农超对接工作，建立保证农产品市场供应和价格基本稳定的长效机制，保证蔬菜供应，满足城镇人民吃菜需要，根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，经甲乙双方商定，特签订蔬菜订购协议。

一、蔬菜购销的品种、数量、质量及优惠方式

甲方按低于市价20%收购乙方生产的合格的无公害蔬菜，并同意免除乙方进超市的上架费、进场费。根据市场需要和蔬菜供应计划，乙方全年向甲方交售各种蔬菜

吨。交售蔬菜的品种、数量、日期另附。

二、合同期限

本农超对接合同期限暂定于从

****年**月**日起到

****年**月**日止。

三、甲方的权利义务

1、甲方对乙方交售的蔬菜必须及时验收，当场开具收购发票，并建立可查询的购销 台帐。

2、甲方评定蔬菜质量、等级要严格按照国家规定的有关质量标准，不得任意压级压价。

3、甲方应根据乙方完成的蔬菜销售数量和议定价格，通过银行帐户（或现金）及时承付乙方菜款。

4、甲方对乙方交售的不合规格要求、有问题的蔬菜，有权拒收，但必须向乙方及时认真说明理由。

5、乙方如未完成交售蔬菜协议任务，甲方可向乙方收取违约金占蔬菜金额的 15%。

四、乙方的权利义务

1、乙方在完成交售协议任务前，不得向德州地区以外单位出售蔬菜。

2、为确保人民群众身体健康，乙方必须按照蔬菜无公害标准和技术要求生产，及时提供新鲜无公害、安全、优质的蔬菜。

3、乙方蔬菜生产如受异常气候条件、自然灾害的影响，要及时向甲方通报，方可减少协议任务，并不以违约论处。

4、乙方完成向甲方交售蔬菜的任务后，有权自行对外销售。

五、甲方违约责任

1、甲方如无故拖延乙方交售蔬菜时间，或故意压级压价，应赔偿乙方的直接经济损失。

2、甲方如拖延支付乙方菜款的时间，应按银行关于拖延付款的罚款规定，向乙方偿付违约金。

六、乙方的违约责任

1、乙方如不完成协议规定的交售蔬菜任务，应根据所欠蔬菜数量任务，向甲方偿付 相应违约金。

2、乙方如交售的蔬菜，被检测出农残超标，属于不合格不安全蔬菜，除该批次蔬菜 进行销毁不付货款外，甲方有权向乐陵市食品安全监管部门报告，如果因此对消费者造成伤害，乙方应承担一切责任。

七、不可抗力因素处理

如因不可抗力的自然灾害造成蔬菜种植生产的损失，不以乙方违约论处，甲方应根据客观情况减少直至免除乙方所承担的交售任务。

八、其它事项

1、甲方对收购的蔬菜系列产品实行优化淘汰制，凡乙方所提供的蔬菜在三个月内达不到约定销量和质量要求的，甲方有权实行末位淘汰；乙方也可主动办理退场手续，相关费用由乙方承担。

2、本协议自甲乙双方签字之日起生效，甲乙双方任何一方不得擅自修改或解除合同，如双方代表人发生变更，也不得随意变更合同。本协议内如有未尽事宜，必须由甲乙双方共同协商，作出补充规定，补充规定与本协议具有同等效力。

协议期满甲乙双方可根据对下一阶段蔬菜供求的预测，重新签订协议。本协议正本一式二份，甲乙双方各执一份。

甲方：（签章）

乙方：（签章）

6.蔬菜有机土壤栽培新技术 篇六

一、系统优点。

1．有效提高水肥利用率。与传统土壤栽培相比，蔬菜有机土壤栽培采取与地下隔开的沟槽式栽培，减少了施肥面积和有机肥、灌水的地下渗漏，从而提高有机肥利用率，而且减少了农药污染。另外，由于有机土壤基质保水性强；有效地防止了地下渗漏，大大提高水肥利用率，因此化肥用量明显低于土壤栽培；节约了生产成本。

2．蔬菜产量品质好。采用有机土壤栽培，其突出特点是有机质含量高，结构疏松、保水保肥保温，有机质分解释放出二氧化碳补充了温室内二氧化碳的不足，不施化肥就可以用于生产有机叶菜，如小白菜、生菜等。经测定，其蔬菜产品的硝酸盐含量较普通土壤栽培降低50％-90%可大大提高了叶菜类蔬菜的食用安全性。用于温室、、甜椒等果菜类蔬菜生产，由于根际生长环境改善，蔬菜表现出成熟早、产量高、品质好等特点。

3．便于产业化。由于有机土壤基质生产周期短、原料成本低，可以用于盐碱地的土壤改造，同时还可以在传统农业无法耕作的地区和中低产地区、盐碱地区等进行蔬菜生产，扩大农业生产空间，从而可以在减轻粮菜争地矛盾的同时，缓解人地矛盾。此外，有机土壤基质还可广泛用于植树造林、生态恢复、工厂化育苗及城市绿化等方面，应用领域广泛。

二、系统构建。

1．原料处理。用各种秸秆及植物的茎和叶配制有机土壤栽培基质之前，首先要将它们各自腐熟，进行无害化处理。腐熟的时间一般在夏季，其方法是：先把各种秸秆等用粉碎机进行粉碎；撒一层碎秸秆，要撒一层秸秆生物腐熟剂，还要浇透水，添加生物腐熟剂有助于促进秸秆的迅速腐熟，堆砌成堆后，浇透水然后盖上塑料薄膜保温保湿，堆上7-10天以后，最好翻倒一下，处理至秸秆成深褐色即可。农家肥需要单独腐熟和处理，其方法也很简单，有机肥以腐熟有机肥与适量洁净土混合堆肥无害化处理，堆好后覆膜保温保湿，堆放后定期翻一下即可，腐熟后晾干粉碎即可他用。

2．栽培槽建造。有机土壤栽培采用与基质无土栽培类似的栽培方法，但生产上以采用地下挖沟然后铺上废旧棚膜成本最低，用1块大棚膜全膜覆盖地面和栽培槽即可；也可采用垒砖槽或其它材料的栽培槽，如用砖槽一般为高4层砖，宽3块砖，里面要铺上防渗漏的旧塑料棚膜或地膜。栽培槽宽0．5米，高0．2米，按日光温室长6米为1个栽培槽，每亩共需有机土壤基质40立方米左右。

3．1壤基质配制。有机土壤的栽培基质中，腐熟秸秆体积占50％左右，腐熟有机肥体积占25％左右，其余为颗粒大小适中的机废弃物(如菇渣、锯末、油菜秆等)及少量的添加剂、保水剂、有益微生物，将它们按一定比例混合均匀即可装入栽培槽。

7.加拿大的有机蔬菜 篇七

一、基质的准备和结构

按照一定的比例将培养料、椰壳、珍珠岩、石块及肥料进行装袋, 做到基质透气性好, 结构疏松, 易于生根, 且营养物质不会外泄, 排列放入要种植的区域。就连蓝莓常规生产中亦采用基质加营养液的方法, 既增加了作物营养的供给, 又减少病虫害的发生发展。

二、植物监控系统 (Phytomonitor Plant Data Monitoring System) , 滴灌施肥模拟程序 (Fertigation simulator Prog:ram)

1.人工智能技术防治病虫害。

2.天敌技术控制害虫的发生发展。

从种植开始三个星期后就开始定期释放天敌, 按平米面积、虫害发生趋势、数量适量放入, 随着气候的变暖、病虫害的增加释放天敌将加量或加倍。及时发现中心株, 增加其周边天敌数量是成功防治的关键。无论是常规蔬菜农场还是有机农场, 生物防治的出发点是要控制虫害的动态平衡, 以达到防治目的, 而不是将害虫消灭。实时的监测、及时防治是最好最有效的方法。从专职农业技术人员的定点监测到培训发动农场职工及时发现、共同防治, 防患于未然。

对常规生产中使用的化学肥料、防虫剂杀菌剂、生物药剂等, 从购买到使用及剩余的库存, 各地都建立了严格的档案以备相关部门检查。有机食品的生产则更加严格, 一经查出法律制裁。高效的网络化将产品的生产日期、产地、产品运输等都做到了详尽的记录, 严格完善的食品召回系统, 保证产品的品质和质量, 做到让消费者放心。

3.适时收获, 分级包装。每个星期采收时就按大小、长短进行分级。值得我们学习的是黄瓜外贴保鲜膜, 既可以保鲜, 又可以延长保存期。西红柿带果枝采收。

4.从有机蔬菜与常规生产的实践中可以看出其作物产量并没有现代生产种植的产量高, 其一是营养吸收达不到常规生产, 其二外围供给并没有达到速效吸收, 其三运送方式的受阻 (如滴灌管道有机类物质、脂肪、其他沉淀性物质的积累, 严重阻塞灌溉管道, 不及时发现和清理就会有死苗、死秧现象) , 相比常规生产, 需不定期地进行清理管道壁, 而常规生产中则是定期定时进行清理, 这就决定了有机农业生产中劳动力投入要多, 投入成本升高。但有机农业在利用农业废弃物时劳力的投入就没有常规生产多, 它鼓励充分利用农业系统的废弃物, 减轻对环境的污染, 从而减少社会用于治理环境污染的花费, 减轻由于环境污染对健康所造成的直接或间接经济损失, 经过努力也可看出其产量没有降低多少, 反而其产出价格是普通的三倍多, 效益明显可观。

我国是一个具有悠久农业生产历史的大国, 农作物品种资源丰富, 传统农业技术中有机农业管理成分较多。内蒙古自治区生态环境优越, 农药、化肥使用量少, 污染相对较轻, 容易开发为有机生产基地, 而且可解决大量劳动力。今后的工作和研究主要在以下几方面:

(一) 适合内蒙古特点的有机蔬菜、有机水果、有机杂粮和有机畜产品生产技术的研究和转化。主要进行温室有机番茄、甜椒、黄瓜、茄子等生产技术的研究和国外技术的转化;有机葡萄、蓝莓、油桃、草莓等技术的研究;有机大米、谷子、小麦等杂粮的技术研究;有机奶、有机禽蛋、有机畜产品的研究和开发。

(二) 有机肥料的研制和开发生产。利用自然的原料和科学的加工方法, 从海产品、矿产品和畜产品中加工筛选出植物可以直接利用的肥料成分工厂化生产。

(三) 有机种子的选育和繁殖。选用适合地区特点销路好的品种进行有机化繁殖, 同时可以外销。

(四) 病虫害生物防治技术的研究和应用。利用人工智能技术和天敌利用技术合理防治病虫害, 进行综合治理 (IPM) 。

(五) 有机农业和有机食品生产技术的推广和应用

有机农业和有机食品生产技术成型后, 和当地的农业技术推广部门结合, 把有机技术向企业和农民进行宣传和传播。

参考文献

[1]现代农业.意大利的环境保护与生态农业, 任生亮.

8.有机蔬菜成市场“新宠” 篇八

而顶着“有机”头衔的那些有机蔬菜的身价也成倍上升，“有机青米苋”30元一斤，“有机生菜”12元一斤，“有机胡萝卜”7元一斤……这些至少比普通蔬菜贵一倍，甚至几倍的高价。“有机蔬菜”，究竟是否名副其实，是否有挂羊头卖狗肉之嫌？

连日来，记者走访了超市、菜场、农产品生产厂家、主管部门展开调查，发现杭州市面上的有机蔬菜中，“李鬼”不在少数。

现 状

有机蔬菜成市场“新宠”？身价也随之翻番

有机食品也被称为生态食品或生物食品，是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。

根据相关标准，有机食品在整个生产过程中不能使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因技术，并且需根据国际有机农业生产的相应要求和标准来进行生产和加工。同时还必须经过独立认证机构的质量控制和审查。

即使在欧盟等发达国家，由于有机农产品生产标准要求高，技术较难控制，有机农产品一般仅占市场的4%左右。

而在杭州，有机农产品却呈星火燎原之势。在不少商场、超市乃至农贸市场，消费者都能看到到有机食品的身影。

在庆春路上的某大型商场，标注“有机”字样的蔬菜摆放在一个大冷藏柜中，有机胡萝卜、有机青菜、有机生菜等各种包装精美的有机蔬菜，琳琅满目。

在华润万家万象城Ole店，有机蔬菜几乎占了超市蔬菜柜台的半壁江山。一小盒标注为有机的青米苋，卖到了13.8元一斤。

在庆丰农贸市场，一位女摊主指着摊位上成堆的、没有任何标志的青菜和胡萝卜说：“我卖的这些都是有机蔬菜，价格当然要贵一些。”

记者发现，只要是标着“有机”的蔬菜，价格一般都要比普通蔬菜贵一倍，甚至几倍。但即使是这样，还是有不少消费者买账。大多数消费者心理是：“虽然卖得贵，但品质高，吃着放心。”

内 幕

一旦严守标准产量将大幅减少七成有机蔬菜有“李鬼”之嫌

“有机蔬菜有是有的，但不可能像市场上这么多。”杭州一正农业开发有限公司负责人王林焕说，“我估计目前市场上只有30%是真正的有机蔬菜，70%有滥竽充数之嫌。”

50多岁的王林焕，从事农业开发已有20多年，祖辈世代务农。

王林焕在萧山围垦17工段内，种植了四五十亩的有机葡萄。因为坚守有机农产品的标准，他不愿给葡萄施任何农药，为防虫害，他就在葡萄架上搭了一个大棚，像“蚊帐”一样把虫害挡在外面。

但尽管王林焕精心照顾，有机葡萄上，还是长出了不少“锈斑”。

有人建议：如果适当用些生长素，葡萄会长得又大又好看。但王林焕拒绝了，“如果打生长素，我这葡萄还算有机吗？”

王林焕家的有机葡萄不仅长出锈斑病，而且产量相比一般葡萄也要减少40%左右。同样是四五十亩面积的土地，有机葡萄的产量才五六万斤，而一般葡萄能生产出10万斤左右。

不仅葡萄严格遵守有机生产标准后，产量会减少，诸如水稻等其他一些农产品，一旦严守标准，产量也会相应减少。

一位不愿透露姓名的农业专家质疑：“有机蔬菜标准这么高，生产量那么少，市场上哪里还有这么多有机蔬菜？”

有机蔬菜主要靠包装品质并无明显提升

一位曾做过有机蔬菜，如今退出的杭州农企老板向记者揭秘，“目前市场上卖的真正有机蔬菜很少，所谓的有机蔬菜，就是从好看的蔬菜里挑些模样好的，自己包一包，就摇身一变成‘有机’的了。”如今，他在自己的蔬菜上贴上精品蔬菜，代替了原先的有机标签。

“市场上卖的有机农产品谁也不比谁质量好。”一位姓虞的有机农产品推销员承认，很多在卖的有机蔬菜都是嘴巴上叫叫的。

除了随意张贴“有机”标签外，一些获得有机认证的企业，还把有机标注超范围使用。

一位熟悉有机蔬菜”潜规则”的专家说，市场上的有机蔬菜问题，主要表现在超范围用标，比如仅有能力搞100亩有机农产品的，却在其他非有机的农产品上贴有机标注。

症 结

一方面市场需求旺盛一方面缺乏有效监管

“实际上，符合种植环境并不是很多。”一位蔬菜专家透露。

眼下酷热，又是一年中虫害发生最严重的时候。“大面积生产蔬菜，病虫害往往比较难控制，一般都要使用农药防止病虫害。”杭州市植保站监测预警科洪文英说。

“现实的生态环境下，农业生产不用化学投入品，要实现大面积的优质农产品丰收，比较困难。”浙江省农科院研究农产品安全技术的郑女士说。

另一方面，有机农产品价格较高，利润相对较丰厚。有机农产品的价格，比一般农产品要高出一两倍，乃至两三倍。

尽管价高，但市场需求依然旺盛，商家从事有机农产品的积极性就更高了。浙江省农科院相关专家告诉记者，目前，浙江省经认证的有机生产企业就达450多家。记者从省绿色食品办公室获悉，去年，全省有机农产品将近达到6.92万吨。

有机蔬菜进入市场，贴上第三方机构的认证标志是关键一步。然而，有些认证机构的认证行为并不规范，也有企业拿到有机资格认证书以后，便不再严格执行有机蔬菜的种植标准。

在实际操作中，有的认证机构随意缩短转换期、随意放宽认证条件，有的企业在获得有机产品认证后，扩大用标范围等问题屡见不鲜，政府部门应该对有机食品的生产、销售以及认证机构等严格加以监管。

破 解

应着手破解有机蔬菜种植瓶颈 5年后半数耕地要种优质农产品

由于在现实的生产条件下，农业生产不用化学品投入，要实现大面积的优质农产品丰收，比较困难。

有机产品的生产对环境和生产过程的严格要求，导致有机产品生产的成本高、效益低。

为了解决这个矛盾，目前，浙江省农科院等相关专家正在研究“有机蔬菜和有机水产品的安全生产技术”，以通过科技的发展和完善，让老百姓吃到价廉物美有机农产品。

“卖相上，有机农产品比一般农产品可能要难看一些，但口感要好些。”长期从事种植业研究的浙江省农科院郑老师说。

未来，无公害农产品和绿色食品，将是政府主导力推的优质安全农产品的公共品牌，成为农产品生产消费的主导产品。

9.名山农场有机蔬菜种植调研报告 篇九

范晓安

有机农业起源于中国自然农耕法，最近十几年方才回归中国，目前中国三分之二的土地存在水土流失问题，化学农药和化肥制品已经影响到中国可持续发展。随着生态环境日益受到石油农业和化学农业的影响，导致农业可持续发展遇到瓶颈，同时食品安全成为社会广泛关注的问题和焦点，2009年的中央1号文件中已经明确提出要大力发展绿色农业和有机农业。在这一背景下，有机农业和有机食品将面对前所未有的发展机遇，有机食品将成为中国中产阶层消费者选购的主要食品标准品类。

有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10几年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。现在人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。

一、有机蔬菜种植的意义

随着人民生活水平的不断提高和环境意识的增强，人民生活的水平不再局限在吃饱穿暖，而是在吃好喝好上面发展，有机蔬菜必将为更多的消费者所接受。有机蔬菜产业的发展将对环境污染控制、生态区的生态保护与恢复、资源的合理利用起到示范和促进作用。有机蔬菜受到青睐的一个重要因素是无污染、品质高、口味好。大力发展有机蔬菜，开展有机蔬菜栽培研究技术，是我省农业发展必然趋势之一。有机蔬菜的种植将会带动农业、有机肥生产、生物菌剂等产业的发展，减少化肥及农药对环境的污染，保障了人民的健康安全。

二、有机蔬菜行业的界定、优缺点

1、行业基本概念

有机蔬菜:是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物。而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品。

2、行业基本特点

有机蔬菜生产及加工属于典型的劳动和技术密集型产业。我国劳动力资源丰富，成本相对较低，蔬菜生产成本显著低于发达国家。与国外相比，1

我国菜价具有绝对比较优势，我国蔬菜价格一般为发达国家的1/10一1/50，现代农业广泛应用化肥、农药、生长激素、转基因技术等，带来了诸如水土流失、食品污染、品质下降、生物多样性减少、能源危机、生态失衡等一系列问题，也造成了现代农业体系内在的不稳定性和不持续性。有机农业正是在这样的背景下启蒙和发展的，它是在吸收传统农业精华的基础上，运用生物学、生态学和农业科学原理和技术发展起来的农业可持续发展类型。

3、有机蔬菜的优点及缺点

优点：有机蔬菜=安全＋健康＋天然 ；有机蔬菜100％安全、健康 ；有机蔬菜，口感更好，营养更丰富；有机蔬菜种植对自然环境更友好。

缺点：投资大、回收期长，风险大；在种植方式上，产量相对较低；在成本上有机蔬菜的种植成本一般比传统蔬菜高出30%-50%。

三、有机蔬菜行业市场分析

（一）市场需求

1、国际市场

进入21世纪，世界蔬菜消费量年均增长5%以上。按照此增长幅度计算，全世界年均增加蔬菜消费4000多万吨，到2015年总消费量将达到12.8亿吨。

在亚洲国家中，日本有机农产品的进口额约为9000万美元，其中65％～75％为有机水果和蔬菜。俄罗斯自产蔬菜仅1300万吨，平均每年从国外进口蔬菜约180万吨，蔬菜缺口在50%左右。

2、国内市场

目前，我省蔬菜种植面积(含食用菌)600多万亩；年外销蔬菜125万吨，其中出口30万吨；常年自给率为75%，淡季自给率为55%；人均年蔬菜消费量280公斤。我省提出到2015年，全省蔬菜种植面积要发展到700万亩；总产量达到2000万吨，年外销蔬菜300万吨，其中出口100万吨；常年自给率达到85%；人均年蔬菜消费量400公斤以上，达到国家要求的人均蔬菜消费水平。

据了解，佳木斯市蔬菜副食品批发市场年交易蔬菜2亿公斤。鹤岗市万圃源蔬菜有限责任公司（市场），目前年交易总量38.7万吨，年交易额6亿元。其中：蔬菜交易量占总交易量的58%。

（二）市场预测

当前，中国有机蔬菜的出口额仅为2.4亿美元，约占世界有机农产品市场450亿美元的0.56 %，可谓是冰山一角。虽然各个发达国家有机蔬菜在有机农产品市场上的份额各不相同，但基本保持在1.7 %～13 % 的比重。所以从总体来看，中国有机蔬菜出口的国际空间依然很大。中国有机蔬菜的种植面积仅占0.011 %，有机蔬菜生产的劳动成本相对较高，而中国拥有

大量的剩余劳动力，这也是中国发展有机蔬菜生产的一大优势。中国有机农产品认证体系也已基本规范，虽然获得美国、欧盟以及日本的有机认证费用较高，但通过中国的认证实体或通过国外认证实体在中国的办事处基本可以获得认证。

四、有机蔬菜行业产品价格分析

1、价格要高于普通蔬菜

有机蔬菜的价格高是其显著的特点。有机蔬菜只使用有机肥料，不用农药杀虫而采用成本较高的生物杀虫方法，或用隔虫网保护所种植的蔬菜。这样种植的成本就远高于普通蔬菜，价格高是难免的。有机蔬菜由于生态环境、作物管理以及运输等因素，其成本应该比普通蔬菜成本高出30%-50%。但是，国外有机商品的价格一般高出普通商品20%左右，国内市场则高出100%。上海、北京的超市销售的有机蔬菜价格一般都要比普通蔬菜高出2一4倍，最高的可达10倍。南京某专卖店销售的有机蔬菜价格比周边的常规蔬菜高50%一150%，平均高100%。

2、主要有机蔬菜产品价位

普通黄瓜2.5元/斤，有机黄瓜10至13元/斤;普通西红柿2.5至3.5元/斤，有机的则卖到15至20元/斤；有机胡萝卜13元/斤；有机苦瓜7元/斤；有机茄子17元/斤；有机油菜30元/斤；有机西葫芦13元/斤，有机冬瓜12元/斤；有机香菜更是高达46元/斤。有机花菜16.2元/公斤，有机菜心14.7元/公斤，最便宜的有机南瓜也要卖7.8元/公斤。和普通蔬菜相比，有机蔬菜价格平均贵出50%左右。

四、名山农场有机蔬菜种植的必要性

农场长期以来，农业种植以玉米、水稻为主，其主要作物的经济效益趋于稳定，增值空间不大，是制约农场农业发展、农民增收的主要因素。

通过建设有机蔬菜基地，发展有机食品产业，对调整农业生产结构、提高土地单位面积的经济收益、增加农民收入具有重要的意义。

通过有机蔬菜的大规模种植栽培，可以为加工企业提供充足的原料，以此形成以蔬菜加工及物流配送为龙头，建立“公司+基地+农户”的产业化经营模式，从而实现农产品的浓缩增值、农场资源得到有效配臵，使农场的经济得到较快发展。

山西省新绛县北张镇农民光立虎，2006年创办有机蔬菜专业合作社，通过采用有机蔬菜栽培技术发展现代农业，带领农民进行有机化农业生产，取得了可观的效益，并产生深远影响。合作社自兴办只有11户，如今该合作社已经发展到1100多户，拥有3000多个设施大棚，范围涉及4个乡镇、18个村。亩效益由传统方法种植蔬菜,每亩地年纯收入8000元，提高到每亩地年纯收入1.5万元。

五、名山农场的地理位置和种植环境

1、地理位臵

名山农场地理坐标：130°57′--131°14′E,47°29′---47°42′N，地处黑龙江省萝北县境内东北部，东邻江滨农场，东北部与萝北县肇兴乡为邻，西与共青农场接壤，西北部与延军农场以鸭蛋河为界，南和军川农场相毗连，西南部与萝北县团结乡相连，北靠黑龙江与俄罗斯阿穆尔捷特十月区隔江相望。

2、种植环境

①气候环境

名山农场海拔高度在60--70米，属寒温带大陆性季风气候。其特点是四季较分明，雨量较充沛，无霜期短，季风性气候显著。年平均气温2.5℃，最热月（7月）平均气温22.0度，最冷月（1月）-20.3℃，历年极端最高气温38.4℃，极端最低气温-40.9℃；年平均降水量531.1毫米，其中作物生长季5---9月平均降水量438.5毫米，占全年总降水量的83%；年平均相对湿度66%；无霜期152天；历年平均日照时数2158.0小时，日照百分率为49.5%；年平均风速3.6米/秒，年最多风向为NW风，频率为16；年平均蒸发量1177.0毫米；年平均雷暴日数22天。

主要气象灾害：春季倒春寒、大风、干旱；夏季冰雹、雷暴、阶段性低温；秋季早霜。

②土壤环境

农场土质为冲积沙壤土，上部为淤积土壤，土壤类型主要是标壤型土壤，其次是白浆土，土壤的有机质含量最高6.94%，最低为1.5%，氮含量最高为0.34毫克/100克土，速效钾最高在29.4毫克/100克土，最低在3.39毫克/100克土。

③水资源

水资源及为丰富，南有松花江，中有莲花泡湿地，北靠黑龙江，江萝灌渠贯穿名山农场。

六、名山农场有机蔬菜种植优势

（一）资源优势

1、农业资源

农场现有耕地26.5万亩，粮豆总产17余万吨，有充足的水稻、玉米原粮，秸秆资源十分丰富。国家投资12.9亿元的江萝灌渠（引黑龙江水灌溉）贯穿名山农场，能灌溉水田20万亩，使我场成为绿色有机稻米生产基地。名山牌大豆蜚声国内外，完成了农产品质量追溯体系建设，实现了“从餐桌到地头”的农产品质量可追溯。旱育节水喷灌、航化作业、测土配方施肥、水旱兼备的农业科技示范园区，为发展现代化大农业提供了可靠的保证。

2、畜牧业资源

农场现有万头以上生猪养殖场4个，全场生猪存栏31465万头，年出栏11.7余万头，奶牛存栏1035头，建有标准化的奶牛饲养小区1个。肉牛存栏318头，羊存栏471头，家禽存栏9800只，大量的畜禽粪便为发展生物肥料加工业提供了原料保证。

（二）生态环境优势

名山农场地处“宝泉岭分局国家级生态示范区”之中，境内没有工业污染，土壤有机质含量高，周围湿地、草原、动植物保持良好，环境条件优良，大气、水资源、土壤无污染。农场现有莲花泡湿地3万亩，无公害农产品生产基地共计7.25万亩，土壤条件适宜各类蔬菜的种植，“名山牌大豆”被国家绿色食品发展中心认定为A级产品，通过了“欧盟”有机认证，是黑龙江垦区最早获得国外多家权威有机产品认证的有机农场之一。

（三）地缘优势

农场距鹤岗市仅90公里，与俄罗斯隔江相望，交通便利，201国道、101省道贯穿其中与同江——三亚高速公路连接，距宝泉岭的铁路线仅70公里，按照政府规划，省际铁路即将延伸到名山镇，将为货运提供更加便捷的条件。

黑龙江天然水道与松花江、乌苏里江相连，农场名山镇工业区位于国家一级口岸萝北口岸西侧1公里，占地36.2万平方米。该口岸冬、夏两季均可直接过货，成为名山农场对外贸易的独特优势。

俄罗斯远东等城市果蔬市场的商品大多需进口。我场具有天然的地缘优势，与俄罗斯阿穆尔捷特十月区隔江相望。而俄远东地区与邻国日本、韩国、朝鲜，没有陆地接壤，交通运输条件无法与我国相比，他们只有空运或海运，成本高，时间长，而蔬菜水果的优势就在于新鲜。我场的独特地缘优势，为向俄罗斯运输新鲜蔬菜水果提供了有力保障。

（四）产业结构优势

名山农场主要以农业为主，一产比重大，二、三产比重小，2012年产业比是60.6：23.6：15.8，其中工业只占18.89%，因此，发展第二产业（低碳节能环保高新产业、绿色有机食品精深加工产业）和第三产业具有较大地发展空间。

（五）劳动力资源优势

名山农场现代化的农业种植使大批的劳动力分离出来，加之萝北县及周边乡镇的富余人员，劳动力资源富足。哈萝公路由西向东贯穿农场，交通十分便利，利于劳动力资源的调集。

七、名山农场有机蔬菜种植劣势

首先，农场在有机蔬菜种植上还是空白，经验不足，具有一定困难，若要达到预期规模，势必得经过长时间的摸索，致使投资回收期增长。其次，农场受自然环境的影响，有机蔬菜一年种植的茬数最多可以种两茬（生

长期短的部分叶菜类可以种两茬，生长期长果菜类只能种一茬），每亩地的收入较南方相比大大降低。

八、有机蔬菜种植效益

有机蔬菜产量按6500斤/亩计算，按同一品种有机蔬菜的售价比普通蔬菜的售价高40%，平均每吨售价4000元计算，亩收入13000元。按农场现有大棚规模，每栋大棚占地1亩，在有机蔬菜种植期间每栋大棚每天使用劳动力15人计算，劳动力的收入为1800元左右。

九、社会效益

名山农场现有蔬菜大棚闲臵暂未利用，当前蔬菜大棚是最简单的设施农业，其产出效益较高，充分利用这一优势，使其形成规模建成基地。有机蔬菜种植产业形成规模后，可解决农场剩余劳动力的就业，可以促进农产品加工业和物流等相关产业的发展。

10.有机蔬菜广告词：绿色生活 篇十

2.好品质好地道。

3.田园日志，优享人生好食光。

4.绿色田园，健康香伴。

5.好地方产好品质。

6.天真无邪，田园盛世。

7.汇天地灵气，调舌尖四季。

8.绿色梦想，有机滋养!

9.有机思想家——田园日志。

10.田园日志——田园好风光!

11.承泽阳光雨露，收获有机食物!

12.品位田园日志，享受有机优势。

13.田园日志，自然食在安全。

14.城市田园，梦想照亮。

15.田园有机私享家，宅配健康引路人!

16.有机田园情，健康天下行!

17.爱田园，享日志!

18.三零记录，零化肥、零农药、零激素。

19.田园日志：心安，家更安。

11.富婆华丽转身种植有机蔬菜 篇十一

地产“巾帼”华丽转身

2006年以前，方芹与丈夫在深圳地产界打拼20余年，拥有了属于自己的公司。创业成功后，一直想回报家乡父老的方芹夫妇，在合肥市长丰县政府招商引资的热忱感召下，投资800万元进军尚为空白的合肥有机农业，创办了一家有机农业科技有限公司。在方芹看来，有机食品如今是国际公认的等级最高、安全性最好的食品，让有机食品走上百姓餐桌，既保护了环境又提高了人们的幸福指数，是造福子孙后代的公益行为。

创业之初，陪伴方芹的是两个老员工和一条家狗，偏远丘陵地带黄鼠狼、野猪等野兽经常出没，这没能把她吓倒；大雪封路-10℃严寒，酷暑难耐蚊虫成把抓，也未能动摇她的意志。

方芹知道，有机蔬菜并不是简单的不使用农药、化肥等化学物质，而是对土壤、水源、农药、肥料的使用都有严格的要求，产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏和运输标准；生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案；同时必须通过独立有机食品认证机构认证。比如农户自种的蔬菜，就算种植过程能达标，使用的水源或者加工过程也未必有机，而且没有经过相关机构的认证，自然不是有机食品。方芹给自己的蔬菜申请的商标为“振国”，寄寓提振国人体质与食品从业者诚信道德操守之意。

开始时，方芹生产有机产品每月都亏损近20万元，丈夫给她打气：“一定要守住刚刚开创的品牌，坚持下去，你在安徽亏多少，我在深圳给你补多少！”方芹知道，有机蔬菜的生产要求很苛刻，首先要为有机蔬菜找到一张舒服健康相对封闭远离居民区的“床”（土壤），同时还要有充足无污染的第一手水源。所谓第一手水源，就是不经过其他田地直接流入有机菜地的水。方芹几经辗转，终于在合肥市长丰县陶楼乡陶西村，以每亩地每年600元价格，租下原南京农科院与安徽省农科院联手净化的156亩有机水稻实验种植土地。

为了保证有机土地用水无污染，方芹带领工人在基地周围建起了宽8米的隔离带，隔离带两侧挖有像护城河一样的沟渠，称为内外环，两环水之间“绝缘”且“雨污分流”，基地只用与其紧邻、占地四百余亩水质达到2类标准的李大背水库里流出的内环水。这样，数十个蔬菜大棚建在一个四面是丘陵的洼地处，水库与基地受水水塔有一定落差可自然流进调节池，然后分流至自动喷淋系统浇灌。而外环水由于地表径流受化肥、农药等成分污染，必须从基地外围沟渠疏导流出。此外，基地对土地本身的要求也很严格，土地成为“有机”前，须有2～3年空置转换期，在这几年里不种植任何作物，以让以前使用的农药等成分自然分解消逝。

严格规范 科学管理

有机蔬菜生长期里最麻烦的要算除草和捕虫，蔬菜生长过程中出现的金龟子、稻飞虱、红铃虫等害虫，不能借助任何农药灭杀，而是要用生态的、传统的方法去处理。因此，在技术人员的指导下，基地员工能在几分地里捉出上千条虫子，除了人工捉虫，还有灯光诱杀、物理捕虫及生物治虫等手段消灭害虫。相比治虫，除草的成本就更高了，菜地里杂草生长的速度惊人，每亩地每天需要三四名工人专门手工拔草。

有机蔬菜种植过程中，为了保证土地有足够营养，1亩地使用的鸡粪、饼肥等有机肥料达1000千克，而普通菜地1亩地只需50千克化肥，使用有机肥是为了改善和提高土壤的墒情，避免土壤板结。随着农村饲料的普及，方芹发现当地鸡粪也含有汞等有害物质，她决定采用经过处理、价格比较高的生物肥。这样，有机蔬菜投入的人力等种植成本是普通蔬菜的3倍以上。以有机乌心菜为例，种植1亩所需的肥料、人工、防虫设施、认证管理费等大约为5000元，再加上送往超市展示柜20%的损耗，以及租金、促销员工资等，有机蔬菜价格如果不比同时上市的同种蔬菜贵3倍以上，就肯定亏本。

用辛勤汗水浇灌培育出来的“有机蔬菜”最终能否流向市场，还得经过合法的认证机构“验明正身”。

中绿华夏有机食品认证中心是国家认证认可监督管理委员会批准设立的一家权威有机食品认证机构，该机构安徽办事处的检查员接到方芹的申请后，首先对种植场地进行环境检测，了解种植基地土壤的重金属含量和农药残留是否达标，水质是否达到国家灌溉水标准，空气质量是否达到大气质量二级以上标准等。最后根据国家规定的指标，对有机蔬菜成品进行采样，送到有资质的第三方检测机构分析化验，以出具权威报告进行污染物分析，看相关指标能否合格。检查员还要拿些蔬菜样本送给市民试吃，追踪消费者的评价结果。等所有程序走完后，检查员要写一份完整详尽的检查报告呈给认证机构裁决。

2006年底，方芹的基地与生产的蔬菜顺利通过一系列反复检测，终于被冠以“有机蔬菜”头衔。不过，认证机构告诉她，千万别以为到此就万事大吉一劳永逸了，“有机蔬菜”桂冠的合法有效期仅为1年，而且管理是动态的，认证机构还需要对通过认证的产品进行长期复查，追踪有机蔬菜的去向，到经营点检查有机标识的使用情况，收集消费者的意见等。

有机蔬菜在超市畅销

有机食品是如今国际公认的等级最高、安全性最好的食品，其在安徽市场反映如何？安徽惟一一个本土品牌的振国有机蔬菜，当初在合肥高档小区一口气开了5家零售直营门店，仅装修、固定设备采购就花费了100多万元。可是，不菲的价格令消费者望而却步，不到半年时间，直营店入不敷出相继歇业。

方芹总结前人的经验教训，对自己的产品进行包装宣传后，积极联系各大超市，将有机蔬菜摆上货架。自2009年开始，方芹渐渐稳住阵脚，销量有了保证，有了稳定的消费群体，他们主要是到超市消费的机关事业单位干部、写字楼中的80后和90后白领精英阶层、孕妇，以及企业和高档餐馆等。

为了开拓新市场，方芹决定将有机蔬菜种植范围扩大到500亩，开发有机套餐，通过各种中间渠道打通深圳和香港市场。方芹为记者算了一笔账：“有机蔬菜成本价为每千克4元左右，加上1元左右的物流成本，以12到40元的价格卖给当地的有机蔬菜中间商，这样，每千克至少可赚6块钱。”

“眼下处于转型期的有机食品确实价格比较高，成为贵族食品，但发展有机食品长远目标绝对不是专为有钱人服务，而是为了保护环境，提高大多人的幸福指数。”曾荣获“安徽省杰出青年科技创新奖”的安徽省农科院园艺所教授严从生这样认为。他说，要让有机农产品价格为多数老百姓所接受，变贵族食品为平民食品，国家要进行合理的政策引导和调控。首先引进产业资本推进有机农业产业化，尽快培养一批龙头企业，才能使有机产品从卖产品转向卖品牌，才能使有机产品市场价格稳定，解决同质无序竞争的问题。因此，严从生呼吁对转换期的有机食品生产，地方政府应给予补贴，鼓励企业积极申报有机食品品牌，并对获得有机食品标志的企业给予一定奖励，对有机食品生产和有机食品营销企业进入市场减免入场费等；同时对有机农产品在生产过程中办理保险，增强企业抵御自然灾害能力。

（作者联系地址：安徽省合肥市邮政局中投25#信箱 邮编：230061）