畜禽营养与饲料试题

畜禽营养与饲料试题（10篇）

1.畜禽营养与饲料试题 篇一

畜禽营养与饲料教学实践

指导书

涞源职教中心

畜禽营养与饲料实践指导书

根据党的教育方针和农村职业技术教育办学目的要求围绕专业课的教育目标，着重培养学生动手操作能力。强化学生分析问题和解决问题的能力。提高学生的全面素质和综合职业能力，增强学生毕业后的就业竞争力和创业能力，把学生培养成懂技术，会经营，会管理的中初级技术管理人才，在教学中，加大实验技术安排。

一、实验教学的基本要求：

1、学生实验课的基本要求

(1)课前教师必须做好充分的准备工作，提前培养或采

集代表性的实验材料。

(2)要求学生做好预习，明确实验目的要求，了解实验步骤方法。(3)严格要求学生遵守实验室的规章制度，按要求进行实验。(4)要求学生做好实验记录，并写出实验报告。(5)实验结束后，教师要进行小结，指出实验中存在的问题和关键性，指出实验过程中的优缺点。(6)组织学生清理实验室。

2、演示实验的基本要求(1)演示目的明确

(2)充分利用演示材料和标本、挂图(3)掌握时间，引导思维 具体安排如下：

实验目录

实验实训1 观察畜禽营养物质缺乏时出现的典型临床症状

实验实训2 常用饲料的识别

实验实训3饲料级鱼粉掺有植物质、尿素、胺盐的化学

实验实训4 秸秆饲料氨化和碱化处理

实验实训5 青贮饲料的调制

实验实训6 参观饲料厂

实验实训1 观察畜禽营养物质缺乏时出现的典型临床症状

一、目的要求

通过实习，使学生了解畜禽因日粮营养物质缺乏所出现的临床症状，从而掌握各种营养物 质在畜禽生命和生产过程的重要作用。

二、实习器材

幻灯机一台，畜禽营养缺乏症幻灯片一套；系统介绍畜禽营养缺乏症的教学录像片或多媒体软件。

三、方法

1．在放映之前，系统讲解各种营养物质缺乏的典型临床症状。

2．结合幻灯片、录像片或多媒体软件的观看，再进行讲解，直至学生全面了解。

四、作业

组织学生深入鸡场、猪场和牛场，调查和了解畜禽佝偻症、产后瘫痪症、皮肤不全角化症、多发性神经炎、脚趾麻痹症、痛风症、滑腱症等典型缺乏症的临床表现，分析其发生的原因，并提出切实可行的防治措施。

实验实训2 常用饲料的识别

一、实习目的

通过实习，使学生能基本掌握畜禽常用饲料的名称、形状、性质和质量要求。

二、实习材料

1．青饲料、青贮饲料、青干草、稿秕饲料、根茎及瓜类饲料、籽实饲料、动物源性饲料、矿物质饲料及饲料添加剂等实物。

2．必要的饲料标本、挂图、幻灯片或教学录像片等。

三、方法步骤

1．结合实物、标本、挂图、幻灯片或录像片的放映，使学生能识别。

(1)苜蓿青干草、燕麦青干草、玉米秸、麦秸、稻草、谷草、花生壳、花生秧、甘薯蔓等粗饲料

(2)紫花苜蓿、草木樨、三叶草、青割玉米、青割燕麦、聚合草、苦荚菜、甘蓝、胡萝卜、南瓜、浮莲、水花生、杨树叶、槐树叶和柳树叶等。(3)玉米全株、玉米秸、甘薯蔓等青贮料。

(4)玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦、小麦麸、次粉、甘薯、铃薯和木薯等能量饲料。(5)鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、大豆饼（粕）、菜籽饼（粕）、棉籽饼（粕）、花生饼（粕）、亚麻饼（粕）、酵母饲料和饲料级尿素等蛋白质饲料。

(6)食盐、骨粉、贝壳粉、石粉、磷酸氢钙等矿物质饲料。

(7)硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸锌、碘化钾、碘酸钙、亚硒酸钠等。

(8)维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素Bi、维生素B2、维生素B6、维生素E等维生素添加剂。

(9)蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸等氨基酸添加剂。(10)其他添加剂。

2．结合实际，由教师重点介绍当地各种饲料的特性和原料质量标准。

四、作业

组织学生深入鸡场猪场、牛场及饲料厂。调查当地畜禽饲料的名称、来源、特征、质量及使用情况，分析所在的问题，提出改进办法，并写出调查报告。

实验实训3饲料级鱼粉掺有植物质、尿素、胺盐的化学

一、实习目的

通过实习，初步掌握鱼粉掺假的鉴别方法。

二、仪器与试剂

1．烧杯：50 mL、100 mL。2．蒸发皿：50 mL。3．碘：化学纯。

4．碘化钾：化学纯。5．间苯三酚：化学纯。6．碘化汞：化学纯。7．氢氧化钠：化学纯。8．乙醇：化学纯。9.6 mol/L氢氧化钠溶液。

10.碘一碘化钾溶液：取6g碘化钾溶于100 mL水中，在加入2g碘，使其溶解摇匀后置于 棕色瓶中保存。

11．间苯三酚溶液：取2g间苯三酚，加90%乙醇至100 mL，并使其溶饵，摇匀，置棕色瓶内保存。

12.奈斯勒试剂：称取23 g碘化汞，1.6 g碘化钾于100 mL的6 mol/L氢氧化钠溶液中，混合均匀，静置，倾取上清液置棕色瓶内备用。

13.生豆粉：取新鲜干燥的大豆粉碎后，过40目筛，置于干燥器内。加盖保存。14.尿素酶溶}既：称取0.2 g尿素酶，溶于50l.mL水中，冰箱保存；

15.甲酚红指示剂：称取O.lg甲，酚红溶于j蛉mL乙醇中，再加入乙醇使之至100 mL。

三、方法步骤

1．鱼粉中掺入檀槐性物质的检验取l-2 g鱼粉试样子50 mL烧杯中，加入10 mL;水加热5 min，冷却，滴入2滴碘一碘化钾溶液，观察颜色变化，如果溶液颜色立即变蓝或瘁，黑蓝，则表明试样中有淀粉存在，说明鱼粉中掺入了植物性饲料j如玉米、次粉、麸皮等。

另取lg鱼粉试样置于表面皿中；用间蔫霉酚溶液浸湿，放置5～罩0 min，滴加浓盐酸

2～3滴，观察颜色，如果试榉呈深红色，则表明试样中合有木质素，说明掺瓜了植物性饲料，如棉籽饼（粕）、菜籽粕等。

2．鱼粉中掺入尿素及胺盐的检验 ．(1)奈斯勒试剂法。．取1～2 g鱼粉试样予试管中，加10 mL水，振摇1 2．min,静置20 min(必要时过滤)，取上清液约2 mL于蒸发皿中，加入1 mol/L氢氧化钠溶液1 mL置水浴上蒸干，再加入水数滴和生豆粉少许(约10 mL)，静置2—3 min，加泫滴奈斯勒试剂，若试样有黄褐色沉淀产生，则表明有尿素存在。

(2)尿素甲酚红显色法称取10 g鱼粉试样，加100 mL水，搅拌5 min，用中速滤纸过滤，用移液管分别吸取滤液及尿素标准液（0，1，2，3，4，5%的尿素溶液）1 mL于白瓷滴试板上，再滴入甲酚红指示剂3滴，静置5 min，观察反应液颜色。若试样中有尿素存在，则反应液产生与标准液同样的颜色，比较式样与标准液的颜色，判断尿素大致含量，此实验在10—12min内观察完毕。

实验实训4 秸秆饲料氨化和碱化处理

一、实习目的

通过实习，使学生掌握常用秸秆饲料的碱化和氨化的处理方法。

二、实习材料

1．养殖场

2．供氨化和碱化的麦秸或稻草、玉米秸以及水缸或水泥池、穿孔铁管或瓶子、塑料薄膜、食

盐、生石灰或熟石灰等。

三、实习步骤

1.秸秆饲料的氨化处理

（1）注入氨水法 将麦秸放置成跺，中间插入铁管，管长以跺大小而定，铁管壁上有孔，孔2mm，孔间距10mm，然后顺管子注入氨水。每100千克秸秆注入20%-25%的氨水12千克并塑料薄膜紧紧包住秸跺，压实，使其不漏气，经20-30d打开薄膜，待氨味消失后即可用于饲喂。

（2）倾倒加氨法 将麦秸放置成堆，并用塑料薄膜包住，在密封压实前，将盛有氨水的瓶子放入秸秆中，推翻，迅速压实。其氨水浓度，处理天数等均与前一种方法相同。2．秸秆饲料的碱化处理

(1)称取一定量氧化钙含量不低于90%的新鲜生石灰，置于缸或水泥池内，加入少量水，使其氧化成粉末；然后加水配制成1%的石灰水溶液。如用熟石灰，则其与水的比例为3：100。将石灰水搅拌均匀后，滤去杂质备用。为提高处理效果-可在石灰水中按秸秆重的1.0%～1.5%添加食盐。

(2)将准备处理的秸秆切成2～3 cm，放入缸或水泥池内，装七八成满加入石灰水溶液，待秸秆充分搅拌均匀和湿润后，再加入石灰水，使秸秆全部淹没。秸秆与石灰水的比例约为1：(2～2.5)。

(3)经2～3 d浸泡后，取出，滤去残液，不需冲洗，即可用于饲喂。(4)滤下的残液，再添加适量新石灰水后，反复使用3～4次后应废弃。

实验实训5 青贮饲料的调制

一、实习目的

通过实习，要求学生掌握青贮饲料的调制方法。

二、实习材料

1.青玉米种植地、收割及运输工具。2．青贮窖、切割机及封窖用具等。

三、方法步骤

1．在地下水位低、干燥、土质坚硬的地方，于青贮饲料调制前一周，组织学生选择地势较高、干燥、距畜舍较近、取用方便的地方，挖一个长形窖，四角修成圆形，窖内壁略倾斜而光滑。

2．组织学生在玉米乳熟期收割，运至青贮场地。3．利用切割机将青玉米切碎，其长度为2～3 cm。

4．青贮原料随切碎随装填。装填前，先在窖底铺一层20～30 cm厚的麦秸或其他秸秆，窖壁铺一层塑料薄膜。装填时，要随装随压实，尤其要注意窖的周边和四角要压实。尽量把空气排出。

5．当青贮原料装填至高出窖沿50～60 cm时，在原料上先铺塑料薄膜，再盖一层20～30 cm厚的麦秸或其他秸秆，并压上0.5 m左右厚的湿土，踩实，修成鱼背状，盖土的边缘要超过出窖口四周。

6．封窖后，在距窖四周约Im处，开挖排水沟，并在一周内组织学生经常检查。若发现封土裂缝、下陷等现象，应及时加土踩实，30～40 d后即可开窖饲喂。

四、作业

深入养殖场及养殖专业户，调查当地青贮饲料过程中存在的问题，并写出调查报告。

实验实训6 参观饲料厂

一、实习目的

通过参观配合饲料厂或跟班劳动，使学生了解配合饲料生产的工艺流程。

二、方法及内：

1．请饲料厂有关负责人介绍建厂简况、生产规模、生产任务、设备及饲料的加工工艺等。

2．参观项目

(1)配合饲料厂厂址选择、建设规模、生产量。(2)厂房布局及面积。

(3)饲料加工工艺流程和生产设备配套情况。

(4)加工机组、粉碎机、料斗、计量设备、输送设备、提升设备、搅拌机及卸料装置等。(5)了解各种原料的贮备情况。(6)了解投资及生产成本等。

(7)了解该饲料厂的经验、教训、存在问题及拟采取措施。

2.畜禽营养与饲料试题 篇二

动物机体摄入的钙在胃内转化为氯化钙而被吸收,VD的活性代谢产物有利于钙的吸收。钙与磷除构成骨与牙齿外,还具有其他重要功能。钙、磷不足均影响骨骼正常发育与健康。

1 体内含量与分布

成年动物体内的含钙量为1.2%~15.%(鲜体)、3.5%~4.0%(干体)和26%~30%(灰分中),磷的含量相应为0.60%~0.75%、1.9%~2.5%和16%~17%。机体中钙的98%~99%和磷的80%左右构成骨骼与牙齿,其余部分在软组织和体液内。骨中钙、磷以骨灰中含钙36%,磷为17%。血钙几乎都在血浆中。各种动物血钙含量为9~12mg/100m L,母鸡产蛋期高达25mg/100m L左右。血清钙主要以离子形式或与蛋白质及其他物质结合存在。血磷总量一般在35~45mg/100m L,主要以离子状态存在,少量与蛋白质、脂类或碳水化合物结合。

2 吸收与排泄

畜禽摄入钙的大部分在胃液作用下转变成氯化钙,几乎全部呈离子状态,这是胃及十二指肠吸收的主要形式。钙以主动转运吸收为主,VD的活性代谢产物——1,25(OH)2D3有利于钙的吸收;胆酸与不饱和脂肪酸形成的微泡可提高饱和脂肪酸钙皂的降解与吸收。草酸盐、植酸盐及过量的磷酸盐和脂肪可能干扰钙在肠内的吸收。酸性胃液使进食的可溶性磷和部分不可溶性磷溶解,小肠中各种磷酸酶作用使从有机化合物中裂解出磷酸(易吸收形式)。磷吸收的主要部位是小肠,回肠对正磷酸盐吸收很活跃。过量铁、铝、铅、铜、碘和钙会减少磷的吸收。植物性饲料,特别是谷类籽实中的磷,大部分以植酸盐形式存在。反刍动物借瘤胃内微生物分泌植酸酶的能力,可吸收与利用植酸盐中的磷;猪、禽缺乏植酸酶,利用植酸磷的能力低。正常条件下,未吸收的食入饲料钙与内源钙均主要随粪排出,猪、兔、产蛋母鸡随尿排出的钙多于其他动物;2周龄前的新生反刍动物,主要经肾排出钙;泌乳动物会随乳汁排出大量钙与磷。

3 生理功能

除构成骨与牙齿外,畜禽体内的钙与磷还具有其他重要功能。钙离子是机体通透性和其他结合过程的调节系统的重要成分。肌肉组织中的钙离子与肌纤维收缩有关,并直接参与平滑肌细胞、心脏与心肌传导系统细胞内神经冲动的发生;还对中枢和外周神经系统的活性有影响,参与调节膜的离子通透性、神经元冲动和神经末端冲动发生的结果,有稳定神经元膜的作用。钙离子激活血液凝固过程前两步酶的活性,与血液凝固过程有密切的关系。离子形式的钙也是骨、乳、蛋壳形成过程的主要活化剂。磷参与所有营养物质的代谢过程,磷酸化作用同肠吸收、糖原酵解、碳水化合物氧化、肾排出、脂肪转运、氨基酸代谢等过程关系密切。现已证明,低血钙时可造成奶牛生产瘫痪、胎衣不下及乳房炎等疾病;低血磷时可造成奶牛血红蛋白尿、低磷性佝偻病等。

4 缺乏与过量

畜禽在生长期间缺乏钙或磷,骨矿度化受损,幼畜禽患佝偻症。主要症状为食欲减退,生长受阻,脊柱、肋骨和管状骨弯曲,行走不稳和跛行。成年动物饲粮中钙、磷不足,会引起骨软症或骨质疏松症;前者是因骨中矿物质及得不到补偿,后者是由于矿物质及有机物质回吸而致骨具多孔性。母鸡钙供应缺乏时,产出的蛋具有薄蛋壳及蛋壳强度下降,破蛋率升高;种母鸡所产的蛋孵化率低。严重缺磷常常引起畜禽异食癖,表现啃食骨、木、毛、泥土及其他异物,鸡常互相啄羽、啄肛等。长期缺乏钙、磷,影响畜禽食欲及正常代谢,导致生产力和繁殖力下降。饲粮中钙、磷过多与不足同样有害。钙过多会抑制磷、镁、锌、铜和其他微量元素的吸收,软组织钙化,畜禽生产力与繁殖力下降。

5 来源与添加

各种饲料含钙、磷量有差异,与植物种类、部位、生长阶段、土壤特性、降水量等因素有关。一般来说,豆科牧草与向日葵含钙较禾本科牧草丰富;精饲料(植物的繁殖部分,即籽实或其副产物)中含磷量高于钙量,粗饲料中(植物的营养部分)含钙量高于含磷量;但某些营养器官,如块茎中也缺钙。植物中的钙水平随土壤p H、石灰化度和土壤镁浓度而有变化。土壤p H提高使牧草,特别是红三叶中的钙含量升高,但对禾本科牧草无影响;土壤中镁含量高时,苜蓿的含钙量降至禾本科草的水平(钙与镁颉颃)。植物幼龄时含磷量较高;土壤水分不足时,植物吸收相当多的钙,而降低磷的吸收。在禾本科与豆科籽实中,磷主要以植酸盐形式存在,占总磷量的30%~70%,马铃薯与块茎为20%,青饲料为2%~8%。

饲料本身所含的钙和磷,通常不能满足畜禽的需要,故需添加钙磷来补充其生长需要。常用补钙饲料有石灰石粉、蛋壳粉、贝壳粉等;同时补充钙磷的饲料有骨粉、磷酸氢钙;单纯补磷的饲料有磷酸钠、磷酸镁、磷酸铵和磷酸等。鱼粉、肉骨粉、肉粉、甘蔗糖蜜、干糖渣和乳是非常好时钙源。

参考文献

[1]郝正里.畜禽营养与标准化饲养(第二版)[M].金盾出版社,2014,8.

3.三种奶牛饲料的营养与调制 篇三

一、粗饲料的营养与调制

1. 粗饲料的营养

粗饲料主要指农作物收获籽实后剩下的植物茎叶和籽实的秕壳，如稻草、玉米秸、麦秸、豌豆秸、蚕豆秸和谷壳等。这些物质纤维素和木质素含量高，营养价值低。然而这些物质的数量又很大，粗略估计我国农村秸秆年产量4亿～5亿吨。若能充分利用这部分秸秆养牛，并通过适当处理提高其营养价值，则具有很大的经济效益和社会效益。①稻草。粗蛋白含量仅为干物质的3%～5%，晚稻草稍高一些；代谢能为7兆焦/千克干物质；灰分含量高，约占干物质的17%，主要成分为硅。与其他秸秆比，稻草的木质素含量低，为60～70克/千克干物质，另外其茎比叶更易被消化。②玉米秸。半纤维素含量高，与其他秸秆相比粗蛋白含量较高，约为60克/千克干物质，代谢能达9兆焦/千克干物质。

2. 粗饲料的加工调制

①铡短和粉碎。秸秆类饲料多为长的纤维性物质。适当铡短或粉碎有助于改善牛的采食状况，减少挑食，增加采食量，但粉碎过细会使粗饲料通过瘤胃的速度加快，以致发酵不完全。与切短的秸秆相比，粉碎过细则会降低粗纤维消化率达20%，干物质的消化率会降低5%～15%。因此，饲料粉碎长度不宜小于0.64厘米。

②氨化和碱化。粗饲料中纤维素和木质素结合紧密，木质素对消化率的影响最大。碱化或氨化处理主要是用化学方法使木质素和纤维素、半纤维素分离，从而提高瘤胃微生物对纤维素和半纤维素的消化利用率。a.碱化。近年来，常使用的“干法碱化”，即先将秸秆切碎，然后用少量浓氢氧化钠溶液（200～400克/升）喷洒，拌和堆置数天（数月乃至1年）后直接饲喂，秸秆消化率会从40%提高到50%～70%。这种处理可以机械化操作，在耐碱的容器中边喷碱液边搅拌，但要注意家畜食入的钠会明显增加。b.氨处理。此法需要一个能隔绝空气的容器，如氨化池、氨化炉或塑料袋。氨化炉成本太高；塑料袋处理数量少，易损坏；比较实用的是修建一个砖混水泥结构的氨化池。氨化池可大可小，为便于填充，顶部应敞开，用塑料薄膜密封。方法是先填充好饲料后密封，再往密封体中通入无水液氨或氨的水溶液，用量以每千克干物质用40克计。处理完毕后，密封4～8周。使用时，先开池通风2～3天。此法与碱化相比，增加了粗饲料中粗蛋白的含量，增加量可达50克/千克。c.尿素处理。氨处理的缺点是不易操作，刺激性强。近年来发展起一种更安全的办法，即用尿素进行处理，其原理为尿素在尿素酶作用下分解产生氨。操作方法是将粗饲料切短，然后以100（秸秆）∶3～5（尿素）的比例喷洒尿素溶液，也可以把秸秆和尿素混合后再加水。加水量不宜过多，要视秸秆含水量而定，一般以占秸秆量的20%～40%为宜。混合好装池的秸秆要密封好，这样尿素产生的氨才不会挥发失效。密封时间，冬天需4～8周，夏天7～20天即可。取用时，一般提前1天取出，这样饲用比较安全，取用后仍需盖好。

3. 青干草的营养与制作

青干草是指由青绿饲草刈割后调制的青干草，不包括农作物的秸秆。制作青干草，就是把鲜草水分从60%～85%迅速降至15%～20%，在这样的水分含量下储存过程中养分损失很少。

①青干草的营养。青干草含蛋白质7%～20%，粗纤维20%～30%，胡萝卜素5～40毫克/千克，维生素D 16～35毫克/千克，其消化率差别很大。青饲料调制为干草后，除维生素D有所增加外，多数养分都比青饲料及其调制的青贮饲料有较多的损失，干物质损失量为18%～30%。青干草营养价值受牧草种类、生长期和干制过程的影响。草粉，养分不次于麸皮，可消化粗蛋白含量优于燕麦、大麦、高粱、玉米、黍子和其他精料，在国外被当作维生素蛋白饲料，是配合饲料的一种重要成分，年饲喂量很大。

②青干草的制作。传统的青干草制作主要靠太阳和风等自然能源，这也是我国目前大多数青干草制作的主要办法。把刈割后的牧草晾晒于田间，也可以收回放在通风处搭架晾干。晾晒于地面的要摊薄，注意定时翻动，或适当碾压以破裂茎秆，加快干燥。现在一些畜牧业发达的国家已开始应用人工干燥技术制作青干草，把刈割的草通过鼓型旋转干燥设备通以热风，热风温度要严格控制。干燥后的牧草一般加抗氧化剂以防氧化造成养分损失，并加0.5%～1%的脂肪以降低灰尘，这样制得的青干草（草粉）营养保存最完善，但成本高，多用于饲喂犊牛。

③青干草的储存。青干草在储存过程中要特别注意通风和防雨，由于干草一般仍含有较高的水分（10%～30%）。当温度在40℃时，植物细胞的呼吸停止，但喜温细菌仍可能继续活动，其活动可能会使干草温度升至72℃，这时化学氧化反应可能出现，使温度进一步升高，温度累积有可能引起干草自燃。

二、青绿饲料

青绿饲料是指水分含量60%及以上的青绿多汁饲料。

1. 青绿饲料的营养

青绿饲料包括野青草、栽培牧草、树叶类饲料、叶菜类饲料和水生饲料等。其粗蛋白较丰富，对奶牛的生长、繁殖和泌乳有良好的作用，并含有丰富的维生素，具有轻泻、保健作用。干物质含量低，因此饲喂量不要超过日粮干物质的20%。

为了保证青绿饲料的营养价值，适时收割非常重要，一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。松针粉粗纤维含量较一般阔叶高，且有特殊的气味，不宜多喂。有的树叶含有单宁，有涩味，适口性不佳，必须加工调制后再喂。水生饲料在饲喂时，要洗净并晾干表面的水分后再喂，将其打浆后拌料喂给奶牛效果也很好。叶菜类饲料中含有硝酸盐，在堆贮或蒸煮过程中被还原为亚硝酸盐，易引起牛中毒，甚至死亡，故饲喂量不宜过多。幼嫩的高粱苗、亚麻叶等含有氰甙，在瘤胃中可生成氢氰酸引起中毒，喂前要晾晒或青贮。幼嫩的牧草或苜蓿应少喂，以防瘤胃臌气的发生。

2. 青绿饲料加工调制

铡短和切碎是青绿饲料最简单的加工方法，不仅便于牛咀嚼、吞咽，还能减少饲料的浪费。一般青饲料可以铡成3～5厘米长的短草，块根块茎类饲料以加工成小块或薄片为好，以免发生食道梗塞，还可缩短牛的采食时间。

三、油饼类饲料的营养与调制

1. 油饼类饲料的特性

油饼类饲料是油料作物籽实经提取油脂后的残余部分。油料作物籽实一般含脂肪和蛋白质较高，如油菜籽含粗脂肪40%以上，粗蛋白20%以上。当脂肪提取后，残余部分的蛋白质含量大大提高，因此一般均用作蛋白质补充料。有的油籽不宜做饲料，如含有毒素的蓖麻籽。

2. 油饼类饲料的加工调制

油饼类饲料的营养价值受提取油料的加工工艺影响很大。一般提取过程分压榨和溶剂浸提两种，或在榨后再行浸提。对于含油量高达35%以上的籽实，一般均先压榨。在压榨过程中，籽实被加热，这对含白质有一定的破坏作用，但对奶牛来说却增加了过瘤胃蛋白质的量，提高了蛋白质的利用率。

有的油籽，如棉籽、花生和葵花籽，有坚实的荚壳，在加工时有的采取先脱壳或部分脱壳后再行压榨的工艺，因此油籽饼的质量受脱壳程度的影响。压榨饼类的残油量比浸提的高，一般仍含5%～10%的粗脂肪，能量较高，但容易氧化变质。溶剂浸提原料要先经粉碎，然后加入溶剂，经压滤后的残渣常通以蒸汽，然后加热除去残留溶剂，干燥粉碎，这样得到的残留物称为油籽粕。油籽粕残油量较低，一般含粗脂肪2%或更低，蛋白质含量一般在35%～44%或更高，其粗蛋白有95%为真蛋白质，消化率一般在75%～90%之间。油籽饼粕一般含有较高的磷，含钙量低，维生素B族含量较丰富，但胡萝卜素和维生素E的含量很低。常用的油饼类饲料有大豆饼、菜籽饼、葵花籽饼、花生饼、棉籽饼、芝麻饼和亚麻籽饼，但从经济角度考虑，奶牛养殖主要选用棉籽饼和菜籽饼。

4.水产动物营养与饲料学 篇四

课程编号：2541240

英文名称：Aquatic Animal Nutrition and Feeds

课程负责人：万军利

师资队伍：万军利、邹宁

适用专业：水产养殖学

开课学期：秋季学期

课程类型：必修

先修课程：动物生理学/2542250、生物化学/2501030、鱼类学/2517410

总 学 时：理论学时：45实践学时：18

学分：3

内容简介：

《水产动物营养与饲料学》是涉及水产动物的营养及其配合饲料的一门课程，是水产养殖学专业的一门专业必修课。该课程主要阐述养殖水产动物的营养生理、生化和各种营养物质的营养需求，饲料原料和添加剂的选择和开发，配方设计及加工工艺，配合饲料的质量管理与评价及投饲技术等。学生通过本课程的学习，掌握水产养殖动物的营养原理、营养需求，饲料营养成分及特性，理解饲料配方的设计原理和设计方法，了解配合饲料生产加工工艺、配合饲料的质量管理和投饲技术。通过本课程的系统学习可以为学生将来进入养殖企业、饲料企业打下基础，同时也为从事动物营养与饲料学的研究和开发提供必要的知识储备。本课程考试以闭卷笔试的方式进行。

选用教材：

5.畜禽营养与饲料试题 篇五

根据计划，我校“动物营养与饲料科学”专业硕士点尚有部分公费名额可接收研究生调剂报名，欢迎报考动物营养与饲料科学或相近专业（如动物遗传育种、水产养殖、兽医等）、符合20研究生招生条件的考生调剂到我校学习。有关调剂招生政策请参看武汉工业学院研究生处网页（yjsc.whpu.edu.cn/detail.asp?ID=780），有关我系情况请参考：feed.whpu.edu.cn/content.asp?c=89，请符合条件考生与我们联系并填写调剂信息表。

联 系 人：刘老师联系电话：027-83956175传 真：027-83956175E C mail：slx01@126.com武汉工业学院饲料科学系

年3月16

6.肉鸭营养需要特点及饲料配制技术 篇六

1.1能量需要

鸭是为能而食的家禽，因此能量是肉鸭维持及生长所需量最大的营养物质，肉鸭能根据日粮能量水平而自动调节采食量。肉鸭饲料成分中，主要有以下三种能源：碳水化合物、脂肪和蛋白质。多糖类淀粉是最大量的可消化能源;双糖类、单糖类也都极易消化。而纤维素和木质素中所含的能量却不能被鸭所利用，因为鸭本身不能合成纤维素酶，不能裂解葡萄糖之间的化学键。鸭在营养上唯一必需的脂肪酸为亚油酸，其他所有脂类的重要性主要是作为能量来源及脂溶性维生素的溶剂，脂肪的能值很高，是淀粉的2.25倍，在代谢能和蛋白质维持在相等水平的条件下，饲料利用率随日粮中添加脂肪水平的增加而直线提高。对鸭来说，日粮能量水平是决定其采食量的最重要因素。相对其他家禽而言，肉鸭能适应更宽的日粮能量浓度范围，据报道北京鸭10.03-13.38MJ/kg，土番鸭10.87-12.75MJ/kg;且鸭对低能日粮的接受能力更强，但饲喂低能日粮鸭的饲料转化率明显降低。因此，在配制肉鸭日粮和确定其养分需要量时，应注意随日粮能量浓度的变化而作相应的调整以保证各养分的需要量。

1.2蛋白质和氨基酸需要

肉鸭对蛋白质的需要实际上是对组成蛋白质的各种氨基酸的需要，也就是对必需氨基酸和非必需氨基酸的需要。由于肉鸭品种、饲养方式、环境条件不同，加之肉鸭又具有较强的生长补偿能力，因此，配方师在设计肉鸭饲粮中蛋白质水平时必须根据不同品种肉鸭特点及饲粮中的能量水平，设计合理的蛋白质水平。

肉鸭所需要的蛋白质主要用于维持和体蛋白的沉积，蛋白质的需要主要取决于肉鸭的生长速度及其对蛋白质沉积能力和蛋白质的利用效率;另外，肉鸭的羽毛生长也是影响其蛋白质的需要量重要因素。若日粮中组成蛋白质的氨基酸模式与肉鸭生长所需的模式相吻合，则肉鸭可以最大限度地利用日粮中的蛋白质，从而可适当降低日粮的蛋白质浓度。因此，为了获得最大增重和最佳饲料报酬，推荐1-2周龄肉仔鸭的粗蛋白需要量为17%-21%，2-7周龄肉鸭的粗蛋白需要量为13%-18%。

常规的蛋白质原料如豆粕、鱼粉、菜粕、棉粕等均是肉鸭较好的蛋白质来源，但在目前蛋白原料价格上涨的环境下，这些蛋白原料的使用量受到了严格的限制，可选择补充适量的商品氨基酸来满足肉鸭对氨基酸的需要，同时节约饲料成本。1-2周龄肉仔鸭赖氨酸需要量为0.8%-1.06%，蛋氨酸及含硫氨基酸需要量分别为0.3%-0.45%，0.6%-0.8%;2-7周龄肉鸭赖氨酸需要量为0.7%-0.85%，蛋氨酸及含硫氨基酸需要量分别为0.3%-0.45%，0.5%-0.7%。色氨酸在肉鸭的日粮中也是相对较缺乏的氨基酸，值得引起重视，为获得肉鸭最佳生长性能和饲料转化率，肉鸭色氨酸需要量应不少于0.23%。

1.3矿物质需要

鸭对矿物质的需要主要包括钙、磷、钠、氯、镁、锰、锌和硒等，这些矿物元素在实际日粮中比较容易缺乏。肉鸭对某一无机元素的需要量取决于它的维持需要量、该元素在生长期内的沉积量和该元素在体内的利用率。饲料中的钙、磷常常不能满足鸭体的需要，特别是育肥鸭，因此在饲料中补充钙源、磷源如骨粉、石灰石粉、磷酸氢钙等是很必要的。钙、磷之间的比例也影响肉鸭对其的吸收利用，1-2周龄小鸭配合饲料中钙磷比例以1.5：1为宜;而3-7周龄以1.5-2：1为宜。钠和氯是保持渗透压及鸭体内运输水分的重要成分，主要存在于软组织中，生产中常用食盐来补充，一般占日粮的0.25%-0.4%，不宜过多。有关肉鸭对镁、锰、锌和硒等微量元素需要量的研究报道比较少，但这些微量元素在营养上对鸭体都具有重要作用，如发现微量元素缺乏症时，要及时补充。

1.4维生素需要

肉鸭对维生素的需要包括维生素D、核黄素、泛酸、吡哆醇、叶酸和VB12、硫胺素、维生素A以及尼克酸、维生素K、胆碱等，在饲料中适量添加一定比例的鸭专用维生素预混料一般可以满足肉鸭对各种维生素的需要。肉鸭对烟酸的需要量较大，缺乏容易发生腿病。

2饲料配制技术

肉鸭料的配方是根据肉鸭的营养需要、饲料原料的营养价值、原料质量现状、生产成本以及市场需求等因素来合理确定各种饲料原料的配合比。为了获得肉鸭最大的生长性能，并取得最大的经济效益，必须结合实际，合理的设计肉鸭料配方。

2.1鸭饲料配制的基本要求

配制的日粮要与饲养标准接近，以免引起营养缺乏或过多，造成某些营养缺乏症的发生或经济损失。鸭是“依能而食”的家禽，当饲料的能量水平高时，采食量减少，当饲料的能量水平低时，采食量增加。所以，鸭饲料中的蛋白质与能量比例要平衡，否则会使饲料消耗增加。配制肉鸭日粮宜选用多种饲料原料，以便在营养上互相配合，取长补短。另外，各种饲料原料必须充分拌匀，特别是多种维生素、微量元素和药物等各种添加剂。

2.2非常规原料的应用

目前，饲料原料价格呈现高价位状态，给设计肉鸭料配方带来了难题，这就要求在设计饲料配方时必须做到理论与实际相结合，改变传统的饲料配方配制模式，转变传统饲料配方设计思路，利用新型饲料原料代替常规饲料原料，在安全许可、不影响或小影响饲料品质的情况下，用一些原来未用或少用的新原料来部分替代常规原料，这是解决当前难题的有效途径之一。例如玉米皮、玉米浆、玉米麸、玉米胚芽粕等玉米深加工副产物，以及啤酒渣、酱油渣、味精渣等，只要安全上不存在问题，都可以考虑利用。对于非常规原料的使用，是否会影响饲料的品质和饲料的利用效率，这可通过合理设计饲料配方和改进加工工艺以及添加酶制剂来降低非常规原料存在的不利因素。在原料高价位的环境下，也可有条件的扩大某些非常规原料或受限较严原料的使用比例，例如玉米酒精糟(DDGS)、菜棉粕等。可通过结合自身实际，进行饲养试验，摸索这些相对易寻、相对低价的原料的最大用量，提高这些原料的利用价值。

2.3酶制剂的应用

酶制剂作为一种新型高效、安全的饲料添加剂，添加在肉鸭日粮中，能有效的促进肉鸭生长，提高饲料利用效率，降低饲料成本和提高经济效益。酶制剂能有效地降解肉鸭难消化的物质，有助于提高一些低质价廉的非常规原料在日粮中的配比，使各种饲料原料得到充分利用，有效降低生产成。

2.3.1酶制剂在麦类日粮中应用

小麦的主要抗营养因子是阿拉伯木聚糖和少量β-葡聚糖，它们能像海绵一样吸收大量水分，加大食糜粘滞度，干扰营养物质的吸收。添加复合酶(木聚糖酶、β-葡聚糖酶等)能降低阿拉伯木聚糖等非淀粉多糖，降低肠道粘度，提高小麦饲料营养价值。大麦中β-葡聚糖含量较高，β-葡聚糖可在β-葡聚糖酶的作用下被水解成葡萄糖，提高大麦的能量利用率。对于小麦大麦豆粕型日粮，加酶后能量调整幅度为6%-10%，氨基酸消化率为10%，因此可有效地降低饲料配方成本。

2.3.2杂粕型日粮中酶制剂的应用

在肉鸭日粮配制时，为了有效降低饲料成本常常利用大量的杂粕(棉籽粕、菜籽粕、葵籽粕、芝麻粕及花生粕等)，但由于这些原料本身含有较多的抗营养因子或对畜禽生长有害的成分，限制了饲料中的用量，而通过添加酶制剂可改善这种状况，因此可提高棉籽粕、菜籽粕、葵籽粕等的用量，到达降低饲料成本，提高经济效益的效果。

3肉鸭料饲料制作需遵循的一些重要原则

3.1必须根据饲料的准确定位(即料比水平)制订配方

综合国内各地鸭料营养水平看，不同地区肉鸭料的料比水平从2.0-2.8不等，以山东，河南等地区定位最高，料比基本在2.0-2.1之间，安徽，湖北等地区定位居中料比在2.3左右，广东和广西地区定位最低，料比普遍在2.4以上。料比不同饲料营养水平则完全不同，因此制订配方前必须调查清楚当地的饲料准确定位，然后根据定位确定饲料的营养水平(最基本的是确定饲料的能量水平，再按照设定的蛋白质氨基酸能量比例确定各种营养素的饲料含量，在决定饲料的料比水平时，能量因素的贡献占90%以上)。

3.2原料的配合使用

因国内肉鸭的营养需要研究相对滞后于其他品种动物，目前对蛋白质氨基酸的确切需要量及各种氨基酸的比例问题尚无权威定论，而各种原料的氨基酸组成又差异很大，实际配方制作中应尽可能的考虑多种原料搭配使用，以避免单一蛋白原料造成的特定氨基酸含量不足问题。

3.3根据肉鸭料阶段划分合理设计配方

肉鸭生长发育快速且生长各期营养需要差异极大，国内现所用肉鸭饲养阶段划分及营养需要尚无统一标准，有两阶段饲养管理和三阶段饲养管理，各地区划分的饲养阶段所处的生长发育阶段也差异极大。且目前哪种饲养阶段划分最科学最能有效利用饲料资源尚无准确定论(因肉鸭存在补偿生长效应，肉鸭补偿生长能力极强，前期增重和后期增重哪种更有优势可能与体重沉积内容，沉积效率，能量原料和蛋白原料比价等因素有关)。因此，设计配方前必须精确了解所在地区的饲养阶段划分，以根据阶段划分合理设计饲料的营养水平。

4对实践问题的思考

4.1关于肉鸭料在肉鸭生产时间中的贡献

肉鸭料应该同时为养户贡献正常饲养管理条件下良好的生产性能(增重，料比)和养殖过程中的成活率和发病率。因多数情况下造成养殖亏损或获利减少的都是疾病或者成活率低。但实际肉鸭料生产实践中因竞争激烈，目前各大企业在设计肉鸭料配方时多数都只考虑肉鸭在正常生理状况和优良饲养条件下的营养需要，很少考虑对肉鸭免疫和健康状况的影响。实际肉鸭生产过程中，各地区养殖条件差异极大，真正能达到樱桃谷饲养管理要求的场地很少，肉鸭生产中不可避免的会碰到一些问题：如小鸭料用量差异极大(最少的仅用到3-4包小鸭料每1000只肉鸭)，肉鸭很早就接触常规的生长育肥肉鸭料，消化生理和对各种毒素的抵抗力都比较弱;小鸭过早的下水，生产中有鸭苗孵出后第3天即开始下水，接触各种病源微生物，很容易导致疾病的发生;饲养场地条件差，无避风雨用的鸭棚，肉鸭从10天龄就开始接受风吹雨淋(暴风雨时则情况更糟糕)。以上所列举的情况都容易导致疾病的发生和免疫力的下降，若商业饲料中能考虑以上因素，则肉鸭生产的发病率和成活率都会得到相应改善。

4.2关于肉鸭的后期限制饲喂及专用料问题

7.畜禽营养与饲料试题 篇七

1.1 原因及表现

饲料中的脂肪作为一种高能饲料, 对奶牛的生产有两方面的作用, 一方面提供给奶牛非生产的能量需要, 同时作为脂溶性维生素的溶剂, 促进脂溶性维生素吸收与转运, 另一方面65%的脂肪用于形成乳脂。所以, 如果饲料中的脂肪浓度不足, 因首先满足的是产奶需要, 就会造成非生产能量的缺失, 其表现为奶牛消瘦、生长停滞, 繁殖率和抗病力下降, 产奶量和乳脂率降低。奶牛在产后, 产奶量逐渐增加, 泌乳所需的营养也逐渐增加, 而对采食量的反应应答迟缓;当出现能量负平衡时, 为保证泌乳的需要, 奶牛必然动用体能的储备, 于是就会引起体况下降, 严重者可能引起营养缺乏性酮病发生, 这是饲料中脂肪缺失的主要表现。试验证明, 一般在奶牛日粮中总脂肪含量达到5～7%, 瘤胃保护脂肪添加量以干物质的3～5%较为适宜。

奶牛产前饲料中的脂肪适宜添加量为7% (干物质) , 可使奶牛保持中等膘度。产后随着产奶量的增加而适当增加脂肪添加量, 既可保证奶牛产奶的需要, 又可满足奶牛的非生产需要。但并非供给奶牛脂肪越多越好。这是因为干奶期过于肥胖的奶牛, 泌乳早期的采食量降低, 使产后体况降低而影响繁殖力。严重肥胖的奶牛, 在产后会动用更多的体脂用于产奶的能量需要, 结果在肝脏积累大量的丙酮, 形成消耗性酮病, 这是导致产后至第一次排卵的时间间隔延长以及繁殖率降低的主要原因。

1.2 预防措施

预防措施是在日粮中添加油脂, 可使奶牛的能量代谢达到正平衡, 从而使产奶高峰提前出现, 提高产奶量和减少营养代谢病的发生。通常以油脂替代部分谷物饲料, 在不降低粗精料比例的条件下, 提高能量浓度。

2 蛋白质缺乏

2.1 原因及表现

蛋白质是奶牛饲料最重要的组成部分之一。蛋白质营养水平对奶牛产后生殖器官机能恢复的影响和作用已成为不可忽视的因素。饲料中蛋白质缺乏, 饲料适口性下降直接导致奶牛体重下降, 最明显的表现就是产奶量下降, 特别是高产奶牛尤为明显。日粮蛋白质缺乏, 还会影响体内生殖激素的合成和释放, 产前低蛋白会增加胎衣不下率, 产后可使卵泡发育迟缓, 发情异常, 受胎率明显下降, 空怀时间延长。但并不是说饲料中的蛋白质越多越好, 饲料中含有过高的蛋白质, 血和奶中尿素氮水平提高, 反而会引起繁殖力降低。特别是在产后阶段, 当饲料干物质中粗蛋白含量超过18%, 不仅卵巢机能恢复迟缓, 还会增加空怀天数, 延长产后第一次排卵时间, 降低受胎率。

2.2 预防措施

预防措施是根据奶牛的体重、生理阶段、产奶性能等实际情况, 科学合理配制日粮, 确定奶牛产后日粮中适宜蛋白质水平, 选用菜籽粕等蛋白质含量高、瘤胃降解蛋白低的精料, 同时供给适当的可降解碳水化合物, 保证其与瘤胃降解蛋白质有适当的平衡, 从而促进奶牛产后生殖机能尽早恢复, 提高奶牛繁殖性能。

3 矿物质营养失衡

3.1 原因及表现

矿物质元素供给严重失衡, 不利于奶牛体质恢复, 子宫恢复, 不利于机体激素水平调节, 导致奶牛不能正常繁殖。

高产奶牛的机体首先要维持牛奶中的钙磷含量, 如果饲料中钙磷含量不能满足产奶量增加的需要 (主要是因为饲料中加入大量的劣质骨粉以满足奶牛对钙、磷的需求) , 一是产后奶牛的产奶量及奶牛体质明显下降, 二是易引起奶牛产后乏情、情期受胎率低, 发情周期紊乱甚至不发情, 受精率下降, 隐产、流产、早产、产死胎或弱胎、子宫炎、卵巢囊肿、胎衣不下, 导致母牛产间隔过长等。缺钙的奶牛常可发生骨质软化和骨质疏松, 产后奶牛子宫复原推迟, 黄体小, 卵巢囊肿, 胎衣不下, 严重可发生产后瘫痪。饲料中钙盐过多时, 可影响机体对锰的吸收。由于母牛对锰的吸收障碍, 胚胎不易在子宫内附植, 或发生早期胚胎死亡。

饲料中钙磷比例失调, 奶牛往往出现性周期紊乱, 乏情或屡配不孕, 流产, 子宫内膜炎, 子宫脱垂, 乳房炎及产奶量降低等症状。

另外, 矿物质元素硒、碘、锌等缺乏也会一定程度上造成奶牛产后不易恢复。

3.2 预防措施

预防措施是应根据泌乳母牛在泌乳期体内钙磷储存能力增加的特殊生理规律, 除在泌乳母牛后期充分供给钙磷制剂外, 特别注意在泌乳后期和干奶期供给奶牛高于产奶及胎儿所需要的钙、磷量, 以弥补前期的损耗和增加骨组织的储存。在矿物质元素添加使用当中, 还要充分考虑矿物质元素间的协同、拮抗作用, 当地的饲料及土壤情况, 进行适量的添加, 保证日粮配方营养全面均衡。钙的每日摄取量控制在75克/头·天以上, 钙磷比例保持在1.3～1.5:1的水平。

4 维生素的缺乏

4.1 原因及表现

维生素对奶牛至关重要, 是奶牛生长、发育、生产过程中不可缺少的营养成分之一。主要包括维生素A、维生素D、维生素E。维生素A缺乏会导致奶牛泌乳系统免疫功能降低, 产奶量下降等。维生素D可促进肠道钙、磷的吸收, 提高血液钙和磷的水平, 缺乏易导致奶牛消瘦, 痉挛和抽搐等症状。维生素E对于改善繁殖功能有重要作用, 缺乏可导致繁殖机能失调。

4.2 预防措施

一般增喂胡萝卜、青苜蓿, 并在饲料中添加维生素A、D、E制剂, 即可明显改善健康和生产状况。

摘要：随着我国奶牛良种化进程的加快, 高产奶牛数量逐年增加, 单产水平大幅提高, 高产奶牛对饲料营养的要求也越来越高。但是在生产实践中, 往往有奶牛饲料不适宜的情况出现, 主要包括脂肪、蛋白质、矿物质元素和维生素等成分缺乏或者过量, 影响了奶牛的生产, 特别是产后的高产奶牛。本文针对产后奶牛饲料中各种营养失衡的临床表现及原因予以描述, 同时寻求最佳的预防措施, 以降低经济损失。

8.饲料法规试题 篇八

2、饲料添加剂生产企业生产许可证遗失的，应当在 A 日内向发证机关申请补发。

A、15 B、30 C、45 D、60

3、国务院农业行政主管部门核发 D 生产许可证。

A、配合饲料 B、浓缩饲料 C、单一饲料 D、添加剂预混合饲料

4、饲料、饲料添加剂生产企业有下列 D 情形的，不用按照企业设立程序重新办理生产许可证。

A、更换生产线的 B、增加单一饲料品种的 C、生产场所迁址的 D、生产地址名称变更的

5、饲料、饲料添加剂生产企业停产 B 以上，由发证机关注销生产许可证。

A、半年 B、一年 C、二年 D、三年

6、《饲料标签》标准适用于 A。

A、商品饲料和饲料添加剂 B、自用饲料

C、可饲用原粮 D、药物饲料添加剂

7、饲料、饲料添加剂生产企业有下列情形之一的 D，依照《饲料和饲料添加剂管理条例》处罚。

A、企业名称变更 B、依法终止的

C、企业申请注销的 D、超出许可范围生产饲料的

8、任何单位和 C 有权举报生产许可过程中的违法行为，农业部和省级饲料管理部门应当依照权限核实、处理。

A、团体 B、组织 C、个人 D、法人

9、饲料添加剂在使用过程中被证实对养殖动物、人体健康或者环境有害的，由 D 决定禁用并予以公布。

A、省级饲料检验机构 B、县级饲料管理部门

C、省级饲料管理部门 D、国务院农业行政主管部门

10、饲料、饲料添加剂生产企业委托其他饲料、饲料添加剂企业生产的，应当具备相关条件，并向 B 备案。

A、县级饲料管理部门 B、各自所在地省级饲料管理部门 C、任何一方所在地省级饲料管理部门 D、农业部

11、新饲料、新饲料添加剂的监测期为 A。

A、5年 B、3年 C、2年 D、6年

12、饲料、饲料添加剂生产企业有下列情形之一的 B，应当按照企业设立程序重新办理生产许可证：

A、企业法定代表人变更 B、增加单一饲料、饲料添加剂产品品种的 C、企业名称变更 D、企业注册地址或注册地址名称变更

13、一个标签可以标示 B 饲料产品

A、一类 B、一个 C、两个以上 D、多个

14、省级饲料管理部门设立饲料生产许可证专家审核委员会，负责本行政区域内 A 生产许可的技术评审工作。A、单一饲料 B、饲料添加剂

C、添加剂预混合饲料 D、混合型饲料添加剂

15、已经取得生产许可证，但未取得产品批准文号而生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的，情节严重的，由 A 吊销生产许可证。A、发证机关 B、省级工商行政管理部门 C、省级饲料管理部门 D、县级饲料管理部门

16、委托生产的产品应在 C 生产许可范围内。

A、任何一方 B、受托方 C、双方 D、委托方

17、饲料、饲料添加剂生产企业应当如实记录采购的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂等的许可证明文件编号等信息，记录保存期限不得少于 A 年。

A、2 B、3 C、1 D、5

18、在生产、销售的饲料中添加盐酸克仑特罗等禁止在饲料中使用的药品，或者销售明知是添加有该类药品的饲料，情节严重的，以非法经营罪 追究 A。

A、刑事责任 B、行政责任 C、民事责任 D、法律责任

19、饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业取得生产许可证后，核发该产品批准文号的部门是 D。

A、省级饲料检验部门 B、国务院农业行政主管部门 C、县级饲料管理部门 D、省级饲料管理部门

20、浓缩饲料、B、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级饲料管理部门核发。

A、饲料添加剂 B、单一饲料

C、饲料原料 D、添加剂预混合饲料

21、《饲料原料目录》和《饲料添加剂品种目录》由 A 制定并公布。A、国务院农业行政主管部门 B、全国饲料评审委员会 C、全国饲料工作办公室 D、中国饲料工业协会

22、《饲料标签》标准规定：产品成分分析保证值必须符合 C 的要求。

A、产品检验报告 B、产品配方

C、产品生产所执行的标准 D、经过复核后的生产投料单

23、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称单一饲料，是指来源于 A 动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。A、一种 B、两种或两种以上

C、同一生产工艺生产的 D、同一生产设备生产的

24、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的 C 物质。

A、痕量 B、超微量 C、少量或者微量 D、常量

25、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂包括营养性饲料添加剂和 A。

9.畜禽营养与饲料试题 篇九

姓名： 岗位： 日期： 年 月 日

饲料和饲料添加剂生产企业质量负责人考核试题

一、判断题

1、饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的，应当通知经营者、使用者，并向饲料管理部门报告。[ ]

2、《饲料添加剂安全使用规范》中“在配合饲料或全混合日粮中的最高限量”为强制性指标，饲料企业和养殖单位应严格遵照执行。[ ]

3、《饲料卫生标准》是强制性国家标准，企业必须遵照执行。[ ]

4、饲料、饲料添加剂生产企业应当对生产的饲料、饲料添加剂进行产品质量检验。[ ]

5、企业应当至少配备1名专职饲料检验化验员。[ ]

二、选择题

1、饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品有()情形的，应当重新办理产品批准文号。

A、产品名称改变的 B、产品颜色和粒度改变的 C、技术标准到期的 D、产品标签格式更新的

2、《饲料标签》标准规定：产品成分分析保证值必须符合()的要求。A、产品检验报告 B、产品配方

C、产品生产所执行的标准 D、经过复核后的生产投料单

3、添加剂预混合饲料生产企业的检验化验员，应当取得()颁发的饲料检验化验员职业资格证书。

A、农业部职业技能鉴定机构 B、医药行业管理部门 C、化工行业管理部门 D、食品行业管理部门

4、药物饲料添加剂的管理，依照()的规定执行。A、《农产品质量安全法》 B、《兽药管理条例》 C、《动物防疫法》 D、《饲料添加剂品种名录》

5、饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量值为()。A、5.0mg/kg B、25mg/kg C、2.5mg/kg D、1.0mg/kg

三、问答题：

10.畜禽营养与饲料试题 篇十

1.1 天然植物提取物的提取工艺、研究实验和具体应用

近年来, 国家批准了大批的新型饲料添加剂, 其中, 天然植物提取物因其天然的安全性备受青睐。一些植物活性物质被提取出来应用到饲料工业中, 在改善动物生产性能、提高生产效率、保障食品安全等方面发挥着巨大作用。未来我国畜牧业的持续健康快速发展, 必然要依赖新型饲料原料和添加剂的研发, 依赖工艺创新和科技进步。

1.2 抗生素替代品的寻找与研究

世界各国不断批准全面禁止饲用抗生素以来, 畜牧业养殖环节受到了极大的冲击。饲料中抗生素的全面禁止造成养殖治疗用药成本大幅度增加, 寻找抗生素类代替品的任务摆在畜牧业全体从业者面前。目前, 营养界的诸多新发现给解决这一问题提供了不同途径, 如有机酸制剂的研发、天然植物活性提取物的研发与应用等, 但目前都不能真正完全替代或超越抗生素在促生长等方面的强大功能。

1.3 酶制剂、“有用微生态”及其未来替代添加物的研究

酶制剂是近些年来在饲料中应用非常广泛的添加物之一, 它对畜牧业发展起到了强大的推动作用, 也一度为饲料工业的发展注入了巨大活力。如今, 饲料工业和动物营养界专家们开始提出了直接改变动物的营养利用机制。如正在研发阶段的可植入、可定植、可繁殖、可增数的产酶菌类的寻找和实验, 该研究目的是将特定产酶菌类植入动物消化道, 终生在动物体内存留, 以代替不断供给动物加酶饲料的现有饲养方式。

中国畜牧学会荣誉理事长、台湾东海大学农学院施宗雄教授在其报告“优势菌种与酵素之应用”中对未来酶制剂与有益菌的利用作了探讨, 提出了“生菌剂”即“有用微生态”的概念。另外, 现知的和诸多未知的菌类同祖国传统的中医药学结合, 能对畜牧业生产效率的提高产生多大作用?这无疑是一个诱人的课题。

2 传统动物营养基础理论研究

合成氨基酸的研究、小肽营养理论、实验方法准确性的完善、节省营养物质途径的寻找、能量与限制性氨基酸研究是实现饲料工业和畜牧业跨越发展的热点方向。

在科技进步、动物营养研究进展、新原料添加剂开发, 以及对标准与工艺的改进基础之上的新配方技术的研究发展, 是未来饲料工业发展的核心热点。

3 饲料工业企业发展动向

企业避险长效机制探索与建立饲料工业发展的新形势, 对饲料企业创立规避风险机制提出了新的迫切要求。2003年“非典”疫情、2004年禽流感疫情均对饲料工业产生了巨大影响。随着市场竞争程度越来越激烈, 饲料企业的经营风险也越来越大。2004年大豆进口受挫导致豆粕价格上涨, 饲料企业因此受冲击很大。这些新的事件表明, 我国大多数饲料企业还没有建立起规避风险的长效与应急机制。饲料工业企业多数为民营性质, 企业家们感叹的“民营企业昙花一现”的现象仍然严重, 这与企业没有建立长期有效的风险预测、监控、规避机制不无关系。

4 一体化发展具体模式探索和一体化的深度发展

随着行业一体化发展要求增加, 企业联合与规模化生产、集团化经营管理将是未来一段时期内饲料企业发展最主要的动向之一。未来5年, 探索企业发展新理念、新机制、新办法, 建立科技自主创新思路, 实施企业持续健康发展的名牌战略, 通过联合、整合所有资源为我所用, 开辟新的利润来源等一些方向性措施将被企业采纳。新希望集团与六和集团的超强联合, 将成为我国饲料工业真正崛起的开始。