小酒市场调研（共6篇）
1.小酒市场调研 篇一
江小白小酒经典语录
江小白是江记酒庄推出的一款轻口味高粱酒,以红皮糯高粱为单一原料精酿而成。江小白小酒经典语录，我们来看看下文。
1、我就是我，为你绽放一次的烟火。
2、我是解药，不是毒药。
3、为了生活假强大，拿起酒瓶心愉悦。
4、北漂，不畏孤独，不枉此生。
5、每天都能看到别人手牵手 而我却只能牵着狗。
6、小时候读书不想被人看，这样显得自己很厉害;长大了看书必须要自拍，这样才能显得有文化。
7、吃雷酒，雷不倒。
8、久逢江小白千杯少。
9、该用什么纪念，尝尽万般滋味的北漂?
10、有些事，轻轻放下，未必不是轻松。
11、疯狂一次吧，趁着青春。
12、爱上一匹野马，就得先整一片草原。
13、爱就出手，不爱就出走。
14、不去耕耘，再肥的沃土也长不出庄稼，不去奋斗，再美的青春也结不出硕果。
15、奋斗的意义也不仅仅是为了赚钱，实现自己来到世间的价值。
16、心中狂热的火焰即将喷薄而出，点亮黑暗!
17、来就来了，怎么就没完没了了!
18、好酒不用说太多。
19、信心，从来不是天生的，要去培养!
20、何以解忧，唯有小白。
21、北漂，有所寄托，有所沉醉。
22、我就是我，我是独一无二的的存在。
23、换一种方式生活，残酷总强过庸碌!
24、总误以为友谊是经不起考验的，太重感情的人往往死的很惨。
25、与梦想为伴，是创业最大的幸福。
26、天涯是虚无的概念，海角也并不存在，爱与不爱其实并不是现实的`。
27、醉了就躺，困了就睡，酒逢青春——江小白。
28、别因为当了爸妈，就忘了你也曾经是个孩子
29、今日，宜小酌。
30、高举一杯人间烟火。
31、不为别人，只为做一个连自己都羡慕的人。
32、痛、哭、想念的时候，需要安慰。
33、所有闲愁牢骚，在举杯中灰飞烟灭。
34、爱笑的人运气好。
35、风雨中这点痛算什么，擦干泪不要怕至少还有我。
36、我们唱着歌，我们发着光，世界的焦点是我们!
37、说多了都是泪，说多了都是罪。
38、我们不要成为马云，要做最好的自己!
39、一杯就够了，可以解千愁。
40、这个人很简单，可是够劲。
41、人生充满挑战，青春是最好的伙伴。
42、微醺的时刻，才知道自己多爱你。
43、以前想找个好看的，现在想找个关系不乱的。
44、闭上眼，心跟着希望在动。
45、没有再见，三生有幸。
46、创业，为生活，为热爱，为梦想。
47、酌一杯小酒，网一段青春。
48、很想创业，只是懒癌症犯了。
49、你对一个人有欲望，那叫喜欢;你为一个人忍住欲望，那叫爱。
50、叛逆不应该是青春的代名词。
51、酒醉醒后，一切还得照旧!
52、“我要瘦”“就像”我爱你“，说一说而已。
53、青春，流露着浓浓的诗情画意;青春，散发出淡淡的幽香含情。
54、我们知道很多道理，却常常重演悲剧。
55、不做社会流水线式的产物，我们是时代的先行者。
2.竹叶春杀入小酒市场胜算多少？ 篇二
面对越来越严峻的白酒消费环境，汾酒集团竹叶青酒也在这个时候推出全新的小酒新品——竹叶春酒，以此杀入小酒市场，直面由劲酒把持的小规格保健酒市场，参与保健小酒市场竞争。面对原本强势品牌林立的小酒市场，竹叶春进入小酒市场的胜算有多少？ 如此重大的品牌战略，势必要经得起市场推敲。
品牌胜算：名酒身份，与养生名酒竹叶青酒一脉相传
竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材，采用独特的生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效，从唐、宋时期就被人们所肯定。竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。
而竹叶春酒是汾酒集团竹叶青品牌旗下的一款大众产品，与竹叶青酒一脉相承，秉承了竹叶青酒的优良品质，采用优质清香型白酒为基酒，多种中药材合理配伍而成。据了解，竹叶青酒今天的配方是明末清初的学者、医学家傅山先生改进的，这个配方只是在20世纪70年代著名数学家华罗庚在汾酒厂推广“优选法”时，曾经对各种药材的比例做过略微调整。解放后，竹叶青曾获得连续三届“中国名酒”称号，也是汾酒厂的第二个“中国驰名商标”。
产品胜算：年轻口味，适合年轻市场的时尚养生小酒
竹叶春酒体色泽金黄微翠，酒液莹澈透明，酒香、药香协调均匀，口感香甜清利，柔和爽口。正因为如此，竹叶春酒口感更为清爽，功效更强调对人体的清调，同时兼具补养功效。
竹叶春酒是规格125ml的养生小酒，传承了竹叶青酒品牌的经典文化，零售价格12—15元，适合老百姓购买。且从饮用方式上来说，竹叶春酒既不局限于传统白酒的饮用方式，也不拘泥于传统养生保健酒的缺陷，而且口味比其他保健酒更好。产品可以百搭，兑可乐、雪碧等，勾兑成各种鸡尾酒，适合年轻人饮用，也满足了市场多元化混搭的口味潮流，是年轻消费人群崛起，市场不可多得的一款好产品。当前，“80后”、“90后”人群对传统的白酒喜好度降低，而对于创新多元化的产品却趋之若鹜。竹叶春无论是色香味，还是视觉表现，不仅融合传统文化，更突出现代化时尚，更能博得年轻群体喜爱。
与保健酒相比竹叶春酒的优势：无保质期，口感比较好
保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成分制成高含量的功能药酒。但保健酒一般保质期3—5年，过期就不能饮用了。
然而竹叶春酒出身名门，历史悠久，以优质汾酒为基酒，产品保质期与普通白酒一样，产品越陈越好喝。因此，竹叶春的推出是保健酒行业的重大创新，因为它独辟了植物养生的新领域。目前市场上多数保健酒都是在对动物器官浸泡的基础上制作保健酒，比如常见的鹿龟酒、三鞭酒、虎骨酒等均属此列。而竹叶青及竹叶春酒所用配料全部为植物性材料，其产品特质就是淡绿、清香，这在中国保健酒中独树一帜，堪称中国名酒中的酒体创新榜样，同时也是重大的品类创新。
与时尚小酒相比竹叶春酒的优势：健康养生，时尚百搭
时尚小酒，又称青春小酒。西凤、五粮液、川源、衡水老白干、双沟等知名品牌都推出了自己的新款小酒，这些小酒容量在50ml至250ml之间，售价一般在15元至50元不等。不同品牌的容量与价格有差异。青春小酒的共同特点就是接地气、价格亲民、符合年轻人审美的时尚包装设计与创新的营销理念。但这些小酒都有一个共同点，即概念为王，产品无特色。
而竹叶春酒是养生名酒，具有养生的功效，而且口感比较好，是一款时尚年轻百搭的养生小酒，不仅可以加冰加雪碧，而且还可以勾兑各种鸡尾酒。
市场胜算：轻松合作，首单600件起签约，全年销售20万元即可
针对目前市场渠道风声鹤唳的现状，竹叶青酒审时度势，进行踏实的渠道合作规划，提出了小火煲鸡汤的养市场概念，希望更多喜欢竹叶青酒的县级经销商，能够加入到竹叶青酒的品牌中来，以最低的合作压力和合作条件，使经销商能够轻松经营竹叶春酒，一起和竹叶青酒公司把市场培养起来。
如果经销商需要和竹叶青合作，选择竹叶春酒，既不会有库存压力，也不会有投资压力，经销商只要600件起即可成为名酒竹叶青的品牌代理商，年销售额20万起即可，没有任何压力，即可搭上名酒这艘品牌方舟，安全度过本轮调整期，厂家不采取压货方式，以低投入带领更多喜欢竹叶青酒的小伙伴共同前进，让每一个爱好中国名酒的经销商找到新的掘金高地。
赢利胜算：利润可观，终端供价9元，零售价12—15元，市场潜力巨大
针对竹叶春酒，设计了充足的毛利空间及众多市场支持，帮助经销商运作和培养市场，保证市场有利可图。因为针对县域招商，因此渠道环节较少，可以给经销商带来了利润空间保证。
（编辑：绳 娜 273998837@qq.com）
3.日和小酒 清风袭人 篇三
外表文艺、内心刚烈的清酒
清酒是日本的国酒，貌似温和绵密，实则口感清冽有力，一般来说产生的第一道清酒酒浆酒精量高达22%，是其他同类型蒸馏酒酒精浓度的2倍。所以日本人经常把清酒当作面对社会重压时最温和有力的排遣。然而产自日本不同地域的清酒的味道也会截然不同，你可以根据自己的口感选择你喜爱的清酒。
1.传心牌雪纯米吟酿清酒
色泽淡雅，酒体清亮透明，拥有成熟的香味，是清淡口感的清酒。
传心清酒是从昭和年代开始，在福井丰富的食文化背景下，作为福井县的高级清酒品牌由其创始人家族代代相传，如今广受人们喜爱。
2.菊正宗纯米大吟酿清酒
由专门酿造烈味酒闻名的菊正宗酿酒师酿造，酒香味烈，是百喝不厌的烈味酒。
菊正宗创立于日本万治2年。历史悠久，是日本清酒界的老牌企业之一。其品牌曾在日本“好品质之酒“的调查中以综合评分第一胜出，可见其被认可的品质与极高的人气。
3.龙势纯米大吟酿清酒
最古老的清酒品牌之一，香味丰富，味道浓郁。
龙势由藤井雅夫先生创立于1863年，在日本第一届全国清酒品评会上，龙势清酒得到了第一名。如今龙势的纯米大吟酿是日本畅销酒之一。
4.一本义牌大吟酿清酒
来自于日本最适合酿酒的家乡福井县，口感爽口甘甜。
一本义创立于1902年，继承了胜山小笠原藩的御用酒铭牌。其名字来自于禅文，意为探求最高之真理，参悟卓越智慧的至深境界。而酿出的酒也如同此禅文一般，以最高的品质酿制，口感极佳。
当美食邂逅清酒
最好的清酒搭档当属日本菜。日本人之所以那么爱清酒，是因为日本菜以鱼类海鲜为主，吃日本菜如果喝酒性太烈的酒，便会破坏了菜的鲜美，喝啤酒又会觉得味道不足，只有香醇爽口的清酒配上日本菜才能有滋有味。
1.若戎纯米吟酿搭配刺身
若戎纯米吟酿富含浓郁的果香，入口清爽，甜而不腻，口感是甘味与辛味的交融，用它来搭配刺身，能衬托出刺身高雅优美的风味。
2.嘉美心大岛修一纯米大吟酿搭配天妇罗
嘉美心酿造厂在海边，气候温暖，酿酒温度模仿阿尔卑斯山清凉的酿酒环境，酿制的清酒味美甜口 恰好搭配天妇罗这样油炸的菜式。
3.十割烧酒搭配酱烤鳕鱼
用100%荞麦酿制的十割烧酒，荞麦本身的清爽香气和淡淡的甜味让人不得不被它陶醉，与酱烧鳕鱼搭配能将鳕鱼的鲜味融合在一起，清新而鲜美。
4.司牡丹纯米船中八策清酒搭配铁板鹅肝
这款清酒含在嘴里能感受到大米原有的美味，带着四溢的芳香，口感复杂，与鹅肝搭配正好可以中和其厚重感，达到芳香与美味的完美结合。
5.梵梦正梦纯米大吟酿清酒搭配铁板牛肉
清酒品牌“梵“被誉为日本国宝，酒色如泉水般明快亮丽，浓郁且甘醇的口感难以言喻，适合搭配口味较重的煎炸食物，铁板牛肉与它相当合拍。
春日，带着“东方威士忌”去赏花
在日本，历来有春日“花见”的传统，在樱花盛开的季节，带上家人，邀上好友，携带美食美酒在樱花树下席地而坐，边赏樱花边品酒。这时用一款雅致的东方酒来衬托春日的美好再合适不过了，而散发着自然气息的日式单一麦芽威士忌，其古典的外形和温和的口感很适合春日赏花品鉴，倘若你正好也是威士忌爱好者，请带上来自东方的威士忌，为春日增添清新和暖意。
1.宫城峡15年威士忌
这款威士忌拥有甜蜜而优雅的芬芳香气，再加上浓郁的麦芽香和雪莉酒桶酿造而衍生出的细腻酒体，让其入口之时柔和顺滑。可作为完美的春日开胃酒。
2.白洲12年威士忌
曾获得2011年SWSC旧金山世界烈酒大赛双金奖，酒体是清新的果绿色。有清爽的果香和甘甜的烟熏味，并充满了果实般的醇厚口感，品味后回味无穷。
3.响17年威士忌
口感滑顺、稍有甜味，具有怡人的麦芽口感和顺滑的杏仁味道，作为一款麦芽和谷物混合威士忌，加冰后纯饮风味绝佳。
4.山崎12年威士忌
它来自日本最古老的山崎酿酒厂。这款威士忌风味独特，口感醇厚丰富，具有苹果、梨以及肉桂的香味。口感上有巧克力、香草以及一丝雪莉酒的味道。
4.喝个小酒，赚俩小钱 篇四
这样的人到底是爱喝酒还是不爱喝酒啊？是贪酒还是不贪酒呢？
基本上可以说，其一这是够朋友的喝酒，不是会喝酒；其二这是有目的的喝酒，醉翁之意不在酒，也不是会喝酒。
会喝酒的是在家喝小酒的。不会多，不会醉，基本每顿饭都会来点儿，不贪。有时有菜，有时没菜，经常有花生米。喝的都是白酒，高度的。喝得很慢很慢，一小口一小口抿着喝，有难舍最后一滴的气氛和感觉。有时有酒友，多数自斟自饮。这样的喝酒是“会喝”，并且那其实是慢生活的中国老式版本。
我喜欢以这样的节奏喝酒，喜欢这样喝小酒的人。懂得欣赏和品味着喝酒，是一种态度，笃定、不急躁、享受、珍惜。很多人一辈子喝很多酒，都是拼着喝、赌气喝、逞能喝、有目的地喝，唯独没有独自斟酌，“花间一壶酒，对影成三人”的喝小酒意趣。
与喝小酒对应的另一件慢节奏的事是：赚小钱儿。
这当然是没本事挣大钱的托词了。但多数人不都在赚小钱儿吗？赚小钱儿、喝小酒、过小日子，每一个过程的细节中就有大理想了。
目前的成功学鼓吹的人生，都是高大上的人生理想和目标，似乎只有某种职业和高度才是成功。激愤的大人孩子都想跳过士兵当将军，跨过基础到塔尖。
但结果呢？成功的都是台上讲解成功学的人。台下交了大款学费听课的，基本不会按照那种方式成功。毕竟，每个人都用自己的方式诠释成功。很多成功的人经常耻笑“三十亩地一头牛，老婆孩子热炕头”的小日子，可老百姓不就是向往这样的日子吗？
国泰民安。赚俩小钱儿，喝个小酒，把日子过得踏踏实实的。每年都有点变化，每天都挺高兴。大人安康，孩子乐呵，不心急火燎赚大钱，知足常乐自食其力，即使不用心灵鸡汤饲喂，也心平气静、不纠结、不拧巴。
今年有赚小钱儿的机会，好些人炒个小股票。虽说这是有风险的事情，但也有乐趣，关键是好心态。赚小钱儿是小投入小运作，不能贪不能恋战。来之不易的钱要攥紧了。经常听说哪位大妈股市赚大钱了，别信。那些也是成功学的说法。没有金刚钻不揽瓷器活，人家赚人家的大钱，咱赚自己的小钱儿，安安稳稳妥妥帖帖过日子。
为自己的小日子辛勤付出，值得敬佩。
来，满上，干杯！
5.一瓶小酒的青春期 篇五
70后陶石泉，曾在金六福从事品牌策划推广，现在千的事儿是，带领着一帮80、90后“以屌丝和青春的名义”做着一瓶小酒的“白日梦”——2012年，主打年轻人市场的“江小白”酒，面世一年就拿下三千万元的业绩。
早在从业期间，陶石泉就一直在思考：白酒行业秩序混乱，同质化的恶性竞争让各大酒企恶疾缠身，总喊着创新，但始终不得要领，只是不断刨祖坟，编年份。消费白酒的也多是中老年人，但这批人已经一天天老去，年轻一代则更推崇啤酒、红酒、洋酒。
陶石泉想：如果把白酒还原成一种情绪饮品，即为了宣泄情绪和个人消费，而不是为了表达身份去消费，甚至使它代表一种简单时尚的生活方式，会怎样？能够吸引年轻人，补上白酒消费的断层吗？
江小白就这样诞生了。
陶石泉第一个“非主流”动作是和弟弟亲手绘制了一位卡通小男孩，取名“江小白”，这可是中国白酒历史上第一个卡通人物代言人。这个小伙子戴着黑框眼镜、系着英伦范儿围巾，瓶身标签还附有“神马”、“萌”等年轻人的口头禅。是的，江小白代表就是大多数年轻人时下的心理状态——时尚、简单、我行我素，一副大众脸，常常以屌丝自嘲，但却有着一颗文艺心。
为了体现“我行我素”、“我的地盘我做主”，套在瓶身的彩色纸盒被印上各种流行语录，例如：“阶级敌人在磨刀，小心自个的钱包”、“神马都是浮云，饭菜不是”等，顾客购买时可以挑选喜欢的纸盒颜色和文字内容。
江小白主打蓝白色调，够清爽、够文艺，完全放弃了传统的滔类包装风格一大红、金黄色的色调多用来表达喜庆富贵、吉祥如意等中国传统文化的情感元素，对于年轻人群来说，这样的文化古板而陈旧。尽管有经销商说江小白的磨砂瓶身不够显眼，但陶石泉坚持：磨砂瓶身手感好，文艺青年们可以“把玩”。
除了包装，陶石泉还为自己给江小白设计的口号：“我是江小白，生活很简单”，得意不已。去年新品发布会上，好友带着4岁的儿子现场就学会了这句口号。等到陶石泉再见到这个孩子，他便脱口而出，来了句“我是江小白，生活很简单”。简单的，才能造就流行。这是陶石泉的男一个观点。
有人要问了：白酒向来都是历史的产物，硬要与流行文化相结合，行得通吗？陶石泉反问：如果凉荼一直放在凉茶铺里卖，而不是装在易拉罐里，能有今天的加多宝吗？
嗨，我是江小白
所谓好酒也怕巷子深，要让消费者认识江小白、接受江小白，陶石泉的宣传方式也要“不走寻常路”。
传统的白酒企业，做广告大多依赖于传统传播渠道如电视、报纸、杂志等，对资金的要求非常高，常常一掷千金，还未能达到预期效果。而且从广告自身来讲，给消费者形成一种印象：白酒就是跟权力、成功画等号。
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陶石泉则发现，网络已经逐步代替电视、报纸、杂志等媒介平台，成为年轻人感知社会和相互交流的第一选择。因此，将社区论坛、微博、微信等社会化营销工具运营娴熟，不但能降低成本，更能有效进行品牌传播。
社会化营销的精髓在于：你可以随时和消费者互动，听取他们的意见并及时反馈，自己的动态也能够第一时间发给所有粉丝。
一次，一个消费者在江小白的微博上留言，说自己跑了三家超市都没能买到江小白，陶石泉立刻安排团队联系到这位消费者，送了一箱礼盒装江小自给他。消赘者一感动，当下就发微博“呼朋唤友”，为江小白免费宣传。
经销商不是年轻人，不知道怎么玩这“年轻人的玩意”，陶石泉就这样教他们：
试喝这种传统手法一样可以搬到微博上玩。关注当地具有较多粉丝、号召力强的“意见领袖”的微博。先建立关系后，送出市面上买不到的“江小白礼盒装”。要点在于，一定要寄到工作地址，而不是家庭地址。“因为当他们在单位打开礼盒后，必定有其他的人会看到，可能会引起关注，吸引其他人尝试购买。”
巧用“新闻事件”营销，可算是必修课。2013年春季，禽流感的蔓延闹得人心惶惶。后来不知哪家媒体爆出，《泰晤时报》2005年报道：中国白酒能够灭杀H5N1禽流感病毒。于是，江小白立刻在微博为自己造势：45°清香醇厚的江小白预防禽流感，杀菌消毒。随身带着小白，让你出门更有女朋友的贴心陪伴！语气诙谐，又暗合了时下热点，自然赢得了不少粉丝的热议和互动。
陶石泉也承认，这种方式不一定能在短期内达到多好的效果，但这是趋势。现在，江小白宫方微博已经拥有8万多粉丝，也就是说，江小白官微每发一条消息，就会辐射到8万甚至更多的人。
网络传播效果达到了，要如何把网络资源落地？陶石泉的第一次尝试是在2012年12月22日策划的一场“末日营销”。
先在微博上抛出话题，由粉丝们提议要怎么过“末日”。有的人建议世界末日喝酒狂欢，有的补充活动主题要有“酒后吐真言”。陶石泉看中了这个灵感，从网上邀请了1000多名网友参加活动。
这些来参加活动的年轻人都有共同特征：微博控、爱交际、没赚大钱但是渴望激情生活。网友们高高兴兴地现场发微博与官微互动，一起举杯大喊：“我是江小白，生活很简单！我是×××，生活很快乐l”想想千人同喊的场面，嗨爆了。然后，自然是粉丝量飞速攀升。
之后，江小白与重庆乡村基合作了线上公益“空盘行动”、与成都新浪微博一起合作了“成都串串节”等营销活动，都驾轻就熟。
陶石泉做微博营销的最终目的，是将江小白彻底拟人化，打造成一个虚拟“革根明星”——不端架子，喜欢自嘲，乐于助人……这些性格特征，都是在社会化营销的过程中，不断进行丰富的。
网友寻找美食，江小白热情推荐：要看一家烤肉店开得成不成功，最好的方法就是观察它的竞争对手。可自从回龙湾韩国烤肉开张后，附近就鲜见同行，生意那叫一个火爆。味道神马的不多摆。试了就知道。
有人心情郁闷，江小自来讲笑话安慰：时间对谁都不会眷顾，偶尔的买醉，不是逃避，而是调整思绪，因为敌人正在崩溃边缘；
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更有社会新闻引起争议时，江小白还能表明自己的态度立场，一两句经典点评常常让人深思或者捧腹：虽然小白一直是个愤青。支持打倒万恶的资本主义，但还是为被万恶的米帝统治下受灾受难的米国公民祈福！（发于波士顿爆炸案报道半小时以后。）
——消费者们开始觉得，江小白这位“草根明星”是自己人，似乎随时会对你说：嗨，我是江小白！而不是一个冷冰冰的白酒品牌。
菜单占有率
大家认识了江小白，接下来陶石泉要解决的问题是：消费者到哪里能找到江小白。
2012年5月，是江小白进军重庆市场的关键时期。此时，没有渠道，没有名气，经销商也持观望态度，陶石泉选择以直营的方式去打开市场。
5月到8月这四个月，是重庆最热的时候。公司刚成立不久，没有足够的车配备给每一位业务员，所以很多业务员靠双腿，走遍了重庆的大街小巷，向BC类的餐厅推销江小白。“巷战重庆”便由此而来。5月底。重庆铺市已经超过1000家，返单率达30%。
其实耍打进餐馆，搞掂老板是关键。传统白酒在餐厅的陈列一般都是在吧台或者是酒柜，老板说没位置给江小白。陶石泉就看上了另一个空档——餐桌，这儿反而是离消费者最近的地方。于是当年8月初，江小白又展开了新一轮的“渠道战役”——最后1米氛围营造。所谓的最后一米指的就是餐桌，江小白要在餐桌上做陈列。
选好餐厅后，陶石泉为了控制成本，将餐桌和酒以1：2比例计算，例如10张桌子，每张桌子就送上两瓶江小白和赠品（餐巾纸盒），如果酒被消费了，则由餐厅补货。这样一来，对于常常喝白酒的消费者来说，如果注意到了餐桌上的“江小白”，绝大部分人会出于好奇而选择尝试。此招一出，单店销量增长了100%以上，至今已销售近百万瓶。
开餐馆的老板们还需要什么？菜单。
江小白为终端市场定做了印有“江小白语录和卡通形象”的菜单。防水防油的材料，一份至少可以用一到三年。对于江小白来说，十几块钱的投入，就能让每一位顾客在点菜时看到“江小白”，下单率自然上升。对餐馆老板来说，江小白菜单一是为自己省了钱，二是有趣，不少老板都找上门来索要菜单。“我们现在是重庆市餐饮渠道菜单占有率最大的白酒！”陶石泉说。
江小白的“个性语录KT板”也受到了餐饮店的欢迎。有的老板告诉业务员说，能不能定制一个相关内容的KT板，提醒客人请勿自带酒水？业务员回去反馈之后，很快拿回来新的KT板，上面写着：本店小本利薄，江小白好喝不贵，跪求客官RP（人品）爆发，忘记了自带酒水。这样的提醒幽默生动，有效避免了以往“本店谢绝自带酒水”的生硬古板。还有店主想提醒顾客请勿浪费，江小白对日：吃不了兜着走，节约是一种美德。
面市以来，江小自在重庆主城区已经进驻了6000余家终端，铺货率达到80%，完成了销售额2000万元。记者在重庆大大小小的火锅店内几乎都能看到江小白的身影。除了餐厅之外，不少连锁超市也有江小白悄然上市。据说。一位小郎酒“歪嘴儿”的区域代理商曾在内部会议上提出，重庆白酒市场出现“劲敌”江小白，提醒公司上层要特别注意这个品牌。追问江小白
“惊闻某市场的另一小酒品牌要封杀偶们！好有面子哦，前辈这么看得起。市场竞争要感谢强大的对手和更强大的自己。”2012年9月17日，陶石泉发了这样一条微博。
虽然语气略带调侃轻松，但是从这句话中可以判断出两个讯息：第一，有对手，说明陶石泉对于市场走向的判断被对方认可，换句话说，越来越多的酒厂开始注意这个市场。其二，江小白的未来将面对的是一个竞争激烈的“市场新机会”，也就是以80、90后为目标消费群体的青春型小酒市场。
江小白初创时挂靠的江津酒厂，如今出品了“小江白”来争夺重庆小酒市场。泸州老窖近期推出的“泸小二”，虽然卡通形象是个古装店小二，但是其产品思路与江小自如出一辙。
资深业内专家分析，白酒行业的未来趋势必然是“大牌不再是大牌，草根不再是草根”，一个“小品牌时代”即将来临。目前，虽然不少大牌酒企对小酒市场垂涎三尺，但是想要从根本上颠覆传统思路，改变行业运作模式是非常困难的。
江小白同样需要继续接受市场的拷问。
6.“涨”声一片中小酒企如何应对？ 篇六
无论是处于上游的原材料、能源、动力购进价格，工业品出厂价格，还是处于下游的居民消费价格，前8个月均处于连续上涨态势，而原材料、能源、动力等的逼涨，直接后果就是加剧资源的抢夺、紧涨，乃至全线短缺。
为此，央行极为罕见地举出重拳，一年内连续5次加息、7次提高法定存款准备金利率、发行2万亿国债、大幅减免利息税，以有力防止流动资金过剩，抑制物价全面上涨和通货过度膨胀。
时下对于大多数企业来说，物价上涨的压力与难题让企业倍受煎熬，困境逼临。生产成本的日益上涨，资源的紧张匮缺，造成企业利润的不断降低，挤压着企业的生存空间。对于资本并不充裕的中小酒企来说，这种挤压将会导致致命的窒息：国内中小酒企的生产能力不强，市场规模不大，经营利润低，资金链脆弱，而国内CPI连续8个月飙升，已经跨越了严重物价上涨的警戒线—在这个时候，中小酒企如不能积极应对渡过难关，则必然引起企业利润持续下滑，造成亏损乃至倒闭。
我国中小酒企近年来所面临的物价上涨压力与经营困难，从深层分析，实际上是资源不足、体制不顺、观念落伍和管理薄弱的并发症。因此面对未来可能出现的挑战与危机，应该认真反思了：中小酒企应如何面对物价、资源、环境和发展的各种问题，如何面对未来？中小酒企如何依靠有限的自身资源，化解物价上涨、资源匮乏等多重压力，以最小的资源、环境和资金的代价屹立于市场而不败，并发展壮大？
这些都严峻考问国内每个中小酒企—我们应难机制在哪里？如何强化优化中小酒企的应对危机的机制？中小酒企未来战略如何正确抉择？
节支降耗，提高竞争力
面对激烈的市场竞争，物价上涨的压力，中小酒企必须强化管理，节支降耗，紧紧牵住成本“牛鼻子”，挖潜增效，最大限度地减少物价上涨、资源紧张之下的负面效应。①减员增效，降低企业人力成本；②增强生产能力，提高设备的运转及完好率；③降低原材料、煤、油、电等原燃料的吨耗量，提高产出比；④增加原燃料、备品备件使用的反馈程序，提高易损、易磨件的使用寿命；⑤提高废物的回收、利用率。
以山东景芝酿酒企业为例。面对竞争、物价上涨的双重炙烤，为渡过难关，景芝运用“分解术”，动员全员来“挖”钱，形成“千斤重担众人挑，人人肩上有指标”的市场竞争机制。企业各车间、部门之间变成“市场”上的买卖关系，都必须互相通过企业内部银行结算。如此，车间与车间，部门与部门，工序与工序之间，为了“自己”的成本利益就要“精打细算”，“逼”出“小家子气”。他们还成立财务管理结算中心，使分厂、车间都建立成本综合分析制度，整个生产成本、管理费用一降再降；同时企业员工从身边的小事做起，节约一张纸、一度电、一滴水、一滴油、一粒米、一块煤……仅原、辅材料一项半年就节支五六百万元。
同时严峻的物价、资源形势也要求今后中小酒企在研究制订的企业发展规划、确定产业重大项目时，必须把资源节约、降低消耗作为一条不可逾越的“硬杠杠”，必须充分考虑企业的资源承受能力和涵养、接续能力。
实行“阳光工程”，降低采购成本
采购指导思想、举措和制度决定企业采购成本性比价、数量规模，最终影响企业经营成本、资源利用率，可减少因物价上涨过快、资源匮乏给企业造成重大的冲击，因此有效实行阳光采购降低采购成本是减缓物价上涨冲击、规避资源危机的一个有效举措。
主要举措为改过去的定点采购为招标采购，建立价格信息网络，对所有购原料、燃料和辅料进行比质比价，同样货物比质量，同样质量比价格，同样价格比信誉，真正做到货比三家。
今年以来，由于原料、辅料、能源、运输等四个环节提价，使啤酒的生产成本骤升了10％以上。上游涨价，殃及下游制造企业。众多啤酒厂家在经历了多年的价格大战之后，已将生产成本一降再降，利润微乎其微，逼近了极限，处于微利状态。如果生产成本继续大幅度上涨，那么将吃掉啤酒生产的利润，使众多啤酒企业效益下降，甚至面临着亏损局面。
金威啤酒多年来就开始全面推行“阳光工程”，在采购原材料、燃料、设备等方面，实行“公开、公平、公正”的招投标政策，不管是以前还是现在都成功化解了物价上涨的压力与资源匮缺的危机。
近几年，金威成功对8个品种23个规格的原材料、包装材料进行了公开招标，在业内外产生了巨大的震动。当年，采购成本同比下降了4000万元，以后每年同比都有下降，大大缓解因物缺价涨所带来的严峻市场形势。
完善提价策略，避免竞品乘虚而入
面对涨声一片，中小酒企首选一个主要策略就是产品“跟涨”。但如何涨、涨得有效，却得讲艺术讲策略。目前产品提价可用三种涨法：
⑴硬涨。即不改变产品的品质、成分、含量、包装等属性下跟随着市场形势直接提价。这种方式之所以称“硬涨”，是因对消费者来说，这种提价似乎缺乏“合情理由、充分依据”，是企业要转嫁成本，易使消费者产生反感和抵制情绪，以致使消费者“移情别恋”到其他品牌，从而让竞品有可能乘虚而入抢占市场空间。
⑵软涨。即通过改变产品部分或全部的功能、包装、品质等，提高产品的附加值情况下变相提价。这种“软涨”，表现在消费者不尽了解产品的包装、成本构成而使提价后的产品价格变得不透明，虽然产品有一些属性发生了改变，但仍会使顾客有“理由”默认、忽略和接受提高后的价格，认为“物有所值”，对产品的认同、需求不会发生较大的改变，从而最大程度地防止竞品乘虚而入。如酒水食品业利用加大包装容量或买一赠一或连环抽奖等手段来提价。
⑶暗涨。这种“暗涨”是以改变工艺配方或实施减量不减价等方式来隐性提价，即事先未告知顾客的情况下悄然地改变产品材料的构成，或适当减少产品包装容量，以有效保持产品整体形象，减少市场的阻力，避免竞品的冲击。比如在一定程度上不影响产品品质的前提下，用略为便宜的原料代替原来的中高档原料，比如八宝粥的原料小红豆涨价了，但大红豆比小红豆便宜不少，企业可适当地添加大红豆的使用量或直接用大红豆，以减少成本费用，而消费者一般难于发觉。同样，啤酒原料也可由进口麦改为国产麦，以降低成本。再如，某品牌“冰红茶”将“直桶”型包装改变为时尚的“细腰”型包装，容量由原来的500毫升悄然减至为460毫升，但售价维持不变，销量依旧火爆，成功达到了降耗保价的目的。
在非常之期，软涨应常用，暗涨配合着用，硬涨要慎用。
提价固然是重要的竞争手段，但提价之后，产品的品牌、品质、服务等方面依然不可忽视。
整合产品，发展中高档产品
为何知名品牌、大型企业面对物价的每次“突涨大涨”，能按兵不动，胜似闲庭信步，而一些中小酒企却茫然无措？就因知名品牌、大型企业的“高价厚利”足以使自己过得很滋润，而不被为要不要涨那两三毛钱而“悉数吊死”。目前国内多数中小酒企的高档产品所占产销的比例不足20%，易受诸如涨价之类的影响而风声鹤唳，血气全无。
在品牌战略指导下的产品结构调整无疑是如今中小酒企在物价上涨威压之下的一个解决途径。从产品结构的调整中获得抵御物价上涨的动力，增加企业资本盈利能力，已是中小酒企当务之急。因此，中小酒企应加强产品的整合营销，加快调整优化企业产品结构，提升一部分低端产品的价格，砍掉持续亏损销售的产品，使品牌形象得到一定提升，同时尽可能保持中、高端产品价格的稳定，努力发展中高档产品，把中高档产品产销比例提高到一个新高度，通过高中低档产品组合体系巩固抢占市场份额，以弥补单一的价格竞争力的不足，维护主流消费人群对品牌的忠诚度，提升产品整体竞争力。
同时，中小酒企必须大力发展高新技术的新产品、项目、第三产业，限制高耗能、高耗材、高耗水的产品、项目发展，坚决淘汰浪费资源、污染环境的落后工艺、技术、设备和产品。
加强原材料储备机制，提高资源储备期
中小酒企应对物价上涨、能源的困境、加强风险抵御能力的一个有效步骤就是要加强原材料储备工作。目前国内企业原材料、燃料储备期一般仅有3个月，中小酒企更短，而像百威、可口可乐这种跨国企业其储备期均在15个月以上，这使它们在面对原料、燃料的“断奶”、涨价往往能从容不迫，游刃有余。国内中小酒企原料储备薄弱除跟企业风险意识不足有关外，还跟它们仓储、运输、物流等设施落后大有关系。因此，扩大采购渠道，适当提前购买，拉长原料储备期，提高原料储备量，改进物流配套设施，对于减弱通货膨胀、资源危机给中小酒企所带来的采购压力、成本增长，增强市场风险抵御能力，就显得重要。
当然，存货增长会带来资金成本的增长，中小酒企要寻找一个合适的平衡点。
完善风险预警机制，提高抵御力
时下大多数中小酒企情报信息建设发展缓慢，目光短浅，信息滞后，技术薄弱，缺少风险意识，许多企业把情报活动、风险预警活动看为可有可无、无足轻重。据统计，国内9成以上的中小酒企没有建立快捷高效的风险预警机制，没有自己专门应对各种经营风险的预警情报部门，面对诸如物价上涨、资源匮缺、环境污染、公关危机等瞬息万变的市场形势，往往茫然无措，勿促应战，结果可想而知。
企业预警机制由意识、制度和机构三部分组成。中小酒企应从思想上高度重视，加紧筹建重在“预警、处警”的责任部门如信息部、情报部、公关部乃至危机管理小组，随时洞察市场动态，及时把握行业发展趋势，“有急必察，有难必报，有警必处，处而必胜”，知己知彼，把资源短缺、物价上涨等各种困难、危机消灭在萌芽状态之中，尽量使风险降低最低程度，增强企业抵御风险能力，才能百战不殆。中小酒企应把企业经营预警期提前拉长二三年，才能最终有备无患。
多元化经营，分散风险
把鸡蛋都放在同一个篮子里，风险就很大，但如果把鸡蛋分放在不同个篮子里，那风险将大为降低。这对中小酒企尤其如此，即使是一些看起来庞然大物一般的大型企业，因其大也脆弱不堪。因此面对诸多急剧变化的不良不确定的市场因素，中小酒企在做专做强同时，可适时适度转型，实行二元化或多元化经营，以此适应复杂多变的环境、分散经营风险、提高经济运行质量是有重大必要和意义的。
比如，如今燕京正努力调整产品结构，整合品牌优势资源，跳出“酒”字做文章，采取多条腿走路办法，目前已从利润率较低的单一啤酒产业，发展到饮料、生物、食品、农产品深加工、证券等领域，从而可把原料、燃料等价格上涨因素转嫁到不同的市场、消费者身上，加强自己市场竞争力和吸引力，成功地实现经济战略转移。这对中小酒企也颇有借鉴意义。