美味的家乡作文

美味的家乡作文（共16篇）

1.美味的家乡作文 篇一

我的家乡有各种各样的风味小吃，但是其中我最喜欢的还是圆圆的，挺着大肚子的各种风味的饺子。

饺子是中国传统的美食，也是我国南阳人医圣张忡景发明的，距今有1800多年的历史了。一直深受中国人民的喜爱，也是我家乡的特色美食。我家乡合阳的饺子也特别的好吃，吃一口会让你口齿留香，吃完了会让你回味无穷。

接下来我们一起了解一下饺子的做法吧，首先要和面，一定要和软一些，把和好的面放着备用，接着去准备馅，根据自己的口味可以是猪肉大葱的；也可以是韭菜鸡蛋的；也可以根据自己的口味放入自己喜欢的馅料。准备好了馅料，接着就开始包饺子了。先把面揉光再揪成小面团，用擀面杖将面团擀成一张张中间厚两边薄的饺子皮，拿起擀好的饺子皮放上半勺馅，把皮对折，用手把它的边缘捏紧，记住一定要用拇指和食指捏紧，包好了就等着下锅了。先把水烧开，把一个个饺子放入水中煮，煮上三分钟就可以出锅了，看着一个个透明的白白的胖胖的饺子，可爱极了，忍不住吃上一口，嗯——！真香，一股淡淡的汁水从嘴角流了出来。口齿间满是饺子的香味。饺子有各种吃法，可以干吃也可以汤吃，无论怎么吃都特别美味。

如果你想尝一尝我家乡的饺子，那就快来我家乡做客吧！

2.美味的家乡作文 篇二

一“韵味”标题, 扣人心弦

标题犹如文章的“眼睛”。因此文题就应该有传神的美丽, 可以涵盖文章的内容, 可以体现文章的思路, 可以蕴涵文章的主旨, 从而达到画龙点睛的效果。

想要标题有韵味, 首先, 要做到紧扣话题, 切合主旨。如以“绿”或“绿色”为话题的作文, 可以将题目拟为《着一袭美丽的绿袍》《绿色的梦》《绿色的回忆》等, 这些别开生面的题目, 能给人一种耳目一新的感觉。其次, 标题要简练简洁, 让人一目了然。如“音乐”的话题作文, 可以拟《心灵的变奏》《锅碗瓢盆交响曲》《一个没有乐队的指挥》《“五线谱”的故事》等, 悠长的韵味让人不由得想去好好欣赏一番。再次, 标题要生动新颖, 有文学色彩。如深圳市中考作文话题是“守望”, 考生就拟出了下列别有韵味的题目:《守望我的夜空》《守望历史的痕迹》等, 这些标题有的充满诗情画意, 有的富有哲思……真可谓标题一出, 韵增三分。

二“深味”立意, 出奇制胜

立意, 就是确立文章的主题 (中心思想、中心论点) 。清朝的王夫之说:“意犹帅也, 无帅之兵, 谓之乌合。”立意是否正确直接关系到作文的成败, 立意是否新颖、高远、深刻是拉开作文档次的一个关键。要想立意有深味, (1) 抓住正确不放松; (2) 纵向开掘求“深刻”; (3) 人无我有求新颖。如一则以“成长”为话题的作文材料。幼蝶在蛹内“似乎卡住了, 一直出不来”, 小孩于心不忍, 便用剪刀剪开蛹壳, 帮助蝴蝶脱蛹而出。可是, 因为“身躯臃肿, 翅膀干瘪, 幼蝶根本飞不起来”。可见, 生命历程中的磨难是一种宝贵的财富。只有经历了这种磨难和痛苦, 才可能成为矫健的蝴蝶。于是, 主题“不经风雨, 何以见彩虹?没有磨难, 难以成材。不经一番寒彻骨, 怎得梅花扑鼻香”便自然而然地推断出来了。

还有, 许多题目都既可以从实立意, 又可以从虚立意, 如《路》可以从脚下的道路深化到成长的历程;《窗》可以从房屋的窗户深入到对外的开放;《桥》既是山涧的桥梁, 更是感情的沟通;《脚印》从地上的脚印升华到人生的足迹;《春风》可以是吹面不寒的和风, 更可以是轻言细语的教诲……好的立意就是一篇文章好的根本, 所以下笔之前应多思考如何立意, 应借助深刻的立意来让文章出奇制胜。

三“情味”内容, 推波助澜

“情味”就是要以细小见情意, 达到“尺水兴波”的效果。列夫·托尔斯泰说过:“艺术起于至微。”这里的“至微”就是指那些显示人情美、人性美, 具有永恒艺术价值的细节。成功的细节描写往往能达到“一瞬传情, 一目传神”的艺术效果。如话题作文“成长的足迹”, 学生就可以选择成长过程中经历的一些烦恼、一丝感动、一份幸福或是一种感恩、一份磨难等, 选择生活中的点滴片段, 找到其特定的“触发点”, 引导学生用慧眼去捕捉能触发情感波澜的“动情物”和“动情点”。再如以“记忆深处”为话题的作文, 感情的触发点可能是一串摇响的风铃、一张精致的书签, 也可能是一张旧照片、一句简单的叮咛……只要是能引发情感波澜, 都可以之为媒, 从而以小见大, 于细微处揭示人物的内心世界和性格特征, 达到细节传神、以情动人的目的, 为文章推波助澜, 更撼动人心。

四“诗味”语言, 锦上添花

人, 应诗意地栖居;文章, 更应诗意地创作。“诗意语言”是指语言生动活泼, 含蓄隽永, 精练优美, 有诗一般的韵味、意境以及情趣, 读起来给人带去审美享受。

要做到有“诗味”, 可以选择恰当精妙、新鲜传神、具有形象性、极具表现力的词语, 能合理地使用修辞手法, 使文章文采飞扬, 充满灵气。如有一个学生是这样来描写《春日》的:“冬天最后一抹雪还在山头, 你就在融化的雪水里开始发芽。不顾雪水残存的那一丝冰凉, 不惧夜晚里寒风的怒吼。春天, 雪水里孕育的春天, 清新地露出你笑脸。她化作柳叶, 吐出一丝丝绿;化作春风, 吹醒一颗颗心;化作一缕缕阳光, 催开热烈的花朵。”该学生描写细腻, 运用比拟手法将春天的孕育过程及春天到来时所富有的生机与活力生动地描写出来, 充盈着诗情画意, 给人以鼓舞和振奋。

诗意的语言还常常具有“虚”的特点, 多写自我的思想和情感活动, 或将思想情感融于景物之中, 也就是王国维所说的“有我之境, 故物皆著我之色彩”, 使字里行间充满浓浓的情感, 能深深地感染读者。如对“雨”的描写:“走在雨雾氤氲的街道, 踏着潮腻的路面, 拥抱纷扬的雨丝, 亲吻一颗静谧的心。”这也应是诗意语言的表达, 走在下雨的路上, 却将自己特有的心绪表达出来, 耐人寻味, 很有文学味儿。

还可以引用大量的古诗名句, 在此基础上加以生发议论, 使得文章内涵丰富, 如一个学生阐发对幸福的认识时这样写道:“蒹葭苍苍, 白露为霜。所谓伊人, 在水一方。”朋友, 你是否也觉得幸福就像“在水一方”的伊人, 总是难以寻觅?我要告诉你, 是因为你没有真正把握幸福内涵, 才将已有的幸福丢弃了。

五“新味”文体, 独树一帜

话题作文往往不限文体, 允许考生自由发挥。有的学生观察能力强, 生活积累丰富, 能将生活中精彩的片断撷取出来写成一篇生动感人的记叙文;有的学生想象力丰富, 擅长编写故事, 就写写童话、寓言或科幻小说;有的学生逻辑思维能力强, 擅长推理, 那就写成一篇理据充分的议论文;有的学生感情细腻丰富, 写一篇优美抒情的散文, 肯定会非常出色。

如自问独白式是一种与单口相声类似的创新样式。如以“灯”为话题的写作, 有位学生却以《红绿灯的痛诉》为题, 别出心裁地让“我” (即红绿灯) 以自问独白的形式展示种种违规丑态及其后果, 以警示世人。再如日记式, 全文由3~4则围绕中心的小日记构成, 它们一般按事件的发展为序, 大多数在日期后面有天气或心情天气。

还有像人物对话式。如“我们这代人”这个话题。有位学生拟题《两代人的对话》, 设计了三个对话场面, 全文就由三次对话 (我和老师, 我和妈妈, 我和舅舅) 构成。作者虽然没有运用肖像、动作、心理等描写手段, 但由于每次对话的设计中心突出, 注重侧面烘托, 所以这些串联式的对话描写把“我们这代人”的特点——心理素质优良、关注时代风云和充满夺标信念表现得层次清晰, 耐人寻味, 使人读后不禁赞叹:原来话题作文还能这样写!

另外还有如新闻播音稿式、童话寓言寄寓深刻哲理、故事新编演绎旧题新意、抒情诗歌唱响时代旋律、书信式、总结式、报告式、病历式、产品说明书式、自传体式等, 都是令人耳目一新的文体, 用不同文体的写作技巧, 能有意识地扬长避短, 充分展示个人文采, 利用文体特征发挥文体优势, 展示得分亮点, 让文章独树一帜。

3.说说美味的家乡小吃 篇三

灰汁团比鸡蛋略大，扁扁圆圆的，颜色像茶水一样棕黄，拿在手里颤悠悠的，就像布丁一样水水的，但不黏。吃起来清凉、爽滑、脆嫩，口齿里一直会留着它独有的清香味道。

即使是在宁波，并不是所有地方都吃得到灰汁团，它是乡村的美食。只有乡下母亲那一双粗糙而灵巧的手才能做出这样地道的乡土味。

制作灰汁团的关键在于取灰汁。把红稻草烧成灰放置在干净的脸盆里，然后加入少量的水，过上半小时左右，就可以过滤出灰汁了。烧红稻草只能在乡村的土灶上完成，而红稻草也是农村独有的，所以在城里是做不出正宗的灰汁团的。取灰汁前，应该先把米浸好，一般要浸泡2个小时左右。然后就是磨粉，把浸泡后的米放在手推磨上进行水磨，一边磨一边放水。磨完米粉后，放入大锅中用小火烧，并不断地往一个方向搅拌，然后加入红糖和灰汁水，煮到八分熟而且颜色略黄时就可以出锅了。趁热用手揉搓成一个个扁扁圆圆的小饼子，最后用大蒸笼再蒸上一个小时，直到灰汁团的颜色变成了棕黄色就大功告成了。

灰汁团越冷越好吃，放在冰箱冷藏一会儿再吃就更美味。在炎热的夏天，当你对其他食物不感兴趣的时候，它一定会是你最钟爱的解暑小吃！

指导老师 朱郑汇

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文章要有亮点。本文亮点有二：简洁明了的介绍——灰汁团的色香味形浓缩于两句话中，简洁而不简单，简洁而明了，这是需要功力的;具体扎实的制作——“取汁”、“磨粉”、“蒸煮”三个环节细细道来，边介绍制作过程，边介绍灰汁团的慢慢变化。制作灰汁团的情境徐徐展开，令人印象深刻。

本栏目点评人：

4.家乡美味的水果作文 篇四

我的故乡在山西太原，我爱故乡的大红枣。

枣树谈不上漂亮，不像白杨那样挺拔，是弯弯曲曲生长的。枣树的外皮是褐色的，有很多裂纹。到每年初夏的时候，枣树开始开花，花很小，是金黄色的，但看起来很精致。经过一整个夏天的丰富日照和雨水的滋润，到初秋时果实已经逐渐结实起来。一开始，果实是淡绿色的;等到白露这个季节时，果实的颜色会变成淡白色，这个时候的果实已经可以吃，但不够甘甜;等快到中秋的时候，果实就完全成熟了，这个时候的果实就是名副其实的大红枣了，看起来红中透亮。从枣树上摘一个轻轻一咬，甘甜而又爽脆，别提有多美味啦!熟透了的大红枣颜色会变成暗红色，即使不用竹竿去打，它也会慢慢掉落下来。把这些大红枣收集起来在太阳底下暴晒几天，果肉会变得比较干，这样比较容易保存。

大红枣除了是一种美味的水果外，其实也是一种很好的补品，可以补血，有益身体健康。

5.家乡的美味优秀作文 篇五

趁着放假，我让奶奶教我做清明粿。奶奶告诉我先要准备好做清明馃馅料，馅料有笋、猪肉、豆腐、咸菜、大蒜等做成，这些材料全部要切成丁，放入足够的油炒熟待用。我最喜欢吃咸的，而且不要葱，奶奶特意给我另外准备好。然后，揉米粉，米粉一定要是糯米或晚米磨，在滚水中拌熟，再与揉制好的艾草拌匀，艾草必须是提早几天到田头山间区采摘来，精心挑选，煮熟，揉碎，和米粉班在一起反复揉压。

奶奶把揉压好的粉团搓成一小团一小团的，然后，再搓成圆圆的，用专制的一种模子压一下，奶奶熟练地把它压成碗状，把馅放进“碗”里，捏拢，在边缘折成花卷状。一个清明馃就大功告成。将清明馃排列在洗净的圆桌子上。等所有的清明粿都做好时就可以放到垫着洗净湿润的白纱布的蒸笼上，宜用猛火隔水蒸。

6.美食作文400字 家乡的美味 篇六

有许多外地人来到我们这里都是为了买红枣。红枣：圆圆的，甜甜的，我们内黄人家里最常见而又不少见的那就是红枣。我们内黄人也都非常爱吃大枣。每天大街上都有卖大红枣的，看到那青里透红的大枣，就算最不喜欢吃枣的人会垂廷三尺。有的外地人会拿着所有钱去买枣，原来红枣的吸引力这么大啊!

我们家乡还有一种好吃的东西，大人经常用落花生比喻它们。大家猜出来了吗?肯定大家都猜出来了一一那就是花生。花生可以炒着吃，煮着吃，可以让你大饱口福。餐厅里肯定有凉菜，凉菜谱里也肯定有花生!另外我还要告诉小朋友们，花生不是长在树上，而是长在土里哦!

花生7月就开花了，9月就熟了。它虽然比不上高贵的牡丹，比不上清香的荷花。但是它顽顽强的生命力值得我赞扬。我们要学习花生花的精神。

7.美味背后的冷枪暗箭 篇七

1908年日本帝国大学的化学教授池田菊苗教授在研究中发现：在海带中可提取出一种叫做谷氨酸钠的化学物质，如果把极少量的谷氨酸钠加到汤里，就能使汤鲜美之极。

但是，从海带中提取谷氨酸钠作为商品出售不够现实，因为每10千克的海带中只能提取出0.2克的这种物质。而在大豆和小麦的蛋白质里也含有这种物质，利用这些廉价的原料也许可以大量生产谷氨酸钠。不久后，一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里，广告做得大大的———“家有味之素，白水变鸡汁”。一时间，购买“味之素”的人差一点挤破了店铺的大门。

日本的“味之素”很快就传进了中国，成为中国菜肴里常用的作料，这就是味精。

故事二：“中国餐馆症”

1968年，有一个美国医生在纽约一家中国餐馆吃饭之后，感到身体麻痹，从颈后部开始，一直伸延到手臂和背部、臀部，同时他感到全身软弱，心跳加速，这些症状维持了大约两个小时。这个医生发现他的许多朋友也是吃过中国菜之后，出现类似的不适症状。于是他写了一封信给美国一份医学学报提及此事。

他的信发表以后，陆续有许多人投函撰文说有类似的经历，有人提出那些症状可能是由味精引起。确实中国餐馆里使用了大量味精来调味，于是这些症候被称为“中国餐馆症”。多个医生和科学家做过试验，发现有些人吃了含有味精的食物，会产生“中国餐馆症”。

看过上面两个故事以后，我们来全面地认识一下味精这个“老熟人”吧。

据一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现嗜睡、焦躁等现象。

味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱的症状;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。

味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。

8.家乡美味作文 篇八

我从小就喜欢吃水饺，对水饺情有独钟。一个个水饺仿佛一艘艘可爱的小白船，每次看到这些小白船，我都会想到妈妈、想到家乡。

吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿的特有方式。据说，饺子意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。大年三十那天，为了晚上能吃上一顿美味的饺子，家家户户都早早起了床，在厨房里忙着准备包饺子的材料。大家一边忙活，一边有说有笑，真是其乐融融。这是我心底最温暖的记忆。

9.家乡美味作文 篇九

糍粑的做法其实并不是很难：先把糯米泡上个大半天，然后滤干水，放置在木甑里蒸熟，再入石臼春烂成胶状，在干净的器具上揉搓，捏成一小团或饼状，还可以用一些模具，把它弄成各种图案，再到通风干燥处阴干，阴干后浸泡在水中，便可以长时间保存了。

大家可别小看这不起眼的糍粑，光它的吃法就有好几种呢：用火烤着吃，用油炸着吃，拌糖蒸着吃······想到这儿，我就情不自禁地想到了米酒糍粑。记得那一天，平时不怎么赖床的我，正懒洋洋地躺在床上，原因是今天实在是太冷了，无论爸爸妈妈怎么叫我，我都不肯起。过了一会儿，我闻到了一香味儿。心想：一定是有什么好吃的东西了!我这个吃货是绝对抵不过美食的诱惑的，所以我飞快地穿戴好，然后刷牙、洗脸。做完所有的事情后，我便像饥饿的野狼看到美味的食物般朝餐桌奔去。我发现食物不在餐桌上，于是我就向厨房奔去，打开锅盖，一股浓浓的香味儿扑鼻而来，我深吸了一口气，仿佛所有的寒冷都被温暖所代替，留下的只是一阵阵暖意，和一种透彻心底的暖意。

10.书是我的美味食物 篇十

读完了大作家林海音少年时代苦涩的读书经历, 你的心里是不是也酸酸的?相比之下, 我们现在的小朋友们就幸运多啦!让我们一起走入下面两位同学的读书故事。

我是一条书虫, 喜欢啃书本。少儿版的四大名著, 我已经啃过三本了, 还有《安徒生童话》、《淘气包马小跳》……它们都是我的美味食物, 它们的味道可多啦!

我可以告诉你, 有一些书的味道甜甜的。那天我啃《西游记》这本书时, 发现里面的每一个故事都十分有趣, 唐僧师徒四人同心协力战胜妖魔鬼怪取得真经, 我也好像与他们一起经历了千辛万苦, 获得了最后的成功一样。我的心里充满了喜悦, 像吃了蜜糖一样, 甜滋滋的。

可是, 有些书的味道酸酸的、咸咸的。在我啃《感动小学生的500个故事》这本书时, 其中有一个这样的小故事:有一个小女孩儿, 每天晚上都会来到一个电话亭里给在天堂的妈妈打电话, 拨的是一个根本不存在的电话号码……读到这里, 我的鼻子很酸很酸, 我不敢大声哭, 怕惊动了正在给妈妈打电话的小女孩儿!只是眼泪不听使唤了, 不断地流到嘴里, 又酸又咸。

当然, 还有一些书的味道苦苦的, 像生病时喝的药那样。记得我在啃《卖火柴的小女孩》这篇童话故事时, 给我印象深刻的是小女孩儿擦亮了一整把火柴, 想把奶奶留住。最后, 小女孩儿在大年夜里冻死了。小女孩儿真可怜, 她过的日子真苦哇!如果她能和我们一样有爸爸妈妈的爱, 有同学、老师的关心该多好哇!

甜的、酸的、咸的、苦的——书的味道可真多。我就喜欢做一条书虫, 把所有有益的书都啃一遍, 尝尝它们的味道。

11.家乡美味作文300字 篇十一

据说小黄鱼有56种煮法，比如有红烧黄鱼、咸菜黄鱼……今天，我就说说咸菜黄鱼吧!

咸菜黄鱼上桌啦!黄鱼的肚子和嘴巴是金黄色的，而背部却是银白色的，浑身闪闪发光!它们躺在草绿色的咸菜上。咸菜的梗犹如一颗颗晶莹的绿珍珠，洒在黄鱼上。洁白的笋丝和金灿灿的姜丝时隐时现，好像在和我玩捉迷藏。

哇!我终于忍不住啦!我迫不及待地拿起筷子，狠狠地在黄鱼背上夹了一块肉。黄鱼的肉嫩嫩的、软软的，肉质非常细腻，我又夹了一撮咸菜，咸菜咸咸的，脆脆的，加上黄鱼的柔嫩，真是绝妙之配啊!我的心里甜滋滋的!

12.美味的家乡作文 篇十二

汤圆，几乎无人不知，无人不晓，大家肯定都吃过。可是，在宁波，这种汤圆却别有一番滋味，因为那是“家的味道”。

不知为何，我一想起美味的宁波汤圆，就仿佛暖上心头。记得那时，我家住在学校附近。一下楼，走到公交车站，几站路就到了天一广场。天一广场里有一家“缸鸭狗”的店，门口有一个雕像，一只狗和一只鸭子坐在一口缸的上面，所以店名叫“缸鸭狗”。走进店里，映入眼帘的是里面装饰，像极了古代宁波老房子的风格，扑面而来的味道，更是有一股老宁波的味道。“缸鸭狗”这家店里的汤圆最有名，尝上一口就能吃出“宁波味”。

我的外婆也很会做汤圆，而且更有家的味道。只见外婆先用手从米粉团上捏下一块，再放在手心里搓成球形，接着用左手拿着米粉团，右手大拇指放进粉团里转呀转，粉团变成了凹形。然后把芝麻馅塞进凹洞里，再把米粉团搓成球形，这样一个“雪球”大功告成了。这样一个接着一个，很快，一个碗都装满了。外婆准备开始煮汤圆，只见她将几个“雪球”放入锅里，“雪球”开始一上一下地翻腾，不时还“吐”出一串大小各异的泡泡，像正在鱼缸里吐气泡的鱼儿，可爱极了。不一会儿，“雪球”慢慢浮在了水面上。原本洁白晶莹的汤圆，在即将被煮熟的那一刻，里面的芝麻馅再也按耐不住，破球而出了。那时的我，已经抵挡不住内心的激动，想要一口把它们含在嘴里。

外婆装了一碗给我，白白的汤圆洁白晶莹、馅心香馨。我拿起一个汤圆放入口中，细嚼慢咽，淡淡的芝麻香从嘴里飘出。汤圆的顺滑香甜，令我回味无穷，我仿佛进入了奇异空间，在吃着柔软的棉花糖一般。嗯，真是香甜可口、滑糯爽口、汤清味美的汤圆啊!

汤圆，有我的回忆，有熟悉的味道，难忘那舌尖上的美味!

作者：段冰茹

13.美味猕猴桃金魁的整形修剪试验 篇十三

1 材料与方法

供试果园为杨林赵宝生果园, 试树9年生, 品种金魁、行株距4m×3m, “Y”字型小棚架, 面积0.67hm2, 原果园树形杂乱, 枝条丛生, 架面郁蔽、枝蔓交叉重叠, 叶幕厚达20~30cm, 通风透光极差, 产量低、果小。2004年开始进行整形修剪试验, 选择10株作为调查树, 调查产量、果实大小等, 并随机抽取不同类型的枝条50根, 挂牌标记, 调查短截修剪反应。

1.1 控势整形修剪试验

结合树形改造, 按照“Y”字型树形结构, 确立2条永久性主蔓, 在主蔓上每隔40~50cm按照左右交错方式选留1条侧蔓或结果母枝, 疏去过多、过密枝以及扰乱树形的直立徒长枝、交叉枝和重叠枝, 使树体主次分明, 条理清楚。对保留的枝蔓采取控势的修剪技术:即去强, 去除强旺的徒长枝或保留基部2~3个瘦芽剪截;多留径粗0.6~0.9cm的中庸健壮结果母枝, 并适当长放, 以缓和树势。单株留结果母枝80~100个, 其中, 中、长结果母枝占60%~70%。

1.2 短截修剪试验

对长枝 (长1.5m以上、粗1.2cm以上) 、中长枝 (长0.7~1.5m、粗0.6~1.2cm) 均采用长梢 (留13~16个芽) 、中梢 (留8~12个芽) 、短梢 (留4~6个芽) 3种方法短截。对短枝 (长0.7m以下、粗0.6cm以下) 采用中梢 (留8~12个芽) 、短梢 (留4~6个芽) 2种方法短截。

2 结果与分析

2.1 控势整形修剪的效果

经2004~2005年控势整形修剪, 使树势过旺转变为树势强健, 树体结构由过去散乱、密集、郁蔽型改造成了层次明显、透光良好的“Y”型。试验果园单株产量明显提高, 平均株产27.5kg, 667m2产量达1375kg, 对照平均株产22.6kg, 667m2产量1130kg, 示范树667m2比对照增产245kg, 增产21.7%。示范树平均单果重88.7g, 对照单果重75.3g, 单果重增重13.4g, 增加17.8%。667m2净增产值735元。

2.2 各类枝的短截修剪反应

从表中可知, 长梢采用长、中、短梢3种方法修剪, 其中长果枝率分别为74.42%、56.25%、36.84%;果枝均坐果分别为3.6个、3.1个、2.7个;平均单果重分别为90.5g、91.3g、85.7g。长枝采用长梢修剪萌芽率, 成枝率均较高, 坐果多、产量高、单果也较大。采用中、短梢修剪, 易发徒长枝, 中长果枝率反而降低, 由于抽生的果枝数量减少, 产量受到一定影响, 短梢修剪对产量影响更为严重, 而平均单果重在中、长梢修剪差异不明显。

中长枝采用长、中、短梢3种方法修剪, 其中, 长果枝率分别为34.78%、67.57%、57.14%, 果枝平均坐果分别为2.8个、3.7个、3.8个;平均单果重分别为85.5g、89.6g、82.3g。中长枝采用中梢修剪中长枝率、果枝平均坐果数和平均单果重都较高, 采用长梢修剪中长果枝率低、果枝平均坐果数少、果个也小。采用短梢修剪同样因绝对芽量少而影响产量。

短枝采用中、短梢修剪, 其中长果枝率分别为29.41%、56.52%;果枝平均坐果3.1个、3.4个;平均单果重78.5g、86.6g, 均以短梢修剪的为好, 可见短枝宜采用短梢修剪。

3 小结与讨论

14.家乡的美味散文 篇十四

晨曦，好几种鸟儿混合鸣叫着，把我从睡梦中吵醒，打开窗户仰望，天刚蒙蒙亮，只见鸟儿在桐树上，欢呼雀跃，迎接黎明到来！

手机响了，是母亲打来的，母亲说她来城里买药，顺便给姐姐弟弟和我捎点菜，让我在公交站台接她。我说菜太重了，您就不要拿了。母亲还不高兴地说，你们都忙，没时间，我来顺便给你们捎点菜！

清明节前几天，母亲在家把香椿分好，来城里给我们三家送香椿，年年如此。弟弟前两天开车回家，给我和姐姐送的大蒜，韭菜。母亲在电话里说，她中午都没休息，而是把蒜根剪掉，再把蒜外面那层老皮剥掉，真是父母心在儿女身上。就在前不久，母亲说:“后院菜地那两棵杏树上的杏熟了，让弟弟回家摘杏，”弟弟提了两大袋子杏，并对我说:“你和咱大姐一人一袋。”妈给大姐把电话都打了，让她过来取。

家乡的杏，金黄金黄的，就是有点小，我喜滋滋洗了些杏，吃起来糯糯的甜，杏味很好！听母亲说杏仁也是甜的，我把吃掉杏核收集起来，迫不急待地找个锤子砸杏核，吃那家乡美味的杏仁，唇齿间淡淡清香！使我不由得想起老院子那一棵杏树，结的杏又大又甜，可遗憾的是还没等到杏成熟，中间的硬壳还没成形，我就迫不急待的釆摘那青色的杏，咬一小口，酸酸的都呲牙，忍着酸，吃一个青杏，那才叫过瘾！

让父母住到城里，可他们却不习惯在城里住，上楼下楼不方便，更放心不下后门外那二三分菜地。每次我回到家，和父母寒暄几句，唠唠家常，不管春夏秋冬，就打开老家的后门，感受四季轮回，不同的季节，不同的眼界，不同的气息，不同的风光。

特别是春暖花开的时候，映入眼帘的是粉白的杏花，繁花锦簇，粉红的桃花，嫣然一笑，灼灼绽放，辛勤的蜜蜂嗡嗡地釆着花蜜，传播着花粉，忙得不亦乐乎。蝴蝶展开她美丽的花裙，也摇曳在花丛中。桃树，杏树就在菜地上栽种了几棵，给菜园子添了几分姿色！

一畦香菜，一畦菠菜，一畦芹菜，一畦大青菜，两畦蒜苗，两畦韭菜。豆角，茄子，西红柿，插个棍子，用绳绑住，锄草，浇水，施肥，父母栽种那无公害放心蔬菜，自家吃菜很方便，自给自足，还新鲜！种的这些菜吃不完，母亲就给邻居送点，有时村上没种菜的人家，就到我家的菜地铲点菜。

夏天中午，太阳像个大火球挂在空中，火热的阳光灼烤着大地，一丝风也没有，路边的花草耷拉着脑袋，路上的行人满头大汗，显得烦燥不安。只有蝉儿在树上拼命叫着:“热死啦！热死啦！”

地里的蔬菜郁郁葱葱，生长得很茂盛，因水分充足，长势喜人，大青菜绿盈盈的，做饭时，铲几个，择洗干净，下到锅里，鲜嫩碧绿。做饭釆摘西红柿，需要几个，就摘几个。红果果，绿果果紧紧镶嵌在西红柿蔓上，由绿衣果果变成红衣果果，就可以釆摘了，吃起来酸酸甜甜，真够味！自家种的西红柿和市面上买的西红柿，吃起来就是截然不同成反比的两种味！那茄子紫黑的发亮，有长茄子，圆茄子，长茄子没籽也叫海绵茄子，圆茄子有籽，相对长茄子成熟点。一排排，一行行整齐的辣椒树，生长着大小不同的辣椒，嫩嫩的，绿绿的！绿盈盈的韭菜，割了一茬，又长一茬，如同人生，一代传一代，生生不息！

时光流逝如水，随着萧瑟的秋风，转眼间大自然中的一切都褪了颜色，失去了夏日的青葱，路边的野草也枯黄了。叶落而知秋，秋天总会有落叶！秋收季节，割豆子，收获玉米，拣嫩豆角，嫩玉米分别煮在锅里，还没熟，香气氤氲升腾，弥漫散开，闻着味儿，馋得都想吃。

无情的秋天剥去了茄子苗和西红柿苗苍翠碧绿的外衣，小茄子，小西红柿依着母亲半干半黄的身体，挣扎着，生长着。绿辣椒穿上红衣可以釆摘了！南瓜蔓干枯了，大南瓜，小南瓜，摘好多南瓜！秋天是收获季节，秋收颇丰，也是分离蜕变的季节！

柿子树上，挂满了红灯笼似的小柿子。望着我家的两棵柿树，仿佛看到了我小时候的身影，一溜烟就上到柿子树上，瞅准熟透了的`旦柿，想方设法摘到旦柿，吃上软软甜甜的柿子。

冬天，远处的野地生长着稀疏的麦苗，路边栽种的那几棵洋槐树在寒风吹拂下，发出哀鸣声！菜园子，两大片都用干黄的玉米杆覆盖着，揭开玉米杆，一片是菠菜，另一片是香菜，这样风霜煞不到，不但能保护它们，还能给它们温度，帮它们成长。

我看那菠菜太小了，说:“不要了，不要了。”母亲说:“先选择铲那大一点的菠菜，你既然来了就多捎点回去！现在有我们在，种点菜，你们能多拿，就多拿点，以后没有我们，我们也看不到了。”说的我心里怪不是滋味的！大自然能四季轮回，而人生的春夏秋冬，只有一次！父母已到了人生的冬天，珍惜和父母相处的时光，多陪陪父母！

父亲取锨挖葱，父亲说:“种的葱多，挖了也吃不完，葱还放的没水分了，葱埋得深，葱白就长，”挖好葱，分成三份捆好，装进袋子。“噢，差点忘了，再多拔点萝卜。”母亲补充说。每次回家，大包，小包，大塑料袋装满蔬菜，装满沉甸甸的爱，把蔬菜带回家，把父母满满的爱带回家，爱暖胸怀！

15.家乡美味作文 篇十五

进了家门，热情的奶奶拿来了好多好吃的来招待我们。过了一会，厨房里飘出阵阵香味，我下意识地摸了摸肚子，虽然刚刚吃了很多零食，但是还是覍得有点饿。奶奶喊了一声：“吃饭了！”正合我的意。于是，我第一个冲到饭桌旁，看见桌子上有我最喜欢吃的藕圆子、炸茄子、清炒冬瓜、炒青菜……奶奶不停地给我夹菜，边夹边说：“多吃点！多吃点！”我吃的满嘴都是油，肚子都成一个大西瓜了，还舍不得放下筷子。看到我停下来，奶奶说：“怎么不吃了？”“我撑死了！”我回答道。这时大家都笑了！！！

吃完饭，奶奶邀请我到楼上花园去参观，我答应了。到了楼上小花园，不仅有花，而且还有菜。我看见了海棠花、太阳花、茉莉花还有辣椒、茄子、韭菜……刚刚我们吃的茄子，就是奶奶自己种的哦！

16.美味牛肉营养菜肴 篇十六

原料搭配:精牛肉1000克,姜块,葱段,酱油、糖.精盐、大料、花椒各适量。

制作步骤:

①将生牛肉洗净后,切成每块约重250克的大块,再放入冷水中浸泡约1小时,以去掉组织里的血水。

②取煮锅加入清水置火上烧开,然后将牛肉块下入锅中,至肉变色后捞出待用。

③将锅刷净,再重新加水置火上;将牛肉与各种调料一同入锅,先用中火烧开,再改用小火酱煮:约2个小时后,用筷子能轻易插动牛肉即可出锅食用。

风味特色:酱香浓郁.肉质软烂。

芹菜拌牛肉

原料搭配:牛肉300克,芹菜150克,鸡蛋2个,植物油250克(实耗50克),葱、姜、料酒、白糖、精盐、红醋、胡椒粉、淀粉,香油适量。

制作步骤:

①将姜,葱去皮洗净,切成细末,加入料酒、精盐、胡椒粉调成料汁。

②把牛肉剔去筋膜.洗净,下入开水锅中掉一下,捞入瓷盆中,倒入料汁,腌两小时左右后捞入一小盆中,放入蒸笼中,蒸熟后取出晾凉,切成片。

③将鸡蛋打入碗中,加入淀粉调成蛋粉浆,抹在牛肉上;炒锅内倒入植物油,烧至八成热时,放入牛肉片,炸至肉片呈金黄色时,捞出,沥油待用。

④芹菜择洗干净,用开水焯好后切段,加白糖、姜丝、葱丝、红醋、精盐、香油,和牛肉片混在一起,拌匀即成。

风味特色:黄绿相间,香嫩可口。

罐焖小牛肉

原料搭配:去骨小牛肉300克,炸土豆条50克,芹菜梗50克,青豆20克,口蘑20克,胡萝卜50克,净葱头100克,面粉50克,植物油500克,蒜末、胡椒粉、苏叶,精盐、鸡精、奶油,番茄酱、红酒、辣酱油、清汤各适量。

制作步骤:

①将小牛肉(最好是前筋窝处肉)洗净,切成2.5厘米左右的方块,装入盆中,撒入胡椒粉、精盐、鸡精后,再滚匀面粉;将葱顺切成条;芹菜洗净后切成5厘米长的段;青豆煮熟;口蘑切成片;胡萝卜洗净后切成5厘米长的条。

②将煎锅置火上烧热,加入500克植物油,待油烧至七成热时,放入腌好的小牛肉,先用旺火炸熟,再改用小火慢炸,待肉呈金黄色时捞出。

③将煎锅内油倒出,将锅烧热放入奶油,奶油融化并热时,下入葱条.胡萝卜条,翻炒几下后,下入番茄酱.精盐,鸡精,炒至油红时,加少S清汤,搅拌成番茄汁,加入蒜末、辣酱油、红酒、苏叶等调料调好以后,倒入瓷罐中,放入口蘑,青豆、炸好的小牛肉,上面放芹菜段、土豆条,将罐盖盖上。

$将罐先放在火上烧开,再放入烤炉中烤片刻即成。风味特色:色泽诱人,配料丰富。

陈皮牛肉

原料搭配:牛肉500克,陈皮20克,干辣椒5克,花椒5克,葱段15克.姜片10克,精盐2克,味精1克,料酒10克,酱油10克,白糖10克,植物油500克(实耗40克),香油2克。

制作步骤:

①将牛肉洗净后切成片,放入碗中加少许酱油,料酒略腌。

②炒锅置旺火上,加入植物油,烧到八成热时放入肉片,炸到肉较干时捞出备用。

③炒锅内留少许油,烧至五成热时放入干辣椒、花椒、葱段、姜片煽炒出香味,然后加入精盐、料酒、酱油、白糖和500克水,烧沸后放入陈皮、牛肉片,用小火烧约20分钟,待汁较少时,改用旺火收汁,放入味精,淋入香油搅匀即成。

风味特色:成菜陈皮味浓郁,色泽深红.味咸香麻辣。

清焖牛肉

原料搭配:牛肉500克,胡萝卜200克,洋葱头25克,芹菜25克,食用油、精盐、胡椒粉、苏叶各适1。

制作步驟:

①将牛肉冲洗干净,切成块;胡萝卜、洋葱头、芹菜均清洗干净,切成碎末。

②将食用油倒入锅中,在中火上烧热,下入牛肉块,炸至熟透后,倒入漏勺,沥去油。

③往锅中注少许油,烧热后,下入胡萝卜末、洋葱头末,芹菜末.苏叶煸炒出香味》

①下入炸好的牛肉块及调料,加入清水(淹没过牛肉块),盖上盖,焖至牛肉熟烂,出锅盛入盘中即可。

风味特色:味道香鲜,牛肉软烂。

土豆烧牛肉

原料搭配:土豆250克,牛肉250克,青蒜50克,酱油50克,精盐2克,绍酒10克,白糖5克,花椒1克,大料2克,葱段10克,姜片5克,湿淀粉20克,色拉油500克(约耗60克)。

制作步骤:

①将土豆去皮,切滚刀块;牛肉切成2.5厘米见方的块,放入碗内,加入20克酱油腌渍;青蒜洗净,切成2厘米长的段。

②锅放油烧至八九成热时,把土豆块炸3分钟捞出沥油:把牛肉块速炸片刻,捞出沥油;原锅留底油,放回炸过的牛肉块,放入绍酒、酱油、白糖、精盐、葱段、姜片,花椒、大料和没过牛肉块的水,旺火烧开,转小火焖烧40分钟,待牛肉半酥时投入土豆块.同烧至土豆入味,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜段即成。

风味特色:酥香软嫩,汁浓味厚。

冻豆腐炖牛肉

原料搭配:冻豆腐500克,牛肉200克,鲜汤50克,精盐3克,味精2克,葱花5克,姜丝5克,色拉油75克。

制作步骤:

①将冻豆腐化开后,压去水,切成骨牌块;将牛肉洗净,也切成骨牌块,然后在温水锅里烫一下,捞出沥干。

②锅放入油烧至六七成热.将牛肉煸炒几下,再放入葱花和姜丝炒几下,投入豆腐,添入鲜汤,烧开后,改用小火,加入精盐和味精.盖上盖,炖1小时即可。

风味特色:牛肉酥烂,醇香味鲜。

鱼香牛肉丝

原料搭配:牛肉250克,笋150克,蛋清1个,水淀粉适量,泡辣椒20克,醋2小匙,味精1/3小匙,白糖4小匙,酱油半大匙,精盐1/2小匙,料酒半大匙,葱花、姜末、蒜泥共15克,花椒粉1/3小匙,植物油750克(实耗35克)。

制作步骤:

①将牛肉切成丝,放入碗中,加蛋清、水淀粉、精盐、少量水等搅拌均匀;笋切成细丝;泡椒也切成丝待用。

②炒锅烧热,倒入植物油,升温至五成热时,放入牛肉丝划一下取出;锅中再放少量油,将泡辣椒丝、姜末,蒜泥、笋丝入锅炒香,再将牛肉丝加入,用旺火炒10多秒钟。

③把用白糖,料酒、醋、水淀粉.酱油、味精等调成的对芡汁倒入锅中,翻炒,撒上葱花,淋明油,出锅装盘。

风味特色:肉丝柔韧,鱼香味型。

豆豉牛肉

原料搭配:牛腿肉400克,豆芽20克,鸡蛋清1个,水淀粉适量,豆豉20克,清汤75克,葱段,蒜泥共12克,料酒2小匙,白糖1小匙,精盐1/2小匙,味精1/4小匙,植物油1000克(实耗40克),小苏打适量。

制作步骤:

①将牛腿肉洗净,剔去筋,切成薄片,用小苏打和精盐拌匀,再加入淀粉和蛋清上浆;豆芽洗净,去两头;豆豉剁细末。

②炒锅上旺火,倒入植物油,升温至五成热时,下牛肉片、豆芽划油,倒入漏勺沥油。

③炒锅留底油,放蒜泥、豆豉末煸炒,待散出香味后,加入葱段,放料酒、清汤、精盐、白糖、味精,用水淀粉勾芡,倒入牛肉片.豆芽,迅速颠锅炒匀,起锅装盘。

风味特色:牛肉柔嫩,豉香满口。

辣味牛杂

原料搭配:牛肝200克,牛小肠150克,牛肺100克,牛心100克,泡椒50克,葱段、姜片,食用油、精盐、鸡精.花椒,大料、白糖、料酒、水淀粉各适量。

制作步驟:

①将牛肝、牛心、牛肺,牛小肠放入冷水中浸泡30分钟,去掉血水,入开水中焊去腥味,捞出·,把焯过的水倒掉,加入清水把各种牛杂放入煮熟,分别捞出(煮熟的时间不同)晾凉。

②把牛小肠切成段,其他切成片;把泡椒切成丝,入油锅内炸透后捞出。

③锅内留少许底油,置旺火上烧热,下入调料爆锅,加入牛杂编炒,出锅前下入泡椒,炒匀,淋入水淀粉勾芡即成。