酒店安全工作汇报

酒店安全工作汇报（共8篇）

1.酒店安全工作汇报 篇一

酒店投资管理公司安全工作汇报

尊敬的各位领导：

我代表北京神舟商旅酒店投资管理有限公司（以下称神舟商旅）汇报一下2016年公司安全工作。

一、落实安全岗位责任制1、2015年12月31日前对神舟商旅公司全体人进行了2016年安全责任书的签订工作，5月在原签署了安全责任书的基础上，对公司各部门，各店主要岗位进行了安全培训。在去年的基础上本调整了公司六个安全委员会人员，各店调整了以店总为组长的安全应急小组。

2、责令各店分别与各部门负责人、主管、领班、员工加强岗位职责培训，针对岗位内容进行了宣贯和培训，使每一个员工都对生产安全、消防安全、安全保卫、交通安全、保密安全、食品安全有了深刻的认识，通过培训加强了员工安全意识。

3、针对六位一体安全承包责任内容及公司安全承包责任考核内容，各店更新了店里的安全基础档案，更新和增加了安全紧急预案十一项，对各种紧急预案组织各店员工分月、分季度、进行了演练，提高了各店实战能力。

二、控制管理

1、要求每周五下属9家酒店一家餐饮以店总带队对店内一周安全进行全面自查，在检查中发现的安全问题要相关部门限期整改，有些项目店里无能力整改的，上报公司安全委员，公司安全委员会周一汇总全公司各店安全检查报告，上报神舟商旅公司安委会请求回复，请公司总经理批复，对报告中提出的重大安全问题给出意见，公司安委会，利用公司OA办公系统协同给公司各职能部门，对各店提出的问题进行整改，重大问题上总经理办公会。

2、公司安全委员会每月或节前不定期对北京各店进行生产安全、消防安全、交通安全、食品安全检查，尤其是重点部位，1至12月共下店检查20次，发现并解决问题125项，每次检查做记录及图片和开具整改报告，责令限期整改。检查周自查整改完成情况，同时也对酒店职工健康保护进行检查，劳保用品是否按时发放，是否合格有效，劳动者合法权益是否得到保障，()对特殊工种进行审核，要求持证上岗率达到100%,查看店里保卫检查、巡查制度及记录表等相关制度，建立各项安全基础档案。

3、布置下月安全工作内容和公司、地方、市区级安全会议内容及上级领导的指示。

三、安全教育培训

1、公司2016基本完成了各店中控员持证上岗的要求，现特种设备及行业持证率达到95%,由于目前用工成本增高，酒店薪资整体偏低，尽管公司行政人事提高了员工工资，确保各店保卫人员稳定。但目前的薪资离社会同行业还有距离。

2、公司1-12月组织全公司进行了6次安全培训，参加总人数为2278人及格率达到95%.四、抓安全工作重点

2016年安全工作重点为：神投下发的安全工作重点要点及各店锅炉、压力表、燃气报警年检、持证上岗等。

1、公司各店统一按照神投安全责任承包内容及公司安全责任承包内容要求：凡月内发生安全生产事故、交通安全事故、食品安全事故或检查出消防安全隐患的店长扣发当月奖金和本季度奖金，按事故的轻重直至扣发全年奖金或解聘。

2、根据2016年初公司制定的考核标准，根据神投六位一体考核标准，满分500分，480分以上优秀450分以上及格。2016年12月会对各店进行考核，并将各店安全审查考核情况进行了公布。

3、目前存在的问题：各店人员流动大，中控培训取证还有待提高达到百分百，白石桥电梯年检没有过，目前还没有更换。

五、2017年安全工作计划：

结合神投成立百日安全专项检查行动，公司继续深化以赵仁杰为组长、郭琦为副组长、公司安委会（总办督办）的领导小组。按通知的要求开展好本次检查工作，划清对应的责任区责任人，认真做好自查和配合好神投及五院的检查，以安全百日专项检查活动为契机，提高全员安全防范意识，营造良好安全氛围，完成2017年公司制度的安全目标。

1、安全目标

（1）全年不发生重大火灾事故。

（2）全年不发生我方主要责任交通事故。

（3）全年不发生重伤及人员伤亡事故。

（4）全年群发性食物中毒为0.（5）全年职业病发病率为0.（6）全年所有员工体检率100%.（7）全年轻伤控制在员工总数的1%以下

2、公司安委会2016年下到各店安全检查22次，各店按公司要求开展周自查上传报告共计42份，月检查报告12份。

3、各店安全基础档案己建全更新完成，下一步汇总到公司。

六、结论

安全工作无小事，通过以往发生的实际案例对员工进行教育，公司安全委员会要求公司各部门、各店长要对安全问题常说常听，教育每一个员工，发现问题及时处罚和纠正，不让隐患过夜，这是真正为员工本人好，达到严抓安全管理做好宣帮教，使安全教育深入人心。

以上为神舟商旅安全汇报，请领导审阅。

北京神舟商旅酒店投资管理有限公司

2016年12月26日

2.酒店财务工作汇报 篇二

一、财务核算和财务管理本职工作

1、组织财务活动、处理与各方面的财务关系是我部的本职工作，随着业务的不断扩张，记帐、登帐工作越来越重要。为提高工作效率，使会计核算从原始的计算和登记工作中解脱出来。我们在11月份引入金碟专业财务软件，进行了会计电算化的实施，经过一个月的加班加点数据初始化和2个月的手机结合，会计员江晓玲基本掌握了财务软件的应用与操作，财务核算顺利过渡到用电算化处理业务。这为财务主管刘小容大大地节约了时间，减少了工作量;还很好地提高了数据的查询功能，为财务分析打下了良好的基础，使财务工作上了一个新的台阶。

2、财务部全体人员通过多次的学习交流，大大地增进了业务知识，有效地改善了之前支付货款即作成本核算，以便条代账，以单代账，收支无审核，现金量过大等等不规范的核算工作，有效地堵塞了存在性的危险。同时实现了收支同步、债权债务关系及时反映并能同步做出报表向上级主管上报的能力。

3、开展大规模的资产清查工作，连下脚料都有效地评估，使酒店资产得到提高，有效地盘活了资产，并合理地做出折旧方案，合理地计算经营成本。

4、在12月份成立“清欠小组”，通过密切电话沟通、上门商讨、利刀劈牛肉、拆门等方式开展工作，针对特别野蛮赖皮、自产品存在问题及存在其他手尾的客户进行全方位的清查解决，确保货款的回收，提升酒店形象及声誉。

3.酒店会议工作汇报总结 篇三

虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。

二、日常管理工作

楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作,但嘉海对我来说是一个全新的工作环境.作为一名楼层领班,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要宾客，本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要宾客，但由于客房服务人员因种.种原因经常短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

三，存在的问题

半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一。我毕竟到嘉海工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。第二.有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是十分到位。第三。自己的理论水平还不太高。

四、下半年的工作计划

1.加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。

2.加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。

3.积极认真配合主管，搞好楼层的日常管理工作。

4.针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教，提高员工的业务水平。

5.加强节能的检查，平时多跟服务员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。

6.对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好计划卫生。

在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。

4.英皇酒店创建绿色饭店工作汇报 篇四

市旅游局、市环保局领导：

自从2008年第四季度开始我酒店开展创建绿色饭店以来，得到了市旅游局、市环保局领导的大力支持和帮助，领导的关怀更坚定了我们的信心，我们全体员工统一思想、统一认识，以《国务院关于做好建设节约型社会近期重点工作的通知》”和“国家商务部、发改委、国资委、环保局、旅游局、标准化管理委员会等六部委《关于开展创建绿色饭店活动的通知》”和市旅游局、市环保局创建绿色饭店的各项标准为工作指南，在2008年11月召开的全体员工动员大会，从思想上重视这项光荣的工作，这次会议标志着我酒店创建绿色饭店活动全面展开，随着各项创建工作的逐步深入，我酒店正向着资源节约型、环境美好型绿色饭店的方向前进，我酒店将通过创建绿色饭店，为我镇江新区建设节约型社会、建设友善之区、构建和谐社会发挥酒店行业示范的作用。我们充分的认识到了创建绿色饭店对于行业发展和社会进步具有重要意义。创建绿色饭店，促进酒店业向节约型、环保型发展，是建设节约型社会的重要环节，创建活动不仅是酒店业自身的问题，涉及到社会的方方面面，需要我们大家的共同努力。近年来我市酒店业在促进对外开放，发展旅游经济，满足商务和会展等方面、发挥了重要作用，酒店业经营方式已经成为能够满足社会消费行为的因素之一。

创建绿色饭店是我们酒店当今的重点工作，我们清醒的认识当今世界逐渐处于资源紧缺型状态，环境的破坏也不断加重，节约和和环保已经成为主题。我国是一个资源紧缺型国家，我市更是一个资源紧缺型城市。社会经济的可持续性发展，建设和谐社会，需要社会各行业的广泛参与，酒店业作为近年发展较快的行业，通过创建绿色饭店，减少资源浪费、减少环境破坏，对于社会其他行业具有带动作用。

长期以来酒店业在用水、电和一次性用品等方面耗费大量的资源，一次性用品的使用，污水、油烟以及废气的排放等对环境造成了污染，创建绿色饭店，减少一次性用品的使用，控制污水、烟尘以及废气的排放，实施垃圾分类处理等措施，有利于减少污染，保护环境，净化我们的居住环境，酒店业创建绿色饭店，一是可以减少资源的耗费，为社会做出贡献；二是可以从自身节约，降低成本，提高企业的利润。社会和企业均得益。为此，我们提出了“开源节流、节能增效”工作口号。并落实到具体的工作中去；

一，节能降耗。

1，通过每日能耗监控分析制度，加强了各用能部门的用能检查，及时制止不合理的用能行为，灵活的控制空调开启时间和夜灯的用电时间并对路灯安装时控开关等节能措施。

2，对员工走道、楼梯间等安装了感应开关，做到了人到灯亮，人走灯灭。

3，对原空调管道的保温材料进行更改，改为橡塑材料保温，减少了热损失。

4，对酒店各部门都独立安装了水表、电表每半个月检查一次，水电使用量每月通报各使用部门，便于使用部门成本控制。

5，严格管理供用电，提高电的性能，确保功率因数大于0.9。（2007年至2008年供电部门已奖励酒店2.8万元）

6，员工浴室都按装了水控智能刷卡装置，大型设备及水泵都采用了变频控制。

7，进一步加大能源管理制度，加强成本意识，完善物料管理，设施备件定置管理，大力抓好修旧利废工作。

8，自行设计安装了客房空调节电装置，达到人走空调保持常温，客人入房又达到正常温度，符合星级酒店的要求又大大节约了电能。

9，水和天然气根据气温随时调整锅炉的出水温度，达到节能效果。

10，酒店设备的保养得当与否，决定了酒店设备能否提供正常的服务，同时也是降低能耗的重要途径。如锅炉烟道的定期除尘保养、冷冻机组冷凝器每年进行机械清洗、厨房蒸箱蒸发器定期进行除垢保养，都能起到确保传热效率，减少无功浪费的作用。工程部应定期对酒店的设施设备运行及能源消耗状况进行分析，及时传递设备使用状况和保养状况，以便于管理层根据相关信息做出科学决策。

11，针对酒店原照明灯功率较大的情况下,在确保照明亮度的前提下我们改用功率较小的节能灯具。

12，针对抽水马桶是用水大户的问题，在减少用水量上下功夫，运用土办法，在125升雪碧瓶中加入黄沙，放入水箱中。

二、完善制度

1，制定《能耗分析制度》等配套制度和操作流程，落实责任区，明确管理职责。

2，制定能源管理奖惩制度，将能源使用情况列入部门的月度考核，并与绩效工资挂钩。

3，结合定额管理和质量管理工作，建立能源管理月度量化跟踪考核制度，在进行月度定额管理分析时将能源费用作为重点内容。

4，建立了设备台帐，一房一卡制度，使每台设备的运行情况及房间的好坏做到了如指掌。

5，制定送风控制制度。及设备巡检制度。

6，要想真正保证节能工作的长效管理，我们还坚持“两手抓”，一手抓教育，一手折完善制度。要通过建立完善的规章制度，把节能生产过程中的各项工作细化、量化，把责任分解到每一个环节、每一个岗位，并定期考核，发挥制度的保障和督促作用，不断地进行技术改造，同时运用节能技术及设备，从而达到更有效的节能和降低经营成本。

7，采用绿色技术，在环保方面，为了控制污水的产生量，酒店使用低毒，低污染不含溶剂的洗涤剂，消毒剂，指引员工使用合适清洁剂和清洁方式，减少了二次污染。绿化部全部采用高效、低毒、缓释的农药，由此减少对土壤、水源、大气的污染。

8，开辟绿色客房，使用绿色文具，绿色冰箱，节能灯具，并摆放绿色植物，设有无烟客房，设置吸烟区。通过采取以上办法，在2007年客房平均入住率为28.58%，而2008年客房平均入住率为35.25%，2008年酒店在营收增长48%，的情况下，酒店仅电费2007年为148万元，2008年电费为120万元，相比少了18.9%左右。

单2009年第一季度，客房出租率比2008年上升10%，而用电量却比去年同期节约4万元。

虽然在创建绿色酒店过程中我们做了大量的工作，但还有许多地方需要进一步完善。在今后的工作中，我们将努力提高员工爱护酒店环境的工作积极性和主动性，树立节约与环保理念，强化管理，积极进取并不断学习先进酒店的在绿色饭店方面的管理经验，节约资源、节能降耗、保护环境，使我们的酒店真正成为名副其实的绿色饭店，为镇江市旅游事业的发展作出更大的贡献。

谢谢大家！

镇江英皇酒店

5.酒店总经理周工作汇报内容 篇五

一、经营分析：对本周的经营情况、成本情况做出简要的分析；

二、人员方面：本周新入职多少员工，离职多少员工，人员缺编情况，员工及管理人员的整体面貌；

三、安全方面：本周是否存在安全问题，是否存在安全隐患问题。主要是酒店的油、电、气、食品安全、员工操作安全；

四、顾客满意度方面：顾客本周对酒店菜品及服务的整体评价，顾客的投诉与不满，受到表扬的员工；

五、上周存在的问题：（菜品方面、服务方面、卫生方面、管理方法方面）针对问题提出整改措施及办法；

六、上周工作完成情况：工作是否已完成，完成的效果如何，哪些方面需继续开展与提升；

七、未完成的工作：未完成的原因，计划什么时间完成；

八、需协调的问题：直接影响经营的问题；直接向公司领导请示的问题；部门之间已协调不能解决的问题。

九、下周工作计划：主要围绕、月度经营策略、营销策略、促销活动、月度工作计划的推进、专项质量提升进行汇报。

部门经理周工作汇报内容

一、人员方面: 本周新入职多少员工，离职多少员工，人员缺编情况，员工的整体面貌（结合日常工作表现及顾客评价），谁在本周表现良好，突出的工作事迹，谁在本周表现一般，有思想变动，主要是什么原因，部门或班组将采取什么样的方法或措施解决此问题。

二、上周存在问题：通过日常的检查存在的问题、顾客反馈的问题、公司质检反馈的问题、上级检查存在的问题，部门将采取什么措施进行解决。

三、上周工作完成情况：工作是否已完成，完成的效果如何，哪些方面需继续开展与提升；

四、未完成的工作：未完成的原因，计划什么时间完成；

五、需协调的问题：直接影响经营的问题，员工反馈的问题。

6.酒店安全工作汇报 篇六

目 录

一、芭堤雅酒店介绍………………………………………………………（2）

1、美丽的大梅沙………………………………………………………（2）

2、酒店概况……………………………………………………………（2）

3、酒店服务项目………………………………………………………（3）

4、经营接待情况……………………………………………………（11）

5、两个满意度情况…………………………………………………（12）

二、芭堤雅酒店工作汇报

1、酒店星级评定性复核工作报告…………………………………（13）

2、市星评委检查整改情况汇报……………………………………（13）

三、酒店节能减排工作

1、节能减排工作实施方案…………………………………………（16）

2、节能减排图片……………………………………………………（20）

四、酒店安全生产工作……………………………………………………（21）

1、安全生产建设情况………………………………………………（21）

2、安全生产图片……………………………………………………

五、芭堤雅酒店企业文化

1、酒店企业文化建设情况…………………………………………（21）

2、企业文化活动掠影………………………………………………（22）

六、芭堤雅酒店资质文件

1、营业执照…………………………………………………………（27）

2、消防验收合格证…………………………………………………（27）

3、卫生/餐饮/特种行业许可证……………………………………（29）

芭堤雅酒店四星级评定申报材料

A芭堤雅酒店介绍

1、美丽的大梅沙

大梅沙旅游度假区位于深圳东部风景秀丽的大鹏湾之滨，盐田港与小梅沙之间。这里依山面海，环境优美，金色的沙滩、蔚蓝的海水、灿烂的阳光、一派浓郁的亚热带海滨风光犹如世界著名的泰国芭堤雅旅游度假胜地，芭堤雅酒店因地处大梅沙而得名。随着政府加大市政规划投资，东部华侨城、水上运动中心等一批旅游项目的进驻，大梅沙已经成为南中国最迷人的旅游度假观光地之一。

A芭堤雅酒店介绍

2、酒店概况

芭堤雅酒店位于深圳市东部黄金海岸大梅沙海滨旅游度假区，距东部华侨城、海 2

芭堤雅酒店四星级评定申报材料

滨公园仅一步之遥，是全城首家以泰国风情为装修格调的四星级酒店。酒店坐落在大梅沙环梅路，背倚青翠挺拔的梧桐山脉，面向浩瀚无边的大海，天然景观美轮美奂。

芭堤雅酒店由深圳市港城海湾实业发展有限公司投资兴建，总建筑面积16800平方米，于2003年10月试业，2004年7月正式开业，2005年4月被评定为四星级酒店。酒店集休闲度假与商务活动为一体，拥有高级标准房、海景房、蜜月房、海景家庭套房、行政套房等不同类型的客房288间；配备先进的视听及通讯设施的会议中心；可容纳500余人的多功能会议厅；环境优雅的中餐厅、西餐厅、自助餐厅、大堂吧；放松身心的泳池、酒吧、桑拿、健身、棋牌等康乐设施，无不为宾客一一贴身打造。

A芭堤雅酒店介绍

3、酒店服务项目（1）温馨客房

酒店拥有各类客房共计288间，远离都市尘嚣，为您提供舒适安逸的享受。客房装修极具泰国风情，所有房间配有wifi宽带、独立空调、IDD电话、迷你吧等智能化设备，每处细节设计和摆设都丝丝入扣，令您安享舒适。

芭堤雅酒店四星级评定申报材料

（2）东临金厨中餐厅

东临金厨中餐厅提供品种繁多的早茶，主营粤菜，并将粤菜的色、香、味、形发挥得淋漓尽致，餐厅装修豪华，空间广阔，承接各类庆典及公司活动宴席。

地点：酒店一层

营业时间：10：30—22：30 4

芭堤雅酒店四星级评定申报材料

（3）普吉岛西餐厅

普吉岛西餐厅深具东南亚风情，情趣盎然，这里是您享用欧陆佳肴、泰式美食及丰盛自助餐的理想之选。

地点：酒店负一层 营业时间：06：30—02：00

（4）多功能会议厅

酒店拥有可同时容纳500人聚集的多功能会议中心，另配有多个大小、形状各异的会议室，配臵了先进的视听及通讯设施，让您在完备周全的技术支援下无后顾之忧地进行商务活动。地点：酒店三层

营业时间：08：00—21：00 5

芭堤雅酒店四星级评定申报材料

（5）大堂吧

大堂吧水幕玻璃与葱葱绿树相映成趣，环境典雅轻松，提供各式咖啡、饮品、西式点心和小食，适合您独自品尝或会客畅饮。

地点：酒店负一层 营业时间：10：00—02：00

芭堤雅酒店四星级评定申报材料

（6）桑拿中心

桑拿中心是大梅沙片区规模最大、装修最具特色，集桑拿、足浴、中泰式按摩、中医理疗等为一体的休闲场所。地点：酒店二层

营业时间：12：00—02：00

（7）卡拉OK酒吧

酒吧全新装修后更具情调，设备更具专业水准，在这里，您大可以与亲朋好友、对酒当歌，分享感官情节，度过迷人难忘的夜晚。地点：酒店二层

营业时间：18：00—02：00

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（8）商务中心

商务中心提供的票务旅游、传真、复印、电脑出租、洽谈室及投递服务一应俱全，务求令您的商务之旅更得心应手。

地点：酒店一层

营业时间：08：00—21：00

（9）商店

商店提供生活日用品及精美的海滨旅游纪念饰品。地点：酒店负一层 营业时间：08：00—21：00

芭堤雅酒店四星级评定申报材料

（10）游泳池

游泳池分为成人池和儿童池，免费为住客提供服务，是您和您家人放松身心的好去处。

地点：酒店四层

开放时间：11：00—22：00

（11）健身房

健身室拥有着舒适的健身环境，为您提供各种建设器材，如跑步机、让每一位热爱运动的人士尽情挥洒热情。

地点：酒店二层

开放时间：10：00—22：00

芭堤雅酒店四星级评定申报材料

（12）棋牌室

棋牌室内部娱乐器材采用著名自动产品，加上酒店的无忧星级至尊服务，使宾客感受到真正的享受、找到更多别样的快乐。

地点：酒店二层

营业时间：16：00—22：00

（13）美容美发室

美容美发室配备专业的形象顾问，为您打造全新的自我。

地点：酒店二层

营业时间：10：00—22：00

芭堤雅酒店四星级评定申报材料

A芭堤雅酒店介绍

4、酒店经营接待情况

芭堤雅酒店从2004年开业试业，至今已经走过了10年多的历程。在这10年时间里，酒店管理团队不断根据市场变化调整经营思路，经历从会务酒店向旅游度假酒店转型阶段，经营定位也从过去的以接待团队为主过渡到团散并举，大力培育和挖掘散客市场。特别在进入2007年以来，随着东部华侨城的进驻和大梅沙旅游市场的逐步成熟，酒店的经营得到了较大提升。根据财务统计报表显示，酒店的入住率从开业之初的32%提升到2013年的71%，平均房价提升到了2013年的436元，总营业收入2013年已经突破了3300万元，较好的实现了经营利润，五年来的经营情况如下表所示：

68%66%64%62%60%58%56%54%52%50%客房入住率2008年2009年2010年2011年2012年***150100500客房平均房价 单位：元2008年2009年2010年2011年2012

芭堤雅酒店四星级评定申报材料

***02000***0酒店营业总收入单位：万元2008年2009年2010年2011年2012年

酒店开业10年多来，特别在是2005年被评定为四星级酒店后，苦练内功、外树形象，获得了越来越多顾客的青睐，市场知名度越来越广。在过去的10年当中，我们被选定为政府公务接待指定酒店、2011年大运会官方酒店，被省旅游局评定为首批绿色饭店，并屡获安全文明标兵单位、卫生先进单位、治安先进单位等荣誉称号。同时，酒店成功接待了2006年深圳市老干部春庆活动、盐田区建区十周年庆典活动、中国杯帆船赛、文博会、沙滩音乐节、中央电视台2008年春节文艺晚会录制剧组等有影响力的重大接待活动，取得了主办单位的认可，从而也提升了酒店的知名度和美誉度。尤其是成功完成深圳2011年大学生运动会官方接待任务，实现了“零事件、零投诉”目标，创造了酒店最高规格接待记录，成为了片区内四星级酒店的典范。

5、两个满意度情况

酒店一贯注重客户满意度和员工满意度的建设。对于一线的接待服务部门，我们将客户满意度作为部门绩效考核的重要指标，对于二线的后勤管理部门，我们则将员工的满意度作为部门绩效考核的重要指标，并在日常的经营管理活动中秉承“二线服务一线、经理服务员工、员工服务客人”的宗旨，不断深化酒店“服务以客户为导向、管理以人为本”的理念，构造贴心和谐的企业文化。2012年我们分别与总区总工会、区旅游局对酒店的两个满意度组织了问卷调查活动，从反馈的情况来看整体上还是做的不错的，但还有很大的提升空间，其中向客户发出问卷100份（团队30份、散客70份），有效回收92份，统计满意度为96%；向员工发出问卷263份，有效回收263份，统计满意度为92%。

芭堤雅酒店四星级评定申报材料

B、芭堤雅酒店工作汇报

酒店星级评定性复核工作报告

芭堤雅酒店于2014年迎来第二次星级评定性复核。为了全面推进星级复核工作，进一步完善酒店的硬件配臵，不断提升酒店的服务品质，酒店于2014年1月成立了星级复评工作领导小组，领导小组定期如开会议，对照《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2003》和《星级旅游规范访查规范》的要求，对酒店的经营管理水平、服务质量、设施设备的配套、维修保养和清洁工作进行研讨和统筹安排。在迎接星级复核的过程中，酒店的工作重点可以用“提高意识、优化硬件、规范服务、突出文化”十六个字来概括。现将相关具体工作汇报如下：

一、星级复核工作思路

复核工作的目标是要“达标”，并尽可能突出度假型酒店的特色。首先要使酒店的设施设备及服务项目、设施设备的维修保养及清洁卫生、服务质量、服务与管理制度四个方面达到《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2003》和《星级旅游规范访查规范》规定的星级旅游饭店的要求；其次根据酒店的实际情况，进一步营造和突出度假的特色，提高酒店的知名度和美誉度，以促进经营效益的提高。

二、星级复核工作的开展

（一）成立星级复核领导小组，全面推进星级复核工作

为确保各项复评工作顺利开展，酒店于2014年1月份成立了领导小组，领导小组的成员如下：

组 长：黄志源（总经理）副组长：张平（保障副总）

徐淑华（财务副总）成 员：雷 玲（人事总监）

马学芹（财务总监）

肖雪飞（总办主任）

芭堤雅酒店四星级评定申报材料

邱地明（工程部经理）李 刚（保安部经理）刘 杰（前厅部经理）黄 凤（策划部经理）

章晓秧（销售部经理）

叶广新（餐饮部经理）

领导小组下设星级复核办公室，由张平任负责人。办公室工作以对照《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2003》和《星级旅游规范访查规范》抓整改、抓落实为重点，组织各责任部门做好自查、自改、自评工作。领导小组与各部门责任人每周召开一次联席会议，检查和反馈整改情况，协调整改过程中存在的问题，确保每个不符合标准的项目全面得到整改。

（二）进行硬件改造和升级

酒店已经开业10年时间，随着市场的变化和设施设备的更新换代，酒店不断进行了硬件的改造和升级，将改进设施设备纳入星级复核的重点工作。2011年大运期间，投资上百万对酒店外立面进行了翻新改造；同时引进专业的餐饮公司对酒店中餐厅进行改造，投资达上千万；2013年酒店又自筹资金对酒店大堂、西餐厅、客房进行了翻新改造；完善作为休闲度假酒店的功能配套。具体为对酒店客房的木地板进行了翻新、对客房沙发、床背包布进行了更换、对会议中心的地毯、包布进行了更换、对部分陈旧的木制装修进行了油漆翻新、对两部客梯进行了重新翻新、对天花墙面残旧部分进行了全面修复，对棋牌室、健身房等康体设施项目进行了更新改造。

（三）进行软件提升

1、提升酒店对外宣传形象

结合酒店新的VI手册，严格按照GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定对酒店各区域的标识标牌进行了重新设计和更换，统一指示标志风格；对酒店的对外宣传手册进行了重新设计，对酒店宣传片进行了重新拍摄，全方位展现酒店的泰式风格和高品质，从而提升酒店的整体形象档次。

芭堤雅酒店四星级评定申报材料

2、提高星级饭店意识和高档饭店意识，开拓眼界，并开展现代饭店管理意识培训 为开拓酒店管理人员的视野，提高酒店的专业管理水平，酒店下发了《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2003》和《星级旅游规范访查规范》开展星级知识的学习和提高活动，多次组织部门经理级以上人员到其他高星酒店进行考察、学习和交流，并与片区的京基喜来登、茵特拉根、雅兰等建立了互访机制，目的在于取长补短，汲取先进的行业资讯。同时，酒店利用大梅沙经营特点，组织酒店员工进行培训，培训内容包括酒店战略管理、酒店星评新标准评述、酒店人力资源管理、酒店财务管理与控制、酒店文化建设与发展、现代酒店房务管理与控制、酒店营销等七大方面，开办此次培训班的目的在于强化管理人员的酒店管理意识，并通过他们这些骨干起到传帮带的作用，这对树立全员饭店意识，全面提高服务技能和服务质量收到了良好效果。

3、进一步提高酒店的文化含量，努力建设和营造饭店的文化氛围

酒店在建造之初就定位为以泰国文化作为格调，并实际付诸于规划、设计、装修、配臵等各个环节中。经过酒店经营多年来的经验教训，酒店管理当局已深刻意识到饭店业的不断发展，使得饭店之间的竞争从有形的产品竞争、无形的服务竞争，发展到更高层次、更高品位的文化竞争。为此，我们以此次星级复核作为契机，重新审视和大力挖掘泰国文化，从装修装饰、服饰设计、标识更新、菜色出品等方面进行包装，宣染推广泰国风情，建设特色鲜明的酒店文化，进一步提升了特色酒店的市场形象。

4、规范服务程序，实现流程再造，切实提高服务水平

酒店在2014年1-3月份期间，特别成立由人力资源总监和各部门负责人组成的酒店流程制度建设小组，用时两个月对酒店市场销售、接待服务、设施设备维护保养、环境卫生保障、安全管理、人力资源管理、财务管理、行政管理等方面的流程制度进行了全面梳理、修订，并以部门运营手册的形式发布、培训和应用，使得酒店现行的流程制度更符合经营管理的实际需要，实现了流程再造，对提高酒店的服务水平和两个满意度起到实质的促进作用。

多年来，我们在省市旅游部门和社会各界的关心支持下，经过市场磨励，酒店逐步成长为一个特点鲜明、品质稳定的酒店，在经营管理方面积累了经验，并取得了明显 15

芭堤雅酒店四星级评定申报材料 的经济效益和社会效益，为地方经济和旅游做出了一定的贡献。当然，我们还是一个发展中的酒店，还有很多不成熟的地方，服务质量也有不如意之处，希望各位领导给予我们指导、提高，使我们以更高标准、更高的要求保持星级水准，为地方旅游事业再谱新章。

C、芭堤雅酒店节能减排工作

芭堤雅酒店节能减排工作实施方案

酒店是能源消耗大户，在资源日益稀缺的今天，如何充分利用资源、节能降耗、实现经济的可持续发展，越来越成为一个企业关注的问题。从2006年年初开始，我酒店积极响应政府号召，将酒店的节能减排工作和创建“绿色饭店”的活动结合在一起，以减量化（reduce）原则、再利用原则（reuse）和循环利用原则（recycle）为工作方针，制定了创建“绿色饭店”工作目标工作内容，现将创建工作的具体实施方案报告如下：

一、成立“创绿”工作领导小组，使工作有组织上的保证

酒店各级领导对开展创建“绿色酒店”活动高度重视，为了使工作积极有序的进行，酒店总经理黄志源亲自担任领导小组组长，领导小组下设创建办公室，具体负责创建工作的相关事宜。同时创建领导小组定期开会研讨，为使酒店绿色化的经营目标能顺利实施，酒店根据实际情况量身订做一套建立绿色酒店的方案与制度，使之既适合本身的实际情况，又符合国家的政策法规。

二、宣传“创绿”工作的指导思想，积极推广创建活动

“创绿”工作指导的思想是坚持企业与环境、持续发展的方针，努力增强员工绿色环保意识，合理引导顾客消费理念，以再思考——转变观念、再循环节约能源、再减少——降低成本、恢复补偿——改善环境这四点为基本原则，以“创建绿色酒店、建设绿色家园”为管理口号，通过全方位实施以绿色理念、绿色技术、绿色行为、绿色制度和绿色用品为内容的绿色管理工程，提高酒店的整体服务水平，创造芭堤雅酒店绿色品牌，从而实现良好的社会效益和经济效益。

为宣传“创绿”工作的指导思想，积极推广创建活动，酒店多次组织召开了全体员工大会和有关整改部门的业务会议，统一认识，统一部署，并由培训主任定期向员

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工进行环保知识培训，同时以海报、宣传标语等多种形式大力宣传创建绿色理念，营造了良好的绿色氛围，有力的推动了创建工作的全面展开。

三、抓实抓细，把“创绿”工作落实到实处

1、倡导绿色设计

酒店在建筑上强调能源使用的集约化，运用建筑热工原理使用能源，利用高技术创造低能耗的环境；结合气候的设计，充分考虑如何有利于通风，而不是滥用空调；强调节约能源，减少各种资源和材料的消耗，发展各种生态建筑，强调设计与生态相结合，尽量减少对自然界和环境的不良影响。因此，酒店建筑通过一个集成设计方法，充分考虑上述因素彼此之间的相互作用，气候与建筑方位。阳光的利用等因素，设计外表面与体系的选择以及经济准则和居住者的活动等因素综合考虑。包括：室内环境质量、社区问题、能源的节约和循环。能源利用效率和可再生能源、直接和间接的环境影响。

2、实施绿色采购

酒店实施环境友好采购，能降低成本，提高资金效率并减少废弃物。酒店在采购上注意以下几点：(1)识别采购需要，不盲目采购和过量采购，以减少浪费。(2)保证采购质量。(3)追求简单化采购。(4)采购批量平均，大量采购消耗量大且易储存的物品和原料，以减少包装，减少运输能耗和降低成本。(5)尽量就地采购，因为方便、低费用和较少的储存空间，意味着低能耗和低污染。(6)多采购节能产品和可再生的产品。(7)租用原则，对酒店临时使用的，如节日的装饰物、一些工具、用具等，应学会借助市场力量，以减少资金、场地和设备的维护费用，使酒店达到较为经济的状态。(8)减少一次性用品的采购，以节约能源和减少废弃物。此外，酒店还和主要的供应商建立交付物品的清洁标准和废弃物的处臵方法，以减少废弃物。

3、推出绿色产品，提供绿色服务

(1)推出绿色客房：酒店推出的绿色客房符合环保和健康的要求，推出绿色客房的具体措施是：房屋建筑物使用绿色建筑材料，即不使用含化学物质的材料和装饰材料(如墙纸)。客房地面用未经加工的地板原料或者天然石料。家具的制作，选择未经加工木材和玻璃制品或竹藤制品，尽量避免使用可能引起过敏反应的化学合成板、塑料板等。

(2)推出绿色食品：推广“无公害、无污染、安全、优质”，可绝对放心食用的食 17

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品。不使用任何化学农药、化肥和激素的蔬菜，还要求其在生态环境生产操作、储运、包装方面都必须符合标准。同时，严格遵守国家有关野生动物保护法，不食用珍稀野生动物及益鸟、益兽，不选择国家禁止的禽兽来开发餐饮特色。

(3)提供绿色服务：所谓绿色服务，是指酒店提供的服务是以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨的，并能满足绿色消费者需求的产品。绿色服务体现在酒店服务的方方面面。餐饮部的生产和供应必须严格遵守环保法令，做到清洁卫生，确保对资源利用率最高，对环境和人类危害最小；餐厅为宾客提供打包和存酒服务，提醒客人适量点菜，向客人推荐，提供绿色含量高的菜肴、饮料，力求做到经济实惠，营养配臵合理，不浪费。不出售国家禁止销售的野生保护动物。客房设无烟客房，并优先向客人推荐。酒店通过在客房中发放特别的小册子等措施，鼓励客人参与节能。比如提醒客人在睡觉时将温度调高一点，酒店还可提供可调节温度的开关并提醒客人调节到他们最合适的温度。这样既使酒店的能耗降低，又可让客人满意。

4、引导绿色消费

酒店纸的用量较大，做好纸的回收和再利用是减少浪费的重要环节。酒店鼓励员工使用纸的正反面。对不能重复使用的物品进行循环再利用，做好回收工作，如废纸、玻璃、硬纸板、塑料、肥皂头、铝制品、铁皮罐等。另外在垃圾处理方面也十分重要。酒店普遍使用一次性塑料袋，大量废弃的塑料袋等，形成了“白色污染”，所以酒店将逐步取消塑料袋的使用，从而大大减少塑料废弃物。同时，提倡使用无磷洗衣粉，以降低污染、保护生态环境。

5、节约能耗、提高效益

面对日趋激烈的市场竞争，利润的社会平均化，我们把节能工作作为管理工作的重点，制定一系列的相关考核措施，并建立健全各项管理制度，保证节能工作的落实，酒店通过一系列的节能措施，取得显著的效果，主要措施如下：（1）节水、节电、节油、节汽

酒店自创建绿色饭店以来，根据酒店实际运转情况，实施了一系列卓有成效的措施。①制定各部门能耗定额考核制度及奖惩办法；②建立能耗设备分类台帐、能耗计量仪表台帐；③按部门安装水、电、汽计量仪表，并对这些能耗数据每月进行比较、分析、建议报告；④供电系统的动力用电和照明用电按区域分别计量、50KW以上电动机均单独安装电表，供配电系统变压器负载率均大于30%，功率因素均大于0〃9。经 18

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过不断的努力，我酒店在用水、用电、用油等方面均有大幅度下降，为酒店节省了可观的成本。

（2）降低物资消耗，减少洗涤费用

创绿以来，酒店改变以往消耗品用多少领多少、无计划的局面，对易耗品用量实行月前有计划，月中有控制、月末有检查方式，易耗品用量有明显的下降。通过征询客人意见，对客房的牙刷、梳子、小香皂等一次性客用品多次使用，对洗涤剂进行定额分配，使用无磷洗衣粉，同时通过在客房内张贴绿色告示牌，征询客人，对毛巾、床单等棉织品尽量减少洗涤次数，在餐厅禁用一次性筷子，不使用一次性湿巾，节约纸张，实行网络化办公，对纸张倡导正反面利用。统计显示，创绿以来饭店清洁剂用量、其它消耗品用量同期比均呈下降趋势。

6、引进先进技术，对能耗设备进行改造

酒店在完善软件管理的同时，在市政府有关部门的大力支持下，我们也积极响应号召，积极采用新技术、新工艺、新产品，对酒店设施进行一系列的节能改造，提高了能源使用效率，有效降低了能耗及酒店的经营成本。

（1）中央空调泵组、分体空调变频自动控制系统

酒店中央空调系统有 2台280冷吨往复机组（活塞机组），30KW冷却泵2台（1开1备），30KW冷冻泵4台（2开2备），冷却塔2台（每台300冷吨）；酒店现有分体空调520台，变频系统就是根据主机负载的大小改变供给泵组电机电源的频率，从而改变电机的功率。实行变频控制后，实现了泵组软启动、软运行和软停止的目标。在节约泵组运行耗电的同时减少了泵组各设备部件发生故障的可能，延长了设备的使用寿命。

目前未安装变频设备前全年工频时冷冻配电的总用电为1100000度，在安装变频自动控制系统和装臵后全年预计节省用电330000度，全年节约电费预计为297000元。

（2）将锅炉热水设备改造成为节能环保的空气源热泵热水系统

将酒店锅炉热水设备改造成为节能环保的空气源热泵热水系统，由于不用柴油而是采用空气热能，达到节能、环保的效果。经过副楼的实测，改造后的节能率达到了30%，按每年燃油开支744000元计算，全年节约燃料费预计为223200元。

（3）酒店公共区域及行政办公楼层更换照明节能灯

将传统热光源日光灯、白炽灯等改造成新一代 T5高效率荧光灯，现已在行政 19

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办公楼层、地下室、员工宿舍等公共区域完成了换装。安装后环境的光照度及舒适度得到了很大的改善，经安装完成后测试，节电效果可达到20%。月平均节电为6000度，全年节电为72000度，全年节约电费预计为65000元。

（4）改造天面霓虹灯招牌。酒店在2012年1月份启动酒店楼顶广告招牌节能改造计划。投入9万元，将原有霓虹灯招牌整体跟换成LED节能广告牌；能耗从每月2000元，下降为每月400元，节省19200元/年。

（5）投入55万余元，将酒店主楼服役十年的老旧空调260台全部更换为格力二次变频冷暖两用空调。仅此一项每年综合节能约为15万元。

通过一系列有效的措施，酒店的创绿工作取得了阶段性成果，并被广东省旅游局评定为首批“绿色饭店”称号，其中酒店的空气源热泵热水系统2008年2009年连续两年被盐田区评为“循环经济示范项目”，取得了很好的社会效益。在接下来的工作中，我们将按照实施方案，继续推进创绿工作，实现既定目标。

节能减排图片

空气源热泵热水系统，采用空气热能，达到节能、环保的效果

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天然气供气系统，采用天然供气，能达到安全、环保的效果

D、芭堤雅酒店安全生产建设情况

酒店安全生产建设

酒店自开业以来，一直把安全放在首位，至今未发生一件重大安全事件。近年来对酒店的安全设施设备进行整体改造，从硬件上保证安全生产。

2012年对酒店天燃气报警系统；监控摄像头等进行更换； 2013年增加会议室影音监控系统；

2014年对酒店消防系统进行全面升级改造等等。

同时，酒店实施安全生产标准化管理，建立了安全生产应急预案，消防联动机制，明确安全责任人，定期组织员工进行安全培训和消防培训等，所有安全值班人员均持证上岗，酒店先后组织安全部门考取消防安全责任人管理人培训证，保安员上岗证、建筑消防员上岗证、救生员证，从制度和实施上保证酒店的安全生产落实到位。

酒店先后被评为旅馆业治安先进单位、安全文明达标小区、安全生产先进单位等等。

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消防理论和实操培训

2012年5月25日全员消防安全培训（定期）

2013年9月26日全员消防培训（定期）

2010年11.9消防演习

2011年安全生产知识培训

2012年11.9消防演习

2013年11.9消防演习

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安全生产荣誉：

2005安全文明达标小区

2006 旅馆业治安陷阱单位

2008-2009年安全生产先进单位

2008年安全管理工作达标先进单位

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E、芭堤雅酒店企业文化

酒店企业文化建设

芭堤雅酒店创立于2004年，是一家集住房、餐饮、会议、康体、娱乐为一体的四星级酒店，酒店致力于芭堤雅品牌建设和谋求规模连锁式发展。酒店开业10年来以其先进科学的管理模式，标准化的产品，人性化的服务，赢得了客人的赞誉。酒店致力于打造优秀的企业文化，并以企业文化为中心致力于芭堤雅人才的塑造，提高芭堤雅人的整体素质。

◆酒店的愿景：成为独具特色的国内一流酒店连锁企业 ◆酒店的经营理念：实现酒店口碑和效益的双丰收 ◆酒店的管理理念：以人为本、和谐共赢 ◆酒店的服务理念：感动客人、让客人满意 ◆服务宗旨：满足客户需求、超越客户期望

企业文化是推动酒店物质文明和精神文明建设协调发展的有效途径，酒店强调“以人为本”，以满足员工的需求为企业目标。“以人为本”的信念决定芭堤雅以全体员工为主体，为充分调动和发挥全体员工的聪明才智和创造性创造了良好的内部环境。同时，“以人为本”的信念要求全体管理者从各方面尊重员工、关心员工，营造一种尊重、关心和依靠员工的氛围。

酒店正确的价值观体系体现了我们整个芭堤雅的企业精神，有效地凝聚了广大员工的思想，使酒店形成了争创一流工作水平、团结创新、开拓进取的工作氛围；合理的规章制度规范了员工的权利、义务、行为准则，维持了芭堤雅的正常工作秩序。；酒店的企业精神对广大员工价值取向、心理取向起到诱导作用；文化、技术的提高使我们充分发挥了员工的潜能，为酒店的发展打下坚实的基础；芭堤雅的文化系统要求酒店全体员工以艰苦奋斗、开拓进取、坚持以诚信为我们的最高信念，反对华而不实的工作态度，树立了敢想敢做的作风。

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酒店员工培训：

2013年6月5日实习生入职培训（每届）

2013年8月10日员工入职培训

2014年8月11日主管级以上培训（每季度）

2014年9月27日全员培训（每季度）

酒店员工活动：

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2008年5月份全员“喜迎奥运、勇攀高峰”

2008年中秋·迎国庆暨员工生日晚会

2009年春节晚会

2010年春节晚会

2011年中秋游园晚会

2012年5月份运动会

2012年9月篮球赛

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2013年芭堤雅酒店十周年庆典

2013年十周年忠诚员工奖

2014年中秋·迎国庆晚会

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企业爱心传递：

2008年5.12大地震牵动着每个中国人的心，芭堤雅酒店全体员工，为灾区人民奉献爱心，并将爱永远传递。

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F、芭堤雅酒店资质文件

1、营业执照

2、消防验收合格意见书

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2、卫生及餐饮服务许可证

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3、特种行业许可证

深圳市芭堤雅酒店管理有限公司

7.酒店餐饮部员工年度工作总结汇报 篇七

过去的一年餐饮部在探索中前进在开拓中进取，为了提高宾馆的接待能力，在今年年初，董事长又把二楼旱冰场改建成一次性可容纳700人的多功能宴会厅，取名___。中间设有高档滑轮的屏风，平日可同时接待宴会40余桌及水上自助300人同时用餐，也可一次性接待70桌的大型宴会及婚宴。自___5月份营业以来，共接待宴会和婚宴60余次，水上自助共接待19000多人次用餐。经过___改造，使餐饮部增加了接待能力，也使营业额和利润比有很大的增长，20_年餐饮部总共接待宴会和婚宴共计420余次。使餐饮部接待次数再创历史新高。

20_年里餐饮部共接待了大、中、小型会议人数达42.120人，包括：中国播音主持“金话筒”复评会议、

台湾考察团来金州考察会议、政府会议、地税局会议及合资企业会议等，都在我部成功接待，会议总收入共计252，660元。餐饮部20_年营业计划为1500万元，实际完成金额为21，005，562元，超出完成金额为6，055，629元，利润计划为210万元，实际完成为3，995，748.17分超出计划完成1，995，748.17分，共接纳宾客19万人之多，平均每人消费为136元，与05年相比营业额增涨了7，135，302.83分，这些成绩的取得是与董事长和宾馆各领导的正确指导及各位员工的努力配合是分不开的。

20_年里我们餐饮部将从以下几个方面做以总结。

一、强抓管理重点培训

8.酒店安全工作汇报 篇八

汇 报

尊敬的XXX、XXX、各位领导：

首先，我代表泗阳太禾大酒店对各位领导莅临我园检查指导工作表示热烈的欢迎，向对我园四星级农家乐创建工作给予关心、支持的市、县旅游主管部门领导表示衷心地感谢！

大禾庄园地处全国唯一的“中国杨树之乡”泗阳县城南，规划占地2280亩，计划总投资1.08亿元，其中一期工程占地780亩，现已投资6800万元，建有4200平方米生态餐厅（太禾大酒店）、自助采摘园、休闲垂钓中心、开心农场、农事体验区、农耕文化、农家小院、商务会议接待中心等项目，是江苏省四星级乡村旅游点、平原林海自驾游基地，江苏省餐饮示范店，宿迁市农业龙头企业。

现有职工180余人，其中高级农艺师2人、博士研究生1人、硕士研究生1人，每月提供临时劳动就业岗位不低于120个。

创建工作以来，大禾庄园在市、县旅游主管部门的关心指导下，紧紧围绕四星级农家乐创建开展工作，严格对照经营场地规划、环境保护、接待服务设施配套、服务质量要求、旅游项目增设等六个创建标准，为此新增了开心农场、地方演艺、育苗等休闲娱乐项目及农家小院、垃圾回收系统、导 引标识标牌系统、警务室系统等相关基础设施，酒店接待能力明显增强，截止今年中秋国庆黄金周，累计接待国内外游客约20余万人。现将具体创建工作汇报如下： 一．强化组织领导，强力推进创建工作落实

在县旅游局全方位、全过程指导下，我园成立了由我担任组长，公司副总经理李连华同志任创建办公室主任，公司各部门负责人为成员的四星级农家乐创建工作领导小组。我们将整个创建工作分为：准备与动员、初步整改、集中整改提高、资料准备和迎检五个阶段，并编制了《太禾大酒店四星级农家乐创建工作实施方案》，并由公司一名副总经理全程跟踪，对重点目标任务，逐一明确中心工作、责任到人，完成时间、进度、目标要求，整个创建工作有条不紊，稳步推进。

二．科学编制规划，着力保护生态自然环境

在酒店环境调整规划上，我们严格按照“绿色、科技、生态、休闲”的设计理念，以观光休闲农业为依托，积极打造“美在泗阳，食在大禾”的生态消费新概念。

酒店建筑以生态为主旋律，主体结构采用高科技智能温室玻璃材料，使餐厅保持四季恒温、恒湿的自然生态环境。餐厅冬季供暖，采用了桔杆锅炉；夏季供凉，采用水循环系统，低碳环保。

通过调整规划编制，庄园内的自然原生态环境得到了 很好的保护，景点建筑风格也与周边环境实现了协调统一。三． 完善基础配套，努力改善景区游览环境

一是完善公共服务配套：新建12000平米停车场，其中大车区2000平方米，小车区8000平方米，客房停车场2000平米；新建游客接待中心、旅游产品超市，为游客提供便捷的导游讲解、旅游纪念品、医疗卫生、旅游投诉等服务；设立景区邮政服务点1个，安装公用电话4部；新添垃圾桶20个；开通了旅游交通线路（20路、76路）。

二是规范标识标牌系统：对园区原有各类标识、标牌进行全面更新和维护，重新制作旅游专用交通指示牌8块，规范设置了导游全景图、导览图、景观简介牌、安全警示标识牌、公共信息图形符号等67个，标识上全部做到中、英文对照。

四．加快菜肴和果品开发，全力丰富旅游游赏内容

一是果蔬采摘：建设占地面积500多亩采摘园，建有桃园、杏园、梨园、葡萄园、草莓园、樱桃园、紫芋园、黑花生种植园等，基本做到月月有新果，季季有采摘。另外，高科技日光温室5000多平方米，种有紫蕃茄、圣女果、天葵、苦菊、紫生菜、黄秋葵等，游客可随时随地品尝到各种新鲜的绿色有机保健蔬菜。

二是弘扬大禾庄园餐饮特色文化：以淮扬菜系为基准，把泗阳地方土菜特色和大禾庄园特色果蔬相结合，开发出各 式绿色保健菜肴。倡导推广有机生态的绿色餐饮文化，关注三高人群，引领树立健康消费的新概念，回归自然，享受绿色生活。

三是丰富休闲垂钓：垂钓中心水域面积为60亩，放养美国白鲳、美洲条纹鲈鱼及本地鲤鱼、草鱼、青鱼等10多种鱼，建有垂钓台32个，提供中高档次钓具50余件，配有专用垂钓伞、双人用情侣伞60余把。垂钓中心四周分布造型别致的沁园阁、赏心亭、临水轩，可供游客休息，下棋、打牌。

四是增设开心农场和果树认领项目：曾经在网络上风行一时的一款游戏——开心农场。农场主可以虚拟种植自己喜爱的花卉和蔬菜，根据长势可以施肥、除草、杀虫，如果成熟的植物收获晚了就会被别人偷去。为了让都市白领也能体会到田间劳动的乐趣，我们庄园开辟了现实版的开心农场，目前已经被认领的有20多块小菜园，和30多棵不同果树。农场主坐在自家电脑前，就能了解到自己农场里的作物的长势情况。

五是设立农耕文化与农事体验区：在农事体验区，我们设置了舂粮区，游客可以推磨、踩堆臼，品尝自己加工的五粮液稀饭；在农耕文化展示馆，我们集中展示20余种传统农具和6种乡村儿童传统玩具，游客可以体验农耕文化风情，还能追忆美好的儿童时光。六是丰富乡土文化：乡村演艺是我园的一大特色，周六、周天会安排在生态酒店宴会厅演出，游客在用餐前后可以欣赏到泗阳特有的地方戏，感兴趣的朋友可以即兴地吼上一嗓子，寻找对地方戏种的爱好乐趣。

五．加强业务培训，大力提升旅游接待水平

多次邀请县旅游局领导及相关专家到我园授课，讲解农家乐创建相关业务知识，参训人员达80余人次；定期对员工开展服务技能、礼仪礼貌、特色服务等技能培训，参培率达到98%以上；同时开展了“服务明星”、“微笑之星”的评定，并设立服务明星榜，不断激发了员工的服务热情和提升了大禾庄园的餐饮服务质量。我园还积极组织参加了由市旅游局牵头举办的“西楚文化美食节”活动，通过以赛促培，达到提高酒店员工的综合业务技能素质。六．深入宣传促销，致力扩大旅游品牌影响

新建大禾庄园专题网站，印制酒店宣传折页，拍摄大禾庄园旅游宣传片，举办大禾庄园果蔬采摘节活动。2011年市局领导于省第三届乡村旅游节进行专题推介；大禾庄园与国家4A级旅游景区中国杨树博物馆、省四星级乡村旅游点平原林海景区、中国地文馆南园景区、中国棉花博物馆等景区点合作，抱团促销，共建市场，营造旅游氛围，成为泗阳精品一日游、宿迁精品一日游线路重要节点。七．增强安全意识，强力推行食品安全管理 一是建立安全运行体系：制定大禾庄园安全管理制度和突发事件应急预案。邀请公安消防大队现场培训指导，并组织各部门进行消防演练；与城厢派出所建立联防联动警备室，定期开展各项安全的专项整治，杜绝各类安全事件发生。

二是强化食品安全卫生检查：为进一步在本酒店推动餐饮计量服务，严格贯彻执行DB32/769《餐饮计量规范》标准，推进计量放心消费工程，为此，在酒店成立了放心消费领导小组，并公开向广大消费者公示放心消费承诺书，以全面打造大禾庄园放心消费计量环境。由于监管到位，园区自开业以来无一例食品安全事故发生。

八．下一步工作计划：目前，四星级农家乐创建虽然取得了一定的成绩，但仍然存在诸多不足，下一步我们将在市、县旅游局领导的关怀指导下，重点抓好以下四个方面的工作。

一是抓好设施配套完善工作：进一步加大资金投入，扩建游客接待服务中心、星级饭店点菜系统、游客咨询服务系统、游憩系统、采摘区电子商务结算配套系统等。

二是抓好菜肴开发创新工作：拟建绿色无公害菜品展示区，丰富农事体验区可参与性活动内容，推广家庭阳台无土栽培蔬菜的阳光工程，做大做强开心农场。

三是抓好宣传促销和大客户维护工作：包装提升果蔬采摘节活动影响，加大与网站、报纸媒体合作力度，建立大客户群网络化，强化周边县市旅游市场推介和促销工作。四是抓好员工服务培训：积极开展员工服务技能大比武活动，加强特色服务员的队伍建设，强化安全管理，坚决杜绝安全事故和投诉发生。

大禾庄园在四星级农家乐创建工作中所取得的每一点成绩，都离不开各位领导的关心和支持，在此，我再次向各位领导表示衷心的感谢！

同时，我们也恳请各位领导继续关心和支持大禾庄园的未来发展和规划，经常来大禾庄园检查指导工作。

最后，祝愿各位领导工作顺利、万事如意！