冬季露天葡萄管理技术

2024-07-15

冬季露天葡萄管理技术（精选2篇）

1.冬季露天葡萄管理技术篇一

葡萄修剪可分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪是在植株休眠期内进行, 又称休眠期修剪。

一、葡萄冬季修剪的目的和任务

1.对幼龄树进行整形, 以提早成形, 早期丰产。对成年树保持其丰产树形。

2.调节单位面积与单株的芽眼负载量、结果母枝数目和其长度。

3.缓和植株的极性生长, 在架面上合理配布生长枝与结果枝, 避免光秃, 以达到在架面上均匀结果。

4.调节植株生长与结实之间的关系, 地上部与地下部之间的关系, 平衡树势, 对衰弱枝蔓及时更新复壮, 保持植株生长健壮, 结果能力强, 并延长植株寿命和结果年限。

二、葡萄冬季修剪的时期

葡萄冬季修剪需剪除大量枝蔓, 一般植株的修剪量可达1/3-2/3以上, 因此, 必须考虑被修剪枝蔓的养分损失。

葡萄在生长季末, 枝蔓内的糖在酶的作用下旺盛地合成淀粉, 转移到老蔓和根内贮藏。但秋季营养物质的转移速度缓慢, 在落叶期仍有大部分存留在幼龄枝蔓内。落叶后体内的糖继续转移, 到严冬时期 (一般为1月) 幼龄枝蔓内的养分含量最低。过冬后, 树液开始流动时, 植株体内的糖由根部和老蔓再向上转移。

因此, 葡萄过早或过晚的修剪都会损失大量贮藏营养, 不利于次年的萌芽、花序补充分化和新梢生长。葡萄冬季修剪的适期, 以12月中下旬开始修剪到伤流前1个月即约在萌芽前2个月修剪完毕为好, 可避免伤流现象发生。

三、葡萄冬季修剪的方法

1. 葡萄冬季修剪的基本技法

(1) 短截。就是一年生枝剪去一段, 留下一段的剪枝方法。短截可分为极短梢修剪 (留1芽) 、短梢修剪 (留2-3芽) 、中梢修剪 (留4-6芽) 、长梢修剪 (留7-11芽) 和极长梢修剪 (留12芽以上) 。

短截的作用有:a.减少结果母枝上过多的芽眼, 对剩下的芽眼有促进生长的作用;b.把优质芽眼留在合适部位, 从而萌发出优良的结果枝或更新发育枝;c.根据整形和结果需要, 可以调整新梢密度和结果部位。

由于短截是葡萄冬季修剪的最主要手法, 所以根据短截的轻重可将修剪分为短梢修剪、中梢修剪及长梢修剪等不同修剪方式, 它们各有其优缺点。

长梢修剪的优点表现为:a.能使一些基芽结实力差的品种获得丰产;b.对于一些果穗小的酿酒品种比较容易实现高产;c.可使结果部位分布较广, 特别适合宽顶单篱架。d.结合疏花疏果, 长梢修剪可以防止一些易形成小青粒、果穗松散的品种获得优质高产。

长梢修剪的缺点有:a.对那些短梢修剪即可丰产的品种, 若采用长梢修剪易造成结果过多;b.结果部位容易出现外移;c.母枝选留要求严格, 因为每一长梢, 将担负很多产量, 稍不慎, 可能造成较大的损失。

短梢修剪与长梢修剪在某些地方的表现正好相反。在某一果园究竟采用什么修剪方式, 取决于生产管理水平、栽培方式和栽培目的等多方面的因素。

(2) 疏剪。把整个枝蔓 (包括一年和多年生枝蔓) 从基部剪除的修剪方法, 称为疏剪。疏剪的主要作用:a.疏去过密枝, 改善光照和营养物质的分配;b.疏去老弱枝, 留下新壮枝, 以保持生产优势;c.疏去过强的徒长枝, 留下中庸健壮枝, 以均衡树势;d.疏除病虫枝, 防止病虫害的危害和蔓延。

(3) 缩剪。把二年生长以上的枝蔓剪去一段留一段的剪枝方法, 称为缩剪。缩剪的主要作用有:a.更新转势, 剪取前一段老枝, 留下后面新枝, 使其处于优势部位;b.防止结果部位的扩大和外移;c.具有疏除密枝, 改善光照作用, 如缩剪大枝尚有均衡树势的作用。

2. 葡萄枝蔓的更新

(1) 结果母枝的更新。结果母枝更新目的在于避免结果部位逐年上升外移和造成下部光秃, 修剪手法有:

a.双枝更新。结果母枝按所需要的长度剪截, 将其下面邻近的成熟的新梢留2芽短剪, 作为预备枝。预备枝在翌年冬季修剪时, 上一枝留作新的结果母枝, 下一枝再行短截, 使其形成新的预备枝;原结果母枝于当年冬剪时被回缩掉, 以后逐年采用这种方法依次进行。双枝更新要注意预备枝和结果母枝的选留, 结果母枝一定要选留那些发育健壮充实的枝条, 而预备枝应处于结果母枝下部, 以免结果部位外移。

b.单枝更新。冬季修剪时不留预备枝, 只留结果母枝。次年萌芽后, 选择下部优良的新梢, 培养为结果母枝, 冬季修剪时仅剪留枝条的下部。单枝更新的母枝剪留不能过长, 一般应采用短梢修剪, 不使结果部位外移。

(2) 多年生长枝蔓的更新。经过年年修剪, 多年生枝蔓上的“疙瘩”“伤疤”增多, 影响输导组织的畅通;另外对于过分轻剪的葡萄园, 下部出现光秃, 结果部位外移, 造成新梢细弱, 果穗粒变小, 产量及品质下降, 遇到这种情况就需对一些大的主蔓或侧枝进行更新。

a.大更新。凡是从基部除去主蔓, 进行更新的称为大更新。在大更新以前, 必须积极培养从地表发出的萌蘖或从主蔓基部发出的新枝, 使其成为新蔓, 当新蔓足以代替老蔓时, 即可将老蔓除去。

b.小更新。对侧枝蔓的更新称为小更新。一般在肥水管理差的情况下, 侧蔓4-6年需更新1次, 一般采用回缩修剪方法。

四、采用中、长梢为主结合短梢的混合修剪法

葡萄冬季修剪的具体方法因栽培技术、管理、肥水、品种特性等不同方法各异, 但在南方栽培葡萄主要采用中、长梢为主结合短梢的混合修剪法较多, 采用该方法的主要技术和注意事项有以下几个方面:

1. 修剪长度的表示

在生产上结果母枝的修剪长度通常以节数或芽眼数来计算, 芽眼系指一年生枝上明显可见的冬芽 (不包括基底芽) 。在同一植株上, 同时采用长、中、短梢相结合的修剪则称为“混合修剪”。

2. 芽眼的异质性

冬剪时对结果母枝长度的确定, 主要决定于葡萄一年生枝上各级芽眼的异质性。通常一年生枝的基部芽眼结果能力较低, 中、上部的芽眼结果能力较强, 而枝条先端不充实部分的芽眼结果能力逐渐下降。

葡萄芽眼的异质性常受下列因素的影响:

a.品种。东方品种群枝条中、上部芽眼的结果能力比基部的显著增高, 而黑海品种群及西欧品种群枝条中上部结果能力比基部稍高, 但差异不如东方品种群显著。在欧美杂种中, 康拜尔系品种的枝条基部芽眼结实率显著高于巨峰系品种。而在巨峰系中的藤稔品种枝条基部芽眼结实力又显著高于巨峰。

b.外界环境条件。在气候温暖、水分充足的地区, 新梢生长旺, 则枝条中、上部的结果能力强;在气候干旱地区或干旱年份, 新梢发育较为不旺, 则枝条中、下部的结果能力强。

c.树龄及枝条的生长势。成年树及较强的枝条, 停止生长早, 故靠近下部的芽眼结果能力强。幼年树及发育强壮的枝条停止生长晚, 因此靠近上部的芽眼结实能力强。

d.夏季的摘心和引缚方法。长期生产实践证明, 主梢和副梢的多次摘心能促使摘心部位以下的枝芽充实和花芽分化, 在冬季短剪后, 基部芽眼能表现较高的结实能力。相反, 不多次摘心的枝基部的芽眼结实力低。

新梢的自由下垂或水平引缚能缓和先端优势, 也能促进基部芽眼的充实和花芽分化。

3. 品种特性的差异

根据品种特性不一, 芽眼异质程度不一, 兹将不同品种的修剪长度归纳若干类型如下:

适于长梢修剪为主的品种:巨峰、红地球、森田尼无核、优无核等品种。

适于中、长梢修剪为主的品种:玫瑰香、红高、夏黑等。

适于中梢修剪为主, 短梢修剪为辅的品种:亚历山大、魏可、藤稔等。

4. 气候、土壤及栽培条件的差异

对某一品种而言, 其修剪长度在不同气候、土壤及栽培管理条件下是有所差异的, 因此, 在干旱瘠薄地区, 应减少修剪长度, 以保证新梢旺盛生长, 果穗丰满。而在肥水充足土层深厚的地段, 生长势旺, 则可增大修剪长度。粗壮枝条的上部花芽分化好, 同时由于枝条断面直径大, 导管数目多, 养分、水分的吸收输导能力强, 萌芽率高, 可以适当长放。相反, 弱枝宜适当短剪。上述两者都能保持适中的树势。因此强枝轻剪长放, 弱枝重剪短缩的混合修剪原则是合理的。

在新梢多次摘心和自由悬垂或水平引缚的情况下, 基部芽眼的结果能力有所提高, 因此可以相应的缩短修剪长度。

在采用葡萄避雨栽培的欧亚种品种生长势较强的尽量采用中、长梢结合为主的修剪方法, 对部分生长势特别旺、不易成花的品种如美人指等品种可采用极长梢修剪的方法。

五、冬季修剪的步骤及注意事项

1. 修剪步骤

葡萄冬季修剪步骤可用四字诀概括为:一看、二疏、三截、四查, 具体表现为:

看:即修剪前的调查分析。要看品种, 看树形, 看架式, 看树势, 看与邻株之间的关系, 以便初步确定植株的负载能力, 以大体确定修剪量的标准。

疏:指疏去病虫枝、细弱枝、枯枝、过密枝、需局部更新的衰弱主侧蔓以及无利用价值的萌蘖枝。

截:根据修剪量标准, 确定适当的母枝留量, 对一年生枝进行短截。

查:经修剪后, 检查一下是否有漏剪、错剪, 因而叫做复查补剪。

总之, 看是前提, 做到心中有数, 防止无目的动手就剪。疏是纲领, 应依据看的结果疏出个轮廓。截是加工, 决定每个枝条的留芽量。查是查错补漏, 是结尾。

2. 修剪注意事项

在修剪操作中, 应当注意如下事项: