餐厅暑期社会实践报告

餐厅暑期社会实践报告（共10篇）

1.餐厅暑期社会实践报告 篇一

暑期餐厅打工社会实践报告

在现实生活中，报告的适用范围越来越广泛，报告具有双向沟通性的特点。我敢肯定，大部分人都对写报告很是头疼的，以下是小编为大家整理的暑期餐厅打工社会实践报告，仅供参考，大家一起来看看吧。

暑假期间，我在寻甸的一家餐馆打工。在暑假有限的时间里，我充分利用，以充实自己。通过实践，来领略社会，了解社会。这份实践报告便是对我暑假期间实践学习的整理和总结。

在暑假没有来临之前，我便将暑假的时间排满，便是为了让这个假期过得更充实与有意义，不再重复以往的空虚与闲度。更是改变只是在书中学得知识的方式，通过实践来获取不一样的知识，体味不一样的生活，以便能学习更多的知识。带着很多目的，让我对本次实践充满激情。想体会一下打工者的生活，尝尝自己赚钱的滋味，或酸或甜，绝知此事还须躬行。本次实践的主要目的是通过打工，了解社会，是自己更加成熟，学习在书中学不到的知识，让自己多一份经历，提升自己的能力，拓展自己的能力，拓展自己的知识面。

出去找工作才发现找一份工作并不是如自己想象中的.那么容易，看着很多店贴着招聘启事，进去一问，基本都是招长期工。短期工、暑假工的工作少之又少。终于在找了三天之后了找到了一份在餐馆的工作。

找到工作的第二天，我便开始了暑期的打工生涯。由于没有太多的工作经验，所以我工作起来特别的卖力与认真。通过几天的学习观察，我便熟练地掌握了工作流程。每天上午8：30上班，晚上9：30下班。早上上班的第一项任务便是收拾昨天客人走后的餐桌，扫地、拖地。等卫生打扫完之后，便是摆上碗筷，等待客人的到来。当有客人时，帮忙招呼一下，上茶水，报价、帮客人点菜开单。然后，便是传菜。客人在吃饭期间有什么需要，及时提供。客人走后，便是收拾餐具，打扫卫生。虽然看起来简单，不过客人多时，也时常手忙脚乱。特别是当客人等待很长时间时，总是会催老板快一点，老板催促服务生快一点，服务生催促厨师快一点，厨师恨不得要催时间慢一点。打工累点是自然的事。与受气相比，受累是算不了什么的，特别是像我这种初出茅庐、没有经验的学生。每天面对不同的客人，每个客人都有不同的性格和习惯。有很多客人喝醉酒后，总是乱说一些我们难以应付的问题，还有时有的客人会拿服务生开玩笑。而作为一名服务生，是没有发脾气的权利的，也不能与客人争吵争辩，因为“顾客就是上帝”。而工作中并非只是收顾客的气，有时工作中的失误与不足，还会挨管理人员的训。不过在一段时间以后，我便慢慢适应了。作为一名打工者，在顾客和老板面前，要做的便是服从、服从、再服从。其实，老板大多数时候是很关心员工的，有时会鼓励我，在受到顾客的委屈时，也会给予安慰。有机会时，其他的老员工，总会给我讲很多道理事情和处理的方法。我也会问一些自己不明白的问题，他们也能帮我很好的解答。我在其中学到了不少社会知识和一些为人处事的原则。出门在外，打工受气在所难免。所以想得开了，再大的误会也会烟消云散。在饭店打工，以前以为没有客人的时候会是闲着舒服。工作之后才发现，即使没有客人，也要站着等候客人的到来。一天站10个多小时的生活，开始并不是很习惯。即使习惯以后，一下班也有立刻坐下的冲动。不禁悟到：站得久了，发现可以坐着的人就是幸福的。由于是在餐馆，所以吃到很多以前未曾吃过的东西，也算是开了口界。由于常在门口站着，店门前恰好是一条公路，所以了解了很多不同类型的车，宝马、奔驰也不再像以往那么眼生。常在城市转，这里养狗和鸟的特别多，也看到很多不同品种的狗和不同种类的鸟，煞是有趣。

到了8月18日，我一个月的打工生涯结束了。老板为了给我送别，准备了好的酒菜，让我非常感动。老板对我一个月来的工作给予了肯定，他表示很满意，并满口的赞意，让我感到很欣慰。我想这都是我应该做的。一个月来，对老板的落落大方、管理方式、经营策略都广有认识，其实做老板也非一件易事。一个月很快就过去了，回忆和很多员工一起忙碌的日子，还有点恋恋不舍的感觉。或许我已经习惯了打工的生活。一个月的辛苦也是有回报的，拿到工资时，真的很欣慰。但是并不是因为有钱可以领，也不是结束了打工的苦日子，而是自己的付出终于有了结果和回报，自己的实践也有了收获。回想一下自己的努力，觉得很值。我一个月的工作也到此画上了圆满的句号。道听途说的苦远不如亲身尝到的苦感受深切。打工的生活与学校的生活是判若两世的。真正体会到打工的苦时，方知大学生活的其乐无穷。亲身于社会中体验生活，才明白生活根本不能和小说电影相比，生活比它们复杂多了。每个人都很辛苦。这个世界不会符合你所有的想象，甚至连一个你的想象也不符合，可是我们还得生存下去。通过本次实践，我知道了父母的辛苦和供我上学的艰辛。想想以我一个月一千多一点的工资计算难以维持我一年的大学生活的。原本以为辛苦的我，在经历过一次打工后真正明白，比起打工的艰难多阻，这点苦又算得了什么。社会比想象中的复杂还要复杂。世界虽有太多的五彩缤纷，但看起来远不如大学的单纯美。经过打工的磨练，更知原来大学生活的纯真是多么美好.这让我更加懂得珍惜大学生活，人生这段美好的时光。在打工中，正是由于工作中的失误与不足，让我学会虚心接受批评，并认真改正，明白拒绝对错误的认知，便会导致正确的迟来。这份工作让我变的更有耐心，更能热情地对待周围的人与事。当从暑假实践中走出，感觉像是由难入易，犹如金蝉脱壳，一切变的都是如此容易。通过实践，真正使自己丰富了知识，磨练了意志。我将用我在实践中学到的知识，让大学生活变得更美好。

2.暑期“三下乡”实践报告 篇二

关键词：美好乡村建设；旅游经济；“三农”问题

作为一个农业大国，中国在城镇化发展过程中，农村会长期存在下去。“三农”问题在我国城镇化进程中，一直是改革的中心问题。而乡村建设是解决“三农”问题的重要途径。安徽省十二届人大一次会议《政府工作报告》郑重宣布：全面启动美好乡村建设。

旅游业是第三产业的重要组成部分，是世界上发展最快的新兴产业之一，被誉为“朝阳产业”，在经济发展中的地位作用日益显现。近年来，中国旅游经济在不断发展，而乡村旅游经济也是解决“三农”问题的多赢之举。

“三下乡”社会实践活动以党的十七届三中全会精神为指针，紧紧围绕全面建设小康社会的奋斗目标和中共中央的三农政策，坚持贯彻落实科学发展观，促进社会和谐发展，坚持为改革发展大局服务。为此，在安徽农业大学经济管理学院团委的倡导下，我们学生群体组建小分队下乡调研，在实践中更好的了解如何更好地发展旅游经济及建设美好乡村。

一、焦村镇调研概况

1.郭村美好乡村调研。7月13日，我们来到了郭村村（焦村镇省级美好乡村试点地区），在小组成员进行各家各户走访及考察的过程中，我们了解到近几年郭村政府实施了一系列利民工程，修建排污系统，统一处理公共垃圾，安装路灯等等，这些都体现了政府对基层的重视。然而仍存在着一些问题：医疗条件几基础设施配置条件低下；污水处理系统虽已修建但并不完善等。

2.奇瑞自驾游基地、双龙潭旅游经济调研。兴建中的奇瑞黄山营地作为焦村镇本年度吸收吸引旅游资源的重点组成部分之一，规划有近400个房车营位和帐篷露营地，建成以后在黄山算是有了真正的“驴友之家”。目前尚在处在建设开发之中，但初步规模已经形成，农家乐、房车、古民居等具有当地特色的旅游场所发展完善，奇瑞特色旅游前景可观。随后我们小组成员冒着炎阳与酷暑徒步前往旅游经济调研区―双龙潭。

3.陈村村香菇基地调研。7月15日，为了赶上菇农们采菇，实践小分队一行凌晨五点就赶往陈村村香菇基地进行实践体验。成员们在负责人带领下参观香菇采摘，向菇农询问了解香菇的生长过程、种植材料、采摘要点等等，深入蔬菜大棚体验农民的艰辛劳作。在参观过程中，我们有幸遇到了当地新闻工作者汤老，他对我们的大学生暑期实践活动表示十分支持，并对我们进行了视频采访，希望可以鼓励更多的大学生参与其中。

4.总结座谈会。此次的三下乡暑期实践活动得到了黄山区团委、焦村镇政府的大力支持，13日中午，黄山区团委俞晓学长、焦村镇政府孙光旭学长、焦村镇林业站陶涛学长同我们全组成员开展了一次“答疑解惑”的座谈会，在座谈会中，小组队员就这几天实践调研提出问题 ，学长们从焦村镇的实际出发一一耐心地为我们答疑解难。我们小组成员依次就焦村发展问题向学长们提出了建议。学长强调同学们要将理论学习与工作实际结合起来，做到学以致用、用以促学、学用结合，发挥主观能动性，并表示希望同学们发扬吃苦耐劳精神，鼓励同学们到基层锻炼学习，践行大别山道路精神、争做“四有”安农人，实现自己的人生价值。

二、焦村镇美好乡村建设及旅游经济发展意见整合

1.焦村镇郭村美好乡村建设意见整合

（1）农村医疗问题。郭村医疗水平低下，配套设施建设落后。作为最基本的民生工程，医疗问题亟需解决。

（2）信息宣传途径不够通畅。村中与村民有关的消息不能及时传达到各村民了解，没有专门的广播站，也没有负责联络村民的专门工作人员，村民对村子里发生的与他们切身利益有关的事大都不知情，宣传力度不足。

（3）村民基层自治制度不够完善。村民集中会议过少，不便于村民向政府民生部门反映自身诉求或建议，沟通渠道过少甚至不畅。村民表示希望各村民组组长发挥作用，能将他们面临的问题反映给政府部门。

（4）经济不发达。村民反映的宣传力度问题究其根源还是资金不足，无法聘请专门人员负责宣传。村里的寺庙没人看守也是由于资金缺乏。村民表示，虽然现在日子好过多了，然而农村经济还是不发达。郭村人民在家能从事的工作只是采茶，种芝麻之类的农活，然而这些农作物市价太低，所赚的钱无法支撑日常开支，这也导致大量年轻劳动力外出打工谋生。郭村目前正致力于打造“古村落”这一特色品牌，尽可能保护好其古建筑，发展旅游业不失为一个留住年轻劳动力，发展当地经济的良策，可适当借鉴宏村的经验。

（5）精神文明建设。村民关心的根本问题在于民生工程，但对于文化精神文明的追求也是在不断发展。村民们对于每晚的“广场舞”村民表示很有意义，锻炼身体的同时也丰富了文化生活。不过通过调研了解，广场舞比较适合四五十岁中老年人，而郭村六十岁以上的老年人占大多数，所以满足他们的精神文明建设相当有必要，可通过戏曲表演等方式来满足年老人需求。

2.焦村镇旅游经济发展意见整合。黄山西大门入口处黄山区焦村镇，自古就是进出黄山的主要通道，史称“太平西乡”和“龙源”，旅游开发潜力极大。但由于开发有限，游客大部分都是当地居民前去纳凉避暑，极少有外来游客。与此同时存在的劣势主要在于宣传力度问题以及基础设施建设。西大门由于宣传力度不够，只有当地居民广泛熟知，外地游客知之甚少，且交通不发达，没有专门的班车到双龙潭及奇瑞自驾游基地，再之奇瑞基地的娱乐设施不完善，尚未竣工，并无太多游客前往。焦村镇政府应加大宣传力度，开发网络平台，同时加快旅游配套设施建设，并针对其优美的田园风光开发自驾游和农家乐，建成交通、观光、娱乐、疗养等特色旅游服务基地，力争建成国际乡村旅游目的地。

在目睹了黄山区、焦村镇政府为发展当地经济所做出的努力：贯彻落实党的路线方针政策，尽职尽责为当地谋划与实际相结合的政策，建设公共文化设施，切切实实造福当地百姓，我们相信在政府的扶持和当地居民的努力下，焦村镇会发展得更快更好！

三、结语

3.暑期肯德基餐厅社会实践报告 篇三

总的说来，这次社会实践活动锻炼了自身的社会活动能力，了解乐社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看到好多美好的，丑陋的社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。

刚进肯德基的第一天，我以为这是一项很容易的工作，服务员们点点餐，收收盘子，做做清洁。可是等我正真接触到这些工作的时候，才真正知道这一切是多么的不容易啊。俗话说：“台上一分钟，台下十年功。”我们只看到点膳员流畅的点餐，却不知道这一项简单的工作他们要付出多少。他们要记住众多变幻不同的电脑界面，我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。第一次上柜台我收银不能很好的做到收银七步骤，而且师傅只是给你做最简单的讲解，肯德基众所周知的就是快，我没有想到的是带徒弟也是这么快，三天就出师。速度是他们一直强调的，顾客在进入5秒钟内要受到招呼；对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。但是在呆了几天之后，我选择了去大厅。我想这里是最适合我的工作。在柜台上，我看到的只是机械的语言。在这两个月中，我更多的体会到赚钱的不易，以及现实社会的残酷。大学只是个象牙塔，太单纯了。所以当梦想照进现实之后，很多人都崩溃了。所以我觉得这是一个给我锻炼的最佳机会。每一位新人的到来，在这里都会经历一个相当困难的时期。在这里，老员工会依仗自己的老资历对新员工呼来换去，我想到了放弃，可是很多人告诉我，现在的状态只是将来进入职场的一个缩影，所以，我无论如何都坚持了下来。

在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。我现在理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力。在那里，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事我们怎样才能把事情做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。

4.西餐厅暑期社会实践 篇四

调查人：时飞飞

调查时间：2015年7月15日—2015年8月15日 调查单位：南京百酪汇有限责任公司

面对开阔未来,作为一名大学生应该及早树立自己的责任感，提高自己的社会适应能力，对自己负责，为未来铺路。假期的社会实践就是很好的锻炼自己的机会。当下，挣钱早已不是打工的唯一目的，更多的人将其视为参加社会实、提高自身能力的机会。许多学校也积极鼓励大学生多接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去，提高各方面的能力；另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。进行社会实践，最理想的就是找到与本专业对口单位进行实习，从而提高自己的实战水平，同时可以将课本知识在实践中运用，从而更好的指导自己今后的学习。但是作为一名尚未毕业的大学生，由于本身具备的专业知识还十分的有限，所以我选择了打短工，在奶酪时光休闲西餐厅从事服务员作为社会实践的方式，目的在于熟悉社会。通过短短一个月的打工经历可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的认识。

大学是一个小社会，社会是一个大学堂。我们不再是象牙塔里不受风吹雨打的花朵，通过社会实践的磨砺，我们清醒地认识到，只有正确的引导我们深入社会，了解社会，服务于社会，投身到社会实践中去。才能使我们发现自身的不足，为今后走出校门，踏进社会创造良好条件；才能使我们学有所用，适应社会的发展。在今后的工作中会在实践活动经验的基础上，不断扩展社会实践的范围，挖掘实践活动培养人才的潜力。

另外我也要利用此次暑期社会实践看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。以下是对暑期实践单位的调查内容：

奶酪时光休闲西餐厅创立于2004年，是南京百酪汇食品有限责任公司投资的休闲西餐厅,主营比萨、牛排、简餐、甜品和咖啡，秉持着美味与营养相结合的产品理念，努力打造城市里的密语空间，为忙碌的人们创造一个舒适快乐的休憩场所。形成了以批萨为核心产品的休闲餐厅模式，菜肴的标准生产体系和门店的运营体系也已形成，并日臻完善。

奶酪时光是南京首家以奶酪菜肴为主的主题休闲西餐厅, 公司本着“坚持专业化、规范化、标准化、个性化”的理念，以菜肴质量为本、以市场为先导、以服务客户为宗旨，倾心进取、不辍努力，为南京西餐事业做出积极贡献；并且以“创建幸福平台，成就伙伴梦想，用奶酪传递美味与健康。”为企业使命，以“良心做好每一道菜，爱心服务好每一个人。”为企业价值观，努力实现成为用奶酪传递美味与健康的幸福餐饮标杆企业的企业愿景。从而逐步使“奶酪时光”这个品牌在南京市打响了知名度，在竞争日益激烈的同行业中迅速的占有一席之地,现正在江苏省内拓展并逐步向全国发展。

经过十一年创业，十一年发展，奶酪时光在江苏开设了十八家直营店（高楼门店、云南北路店、仙林店、南航店、文鼎广场店、元通店、溧阳店、同曦假日百货店、大厂店、中山陵店、翠屏国际店、南京洪武北路店、南京新街口金鹰店、南京工程学院店、南京理工大学店、中电店、江宁金鹰店、昆山金鹰），二十二家加盟店（石家庄店、合肥店、张家港一店、重庆店、北京店、徐州店、常州店、黄山店、镇江店、南通店、铜陵店、江宁天印广场店、镇江二店、徐州二店、黄山二店、盐城店、邯郸店、芜湖店、靖江店、浦口店、大行宫店、安康店），个店经营情况良好；每个店都闹中取静，简约的西式装修风格，融合现代的时尚元素，造就了奶酪时光独特的良好的休闲环境，成为都市人释放情怀享受快乐的第三生活空间。随着奶酪时光品牌知名度的提高和支持、培训体系的成熟，加盟店运营及经营情况均走上正常轨道，并且运行良好。

繁琐、庞大的连锁模式经营下，企业又是如何管理的呢？除了品牌创始人外，公司还拥有品牌顾问、品牌运行总监、技术总监等一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具有多年管理工作经验的专业人才。他们凭借对国内外餐饮特许连锁经营企业管理的深入研究，将先进的餐饮连锁管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合,总结积累了一套切实高效的餐饮项目市场化经营和推广运作体系,保证奶酪时光连锁模式的复制。不仅如此，餐厅还有优秀的研发队伍，在特色披萨、新菜品以及饮品等方面，都有专业的技术支持，经过多年不断的研发创新，拥有了他们自己特色的比萨，极大地吸引了新顾客，留住了老顾客。同时，公司营运部专门负责分店的支持与维护，针对各分店情况进行督导、服务、营销与策划；成立了中心厨房，保证核心产品的标准化,确保各店菜品品质保持一致。

奶酪时光始终坚持用最好的奶酪，做最好的比萨。被江苏省餐饮协会评为“南京十大时尚餐饮品牌”等诸多荣誉。2012年至今受邀参加每年江苏省餐饮博览会；2013年9月份，与新西兰安佳乳制品正式成为战略合作伙伴，同年12月份，配送中心的成立，为品牌发展打下了坚实的基础；2014年成为南京青年奥林匹克运动会指定的比萨饼供应商。

在奶酪时光休闲西餐厅实践的30天里，我以负责任的态度从事此次暑期工作，收获体会良多。

此次实践中我发现，其一，如果我们要做好工作，在努力积累实践经验时，最重要的就是让自己充满自信，而自信又不是盲目的自夸，而是在对自己的工作能力作出肯定，明确自己的职责范围的前提，敢于承担，敢于负责。其二，明白了做服务业的人，最重要的信条就是在情况允许的条件下无条件的满足顾客的各种需求。我们要坚信顾客永远都是对的，我们必须做到微笑服务，这也是对自身的一种保护。实践中意识到，有很多的东西是我们永远不可能在学校学到的。唯有这个五光十色的社会，才能教会我们各种生存的技巧。告诉我们如何可以过得更好。

其三懂得与顾客的细心沟通很重要，与同事的沟通也是同样的重要。当我们进入社会我们会发现，无论我们从事什么行业，我们都不是一个人，而是融入到了一个大的团队。这时我们就会体会到团队的重要性。餐厅的分工十分细致，并且是一环扣一环的流水式作业。我们要很好的完成自己的工作，就必须和我们的伙伴精诚合作，这时沟通就是必不可少的，只有及时的与同事沟通协调，认真的听取，耐心、虚心的接受他人给我们的有建设性的意见，我们才能更顺利的完成我们的本职工作，并大大的提高整个团队的工作效率，更重要的是这将使我们工作的过程更加的和谐。而我们在收获一份工作经验的同时也收获了愉快的心情。这一个月的实践，让我深刻体会到了“众人拾材火焰高”，“团结就是力量”的真谛。在将来的学习生活和工作中，我一定会牢记这一点，将自己融入到集体中，和伙伴们一起携手共创美好的未来。

5.餐厅社会实践报告 篇五

餐厅社会实践报告

在这次餐厅实习中，困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时，也不可避免的同其他部门产生联系。这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解。同时，我还主义积攒一些餐厅管理的资料，时刻充实自己对餐厅知识的储备。

餐厅作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，应大力提高员工素质。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。同样，因为餐厅是服务业，因为现在追求想客人提供人性化服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应该实施人性化管理。因为我们的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。

世界一个必经步骤。每一项操作，每一个动作，每一个表情，我们都能应该给出一个依据。规范化的管理，有利于员工的服务水准的提高和餐厅管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。记得我08级政治学与行政学114032008004潘晓妮

们在接待VIP之前，总监总是三番四次的跑我们餐厅。一次，我对总监说，您是不是不放心我们，干吗非得重复的看？回答是：不是不放心，是确保万无一失！小到室温的多少，背景音乐的大小，墙角的卫生，植物的摆放、颜色的搭配，及其灯光的完好和安全通道的顺畅，这不光是营业区域的检查，其范围要涉及到周围几个营业区域。在这里还应该提下投诉的问题。我在餐厅实习时，我们经理经常说，这段时间我们没有投诉，非常好。我感觉这个观点不好。许多客人在对服务不满意时，都不投诉的。并不是说我们的服务没有缺点。有投诉才有进步，我们应主动向客人了解我们的服务效果。认真虚心介绍客人的意见，我们接受投诉的目的不是处罚员工，而是对我们的经营管理敲响警钟。

另外还想强调下心态问题。作为餐厅人员，良好的心态至关重要。不要怨天尤人,应该谢天谢地, 餐厅给了你这个发挥你能力的机会。我中学期间，最值得我尊敬的一位老师给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工，一定不能计较眼前的细小得失，否则难以成大气”。

6.大二社会实践报告(餐厅) 篇六

转眼间大学的第四个学期即将到来，在这短暂的一个月的假期里，通过社会实践我学到了许多。寒假是学生充实自我、增加阅历、了解社会的重要阶段。作为社会中思想最活跃的群体，大学生都有着自己精彩的假期计划：有人抓紧机会去进修，参加雅思、托福、考研等培训班，让自己的知识得到更完善的补充;有人则准备跋山涉水，去游历神州各个地方，扩大自己的视野、丰富自己的阅历„„而我则是选择打寒假工，进行身心的磨练，在赚取生活费用的同时，又可以亲身感受社会这个熔炉。

至于为什么选择这种方法锻炼自己，也是社会所需。自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开始了我这个假期的社会实践——走进餐厅。

实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实践，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会

从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。

在餐厅里，别人一眼就能认出我是一名正在读书的学生,我问他们为什么，他们总说从我的脸上就能看出来，呵呵,也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后，我相信我也能做的像他们一样好。我的工作是在那做传菜生，每天上午9点-下午2点再从下午的4点-晚上8半，虽然时间长了点，但我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接触了社会，了解了未来。在餐厅里虽然我是以传菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作。在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么。但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，你的工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方。记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不

7.餐厅寒假实践报告 篇七

社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的跨世纪优秀人才的重要途径。寒假期间社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进程的重要手段。它有助于当代学生接触社会，了解社会。况且也是大二学生，应该出去锻炼一下了。打电话我与父母商量，准备找一份餐饮服务的工作。

我先从传菜干起的，在我的印象中，传菜不外乎是把菜交到服务员手里就啥事没有了，但实际上我想错啦，酒店里的传菜员工作很多，当点完名后，就要把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉，不能小看这活，当你面对成山的瓶子时就有感触啦。然后去给大厅打热水以供客人喝，两个人抬八十多斤的水桶，起初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，慢慢适应了才缓过劲来。接下来就是最脏的活了—打扫厕所。由于下水道管子细，又难找人疏通（清扫工过年下班）。就只有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦，好几次都想呕了，真不容易啊！当些活干完，我已是气喘吁吁了，这时候心理开始不平衡来，心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能干这些零活，怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，不免有点失落。

我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟。这一站就是四五个小时不能歇着，师傅先教我认了台号和房间，当客人陆陆续续进来时，正式传菜才开始。我眼睛都跟不上刨肉机的速度，我必须集中精力接好每一盘肉和菜，接肉时还要懂规矩，就是每接盘肉都要大喊菜名，喊菜员告知你地点，你必须回一声才能去传，刚开始我羞于出口，总是惜字如金，总是挨批，后来随着环境的熟悉，拘束感没了，自然也就没事啦。传菜可有学问，它不仅练体力，还练反应能力和菜名，几十种菜名几天就认清了，但体力是有点吃不消了，睡觉时腿抽筋很厉害，开始那会真想打退堂鼓了。

累只是一方面，真正的考验是如何服务好客人，在打工期间里，服务员有的休班回家过年，留下来继续工作的不多，我们传菜员就客串了一回服务员，负责备小菜，出锅，酒水服务。不干不知道其中不易啊！作为90年代后的我们，平时在家象个小皇帝，享受着年轻所应有的优越，让我们一下子放下这一切去服务别人真是不习惯，客人有时是很苛刻的，对服务要求很高，我初来乍到，就惹了

不少祸。我在收拾台面时，不小心将汤桶弄翻，结果弄了旁边的客人一身，客人很生气，找到了老板，并喝叱我，当时我吓坏了，不知如何是好，这件事整整斡旋了两个小时才解决了，老板出于同情，并未罚我工资，但经过此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，这几天里，我始终是战战兢兢，也不知是怎么过来的，精神始终不振。好不容易修了一天班调整，我也主动找我同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞 千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点，还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己，凡事要坚强，拿得起放得下。你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？ 确实，听了我的领班对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。

从那天开始，我重新树立了目标，重新找回了信心，在这几天里，我从没犯任何差错，始终默念一条原则，“客人永远没有错，我们永远有不足”。终于我的努力有了回报，我第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到无数夸奖，却没有此句这么让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味，真的！我也认真学习其他工作，慢慢琢磨，总结，后来我成了多面手，除了传菜员，还能胜任洗刷工，喊菜员，吧台结算员等多种角色。

我的老板在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习知识，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用寒假期间参于社会实践 活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点本领，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。这个假期，我过得是如此的充实，如此有意义。它是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。

在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让我开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。更何况参加社会实践 活动的过程、阅历本身就是一笔宝贵的财富。它也是一种动力，是体味人生的百味筒，是验证实力的试金石，它让我体味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各种滋味只有亲身参与才能体会的到，钱来之不易。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合，才能真正发挥它的价值。行不行，实践中看！

打工完后就回家了，帮父母干家务活。父母在镇里租了一家小店，是卖香烛一类的烧香拜佛的东西。一开始不喜欢卖，不过然后慢慢喜欢上了，生意越好感觉也就很棒。过年前，还有卖一些年货，因为很多人从外面回家，都喜欢逛逛街买买东西回家。鞭炮烟花的这些也挺好卖的，不过在街上摆摊卖这些的生意更好，喊价更高，因此即使讲价，获得的毛利也很高。鞭炮和烟花这类利润本来就挺高的，有的人根本就是翻倍赚了，很可观。

卖东西的时候，能和不同的人交流，也能学到很多东西。比如，当别人讲价砍价的时候，怎么更好推销自己的产品又不会被砍价的很低，这些跟说话技巧和处人处事息息相关；当别人进来买东西可以叫他们喝杯茶，聊聊天什么的，这样顾客买东西的时候肯定会在这买东西，就算不买，下次肯定会买；推销自己产品的时候，还可以通过和别的产品对照，让买的人可以进行比较，再根据性价比下手。等着别人来买东西也叫营销，上门卖东西叫推销，虽然不是学这些专业，不过还是比较喜欢的。自己说话水平比较不好，所以通过这样也是一种不错的锻，可以学到一些东西，对以后有用处也不一定。

卖东西也得到了挺多启发，知道在社会上要善于与别人沟通，在社会中要有自信，在社会中要克服自己胆怯的心态，这样才能更好的为人处世。

8.大学生餐厅社会实践报告 篇八

我是在家乡盐城的一家有意思快餐店工作的，很幸运的机缘巧合跟朋友一起来到这里打工。快餐店是新开的，加上我们是学生，所以老板对我们也很宽松，待遇也不错。第一天上班时感觉很新鲜，早上也克服困意很早起来。面对一份自己不曾从事过的工作，再加上这是我第一次真正意义的打工，所以上班时心情很激动，也很积极地参与工作。上班时间是8个小时，可第一天上班就要加班，从早上8点一直上到晚上11点。服务生需要整天站着，负责传菜，收桌等工作，短时间的这些工作会感觉很有趣，可是时间久了就会有不一样的感觉，一天下来最深的感触就是很累。在餐厅里，每天会接触到形形色色的客人，自然少不了要承受些在学校没有的压力，不过我们还是很尽责地尽量满足顾客的要求跟需要，时刻保持笑容。从一方面来看，这是对我们的一种挑战，以前我们都是属于消费者，享受服务，现在换一种身份，变成提供服务的一方。不仅是我感受到了工作的不易于父母挣钱的辛酸，更加让我学了懂得换位思考，无论是与朋友还是与同学的相处中，宽容与体谅这真的很重要。小时候，我们可以在父母面前任性为事，我们可以得到包容，但是现在不是，我们不能奢求别人总是包容你的错误，我们必须学会自己做好，三思而行。不得不承认，工作跟在学校是完全不一样的，在学校我们大多时候可以选择自己想做的事，有很多自己可以自由安排的时间。而工作则完全不同，我们必须遵守很多的规定，收到各种束缚，就算有抱怨也要继续做。在学校，学习是自己的事情，我们可以选择做什么，而工作则不一样，工作多了一份责任，同时竞争随时都在并且是很明显的各种竞争，我们必须把自己变得更好，才不会被淘汰。

在学校，学习的氛围比较浓，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，我们必须明白自己的责任所在，做好自己的本职。有人说大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，步入工作，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，我们必须去面对从未面对过的一切。这次实践我最大的感受就是，自己在学校接触的东西太简单太纯真了，社会的种种我们都不太了解也很难接受。就算是一个小小的快餐店，也存在各种利益竞争，同时也可以映射整个社会。

9.社会 餐厅 实习报告 篇九

今年寒假，我在邯郸市的一家餐厅当服务员，进行了为期一月的社会实践工作。作为一名大学生第一次与社会接触，虽然时间短暂但感触颇多。在这一个月中，我增长了见识，让自己的性情得到了磨练，增强了韧性，没有卑微的工作，只有卑微的心态。

回望那工作的一月，时间过得真快，自己竟然能熬过来。虽然是一个月，但过程却是异常艰难，特别是最后几天，简直度日如年。其实任何事，过程中的感觉都是漫长的，时间仿佛停滞不前，每天都盼着那个点下班，天天面对同样的事情，无聊，辛苦，可事后想想，也不过如此。任何人都是从平凡的岗位做起，重复是在所难免的事，哪个工作又不重复呢，只要用心，就会有所获，贵在坚持。只要我们坚持下来，一切艰难困苦不过尔尔，没有什么大不了，坚持就是胜利，挺过来，任何事都显得那么渺小，甚至苍白，不值一提。

刚开始从早忙到晚，几乎没有多余的时间去关注外面的世界。天天背菜谱，背价格，站岗，迎客。一天下来感觉非常累，到宿舍是倒头就睡。就这样过了两三天感觉受不了想过要放弃，但就这么走了又感觉心有不甘，心一横干吧，我一定要坚持到最后。现在想想自己的坚持是对的。后来我认识到在餐厅可以得到很多信息。每个人，或者说每个顾客都是活生生的新闻直播，从他们的穿着，你可以了解最新的时尚潮流，从他们的言谈，你可以了解最新的新闻资讯。世界上没

有封闭的新闻，只有封闭的嘴巴，只要你会交流，会沟通，没有什么事你会不知道。

在这次餐厅实习中，困难时刻严峻的考验着我们。在做这个工作时，因为以前从未接触过，什么都不懂，一问三不知，眼看着别人忙前忙后，自己只能傻傻的站在旁边干看着，帮不上忙，最怕的是帮倒忙，别人烦，自己也烦，恨这样的自己。所谓师父领进门，修行靠个人，这话一点不假，师父没有义务为你的错误负责，也没有义务对你倾囊相授，他有他的脾气，修为在个人，很多时候需要我们自己慢慢探索。任何一个人进入任何一家公司，都是从新员工起步，一个公司的工作流程并不是从一开始就能掌握和了解，必须多向别人学习，三人行，必有我师，善于观察，看别人怎么做，而不是等别人来告诉你怎么做，不要依靠任何人，相信自己，最最重要的是相信自己能搞定。勤动手，勤动口，不断琢磨，不断学习和不断积累，吃得苦中苦，方为人上人，宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来，相信自己，依靠自己。

在这个小小的餐饮店，你会发现，人没有三六九等，但顾客的素质却参差不齐，说话要注意措辞，素质是自己的，借不到，别人也强加不了。在交往中，如果我们不能去改变什么，我们就要采用各种方法去适应。要知道，他们的出现和存在是为了让你了解，原来世界上有这种人，而幸好，你不是这种人。

许多人说娱乐圈是个大染缸，各形各色的人都有，其实餐饮业又何尝不是呢，或者可以说，又有哪个行业不是呢，无论是什么地方，什么样的人都会有，大家为了工作，为了生活，为了不同的目的走到一起，每个人都有自己的思想，个性，脾气，要想与他们搞好关系，需要许多技巧，为人处世之道在于隐忍，少说话，多做事，管好自己，尽量不做有损他人利益的事。我信奉人之初，性本善，也不否认人都是自私，关键在于如何把握一个度。不可忽视，小觑身边的任何一个人，无论是什么时候，任何情况，都要真诚对人，热诚待人，不要求别人有所回报，只要求自己问心无愧，只要自己是真诚的，我们的心就会是殷实的。

在餐厅工作不可避免的同其他部门产生联系。这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐作的同时，也不厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解。同时，我还主义积攒一些餐厅管理的资料，时刻充实自己对餐厅知识的储备。

餐厅作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，应大力提高员工素质。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。同样，因为餐厅是服务业，因为现在追求想客人提供人性化服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应该实施人性化管理。因为我们的基层员工是直接面向客人的，他们服务

质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。

另外还想强调下心态问题。作为餐厅人员，良好的心态至关重要。不要怨天尤人，应该谢天谢地, 餐厅给了你这个发挥你能力的机会。我大学期间，最值得我尊敬的一位老师在我实习期间给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工，一定不能计较眼前的细小得失，否则难以成大气”。

这一个月的打工生活让整日呆在象牙塔的我，尝到了社会的现实，生活的不易，或许，这种真切的体会，才是最宝贵的收获。快乐的时光总是弥足珍贵，短暂的经历总是耐人寻味的，我反复回忆、思索这一路上的点点滴滴，这几天的社会实践有汗水，有欢笑，更有沉甸甸的收获。寒假社会实践活动已经结束了，蓦然回首，虽然没有经过长时间的锻炼，但者给我们带来的影响却远没有结束。它使我们走出校园，走出课堂，走向社会，走上了与实践相结合的道路，到社会的大课堂上去见识世面、施展才华、增长才干、磨练意志，在实践中检验自己。那几天的社会实践虽然比较累。但这将是对我的挑战,也是我人生中的一笔宝贵的财富.实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于

10.大学生餐厅打工社会实践报告 篇十

在这次餐厅社会实践中，困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时，也不可避免的同其他部门产生联系。这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解。同时，我还主义积攒一些餐厅管理的资料，时刻充实自己对餐厅知识的储备。

餐厅作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，应大力提高员工素质。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。同样，因为餐厅是服务业，因为现在追求想客人提供人性化服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应该实施人性化管理。因为我们的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。

世界一个必经步骤。每一项操作，每一个动作，每一个表情，我们都能应该给出一个依据。规范化的管理，有利于员工的服务水准的提高和餐厅管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。记得我们在接待vip之前，总监总是三番四次的跑我们餐厅。一次，我对总监说，您是不是不放心我们，干吗非得重复的看?回答是：不是不放心，是确保万无一失!小到室温的多少，背景音乐的大小，墙角的卫生，植物的摆放、颜色的搭配，及其灯光的完好和安全通道的顺畅，这不光是营业区域的检查，其范围要涉及到周围几个营业区域。

在这里还应该提下投诉的问题。我在餐厅实习时，我们经理经常说，这段时间我们没有投诉，非常好。我感觉这个观点不好。许多客人在对服务不满意时，都不投诉的。并不是说我们的服务没有缺点。有投诉才有进步，我们应主动向客人了解我们的服务效果。认真虚心介绍客人的意见，我们接受投诉的目的不是处罚员工，而是对我们的经营管理敲响警钟。