酒店行业分析对比

酒店行业分析对比（精选8篇）

1.酒店行业分析对比 篇一

20xx年工作总结与20xx年工作计划

人

资源部

人力资源部20xx工作总结和20xx年工作计划

前言：20xx年人力资源部管理工作是伴随酒店诞生以及成长的一年，通过渐进一年来的不断完善与改进，整体工作有了一个全面的提升，各项工作均能有序开展，针对人力资源部职能运作，从酒店人力资源总体规划—人员招聘—员工培训—员工开发、利用、留用—劳资关系处理—员工餐厅、员工宿舍—企业凝聚力的打造，以及其它行政后勤管理这八个至关重要的环节，人力资源部站在企业发展战略的角度思考并发挥着引导性作用，以下将从本部门几个职能版块的工作做总体报告与分析，以利于20xx年更好的规划，最终实现整体工作完美结合的执行效果。

（一）20xx工作总结及20xx年工作计划：

一、人事管理：

1、酒店截止20xx年12月31日止共有人员311人，其中经理级以上管理人员16人，主管级以下人员295人，离职员工共256人，全年员工在岗率55%，流动率45%，尤其餐饮部、客房部基层人员紧缺。

2、人员紧缺的应对解决措施：

①20xx年本部门将继续对外扩展人才引入酒店，对内实行推介激励机制：通过半年多来对人力市场的开拓，已基本了解并掌握了人力市场人才走势与规则，也有了一定的招聘途径，尽量做到了既保证各部门用人的质与量，又最低限度的控制人力成本的投入与支出；在20xx年我们将继续采取多方式多渠道拓宽人力市场，主要应对人员流动，以月为单位根据各部门预离职情况与人员在岗思想状态摸底制定招聘计划，比如参加酒店专场招聘会、进行网络招聘或通过报纸刊登招聘广告。

②加大专业院校联络：20xx我们与专业院校的合作渐进空白，在20xx我们将加大与专业院校的合作力度，通过尝试创新与经验积累后建立实习就业一体的供用人关系，我们将逐步完善该招聘渠道并使之成熟化。

3、针对部分部门提出的“入职手续繁琐”这一问题，我们将进行一定程度的改进以方便各类求职人员，提高合适人员的到位率。在新的一年建立更加完善的人事管理规程，从对内对外联络、招聘准备、人员筛选、面试安排、办理入职手续、培训考核形成一套更加行之有效的操作流程，并对的相关问题进行改进，4、建立了详细的酒店人力资源档案，通过人员档案随时调出酒店人力资源状况，并随时更新，员工档案按部门统一归类管理，并存放于规定的部门档案柜内，以便查询。员工档案涉及员工个人及家庭信息等资料，严格做好保密工作，不得随意借阅、泄露员工档案内容，规范员工工资档案管理，每月定期入档，查找便捷。

5、能保持思想高度的一致性：半年以来人事劳资能较好的领会酒店意图、部门要求与岗位职责，做好人员流动的把关控制，有预见性的处理好各类劳资关系与纠纷，既保障了员工权益又较好的维护了酒店形象和根本利益；能协调处理好各种劳动关系，为员工做好解释说服工作，在一定程度上缓冲与避免了用工矛盾。

6、健康证方面：员工健康证的办理较迟缓，目前还有相当一部门新老员工的健康证未交至人力资源部，使得其他员工的健康存在隐患，而且相关卫生部门也会前至酒店进行检查，为保障所有的员工的健康以及避免不必要

的处罚，希望在新的一年各部门对此能予以高度重视。

二、培训方面：人员招聘的质量、人员招聘到位实效性是目前人事管理的薄弱环节，导致此现状人员流动大事客观存在的，但人员流动在一定程度和范围内也是正常的，关键是如何针对社会实情做好员工素质提高工作，如何保证人员走一批，培养一批，成长一批，把培养骨干和技术尖子作为常年的工作，而目前培训计划与规划还欠完善、欠专业甚至空白，在20xx年我们会落实与加强员工培训工作。

三、在员工福利等方面：①每月评选优秀员工并予以奖励以促进员工工作的积极性；②每两月为员工举办一次员工生日会，为员工发放生活用品等小礼物，以培养员工的归属感；③组织节日活动，增强企业文化；

四、员工宿舍

1、由宿舍管理员为入职员工发放被褥等物品、安排床位，尽量做到合理安排。员工离职时予以收回被褥等物品并进行登记。

2、由于宿舍是新修建的楼房，很多设施设备不齐全，而且宿舍潮湿严重，以至于员工整体反映居住条件比较恶劣，遂由工程部协助我部门为员工配备小太阳、安装空调，以改善员工的居住条件。

3、宿舍公共卫生由宿舍管理员进行打扫，宿舍管理员做到了任劳任怨、尽职尽责。

4、宿舍曾多次出现物品被盗及员工自行破坏等不良现象，情节较严重，故于楼道安装监控以杜绝此类事件的发生。

5、员工宿舍内部卫生较差，五、员工餐厅

1、管理方面：在管理上采用预测、计划、组织、指挥、协调、控制原则，以人为本，结合员工实际情况加强素质教育，定期对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励员工把工作当做是自己的事业，经过努力，员工的整体素质得以提高，如注重仪表、遵守员餐厨房的规章制度，有些员工甚至可以自动自发的研究新菜谱，现以形成一个和谐、优质、高效、创新的团队；

2、质量方面：质量是每道工序的标准化操作，我们做到了严把质量关，确保每道菜色、香、味、型的稳定，我们也做到了认真听取就餐员工的意见以及建议，总结每日的出品问题，及时改正不足之处，还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样、确保饭菜的质量。

3、卫生方面：严格执行《食品卫生法》认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由厨师长不定期的检查。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨具存放在固定的位置，冷柜、冰箱存放物定期清理，确保食品卫生安全，防止食物中毒，造成不良后果；

4、成本方面：在保证菜品质量的情况下，降低成本，并不定期的进行市场采价，让厨师知道自已所用原料的单价，每日估算所用原料的成本，这样可将成本控制落实到每个员工的身上，使所有厨房员工关心成本，为酒店节约费用；

5、综述：在20xx年，员工餐厅通过团队的共同努力，在厨房管理方面取得了一定的成绩，在出品质量、成本控制、员工素质提高等方面取得较高的成绩，当然也存在着不足之处，比如由于客观原因造成的不能按时开餐

等；在20xx年，员工餐厅的各位员工将更加努力工作、创新，烹饪出更加美味的菜肴，同时严格控制好成本；

六、员工更衣室的管理及更衣柜钥匙的发放与收回。

七、员工浴室：酒店致力于为员工提供良好的生活居住环境，故与20xx年开放员工浴室，目前正在准备当中，将以近期解决。

（二）人员流动量过大是目前阻碍企业发展至关重要的因素，相关部门应予以重视。

人力资源部只有在各部门的配合下才能更好的完成本部门的工作，希望我们富海明都酒店的所有部门以及员工都能团结在一起，共同致力于打造一流的星级酒店。

人力资源部 20xx-1-8

2.酒店行业分析对比 篇二

我国旅游酒店的发展现状

主体价值观偏离

旅游酒店的发展要依附旅游业的发展, 但同时也要有酒店自身的发展空间, 在酒店发展过程中必须要有特色的文化发展理念。但是目前我国旅游酒店的发展却以追求经济利益为主, 全面的经济利益发展本身是好的, 但是过于追求经济利益就会使得酒店的发展陷入短期的、无规划发展轨道中, 使得酒店变成了旅游发展的一个中间流程。这种主体价值观的偏离, 是旅游酒店发展的重要弊病, 旅游酒店发展必须要先确定其文化特色, 以文化发展为主来规划酒店发展的长远计划, 保证酒店价值的终极体现。

多重因素游离市场

营销方面:现今我国的旅游酒店信息化发展和电子营销能力较弱, 由于旅游酒店的发展都属于小规模的, 所以缺乏统一的平台整合资源的共同营销, 放弃了大量潜在的网络客户, 使得如今的旅游酒店缺少营销的广泛性, 游离于市场之外。合作方面:我国的旅游酒店都是各自为营, 缺少酒店联合的宣传行为, 这样的发展会使得酒店发展进入不可避免地价格竞争和高端合作缺乏的境地。合作方面地缺乏就使得旅游酒店在规划酒店服务、经营理念、资金配置和运作等方面缺乏敏感度, 游离于市场之外。管理方面:旅游酒店管理要综合多方面的管理手段和管理模式, 要对旅游业的发展有着基本的控制能力, 同时又对酒店的内部控制机制有全面地管理规划体系, 能够最大限度地控制酒店内部的协同合作意识和酒店维护意识。

外国旅游酒店发展模式分析

注重发挥品牌效应

国外管理公司最有价值之处在于已形成强大的品牌效应, 酒店的发展特别重视品牌效应, 游客选择酒店首先是因为对酒店品牌有足够的信任度。而品牌效应的形成则首先要形成强大的服务能力, 保证游客能够在酒店能够享受到旅游的休闲、方便、舒心。在足够的服务质量的促进下, 酒店会设立自身特有的文化发展方向, 以这种整体方向为依托来形成特色品牌效益, 品牌效应的形成会刺激市场, 赢得市场占有量, 反过来促进企业文化的不断完善。总之, 这种良性循环为旅游酒店赢得了最为忠诚的客户。

注重规模的健康有序的拓展

国际酒店管理集团的另一个优势是集团化。集团化能确保提供给客人一致的服务, 提供国际知名酒店管理。旅游酒店属于特色性酒店模式, 完全不同于高档酒店模式, 其发展更为重视对旅游业的促进和依附。从这点来说, 国外的旅游酒店往往会形成一定的集团化, 以合作促进为主, 使得营销宣传和规模发展能够有足够的规模。同时, 合作并举的发展模式使得酒店的发展能够朝着更为健康的方向进展, 使得集体的力量能够获得推广。

管理方式多样化

多样化管理已经成为国外酒店, 尤其是跨国旅游酒店集团发展中的重要课题, 是现代人力资源管理的一个重要领域。多样化管理不仅涉及酒店内部控制管理领域, 而且还涉及社会学、心理学等诸多领域, 将会对管理者的专业知识水平、综合能力素质提出更新更高的要求和挑战。目前酒店管理常用的有:经济管理法, 是指酒店按照客观经济规律要求, 运用各种经济手段对劳动者进行引导和约束的管理方法。其优点是有利于酒店合理使用资源, 提高经济效益, 充分调动员工积极性、主动性。定量管理法, 就是通过对管理对象数量关系的研究, 遵循其量的规定性, 利用数量关系进行管理的方法。定量管理法主要应用于可量化指标的管理。运用定量方法管理经济活动, 一般具有准确可靠、经济实用、能够反映本质等优点。表单管理法, 是通过表单的设计制作和传递处理, 用以控制酒店业务经营活动的一种方法。表单管理法的关键是设计一套科学完善的表单体系。表单管理必须遵循实用性、准确性、经济性、时效性的原则。

中外旅游酒店的对比和启示

克服价值观问题、树立酒店文化基础

旅游酒店要获取竞争优势, 经营者的目光应该投向酒店的环境、旅游线路设计提供和旅游酒店氛围的营造上。酒店的价值观要不拘一格、放眼世界, 挖掘文化内涵, 努力营造旅游环境的文化氛围。例如:北京白天鹅宾馆多年来以其品格魅力吸引众多中外游客, 成为宾客的首选旅游饭店。这与其一贯坚持的“三高方针” (高格调、高质量、高消费) 经营理念是分不开的。白天鹅宾馆从不参与削价竞争, 不挖别人墙角, 始终把自己摆在“世界一流酒店”的位置上, 坚持以服务和设施来吸引客人, 树立“精品酒店”的形象。对于其他旅游酒店而言, 无疑给旅游酒店的营销方式提供了全新的借鉴。为了使酒店文化能够深入人心, 在进行文化传播时, 主要运用发挥酒店经理的垂范作用和酒店英模人物的影响作用, 以增强酒店员工的企业意识, 建立完善的酒店文化网络, 并利用酒店文化载体和重大事件进行传播, 树立良好的酒店形象。

克服营销单一问题、多角度涉入经济市场

中国旅游酒店涉入市场的营销方式首先要进行网络营销组合。开办旅游酒店的网络文化网站, 借助网络的快捷服务和准确洽谈, 宣传酒店的旅游线路、饮食特色、服务理念、创新优惠等内容, 以此来推动营销的有效性。同时, 接受网上预订也可以提高效率, 使得市场更加有条不紊。其次, 酒店营销活动的策划也十分有必要, 酒店要善于联合多家酒店进行集体化的大型活动策划, 保证能够在活动中宣传自身的酒店文化和品牌。同时, 在日常宣传中也要多开展一些营销小活动。在平时的消费中, 搞一些小的礼品馈赠, 或者积分返券等活动, 稳住客源, 拉拢回头客;另一方面在节庆时期可以举办饮食文化节, 如果能够做好, 还可以发展为固定项目, 定期举办饮食文化节以提高知名度, 扩大影响范围。另外, 旅游酒店也要进行有广泛辐射性的宣传, 最好能够进行报刊、新闻、影视宣传, 以此来推动酒店的形象深入人心, 逐步加深人们对于旅游酒店文化的认知。

转变管理方式, 建立流程化管理模式

旅游酒店的流程化管理模式的建立首先要建立基本管理策略, 对于旅游酒店而言, 顾客满意往往取决于对酒店服务的期望与实际感知的比较程度, 反之将导致满意度下降。所以, 酒店的总体管理基点要基于顾客满意的管理策略。酒店只有树立全新的服务观, 持续不断地改进服务质量, 提高顾客满意度, 才能使得旅游酒店的利益得以实现。为了规范职工的这种服务意识, 酒店的第二步管理流程就是建立目标奖金制度。首先, 按照目标设奖, 一般情况下, 新年度的酒店奖金目标被设定为上一年创造的业绩, 这意味着管理人员如果想得到高于上一年的收入水平, 就必须设法提升本年度的服务水平, 这样就进一步强化了员工的持续激励力度和强度。其次, 要设立奖金库, 将酒店员工的奖金集中起来, 转入酒店的专门账户, 以这种集体奖金库的形式对酒店员工进行长远规划, 保证企业工作人员的长期激励机制的形成, 也保证了对人才的控制, 杜绝了随意流失人才的情况。总之, 流程化的管理模式能够引导员工正确地做事, 通过管理建立职业化标准, 为员工提供可供操作的工作指南, 以引导员工按照标准的要求把事情做正确, 让高谈阔论者脚踏实地, 让埋头苦干者抬头看路, 加强员工的业务规范性, 提升其职业化水平, 为整体业绩提高打好基础。

旅游酒店的全新化国际发展路线

发展国内旅游, 应该积极开拓国际旅游酒店市场。国内外旅游市场发展潜力巨大。如今全球金融危机仍未彻底消除, 经济增长还有很多不确定性, 在这种情况下率先抢占国外旅游酒店市场, 进行集团化的酒店业务拓展是十分必要的。我们要抓住这难得的机遇, 大力培育以龙头旅游景区或龙头旅游企业为中心的国外旅游酒店分部, 将现有的国内旅游酒店管理优势发扬下去, 建立旅行社、特色餐饮、交通运输、银行、保险等配套服务完善的旅游酒店。同时, 要借鉴国外酒店的先进管理手段, 开展网络营销、进行全面企业文化的建设和宣传, 扩大合作层面, 精心培育旅游酒店的国外黄金发展线路, 努力把旅游酒店产业集群发展起来。充分发挥国际旅游酒店的环境优势, 进而带动国内旅游酒店产业的优化组合。

3.酒店行业分析对比 篇三

关键词：新风系统；技术经济对比

中图分类号：TU831.6 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2015）23-0003-03

1 建筑概述

本项目位于重庆市，客房层位于项目A栋的6～15层，客房层总建筑面积约19 088 m2。

2方案简介

本项目客房的空调送风形式为风机盘管加新风系统（FCU+PAU）。国内酒店常用的新风送风系统一般分为水平式及竖向式两种系统方式。

2.1客房水平式新风系统

客房为水平式设置的新风系统，一般为按层设置一个或多个送风系统，其送风设备（PAU）设置于客房平面楼层内（考虑噪声因素一般设置于机房内），新风由管井或直接从室外吸入设备经过冷热、过滤、加湿等处理后，通过水平风管经走道送入各个客房。

2.2客房竖向式新风系统

客房为竖向式设置的新风系统，一般为按客房竖向楼层相同位置的客房设置送风系统（本项目为同一位置的单个客房设置一独立送风井），其送风设备（PAU）设置于客房屋面或设备转换层，新风直接从室外吸入设备经过冷热、过滤、加湿等处理后，通过竖向风管经客房卫生间或走道天花上送入各个客房。

3 方案成本分析

3.1 水系统

由于本项目客房末端风机盘管（FCU）不管是采用水平式新风系统还是采用竖向式新风系统，其所接水管均采用客房处竖向管井方式接入，故该部分投资不作计算比较。

3.2新风系统

3.2.1 水平式新风系统风管材料统计

水平式新风系统为平面系统，按原设计图其风管材料统计，见表1。

3.2.2 竖向式新风系统图

竖向式新风系统如图1、图2、图3、图4、图5、图6所示。

3.2.3 竖向式新风系统风管材料统计

竖向式新风系统风管材料统计，见表2。

3.2.4 设备成本分析

无论采用竖向还是横向送风，空调末端设备不变，只有新风空调器数量及单台送风量有变化，但按经验，新风空调器设备价钱一般与其风量成正比，市场上一般为3～5元/m3风量（根据设备品牌及具体参数要求略有差异）的设备价，由于本项目两种送风方式的总送风量大体一致，故两种送风方式的新风空调器设备总价差别不大，即设备成本不需做方案对比。

4 技术经济对比分析

4.1 风管材料成本对比

风管材料成本对比，见表3。

由表3可知，竖向式风管投资比水平式略少。

4.2 方案对建筑的影响

4.2.1 水平式送风方案

采用水平式送风方案，每层均需占用机房，按现建筑图布局考虑，6～13层每层需设置两个送风机房，14～15层每层各一个，共计18个空调机房，考虑机房净空尺寸及风井需要，平均每个机房面积约10 m2，即水平式送风方案需占用180 m2的建筑面积。

采用水平方案，风管吊装于内走道，由于风管高度影响，楼层层高需考虑风管安装高度。基于现建筑实际情况，楼层高度满足水平送风方式，该影响不做考虑。

4.2.2 竖向式送风方案

采用竖向式送风方案，由于新风空调器设备设置于屋面，楼层内不需要设置空调机房，但设置于天面的新风空调器裸露于室外，对天面环境产生一定的噪声影响；竖向式送风需设置送风竖井，每个竖井每层需占用建筑面积约0.2 m2，共计占用建筑面积约50.4 m2。

4.3 方案系统运行分析

由于酒店客房入住率随不同的季节或节日影响会有变化，因此本分析只能基于既定的入住率标准来进行运行分析，与实际运营时会略有不同。

4.3.1 水平式方案

由于水平式方案为分层设置新风系统，由于层数较多，系统管理难度较大。

酒店入住率的情况对水平方案的运行成本影响较小，前台客服人员可优先安排客人入住同一层酒店，并根据入住人员数量的增加而增加入住楼层，从而达到最大限度减少新风空调设备的浪费使用情况，达到节能的目的。

但由于有些客人会根据自己的喜好选择楼层，该方案可能会带来客人对酒店服务的不满。

水平式新风运行费用估算表，见表4。

4.3.2 竖向式方案

采用竖向送风方案，由于主风管位于室外天面或管井内，送风方案对客房区噪声几无影响，同时由于送风设备数量较少，系统控制简单。

由于本方案竖向送风系统达到6个，能较好根据季节性入住率的变化灵活控制系统的开启情况，运行成本能较好得到控制，相比水平送风系统的能耗差别不大。

若入住率介于10%～50%，可考虑开启15楼屋面的一台新风空调器及根据情况开启同侧的7层及12层屋面空调器，客人集中在该空调器所服务客房的一边。

若入住率高于50%时，可考虑开启15楼屋面的两台新风空调器，7层及12层屋面的新风空调器所服务的客房根据需要作辅助补充。

竖向式新风运行费用估算表，见表5。

4.4 方案对比分析汇总

两种送风方式对比分析汇总表，见表6。

5 结 语

综合上述分析，采用竖向送风系统，年运行费用估算比水平式略低，能节省近130 m2的建筑面积，送风系统风管投资比水平式略低，系统对客房区内几无噪声影响，对走道天花吊顶无影响，且控制简单，入住率低时竖向能满足客人对层高喜好的需求，故建议本酒店客房新风系统采用竖向送风系统。

参考文献：

[1] 李震.大连某疗养院海水热泵系统与传统空调方案的技术经济对比分析[J].建筑科学，2007，（2）.

4.酒店行业调查分析报告 篇四

一、调查情况总结

本次针对酒店管理系统使用情况的调查从1月12日开始，截止到1月26日，为时14天。共调查酒店72家，有效反馈25家，反馈占34.72%。调查范围由于先由三星级酒店开始，逐步向四星、五星酒店进行联系。因为时间关系，本次调查的主要为三星至四星级酒店为主。其中三星级酒店12家，四星级酒店13家，调查还未涉及五星级酒店。

二、酒店管理系统使用情况

通过25家反馈信息所得到的结果是，使用频率最高的酒店管理系统为：

1、华仪（5家酒店使用）

2、中软，西软，中长石基（各有3家酒店使用）

3、泰能（2家酒店使用）

4、瑞通、天启、谊康、opera、酒店之星、protel（分别有一家酒店使用）

在以上所列酒店管理系统中，有两家酒店使用的是国外的产品。Protel是由一家德国公司（PROTEL公司）;opera由美国Micros Fidelio公司研发，在国内有相当的知名度，业内评价也较高。

参考来自天涯论坛的一则帖子：

三、酒店管理系统研发公司背景

 华仪

华仪软件系统工程有限公司成立于1987年，是国内首家专业从事酒店计算机管理系统设计，研发，安装培训及售后服务的软件供应商，也是全国首批高科技中外合资企业之一。

 北京中软酒店管理软件

北京中软好泰酒店计算机管理系统工程有限责任公司（简称：中软好泰公司）成立于1995年。

 杭州西软科技

杭州西湖软件（西软科技）有限公司是国内专业从事旅游信息业服务和开发的著名高科技公司，是国内规模最大的酒店软件供应商。她正式成立于1993年，从事领域从单一的酒店软件开发发展到宾馆酒店、餐饮娱乐、系统集成、电子商务、Internet、电子门锁等领域。公司是中国软件行业协会常务理事单位,中国旅游饭店协会会员，中国饭店管理信息研究会副理事长单位，浙江省计算机行业协会首批会员,杭州市计算机学会理事单位。

 北京中长石基信息技术股份有限公司

这是一家上市公司，北京中长石基信息技术股份有限公司公司是注册于北京中关村海淀园区的高科技公司，1998年成立，2002年荣获 “中关村最具发展潜力十佳中小高新技术企业最佳科技创新能力奖”，2003年通过ISO9001国际质量管理体系认证，2004年荣获北京市中关村 “最具发展潜力的中小企业奖”，2007年8月13日在深圳证券

交易所挂牌上市，简称“石基信息”，股票代码“002153”。

如今，石基信息已成为国内外知名饭店管理集团及其管理的高星级饭店信息系统最主要产品供应商和技术服务商。通过收购和兼并，石基信息还拥有专门从事饭店连锁集团中央预定系统(CRS)和客户关系管理系统(CRM)业务的绝对控股子公司??北京石基昆仑软件有限公司，从事饭店管理信息系统开发与服务业务的绝对控股子公司??杭州西软科技有限公司，从事亚太区餐饮业管理信息系统开发与服务业务的控股子公司??Infrasys。到2007年5月底，石基信息在整个中国星级饭店信息系统市场占有25%左右的份额，在四星级以上市场占有40%左右的市场份额；在五星级饭店市场，占有超过80%的市场份额。无论从公司规模、技术水平、客户数量，还是发展速度方面，都处于行业绝对领先地位。

 泰能

1993年，清华大学博士倪源滨先生创办了泰能公司，并选中酒店管理软件作为自己的毕生事业。17年来，倪先生的执着和拼搏，造就了国内本行业软件三甲的神话。2006年-2007年，在与北京中长石基公司携手近2年后，泰能软件已经拥有业内同行最高的注册资本金（1020万元人民币），拥有本行业国际领先的Fidelio软件的技术支撑和服务管理规范，为泰能产品与国际水平接轨创造了得天独厚的条件。现在，全国1700多家用户正在接受泰能软件不断完善的产品服务。

四、酒店使用年限

在调查中，使用酒店时间最长是竹园宾馆（3星）使用年限至今达到20年。最短的为北京富豪宾馆（原朝阳富豪宾馆）（3星），瑞通酒店管理系统，近期才订购。使用酒店管理软件时间在2-3年的酒店有5家，使用酒店管理系统4-6年的有7家。使用酒店管理系统近10年（包含10年以上）的有11家。

五、使用满意度

本次调查主要针对的是酒店的网管。通过他们了解酒店使用的感受只能是一个侧面的了解。因为最直接使用酒店管理软件的主要是前台。但限于电话调查前台的难度，这里先以网管的反馈作为总结。绝大多数网管对管理软件表示满意。满意的占到了92%，其中两个表示有需要完善的，也并不是对目前酒店系统满意，只是认为如果能在现在基础完善更好。网管所表示需要完善的主要体现在以下几点：

1、与其它软件的兼容性，如与公安、税务要求安装的软件。

2、会员管理模块需完善。如会员可直接使用VIP卡进行刷卡，而系统自动记录其信息

与消费清单。

3、扩展性功能，如进销存。

六、综合分析

通过以上各项的总结，以目前得到的有限数据，可以分析出酒店在使用管理系统的以下特点：

1）更新频率低，使用年限长。

可以看出，一家酒店在选购了一款酒店管理软件后，更换系统的频率非常低。从使

用年限可以初步得出这一结论。并且在得到反馈的这二十五家酒店中，只有一家是进行了更换（江苏大厦3星）。其它酒店均是通过升级进行功能系统更新。由此可以得出，目前市场上做酒店管理软件的公司，只要是正规品牌，有一定规模，基本上是不会让客户轻易流失，即使是客户有些不满意，也为了占领市场而不断完善，进行升级。

其次和网管们交流，他们也表示，对酒店来说如果没有大纰漏和问题，酒店不会轻易更换软件。一方面是考虑成本，二是会涉及到人员对系统的重新适应和使用培训。一款酒店管理系统涉及到使用的部门和人员很多。虽然功能是大同小异，但还是有部分差异，所花费的使用培训时间，适应时间对酒店来说也是另一种成本的付出。

2）软件公司自身也在发展

在调查到的酒店系统其研发公司的介绍中可以看所，这些公司成立的时间都超过了10年。一个软件公司能经营10年，到目前有星级酒店使用着，可见公司的韧性和实力。而如石基信息已然把自身定们于高端酒店的系统支持。这些公司自身也会不断的去了解市场发展，他们相互间的竞争也会促使他们或早或晚的对未完善的功能进行完善，对未发现部分进行补充。

通过以上的分析，这里作为个的建议希望公司如果要涉足酒店管理市场的话，要考虑清楚以下几个问题：

1、如果要研发酒店管理系统，有没有最大的卖点，突出于目前酒店管理系统之上的优

势？

2、这一优势是否是绝对优势，使其能作为打动客户（星级酒店），让其能放弃以前使

用习惯了的系统而改用公司所研发的系统？

3、公司所开发的酒店系统在研发层面上有没有核心技术，是否很容易被模仿和抄袭。

如果是，那以当开始进入市场并有一定成绩后，这些做酒店管理系统的同行会马上追赶上来。

4、对酒店管理系统的认识是建立在目前市场上的酒店系统的漏洞上，还是对酒店管理的深刻理解上。如果是前者，要考虑软件的持续性或称生命力有多久。如果是后者将会是更长远的一项事业。

张永霞

5.快捷酒店发展分析 篇五

迎接酒店新商机，很多投资者只是盲目进入市场，进行不理智的扩张，硬件设施、运营管理以及人员等方面都无法达到专业标准，致使经营遇到困境，甚至在短时间内就被市场淘汰。

在装修、设施及雇用专业人员等方面没有足够的投入，好的管理人员雇不起，导致酒店经营出现困境，甚至累及整个经济型酒店行业。很多经济型酒店的经营者坦言：有很多店不规范，只追求效益而忽视服务质量。

据统计，到目前为止，中国经济型酒店连锁品牌已达100多个，部分品牌扩张速度达到百分之二百，很多家庭式小旅馆也摇身一变挂起经济型酒店的招牌。随着各地商旅活动的不断增加和经济危机的远去，快捷酒店需求越来越大，这也促使经济型连锁酒店投资在各地急剧升温，各地盲目的扩张却带来了品牌杂乱、店面不规范、服务态度差等诸多问题，导致了各经济型酒店整体经营上差距很大。

尚客优快捷酒店在中国首次提出专做二三线城市、专做中小规连锁酒店品牌的市场定位，并首创符合中国二三线城市连锁酒店运营的管理体系。经过数年的发展，已成为中国二三线城市连锁酒店第一品牌、中国连锁酒店十大品牌，分店规模排名全国第六。制定了专做中小城市、中小规模连锁酒店的科学管理体系，使尚客优快捷酒店成为三线城市连锁酒店第一品牌。

6.酒店信息系统分析 篇六

第1章 企业概况

主要介绍本章布丁酒店的行业背景、企业概况、企业宗旨、企业发展趋势、企业具备管理信息系统的条件。

1.1行业背景

7天连锁酒店集团（7 Days Group Holdings Limited）创立于2005年，2009年11月20日在美国纽约证券交易所上市（股票代码：SVN）。作为第一家登陆纽交所的中国酒店集团，7天连锁酒店秉承让顾客“天天睡好觉”的愿景，致力为注重价值的商旅客人提供干净、环保、舒适、安全的住宿服务，满足客户核心的住宿需求。

1.2企业概况

7天连锁酒店现已拥有分店超过1500家，覆盖全国150个主要城市，业已建成经济型连锁酒店全国网络体系。

7天连锁酒店建立的“7天会”拥有会员超过3000万，是中国经济型酒店中规模最大的会员体系。作为业内科技领航者，7天是目前少数能“7×24小时”同时提供多达5种便利预订方式的连锁酒店，包括：网上预订(www.7daysinn.biz)、电话预订（40087 40087）、WAP预订(wap.7daysinn.biz)、短信预订(156 2222 7777)、手机客户端。

深谙企业运营之道的7天连锁酒店，凭借“7天会”庞大的会员体系，通过科技和服务的持续创新，结合充满活力的7天企业文化，已成为中国经济型酒店行业的领先品牌。

1.2.1企业宗旨

7天连锁酒店室内在web2.0时代，『我』成为服务的核心，在经济型连锁酒店模型基础上，除了提供环保、健康的硬件环境，7天连锁酒店还倡导“快乐自主，我的生活”的品牌理念，在产品及服务流程的设计上不断整合创新，提供更具人性化、便捷的优质酒店及会员服务。

1.2.2企业发展趋势

7天连锁酒店集团于2005年注册成立。

2005年3月 7天连锁酒店第一家分店——广州北京路店开业 2005年4月 7天网站开通。

2008年11月 注册会员已近500万。009年01月 7天网站在经济型连锁酒店网站Alexa排名第一，成为全球第一酒店网站。

2009年1月 拥有分店数突破300家。2009年11月20日 7天连锁酒店登陆美国纽约交易所，成为纽交所首家中国酒店企业。

2009年12月 拥有分店数突破400家。

2012年12月 7天旗下的分店规模已经突破1500家，其中管理店业务发展迅速，已经率先突破1000家。7天成为中国经济型酒店行业管理店业务发展最快的品牌。

2015年9月18日，铂涛集团接受锦江国际旗下上市公司锦江股份的战略投资。

1.3企业具备管理信息系统的条件

(1)建立内部通讯和信息发布平台。

(2)实现工作流的自动化，以及流程的实时监控与跟踪。(3)实现文档管理的自动化，并可按权限进行查询使用。

(4)随时随地安排业务、实将信息集成，将各种业务系统的数据集成，可客户资源进行管理，可实现公司所有的信息和协同进行集中管理。

第2章 信息系统使用的计算机平台

计算机信息系统，是指由计算机及其相关的和配套的设备、设施（含网络）构成的，按照一定的应用目标和规则对信息进行采集、加工、存储、传输、检索等处理的人机系统。即信息管理与信息系统。

2.1网络的概念、分类和拓扑结构

概念：

将地理上分散的、具有独立功能的、自治的多个计算机系统通过通信线路和设备连接起来，并在相应的通信协议和网络操作系统的控制下，实现网上信息交流和资源共享的系统。从资源共享观点出发，计算机网络可定义为：以能够相互共享资源的方式互联起来的自治计算机系统的集合。

计算机网络主要由通信子网和资源子网组成。其中，资源子网包括主计算机、终端、通信协议以及其他的软件资源和数据资源；通信子网包括通信处理机、通信链路及其他通信设备，主要完成数据通信任务。

分类： 根据网络的传输技术分为广播式网络和点——点式网络。根据网络的覆盖范围与规模分为：广域网、城域网、局域网。

1、局域网LAN（Local Area Network）：范围在几公里之内。

2、广域网WAN（Wide Area Network）：广域网也称远程网，范围在几十公里到几千公里，覆盖一个国家、一个地区，甚至全世界。广域网的通信子网可以利用公用分组交换网、卫星通信网和无线分组交换网，将分布在不同地区的局域网或计算机系统互连起来，达到资源共享的目的。

3、城域网MAN（Metropolis Area Network）:城域网是介于广域网与局域网之间的一种高速网络。城域网的覆盖范围在几公里到一百五十公里左右，通常是在一座城市内，其范围比局域网大，是一种扩大了的宽带局域网。

拓扑结构：

计算机网络的物理拓扑结构是描述计算机网络中通信子网的终点与通信线路间的几何关系。它对网络的性能、网络协议的实现、网络的可靠性以及网络通讯成本都有重要影响。

1、星型：

2、总线型

3、环型

4、树型

2.2本企业使用的计算机

酒店业计算机应用发展迅速，从以前的前台接待到现在的E客房，计算机的应用已经深入到酒店的各个部门，甚至是每个客房。计算机管理也已经从原来的单机、局域网，发展到广域网系统，甚至使用基于Web的应用系统。IT技术应用深入、服务网络化、信息化、成为了酒店信息管理的发展趋势。

酒店管理信息系统是MIS的一个具体分支、是酒店信息系统的核心、国内一般将其与办公自动化系统分开办公自动化系统利用先进的计算机网络技术和信息技术，处理和控制日常的办公事务，使办公室事务和文件管理电子化，以提高事务处理的效率。电子邮件管理不一定是基于互联网的，也可以是局域网，与互联网分离的。文件数据管理子系统，多种类型、也可以有独立的存储服务器、能够方便的查询、安全控制。决策支持系统是管理系统的高层部分，是以计算机为基础，辅助决策者利用数据和模型，解决半结构化和非结构化管理问题的人机交互信息系统。

2.2.1服务器

配置：

Web服务器配置

Web服务器是指驻留于因特网上某种类型计算机的程序。当Web浏览器（客户端）连到服务器上并请求档时，服务器将处理该请求并将档案发送到该浏览器上，附带的信息会告诉浏览器如何查看该档（即文件类型）。服务器使用HTTP（超文本传输协议）进行信息交流，这就是人们常把它们称为HTTPD服务器的原因。Web服务器不仅能够存储信息，还能在用户通过Web浏览器提供的信息的基础上运行脚本和程序。

Web服务器的内容

(1)应用层使用HTTP协议。(2)HTML文檔格式。

(3)浏览器统一资源定位器(URL)。Web服务器配置要求

（1）了解DNS主机名和IP地址。

如果此WEB服务器在Internet上，需向ISP申请和注册此服务器的DNS主机名和IP地址。如果此服务器只在企业网内使用，则在内部的DNS服务器上注册。

（2）打开服务器文档，选择“埠”-“Internet埠”，启用“TCP/IP埠”。（3）选择“Internet协议”，完成以下选项后，保存文檔。“绑定主机名”：

A、选择“是”则您可在“主机名”项中输入主机别名，WEB用户可用此别名替代Domino服务器访问WEB服务器。

B、选择“否”（缺省）则不允许使用别名。“DNS查询”：

选择“是”则Domino服务器查询发送请求的WEB客户机的DNS名。Domino日志文件和数据库将包含WEB客户机的DNS主机名。

选择“否”（缺省）则不查询，Domino日志文件和数据库将只包含WEB客户机的IP地址。注意：

选择“否”将提高Domino服务器性能，因为服务器不使用资源执行DNS查询。“允许HTTP客户浏览数据库”：选择“是”则允许WEB用户在URL中使用命令来显示服务器上数据库列表。

选择“否”（缺省）则不允许。但即使WEB用户不能看到服务器上数据库列表，他们仍能打开有权限访问的单个数据库。

（4）启动HTTP任务。

IIS互联网信息服务是一种Web（网页）服务组件，其中包括Web服务器、FTP服务器、NNTP服务器和SMTP服务器，分别用于网页浏览、文件传输、新闻服务和邮件发送等方面，它使得在网络（包括互联网和局域网）上发布信息成了一件很容易的事。

2、IIS的配置

当IIS添加成功之后，再进入“开始→程序→管理工具→Internet服务管理器”以打开IIS管理器，对于有“已停止”字样的服务，均在其上单击右键，选“启动”来开启。

（1）IIS之WEB服务器的配置 方法如下：

在“Internet信息服务”管理窗口中右键“默认WEB网站”，在弹出的菜单中选择“属性”选项，进入属性设置对话框。

①

设置“WEB网站”，这里可以设置网站服务器的IP地址和访问端口。在“IP地址”栏中选择目前能够使用的IP地址；“TCP”埠默认为80，当然为了保密，也可以设置特殊的埠。

②

设置“主目录”，当然可以输入（或用“浏览”按钮选择）你自己网页所在的目录作为主目录。

③

设置“文文件”选项，“启用默认文档”选中后，当在浏览器中输入域名或IP时，系统自动在“主目录”中按上到下的顺序寻找列表中指定的文件名。

2FTP服务器配置

选择“开始”→“控制台”→“添加或删除程序” →“添加/删除Windows组件”，选取“应用程序服务器”后，单击“详细信息”按钮。

选择“Internet信息服务(IIS)”后，单击“详细信息”按钮。

选择对话框中的文件传输协议（FTP）服务后，单击“确定”按钮回到前一画面。然后依次单击“确定”按钮和“下一步”按钮直至“完成”按钮。

安装完成后，可以用“IIS管理器”来管理FTP服务器，打开方式为“开始”→“管理工具”→“Internet信息服务(IIS)管理器”。展开“FTP网站”时，可以看到下面有一个“默认FTP网站”。

配置DNS服务器

第1步，在开始菜单中依次单击“管理工具”→DNS菜单项，打开窗口。在左窗格中右键单击服务器名称，选择“配置DNS服务器”命令。

第2步，打开“配置DNS服务器向导”对话框，在欢迎对话框中单击“下一步”按钮。打开“选择配置操作”对话框，在默认情况下适合小型网络使用的“创建正向查找区域”单选框处于选中状态。保持默认设置并单击“下一步”按钮。第3步，打开“主服务器位置”对话框，选中“这台服务器维护该区域”单选框，并单击“下一步”按钮。

第4步，打开“区域名称”对话框，在“区域名称”编辑框中输入一个能代表网站主题内容的区域名称，单击“下一步”按钮。

第5步，在打开的“区域文件”对话框中已经根据区域名称默认填入了一个文件名。该档是一个ASCII文本文件，里面保存着该区域的信息，默认情况下保存在windowssystem32文件夹中。保持默认值不变，单击“下一步”按钮。

第6步，在打开的“动态更新”对话框中指定该DNS区域能够接受的注册信息更新类型。允许动态更新可以让系统自动在DNS中注册有关信息，在实际应用中比较有用。因此选中“允许非安全和安全动态更新”单选框，单击“下一步”按钮。

第7步，打开“转发器”对话框，保持“是，应当将查询转送到有下列IP地址的DNS服务器上”单选框的选中状态。在IP地址编辑框中输入ISP（或上级DNS服务器）提供的DNS服务器IP地址，单击“下一步”按钮。

第8步，在最后打开的完成对话框中列出了设置报告，确认无误后单击“完成”按钮结束主要区域的创建和DNS服务器的安装配置过程。

功能：

服务器指一个管理资源并为用户提供服务的计算机软件，通常分为文件服务器、数据库服务器和应用程序服务器。运行以上软件的计算机或计算机系统也被称为服务器。相对于普通PC来说，服务器在稳定性、安全性、性能等方面都要求更高，因此CPU、芯片组、内存、磁盘系统、网络等硬件和普通PC有所不同。

服务器作为网络的节点，存储、处理网络上80％的数据、信息，因此也被称为网络的灵魂。做一个形象的比喻：服务器就像是邮局的交换机，而微机、笔记本、PDA、手机等固定或移动的网络终端，就如散落在家庭、各种办公场所、公共场所等处的电话机。我们与外界日常的生活、工作中的电话交流、沟通，必须经过交换机，才能到达目标电话；同样如此，网络终端设备如家庭、企业中的微机上网，获取信息，与外界沟通、娱乐等，也必须经过服务器，因此也可以说是服务器在“组织”和“领导”这些设备。

它是网络上一种为客户端计算机提供各种服务的高可用性计算机，它在网络操作系统的控制下，将与其相连的硬盘、磁带、打印机、Modem及各种专用通讯设备提供给网络上的客户网站共享，也能为网络用户提供集中计算、信息发表及数据管理等服务。它的高性能主要体现在高速度的运算能力、长时间的可靠运行、强大的外部数据吞吐能力等方面。

服务器的构成与微机基本相似，有处理器、硬盘、内存、系统总线等，它们是针对具体的网络应用特别制定的，因而服务器与微机在处理能力、稳定性、可靠性、安全性、可扩展性、可管理性等方面存在差异很大。尤其是随着信息技术的进步，网络的作用越来越明显，对自己信息系统的数据处理能力、安全性等的要求也越来越高，如果您在进行电子商务的过程中被黑客窃走密码、损失关键商业数据；如果您在自动取款机上不能正常的存取，您应该考虑在这些设备系统的幕后指挥者—服务器，而不是埋怨工作人员的素质和其他客观条件的限制。

服务器是一种高性能计算机，作为网络的节点，存储、处理网络上80％的数据、信息，因此也被称为网络的灵魂。做一个形象的比喻：服务器就像是邮局的交换机，而微机、笔记本、PDA、手机等固定或移动的网络终端，就如散落在家庭、各种办公场所、公共场所等处的电话机。我们与外界日常的生活、工作中的电话交流、沟通，必须经过交换机，才能到达目标电话；同样如此，网络终端设备如家庭、企业中的微机上网，获取信息，与外界沟通、娱乐等，也必须经过服务器，因此也可以说是服务器在“组织”和“领导”这些设备。

服务器的构成与微机基本相似，有处理器、硬盘、内存、系统总线等，它们是针对具体的网络应用特别制定的，因而服务器与微机在处理能力、稳定性、可靠性、安全性、可扩展性、可管理性等方面存在差异很大。尤其是随着信息技术的进步，网络的作用越来越明显，对自己信息系统的数据处理能力、安全性等的要求也越来越高，如果您在进行电子商务的过程中被黑客窃走密码、损失关键商业数据；如果您在自动取款机上不能正常的存取，您应该考虑在这些设备系统的幕后指挥者—服务器，而不是埋怨工作人员的素质和其他客观条件的限制。服务器是用来说明大量用户访问同一数据或资源。服务器可以是高效率的计算机、专用超级服务器、中档服务器、甚至还可以是大型机。但是，它们有着对其各自正确操作都至关重要的相似要求和特性。

2.2.2 网络的设计方案

酒店采用星型结构的网络，可以有两种方案，一种是有线和无线相结合，另一种是纯粹的无线网络，即所有的网络全部为无线网络，包括营业和办公区在内。总机房的位置在一层，为了方便网络的管理，保证数据的安全，应把主机房分为内外两间。

酒店的网络管理人员，工作期间一般在机房的外间，同时监控整个网络的运转，及时排除计算机，网络，软件的问题。除特别需要，平时都不进内间。内间为放置酒店网络接入设备的场所，网络运营商提供的网络由此进入，整个酒店的种种数据服务器及总交换机都应按要求和规格，放置于此，以方便维护和管理。

办公楼或者各楼层光纤连接到主机房，外网光纤到机房，先接入防火墙，再到交换机（或路由器），划分多个VLAN，防止网络风暴。

网络的布置

由于酒店管理的需要，一到七层的各服务管理点，都采用有线的网络，除此之外，一到七层的公共场所，都可使用无线网络，以最大化的覆盖整个服务区。由于室内空间及建筑物的问题，要尽量避免网络的盲点，减少不必要的麻烦，合理安排AP(无线接入点)的位置。

第3章 系统的可行性分析

我国市场经济的发展，各行各业都呈现生机勃勃的发展景象。它们纷纷利用各种先进的管理方式和技术手段实现信息的高度集成，以提高获取信息，分析和利用信息的能力，将现代化信息处理技术应用到经济管理工作中去。为了提高自身的管理水平，加强竞争能力，提高经济效率等，要动态掌握酒店各个环节中信息的变更，必然离不开计算机的说明。

本章介绍了系统用户的需求分析，也介绍了系统所要完成的功能和开发的过程，本系统能够实现顾客点餐，账单入库，账单查询功能，满足酒店的前台收银功能。还介绍了技术可行性，环境可行性对企业发展的影响。

3.1可行性的前提、系统能够最大限度的利用有限资源快速准确收集、处理、分析统计酒店发生的信息资源。提供各种数据查询方式，方便管理人员进行查询。能够形成各种数据报表，及时准确反映酒店业务情况。系统各模块功能相互独立，利用数据流相互关联，最大的限制错误录入，实现内部资源共享。安全性方面，系统采用计算机管理避免手工输入的弊病，利用计算机进行科学的优化业务流程，构筑合理的管理架构和完善的管理制度。数据采用多级保护，减少酒店数据丢失。

酒店管理系统模块简介，前台接待模块，前台收银管理，客房预定管理，客房管理模块，报表管理模块，核数管理，经理查询及辅助决策分析模块，系统设置管理

3.2决定可行性的主要因素

软硬件资源，人力资源，开发经费

3.3系统简要描述 酒店计算机管理系统采用业界先进的C/S架构模式，关系数据库采用大型数据库MICRSOFT SQL SERVER 2000，能够存储大量的数据信息，保证数据的安全性，稳定性，减少数据丢失，实现内部资源共享。系统采用C++作为前端开发语言，操作界面为传统Windows用户界面，操作方便，避免手工输入的弊病

3.4处理流程和数据流程

第4章 系统需求分析

系统分析是以管理问题为主要应用对象，是管理信息系统的一个主要和关键阶段，负责这个阶段的关键人物是系统分析员，完成这个阶段任务的关键问题是开发人员与用户之间的沟通。本章内容简单介绍了使用者的需求分析，对企业酒店部门调查分析，系统分析的工具，还利用E-R图、数据流程图、数据字典、判定树和决策表对酒店科学合理的分析。酒店在正常的运营中需要对客房资源、顾客信息、结算信息进行管理，利用宾馆管理信息系统及时了解各个环节中信息的变更，有利于提高管理效率。开放性的、应用系统可灵活伸缩的，不断满足酒店业务需求、市场环境的拓展和管理模式的变化应用酒店管理系统通过节省大量的人力物力，增加酒店的服务项目，提高酒店的服务档次，减少管理上的漏洞，从整体上提高酒店的经济效益。

4.1用户需求分析

随着人民生活水平的提高，宾馆在服务行业中占有越来越重要的地位。努力在当前服务行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位经营者所追求的目标。经过多年发展，宾馆管理已经逐渐由定性管理，进入到重视定量管理的科学阶段。众所周知，在定量管理的具体实现方法和手段方面，最有效的工具就是电脑管理。传统的手工操作管理存在着许多无法避免的问题，例如：

人工计算帐单金额容易出现差错

收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍 个别服务员作弊、改单情形时有发生 客人消费单据难以保存和查询 无法对大量营业数据进行统计分析 无法进行会员管理和追踪

无法准确迅速的解决折扣和优惠等问题 无法准确满足客人的个性需求 无法统一管理后橱的作业过程

无论收银还是财务都需要大量的人力物力 宾馆管理系统就是针对以上问题设计的。系统实现了一般宾馆日常营运的全面自动管理

4.2管理系统概述

酒店管理信息管理系统是以顾客订房信息为基础建立的管理系统，是管理酒店客房业务的重要方法、手段、技术和操作过程的集合。作为一个管理信息系统，其服务的对象是双方面的：酒店和顾客。因此，一个好的酒店管理系统，必须让双方在使用时都快捷方便。顾客通过输入姓名、密码等基本信息,由系统自行生成酒店相应的统计数据及各类统计报表以供用户查询、打印,另外操作人员还可以对这些基本信息进行定期的更新和删除, 酒店管理系统力求给用户方便快捷的途径去管理这些繁琐的数据。为酒店带来方便，也为顾客带来方便，实现信息化。根据可行性研究的结果和客户的要求，分析现有情况及问题，采用两级管理结构，将酒店管理系统划分为两个子系统：酒店管理人员，酒店前台收银员。系统的主要业务流程如下：

第一步：登录系统，选择适合您的身份。根据登录用户和密码进行登陆。

第二步：录入顾客消费信息和菜单种类信息等。即吧台查询菜品，菜系和日结账等详细资料，提交订单，将信息录入酒店管理系统的数据库中。一个姓名对应一个台号，台号一定要确保准确无误，以便方便上菜。

第三步：对顾客消费进行销账处理。对顾客的消费信息进行结账。第四步：对日，月，年的消费信息进行汇总处理。对整个酒店每日，每年，每月的消费信息进行简单的计算，方便酒店管理人员了解酒店的运行状态和运营趋势。酒店分为前厅部，客房部，财务部，工程部，销售部，餐饮部，会员部，人事部，机房等多个工作部门，其中前厅部作为酒店的神经中枢，在客人心中，是酒店管理机构的代表。客人的入住、退房、结账等活动都是在前台完成的，所以为其设计管理信息系统的时候，首先要考虑其组织结构，经过调查该系统的。组织结构图如下：

7.酒店行业成功竞争策略 篇七

一、希尔顿的竞争策略

美国希尔顿饭店创立于1919年, 在不到90年的时间里, 从一家饭店扩展到100多家, 资产已从5000美元发展到数百亿美元。希尔顿遍布世界五大洲的各大城市, 成为全球最大规模的饭店之一。并且吞并了号称为“旅馆之王”的纽约华尔道夫的奥斯托利亚旅馆, 买下了号称为“旅馆皇后”的纽约普拉萨旅馆, 名声显赫于全球的酒店业。

(一) 塑造企业的形象———“你今天对客人微笑了没有”

希尔顿十分注重员工的文明礼仪教育, 倡导员工的微笑服务。每天他至少到一家希尔顿饭店与饭店的服务人员接触, 向各级人员问得最多的一句话, 必定是:“你今天对客人微笑了没有?”

1、微笑服务

美国经济萧条时期, 全国的旅馆倒闭了80%, 希尔顿的旅馆也一家接着一家地亏损不堪, 一度负债达50万美元, 他召集每一家旅馆员工向他们呼吁:“目前正值旅馆亏空靠借债度日时期, 我决定强渡难关。一旦美国经济恐慌时期过去, 我们希尔顿旅馆很快就能进入云开月出的局面。因此, 我请各位记住, 希尔顿的礼仪万万不能忘。无论旅馆本身遭遇的困难如何, 希尔顿旅馆服务员脸上的微笑永远是属于顾客的。”经济萧条刚过, 希尔顿旅馆系统就领先进入了新的繁荣期, 跨人了经营的黄金时代。希尔顿旅馆紧接着充实了一批现代化设备。然后对他的员工说:“请你们想一想, 如果旅馆里只有第一流的设备而没有第一流服务员的微笑, 那些旅客会认为我们供应了他们全部最喜欢的东西吗?如果缺少服务员的美好微笑, 正好比花园里失去了春天的太阳和春风。假如我是旅客, 我宁愿住进虽然只有残旧地毯, 却处处见到微笑的旅馆, 也不愿走进只有一流设备而不见微笑的地方……”

2、塑造良好的企业形象

企业的形象, 是指社会公众对某个组织、个人或某种产品的整体印象和评价。企业员工是企业整体中的一份子, 顾客对企业员工印象的好坏会直接反射到对企业整体形象的评价上, 尤其是在服务行业。成功的企业无不把员工培训作为企业生存和发展的头等大事来抓, 这也就是希尔顿要抓企业员工礼仪的原因。他制定和强化能最终体现出希尔顿礼仪的措施, 即要“微笑服务”, 为了能发挥微笑的魅力, 他不辞辛苦, 奔波于设在世界各地的希尔顿旅馆进行视察。由于希尔顿对企业礼仪的重视, 下属员工执行得很出色, 并形成了自己的传统和习惯, 把执行企业礼仪变成他们自觉和自发的行为。

(二) 挖金子:把酒店的每一寸土地都变成盈利空间

所谓的“挖金子”, 就是充分利用一切可以利用的地方, 使之发挥最大的收益。在他买下纽约华尔道夫的奥斯托利亚旅馆之后, 把大厅里4根装饰用的圆柱改装成一个个玻璃陈列窗, 并出租给纽约著名的珠宝商和香水商, 一年的收入达到42000美元。他把朝圣酒店的地下室出租给别人当仓库, 每年收入达920000美元。他把书店变成高利润的酒吧, 把衣帽间改为小房间, 仅仅是辅助设施和酒水的收入就可以抵消这座2200间客房酒店的全部经营开支。

希尔顿把“寸土寸金”做到了极致, 他发掘了一切可以赢利的空间, 把每一寸地皮都用作生产盈利。正如现在很多的超市在电梯的两旁摆放小件得商品, 使得顾客在搭乘电梯时会随手购买一些他们不一定会特意去货架上购买的商品。这与国内一些花费很大的财力与土地去建造非生产性建筑的做法有天壤之别。

(三) 在同行中发挥团队精神

希尔顿提倡在同行之间发挥团队精神, 酒店之间互相帮助预定客房。且不说团队合作可以达到集体利益最优, 这种做法也可以提升企业的形象。俞世维在开讲座时提到过希尔顿的例子。一对老年夫妇来到希尔顿要求订房, 不巧的是酒店已经没有空余的房间了。老年夫妇很失望, 但服务员不是简单的看着两位客人走出酒店, 而是泡了两杯咖啡, 请两位在休息区休息, 自己打电话到别的酒店看有没有空房。并且恭恭敬敬的把两位老人领到门口, 叫了一辆出租车把客人送到了另外一家酒店。老人说:“下次来我们还是要住希尔顿。”

希尔顿的这种做法不仅在同行中建立了关系, 以团队精神发挥个体无法发挥的力量, 并且给客户带来了很大的便利, 并在客户心中塑造了良好的形象。像这样提供竞争性或互补性服务的酒店通过战略联盟形成服务网络, 着眼于为消费者服务, 其目的就是获取竞争优势, 同时为消费者提供优质服务和产品。

二、马里奥特的网络营销战略

自1995年6月, 假日饭店集团首次将电脑预定网络与因特网相连以来, 各大饭店集团纷纷推出各自的网上预定业务。在马里奥特推出网上服务的第一年, 预定额已超过100万美元, 与同行相比, 业绩骄人。

马里奥特网站的成功, 体现在以下几个方面:

第一, 交互式地图系统。上网浏览的顾客可以利用这种地图系统, 确定美国国内任何一家马里奥特成员饭店的位置。浏览者还可以在地图画面覆盖范围内方便地将自己感兴趣的公司、旅行代理商、娱乐场所等等信息搜集、整理出来。另外, 只要输入出发点和目的地, 系统就会自动给出大概的驾车时间和往返的最佳路径, 并可输出大量的当地信息。

第二, 简捷的预定流程。马里奥特采用了非常可靠的服务器, 以确保机密、敏感的信用卡安全无误。而且只需区区几分钟, 顾客就能顺利安全地完成预定, 并获得确认号码。

第三, 常客奖励计划。马里奥特不仅给购买本公司产品和服务的顾客提供奖励, 同时把这种优惠给予购买其服务伙伴公司的产品和服务的顾客。这些包括维萨 (Visa) 、美国运通 (American express) , 赫兹 (Hertz, 美国最大的租运公司) 、美国电报电话公司 (AT&T) 等著名企业集团。通过这种手段, 马里奥特与他们形成了密切的战略联盟关系, 使双方的销售能够相互促进, 从而大大提高了各自的市场竞争能力。

第四, 旅行代理商区域。旅行代理商是马里奥特的重要顾客, 马里奥特充分考虑他们的需要, 专门为他们划出一块区域, 该区域包含所有对搜索有用的相关信息和服务, 代理商只需在该区域中某个地方输入自己的“国际运输协会式” (LATA) 号码, 即可获得完全的预定佣金

三、假日酒店的竞争策略

和大多数美国人一样, 威尔逊先生一有空闲, 他就开着车, 带上全家人外出旅行。但是在旅行途中, 威尔逊先生有太多的不如意, 最令他不能忍受的是:劳顿了一整天, 全家人却很难找到舒适的旅馆歇脚。不是太脏了, 就是太贵了, 要么就是没有餐厅, 或是要多收孩子的房费。那时的美国, 许多汽车旅馆不鼓励举家入住, 对带着孩子的夫妇还要多收床位费。尽管汽车旅馆又脏又简陋, 但收费却很高, 威尔逊实在忍受不下去了, 身为商人的他下了决心:“我做个样子给你们看看。”

威尔逊先生于1952年创建第一个假日酒店, 不到20年间, 他就把假日酒店开到了1000家, 遍布全美国高速公路可以通达的每个地方, 并走向全世界, 从而使假日酒店集团成为世界上第一家达到10亿美元规模的酒店集团。假日酒店的成功来源于威尔逊的标准化和联号经营

(一) 标准化

假日酒店多沿高速公路分布, 面向中产阶级, 根据中档大众市场的消费水平和需求设计饭店, 突出洁净、舒适、卫生与安全, 同时注重饭店的维修, 保持饭店的崭新和洁净, 让顾客有一种舒适感和安全感。他提出了饭店的服务质量标准。即硬件上要舒适、方便与安全;要求酒店要像一个家庭和社会综合体, 既有家庭里的舒适、方便、安全, 又有社会娱乐场所, 消除顾客长途旅行的疲劳。软件上要求服务友善、好客、乐于助人。友善就是员工要把顾客视为朋友、家人, 要热情诚恳地对待每一位顾客;好客要求员工热情周到, 注意礼节礼貌, 对顾客热情相邀, 在交往中体现一见如故、恋恋不舍的感情;乐于助人是让员工时时刻刻都把顾客的要求当成是自己的要求, 一切服务要快捷、超前, 有较强的服务意识, 而非等待与被动服务。

(二) 联号经营———特许加盟机制

假日酒店一旦成功, 威尔逊就想尽快占领更多市场。但自筹资金建立了最初几家假日酒店以后, 他很快意识到独立一人很难进行大规模酒店扩展以满足顾客与日俱增的需求。于是, 他开始让投资者购买假日酒店的品牌使用权, 由他们自行兴建及经营酒店。这一决定使威尔逊先生成为世界酒店业引入特许经营机制进行扩张的先驱, 酒店业对此评价说:“凯蒙斯·威尔逊先生改变了世界酒店业的发展历史。”

1953年威尔逊开创饭店集团“特许经营”先河, 至1957年售出特许经营权18个, 实现了特许经营在饭店集团扩张中的初步成功, 当时每年要求加入假日的联号的申请者多达10000个, 但假日酒店每年只接受200个左右作为其新成员, 并在前期培训和经营中注意加盟店的标准化经营, 注重保证服务质量, 严格按统一标准提供服务, 建立严格的检查制度, 对不合标准者实施严惩, 取消联号资格。

假日面向大众市场, 针对大众旅游者, 以规模效益与标准化赢得了竞争。后来希尔顿、喜来登等也引入这一方式迅速实现集团低成本、高利润扩张。这种做法也为我国的许多酒店所借鉴, 比如如家酒店, 针对不屑于住低档旅馆又不愿意花费钱财住大酒店的顾客, 同样提出“家”的理念, 提供舒适、卫生、安全、洁净的客房和餐饮服务。

四、香格里拉的竞争策略

香格里拉饭店与度假村是从1971年新加坡豪华香格里拉饭店的开业开始起步的, 并很快得以迅速发展, 成为亚洲最大的豪华酒店集团。香格里拉围绕使顾客满意的经营思想核心提出了“由体贴入微的员工提供的亚洲式接待”的经营理念。但我们认为香格里拉的成功另外有两个特别的先驱式的做法:

(一) 价格竞争:削价与价值回报

1997年夏, 所有香格里拉饭店及国贸饭店 (香格里拉集团相对较便宜的“香格里拉饭店”) 提供正常房价30%~40%的折扣, 与正常降价措施不同, 香格里拉这种大幅度折扣, 正是处于旅游旺季, 属“反向思维方式”, 使香格里拉极具竞争力, 有巨大的震撼力和宣传效果, 获得了巨大的成功。此外为了避免单纯的削价竞争带来的收入不足, 在进行折扣期间, 香格里拉提出新房价的概念, 即顾客如果付给没有打折扣的房价, 将享受一系列的超昂贵的增值享受。

这种做法正是现在许多服务性行业在旺季提出的打折扣做法的先河, 是使顾客满意和酒店获得更多盈利的双赢的做法。

(二) 与航空公司联合促销

香格里拉与众多的航空公司推行“频繁飞行者计划”。入住香格里拉饭店时, 各科只要出示频繁飞行者旅游计划的会员卡, 就可以得到众多航空公司的航行优惠。

服务业无法而且也不是单独存在的, 一种服务行业通过与其他企业的合作伙伴关系和协作关系来提供组合服务产品以满足个体消费者的不同需求。酒店与航空公司联合促销, 想和合作, 酒店与酒店相互合作, 汽车旅馆时的酒店与石油公司建立合作关系, 都会有双赢的结果。

五、法国Accor的品牌战略

雅高集团面向豪华、中档、经济型等不同的饭店细分市场, 在Accor品牌下延伸出Sofitel、Novotel、Mercure、Ibis等多个品牌, 达到了明晰产品定位以有效占领不同细分市场的目的。

这是品牌战略中的母子品牌组合的经营模式, 母子品牌组合指饭店集团对其经营的饭店产品冠以两个品牌, 即“母品牌+子品牌”, 母品牌代表集团整体形象, 传递公司经营理念, 为子品牌提供信誉保证;子品牌对母品牌起增加个性和活力, 丰富内涵, 提升价值支撑的作用。母品牌雅高向顾客展现集团产品高质量的整体形象, 子品牌从饭店档次、服务特色等方面向顾客提供不同的个性服务与价值体验, 丰富并提升了母品牌的形象。

六、对中国企业的启示

中国的酒店经过了二十几年的发展, 虽然在规模与效益方面都取得了一定的成绩, 但与世界著名饭店集团相比, 差距仍然很大。因此, 学习借鉴世界著名酒店的竞争策略, 对于我国酒店行业的发展意义重大。但是各大酒店实施的具体竞争策略有所不同, 对于在中国这一特殊环境中的酒店, 能否从中学习借鉴呢?又如何借鉴呢?

我们认为, 可以!虽然做法各不相同, 但上面的这5家酒店的策略都是针对各自的顾客的特点和需求, 努力使顾客满意, 满足顾客的明示的和隐含的需求, 这对于酒店这样的服务性行业是普遍使用的。

首先做好市场定位, 找准自己的顾客群。我们的酒店定位在哪一类的细分市场, 这个细分市场的顾客有什么特点, 有什么样的需求, 个个需求中哪几个是主导需求。

然后针对细分市场, 参照上面这5家成功酒店的成熟做法, 实施相应的竞争策略。希尔顿和马里奥特做的是高端是市场, 面向高消费人群, 并且马里奥特的重要顾客是旅行代理商;假日酒店面向中、低消费人群, 尤其是驾车出游的家庭;香格里拉面向中、高档消费人群 (国贸饭店面向中级消费人群) ;雅高则针对各个细分市场, 衍生出多个子品牌, 不放过任何一个顾客群。而她们的竞争策略, 具体来说又适用于不同的酒店:希尔顿的“挖金子”策略比较适用于高档酒店, 马里奥特的网络营销战略比较适用于旅行代理商和外地旅行者, 假日酒店的标准化和联号经营以及与其他服务行业联合促销的做法更适用于经济型酒店。而微笑服务、在同行内发挥团队精神、价格竞争, 是适合于任何一家酒店的。

它山之石, 可以攻玉。既然人家已经有了相当成熟的做法, 并且在经受了市场的考验之后证明是成功的, 那么我们就可以学习。当然我们说的不是简单的学习, 不是拿来主义, 而是结合企业自身的情况和各自面向的消费群, 采取相应的竞争策略, 在激烈的市场竞争中取得优势地位, 也成为世界著名的酒店。

参考文献

[1]迈克尔A.希特R.杜安.战略管理--竞争与全球化 (概念) (原书第六版) [M].北京:机械工业出版社, 2006.

[2]贾依.坎达拉姆普利.服务管理--酒店管理的新模式[M].北京:旅游教育出版社, 2006.

[3]金占明.战略管理--超竞争环境下的选择[M].北京:清华大学出版社, 2004.

[4]蒋丁新.酒店管理概论[M].大连:东北财经大学出版社, 2000.

[5]希尔顿_百度百科[E].http://baike.baidu.com/view/310501.htm.2006.

[6]马里奥特网络的营销战略[E].http://Corp.VeryEast.Cn, 2006-6-20.

[7]颜亮.经济型酒店鼻祖--假日的连锁支撑[E].http://www.chinavalue.net/article/48679.html.2006-11-15.

[8]香格里拉的核心竞争力研究[E].http://hi.baidu.com/klm_home/blog/item/0d0990ddaabe65355882dd42.html.2006

8.产权式酒店投资价值分析 篇八

【关键词】产权式酒店；旅游地产；投资分析

一、中外产权式酒店发展对比

产权式酒店最早起源于上世纪70年代的欧洲，欧美发达国家进入中产阶级家庭占主导的富裕社会，旅游业发达。瑞士企业家亚历山大·耐首先提出“时权酒店”（Time share hotel）的概念，即酒店出售转让或者交换。随后法国阿尔卑斯山地区的旅游酒店首次进行了真正意义上的时权经营，向旅客出售了在特定时间内享有旅馆住宿和娱乐设施的权利。随后的20年内这种酒店形式逐渐在全球范围内发展，并演变为“产权式酒店”的概念。产权式酒店是旅游房产的重要一类，其实质就是“分时度假+房产投资”。它将酒店的每一单位分别售给投资人，同时投资人委托酒店管理公司经营或分时度假网络管理，获得一定的投资回报的同时还可以获得每年一定时间段的酒店免费居住权。据资料显示，近十年来，全世界的产权式酒店每年以15%的速度递增，目前在全世界大约有540万个家庭参与了分时度假网络，物业销售达67亿美元。产权式酒店已经成为全球市场最受中产阶级家庭欢迎的投资新形式。相对于国外产权式酒店较为成熟的发展，中国的产权酒店产生于20世纪90年代的海南。与国外中产阶级富裕社会发展过程中产生的分时度假不同，海南的产权式酒店产生于当时宏观调控政策下海南房地产市场的下滑。中国的产权式酒店最早在海南、北京、广州、上海等经济发达的城市发展，最初的发展阶段主要是处置在上一轮房地产发展周期中遗留下来的烂尾楼盘和存量房产。基于先期产权式酒店发展失败的案例，2004年之后国内的产权式酒店逐步走向规范的市场化运营，开始对新建的酒店进行销售和投资，聘请专业咨询管理公司对酒店进行管理并制定出合理的投资回报率。虽然产权式酒店在国内的旅游地产模块中形势一片大好，但是相对于国外较为成熟的法律环境和社会信用体系，国内的产权酒店还没有国家规范的行业政策法规，信用体系和专业管理水平依然落后，这就为投资者对于产权式酒店这一新兴领域的投资造成了一定隐患。

二、产权式酒店的SWOT分析

下面按照SWOT分析法从产权式酒店的S（Strength优

势）、W（Weakness弱势）、O（Opportunity机会）、T（Threat威胁）这四个方面进行分析。S（Strength优势）产权式酒店的优势就像是销售商所宣传的广告“逐年分红、分批拿回本金、免费入住”分红比例按照酒店盈利情况或者固定每年固定收益值，其收益要比同期银行利率高不少，同时每年还可享受一定天数的免费入住酒店的权利。相对于住宅、商铺，产权式酒店的投资门槛比较低。调查显示，教师、公务员、私营业主等人群成为投资主力，一般投资者均可购买，也可以省去自己打理的麻烦。W（Weak

ness弱势）开发商给业主的分红一般远低于开发商从银行贷款的成本。如果购房者在贷款购房，再用收益还贷，这看上去更像是在帮开发商贷款。酒店经营过程中容易出现资金链断裂，使得投资回报无法返还，甚至破产，引发经济纠纷。目前国内对于产权式酒店没有法律限制，等于没有法律监管，会遇到比如房产证难以办理，投资者在合同到期时，酒店的回购及转卖时的税费不明等问题。O（Opportunity机会）在当前市场环境下，投资理财的方式虽然种类繁多，实物投资相对而言却更加保险。产权式酒店是旅游地产的重要版块，在国家对房地产行业实行限购限贷后，投资住宅受到了限制，产权式酒店这种投资产品便给投资者找到了另外的投资渠道。T（Threat威胁）目前国内酒店行业竞争激烈，市场法律机制和信用体系不完善。产权式酒店往往缺乏品牌效应和完善的管理体系。和传统酒店相比，因为酒店业主多由小业主组成，开发商和运营商能否按照预期的收益运营将是一个挑战。

三、产权酒店规避风险投资建议

首先，酒店作为一种商业地产，地理位置是其成败的重要因素，投资者应该选择区域位置较好的成熟物业进行投资。其次，购买之前应该对于开发商和运营商有所了解，选择知名的开发商，了解酒店的規模，装修档次，投资回报等细节问题。最后，在签订合同时，搞清楚是和开发商还是运营商签订的合同，合同期限是多长，让开发商对运营公司的权利义务承担保证责任，了解酒店的投资收益和退出变现的机制是否具有合理的法律保护效力。

参 考 文 献

[1]吴学安.产权式酒店：投资的宝地还是陷阱？《科学咨询》.2005（1）

[2]洛涛.“产权式酒店”渐入佳境.专家预警提示五大雷区.《经济参考

报》.2007-07-02

[3]2013-2017年中国产权式酒店行业发展前景分析.智研数据研究.