校园文化的基本知识

校园文化的基本知识（通用8篇）

1.校园文化的基本知识 篇一

社交礼仪

老挝人善良朴实，待人客客气气，彬彬有礼。老挝人与客人见面，施合十礼。左右合掌，十指并拢，置于胸前，行礼时，问候“沙迈迪”。 如果向僧侣行合十礼，对方可以不以同样的方式回礼，或以点头示意。在正式的外交和商务，老挝人一般也行握手礼，但妇女仍多行合十礼。老挝人介绍你认识别人时，一般遵循从长到幼，从尊到卑的顺序。

老挝人一般不直呼人的姓名，而是在其名前冠以尊称或亲切的称呼。为表示亲密，熟悉或不熟悉的人都可称长辈为大爷、大娘，称年纪比自己大的为大哥、大姐，称年纪比自己小的为弟弟、妹妹，在国家机关或军队中一般称同志。 老挝民间还流行为远道来客举行拴线祝福的礼仪亦称“巴喜”或“素宽”仪式，以表示诚挚的友情和良好的祝愿。

主人将一缕用香水浸泡过的线拴在客人的手腕上，先拴左手腕，后拴右手腕。拴毕，双手合十，举到胸前，并说“愿您长寿、健康、幸福”。客人过3天后可解开拴线。到老挝人家做客，应备礼品，礼品要包装美观，常用礼品有花篮、工艺品、烟酒等，在参加婚宴或喜庆日子时，习惯送现金。客人进门应走前门，进屋要脱鞋，一般都席地而坐，注意不能用脚替代手指向人或物，男的盘膝，女的并膝把脚侧放一边。

餐饮礼仪

老挝人喜食糯米，老挝菜特点是酸、辣、生，具有民族特色的菜肴有：鱼酱、烤鱼、烤鸡、炒肉末加香菜、凉拌木瓜丝、酸辣汤等，蔬菜多生食。老挝人喜欢饮用牛奶，烈酒。老挝盛产热带水果，当地人喜食香蕉，西瓜等，对核桃，杏仁等也感兴趣。老挝人口味偏淡。老挝人用餐一般不使用叉和筷子，而是习惯用手抓饭。

老挝人喜爱以传统饭菜招待客人，如果客人夸奖味道不错，主人会感到格外高兴和亲切。老挝人吃饭时，习惯将鸡头或鱼头让给客人，以表示对客人的尊敬，客人应高兴地接受，并向主人致以谢意。人们还习惯用糯米制成坛酒来招待客人，到老挝人家做客，喝团结酒较流行，主人拿来一瓶酒和一只酒杯，主人先喝，后依次请客人喝。坛酒也是老挝人待客的一种传统礼仪，酒坛上插上许多竹管，宾主围坛而坐，边谈边喝。 他们认为亲朋好友同饮一坛酒可以交流感情。

商务礼仪

到老挝洽谈商务，从事贸易活动的最佳时间是当年10月至第二年3月。老挝人约会如果迟到，也不要责怪他们不守时。如果你安排的会很重要，可以当面或者通过电话强调一下约会的重要性，并把约会时间适当放宽一些，但不要命令，以免误会。

和老挝人见面，可以工艺品、香烟为礼品，如给他的孩子送一些小玩具或糖果，他会非常感激的。接受老挝人的礼物时要用双手。

2.校园文化的基本知识 篇二

旅游企业文化知识导向的表现

1. 资源配置知识化。

知识导向性企业的发展对传统的人力资本、原材料和能源进行要素配置的方式提出了挑战，传统的通过占有、耗费大量有形资源来换取暂时的、低效益的增长方式，被通过占有较少有形资源、较多无形资源以挖掘内部潜力来换取持续高效的增长方式所代替。知识被包含在生产要素之中，成为第一生产力，这是由知识资源本身所具有的知识产品投入少、产出多、资源可重复利用等特点决定的。知识的概念有着深刻的内涵和广泛的外延，包括信息、数据、图象、想象、态度、价值观及其他社会象征性产物。为此，旅游企业管理者应在提高企业发展过程的知识含量和加大人力资本的投资力度两个方面有所突破。目前在旅游企业中大规模采用高科技手段是不现实的，可先在有条件的小范围内实行，担负起与国际接轨、进军国际市场的重任。同时，重点可在观念转变、智力资源开发上下工夫，设立旅游企业自己的“智囊团”，也称知识主管，负责市场分析、数据整理、信息加工，提炼出对企业决策最有价值的东西，适应企业增长知识化的趋势，进行新的管理变革。

2. 拉动因素知识化。

工业经济时代，资本是拉动经济增长的最重要因素，知识经济时代取而代之的是知识。创新是知识的灵魂。旅游企业提供的产品具有无形性、不确定性、敏感性和竞争激烈性等特点，更需要创新意识才能保障其持续、健康发展。深圳华侨城就是靠这种精神，不断挖掘市场潜力，开发新产品。从锦绣中华、民俗文化村到世界之窗、欢乐谷、海底世界，通过不断创新，实施名牌战略，打造拳头产品，实现了企业的快速增长。

3.竞争方式的转变。

在知识经济中谁能创造符合人们需求的产品, 引导时代潮流, 谁就能在竞争中独领风骚。旅游企业将从传统的以资源、客源为主的竞争, 转化为以知识、技术、信息为主的竞争, 领先为游客提供更加新颖、实用、方便的旅游产品和更加优质的服务。在销售方式上, 旅游企业的信息提供及创造能力的大小, 将直接影响到企业竞争力发展前景, 并且今后网络化销售将成为重要趋势, 这都需要一定的文化知识为底蕴。

旅游企业文化知识导向的培育

1.培育“知识型员工第一”的理念。

21世纪的管理核心是发挥人的积极性和主动性。知识型员工具有稀缺性、高增值性及难模仿性等特点, 因此更要培育“知识型员工第一”的理念。旅游企业的服务性强、人员流动率高, 知识型员工显得尤为重要。高层领导不仅要乐于接受、乐于学习新知识, 营造一种相互信任和知识共享的氛围, 还要定期不定期地开展交流活动, 主动把自己的工作经验与员工分享, 从而鼓励员工大胆提出自己的见解, 共同营造知识共享的企业文化氛围。美国罗森帕斯旅游管理公司总裁提出“员工第一, 顾客第一”, 他认为企业只有首先把员工放在第一位, 员工才有顾客至上的意识, 这是激励员工、挖掘员工潜能的理论基础。香格里拉饭店相信, 有了满意的员工才有满意的客人, 在重视提高员工素质的同时, 又重视员工满意度, 从而提高了凝聚力, 使员工认同饭店文化。总之, 在培育企业文化时要关注知识型员工的志趣, 注重他们的文化背景, 尊重他们的价值和尊严, 满足他们的物质和精神需要。

2. 提炼富有知识个性的企业精神。

创新精神是员工群体心理状态的外化，是企业基于自身的性质、任务、宗旨，以及时代的要求和发展方向，通过长期精心培育而逐步形成和确立的思想成果和精神力量，是旅游企业赖以生存发展的精神支柱，是企业内部凝聚力和向心力的有机结合体。以往许多旅游企业的企业精神常常用求实、创新、开拓、进取、拼搏这些词语加以概括，缺少鲜明的个性和特色。在知识经济时代，企业精神的概括和提炼，在表达上越来越体现共性与个性的统一，突出个性，不求其全，但求其特，即独具的知识个性。例如，假日旅馆长期繁荣的保证即假日精神：朴实无华、诚实可靠、坚持不懈、激情洋溢，正是这种精神造就了一批快乐的员工，也造就了无数满意的顾客，这也是假日集团遍布全球的主要原因。又如，“今天你微笑吗?”成为希尔顿饭店集团经营的名言。这种富有知识个性的企业精神越多，越有利于发挥员工的主动性、积极性、创造性，企业文化建设也就越成功。

3. 建立学习型组织。

未来最成功的企业将是个“学习团体”，学习越来越成为企业生命的源泉。“比你的竞争者学得快的能力也许是唯一能保持的企业竞争优势”，已成为共识。企业每个员工都要学习，要克服“学习障碍”，而且要变个人学习为企业团队学习，使企业成为学习型组织。由于学习型组织对待新知识是一种接受和学习的态度，并且在一个不断学习和尝试被高度评价、重视和支持的环境中创造一种信任和开放的气氛。因此，旅游企业要真正建立以市场需求导向为核心的经营管理理念，实现战略管理思维的突破，就必须认清旅游产品供求的新变化和新要求，以更大的投入来关注、培育、壮大自身的智力资本，使其在旅游业竞争中真正成为战略竞争力的源泉。旅游企业要建立学习型组织，培育开放式的创新的企业文化，还要使所有的员工有勇气打破常规、制度、运行模式等，使企业在变革中构筑持久竞争力。

4. 树立双赢的竞争观。

协作竞争、结盟取胜、双赢模式，这是美国著名的麦肯锡咨询公司提出的21世纪企业新战略。合作结盟的目的有的是为了优势互补、资源共享，有的是为了弥补缺陷、分担风险，有的是为了降低交易成本，还有的是为了联手角逐市场。结盟合作、实现“双赢”的形式，也是多种多样的。不论采取何种形式，都必须有文化沟通，有双赢文化、双赢智慧和双赢思维方式。旅游企业不论从外部还是内部人员流动上，都面临着文化沟通问题。只有在文化沟通的基础上，企业间并购、协作才有突破，因此知识联盟基础上的旅游企业战略就是充分考虑企业文化的整合。另外，不同知识型员工的个人偏好也不相同：有些人偏好权力，希望通过努力沿着管理的阶梯往上走;有些人注重技术，只想在专业技能上获得提升。为此，旅游企业应提供双重的晋升途径，即管理系列和技术系列，以满足不同知识型员工的偏好，为他们提供合适的晋升路径。同时应帮助知识型员工制定个人职业生涯规划，为他们提供广阔的发展空间，以最大限度地发挥他们的潜能，并使个人的发展与企业需求相协调，使知识型员工与旅游企业一道分享成长的快乐，从而实现双赢。

3.校园文化建设的基本原则和举措 篇三

一、中小学校园文化建设的基本原则

1.人本性原则。要坚持以学生发展为本的理念，把文化育人作为校园文化建设的出发点和落脚点，用先进的校园文化培育人、愉悦人、塑造人和发展人，促进学生形成良好的行为规范，提升健康的文化品位，追求高尚的精神境界，实现学生的全面发展。

2.教育性原则。校园文化建设要突出文化的育人作用，使校园真正成为文化育人的摇篮，使学生通过先进文化的熏陶、文明风尚的感染、优良环境的陶冶，得到思想引导、性格培养、意志磨炼、心灵感应、观念认同、品格定型和精神升华。

3.整体性原则。校园文化建设是一个系统工程，所以，校园文化建设要整体规划，注重各种文化有机结合，有效开发与利用校园文化资源，注重学校细节文化，让学校的一切融入文化之中，保证校园文化的协调发展。达到学校自然文化景观与人文文化景观相和谐；传承学校历史文化底蕴与高扬时代精神相和谐；学校文化建设与社会文化发展相和谐；办学行为、办学特色与办学理念相和谐。

4.主体性原则。校长是校园文化建设的培植者、引领者，教师和学生是校园文化建设的主体。要充分发挥师生在校园文化建设中的主体作用，充分调动其主观能动性和创造性，努力形成全员参与、群策群力、齐抓共建的良好氛围，让师生在参与中建设，在建设中接受熏陶和教育。

5.实践性原则。校园文化建设重在参与，重在实践，所以，开展符合学生特点、能引导学生全面成才、形成喜闻乐见、学生参与性强、深受广大学生喜爱和支持的校园文化活动，要注意发挥学校、班级、学生、家长及社区各方面的积极性，通过活动，逐步形成规范、和谐的校风，科学务实的教风，兴趣浓厚的学风，进取向上的班风。

6.个性化原则。校园文化建设在体现民族优秀文化特点、时代精神、现代办学理念的同时，在充分传承学校历史文化底蕴的基础上，要深入挖掘学校文化内涵，继承学校办学传统，要因地制宜、因校制宜，以积极鲜明的个性彰显办学理念和办学文化，形成与时代特征相符的办学特色。

7.与时俱进原则。校园文化具有发展性、动态性等特点，所以要与时俱进，对学校的文化传统进行重新发现、认定和弘扬。校风、教风、学风的建设，要弘扬主旋律，传承优秀的民族精神，校训、校歌、校徽、校标和雕塑的设计要体现学校特点和以学生为本、以德育人的教育理念，坚持弘扬时代主旋律，体现发展主题，培育时代精神。

8.遵循未成年人身心发展规律的原则。校园文化活动是学生思想道德实践的重要载体。校园文化活动的设计和组织，必须坚持遵循未成年人身心发展的规律，注重以学生为主体，最大限度地发动学生参与校园文化建设，在参与中体验、在活动中接受教育。

二、中小学校园文化建设的举措

（一）以正确导向为核心，培育生动活泼、特色鲜明的校园文化精神

充分挖掘学校历史传统资源，结合学校发展战略和规划、办学思想和理念，培养优良的校园文化精神，并将理想信念教育、国情教育和形势政策教育融入校园文化建设中，引导师生树立正确的世界观、人生观和价值观。

1.大力加强校风建设

在规范办学行为、继承中华民族优良传统的基础上，紧密结合“明礼、兼容、创新、图强”的新滦县人文精神，加强爱学校、爱教育、爱唐山教育，使广大教职员工和学生产生荣誉感和自豪感，形成学校精神。通过宣传阵地，宣传典型人物和先进事迹，大力弘扬正气。学校领导、教师、学生之间构建相互尊重、民主和谐的人际关系，努力营造求真务实、和谐创新的优良校风。具体做法：

一是加强爱校教育。通过成立校史展览室，设计校徽、校标，创作校歌，确立校训，提高学校在学生心目中的地位，使学生产生荣誉感和自豪感，增强凝聚力，形成学校精神。

二是坚持正确的舆论导向。通过学校广播室、宣传板报、校园网、电视台等宣传阵地，弘扬正气。

三是学校领导与教师、教师之间、师生之间构建相互尊重、民主和谐的人际关系。

2.大力加强教风建设

结合创先争优“百千万”工程的开展，扎实开展师德教育，引导全体教师树立正确的教育观、人才观、质量观，争做健康向上、大方得体的礼仪标兵，争做教书育人、践行社会主义荣辱观的表率，争做严谨治教、关心每一名学生成长的模范，形成敬业乐群、德艺双馨的严谨教风。具体做法：

一是全体教师从最基本的礼仪做起，塑造健康向上、快乐得体的教师形象。

二是全体教师崇教厚德、教书育人、以身作则，成为学习实践社会主义荣辱观的表率和模范。

三是全体教师严谨教学，在教学工作中加强思想道德教育，使知识能力的传授与情感、态度、价值观的培养融为一体，使学生在学习知识和提高能力的过程中同时学会学习、学会做人。

3.大力加强学风建设

大力实施素质教育，着力培养学生良好的学习和生活习惯。引导中小学生树立报国志向，增强学习的自觉性和主动性。以课改为契机，培养学生自主学习、合作探究的精神和能力，把勤奋好学、积极向上、诚实守信转化为自觉行为，逐步形成勤学好问、知行合一的良好学风。具体做法：

一是加强《中小学生守则》《中（小）学生日常行为规范》教育，着力培养学生良好的学习习惯和生活习惯。

二是通过主题教育活动，引导中小学生从小树立报效祖国的志向，增强学习的自觉性和主动性。

三是以课改为契机，培养学生自主学习、合作探究的精神和能力。

（二）以实践活动为载体，丰富愉悦身心、熏陶思想的校园文化生活

校园文化活动，以树立社会主义荣辱观为主题，与“爱国、守法、诚信、知礼”现代公民教育相结合，以学生为主体，注重全体学生的参与，注重知识性、科学性，突出趣味性、娱乐性，使学生在活动中熏陶思想，愉悦身心。

1.坚持每周一升国旗仪式和国旗下讲话。

2.利用有纪念意义的重大节庆日和中华传统节日开展丰富多彩的活动。

中小学校要利用每年“五四”青年节、“六一”儿童节、“七一”建党等纪念日、“十一”国庆节及教师节等重大节日，“九·一八”南京大屠杀等国耻纪念日，清明节、端午节、中秋节、重阳节等传统节日，设计、开展丰富多彩的活动。

3.举办艺术节、科技节、体育节，为学生创设一个培养爱好、展示自我、发挥特长的舞台。

4.组织共青团少先队活动，注重与教育教学活动有机结合，深化团队品牌活动。

5.广泛组织各种类型的兴趣小组和学生社团活动，保证学生课后科技、艺术、体育、娱乐活动有计划有安排进行。

（三）以环境建设为支撑，营造和谐优雅、绿色人文的校园文化环境

高度重视校园绿化、美化、亮化、净化的人文环境建设，发挥学生的主体性，鼓励学生积极参与校园环境的设计、维护和创造，营造良好的育人氛围。

1.统一规划，因地制宜，创建绿色自然环境。合理规划安排教学区、运动区、生活区，根据各功能区的作用和特点设置文化主题，确保校园整洁、有序，使校园处处体现教育的引导和熏陶。

2.突出主题，提升内涵，创建和谐人文环境。

一是学校的校训、校歌、校徽、校标、校园雕塑等设计，体现学校特色和以学生为本、以德育人的教育理念。

二是校园的每一堵墙、每一段走廊、每一条楼梯、每一个角落都营造浓郁的文化氛围，都隐含着内在的教育功能。如，张贴和悬挂革命领袖、英雄人物、劳动模范、科学家、艺术家等杰出人物的画像和格言，或制作介绍家乡自然风光、风土人情、建设成就的图片，或绘制引导学生勤奋学习、健康生活，养成良好行为习惯的卡通人物形象，或展示学生创作的美术、书法等作品。

三是不断改善和充实学校的图书阅览室、网络教室等设施，提高教育资源的利用率和育人功能。

（四）因势利导，遵循规律，创建健康心理环境

加大对师生心理健康教育力度，巩固已有心理健康教育成果。不断完善心理咨询室，配备专职教师，上好心理健康教育课，定期开展各种培训、辅导、咨询活动，教育引导师生养成积极的心理品质。

总之，校园文化建设通过营造一种文明、健康、高品位的文化、精神氛围，组织个性化、有特色、高品质的文化娱乐活动，来提高学生的审美情趣和高尚情操；开展系列化、开创性的校园文化活动，来扩大学习的认知领域，挖掘学生的潜力，锻炼学生的才能，使学校成为一部立体的、多彩的、富有吸引力的教科书，一部和谐优美的协奏曲，为学生全面素质的提高提供深厚的文化底蕴支撑。

4.蒙牛企业文化的基本架构 篇四

百年蒙牛 强乳兴农 ◆企业精神

学习沟通 自我超越

（1）学习沟通：每一位蒙牛人都要致力于在团队中减少相互之间的误解和被误解。

（2）自我超越：勇于跟自己较劲儿，把每一件小事情都要做完整、做到位。◆企业宗旨 对用户：提供绿色乳品，传播健康理念 对客户：合作双赢 共同成长

对股东：高度负责 长效回报

对员工：学习培训 成就自我对社会：注重环保 回馈大众 管理理念--科学化、市场化、系统化 人才理念--国际化、专业化、品牌化 质量理念--产品人性化、标准全球化 ◆蒙牛的使命

为国家创建一个具有国际竞争力的卓越企业；

为民族创建一个具有百年发展力的世界品牌；

为提升消费者的健康品质服务；

为员工搭建人生价值的实现平台。◆蒙牛的核心竞争力 以成功经营人心为终极目标，以双赢利益机制和学习创新的方法，整合全球有效资源，实现战略目标的能力。

◆蒙牛企业文化的具体表现

（1）诚信：百德诚为先，百事信为本，诚信是蒙牛文化的核心。

（2）感恩：滴水之恩，涌泉相报，感恩报恩是蒙牛做人的原则。

（3）尊重：建立相互尊重的蒙牛拇指文化，让人人都感到伟大和崇高，在工作中感受生命的意义。

（4）合作：二人为仁，三人为众，人字的结构就是相互支撑，在合作中共赢是蒙牛人做事的原则。

（5）分享：一个人最大的智慧就是与别人分享的智慧，只有分享的思想才有力量，没有分享，就没有团队的成长。

（6）创新：创新是旧的资源新的整合，创新是蒙牛事业发展的灵魂，与时俱进是不断创新的关键。

◆蒙牛的独特节日

学习节：7月19日

将学习成果与半年工作成果总结相结合的一次团队分享共赢的节日。感恩节：11月份的最后一个周五

11月份的最后一个周五是国际通行的感恩节。蒙牛将这一天做为一

个特别重要的节日，对我们的合作者、支持者、消费者进行真诚答谢和感恩活动。

◆蒙牛企业文化的综合表述

5.酒文化的知识积累 篇五

以饮用时机进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

以酒的性质划分，可以将它们归结为三大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等。

酒

水

知

识

中 国 白 酒：

（一）白酒

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，它是以谷物及其他含有丰富淀粉的农副产品为原料，以酒曲为糖化发酵剂，经发酵蒸馏而成的高酒精含量的酒，其浓度一般为50~60度。中国白酒特别是曲酒、米酒、黄酒，与西欧各国相比更是遥遥领先，为中国特有，可分为：

酱香型：茅台、珍酒、郎酒等

浓香型：沪州老窖、五粮液、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、双沟大曲、全兴大曲等 清香型：汾酒、六曲香酒

米香型：桂林三花酒、长乐烧、浏阳河小曲等 兼香型：董酒、西凤酒等 *茅台酒：

茅台酒是世界三大名酒之一，产于贵州省仁怀县茅台镇茅台酒厂。该厂建于1704年，而茅台酒的渊源则更久远。茅台酒以高粱为原料，以小麦制曲，属酱香型酒，乙醇含量在52——55之间。茅台酒纯洁微黄，晶莹透亮，酱香突出，幽雅细腻，香气成份达110多种，饮之柔绵醇厚，不刺喉不上头，回味悠长，饮后空杯能长时间留有余香不散，故人们称之为留香酒。茅台酒1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章及奖状，被誉为世界名酒。*五粮液：

五粮液产于四川宜宾市宜宾五粮液酒厂，它的历史呆追溯到3000多年前。五粮液酒以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米等为原料，小小麦制曲，故又称“杂粮酒”，五粮液属浓香型酒，乙醇含量分39和60两种，酒液清澈透明。国内评酒专家对五粮液的评价是：香气悠久，酒味醇厚，入口甘美，入喉净爽，口味谐调，恰到好处。这也是五粮液酒获国际金奖的关键所在。*汾酒：

酒精度为60度，清香型，山西汾阳杏花村汾酒厂出品，具有酒液清香透明、气味芳香、入口纯绵、落口甘甜的特点，素有色、香、味“三绝”之称，有“中国白酒始祖”美誉。

*剑南春：

产于四川省绵竹县。酒度为50和60度，酒厂建于1951年4月。1979年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。*古井贡酒

产于安徽省亳县古井酒厂。酒度为60度，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。*国窖1573 国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。包装基座以金色五星蕙芷为装饰，呈现传统玉玺造型，外盒由大面积国旗正红为铺设，酒瓶采用国窖1573德国水晶玻璃烧制，瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗，“1573”字样以纯金压边。2001年，获钓鱼台国宾馆指定为国宴用酒。2002年获国家原产地标准质量认证。*洋河大曲

江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。*郎酒

发源于云贵高原的赤水河，绵延千余公里，其流域海拔都有在1000米以上，而流经二郎滩，却陡然降至400余米。千百年来，在郎酒生产基地一带形成了独特的微生物圈，在郎酒成品中的微生物多达400多种，它们中的某些种类通过一系列复杂的组合，替郎酒催生110多种芳香成份，自然形成了郎酒的独特品位。*西凤酒

中国四大名酒之一，原产于陕西省凤翔、宝鸡、岐山、眉县一带，唯以凤翔城西柳镇所生产的酒为最佳，声誉最高。在唐朝西凤酒就以“甘泉佳酿，清冽醇馥”被列入珍品而闻名于世。在1867年(清光绪二年)举行的南洋赛酒会上，荣获二等奖，遂蜚声国外。在第一、二届中国评酒会上被评为国家名酒。特点：色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。

*董酒

产于贵州遵义董酒厂，属大曲其他香型优质白酒；它以其独特的工艺、典型的风格，优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。1963年被命名为贵州省名酒，1986年获贵州省名酒金樽奖，1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1988年获轻工业部优秀出口产品金奖，1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖；1991年在日本东京第三届国际酒、饮料酒博览会上获金牌奖；1992年在美国洛杉矶国际酒类展评交流会上获华盛顿金杯奖。

（二）黄酒

黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。

*绍兴加饭酒。酒度8%，含糖度2%，浙江绍兴酿酒厂出品，此酒储存3年，酒液色泽橙黄明亮，口味鲜美芳香扑鼻。

*龙岩成缸酒：酒度14%--16%，含糖度27%，福建龙岩酒厂出品，此酒储存2年，酒液呈鲜艳透明的红褐色，香所浓郁、口味醇厚、余味绵长。

（三）啤酒

啤酒是一种含有多种氨基酸、维生素、蛋白质、和二氧化碳的营养丰富、高热量、低酒度的饮料酒。它具有清凉、解渴、健胃、利尿、增进食欲等功效，素有“液体面包”的美称。

啤酒按其色泽可分为淡色黄啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒，按其麦牙汁的浓度分为低、中、高度啤酒。

一杯优质啤酒的色泽应清凉透明、不混浊、入杯后泡沫应具有洁白、细腻、持久、持杯的特点，同时还应有明显、纯正的酒花香和麦牙清香，入口柔和、清爽、略带苦味。

*青岛啤酒。山东青岛啤酒厂出品。酒度3.5%，麦牙度12度，酒色呈米黄、淡而透亮、泡沫洁白细腻、具有显著的酒花麦牙的清香和特有的苦味，口感柔和，清爽纯净。

（四）果酒

果酒是选用含糖分较高的水果为主要原料酿制的饮料酒，酒度为15度，酒液大多突出原果实的色泽，美观自然，清澈透明，并带有原果实的特有香气和酒香，酸甜适口，无异味。最有代表性的是葡萄酒。

洋 酒

洋酒历史悠久，品种繁多，著名的产酒国和地区有：法国、意大利、德国、奥地利、希腊、西班牙、马德拉岛、葡萄牙、匈牙利、智利、美国、日本、澳大利亚等。

外国蒸馏酒主要分为六大类：金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和特基拉。目前，国际上最为流行的鸡尾酒中，大多数都是以它们作基酒调制而成的。

一、白兰地（Brandy）

白兰地是以水果汁为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，白兰地专指以葡萄为原料，通过蒸馏法制成的酒。它的特点为褐色，酒精度在40——48度之间。以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，通常在白兰地酒的名称前面加上原料名称以区分其种类，如：樱桃白兰地、杏子白兰地、苹果白兰地等。

16世纪，意大利、西班牙、法国和荷兰开始蒸馏葡萄酒，经过蒸馏的葡萄酒，在橡木桶成长后，便成为白兰地酒。白兰地酒不仅改变了葡萄酒原来味道过酸的缺点，而成为具有独特风味、醇厚、芳香的新品种。至18世纪，白兰地酒已占法国酒类出口量的第一位。著名的白兰地酒生产国家有法国、德国、意大利、西班牙和美国。

全世界最著名的白兰地酒来自法国干邑地区。法国法律规定：只有该地区产的白兰地方可称为干邑，其他地区所产的只能称为白兰地。因而，干邑白兰地又被称为“白兰地之王“。白兰地酒常有三种饮用方法：

1、净饮（纯饮）：将一盎斯白兰地倒入白兰地杯中，饮用时，用手心温度将白兰地稍加温一下，让其香味挥发，一边欣赏其香气，一边饮用；

2、加冰块饮用，将少量冰块放进白兰地酒杯，再放一盎斯白兰地酒。

3、与汽水或果汁混合饮用，将白兰地倒入高杯中，加冷藏过的汽水。白兰地酒的品尝程序：

1、观色：看白兰地的颜色，上乘的白兰地的颜色应呈金黄色，晶莹剔透，既灿烂又不娇艳。带有暗红色的白兰地质量较差，有些是加色素所致；

2、闻香：法国科涅克白兰地香味独特，素有“可喝的香水”的美称。高质量的白兰地，其味道并不单一，应是丰富多彩、有层次的，其香味不断翻滚，经久不散；

3、尝味：第一口不要喝得太多，一小滴白兰地沿着舌头进入喉咙，通过舌头上不同味感区，可感受到醇香的酒味。第二口可多喝一些，感受那些温暖的、没有强烈刺激的、葡萄发酵后与橡木桶所形成的酒香味。

白兰地酒杯是为了充分享用白兰地而特殊设计的。喝酒时，可手掌托杯，以使温度传至酒中，使杯内的白兰地稍加温，易于香气散发，同时又要晃动酒杯，以扩大酒与空气的接触面，增加酒香味的散发。

白兰地较为著名的牌子有：人头马、马爹利、轩尼诗、爱之喜、长颈FOV、御鹿、拿破仑、百事吉等。

著名的法国白兰地酒商标和产品：

1、REMY MARTIN（人头马）

人头马以酿酒公司名命名。该公司创建于1724年，是著名的、具有悠久历史的酿酒公司。由于该公司产品特点是选用大小香槟区的葡萄为原料，以传统的小蒸馏器进行蒸馏，品质优秀，因此，被法国政府冠以特别荣誉名称“特优香槟区干邑”。该公司“拿破仑”产品不是以白兰地酒级别出现的，而是以商标出现，该酒酒味刚强。该公司的人头马卓越非凡口感轻柔、口味丰富，采用6年以上的陈酒混合而成。人头马俱乐部有着淡雅和清香的味道。XO具有浓郁芬芳的特点。

白兰地酒的质量与贮存期有很大关系，贮存时间越长，酒质越好。因此，白兰地在装瓶出售时，在瓶身或标贴上都印有表示酒龄的标志，这些标志的含义如下： ☆ ☆☆

☆☆☆ 三年存

四年存

五年存

表示10——12年（VERY OLD）

表示12——20年（VERY OLD PALE）

表示25年以上（VERY SUPERILR OLD PALE）V．O．

V．O．P．

V．S．O．P

Napoleon（拿破仑）40年存 X．O X． 表示50年存，亦称特酿（EXTRA OLD）70年的特存白兰地。

目前，除纪念品外，市场销售的白兰地几乎都只有几年酒龄。所以，在香港、东南亚一带，常根据商业需要及售价高低，在进口酒的标签上印出符号并赋以质量上的含义： ☆☆☆ 低档 V．O． 中档

F．O．V 高档 X．O 特档 EXTRA 较高档

2、轩尼诗

轩尼诗，以酿酒公司名命名，创建于1765年，在拿破仑三世时，该公司已经使用能够证明白兰地酒级别的星号，至目前，“轩尼诗”这个名字已经成为白兰地酒的代名词。“轩尼诗”家族经过6代人的努力，使它的产品质量不断提高，产品生产量不断扩大，已成为干邑地区最大的三家酿酒公司。该公司目前的产品有“三星”、“V。S。O。P”、SPECIAL“和“XO”等产品。

3、马爹利

马爹利以酿酒公司名命名。创建于1715年，一直由马爹利家族经营和管理，并获得“稀世罕见的美酒”美誉。目前该公司已成为施格兰公司的一员。该公司的“V。S。O。P“产品以长时间以“MEDALLION”（奖章）的别名问世，具有轻柔口感，是世界上酒迷喜爱的产品；CORDON RUBY（红带）是酿酒师们从酒库中挑选各种香味俱全的白兰地酒混合而成；该公司“NAPOLEAN”产品被人们称作是“拿破仑中的拿破仑”，是白兰地酒中的极品；而“CORBON BLUE”（蓝带）品味圆润，气味芳香。

4、御鹿或海因

御鹿，以酿酒公司名命名。创建于1763年。由于该酿酒公司一直由英国的海因家族经营和管理。因此，在1962年，被英国伊莉沙白女王指定为英国王室酒类承办商。在该公司的产品中，“ANTIQUE”（古董）是圆润可口的陈酿，“TRIOMPHE”（多利翁芙）产品采用香槟区葡萄为原料，具有高雅口味和微妙香气的极品；而RSESRVE（珍品）采用海因家族秘藏的古酒制成，并且有手写的编号。

5、克尔波亚杰或拿破仑

克尔波亚杰，由酿酒公司名命名，创建于1790年。该公司在拿破仑一世在位时，由于献上自己公司酿制的优质白兰地而受到赞赏。在拿破仑三世时，它被指定为白兰地酒承办商。该公司酿制的“三星”产品是略带甘甜口鼓掌的优质白兰地酒。该公司的“V。S。O。P”产品采用香槟区的葡萄为原料，得到市场的好评。其“XO”产品为公司的最高产品，在1986年国际葡萄酒和烈性酒大赛中，被选为世界第一优良白兰地。

6、百事吉

百事吉，以酿酒公司名命名。该公司已有170余年历史。至目前，它是欧洲最大的酿酒公司。该公司以传统的生产工艺，严格的质量管理，赢得顾客信任。百事吉商标的产品有“V。S。

O。P”产品、XO产品及EXTRA产品。该公司的BISQUIT PRIVILEGE（百事吉世纪珍藏）自称为100年以上的珍藏，酒味芳香，酒质浓郁，入口柔顺，是酒液天然熟化的结果，绝无加水稀释的痕迹。

二、威士忌（WHISKY）

威士忌是以大麦芽、玉米等原料，经过发酵、蒸馏方法、过滤，在橡木桶中贮存（熟化），再经混合而成的烈酒。其颜色为褐色，酒精度常在40——43度之间，最高可达66度。威士忌的英语拼定方法不同，有两种拼写形式，苏格兰和加拿大生产的威士忌的拼写方式是“WHISKY”；而爱尔兰和美国生产的威士忌的拼定方式是“WHISKEY”，在该字中多了一个字母“E”。通常威士忌在装瓶后，都要在酒瓶的标签上注明该酒的贮存年限。

威士忌酒生产工艺不同，主要表现在原料品种与数量的比例、麦芽熏烤的方法、蒸馏的方法、贮存威士忌的橡木桶风格（新橡木桶、用过的橡木桶、内部焦黑的橡木桶）、贮存威士忌的时间及最后勾总兑混合方法等不同。威士忌分类：

依照威士忌酒所用的原料，可分为纯麦威士忌、谷物威士忌。

依照生产地，可分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。

纯麦威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏后，入特制木桶中陈酿，装瓶前用水稀释。此酒烟熏味浓生。陈酿5年以上的酒可以饮用，陈酿7年——8年为成品酒，陈酿15——20年者为最优质酒。贮存20年以上的酒，质量下降。由于味道过于浓烈，所以只有10%直接销售，约90%作为勾兑混合威士忌用。

谷物威士忌是采用多种谷物作为原料，一次蒸馏而成。比如荞麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等，主要是以不发芽的大麦作主料，用麦芽作糖化剂生产的。它的区别在于大部分大麦不发芽，不发芽就不会用泥煤烘烤，成酒后的泥炭香味也就少一些，主要是用于勾兑其他威士忌，很少在市场上零售。

混合威士忌是指用纯麦和各类威士忌掺对勾和而成的混合威士忌。经过混合的威士忌，原有的麦芽味已经冲淡，嗅觉上更吸引人，很受欢迎，畅销世界各地。平时，如果人们只提到威士忌，多半是指混合威士忌而言。

根据纯麦威士忌和谷物威士忌比例的多少，对和后的威士忌有普通和高级之分。一 般来说纯麦威士忌用量在50%——80%者，为高级混合威士忌；如果各类威士忌所占比重大，即为普通威士忌。

威士忌的服务用杯是6盎斯——8盎斯的古典杯。用平底浅杯饮酒能表现出粗犷和豪放的风格。

威士忌常用的饮用方法有三种：

标准用量为每份40毫升。

1、净饮（纯饮）：将威士忌直接倒入威士忌杯中饮用。在酒吧服务中，常以一盎斯为一个销售单位（1份）；

2、加冰块饮用：先在老式杯中放4——5块冰块，然后将威士忌倒入老式杯中；

3、威士忌对饮：威士忌可以作调制鸡尾酒的基酒，如威士忌酸、曼哈顿、古典等著名的鸡尾酒就是用它作基酒调制的。

4、威士忌对水（所兑的水可以是冰水或汽水可乐），如苏格兰苏打，即是苏格兰威士忌对苏打水饮用，方法是：在冷饮杯中，先放入2——3个小冰块，再加入定量的威士忌和八分满的苏打水，以柠檬饰杯，插入吸管饮用。

世界上最著名的威士忌：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。

1、苏格兰威士忌

苏格兰威士忌为世界名酒之一。在英国法律上只有在伊果士地区以大麦芽为原料生产的蒸馏酒才能用苏格兰威士忌的名称。

苏格兰威士忌酒液清澈透亮，呈棕黄色，带有浓烈的烟香味，酒度在40芳以上。调和后的威士忌在橡木桶内至少要贮存8——20年，否则酒质不能得到保证。

苏格兰威士忌主要名牌产品有：黑方威士忌、红方、蓝方、芝华士、护照、珍宝、白马、皇家礼炮、白龄坛等。其中黑方是全球首屈一指的高级威士忌。红方是全球畅销的苏格兰威士忌。

2、爱尔兰威士忌

爱尔兰威士忌原产爱尔兰。其原料除大麦芽外，还掺入了20%左右的小麦和黑麦等。其原料不用泥煤烘烤，所以没有焦香味，成熟度较高，口味绵柔长润，贮存期一般七年，酒度达40度，适合于制作混合酒和与其他饮料对饮。

爱尔兰威士忌因著名的酒牌有：尊占臣、帕蒂等。

3、美国威士忌

美国威士忌分为波本威士忌、黑麦威士忌、混合威士忌，以波本威士忌最为著名。波本是美国肯塔基州的一个地区，以玉米酿制的威士忌最早生产于波本地区，由此产生了波本威士忌。其原料中玉米至少占51%，在橡木桶中贮存两年以上。波本威士忌没有浓烈的烟味，却具有独特的橡树芳香。美国是世界上最大的威士忌生产国和消费国。美国成年人平均每人每年饮用16瓶威士忌。其名品有：四玫瑰、珍品、老祖父、野火鸡。

4、加拿大威士忌

加拿大威士忌以黑麦、玉米和大麦为主要原料混合酿制的威士忌，一般贮存六年以上。加拿大威士忌气味清爽，口味温和，不少北美人士都喜爱这种酒。

常见威士忌有皇家芝华士、白马、海格、波威尔、吐拉摩、四玫瑰、美国黑威士忌、王冠、加拿大俱乐部。

葡萄酒的知识

葡萄品种与培育葡萄酒的定义是以葡萄经由糖分发酵而产生的酒精液体产品。酿酒用的葡萄和一般食用葡萄的差异在于它的果粒较小果汁较多，果肉较少。一般来说葡萄酒每公顷最多能生产60,000瓶葡萄酒。为了要制造品质佳的酒，葡萄株必需要够老但又不能太老，以30～50年为佳，因为这些成年葡萄株才有强壮的根，来孕育最佳的制酒葡萄。如果要增加产能，可以用增加施肥，密集种植，选择多产的架接枝干，可是产量增加，势必造成品质的降低。唯一能使产能增加又不致使品质下降的情况，便是天然气候特佳的年度，必定是质佳又多产的年份。酿造红葡萄酒的品种最有名的应该是CabernetSauvignon，Merlot，PinotNoir，其次是Gamay，CabernetFranc。CarbernetSauvignon色泽深，富单宁，辛香味浓，存放熟成后，有黑醋栗的香味。Merlot是法国波尔多主要的栽培品种，香味温顺，有小红梅的芳香。PinotNoir是法国勃根地的主要栽培品种。适合生长于较寒冷的地方，口感芳香变化万千，带有樱桃、红色梅果的香味。

酿造白葡萄酒的品种以Chardonnay，SauvignonBlanc，Riesling，其次是Semillon，Muscat，Colombard，Viognier，CheninBlanc，PinotBlanc。Chardonnay是法国勃根地与香槟区之传统白葡萄品种，有水蜜桃，菠萝，青苹果之香味，Chardonnay有白葡萄酒之后的雅号。Riesling普遍种植于中欧，是源自于德国的白葡萄品种，制成甜白酒时带有蜂蜜香。Semillon是法国波尔多贵腐甜白酒之传统品种。PinotBlanc适合与Chardonnay混合酿造，果香丰富。

葡萄树生长循环周期一株葡萄树的生命平均约50年，酿酒用的葡萄树每年只能采收一次，随着人为照料因素与大自然气候不同的影响，对每年份的葡萄品质有绝对性的影响。通常十月为采收期，之后，葡萄叶便开始逐渐变色，一直到次年四月，葡萄树都是处于冬眠的状态。

葡萄收获之后便要进行剪枝的动作，只留下粗壮的树干。二月到三月间，随着大气与土壤温度逐渐上升，葡萄树的根部便开始苏醒而工作，由树根吸收上来的水分，从剪掉的树枝裁剪切口端流出。到了春季大约四月初，整个苞芽因为根部的水分供给而开始逐渐变大，嫩芽便破壳而出，开启了葡萄树这一年的生殖循环期。六月是开发期，此时若气候干燥顺利进行花粉散播则葡萄可顺利结果，一般来说，开花到采收约100天。通常新的枝蔓生长到3～4公尺时，便停止生长，全力生长糖分。八月中到九月初葡萄果实与葡萄籽逐渐形成，便进入变色期，红葡萄会生产表皮红色素Anthocyan，白葡萄则产生黄色素Flavon，变色期后，酸度开始减少，糖份与水份开始增加。糖分除以酸度在30～35为最佳的成熟度。

橡木桶橡木桶在葡萄酒酿造中，扮演相当重要的角色。橡木桶的木料用来储酒必须要符合下列特性，木质防水性与韧度，容易弯曲与切割，热绝缘性佳，优雅的芳香与色泽，葡萄酒可透过适当的木质孔隙与外界做氧气对流。一棵橡树砍伐后，必须切割掉约75～80%没有用的部份，原木锯成木板条需要在外面任风吹雨打三年以上，让木材本身所含的单宁被冲刷掉大部分，木材在15%湿润度才使用。一位优良制桶师，必须将宽度不一的木板拼揍起来，经过烧烤，使木板弯曲，便于将弯曲木板紧筘成弧形，烧烤也是一种消毒的方式。其后还有闷烤，温度的高低，是依照客户不同的要求。顶级的葡萄酒会用100%的新桶来储酒，一般的酒厂会使用部份旧桶以节省成本。一只标准体积的橡木桶（体积228公升）高达2～3万元台币之间。橡木桶除了为葡萄酒带来香草的芳香，重要的还有氧气，透过橡木桶传递外界的氧气，使葡萄皮与籽所含之单宁与花青素产生复杂的聚合作用，结合成更加稳定的物质，也因为这样，经过橡木桶酿造的葡萄酒色泽越深，单宁越厚实。

红酒制造以前是靠人用脚在发酵桶内践踏以打碎整颗葡萄。现在则是用机械式的绞碎去梗机来做，绞碎的目的是将果肉与果皮分开，促进酵母菌的发酵，去梗的步骤有时候并不需要，但若不想要太多的单宁，则必需要除去梗及枝条。为了防止葡萄汁氧化，可加入二氧化硫，顺便消除一些有害的细菌与霉菌，200ppm为最高的容许量。

传统的葡萄酒都是在橡木桶中发酵，但现在则都用不锈钢桶来发酵葡萄酒，不锈钢桶较容易清洗与冷却。高温发酵会让风味性物质消失，但也较容易萃取葡萄的颜色。因此温度的控制取舍如何拿捏是一门学问。葡萄皮浸泡在发酵槽时间的长短，是决定于所要的葡萄酒的单宁与颜色。

将一次发酵产生的苹果酸在乳酸发酵中转化为乳酸的步骤，几乎是红酒制造的必要步骤，这步骤使酸度降低，且风味变得丰富与稳定。许多欧洲酒厂经过六个月的一次发酵期间，才进行二次发酵的步骤。

目前高品质的酒都必需在橡木桶中熟成，橡木桶让红酒具有香草的的芳香与单宁，至于要放在橡木桶中多久，则是要经反复测试才能下结论。每隔数月便要将澄清的红酒小心转移到另外杀菌过的橡木桶中，留下一些沉淀的渣在旧桶中。利用一些澄清剂（如蛋白）可帮助吸附悬浮在酒中的颗粒物，使酒澄清化。

在包装前先经过滤的程序可帮助酒变得光亮澄清，但有些酒厂贩售未过滤的酒，并宣称保留了红酒的原味。

红酒品质达到稳定之后，便可以进行包装，在塞入软木前，红酒的品质都会变化的。目前的酒厂都采用机械包装，以控制每瓶酒装的份量都一致，并留一些空间，给软木塞。

九、香槟酒

香槟酒是一种含气体的葡萄酒。味甜，不含高量酒精，很受大众喜爱。常见的有宝林歇、莫埃武当。

十、日本米酒

6.中华文化的基本特点 篇六

中华文化的基本特点是源远流长，博大高超。

源远流长是说有着五千年一脉相承的历史，是四大文明古国之一。其它国家历史都很短暂，因为历史上它们不是已经消亡就是被同化了。博大高超是说我们的历史积蕴很厚，内涵很深，牵涉人类的`方方面。面包罗万象。这两点对我们当然很重要!我们能从深厚的历史取之不尽的营养中取其精华，将我们的民族文明更好的一直传承发扬下去，我们中华凭着丰厚的底蕴经历五千年风雨烽火挺立不倒，是我们的自豪!

中华文化源远流长的原因

还得益于它特有的包容性

(1)中华文化源远流长的原因：汉字传载。史学典籍存传。中华文化的包容性。

(2)包容性：

①含义：即求同存异和兼收并蓄。所谓“求同存异，就是能与其他民族的文化协调相处，所谓“兼收并蓄，就是能在文化交往中吸取、借鉴其他民族文化中的踊跃成分。

7.群众文化活动的基本特点 篇七

一、空间的广泛性和时间的闲暇性

群众文化活动在空间上的广泛性, 是指群众文化活动这一事物在存在形式上的广度特征。这种广度从人类历史发展的纵向看, 人类的产生, 人们的文化活动也就相随出现了;在无限的未来, 群众文化活动永远是并且更将是人们不可缺少的一种精神生活内容。广度的范围, 从人类世界的横向看, 每个国家、民族的人民群众都有一定的文化活动。尽管人们的文化生活的质与量千差万别, 但这种群众文化活动凡人类分布之处无所不在。

群众文化活动的广泛性不仅在于它所存在的范围大, 还在于它所涉及的方面广。作为人类社会的活动, 有经济活动、政治活动、教育活动、宗教活动、军事活动、科学研究活动和人们的情感活动, 等等, 这包罗万象的种种社会活动, 几乎无不与群众文化活动有关联。或者说, 群众文化活动所包含的内容, 涉及到社会活动的各个方面。群众文化活动的这种广泛性, 决定着它的内容与形式的丰富多样性, 也决定着它的运行方式的社会化。

群众文化活动在时间上的闲暇性, 表明它在发生时间上的特点。闲暇时间即除劳动生产活动以外的自由支配的时间。

二、目的的功利性和效应的双向性

群众文化活动目的上的功利性, 有两种含义, 即群众文化活动的功利目的和功利标准。所谓功利, 是指功效和利益。群众文化活动目的的功利性, 就是指主体期望通过文化活动获取有一定功效和利益的结果。纵观群众文化活动的发展史, 所有群众文化活动无不与该民族该地区的历史发展和现实生活密切相关, 无不与一定范围内的政治、哲学、宗教、法律、道德等社会意识相关, 因而无一例外地带有一种极为明确的功利性观念。

早在中国舜的时代, 群众文化活动的功利就已被人们发现。据《竹书纪年》载:舜“元年己未即帝位, 作《九韶》之乐。”并指出:“诗言志, 歌永言, 声依永, 律和声, 八音克谐, 毋相夺伦, 神人拟和。”可见, 舜已认识到文化艺术的效用不仅可以娱悦神灵和歌功颂德, 并且可用以教化百姓。随着对群众文作为维护统治的一种途径。对于人民群众来说, 进行文化活动, 也都自觉地带着娱乐审美、提高文化素养、消遣休息、美化生活、增智利寿等等目的。群众文化活动的这种功利目的具有普遍的意义, 任何人都是从精神需要出发而顺应一定的动机目的去展开群众文化行为的。

既然如此, 人们也就自然地把一定的功利标准作为检查群众文化活动效应的基本原则。伦理范畴的功利主义传统认为, 一种行为如果有助于增进幸福, 则为正确的;如果导致产生同幸福相反的东西则为错误的, 人的行动应当争取产生最好的结果。人们的群众文化活动的唯一目的也就是求得幸福。这种幸福除了活动主体自身, 还应涉及受其活动影响的他人。同时, 这种幸福的获取还应当以不危害他人和社会为前提。以个人与社会的需要相结合的实际功效或利益作为群众文化活动的行为准则, 就是群众文化活动的一个显著的功利性特点。

三、内容的丰富性与形式的多样性

群众文化活动内容的丰富性, 是指群众文化的功能作用包含的实质和意义所涉及的方面广、种类多, 是群众文化活动内容的量的特点。

作为群众文化核心要素的群众文化生活, 其绝大部分是文学艺术性的文化生活。其中, 民间的群众性文艺活动无疑是人们的文化生活内容;专业性质的文学家、艺术家们生产文艺产品, 也都是以进入尽可能广阔的人民群众的文化生活为追求目的的, 都毫无疑问地会通过各种途径和方式进入一定范围和层次的人民群众的文化生活之中。而这所有的文学艺术所能反映的客观现实生活, 就构成了群众文化的基本内容。这种由客观的社会生活与文艺作品生产者主观情感相统一的文学艺术的内容, 又无不内含一定的思想意义和表达一定的倾向。可见, 群众文化的内容的丰富性, 是不难理解的。

群众文化活动内容的丰富性的成因, 主要是人们的群众文化需求的多样性。从社会学的意义上说, 人是自然属性和社会属性统一的实体。社会性的获得不是生来就有, 而需要一个社会化的过程。一个人从一无所知的生物个体成为一个社会成员, 必须学习和掌握一定的生活技能、必要的社会规范、社会角色要求和生活目标。因此, 群众文化活动就必须在内容与形式上具有多样性特点。

8.惠普知识管理的文化本色 篇八

早在“知识管理”在企业中还没有开始大规模实践、“CKO”（首席知识官）还不存在的时候，惠普公司就开始了知识管理的实践。

1995年，惠普总部就在信息总监兼副总裁Bob Walker的倡导下尝试开展了知识管理。当时，惠普提出的知识管理目标很明确，就是要解决存在于各部门中已影响公司经营发展的问题，其中主要有：产品相关知识传播未能加快产品市场占有的问题；老专家头脑中经验知识要留传下来，避免研发人才新老交替的知识断代问题；全球生产机构工艺流程技术和管理方法参差不齐致使各厂效能不平衡的问题；对众多用户提出的大量问题进行及时咨询服务的问题，等等。

IT之外的知识管理

为此，惠普总部在咨询公司的辅导下，通过IT手段开展了：基于网络论坛的共享观念和共同推进知识管理的文化建设；基于培训师网上讨论库的产品知识汇总与及时传播管理；基于专家地图网络（CONNEX）的专家头脑隐性知识管理；基于工艺流程技术和管理方法全球网上共享的生产机构管理；以及基于自动化用户咨询的交易服务知识管理，等等。

除此之外，惠普公司还通过IT手段以外的制度对知识进行管理，以保证人员流动不带走资源，知识能充分共享，产品不断创新。

科研记录本

科研记录本制度就是一例。在惠普公司每个科研人员都有一个由公司统一提供的本，用以记录有关科研技术活动中的每一个想法和细节，只要是头脑中想到的与技术有关的内容都要记录在上面。记录本的每一页上都有编号，如果与技术有关的内容不写到本上，让公司审计人员发现会立即被开除；如果一种想法是你在公司以外的地方想出来的，可以暂时写在别的纸上，但事后必须剪下来贴到记录本上。当这个人离职的时候，公司要收回这些记录本，审计人员还会检查是否缺页。这样万一你想带走这些东西只能复印，不会带走原件。

这样的记录本制度再加上职业人员发明条例的约束，就会形成一种威慑力：带走任何资源都是不行的。如果真有这样的事情发生，惠普公司也会花很多的钱来打官司。

产品定义

在惠普公司，每种新产品最后都会形成一本产品定义，记录好有关这个产品的来龙去脉，定位属性和竞争分析等。无论什么时候你都可以拿出来看它，如果这个产品是成功的，可以拿出来看成功在何处？如果这个产品失败了，也可看出问题出在哪一步？你可以随时研究和分析当时的思路。如果该产品有了改善，公司就会重新写一本，让后人知道当时是基于什么考虑做的改善等等。这样的产品定义一般只印10本左右，印之前就已经非常明确是给谁的，再加上登记记录制度，每本是谁的、在何处，非常清楚明了。

在惠普总部，类似这样的制度很多，以充分保证知识不流失，同时公司的IT系统又保证了知识的充分共享。再加上惠普公司的企业文化历来注重知识分享，使惠普的这些知识管理活动取得了立竿见影的效果。虽然目前还没有知识管理所产生的直接经济效益的统计数字，但惠普知识管理的重要作用却毋庸置疑，并已成为知识管理界津津乐道的经典案例。

一切从理顺流程开始

惠普总部的知识管理系统主要是对后端的管理，但像中国惠普这样的分公司，主要是做前端的市场开拓等工作，而总部的知识管理并没有涉及到这一块。于是在2001年下半年，中国惠普开始了销售系统的知识管理实践。

流程规范大赛

2001年1月，在中国惠普总裁孙振耀的授意之下，时任中国惠普助理总裁的高建华开始像一个企业内部顾问一样，先是协助孙振耀做好整个中国惠普3～5年的战略发展规划，接着又与每一个部门一起做规划，把每个事业部的5年战略理顺。在这一过程中，高建华发现公司的战略流程存在一定问题，在流程的中间经常有脱节，于是又马不停蹄地开始了对战略流程的规范与管理。

在这个时期，高建华想起了过去经常在惠普公司内部进行的TQC管理（全面质量管理）。这次为了理顺流程就又把这个项目弄了起来，成立了9个小组，针对公司中跨部门的问题，开始了整理流程和规范。这个项目用去了半年时间，最后还举行了大赛，这次大赛的一等奖直到现在仍然给高建华留下了深刻的印象。

电话应该转给谁？

这是对公司呼叫中心的改进。惠普有多个呼叫中心的电话，经常接到客户对于电话多次转接的投诉。研究发现：客户一般只能容忍两次转接，但在中国惠普，3次转接电话是比较普遍的现象，因此顾客抱怨很多。于是惠普按照全面质量管理的标准，把所有客户打来电话的可能性都找到，理清每类电话都可能牵涉到谁……把流程整理以后，高建华发现了一个问题：总机人员其实根本不知道有些事该归谁管！于是又要先给他们培训，使他们知道什么方面的问题应该找谁。前台人员也是如此。后又经过各个呼叫中心间人员互相交流，彼此互相了解各自管什么。3个月后，绝大多数的问题解决了，客户投诉也减少了，效率明显提高。

文化，知识管理的基础

随着对惠普每一个“旮旯”的清理和每一个通道的疏导，高建华发现：仅仅有战略规划和流程优化还不够，惠普还需要在整体上进行另一项变革，这就是知识管理。因为战略规划出来之后，会局限于一部分人的理解和认知，大家可能会在大方向上存在模糊或节奏的不一致性。另外，惠普已经积累的经验知识不能共享，很多信息在公司内部也不是很流畅，重复劳动很多。这不仅仅是浪费资源，而且严重影响了工作效率的提高。

为了正确实施知识管理，高建华及其同事就知识管理进行了深入的研究。高建华发现：即便就国外公司来看，知识管理也没有成气候，国内的知识管理实践更几乎是空白。就惠普而言，虽然生产和研发系统的知识管理做得很不错，但在销售方面，也没有现成的体系可资借鉴。

而知识管理的头号敌人，是文化。国外公司那种开放的文化更有助于知识管理的展开，但中国人比较内向，总希望自己是某个方面的专家，有独一无二的绝活。然而令人欣慰的是，就中国惠普的文化而言，鼓励大家分享知识的文化早就形成了。在惠普，每一名经理都必须出来讲课，将自己的经验和心得体会教给别人。而且，惠普一向讲求团队精神的文化也有利于知识管理的开展。

勾出知识管理的脸

在各种有利与不利的因素下，高建华开始把眼光放得更远，走访一些知识管理已经成气候的咨询公司，看更多的书，查找更多的资源。

通过初步研究，高建华认为：知识管理的内容可以分为四类：知识的收集、知识的整理、知识的存档，以及知识的分享。简单看来，知识管理的目的就是为了减少重复劳动，加快学习周期。比如：有一个新人进来，没有人告诉他该去见什么样的客户，见客户的时候应该做什么，应该说什么，很多人都是凭自己的感觉，可能要碰几次钉子，摔几个跟头，甚至在得罪几个客户之后，才能慢慢地悟出道理。而如果有了一套知识管理体系以后，员工一进来就告诉他该见什么样的客户，该怎么样跟客户说话，应该怎么做才能更专业，这个员工的整体价值发挥的时间就会提前，企业成功的几率就会更大。这正是知识管理直接发挥的作用。

寻找知识大师

宗旨确定下来以后，中国惠普开始了知识管理的实践。

首先通过评比找出每个技术领域的知识大师，让他们专门深入研究这一领域的相关技术，再把他的知识通过讲授的形式传播给大家，这种形式让大家颇有收获。比如：一个电脑销售人员如果只知道向顾客说明产品的通用属性和配置情况，顾客并不一定购买，但惠普的知识大师却知道自己的产品与同类相比，最突出的优势是什么。大家通过他的讲授得到了这些知识，无疑对自己是有帮助的。评选出知识大师以后，所有销售人员外出使用的PPT（演示文稿）也都由大师统一版本。

接下来惠普又开始搞读书会。以前大家读书很少，所以很难解决管理中的许多现实问题，但每人都多读又不现实，所以大家就分头读，再用十分钟给大家讲。只要三个人以上就可以成立兴趣小组，每个小组每月要写书评。书评要说明的是：你从这本书里学到什么，给大家的启发是什么。写了书评的书，3个月后公司给予报销书费。此外，公司又单拿出来几万块钱买了一批书。高建华的最终理想是：在公司阅览室里的每本书都有书评，大家一看就知道书上说的是什么，需不需要拿回去看，使大家在最短的时间内吸收更多的知识。

全方位的知识分享

在惠普的知识分享系统中，首先，惠普总结出了一些成功和失败的案例以及典型应用，供惠普的员工在发展客户时借鉴和作为向客户展示的范例。

第二，惠普在内部有自学的网页，网上有很多自学的素材，也配备有自我检查的考试题，可以让惠普的员工检查自己关心的内容已经掌握到什么样的水平。

第三，惠普有一整套的培训体系，通过这种知识的收集、整理和传播，惠普开发出了各种各样的课程，就像“惠普之道”一样：最早的时候是综合了惠普100个最优秀高层经理的管理智慧开发出来的，然后一层一层地往下传播，让每一位员工都知道一个好的管理者应当怎么样去做。

第四，开展各种各样的经验交流，这包括：正式的会议和非正式的交流。如果你去过惠普公司的话，你就经常会发现有很多员工在那里聊天，有时甚至在那里哈哈大笑，很随便。也许，你会感到吃惊，但这在惠普是相当自然的。因为有很多信息往往是在聊天当中提供的，很多关系也都是在这种非正式的场合建立起来的，尽管有的时候聊一些不相关的，但是这种方式会使得员工之间的关系变得越来越密切，这种氛围会使大家更愿意交流。

知识管理“三段论”

惠普实施知识管理，是为了解决管理中的实际问题。高建华把惠普的知识管理划分为三个阶段：先有文化、再有内容、再有系统。

高建华认为：如果企业先建立起分享知识的文化，再用相应的激励措施来保证，这样员工才能有内容愿意分享。内容多到一定程度，再发挥计算机系统的作用。这种作用只是将繁杂的劳动用简单的方式去检索，加快知识流动的速度——系统本身是没有创造性的。

所以中国惠普并没有像一些企业一样，首先上一个系统。“我们没有专门的知识管理信息系统。我们认为，公司需要的首先是知识管理的能力和企业文化，当这套无形的知识管理体系成熟之后，再用信息系统把它固化下来是水到渠成的事。”