客房餐饮实训周实训总结

客房餐饮实训周实训总结（精选3篇）

1.客房餐饮实训周实训总结 篇一

《生产运营管理》

实验报告

院 系： 商学院

专

业： 13物流管理一班

学

号：20134211034 20134211035 姓 名：黄森阳

陈世更 2015年 5 月 22 日

四驱车实验报告

一、实验意义和目的

1、通过玩具小车的结构分析实验，掌握产品分解功能结构与装配关系的基本手段；

2、学会建立产品的装配结构树，生成bom。

二、实验内容

1、产品的功能与性能分析，分析产品的主要功能和辅助功能。

2、对产品进行拆卸分解，直至最底层零件与部件并描述其功能（对电机、线路板等功能部件一般不再拆分）。

3、从装配关系的角度描述产品结构，生成bom。

4、部件清单六、四驱车结构图

底盘部分

车盖部分

附件部分 篇二：论文专周 实训报告

学生实训总结报告

学 院:人文艺术学院 专业班级学生姓名: 学号: 实训地点: 报告题目报告日期指导教师评语: 成 绩

指导教师签字

关于学年论文的实训报告

经过为期三周的学年论文实训，同学们获得了撰写毕业论文的理论知识，并且提笔完成了这学期的学年论文。此次学年论文实训的四位老师从论文撰写的各个方面，对我们进行了严整的训练，让我们了解了论文写作不同于诗歌、散文等抒情性文学载体，而是包含了严谨的逻辑结构，准确的学术用语。此次论文实训让我深刻的认识到论文写作规范的重要性和实践性，为我们在今后的毕业论文写作中打下了良好的基础。

本次实训的主要内容围绕着：论文写作的特点及写作准备、论文选题原则及技巧、论文语言结构、开题报告和参考文献这些方面进行讲解。内容充实丰富，全方位的锻炼了我们的论文写作能力和技巧，而且培养了我们的逻辑思维能力和严整语言能力。在教学过程中四位老师呈现的不同风格让我们印象深刻。为期半个月的实训课程中，我收获学习了很多。这次的实训课时不同于以往操作性很强的礼仪、演讲与口才、秘书实训等，它让我们领略了论文写作严谨、专业的魅力。我从下面四个方面，对此次论文实训进行总结：

一、论文写作要做好充分的准备

论文写作的准备主要分为心理准备和选题准备，首先要有信心和勇气，相信自己可以独立思考的过程下完成论文写作，保证论文写作的真实性和专业性。其次要学会收集资料，资料的收集不能依靠简单的百度，主从专业性强的学生期刊中提取。北大核心、南京大学核心、cnki、万方、维普等都是可以选择的数字资源，同时，要耐心在图书馆收集可以使用的专著和文献资料。资料的收集是一个长期的过程，要尽力找到对论文写作有帮助的材料。其次，选题的准备，在资料收集完成后，我们要分析国内外研究情况，找到有创新性的突破点。

二、选题原则及步骤

选题原则主要有三点：价值性、适宜性、创新性。价值性决定了选题的意义，适宜性主要是题目大小适宜，要选择在你能力范围之类的题目，题目不能过大也不能过小。创新性则主要表现在论文的选择角度方面，论文写作不能写与前人同样的东西，要有自己的独创和思考。论文的创新性体现了大学生独立思考、判断的能力。选题的步骤主要有：确定选题、收集资料、列写提纲。选题时论文的关

键，题目决定了研究方向。只有具有意义和价值的题目才有可写性。

三、论文的语言和结构

论文语言要准确、严谨、简明、平易和庄重。要使用专用的学术语言，对于论写作较少的我们，可以多阅览《名作欣赏》、《读书》、《书城》、《当代文坛》、《电影文学、《当代传播》等杂志，提高自己的论文写作用语。其次，在论文结构中要遵循几点原则：必须围绕学术论文的主题进行，正确反映客观事物的发展规律和内在联系，用符合人类逻辑思维的结构，如：总分总、平行并列，最后要做到完整、严谨、均称。论文收尾要呼应，句子长短要和谐。

四、开题报告的撰写

开题报告主要结果分为：选题名称、目的、意义、研究现状等方面，尽量全面充分的写好选题的理论意义、学术意义。在写国内外研究现状中，要凸显理论的渊源及演进过程，国内外研究综述和本人对以上综述自我的理解。现当代文学的选题主要有以下几方面的选择：“作家论”的研究，文学思潮、流派研究、文学史研究、文体研究和作品细度。我们要选择自己感兴趣的研究点，才能做好充分的准备。

五、参考文献的撰写

参考文献必须引用第一手资料，在文中参考文献的引用主要有三种方式：题注、尾注、脚注，在撰写参考文献时要注意正确的格式，而且参考文献必须有价值且清晰明确。

总之，此次的实训让我们全方位的了解论文写作。而且让我们理论与实践相结合，撰写了大学的第一篇学年论文。经过自己的练习写作，我们发现在写作过程中自身仍存在很多缺点，思维不够敏捷，论文选题缺乏创新性，论文语言缺乏专业性等等，我相信论文写作是一个需要长期积累的过程。所以在，以后的学习中，我们找到自己的兴趣点，多关注最新的学术动向。感谢四位优秀的老师细心详实教导我们论文写作，我相信此次论文实训为大四的毕业论写作打下了良好的基础。篇三：实训周总结

实训周总结

这周的实训有在校内的劳动服务还有在幼儿园的劳动服务以及幼儿园的课程观摩。在这周的实训期间学习到了很多，同时，也发现了很多需要改进的地方。同学们在这次集体活动中很团结，认真完成了各个老师布置得任务。

一、校内实训

在校内的实训是在亲子园的劳动服务。经过季老师的任务布置及班长的人员分配，同学们各自开工，一上午的时间整理了亲子园的四个实训教室以及标本室。在亲子园的实训中，我们看到了蒙台梭利室以及蒙台梭利的教具，感觉统合实训室以及一些教具，标本室里陈列了很多珍贵的的标本，我们小心翼翼的钻进橱窗，与它们进行了“零距离”的接触，里面的标本都很生动。在整理的过程中我们还见到了很多以前的幼教前辈教育家们使用过的一些教具和图书以及一些以前的同学们的科学记录，使我们对于以前的幼教人们有了一种新认识。一上午大家在忙碌于惊奇中度过，下午的实训印老师分配给我们的任务是清洗亲子园亲子游戏实训室的泡沫垫，大家分工明确，顺利完成了任务。

二、校外实训

在牛津国际幼儿园里实训分成了a、b组，a组上午进行教学活动的观摩，b组先进行劳动服务。在余老师的带领下我们顺利抵达开始了一天实训。我所在的是中一班，班级里有16位幼儿，配有四位老师。早上的入园，老师与幼儿会进行中英文的问好，随后是幼儿进入自己班的活动区进行活动。中、大班的孩子会在操场一起进行早操活动，由主班老师及外教在前领操，配班老师在幼儿队伍的后方，我们也在幼儿队伍的最后方，一起进行了早操。早操很有意思，充满童趣并富有感情。其中有一名男幼师，虽然是胖乎乎的，但是操做的很可爱，很舒展。

我们上午观摩的是外教的课程，他的课程模式和国内其他幼儿园相类似，唯一的不同便是，全程用英文进行教学，配有中方老师助教，因为班级的学生数量相较于其他传统的幼儿园是相当少的，所以每个孩子都会逐一的发言，训练发音。他的课程设置不同于在校内学习的理论知识中所提到的，课上的内容是中班的课程时间是20~30分钟为佳，这所幼儿园的第一节课则进行了一个小时。下午和b组进行了交换，a组进行了劳动服务，大家各自忙活开了，在打扫的过程中参观了校园以及一些教室和实训室。

这周的实训不仅学习到了作为幼儿老师的所需素质还锻炼了身体。进入牛津国际幼儿园的实训，让我们见识了不同于国内传统幼儿园的一些课程设置以及教育模式。篇四：实训周报告

云南财经大学统计与数学学院 教学实践报告

题目： 实训周教学实践报告

专 业： 经济学 班 级： 经基15-1 学 号： 201505001635 指导老师： 2015年 11 月 7日 云南财经大学教学实践指导老师成绩评定表

教学实践报告

为期两周的实训周过去了，在这两周里我经历了许多也学到了许多，有很多的心得和体会。

实训就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学到的理论知识有用武之地，只学不实训，那么所学的就等于零。理论应该与实训相结合。另一方面，实训也可以为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境不同，接触的人与事不同，从中学到的东西自然就不一样。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且中国的紧急飞速发展，在拥有越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战。对于人才的要求就会越来越高，我们不仅要学好学校所学到的知识，更要不断充实生活中的知识，从实践中学到许多其他知识，不断从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己，表现自己。

短短两个星期的实训过程使我受益很大。不仅让我开阔了眼界，最主要的是懂得了如何更好的为人处事。

第一要真诚：你可以伪装自己的面孔，但绝不可以忽略真诚的力量。第二是激情与耐心：激情与耐心，就像火与冰，看似是两种完全不同的东西，却能碰撞出最美丽的火花。

第三是团结协作：协作无论对一个人、一个家庭、一个集体、乃到一个国家，甚至全人类，都至关重要。协作是成功的土壤，是人类生存的必须，是世界发展的大势。特别是随着科学技术的发展、人类文明的进步，科学业分工越来越细，全球经济一体化已势不可挡。在实训中，我会主动的协同同学工作，主动的做些力所能及的事，并会寻找合适的时间跟他们交流。谈生活学习以及未来的工作，通过这些我就同学们走的很近，在实训中，我们会团结协作共同努力，使我觉得有很多收获而且和他们相处的很愉快。

第四是感受到学校和社会的距离：在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎么做人，从而提高自己的能力。记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，学生还终归保持着学生的身份，在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的只是一点都用不上的情况。或许实训中运用到的只是很简单的问题，有时候我会埋怨，为什么书本上的知识让人学的这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？虽然大学生生活不像踏入社会，但总算是社会的一部分，这是不可否认的事实。作为一个新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，当四年大学念完后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一份子了。要与社会交流。为社会做贡 献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格，对社会有用的人才，多接触社会是很有必要的。

回顾实训生活，感触是很深的，收获是丰硕的。实习是每个大学生必须拥有的一段经历，他使我在实践中了解社会，让我学到了很多课堂上根本就学不到的知识，也开阔了视野，增长了见识，实训活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进程的重要手段。它有助于当代大学生接触社会，了解社会。同时时间也是大学生学习知识、锻炼才干的有效途径，服务社区、回报社会的一种良好形式。作为一名大学生有别于中学生就在于它更重视培养学生的实践能力，在重视素质教育的今天，社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。岁月如梭，作为大学生的第一个实训周就已悄然来到我们身边，于是我积极地参加到实训当中，想通过实训更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的实干;想通过实训找出自己的不足，不断地去完善自己。进一步走向社会打下坚实的基础。实训虽然是短暂的，但是在每个人心中的作用是不同的，通过实训让我们在工作中学到很多书本上不能学习到的东西。

“千里之行，始于足下”这短暂而又充实的实训学习，我认为对我们走向社会起到了一个桥梁的作用，警戒作用，过渡作用。这是人生的一篇五：餐饮实训周实训报告

餐饮实训周实训报告

为期一周的实训课结束了，这一周我们学到了很多东西，都是以前理论学习体会不到的。我们在以前的课堂学习让我们心里有了理论基础，实践起来也有所因循。以前对餐饮方面的操作不以为然，觉得很容易，但是真正操作起来也不那么容易，总结起来就是：实践出真知！其实我们对这次的实训课也是充满期待和好奇的，在这短短一周的时间我们体会到很多，过程也充满乐趣，真可谓是娱教于乐。下面是我对这一周的总结。

周一上午我们老师集中上课交待我们这一周的任务安排，交给我们理论的操作步骤和我们该注意的一些安全事项，这保证了接下来的活动次序，我们进行得很有次序，保证每一步都按计划进行。下午我们来到了餐饮实训实验室，老师教我们使用托盘，分别对男生女生进行不同重量的要求，让我们亲自体验了托盘的使用，规范的使用托盘为下面使用餐具保证安全的基础。练习完托盘教我们折口布折花，分别教我们大家5种植物和5种动物的折法，同学们都学得很认真，也很感兴趣。折这个花也很要心思，培养我们心灵手巧，做事要细致认真。还好，我也能够把这十种折法学会了，并且在课后上网查询多学习了几种折法。真可谓是学海无涯，每个方面要学习的地方都很多，这个可以说是活到老学到老。

周二下午我们继续来到餐饮实验室，这次我们开始操作摆台，老师示范摆桌的次序，看上去很简单，但是真正操作起来才体会到其中的奥秘，里面胡学问也不少，需要细致耐心的进行，这也很需要多加练习，这次摆台是分小组进行，每一个人都亲自练习了一遍，下午也是给我们自由练习，我多练了几次，也摸清了其中的规律，在摆桌这一项我完成得还可以，很高兴。

周三早上我们进行了口布折花的考试，每个同学都表现的很优秀，但是遗憾的是我只折了八种。下午我们小组开始菜单设计工作，小组分配好任务后，大家都各自忙活起来了，找素材，设计菜单，大家都忙得不亦乐乎！我们不仅了解了菜单设计的要点，更学会了制图技术，学到了很多。

周四下午我们进行了摆台考核。同学们也都完成的很好，对于摆放的顺序，要求都了解的很到位，对我们这一周实训的内容做了巩固加强的作用

经过这次实训，在老师的带领下，理论联系实际的学习了餐饮部门平日里的基础工作。学习到了如何细心的操作，对熟能生巧一词体会颇深，而且还了解到自身的不足之处还有很多，特别是细心这方面做得十分糟糕，但是后来也有所改观。实训周里虽然没有学到理论上的知识，但是实地的操作还是给我们留下了较深刻的印象，重要的是我们都喜欢上了这门课程，学到了很实在的知识，在日常生活中也密切使用到，很是受益匪浅，也为我们接下来的实习做了好铺垫。

2.实训周总结 篇二

在工程实训中，看过了大型公园白马湖工程，街头小游园桃红园工程，常德大道工程，以及一个居民区绿化工程施工现场。在这些施工现场中，有地面铺装，园林小品施工，大树移植，流水沟设置。书本上的知识是整洁有序的，而施工现场却有些凌乱不堪。走了几圈施工现场，感触最多得就是在施工过程中的周边环境与施工问题以及施工技巧。书本上的施工程序，只是一个指导性的提纲，充其量再附加一些常见的小细节。然而在现场施工中，却会因为场地差异不断涌现一些问题，这就需要我们根据现场环境及时调整，需要我们在实践中不断摸索。比如说，常德大道周边绿化的大树栽植工程，就是根据常德地下水位偏高的实际情况，做出的构造微地形处理。

在植物配置实训中，两次徒步奔走在武陵大道。拍照、记录，这使原本就比较漫长的路途更加漫长。我们小组，把常德市武陵大道所有的植物都记录在册，做成植物卡片，整理成文。在这过程中，才真正对哪些植物是阴生植物，哪些植物是阳生植物，哪些是湿生植物，哪些植物需要抬高栽植有深刻的记忆。时间经过一年的冲刷，植物识别能力大大减弱，在跑常德大道时，有些植物似是非是，感觉像这个又像那个，最后只能说应该是。比如说，雀舌黄杨与瓜子黄杨就分不清楚。实训周后就知道瓜子黄杨，小枝四棱形，全面被短柔毛或外方相对两侧面无毛。在植物配置方式上，充分感受了丛植，孤植，列植，对植的艺术手法的不同效果带来的不同视觉冲击。让自己在做方案时的思路更加清晰，对植物的搭配，色彩的协调把握的更好，创造的景观更有意境。

3.客房餐饮实训报告 篇三

一、实习目的：实习是大学生进入社会前理论与实际相结合的最好的锻炼机会，也是从一大学生到一个从业者的非常好的过渡阶段，更是大学生培养自身工作能力的磨刀石，作为一名大三的学生，能否在实习过程中掌握好实习内容，培养好工作能力，显得尤为重要。通过本次实习，旨在使大家能够从理论高度上升到实践高度，更好地实现理论和实践的结合，使大家更好地熟习专业知识，提高我们处理实际问题的能力和了解一些关于服务操作的主要内容，为以后的工作和学习奠定初步的知识与技能。

二、实习时间：2012年5月7日—2012年5月11日

三、实习地点：客房实训室、餐饮实训室、3D教室

四、实习主要内容：观看3D视频资料，了解客房设施及其布局，掌握中式包床的方法。练习托盘，学会至少十种的口布折花，掌握餐厅的摆台服务。进行实训总结，形成实训报告。

五、指导老师：××

六、实习总结与体会：

为期一周的实训课程结束了，从中我们学习到了许多书本以外的知识，同时在亲身实践中也收获了不少的乐趣。

周一由老师带我们去3D教室，观看3D版的客房视频资料，边看边由老师讲解客房的各个空间及设施的布局。从中我们了解到酒店客房通常分为5个功能区域：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写空间和贮存空间，每个空间由不同的设施设备组成。老师还向我们介绍了丽水喜尔顿酒店的前厅巧妙地利用地热资源，在酒店前厅的位置下面安装有供热的设备，从而在冬天能够很好地利用地热供热，节省能源的消耗。通过3D视频，我们能更加直观地观察到酒店前厅和客房各项设施的内部巧妙设置。此外，老师还重点向我们介绍了客房的盥洗空间，客房非常注重对盥洗空间的清洁，其中马桶、浴缸、淋浴器、毛巾架、镜子等的布局都是很有讲究的。

周二我们在客房实训室老师指导我们学习中式包床，要求每位同学在一定时间内完成整个操作过程。首先老师向我们示范了操作步骤和操作要领，特别是难点步骤甩单和包角操作，我们记下了几个主要的步骤，包括：拉床、整床、甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。之后，要求大家各自分组练习，先是甩单，一般要求一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接着是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。然后开始套被子，这个也很讲究，很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行，其它可以细节整理，同时要求被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向也要按酒店要求摆放。在相互学习中，我们严格遵循各项标准，顺利地练习了整个中式包床过程。

周三周四是有关餐饮的实训，老师带领我们在餐饮实训室完成。周三上午，老师首先向我们介绍了托盘的使用，接着分别对男生女生进行了三分钟的不同重量要求的托盘测试，让我们亲自体验了托盘的使用，规范地使用托盘为下面的实训内容做了很好的铺垫。托盘练习完成之后，我们分组开始学习折口布折花，老师分别教了大家5种植物和5种动物的折法，大家都学得很认真，也很感兴趣。折口布折花需要耐心，从中培养了我们追求心灵手巧，做事细致认真的意识。在这过程中，我们互相合作与交流，也增进了彼此的友谊。下午，老师教大家如何摆台，即将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程，摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全。摆台的顺序是从主人位按照顺时针进行的，所有的餐饮服务则是从主人位的右边——主宾位开始按顺时针进行的。首先是铺台布，铺台布的方法按手法可分为两种，推拉式和撒网式，我们采取的是推拉式，站在主人位，将台布用双手平行打折，向前推出，再拉回，要求铺好的台布的中心位于桌面的中心，各条线对齐，中轴线位于中间对正，台布平整。接着是摆放花瓶，将花瓶放置于桌面的中心位置。再接着是摆放骨碟，根据台形摆放，要求骨碟与桌边相距1.5厘米，保持一个食指的长度。再依次摆放汤碗、调味碟、汤匙，要求三者横向在同一条直线上，汤匙摆放于汤碗内，汤匙梗把朝左。然后摆放筷子架、筷子，要求筷子架摆放于骨碟的右边，筷子放在筷子架上，筷子的后端距桌边1.5厘米，筷子套的图案要向上。再依次摆放红酒杯，放于餐具的正前方中间位置。紧接着的是摆放白酒杯和饮料杯，红酒杯在中间，白酒杯在右，饮料杯在左，三杯直径横向成一条直线，杯距约0.5厘米，以不互相碰撞为宜。最后一步是拉椅，手拿椅子背两侧边缘，从主宾位开始拉椅，动作要轻，椅子距垂挂台布1厘米，正对骨碟，面向桌子圆心。大家在练习中互相提醒注意事项与摆台的先后顺序，学习的过程更加顺利了。

周四的时候，老师对我们的餐饮实训进行了测试，要求两个同学为一组，互相合作，在规定时间内，一个折口布折花，一个进行摆台，然后将口布折花按照一定顺序插入饮料杯。我首先进行的是折口布折花，折了五种动物，五种植物，包括：仙人掌，四叶草，枫叶，马蹄莲，老树新芽，孔雀开屏，大鹏展翅，火鸡，金鱼，海鸥。将孔雀开屏放于主人位，马蹄莲放于主宾位，其余依次按照动物植物错开放置。接下来轮到我摆台，我严格按照摆台顺序进行，一切顺利，看着自己的劳动成果，不免有小小的成就感。周五，老师要求我们总结这次有关客房和餐饮实训课的学习内容，写成实训总结。

经过这次实训，我们都学到了很实在的知识，在日常生活中也能密切地使用到，感觉受益匪浅，同时也为我们之后为期六个月的酒店实习奠定了良好的专业基础。