厨工作计划范文

厨工作计划范文（共4篇）

1.厨工作计划范文 篇一

后厨工作计划

我祝大家新年快乐!回首XX年工作,在各位领导帮助下,在同事的支持下,身为一名厨师长,我以身作则,高标准、严要求,带领二三四楼厨房员工,为顾客制作精美的菜肴以及优质的服务;为厨房经济利益以及酒店社会效益,无私奉献、勤勤恳恳、兢兢业业。1--5月我负责二楼厨房工作，后又接手四楼厨房工作深知责任之重大，但有张总及朱师傅的支持和同事帮助我不负众望，以最优秀的成绩回报酒店对我的信任。现将一年来的工作总结如下:

1、菜品质量

菜品质量:菜肴质量是厨房得以生存发展的焦点竞争力。我严把质量关，对每道菜都制定了严格用料标准及制作

程序,做菜时标准,每道菜的色、香、味、型力求稳定;还不断听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进。

在朱师傅的带领下及厨房同事的配合下，完成了大型宴会标准菜单的制作，从而有效的保证了大型宴会菜品的质量稳定性。三楼九曲家常菜完全按照经济、实惠、量大，口味家常的特点来迎合市场。施行专菜专人制作，菜品分配到人、责任分配到人，从而增加了员工的责任心。四楼国宴厨房菜品质量严格按照走高端路线、时尚前沿，从色、香、味、形、气、质、雅、养、生等多方面考虑，保证四楼国宴餐厅菜品作为弘润华夏的一张名片。

在大型宴会期间我本人将进行全程监控，把握每一个环节不出错。同时将大型包桌菜品分配到人，从原料加工到最后都有责任人负责。

2、成本控制

成本控制方面:在保证菜肴质量的

前提下,降低成本,让利顾客。我也总结出一套降低成本的方法。如:库存状态,坚决”先进先出”原则,把存货较长的原料尽快销售出去，向“零”库存靠拢;研究制造无成本菜品,把主菜的剩余废弃原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道所用原料的单价,学会估算原料的成本,就把成本控制到每个员工身上,使所有厨房员工都养成节约意识,从而效益最大化。

3、管理

管理方面:以人为本,我针对员工情况素质培训,每天都对员工有针对性的厨艺培训,并经常激励员工把工作看作是的事业来做，员工整体素质得以提升,如注重仪表、尊守厨房规章轨制等;

每日听取前台意见和宾客及质检部意见，在每天厨房例会中，拿出来解决，坚决执行酒店的各项规章制度，不徇私情。

在四月份的时候酒店给我一次出外北京学习的机会，通过这次学习认识

到自己在管理工作上，与国内知名酒店餐饮同行还存在差距，在今后的工作中多向国际、国内知名酒店企业学习先进的管理经验、优秀菜品，从而来提升自身的管理水平及烹饪技术。

4、菜品创新

在菜品创新方面我们集思广益，聚集大家的力量，师傅级每月每人最少出两道新菜品。我本人将做好新菜品创新工作平台支持，让员工能够充分的展现自己，从而为酒店在菜品竞争方面提供源泉。同时出现了许多优秀菜品例如；弘润招牌鸡、毛纸烧饼、萝卜丝饼、德式蒜香虾、蟹肉烧粉皮等，赢得了许多客人的好评。

5、卫生

卫生方面:严格按照《食品卫生安全法》,抓好食品卫生安全工作,把握好食品加工的各个环节。按规定,划分每个员工各自的卫生区域，不留死角卫生。规定食品原料分类存放,生熟分开、素荤分开。把工作做到每个细节，从而有效地

防止防止顾客食物中毒事件发生,避免不必要的事故发生。

2.酒店行政总厨工作计划 篇二

2013年酒店总经理行政总厨年终总结及2014年工作计划 2013年酒店总经理行政总厨>年终总结及2014年>工作计划

2013年的日历即将翻过，现在马上迎来崭新的2014年，回顾过去一年的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工作经验。

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，xx，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》《、青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门>培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量

宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

本共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》《餐厅点菜技巧培训》、，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队

实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

5、结合工作实际，开发实用课程

培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的问题和不足

本的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱

在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。

2、培训互动环节不够

在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。

3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快

餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。

五、2014年工作打算 2014年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质

将对2014年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

2014年将根据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，2014将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

2014年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

7、优化培训课程，提升管理水平

2014年的部门培训主要课程设置构想是：把2014年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬>企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。2014工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！《>2013年酒店总经理行政总厨年终总结及2014年工作计划》篇二：酒店行政总厨一天工作解读

酒店行政总厨一天工作解读

一、目的：

1、使酒店购进的原料按酒店规定目标获利；

2、使生产出来的菜品在顾客群获得声誉。

二、隶属：

1、行政总厨直接对酒店总经理负责，总经理不在向副总经理汇报工作。

三、汇报内容：

1、菜品声誉，获利水平，突发事件；

2、建议并高讨特殊接待或节假日的经营活动；

3、特殊的日常事务（人事大的变动、调整等）；

4、有关食物、口味、配料变化的具体情况。

四、总厨要求：

1、应是一专多能的通才，至少掌握中餐其大菜系，及不同风味，不同菜式，不同类别的经营；

2、应是技术权威具有极强产品设计和推广能力；

3、应懂得产品标准必定量化的生产原理，并坚持不妥协，设计与执行标准；

4、具有组织能力，凝聚能力，感召能力，推广能力，并有良好的自我控制能力；

5、有良好的口头表达能力及方案动作能力。

五、行政总厨职责：

1、通过日常的管理与监督，保证厨房内部运行的顺畅与规范；

2、控制出品的数量，分析菜品销售走势，了解顾客的需求及企业的营运走势定期运行产品创新；

3、与采购、仓库紧密联系做好预算、验货、存货的管理工作及时滞销原料的处理、推广；

4、监控在生产过程中产生的浪费、偷盗和保管过失等造成成本的上升；

5、正确分析财务报表，并以此为依据去督导和监控各部门工作；

6、对人工费用、能源、消耗、设备维护、清洁耗费，易耗品的领用等的控制；

7、除了对生产、加工的成品进行监控外，还要对一切能影响产品品质的因素进行品质管理。包括对装盘、运输、菜名文化含量及客人要求能敏锐的正确的理解等；

8、要制度正确的、有针对性的制度，由各部门主管去公正，严格的执行；

9、根据营业状况和工作量，应做好各部门的人手预算，并做好人员招聘，训练考核，升迁等管理工作；

10、认真执行安全检查工作，督导主管做好安全计划，责任分工，安全教育等安全管理工作。

六、工作流程：

8：00—9：00 认真检查采购清单，确保按照采购清单合理采购，查验所来物品、原料是否合格，并密切关注所有食物相关的产品存储工作。9：00—9：30 检查员工餐制做是否符合要求，特别要检查是否存在食品安全隐患，及检查各部门员工到岗情况，和各部门领料情况，处理上一天存货情况，并与各部门主管沟通工作上需要朴互协助的工作情况。

9：30—10：30 跟踪员工餐是否充足并有无浪费或私开小灶等工作，员工仪容仪表工作，动力、照明使用情况。天、地、墙的卫生和维护情况。

10：30—11：00 与仓库、采购应未到原料做好协调工作；对汤、花草、餐具等做开市前确认工作。

11：00—11：15 对三大冷库及各部门冰箱检查，指导各部门原料存储量，并做到心中有数。11：15—11：30 对明档所有陈列菜品及明档玻璃展台等进行检查。11：30—13：00 进入开市阶段，做好对出品品质、出品速度的监控，做好与营业、厅面、海鲜、厨房的协调工作。

13：00—13：30 处理部分方案工作：

1、当天工作过失的员工；

2、当天出品质量不稳定的原因；

3、当天出品速度慢的原因；

4、当天协调工作出现的问题等。13：30—14：40

1、检查各部门员工在岗情况；

2、检查各部门对客人餐后加菜、加饭速度与质量；

3、检查加单情况及沽清，特别推荐表填写情况。14：00—14：30

1、检查收市过程有无浪费水及洗涤材料的问题；

2、检查收市后的能源（燃气、抽气）等关闭情况；

3、检查工作下午员工餐准备情况；

4、检查各部门人员值班情况；

5、检查各部门离场后的安全情况。

六、应急机制：

一、突然重大接待：

1、根据当天进货、存货情况或良好工艺产品向营销做简单的汇报，并向营销主管了解接待宾客的喜好、忌诽、民族禁忌等作简单了解；

2、出品部成立技术骨干小组，对菜单的制作统一安排与布置，并对原料开始严格把好每一道关。并去除有争议性的材料（蛇、蚂蚱、芦荟等）有争议的做法；

3、紧密与楼面沟通、了解宾客每道菜动用情况，并及时调整制作做的方向；

4、针对贵宾突然提出的要求要采取跟踪到底；

5、做好出品留样工作（保留24小时）。

七、突然停水：

一、如果是提出通知工程部必须备用池，出品部提前把所有能腾出来的桶、盆、盛满水。

二、如果是突发事件，水管爆裂等。

1、马上通知总经理、工程部；

2、各部门把桶盛备好，主管亲自抽调人员，组成运水队交给总厨统一组织；

3、总经理调好的车，由出品部运水队到外部调水支援，并启用备用池；

4、水运到以后，上总厨分配到各部主管，并且主要用途投到菜品的生产制作中去；

5、卫生用水改用布或拖布擦洗，严禁用水冲地或高耗水的现象产生等；

6、停水结束后，运水时占用的桶、盆应尽快归还到各个部门去。

八、忽然停电：

1、对于白天停电，又能采到自然光的部门，应该继续完成备货或清理工作，但必须要有主管人员在场；

2、停电后应立即关闭所有煤气阀（油阀），所有正在使用的动力设备开关（风机、切割机、刨片机、搅拌机、搅肉机等）；

3、未能采到自然光的部门，需从仓库领取蜡烛、手电筒做为部门照明；

4、停电后应将无法进行加工又易变原料放入冰箱，同时冷库关闭上锁，严禁随便出入；

5、对于正在做员工餐或即将做员工餐的时间段停电，应立即通知总经理或采购部采购措施；

6、如果正处上市高峰停用，首先稳住部门员工，严禁无故喧哗、吹口哨或制造混乱。

7、迅速使用提供光源设备，采用明火照明要远离煤气罐，煤气管道、酒精桶、木炭等易燃易爆品；

8、对有条件的部门，指有无需使用动力的炉头，主管应组织人员应按先后、贵贱、难易的原则尽最大力量把客人剩余的菜品上齐；

9、部门主管应派人清理通道口的杂物，以免绊倒行人；

10、砧板主管应带领保管好原料、冰箱，特别把刀具、利器放安全地方（用布包好或放在有光源的地方）；

九、火警：

1、发生火警应镇定沉着；

2、切断电源及抽风设施；

3、根据着火性质组织人员使用灭火设施（灭火器、灭火毯、水、沙子）灭火，并通知保安部，并说明着火地点，着火程度，何种物质着火及报警人姓名。附

酒店行政总厨岗位职责 主要职责：

1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质产品。

2、根据餐饮部的经营目标和方针及下达的生产指标，负责中、西餐各类菜单的筹划和更换，负责产品 规格的审定。并参与原料价格的制定。

3、协调中、西厨房工作以及厨房与其它部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗

位的人员安排和调动工作。

4、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤工作。

5、督导各厨房管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更

换，添置计划。

6、掌握中、西厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。

7、审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度，岗位工作程序及其标准。

9、负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。

9、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提

高。

10、负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。

11、主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进，负责处理客

人对菜点方面的投诉。

12、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，保证会议精神的贯彻执行；主持召开厨房工作会议。

13、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及 时解决。

14、根据餐饮推销计划和原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴品种。

15、完成上级下达的各项工作任务。

16、有对食品原料的监控和处理权。

17、有组织指挥安排厨房生产的权力。

18、有决定厨房班次，安排厨房各岗位人员的权力。

19、有对厨房各级员工奖惩的决定权，有对厨房员工招聘及辞退的建议权。20、有签署有关厨房工作的文件和单据的权力。篇三：酒店行政总厨岗位职责 酒店行政总厨岗位职责(试行)

1、带头遵守公司及酒店的各项规章制度，模范执行员工行为规范。

2、在公司总经理的领导下，全面负责酒店厨房出品工作。

3、制定厨房管理制度、操作规程，根据各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。

4、制定和更新餐厅、ktv菜谱，参与确定出品价格，控制出品成本，保持合理的毛利率。

5、不断研究、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍的菜品，打造出自己的特色菜。

6、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源，亲自把关重要货物的采购、验收。

7、平时巡视各厨房档口工作情况，统筹每个工作环节。

8、每日检查厨房各个档口的卫生、食品质量，把好食品卫生安全质量关。

9、检查厨具、用具的使用情况，制定厨房采购计划。

10、检查厨房原料使用和库存情况，防止积压，防止变质和短缺，控制好原料的购进，努力降低成本。

11、加强与楼面及有关部门之间的联系、沟通，建立起良好的合作关系。

12、主持厨房日常工作会议，定期组织开展业务讨论会。

13、制定烹饪技术的培训计划，负责培训工作，逐步提高厨师的技艺。

14、关心员工的工作和生活，及时提供工作指导和帮助，切实调动起他们的积极性。

15、定期检查设备设施的运转情况，抓好设备设施的维修保养，防止发生事故。严格执行消防操作规程，熟悉掌握防火器材的使用，做好防火安全工作。

16、掌握厨房部相关的应急预案，接到突发事件报告及时赶到现场，依照程序对突发事件进行处置。

17、负责本部门的财务安全、员工劳动安全及宿舍安全。

18、加强业务学习，不断提高自身烹饪水平，通晓本店食品加工过程，善于思考，及时发现出品方面的问题并及时解决。

19、及时补充厨房人员，加强厨师队伍建设。

20、充分重视顾客反馈意见，及时了解、研究，并作出恰当的反应。

21、完成总经理交办的其他工作。

3.厨工作计划范文 篇三

进一步进步广巨匠生的法律素质,努力进步师生的法制意识和水平,推动和促进教育事业和谐发展.在“五五”普法期间,坚持法制教育与法制实践相结合,坚持依法治教原则,逐步将教育工作纳入法制化轨道,保障和促进法制教育事业健康发展.二、组织机构

为切实加强对法制教育宣传工作的领导,我校成立法制教育宣传工作领导小组.组长:略；副组长:略；成员:略。

三、主要工作

1、深入学习宣传邓小布衣主法制理论,依法治国,依法治教.当真学习关于法律方面的法规条例,尤其是与教育事业发展和广巨匠生权益保障相关的法律法规努力进步依法治理、依法决议计划的水平和能力.学习宣传“民主法治”作为和谐社会主要特征的深刻内涵,加强遵法遵纪相关法律法规的学习教育,依法解决矛盾纠纷的司法途径教育等,培养和强化法律权势巨子意识、民主法治意识和社会责任意识.组织教师当真学习与教师权益相关的法律知识,认识与本职工作相关的法律法规,增强遵法和用法的自觉性;加强意识形态领域法制意识的再教育,确保“五五”法制宣传教育健康、有序地发展.2、开展以宪法为核心的社会主义法律法规宣传教育.要加强以宪法为核心的法制宣传教育,紧密结合依法治教建设,进步广巨匠生的法律意识和法治素养,引导广巨匠生自觉学法、用法、遵法,争做遵守宪法和法律的模范.3、结合实际铺排法律法规的宣传教育.要加强法制副校长、家长法制学校、校外法制教育基地建设,充分施展学校、家庭、社区联动的青少年法制教育体系作用.要把法制教育有机融入青少年思想品德教育和日常行为规范教育之中.在“五五”普法过程中,有计划地组织师生学习《宪法》、《教师法》、《保密法》等相关教育法律、法规和重要文件,增强教师依法履行职责的意识;当真组织教师学习《合同法》、《知识产权保护法》等相关法律法规,进步教师在开展科学研究、发表论文、申请专利等流动时的法律意识,自觉维护正当权益.鼎力加强师德建设,提倡教师通过上行下效,带动学生自觉学法、遵法,不断进步育人水平.4、加强法制教育宣传载体和阵地建设.要加强法制教育宣传的载体和阵地建设,充分利用校园网、小广播、黑板报、橱窗以及组织文艺宣传等形式,寓教于乐,开展法制宣传教育流动.在普法过程及教授教养过程中,铺排相应的法律知识教育内容.通过开展法律咨询、法律知识竞赛、法制讲座、组织普法文艺演出、法制辨论赛等,做好对学生的法制宣传教育,学校要在校园网上开辟学法专栏,引导青少年网上学法.要积极推动社会普法工作.学校要积极组织法律进社区、法律进家庭等流动,鼓励全校教师、学生加入法制宣传志愿者步队,面向社会,积极开展法律宣传和法律援助工作.要利用好纪念日、宣传周、宣传月有计划有组织地开展形式多样的宣传教育流动,当真组织好“五五”普法第二个“12.4”全国法制宣传日的流动.5、健全组织机构,明

确工作职责.进一步健全法制宣传教育工作领导机构.各级部要切实承担起详细组织实施“五五”普法规划的职责,施展组织、协调、指导和检查法制宣传教育的职能作用.逐步建立完善各级法制宣传教育工作的考核评估、监视激励等机制.四、步骤和方法

（一）实施步骤共分三个阶段进行:

1、宣传启动阶段时间:

2、全面实施阶段时间:

主要任务:深入学习《教师法》、《宪法》及其他法律法规和规章;重点学习《未成年人保护法》、《保密法》等有关法律法规;主要学习《合同法》、《知识产权保护法》等法律法规.全体教师要结合自己的法律水平,在学习法律法规的同时,有选择的进行法学基础理论学习,进步全体教师和学生的法学理论水平.3、总结考核验收阶段时间：

主要任务:学校将按照本规划确立的目标、任务和要求及“五五”普法检查验收尺度逐项对照,进行自检自查,进一步查漏补缺.同时,学校将组织“五五”普法验收考试,并作为评先选优的依据.（二）工作方法:“五五”普法要坚持从实际出发,因人、因地、因时制宜,紧密亲密联系工作和出产的需要,采取分类指导和多种形式并举的方式进行.1、联系实际、狠抓落实.各级部要紧密亲密联系工作实际,从实际情况出发,有针对性的开展法制宣传教育,即要兼顾全面,又要凸起重点,采取切实可行的措施防止形式主义,保证“五五”普法教育规划提出的各项要求、任务落到实处.2、普治并举,整体推进.坚持集中学习与自学相结合、学法与用法相结合、法制宣传与法制实践相结合,在普法教育和依法治会的内容、形式上不断立异,普治兼顾、全面实践、整体推进.3、多种途径,广泛宣传.积极组织多种形式的法制宣传教育流动,开展法律咨询、法律知识竞赛、组织收看电视教育片,举办法制图片展览等,施展舆论工具和少先队教育阵地作用,利用网络、广播站等加大普法宣传的广度和力度.4、建立和健全监视激励机制.将“五五”普法工作列入考核评估内容,把是否具备必要的法律知识和依法办事、依法维权作为教师考核和评先选优的一项重要内容.

4.社联工作计划范文 篇四

篇一：2012年社联工作计划 在新学期的开始我将着重以下两点方面：（1）对内：协调好社团联合会内部关系。（2）对外：提升江苏牧医学院社团联合会在学院乃至泰州地区的影响力。下面是我对各项工作的具体计划与安排。办公室：（1）日常的开工假（2）各项通知的准确与到位（3）各科类文件资料的有序存放。（4）社联物品的借用保管，活动室的管理。（5）增设受理投诉服务，会员的反馈意见。监察部：（1）对干部干事的合理监督。（2）改进工作作风，会员及各部门的反馈意见。（3）提出，发现问题，并提出整改意见，协调各方面工作。宣传部：（1）扩大宣传部力度。（2）增加人力投入。（3）专人负责各项活动的宣传。（4）海报的制作。组织部：（1）日常活动的登记。（2）各项活动的安排组织。（3）保证各项公共活动的有序进行。策划部：待定（整改）财务部：主席团专人负责处理开支，结算。外联部：彻底整改，引人招贤。信息部：（1）网络管理与开发，建立校外社联联盟，加强与外校的沟通与联系。（2）各项校内外信息的有效采集。常务副主席，“三个代表”协会会长：（1）传达院团委有关精神，部署相关工作。（2）严格审查，监督各协会部门校内外活动（3）审查报告，调查建议等材料。对于社团联合会，我将采取以下十大举措：

一、精简人员机构，不以职位来安排人员，宁可空职，不要无所事事者。

二、提高工作效率，要有严格的时间观念，做事不拖拉。

三、举行活动领导问责制。

四、加大宣传力度，让社联时刻充满能量。

五、公共教学活动少而精，一个月举行一次（精品活动）。每月公共教学由一名主席团负责人领导进行。

六、办公室各项通知及时且准备到位，各部门协会杜绝拖拉，否则后果责任自负。

七、建立月制评分制，每月对各协会进行综合评比，评选出优秀干部干事。

八、晚值班、开例会不允许有喧哗的现象，各干部干事注意言行举止，表里如一。

九、各协会负责人给会员树立好榜样，关心会员，熟识会员。

十、会员流失性大，可适时新增会员，但需经主席团同意允许。不可擅自进行宣传组织其他未经院团委，院社联允许的各项活动，一经查实将严格处理。对社团联合会的四大构想：

一、完善，制定并严格执行学生社团联合会的各项制度。严格值日制度；继续推进学生社团联合会工作日制度。

二、推行组织机构。改组原策划部，增设顾问团，加强学生社团联合会与其他组织的团结与合作：办公室增加受理投诉服务：信息部兼管网络管理与开发。

三、加强学生社团联合会自身队伍建设，作为学生干部，必须要有高度责任心和极大的热情。特别是某些部门要切实转变个人观念，不摆架子，不搞个人主义，小集团组织。在学生社团联合会内部，倡导互相学习，展开批评与自我批评，逐步形成一个学习型的学生社团联合会。

四、召开例会，严整会场纪律，各部门协会集思广益，广开言路，合理发表个人见解，尊重自己与尊重他人，深化社团联合会“一家人”的和谐思想精神。在此，我恳请大二的干部都能够留下来，带领大一新生继续留在社联工作学习，把你们的人脉关系，工作经验传授给下届新人，让他们少走弯路，向学长学姐们多交流多学习，把自己的一份力奉献给光荣而繁荣的社联。社联给予你们的不多，应为我们都是为了同一个梦而走到一起，作为学生的我们，希望在社联留下我们美好的人生回忆，在此祝福大家，感谢大家！最后想说说自己在社联一年的感言：在这一年里，我所带的足协可谓是白手起家，我们所经历的可能是大多数大二都曾面对过的，其中的滋味只有我们自己去体味。带着一个梦来到这里，我想说，我不后悔，因为我收获了在课堂上所无法学到的经历，正是社联给了我机会，所以在换届来临之际，我很想留下来继续前行，与社联一起发展进步。在这一年里，我累计了众多人脉关系：与社联各部门协会的共事；与老牧院的联系；跟其他4所高校的合作；在与学院各系部学生会，院学生会的沟通协作；互联网的社团联盟等等。我不是一个人在奋进，我身后一直有一个智囊团在协助我，我相信在我及各部门协会组织的团结合作下，社联将朝着崭新的方向发展前行。假使我有幸当选，我将以“团结、高效、务实、创新”为工作原则，针对学生社团联合会现存问题进行必要合理改革，结合实际情况，大胆创新。恳请院团委老师给我展示的舞台，谢谢！篇二：社联主席工作计划 针对下一学期的工作我想社联的工作主要是从两个方面来展开，首先是对内，社联应该协调好自身内部各个部门的关系以及各社团与社联的关系；其次是对外，提升社联在社团的威望，提升在学校的影响力。在对内方面，社联首先应协调好自身内部各个部门之间的关系。

一、要完善制度并严格执行社联各项制度，特别是要严格值班和开会制度，充分发挥章程、条例和制度在社联日常工作中的作用，规范社联各内设机构的工作程序和方法，建立各部门之间相互沟通、协调和合作的畅通渠道；

二、加强社联自身队伍建设。作为社联的干部及干事，自身的各方面素质一定要良好。对待工作，必须要有高度责任心和极大热情，凡事要以社联这个大家庭为重。下面是我对社联内部各项工作的具体计划与安排： 秘书部：（1）日常活动的登记，加强与各个组织的联系；（2）各项通知的准确与到位；（3）各种文件资料的有序存放；（4）社联物品的借用保管，加强活动场地的申请及时性；（5）各项活动的安排组织，保证各项公共活动的有序进行。财务部：(1)对社联及社团的财务状况定期进行查看；（2）安排主席团一人负责处理开支，结算。宣传部：（1）扩大宣传部力度；（2）增加人力投入；（3）专人负责各项活动的宣传；（4）提高海报制作的效率和质量；（5）博客的管理与开发，加强与外校的沟通与联系；（6）各项校内外信息的有效采集。监察部：（1）对社联干部干事以及社团负责人的合理监督；（2）改进工作作风，提出问题，发现问题，并提出整改意见；（3）及时了解社团负责人对社联的意见并进行及时的反馈，协调各方面工作。外联部：（1）在策划方面，加强创新意识，提高活动的质量；（2）在赞助方面，积极联系各个商家，提高办事效率。对于社团联合会，我将采取以下十大举措：

一、加强人员沟通，提高创新意识；

二、提高工作效率，要有严格的时间观念，做事不拖拉；

三、举行活动领导负责制；

四、加大宣传力度，让社联时刻充满能量；

五、秘书部各项通知及时且准备到位，各部门杜绝拖拉，否则后果责任自负；

六、值班、开例会不允许有喧哗的现象，各干部干事注意言行举止。

七、各协会负责人给会员树立好榜样，关心会员，熟识会员；

十、会员流失性大，可适时新增会员，但需经主席团同意允许。不可擅自进行宣传组织其他未经院团委，院社联允许的各项活动，一经查实将严格处理。对社团联合会的四大构想：

一、完善，制定并严格执行学生社团联合会的各项制度。严格值班制度；继续推进学生社团联合会工作日制度。

二、推行组织机构。加强学生社团联合会与其他组织的团结与合作，监察部增加受理投诉服务，及时了解社团负责人对社联的意见并进行及时的反馈，协调各方面工作。

三、加强学生社团联合会自身队伍建设，作为学生干部，必须要有高度责任心和极大的热情。在社联内部，倡导互相学习，展开批评与自我批评，逐步形成一个学习型的学生团体。

四、召开例会，严整会场纪律，各部门协会集思广益，广开言路，合理发表个人见解，尊重自己与尊重他人，深化社联“一家人”的和谐思想精神。在对外方面，我觉得最主要的一个工作还是要建立我们自己社联的品牌，以及做好宣传这一重要的工作，以此使我们社联成为最有影响力的社联。首先是我们社联的品牌建设，我觉得我们社联人自身也要有品牌文化。除此之外，各个社团应结合自身特色，积极开展一些系列贴近大学生活的活动，吸引更多会员与非会员的参与，提高活动影响力，而不是按照固定的模式开展活动。其次是宣传，每个组织都不能忽略宣传的作用。在新的一年里，我们应该加大宣传力度。使展板更加的丰富，除了标语外，可以加一些精美的图片，反映社联的时代精神，表现社联的宗旨。在图片的周围不妨加一些短小精悍的文字，一来做宣传广告，二来也可以增进老师学生对社联的了解。在此，我恳请大二的干部都能够留下来，带领大一新生继续留在社联工作学习，把你们的人脉关系，工作经验传授给下届新人，让他们少走弯路，向学长学姐们多交流多学习，把自己的一份力奉献给光荣而繁荣的社联。社联给予你们的不多，应为我们都是为了同一个梦而走到一起，作为学生的我们，希望在社联留下我们美好的人生回忆，在此祝福大家，感谢大家！总之，新的一年，社联应充分发挥作用，加强社团间的横向联系，引导社团加强交流合作，相互学习，优势互补，共同提高；加大社联与社团之间、社团与社团之间强强联合，整合资源的力度，携手打造一系列高品位、高层次、高水准的精品社团活动，提升社团整体影响力，提高社团发展的整体水平。在此基础上，继续加强与各兄弟院校社联、社团的交流与合作，积极创造和提供我校社团与外校社团交流合作机会，引导和调控学生社团智慧地寻求社会资源的帮助。篇三：社联会新学期工作计划书 社团联合部在华商学院院学生会的直接领导下和学院团委的指导下，以“丰富校园文化生活，培养高素质综合人才”为宗旨，以“管理社团，协调社团，服务社团”为工作中心。以“厚德,励志,博学,创新”为工作信念。自成立以来不断的在发展之中,它在校园文化生活中的作用也日益加强.它代表华商学院各学生社团的共同利益,负责全校学生社团日常管理工作，是连接社团之间,社团与学院之间,社团与社会之间的桥梁和纽带。.上学期成功地进行了部门内部的招新，给社联输入了新的血液，增添了新鲜的活力，本学期将会采用新的理念，新的管理制度对新干部进行培训，激励新干事“让青春在实践中熠熠生辉，用自己的一份努力换来生命的喝彩。”，来使社联的力量日益强大，呈现出了欣欣向荣的景象。“张扬个性、展现风采”学院各社团本着这样的宗旨，唱响自己的品牌，丰富校园生活，在文化节这个社团重要的节日中，社团活动更是活跃校园文化气息，拉近学生与社团组织的距离。xx年奥运早已随时光流逝，但奥运精神，与时俱进，“更高，更强，更快”指引着我们社团也走在发展道路，我们将会与社团紧密联系，为社团谋求“走出去，引进来”的机会，在组织构架、社长换届、资金管理、社团考评、审批社团等方面采取措施，让社团以动听的节拍，引来学生的欢呼，使社团能走“可持续发展”的道路。活动目标：让新干事熟知社联的工作，以自己的精湛方式思考与处理问题，“有得是不怕鲜血淋漓的勇气和面对碰壁的胆识”。新老成员的交流与合作，形象等方面在学生会中脱颖而出。让社团“打社联舞台，展社团风采”。活动具体流程安排 活动一（详细见具体活动策划书）： 主题：放飞青春梦想，打造特色社联 时间：长期性 形式：交流会，在工作中等有意思形成 内容：“改革是在于体制的变化，政策与思想的变化，而开放是一种心态”，社联大家庭需要融恰氛围，成员要做到有言敢发，不拘谨，洒脱。。而在这里面必须有一定的管理理念。逐渐行成自己的特色。比如：开会制度。“先话工作，再话家常”“先严肃，再温馨亲近”；采取的是人性化的管理模式部员们在一起时就像一个大家庭一样，互敬互爱，互补互助，而工作起来又是认真严谨、一丝不苟。当工作任务落实到干事手中时，干事先拟行动计划---完工后开会，干事上台讲述----由会议讨论----做工作总结（如果有再一次机会，我会怎么做？如果我是他，我会怎么做？）。目的：使社联在学生会中脱颖而出，对新干事也起到一定的培训，在工作中摸索社联具有特色的路子！意义：这种“特色”不可能一蹴而就，但对社联后或是成员自身发展都有一定影响。活动二： 时间：开学的第一星期内（具体待定）地点：一般课室 主题：展望未来工作，探寻工作新思维 对象：全体社联成员；主席团；老师 形式：以主要人物开会为主 内容：明确新学期的任务与即将开展的活动；了解新制度新方案；灌输“骨干意识”让自身成为“五心级”人物（勇敢之心，睿智之心，计较之心（明白干部的真正使命，以计较之新审视自己），谦逊之心，仁爱之心）；让社联成员明白工作中的要求：三性（主动性，积极性，创造性）；以朝气蓬勃，实事求是的工作作风。。。目的：从思想上对新干事进一步指导，加强自身理论修养，让其在新一年的工作中有更好的表现； 活动三： 时间：待定 地点：待定 主题：社团大会 内容：1，对审批活动，财务等方面做进一步强调 2，要求社团负责人培养好接班人工作，对社团社干会员进行整顿 3，寻求可持续发展道路，着手打造社团品牌 4，让社团明确本学期活动，做好准备 5，为了鼓励社团的发展，推出了优秀社长、优秀社员和星级社团的评选机制，最大程度上促进社员活动的积极性。6，征集本届社团文化节的主题和口号；将会对文化节中表现突出的社团及项目进行表彰 7，社团应本着“走出去，引进来”的政策，与其他高校社团进行交流与合作，实现资源共享，促进共同发展，同时展示我校学生社团形象，提高学生社团干部的整体素质。8．。。。。活动四： 时间：2月份（具体时间待定）地点：图书馆多功能厅 对象：院学生会全体人员；主席团；及社团相关人员 主题：牵起友谊之手构建和谐学生会 活动负责：社团联合部 形式：由社团联合部主办各社团积极承办邀请院学生会成员参加 内容：1，主席，部长致词—-晚会开始 2，由一些能够提供娱乐设施的社团尽显小分采（棋社提供棋具；fgt舞蹈社秀出舞蹈；super-star奏响旋律。。。）3，由社联部准备一些娱乐游戏 目的：举杯同欢只为交情的更进一步而美好 活动五： 时间：3月份（具体时间待定）主题：拓宽校外视野推动文化交流 对象：本院社联部与其他高校社联会（部）形式：与其他高校进行交流会 目的：加强与外校学生社团联合会的交流，取长补短，优化资源，把我校社团向校外组织推广。集新思路，让社联成员得已开阔视野。意义：交流会意义重大，对我们社联的发展有着重要的意义，不仅使彼此关系得到较好发展，更为以后开展活动提供了借鉴方案，也为将来彼此合作奠定基础。同时，显示着我们社联做大做强的决心。不管是内部交流，还是对外交流都是促进组织成长的必要因素。在交流中，可以吸取他人经验，推广社联社团的形象，也可以积极寻求能为社团服务的各方资源，共同探讨社团发展的新思路。活动六： 时间：4月—5月 主题：挥洒青春激情，尽显社团风采活动名称：华商学院第*届社团文化节 活动背景：学生社团作为培养学生兴趣爱好、繁荣校园文化生活的第二课堂，正成为大学生丰富校园生活、参与学校活动、延伸求知领域、扩大交友范围的一种重要方式，各社团以其具有的思想性、艺术性、知识性、趣味性、多样性的多种形式吸引着广大青年学生积极参与其中。主办单位：广东商学院华商学院院学生会社联部 承办单位：全体社团 对象：全校师生 活动形式：本次社团文化活动节采用社团联牵头，社团集中开展活动的形式。大型活动采用面向全校社团招标的方式，由社团提交社团活动策划书，社团联组织人员根据策划书确定中标的社团和开展的活动，并在活动资金上给予一定支持。活动采取项目化管理竞标。整个社团活动月分为理论周、体育周、文艺周、学习周，适应社团发展的新形势，增加广大同学对我校学生社团联合会的了解。配合教评开展主题活动。内容：1，社团文化活动节开幕式文艺晚 2，具体社团活动项目 3，社团文化活动节闭幕式暨总结表彰大会 活动要求：社团必须以推广品牌为主，再以一些节目为辅 活动七： 时间：待定 主题：“最受会员欢迎社团评比活动” 目的：通过举行本次评为了能让社团负责人更加清晰地认识到自己协会在会员心中的优点和不足；为了能统计了解会员整体的喜好分布并预计会员的总体发展趋势；为了能让社联更好地了解会员，制定相应的工作计划，更好地维护会员权益。不仅可以评选出最受会员欢迎的社团，而且各社团也能够在此次活动中扩大宣传，提高自身的影响力，在活动中掌握会员的喜好动向，有利于各社团今后的活动。形式：制作表格进行调查 活动八（琐碎事务）： 1，对社团财务进行查帐，根据各项指标评选出“最佳社团”等奖项。2，对本学期工作进行总结，各部门和社团上交本学期工作总结，评定星级社团和优秀社联人，总结一年的工作，发扬优点，弥补不足，做好计划，以迎接新学期的工作。3，部内举行例会 活动九： 时间：6月份 主题：青春的社团，成长的舞台（社联）活动方向：社团风采大赛、社团风采集中展示、社团发展历程回顾展、精品社团（活动）展，对最佳社团进行颁奖，和以能体现“合作性”的游戏，辩论赛等 对象：社联部与各社团派一定人数参加 地点：大的活动室 背景：目前学生社团工作已在学校受到高度重视，社团地位也在逐渐提高，广大学生也纷纷加入到各个社团之中，社团活动此起彼伏，一年一度的社团文化节更是学校社团的盛事，是社团展示的舞台。由此，做好社团工作的宣传，特别是社团文化节的宣传就显得尤为重要。具体方式：本次社团文化节的宣传分前期树立形象、中期打造声势、后期突出效果三个阶段进行

一、前期树立形象。此阶段主要为社团文化节的开展做好舆论和思想准备，让更多的同学了解社团文化活动节，并积极参与其中。（社团文化节正式开始前半个月，通过校园广播站对社团文化节进行宣传，并宣传前几期文化节的精品活动，使社团文化节更具吸引力。在社团文化节开始前一周在学校粘贴栏上设置“社团文化节倒计时牌”，并由指定人员每天做好更新。在学校大量粘贴海报、悬挂横幅，宣传社团文化节的开展等等）

二、中期打造声势。此阶段主要是文化节开展期间，对所举办的活动进行及时报导。