高星级酒店平面规划（精选3篇）
1.高星级酒店平面规划 篇一
我国高星级酒店服务质量研究
[内容摘要] 随着我国市场经济的发展和经济全球化的进程的加快，商务旅游市场将面临着一轮新的增长，给我国的高星级酒店带来了新的机遇。但随着商务客人的日趋成熟和高星级酒店竞争的加剧，我国的高星级酒店也将面临严峻的挑战。高星级酒店竞争，其核心是服务的竞争。所以，如何完善高星级酒店的对客服务体系，提升高星级酒店服务的价值，将是我国高星级酒店的重要课题。本文以高星级酒店对客服务体系为研究对象。文章在对相关文献进行全面梳理与分析的基础上，提出了高星级酒店的理论基础。然后通过实证研究，建立了高星级酒店对客服务体系的基本框架;同时提出了具体的对策与建议。
[关键词] 高星级酒店 对客服务体系 现状 对策
一、前言
随着经济全球化进程的加剧，商务旅游迅速发展。20世纪90年代初，世界商务旅游年收入就己经达到397.5亿美元。进入21世纪，上升至世界旅游业总收入的25%。商务旅游市场己经成为了一个重要的市场。
中国的商务旅游市场也发展迅速。改革开放20多年来，中国越来越被世界所了解，全球各地的人们不但惊叹于中国古老的文化，更倾心于这个年轻的发展中国家日益增多的商业机会。尤其是进入新世纪后，随着中国加入世贸组织、2001年北京申奥成功，以及一系列重大国际性活动在中国进行，世人对中国的商业机会看好，投资、合作、业务往来不断增多，商务旅游市场将面临着一轮新的增长。一份国家级统计资料表明：在中国入境旅游者身份上，观光占41.3%，商务占36.2％，会议占2.9％，探亲访友占9.1％，商务及会议已占总份额的39.1，已接近日本的44.5％、美国的38.9%和英国的37.6;超过韩国35.8%的水平。
国际上常按酒店的环境规模、建筑、设备、设施、装修、管理、服务项目、质量等具体条件划分酒店的等级。星级制是当前国际上流行的划分方法，在欧洲尤为普遍。星级越高表明酒店档次和级别越高。很多国家把五星级(包括白金五星级）作为最高级别，本文探讨的“高星级酒店”就是以此为版本，把它定义为“五星和五星级以上的酒店”。上述数据表明的有利形势，对于中国的高星级酒店而言，是一个极好的发展机遇。但是，另一方面，我们也不能不看到:随着中国的入世，以及日益被看好的国内旅游市场的蓬勃发展，国际高星级酒店集团加快了抢滩中国市场的进程，最近，包括喜来登、希尔顿、万豪、威斯汀、巴斯、香格里拉等跨国高星级酒店集团己经开始加紧利用其
酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等高星级酒店内外部因素的影响，导致高星级酒店服务质量水平落后于同行业国际水准。
1.“重硬件、轻软件”倾向
我国高星级酒店服务质量离国际先进水平尚有较大差距这一事实，己被认明为我国旅游业发展初期重设施建设、忽视人才培养倾向所导致的必然结果。世界旅游组织专家费雷德(Fred)曾走访了我国14个旅游城市，考察了各地112家高星级酒店，认为我国大部分旅游高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但高星级酒店从业人员素质、质量管理及服务水平却落后于同行业的国际水准。这一问题在我国高星级酒店业中一直以来十分突出，不少高星级酒店设备设施高档豪华，但服务水平差强人意。良好的硬件设施固然是高质量服务的重要物质基础和组成部分，但若没有高水平人员服务，高星级酒店服务质量很难得到真正的提高。毕竟，硬件设施满足的主要是宾客物质上的需要，只有人员服务才能给予宾客更高层次的精神享受和满足。
2.服务质量管理效率低下
质量的基本要素是一致性。高星级酒店产品具有无形性特征，与工业企业不同，高星级酒店很难对服务产品本身进行诸如颜色、尺寸、大小的控制，对服务人员的行为进行规范和控制是提高服务质量可靠性、一致性的根本途径，制订科学的服务质量标准和服务规程，并以这些标准和规程对员工的工作行为进行控制是保证高星级酒店服务质量稳定性的主要手段。员工在这些具体的标准和规程指导下所提供的服务就是人们熟知的“标准化服务”。虽然标准化服务正遭受越来越多的批评和怀疑。但就我国高星级酒店业的总体现状而言，对绝大多数高星级酒店来说，大力推行标准化服务仍是适宜的选择。
3.高星级酒店从业人员素质落后
先进的服务设施和从业人员良好的基本素质是高星级酒店提供优质服务的根本保证，两者不可偏废。我国众多内资高星级酒店在设施设备方面与国外高星级酒店相比可谓毫不逊色，有的甚至可以与国际豪华高星级酒店相媲美，但服务质量水平却大大落后，其重要原因之一是从业人员的基本素质落后。从业人员的基本素质包括外在和内在两个方面。外在素质指从业人员的仪容仪表、行为举止的职业化。员工的外在素质水平对创造高星级酒店高雅文明的环境氛围有极大关系。高星级酒店从业人员的内在素质系指高星级酒店员工的人文素质和职业素质，即员工的文化水平、文明程度、道德修养以及专业知识、服务意识、服务技巧等。高星级酒店服务作为一种无形的商品销售，高星级酒店从业人员的内在素质是其价值所在。高星级酒店员工的内在素质的高低直接关系到高星级酒店各种制度、服务标准和操作规程能否发挥作用，因而也是高星级酒店能否维持并提高服务质量水平的关键。我国高星级酒店从业人员素质较
比如做到度假、客房、会议功能分离；为使客人得到更专业化的服务，并且使抱有不同住店目的的客人在使用酒店各种设施时不会相互干扰；酒店设计中将度假、客房、会议功能相分离等等。另外的细节还有，要注重一些大型设备的先进性和较复杂的服务性建设，如四色打印和文本的高级装订等，都是常会遇到的业务；大批量复制、印名片、激光打印、上网和租用洽谈室也要在必要的时候配备以方便客户的工作和生活需要。这些项目很普通，关键在于服务效率、服务态度和服务价格三者的优化组合。
(二)完善高星级酒店服务质量管理体系
为提高高星级酒店服务质量管理效率，高星级酒店必须建立完备的服务质量体系，使高星级酒店服务质量管理和质量活动系统化、标准化、制度化。中国国家技术监督局颁布的IS 09004-2《服务指南》将影响或涉及服务质量的因素，分成四大部分、二十个运作程序，形成服务质量保证的运行体系，并将其具体化。高星级酒店服务质量体系通常应包括以下几方面，即质量管理组织机构、质量方针与质量目标、规范和标准、人员和物质资源，而这些方面的交互点是高星级酒店与宾客的接触互动。
(三)强化培训教育，提高员工整体素质水平
高星级酒店从业人员素质的高低在很大程度上影响着高星级酒店管理和服务水平。我国高星级酒店业从业人员的文化水平和业务技能普遍不高，真正意义上的旅游专业人才在我国尚属稀缺资源。因此，提高员工素质是高星级酒店服务质量管理的当务之急。培养和造就一支高素质和相对稳定的员工队伍，也是“入世”后我国高星级酒店业参与国际竞争的基础。培训作为提高员工知识与服务技能的重要手段，历来都受到国际高星级酒店集团的高度重视。假日高星级酒店集团、希尔顿集团、喜来登集团等都有自己的人才培训基地一高星级酒店管理学院。高星级酒店业中唯一荣获美国企业界最高质量奖的高星级酒店一里兹一卡尔顿高星级酒店总裁舒尔茨先生认为在创造“以宾客为中心”的公司文化方面，培训是最为关键的因素。该公司十分重视培训工作，新上任的经理和员工平均要接受250-310小时的培训。希尔顿高星级酒店集团则直接提出“No Train, No Gain”的口号。根据美国高星级酒店协会对纽约州高星级酒店业的统计，培训可以减少73%的浪费。高星级酒店业的一些研究中还发现，未受过培训的员工所造成的事故数量是受过培训员工的3倍，受过培训员工的流动率是未受过培训员工的一半。培训的重要性由此可见一斑。
(四)实施员工满意战略
自从美国罗森帕斯旅游管理公司总裁罗森帕斯提出“员工第一，宾客第二”是企业的成功之道的观点以来，员工满意问题便日渐受到高星级酒店经营管理者的重视。”我国高星级酒店员工满意程度普遍较低，大多数高星级酒店管理者对这一问题也缺乏足够的重视。这是影响我国高星级酒店服务质量水平的一个不容忽视的重要问题。员工满意是员工的需要在得到满足和实现后所形成的一种愉悦的心理状态。
67-
2.施工总平面规划 篇二
施工材料堆放按照经济适用、合理方便的原则，在保证安全、不损坏情况下，在施工区域就近放置。在保证场内交通运输畅通和满足施工对材料要求的前提下，最大限度地减少场内二次搬运，在平面交通上，尽量避免各施工班组相互干扰；符合施工现场卫生及安全技术要求和防火规范、满足施工生产和文明施工的需要。
本工程现场场地比较宽敞，现场计划布设办公区、生活区、加工预制区、施工区。材料堆放可专设材料堆放场地，周转频繁的材料在不影响场内运输和环境的情况下可直接放置于施工作业区附近。为保证人员及材料的安全，现场进行封闭式管理。
现场用水可打一口 40 米的水井，用 DN100 镀锌钢管沿场地建筑物施工区域环形布置，使现有水源与市政水源组成环网供水，对水质要求高的工序使用市政供水，对水质无要求的一般施工用水使用地下水。
施工用电设置三级配电，二级保护。从甲方提供的电源接入点设置总配电箱，然后接至一级配电箱、二级配电箱、最后到用电设备。线箱布设：一级配电箱布设在离用电负荷最大处较近的地方，二级配线箱设置在每个单体建筑、每处预制场地附近，然后从二级配电箱分级配电，分至各楼层，各作业点。电缆线路沿建筑物周边布置。
为使施工组织有序、合理，对施工总平面布置做如下安排：
在进行场地硬化同时，抢先进行场区主门入口的路基施工，并提前碾压回填并进行硬化，使大门至场内道路保证畅通。
在场地局部硬化基础上，设置现场办公室，钢筋、木工制作场地、安装加工棚，本工程计划现场零星用的砼及砂浆搅拌站设在现场锅炉房与修理车间北侧，现场临时办公室设在现场东北角处，预备搭设一栋 2 层活动板房，满足施工人员的办公需求。，在办公室东侧设置总配电箱，场地 X 侧布置钢筋、模板等加工场地。职工宿舍租用周围民房，满足施工人员的住宿需求。厕所设在现场北侧，具体平面布置见现场总平面布置图。
在进行办公楼土方开挖及基础施工时，厂区北侧可用作土方堆场，减少外运及外购土方，以满足地下施工需要。
敷设临时用水管线，从供水主管接分水管引至各用水点及施工作业面，保证必要的生产用水。
由甲方现场提供的变电站引出供电电缆（电缆埋入地下 30cm），引出总配电箱及各分级配电箱，供生产、生活使用。
在办公楼，倒班公寓 2 个单体建筑处安设物料提升机，以满足砌筑工程及屋面工程施工垂直运输需要。1.2 用水用电量计算
1.2.1 用水量计算 施工临时用水主要包括:生产用水、生活用水和消防用水三种。生产用水包括工程施工用水、施工机械用水。生活用水包括施工现场生活用水和生活区用水。工程施工用水 q1=K1ΣQ1N1／(T1b)×K2／（8×3600）＝0.5L/s 施工机械用水 q2=K1ΣQ2N2K3／（8×3600）＝0.46L/s 施工现场生活用水 q3=P1N3K4(b×8×3600
=0.3L/s q4=0 L/s q5 消防用水量:取 q5=10L/s 总用水量: q1+q2+q3+q4=0.5+0.46+0.3+0 =1.7L/s＜10L／s＝q5 且工地面积小于 5Ha, 故 Q＝q5＝10L／S 用水管径计算 D=√4Q×1000／（π3）
＝√4×10×1000／（3π）
＝75mm 从以上计算得知：供水主干管内径应不小于 75mm，故选用 4 英寸管即 DN100为进水主干管，同时利用附近市政消防栓满足消防要求。
1.2.2 用电量计算：
P＝1.1(K1ΣP1/COSф+K2ΣP2+K3ΣP3+K4ΣP4 式中:P－供电设备总需要量（KVA）；
P1－电动机额定功率（KW）；
P2－电焊机额定容量（KVA）；
P3－室内照明容量（KW）；
P4－室外照明容量（KW）；
cosф－电动机的平均功率因素（取 0.7）
Ki 需要量系数。
经计算得：
ΣP1=178.1KW ΣP2=178KW ΣP3=6KW ΣP4=10KW K1=0.5,K2=0.6,K3=0.8,K4=1.0 P=1.1(0.5×178.1/0.7+0.6×178+0.8×6+1×10)
=248.9KVA P0=1.05P/cosΦ=1.05×248.9/0.75＝348.46 KVA 3 1.3 施工总平面布置统一管理制度
1.3.1 项目经理部以施工总平面图为依据，随时掌握现场动态，经常进行检查、监督管理。进入施工现场的作业队伍一律尊重项目经理部的安排，服从项目经理部的统一指挥。未经批准，任何单位均不得在现场任意占用场地；不得在现场搭盖建筑物、构筑物；不得任意挖土或弃土；不得任意敷设、改移或拆除任何动力管线；不得任意挖开道路面和路基，断绝交通；不得破坏水沟，堵塞排水管道；不得向临近区域排泄积水或废水。
1.3.2 各个单位需要设置临时用房时，必须先申报，经项目经理部审定许可划定界线才能动工，在建筑过程中，要服从项目经理的检查和指挥，使用结束后要负责及时拆除、清理恢复原状，达到人离场清。
1.3.3 特殊情况下，的确需开挖道路面，阻碍正常交通，临时停水、停电时要提
前书面申请报告，并在规定的有效期内完成，不得拖延，并及时按规定做好善后工作，负责恢复原状。
1.3.4 所有运输及交通车辆要求按指定的道路进出停放。
1.3.5 进场的大宗材料、构件、设备、机具要在规定进场时间和装卸作业期限完成，并在规定时间存放在规定地点，避免交通堵塞和场地占用混乱，维持现场正常有序。
1.3.6 施工现场的水准点和轴线控制桩应有明显的标志，并加以妥善保护，任何人不得损坏。
1.3.7 钢筋、模板及其它经常性大宗施工材料，应根据施工进度计划安排，分批分期进场，场地要统一规划，严格控制堆放地点，切实贯彻落实科学管理，严禁随心所欲，造成浪费、或堵塞交通运输等事故发生。
1.3.8 所有临时设施必须按照施工平面图规划要求搭设，按质量标准搭设，在风雨天气前后及时加固及检查，不能够马虎凑合，降低标准。
2.施工总平面布置
3.高星级酒店平面规划 篇三
摘要：酒店数目的增多必然导致酒店行业的竞争白热化，高星级酒店作为酒店行业的龙头，要想巩固自己的地位，提高酒店服务质量，就必须分析现阶段酒店行业的形势，创新经营模式，以战略性的管理理念指导公司。本文浅析高星级酒店财务战略管理现状，并提出对应策略供同行参考。
关键词：高星级酒店 战略管理 对应策略
随着社会经济的发展，人们生活水平在不断提高，带动了酒店业的迅速发展，同时，酒店的数量也有增无减。酒店数量增多，酒店的种类趋于复杂化，必然会导致酒店行业的竞争进入白热化，而高星级酒店作为酒店行业的龙头，要想取得竞争优势，在经营中立于不败之地，就必须要提升酒店的服务质量，并分析现阶段的形势，创新经营模式，并实行和落实财务战略管理。
一、现阶段高星级酒店财务战略管理的状况分析
如何在财务基础和公司战略发展之间找到真正平衡，是高星级酒店管理的一大挑战。2008年金融危机使酒店管理者认识到更加关注成本管理、现金流、风险管理和控制的必要性。在当前的经济模式下，落实财务战略管理战略对高星级酒店非常重要。而然，目前我国高星级酒店财务战略管理中还存在这诸多的弊端，下面详细陈述。
（一）过于注重现阶段的销售利润
近些年，由于酒店行业竞争激烈，我国许多高星级酒店经营模式上普遍存在一个问题，盲目的追求经济效益，但是，企业管理者很容易忽略一个潜在的问题，酒店经营销售与财务管理政策的实过程中出现严重的鸿沟，导致两者成正比关系遭到破坏，不成线性增长，由于成本在不断上涨，有时甚至出现销售量高利润反而少的现象。酒店为了攀比销售量采取的措施反而导致亏本。这些问题出现的最主要原因是高星级酒店的管理层急于求成，过于注重眼前的经济效益，对财务战略管理理念理解不够全面，为谋求销售收入忽略的财务战略性管理。
（二）缺乏高技能的财务管理工作者
经济的发展会带动高星级酒店的行业的发展，但发展都有一个过渡期，在这段时间里，高星级酒店企业会出现诸多问题，如创新资金不足，人才缺乏，成本上涨等问题，这对高星级酒店行业是一个很大的挑战。这段时期也是企业最需要高素质高专业技能财务管理人员，中国人才市场供不应求。
（三）资源利用率低
高星级酒店最大的王牌就是良好的服务，使客户住酒店就有回到家的感觉，所以酒店管理层就会重视酒店用品的质量，比如酒店会在日常用品以及餐饮方面下功夫。这样一来会导致一些资源利用不合理的现象出现，许多高星级酒店为了给客人优质的服务，把对资源合理利用的理念抛在脑后，比如在物品采购方面，如食材、酒水、香皂、被子、拖鞋等方面造成严重的浪费。
（四）缺乏财务战略管理意识
许多高星级酒店的财务战略性管理执行都只停留在纸面上，在实际的企业经营中，往往受眼前利益的影响，违背财务战略性管理的原则，缺乏严格把关的部门去监督，导致高星级酒店利益分配不合理，投资目标不明确，导致企业固定资产没有充分利用。导致这一系列问题出现的根源是管理层缺乏财务战略管理意识，这一管理理念没有得到充分的重视。
二、强化高星级酒店财务战略管理战略的对策
上述浅析了现阶段高星级酒店战略管理中存在额诸多问题，对此，为了使战略管理在酒店的管理中发挥实质性的作用，促进我国高星级酒店行业健康快速的发展。应该针对其中存在的问题寻找相应的对策规范财务管理人员的行为规范财务管理人员的行为是落实财务战略管理的最重要的环节之一，把这一环节落实到位需要提高财务管理人员职业道德和专业技能，在学习新的财务管理技能时，也需要注重职员的职业道德，组织学习相关法律知识，认清自己在工作中的行为哪些是合法的哪些是非法的。
（一）提高财务战略管理在高星级酒店管理中的地位
为减少或清除企业战略管理执行过程中的障碍。就必须提高财务战略管理在高星级酒店管理中的地位，企业的管理者和公司普通职员都应该抱着主人翁的意识去工作，需要有强烈的责任感，贯彻落实财务战略性管理理念。
（二）摒弃落后管理模式勇于创新
在经济迅猛发展的前景下，高星级酒店应当积极的推动财务管理体系的改革，明确酒店的经营理念，在原有的设备及人才资源下提高酒店的服务水平，使高星级酒店在运营模式上与国际接轨，把高星级酒店推广出去，走向国外。
（三）在财务管理战略中强调资源的合理利用
“节能减排”一直经济发展的第一要义，对于高星级酒店行业也是，所以说酒店减少一次性用品的消耗、节约费用对酒店的长远发展是至关重要的，高星级酒店在传统的经营模式下，单一的注重降低成本，但这种模式已经越来越不适用于高星级酒店中。如今市场竞争非常激烈也很残忍，优胜劣汰，对高星级酒店的发展是一次巨大的挑战，高星级酒店要想战胜困难，就必须落实和完善财务管理战略，尤其是财务战略成本控制，压缩酒店成本，首先应该全面综合的了解本酒店的升值空间和结构，从可持续发展的理念出发。不能盲目的随波逐流。
三、结束语
创新是发展的第一要义，对与高星级酒店而言，创新财务管理模式，强化财务管理的运营理念，完善的财务管理体系，使其在酒店中充分发挥作用，才能促进高星级酒店的健康发展。
参考文献：
[1]付晓敏.试论高星级酒店财务战略管理[J].中国市场，2012.（13）：72-73
[2]张卫东.平衡计分卡在酒店战略管理目标制定中的运用[J].价值工程，2012.31（31）：146-149