立秋啃秋是什么意思

立秋啃秋是什么意思

1.立秋啃秋是什么意思 篇一

啃秋的意思

立秋是秋季的开始。每年当太阳到达黄经135°时为立秋。在南京吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了。传说明代时有一年，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。

民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

啃秋通常啃的东西

1、西瓜

啃秋首选的食物是西瓜，人们相信夏末秋初时吃西瓜可消除暑日积结的淤气，免除腹泻、疮疖等疾病。立秋吃西瓜，用西瓜啃去余夏暑气，啃下“秋老虎”，迎接凉爽的秋季，是与西瓜的告别仪式。

赶着立秋这天啃秋，老泰州人还有一个说法，就是立秋之后再吃西瓜、丝瓜，就会掉头发，所以趁着最后一天可以吃西瓜的机会，全家人围坐在一起，啃个够!最经典的“啃秋”说法，是指立秋当天吃西瓜能把平时食入体内的猪毛等消化掉。

与之相关的还有一个传说：相传明代年间，南京城里许多人长了瘌痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“瘌痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此，人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。

瓜，总是跟繁衍后代有关，“瓜熟蒂落”、“开花结果”，吃西瓜也代表着一种代代相传的美好期许。再之，立秋之后，西瓜就进入末市了，所以要在立秋的时候再吃一吃瓜。

虽然立秋老传统是“啃秋瓜”，但是立秋之后西瓜还是要少吃。古人称西瓜为“天生白虎汤”，是中医清热解毒的名方。医生提醒大家，西瓜是寒凉之物，在盛夏可解暑，在立秋过后，脾胃功能较弱、体质寒凉的人吃多了胃肠功能容易发生紊乱，出现腹痛、腹泻等消化道症状。

2、秋桃

立秋这一天除了吃西瓜，还吃桃子，“啃”下“秋老虎”，迎接凉爽的秋季。在靠近浙江的吴江南部等地区，还有些啃秋桃的风俗。

啃秋桃就是在立秋时大人孩子每人都要吃一个秋桃，吃完之后把核保留下来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，据说这样就可以免除一年的瘟疫。

立秋这一天，大人孩子都要吃秋桃，这样可以补养夏季消耗的阴液，桃子生津还可以预防秋季的干燥。老百姓常说“桃养人”，中医认为，桃性温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫的功效。立秋食桃体现了既补虚又防燥的食疗理念。

桃子营养丰富，但不是所有人都可以大量食用。吃桃子一定要注意以下情况：未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈;即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，食用过多则会令人生热上火;烂桃切不可食用;桃子忌与甲鱼同食;糖尿病患者血糖过高时应少吃桃子。

3、茄子

民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。

茄子是秋季上市的常见蔬菜之一。新鲜茄子含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及蛋白质。秋季上市的新鲜蔬菜茄子，不光营养丰富，还是一味好药。

明代兰茂的《滇南本草》上曾记载说，茄子有清热活血、消肿止痛、散淤宽肠的功效，可以防治大便干结、痔疮出血等。现代医学认为，老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”(即老年斑)，而秋季多吃茄子，寿斑会明显减少。此外，茄子纤维中所含的皂苷，还具有降低胆固醇的功效。

不过，我们在烹饪茄子时，要注意的一点就是，不要进行煎炸，不然就会破坏茄子的营养成分，影响食用价值。烹饪茄子以蒸、煮为宜。

此外，山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。