酒吧运营及营销方案

酒吧运营及营销方案（共9篇）

1.酒吧运营及营销方案 篇一

酒吧营销方案

酒吧名字：待定

寓意：待定

酒吧风格：校园风格，不夸张但又有其特别之处

酒吧灯光：柔和温暖的灯光 如暖色灯

整体设计风格：简约、小资、浪漫

酒吧室内设计：

（如图）吧台：以长木桌为主，细节之处：双层玻璃，可将花瓣撒与底层玻璃之上。营造浪漫的氛围。

椅子：为木质高脚靠背椅

酒柜：木质结构可适当配置砖头等，体现复古风格，可如图所示，外型可设计为

拱形。

酒杯一部分可倒置于吧台上方的酒架上。

可将吧台的设计与学校的酒吧的圆木桶相结合，将圆木桶修改为开放式，将吧台放置在内。相互结合风格一致，别出心裁。

其他部分装潢：

如图所示以暖式色偏暗灯光为主，桌子以木质为主，多以2人座的小方桌为主，式样简洁，轻便，可根据需要排列成4人，6人等大桌。

地面应以大理石为主，以便灯光打下后产生眩光的光效，增加酒吧夜晚内部的气氛和色彩感。

周围的墙色应以暗色为主可适当贴点花朵等浪漫的墙贴或挂些壁画。椅子可如图所示为木质靠背圆椅。

外部设计：

如图所示

木质方桌或铁艺玻璃桌，桌子上有烛台，可根据客人的人数需求来拼桌子，使之成为长形桌。

铁艺椅子

外部可适当放些植物，例如在内外部连接的玻璃门处可放置发财树。

酒吧外部的围栏可用鲜花点缀或者在外部的地板中间制作透明玻璃的流水设置。内外部可适当的增加水晶帘子，划分空间，也可起到装饰的效果。

在围栏处可开设一个楼梯，方便客人的进出。

经营理念：

风格：以静吧为主，有情调的静谧风格

为学生在忙碌的学业中提供一个与众不同的、带有情调和品位的、放松身心的好去处。

酒吧音乐风格：舒缓轻音乐，例如：小野丽莎的《玫瑰人生》

宣传方案：

1、方式：网络宣传（可以为酒吧设计一个微薄、人人主页等）、师大宣传栏贴海报（忌发传单）、与社团合作（社团活动时可以给与一定的折扣）

2、通过组织社团沙龙吸引并邀请公众人物让大学广播站做为校园的流动时间代为免费宣传。

3、在第一天营业时，可以请街舞社为开业造势。

4、与老师建立合作关系，例如发放VIP贵宾卡

基础营销方案：

1、薄利多销、贴合学生的经济情况

2、销售以低酒精饮料为主

3、针对人群：有空闲时间和有一定经济能力的消费群体，也为情侣谈恋爱提供一个具有情调的场合。

特色经营：

一、增加互动平台

1、增加代为约会项目 我们可以代顾客约人（姓名、专业等均要告知），但地点必须为本酒吧

2、增加爱意表白墙

3、增加现场互动，顾客可以将写好的点歌条子交给服务生，代为点歌。

二、主题夜

ladies night：每周三为ladies night，每位男士可以携带一位女伴（女伴免酒类单）篮球、足球赛季开放畅饮啤酒，但必须缴纳一定的入场费

举办各类party（如：生日party：送水果拼盘，同学聚会、社团狂欢夜等）可以按照需要布置场景等。

三促销方式

1、赠送：消费满200元送啤酒四瓶（青岛或蓝带），满300送啤酒2瓶再打九折。

2、打折促销：周一、周二、周四酒水一律打9折，周三、周日的打8、5折，遇到主题夜不予打折。（此折扣是为迎接开业而特定的项目，开业一个月后将不予打折）

2.酒吧运营及营销方案 篇二

[关键词] 青少年 体育俱乐部 市场运营

为进一步贯彻国务院下发的《关于加强青少年学生活动场所建设和管理工作的通知》精神，落实《全民健身计划纲要》二期工程，突出群众体育以青少年为重点的指导思想，为广大青少年科学参加文明、健康的课外活动创造良好的条件，自 2000 年以来，郑州市以体育彩票公积金为依托，广拓渠道，大力开展青少年体育俱乐部工作。截至 2006年底，郑州市共计创建青少年体育俱乐部 19 所，通过不断的探索和发展，目前已经发展到一定的规模，有力的推动了郑州市青少年课外体育的发展。然而，青少年体育俱乐部作为开展活动基层体育组织，是我国适应市场经济条件下开展青少年体育活动的创新举措，在创建和运营过程中存在哪些问题？该怎样改进与发展？本文通过对影响郑州市青少年体育俱乐部市场运营的诸因素进行调查分析，旨在为促进郑州市青少年体育俱乐部的进一步的发展，提供参考依据和理论指导。

一、研究的对象与方法

1.以郑州市青少年体育俱乐部为研究对象。以2006 年郑州市19所正常运营的青少年体育俱乐部为调研对象。

2.研究方法。运用文献资料法、访谈法、问卷调查法等研究方法，依据本课题的研究内容和目的，分别设计了两种问卷：对俱乐部管理人员（包括经理、会计、教练、体育辅导员、器材维修人员等）问卷，发放81份，回收有效问卷77份；对俱乐部会员及学生家长发放问卷180 份，回收有效问卷169份。通过问卷调查，结合访谈资料，分析青少年体育俱乐部的市场运营现状。

二、郑州市青少年体育俱乐部市场运营现状分析

1.俱乐部运营可持续发展存在的主要问题。调查得知，会员不足是目前制约俱乐部发展的第一要素，由此而引起的知名度不高，筹资渠道单一，而把希望寄托在政府的资金支助方面；另一方面，管理问题也是制约俱乐部可持续发展的第二大因素，由于法律法规的不健全，从而引起俱乐部责权不明，组织形式和内容单一和管理粗放。提高俱乐部知名度，增强管理能力是俱乐部可持续发展的关键。

2.管理人员对于俱乐部市场运营发展的影响。有一个好的管理队伍和体育指导员群体是保证俱乐部可持续发展的关键因素。如果俱乐部不能为管理人员和体育指导员队伍提供有吸引力的条件，就不可能吸引有能力的管理人员和体育指导员加入；如果在俱乐部实际管理和活动中不能使管理人员和体育指导员满意，他们也不会提供高质量的管理和服务。俱乐部的可持续发展与他们有直接的关系。对管理人员来讲，由于目前青少年俱乐部管理总体粗放，俱乐部与依托单位责、权、利不很明确，管理人员总体积极性不高，所以俱乐部发展目前有一定的困难。然而在对体育指导员调查中，我们发现 72%的体育指导员对俱乐部提供的劳务收入很满意或比较满意；12.5%的体育指导员一般；15%的体育指导员不太满意。同时在访谈中，了解广大体育指导员有较高的参与热情。说明体育指导员队伍目前基本稳定。关键在于解决俱乐部管理人员积极性，激发其市场开拓意识.

3.俱乐部的项目设置对俱乐部运营发展的影响。俱乐部在锻炼项目上优先选择有一定群众基础、青少年比较喜欢且易普及的体育项目时俱乐部健康发展的前提条件。在调查中发现，俱乐部在项目设置上，67.9%俱乐部能充分考虑现实情况和青少年的需求进行设置。目前青少年参加项目前 10 位是：乒乓球、篮球、棋类、击剑、足球、体操和舞蹈、田径、羽毛球、棒球、游泳。青少年认为喜欢的体育项目前 10 位：足球、篮球、游泳和乒乓球、跑步、羽毛球、棒球、击剑、体操和舞蹈、溜冰。从总体上来看各类项目的设置内容基本上一致，但在青少年需求程度上存在着一定的差别。

4.体育俱乐部服务质量满意度调查分析。俱乐部的服务质量是俱乐部生存的基本条件。好的服务质量是吸引青少年积极参与价值体验，以及价值感知的关键，也是青少年体育俱乐部可持续发展的关键。

(1)吸引度和满意度调查。调查得知：俱乐部对青少年吸引度，56.7%的管理人员认为一般；38.3%的管理人员认为大或非常大；5.0%的管理人员认为不大或不太大；对俱乐部服务意识，60.0%的体育指导员表示满意或非常满意，37.5%的体育指导员表示一般。对培训内容和方式，34.%的体育指导员认为满意或非常满意，44.4%的体育指导员认为一般。表明俱乐部对青少年有一定的服务意识和吸引力，但 21.6%的体育指导员认为俱乐部的培训内容和方式的单一，没有充分体现体育活动的内在价值。

(2)学员对俱乐部服务满意度。72.1%的学员认为满意或非常满意，24%的学员表示一般，3.9%的学员表示不太满意。对俱乐部培训内容和方式，43.9%的学员表示满意或非常满意，44.9%的学员表示一般，10.3%的学员表示不太满意。对家长是否支持孩子今后继续参加俱乐部。75.0%的家长表示支持或非常支持，19.6%的家长表示不清楚。表明学员对俱乐部的服务满意程度较高，而且家长对孩子继续参加俱乐部也有较高的支持率，同时，统计结果也反映俱乐部目前培训内容与方式需要进一步提高。

5．基于价值视角上的青少年俱乐部运营可持续发展调查分析

(1)目的和价值期盼的俱乐部视角：通过对体育指导员的调研。俱乐部体育培训对青少年所能提供的价值分析结果是：增进身体健康占21.1%；养成终身体育锻炼的习惯占16.9%；提高心理健康和增强社会适应能力分别占 16.1%；获得体育与健康知识和技能占 15.0%；提供娱乐占 12.7%；其它占1.1%。说明体育培训是通过身体锻炼，提高健康为主，同时具有多种价值功能。

(2)家长视角。调查与访谈结果显示：家长送孩子参加俱乐部的目的依次是：强健身体占 24.7%；增强意志品质占 18.0%；培养锻炼习惯占13.5%；缓解学习压力占 10.8%；满足孩子愿望占 10.4%；掌握运动技能占 8.9%；通过体育增强交际能力占 8.1%；娱乐占 4.%：考试占 0.6%。可以看出，家长具有多重价值需求，其中强身健体、养成锻炼习惯和增强意志品质成为首要因素，其次才是缓解学习压力和满足孩子愿望。

(3)学员视角。结交朋友占 26.2%；休闲和娱乐占 24.1%；从事自己喜欢的体育项目占 23.1%；能经常参加比赛占 13.3%；喜欢俱乐部的培训内容和方式占 7.1%；可以自己组织活动占6.1%。这种结果说明青少年的价值需求与俱乐部、家长和相关利益者的视角不太相同，交际、体验快乐情感和休闲娱乐是青少年的主要特点。

6.俱乐部价格对学员及家长价值感知的影响。价格是体育服务的一个重要因素。体育服务价格直接影响到消费者的购买行为，也直接影响到体育服务的发展。从调查表中可以看出，7元～10 元/次应该是双方能够接受的一个价值均衡。虽然目前大多数学员和家长对俱乐部的收费价格比较满意，但是这种价格对于俱乐部的可持续发展有一定的影响，还不能为俱乐部的可持续发展积累发展资金。

三、发展策略

1.河南省相关职能部门，应以关爱青少年身体发展的大局出发，制定、完善相关法律、法规，营造一个有利于青少年体育俱乐部健康发展的市场环境。

2.规范俱乐部管理制度。建立员工管理手册、财务制度、会员档案制度、锻炼效果评估制度、销售激励制度等，通过与员工交流和签字认可，使制度深入人心，贯彻具体。

3.健全俱乐部员工培训制度。队员进行专业技能培训，提高其专业技术、销售、客户服务等管理技能。在员工绩效考核方面，按照主动、热情、节能、和关注4个方面考核员工工作，力争做到销售与成本控制两翼齐飞。

4.做好主流媒体的推介工作。努力与当地媒体建立良好的合作关系，利用热门事件进行营销、推介，并适时参加当地的公益活动，努力树立俱乐部良好的形象。

5.着力增加俱乐部品牌美誉度。在当地繁华的商业街、社区街道等场所进行表演和展示。同时，针对市场的特点，增加人员拜访环节，通过培训、激励、模拟演练等方法，做到陌生开发和陌生拜访，使俱乐部的各类促销信息可以准确到达目标顾客群。

6.制定灵活的销售政策。以目前体育培训费 7元～10 元/次为基础，根据淡、旺季健身卡销售的特点，制订灵活的价格浮动机制，确保会员数量的稳定与忠诚度。

参考文献：

[1]赵建才:2007年郑州市政府工作报告，2007，2

[2]国家体育总局．关于加强青少年学生活动场所建设和管理工作的通知，2000

3.七夕酒吧营销的活动方案 篇三

主办：xx酒吧

协办：xx

这个七夕，夜时光携男女嘉宾共同赴约

遇上爱情，缘份从这里开始。

缘起：都市里向往真爱却形单影只的年轻人越来越多，传统婚介让他们不好意思，网络交友的水准和真伪难以辨析，所以他们宁可永远单身。

一、活动目的：

1、文化方面：让都市里优秀的单身男女，通过本次活动，亮出真我，敞开心扉，收获友谊，遇见真爱。

2、商业方面：

①、通过本次活动，提高月色酒吧在周边同行业市场的品牌号召力;

②、提高20%的日均营业额。(例：日平均营业额10万元x0%=12万元)

二、活动主题：

七夕节，遇上爱情。

20xx年的中国情人节――七夕。

1、夜时光的注册会员。

2、月色交友联盟。

3、特约表演嘉宾。

4、其他方式报名人员。

三、活动方法及收费：

1、整合公司各部门客户资源，统一以短信息的形式向客人发布活动信息;

4.网络营销部运营方案 篇四

网络营销部运营方案

一、部门编制及组织架构

网络营销部主要负责公司网站策划、维护、推广和相关数据分析工作，以及网上业务工作。按部门分工，拟设立人员编制3名，具体编制如下：

部门经理1名统筹负责网络营销部日常部门管理、工作计划安排

销售经理1名根据部门经理制定的销售计划，负责客户信息跟踪，业务洽谈 销售文员1名负责电话、网上客户的业务咨询及产品报价；网络软文编辑

二、学习培训

根据员工职责需要，为了提高业务成交率；公司应该提供相应的专业培训--产品专业知识及业务沟通技巧；

三、薪酬制度

员工月收入=底薪（基本工资）+月销售奖（提成）

底薪是基础，是基本保障；销售奖是一块弹性幅度较大的增量；两者紧密结合。

1.底薪

我们基于以销售为中心的战略思想，为了坚决贯彻按劳分配的原则，建议确定员工的基本工资收入（底薪）；

销售经理：2000元/月

销售文员：1500元/月

2.销售奖

当营销人员的底薪（基本工资）确定后，根据部门完成的销售额实行严格的奖励制度；这部分奖励的薪酬即为销售奖。销售奖以销售额为基础，以月为单位进行考核。其计算方法如下：销售奖=销售额*提成率

注：销售经理的提成率为1.5%；销售文员的提成率为0.5%

四、网络营销部月销售指标

根据部门费用(8000元/月）及产品利率15%来估算，每月销售额须达到55000才能满足部门费用；所以前期部门销售目标预定为60000元/月

5.整形医院微博营销运营方案 篇五

微博开通没有粉丝关注，就注定是一个毫无生气的微博，也无法做营销。所以我们要做的第一件事就是如何建立我们的粉丝群。首先，我们需要通过设置标签，让更多志同道合，和我们兴趣相同或是对我们感兴趣的人可通过搜索标签关键词等工具关注到我们。一开始我们也要做好主动关注别人，我们关注的人多了，关注我们的人也会越来越多。然后再定期取消一些不关注我们的人，再加新的。另外，可以把粉丝都加为好友，互为粉丝。有必要找一些整形美容方面的专家，进行互粉，并经常参于话题或是转发，提微博的专业性和权威性。

2、先微博，后营销

没有人会喜欢直白的官方营销广告和信息枯燥无味的话题，微博要有趣味性，不然粉丝会对我们敬而远之。刚开始我们需要定时定期发布一些网民喜欢但符合我们行业领域的一些话题。比如经常发布一些国内外有关整形美容方面的娱乐新闻或报导，以及奇闻轶事和搞笑信息等相关内容和图片来吸引粉丝的眼球。等有了一定的忠实粉丝，在适当的时机我们再发布一些自己的广告信息或能是融入用户感兴趣的内容营销信息，这样不会太容易引起粉丝的反感。但是在微博中企业的信息最好能有一个适当的量，最好不要超过10%。

3、策划活动，与网民互动

策划一些能给网民带来实惠和快乐的活动。可以通过策划活动，如：为至美提供广告标语得奖金，有奖竞答，或是通过对医院优惠活动等的转发或是@好友，就有机会得到奖品或体验整形美容项目等活动来吸引用户。活动一定要简单明了，让用户一看就明白怎么参与，怎么互动可得奖等信息，以及可得到什么喜欢的奖品等，以方便粉丝的参与。因为企业的提供的奖品比宣传活动的内容更能吸引粉丝的眼球，所以要让粉丝在体验到参与活动的趣味兴和实惠性，才能让至美得到粉丝情感上的认同。

可通过邮箱、Q群等方式做病毒营销，将微博活动推广链接发出，包括邮箱、QQ等签名等加上微博链接。我们也可以找一些专业权威的整形医生或是美容专家来转发和参与活动，提高活动人气。活动发出后，要做好统计，比如每天的转播率、粉丝增长数、评论数量等等，并积极的做好在线回复和解答，做好微博跟踪报导和活动主题的延伸，直到最后的活动结果公布。

4、制造话题，参与话题

多到新浪微博首页登陆并参与一些整形美容、时尚艺术、健康文化等热门话题，关注话题榜，并加上#xx话题#，多发表达自己的思想观点。这些娱乐性的信息会被粉丝更多的关注，有利于二次传播和粉丝数量的增加。

6.酒吧营销 篇六

营销人员通过合理的方式、方法将酒吧的特色和亮点推荐给客人，达到多赢的目的二、为什么要用营销?

公司多赢利、员工收入提高。三、一个优秀的营销人员应具备的能力。

首先是主动

1.了解酒吧文化及各类酒水，1)熟练掌握每一种酒水的种类(六大基酒、啤酒、红酒等)，产地(威士忌以苏格兰最好、红酒香槟以法国最佳)，特点、饮用方法(如特吉娜雪碧，盐，柠片。各种兑饮的酒饮料的最佳搭配和最时尚搭配)

2)了解果盘的果品搭配，厨房小吃的口味以及主料。

2.了解顾客

一、客源组成：一般光顾酒吧的客人主要由以下几种类型的人组成：

1、政府机关人员：公款消费。

2、公司请客：公款，公司报帐。

3、富商：自行消费。

4、大款、暴发户：自行消费。

5、黑白两道：有时自行消费，有时公司招待。

6、老板的朋友或关系单位：有时自行消费，有时招待。

7、演艺、文体、知名人士：自行消费。

8、本地及外地散客及公司白领：自行消费。

注意事项：不论什么客人，不论钱多少，不论素质高低都应主动热情服务，做到来者便是客，同等对待。

二、具体分类及应对：

1、老主顾：能叫出姓名，并记住他们的爱好习惯，可以适当开玩笑，注意不能因为是熟人而忽略服务质量，可尽量满足其需求。

2、自大：这类人爱面子，应主动迎合他顺从他，不要与之争论，多听他的意见，捧他，认同他，不可给予否定。

3、健谈：这类人一般知识渊博，能聊。如在不影响工作的情况下，可与之聊天，但如有不懂的不要胡说，可请教，否则客人对你的印象就不好了，如有工作要做，可向客人解释清楚或移话题，闲会再聊。

4、沉默：此类人内向，不好接触，不要过多打搅，可在服务中给他制造一些欢乐气氛。

5、大方：此类人有钱，但是会花，性格开朗，爱开玩笑，好接触，可进行适当促销，这类人是歌厅最受欢迎的人，不拘小节，随便。

6、小气：与大方型正好相反，有戒心，对待他们首先排除他们的戒心，凡事可站在他的立场上，为他着想，并给他一些适当的建议。

7、浪漫：这类人一般具有良好的素质，并受过高等教育，要给他制造气氛，不要过多打搅。

8、三心二意(没主见)：这类客人你首先要让他对你产生信任感，多给他出一些主意，帮他拿定主意，可做促销。

9、醉酒：顺从他，多照顾他多注意，防止他闹事，并提前做好准备，不要对他进行轻易的承诺，服务上特别注意，非分要求不要答应，如有心要向上级汇报。

10、急性：这类人做事一律快，所以你也要快，不论点单、出品、结帐，他们脾气一般不太好，他急你不能急要耐心，服务要主动、热情，多微笑用真诚打动他。

11、慢性：与上相反，但他慢你不能慢，在点单结帐时也许会好慢，这时你同样需要耐心，不能着急或有不如意情绪表露出来。

12、黑道人物，服务特别注意，尽量不要产生失误不，热情但不要过于主动，该回避就回避，灵活机动，如有处理不了的事情应及时向上汇报，尽量让他们满意。

并能根据客人的衣着谈吐快速的尽可能多的了解客人的身份、档次、喜好、喝酒原因如朋友间AA制聚会、商务宴请、普通请客等继而针对不同的客户类型大胆的推销。

三、做好倾听

1、集中精力，专心倾听。

2、不打断客人说话。

3、谨慎反驳，巧妙提问。

4、和客人建立良好的关系。

5、把酒吧和客人要求结合起来

6、处理客人异议的能力

7、敏捷的思维和说话技巧。

8、良好的心理素质(忍耐心)

9、敢于说话的态度(把自己的处理办法和自己勇敢的介绍给客人。做到介绍清楚吐字清晰)

四、营销应注意的细节及技巧

1、客人入坐时，观察是熟客还是生客。熟客尽量用“某某哥(小姐)，还是喝某某酒吗?”，或者问还是老规矩吗：“如果是生客，注意给客人的第一印象要好。

2、注意介绍的全面性点。(酒、饮料、果盘、小吃)

2、做好准备工作，尽量捆绑销售(先计算好几样商品的累计价格，告诉客人全套餐**元)

3、尽量站在点酒客人的右边。(方便、礼貌)

4、对于喝啤酒或饮料的客人，(告诉客人价格悬殊不大，分量又多，又上档次)，推荐喝洋酒。

5、注意自己的对象。(有女士在尽量问女士，请客的站在被请的旁边)

6、用二选一的金法则，着重体现你提高消费的好处。

7、整取整零法推销。

8、用酒水知识引起客人的兴趣。

10抓住时机，适当地赞美客人，博得客人信任，让客人跟着自己的思路走。

二次促销：

1、在清台或收空瓶的时候进行二次推销，用上“再来一套(打)吗”

2、在客人之间发生争执时，用上折中的办法(如先来半打吧，喝不完可以存等)

3、注意说话时声音的大小。(请客或有女士在，因为面子不想买也会买，说话时让被请的人或女士听到。

4、抓住时机进行促销。(气氛好的时候或有一方输了不服气的时候。)

5、看见客人闷坐在桌上时，通知客服部，通过配合进行促销。

6、对喝多的客人适当进行劝阻。(得到客人信任。)

五.中途服务中怎样进行第二次促销?

在服务过程中，当客人所点的酒水或小食，只剩余一两支或少量时，要轻轻地来到主客面前，礼貌小声地告诉他：“酒水快喝完了，是否需要添加。”

注意：

(1)不要等客人所点酒喝完后再询问。

(2)在不知道主客消费意图时，不要当着好多客人的面，大声告诉主客“酒水没有啦”，以免客人尴尬。

六、什么是夜场服务中先知先觉、后知后觉、不知不觉?

(1)先知先觉指在夜场服务中，客人没告诉你应怎么做，你看见了，第一时间没等客人开口已经圆满完成。也就是说各项服务做在客人没提出之前。称之为“醒目”。

(2)后知后觉是指在服务过程中，客人要求的服务。客人发现或提出的，而告知你后才去完成的服务。

(3)不知不觉是指在服务过程中，客人要求的服务告诉你，你后来知道而又没去做的服务。

七、怎样才能在夜场服务中立于不败之地(应做到哪些)?

(1)能合群，服众望。

(2)学会赞扬别人、学会帮助别人、学会尊重别人、学会忍耐和坚持。

(3)遵守公司一切规章管理制度。

(4)工作勤奋、踏实、认真。

(5)熟练的业务知识、操作技能技巧。

(6)头脑灵活、醒目。

(7)“微笑”是人际关系的润滑剂。

(8)做事小心谨慎，保持低调、谦虚。

八、怎样才能掌握客人称呼与爱好?

(1)向服务过他们的服务员询问。

(2)礼貌地向客人身边的朋友、兄弟询问。

(3)观察细致。

(4)认真聆听客人相互介绍。

(5)从咨客台或订台卡上发现。

微笑、倾听、肯定

积极、主动、热情

7.酒吧运营及营销方案 篇七

我创业后发现一个有意思的现象，看到我在经营微信号，在大互联网公司任职的朋友往往会问，“你现在改做纯内容了啊？”还有以前认识的网友（我的目标受众），也会问，“你们就这一个微信号吗？” 言外之意是，你说创业，整老半天就搞一个微信号，有些看不上。

我接触的另一批人观点完全相反。他们是个人投资者和创业者。投资者和我聊时，不约而同地问，“你的微信号多少个粉丝了？”当我报出粉丝数量后，直咋舌，“你的粉丝太少，得想办法。”之后便时常扔过来一个做得成功的微信大号让我参看。

很多草根创业者也非常重视微信，言之谆谆地说：“一定要重视微信号运营”，“APP是个坑，还是先做微信吧”。

做APP面临的问题：容易让创业陷入泥沼

从我的实际项目经历来说，做APP绝对是一个非常麻烦的事情。我们设计产品时，定位以移动端为核心，于是网站（Web）做得很简单，主要是提供后台和接口。Web的开发很早就做好了，结果苦等了客户端几个月才得以联调。

客户端开发是怎么陷入泥沼了呢？因为我是拿在“大公司”（相对大）的经验惯性去筹划，但资源投入却跟不上。

我们找的兼职，时间不太能保证，各家的客户端开发人员似乎都在一刻不停地迭代产品，加班。再加上APP软件开发的琐碎性：一个像素一个像素地调样式，做兼容，还涉及到和服务端、Web交互和同步信息就更麻烦了。

等到解决差不多的时候，还要准备上线后的推广。据做APP渠道的朋友介绍，现在大众型APP的一个用户获取成本，线上差不多是2元钱，线下的成本通常是线上的一倍以上。这样来的用户，其中还往往有水分，如果产品对其本身不是有很大的吸引力，将来留存也是问题。

产品上线推广以后，为了提高留存，必须要不停地改进产品，进行迭代,这也需要有很大的投入。尽管我和团队正在逐渐克服上述问题，但如果现在问我该不该做APP的问题，我持谨慎的态度。那么不做APP，只做微信号行不行？

把宝压在微信上的四个问题：潜渊中的风险

在我的项目APP开发遇到前面讲的困难时，我觉得不能干等了，于是这期间加大力度投入到微信运营上。

一方面，得到了一些微信高水位带来的用户红利，感叹自己微信做得太晚了；另一方面，也感受到了微信滔滔大海中的潜渊——能成就你，也可能会淹没你、迷失你。

关于前一方面，我就不多说了，大家有目共睹微信的巨大威力。后一方面的风险问题，下面我重点说一说（管窥之见，还请大家多指正）。

风险1：账号的灭顶之灾和牢狱之苦

做微信公众号，你首先一定要有个清醒的认识：这不是你完全掌控的地盘，你拥有的只是使用权。你的账号是有可能因被举报，或被微信官方认为违规，而被临时或永久封禁。

前不久，我的一个朋友就遇到了账号被封的问题。这个朋友看到一些账号搞新年签活动很火，于是他也策划了一个类似的活动，就是让用户回复数字进行抽签，获得内容。他准备了一个多月时间，结果，刚推出不久，他的账号就被封了。

一开始的理由是内容存在色情、淫秽等违法信息，被永久封禁。这个朋友急了，他之前就在网站负责过多年的内容审核工作，怎么能有色情或者违法信息呢。后来经过他一番努力，申诉，理由改成了诱导分享，封禁一个月。这个朋友说可能一开始理由写错了，真要感谢不杀之恩，因为运营了好几个月的微信号如果被永久封禁，之前的努力就全都白费了。

其实，即使被封一个月，也有不小的损失。记得一些大号比如大象公会、钛媒体也被封过，一篇文章描述大象公会被封后创始人黄章晋的糟糕心情：走神，在网上看看东西，呆了。钛媒体2014年的年会上还为导致他们被封的作者颁了一个奖——年度最具破坏力奖，那作者的一篇文章让钛媒体微信号“阵亡”一个月。

我这位朋友事后进行反思，也找其他人交流，还是没搞太明白诱导分享的准确定义，而在他之前和之后做类似活动的一些大号就没事。他说，做活动前，已经仔细阅读了《微信公众平台服务协议》、《微信公众平台运营规范》，还有历来发布的公告。但评判的权力是在腾讯官方的，这就存在很大的不确定性。

风险2：你产品的命运绑定在平台上

前些天，另一个在创业的朋友对我说，他目前的目标就是尽快把微信做起来——之前他是以微博为根据地的，拥有数以千万计的粉丝。他认为下手有些晚了，现在已经很难了。我说你微博不是那么多粉丝吗？他说了一句，粉丝是会老的。这句话让我回味了许久。

如果你把宝押在某个平台上，平台蒸蒸日之时，你就能分享平台成长带来的红利，但假如平台不行了呢？

很多人见了这句话，肯定不会认为微信会衰败，在业内，张小龙已经被誉为产品经理之神了，可以媲美乔布斯的人物，腾讯又垄断中国即时通讯市场这么多年了。但我要说，强大从来都不是不败的理由。

互联网领域，格局的变化是加速的。国外的例子，当年MySpace红极一时，在2005年以当时的天价5.8亿美元被新闻集团收购。后来被Facebook取代。而Facebook这两年也变成老家伙了，年轻用户纷纷选择新的产品。于是Facebook开始了疯狂收购：以10亿美元收购Instagram，190亿美元收购WhatsApp。

国内的例子就是微博了，记得四年前，李开复推出《微博改变一切》一书。当时微博如日中天，几乎全民微博。而如今微博的风光早已被微信盖过。虽然微博官方公布的数据还在再创辉煌，但数据是可以障眼的，可以有选择的。用户时间是有限的，当你大量刷朋友圈之时，显然刷微博的时间在变少。

那么微信是否有潜在危机呢？我认为是有的：

为什么微信一再重拳打击诱导内容分享的行为？因为朋友圈的承载量是有限的，朋友圈的定位是朋友之间的社交网络。从我个人以及我身边部分朋友的感受来说，现在刷朋友圈的次数和时间比以前少了。为什么会减少呢？因为朋友圈里各种让人不感兴趣的信息越来越多。

我认为，这主要是微信产品设计决定的：

1、微信把通讯属性和社交属性结合在一起，是了不起的创造，但也产生了问题 微信两个核心功能，一个是即时通讯，一个是朋友圈互动。这两个结合是非常了不起的创造，但是我提出一个问题：你微信通讯录里的人，有多少是你真正关心他生活，爱看他所到所观，爱听他所思所感的呢？

微信的通讯属性，使得我们把工作中接触的人（同事、客户）都加为了好友。当代年轻人换工作很频繁的，每换一次工作，通讯录就增加了不少人，这样下来，朋友圈会越来越臃肿的。当你的朋友圈积累超过1000人的时候，还有多少信息你能一一去看。朋友圈的好友上限是五千人，从时间长线看，每个人的好友数量会距离这个上限越来越近的。

你可以说，设置不看对方朋友圈不就行了吗？问题在于，大多数用户不会改默认的设置；基于面子问题和部分功利心，你不让人看自己朋友圈不太好，被人点赞而不去赞别人也不太好。可能你给领导同事客户多点几个赞，能给你带来职场上的提升呢。

我有个在美国的朋友就说，国内人把工作和生活完全搅合在一起了。是啊，我们大半夜往往还要通过微信讨论工作问题呢。

从这个角度上来说，WhatsApp只有通讯，没有朋友圈有其道理。而曾经在国内小圈子红火过一时的国外移动社交应用Path，它有个150人的好友上限也有其道理。

path只能加150个好友，官方介绍这样做的理由是来自牛津大学一位教授的研究，认为人们最多能与大约150人维持稳定的社交关系。其中包括5个最好的朋友，15个好朋友，50个比较亲近的亲戚和朋友。

2、微信把内容发行和通讯属性、社交属性结合在一起，是伟大的创造，但也产生了更大的问题

微信的另一个核心功能——公众号的发明是非常了不起的。

在即时通讯上成功的微信先是推出了朋友圈，然后喊着“再小的个体，也有自己的品牌”的口号，推出了微信公众号平台，创造性地把媒体内容分发和即时通讯完美融合，解决了传统内容生产者的窘境。

在短短两年多时间里，微信公众号从0到千万量级。获益很大的是传统媒体和传统媒体人。去年我回大连，到我的老东家—— 半岛晨报拜访，发现大家都对微信号运营很重视，而且运营卓有成效。更多的媒体个人从微信号的运营中获益，听一个财经媒体人讲，一个朋友运营的金融类媒体号，一年收入80万，这远远超过他在传统媒体鼎盛时期的收入。

但是，微信公众号很大的一个问题也显现出来，它主要通过朋友圈来分发内容。据去年底微信官方披露的数据：

在微信里，20%的用户到订阅号里面去挑选内容，然后80%的用户在朋友圈里去阅读这些内容；微信用户看到了想要转发的文章，61%转发到了朋友圈，39%的文章转发给好友。

微信公众号内容验证依赖朋友圈分发，而每个人的好友列表随时间推移接近5000的上限，导致问题更趋严重化了，此外：

每个人的朋友圈都有些做微商的小伙伴们；

很多人都无法把工作和生活分开，在朋友圈里转发公司的相关内容往往成为一种工作要求；

微信连接一切的恢弘大志，无数的网站都支持分享，拼命想办法让用户把链接分享到朋友圈里；

你现在能经常刷到嘀嘀打车的红包分享，如果有一天微信真连接一切了，你甚至会收看到冰箱和彩电的分享也说不定。

„„

这一切持续下去，朋友圈的信息会越来越多，朋友圈正在变成另一个微博。

很多科技媒体人都在发表的文章下面留自己的私人微信号3115370289，而不再是微博，也正说明大家把朋友圈当成了微博：这几个月以来，越来越多热点事件在朋友圈刷屏，比如姚贝娜去世、柴静引发环保热议等。

认真观察你会发现，公众号的存在和网页链接的传播，已经穿透了朋友圈的好友关系的封闭性。写到这里，我想我明白了，微信为什么要那么严厉打击诱导分享的行为了。

最近，微信官方再出重拳打击诱导分享，这次罕见地在处罚上不仅仅打击公众号和网站，同时也处罚个人。在3月15日又出台了《微信朋友圈使用规范》。

风险3：你凭借什么能把微信号做起来？ 据我的观察，微信订阅号做得好的有四类：

第一类，传统媒体人，他们对单篇内容和媒体整体的风格营造很擅长。我做订阅号期间，好多个传统媒体的朋友给我提意见，建议我内容主题集中，要有调性，要展现主编魅力人格体。还给我发来可借鉴的媒体号，比如这两个媒体人做的《世相》和《好报》，恰恰有这样的特点。第二类，传统媒体，或者是纸媒或者是电视媒体，每天不停地推他们的微信二维码，就能带来很多的粉丝了。

第三类，特点鲜明的自媒体人或名人，比如做情感咨询的《潘幸知》，做心灵治愈的《张德芬》，当然还有大名鼎鼎兜售价值观的罗辑思维等，他们个人即是品牌。

第四类，段子大号，即从新浪微博转移过来的那批人。他们很了解用户的喜好，经验丰富，第一时间找到或者制造出适合传播的内容，并且抱团，通过互推迅速做大。

我说的这四类，是自己的观察，肯定还有更多的做的好的类型。只是抛砖引玉，希望你想一想，你有什么独到之处或者资源，能够把公众号ln996677做起来？

一个在凤凰和淘宝工作过的朋友对我说，我们这些在较大网站做过运营的人，做微博、微信号，真比不上那些媒体人和段子手，这是以己之短比人之长。

微信号受力面很窄，越窄他们越擅长发挥。我们的优势应该在于正规军的打法，即做网站，做平台。

我知道你一定会说，那太难了，我也认为不容易。所以还是看实际情况吧。风险4：你是否已经错过了运营微信的最佳时间

我做微信号后，试过很多方法，比如参加互推，在其他平台媒体号加微信号推广，但转化率都比较低。比如一篇在其他媒体平台发的文章，阅读数达20万，带过来的粉丝数量不足20个，转化率非常低。而做得久的朋友告诉我，在一年前，转化率要远比现在高。

知名微信公众号大象公会是2013年12月推出的，距离现在已经一年多时间了。创始人黄章晋还认为自己属于来得晚的一批，错过了微信公众号的黄金窗口期。

假设你的微信号现在才推出，或者现在粉丝还很少，你的微信号要做大，显然要需要付出比先行者更多倍数的努力。因为，微信号的内容已经极大丰富，马太效应越发明显，用户对微信号越来越挑剔，订阅号的打开率也很低，微信的管理趋严。

对于微信号运营，你能有多大力量的投入？ 结论 写着写着，文章就写了这么长。为了感谢你能读到这里，下面上干货。我的建议如下：

1、没有服务端+客户端开发的双重专职人员时，不要轻易考虑做APP。

2、不要轻易放弃Web，电脑网页的用户数没有跌到那么惨，至少大家工作还得用电脑，还有搜索引擎的流量。有条件Web要能够适配手机，方便用户移动设备访问。

3、越早运营微信公众号越好，其他平台媒体号也可以考虑，比如今日头条、一点资讯、搜狐、网易的，启动成本低。等于是把你的想法用简单的方式去试运行，你能获得用户的直接反馈。所谓运营，无非是把尝试成功的模式放大，更深、更广、更系统。

当你有足够力量做APP的时候，还要看你的产品特性。我认为纯资讯内容，做APP意义有限。用户阅读资讯更倾向于选择门户型的资讯APP，比如今日头条、网易新闻这种。

如果你做的是工具型的或者社区互动型的，做APP就有意义了，因为这两种在微信里回旋空间小，属于带着镣铐跳舞。如果做APP你能获得比较多的用户，我想，那必然是忠诚度很高，价值也更大。总之，选择适合自己的路，不断校正，一寸一尺地走起来吧。

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8.酒吧营销策划书 篇八

1.1 清吧概述

清吧就是以轻音乐为主、比较安静的，清吧 (PUB)或称英式小餐吧，是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。PUB即PUBLIC HOUSE的简称，是大众化消费场所，工余相聚并轻松一下，谈天说地，同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类，包括瓶装啤酒、烈酒和桶装生啤。气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。 人们可以享用林林总总的饮品和小吃。惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。清吧作为一个娱乐悠闲场所，在当前市场政策相对宽松市场经济背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多人了解并喜欢动静结合的气氛来放松自己的模式，而清吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。

1.2 市场分析

针对于广州本土市场而言，清吧行业对比于相对成熟的“北京”“上海”“香港”等地，广州市场的清吧并不“专业”，并且乱而杂，并没能形成一个鲜明的产业特色标志。广州的清吧市场随着近年经济发展，市民对于物质乃至精神享受要求的提高，加上广州举办了的亚运会，促进广州经济以及文化的发展，越来越多的人会投资清吧行业。广州在近几年不断有新的清吧开业，但大部分清吧都是按照别人的模式或者传统的经营模式去发展，大部分都缺乏特色甚至基本都是千遍一律的，就广州而言，基本上能形成“清吧街”这一特色产业区域的就只有天河的南一路但这一条“清吧街“还不成熟，而且大把分的清吧因经营不善而关门大吉。广州的清吧行业基本分类如下：按产品分类有1，西餐餐饮+酒类 2，专业酒类(其中有细分为红酒，啤酒，鸡尾酒等等)+伴酒小食3，专业咖啡+专业酒类 ，若按氛围主题则有：JAZZ音乐清吧，驻场专业歌手音乐清吧，不同主题音乐清吧等等。广州缺乏具有特色的，专业的，创新型的清吧，而且还没有能形成以清吧产业为特色的产业区域。

1.3 经营主旨：

在这里放松，在这里享受。在这里寻找属于你的SOULMATE 注：SOULMATE:即一个灵魂伴侣，就是一个我们感到自身与之深深联系在一起的人，好像彼此的沟通和交流不是出于凡人的刻意努力，而是凭借神的导引。希望顾客能在此无论是人与人之间的交流，还是自我的对话，通过舒适的环境以及放松的音乐能让其在这里找到一个属于自己的SOULMATE

1.4 清吧主题

清吧装潢设计将以富有神秘色彩的的“欧洲古堡”主题为主，让人进入一个逃避现代烦嚣的地方。色调以昏暗为主，以一些复古，神秘的物品加以陪衬，清吧一切设计以简单为主，不建议取用多种颜色，减少顾客的压迫感。清吧围绕“音乐”以及“鸡尾酒”两大特色进行运营，给予于一些热爱音乐，以及喜欢品酒享受生活的顾客一个空间去放松以及交流，希望能让人进入一个有别于其他酒吧，能在此放松。

1.5 发展计划(定于1月进行策划筹备) 初期：(1月-2月)

1.寻求合作伙伴以及开会讨论重要方向问题

2. 定制好工作计划书，按期落实所有问题

3. 落实好经营地点，前期经费预算，采购，经营执照，消防执照等问题

4. 落实好一切合同签署

中期：(3—5月)

1.在正式经营前2个月需要做好宣传工作。

2.做好员工的聘请以及培训工作

3.所有物资以及装潢工作需要如期落实。

4.在5月中进行半个月的试业

后期：(6月开业后)

1.加强宣传工作，逐步建立清吧形象

2.多搞主题活动，提高清吧的知名度

3.多了解顾客意见以及及时发现营运中出现问题，立刻改善。

1.6 经营管理体制

投资者作为总负责人管理监督清吧所有工作，并聘请一位富有经验的清吧管理人员(即总经理)按有关权利义务以及责任负责清吧的营运管理以及财务状况。并由总经理聘请清吧的“策划顾问”“公关经理”“调酒师”“服务人员”等。

1.7经营战略

1. 开业初所有酒水以半价来吸引消费者，并通过网络进行抽奖活动“免费送红酒”等活动

2. 开业初聘请本土歌手进场表演，并大力宣传此活动

3. 主题特色经营：

星期一：鸡尾酒之夜：全场鸡尾酒买一送一

星期二：爵士之夜：聘请爵士乐队驻唱

星期三：女士之夜：女士进场送红酒一杯

星期四：男士之夜：全场啤酒买一送一

星期五：派对之夜：每周安排不同主题的派对活动

4.邀请媒体进行采访，了解本清吧一些特色，加强形象的建立

5.短期目标：开业第一月控制成本，尽量能做到当月收支平行，第二个月根据情况加大宣传成本，尽量提供销售，第三个月希望能做到当月有所盈利。

6.整体目标：

第二部分：营销策划

2.1 产品服务策划

策划前需要了解

1. 了解市场需求，并选择适销对路的产品，这一步的重点是设计好餐牌

对消费者进行调研，需要为消费者设计好一个好的服务以及营造良好的消费环境 首先产品：因为本酒吧推广的特色是“音乐”与“鸡尾酒”，因此音乐也会是产品之一。

1.打造好清吧形象之后，邀请有名气的乐团进场进行收费或免费的表演，提高音乐氛围，提高清吧的知名度

2.按照时段以及顾客消费情况播放不同情调的歌曲

3.所有鸡尾酒一定需要按标准来调配，保证质量，除此之外，不定期需要推出新的鸡尾酒产品，以一些创新的特别的高品质鸡尾酒来吸引顾客。每个调酒师都需要有自己创作的鸡尾酒。 服务部分：服务在于清吧服务人员以及调酒师

1.拒绝拘束，拒绝利益，让一切服务人员以朋友的方式去对待客人

2.培训员工时候一定要注意跟客人交际的培训，一定要学会留住熟人，学会推广宣传。

3.调酒师一定需要有一定的鸡尾酒的知识基础以及广泛的知识面，能给以客人专业的洋酒知识。每个调酒师以及服务生都配备名片，第一能宣传清吧，第二能吸引熟客再次消费

2.2 清吧宣传策划

前期：开业前期

1.微薄：进行转发抽奖，设计好并发布自己的品牌标志，宣传好清吧的特色形象

2.各大论坛：进行宣传，介绍清吧，发布优惠消息

3.清吧附近：宣传单，横幅，广告酒商赞助灯牌

4.建立网站，微薄，博客，及时更新

中期：开业后

1.定时更新微薄，更新优惠消息。

2.每天开业都在清吧附近地点发放优惠卡以及宣传单张

3.现场进行抽奖，与顾客进行互动，让顾客成为宣传工具之一

后期：开业稳定后

1.邀请杂志以及报纸采访

2.邀请本土明星光临本店给予意见

3.以特色，成功的主题派对打响知名度

2.3 市场营销策划

1.留意清吧附近市场状况：坚守本店的特色经营，按照实际情况适当改变经营策略，鼓励同行加入竞争经营，但需要做到服务优先，价格中等，以增加再次消费的顾客，以及打响知名度为主要经营目标

2.留意顾客需求：针对顾客需求进行营销变化，为顾客进行个性化的服务(如特调产品，)，就近期的节日或者时下流行的话题进行产品的推陈出新，按照顾客群的特点去设计活动或者推广产品

9.北京酒吧啤酒营销秘箴 篇九

1准确地说，北京的夜场还包括迪厅、夜总会、KTV包房、西餐厅、咖啡厅等。但气盛、人多、啤酒销价高销量大非酒吧莫属。因此，记者把酒吧作为夜场啤酒调查的重点。

四月间的北京乍暖还寒，记者徜徉在京城著名的三里屯、后海、燕莎亮马桥路等酒吧比较集中的街上。晚霞尚未褪尽，酒吧的霓虹灯已经亮了起来，一些酒吧正在忙于旺季到来前的最后装修，但仍装修开业两不停，墙上的壁画装了一半，场地打扫干净，服务生已经满面笑容地为你拉开了门。

北京的夜生活，作为文化古都京畿之地，相比之上海、广州等现代化大都市，更显得多了一份雍容华贵。众多的外交使团，使更多的异国风情溶汇其中。三里屯一家酒吧，有许多国家的经典舞曲原版CD，都是经常在这里跳舞的外国客人赠送的，如使馆工作人员赠送的土耳其舞曲CD特别受欢迎，中外客人共舞一池，男女老幼同跳一曲，其情景大致只有京城可见。

其间也有许多名人开的酒吧，歌者、舞者、摄影、绘画几乎所有的艺术门类都会有名人开酒吧，甚至外国的体育明星也在北京开酒吧，如瑞典的乒乓名将瓦尔德内尔。

准确地说，北京的夜场还包括迪厅、夜总会、KTV包房、西餐厅、咖啡厅等。但气盛、人多、啤酒销价高销量大非酒吧莫属。因此，记者把酒吧作为夜场啤酒调查的重点。

据不完全统计，北京有四、五百家酒吧，遍布京城各地。北京酒吧也爱扎堆，几十家甚至上百家集中到一条街上，很有地域特色。三里屯多以娱乐性酒吧为主，有的有厚重的隔音门，打开门则人声鼎沸，因地处使馆区，外籍人士、白领居多；后海一带，比较安静，文化氛围深厚，文化人在这里很容易找到同道；魏公村一带邻近大学区，大学生是这里的消费主体；朝阳公园南门邻近CBD商圈，商务人士是这里的常客。当然这只是一般情况，另类总会出现在所有他认为该出现的地方。

记者此次调查了不同地段、类型的酒吧50家。调查中发现，消费量最大的是啤酒，其次是葡萄酒，其它蒸馏酒及配制酒处于第三的位置。

北京的酒吧营业时间一般是从下午4点开始直到凌晨4、5点钟，但8点以前顾客少，真正上客人要到晚9点，所以演艺酒吧要到晚9点以后才开始演出。啤酒的消费量最大的时段是在晚9点到2点间，据一家酒吧老板介绍，三五成群年轻人拼酒的大有人在，人均在五瓶以上是常事，一些白领消费每晚都要在200元左右。一些热门酒吧，热销品牌凌晨时分还有断档脱销的情况。

据记者调查，一些不太知名的酒吧的换手率很高，今天还是酒吧，明天说不定就变成了巴西烤肉馆，逃店应该是酒水供应商要十分重视的事。

外国啤酒当道新品方兴未艾

不夸张地说北京酒吧还是外国啤酒品牌的天下。百威、喜力、嘉士伯、科罗娜等外国啤酒品牌最为畅销，位居前四。在50家中四个品牌都有的占90%。有两家不经营喜力，有两家不经营百威。据店家反映，销售最好的还是百威和科罗娜。

啤酒价位因地段和经营手段的不同而不同，亮马桥路一带酒吧，带演艺的，几种啤酒价位统一是30元；三里屯酒吧街前面提到的四种品牌价位在30到35元；后海、魏公村一些无演出的酒吧相对较低，如“过客”酒吧，喜力22元，科罗娜22元，青岛18元，北京扎啤15元。另一家酒吧“这里”，科罗娜20元、百威20元、青岛10元。

外国品牌之间的竞争也十分激烈，百威、喜力、科罗娜等酒水促销小姐，她们通常会穿带有商标的制式短短的很贴身的裙子，身上挂着“ＸＸ啤酒”的绶带。她们除了用甜甜的笑容，还会送上一些很精致的小礼品来“引诱”你买她的啤酒。

对特意不经营畅销品牌中的一种，记者以为也是一种竞争手段，很可能是某一品牌的特殊要求。“经营我这种酒，你就不要经营××酒。”

因优厚利润的吸引，有更多的外国啤酒品牌参与到竞争中来。亮马桥路酒吧街，好几家临街广告都是美国银子弹啤酒。燕莎商圈女人街一家酒吧推出一种德国“爱丁格”啤酒，40元一瓶，此外还供应一种德国自酿啤酒，施行会员卡制度，一加仑50元，（1000元/20次），散客一加仑60元。三里屯“休闲”酒吧推出美国山姆和健力士两种黑啤酒，每瓶30元，而百威只卖25元。

从上述情况可以看出，一些国外啤酒品牌正在千方百计地挤进中国啤酒高端市场。特别是老牌的啤酒生产国德国下了很大力量。这也引起了百威、喜力、科罗娜等已经占据了高端市场品牌的关注，可以想见今后的竞争将更加激烈。

国产啤酒弱势营销手段落后

在调查的50家酒吧中，国产啤酒明显处于弱势。但青岛比燕京要占一些优势。50家中有青岛啤酒34家，占到70%，燕京扎啤7家占到14%，燕京纯生只有两家，占10%。雪花、哈啤没有见到有酒吧经营，有消息说重啤集团在北京建了专营酒吧，但记者并没有看到。酒吧里专门的国产啤酒促销小姐也不多见。

2北京酒吧啤酒营销秘箴(下)这里要说明的一个问题是，青岛虽然占的比例大，但仍卖得不好，很多酒吧把青岛放在百威、喜力、科罗娜等外国品牌的同一价位上，三里屯酒吧街，一些酒吧不分国外国内都是30元，一些顾客很自然地选择了外国品牌。有些酒吧服务生当你问到有什么啤酒时，他一般会把外国品牌放在前面，问有什么国产啤酒时，才会提到青岛、燕京。相反燕京扎啤价位便宜，一般瓶啤卖到30元，它卖15元，销量较好一些。

一些没有演艺低档次酒吧销售国产啤酒相对多一些，如魏公村一些酒吧，百威、喜力20元，青岛10元，燕京扎啤15元。三里屯也有较便宜的酒吧，如“友谊青年”燕京啤酒10元一瓶，15元两瓶，科罗娜、喜力15元一瓶，平日里这里没有演出，用低价位来吸引顾客。

亮马桥路酒吧街基本不卖国产啤酒，询问不经营国产啤酒的原因，主要有两个：一是在酒吧喝酒顾客都认外国品牌，认为国产啤酒档次低；二是国产啤酒搞促销的少。

总之，国产啤酒无论在价位上，还是在销量上都与外国品牌有相当大的差距。

酒吧消费人群和心理

啤酒和酒吧都属于舶来品。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代，酒吧在京城很有贵族化、艺术化的倾向。

记者随机对126名顾客进行了采访：

1、喜欢固定啤酒品牌（一般三到五种）的96人，占76%；对啤酒品牌无所谓的18人，占14%；不选择啤酒和不愿回答的12人，占9.5%，其中又以女性居多，有8人（可能是因记者形象欠佳的缘故）。

2、只喜欢外国品牌的75人，占66%；同时都喜欢的或无所谓的39人,占34%；只喜欢国产啤酒品牌的没有。

3、国产啤酒推出新品或搞促销是否参与？参与的有73人，占58%；不参与的15人，占12%；无所谓或没有明确态度的38人，占30%。

调查人群中有两个特点：

消费人群主要是外企私企中的“白、骨、精”（白领、骨干、精英）、驻华使馆人员、文艺界人士、大学生等以及其它社会高收入人群。特点是社会交际广泛，文化层次较高，经济实力雄厚，以35岁以下的青年人居多。

消费理念，比较喜欢高档品牌，对价位不太在意。对酒吧和酒品牌都有较强的忠诚度。但对新潮时尚的东西敏感，尝试接受新品牌比较容易。不同酒吧的选择体现着他们从事行业或是个性心情。

对高端国产啤酒品牌的几点建议

夜场里酒吧占有绝对的领导地位。如果酒吧里没有突出表现的啤酒品牌，就算不得高端品牌。世界几个顶级啤酒企业都有其在酒吧表现出色的品牌。百威啤酒隶属于美国安海斯-布希公司，世界排名第二。荷兰喜力世界排名第四，丹麦嘉士伯世界排名第五，酿造科罗娜啤酒的墨西哥莫德罗啤酒厂排名世界第八，紧居其后的就是中国青岛啤酒排名第九。但在酒吧啤酒里国产啤酒品牌远不是前面提到外国品牌的对手。

几种外国品牌虽然没有国产品牌的销量大，但他们在中国活得很滋润，原因就是他们占居了高端啤酒这块利润丰厚的市场。据业内人士测算，一瓶高档啤酒的利润相当一瓶低档啤酒的十倍乃至几十倍。

近几年燕京啤酒着力开发高端产品，如燕京纯生、燕京黑啤、燕京无醇啤酒以及果汁啤酒不下十几个品牌。2004年以来相继两年投入几千万巨资，改造高端产品生产线，开发出“本色”、“Party”等高端产品，但总体看效果不明显。在京城的酒吧里很少能觅其踪迹。原因之一是，燕京啤酒在人们的心目中就是一种老百姓常喝的大众品牌，如在酒吧里问为什么没有燕京啤酒，回答是：“那是老百姓在家里喝的啤酒。”

青岛为与燕京争夺北京低端产品市场，开发出青岛“大优”低端品牌主攻北京市场，虽然占据了部分大众市场，但也无形中损害了自己中国啤酒高端产品的形象，在北京的酒吧里沦为二流产品，只相当外国品牌售价的一半。

中国成为啤酒产销第一大国已是不争的事实，中国啤酒企业三大巨头青岛、华润、燕京已经进入到世界啤酒企业二十强之列，而且从产品质量上完全能与世界名牌啤酒一拼高下。

近年国内啤酒企业纷纷弃低就高，燕京啤酒虽然没有打造出一流的夜场啤酒，但从开发新品，提高档次上收益颇丰，可见开发出与外国高档啤酒争雄的产品，前途十分广阔。

如何打造一流的高档啤酒品牌，笔者提出几点意见，以供参考。

1、完全脱离低档品牌的形象，打造一个全新的高档啤酒形象。如燕京啤酒可不再延用燕京的品牌名称，在品名、口味、瓶型标新立异，使消费者耳目一新。

2、实行严格的产品区隔。一旦形成新的品牌形象，要实行严格的专供政策，只在高档夜场里有售。

3、实行价格超越政策。这里可借鉴白酒泸州老窖推出国窖·1573高档品牌的经验，用超出“茅五剑”价位进入超高端市场，使国窖·1573一举成名。前面提到的德国啤酒经验也值得吸取，把自家的啤酒定价在30元，而把最畅销的百威定为25元。

4、用独具特色的文化营销来打造高档酒形象。酒吧之意不在酒，酒只是一种背景，文化才是主题。酒吧虽是娱乐场所，一定要借助文化营销来赋予它一定的文化内涵，这方面京城有其得天独厚的优势。2008年北京奥运会就是一个很好的契机，燕京啤酒与青岛啤酒又都是指定产品。也可以利用今年的俄罗斯文化年的机会，搞一些与之有关的促销活动。