酒店管理专业的实习报告的

酒店管理专业的实习报告的（精选7篇）

1.酒店管理专业的实习报告的 篇一

信用管理专业的实习报告范文,关键词是实习报告,信用管理专业,

2011年12月份，我有幸得到了国泰君安的实习机会，从而开始了为期两个月的毕业实习生活。通过了人力资源部门的介绍，我被安排在位于浦东国泰君安总部的信用交易部门进行实习，其主要的任务便是融资融券这一证券市场上的新兴业务。

在此期间，我近距离了解了国泰君安的发展历程以及公司文化，更深入地研究并参与了融资融券业务的整个流程，明确了其在证券市场中的特殊地位和重要作用，并且通过与客户的交流沟通进一步锻炼了自己处理问题的能力，为将来的求职打下了坚实的基础。

一、公司简介

国泰君安证券股份有限公司是由国泰证券有限公司和君安证券有限责任公司采取新设合并、增资扩股的方式，于1999年8月18日正式成立的大型综合类证券公司。可以经营证券的代理买卖;证券的代保管、签证;证券的自营买卖;证券的承销和上市推荐;证券投资咨询;资产管理;发起设立证券投资基金和基金管理公司等业务，有投资银行、国际业务、证券投资、信用交易、资产委托、收购兼并、实业管理等业务部门，是目前国内规模最大，股东最多，经营范围最宽，机构分布面最广的证券公司。

公司由总裁办公会议主持日常性工作，行使公司的日常性经营管理职责，在投行业务、国债业务、经纪业务、研究领域、投资及资产委托管理业务、网络建设等方面均做出了卓越的成绩。新股发行股数、募集资金和发行家数三项主要指标在全国券商中排名第一。

国泰君安先进的电脑配置和完善的交易系统，保证了交易的畅通、及时和准确。公司依托强大的研究队伍，提供高水平的投资咨询服务，增强客户抗御风险的能力。先进的营销意识和良好的整体资源配置，使国泰君安经纪业务的市场份额逐年上升，其股票、基金交易额均排名全国第一。

高质量的研究开发工作始终是国泰君安经营发展的基础和核心。公司拥有目前国内券商中规模最大、研究力量最强、配套设施最完善的专业化证券研究所。研究所每日提供实时财经信息和股票市场趋势分析，定期出版各种公司研究报告，随时发表热点问题专题研究。

公司证券投资业务在市场上具有良好的声誉。公司还专门设立资产委托管理部，为客户资产量身定制理财方案。国泰君安重视网络建设，实现了无纸化办公。此外，国泰君安注重有形营业网络与无形信息网络的结合，开发电话转账等清算功能，大力推广非现场交易业务，提高了公司的整体经营优势。

近年来国泰君安顺利地度过了合并后的调整过渡期，并创造了不菲的业绩。公司上下团结协作，励精图治，必将创造更加辉煌的成绩，为中国资本市场的发展做出应有的贡献。

二、具体实习内容

既然被安排到了信用交易部门，所做的工作自然与融资融券分不开，首先简要介绍一下融资融券业务：

概念：“融资融券”又称“证券信用交易”,是指投资者向具有深圳证券交易所会员资格的证券公司提供担保物，借入资金买入本所上市证券或借入本所上市证券并卖出的行为。包括券商对投资者的融资、融券和金融机构对券商的融资、融券。修订前的证券法禁止融资融券的证券信用交易。

融资是借钱买证券，证券公司借款给客户购买证券，客户到期偿还本息，客户向证券公司融资买进证券称为“买空”;融券是借证券来卖，然后以证券归还，证券公司出借证券给客户出售，客户到期返还相同种类和数量的证券并支付利息，客户向证券公司融券卖出称为“卖空”.目前国际上流行的融资融券模式基本有四种：证券融资公司模式、投资者直接授信模式、证券公司授信的模式以及登记结算公司授信的模式。

业务流程：对于证券公司来说，融资融券业务有着一套及其严格的业务流程，尤其是现阶段还未实行的时候，国泰君安作为试点必须严格按规定执行。因此，为了能够充分了解此项业务的作用，主管安排我在为期两个月的时间内在各个流程都进行了实践，以便能够从整体上把握融资融券业务，了解其一旦推出市场将对整个金融界所造成的影响。

首先，并非所有证券公司客户都拥有开通融资融券业务的权利，在提交申请后，证券公司必须办理客户征信，了解客户的身份、财产与收入状况、证券投资经验和风险偏好，并以书面和电子方式予以记载、保存。

对其以往的投资情况以及信用额度进行评估和打分，对未按照要求提供有关情况、在本公司从事证券交易不足半年、交易结算资金未纳入第三方存管、证券投资经验不足、缺乏风险承担能力或者有重大违约记录的客户，以及本公司的股东、关联人，证券公司不得向其融资、融券。因此，整个业务流程的第一步便是利用excel软件计算出特定的指标，按实际情况筛选出合格的申请者并允许其开通业务，同时将资料转交给下个流程的操作者。

其次，当接到通过审核客户的资料后，便可以为其进行开户。因此，第二个流程是应当按照有关规定与客户签订融资融券合同及风险揭示书，并且以自己的名义，在证券登记结算机构分别开立融券专用证券账户、客户信用交易担保证券账户、信用交易证券交收账户和信用交易资金交收账户。

在向客户融资融券前，还必须与客户签订融资融券合同，明确约定融、融券的额度、期限、利率、利息的计算方式以及相关各种保证金的比例和折算率等一系列条款，并将合同连同风险揭示书一起交由客户签字，至此可说完成了融资融券业务第二流程，意味着客户已经成功开通了此项业务，可以进行融资融券交易。

随着开户的完成，第三流程也随之启动，证券公司应当委托证券登记结算机构根据清算、交收结果等，对客户信用证券账户内的数据进行变更。然而，为了避免信用风险所导致的损失发生，国泰君安有一套完备的账户监管制度。同时根据证监会最近刚出台的第三方存管制度规定，必须与客户及商业银行签订客户信用资金存管协议，此举更是加强了对于证券交易的监管，保障了客户以及证券公司的利益。而国泰君安将依据制定的各类保证金的限额比例强制规范融资融券客户，一旦发现存在账户金额不符合保证金比例规定，意味着该账户处于信用风险中，公司将通知客户进行必要的补仓，如出于此状态超过一定时间，将按规定强制平仓此账户以保障公司利益。

最后，也可说是最为关键的流程，在客户的融资融券业务到期后，将通过各种方式还款或还券，实行平仓。因此，我们此时必须计算出客户在期限内的交易盈亏情况，并且计算出证券公司应收利息和融资融券业务委托费，并且将每天到期客户的详细情况汇总成表，每日完成结算后上报最后统计结果。

2.酒店管理专业的实习报告的 篇二

前言

在大学阶段为每一个专业的学生安排有针对性的实习活动已经成为了现今高校必要的一项教学手段,尤其是旅游管理专业作为实践性较强的一门专业进行实习锻炼能够很好的加强其专业技能,还能较好的增加其社会经验。可以说实习相对于理论知识教学来讲,具有不断强化的重要作用。

一、初探对旅游管理专业进行实习锻炼的必要性

对于旅游管理专业进行实习锻炼的必要性主要是体现在以下三方面上:

(一)酒店对于旅游管理专业学生的需要

对于酒店来讲无论接受旅游管理专业的学生前来实习,从劳动力方面来讲,这些高校的学生具备一定的文化素质,同时也具有较高的专业理论知识,将旅游管理专业的实习生按照酒店的规定给与其安排一定的任务,往往可以从中培育出适合自身酒店需要的专业化从业人员,这对于从就业市场进行招聘或者是进行社会化的大范围招聘更加的有效,培养出来的学生更加能够为自身酒店带来实际的经济价值。除此之外实习生在酒店进行实习在相关的工资方面会比正式员工低,因而酒店不仅为自己培养了大批的可用人才,同时在劳动力成本上也不需要投入较多。

(二)学校加强旅游管理专业技能的需要

对于学校来讲,专业的就业率是检验各个高校专业水平的重要依据,而作为操作实践性较强的旅游管理专业来讲如果只有理论知识来讲,则很难在社会中真正的立足,为了使得自身学校的学生在毕业之后都可以从事自己满意的工作,因而学校为旅游管理专业的学生提供了这样的酒店实习过程,可以说实习不仅是学校为了更好的提高学生的实践能力,同时可以较好的促进学生提前掌握一定的社会经验,这样在毕业之后就可以更快更好的就业,从而也就能够带动专业就业率的提高,进而也可以较大的宣传学校品牌化专业。

(三)旅游管理专业学生积累专业技能的需要

对于学生来讲进行实习是真正的将专业理论知识用于实践活动的过程,往往专业知识较强的学生并不一定实习结果较好,也就是说实习是一个综合锻炼学生的过程,每一个旅游管理专业的学生在此期间不仅将理论知识强化,同时还积累了在学校书本之外的社会技能以及社会经验,这对于后续无论是就业还是未来的长远发展都有着重要的作用。

二、探析旅游管理专业进行酒店实习锻炼的现状

通常情况下酒店会将旅游管理专业的学生安排到酒店的一线岗位进行学习,原因在于一线岗位是比较基础性的岗位,能够促进学生了解酒店的各个部门操作,真正从基础来学习酒店相关知识。这些一线岗位不仅包含了餐饮部,还包含了前厅以及客房部等等,而基本上在餐饮以及客房部会安排较多的实习生,对于酒店来讲提供给学生实习岗位的目的除了能够大大的降低劳动成本之外还可以为自己培养专门人才,但是酒店最希望的就是这些实习生能够在实习过后继续在酒店工作,但是往往实习现状并不如此,众所周知酒店基本上二十四小时需要有人员坚守岗位,对于在学校养尊处优的大学生来讲酒店的实习工作无疑是非常痛苦的,最主要的是三班倒的工作制度使得很多的大学生没办法很好的适应这样的酒店工作,因而很多的旅游管理专业的学生往往在实习还没结束已经对酒店工作产生了厌烦心理,甚至还有一些学生直接提前结束实习,而这种状况对于酒店以及学生自身和学校方面都具有消极影响。

三、探析旅游管理专业进行酒店实习锻炼建议

(一)旅游管理专业学生要调整好实习心态

对于现今旅游管理专业学生在酒店实习的过程中的现状,从学生本身来讲应该调整好自己的心态,因为实习仅仅是后续工作的一个开始,在毕业之后真正就业之后往往工作压力会更大,需要面临的工作困难也会更多,尤其是对于即将毕业的大学生来讲应该提前做好就业准备,尤其是在心态上及时的调整好,可以说每一个岗位都是需要辛勤努力才能实现工作价值的,因而对于旅游管理专业学生应该真正的认识到实习的必要性,积极调整心态,迎难而上坚实将实习阶段做到最好。

(二)酒店方面要做好实习生安排

对于酒店来讲在安排实习生的时候,应该将工作任务由简单到难层层安排,先给实习生安排比较简单的工作,然后在此基础上进行层层加深,例如在工作时间的安排上可以先是安排其进行白班工作,在实习生适应半个月之后在加强工作力度,转为两班倒,而不是一开始就是三班倒的时间安排,从一定程度来讲突然性较强的工作压力不利于学生学习到相关的酒店知识,同时对于酒店培养人才也非常不利。

(三)学校要做好学生实习阶段教育工作

对于学校来讲在为学生安排了实习锻炼之后,一定要定期做好学生实习工作,实习的了解学生实习状况,了解其实习程度。对于学生消极的实习心理应该给与良好的教育,及时的化解学生消极情绪,进而促进学生在实习阶段较好的完成实习工作。

结论

3.酒店管理专业的实习报告的 篇三

关键词：酒店管理；专业实习

目前，大部分高职院校酒店管理专业的培养目标都定位在“培养适应旅游饭店业发展需要、胜任酒店管理第一线岗位要求的高级应用型人才”（所谓高级是相对于职高、中专培养的中级应用型人才而言）上，要求“相当一部分学生在毕业一年左右成为酒店基层的管理骨干；毕业3至5年后，部分学生要成为酒店行业的精英人才[1]。这一培养目标对于酒店管理专业的学生要求还是挺高的，尤其是在实际操作方面。根据培养目标的要求，各高职院校必须重视酒店实习，全面规划酒店管理专业的酒店实习。因为酒店实习是引领在校学生走向实践的重要手段，也是高职院校培养高级应用型人才的重要途径。可是现在高职院校酒店管理专业的酒店实习受到诸多阻碍。比如很难找到长期合作的酒店等。因此，如何解决酒店实习所存在问题，优化实习效果，是酒店管理专业亟待研究的重要问题。

一、酒店管理专业实习所存在的问题

从学生方面来看，学生主要是心态方面存在落差。首先，学生在未实习之前对酒店实习一般是好奇又期待的心理。大部分学生起初一心想着实习有工资能自己赚钱，因而对实习充满了期待。而来到酒店实习后，好奇心理不久之后便烟消云散。许多学生觉得自己做的工作很枯燥，不符合大学生的学历，心理存在很大落差，便开始滋生厌烦与抱怨心理。其次，许多学生会和酒店正式工作人员比较，导致心理存在落差。学生认为酒店的许多正式工作人员学历比自己低，工作也比自己轻松，工资却比自己高很多，心里存在落差感。最后，有些学生会有酒店实习无用的心理，认为酒店实习只是完成任务，其实习内容没有学的必要。这些心理都是学生普遍存在的，也是实习效果不佳的重要原因。学校方面也存在许多问题。首先，许多学校缺乏完善的实习考核制度。许多学校实习完成之后并没有一套完善的考核制度，这样就失去对学生的制约性，同时也激不起学生的认真实习的热情。其次，许多学校缺乏对指导老师的专业培训，也缺乏对学生的心理辅导。这就很容易造成指导老师管理不善或者对学生进行粗放管理。同时，学生也很容易爆发出心理问题。最后，学校与酒店合作方面存在问题。酒店和学校是相互选择的过程，有些高星级酒店并不愿意接受学生实习，学校落实实习单位有困难。再加上学生如果表现不好，就会给酒店留下不好的印象，学校就很难与酒店实现长期合作。酒店方面也有许多问题。首先，酒店一般不为学生提供轮岗。实习生整个实习都在同一岗位工作，这样就导致实习生无法接触其他岗位，对其他岗位工作不熟悉，同时也调不动学生的积极性。其次，酒店一般不会为学生提供专业的培训。酒店作为企业，其目的是追求利益最大化，并不重视学生的实习，只是将学生看作是廉价的短期劳动力。这样实习生得不到应有的尊重，从而出现厌烦心理，消极怠工。最后，有些酒店只是在酒店经营旺季时才愿意接受学校学生实习，而在淡季时则排斥学生酒店实习。使得学校与酒店难以长期合作。

二、酒店管理专业实习问题应对策略

（一）完善实习考核评估制度。目前学校在对学生实习的考核评估上考虑欠缺。学生实习的考核内容重点应放在学生在酒店的工作表现上，而不是实习后的实习报告上。在酒店实习过程中，指导老师可选取小组长，由小组长负责记录每天学生的实习表现。同时设定操行分制度，表现不佳者可适当扣分。学校也可参照酒店的考核制度对学生的实习过程进行评估。最后考核评估时可根据学生酒店实习的操行分，酒店对学生的评价及指导老师的评价来评估。对于实习表现好的学生，学校可适当予以奖励，以激发学生的实习热情。只有完善了实习考核评估制度，学生才不会放任自流，才能更好地达到实习目标。

（二）加强学生心理辅导。学校应重视学生的心理变化，采取相应措施进行调解。首先，在实习前，学校应专门召开实习动员大会，强调实习的意义所在。动员大会可邀请往届学长学姐与学生进行交流并答疑。同时也应该提出实习中可能会遇到的问题，让学生有心理准备。实习过程中，学校可让多个老师进行探望，让学生感到老师的关心。同时，学校可邀请酒店高层人员对酒店发展状况以及用人标准进行讲解，让学生树立信心，明确目标。最后，酒店实习的指导老师应经常关心学生、陪伴学生，密切注意学生情绪变化，及时解决问题。

（三）争取与酒店建立互利共赢的长期合作伙伴关系。学校应采取一定措施，寻找一批高质量的酒店与其长期合作。学校应在保障自身利益的同时最大化的满足酒店的利益。无论是实习前，还是实习过程中以及实习后，学校应与酒店长期联系，做好沟通工作。酒店必须按要求建立相应的实习辅导、培训制度，定期安排学生轮岗；不得无故辞退学生，对违规违纪学生做处理前必须与学院相关负责人沟通，共同给出处理意见[2]。学校在酒店有困难时也应施以援手。比如在酒店经营旺季时期，学校应想办法为其联系实习生以缓解酒店人手短缺的局面。酒店也可以选拔教学能力强的职业经理参与教学，宣传酒店用人标准和企业文化，增强学生的职业认同感[2]。同时，学校也应加强对学生的管理，做好酒店的工作，树立好学校在酒店的良好形象。只有学校与酒店都能从中获益，学校与酒店才有可能建立良好的长期合作伙伴关系。

总之，酒店实习无论是对于学生的学习，还是对于老师的教学，都是有重要作用的。这是学生大学阶段极其重要的一环，也是从校园迈向社会的重要过渡。酒店实习也是教学中培养人才的关键环节。学校应根据现代酒店的用人标准，制定出合理的教学计划、实习方案，为社会培养出高素质、高技能的优秀人才。

参考文献：

[1]费寅.酒店管理专业实习性教学初探.石家庄：石家庄职业技术学院学报，2005.1.

[2]白文静，谢雅琳.高职酒店管理专业实习教学若干问题的分析与对策研究[J].现代企业教育，2009.

4.关于财务管理专业的毕业实习报告 篇四

一段忙碌又充实的实习生活又告一段落了，相信大家这段时间来的收获肯定不少吧，让我们一起来学习写实习报告吧。很好奇实习报告是怎么写的吧，下面是小编为大家收集的关于财务管理专业的毕业实习报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。

财务管理专业的毕业实习报告1

毕业实习是在学习了三年会计理论知识之后，为了踏入正式的工作轨道而提前进行的实践练习。实习其实也是为了让我们能提前适应即将从事的这个职业，看看你是否喜欢这个职业，将来是否有信心能做好它！

一、实习单位概况

xx科技有限公司是一家专业从事计算机及信息技术的研究、开发、系统集成、销售和服务的高科技公司。公司立足于贵州，长期从事IT产业，致力于计算机产业本地化，拥有相当丰富的市场经验及技术实力。“勇于开创，实现你想”是我们公司的宗旨，也是正是我们的服务理念，因为良好的服务体系是赢得客户的关键.拥有高新技术才能和良好的服务意识是我公司在短期内得以飞速发展的根源。

二、实习目的财务管理是一个很广的范畴，所以在20xx年的实习中，我们必须了解将来要从事的是什么样的工作，并在实习中认真学习，积累经验，为即将从事的工作打好基础。

三、实习内容和过程

（一）实习内容：

（1）了解《税法》的基本知识；

（2）熟悉企业的历史背景，经营管理；

（3）明白税务筹划是什么和明白实行税务筹划的重要性；

（4）学习增值税的筹划；

（5）学习消费税的筹划；

（6）学习营业税的筹划；

（7）学习所得税的筹划；

（8）作出一些简单的筹划方案。

（二）实习过程：

因为市场经济在发展，我国税收法规的不断变化，影响国家、企业和个人的经济利益的税收变的尤其的重要。企业迫切的需要了解自身的经济活动发生了哪些纳税义务，希望合理地安排经济活动以使税收后收益最大化.所以，学习财务管理的我选择了来到这里学习税收筹划，学习怎样使收入最小化，费用最大化，实现免除、减少纳税义务，或递延纳税等目标。

来到这里的第一天，我的上司告诉了我一个真理：“野蛮者抗税、愚昧者偷税、糊涂者漏税、精明者进行税收筹划”。这令我对税收筹划产生诸多遐想。不过在后来，我才渐渐的对税务筹划有了了解！

首先，我对税务筹划有一定的认识，税务筹划应该具有三性，合法性，筹划性，目的性。税务筹划，就是是指在税法规定的范围内，通过对经营、投资、理财等活动的事先筹划和安排，尽可能的获得“节税”的税收利益。

接下来，我对几种税种进行了详细的学习和认识，因为只有对税有非常深刻的了解，才能进行税务筹划，所以我再次好好的对增值说、消费税、营业税、所得税和关税进行学习。

需了解每一种税的产生途径，每一种税的税率是多少，各种税的计算方法，还有如何申报，何时申报等等。

熟悉各种税种之后，我就开始学习如何对各种税进行税务筹划，学会让增值不增税，让消费也“消”税，营业不赢“税”，所得不获“税”，过界不加税。在这次学习中我才明白，原来税中有这么大的学问。也明白了选择真是尤其的重要。比如说，作为纳税人，你是要做一般纳税人还是小规模纳税人？也许人们会认为，小规模纳税人的税负会重于一般纳税人但实际并非尽然。那要如何选择呢？

一、考虑企业的实际需要。某些企业主要面对的客户是一般纳税人，基本上都需要企业开具增值税专用发票，20xx年起，企业购进固定资产也可抵扣进项增值税，需要增值税专用发票的面更广了，这个时候，企业基本上就无从选择了，只能令企业达到一般纳税人的条件，然后申请一般纳税人后再进行税务筹划，最后达到节税等目的。

二、比较增值税的税务负担。我们首先认识增值税税负平衡点。现行增值税政策告诉我们，小规模纳税人的征收率为3。而一般纳税人的实际税收负担率，会因各个具体企业购销情况之不同而相异τ械母哂3，有的也许等于或低于3。在什么条件下，一般纳税人的实际税收负担率会等于x呢？

在来公司两个月的之后，我发现以前在学校学到的其实也是非常有用的，虽然只是一些理论，但也给实际工作铺垫了基础。

在最后的一个月里，我学习了很多的案例分析，同事们在进行税务筹划的时候，我会在一边旁听，偶尔也发表自己的一些小见解。虽然来了两个多月，但是我学习的远远不够，而且缺少实际经验。所以我学会了进行知识的更新，不仅要更新自己的知识结构，提高专业素质，而且要精通本行业的业务，还要了解相关行业的基本知识和先进的现代管理技术、国家的大政方针、基本的法律知识、社会科学知识等。

四、实习总结

最后，我总结了一段时间的学习，做了一个关于我们公司的服务部门个人所得税的税务筹划方案。方案是利用职工福利筹划。应纳税额=应纳税所得额×适用税率-速算扣除数。在各档税率不变的条件下，可以通过减少员工收入的方式使得使用较低的`税率，同时计税的基数也变小了。总的思想是一分，二降。因为公司服务部是外派到都匀的，所以可以公司为员工提供住所，这样可以适量的降低工资，减少应纳税额。此外公司可以未员工提供假期旅游津贴，企业提供员工福利设施，提供免费午餐等等，以抵减员工的工资薪金收入。

财务管理专业的毕业实习报告2

毕业实习是每一个人必须拥有的一段经历，我在20xx年的毕业实习这段经历，有苦有甜有辛有酸，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在学生时代里根本就学不到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

一、实习目的对于一名大学四年级的我来讲，毕业实习这个名词是既熟悉又陌生，熟悉的是，我作为一名专升本的学生，毕业实习已经是过去时了，可是曾经实习过的我，对于实习又是挺陌生和神秘的，因为它真正的让我明白实习不仅仅是一天两天，一周两周的事情，而是一个漫长的成长过程，它让我们从学生时代迈入这个复杂的社会，从对社会的无知到领悟人生的真谛，从愚昧到智慧的蜕变！

二、实习内容

作为一名财务管理专业的学生，毕业实习是财务管理专业本科教学中非常重要的一个实践性教学环节，其目的是：首先，通过专业实习，较全面、深入地了解会计核算和财务管理工作的意义，熟悉现行会计、财务管理制度和实务操作技能，使学生对会计工作和财务管理工作实践有一个较全面的感性认识。其次，使学生进一步消化和深化已学到的专业理论知识。同时通过实践环节，检查学生对所学理论知识的理解程度、掌握程度和应用能力；检查学生毕业论文有关的各项准备工作的计划性和完善程度。再次，通过毕业实习，培养学生观察问题、分析问题和解决问题的能力，为今后较顺利地走上工作岗位打下一定的基础。最后，通过毕业实习，培养学生理论和实践相结合的能力，培养实事求是的工作作风，踏踏实实的工作态度，树立良好的职业道德和组织纪律观念。

随着会计制度的日臻完善，社会对会计人员的高度重视和严格要求，我们作为未来社会的会计专业人员，为了顺应社会的要求，加强社会竞争力，也应该严于自身的素质，培养较强的会计工作的操作能力，为响应学校的号召和教学的任务要求，我再次经亲戚介绍来到家乡县城的xx装饰设计工程有限公司进行为期六周的毕业实习。经过在xx装饰设计工程有限公司的实习，我结合自己所学的知识对专业业务有了更深层次的认识，使自己更加充分地了解了理论与实际的关系。这次实习的内容主要包括会计业务，从原始凭证到会计报表的流程，以及公司的资产运营，财务预算等。

公司的口号是平价环保做精品。首先是规模化经营。文业装饰设计拥有的两店一中心，一体验馆及材料工艺展示厅的规模在xx中位于前列，这样可以降低一部分管理成本。其次是专业化设计团队。文业拥有一批专业设计师，设计团队非常稳定，有别于xx行业流行的营销定岗，是真正以设计定岗的公司。这样可以减少设计师资源浪费。第三是垂直化工程管理。这又是文业的一大特点，目前南城的家装公司基本上都是项目经理制，而雅美居打破这一常规管理方式，其垂直化管理即公司直接管理到工人，省去中间环节，这一举措基本上可以降低成本10%左右。第四是材料集成。公司成立材料集成中心，实行统一进货，统一配送，这样不仅可以节省5%至10%的成本，而且可以确保材料的品质。

第一天的实习，我有些拘谨。毕竟第一次坐在开着冷气的办公室里，看到别人进进出出，忙碌的样子，我只能待在一边，一点也插不上手，心想我什么时候才能够融入进去呢。虽然知道实习生应该主动找工作干，要眼力有活，可是大家似乎并没有把我当作一个迫切需要学习的实习生看待，每个人都在忙着自己的工作。这样的处境让我有些尴尬，她看到我这样，就让我别那么紧张。我马上开始平静自己的心情，告诉自己，不要急慢慢来。之前在家我在网上曾查了一些资料，通过我亲戚的介绍也了解一些。

公司的会计部并没有太多人，设有一个财务总监，一个出纳，一个会计员，我跟了一个从业多年的会计师，也就是我舅妈。在她身上学到了很多东西，有一些确实是在学校里学不到的，就是一种对事业的专注和勤奋的精神。第一天去那里的时候，那里她交代了一下我的工作内容，刚开始我还觉得蛮紧张的，不过渐渐的就觉得不那么紧张了。她就叫我先看她们以往所制的会计凭证。由于以前在学校模拟实践经验，所以对于凭证也就一扫而过，总以为凭着记忆加上大学里学的理论对于区区原始凭证可以熟练掌握。也就是这种浮躁的态度让我忽视了会计循环的基石——会计分录，以至于后来我舅让我尝试制单的良苦用心。

于是只能晚上回家补课了，把公司日常较多使用的会计业务认真读透。同时，在实习的过程中，我向舅妈询问了下公司的财务管理模式和理财环境，她说虽然这个公司规模不是很大，但是属于xx总公司的子公司，还是有自己比较独立的财务室和总经理室，他们实行的是，主要由公司的总经理来总管企业的各项实务，而其他部门科室相互独立，在这点上她说：“我公司严格按照《中华人民共和国会计法》的要求实行各项工作，实行严格岗位分离制度，防止财务出现财务问题。加强内部监控制度，和责任到位制度。全体职工实行每天签到考勤制度，奖罚分明，公开公正。说到这里舅妈还不慌不忙的拿出来公司以前年度的优秀的奖章，全县优秀合法企业，某某年度全县纳税先进单位等。

三、实习总结

会计，就是对具体事物进行计算，记录，收集数据、资料，通过加工转换为对用户决策有用的财务信息的一门工作。作为一门应用性的学科，会计里的计算都是简单的四则运算，不需要动太大脑筋。所以就算只会小学的加减乘除，同样可以出色的完成做账。会做账并不稀奇。但是优秀的会计却是踏踏实实做账做出来的，不是考会计理论考出来的。所以只懂得理论知识是不够的，只有在理论的基础上多实践，积累经验，才能在工作中灵活应变，游刃有余。心细，有耐性是做会计必备的素质和条件。

会计作为一项重要的经济管理工作，一项加强经济管理、提高经济效益的重要手段，没有会计工作，政府，企业的财政将会一团糟。经济管理离不开会计，经济越发展会计工作就显得越重要。如此重要的工作，能马虎得吗？稍微错一点数据，少看一个小数点、多看几个零，所造成的损失也许不堪设想。大企业，大公司的海量数据，大到不是手工做账能应付得了的，就算有计算机的帮助，如此庞大的数据，和枯燥的操作、计算，没有惊人的耐性，又怎么能胜任呢？

其实不仅会计一门工作如此，其她任何事情又何尝不是如此呢？在任何一个领域，无论学习，科研，还是生活中的琐事，如能保持即心细又有耐性，效果一定是事半功倍！既然是这样的重要，所以职业道德就更为重要。不然的话，就会有很大的损失，很多公司做几套账，就是会计领域道德的丧失。

这次毕业实习给我很大的启迪，特别是会计领域上更是重要，其实就是要严格的遵守职业的道德，各个行业都是一样的。最后，得出了这样的两句名言。“天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物”。

财务管理专业的毕业实习报告3

20xx年的毕业实习圆满结束了，我们都很高兴和不舍。经过我们小组三人的实践和努力学习，在同事师傅们的指导和帮助下，对公司的概况和财务机构有了一定的了解，对公司的财务管理及内部制度有了初步的认识，在与其他会计人员交谈过程中学到了许多难能可贵经验和知识。

一、实习目的通过这次实践，使我对会计实务有了了解，也为我今后的顺利工作打下了良好的基础。

二、实习内容

我们实习的单位xx分公司，我们小组三人在这个单位元旦假日前实习了会计电算化，现在实习财务管理。我们通过实习了解到，中国-团有限公司太原分公司，是从事固定电信服务，国有及国有控股企业。执行新企业会计制度，采用的核算方法是成本法，报表类型是单户表，经营形式是国有独资，新报因素是连续上报，属于大型经营规模的公司。——依托——各类固定电信网络与设施，主要经营国内、国际语音、数据、图象及多媒体通信与信息服务，以及相关的系统集成、技术开发等业务。财务部门岗位设置是，总管会计负责人一名，总会计师一名，会计机构负责人一名，会计人员三名。

我们小组观看了专家们的实际操作账务处理程序，填制凭证，和审核凭证。从事会计工作四人，分别接到不同的营业厅的帐，然后核算无误后，录入电脑。然后又由会计机构负责人审核。我们也试着做了做公司的业务。

特别是目前的就业形势下所反映的高级技工的工作机会要远远大于大学生，就是因为他们的动手能力很强。而我们大学生却很难在毕业后就找到合适的工作，因为我们根本不知道工作的流程。

我们在旁学习师傅们是如何对这些各营业厅交来的帐做处理。我们对审核原始凭证后编制记账凭证。我根据原始凭证所必需的要素认认真真审核了原始凭证后，录入记帐凭证，先按此笔业务录入简明而清楚的摘要，然后按会计分录选会计科目，并在相应的会计科目的借方和贷方录入金额，最后在检查各个要素准确无误后，按下保存并打印出记帐凭证和相应的原始凭证钉在一起。刚开始我制作的速度比较慢，而且在宋师傅审核凭证时能发现一些错误的凭证。

我们这次的实习很成功，相信以后我们一定会学的更好。我们认真的完成最后一天的任务，将实习中发现的问题与专家进行沟通，认真听取专家的指导意见，提升自己的实际工作能力和理论指导实践的能力。上周的会计电算化也是在这里实习的，对于我们来说两个星期的相处，让我们很投缘，也很舍不得，这次很好的实习学习机会，让我们对会计工作和财务管理有了不同于往常的概念，相信以后我们小组的成员无论是在担任会计工作还是继续学习，都会取得好的成绩。

我们只能从报表来分析偿债能力，没有根据更多的资料和全面周全的考虑，也许我们只是实习生总会计师只是简单的给我们大概讲了几个数据的应用，通过上网查找资料找到了很多关于偿债能力分析的方法。以资产负债表、现金流量表为根据，计算一系列比率指标并与有关评价标准进行比较。但随着市场经济特别是资本市场的发展，这些比率指标在计算、分析评价上已显出一定的局限性，我们拿到的是公司xx年第三季度的利润表和资产负债表。我们进行了分析，企业的经营方式较为单一，只有主营业务收入，而费用又较高，税金是比较高的一项费用和销售费用较高，财务费用中也是只有利息支出和收入，而财务费用是金娥比例最高的一项了。而我们做的分析过于表面，看不到隐性的因素和考虑不到七夜的运营情况，只是就表分析上面的项目，缺乏工作经验。

通信行业是关系国计民生的基础产业，其行业特点是建设投资大，回收期长，收入不稳定且利润低。目前通信建设投资责任由自己公司独家承担，与其它行业不同，通信系统具有网络性、整体性和联动性，其建设项目建成投产交付运营后运作的独立性差，每一条线路都必须与整体网络有良好的衔接。作为技术联系紧密的网络型基础设施产业，通信行业内部的经济联系比一般工商企业更复杂，系统内的关联性非常强，各个环节之间都容易产生相互制约的作用。在运营中比较容易遇到以上问题。

单位：元公司债务负担沉重，改善偿债能力需要新的投资人注入资金。公司进入良性经营状态的前提之一是改善财务结构、债务结构以及债务期限结构，即降低资产负债率、将部分硬贷款转化为软贷款、合理安排长短期贷款的构成。

三、实习总结

5.酒店管理专业的实习报告的 篇五

徐州机电高级技工学校 采矿系马萱萱

[摘要] 中职酒店服务专业是实践性很强的专业，酒店实习是专业学习中必不可少的教学环节，但是通常情况下实习的效果和实习目标还存在一定的偏差。本文就实习中存在的相关问题进行分析，提出了针对于从实习前到实习后全过程管理的方法。

[关键词] 酒店服务专业实习过程管理

中等职业学校培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。所以中职教育是以能力为基础的教育体系，其人才培养目标是培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用型专门人才，这类人才应具备必要的理论知识和较强的实践能力。酒店服务专业是操作性很强的专业，对实践技能要求很高，安排学生在酒店的实习和校内的实验实训一样，是必不可少的实践教学环节，是学生将所学的理论知识及专业知识与实际应用相结合的实践过程，也是学生提高综合能力的必经之路。

一、中职学生酒店实习的现状和存在问题

目前，大多数中职酒店服务专业都将实习列入了教学计划中，采用“ 2 + 1 ” 的培养模式，即学生用两年的时间参加校内的理论学习和短期的实习实训、专业实践，最后一年的时间用于完成校外的集中实习和毕业实习。事先是由学校出面与实习酒店联系，签定实习协议，建立一定的实习合作关系，之后由指导老师将学生分到不同的酒店。每个酒店给学生安排指导老师(师傅)，负责学生在酒店实习期间的培训和管理工作，学校的实习指导老师负责不定期地到酒店检查和了解学生的实习情况，在学生和酒店中间沟通协调，帮助学生解决实习过程中遇到的生活和专业问题。

但是，这种模式下的实习最后的效果却不如我们预期的那样好。学生在整个实习阶段(半年或者一年)出现了种种的问题。根据本人在指导学生的实习过程中遇到的问题总结发现，学生从开始实习到结束实习整个过程会经历期待一失落一抵触一调整周期反复的心理变化过程。如果调整不好，这部分学生就会找不到方向，最后选择逃避，而如果能够在这个过程中得到好的调适，就能适应和安定下来，并逐渐找到自己的目标。

产生以上这两种结果的首要原因在于学生，是因学生的心理准备和心理调适能力的不同所引起的。另外，学校的引导、企业的监管以及学校和企业统一合作的好坏在这个过程中也起到决定作用。

对于学生而言，在实习之前对酒店的了解仅限于课堂和一些电视剧的介绍。通过图片画面，学生往往只看到了在高级酒店工作比较光鲜的一面，幻想着酒店管理工作的体面，对酒店和自己的期望值过高，而忽视了酒店基层工作的艰苦。学生对从单纯的校园环境到复杂的酒店环境的不适应，角色没有得到转换，有的仍以“孩子”、“学生”的身份自居，而有的会以“专业”、“尖子”的角色出现。这些都给他们自身的工作带来了麻烦和矛盾。

对于学校而言，有的院校尽管对学生的实习目标非常明确，但是在落实实习的过程中并没有把它等同于课堂学习对待，学校还没有建立一套规范合理的实习管理体制，缺乏对学生实习过程的有效监督，缺乏对学生实习效果的正确评估，还有的甚至出现了“放羊”现象。这些都会导致学校对学生实习管理的失控。

对于酒店而言，企业以盈利为目的，追求利润最大化的目标与学校的实习目标产生了冲突。酒店为降低成本，保证服务质量稳定，就要求保持员工的相对稳定。学校则希望学生能通过实习了解酒店主要部门各个环节的实践知识。酒店很少有专门的人员来关心和了解实习生的生活和工作情况，也不可能像受过教育学、心理学教育的学校老师那样对学生进行教育和奖惩。这些都使得酒店企业在学生心目中的形象受到冲击。

二、改进实习管理的对策

要解决以上问题，实现实习的最终目的，就需要学校和酒店双方的相互合作，共同努力，切实做好实习的全过程管理。

(一)实习前、实习基地的选择。学校首先要选择好酒店，尽量选择三星级以上的酒店作为实习基地，并与其建立起长期合作的关系。因为其管理比较规范严格，客源充足而稳定，这为学生能够得到更好的锻炼，更好地掌握服务技能提供平台。同时，学校也能在不断的合作中，找到最适合本校学生和本企业的教育管理方法，也能够有效地降低学校和酒店的成本。、实习制度的制订。学校要有详尽的实习大纲、实习指导书，细化实习制度的内容，规范学生的E l 常行为。比如请假的制度，请假的手续要求，既要有酒店领导的同意，还要得到学校老师的认可。请假的频率次数要有限定，作为对学生奖惩的量化标准之一。、实习的准备动员。实习之前，学校专业教师要对学生做好一定的思想教育工作。在平时的专业课上，要灌输酒店工作的职业思想和服务理念，培养良好的职业道德素质。在动员会上，讲清实习的目的、意义、注意事项、安全知识。让学生能够做好角色的转换，让其明确到酒店上岗后，学生的身份就转换为酒店员工的身份，在客人面前就是酒店形象的代表，在领导面前就是一个独立成熟的员工。做好充分的思想准备，防止学生太理想化而产生心理

落差，减少甚至避免学生由期待到失落的情绪影响。

(二)实习中、明确的工作纪律。学生在实习过程中，除了遵守学校的实习制度外，必须以一个员工的身份遵守酒店的员工守则。这样既便于酒店正常工作的开展，也有利于学生深入了解和适应酒店的工作环境。这也是学校和酒店评价学生实习情况的因素之一。、宽松的工作环境。作为酒店企业，在遵循“顾客是上帝”的服务宗旨的同时，还要能贯彻“员工第一”的思想。员工是服务的创造者，没有满意的员工就没有满意的服务，也是酒店企业留住员工的最大保障。酒店管理者要以积极的企业文化吸引员工，关心员工的成长，创造相互理解、包容和关爱的工作环境。而对于实习学生，酒店除了以员工的标准去约束他们外，也要重视对这部分学生的人文关怀。中职学生都是成年人，有 自己的思想，而且也接受了一定的理论学习，通过实习接触到酒店管理和操作的实际业务时，有收获也有疑问，还有一些积极的学生会主动思考，产生自己的建议和观点。酒店企业要尊重和重视学生的思想，肯定他们的劳动。可以通过定期召开生活会的形式，了解学生的工作和生活情况，给学生提供一个跟酒店管理者交流的平台。这样既可以给学生一定的激励作用，使学生更好地理解实际管理知识，也能为企业培养员工、留住员工做好辅助工作，对酒店长期的经营和发展都是有利的。、多元的业务培训。培训是酒店人力资源管理的一项重要工作。而对于实习生的培训也不可忽视。很多酒店企业只是在学生刚来的时候给他们进行集中岗前培训，以后就由学生自己跟着“师傅”后面学。这样虽然节约时间，但由于“师傅”的技能水平不同，还有个人的习惯，“徒弟”们学到的也是凤毛麟角。实习生在实习过程中要和其他员工面对一样的客情，处理一样的问题，由于实习生初涉酒店，酒店可以以优秀员工的案例展示，以小组讨论、分组模拟等形式对他们进行专题集中的培训。比如如何搞好酒店内部的团队协作、如何处理客人的投诉。条件许可的酒店，还可以对实习生进行轮岗培训。新加坡港丽酒店在培训实习生的过程中采用轮岗的形式取得了很好的效果。轮岗培训不仅调动员工的积极性，提高员工素质，也增强了企业人力资源分配的弹性和应对风险与挑战的能力，在一定程度上节约了成本。

4、及时的心理指导。这个过程非常重要，主要由学校的指导老师来做。学生初涉酒店，既要处理好与客人之间的关系，还要处理好与各级领导及其他员工的关系。能否正确地看待问题和解决问题，对他们下一步的实习起到关键作用。此时，教师的引导就很必要。教师及时有效的引导，可以降低甚至转变抵触的情绪，在此基础上教师进一步跟进观察，帮助学生

尽快调整心态。如果有可能的话，学校可以将教师安排到企业负责学生的实习指导，这样既可以全面地了解学生的实习，及时地解决问题，也有利于教师自身实践素质的提高。如果学校没有条件，实习点比较分散的话，要在各组挑选负责的学生，定期向学校汇报整体实习情况，在学校、酒店和学生中间起一个沟通桥梁作用。除了处理一些突发事情以外，教师的检查指导也要定期按计划执行，至少每两周要去一次。在本人的实习指导过程中发现，教师的亲临现场指导好处颇多，不仅让教师能够真实地了解学生的实习情况，学生更是感到学校对他们的关心，同时也让学生家长能够放心。

(三)实习后

正确的效果评估。实习结束后，酒店会给学生的实习做出评价和给分。学校可以在酒店给分的基础上，结合指导教师平时掌握的情况，从德、能、勤、绩四个部分，针对礼节礼貌、积极主动性、适应性、遵章守纪、合理建议、宾客领导评价各环节对学生进行量化打分。从中评出“优秀实习生”、“最佳建议奖”、“最快进步奖”。学校还可以在学生实习结束时开展技能竞赛，既能够检验学生的实习成果，又能让学生认识到自己的水平，从而更好地学习和工作。

综上所述，要做好中职酒店服务专业学生的实习管理，使得实习能够实现学生、酒店和学校三方获益的最优目的，学校和酒店必须从实习前到实习后的全过程中加强联系，相互配合，探讨出一套适合本酒店和本专业学生的管理方法。

参考文献

[1]黄绍平基于MBO视角下的酒店实习过程管理[J].广东农工商职业技术学院学报，2006，(3)．

[2]王兴琼 酒店实习生工作满意度及其影响因素研究[I]．旅游学刊，2008，(7)．

[3]刘秀珍 从“逃兵”到“精英”——酒店实习学生心理问题分析与对策研究[J].东方企业文化，2007,(7)．

[4]聂建波、钱学礼 中职旅游管理专业学生酒店实习期间不稳定因素的分析及解决措施

6.酒店管理专业的实习报告的 篇六

一、实习中存在的问题及原因分析

在酒店专业实习中出现了多种问题，导致实习结果没有达到实践教学应有的目的，反而可能令学生对所学专业产生错误认知。可以归纳为以下几点。

1. 酒店接受实习生的积极性不高。实习生的实习时间一般相对时间较短，如果实习结束后不能留在酒店继续工作，酒店为之付出的管理成本、培训成本就存在难以回收的可能性。此外，实习学生的组织纪律性较差，往往会给酒店的管理带来诸多不便。

2. 许多学生认为自己是酒店专业的大学生，有种先天的优越感，进入酒店以后，才发现从事的工作是最基层、最繁重的服务岗位，这就使他们心中产生巨大的心理落差。加之在校期间学校对实习生的思想引导不够，实习生普遍存在眼高手低、脱离实际的现象。

3. 学生对于实习机会不珍惜。受社会的影响，很多学生对在酒店工作存有偏见，实习心态不够端正，常发生无故缺勤的现象，使实习过程仅仅成为一种完成学业的形式。

4. 酒店分岗挫伤实习生工作的积极性。大多数酒店在新员工到岗前会根据每个人的外貌、身高等外在条件将实习生分配到餐饮、前厅、客房等有一定区别的岗位。这种仅凭外表分岗的方法让很多实习生觉得不公平，进而产生失落感，影响正常工作。

5. 酒店将实习生作为廉价劳动力来使用，实习薪酬待遇不合理。由于没有报酬或报酬过低，且酒店工作任务繁重，劳动强度较大，实习生难免对工作产生厌烦和抵触情绪。这种情况不仅影响到实习工作效果，而且使他们失去在酒店从业的热情。

6. 实习效果不佳。由于酒店实习管理模式不够完善，实习并未使学生的实际操作能力得到提高，也没有为酒店培养出专业性人才，仅仅作为校企合作的一种形式，成为学生获取毕业证书的一种手段。

二、对酒店实习管理的建议

具体实习管理工作可从酒店、学校和学生三方面入手。

1. 酒店

(1）建立实习制度。

酒店应建立和完善自己的实习生项目、实习生评估制度等。可每年定期接收一定数量的实习生，在完成社会责任的同时，也起到宣传企业、培养人才的作用。

(2）薪酬合理化。

建议酒店为实习生提供合理的福利待遇，使他们更易获得工作的快乐感和满足感，减少酒店由于实习生带有不良情绪而影响工作的机会成本，也减少酒店由于实习生对工作环境不满而流失造成的重新招聘人员的招聘成本，这也是酒店人性化管理最为深刻的体现之一。

(3）工作任务培训。

培训是让实习生了解工作内容、感受企业文化和服务理念的过程，保证实习生能独立胜任工作。

2. 学校

对实习过程中所发生的许多问题，可指派专门指导老师负责处理，做好酒店与学生间的桥梁，及时总结经验，做好预防管理。

(1）实习前

(1) 组织学生对行业现状及专业前景进行调查，就调查结果组织讨论，加深对本专业的认识，并坚定学习本专业的信心。

(2) 聘请酒店专业人士对酒店业人力资源使用和发展现状进行详细介绍和客观分析，使学生了解行业用人标准。

(3) 组织与往届优秀毕业生、实习生经验交流会，学习往届实习生的实习经验，使学生对将来要从事的工作有清晰认识。

(4) 进行正确的职业生涯规划指导。在酒店众多岗位中，指导学生根据自身兴趣及个人素质选择岗位、职业方向，并引导其制定出符合自身实际情况、切实可行的职业生涯目标。

(5) 尽量选择三星级以上、管理制度较完善的酒店，高标准、严要求，使学生在了解企业的经营管理状况的同时，更加深对专业知识的理解，更好地学习掌握服务技能，提高应变能力，得到锻炼。

(6) 召开实习动员会，邀请实习酒店负责人参加，详细介绍酒店情况、实习协议、实习的权利和义务，解答实习生的疑问，使实习生对实习相关情况有所了解，明确实习目的，调整好心态，做好准备，以尽快适应酒店工作。

(7) 与酒店企业签订相应的劳动合同。这是为了避免某些不确定因素带来的不利影响，双方应以合同为依据，坚持履行合同责任，保证双方的利益不受侵害。

(2）实习过程中

(1) 可指派有工作责任心、擅长做学生思想工作、有较强的人际关系处理能力的指导教师负责实习生的联络及信息反馈，做好实习过程中的指导。

(2) 与酒店定期召开实习生座谈会，交流实习心得，及时了解和掌握实习生的心理动态和其他情况。

(3）实习结束后

根据教学计划的目标和要求，制定实习考核项目，实行实习达标管理。学校可以酒店的实习生评估结果为依据，将实习生的表现情况记入档案，并结合实习生的在校表现给出公平恰当的实习成绩。

3. 学生

(1）摆正实习心态

酒店是一个操作性非常强的行业，酒店专业的学生必须做好心理准备，从基层做起。基层实习是为了日后的求职与工作经验的积累。一线工作并不是永远要做的，却是万万不能缺少的。实习生应该提前认识到这一点，以平和的心态对待实习任务。

(2）理论联系实际

酒店管理是一个实践性较强的专业，仅从书本上学习知识是远远不够的，很多技能都是从实际工作中得到的。实习生要结合自己所学，从理论中总结经验，从实践中丰富知识，使理论与实际连接起来，更好地理解书本知识，锻炼社会适应能力。

(3）学会正确处理人际关系

实习是学生和社会接轨的第一步，实习生要得到锻炼，掌握更多专业技能知识，就要学会与他人交往的本领，正确处理和他人的关系，真正融入到工作氛围当中，给实习单位留下良好的印象。

实习活动是为了把理论知识与实践经验相结合，更好地适应现代酒店行业的需要，也是使酒店专业的学生真正向企业员工迈进的极其重要的一步。为了实现高职教育的培养目标，学校要始终坚持把学生实践能力的培养与实践教学环节放在极其重要的位置。围绕如何提高学生的实践能力与职业素质，培养出真正满足酒店行业需要的高级技能型人才这一目标，我们仍需要大胆探索，以创造新局面，实现新突破。

参考文献

[1]谭辉平, 李芹, 廖俊杰, 张成玉.做实高职顶岗实习, 有效推进工学结合[J].中国高职高专教育网, 2008, (1) .

[2]陈江.对高职酒店管理专业实践教学的几点思考[J].湖南经济管理干部学院学报, 2005.

[3]高振杰.酒店管理专业实习效果研究[D].东北财经大学, 2007, (12) .

[4]吴水田.浅谈酒店管理专业实习中的几个问题[J].广州大学学报, 2001, (10) .

[5]蔡丽伟.饭店企业、学生、学校的三赢[J].饭店现代化, 2004, (07) .

[6]侯国林.高校旅游管理专业实习模式反思与创新[J].旅游学刊, 2004, (11) .

[7]万平.提高高职硕岗实习质量的策略[J].洛阳工业高等专科学校学报, 2006, (05) .

7.酒店管理专业的实习报告的 篇七

【摘要】酒店实习是高职院校酒店管理专业学生大学学习的必经阶段，实习生已成为酒店工作人员的重要组成部分。但是，仅有少数学生在实习期满后期望继续留在原实习酒店工作。本文以南京旅游职业学院学生在华东地区高星级酒店实习为例，重点分析了酒店管理专业学生在实习过程中普遍存在的问题和产生的原因，旨在研究探讨酒店如何进一步进行人性化管理，以及对提高实习学生留任率提出相应的对策和建议。

【关键词】酒管专业；学生实习；留任率；比较分析；对策建议

高职院校学生实习的重要性很突出，首先对于自身而言，高职院校学生实习的主要目的是通过在企业的学习和技能培训，不断提高自身的实践能力，并为进入社会做好准备。实习生在企业实践氛围下，能够将所学的理论知识运用到实训技能中，并提高实际操作能力，同时实习生通过对企业文化及运营模式的了解，学会处理工作中的人际关系，正确定位自身，为毕业后走上工作岗位打下坚实基础[1]。

实习生对企业的益处也很明显，实习生已经成为酒店的重要资源之一，他能够给酒店带来新鲜血液，新的知识、理念和活力，这已形成酒店业的共识[2]。目前，大多数酒店中，实习生人数约占员工总人数的25%，甚至能够达到70%，由此可见，实习生是酒店的重要组成部分。实习生对酒店的益处主要体现在“一低一高”，“低”指的是报酬低，实习生与一线服务员工从事相同的工作，但获取的报酬却较大的低于正式员工。因此，酒店为了有效地降低人力成本，节约运营费用，接受大量的实习学生是其最直接的动因。“高”指的是素质高，实习生在实习上岗前已经经过系统正规的理论学习和技能训练，并通过学校的考试和考核，无论从理论知识、技能掌握还是外语水平，均远远地超过非专业社会招聘员工的水平。此外，刚刚走出校门的实习生，思想比较单纯，社会关系少，自律性较强，利于酒店对实习生的管理和培训。

随着中国旅游行业的快速发展，实习生已逐步成为酒店一线服务员工的主要来源。实习生对酒店运营管理的提升与服务质量的提高起到了良好的促进作用。

一、高职院校酒店管理学生实习就业现状

目前，国内许多酒店与开设酒店管理专业的院校进行紧密地合作，接收大批学生进入酒店实习。这种校企合作模式丰富了酒店的人力资源，弥补了学校实践教学的不足，同时也为学生的就业铺平了道路。

高职院校酒店管理专业最大的办学特色，就是要培养“适销对路”的应用型和实用型人才[3]。目前，我国高职院校酒店管理专业基本实行“2+1”培养模式[4]-[5]，即在校内学习两年，企业实习一年。为了适应酒店业发展，在酒店人才培养模式上，高职院校不断进行探索和实践，形成“订单式培养”、“工学结合”和“产学研结合”等模式[6]-[7]。

南京旅游职业学院（下简称南旅院），多年以来，始终坚持以服务为宗旨，以就业为导向的办学理念，与行业企业深度合作。目前，已经在国内外建立了100多家五星级酒店和高端旅游企业实训基地，例如：美国的佛罗里达度假酒店、迪斯尼乐园、日本的特色温泉酒店、卡塔尔航空公司、新加坡航空公司、阿联酋迪拜著名的七星帆船酒店、阿布扎比世界最大的室内“法拉利主题公园”、香港半岛酒店以及分布在泛长三角、珠三角等地的洲际酒店、香格里拉酒店、喜来登酒店，等等。

我院酒店管理专业学生在实习结束后，受到了酒店的好评并期望继续留任实习学生，鼓励他们在酒店内部选择不同的岗位就业，但是根据历年的统计表明，学生在实习结束后希望继续留任在原实习酒店的意愿并不高。

据统计，北京、上海、广东等地区的酒店实习生平均流动率在40%左右，部分酒店甚至达到60%。实习生实习结束后从事酒店行业的只有60%～70%，两年后仍然在本行业的不超过50%。酒店管理专业的学生实习后不愿意从事酒店行业的现象，严重影响到酒店管理专业的招生。长此以往，将造成该专业的萎缩，同时会造成酒店人力资源市场上供求关系的失衡，因此，如何提高酒店管理实习生留任率，已成为各酒店和学校思考的关键问题。

基于实习经历对学生留任率有至关重要的影响，故对南旅院实习生在实习期间对酒店工作内容的评价，实习制度、接受培训的频率、酒店的晋升机制等问题做调研，目的是要提高我院实习学生在酒店行业的留任率。

二、结果汇总

此次调研，笔者主要通过问卷调查和访谈的形式来了解南京旅游职业学院在华东区高星级酒店实习生情况。笔者向华东区高星级酒店实习生发放问卷200份，回收172份。同时，在学生实习期间对70位实习生进行了访谈，进一步了解学生在酒店的实习状态。

调查显示，实习生认为酒店的实习制度相对一般，不够人性化的占到64.61%，认为实习制度相对先进，人性化占35.4%，如图1所示。由此可见，学生对酒店的实习制度的认可度不高，需要酒店方作进一步的改进和提高。

如图2调查表明，实习生46.15%可能不会留任，21.79%正在考虑中但不是很想留任，只有12.82%的学生有可能会留任，8.97%的学生留任的可能性比较大。从调查表中可以看出，确定不会留任的实习生未达到50%，剩下的实习生主要是在观望和犹豫中，学院和酒店方可以通过相互的沟通和提高，使得观望的实习生继续留任在该实习酒店。

对于学生认为将来在酒店工作的晋升机会几乎为零占18.29%，有一些可能性占36.5%。可能性较大占26.29%，非常有可能占12%，如图3所示。从图中可以看出，实习生对未来在酒店升值机会的比例基本呈正态分布，说明大部分的实习生对酒店是抱有希望的，酒店可以通过培训和宣传让实习生更加全面的了解酒店工作，给予实习生较多信心和期望，从而进一步提高实习生的留任率。

三、酒店管理专业学生实习后留任率低的原因剖析endprint

1.学生自身原因及社会观念

目前，大部分院校招生的学生均来自90后，90后学生的思想观念与以往的年靑人不同，他们接受新事物的能力较强，思想独立，有个性有想法，他们从熟悉的校园来到陌生的酒店，从规律的学习生活时间到轮班、加班，从单纯的同学关系到处理顾客、同事关系，让这些90后的实习生难以适应。而且他们在服务过程中，有时不仅得不到客人的尊重，还会因为一些小失误受到客人指责，切身感受到社会长期以来对服务业的歧视性的看法，这都会给实习生的身心带来伤害，造成实习生的离职或改行。

2.工作内容辛苦，活动范围较小

酒店业属于服务业，随时都要准备为顾客提供优质的服务，特别是在大部分人休息的周未和节假日，依然要坚守工作岗位。另外，酒店员工在酒店内部活动空间较小，一般定岗后不能随意去其它工作点，这对于90后的年青人是一种拘束，不符合他们的求新求异，渴望的个性、思想独立。因此，大多数实习生都被定岗的问题所困扰。

3.实习内容单一，部分岗位不受青睐

学院安排本校学生进入酒店实习，目的是让学生了解和熟悉酒店实际经营状况，将所学知识与实践相结合，巩固和加深理论知识，同时提高实践操作技能，成为理论与实践兼备的多能型人才。这就要求实习生能够在短期的实习中尽可能多的接触酒店各部门，各岗位，达到理想的实习效果。

目前，我院学生在酒店实习时间为10个月，据统计，大多数学生均在同一岗位工作。与此不同，美国学生到中国酒店实习5个月，可以在酒店提供的5个岗位中选择3个岗位进行轮岗。在与学生访谈中，我们发现仅有11%的实习生在部门间获得了轮岗的机会，其中73%在餐饮部与前厅部轮岗，9%在餐饮部与客房部轮岗，18%的实习生获得了酒店前场与后场间轮岗的机会。在允许实习生轮岗实习的酒店中，73%为外资品牌酒店。通过调查显示，学生均反映酒店实习管理制度相对一般，不够人性化，轮岗机会较少，学生很少能在自己喜欢的岗位上实习。由此可见，酒店需要进一步提高实习学生的轮岗机会。

4.住宿问题

部分酒店工作地点与住宿地点路程较长，虽然有的能够提供班车，但实习生的工作班次不固定，有的班次需要到晚上12：00，而此时已无班车接送，虽然酒店提供倒班宿舍，但经常如此倒班，实习学生也较难适应。同时，部分酒店提供的住宿条件较差，房间小管理松散，人身及物品的安全存在隐患。总体来看，实习生对酒店食宿条件满意率较低。

5.晋升空间较小

众所周知，酒店管理是金字塔管理模式，年青人要坚持并奋斗许多年才能走上管理者岗位，实习生的升职机会更少，如表3所示，实习学生认为一定可以升职的比例仅占6.86%。

四、提高实习生留任率的建议和对策

研究表明，上级对下级的工作方法、工作量、工作压力、工作日程安排、培训、固定薪金以外的福利、工作劳动强度、人性化管理以及是否提供更好的发展机会等，都会对酒店员工的离职产生影响。笔者认为酒店、学校和学生三方需要共同思考酒店管理专业实习生的留任问题。

（一）酒店方面

酒店对实习生资源的开发与利用不应是一种短期行为，而是要有长远的规划。酒店跟据自身的条件和需要，选取一所或几所院校作为本酒店较为密切的合作对象，从而做好时间、人员、费用、管理、培训、使用等方面工作的衔接和安排。

学生经过酒店实践练习，优秀的实习生必然会成为各酒店所争夺的对象。酒店要在这一竞争中取得优势，就必须为实习生创造一个优良的实习环境。不仅要关心实习生的工作和生活，更要为他们发挥才能、理实一体提供适宜的环境和条件，同时要使他们能通过实习环节，学习到真正的本领。只有这样，酒店才能持续、有效地开展实习生的开发和利用工作。

1.增加实习工资和提高福利待遇

不少高星级酒店调整了实习期间津贴标准，前6个月使用基本标准，第7个月根据实习生的表现增加实习津贴。华东区高星级酒店可提供免费的员工宿舍、员工餐、下午茶等。不少高星级酒店提供24小时的餐饮，同时提供休息室、活动区。

2.享受酒店内部优惠

上海半岛酒店实习生实习半年后可以免费住同一品牌酒店，体味半岛酒店的文化和服务。许多酒店员工可享受酒店免费房或折扣房，用餐优惠，甚至有酒店还针对部分高层提供酒店客房作为常住房。

3.更新实习制度，提供机会让学生选择自己喜欢的岗位

上海半岛酒店已实施实习生在实习过程中轮岗的制度，让学生积累各种岗位知识，选择自己喜欢的岗位。目前酒店安排了全部实习生不少于2个部门的轮岗培训，因此也获得了较高的满意度。

4.人文关怀

企业及时了解员工的需求，在生活方面帮助有困难的员工，举办年度郊游、员工生日会等。部分酒店已开设心理咨询交流站，帮助部分刚从学校走向社会的有困惑的实习生疏解情绪和情感问题。

5.设计实习生转正后的职业生涯规划

上海浦东香格里拉酒店，被誉为中国香格里拉的黄浦军校。他们采取的方法是学生在实习期间虽然不可以变换实习岗位，但实习结束后，如果愿意继续留任，可重新选择岗位，工作一年后，可以选择在全国各地的香格里拉工作，工龄延续。

洲际集团推出毕业生计划（6个月）4-6个月轮岗，后4个月定岗，并通过部分职位分析问卷、工作问卷等技术调查方式，了解实习生与工作岗位的匹配程度。从而，可发现实习生适合的喜欢的工作岗位，提高实习生的留任率。如6个月MT 管理培训生，用管理培训合同吸引人才，通过测试成为管理培训生。目前留任率平均为10-15%；1-3年达到30%， 3-5年为40%，5年为50%。推荐优秀的实习学生到海外同一品牌学习。

希尔顿2014中国管理培训生项目于1月初正式启动，要求英语口语及读写流利（英语6级及以上，TOEFL IBT83分及以上 / PBT560分及以上，雅思5.5及以上），必须能够接受希尔顿全球大中华区内工作调派。这也为学生提供了全球化发展的平台。endprint

6.加深和扩大校企合作战略，实现“无缝”合作

通过加深校企合作，提高教师教学、学生质量和学习体验；同时，企业也要加强对教师的培训，给教师提供赴企业锻炼的机会。

（二）学校方面

校企合作的关键是真正做到学校、企业、学生都满意，即达到三赢的格局，使得“学校—学生—酒店”这一人才产业链良性运作。其中，学校作为人才的培养基地，不仅肩负着培训学生业务知识和技能的重任，还承担着引导学生树立正确的人生观和价值观的职责。

在实习前期准备、中期实践、后期总结三个阶段中，实习指导老师的角色定位依次是：心理靠山、心理疏导师和成功者的见证人。实习指导老师是学生走出校园迈向社会的引路人，既要帮忙解决实际问题，更要给予学生强大的心理疏导和支持。

1.做好与酒店方面的协调工作

学校在建立固定的实习基地之前，要深入进行调查。学生在实习期间，主动与酒店方保持联系，确保学生能顺利完成实习任务。

2.教学轨道与市场接轨

在问卷调查和与学生的访谈中，校方要进一步了解学校的教学内容与行业运营之间的差距。根据市场的需求，适当地增加操作课的课时安排，强化专业技能和沟通能力的培养。同时，强化外语教学，具有针对性的根据各地酒店主要客源市场进行语言教学的调整，特别是在国际品牌酒店，使得学生更感受到外语水平的重要性。

3.加强教师队伍的务实性

教师需要积极地了解本行业的发展动向，通过教学切入实际，提高学生的融入度。目前，学院要求教师尤其是新教师都有到企业挂职至少6个月，锻炼并参与酒店的运营。

4.加强学生实习期引导

完善就业实习教育。高等学校酒店管理专业的教育应切实加强学生专业思想教育，注重实践能力培养，开展就业指导，帮助学生准确定位，并指定学生实习管理指导老师。从学生开始实习起，由指导教师把学生送到实习岗位并进行指导，原则上在实习生到岗一个月之内进行到场关怀指导，引导学生转换思想、变换角色、面对挑战。实习期间需要指导教师安排二次走访，通过对学生实习期满意度的调查，了解学生实习的状态和质量。

（三）学生方面

实习生在感受酒店提供良好的工作、学习环境的同时，应掌握好 “三自”：自信、自爱和自强。成长秘诀——自信：树立自信心，快乐工作；自爱：快速融入新环境，适时推销自己；自强：结合自身特长，扬长避短，为自己的未来事业之路铺垫基础。只有这样，才能最大化地发挥潜能，实现 “实习”的目的。

1.端正实习动机

我院是高职院校，第一年和第二年均在学校学习理论知识，第三年进入到企业进行实践。实习学生首先要树立从基层做起的思想，发扬勤奋敬业的精神。

2.做好角色转变

到高星级酒店实习是一个难得的锻炼机会，实习学生要下定决心，转变角色，从基层做起，克服困难，释放压力，脚踏实地的做好实习工作，提高专业技能。

3.树立长远的发展目标

在实习过程中，实习生要建立自己的职业发展规划，主动参加各类培训，提升自己的潜力，建立自信心，边工作边学习，并为实习结束后安排好下一步发展计划做好准备。

五、结束语

综上所述，针对流动率不断提高的酒店行业，如何通过发现实习生的特点，做好实习生成为正式员工的转化工作，已成为酒店业亟待解决的问题。酒店业可以采取一些积极措施，切实提升实习生的留住率。比如，设置激励实习生留任制度，实习生留任不再有试用期，并给予一定的安家费用。再如，重点培养，职位晋升。对于实习中表现优秀的实习生，可以重点培养，实习期结束后，转为基层管理岗位。

酒店是金字塔型式的企业，越高层的管理岗位人员越少，酒店要设计多重职业发展路径，了解不同实习生的需要，尝试技术等级、工作重新设计等多方面途径，符合实习生职业价值观，满足其职业发展的成就感。

在每年数以百计的实习生中不乏优秀者，酒店人力资源管理部门应通过观察、考核，发掘其中的优秀者作为后备人才。如此循环，酒店将会有大量的人才储备，可以有力地支持经营管理活动及满足企业发展对人才的需求，使酒店人力资源管理工作进入良性循环轨道。

参考文献

[1]王西涛.高职酒店管理专业实习现状分析及对策[J].淮南职业技术学院学报，2008（4）：47-48.

[2]陈修玲.酒店管理专业实习管理机制的构建[J].山东职业技术学院学报，2009（10）： 76-78.

[3]方向红.中美酒店管理专业实习生之比较研究[J].旅游学刊，2005（9）：150-153.

[4]殷开明，李洁.酒店企业参与校企合作的研究[J].机械职业教育， 2011（1）：11-12，17.

[5]李娜.高职酒店管理教育现状及应对策略分析[J].教育教学论坛，2010（9）：54-55.

[6]潘瑞艳.工学结合、顶岗实习的职业教育人才培养模式探析[J].科学创业家，2013（15）：11-12.