会议组织规范技巧培训

会议组织规范技巧培训（共8篇）

1.会议组织规范技巧培训 篇一

会议营销

 邀约

通过电话等方式传达积极乐观，健康向上的理念，配合实事及公共节日邀请顾客到会场参加 相关的公益活动。

1.邀约对象

三高四有：高素质，高收入，高病龄

有健康问题，有经济能力，有经济支配权利，有无保健意识

2.邀约方式

直接切入式（针对性格直率和懂内行的人）

循序渐进式（聊家常，聊社会事实及一切对方感兴趣的话题，投其所好尽可能的了解对方情况）引导激将式（对丝毫不懂的和油条型的人）

3.邀约技巧

① 称呼合理，说话清晰肯定，柔和亲切，迎合对方的说话方式，② 投其所好多聊些对方感兴趣的话题，选项适当的时候转移话题。

③ 在沟通之中多主动推销自己，让顾客产生信赖感，很急切的想与你相见。

 送函拜访

借送书面邀请函之际证实顾客参会的真实性，并坚定顾客参会的信心，同时观察对方家庭收入 保健意识等情况。

1.注意事项

① 礼貌敲门，介绍自己说明来意，尽量进到顾客家中观察沟通片刻，不同意则不勉强。② 到门口询问是否需要脱鞋，眼神不要左顾右盼，在聊天中随意性的观察最佳。③ 在与顾客聊天中尽量少提及产品知识，价格，赠送优惠等。切忌保留神秘感。④ 如果有家人和朋友在时，避免过长时间闲聊，言多必失。

⑤ 顺便帮顾客做些力所能及的小事，尽量不在顾客家吃饭或接受礼物。

拜访结束时，再次明确下活动的时间地址，表明你非常希望顾客参会并坚定他从中能获得知识帮助。

 会前沟通

1.接待时笑脸相迎，热情微笑服务。

2.嘘寒问暖与顾客聊天，投其所好，别让顾客感觉冷落无聊。

3.聊天过程中同样不聊涉及产品等方面的问题，保留神秘感。

了解顾客三高四有情况，找准顾客需求点。

 会中观察

1.2.3.4.观察顾客神态行动，兴趣程度，是否认真听讲。发现顾客走神打瞌睡，即使用委婉的方式提醒。在科教片当中讲到的问题与顾客相关时，告诉顾客此时要特别关注。科教片期间少走动，倒水，发出噪音，交头接耳，以免影响顾客注意力。5.顾客中途去洗手间或离场时，一定要亲自陪伴并送回，如果离场问明原因并解决尽量挽留。

 开单方法

1.感情法（通过之前与顾客建立信任的感情基础上展开销售）

2.优惠法（通过优惠政策对比，让顾客实实在在的感觉到优惠，机不可失）

3.哭穷法（调动顾客的同情心，打动顾客促成购买）

4.激将法（针对好面子的人采用，程度适当）

5.恐吓法（用疾病知识讲述以后病发得严重后果促成购买）

6.专业法（针对内行人，健康意识强的用所掌握健康病理知识说服对方促成购买）

7.借势法（针对好面子的顾客，利用领导的威信促成购买）

8.隔离法（针对夫妻意见不统一时，隔开引导促成购买）

9.自定法（针对犹豫不决的顾客，对其他方面也没什么疑问的，在适当时机自己提顾客做主）

10.保票法（针对胆小的顾客，打保票的方式促成购买）

11.分期法（对于经济不宽裕的顾客，采用分期付款方式促成购买）

12.分解法（针对嫌价格贵的顾客，采用分解产品的价格到每年，每月，每天促成购买）

13.献策法（针对顾客怕让子女知道的情况）

14.吊胃口

销售有感

销售工作是一门艺术，特别能够锻炼一个人的胆识和性格，开拓眼界。

从销售中能获得物质和人脉，为人生以后更大的事业奠定基础。

作为一个好的销售员要具备有良好的心态和抗压能力。对待工作要有信心，恒心，用心 做好销售还应该具备空杯心态，归零心态，老板心态，感恩心态。

除了学会如何做好事情外，还懂得如何做人等等。

2.会议组织规范技巧培训 篇二

全省各市 (地) 报废汽车回收拆解业务主管部门负责人、全省报废汽车回收拆解资格认定企业负责人和回收服务网点负责人等共90余人参加了会议。会议由山东省物资再生协会罗永秘书长主持。

山东省报废汽车回收拆解业务主管部门———山东省经贸委循环经济与清洁生产处史佩钊处长在会上作了重要讲话, 史处长重点从以下几方面对当前山东省报废汽车回收拆解技术规范工作作了阐述。1.认真领会国家“报废汽车回收拆解技术规范培训会议”的精神, 为山东省报废汽车回收拆解企业落实技术规范提供政策基础和理论指导。2.学习借鉴云南、上海等地的管理经验, 扎实推进山东省报废汽车回收拆解企业技术规范的落实工作。3.积极行动起来, 尽早落实报废汽车回收拆解企业技术规范的对照、整改、达标、升级、认证工作。4.抓住当前行业发展的机遇, 做好“汽车、摩托车下乡”、“汽车以旧换新”工作, 全面推动全省汽车报废更新工作上新台阶。

山东省物资再生协会赵华常务副会长作了“我国报废汽车回收拆解行业现状与未来发展趋势”的报告。赵华副会长在报告中全面分析了我国报废汽车回收拆解行业的现状、存在的问题和未来发展的趋势, 并对我国报废汽车回收拆解行业的发展提出了政策建议。

山东省物资再生协会罗永秘书长对全省落实“汽车、摩托车下乡”工作进行了总结, 并对存在的问题进行了分析。会议还重点对专为落实“汽车、摩托车下乡”设立的回收服务网点的负责人进行了行业基础知识、基本政策和基本要求的培训;学习了“汽车以旧换新”等政策法规。

山东省物资再生协会葛继伟副秘书长对《报废汽车回收拆解企业技术规范》 (GB 22128-2008) 进行了解读;会议还邀请了山东省环保厅的专家讲解了《报废机动车拆解环境保护技术规范》。

会议还座谈交流了全省报废汽车回收管理工作、税收政策执行等情况。

3.关于规范会议培训管理规定的通知 篇三

各分公司：

为规范会议培训工作，提高会议培训效率和质量，加强费用管理，节约会议培训费用开支，总公司现对会议培训进行规范管理，具体如下：

一、完善会议培训计划申请及审批制度

1、各职能中心及分公司组织地区性质会议培训，需提前制定健全的会议培训主旨和目标、会议议程等，并填写《会议培训申请表》上报总公司总裁办公室申请；

2、经总公司对会议培训申请审核批准后，方可具体实施会议培训工作。

3、各职能中心及分公司内部自行组织员工进行的业务培训及办事处经理管理会议无需申请。

二、完善会议培训开支标准

1、各职能中心及分公司组织会议培训应在公司自有场会场举办。

2、参加会议培训人员发生的差旅费严格按公司《奖惩条列》中出差补助执行。

3、参加会议培训人员（内部及区域性）用餐，统一安排食堂工作餐，用餐标准按伙食费标准执行，禁止以会议培训名义大吃大喝或违规消费的行为。

4、来沪参加总公司会议培训需要安排住宿及晚宴的，经副总裁审批后由总裁办公室统一安排。

三、完善会议培训质量标准及会议纪要制度

1、明确召开会议的目的和预期目标，严格遵守时间，最大限度地减少时间浪费。

2、公司各职能中心及分公司组织会议培训，需建立完整的会议纪要制度。会议培训后由召集的部门负责会议纪要工作，同时通过佳吉传媒平台及OA系统下发。

4.会议组织规范技巧培训 篇四

护理部组织护理人员进行“护理文件书写规范”培训

为进一步加强我院临床护理工作，规范护理文件书写，提高护理质量，强化内涵建设，根据《卫生部办公厅关于护理文件书写规范的通知》的有关规定，2014年3月19日至21日，我院护理部组织了“护理文件书写规范”的专题培训，由护理部石主任、护士孙影主讲，全院护理人员参加了此次培训。

护理文书是临床护理工作中的重要组成部分，是护士根据医嘱和病情对病人住院期间护理过程的客观记录，护理文件的书写规范与否直接影响护理质量，因此，在护理质量管理中，必须充分重视护理文书的书写质量。护理部主任结合我院护理文书书写的现状，强调了护理文件规范化书写的重要性和深刻意义，并对护理文书书写质量提出要高标准、严要求及各科护士长要严把质量关，确保护理文书书写规范化。孙影同志结合护理文件书写的基本要求，对危重护理记录单、体温单和护士交班本等护理文书进行了详细的讲解，对我院护理文件书写中出现的常见问题进行了深刻分析，并针对性地提出应对措施；其次制定了我院护理文件书写规范补充版，内容包括危重护理记录、体温单和护士交班本的书写规范以及危重报告（病重报告）和死亡小结模板；最后模拟一个从病危直至死亡的患者病历，让所有护理人员进行实际书写，现场进行指导与交流，使他们真正的掌握护理文件的书写。通过此次培训，对进一步规范我院护理文件的书写，提高护理文书书写质量，确保护理安全和护理质量将起到积极的作用。

5.品牌导购礼仪规范及销售技巧规范 篇五

目录：

一．导购工作认知及职能分工

二．导购服装

三．导购妆容。发饰

四．导购礼仪规范

五．导购话术规范

六．重点销售日礼仪规范

七．导购销售技巧

八．细节补充

一．导购工作认知及职能分工

“法迪，让我们快乐服务！”

1使命：提供愉悦和感动的顾客服务

创造愉悦和感动的消费体验

2愿景：成为最好的服务品牌

3服务理念：因为服务而感动

4服务宗旨：注重心的沟通；享受心的愉悦

5服务风格：真诚，体贴，高效，专业。

6服务步骤：探求顾客所需求的，满足顾客想要的；超越顾客期待的。

7员工承诺：我们倡导快乐工作，完善自我，追求人生理想：

我们致力精诚合作，感动同时，创造团队价值；

我们立足创新服务，感恩顾客，实现互利共赢。

二．导购服装

1员工上班时必须穿着公司统一设计制作的工服。

2制服需定期清洗并经过整烫，不得有污渍，折痕，衣领，袖口，兜平整。

3衬衫和扣子需系紧，袖子不得卷起。

4不得在上下班途中着公司制服，不得在制服上另加自己的衣服

5工牌需佩带在左胸指定位置（肩膀向下20cm左右）

6员工上班时必须穿着公司统一配发的工鞋。

三．导购妆容 发饰

1经常清洗，干净无异味，无头屑，梳理整齐。

2女士头发超过衣领需束发，不留怪异发型，不可漂染夸张颜色，头发不得遮盖眼睛，发饰简洁大方，不得过于艳丽。

3女员工需淡妆上岗，适合香水，气味清新。

4饰物以少为佳，款式简洁。

5女士限带一对耳环，以紧贴耳朵，无垂坠式为宜，男士不得佩带耳饰。

6戒指限带一枚，款式不得过于张扬

7项链不得露在制服外面，除工牌外不得佩带其他徽章

特别提示：整洁优雅的外表是我们给客户最好的名片，作为“法迪”最终端的形象大使，每个员工都不应该忽视外表的完美。强调外表，意味着我们对自己和别人的尊重，意味着我们工作有一个好的开始

四．导购礼仪规范

（一）基本要求

“法迪，让我们优雅服务”

举止端庄优雅，话语落落大方。

（二）细节描述

（1）站姿

1.优雅站姿，两腿并拢，足尖分开（男士45度，女士15度）

2.双腿直立，自然收复挺胸，两肩摆平，下颚味收

3.男士双手垂放于裤线两侧，或左手

4.女士左手指轻握右手指，手背向外重叠置于腹部下策，躯干挺直，平视前方。

（2）坐姿

1.入座轻稳，上体自然挺直，微向前倾

2.椅子不可座满，应坐于座椅三分之二的位置。

3.男士膝盖自然分开约与肩宽

4.女士双膝并拢，双腿正方或者侧放

5.双手可平摊或轻握放于膝上。

（3）蹲姿

1． 双腿并拢

2． 一脚在前，一脚在后，双腿向下，前脚全着地，小腿基于垂直于地面。

3． 后脚跟提起，脚掌着地。

4． 臀部向下，上身微像前倾。

（4）步行

1.步态轻盈，目视前方，双臂自然摆动。

2.礼让顾客，贴近右侧通道行走

3.即使有急事，也不能在货场内奔跑，只可以急行。

4.与顾客同行至门前，应主动上前为顾客开门，让客人先行。

5.引导顾客时，让顾客走在自己右侧。

（5）鞠躬

1.行鞠躬礼时应保持标准站姿，双腿并拢，以腰为轴向前俯身，头与背保持平行。

2.感谢或回礼时，行30度鞠躬礼：像顾客致歉时行45度鞠躬礼

3.行鞠躬礼时视线的转移应是从对方脸上落至脚前

（6）顾客进店时要行15度鞠躬礼，并同时说迎宾语：你好，欢迎观临法迪！

（7）顾客李店时要行15鞠躬礼，并同时说送宾语：慢走，欢迎下次光临！

（8）递接物品

1.五指并拢，双臂自然收紧，上身向前鞠躬示意，双手递接物品。2.轻拿轻放，接受顾客物品时，要点头示意并致谢。、3.递交刀具和比等物品时，应将刀刃和尖部朝向自己递送。4.递交名片或票据，表单位时应将文字面向顾客。

（9）接打电话

1.铃声响起三声内接听电话，轻声说“您好”，若超过三声以上，应立即说“对不起，让您久等了。”

2.面带笑容

3.声调语气明朗，亲切，礼貌，体现出欢迎态度。

4.接听电话旁需保持安静。

5.如果对方要找的人不在，应主动记下对方姓名，公司名称，电话号码，来电时间，口讯内容，并留言给指名的人。

6.在通话结束前，务必向顾客表示：“谢谢您的来电，如有其它问题，欢迎随时给我打电话，再见。”

7.等顾客挂上电话后，我方服务员再轻轻把电话挂上。

（10）敲门

1.应用手的食指或中指轻声敲门，每敲三次为一组，每次间隔一秒钟，每组隔五秒。

2.得到对方允许后方可进入房门。

3.走出房门轻轻把门带上。

特别提示

得体的行为举止来自于良好的教养，对于法迪的工作员工来说，时刻保持谦逊有礼显示了对工作的尊重，在为顾客服务的过程中，我们心中将充满愉悦和感激。

五．导购话术规范

“法迪，让我们快乐服务”

（一）基本要求

文明，礼貌，亲切，准且，精炼

（二）具体内容

（1）常用礼貌语

请，您，谢谢，对不起，请原谅，没关系，不要紧，不客气，劳驾，您早，再见。

（2）礼貌用语分类

1.问候语

您好，早，早上好，中午好，晚上好，早安，午安，女士好，先生好，小姐好。

2．欢迎光临，很高兴见到您

3.告别语

再见，您慢走，您走好，欢迎您再来。欢迎您下次光临

4.道歉语

真对不起，请原谅，非常抱歉，不好意思，请多包含

5道谢语

谢谢您，多谢，非常感谢，感激不尽

6应答语

是，对，是的，好的，我明白了，一定照办，您不必客气，没关系，不要紧，这是我应该做的7征询语

您需要帮助么？我能帮您做点什么？有什么可以帮您的？您还有其他问题么？我们这样处理您满意么？

8请求语

请您劳驾，劳驾您，对不起，打扰您一下，麻烦您帮我个忙。。

9.赞赏语

您说的很对，非常好，非常正确，您的意见非常宝贵，您帮了我们很大的忙。

（10）

很抱歉，这次没能帮到您，非常抱歉，公司有规定。。。

没能帮您办理。。。我能理解您的感受，你可以试试。。。

（11）

节日快乐！新年快乐！新年好！祝您身体健康，万事如意！祝您心想事成！

今天是。。。祝您。。。

（三）现场接待过程中的服务敬语及忌语

1．顾客走进店里

您好！欢迎光临！法迪！

2．业务忙时

对不起，让您久等了！您需要什么帮助？请您稍候。。

3．送别顾客时

您慢走，再见！欢迎您下次光临！

4.顾客提出批评与建议时

对不起，是我们的错。欢迎您给我们提出宝贵意见！谢谢您对我们工作的关心！

（3）忌语——下列用语在工作中严禁使用

1.顾客问时

我不知道，我不懂，大概吧，我也不清楚

2.业务 忙时

喊什么，等一会；没看见我正忙么？着什么急？越忙越添乱，真烦人！

3．下班前

我们下班了，有什么事明天再说吧

4.受到顾客批评时

有意见找领导去，我的态度就这样。

5.跟领导打招呼时

哎，有事么？

特别提示：预言师人类最有效的沟通工具，有了温馨，得体的语言，便有了良好的交流基础。

职能分工：

1.新款到店时导购在最短时间里了解货品知识：价格，面料，成分，设计理念，适合人

群

2.要对货品做到充分了解，新款到店两日后店长要对店员进行货品知识和考试

3.导购除销售以为应辅助店长完成店里工作

六．重点销售日礼仪规范

重点销售日要按照公司统一规定着装节日统一服装，并说节日当天统一问候语。例如：圣诞快乐！新年快乐！情人节快乐。。

七．导购销售技巧

“法迪，让我们魅力服务！”

服装导购销售技巧就是在服装销售过程中，服装导购员有着不可比拟的作用，服装导购员销售技巧很重要，首先要掌握推荐购买的技巧。导购除了按顾客要求喜好像顾客展示服装，并加以说明之外，重要的是像顾客推荐服装，已引起顾客的兴趣和购买欲望。这就是服装导购销售服装最主要的技巧。推荐服装可以运用下列方法：

1.自信让你变的更有魅力和说服力，所以首先推荐时要有信心，向顾客推荐服装时导购

员要有信心，才能吸引顾客，让顾客对服装有信任感。

2.配合手势向顾客推荐

3.根据顾客的体形特征，肤色，喜好向顾客推荐服装。导购员销售技巧就是让顾客 买

到称心如意的服装。

4.把话题集中在商品上。导购员像顾客推荐服装时，要想方设法把话题引到服装上，同

时注意观察顾客对服装的反应，一边适时的促成销售。

二，顾客购买心理的八个阶段

营业员若不了解顾客的购买心态，就不能察觉到顾客到底在想什么，而给出合适的销售技巧，进行有效推销。

所谓八个阶段是：

1.开始注意商品

2.对商品感兴趣

3.联想使用商品

4.产生购买欲望

5.比较商品

6.信任营业员

7.决定购买

8.满意

三．待客4S原则

迅速（SPEED）灵巧（SMART）微笑（SMILE）陈恳（SINCERITY）

何谓4S：迅速的依照程式，并以微笑，诚恳的态度从事工作，为使顾客感受服务周到，愉快购物以及导购追求工作的态度。

4S的重要性：当今是物质的时代，不仅是货品的竞争，重要的是服务的竞争，我们应该最想办法寻求顾客的支援。

SMAIL（微笑，笑容）——以笑容和微笑表明开朗，感恩的心

SPEED（迅速）——以迅速的动作表现活力，不让顾客等待，是服务的重要领域 SMART（灵巧 优雅）——以灵活巧妙的工作态度来获取客人的信赖

SINCERITY(诚恳)——真诚不虚的工作态度，是为人处事，做导购的基本心态。

四．把握接触顾客的机会

首先要做到以下几点

1． 微笑。微笑能传达真诚，迷人的微笑时长期苦练出来的。

2． 赞美顾客。一句赞美的话可能留住以为顾客，可能会促成一笔销售，也可能改变顾客的坏心情。

3． 注重礼仪。礼仪是对顾客的尊重，顾客选择那些能令他们喜欢的导购员

4． 注重形象。导购员一专业的形象出现在顾客面前，不但可以改进工作气氛，更可以获

得顾客的信赖。所谓专业形象是指导员的服饰，举止姿态，精神状态，个人卫生等外观表现，能给顾客带来良好的感觉。

5． 倾听顾客说话。

下面是服装导购员接近客户的方法

一、提问接近法

您好，有什么可以帮助您的吗？

这件衣服很适合您！

请问您穿多大好的？

您的眼光真好，这是我公司最新上市的产品。

6.数据库设计规范与技巧研究 篇六

信息收集的高质量化和高效率化是企业数据收集的条件和基石,做好数据收集工作,并且保证企业信息收集工作的高质量、高效率将对企业的运作,企业的每一项工作都起到举足轻重的作用,同时,企业信息收集也是数据库设计的目标。数据收集是企业紧跟时代步伐,保证市场竞争力的基础和前提,是企业运作过程中的关键构成,更是其达到信息化目标的重要工作。毋庸置疑的是,数据库设计任务做得好坏会在很大程度上影响数据化建设的发展。由于现代化历程持续加速,中国的数据化产业获得了前所未有的拓展空间。特别是对数据收集任务而言,数据收集的进程已变成企业数据化发展中关键的构成要件,它具有的独特的数据化特征直接保证了它对企业的重大作用。企业如果要在本质上完成数据化建设的目的,就一定要实现数据收集的进步。数据收集对公司发展的推动力不容小觑,良好的信息收集工作能够很大程度上提高利润,同时,企业信息收集工作也对数据化发展等有着非常重大的作用。数据库设计的好坏会影响数据化发展的进程,只有确保了数据库设计任务高质量完成,才可以真正促使数据化发展中的每一项任务都能发挥它们的作用,才能够切实反映出数据收集任务的本质。可是,在近几年中,一些数据收集任务的效果令人堪忧。很多信息收集工作中出现的问题多次被发现并被报道,这些问题导致了信息收集工作不能发挥其应有效果,而且严重影响企业的日常工作与发展。深入研究不难发现,这些问题大部分都是由于数据库设计任务完成得不够好。在数据库设计工作中,工作人员的个人能力偏低、忽视工作等原因都会导致数据库设计工作出现瑕疵和漏洞。

企业数据库的设计和发展一开始是想要促使数据收集更加便利、迅捷,使搜索信息更加方便快捷,但这种数据库的要求和规范大大增加了数据库设计任务的难度,这让企业的管理工作者在处理数据收集和数据建设任务二者关系时,常常达不到合理、准确的要求。

如何能够在十分有限的时间里提供给企业最大限度的便利,是所有从事数据库设计工作的人员都应认真思考的关键,也是他们应极力去达成的目标。从根本上来说,也就是如何去很好地调整数据收集任务和信息化建设任务间的关系。数据收集任务是一种具备整体性的任务,这项任务中的每个工作、要求全部都是联系相当密切的、是不可以分割开来的。作为企业的管理层者,只有在切实、准确、高效地处理好信息收集任务和数据化建设任务间的关系之后,数据库才可以真正发挥它该有的效益,实现加速企业群数据化建设的目标。而作为管理工作者,如果想要处理好数据收集和数据化建设这两项任务间的关系,就一定要依靠数据库设计任务的规范化来实现。数据库设计任务是数据化建设不可以缺失的一个相当重要的项目,针对数据收集任务而言,这是突出其智能、高效率的关键措施,也是数据收集任务和数据化建设任务间彼此联接协调的纽带。

数据库设计将会贯穿数据收集、信息收集任务的每个阶段,将推进企业数据收集任务的进程,是影响数据收集任务特质的一项决定性因素,此外,它还是管理工作者处理好数据收集任务和数据化建设任务间关系的重要方式。只有当工作人员很好地完成了数据库设计任务,数据收集任务的智能、高效率才可以得到充分体现,数据收集任务和数据化建设才可以很好地达到企业的标准、市场的需要。如此,不仅能够使企业获得最大利润,方便其各项工作的顺利开展,还能够促进社会的信息化发展进程,促使社会更快更好发展。

2 设计主要过程

2.1 概念结构设计阶段

准备阶段:初始化工程

这一时期的工作要从目标与范围表达着手,确定建模目标,制定方案,建立团队,寻找源材料,拟定制度与规章。寻得源材料是这一时期的工作关键。根据调研和了解到的资料,原来系统的输入输出,各种各样的表格资料,集齐初始信息,制作出基本信息表格。

第一步——定义实体

实体集的构成都有一个相同的特点与属性集,能够从获得的源材料——基本信息表格里找出大多数的实体。依据源材料信息表里代表物的术语和以“代码”结尾的术语,例如客户代码、商品代码等,把它们名词部分表示的实体区分出来,以此来大致筛选出隐性的实体,将它们做成实体表。

第二步——定义联系

IDEF1X模型里只可以二元联系,n元一定要定义成n个二元联系。依据现实中的企业需要与规定,运用实体联系矩阵来处理二元关系,接着再依据现实中的状况做出连接的势、关系名与说明,制定关系类型,确定标识关系、非标识关系或非确定关系、分类关系。

第三步——定义码

通过交叉实体排除上一个步骤出现的非确定关系,再通过非交叉实体与独立实体确定侯选码,这样就能够方便识别每一个实体的实际案例,接着再在侯选码里选出主码。而想要保证主码与关系的有效性,要利用非空与非多值规则。

第四步——定义属性

在源信息表里选出具有说明性的名词延伸出属性表,规定属性的拥有者。规定非主码属性,检验属性的非空和非多值规则。同时,要确保完全依靠函数原则与非传递依靠原则,确保其中一个非主码属性一定要依靠主码、完整主码,并且只是主码。这样就可以获得至少是关系理论第三范式的改进的IDEF1X模型的全属性视图。

第五步——定义其他对象和规则

确定属性的信息类型、长度等,确定触发器、视图、角色、同义词等讯息。

2.2 逻辑结构设计阶段

把概念结构转变成某一个DBMS可用的信息模型,并且对它的性能等进行优化改进。设计逻辑结构要挑选出最适合用来表达与它相对应的概念结构的信息模型,接着再挑选出最适于DBMS的。把E-R图转变成关系模型,从本质上来说就是要把实体、它的属性以及实体间的联系转变成关系模式。

2.3 数据库物理设计阶段

这一个过程是数据库设计为了达到企业的要求而进行的一个非常关键的过程,它会直接影响信息库的适用性,是一个很重要的阶段。它的重点工作是将逻辑信息模型适用到物理结构里,再依据各种要素的需求,完成设计索引等任务,用这种方式来检验设计的适用性。

3 数据库的主要设计技巧

(1)如果想提升信息库的设计效果,并且使信息库的设计任务具备与其相对应的实际效果,就一定要让信息库的设计任务满足市场需要。而要完成这一目标,最开始也最重要的任务就是要了解市场对信息库的具体要求,要完成这一工作,就一定要利用和市场的联系来实现。在设计信息库之前,一定要事先掌握市场的需要,要频繁和市场联系,对于市场的需要一定要有整体上的了解和掌控,利用检验等方法、途径,确定信息库设计的目的与方向,从本质上提升信息库设计的实效性,帮助企业更好发展,促使其各项工作更顺利展开。

(2)在设计工作人员进行设计任务前,不仅仅要熟悉掌握市场的最新情况,还应认识与了解本企业的业务进程,这能够在很大程度上提升设计效果与质量。此外,还可以使信息库的设计更加贴合公司进程的现实,这样才可以在本质上减少设计工作中因为不够了解公司业务而导致的设计效率不高、质量不佳等情况,同时,还能够更有效地促进数据库的设计、建立工作,避免各种不必要的问题出现。

(3)ER图表和信息字典的建立。信息字典和ER图表是可以非常生动详细地告诉信息库的查询者怎么样运用信息库的一种方式,这是信息库提供给信息库使用者的一个非常方便快捷的方式。但如果想要真正发挥信息字典与ER图的实效性,就一定要对信息库进行规范化整理,对信息库在运行过程里的每个名词做出非常专业的统一。只有通过这种方式,才可以使信息字典与ER图表发挥它们应有的实际效应,这样才可以使它们的建立不仅仅止于形式,而且还能够真正帮助企业,帮助数据库的使用者。

4 结语

数据库的建立对于企业来说是非常重要的,信息库设计任务是否符合规范,将会影响整个数据收集工作里的每一项分工作的实际效果,这些将直接影响到企业整体工作效果,因此,这是一个十分重大的举措。只有当数据库设计者重视企业的信息库设计、建设,才能对所要设计的数据库做出规范化安排,这样才可以在本质上大幅提升整个信息库设计工作的效果,才可以真正反映出信息库设计工作的效果和益处。

参考文献

[1]程雪松.浅谈数据库设计技巧[J].计算机光盘软件与应用,2013(24).

[2]郝进义.数据库设计规范及设计技巧研究[J].计算机光盘软件与应用,2012(12).

[3]柯东林.数据库设计分析[J].科技资讯,2007(26).

[4]徐小凤,江一山.计算机辅助数据库设计系统的设计与实现[J].江苏石油化工学院学报,2000(4).

7.信息稿件写作规范与技巧 篇七

一、新闻的概念

广义上说，新闻泛指各种媒体上刊发或播放的消息、通讯、特写、调查报告、评论等文字或图片、声像。

狭义上说，新闻是指“消息”这种文体，它是以记叙为主要手段，用简明扼要的文字，对人或事物情况的报道。

一般来讲，对内一般称信息，主要强调它的下情下达和下情上达功能；对外一般称消息，重在强调它的体裁与特性；消息通常被称为新闻，主要是它的内涵与外延不断扩大。

二、消息的结构、特点

1、消息的结构

消息通常包括标题、导语、主体和结尾几个部分。

消息的标题包括主题、引题和副题。引题又称肩题、眉题（左上方），一般用来交代背景、说明原因、烘托气氛、揭示意义等，引题一般多做虚题。主题，即消息正中的标题，要求简短、有新意、不重复，一般在10个字左右，把稿件的特点与重要性突显出来；副题，一般位于主题的下文，是对主题的说明和强调。（2007，3，7日下午，胡锦涛看望了工会、共青团、青联、妇联的全国政协委员并参加了联组讨论。3.8 《解放日报》一版头条：引题——中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛参加工会、共青团、青联、妇联的全国政协委员联组讨论时强调；主题：和谐社会：上一行——在共建中共享，下一行——在共享中共建；副题：中共中央政治局常委、全国政协主席贾庆林一同参加了讨论。与《人民日报》同一天的标题则完全不同，《解放日报》的标题好在把领导讲话的主要思想一下子揭示出来。后来很多媒体和理论界才开始讨论“共建中共享”。）导语就是消息的第一段或第一句话。其作用有两个：一是用最简明的语言把消息的基本的、核心的内容告诉读者；二是吸引读者。导语的写作方法有概括式（扼要介绍消息的核心观点和主要内容）、提问式（把消息中已经解决的主要问题明确提出来，如：在人手少、工作忙的情况下，如何搞好信息宣传工作？）、评论式（对某一工作或事实作出结论。如：信息宣传工作规定的颁布，标志着崇 1

明县信息宣传工作走向了制度化的发展道路。）此外，还有描写式（如9月的崇明桂花飘香，金橘满枝，县农委在这里举行了„„）、对比式（以前报信息需要打印、邮寄，耗时耗力耗材，信息采集平台建成后，你只要轻点鼠标就能完成——）等。

主体就是导语之后的展开部分，是消息的主要部分。写作的方法可以按时间顺序（按照事物发展的先后顺序展开，比如写**区深入开展年检工作，就要写如何部署、组织、跟踪整改、完善制度）、逻辑顺序（按照事物内在逻辑关系来写，如因果关系、并列关系、主次关系、点面关系等。比如采用点面关系反映本区政府购买民间组织服务情况，可以先写某一个例子，然后写全区购买服务总体情况，再写政府制度上如何保障）、时间顺序和逻辑关系相结合方法写。

结尾就是消息的最后收笼。结尾最后是富有启发性，使读者感到意味无穷，精神振奋。写作的方法主要有归纳式（给读者一个明确的认识，起到画龙点睛作用）、展望式（展示事物发展的趋势和预期效果，引起人们关心）、评论式（说明实质，点出主题）等。消息结束在写作上可以不拘一格，但应注意两个问题：一是宜实不宜虚，防止空话、套话与大话，或者生搬硬套、以偏概全；二是避免与导语和主题重复，出现画蛇添足。

目前的消息写作，多采用“倒金字塔”结构，最重要的事实或结果放在最前面交待了，后面可以没有结尾。一般的简讯既无导语，也无结尾。

2、消息的特点

（1）倾向鲜明、寓理于事。消息是对人或事物情况的描写。但是这种描写不是无动机的，而是具有鲜明的倾向性。比如：“XX区圆满完成年检工作”为题写年检的完成情况和整改落实措施。应改为：“XX区注重做好年检的下篇文章”，因为年检时间已过，大家都“圆满”完成任务，再报任务完成意义不大。“下篇文章”一则引导大家注意抓好发现问题的跟踪落实；二则起到学习交流，让大家看一看其他区县是如何整改的，有什么好措施。

（2）内容新鲜、真实准确。做到：人无我有，人有我新，人新我优，人优我特。但不能故弄玄虚。在编信息时常见到：本市甚至全国第一家、第一部„„。“第一”没有经过考证就会出洋相：广东2006年出台了全国“第一”行业协会的地方行政法规，实际上2002.10.31上海市第十一届人大第四十四次常委会就通

过了《上海市促进行业协会发展规定》，也是地方性法规，时间比他早4年。这说明应用“第一”要慎重，不能自以为是，更不能为了吸引眼球而自我标榜，“新鲜”靠独到的内容、独特的视野。

（3）简短明快，反映迅速。就是“三言两语说清楚，寥寥数语显精神”，不拖泥带水，不雕琢粉饰。时间上一般不超过两天，原则上应当当天发出，类似新闻统发稿，提前准备好，活动一结束略加修改，领导一签即发出去。

目前消息写作中存在的普遍问题：时效性差；空洞无物（从过程到过程，从概念到概念）；标题不生动（没有导语）；特点、新意表述不明显（经常教育别人，不恰当地评论、拔高或夸大，一个小例子下个大结论，以偏概全）。

三、常用信息稿件的写法

一是工作消息，或者叫工作通讯，写作主要有三个特点：一是要有现实针对性，切合当前工作需要；二是要具体、透彻地阐述问题和经验；三是夹叙夹议，有理有据。注意与工作总结工作的区别：工作总结主要是归纳、综合、笼统的概述，以抽象概括为主；消息以线串点，由点及面、点面结合，由抽象到具体，以鲜活的事例、具体情节、灵活的形象、现场的活动为主。总结比较全面、周到、完整；消息最好不要面面俱到，主题集中；总结是第一人称，用大一二三四到小1234；给媒体投稿一般不要用“我县，我局，我们”，避免大一二三四到小1234。消息一般不用1234。把总结变成信息，需要从内容和写法进行改变。写这类信息要做到：大家都要做的但你要比别人做得早，大家都在做的事你要比别人深、比别人新。

二是会议消息：重在反映会议精神、会议成果。如果会议有什么新的举措、新精神，可以直接把这个作为信息的标题，然后采取倒叙的方法把会议的情况简要介绍一下。现在有的把领导名单写了一大串，把会议的议程说了一遍，从过程到过程；或者是把最高领导讲话的标题原封不动地抄上去，比如一要认识重要意义，二要加强组织领导，三要抓落实„„读者更为关系的是怎么认识重要意义、组织领导、抓好落实，写作时要把领导讲话中最主要的观点、最关键的措施挑出来。特别要注意与会议议程和领导讲话的区别：议程是程序化的，而消息必须生动的；领导讲话标题常常是虚的，而消息必须是实打实的。

三是重要活动消息：重在反映活动主要内容、活动主要成果或社会反响、如

何组织。如规范化建设评估活动，重在反映评估体系如何建、如何组织、有什么效果等。特别要注意与活动安排的区别：比如组织一次为民服务，不仅要有服务项目、内容还要有服务的结果：服务了多少人，服务对象评价如何、社会反响如何？

四是重要政策消息：重点是反映政策新在哪里，实施以后解决了什么问题，不能从概念到概念。

四、信息撰写的小技巧

1、要抓住时机，适销对路：根据不同宣传载体的特点、把握不同时机的采稿重点去投稿，如上海门户网站、《新民晚报》面对的是普遍百姓，稿件内容要与百姓生活有关联，助残日、敬老日、学雷锋日等重要节日，也是社会关注的时期。

2、要善于提炼，做好标题：在众多的信息中如何让采编人员关心你的来稿，首先是看标题。标题的具体写法，要做到准确、凝练、生动，要能吸引眼球。提炼好标题不光要对内容有一个很好的把握，还要选准好投稿的角度。只要角度选好，内容适当修改，我们的工作总结、工作要点都可以去写，但是要体现它的新闻性，要与报纸的内容和特色联系起来。此外，阶段性重点工作的新进展（自我比较、横向比较）；阶段性工作的创新措施或者新经验；能给群众、管理机关带来较大好处的事件或事物；受到群众和上级表扬的典型事和人；市、区领导对农业工作的支持行动与事迹；本区有特色的、有影响的工作。

3、要把握规律，方便采编：在结构上要求各段落相对完整独立，便于编辑根据版面来裁剪（一般第一段讲主要精神，二段讲有关精神和内容，第三段讲背景）。我们在平常采编信息中，需要花大量时间在来稿中去寻找有价值的信息，有的等于重写。出席领导姓名处理上——在采用的信息中列名一般只列到县农委主任以上，其他领导的领导一般不列名。领导讲话处理上——在不同媒体的取舍要有所不同，比如：出席会议的有副区长、市民政局副局长，两个人级别一样而且都讲了话，那么你在写信息时，给区政府网站投稿主要摘录副区长的讲话精神，对市社团局网投稿主要摘录市民政局副局长讲话精神，不能同时把两个人讲话都摘录一点，更不能倒过来摘录。

4、要经常沟通，加强联系：就是利用各种机会，通过各种渠道，加强与新

闻媒体的沟通联系，得到指点、支持和帮助。同样的内容，不同人员来写，效果完全不同。一方面，要善于“借船出海”，利用社会媒体、借助社会平台，加强信息宣传。另一方面，要善于“乘船出海”，善于同各个媒体的采编人员搞好关系。

5、要内外有别，注意保密：农业信息宣传工作尤其是涉及政策的内容，其政策性、敏感性强，要增强政治敏锐性和政治鉴别力，做到内外有别，对外一致。要坚持谁撰写谁负责的原则，保证内容真实、数据可靠、表述准确；要严格审查制度，上报的信息要经领导把关，吃不准的要集体研究决定；要强化安全保密观念，防止失泄密事件发生。

结束语：

小信息——大视野：加强政府理论学习，把握工作中心、关注社会热点，明确宣传重点与焦点。

小信息——大功夫：文字工作是一项艰苦工作，有的信息只有一张照片，只言片语都没有。作为信息员要善于挖掘、善于提炼，勤于思考、勤于动笔。

8.夜场服务日常操作规范与技巧 篇八

服务员服务操作规范

服务技巧

第一节 服务员服务操作规范

一、工作服务规范

1、站立规范

俱乐部楼面工作人员在上岗后必须做到的站立规范；

男生：双手自然交*放在背后，左手在下，右手在上，收腹挺胸，双眼平视，脚与肩同宽，面带笑容。

女生：双手自然交*放在前面，左手在上，收腹挺胸，双眼平视，脚与肩同宽，面带笑容。

2、行礼规范：在离客人1.5 米－2 米和感觉与客人眼光相遇时，开始行礼，行 礼时必须双眼平视，收腹挺胸，腰部自然下弯35 度。

3、引导规范：在迎宾时，须走在客人的前面，保持1 米左右距离，在上楼梯或 遇到地面不平和转弯及障碍物时，应及时提醒客人小心，在到达客人选定的台旁时，应为每位客人拉椅，并请客人就坐，包房客人在到达房间时应站在*门轴方，以标准姿势开门请客人入内，工作人员最后入内并用标准语请客人入座，然后按规范后退出门。

4、服务规范：当咨客退出后，服务人员或DJ 小姐应及时进行服务，服务时须 按标准姿势向客人行礼和问好，行礼后主动向客人介绍自己，然后按流程进行服务。

5、送客规范：当客人埋单后准备离座时应主动上前拉椅子，DJ 起身开门，站立 一旁，按标准姿势向客人行礼，表示感谢同时目送客人离开后立即进行桌面的整理工作。

6、行为规范

a、在通道见到客人主动让路，在与客人距离1.5 米－2 米行注目礼，随时注意 主动让路，身体*右边迈一步，左腿退后半步，右手五指合拢示意客人走的方向，笑着说：“先生/小姐，里面请”；

b、在走廊行走时，一般不要随便超过前行的客人，如需要超过时，首先说：“对 不起”。待客人闪开时说：“谢谢”。再轻轻穿过； c、不能靠墙、靠桌子和柜台；

d、不要忽视洗手间里的细节，每次离开都要冲水及洗手；

e、无论从客人手中接过任何物品都要说：“谢谢”。与任何人无论接或送任何物 品都应用双手。

f、当两人谈话时，你要找其中一方时，应静候两人一旁，目视被找人而引起对 方注意，当对方告一段落时，才对被找人的对方说：“不好意思，打扰一下，我找×××（被找人）”，等交待完事情

后，鞠躬并五指合拢示意他们继续谈话“请继续”。

g、客人说：“谢谢”时，要答“不用谢，这是我们应该的”不得毫无反应；

h、任何时候招呼他们均不能用“喂”，上班时以职称相称，同事之间不得以“花 明”相称

i、对客人的询问不能回答“不知道”，确实不清楚的事情，要先请客人稍候，再代客人询问，或请客人直接与相关部门或人员联系；

j、谈话中如果咳嗽或打喷嚏时，应该说：“对不起”，并转身向侧后下方，同时 尽可能用手帕遮住；

k、客人提出过分要求时，应耐心解释，不可发火，指责或批评客人，也不得不 理睬客人，任何时候不欠风度，并冷静妥善地处理。

l、凡时厅房（KTV 及贵宾房）或办公室先敲门三声，再礼貌地说：“不好意思，打扰一下”，未经主人同意，不得随便翻阅房内的任

何东西（文件），在与上司交谈时，未经批准不得自行坐下； 也不得用手指或笔杆为客人指示方向。

7、半跪式服务规范：

a 上身下蹲，左腿弯曲，右腿膝盖着地； b 上身微倾，面带笑容；

c 裙缝不宜正对客人，要侧身。

二、礼貌用语规范：

1、迎宾：所有工作人员在迎接客人时必须使用：“晚上好！欢迎光临！”咨客部

门另加：“请问有预订吗？“请问先生/小姐订的是××房/台？”“请问几位？”“请问先生/小姐去KTV、还是„„？

2、引导：所有工作人员在引导客人时使用：“请这边走，请小心，请进，请坐。”

3、等候：所有工作人员在完成自己的工作程序后，在下道程序的工作人员未出

现时均应使用：“请稍等。××马上就来。”

4、服务：所有工作人员在进行服务前均应使用：“晚上好！对不起，让您久等了，很高兴为您们服务，请问您XXX”。完毕后应让客人确认出品内容。使用“先生/小姐，您所点的有×××。”最后使用“您看可以吗？”每次

上出品时应使用：“请慢用！”出品上完之后应使用：“先生/小姐，您们的食品已全部上齐了，是否还需要增加。”每次服务完毕后均应使用：“谢谢，有什么需要的话，请随时吩咐！”

5、送客：当客人埋单时应看清客人交给的金额，并使用“先生/小姐，收您××

元，请稍等。”当客人埋单后在找零时应使用：“对不起，让您久等了，这是找您的零*财，一共是××元。”完毕后使用：先生/小姐，您对我们的食品和服务还满意吗？“当客人提出意见或建议后，应表示虚心接受，同时应使用：“非常抱歉，感谢您们的宝贵意见！”当客人准备离开时应使用：“多谢光临，请走好，欢迎下次光临！”

第二节 服务技巧

一、服务推销技巧

在服务的过程中，服务员不仅仅是一名接Oreder 者，同时也是一名兼职的推销员。推销要有建议*爱的推销，合理的推销和盲目的推销之间会有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西，盲目推销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰。另外，服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满。

（一）、介绍：

1、先推介高价位酒水后再推介中低价酒水（可根据房型、客人类型）；

2、男士推介洋酒、红酒或啤酒，女士推介饮料、雪糕等。

（二）、语言技巧

1、初次落单前推销（采用二择一方法），如“先生/小姐或老板：晚上好！请问您们需喝点什么？是喝洋酒？还是红酒？”（假设客人选择洋酒，那么„„）“您是喜欢喝白兰地？还是威士忌？”细节注意：

A、观察客人的反应，若客人反应明确，就征询点中数量，若客人犹豫不定时，则要帮客人拿主意，主动引导客人；

B、不可忽视女*爱客人或小姐，对她们应热情及主动介绍； C、重复客人所点的出品，以免出错例：“先生/小姐，您点的有×××，对

吗？请稍等，我很快送到„„。”

D、酒水确定后，需进一步推销，介绍一些厨部小食，语气采用征询的语气： “先生/小姐，需不需要来点送酒小食？”“××味道不错的，是我们公司的特色小食，想不想试试？”

2、中途推销 注意细节

a 及时搞好台面卫生，收走空酒樽、扎壶，在酒水余不多喝完时（不要等到 喝完），再一次询问客人：“先生/小姐，需不需要再来支××酒或拿多半打（一打）××啤酒？”

b 留意小姐的饮料是否喝完，若差不多喝完，同样实行第二次推销；

c 对于特殊客人进行特殊介绍，例如： 1）女*爱朋友：椰子汁、鲜奶、雪糕等；

2）醉酒或酒过量的客人：参茶、柠檬蜜、热鲜奶； 3）患感冒的客人；可乐煲姜。

（三）身体语言的配合：

与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重，半跪式上身微倾,尽量*近客人

讲话，不要距离太远，客人讲话时，随时点头附和，以示听清，若没有听清，说声：“对不起，麻烦您再说一遍。”

（四）如何利用推销经营手段达到高额利润？

1、熟记客人姓名和他的爱好，以便日后再光临时介绍方便，增加你的信心。

2、熟悉饮料、酒水、明白所推销的食品、饮品的品质及口味。

3、客人不能决定要什么时，为客人提供建议，介绍高价、中价、低价多款式，由客人去选择，按客人不同身份推销不同饮品。

4、不断为客人斟酒。

5、收空杯、空盘时，应礼貌地询问客人还需要加点什么。

6、男士多的，应推销各种酒类，女士则饮料，小孩应推销适合他们的各种食品、饮料。

7、根据客人喜好进行推销。

8、根据不同类型的客人进行各种方式的推销，大致分为： a 家庭型； b 朋友聚会； c 庆贺生日；

d 业务招待，请客； e 公司聚会； f 情人约会。

9、根据客人所用的各种酒水加以推销各种小食；

10、根据客人来自不同地方不同民族的饮食特点加以推销。

二、服务操作技巧

（一）给客人点烟技巧

1、每位员工必须佩带打火机，并将火焰调到中火程序即可；

2、当客人拿烟时，必须做到“烟起火机到”，让客人有“至尊无上”的感觉，享 受一流的服务。

3、对烟瘾大的客人，要把握时机拿起客人桌上的香烟，轻轻弹出一支，双手呈 给客人，示意客人请用，当客人抽出烟时，立即为客人点上火。

（注：点烟时，右手拿打火机，打出火焰，左手五指并拢，手指自然微弯，护

住火焰的外部，双手送上给客人点烟。

（二）各类餐具的拿放技巧

1、准备干净无异物的服务托盘。

2、为客人服务的任何餐具，都要放入干净的服务托盘，用左手托盘送到客人桌 前为客人服务。

3、无论摆台、撤台还是对客人服务时，手拿玻璃杯时，只允许手拿杯角或底部，避免用手接触杯口，放玻璃杯时可用小拇指垫在杯底，轻轻放于台面，这样可以避免杯子与台面的碰撞声。

4、拿盘子时，要手执拿盘子的边缘。

5、取冰时，要用冰铲或冰夹，严禁用玻璃器皿直接在冰机内取冰。

6、为客人服务食品时，不得用手直接接触食品。

7、拿勺等餐具时，应用拇指和食指拿其把处！

（三）更换烟缸技巧

1、准备好干净、消毒、无破损的烟缸放入托盘中。

2、站在客人的右侧示意客人，说：“对不起，打扰一下。

3、大水晶烟缸、直接用干净的纸巾盖住烟缸，绕过食品，倒入垃圾桶，擦干净 后，再绕过食品放回原位。

4、当在更换烟缸的过程中，还有半截正在燃烧的烟头，必须征询客人的意见，是否可以撤换。（注：烟缸内有一小节雪茄，必须征询客人是否需要。）

5、不得用手去拾掉落的烟头，如必须，应立即洗手。

6、客人桌上烟缸内不得超过三个烟头。

7、左手托住托盘，右手从托盘中取出一干净的烟缸，盖住台面上烟缸，用手指 压住上面的烟缸，再用拇指和中指夹住下面的脏烟缸拿起来放入托盘中，再将干净的烟缸放在桌上。

（四）托盘的使用方法和技巧

1、托盘的准备：

A、托盘必须干净无破损

B、服务时垫有干净折巾，以免打滑。

2、正确使用托盘技巧

a、左手五指张开，手心空出。

b、手臂呈90 度弯曲，肘与腰一拳距离。c、挺胸抬头，目视前方，面带微笑。

d、行走时，左手五指与掌根平衡，右臂自然摆动。

3、放物品的技巧：

a、高的物品放内侧，低的物品放外侧。b、重的物品放中间，轻的物品放两边。

4、行走时注意事项：

a、行走时轻而缓，右手摆动幅度不宜太大。b、不与客人抢道，与客人相遇时侧身让道；

c、发生意外，如：托盘内酒水滑落，不可惊叫，应冷静处理，马上叫同事看护 现场，尽快清扫卫生。

d、右手用于协助开门或替客人服务。

e、当用托盘把物品送到房间时，托盘不能与桌面平放，应保持桌面30 厘米距 离为宜。

f、当把空托盘拿回时，用右手或左手拿住托盘边以竖立方式*近裤边行走（托盘 底在外）切忌勿拿空托盘玩耍。

（五）擦拭玻璃杯技巧

（1）准备工作：准备一冰桶开水，准备一块干净的杯布，准备一个干净的圆托

盘，将清洗过的水杯从洗碗间取出。

（2）擦拭：

A）用左手拿住杯布一角，将杯角包住，放在开水上方熏蒸一下，使杯壁有水汽 产生。

B）用右手拿住杯巾，塞入杯内，两手协助杯转动，擦拭杯角、杯臂和杯口。C）擦拭时用力不宜过大，以防弄破玻璃杯。

D）擦拭完成以后，将杯子对着灯光检查保证无破损、无污迹、无水迹。

（3）存放：

A）依然用手拿住杯角。

B）将杯口向上，重新放于托盘上，如暂不用，需将杯口向下放好。

（六）热毛巾的服务技巧

营业前把准备好的毛巾用水湿透、洗干净、消毒。将毛巾卷成小圆柱形，放进毛巾机柜内，当客人需要用热毛巾时，半跪式左手提着毛巾篮，右手用毛巾夹，为客人递上毛巾。注意递给客人的毛巾卷不许打开，当客人使用后半跪式左手提着毛巾篮，右手用毛巾夹，夹住用过的毛巾放回毛巾篮，将使用过的毛巾送到指定部门统一清洗和消毒。

（七）生日客人的服务技巧（生日蛋糕服务）

1、若客人需要预订蛋糕，一定要通知经理联络。

2、如客人自带蛋糕庆祝生日，要先询问客人预备享用之时间，是否要准备香槟。如不到享用之时，服务员应把蛋糕写上标记，送到西厨或酒吧冷藏。（所有准备工作要在客人预定之时间前十五分钟准备好）。

3、准备用具：生日蜡烛、饼刀、BB 碟、*（数量视人数而定）。

4、香槟：参照香槟的服务方法。

5、生日歌：表演厅庆祝者应五分钟前通知乐队奏生日歌。在VIP 房内，五分钟

前通知DJ 预备点播生日歌。当客人点燃蜡烛后，灯光调暗，奏生 日歌。

6、切蛋糕：生日者吹熄蜡烛后，服务员应递上饼刀，由生日者切下一刀便可，其后由服务员依照人数把蛋糕分配给客人。（第一件一定要给生日者，然后是其他客人）。

7、给过生日的先生/小姐祝一声“生日快乐”！。

8、婉转提醒客人勿把蛋糕弄脏包房。

（八）服务饮料技巧

1、将饮料和所配用的杯具放在服务托盘上。

2、左手托住托盘，右手从盘中取出水杯，放在客人前面。

3、倒饮料前应先示意客人。

4、右手从盘中取出饮料，放在客人的右侧，向杯中倒3/4 处。

5、倒饮料时，速度不宜过快，商标朝向客人，瓶口应对着服务的客人。

6、客人在饮用的过程中，要及时为客添加饮料。

7、当杯中饮料只剩1/3 时，应询问客人是否需要添加饮料。

8、及时为客人撤掉空杯子。

9、倒饮料时，不允许一瓶饮料同时服务两位客人。

（九）为客人点酒水和食品技巧

1、站在距客人0.5 米处左右，如是厅房则需面对客人。

2、身体稍稍前倾，说话声音适中，不得打扰客人。

3、耐心介绍酒水或者厨房出品的配方、做法和味道。

4、让客人有时间考虑，不得催促客人。

5、给客人以相应的建议和帮助。

6、问清楚客人所点食品的火候，酒水需不需要加冰等。

7、询问客人有无特殊要求。

(十)验酒技巧

1、验酒的正确方法：

a 半跪式服务，面带微笑。

b 右手大拇在上，其它指头并拢在下，扶着瓶颈左手托着瓶底。c 商标对准客人，给客人展示确认。

d 应用礼貌用语：您好，先生/小姐，这是您点的XX 酒，请您过目，请问可以

帮您打开吗？（注意语气温和、面带微笑）

2、验酒的意义：

a 一般较为名贵的香槟，红酒、洋酒在客人饮用之前，首先请客人验酒，以便客人确认。

b 验酒是饮酒服务中的一个重要礼节。c 验酒显示服务的周到与高贵。

d 让客人品尝酒的味道和温度是否合适。

（十一）斟酒技巧

1、斟酒的方法 ①、台斟：

服务员半跪式侧身在宾客面前，侧身用右手握紧酒瓶向杯中倾倒酒水。具体

要领：手掌自然张开，握于瓶中身，食指指向瓶嘴，与拇指约成60℃，另外中指、无名指、小指基本排在一起，与拇指配合握紧瓶身，斟酒时瓶口与杯沿需保持一定的距离，一般以1 厘米为宜，切忌将瓶口搁在杯沿或采取高溅注酒的错误方法，瓶身商标对着客人，注意掌握好斟酒的份量，有些酒要少斟，有些酒要多斟，但不要过分；（白兰地为IP，红葡萄酒净饮1/3，混酒八分满，啤酒八分满，二份泡；香槟酒八分满）。

每斟一杯酒后，持瓶的手要顺时针旋转一个角度，同时收回酒瓶，使酒滴留在瓶口上，不落在台上或客人身上，然后左手用巾布擦拭一下瓶口，再给下一位宾客斟酒。

②、捧斟

其方法是一手握瓶，一手将酒杯棒在手中，站在宾客的右侧，然后再向杯内

斟酒，斟酒动作应在台面以外的空间进行，然后将斟满的酒杯放置在宾客右手处，捧斟适用于非冰镇处理的酒。

2、斟酒的礼节

依照惯例先倒入酒在主人杯中，得到主人嘉许后再开始给全桌一一斟酒，只 有在斟啤酒或陈年红葡萄酒时可以将酒杯拿在手上而不失礼。如客人同时饮用两种酒时，不能在同一酒杯中斟入两种类的酒，已开启的酒瓶应放在主人的右侧。

3、斟酒时注意事项

a、斟酒时一定让客人看到酒的标签。

b、香槟酒、白葡萄酒须要冷藏，斟酒时应用服务巾包着，剩余的酒应马上放回 酒桶以保持酒的温度。

c、不同的酒类所斟的份量不同。

d、陈年葡萄酒的软木塞经常发生霉腐的情况，倒酒时要注意有无杂质。e、斟酒时尽量使用服务巾。f、随时为客人添加酒水。

（十二）递酒水牌技巧

1、服务员面带微笑，半跪式服务。

2、右手大拇指按住酒水牌正中间位置，左手托着酒水牌底部。

3、先生/小姐，晚上好，这是我们的酒水牌，请您看一下，今晚喝点什么酒水或 饮品。