文化主题餐厅考察报告

文化主题餐厅考察报告（精选4篇）

1.文化主题餐厅考察报告 篇一

餐厅文化主题标语(精选60句)

1、品尝佳肴，秀色可餐。

2、温馨家宴，家人相伴。

3、盛宴时刻，分享快乐。

4、―美好食物，美好胃口。

5、品味美食，生活如诗。

6、夜光美酒，家人世界。

7、粗茶淡饭，养身之道。

8、美酒佳肴，共话家常。

9、山珍海味，有来无回。

10、饥肠辘辘，快来此厅。

11、宴席不断，口福召唤。

12、温馨的家，尽享美餐。

13、小殿之美，犹胜欧美。

14、满汉全席，食神天下。

15、玉盘珍馐，举家齐享。

16、奢华盛宴，美味人生。

17、盛宴俭餐，随意由心。

18、推杯换盏，共话家常。

19、共聚一堂，饭菜飘香。

20、足不出户，尽享佳肴。

21、举眉齐案，相敬如宾。

22、苦辣酸甜，尽在此间。

23、围桌而坐，奢淡皆宜。

24、出得厅堂，入得厨房。

25、觥筹交错，举杯邀友。

26、美酒佳肴，共享美味。

27、尝情品爱，温馨一家。

28、佳人相伴，秀色可餐。

29、山珍海味，窝头咸菜。

30、大气华贵，盛宴欢腾。

31、美味佳肴，统统上来。

32、佳肴美味，宾主共享。

33、佳肴盛宴，娇妻为伴。

34、粗茶淡饭，家的味道。

35、美味天地，亲人共享。

36、佳肴美酒，知心相伴。

37、烛光晚宴，稳馨无限。

38、美食佳肴，主客共享。

39、在此食米，无与伦比。

40、举杯交错，秀色可餐。

41、醉酒当歌，人生几何。

42、秀色可餐，美味盛宴。

43、秀色可餐，美味呈现。

44、美味佳肴，情意浓浓。

45、雅席品味，非尊即贵。

46、清香招客，美味引仙。

47、五谷均衡，快乐养生。

48、罗曼蒂克，与伴共享。

49、科学饮食，全家融融。

50、餐饮圣殿，非我莫属。

51、世间美味，尽尝其中。

52、烛光氤氲，佳人倾城。

53、食香情浓，酒醇意深。

54、体验温馨，享受生活。

55、自家美味，温馨之享。

56、佳肴盛宴，佳人为伴。

57、美味佳肴，独具风味。

58、妙享天伦，其乐融融。

59、品美酒佳肴，享人生美味。

60、烛光晚餐，爱人相伴。

2.文化主题餐厅考察报告 篇二

一、文化在主题餐厅中的作用

随着人民收人水平的提高,其消费心理、消费习惯与价值追求也在悄然发生改变。顾客在品尝美味佳肴的同时,更加关注用餐环境的文化氛围与个人的用餐体验。“吃”也正逐渐演变成一种文化消费,从“吃得饱、吃得好”向“健康、品位、文化”方面持续升级。餐饮产品是由菜品、饮料、服务及餐饮文化构成的综合性产品。餐饮文化是餐饮产品的核心。[]关于主题餐厅的概念,目前国内尚无统一界定。笔者认为,主题餐厅是指:基于成熟的市场环境和个性消费需求,通过文化嫁接的方式,以一个或多个主题为吸引物的饮食场所,通过餐厅装饰装修、服务和菜品的独特设计,营造出一种主题情境,带给消费者一段新颖别致的消费体验和消费经历。从经营角度看,主题餐厅的本质是文化、差异和体验,其中文化尤为重要,主要体现在餐厅的命名、菜品的设计、环境氛围的营造、服务方式等方面。

二、主题餐厅文化经营的误区

主题餐厅具有投资成本低、利润大的优势,在餐饮界迅速崛起。“吃”从单纯的行为演变成为一种文化消费[],顾客要求能够体会到独特的文化氛围。目前国内主题餐厅从地域分布上,北京、上海、杭州、成都、西安等城市比较集中。从形态上,农家乐、私房菜、私房会馆、素食馆等一些具有主题性的餐饮成为消费热点。各种主题餐厅在搞“文化经营”的同时,也出现了一些问题,存在经营上的误区,主要表现为:

(一)主题餐厅文化定位不准确

一个主题餐厅要成功,首先得有精准的定位,要进行严谨的市场调查,科学判断目标群体的需求量、未来的市场容量等关键因素,不能靠主观臆想。一些主题餐厅未进行市场调研,靠“拍脑门”决策,将主题停留在“想象中”,将“主题餐厅”写在招牌上,却不练“内功”,不在主题内在层面下功夫,导致主题挖掘深度不足,显得形似而神不似、过于表面化,最终难以实现主题经营的初衷。个别主题餐厅即使短时间打响知名度,产生了一定轰动效应但客人新鲜一次就不再光顾。例如,国内第一个明确打出主题餐厅招牌的禅酷餐厅,该餐厅完全按照监狱风格设计:铁栏杆做门窗、铁链子做门帘,门口有头戴钢盔的“卫兵”把守,服务员身着狱卒服饰。却难以满足顾客对文化的需求,最后也只能是停业。

(二)主题餐厅产品文化特色不均衡

主题餐厅的产品是菜品、服务、文化等的综合体,环境与菜品、服务必须兼顾,“吃得好”与“主题好”不可偏废。然而,有些主题餐厅把注意力过多地放在餐厅文化氛围的营造上,菜单设计、内部装修、盘碟设计都精美无比,却忽略了餐厅提供饮食的基本功能。对于就餐的顾客,首要的满足应当是口腹等最基本的生理需要,其次才是享受文化带来的愉悦。餐厅最根本的生命力就是菜品质量,一个主题餐厅如果只注重主题文化的定位,缺失了核心的菜品,菜肴缺乏特色,质量低乘,就不能称其为一个合格的餐厅,也无法赢得消费者持久的青睐,更不能在激烈的市场竞争中胜出。

(三)主题餐厅文化营销手段不灵活

目前,符号消费在餐饮业颇有市场,但却折射出其经营者思路偏狭,主题营销活动缺失,营销手段单一的尴尬境地。许多主题餐厅为迎合消费者的猎奇心理,仅仅是玩概念,搞噱头、炒作,将精力放在虚构概念上。从营销推广角度,以猎奇为噱头,靠人为炒作制造的“概念”、“卖点”。符号消费是一把双刃剑。一些主题餐厅刻意包装所谓“新闻事件”,盲目追求“轰动效应”、“围观效应”,在关注知名度的同时忽视了美誉度,往往“叫好不叫座”。更有甚者,赢得“恶评一片”,落得昙花一现、关门大吉的境地。如果把握不准,该卖点很可能变成餐厅的“死穴”。一些主题餐厅“剑走偏锋”,一味追求所谓的时尚、个性,特别是当人们的猎奇心理、尝鲜心理得到满足之后,就很难保证源源不断的客流难以为继,很难长期存活。

(四)主题餐厅文化体验不深刻

目前,我国主题餐厅经营过程中主题文化的表现手法较为单调,缺少主题互动活动。[]主题创新不足,无法保持长久不衰。市场需求在不断变化,“见异思迁”、“朝三暮四”、不断“变心(新)”是消费者的本性。由于目标市场细化,主题餐厅本就存在目标客源相对狭窄的制约,但目前国内一些主题餐厅缺乏创新,主题装饰、菜品、服务、价格政策、主题活动等经年累月保持不变,难以带给客人深刻美好的消费回忆,缺乏对消费者的持续吸引力,导致消费者新鲜感下降甚至产生审美疲劳,从而陷入顾客大量流失的经营危机。

三、主题餐厅实施文化竞争力的具体路径

主题餐厅在发展中存在的上述问题,已经成为制约行业发展壮大和转型升级的“瓶颈”。从未来发展角度,主题餐厅实施文化竞争,打造文化竞争力的路径主要有:

(一)深化主题餐厅的文化定位

主题餐厅实质上经营的是文化,卖的是文化的附加值。但文化的范畴很广,到底以哪种文化作为切入点是主题餐厅运营的关键。首要的是选择“光明向上”的文化主题。要坚持积极、健康、文明的文化价值取向,释放“正能量”。由于文化也是有属性的,先进与落后、积极与消极、健康与非健康、主流与非主流是有明显区别的。因此,在进行主题选择和市场定位时,应当坚持积极、健康、文明的文化取向。

其次,作为一种独特的餐饮消费场所,主题餐厅要想吸引“客人的眼球”,还应当具备响亮的、文化品位浓郁的餐厅名称。比如“木马童话”餐厅的名字取自西方的著名传说《特洛伊木马》,来此的食客彷佛化身为骁勇的古希腊勇士,置身幽暗而巨大的木马腹中,开始一场神秘、奇妙的美食旅程。中国的文化博大精深,可以提炼作为主题的更是灿若星河、俯拾皆是。例如,可以深入挖掘民族文化、中医药文化、武侠文化等,这些单独的文化因素本身很难有经济效益,但是通过嫁接、组合、联姻,与餐饮结合在一起,设计成不同风格的主题餐厅就能形成“倍增”效应、蝴蝶效应、规模效益。当然,适应未来信息化、智能化趋势,积极开发智能型主题餐厅也是很好的选择。山东省济南有家“机器人餐厅”,餐厅经营自助火锅,可容纳近百人就餐。目前有十几个机器人,迎宾机器人、舞蹈机器人、酒水服务员机器人、送餐服务机器人、上菜机器人为客人提供服务,深受青少年消费群体的喜爱。

(二)彰显主题餐厅产品的文化内涵

主题餐厅要围绕主题,经营文化,彰显产品的多维度、立体化的文化内涵,在环境、服务、菜品方面要统筹兼顾,齐头并进。首先,在主题餐厅环境氛围的营造上体现文化内涵,从建筑设计、餐厅布局、内部装饰装潢等环境设计。在抓住了客人的眼球、胃口之后,更要抓住客人的“心”和带给客人新鲜、刺激的感觉。

其次,提高菜品的质量,增强其文化底蕴。把握未来主流消费走向,要适应未来绿色消费、绿色餐饮的发展趋势,积极开发绿色主题菜品。推广与主题相关的绿色食品、生态食品、健美食品、营养食品等,菜品膳食结构以植物性原料为主、荤素搭配、主副食搭配、用料广泛、提倡杂食,达到酸碱平衡。把“味”与“养”兼顾,“以味为核心,以养为目的”,二者有机结合。法国巴黎有家高级饭店针对一些宾客吃腻了山珍海味的特点,增设了一间“野草餐厅”,餐厅中的主料全部是野草:蒲公英、秋海棠叶子、野黄花菜、野水芹、荨麻、野菊花芽叶、藿香草、薄荷梗、珊瑚菜、野荠菜等,经过厨师的巧手烹制,则成了美味佳肴。当一盘盘托出来时,色艳形美,吃起来满口清香,餐厅开张后门庭如市,食客吃后赞不绝口。

第三,注重提供有文化内涵的特色服务。主题餐厅要获得成功,除了可口诱人的餐厅出品、别具一格的装饰装修外,离不开高水平的特色文化服务。从主题餐厅员工的特色服饰和服务方式方面,增添服务的文化内涵。例如北京动漫主题餐厅阿牛咖啡,让身着女仆服装的服务员弯腰为客人奉上餐单新;鹤翔山庄的员工工装以鹤为主题,领子、胸襟和袖口都绣有白鹤,底色为紫绛色,缀以玫瑰红和鹅黄展现高雅气质。青岛武侠主题餐厅服务员均为统一装束:穿着短衣布褂,背后印着一个“武”字,青衫黑裤,腰系一条玉带,一副武林人打扮;红色经典主题餐厅的女服务员一律“红卫兵”打扮,梳两条麻花辫,扎红头绳,一身绿军装,腰间扎着皮带,胳膊上戴红袖章;男服务员则是解放初期炼钢工人的打扮,上穿灰色上衣,下身穿蓝色“劳动布”的背带裤,头戴鸭舌帽,手戴白色线手套,给人很真实的冲击感。毋庸置疑,主题餐厅的服务方式是吸引游客、突出主题的另一个卖点。例如昆明春天主题餐厅服务员打扮成美丽的“花仙子”,脚蹬轮滑,在餐桌间来回穿梭,为食客献菜敬酒,载歌载舞,让人既饱口福又饱眼福;俏江南则通过招牌菜“石烹豆花”客前操作的创意服务,不仅增加了观赏性、趣味性,烘托了宴席气氛,更让普通的豆花创造了超值的价值。

(三)开展多元化的主题餐厅文化营销

主题餐厅本身就是一种文化展示平台,是一种依托餐饮这个载体开展的文化宣传,是一种文化营销,餐饮市场未来的竞争就是文化的竞争。因此,经营者要善于借助当地历史文化来占有市场,借势造势,借题发挥,扩大销售。主题餐厅对应的是特定群体、小众市场,提供的产品和服务也不同于一般餐饮企业的普通服务,围绕主题进行的营销自然具有更强的针对性。从经营实践看,恰当的营销活动能起到锦上添花、强化主题效果的良好作用。

第一,开展主题文化活动。主题餐厅作为特别的一种餐饮场所,在为客人提供服务前所进行的设计、装饰、人员培训、氛围营造等基本属于静态展示。主题活动的开展则能够使餐厅“动起来”,主题氛围“鲜活”起来,使主题“立起来”,形象“树起来”。动静结合,可以渲染主题,进一步增强餐厅的吸引力。因此,主题餐厅经营应高度关注、精心策划、周密组织各种主题活动。例如,一些主题餐厅推出主题宴会,并对主题宴会进行多档次开发,来满足不同消费能力的顾客群体。温州的万和豪生酒店集团,依据中外雕塑艺术,从大堂到酒店外部环境处处体现文化酒店艺术,大婚堂的婚庆文化推动了酒店婚庆年营业额达到2亿多元。

第二,形成主题文化产业链。主题是核心,是唯一的,表现主题的手段是多样化的,展示主题的载体是多元的,因此,在主题产品开发上,应形成产品系列,拉长产品链,丰富盈利空间。例如青城山鹤翔山庄在打造主题餐饮文化的基础上,逐年丰富主题项目,推出长生宴席、道家素宴、养生太极拳、道乐演出团、道家理疗、道家文化陈列馆、道家咨询服务,成立了中国美协巴蜀创作中心等,极大拓宽了主题餐厅发展空间,取得了极佳的经济社会效益。重庆“中国黑食之都”主题餐厅所有菜品均为黑色原材料制作而成,其主打的黑珍煲养生汤系列以补肾固本为基础,融合川粤菜的工艺,并配套黑啤酒、黑米酒,受到消费者的好评,在此基础上,公司大力拓展产品系列,开辟西部黑色食品种养殖基地,种植黑玉米、黑薯、黑土豆等黑色农作物,养殖黑凤鸡,最终建成了从基地到餐桌的全程黑色食品消费健康产业链,极大增强了企业市场竞争力。此外,许多主题餐饮企业实行“农餐对接”,把种殖业、养殖业、商品生产企业和餐厅挂勾,逐步做到产、供、销一体化,既保障了餐饮业原材料供应及时,同时也降低了进货成本,消费安全有了保证。

(四)创新主题餐厅全方位文化体验

主题餐饮经济是一种体验经济。主题餐厅里更多消费的是一种文化,一种体验的过程,一种非物质的无形的精神粮食。[]是否能够让顾客有一种独特的情感享受,这是主题餐厅营销成败的关键。从餐饮消费过程看,至少包含了娱乐、教育、参与、审美等四种体验消费类型。在主题餐厅经营中,应当充分考虑游客参与性,做好游客与服务员之间的互动,积极开发角色体验等多种形式的可供游客亲身体验的产品。要充分考虑消费者物质、精神层面的需求,在满足口腹之欲的同时,给游客创造良好的审美、体验;活动内容要丰富,投其所好,能勾起顾客的参与欲望;主题活动应当常变常新,形式不能太单一。在对游客个体需求准确把握的基础上,设计顾客参与的程度,个别情况下也可考虑由顾客作为主角参与。如“三国文化COSPLAY”,进入餐厅,顾客可以点名“大乔﹑小乔”成为你的贴身管家,也可以请“诸葛亮”和你羽扇纶巾讨论一番国家大事,还可以请“曹操”过来随时为你赋诗一首,还能吃到正宗的张飞牛肉,当然也会让“张飞”亲自为你送上,如果你还觉得不过瘾,你可以自己穿上古人的衣服,来一把“现场模仿秀”。

四、结语

3.关于汉韵文化主题餐厅的设想 篇三

摘 要：中国是一个文明古国，优秀的民族文化应该得到足够的重视。习近平主席更是明确指出：文化是民族的血脉和灵魂，要继承和弘扬中华优秀传统文化。然而随着时代的变迁，国民对于传统文化的了解越来越少，甚至有些精髓的部分已经被人们遗忘，因此，民族文化的复兴迫在眉睫。民以食为天，饮食文化是容易被人们接受的，而吃同时又是最讲究的，渗透了中华文化的方方面面。本文试想把饮食文化和汉文化推广结合起来，通过主题餐厅的形式来向民众推广展示精彩美妙的汉文化，并加入了一些互联网加的大胆设想。

关键词：汉文化；饮食；主题餐厅；推广

一、引言

汉文化是指汉民族的传统文化，也称之华夏文化，“中国有礼仪之大，故称夏；有服章之美，谓之华。华，夏一也。”汉族在古代创造了灿烂的文化艺术，具有鲜明的特色。几千年以来，汉文化在各个领域自成一体，独领风骚，引领着世界的潮流。姑且不说在春秋战国时期，各种思想学术流派的成就，与同期古希腊文明相辉映，也不说以孔子、老子、墨子为代表的三大哲学体系，形成诸子百家争鸣的繁荣局面，单是在日常生活方面——饮食、服饰，汉文化便也逐渐形成了独特的艺术风格。然而在近一百多年来，这些传统的优秀文化在西方文化的冲击下逐渐被人们所遗忘，逐渐走向落没。

值得欣喜的是，近些年以来，人们开始重视汉民族的传统文化，开始意识到民族文化的重要地位，从2003年开始的汉文化复兴为中华大地带来一股文化回归的春风，习近平主席提出的文化复兴为此提供了政策上的支持。与此同时，一部《舌尖上的中国》掀起了一股饮食文化热潮，人们对于中国传统的饮食的需求几乎是瞬间爆发，点燃了人们对于中国传统饮食文化的热情。当餐饮行业与传统文化能够完美融合时，必定能擦除奇妙的火花，相得益彰。

二、汉文化复兴运动发展状况

西元2003年11月22日，民间人士王乐天先生把汉民族的传统服装穿上了街头。“王乐天事件”再次引起大陆各界人士和整个华人世界对中国传统文化和汉民族服饰的关注，影响深远。2005年4月17日，十多位来自全国各地的新儒生在山东曲阜孔庙，首次践行明代释奠礼，也是第一次统一着装的祭礼。2006年5月16日，来自武汉市的516名18至20岁的男女学生，在东湖磨山楚城广场举行首届汉服成人仪式，这也是官方首次参与的大型汉服礼仪。2007年3月24日，国内首家汉文化餐厅“汉风食邑”在北京开张，店内的顾客都是身穿汉服就餐。2008年5月4日，马来西亚第一届华夏文化生活营圆满落幕，宋豫人前往指导。枫中之人等汉人着汉服行汉礼，学华夏文明。2013年11月9日，首届中华礼乐大会于横店召开。2015年1月25日，“第一届中华传统文化晚会”在北京大观园梨香苑上演。

2015年9月28日，兰州汉服雅集会举办中秋祭月，接受了中国新闻网的采访，并且官媒人民网也转载了本条新闻，汉服运动再次被官方媒体所关注。2015年10月19日，百度汉服吧会员人数超过55万人。

自2003年汉文化复兴运动开始以来，十几年间，汉服作为汉文化复兴的另一个主要依托对象，得到了显而易见的成效。全国各大高校逐渐成立汉服社，各种民间组织的汉文化团体更是如雨后春笋般出现，越来越多的汉文化活动在各大传统节日中举行，越来越多的人加入汉文化复兴运动中来。近日，汉服春晚节目策划组根据历届汉服春晚精彩镜头集合的一段汉服宣传片在纽约时代广场放映，纽约时代广场的户外大屏作为路透社旗下最具影响力的宣传窗口，被称为“世界十字路口”，在某种意义上成为西方主流社会关注的信息风向标。由此看出汉服正一步步走入日常生活、走入海内外公众视野，同时折射出的是汉文化正一步一步的走向公众的视野，千千万万的汉族同胞们正逐渐重拾自己民族的文化。

三、主题餐厅的发展现状

俗话说得好“民以食为天”，饮食是人类生存的首要需求，它是自人类出现以来就一直存在的文明，伴随着人类史的发展，饮食逐渐变成一种文化，地域的不同分化出不同的饮食文化。因此各式各样的餐厅也不断出现，种类也是推陈出新，而其中衍生出来的主题餐厅显得独具一格。

主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。特色餐厅和主题餐厅有本质上的区别，对于特色餐厅而言，关键在于菜式上的突破；而对于主题餐厅而言，追求的则是从菜式、环境、服务、文化等方面的整体创新特色。

据有关部门统计，我国餐饮业增长率已连续16年保持10%以上，由此可以看出我国的餐饮业拥有巨大的潜力，前景非常广阔。随着国民消费水平的不断提高，人们不再满足于一般意义上的餐厅，现在的消费者更倾向于具有特色，并且这种特色具有吸引力，更高层次的要求是餐厅的主题能够引起消费者情感上的共鸣，这种追求自身体验价值的消费理念，为主题餐厅的发展提供了很好的机会。譬如“天空之城”主题餐厅就将上千本五百多套的日本原装漫画展示在餐厅内，从而引起了动漫爱好者的强烈追捧。

四、如何设计汉韵文化主题餐厅

主题文化是指导消费者购买行为深层次的东西，它自觉或不自觉地影响着人们在餐厅中的消费行为和内容。主题文化以主题产品为载体，并通过礼仪、制度、行为方式、消费程序、由颜色和声音形成的文化氛围等其它方式表现出来，因此，主题文化是一个复杂的多层次的综合体。主题文化作为更高层次的主题餐厅营销方式，它的重点不是餐厅里的产品或品牌，而是餐厅主题中所蕴含的的文化。

主题餐厅不仅仅是一个消费的场所，而是一个富有其主题文化内涵的舞台，更是一个传播推广这种主题文化的媒介。因此在装修风格上面，我们需要紧紧抓住汉文化这个主题，分有大厅和包间。每个包间有不同的主题，根据包间的主题配有不同风格的香薰，营造一个儒雅宁静的氛围，让顾客在享受美食的前后休闲时光中放松心情，大厅的座位也将用屏风分割出不同的部分，给顾客留有一定的私密空间。在饰品选择方面，我们可以放置一些古典名籍，各个朝代代表的乐器并附上介绍，以及其他代表博大精深的汉文化物品，这些展示品不只是为了留住消费者的目光，更重要的是通过我们的展示让消费者了解我们遗失多时的汉文化，甚至喜欢上它们。

文化是依赖餐厅员工的服务活动来引渡和传播的，从这个意义上来说，员工是主题文化的重要载体之一。因此，餐厅需要做好为内部员工服务的工作，运用文化力量将餐厅的文化主题推广开来。店内的工作人员将统一身着汉民族传统服饰，店内将展示一些经典的汉民族传统服装，以玩偶和实体的形式来展示，并结合当代就餐礼仪和传统文化中的就餐礼仪来服务顾客，向顾客展示汉文化传统就餐礼仪中的精髓部分，同时对对此有兴趣的顾客可以免费教授。对于内部员工更需要做定期的培训，让他们具备足够的知识量来当一个合格的推广者。在节假日期间，除了有传统的促销活动外，我们还将在店内做一些小型的传统文化展示会，如一些汉文化中的经典的传统舞蹈表演，乐器演奏，汉民族服饰T台秀等，回馈顾客的同时也宣传了汉民族传统文化，实现我们主题餐厅的初衷。

进入二十世纪，互联网的飞速发展也衍生出了互联网加的营销模式，因为为了满足新生代消费者的需求，我们另一个大胆的设想是通过互联网加的形式来营销汉韵文化主题餐厅。线上线下的结合更符合现代消费群体的需求，网上销售模块的产品以汉民族传统服装——汉服为主，并辅以饰品、传统精美小工艺品、茶叶茶具、香料香具、小型传统乐器、书籍、传统特色食品等。线上线下的结合：主题餐厅给每位顾客提供会员服务，不采用强制手段，根据顾客的意愿加入会员。根据会员客户的消费金额，除了给予打折优惠外，还会附赠对等消费额的赠品，而赠品是通过进入网上店铺来领取，这样的结合可以让线下顾客同时关注到线上的店铺。主题餐厅接受电话预定席位的同时，也会开通网上预定的方式，不仅便捷消费者，也能提高餐厅本身的工作效率，同时主题餐厅和网上店铺可以相互宣传，以此扩大两者的知名度。

作为文化主题餐厅，我们在强调汉文化推广的同时也要注重饮食方面的创新，中国饮食文化具有种类繁多的特点，除了推出传统的美食外，更应该结合不同消费者群体推出不同类型的特色菜，比如现代人越来越注重健康，养生潮流席卷全国，根据这一特点主题餐厅可以推出养生菜谱，提供给有需求的群体。而在定价方面，我们的初衷是为了向大众展示及推广汉文化，因此我们将客户群定位在中等消费人群，在保证主题餐厅正常运营的情况下，给普罗大众提供一个舒适充满文化气息并且性价比高的文化主题餐厅，让消费者体验到的不仅是文化上的饕餮大餐，也是味觉上的盛宴。

五、结束语

随着时代的进步，中国国民越来越富有，在物质方面我们不在匮乏，然而人们在精神方面的诉求随之也越来越强烈，加之现代人的生活节奏快，工作压力大，人们纷纷在寻求一些能够使其身心放松的休闲方式并且更加追求休闲方式的新意。汉韵文化主题餐厅正是抓住国民的这一消费心理，从传统文化着手，打造一个以汉民族传统文化为出发点的主题餐厅，并以现代的经营销售策略和管理手段来经营，带给消费者一个富有创新的消费休闲场所。所以，汉韵文化主题餐厅的市场前景非常广阔。

参考文献：

[1] 郝韵.中国饮食文化[J].文艺生活和文艺理论，2013（7）：214

4.日本主题商业考察简要报告 篇四

去日本共计5天，有效时间相对较短，考察学习时间紧密，简要报告如下：

关于迪斯尼

作为世界顶尖的主题乐园及卡通品牌拥有者，迪斯尼主题乐园在以下几个方面表现突出。

1、游乐设备，环境主题的包装精致完美，充分实现了还原童话梦想与现实的艺术创作，其精致设备，精美包装创造的游乐气氛是其取得游客认同的首要前提；

2、较高水平的演艺活动，迪斯尼充分运用了其卡通形象的巨大感召力，从入门处到园内都有其惟妙惟肖的卡通人偶于游客互动，定时的舞台剧及现场表演不断让游客惊喜连连，中老年游客觉得开心热闹，少儿游客则觉得如来到了通话世界般让人留恋忘返；

3、丰厚的迪斯尼自有品牌商品体系，迪斯尼借助其商业卡通王国的巨大成功，把于乐园相关的商品体系全部纳入了盈利范围，商品琳琅满目，仅仅购物就是一种享受，而不是一种选择和压力； 我们的主题乐园较之迪斯尼的未来发展之路思索

1、效仿并超越其设备包装，环境渲染的水平，迪斯尼主题乐园建于1983年，迪斯尼海建于1997年，现在依然鲜活，且魅力四射，得益于当初高水品的规划及施工，我们现在依然有机会在这个方面做足文章，如果我们实现了精致，精美的包装施工要求，首先就可以超越国内众多的主题乐园，跻身于一流水平，向迪斯尼叫

板。

2、树立高度敬业的乐园服务精神，在我接近两天的细致观察中，整个迪斯尼乐园的人员，从服务人员到演职人员，管理人员均是高度的投入，体现一流的作业水平及敬业精神，这点对我影响非常大，在于同事的交流中，大家均认这一点，感悟良多，这一点，我们完全可以有机会做到并超越迪斯尼，树立我们坐标式的服务体系；

3、推出丰富多彩的演艺项目，迪斯尼围绕其固有的故事及内容不断的演绎，对于第一次光临的顾客是有足够的吸引力及刺激度的，做不到因演艺可以吸引回头客，我们可以做到，我们可以萃取所有的题材进行演绎包装，不断变化，不断市场推广，演艺可以弥补我们很多先天的不足，甚至可以撑起我们乐园未来的成长；

4、建立多层次的个性的商品体系，迪斯尼的商品均是单一特性的，单一品牌诉求，过多过滥，对于目前高度个性发展的商品市场来说是一个阻碍，我们可以作为一个乐园经营的长板来充分考量商品的规划及偏向。

5、相对低廉的票价，迪斯尼主题乐园的票价基本在320元左右，对于日本的经济发展水平来说，是很低的消费，是游客不需要思索的选择，只要有时间！其一点用意也能理解，吸引过来，创造包括餐饮，购物，住宿的消费市场，这一点，如果我们的服务配套能跟上的话也是可以充分借鉴的，并且围绕我们特有的国情，不断变换促销手段来实现盈利目的。

关于秋叶原动漫市场浅见

秋叶原是日本知名的地标商业区域，据我来看，秋叶原是日本经济发展的积累产物，具体是电子类商品的终端消费集散地，它为本国及国际游客提供一个比较丰富实惠的电子类商品采购地，作为电子音像类的内容产品，动漫类商品出现在这个市场上，加之日本动漫产业的高度发展，它独享国家政策的大力支持及民众需求的双重市场份额，在秋叶原，动漫是一个活跃的商品元素，触目皆是；同时动漫在秋叶原，在日本也是开放经济中的性商业掩体及代言人，其个性的衍生商品，女仆服务行业，高度繁荣的音像产品极大催生了这个市场，让日本及外国人为之心动。其实也是也是经济发展到一定水平后一种意识形态的自我实现。

我们乐园商品市场向秋叶原借鉴的思考

1、秋叶原有动漫行业较丰富的衍生商品，可以给我们提供将为集中的采购的资源，但需要付出较大的采购成本，并且盈利方面有很大限制；

2、秋叶原和动漫的关联最大之处在于其第一市场的音像产品及服务业，所有动漫的新品音像产品在第一时间发布及推出，并且齐全和方便采购，同类商业店铺聚居，气氛良好，同人作品及商品，女仆类服务机构，均是较为显著的秋叶原特色；

3、我们做不到一个完整的秋叶原，我们可以做其中较为出色的一个亮点，就是动漫衍生品及动漫信息发布及报道，并可以试验性做动漫服务行业的运营。

关于hello kitty主题乐园

该园为大型亲子游乐室内主题乐园，集餐饮，购物，演艺，亲子为一体，包装精美，设备高度人性化，作为单一品牌能支撑起这么大的一个商业体系，只有hello kitty能做得到。

我们主题乐园能学习借鉴之处

1、在我们的摩尔庄园可以设置更多互动的环节，充分留住小朋友

及家长，实现足够的娱乐气氛及消费目的；

2、做足针对儿童的表演节目，儿童对表演类节目情有独钟，尤其

是知名卡通形象；