茶艺师职业道德的心得（共7篇）
1.茶艺师职业道德的心得 篇一
茶艺师培训心得体会
——牢记使命争做文化传播使者
2016年对于我来说是人生又一个崭新的开始，刚从学校毕业走向工作岗位，在本着做好自己本职工作的同时，同时培养并发展个人的兴趣爱好。很庆幸在刚步入工作岗位之际能有这样一次去湄潭参加茶艺师培训和学习的机会，在6天的学习过程中，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。6天的学习结束了，虽然当前我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要继更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。这次培新不仅仅为我们学员教授了关于茶文化的相关知识，也为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会，能有机会以茶会友，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，喝茶谈笑，互相学习，共同进步，很令人享受。
源于对“茶”的喜爱，怀着对中国传统文化的敬仰，终于将学习茶道的小梦想付诸于行了。中国传统文化中任何一例皆渊源流长、博大精深，茶艺亦如此。短短几日的茶艺课程，接触到浅略的中国茶文化理论，学习到花茶茶艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、乌龙茶茶艺四款茶艺表演。因为原本对茶的喜爱，浅阅过茶艺相关的书籍，学习中对茶艺的阅读便有了更多的渴求与热情。在老师授课时，我们也渴望老师能传授更多的知识，有时因为课时的原因，未能更为详尽，我想学习是个循序渐进的过程。
在短短的6天培训中，我们取得了优异的成绩，并成功通过中级茶艺师资格证的考试，我深深地知道这一次的学习和成功不能代表全部，回到学校，我将继续学习关于茶文化更深一层次的知识，并将带着一种使命感和责任感，在做好自己本职工作不断摸索怎样去教书育人及教好母语的同时，并充分的把自己所学的茶艺相关知识运用于实践，并为学校服务，为社会服务，争取努力做好一个中国传统文化的传播使者，始终铭记一个华文国语教育人的身份！茶艺学习，对我来说，才是刚刚开始，在未来的道路上，我将带着自己对茶文化的热情不断进行创新学习！实现自身的价值！
凤冈中等职业学校 李懿潼
2016年9月20日
2.茶艺师职业道德的心得 篇二
1、开发校本课程的意义
校本课程开发在我国的实践始于20 世纪末实行国家、地方和学校三级课程管理的基础教育改革, 由于高职教育相对于基础教育和普通高等教育的特殊性, 高职院校的校本课程开发需按照自己的教育哲学、培养目标和办学理念, 根据当地经济和科技发展的要求和学生发展的需要, 以教师为主体, 由企业行业人员和课程专家共同参与, 通过教育资源的重新调整和优化配置, 解决新形势下高职学生岗位适应能力及专业能力发展不足、教师专业能力有待持续发展、教育经费投入有限、高职院校能否办出特色水平等诸多问题。
校本课程主张以学校为整体, 集体协作共同决策和开发, 帮助教师们认识到自己所教的科目与学校整体的教育目标和前景的关系以及与其他学科之间的关系, 有助于增强教师的课程参与意识和课程开发的能力。校本课程的开发可以帮助教师在校外专家的帮助和指导之下, 使校本课程与行业文化在一定程度上相互依存, 使得教师的合作能力和校本课程研究意识大大增强, 知识结构更趋合理与完善, 真正实现“双师型”教师专业发展的需要。
2、郑州旅游职业学院开发茶文化与茶艺课校本课程的意义
茶源于中国, 始于神农氏, 兴与唐, 盛于宋, 延续至今, 被誉为我国的“国饮”。我国的茶文化具有5000 多年的历史, 成为中华文明的一个组成部分。我校以茶文化教育为校本课程, 有着极其深远的意义。随着社会的不断发展, 把茶文化打造成旅游品牌是开发旅游资源的一项重要活动。许多旅游景区把风景名胜与人文环境进行有机结合, 达到相互促进发展的效果。而茶文化是人文环境的重要组成部分, 也是中有优秀历史文化的重要组成部分, 它彰显着文化的物质文明和精神文明。茶文化对于促进当地经济发展, 提高国民综合素质、构建和谐社会发挥着重要作用。茶文化受到当地政府的高度重视, 有的地方甚至在小学的课堂教学中开设了该课程, 建立了各种教育培训和短期培训的茶文化教育体系。高校旅游专业的学生毕业之后要充分接触到茶文化的发扬工作, 甚至成为开发旅游品牌的中坚力量, 因此, 开设茶文化教学对于学生的成长和高校的发展都具有不可估量的价值。
茶文化与茶艺课程是郑州旅游职业学院2012 年开设的课程, 该课程坚持厚基础、宽口径、高素质、强能力的教育方针, 培养基础理论扎实、实际操作能力较强, 具有未来发展能力, 能在茶文化相关的行政管理部门、企事业单位、教育与研究机构及院校等从事茶文化旅游资源开发、旅游规划与设计、行政管理、休闲旅游服务及教学培训等工作的高级专门人才。通过这些年的教学发现由于学生在校期间茶艺实践能力和专业技能并没有占据主导地位, 岗位技能的培养也没有很好地贴近社会经济发展的实际, 再加上教学资源有限, “双师型”教师的自身专业水平和课程开发能力有限, 以至于学生在见习过程中便出现不能胜任与茶相关职业岗位要求, 缺乏发展能力等问题。因此, 我们需要进一步对本专业校本课程的市场需求进行评估, 并对有效的教育资源进行挖掘, 从而找出自身的优势和不足, 为茶文化与茶艺校本课程开发提供依据, 对培养和提高郑州旅游职业学院学生对茶实践操作技能水平具有十分重要的作用。
茶文化与茶艺课程的校本课程开发结合高职高专教学实践, 既有理论基础知识, 同时又突出技能训练, 以培养实用型人才为目标。开展茶文化教育, 就是让学生通过学习, 了解、认识茶道、茶文化及其与中华传统文明的关系, 做一名茶文化的传播者;同时, 陶冶学生的性情, 使之养成文明有礼、热情好客的美德, 并培养合作精神、探究精神和各种能力。
二、郑州旅游职业学院茶文化与茶艺可校本课程开发可行性
1、利用理实一体化教学
茶文化和茶艺课程涉及许多有关茶叶的基础知识和茶文化的相关知识, 但又是一门实践性极强的课程, 教学中既要注重理论知识的传授, 也要注重操作技能的训练。由于课程自身的特色, 决定了其理论知识与操作技能关系十分密切, 两者需要有机融合。该课程在内容结构上一改其他岗位能力课程理论教学内容与实训教学内容分开的做法, 将整个教学内容的理论知识与实践技能有机融合。理实一体化教学首先要建设理实一体化茶艺实训室。茶艺实训室有多媒体教学设备, 方便理论教学;配备适量的茶桌和茶凳, 各式冲泡乌龙茶、红茶、黑茶、绿茶、花茶的茶具, 以及不同种类的茶叶样品;为了体现出茶艺实训室的茶文化氛围, 我们用一些跟茶相关的书法作品、绘画作品来装饰茶艺实训室, 让学生一走进茶艺实训室, 就能感受到浓浓的茶文化氛围。有了理实一体化茶艺实训室, 所有的课程都可以在实训室完成, 不再有理论课和实训课的区分。特别强调的是“茶艺”操作部分让学生亲自泡茶品饮, 去感受茶的色、香、味、形。如果缺少了品茶这个实训项目, 学生学到的茶艺理论知识和茶艺冲泡技能就非常虚浮, 对茶的理解也很肤浅。
2、发挥学生的主观能动性
“茶艺”是跟学生日常生活联系非常紧密的一门课程, 内容丰富多彩, 学生很容易在某一方面找到其兴趣点和特长, 例如朗诵一首茶诗, 唱一首茶歌, 写一幅跟茶相关的书法, 讲讲家乡的某种茶。让学生在课堂上分享这方面的知识, 既能发挥学生的主观能动性又能提升学生的积极性, 同时还给了学生一个展现自我的舞台, 一次锻炼自己的机会。教师的授课方式不以讲授为主, 而是以教师课前布置题目, 学生课后查找资料, 课堂充分讨论后教师归纳总结为主。即使学习冲泡技艺也是按照这样的方法, 学生通过视频自己学习冲泡技能, 教师再点评和演示。学习过程成为人人参与的创造实践活动, 注重的不是最终的结果, 而是完成项目的过程;并且还可以体验创新的艰辛与乐趣, 培养分析问题和解决问题的能力及团队精神和合作能力等。
3、开放性的学习
学习“茶艺”, 决不能仅仅依靠课堂和教师的讲授, “纸上得来终觉浅”, 应鼓励学生走出课堂, 走进茶馆去品茶, 去茶园采茶, 亲自去茶叶店买茶;帮助学生建立茶艺社团, 让有这方面兴趣爱好的学生有一个互相学习交流的平台;邀请行业专家到学校授课;支持学生在学院的各项活动中进行茶艺表演, 积极参加各类茶艺技能大赛;在校内以茶艺竞赛为主题, 开展茶歌演唱、茶舞茶艺表演、茶诗茶词朗诵等竞赛活动, 营造一个积极、向上、祥和、温馨的校园文化氛围, 使校园无不蕴蓄着浓郁的茶香。
4、有效的茶文化综合实践活动
我校毗邻郑州国香茶城茶叶市场, 学校周边茶叶茶铺非常多。此外, 学校有的学生家庭是做茶生意的, 他们对茶的知识比较丰富。这样, 社区与家庭成为我校茶文化教育校本课程的资源。因此, 我们可以依托社区, 依靠家长, 建立学校、家庭、社区三级课程网络, 共同开发校本课程。
参考文献
[1]李佶.关于教师的校本课程开发能力的研究[D].南京:南京师范大学, 2006.
[2]彭茜.校本课程开发对教师专业发展作用的反思[J].教育发展研究, 2008.
3.茶艺课心得 篇三
泡茶时的每一个动作，每一个心态，都是与我们的生活息息相关的，只要用心去体会，便会收获很多。
茶艺并不只是简单的泡茶、品茶，在整个过程中，我们对所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的为人之道：彼此之间的相互尊重。我相信每一个茶具都是有生命的，我们要学会尊重它，理解它。上天赋予了世间万物生命与灵性，若给予它们尊重和理解，那么它们也会给予你一样的回应。你爱戴生命,生命也会回馈你。
“酒满敬人，茶满欺人。”倒茶要倒七分满是茶道的基本，也是告诉我们做人要学会保留和谦虚，保留一份接纳别人对你批评和建议的空间，对人或事。这能让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感觉到我们平和、与人为善的态度。
茶道有四个境界：清、和、敬、寂。“清”指的是泡茶的环境清净、幽雅，各种茶具的干净、整洁，会让人觉得舒服；“和”指的是泡茶和品茶的人都心平气和，气氛也和谐融洽；“敬”主要表现在对别人的尊敬，对茶具的尊敬，例如我们常常在泡茶之后洗壶，就是对茶壶的尊敬；“寂”是茶道里最高的境界，它体现的是一个人泡茶的心境淡定、从容，是否可以忍受寂寞。
人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打；当被摘采下来之后，还要修剪加工；当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。
茶的一生如同人的一生，经过荆棘与曲折的考验才能达到人生的顶峰，才能把最浓郁的清香散发出来。
茶艺学习是提升修养的一个过程，而提升自己的修养是靠自己努力的。我们应该有责任让自身更有修养。用平和的心态对待身边的一切，即使面对困苦与艰难，也要用一种淡定、宁静的心态对待，用修养的力量让自己变得更美丽动人。老舍的《茶馆》里写着这么一句梵语：真水无香，即把散乱的心神凝结一处。心境淡定了，生活自然也美好了，生活的环境也变得更有修养的质量了。
成长是一种蜕变，在这个过程中，我们就可以学到很多。茶艺的学习过程对我而言就是个蜕变的过程。除了享受茶水带来的甘甜之外，还有淡定而平静的生活。
茶艺茶道虽然在日本盛行，但却是源自于中国。这让我从中领悟到中国艺术的伟大和精致。茶艺的学习过程中，我不只感悟了人生，也有对中国历史和艺术的崇拜、尊敬和热爱。
4.茶艺心得体会 篇四
我们得到了一些心得体会以后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这么做能够提升我们的书面表达能力。到底应如何写心得体会呢？以下是小编收集整理的茶艺心得体会，欢迎大家分享。
茶艺心得体会1抱着“活到老，学到老”的心态参加了由岑溪市天晟茶业有限公司创办的岑溪市首届“茶艺师”培训班，经过了两个星期的学习和积累，可以说是受益匪浅。了解了茶最早起源于中国，有着五千年的历史和丰厚的传统文化和沉淀。中国不仅是茶叶的故乡，还是最早种茶，制茶和饮茶的国家。
过去只知道绿茶、红茶、花茶、龙井茶、乌龙茶这几种茶，殊不知，茶的基本种类分为绿茶、红茶、青茶，白茶，黄茶，黑茶六大茶类，而龙井茶属于绿茶这一分类。除此之外，它们的加工方法和冲泡方法都各有差异。
何为茶艺?茶艺是指泡茶和饮茶的技艺。泡茶的技巧，实际上是包括茶叶的识别，茶具的选择，泡茶用水的选择等。比如，冲泡绿茶要用玻璃杯，因为玻璃杯是透明的，且不容易吸香，用其泡茶可使茶之清香，嫩香充分显露出来，也便于我们欣赏茶芽形态和茶汤的颜色。明代茶人张大复在《梅花草堂笔谈》就有写到“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见水质能直接影响到茶质，泡茶的水质好坏，对茶叶的色、香、味，特别是对茶汤的滋味影响很大。而饮茶的技巧则是茶汤的品尝，鉴赏，对它色、香、形、味、韵的体味。要泡好一杯茶，主要是要根据不同的茶类，加工方法，茶的特性，掌握好茶的用量，开水的温度，冲泡的时间。因此，可将茶水比例，开水温度，冲泡时间归纳为泡茶的三要素。
现如今，茶艺已经慢慢的融入我们的日常生活中，比如有客人来时都是以茶代礼，聚会时一起聊天喝茶，这些都与茶息息相关。其实，人生就像一杯茶平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的馈赠。但愿中国的茶文化越来越发扬光大。
最后非常感谢茶业有限公司给大家带来的这一次学习茶艺的机会，让爱茶的人相聚一堂谈天论地，也让我的心慢慢沉淀下来，变成一个优雅的女子，而这只是刚刚开始，希望我们都能成为爱茶，懂茶，惜茶的人。
茶艺心得体会2我常常喝茶，但只是把它当做饮料而已。虽然有时会仔细品味一番，略能感觉不同茶汤之间的些许差异，但终因对茶了解甚少而不得要领。因此，也不存在真正意义上的品茶，茶道就更不必说了。在听了罗蒙老师的讲座之后，我学到了很多东西，也激发了我对茶文化的兴趣。
对于品茶，分为三种境界。最初级的为识茶，即认识茶，是与“制茶”、“泡茶”相对应的名称。识茶除了用眼识，还要用口尝、用鼻嗅、用触感。而这些对茶的认识除了用于市场上的买卖之外，重要的还在于享用，所以“识茶”尚包括了“评茶”、“赏茶”的内容在里面。第二个境界为茶艺。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。最高的境界乃茶道。茶道是在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。茶道是一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，来增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。在烹茶品茗的过程中，老师特别提醒要心静(禅静)。老师还引用老子的话“人法地，地法天，天法道，道法自然”一语中的地道出了茶道修身养性之作用。
通过饮茶使人能够得到一种精神的享受和愉悦，从而完成个性品德修养，在刹那间体会到廉、美、和、敬之真谛和永久，正所谓“道由心悟”当然意境很重要，有一个很好的意境，再加上人们用心灵去体悟茶道的玄妙感受，正好比是：“月印千江水，千江月不同。”有的“浮光跃金”，有的“静影沉壁”;有的“江清月近人”，有的“水浅鱼读月”;有的“月穿江底水无痕”;有的“江云有影月含羞”;有的“冷月无声蛙自语”;有的“清江明月露禅心”。有的“疏枝横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，有的则“雨暗苍江晚来晴，白云明月露全真”。月只一轮，映像各异。茶道如月，人心如江，各个茶人由于个人的经历和所处的环境不同，从而在心中对茶道自有不同的感悟，但有一点值得肯定，那就是返璞归真，和诚处世，敬爱为人，珍爱人生。
第一次听茶道的讲座，不仅了解了很多关于茶道的知识，而且还喝到了老师亲自泡的珍贵的茶，也很有幸得到老板的赠茶。茶，不仅需要懂，更需要品，需要体悟。在以后的生活中，我想我肯定会不断地了解茶，学会做一个懂茶、会喝茶的人，并以茶道悟人道。
茶艺心得体会3因为个人对茶的喜爱，我报名学习了茶艺。
在7天的学习过程中，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。7天的学习即将结束，虽然当前我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要继更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。
茶艺培训学习开设这样关于茶的培训课程，不仅仅为我们学员教授了茶文化，也为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，就好似古代文人骚客一般，喝茶谈笑，很令人享受，十分惬意。
源于对“茶”的喜爱，怀着对中国传统文化的敬仰，终于将学习茶道的小梦想付诸于行了。
如中国传统文化中任何一例皆渊源流长、博大精深，茶艺亦如此。初级班给了一把打开“茶道”这只潘朵拉神盒的钥匙，将原来饮茶的习惯及爱好的浅浮和模糊，引向明了，开启更多愉悦之情。
短短几日的茶艺课程，接触到浅略的中国茶文化理论，学习到绿茶泡法、生活泡法、红茶泡法、闵式冲泡四款茶艺表演。因为原本对茶的喜爱，浅阅过茶艺相关的书籍，学习中对茶艺的阅读便有了更多的渴求与热情。在老师授课时，我们也渴望老师能传授更多的知识，有时因为课时的原因，未能更为详尽，我想学习是个循序渐进的过程。
茶艺学习，对我来说，才是刚刚开始。
这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶的知识，重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。因为在我的生活里多以矿泉水和饮料，很少用到茶(尤其是乌龙茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡，也存在着很多认识上的错误，没能泡出一杯好茶的精髓。而通过这一学期茶艺茶道课程学习，很好的帮助我弥补了这一点不足，使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。现就我个人的茶艺心得总结如下：
一、绿茶
绿茶，是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。没学习之前，还真的不知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费，简直就是茶叶兑开水。我最欣赏绿茶的纯与淳，绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神，能让人卸下一身疲乏，舒缓身心，有种回归自然之感。
二、乌龙茶
乌龙茶是我从未接触过的茶类，相较于绿茶和花茶来说，于我是最最陌生的一类。而在乌龙茶的实训中，我担任的是主泡。因为乌龙茶的泡制比较繁琐，使我经常忘记一些步骤，所以它是令我印象最深的一类茶。
最后我发现，它是最能锻炼人的心境的一类茶。因为无论时间多么的有限，它还是得按照步骤一步步来，既不能增也绝不可减。就像我们的生活，生活里无论你遇到多少困难，无论困难如何大、如何难以解决，无论所剩时间有多紧迫。事情还是得一件件来，问题还是得一个个解决。所以，浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。我觉得乌龙茶的茶盘就是一个缩小的人生，而我们练就的何尝又不是一个张弛有度的人生。
三、花茶
“芳香四溢、倍感温馨”是我对花茶最直观的印象。当桌前摆起花茶茶具，无论是清洁茶具、投茶冲泡还是提杯品茗，自始自终都有那么一种如春天般的温暖围绕在心头，让人能有种春日的盎然，无论心情、精神都顿觉美好。由于课程条件有限，在具体泡制时仍旧以绿茶茶叶代替，无法真正体会到花茶那甘甜的茶味儿、融暖的芳香，但我觉得在泡制时，只要我们心中怀以花茶，意入心，心入茶，杯中处处有甘甜，周身处处有花香。花茶的泡制让我学会了感知，感知生命勃发的力量，感知生活里那些温暖的`美好。
综上所述，这学期茶艺茶道课的学习让我有了不小的收获——泡茶，最贵乎“心”。当然我也深知茶艺并非仅靠一学期的学习就能练就的，所以在今后的生活中，我会继续的练习。同时，希望每一个泡茶人，无论何时何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯属于自己的好茶。
茶艺心得体会4学习《茶文化》这门课程，首先让我学到的不是茶，而是礼。老师课前课后那真诚的鞠躬礼，让我深感讶异和震憾，这礼仿佛弥合了老师与学生之间鸿沟，表明了我们不是单方面的传授知识，而是在做思想上的交流。老师的这份恭敬之心，使我学会了恭敬与谦卑。在此，我深深地感谢我的老师，能作为您的其中一名学生，和您做思想上交流，我倍感荣幸!
在选修这门课之前，我对茶及茶文化的认识是浅薄的，是零碎的，而且我并也不认为这门课可以给我带来什么改变，我只是在修学分。但它却给了我一份意外的惊喜，不仅让我学到了很多关于茶方面的知识，还满足并丰富了我的精神世界，陶冶了我的道德情操。下面是我在学习之后对茶文化的认识，及体会。
中国是茶的故乡。“芳荼冠六清，溢味播九区。”“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”“若能杯酒比名淡，应信村茶比酒香。”“寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶。”······当我们吟诵这样优美的诗句是，不禁也感叹茶在中国文化中的悠久历史。茶叶在我们中国按原料和采摘季节可以分为春茶、夏茶、秋茶与冬茶;按成品茶叶的聚合状态可以分为散茶、砖茶、末茶等;按成品干茶具体形状可以分为扁形茶、针形茶、片形茶、圆形茶、雀舌形茶、眉茶等;按茶树自然生态环境可以分为高山茶、平地茶、有机茶等;按产地可以分为西湖龙井、黄山毛峰、南京雨花茶、安化松针、信阳毛尖、六安瓜片等;按茶树品种可以分为如青茶中的“仙”、“乌龙”、“肉桂”、“大红袍”、“奇兰”、“铁观音”;按销路可以分为内销、边销、外销茶、出口茶、侨销茶;按包装形式可以分为“袋泡茶”、“小包装茶”“罐装茶”;按加工程度可以分为初加工茶、精加工茶、再加工茶及深加工茶等;按初加工时茶树鲜叶是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度可以分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶(青茶)、红茶。
不同类型的茶叶的加工方式又不尽相同。如我们最熟悉的绿茶，是经过先让鲜叶处理(摊放)，水分散失，叶色由翠绿变暗绿色，叶质变软，叶片体积变小等物理性状。然后是杀青，杀青是利用在高温条件下，破坏多酚氧化酶的活性，制止多酚类化合物的酶性氧化，保持绿叶清汤的品质特点。杀青要点是叶温迅速上升到80℃(多酚氧化酶丧失活性)叶色暗绿，叶质柔软，折梗不断，手捏成团，清香显露。目前杀青多采用锅式、槽式、滚筒式杀青机三种。再经过揉捻，揉捻是利用机械作用力使杀青叶受到推、压、扭、拉和摩擦等多种外力的相互作用形成紧结的条索。揉捻还使叶片细胞损伤和组织破碎，使少量茶汁挤出，使干茶外观色泽柔润有光泽。揉捻是炒青绿茶、烘青绿茶成条的重要工序。除了名优茶采用手揉外，大多采用揉捻机揉。最后是干燥，干燥是炒青绿茶与烘青绿茶加工的最后工序，其主要目的是蒸发水分、达到足干、固定品质、便于贮藏;同时也有继续做形和发展香气的作用。而红茶的加工却是在绿茶加工的程序上，插入发酵工序。黄茶、黑茶等的加工程序也是同中有异，异种有同。
也许各民族的茶俗文化各异，对茶的品质评定以及茶的品饮艺术也稍有差别，但对茶道上的道德境界和精神世界的追求应该是一致的。我们中国的传统美德仁、义、礼、智、信，以及所谓高雅、淡洁、雅志、廉俭等等，都是茶人将中庸、和谐引入茶文化的前提准备。只有好的人格才能实现中庸之道，高度的个人修养才能导致社会的完美和谐。中国人的性格就要像茶，清醒、理智、平和。茶虽然能给人一定的刺激，令人兴奋，但它对人总体的效果则是亲而不乱，嗜而敬之。茗饮最终能使人心静，自省，使人能清醒看待自己，正确对待他人，冷静地面对现实，这是与儒家倡导的中庸之道相吻合的。因此通过饮茶，营造一个人与人之间和睦相处的和谐空间，达到互敬、互爱、互助的目的，从而创造出一种尊卑有序、上下和谐的理想社会环境。而且在茶事活动中，一切都要以自然为美，以朴素为美的标准，以及对“道法自然，返璞归真”的精神追求。使自己的心性得到完全的解放，心境清静、怡然、寂寞、无为，仿佛与宇宙相融合，升华到“天人合一”的境界都是相同的。
对于茶的了解只能说是纸上谈兵，并没有亲身实践。但对于茶文化中所倡导的精神，却着实有切身体验。茶文化中的“爱”与“定”，使我感触良多。阳关抚摸着大地是爱;“老吾老以及人之老，幼无幼以及人之幼”是爱;在他人有困难时，扶他一把是爱;就连给陌生人一个微笑都是爱。爱是无所不在的，只是有时我们会忽略它。老师说的对，我们心中不能有太多的怨恨，这会摧毁一个人的精神世界。我们要有爱，用爱去化解我们的怨，就像在冬季里，眼前是一片萧条的景象，但只要有爱，我们会看到，大地上的动植物只是在沉睡，到了明年春天，将会是一片姹紫嫣红。在学会要拥有“爱”的同时，我也学会了“定”。记得在上
第一节课的时候，老师就明确地告诉我们，要以“平和，安定”的心态来上课，不要去想那纷纷扰扰的事。这就让我的心灵有了归属。这一年是我第一次当班长，由于缺乏经验，而且大大小小的事都要自己处理，年轻气盛的我，难免会变得急躁，不安。但上了茶文化这门选修课后，我的急躁与不安慢慢平复下来，趋向平和。这不是我自己的感觉，是身边的朋友对我说的，她们觉得我变得越来越沉着冷静，遇到什么事都能平和对待。只有我自己知道，是因为上了这门课程的原因。
5.茶艺心得体会 篇五
茶，是中华民族的举国之饮。然，茶之起源在于何时呢?“茶之为饮，发乎神农氏”，“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”——唐·陆羽《茶经》
中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家，远古时期老百姓就已发现和利用茶树了。对中国人饮茶的起源寻根，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉三国，唐代的说法也都有，而造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前并无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。无论茶起源于哪个朝代，都可以证明茶被人类发现和利用，大约已经有四五千年的历史了。
饮茶起源众说纷纭，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。
据东汉名医华佗《食经》记载：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为“荼陵”，由此可知茶文化的正式发于汉朝。魏晋南北朝时期，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下_，文人无以匡世，渐兴清淡之风。当时各种文化思想交融碰撞，主要是以老庄思想糅合儒家经义的玄学相当流行。当时的玄学家大都是所谓的清淡家。最初清谈家多酒徒，酒能使人兴奋，但喝了多了便会举止失措、胡言乱语，有失雅观。而玄学家喜演讲，普通清谈者也喜高谈阔论。而茶则可竟日长饮而始终清醒，令人思路清晰，心态平和。况且，对一般文人来讲，整天与酒肉打交道，经济条件也不允许。于是，许多玄学家、清谈家从好酒转向好茶，因此后期出现了许多好茶大家。
唐代陆羽著《茶经》，其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。把茶文化的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学，从此吹响茶文化的号角。
宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。拓展了茶文化的社会层面和文化形式，使茶事十分兴旺。
到明、清时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《品茶图》，文徵明的《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。所以简单概括茶文化的历史，可以为发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明、清。
那现代的茶文化发展如何呢?新中国成立后，中国茶叶从1949的年产7500T发展到的60余万T。茶物质财富的大量增加为中国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体--“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。19中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县份份主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。
二、茶的文化内涵和地位
1)、我国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，茶作为中华民族的传统饮料，茶与文化一直结有不解之缘，我们的祖先，在发明茶的栽培和各类茶制法的过程中，还创造出品饮艺术。茶文化成为中国传统文化宝库中的灿烂明珠，它融诗词、书法、琴棋、歌舞、工艺为一体，集哲学、经济、历史、地理、礼教为一堂。综合体现了灿烂的东方文化，它融进了中华民族优秀的道德、伦理、思想和文化精髓，形成独具特色的中国茶文化。
2)、翻开中华民族五千年文明史，源远流长的中国茶文化无不和民族兴衰，国家的命运密切相连。战乱年代，茶叶生产历经劫难，茶文化黯然失色。改革开放，国运昌盛的年代，茶叶生产如日月中天，茶文化香溢四海，享誉全球，时代沃土滋润着茶叶，芬叶又映衬着色彩斑谰的时代，茶的香郁孕育一代又一代的文化精英，茶文化是历史前进车轮的润滑剂，促进时代进步。
茶文化的茶艺，不仅表现社会教养和文明程度的一般文化特征，而且具有表现人们的心态、民族的融和、经济的发展及政治的民主和社会的稳定等特殊功能。传统的中国茶文化不愧是中国历的珍宝，它以其深刻的内涵在中国文化上占有特殊地位。一方面，茶文化的气氛更为浓郁，在陶冶时代的风尚，增强人们的感情，丰富社会生活等方面显示出无穷的魅力，另一方面茶文化日益渗入到政治、经济、社会各个领域，成为推动历史前进的重要合力。
现代茶艺活动的兴起，更能提高和丰富人们的精神文化生活，起着净化社会心理的作用。紧张生活中的人们在百忙中偷闲，邀三朋四友，围桌而坐，泡茶品饮，水甘茶串香。茶的品饮，已经不单单是为了解渴，更是为了呼朋聚友，增加精神乐趣。
三、茶文化在当代的教育意义
1)、弘扬茶文化、振奋民族精神
茶文化是中国五千年文化的一个分支，它一方面从中国各民族文化中源源不断吸收精华以壮大其身，另一方面又以回报的方式促进了我文化的进步，使得我国文化更博大精深。现代物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。我国茶文化是糅合了中国儒、道、佛诸派思想独成一体中国文化中的一朵奇葩，也是社会文明生活中的一束美丽花朵，芬芳而甘醇。以茶为主题的茶艺活动，引发了诗词、歌舞、书画、影视、戏剧等创作，促进叶生产和茶具制造业的发展，更升华为品饮的礼艺和规范，成为一种高雅的艺术时尚。如此博大的茶文化框架，可容纳多少茶叶技艺、科研技术和经济财富?它是数千年中华民族文化智慧的结晶，是东方传统文化的精华。
2)、提倡茶德、净化社会风气。
茶在生活中的地位，由药饮到解渴、发展到品茗，并衍生一系列茶艺活动和特定的思想内涵，经过漫长岁月逐渐形成一种朴素、廉洁、宁静、淡泊、和睦、互敬等茶德精神。因此，茶艺的精神给人们的审美愉悦，最终是对人们的品行道德的一种修炼。人们对茶道精神不断探求，已使茶从具体形质人格化为道德风貌和行为规范。如陆羽在《茶经》是中说：茶对“精行俭德之人”、“为饮最宜”。
四、心得与体会
学茶文化有四个字是体会最深的。茶文化之重不外乎四字，“德”、“和”“廉”、“敬”。而“德”则为其中之一重，司马迁就曾说过“才者，德之资也，德者，才之帅也。”在才与德之间，德就放在了首位，由此可知的德之重要。
在茶文化中把德行放在首位是有历史事实为证的。宋徽宗赵佶和清高宗乾隆同样是皇帝，同样是才华横溢，同样是爱茶之人。为何一个国都沦陷，为他国囚犯，更身死他乡，另一个却开创自己的盛世，国力强盛，万国来朝，更流芳百世?我个人认为不外乎一个“德”字!为何?赵佶于在位期间，过分追求奢侈生活，大肆搜刮民财，穷奢极侈，荒_无度，更重用蔡京、童贯、梁师成、等_臣主持朝政，可以说毫无德行可言。结果被金军攻占了汴京，宋徽宗在被押送的途中，受尽了凌辱，囚禁期间，更是受尽精神折磨，最后在靖康二年被金太宗下诏贬为庶人。
而在看看另外一个皇帝，乾隆。他寿高86岁,据说还是得益于茶。虽说是因为茶而得高寿，但是如果没有德行，怎么会获得心灵上的宁静呢?要知道德为健康之本啊。他25岁登极，在位六十年，是中国历执政时间最长、年寿的皇帝。在位期间平定大小和卓叛乱、巩固多民族国家的发展，六次下江南，文治武功兼修。并且当时文化、经济、手工业都是极盛时代，更开创了乾康盛世，确为一代有为之君。两位皇帝的结局反差如此之大，一个德字足以说明一切!
五、茶文化的总结
6.嫩绿茶艺的购物中心开店策略 篇六
我知道淘宝下面的品牌天猫所累积的品牌就七万个, 所卖最多的是服装、鞋帽、箱包, 这个比例占26.5%。可能五六年前大家购买商品的渠道就是在商场里面, 现在人们的选择更多了, 可以不用再去购物中心, 可以在家里只需要按一个鼠标就可以买到想买的东西。我朋友说, 淘宝真的改变了中国人的生活, 没有买不到的, 只有你想不到的, 我觉得确实如此。在网上这么快捷的买到东西, 足不出户东西就可以到你的家里面, 天猫就有7万个品牌, 人的体力是有限的, 我们走两个多小时也只逛了十几二十个品牌而已。另外, 它没有购物中心里的租金和人力成本, 它的成本可以压的更低, 可以给商家更高的性价比。
这个时代在改变, 对于零售行业, 我们面临一个非常艰巨的问题, 我们怎么能够让这么多在网上购物的人群走出家门进入购物中心消费。我觉得现在的人每天坐在电脑前面八个小时, 回到家里应该走出家门, 应该来到在社区可以聚集的地方, 应该跟我们的朋友、跟我们的家人建立人与人之间的距离, 然后让我们相互连接, 让我们感受到我们还活着。我觉得有时候科技的发达让我们缩短了信息之间的距离, 却拉开了人与人之间新的距离。
你幻想一下, 现在的年轻人约会, 如果我们在QQ上约会聊天可以, 如果小男孩发一个虚拟的玫瑰给这个女孩子, 我想她心里收到玫瑰的感觉跟我们在一个地方约定后拿在手上一起逛街购物的感觉是不一样的。所以我认为现在的零售业、现在的购物中心应该给客户、给人们更多附加值, 你要给他更多的理由让他走出家门走进购物中心, 去感受, 所以购物中心里面的业态一定是要非常丰富的。
大约十年前的时候, 我们知道苹果电脑一度面临关闭, 在乔布斯没有回归的时候它也是一个没有生命力的品牌。十年之后, 乔布斯的来临给了苹果新的定义, 最重要的是给这个品牌新的生命力。它不仅改变了我们的手机、我们的音乐和平板电脑, 当苹果决定开低价零售店的时候, 也为我们零售行业展开了全新的一幕, 拉开了一个全新的阶段。
杰森说过“一个店里不能只是一个让人购物买东西的地方, 必须帮助人们丰富他们的生活, 如果一个店只是为了满足一个商品的需求而去的话, 那它没有为这个客户创造更多的价值, 它只是一笔交易而已。”所以我们做的不管是购物中心也好, 不管是零售的品牌也好, 不管是餐饮的品牌也好, 我们一定不能只成为一笔交易而已, 我觉得那是很悲惨的现状, 我们一定要让它成为体验式的, 在那个地方找到情感的连接, 在那个地方可以有最美好的回忆。
HOLLISTER这个品牌据我了解在中国只有三家店, 这是美国南加州的一个品牌, 它是用非常性感的男孩女孩像模特儿一样的人去工作, 里面有非常性感的图片, 我以前住在美国西雅图, 我去一个购物中心, 当时我不知道这家店开业, 很远的地方我就闻到了那个品牌特有香水的味道。我走过去, 我看那个店面装修的就像是海边小屋的感觉, 门口站着非常漂亮的女孩子着比基尼, 身材很棒, 男孩子也是裸露着胸膛, 穿着夏天的沙滩裤, 带着好奇的心情我进去了, 你会闻到这个公司这个品牌专有的香水的味道, 你可以听到最流行的音乐, 这里面走来走去的人穿着自己的衣服, 你甚至觉得自己没有在商场里面, 你甚至会听到加州海浪的声音, 你甚至想马上把衣服脱掉穿上那种衣服, 看到这么多性感漂亮的人走来走去, 你想变得跟他们一样, 你也想你有这样子的生活方式, 让你的客人愿意去体验它、了解它, 成为它的一部分。我觉得很多品牌一定是这样子的, 它一定有自己的性格和灵魂, 要传递的是一个信息, 代表的是很酷的、很时尚的、很情感的, 或者代表的就是很有品质的、很高端, 或者代表的是有机的、环保的, 我觉得一个好品牌一定要传递非常清晰的信息, 我想带给你什么样的价值。
所以在新一代的购物中心, 我们刚刚讲到了它一定是建立彼此连接的空间。其实我跟Kelvin以前见过, 我们在2008年澳门购物中心的会上, 当时会上就有人讲到, 购物中心的餐饮行业休闲业态非常的重要, 我觉得很多购物中心非常注重的是服装品牌, 但是人进去之后不仅是购物, 他希望有地方坐下来休息, 或者在附近约朋友见面, 和家人朋友一起看电影、吃饭, 我发现很多购物中心的餐饮这块不是很多。但是我很高兴的看到更多的新一代购物中心有更多的餐饮在里面。
讲到体验式的消费, 包括天线宝宝里面有很多的剧场、不同的活动, 让我觉得去这个地方不仅仅是买一样东西, 这个东西我可以在家里购买、在网上购买, 我去是因为它给我更多的体验, 给我更多的记忆。比如爬岩壁的活动, 我看到万象城有溜冰场, 有主题式的餐厅和购物中心, 有休息的地方, 当你进入这样一个商场里面就像一个小城市一样, 人流穿梭, 那种繁华的景象让你感觉到这个购物中心有生命力。很多时候去购物中心里面, 风格基本一样, 白炽的灯光, 没有几个人, 你感觉会像一座空城, 即使打五折三折也没有兴趣逛, 因为我们很希望跟别人在一起, 我们希望在很热闹的地方感觉到穿梭不停的人群, 感觉到在吃饭、在喝咖啡在逛街、在约会。一个购物中心辐射一个大的社区, 就是一个生活方式的延续。一些年轻的孩子第一次约会就是在这个地方进行, 可能他选自己婚礼上的礼服就是在这个地方, 我小孩生了, 给小孩买的第一套衣服就在这里, 所以这个商场是跟着一代人在成长, 跟着一代人的记忆在走, 它是生活方式的延伸, 而不只是购物中心, 要做到这一点就要给它不同的附加值。
这样的商场一定需要一个新一代的品牌, 就是刚刚我说的, 我觉得这样的品牌必须具有以下三点:
第一点, 要有品位的设计, 它不一定是很高档的东西, 它有可能是非常的高档很精致的, 它有可能是非常原始的让你一进去就有大自然的感觉, 它可能是钢的铁的后工业后现代的感觉, 它可能也是很甜蜜的一种小女孩童话般梦幻的地方, 但是我觉得它的设计上一定要给人视觉的冲击力, 在里面做属于那个品牌给你营造的世界和环境当中, 不会走过就忘了, 所以我觉得设计上应该花更多的心思, 让人们进去的那一瞬间就感觉到这个品牌的不一样。
第二点, 一定要有差异化的产品线。其实差异化或者特色化, 中国也是前几年才真正开始做西餐或一些品牌的集合, 我感觉很多品牌做餐饮, 他们想有日本餐、韩国的、马来西亚的、巴西的、澳大利亚、美国的汉堡, 它把所有的美食融合到一起, 上百种选择, 但是没有一样东西是可口的给你记忆犹存的, 当走了之后这个地方没有让你印象深刻。所以现在一个好的品牌是要把这个品牌做深, 不是要做的很广。譬如说我想到一个品牌, 他们家的裤子非常修身, 只需有新的我就去选购, 或者这家的招牌菜非常好吃, 一想到我就有吞口水的感觉, 或者一进门就有那一股诱人的味道, 闻到那个味道就想到那个品牌, 所以产品线一定要让人记忆犹新, 要有它的差异化。
第三点, 这个品牌一定要有灵魂和生命力。其实一个品牌可以大量的扩展, 也可以做连锁, 但是它必须是有生命力的品牌, 什么叫生命力?它在不断地颠覆自己, 不断地创新, 给人全新的感觉, 然后它一直在寻找新的不同的体验, 他要把它的产品做的更深更细, 除了这个产品本身还富有文化的气息, 这样的产品才可以不断地往前推进。
2010年我们自己创造了一个新的品牌———嫩绿, 这个是以茶饮为主的都市连锁茶艺品牌。中国其实是一个饮茶大国, 我们在几千年前就开始喝茶, 但是一说到茶, 我们年轻人这一代觉得是自己爸爸妈妈喜欢喝的、是爷爷奶奶喜欢喝的东西, 好像我们年轻人更多的选择咖啡, 其实可能并不是咖啡这个饮品的本身, 可能它是给我创造的氛围让我感觉我是很小资的一群, 好像生活是非常西化的, 给自己贴了一个新的标签。其实我们认为中国的茶, 不仅是中国的茶, 世界的茶文化都是博大精深, 每个饮茶的国家, 这个茶赋予国家的意义都不一样, 所以我们希望在茶的方面做一个新的创新, 我们向年轻人推出新的茶艺, 茶也可以很时尚、也可以很小资。
我们去全世界搜集各地茶的差异, 可能各位没有听过来自南非的茶和印度的茶、德国的花草茶, 很多不同的茶我们放在一起, 在这样的空间里面你可以感受到来自11个国家不同种类的茶饮。这样我们觉得远远不够, 于是我们在饮品里寻找更多新的办法, 我们用咖啡机瞬间萃取浓缩茶汁, 我们全部都是原汁原味的茶。一边是我们卖茶的茶礼品, 我们有各种方面的茶具, 一边是正在制作一杯茶布奇诺的过程。这是一个都市人心灵休闲的空间, 我告诉我们店里的员工, 我们鼓励他们更多的跟客人之间有交流, 我们店进门的茶吧台, 所有的茶叶放在一起, 你可以打开闻一闻感受一下, 你点这个茶的时候就知道这是什么形状, 我们还有茶教室让他们品尝到各地不同的茶叶, 并讲出其中的典故和故事。我们讲的就是一种体验, 并不是我们的装修最好, 并不是我的茶最好喝, 只是从他进门到拿的那杯暖暖的茶饮, 再到他走的时候他会比来的时候更加快乐, 他能从中喝出幸福的味道。
在整个品牌里面, 我们希望营造的就是这样一个长期的能够跟客人建立情感连接的地方, 让他觉得这就是家以外的家, 可以在这里面放松, 可以在这里面沟通的一个场所。
目前我的客户群主要还是以都市白领为主, 25岁到30岁之间, 女性多于男性, 基本受到良好的教育, 他们很愿意尝试新鲜的事物, 然后她对西方的文化也很接受, 并且注重生活的品质和健康。
7.茶艺培训心得 (500字) 篇七
茶道，烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和白茶。
茶道，通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。
这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶的知识，重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。因为在我的生活里多以矿泉水和饮料，很少用到茶（尤其是乌龙茶和花茶），而且以往我泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡，也存在着很多认识上的错误，没能泡出一杯好茶的精髓。而通过这一学期茶艺茶道课程学习，很好的帮助我弥补了这一点不足，使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。现就我个人的茶艺心得总结如下：
一、绿茶 绿茶，是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。没学习之前，还真的不知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费，简直就是茶叶兑开水。我最欣赏绿茶的纯与淳，绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神，能让人卸下一身疲乏，舒缓身心，有种回归自然之感。
二、乌龙茶 乌龙茶是我从未接触过的茶类，相较于绿茶和花茶来说，于我是最最陌生的一类。而在乌龙茶的实训中，我担任的是主泡。因为乌龙茶的泡制比较繁琐，使我经常忘记一些步骤，所以它是令我印象最深的一类茶。最后我发现，它是最能锻炼人的心境的一类茶。因为无论时间多么的有限，它还是得按照步骤一步步来，既不能增也绝不可减。就像我们的生活，生活里无论你遇到多少困难，无论困难如何大、如何难以解决，无论所剩时间有多紧迫。事情还是得一件件来，问题还是得一个个解决。所以，浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。我觉得乌龙茶的茶盘就是一个缩小的人生，而我们练就的何尝又不是一个张弛有度的人生。