新修订食品安全法全文

新修订食品安全法全文（共7篇）

1.新修订食品安全法全文 篇一

第一章 总 则

第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》(以下称食品安全法)，制定本条例。

第二条 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，采取有效措施预防和控制食品安全风险，防止和减少食品安全危害，保证食品安全。

第三条 国务院食品安全委员会负责研究部署、统筹指导全国食品安全工作，拟定国家食品安全战略，提出食品安全重大政策措施，分析解决食品安全重大问题，督促落实食品安全责任。

国务院食品安全委员会办公室承担委员会的日常工作，组织制定国家食品安全规划，协调处理食品安全法律法规、标准制定和执行中的重大问题，督促检查国家食品安全重大决策部署落实情况，对省级人民政府和国务院有关部门履行食品安全职责情况进行评议考核，指导重大食品安全事故处置工作。

第四条 县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全负属地管理责任，完善食品安全监督管理体制机制，加强食品安全治理体系和治理能力建设，保障食品安全监管人员、经费、技术支撑等落实到位，对发生的区域性食品安全风险和重大食品安全事故承担责任。

县级以上地方人民政府食品安全委员会及其办公室职责由地方各级人民政府参照国务院食品安全委员会及其办公室职责确定。

第五条 县级人民政府食品药品监督管理部门可以根据辖区面积、人口数量、监管对象等情况，在乡镇或者特定区域设立食品药品监督管理派出机构，依法履行相应职责。

第六条 乡镇人民政府、街道办事处负责本区域的食品安全隐患排查、信息报告、执法协助、宣传教育等工作，采取有效措施，加强食品安全管理。

乡镇人民政府、街道办事处应当支持食品药品监督管理派出机构依法开展监督管理工作。

乡镇人民政府、街道办事处应当建立食品安全协管员或者信息员等队伍，协助食品药品监督管理部门做好食品安全工作。

第七条 国家将食品安全知识纳入国民素质教育和中小学教育课程，强化食品安全科学常识和法律知识普及，提高全社会的食品安全意识。

第八条 县级以上人民政府应当设立食品安全奖励专项项目和资金，对在食品安全风险监测评估、标准制定、监督检查、重大活动保障、突发事件应对、案件查处以及科学研究、宣传教育、社会共治等工作中做出突出贡献的单位和个人，给予表彰、奖励。

第二章 食品安全风险监测和评估

第九条 国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门制定、公布国家食品安全风险监测计划。

省、自治区、直辖市卫生行政部门应当将本地区食品安全风险监测方案报国务院卫生行政部门备案。国务院卫生行政部门应当将备案情况向国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门通报。

第十条 国家食品安全风险监测计划应当将尚未制定食品安全标准的下列食品及相关有害因素作为重点监测对象：

(一)风险程度高、流通范围广、消费量大的;

(二)易对婴幼儿和其他特定人群造成健康影响的;

(三)消费者反映问题较多的;

(四)在境外引发食品安全事故的。

对已经制定食品安全标准的食品应当由食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门进行监督抽检。国务院卫生行政部门应当根据食品安全风险监测和监督抽检结果等对食品安全国家标准及时进行跟踪评价和修订。

第十一条 国务院卫生行政、食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门按照国家食品安全风险监测计划，在各自职责范围内开展食品安全风险监测工作。

国务院卫生行政部门负责组织开展食源性疾病、食品污染、食品中有害因素的风险监测;国务院食品药品监督管理部门负责组织开展食品生产销售、餐饮服务等环节的有害因素的风险监测;国务院质量监督部门负责组织开展食品相关产品和进出口食品有害因素的风险监测;国务院农业行政部门负责组织开展食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物质的风险监测;国务院粮食部门负责组织开展原粮中重金属和其他污染物质的风险监测。

相关部门应当对各自承担的食品风险监测中发现的问题组织会商，采取有效措施，预防和控制食品安全风险。

第十二条 卫生行政、食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当充分利用具有相应能力的技术机构以及社会第三方技术机构开展食品安全风险监测工作。

承担食品安全风险监测工作的技术机构应当按照食品安全风险监测计划、监测方案和工作规范开展工作，保证监测数据真实、准确、完整。

第十三条 省级人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门建立食品安全风险监测数据通报、会商机制，汇总、分析风险监测数据，研判食品安全风险，形成食品安全风险监测月度、季度、半年、年度分析报告，并在7个工作日内报告省级人民政府和国务院卫生行政、食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门。发现可能存在较大食品安全风险的，应当在2个工作日内报告。

第十四条 卫生行政部门在食品安全风险监测工作中发现可能存在食品安全隐患的，应当及时开展食品安全风险评估;发现存在食品生产经营违法行为的，应当通报食品药品监督管理等部门。

食品药品监督管理等部门在食品安全调查工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当及时通报卫生行政部门，卫生行政部门应当及时开展食品安全风险评估，并将评估结果通报食品药品监督管理等部门。

第十五条 食品安全风险监测结果表明存在食品安全风险的，食品药品监督管理部门可以根据风险控制需要告知相关食品生产经营者。食品生产经营者应当立即采取措施进行风险排查，暂停生产销售和使用，召回存在食品安全隐患的食品，并及时向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门报告。

第十六条 食用农产品质量安全风险监测和风险评估由县级以上人民政府农业行政部门会同同级卫生行政、食品药品监督管理等部门进行。

第十七条 国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理等部门制定食品安全风险评估工作计划，建设和管理全国食品安全风险评估基础数据库，组织开展食品安全风险评估基础数据收集和方法研究等工作。

国务院卫生行政、食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当建立食品安全风险评估信息交流机制，共享风险评估数据和资料。

鼓励国家食品安全风险评估机构委托具有相应能力的技术机构承担国家食品安全风险评估任务。

第十八条 国家食品安全风险评估专家委员会由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门组建和管理。

国家食品安全风险评估专家委员会负责制定食品安全风险评估技术方法和要求，审定食品安全风险评估结果报告，解释和交流食品安全风险评估结果。

第十九条 国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性进行评估的，应当向国家农产品安全风险评估专家委员会提出风险评估的建议，国家农产品安全风险评估专家委员会应当及时开展风险评估，并向国务院有关部门通报评估结果。

对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当由相关评审委员会会同国家食品安全风险评估专家委员会进行。

第二十条 国务院卫生行政部门应当根据食品安全风险评估工作需要，组织开展食物消费量状况、影响食品安全的环境因素、总膳食研究、公众认知程度等基础数据调查工作。

第二十一条 省级以上人民政府食品药品监督管理部门会同同级有关部门根据食品安全风险监测、风险评估、日常监管、监督抽检、案件查处、专项整治等监督管理信息以及舆情信息进行综合评价，对经评价认为可能具有较高安全风险的食品，应当依职责及时公布食品安全风险警示信息。

第二十二条 国家建立食品安全风险交流制度。食品安全风险交流工作应当做到科学客观、公开透明、及时有效、多方参与、沟通协商。

国家鼓励食品生产经营者、食品安全相关技术机构、食品相关行业协会、消费者协会、新闻媒体等参与食品安全风险交流工作，促进食品安全社会共治。

第二十三条 国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门制定食品安全风险交流工作规范，建立食品安全风险交流机制，指导地方开展食品安全风险交流工作。

第二十四条 国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门应当建立由食品、公共卫生、临床医学、新闻传播等方面的专家组成的食品安全风险交流咨询委员会，为食品安全风险交流提供咨询建议并参与风险交流。根据需要，食品安全风险交流咨询委员会可以就风险交流的事项征求社会组织、食品生产经营者、消费者、新闻媒体等方面的意见，邀请相关方面代表参与风险交流工作。

第三章 食品安全标准

第二十五条 国务院卫生行政部门应当会同国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门制定食品安全国家标准规划及其年度实施计划。制定食品安全国家标准规划和年度实施计划应当公开征求意见。

第二十六条 国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门组织食品安全国家标准审评委员会，制定食品安全标准管理办法，组织立项、起草、审议、颁布食品安全国家标准。

国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门选择具备相应技术能力的单位起草食品安全国家标准草案。

鼓励科研机构、技术机构、学术团体、行业协会等单位共同起草食品安全国家标准草案。

第二十七条 国务院卫生行政部门应当会同国务院食品药品监督管理部门加快制定餐饮服务中食品添加剂使用品种、范围和使用量食品安全国家标准，以及食品安全监管执法中急需的食品安全国家标准。

第二十八条 省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理部门制定食品安全地方标准规划及其实施计划，组织立项、起草、审议、颁布食品安全地方标准。

保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、食品添加剂、食品相关产品和新食品原料等不得制定食品安全地方标准。

第二十九条 省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当在食品安全地方标准公布之日起30个工作日内报国务院卫生行政部门备案。

国务院卫生行政部门发现备案的食品安全地方标准违反法律法规和食品安全国家标准的，应当及时予以纠正。

食品安全国家标准公布后，相应的食品安全地方标准即行废止。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当及时公布废止情况。

第三十条 企业标准由企业法定代表人或者主要负责人批准后实施。食品生产企业应当对报备的企业标准负责。

2.新修订食品安全法全文 篇二

食品贮存运输纳入法律监管范围。有委员提出, 食品贮存、运输是食品安全管理的重要环节, 应当对除食品生产经营者外的企业加强管理, 建议在本法中作出明确规定。

法律委员会经研究在二审稿增加规定, 非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的, 相关容器、工具和设备应安全、无害, 保持清洁, 防止食品污染, 并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求, 不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

此外, 有委员认为, 目前食品网购日渐火爆, 有必要将这些经手食品贮存、运输的专业仓储、物流企业纳入法律监管范围。

食用农产品市场流通写入食品安全法。有委员提出, 修订草案对有关食用农产品的法律适用规定还不够清晰, 建议明确。

修订草案二审稿规定, 有关食用农产品的质量安全标准的制定、食用农产品安全有关信息的公布和食用农产品的市场流通, 应当遵守本法。

违法使用剧毒、高毒农药可致拘留。国务院法制办、农业部提出, 当前全面淘汰剧毒、高毒农药还不可行, 剧毒、高毒农药的使用将由法律和行政法规来严格限定。

二审稿增加规定, 国家鼓励使用高效低毒农药, 加快淘汰剧毒、高毒农药。违法使用剧毒、高毒农药的, 除依照有关法律法规给予处罚外, 可由公安机关给予拘留。

转基因食品应按规定标识。有委员提出, 我国《农业转基因生物安全管理条例》已规定农业转基因生物标识制度, 为保障消费者知情权, 建议在本法中增加相应规定。

二审稿增加规定, 生产经营转基因食品应按照规定进行标识。同时规定, 未按规定标识的, 没收违法所得和生产工具、设备等物品, 并处罚款, 直至吊销许可证。

编造、散布虚假食品安全信息行为会被处罚。二审稿明确食品行业协会应依照章程建立健全行业规范和内部奖惩机制, 引导和督促食品生产经营者依法生产经营;增加规定对举报人的相关信息予以保密, 保护其合法权益。

二审稿还删去一审稿中有关发布食品安全信息应当事先向食品药品监督管理部门核实情况的规定, 同时增加规定媒体编造、散布虚假食品安全信息的, 由有关主管部门依法给予处罚, 并对直接负责的主管人员和直接责任人员给予处分。

对违法行为加重法律责任。有委员建议, 对食品安全违法行为加重法律责任, 并采取多种法律手段予以严惩。

二审稿规定, 对明知从事违法食品生产经营活动, 仍为其提供生产经营场所或者其他条件, 将与食品生产经营者承担连带责任。

3.为食品安全法修订草案点赞 篇三

食品安全问题成为近年来人们最为关注的话题，食品安全事件的作案手法在“推陈出新”，但食品安全法却是止步不前，这就造成了违法成本较低，一些不良商人为了追求利润铤而走险。此次食品安全法修订草案加大了处罚力度，这能够起到威慑作用，让那些妄想钻空子的商人好好地想一下，不要以身试法。同时，此次食品安全法修订草案拟对失职渎职的地方政府和监管部门实行严厉处罚，“剑指”监管部门不作为。此次食品安全法不仅要对那些以身试法的人严厉处罚，还要给地方政府和监管部门上一道紧箍咒，只有这样才能确保法律法规能够落到实处，才能让人们吃上放心的食品。对于此次食品安全法修订草案，我们要点赞，更期待着其如利剑一般出鞘，让食品从业者和监管部门头上悬着一把达摩克利斯之剑。

此次食品安全法修订案还体现了与时俱进的理念，将网购涉及的食品安全问题也纳入进来，网络食品交易第三方平台如果未履行规定义务，使消费者的合法权益受到侵害，应当承担连带责任，并先行赔付。随着科技的发展，新的产品和营销方式不断出现，对于这些新生事物，我们应该鼓励其发展，但相关法律法规也要与时俱进，做好消费者权益保护工作。这就需要我们相关部门的工作人员不断学习，密切关注食品安全动态，任何食品安全事件发生前都有蛛丝马迹，在其处于萌芽状态完全可以将其消灭，不要等到事态已经难以控制时才发觉，那样的话就是工作的失职。

食品安全法修订草案已经为食品从业人员敲响了警钟，也对地方政府和监管部门提出了警告。食品从业人员要遵守法律法规，地方政府和监管部门不仅要做好监管工作，更要做好宣传工作。食品安全生产者不仅有大企业还有那些小摊贩，这些小摊贩对于法律法规了解不够，这就很容易造成他们触犯法律，监管部门的宣传工作就显得尤为重要了。地方政府和监管部门做好宣传工作既是为自己减少麻烦，也能够让法律法规深入人心。

4.新修订食品安全法全文 篇四

1、（单选题）根据新《食品安全法》关于食品监管的规定，（）应当经国务院食品药品监督管理部门注册。

A.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品 B.使用保健食品原料目录的进口食品 C.使用保健食品原料目录以外原料的非食品 D.使用保健食品原料目录原料的保健食品

正确答案：A

用户选择：A

2、（单选题）根据《食品安全法》的规定，下列关于网络食品交易的说法不正确的一项是（）。

A.消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网的食品经营者或者食品生产者要求赔偿

B.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

C.网络食品交易第三方平台要对入网食品经营者实名登记

D.网络食品交易使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担按份责任

正确答案：D

用户选择：D

3、（单选题）对食品作虚假宣传且情节严重的，由（）决定暂停销售该食品。

A.国务院

B.省级以上人民政府食品药品监督管理部门 C.县级以上公安机关

D.县级人民政府食品药品监督管理部门

正确答案：B

用户选择：B

4、（单选题）对食品广告内容的真实性、合法性负责的是（）。

A.食品广告制作者 B.食品广告发布者 C.食品生产经营者 D.食品销售者

正确答案：C

用户选择：C

5、（单选题）下列关于食品生产经营者对召回的食品采取的措施做法不正确的一项是（）。

A.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取填埋处理 B.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取焚烧处理

C.食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场

D.食品生产经营者应当对召回的食品采取分类处理，无害食品重新分配入市场，有害食品销毁处理

正确答案：C

用户选择：C

6、（单选题）下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法定要求的是（）。

A.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范

B.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施

C.消毒后的餐具、饮具应当统一、集体包装

D.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，但随附消毒合格证明并不是硬性规定

正确答案：C

用户选择：C

7、（单选题）食品经营者发现其经营的食品有应当召回情形的，应（）。

A.应当立即停止经营，召回货架上的食品

B.应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况 C.应当立即组织调查，待调查清楚后，召回食品 D.应当立即停止经营，对已经售出的食品暂不召回

正确答案：B 用户选择：B

8、（单选题）为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督，要倡导餐饮服务的提供者公开（）。

A.公开食品制作方法 B.公开食品配方 C.公示食品原料价格 D.公开加工过程

正确答案：D

用户选择：D

9、（单选题）首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报（）备案。

A.国务院办公厅

B.国务院食品药品监督管理部门 C.县级食品药品监督管理部门 D.省级食品药品监督管理部门

正确答案：B

用户选择：B

10、（单选题）根据《食品安全法》的规定，需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当（）。

A.应当提前报告销毁数量 B.应当提前报告时间、地点

C.应当在销毁后报告食品药品监督管理部门的销魂情况 D.食品药品监督管理部门应当实施销毁现场监督

正确答案：B

用户选择：B

11、（多选题）食品生产企业应当就（）事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。A.运输和交付控制

B.原料采购、原料验收、投料等原料控制

C.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 D.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制

正确答案：ABCD 用户选择：ABCD

12、（多选题）对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，县级以上地方人民政府应当（）。

A.改善其生产经营环境 B.加强服务和统一规划

C.鼓励其进入集中交易市场、店铺等固定场所经营 D.鼓励和支持其改进生产经营条件

正确答案：ABCD

用户选择：ABCD

13、（多选题）根据《食品安全法》的规定，下列关于特殊食品的论述正确的有（）。

A.生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系

B.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产

C.生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当向所在地省级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告

D.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责

正确答案：ABD

用户选择：BCD

14、（多选题）根据《食品安全法》的规定，下列关于保健食品的论述正确的有（）。A.国务院食品药品监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容

B.保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效 C.保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能

D.保健食品的功能和成分在特殊的情况下可以与标签、说明书不一致

正确答案：BC 用户选择：BC

15、（多选题）下列关于食品添加剂的使用说法正确的有（）。

A.国家对食品添加剂生产实行许可制度

B.卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理

C.有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订 D.食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂

正确答案：ACD

用户选择：ACD

16、（多选题）禁止食品生产经营者生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品有（）。

A.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

B.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂 C.无标签的预包装食品、食品添加剂 D.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

正确答案：ABCD

用户选择：ABCD

17、（多选题）下列食品生产经营者的做法正确的有（）。

A.食品生产经营人员生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等 B.食品生产经营者对直接入口的食品使用了无毒、清洁的包装材料

C.食品生产经营者销售无包装的直接入口食品时，使用了无毒、清洁的容器 D.食品生产经营者没有使用符合国家规定的生活饮用水卫生标准的水

正确答案：ABC

用户选择：ABC

18、（多选题）为什么说社会共治是食品安全治理中的一个新的原则？（）

A.消费者协会和其他消费者组织依法进行社会监督

B.明确食品行业协会引导和督促食品生产经营者依法生产经营 C.明确对查证属实的举报应当给予举报人奖励

D.鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作

正确答案：ABCD

用户选择：ABCD

19、（多选题）食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用（）等农业投入品。

A.饲料和饲料添加剂 B.兽药 C.肥料 D.农药

正确答案：ABCD

用户选择：ABCD 20、（多选题）依法应当备案的保健食品，备案时应当提交的材料有（）。

A.产品配方 B.标签 C.生产工艺

D.说明书以及表明产品安全性和保健功能

正确答案：ABCD

用户选择：ABCD

21、（判断题）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不过可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输

A.对 B.错

正确答案：错

用户选择：对

22、（判断题）食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

A.对 B.错

正确答案：对

用户选择：对

23、（判断题）国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。销售食用农产品，也必须取得许可。

A.对 B.错

正确答案：错

用户选择：对

24、（判断题）市级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。

A.对 B.错

正确答案：错

用户选择：对

25、（判断题）食品安全标准是非强制执行的标准。

A.对 B.错

正确答案：错

用户选择：对

26、（判断题）国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

A.对 B.错

正确答案：对

用户选择：对

27、（判断题）食品药品监督管理部门监督抽查考核应当收取费用。

A.对 B.错

正确答案：错 用户选择：错

28、（判断题）禁止使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。

A.对 B.错

正确答案：对

用户选择：对

29、（判断题）国务院工商行政管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。

A.对 B.错

正确答案：错

用户选择：对

30、（判断题）食品安全国家标准制定后，地方标准即行废止。

A.对 B.错

正确答案：对

用户选择：对

31、（判断题）经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告。

A.对 B.错

正确答案：对

用户选择：对

32、（判断题）食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，不定期对食品安全状况进行检查评价。

A.对 B.错

正确答案：错

用户选择：对

33、（判断题）县级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准。

A.对 B.错

正确答案：错

用户选择：对

34、（判断题）国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。

A.对 B.错

正确答案：对

用户选择：对

35、（判断题）食品安全国家标准审评委员会对食品安全国家标准的科学性和实用性等进行审查。

A.对 B.错

正确答案：错

用户选择：对

36、（判断题）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

A.对 B.错

正确答案：对

用户选择：对

37、（判断题）对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。

A.对 B.错

正确答案：对

用户选择：对

38、（判断题）食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.对 B.错

正确答案：对

用户选择：对

39、（判断题）生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

A.对 B.错

正确答案：对

用户选择：对

40、（判断题）地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。

A.对 B.错

正确答案：对

5.新修订食品安全法全文 篇五

第三章 贮存与运输要求

第十二条 承运食品的车站应当建立健全食品安全管理制度，符合铁路货物运输规定，保持货场环境卫生整洁，实施食品定点货位存放，做好货品查验登记，保证食品可追溯。

第十三条 承运食品的车站应当落实食品贮存通风、防潮、鼠虫害等风险控制要求，保证食品贮存货位达到贮存温度、湿度等食品安全标准，禁止食品与有毒有害物品混放、混装。

第十四条 承运食品的车辆应当符合铁路货物运输管理规定，贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，标有清洗合格标识，禁止食品与有毒有害物品混运，防止食品交叉污染。

第十五条 承运鲜肉类、水产品等易腐败变质食品，应当具有冷藏冷冻设施，并符合温度、湿度等食品安全控制要求。

第四章 监督管理

第十六条 铁路食品安全监督管理机构应当依照《食品安全法》等法律法规规定，对辖区内铁路运营中的.食品生产经营活动实施许可和日常监督管理。

第十七条 铁路食品安全监督管理人员凭执法证件在辖区内开展食品生产经营监督检查工作。

第十八条 铁路食品安全监督管理机构应当按照规定对食品进行抽样检验，公布检验结果，并及时向食品药品监督管理部门通报。

第十九条 铁路食品安全监督管理机构在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。

对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，依照《食品安全法》第八十七条的规定进行检验。抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。

第二十条 发生铁路食品运输污染、食物中毒等食品安全突发事件的单位，应当立即报告所属铁路食品安全监督管理机构。

铁路食品安全监督管理机构应当按照《食品安全法》相关规定，制定食品安全突发事件应急预案。发生突发事件后，应当立即采取封存导致或者可能导致食品安全突发事件的食品及其原料、工具及用具、设施设备等控制措施，会同有关部门、铁路疾病预防控制机构进行调查处理，做好食品安全突发事件应急处置工作，并按预案要求报告。

第二十一条 铁路食品安全监督管理机构应当与食品药品监督管理等部门建立应急处置工作协调机制，必要时向相关部门通报食品安全突发事件信息。

第二十二条 铁路运营中的食品生产经营者违反食品安全法律法规的，由铁路食品安全监督管理机构依照有关规定给予行政处罚。涉嫌食品安全犯罪的，按照有关规定移送公安机关依法处理。

第五章 附 则

第二十三条 本办法中的铁路站车是指铁路车站和铁路客货运列车。铁路车站范围指铁路车站主体站房前风雨棚以内、候车室、站台等站内区域。

本办法中的铁路运营站段包括直属车站、车务段、客运段、机务段、供电段、车辆段、动车段、工务段、电务段，以及行车公寓(招待所)、配餐基地等铁路基层单位。铁路运营站段范围指铁路运营站段所属单位围护设施结构以内的地域。

第二十四条 铁路运营中的食品生产经营监督管理要求，本办法未规定的，参照国家食品药品监督管理总局相关要求执行。

第二十五条 本办法自发布之日起施行。

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6.新修订食品安全法全文 篇六

第二条本办法所称食品生产企业是指依法取得食品生产许可证的食品生产加工单位。

第三条本省行政区域内的食品生产企业实施食品质量安全授权管理，适用本办法。

第四条食品生产企业质量安全授权管理是指企业法定代表人将本企业食品质量安全管理的权力进行书面授权，由被授权人负责企业食品质量安全管理工作，承担食品质量安全管理责任。

第五条食品质量安全被授权人称为食品质量安全总监，是企业食品质量安全最高管理者和直接责任人，负责企业的食品质量安全管理工作，对企业食品质量安全具有否决权。

第六条企业对食品质量安全承担主体责任，企业法定代表人是食品质量安全第一责任人，全面承担企业食品安全责任，其依法应当承担的责任,不因食品质量安全授权行为而变化或者免除。

第七条食品类别单一的食品生产企业的法定代表人如果满足本办法规定的食品质量安全总监条件，可以兼任食品质量安全总监，但必须按照本办法的规定办理相关手续。

第八条生产食品类别较多的食品生产企业、跨地区(区域)食品生产企业(集团)，可以根据企业食品质量安全管理需要，按食品类别授权或按区域授权，但必须明确各食品质量安全总监的职责。

第九条省食品药品监督管理部门负责指导企业食品质量安全授权管理工作;各州、市食品药品监督管理部门负责对县(市、区)食品药品监督管理部门和辖区内的企业实施本办法进行监督管理;县(市、区)食品药品监督管理部门对辖区内的企业实施本办法进行日常监督管理。

第十条食品质量安全总监应当具备以下条件：

(一)敬业守法、坚持原则、实事求是，具备良好的组织、沟通协调和语言文字表达能力;

(二)具有高中或者中专及以上学历，有5年以上食品质量安全管理经验且在本企业工作1年以上;

(三)参加食品安全管理人员培训，并经考核合格;

(四)无违反食品安全有关法律法规及规章的不良个人记录;

(五)与企业签订劳动合同的在岗员工，且无有碍食品安全的传染性疾病;

(六)熟悉企业生产工艺和标准，具备指导或者监督企业各部门按规定实施食品质量安全管理的专业技能，有能力对食品生产加工和质量安全管理中的实际问题作出正确分析、判断和处理;

(七)熟悉并正确执行国家食品安全相关法律法规、规章制度、标准及规范性文件的有关规定。

第十一条企业法定代表人在被授权人自愿的前提下，与其签定《食品生产企业质量安全授权书》，任命其为企业的食品质量安全总监。在《食品生产企业质量安全授权书》签定之日起5个工作日内填写《食品生产企业质量安全授权登记表》，报县级食品药品监督管理部门。

企业报送的材料包括：《食品生产企业质量安全授权书》《食品生产企业质量安全授权登记表》，被授权人学历证明、技术职称证明、身份证明、工作经历和培训合格证明等。

第十二条食品质量安全总监的主要职责：

(一)组织制定和完善企业的质量安全制度、监管措施及发展规划;

(二)完善食品质量安全组织机构,规划食品质量安全工作所需的人力、技术等资源;

(三)贯彻落实食品安全法律法规，监督、检查其在企业的执行，严格执行食品安全管理制度;

(四)负责就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：

1.原料采购、原料验收、投料等原料控制;

2.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;

3.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;

4.运输和交付控制。

(五)组织、实施食品质量安全管理人员、专业技术人员、食品质量安全保障人员的上岗培训和在职培训;

(六)审核和批准产品配方、生产工艺、过程控制等和质量安全有关的技术文件、方案和规范;

(七)建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯;

(八)组织处理食品质量安全有关投诉、举报;

(九)负责产品召回的批准和处置,向食品药品监督管理部门报告召回情况;

(十)配合食品药品监督管理部门的日常监督管理和监督执法工作，代表企业接受调查，确认相关事实证据;

(十一)企业发生食品质量安全事故时，及时报告所在地县级食品药品监督管理部门及地方人民政府，必要时可以直接报告上级食品药品监督管理部门;

(十二)企业规定的.其他职责。

第十三条食品质量安全总监应加强食品安全相关法律法规、食品质量安全管理等知识的学习，不断提升食品质量安全管理能力。积极参加各级食品药品监督管理部门、食品行业协会等组织的食品质量安全管理业务培训。

第十四条食品生产企业应建立企业内部食品质量安全授权管理相关制度及档案，应当以书面文件形式明确食品质量安全总监的职责。档案应当包括有关授权文件和食品质量安全总监的质量管理实施情况等内容，应当真实记录相关情况，不得更改、销毁,保存时间不少于5年，并接受各级食品药品监督管理部门的检查。

第十五条县级食品药品监督管理部门应当建立辖区内食品生产企业的食品质量安全总监档案，全面记录辖区内食品生产企业食品质量安全总监的学历、资格、职称、培训、授权、备案、履行职务情况等。

县级食品药品监督管理部门应当对辖区内食品生产企业的食品质量安全总监随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

第十六条企业法定代表人应督促食品质量安全总监认真履行职责，为食品质量安全总监履行职责提供必要的条件，确保其在履行职责时不受企业内部因素的干扰。

第十七条食品质量安全总监应对自己的履职情况定期进行自查，企业应对食品质量安全总监的履职情况在其自查基础上进行检查，发现未依法履行职责的，企业应另行确定食品质量安全总监。

第十八条企业变更食品质量安全总监，企业和原食品质量安全总监均应书面说明变更的原因，并于变更之日起5个工作日内按本办法规定的程序重新办理相关手续。

第十九条企业变更法定代表人后，法定代表人应与食品质量安全总监重新签定授权书，并按照本办法规定的程序重新办理相关手续。

第二十条企业食品质量安全总监在履行职责中因受到企业法定代表人的干扰不能按规定履行职责，应主动向所在地县级食品药品监督管理部门报告，县级食品药品监督管理部门在收到企业食品质量安全总监报告后应当约谈企业法定代表人，督促其改正。

第二十一条企业食品质量安全总监未依法正确履行职责，造成以下情形之一的，县级食品药品监督管理部门应责成企业另行确定食品质量安全总监;有违法行为的，依法追究食品质量安全总监的法律责任：

(一)企业质量安全管理体系存在严重缺陷的;

(二)发生较大及较大以上食品安全事故的;

(三)拒绝、阻挠、干涉食品药品监督管理部门及其工作人员依法开展食品安全日常监督检查、监督抽检、风险监测、风险评估、事故调查处理的;

(四)采取欺骗手段取得食品生产许可的;

(五)企业被吊销食品生产许可证的;

(六)其他违反食品安全相关法规及规章的。

第二十二条本办法由云南省食品药品监督管理局负责解释。

7.新修订食品安全法全文 篇七

（试题及答案）



1、（单选题）为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督，要倡导餐饮服务的提供者公开（）。

o o A.公开食品制作方法 C.公开食品配方

B.公开加工过程 D.公示食品原料价格

正确答案：B



2、（单选题）下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法定要求的是（）。

o A.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范

o o B.消毒后的餐具、饮具应当统一、集体包装

C.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，但随附消毒合格证明并不是硬性规定

o D.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施

正确答案：B



3、（单选题）根据《食品安全法》的规定，食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录（）。

o o A.食品的规格 C.食品的原料地

B.食品的包装 D.食品的生产地

正确答案：A

 o

4、（单选题）下列关于食品生产经营还应符合的标准说法错误的是（）。

A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施

o o o B.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害

C.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，要每二小时消毒一次 D.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器

正确答案：C



5、（单选题）根据《食品安全法》的规定，下列关于网络食品交易的说法不正确的一项是（）。o A.消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网的食品经营者或者食品生产者要求赔偿

o o o B.网络食品交易使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担按份责任 C.网络食品交易第三方平台要对入网食品经营者实名登记

D.网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门

正确答案：B



6、（单选题）按照传统既是食品又是中药材的物质目录由（）会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。

o o A.国务院卫生行政部门 C.国家中医药管理部门

B.国务院工商行政管理部门 D.国务院农业行政部门

正确答案：A

 o o o

7、（单选题）食品经营者采购食品，应当查验（）。

A.供货者的价格证明

B.供货者的包装清单

C.供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明 D.供货者的保存凭证

正确答案：C



8、（单选题）下列关于食品生产经营者执行食品从业人员健康管理制度的说法不正确的一项是（）。

o A.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作情节严重的，责令停产停业，但不得吊销许可证

o B.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作

o C.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告

o D.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作

正确答案：A



9、（单选题）食品经营者发现其经营的食品有应当召回情形的，应（）。o o o o A.应当立即停止经营，对已经售出的食品暂不召回 B.应当立即组织调查，待调查清楚后，召回食品 C.应当立即停止经营，召回货架上的食品

D.应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况

正确答案：D



10、（单选题）食品生产经营者有在生产经营的食品中添加药品的行为，尚不构成犯罪的，该如何处理？（）

o A.由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

o B.食品生产经营者的违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元元以下罚款

o o C.食品生产经营者的行为情节严重的，吊销许可证

D.食品生产经营者的货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款

正确答案：A



11、（多选题）根据《食品安全法》的规定，下列关于特殊食品的论述正确的有（）。

o A.生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系

o B.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产

o C.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责

o D.生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当向所在地省级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告

正确答案：ABC



12、（多选题）食品生产企业应当就（）事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。

o o o A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 B.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 C.运输和交付控制 o D.原料采购、原料验收、投料等原料控制

正确答案：ABCD



13、（多选题）根据《食品安全法》的规定，下列关于保健食品的论述正确的有（）。

o o o A.保健食品的功能和成分在特殊的情况下可以与标签、说明书不一致 B.保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效

C.国务院食品药品监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容

o D.保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能

正确答案：BD



14、（多选题）禁止食品生产经营者生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品有（）。

o o o o A.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂 B.超范围、超限量使用食品添加剂的食品 C.无标签的预包装食品、食品添加剂

D.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

正确答案：ABCD



15、（多选题）食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用（）等农业投入品。

o A.兽药 B.农药 C.饲料和饲料添加剂 D.肥料

正确答案：ABCD



16、（多选题）对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，县级以上地方人民政府应当（）。

o o A.鼓励和支持其改进生产经营条件 C.鼓励其进入集中交易市场、店铺等固定场所经营

B.改善其生产经营环境 D.加强服务和统一规划

正确答案：ABCD

 o

17、（多选题）依法应当备案的保健食品，备案时应当提交的材料有（）。

A.产品配方 B.标签

C.生产工艺

D.说明书以及表明产品安全性和保健功能

正确答案：ABCD

 o o

18、（多选题）下列关于食品添加剂的使用说法正确的有（）。

A.国家对食品添加剂生产实行许可制度

B.卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理 o o C.有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订 D.食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂

正确答案：ACD



19、（多选题）预包装食品的包装上应当有标签，下列事项属于标签应当标明的是（）。

o A.成分或者配料表 B.产品标准代号 C.贮存条件 D.保质期

正确答案：ABCD

 o o o o 20、（多选题）下列食品生产经营者的做法正确的有（）。

A.食品生产经营者销售无包装的直接入口食品时，使用了无毒、清洁的容器 B.食品生产经营者对直接入口的食品使用了无毒、清洁的包装材料 C.食品生产经营者没有使用符合国家规定的生活饮用水卫生标准的水

D.食品生产经营人员生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等

正确答案：ABD

 o

21、（判断题）食品安全国家标准制定后，地方标准即行废止。

A.对

B.错

正确答案：对



22、（判断题）食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

o A.对 B.错

正确答案：对



23、（判断题）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不过可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输

o A.对 B.错

正确答案：错



24、（判断题）县级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准。

o A.对 B.错

正确答案：错



25、（判断题）国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。o A.对 B.错

正确答案：对



26、（判断题）市级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。

o A.对 B.错

正确答案：错



27、（判断题）任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

o A.对 B.错

正确答案：对



28、（判断题）食品行业协会对违反《食品安全法》的规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。

o A.对 B.错

正确答案：错



29、（判断题）经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告。

o A.对 B.错

正确答案：对

 30、（判断题）国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。

o A.对 B.错

正确答案：对



31、（判断题）食品安全国家标准审评委员会对食品安全国家标准的科学性和实用性等进行审查。

o A.对 B.错

正确答案：错



32、（判断题）食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门。

o A.对 B.错 正确答案：对



33、（判断题）生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

o A.对 B.错

正确答案：对



34、（判断题）禁止使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。

o A.对 B.错

正确答案：对



35、（判断题）地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。

o A.对 B.错

正确答案：对

 o

36、（判断题）食品安全标准是非强制执行的标准。

A.对

B.错

正确答案：错



37、（判断题）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

o A.对 B.错

正确答案：对



38、（判断题）新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行舆论监督。

o A.对 B.错

正确答案：对



39、（判断题）国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。销售食用农产品，也必须取得许可。

o A.对 B.错

正确答案：错

 40、（判断题）对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。

o A.对 B.错