《营养早餐》教案教学设计

《营养早餐》教案教学设计（精选10篇）

1.《营养早餐》教案教学设计 篇一

第十四课 营养早餐

教学目标：

（一）知识目标：

1.学生了解什么是有营养的早餐和用餐的最好时间； 2.学会上网搜索相关的信息并对其进行处理；

（二）能力目标：

1.学会一些简单营养早餐的制作方法； 2.培养学生与他人合作交流的能力； 3.提高学生综合实践的能力；

（三）情感目标：

1.培养学生爱惜粮食的品德，从小养成良好的生活行为习惯； 2.指导学生认识到营养用餐的重要性。3.能体谅家长的苦心，能主动的为家长分担些力所能及的家务。

活动准备（教师和学生准备）； 教师：学生不同的早餐情况的照片制作的幻灯片。学生：学生查找调查的资料，自己制作营养早餐的材料，给家里人制作的营养早餐的反馈（照片或家长的话等）活动过程：

（分阶段学生的主要活动、教师指导重点、实施建议等）； 1.引出研究课题

2.谈话：同学们，老师想问你们一个简单的问题。今天，你早饭吃了吗？那你吃了什么？ [学生交流早餐情况。] 3.教师：老师还想问一下，你的早餐经常和今天一样吗？ [有的学生可能经常是类似的，有的可能会一周内经常的变，学生大多因为家长工作忙而忽视了早餐，认为吃饱或吃了就可以了，或者是带点点心充饥。] 4.教师：老师这有一些照片，是我们同学们的一些早餐情况，大家来看看。（照片中有学生各种不同的早餐类型，还有来不及吃的放在课桌里的……）教师：看完之后，你有什么想法？你觉得作为当事人的我们能做些什么？引出实践主题——营养早餐。教师：你想从哪些方面进行研究？制定研究计划。

5、课后任务：向大人们询问了解什么样的早餐才是营养早餐。

6、上网搜索查找信息：什么样的早餐才是营养早餐，吃早餐的重要性，了解一些方便制作的营养早餐以及制作材料和方法。

7、观察：请家长帮忙，示范制作一回营养早餐，学生观察好制作的过程，记下制作的材料、方法和注意点。（一课时）；

8、交流：交流自己观察到的一份营养早餐的制作方法和营养价值。评选出最佳早餐计划。

9、动手：利用双休日，为自己和家人做一份营养早餐，拍好照片或请家长写下食用后的感受，课上交流自己制作营养早餐的心得和感受。（一课时）

10、动手：四人小组合作，在课堂上制作简单的营养早餐，并简要介绍，评选出最佳早餐和最佳制作者。

2.营养早餐我爱吃教学设计 篇二

（1）了解早餐的重要性，了解早餐的食品的特点，以及如何设计早餐的营养配餐。

（2）培养学生调查、收集、整理资料的能力，并对调查情况进行简单分析。

（3）从学生的生活实际出发，让他们主动实践，让学生参与真实的生活，自主研究实践，培养学生主动发展的意识。教学过程：

一、谈话导入：

1、俗话说“民以食为天”，一日三餐一顿不可少，可有些人对待它的态度却不相同.下面我们一起来欣赏两个视频。你想对这两位同学说些什么呢？ 二，合作交流，认识早餐的重要性

（过渡）是呀，不吃早餐对我们的身体危害可大了，营养专家早就告诉我们早餐是一天中最重要的一餐。那不吃早餐对我们到底有哪些危害呢？现在请各位同学拿出你们在课下搜集到的资料在小组内交流讨论，组内成员把你们搜集到的资料可以相互补充。

1、小组汇报

2、出示视频：（早餐的重要性）看了这段视频你还敢不吃早餐吗？

3、刚才我们通过视频看到了不吃早餐是多么可怕，其实我们的一日三餐就像这一棵大树，早餐就是这大树的树干，早餐就像一颗大树的树干一样重要。（贴树干）

4、现在我们已经认识到早餐的重要性了，那么什么样的早餐才是营养早餐呢？

5、小组汇报

6、老师总结：出示幻灯片。我们人类所需的物质有以下四类，他们分别在以下食物之中，如果早餐中有以上三类物质就算是营养早餐。

7、今天早上你吃饭了吗？你吃的是什么？算不算营养早餐？

8、可是下面的两位同学明明吃了早饭还难受，谁愿意上来表演？

9、两位同学表演，同学们猜一下，他们两个为什么难受？（学生说）

10、是呀，吃早餐是有学问的。出示幻灯片早餐有学问

（过渡：通过这节课的学习，我们认识到了不吃早餐呢危害，以及怎样科学合理地吃早餐，可是我们周围的同学都认识到早餐的重要性了吗？在课下同学们对我们周围的同学的早餐情况做了深入的调查，下面把你们的调查结果展示出来吧）

三、组长汇报、填写调查表

1、健康早餐组汇报，你有什么发现？

2、营养早餐组汇报，你有什么发现？

3、早餐卫士组汇报，你有什么发现？

4、合理早餐组汇报，你有什么发现？

四、早餐宣传

（过渡）是呀，通过调查统计发现我们周围的同学绝大多数是重视吃早餐的，可是有一部分同学还没有认识到早餐的重要性，你愿不愿意做一名有关早餐的义务宣传员，帮助他们认识早餐的重要性，现在拿起你手中的绿叶，把你的宣传口号，或是你有更好的建议写在这片绿叶上，一会我们用这些绿叶装扮我们的营养树。、学生写建议指名读。老师适时评价并把绿叶贴在大树上。你觉得你的建议还不错你也可以来装扮这棵营养树。营养树在同学们的合理建议下得以枝繁叶茂，茁壮成长，长成参天大树。

6、看了同学们大力的宣传，那些同学肯定会改变以前的坏习惯，做到天天吃早餐，天天吃营养早餐。我们学习了知识就要运用到实践中去。平常都是爸爸妈妈为我们操劳做早餐，今天我们一起为爸爸妈妈好好设计一顿“营养早餐吧”。拿出你的画笔开始你的设计吧。

7、学生展示，指名评价他设计的早餐算不算营养早餐呢？

8、下面看老师给同学们带来了营养专家设计的早餐，我们一起来欣赏。看了这些图片你有什么想法？（想吃）这就是我们这次综合实践活动的目的。板书：营养早餐，我爱吃

3.营养早餐作文 篇三

“宝贝，今天我们来做一次营养早餐吧！”妈妈说。

一听这话，猫咪宝宝一下子就跳起来了。

猫妈妈装成一副很有学问的样子，说：“首先，把蛋清倒入碗中。怎么倒呢？就是先用手指抓出个小洞，蛋清就出来了。”

猫咪宝宝一边做一边想：这一定会很好吃！想着又用舌头舔了舔嘴唇。

猫妈妈又说：“再把白糖、牛奶放进碗中。”

“好！”猫咪宝宝迫不及待地从冰箱里拿出牛奶，在厨柜里拿出了白糖。

“再拿两粒荔枝来！当然，也可以拿别的水果。”

“我就拿荔枝！”因为，猫咪宝宝最喜欢吃的水果就是荔枝了。

“再放进微波炉里热一热就行了！”这时猫咪宝宝的喉咙里伸出了三只手。

这天，最不喜欢吃早餐的猫咪宝宝也吃了好几大碗。

营养早餐作文300字

4.中考营养早餐 篇四

花生酱拌面

1准备好各种材料，将面条放入锅中煮熟;

2黄瓜擦成丝，将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀，(可适当加些纯净水调匀);

3煮好的面条捞出过纯净水，过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁;

4放入黄瓜将面和酱汁拌匀，吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用;

5小贴士：1、面条煮好后快速过冷水这样面条会更筋道;2、调酱汁时如果花生酱不容易调匀可加少许的纯净水拌匀。

花生酱拌面饮食禁忌

无

芝麻酱拌面

1先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。

2将胡萝卜、香椿芽切成末。

3黄瓜切成细丝。

4芝麻酱2勺。

5加凉开水稀释。

6切好的黄瓜丝放入盘中。

7蒜泥加醋调匀。

8锅里放水，开锅放入面条煮3分钟。

9盛出来过一下凉开水。

10把面条盛到碗里，放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末，浇上蒜泥、芝麻酱拌匀，即可享用。

芝麻酱拌面饮食禁忌

无

花生核桃糊

1花生仁提前泡好(早上做可提前一晚浸泡)核桃仁也提前泡好.。

2泡好的花生仁去掉红衣，准备好糯米粉和奶粉。将花生仁，核桃仁,糯米粉一起加入到豆浆机。

3加入1000ml水，用豆浆功能打成糊。打好的糊用滤网过滤。

4奶粉放在小碗中，加入滤好的糊，搅拌均匀成牛奶糊。将浓浓的牛奶糊倒回到大桶中，拌匀就可以喝了。

5小帖士：1. 早上吃可提前一晚将花生仁和核桃仁泡好，其它时间则提前30分钟用温水浸泡就可以很容易去除外皮。2. 花生仁的红衣有凝血的作用，不适合血液黏稠度偏高的人食用。3. 滤出来的花生核桃渣不要扔掉哦，用来做面包或是馒头都可以，很香的。4. 我用的是全脂甜奶粉，所以没有再加糖，喜欢吃甜食的可以最后再加点白糖调味。

6秋天是丰收的季节，新鲜的核桃、花生上市了，每年的这个时候我都会买回一大包，自已晒干去皮后密封保存，可以美美的吃上一季。

花生核桃糊饮食特点

益智补脑、安神助眠

花生核桃糊饮食禁忌

无

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中考营养饮食

1、营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华!

2、营养早餐·最佳内容

多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜;

少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等

健康选择：选择富含优质蛋白的食物;选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物;选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品;远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。

3、合理搭配方案：

多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。

一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。

优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。

早餐不提倡大量，但应该品种丰富。

同时，根据自己的不同喜好，早餐可分为3-5种食物。

一、主食不能少。主食主要包括面包、馒头、面条等等，一般分量在一两左右，身体高大或体力消耗较大者可适当增加到二量。总体来说，早餐的主食量不宜太大。

二、要有奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量可在250ml左右。如果是孕妇、老年人需要通过奶制品多补充钙时，也应分时段饮用，不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。

三、蛋类需要。每天应保证一个鸡蛋的摄取量。

四、适量增加液体食物。主要是果汁、橙汁等饮品，主要是增加水溶性维生素的摄入。

另外，可根据自己的饮食习惯，适当吃些奶油、奶酪、果酱等。

4、要知道，“牛奶+鸡蛋”并非完美营养早餐，这只是在蛋白质方面很充分。

5、最后再次提醒：营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华!

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中考营养食谱

皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。

皮蛋粥：粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。

果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。

5.宝宝营养早餐搭配 篇五

1、热量：这个时期的宝宝的体重如果大幅度增加，80%是摄取了过多的热量，如果宝宝很瘦小或发育很慢，很可能是热量不足。宝宝所需的热量开始大半从母乳或奶粉中摄取，后逐渐转变为从固体食物中摄取。

2、蛋白质：肉、鸡、鱼以及豆腐里都含有优质蛋白质，可以把这些做成宝宝能吃的食物喂给宝宝，但一次不要太多，应给宝宝调剂着吃。

3、谷类和其他碳水化合物：一天给宝宝吃2～4匙的谷类食品，就能提供给宝宝基本的维生素、矿物质及蛋白质。谷类食物中有全谷类麦片、米片、粥或面条等。

4、水分：不要因为母乳或奶粉量的递减而减少宝宝对水分的摄取，尤其在夏天，更要多喂水或稀释过的果汁。

5、铁质：由于这个时期宝宝储存的铁质已快要耗尽，需及时补充含铁质的食物。

二、八个月宝宝的营养食谱

1、蔬菜鱼粥

材料： 菠菜叶1片;熟蛋黄1/4个;鱼泥1小勺;7倍粥半碗 。

做法：菠菜叶切碎;蛋黄压成泥;7倍粥煮开，菠菜叶和蛋黄泥(随着宝宝年龄增长，粥慢慢从10倍粥过渡为7倍粥，5倍粥。)

2、玉米面粥

做法：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。

3、肝泥粥

材料：鸡肝20克;米20克;水1.5杯 。

做法：鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用;米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。

4、猪肝粥

材料：粳米，猪肝，胡萝卜，西红柿，菠菜，葱姜末，精盐香油少许，鸡汤一大勺。

做法：将米淘净加开水煮成稀粥;猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切成碎末，菠菜用开水焯过后切碎;将猪肝泥，胡萝卜末放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。加精盐调味，再煮片刻，最后滴少许香油，待温后即可食用。

5、肉泥蛋羹

材料：鸡蛋1个;肉泥1勺(10克);水1/4杯;盐少许。

做法：将鸡蛋搅成糊;加肉泥和盐搅拌;放入锅内蒸熟。

6、酸奶蛋羹

材料：鸡蛋1个;酸奶1勺;牛奶1/4杯;糖适量。

做法：将鸡蛋搅成糊;加入牛奶搅拌均匀，加盐;放入锅内蒸熟;倒上酸奶。

7、酸奶豆腐

材料：豆腐1/10块;酸奶1勺;草莓1/2勺。

6.孩子营养早餐食谱 篇六

材料：鸭肉适量、米粉适量、油适量。

做法：

1.把鸭肉洗净切碎。

2.把锅烧热，加入适量的油，把切碎的鸭肉倒进去锅中炒熟。

3.加入适量的水进米粉中，搅拌均匀。

4.把米粉煮沸，再把切碎的鸭肉到进去，用小火煮五分钟左右即可。

二、银耳莲藕汤

材料：莲藕一节、银耳适量、白糖适量。

做法：

1.把银耳洗净，放进清水里泡两个小时左右。

2.把莲藕洗净去皮切块。

3.在锅里倒进适量的清水煮沸，把莲藕放进去焯好之后捞出。

4.把胀大发好的银耳撕成小块，放进锅里煮沸。

5.把莲藕放进煮沸的银耳汤里，用小火熬煮。

6.煮好之后，加入适量的白糖调味即可。

三、南瓜炒蛋黄

材料：南瓜适量、咸蛋黄1个、姜适量、葱适量、油适量、料酒适量。

做法：

1.把咸蛋黄、料酒一起放进碗中蒸熟。

2.用勺子把蒸熟的蛋黄压成泥状。

3.把南瓜洗净去皮去籽切片。

4.把锅烧热、加入适量的葱、姜炒香，再把南瓜倒进去炒熟，最后加入蛋黄泥一起炒香即可。

四、鸡蛋豆腐花

材料：豆腐半块、鸡蛋1只、猪骨头适量。

做法：

1.加适量的清水在锅中煮沸，把猪骨头倒进去熬煮成汤。

2.把鸡蛋用筷子或者打蛋器打成乳白色糊状。

3.把豆腐捣碎。

4.把猪骨头汤煮沸，把豆腐以及打碎的鸡蛋倒进去，用小火熬煮即可。

7.营养早餐调研报告 篇七

索罗乡学区：

自实施学生营养改善计划以来，在上级领导的关怀与指导下，我校对学生营养改善工作高度重视，成立了学校学生营养改善计划办公室，由张海东同志担任办公室主任，专项负责学生营养改善事宜。一年来，我校不断完善供餐机制、改善学生供餐环境、规范操作流程，明确责任、加强监管，保证了学生食用安全与体质健康。

目前，我校学生营养早餐食谱为：周一、四：夏进牛奶一包（200ml）、红卫馍片一包（45g）、熟鸡蛋一个（≥60g）。周二食品分别为：稀饭一杯、肉夹馍/油饼/菜夹馍一个（轮番供应）。周三、五：夏进牛奶一包（200ml）、红卫馍片一包（45g）。

6月6日，校学生营养改善计划办公室对我校部分师生进行了学生营养改善计划实施情况的调研，共向部分三至六年级学生发放调查问卷30份，收回30份（教师采取口头调研方式）。经学校学生营养改善计划办公室统计总结，现就调查过程中反映突出的问题向您报告如下：

1、食谱品种单一，长期食用产生厌食，有浪费现象（个

别学生将早餐带回家或丢弃）。

2、当天食品不能选择食用。

3、供餐方式有待改进，最好在校现做（新鲜）。

4、学生食用早餐时间紧张，常占用自习时间。

5、学生填写食用记录繁琐，费时（时常占用上课时间）。

6、食品垃圾处理困难，对校内外环境破坏严重。

综合以上调查结果，经分析研究，结论为：目前所实施的学生营养改善计划运行机制基本规范、科学，但还可完善；供应食品种类有待丰富。

张树中心小学2013年6月7日

附：崆峒区农村义务教育学生营养改善计划实施情况调研—学生调

8.男人营养早餐有哪些 篇八

男性早餐搭配原则及食品推荐

早餐是一天生命活动的开始，不仅要补充一整晚消耗的能量还要为一天开始的工作补充力量！早餐不仅要吃饱，还要保证营养的全面和均衡！男性朋友们比女性消耗的能量要多的多，应该选择什么食物来作为早餐呢？男性早餐的健康原则又有哪些呢？

一是必须有碳水化合物，用以补充足够的能量;

二是必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面;

三是必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。

以下食物最适合作为早餐食用

1、香蕉

香蕉含有相当多的钾和镁

在繁忙的生活环境里，人们常常不重视早餐营养，随便乱吃敷衍过去，其实想吃健康早餐又不想麻烦，何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁，钾能防止血压上升及股长肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的功效。可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。

9.营养早餐食谱及做法 篇九

香甜松软的蜂蜜蛋糕

材料

低筋面粉200克，白砂糖170克，鸡蛋4个，黄油80克，蜂蜜适量

做法

1.将鸡蛋打散，和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中，将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫。

2.放入锅筛的低筋面粉，搅拌均匀。

3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体，将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中，搅拌均匀。

4.在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到190度后，将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20－30分钟即可.

柠檬蜂蜜蛋糕

材料

低筋面粉180克，盐2克，全蛋液300克，液态黄油40克，柠檬汁30克，蜂蜜50克，沙糖50克

做法

1、把蛋液、盐、蜂蜜、沙糖倒入一个大盆中，最好将大盆放在40度的水中加热打发（大约15分钟），这样会非常粘稠。

2、面粉过筛分两次筛入打发的蛋液中，切拌均匀。

3、加入液态黄油和柠檬汁切拌均匀。

4、立即倒入准备好的模具中，点缀杏仁片，175度，30分钟即可。视模具大小，温度和时间酌情增减。

蔓越莓蜂蜜蛋糕

材料

高筋面粉145公克，奶油145公克，糖粉101公克，蜂蜜43公克，乳化剂4公克，盐3公克，奶水14公克，全蛋145公克，蔓越莓50公克，兰姆酒适量

做法

1.将模型抹上一层白油备用。

2.高筋面粉、糖粉过筛备用。

3.蔓越莓切碎，加入适量的兰姆酒浸泡备用。

4.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。

5.作法4继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细@状。

10.幼儿营养早餐食谱 篇十

原料：

米粉干、蘑菇12粒 、红番茄2个、菜心2棵、炸葱碎、芫荽碎、蒜蓉3瓣、菜圃碎1汤匙 、盐1茶匙 、麻油1茶匙 、酱清 、蚝油

做法：

1）米粉干汆水，过冷后控干水，分别装入4个大碗中；菜心汆水、切段。

2）起锅烧热麻油，先放入蒜蓉和菜圃碎凸，再放入蘑菇和番茄，随后倒入半中锅水煮汤底。

3）用旺火滚汤，然后下少许盐、酱清、麻油和蚝油提味，熄火，将汤和食料平均倒入4个大碗中。