毛家饭店简介

毛家饭店简介（共3篇）

1.毛家饭店简介 篇一

Specific Hotel Introduction

Regal Hongkong Hotel

Situated in Causeway Bay, one of Hong Kong

Islands, main commercial and shopping districts, the hotel is a 5-minute ride from the Hong Kong Convention and Exhibition Centre, and just 45 minutes from the Hong Kong International Airport.The architect of this building is a well-known

European designer.He blended the European grace with the warmth of Oriental hospitality and set the building in an elegant baroque(巴罗克)style.A warm welcome is only the beginning of the greatest Regal experience, in which classical comforts, contemporary amenities(设施)and first-class service combine to ensure your stay is a truly memorable one.The international standard Regal Hongkong Hotel caters to business travelers, exhibition delegates and tourists looking for comfort, convenience and oriental hospitality.The hotel has 31 floors and 425 room ratings in all, which consists of 1 presidential suite, 20 deluxe suites, 100 standard suites and 254 twin rooms and 50 single rooms respectively.Each guest room is tastefully

furnished to the highest standard and may offer sweeping views of Victoria Park, Hong Kong Harbor and the bustling city below.The hotel has one health centre featuring a well-equipped gymnasium, sauna and steam bath facilities, and message service.It also has a roman-styled rooftop swimming pool with poolside snack and beverage service.Its business centre offer full range of secretarial services, telecommunications, PC workstations and business equipment rentals.The hotel has different kinds of conference facilities, such as regal ballroom theatre style, classroom style and banquet style.The hotel offer many kinds of dining options.Zeffirino Ristorante with 120 seats, world renowned Italian restaurant, located on the top floor commanding magnificent panoramic harbor views, serving lunch and dinner.Cafa Rivoli , on the 1st floor, which offer 200 seats, is a popular priced restaurant providing a wide range of Asian and international favorites featured in the daily breakfast, lunch and dinner buffets.An extensive a-la-carte menu is also available.Regal Palace , on the 3rd floor, has 500 seats.It is a fine Chinese restaurant

offering creative and best-known traditional “Palace Food”.The hotel has 24-hour Room Service, round-the-clock service provides all-day menu and midnight snacks.“First service, first facilities” is hotel’s purpose.First facilities with first service makes the hotel one of the first-class one.

2.毛家饭店 让世界知道湖南的味道 篇二

3月5日，湖南韶山毛泽东广场，一场声势浩大的“学雷锋·爱在韶山”主题活动正在举行。期间，一位80多岁的老人出现在上千名志愿者面前，她一头白发，精神矍铄，体态硬朗，眉宇间透着一股不同常人的坚毅。“在最困难的时候，别人帮助了我，我现在能赚钱了，也要帮助别人。”她的一席话让很多人泪湿眼眶。

若不曾了解或认识的话，没人会想到这位老人正是湖南韶山毛家饭店发展有限公司的董事长、被称为“汤妈妈”的汤瑞仁。从1.7元起家到拥有红遍全国的300多家连锁店，毛家饭店成为中国餐饮行业的知名品牌，汤瑞仁也已是资产以过亿的成功人士。

举世闻名的合影

毛家饭店的故事，要从1959年讲起，那年6月25日，毛主席回韶山时到汤瑞仁家里作客，这是毛主席阔别故乡32年后的回归，这件喜事让整个韶山冲都沸腾了。毛主席到各家串门，与左邻右舍聊天。

当天他来到汤瑞仁家的客堂里，坐在没有靠背的板凳上，抽着烟，笑容可掬。汤瑞仁让3岁的儿子毛命军叫主席“爷爷”，主席忙挥手说，“不可不可，祖恩贻泽远，按辈分，他还是我叔叔哩！” 汤瑞仁说，“你是大官，不能这么叫。”“你这个奶奶就见外了，当多大官，也不能忘了祖宗，不讲辈分呀！”毛主席笑道。

就在毛主席与乡亲们无拘无束地交谈时，随行摄影师迅速按下了快门，留下了这张传世之作《毛主席与乡亲》。

“毛家饭店托的是毛主席的福。” 每每忆起往事，汤瑞仁都老泪盈盈，她保存了那张照片。那一年，她29岁，随后命运发生的改变是她当时想都不敢想的。

“提起毛家饭店，大家很容易会联想到毛主席。本来我以为也就是一个噱头而已，事实上这家店的创始与名字的来历，确实与毛主席有密切关系。一进门就看见了毛主席和饭店创始人汤瑞仁女士的合影。” 半个多世纪后，名为“老赵001”的网友这样评价。显然，这张照片已经成为毛家饭店赢得市场的王牌。

接待好毛主席的客人

同其他乡邻们一样，汤瑞仁为自己是“毛主席的家乡人”而备感荣幸，但这种荣幸却没能改变韶山贫困的现状。尤其是多年后市场经济浪涛的涌起，毛主席故居每天都面临如织的参观人流，但旅游配套设施不健全，使得小小的韶山冲难以承受。

看见这样的场景，汤瑞仁心急如焚。发自对毛主席的淳朴情感，汤瑞仁心中蕴育了一个强烈而又坚定的信念：“接待好毛主席的客人！”1984年夏，她买来七角钱白糖、一元钱绿豆，熬了一锅绿豆汤到毛泽东故居前免费送给游客。

游客喝得很爽快，小半天的时间，汤锅就见了底。在大家的提议下，汤瑞仁开始以一碗5分钱的价格出售绿豆汤。她如今都清晰记得，一个上海游客喝完她做的绿豆粥后，留下了一句“赚钱养活自己是件好事”，这给了汤瑞仁莫大的鼓励，使她顶住了乡邻们“谁做生意谁就是奸商”的舆论压力。

1987年，汤瑞仁变流动摆摊为开店经营，在与毛泽东故居隔塘相望的街面开了“毛家饭店”，经营红烧肉、臭豆腐干、煎小鱼等当年毛泽东最爱吃的饭菜，这一举措瞬间引来游客盈门。曾说她是“卖粥女”的一些乡亲，也开始学着汤瑞仁走向市场。不久，韶山冲的个体经济如雨后春笋般登场，饭店餐馆、纪念品摊档纷纷开张。

随着生意一天天变得红火，汤瑞仁立法三章：以“接待好毛主席的客人”为宗旨，做到服务热情、卫生清洁、价格便宜，让游客吃得好、吃得饱、吃得省钱。她特别要求，各分店对待就餐的老红军、老革命及残疾军人，要“热情服务，餐费全免”。

当时饭店设备还不齐全，人多了坐不下，但游客不讲究，有时就坐到床上吃，他们就为一个目的：尝尝毛主席生前爱吃的菜。汤瑞仁对顾客客气，但也有要求：在毛家饭店吃饭时，不能说一句毛主席的“坏话”。有客人在吃饭时曾议论毛主席晚年的错误，汤瑞仁实在忍不住了，冲上去掀翻了饭桌，气哄哄地说，“我不要你们一分钱，你们都给我走。”这个举动让饭店所有的客人都目瞪口呆。

红色风暴席卷全国

1993年3月，北京市文化局的一位负责人主动联系毛家饭店，邀请汤瑞仁把饭店开到北京去。韶山冲首批“万元户”成员汤瑞仁没经过太多思索，迅速做出决定北上，毛家饭店第一家分店顺利在北京开业。随后，东北、西南、西北、华南、东南……毛家饭店采用直营与加盟的方式，门店数量迅速增加。到2006年年底，第169家“毛家饭店”旗舰店首次进驻长沙，目前门店总数已达300多家。

开拓全国市场，自然不能少了那张王牌：当年自己与毛主席的合影。汤瑞仁取出当年那张照片，将它放大12倍后，用一个精致的镜框框起来，再端正地挂在饭店正厅的墙壁上。这种情感上的市场培育，随后收到了显著效果。

去年11月份，毛家饭店徐州店在淮塔东路上开始试营业后，每天中午，住在附近的一对老夫妇就会来到大厅，对摆在大厅正中央的毛泽东铜像上一炷香，然后离开，也不吃饭。这样的举动让这家分店的负责人颇为感动。

毛家饭店内部其实就是毛泽东几十年革命生涯的微缩卷。随便走进一家毛家饭店，顾客都能在各段历史中感悟到不同韵味的红色文化。从1893年的韶山，到1949年中南海，凡是与毛泽东相关的年份和地点，几乎都能在饭店的大厅、走道、包间内找到记载。

从楼面外部式样、门头到内部厅堂、包厢，毛家饭店均按蕴含特色文化的风格进行了统一设计和装饰，尤其以革命纪念地命名的包厢最为特别。

既有韶山厅的乡村情调，井冈山的绚丽朝阳，又有安源厅的刚柔并济，遵义厅的安静祥和，还有延安厅的古朴拙雅……每个包间的墙壁上，也会挂有毛泽东在这一时期相关的历史图片及诗词。

在全国各个毛家饭店的连锁店里，百分之八十的总经理原先都是下岗工人，百分之二十是复员或转业军人，掌勺的均由总部派湘籍厨师过去。红色文化氛围浓厚固然重要，但最终能让消费者认可的，还是菜品质量。

自成一派的毛家菜

毛家饭店所创立的毛家菜，源于湖南家常菜，属湘菜系之中的一个流派，始于韶山冲，具有浓郁的地方特色，在韶山已有数百年历史。毛家菜注重“烹香、入辣、致鲜、讲色、求味、晶形”，深深扎跟在农家院舍中，有浓郁的湖南乡土味。

经过多年的发展，毛家菜形成了从用料、烹调到风味特色等比较完整的烹饪体系，多道菜已成为湘菜中的佳肴。毛家菜现有200多个品种，从小菜到火锅，从家常菜到风味菜，从辣味到酱烤，一应俱全，其中尤以“毛氏红烧肉”最具特色。

毛氏红烧肉精选半瘦半肥的五花猪腩肉，切成匀称形状，用冰糖桂皮八角先蒸再炸，后入锅放豆豉作料，加上酱油和少量的糖烧制而成，做法非常讲究且复杂。但做好后色泽呈金黄，味道糖而不腻、香润可口。

以鱼头为原料做成的招牌菜“江山一片红”，肉质鲜美、入口香辣；招牌菜“红军长征鸡”香辣可口、汁味浓浓、鸡肉酥烂……毛主席生前爱吃的红烧肉、火焙鱼、豆鼓辣椒、腊肉、腊鱼、米粉蒸肉等都是毛家饭店最火爆的菜品。

除了传统菜，毛家饭店总部还集合全国上百家加盟连锁餐厅的厨师，开发出了几十道创新菜肴，如毛家自制肠、荞面肚丝、铁盔将军鸭等。这些菜肴用大江南北的原辅材料配制而成，不但色、香、味、型、养等各方面具备，最重要的是不易被仿冒。

一位顾客在毛家饭店用餐过后，难以抑制品尝到美味后的激动之情，在MSN上写下签名：“湘江边的毛家饭店红烧肉——红烧肉中的战斗机！”不仅是普通顾客，名人政要前来光顾也屡见不鲜。

温家宝总理、毛主席之子毛岸青、儿媳邵华、卫士李银桥等都曾到饭店做客。早在1972年，前美国总统尼克松访华时，毛主席宴请尼克松，也是用了家乡的“红烧肉”等菜相招待，这充分显示了其特定的历史地位。

“有一告一”扭市场乱局

毛家饭店的名气越来越响，见利眼红的人纷纷效仿。汤瑞仁的饭店兴起后不久，韶山市车站、马路边便很快建起了数十家冒牌的毛家饭店，其中有个别饭店还存在宰客的现象，给韶山和毛家饭店都抹了黑。

1995年，跟母亲商量过后，毛命军跑到工商局将“毛家饭店”申请了商标保护，代理“毛家”商标使用许可咨询及其他业务，规范化开发和管理特许连锁店。

但打擦边球的现象，在之前和如今都还赫然存在。在江苏仪征某社区，一家“牦家饭店”高调开张，牌匾上的“牦”字有些特别，偏旁“牛”字特别细小，“毛”字却很突出，两者的色彩还不相同。每到晚上霓虹灯亮后，“牛”部还不发光，看到的人都会误以为是“毛家饭店”。

了解到情况后毛家饭店立即举报，仪征工商局认为，“牦家饭店”使用与其注册商标“毛家+图形”相近似的字号名称，侵犯了毛家饭店的注册商标专用权，勒令刚开业不久的这家店更换了名称。

而在广州，毛家饭店也和“毛家湾”展开了一场拉锯战。广州的“毛家湾饭店”，其在门面、宣传单、广告牌以及员工名片上刻意突出使用“毛家”字样，与“毛家饭店”的商标高度相似。毛家饭店认为，这是一种傍名牌的侵权行为，使消费者误认为“毛家饭店”和“毛家湾”饭店是一回事。

法院方面认为，虽然“毛家湾饭店”合法注册且有权使用“毛家湾”商标，但在实际使用时有意将“毛家”与“湾”区分开来，造成“毛家”二字突出明显，而“湾”字不易为人注意。招牌从远处看给消费者突出的印象是“毛家饭店”，让人产生误认，侵犯了“毛家饭店”的商标权。毛家饭店胜诉。

从湖南到江苏、广东……毛家饭店采取涉嫌侵权门店“有一告一”的长线战术，一直未曾停歇打假脚步，但可以预想，类似的纠纷还有可能继续。

酝酿打造湘菜航母

毛家饭店一位工作人员向媒体透露，曾有一位加拿大老板来找汤瑞仁，表示想以一亿人民币买下“毛家饭店”这个招牌。此事的具体情况外界尚不得知，但通过毛家饭店近几年的种种迹象显示，将这样的金字招牌卖给别人似乎并不可能。

为弥补游客离开韶山时的遗憾，汤瑞仁将眼光放在了食品产业链上。2008年11月，“毛家食品”在韶山投产，主要生产毛家特色的腊味、酱、烤、卤食品、辣椒、调味品、休闲食品，还包括毛家文化类的纪念品，同时还为毛家饭店全国各连锁店采购配送特色菜肴及原材料。依托毛家饭店的品牌影响力和发展网络，毛家特色连锁店迅速在全国范围内开张。

毛家饭店所派出的厨师，均出于自己创办的毛家饭店厨师培训学校，凡派出的厨师，均持有加盖公章钢印的《工作证》。汤瑞仁说，这样不仅能给各加盟店品牌支撑，也增强了自身抗风险能力，保证了连锁店的可持续经营发展。

汤瑞仁深知，若要真正打造一艘湘菜超级的航空母舰，就必须要与国际接轨，她的心愿就是“将毛家饭店开到国外去”。2009年，美国华侨进出口商会秘书长陈泰行实地考察毛家饭店后说，美国纽约的小型湘菜馆居多，生意相当红火，但还没有像毛家饭店这么有规模和菜式多的店，“若毛家饭店开到美国，生意会更好。”

跨入异国市场虽然早被提及，但毛家饭店始终未迈开实质性步伐，这种谨慎似乎不无道理。《纽约时报》记者詹妮佛·8·李坦言，截至2011年，美国的中餐馆数量就已接近50000家，这比麦当劳、汉堡王和肯德基加起来的总数还要多。而且，湘菜在这个数目中占到四分之一，还呈现明显增长之势。

其实，新加坡湘菜大师、美国、日本湖南菜馆、英国鼎轩湘菜、加拿大Lee餐厅、新加坡同乐餐饮集团等，早已在毛家饭店之前把湘菜从其发源地带向了全球各地。目前，美国、澳大利亚、英国等均有意引进毛家饭店，国际化已成毛家饭店的大势所趋。“毛家饭店国际化连锁经营将让湘菜湘军组成一个遍布全球的‘联合舰队’。” 毛家饭店发展有限公司执行总经理毛宇感慨。

3.毛家沟水库整治竣工报告 篇三

竣

工

报

告

蓬安县建筑工程有限责任公司

二OO八年十二月

第一章综合说明

第一节工程概况

毛家沟水库位于南燕乡毛家沟村，水库坝址位于渠江水系毛家沟支流上游，距蓬安县城45km，水库集雨面积1.72km2，总库容25.29万m3，设计0.15万亩农田，实际灌面0.08万亩；是一座以农业灌溉为主，兼有防洪、水产养殖等综合效益的小

（二）型水利工程。

2007年5月蓬安县水利局安全鉴定专家组，对大坝进行了安全鉴定，大坝评定为三类坝。在“5.12”特大地震发生后，大坝、溢洪道、放水设施等出现严重震损，经专家认定，确认该水库为次高危水库。

根据《四川省水利厅关于震损水库除险加固若干技术问题的意见》和省市有关文件要求，2008年8月蓬安县水利局委托蓬安县水利水电勘测设计室完成了《毛家沟水库枢纽进行除险加固设计》。

第二节工程现状及震损情况

1.1大坝

大坝为均质土坝，于1956年7月动工兴建，1957年10月基本建成开始蓄水，完成坝高10.07米，坝顶长125米，坝顶宽3.2米，坝顶高程338.0 米。

大坝上游坝坡从上至下1：2.0、1：2.33，下游坝坡从上至下1：1.8、1：2.36、1：2.1（排水棱体外坡）。

水库建成投入运行后内坡出现浪蚀垮塌，坝体渗漏。坝顶在“81.7”洪水漫坝过程中冲掉了内外边缘轮廓，外坝坡起伏不平，杂草丛生，坝脚无排水棱体。

受“5.12”特大地震的影响，大坝上游坡正常水位以上部分滑坡、局

部垮塌，正常水位以上坝体出现多条裂缝；坝顶局部变形、沉陷；下游坡坝体渗漏加大，坝脚局部滑坡；大坝内外及坝顶有15条较大水平裂缝，最大缝宽33㎜，长37m。

1.2溢洪道

溢洪道位于大坝右肩，为正槽开敞式宽顶堰，堰顶高程336.2m（即正常蓄水位），堰顶净宽4.0m。溢洪道全长54m，由溢流堰、陡槽段、消力池及尾水渠组成，溢洪道底板及两侧边坡均为泥岩，溢洪道由天然基岩开挖而成。

存在问题：

①、边墙及底板均未衬护。

②、右边坡较高又太陡，局部稳定性差。页岩破碎，垮方、塌方十分严重。对泄洪有一定阻碍作用，影响正常行洪；

③、溢洪道无消能设施和尾水渠，洪水经常冲毁下游良田。

④、5.12特大地震发生后，溢洪道右侧岸坡岩壁大面积开裂、垮塌，堵塞溢洪道，影响水库正常运行。

1.3放水设施

放水设施位于大坝右岸，采用涵卧管取水，卧管长21m，净空断面尺寸为0.3m×0.3m，放水孔（单排）直径0.1m，最低放水高程330.6m，最大取水流量0.2m3/s，在卧管末端接有长度为30m的放水涵管，涵管净空断面尺寸为0.3m×0.3m。涵卧管底板及边墙均由浆砌条石砌筑而成，厚0.3m。

受“5.12”特大地震的影响，放水设施卧管已经断裂，漏水严重，不得不用粘土堵塞，现根本无法放水灌溉。

第二章震损工程设计

根据上级部门指示及震损情况，我局积极组织人力物力突击对大坝内外及坝顶15条较大水平裂缝进行了开挖回填，进行全部封堵处理。溢洪道右侧山体削坡、排险和清淤，建消能设施和尾水渠，拓宽并用条石衬砌整

治；溢洪道中部下槽，作为临时放水设施。

设计开挖大坝内外及坝顶15条水平裂缝总长210米，平均挖深2.2米、均宽1.15米（上口宽1.7米，下口宽0.6米，边坡1：0.25）。对溢洪道右侧山体削坡、过水断面拓宽；溢洪道中部下槽，长35米，底宽0.6米，深1米，安装DN300低压砼管40米，作为临时排、放水设施；彻底衬砌并整治了溢洪道；放水卧管断裂用粘土堵塞。设计工程总量为1809m3，其中挖填土方1156m3，挖石方205m3，砌石方205m3，砼15.5m3。安装DN300砼管40米。

第三章施工组织

2008年8月4日，水利局组织对2008年震损水库整治工程项目进行竞争性谈判，选择蓬安县建筑工程有限责任公司作为毛家沟水库整治的施工单位。2008年8月10日动工，9月28日完工，2009年1月14日进行验收。

1、交通条件

毛家沟水库位于南燕乡境内，距南燕乡约6km。南燕乡位于国道318公路上，交通方便；毛家沟水库距南燕乡的国道318公路约3km，有一条3km长的村道连接318公路，晴天基本满足整治工程材料设备、施工机械的运输。

2、施工场地条件

大坝左右岸均有零星分布的台阶地，可供施工生产、生活和材料堆放场使用。由于整治工程项目不多，施工强度亦不是很高，人员不多，场地能满足整治工程的施工需要。

3、天然建材

砂卵石料在蓬安县城的砂石料场购买，条块石在广安的花桥采石场购买，运距约15km，质量和储量能满足设计要求；水泥在渠县水泥厂采购。

4、主体工程施工

用粘土对卧管漏水处进行回填和封堵；突击清除溢洪道内的垮塌物，确保了溢洪道畅通；在溢洪道中部下槽，长35米，底宽0.6，深1米，安装DN300低压砼管40米作为临时放水设施和应急排水；对溢洪道右边墙按1：0.25进行削坡、排险和清淤，建消能设施和尾水渠，拓宽并用浆砌条石进行了全面衬砌；对大坝内外及坝顶15条较大水平裂缝进行了开挖回填，裂缝全部封堵；平均挖深2.2米、均宽1.15米（上口宽1.7米，下口宽0.6米，边坡1：0.25）。

四、实际完成工程量