动物营养与健康论文

2024-08-08

动物营养与健康论文（共9篇）

1.动物营养与健康论文篇一

《动物营养与饲料》教案

*课程题目：动物营养与饲料

*教学对象：初二（1）班

*教学课型：农业课

*课时安排：1课时

*教学教具：白板、PPT、实物。

*教学内容：

动物饲料的营养成分

哪些农产品可以加工制作动物饲料

*教学目标

1.认知目标：

认识动物饲料

懂得饲料的营养成分

知道饲料的制作原材料

2.技能目标：

听：能听懂老师上课时讲的动名词

说：可以简单说出饲料及其作用，制作原材料等

读：可以顺畅读出生词，短语，句子

写：会写简单词汇：饲料，营养

3.情感目标：

通过学习饲料的知识，懂得饲料的营养成分，知道饲料的制作原材料，对饲料有一个全面的认识，进一步加深了解农业生产的科学性。

*教学重点：

饲料是什么

常用的营养素名称

饲料的制作原材料

*教学难点：

1.饲料品类繁多，记忆较难

2.老师与学生之间存在语言障碍，很难与学生进行高效沟通

3.营养素名字较专业，而且种类很多，较难记忆

4．饲料制作使用的原材料种类繁多

5.营养素对应的生长作用较复杂

*教学方法：

1.对比法

2.直观法

3.举例说明法

4.讲解释义法

*教学过程：

1.组织教学，师生互相问候。

2.教师播放PPT，讲解“饲料”的意思。强调是给动物食用的。

3.教师配合PPT，讲解碳水化合物，列举哪些农产品中富含碳水化合物：

玉米，高粱，红薯。并强调这些原材料均可制作动物饲料。

4.教师播放PPT，在饲料制作过程中添加“鸡蛋”——目的是添加“蛋白质”

引出“蛋白质”的概念。

5.教师继而引出油脂，维生素，矿物质的概念，讲解释义。并列举几个常见微量元素的名词。

6.教师演示PPT，展示米粉，木薯粉，鱼粉，大豆粉等常见饲料。并讲解其制作原材料。

7.教师简单介绍微量元素对食物身体的某些特定作用，如“钙”对于“骨骼、牙齿”的影响，“铁”对于“血液”的影响。

8.课堂活动：分组讨论，每个组找出一些常见饲料，并说出其制造的原材料是什么。说的越多的组，得分最高。

9.复习回顾。

10.布置作业：熟记常用的营养元素名称。

11.下课。

2.动物营养与健康论文篇二

关键词：中职学校,动物营养与饲料,贯穿案例,课程实训,教学方法

动物营养与饲料是中等职业学校畜牧兽医专业的一门专业基础课, 它主要包括动物营养基础、饲料及其加工利用、饲料的常规分析、动物营养需要及饲料配合四个部分的内容。该课程内容较多, 需要掌握的理论知识点和基本技能也较多。如何通过简易明了的方法使学生较快地掌握理论知识, 并能较熟练地掌握课程相关的基本技能呢?本文通过一粒玉米和一棵小草作案例, 将动物营养与饲料的整个教学过程联系起来进行初步研究与探索。

一一粒玉米, 微不足道, 但它可以贯穿于饲料与营养的教学过程中

案例1:动物在生命活动和生产过程中, 必须从饲料中摄取各种营养物质, 而动物的饲料有动物性的, 也有植物性的。因此, 了解动物与植物体的化学组成及化合物是动物营养的基础。在讲解组成动植物体的化合物时, 以一粒玉米为例, 要让学生知道, 玉米属于植物性饲料, 一粒玉米虽小, 但它含有六种营养成分:水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、糖类和维生素。动物每天采食的饲料中就含有这六种营养成分, 只不过每种养分的含量不完全相同而已。这样就可以将组成动植物体的化合物具体化。

案例2:蛋白质是一切生命活动的物质基础, 动物体内一切生命活动几乎都与蛋白质有关。在讲解蛋白质与动物营养时, 以一粒玉米为例, 玉米中含粗蛋白质8.6% (4-07-263号玉米23省市120样玉米平均值) , 这8.6%是如何计算得来的?据此引出估算公式:样本中粗蛋白质含量=样本中含氮量÷16%=样本中含氮量×6.25, 其中, 16%是各种蛋白质的平均含氮量。这样, 只要测定出玉米样本中氮元素的含量, 就可以根据上述公式估算出玉米样本的蛋白质含量了。

案例3:在讲解限制性氨基酸时, 以一粒玉米为例, 玉米缺少赖氨酸, 典型的玉米—豆粕型日粮, 对猪而言, 第一限制性氨基酸是赖氨酸, 但对蛋鸡而言, 第一限制性氨基酸是蛋氨酸, 因此, 同一种日粮对不同动物来说, 第一限制性氨基酸是不同的。为了提高猪、禽蛋白质的利用率, 可以采用添加限制性氨基酸添加剂来改善日粮氨基酸的平衡状况, 提高饲料蛋白质的利用效率。

案例4:维生素是维持动物正常生理功能所必需的化合物, 在代谢中起调节和控制作用。在讲解维生素时, 以玉米为例, 玉米的胚含丰富的维生素E, 同时红玉米或黄玉米中含较多的胡萝卜素, 它在动物体内可以转变为维生素A, 维生素A缺乏时动物患有夜盲症、眼干燥症、母畜发情不正常、妊娠母畜产瞎眼仔畜等;而动物缺乏维生素E时, 容易患白肌病、渗出性素质病、脑软化症、繁殖力下降等。另外, 玉米胚乳部所含色素以胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质为主, 叶黄素和玉米黄质对蛋黄、脚和皮肤等有良好的着色效果。这就告诉了学生为什么玉米在用作饲料时, 最好选择红玉米或黄玉米的原因。当然, 白玉米除色素含量非常少外, 其他成分与黄玉米相近。玉米加工后的副产品中含有丰富的维生素B1、B3等。但玉米中几乎不含维生素D和维生素K。

案例5:动物在维持生命活动和生产过程中, 都需要能量, 能量的主要来源是碳水化合物, 而能量饲料中含有大量的糖类。在讲解能量饲料时, 以玉米为例, 玉米属于能量饲料, 因为玉米中粗纤维含量一般在2%左右, 粗蛋白质含量平均为8.6%, 代谢能为14.06MJ/kg, 是谷实饲料中的最高者, 符合能量饲料的划分标准。另外, 玉米中含有2%的亚油酸, 如果玉米在日粮中配比达50%以上时, 仅玉米就可满足动物对亚油酸的需要。玉米加工后的副产品——米糠可补充鸡所需的B族维生素、锰及必需脂肪酸。什么是必需脂肪酸呢?脂肪中的亚油酸、亚麻油酸和花生油酸, 在动物体内不能合成, 必须由饲料脂肪供给, 故称为必需脂肪酸。米糠的使用量:一般鸡饲料以5%以下为宜, 颗粒饲料可增加到10%。猪饲料中应控制在20%以下。仔猪不宜使用, 以免引起腹泻, 乳牛和肉牛饲粮中可用到20%左右。

案例6:饲料的加工方法:饲料的加工方法有很多种, 以玉米为例, 玉米常用的加工方法有粉碎、压扁或制粒、焙炒等。玉米粉碎后可增加其与消化液接触的面积, 从而提高养分的消化率。饲喂牛、马的玉米可压扁或制粒;玉米用作仔猪开食料时, 可以进行焙炒, 经焙炒后玉米中一部分淀粉转变成糊精, 同时可消除有毒物质, 杂菌和病虫, 使玉米变得香脆、适口。

案例7:常量矿物质:必需常量矿物质元素包括钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫7种。以玉米为例, 玉米的常量矿物质约80%存在于胚部, 钙少磷多, 而磷主要以植酸磷的形式存在。所以, 在用玉米配合猪、禽日粮时, 要注意钙的补充。补钙可用蛋壳粉、贝壳粉、石灰石粉、石膏粉、骨粉、磷酸氢钙等。

案例8:相关技能考核点。

技能一:日粮配方的设计。

第一, 方形法配合日粮。利用玉米和猪浓缩料配合饲粮。如利用粗蛋白质含量为8.6%的玉米与粗蛋白质含量为36%的猪用浓缩料, 为体重20kg~35kg的生长肥育猪配制粗蛋白质为16%的饲粮1000kg。

第一步:以粗蛋白质为基础, 计算两种饲料在配合饲料中应占的份额。

第二步:计算两种原料在饲粮中各自的比例。

第三步:计算两种原料在饲粮中所需要的质量。

第二, 试差法设计日粮配方。如试用玉米、糙米、麸皮、鱼粉、豆粕、菜籽饼、石粉、磷酸氢钙、食盐、1%复合预混料, 为体重20kg~60kg的生长肥育猪设计日粮配方。

考核点:营养需要量的计算;饲养标准的选用;饲料原料的搭配;计算方法。

考核标准:学生在规定时间内完成, 计算、设计方法正确, 配方中营养指标与标准差值为±5%, 则为优秀;如需时间较长, 则为良好。

技能二:玉米样本的采集与处理。

考核点:几何法采样;“四分法”取样;样本制备;记录与保存。

考核标准:学生在规定时间内, 独立、规范完成操作过程的则为优;不够规范的则为良。

玉米是动物的基础饲料, 号称“饲料之王”, 玉米也是使用最普遍的饲料原料。了解玉米的营养特点则有助于正确地使用玉米。

二一棵小草, 在饲料与营养教学过程中的应用举例

1. 案例

小草属于青绿饲料, 含水量在75%~90%。青绿饲料可以用来制作青贮饲料、青干草等。青贮饲料如何调制呢?其调制的原理是青贮原料在厌氧条件下, 利用乳酸菌发酵产生乳酸, 当p H下降到3.8~4.2时, 包括乳酸菌在内的所有微生物都停止活动, 处于被抑制的稳定状态, 从而达到保存青绿饲料营养价值的目的。通过小草引出青贮饲料的调制技术要点: (1) 原料收获期的确定。 (2) 原料含水量的检测。青贮原料的含水量一般要求在70%~80%, 对原料的含水量可以通过手捏的方法进行估测。 (3) 切短, 原料一般切成1~2cm, 便于压实。 (4) 压实, 压得越实越好, 有利于造成缺氧环境, 便于乳酸菌的繁殖。 (5) 封严。

青贮饲料的品质鉴定包括感官鉴定法和实验室鉴定法。感官鉴定法主要从颜色、气味、质地、酸味几个方面进行鉴定;实验室鉴定法主要是用p H测定。

2. 相关技能考核点

主要考核:青贮饲料的品质鉴定:颜色、气味、质地、p H测定;青干草的品质鉴定:品种组成、收割时期、叶片保有量、颜色和气味、含水量。

考核标准:学生在规定时间内, 独立鉴定, 结论正确的则为优秀;如所需时间较长的则为良。

三结束语

由上可见, 用一粒玉米和一棵小草作案例, 可以把动物营养与饲料的教学过程联系起来的。因此, 利用贯穿案例进行动物营养与饲料的理论教学与技能实训有着重要意义。

参考文献

[1]刘国艳主编.2009动物营养与饲料 (第二版) [M].北京:中国农业出版社, 2012

3.常见动物营养代谢病的诊断与治疗篇三

动物营养代谢病会影响仔幼畜的生长发育，降低动物的生产性能，影响饲料转化率，使机体免疫机能下降，造成母畜繁殖障碍，诱发其他疾病的发生，从而增加生产成本。因此，积极防治营养代谢病在生产中有重要意义。

一、酮病

牛酮病又称酮血病，是发生于高产奶牛的一种代谢病。由于酮体中毒，病牛呈现消化障碍和神经症状，产奶量急剧下降，严重的可能发生死亡。本病通常发生于奶牛产后3周左右。

1. 发病原因

该病主要是饲养管理不善，大量饲喂高蛋白、高脂肪饲料且含糖类饲料供应不足所致。

2. 临床症状

①消化型。表现前胃迟缓症状（食欲减退，拒食青饲料，反刍障碍，瘤胃蠕动音减弱或消失，粪便干燥），明显消瘦，泌乳量下降，呼出气体有特殊的酮体气味，肝浊音界扩大，叩诊有疼痛反应。

②神经型。多与分娩有关。以神经症状为主，表现兴奋，敏感性增高，两眼圆睁，闪闪有光，肌肉痉挛，眼球震颤，流涎，空嚼等。

③热乳型。病畜先兴奋，后抑制，步态不稳，四肢无力，后肢轻瘫，或头颈弯曲低于胸廓，反应迟钝，后躯麻痹，处于昏迷状态，体温多下降。此外，在高产奶牛群中，更多见到亚临床型（隐性）酮血症，无明显症状，应注意诊治。

3. 诊断

主要根据乳、尿、呼出气体有特殊的酮体气味来诊断，但应注意与产后瘫痪鉴别诊断。

4. 治疗

治疗以改善饲养管理，停喂高蛋白、高脂肪的精料，充足供应含糖类和维生素丰富的饲料，增加运动量，解除酸中毒为原则。

①用25%葡萄糖溶液500～1000毫升静脉注射，每天2次。对于重症昏迷病牛，应同时肌内注射胰岛素100～200单位。

②用生糖物质丙酸钠120～200克，混于饲料中给予或灌服，连用7～10天，或用丙二醇100～120毫升内服，连用3天。

③用促肾上腺皮质激素200～600单位，或肾上腺皮质激素5～20毫克，肌内注射，连用3天，促进糖原异生。

④用5%碳酸氢钠溶液300～500毫升，每天1～2次，根据情况连用1～3天，以解除酸中毒。

5. 预防

奶牛产后，注意供给足量含糖类饲料；精饲料的喂量随着泌乳量升高而增加，同时用适量青干草代替青贮饲料；改善环境卫生，让奶牛适量运动和多晒太阳；及时治疗前胃疾病。

二、骨软病与佝偻病

本病是家畜体内钙、磷代谢障碍，骨组织发生进行性缺钙，骨质疏松，骨骼纤维化和成骨不全的全身性慢性病。骨软病发生于成年家畜，佝偻病发生于幼畜。

1. 发病原因

长期饲喂单一饲料，饲料中钙、磷含量不足或比例不当以及机体磷代谢障碍，是本病发生的主要原因。此外，维生素缺乏，运动不足，阳光照射少，慢性胃肠病以及甲状旁腺功能亢进，都可导致本病的发生。

2. 临床症状

病初消化机能紊乱，异食癖，精神不振，反应迟钝，拱背或脊柱塌陷，步行不灵活，易疲劳、出汗。随着病情发展，病畜日渐消瘦，关节肿胀，跛行，贫血，发育停滞，头部肿大，下颌骨、鼻骨、额骨肥大，四肢呈内弧或外弧姿势，触摸肋骨与肋软骨交界处呈串珠状结节，牙齿松动，易于折断或脱落，骨质脆弱易折断。

家禽表现为骨质硬度降低，肋骨变形，肋骨与胸骨的连接处内陷或呈弧形。趾爪、喙变形，龙骨呈“S”状弯曲，腿软长呈蹲伏姿势。

3. 诊断

根据发病前后饲养管理、发病年龄、病程、生长停滞、异食癖、骨骼变形等情况，一般可以做出诊断。

4. 治疗

①调整日粮中钙、磷比例，保证维生素A、维生素D3的供应。

②10%氯化钙100～150毫升，或10%葡萄糖酸钙200～300毫升，一次静脉注射，每天1次，连用1～3天；肌内注射维生素D25～10毫升，连用7天。

③调理胃肠机能。用煅牡蛎粉40克，健胃散50克，苍术粉30克，混合加水适量，一次内服，每天1次，连用1～2周。

三、异食癖

异食癖是由于家畜代谢紊乱，味觉异常的多种疾病的综合征。临床特征为家畜到处舔舐、啃咬通常认为无营养价值而不应采食的异物。

1. 发病原因

①钠、铁、铜、钴、钙、锰等矿物质元素不足，尤其是钠盐不足而引起盐类代谢紊乱；常年在偏酸性土壤的牧场上放牧也易患本病。

②B族维生素缺乏或某些蛋白质和氨基酸缺乏。

③继发于某些寄生虫病、胃肠病、骨软病等。

2. 临床症状

异食癖经过缓慢。病初多为食欲减退，消化不良，有胃肠炎的则便秘或腹泻；随后表现喜食垫草，舔舐墙壁、食槽，啃咬栏柱、泥土、砖瓦等各种异物与碱性物质，敏感易受惊；后期反应迟钝，被毛粗乱、无光泽，皮肤干燥，亦有拱背、磨牙、渐进性消瘦等症状。猪有吃食胎衣、仔猪，咬尾，咬耳等症状。鸡有啄羽癖、啄趾癖、啄肛癖和食卵癖。

3. 诊断

根据临床症状一般可做出诊断。

4. 治疗

①针对病因，加强管理。补充盐类，圈舍内放置舔砖，饲喂全价日粮。

②发生食毛癖时，立即将患病家畜隔离饲养，饲料中添加石膏粉、含硫氨基酸。

4.动物营养与健康论文篇四

中医是中国特有的医学形式，本文以莱考夫的概念隐喻理论为基础，从认知角度分析中医概念隐喻的表述形式和其文化特征，关注文化因素对于人的思维模式和语言表述形式的影响。分析表明，中医概念隐喻具有典型的汉语言文化特征，概念隐喻不仅是一种语言现象，也是一种文化现象，受到社会文化和人们认知的影响，具有明显的文化特征。

一、概念隐喻

以亚里士多德的《诗学》认为隐喻是一种普通修辞格为代表，传统的隐喻理论是从修辞的角度来关注隐喻现象的。而二十世纪中期理查兹提出的相互作用论，开始关注隐喻的认知特征。莱考夫和约翰逊在 1980出版的《我们赖以生存的隐喻》一书中，首次提出了概念隐喻，从认知语言学的角度对隐喻现象做出了全新的阐述：隐喻无处不在，它不仅出现在语言中，也出在人类的思维和行动中，人们用以思考与行动的普遍概念体系在本质上是隐喻的。他们认为隐喻不仅是语言形式，更重要的是人类的一种普遍认知方式，是人们思维、行动和表达思想的一种系统性方式。

因此从本质上来说，隐喻是一种认知现象，是人类将某一领域的经验用来说明或理解另一领域经验的认知活动。隐喻结构一般有两个域：一个是结构相对清晰的源域，另一个则是结构相对模糊的目标域。从结构上看，隐喻的形成是两个域之间的结构映射的产物，即用具体的`源领域向抽象的目标领域的映射。人们直觉地，本能地运用生活中具体的简单的事物来理解认知陌生的，未知的抽象的事物和概念。隐喻的哲学基础是建立在人类对自身和周围事物的认知经验之上。而隐喻的认知过程是建立在相似联想的心理机制上，必然会跨越不同范畴的鸿沟。隐喻是建立在事物或现象之间的相似关系之上的，而对这种相似关系的确认是一种创造的过程，新的认知将在隐喻的过程中产生。

莱考夫把概念隐喻分为三类：方位隐喻，结构隐喻和本体隐喻。方位隐喻是参照空间方位而建立的一系列隐喻概念。空问方位来自人们与大自然的相互作用，是人们赖以生存的最基本的概念，如，上下、前后、内外、开关、深浅、中心和外围。结构隐喻是指以一种概念的结构来构建另一种概念，使两种概念叠加，用谈论一种概念的各方面词语来讨论另一个概念，这两个概念的认知域不同，但是它们各自的构成成分之间存在着有规律的对应关系。本体隐喻是人类将物体的经验作为我们表达抽象概念表达的基础。人们把抽象模糊的思想看作有形的实体，从而能对其进行量化辨别其特征。本体隐喻中最常见的是容器隐喻，将常见的无形的抽象的事件、活动、状态看作具体的有形的容器。

二、中医概念隐喻的表述形式

作为中国特有的传统医学，中医一直备受关注，但是以前的研究多侧重于医学方面，很少有从认知角度对中医概念进行探究。中医中存在着一种类似于隐喻的认知方式。《素问 -示从容论》日：“夫圣人之治病，循法守度，援物比类。”其中的“援物比类”是从两个或两类对象有某些相同或相似的属性，推出一个对象可能具有另一或另一类对象所具有的属性，属于一种从个别到个别或从特殊到特殊的推理形式有“我”而及“彼”。中医在认识疾病现象，探索人体生理病理规律，建立理论体系的过程中都运用这一方法。这种比类的方式更多的是停留在表面的相似性的类比，只是一种中医的诊断方法。我们运用概念隐喻理论，从认知学的角度，对中医概念隐喻背后隐藏的人类思维和文化活动进行关注。

在中医中，概念隐喻是普遍的，是无处不在。它不是作为一种语言的修饰方式而存在，而是充分体现了中医对于人体，病因，病症，和治疗的认知。在解释中医基础理论阴阳学说时，运用了人类社会结构和自然现象的概念，如<素问·阴阳应象大论>日：“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母”，“水为阴，火为阳，天为阳，地为阴，日为阳，月为阴”;在解释人的生理结构时，则通过自然界和人类社会现象来认知人体结构，如<灵枢>说：“天远地方，人头圆足方以应之。天有日月，人有两目”;而<素问>说：“心者，君主之官，神明出焉。肺者，相傅之官，治节出焉。肝者，将军之官，谋虑出焉……”以官位职能来认知人体以及脏腑的生理功能和相互关系;在辨析病因变化时，运用自然界风、寒、暑、湿、燥、火的特征作来说明病因病理;在确定治则时，将生活中的具体物体运用其中。如<温病条辨·治病法论>说“治上焦如羽，非轻不举;治中焦如衡，非平不安;治下焦如权，非重不沉”;而具体的疾病治法如：“增水行舟”法、“釜底抽薪”法、“提壶揭盖”法、“导龙人海”法、“引火归原”法等都是运用了隐喻的认知方法。

5.全国学生营养日作文：营养与健康篇五

咦？可是除了饭菜有营养，爸爸妈妈老是让我们少吃零食，难道零食就对身体不好了吗？

nonono！其实，有的零食还是很有营养的！

牛肉干可以多吃，因为对牙齿好，香喷喷的，可以补充非常多的卡路里。

水果也可以多吃，因为可以补充维生素，对身体有好处，还可以补充好多的水分。

对了！还有坚果，有些可以补钙的，如葡萄干有益气补血之益，尤其是开心果可以适当食用，能保证大脑血流量，令人精神抖擞。但是坚果吃太多，不会对身体好，反而会害了自己，所以不要多吃。

奶糖，可以适当补充能量，令人神爽，皮肤润泽。

芝麻酥含有优质蛋白质和丰富的矿物质，也含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素e和珍贵的.芝麻素及黑色素，对补钙、补脑、降血压、乌花润发，都非常有好处。

薄荷糖能润喉咙，除口臭，散火气，令人神清喉爽。

6.动物营养与健康论文篇六

动物营养与肠道健康技术交流大会

由“两会”发起的“山东饲料科学技术交流大会”在“泰山”脚下已成功举办了八届，在国内外引起了广泛关注。参会代表由最初来自山东省，扩大到河北、河南、江苏、安徽等，东北和华南部分企业也开始参与论坛。今年正值平台运作8周年，为打造更大的学习交流平台，组委会将跨越山东，举办“第九届（2013）动物营养与饲料科学技术‘泰山’论坛”。

本次大会继续坚持“理论指导实践，产品解决问题”这一一贯宗旨，邀请国内外权威专家学者就业界普遍关注的问题做专题报告，同时邀请企业知名技术专家一起与大家互动。大会力争让饲料企业老板了解添加剂企业真实实力，让技术总监学会添加剂产品精细化应用，让品控人员明了添加剂如何准确评估。最终目的是形成以饲料加工企业为核心，添加剂生产—配合饲料加工—养殖企业联手兼顾的产业体系，共同提升畜牧业总体技术和效益，从而实现企业的自身利益与发展。

本次大会亮点：国内外优秀添加剂企业支持；全国知名饲料加工企业参加；主题报告与互动论坛结合；专家教授现场答疑解惑。

我们诚挚邀请相关人员光临本次大会，参与交流研讨。

会议安排

一、组织机构

主办单位：山东畜牧兽医学会饲料科技专业委员会

山东省饲料行业协会

承办单位：山东龙昌动物保健品有限公司

协办单位：美国安然国际公司

北京科为博生物科技有限公司

青岛好力特饲料添加剂有限公司

北京朝阳华洋分析仪器有限公司

美国默沙东动物保健

山东宝来利来生物工程股份有限公司

武汉芝华饲料科技有限公司

杨凌迪高维尔生物科技有限公司

二、时间、地点：

大会时间：2013年6月2日—4日

地点：山东省莱芜雪野湖假日酒店

****** 窦经理

地址：山东省莱芜市雪野旅游区环湖西路D入口

三、会议费用：

住宿：统一安排，费用自理（标准间：260元/天左右）。会务费：800元/人（含会议期间餐饮、听课和资料费等）。本次大会采取门票制，每个会场均凭票入场。

四、邀请权威专家：

汪以真浙江大学教授博士生导师

谯仕彦中国农业大学教授博士生导师

姚军虎西北农林科技大学教授博士生导师

马秋刚中国农业大学教授博士生导师

林英庭青岛农业大学教授博士生导师

杨在宾山东农业大学教授博士生导师

杨维仁山东农业大学教授博士生导师

承办、协办企业技术总监

五、会议日程和内容：

日程:

6月2号：全天报到

晚餐：自助餐时间：18:30-20:00地点：一楼零点餐厅

晚上：水边露天烧烤、篝火晚会（自愿、自理）地点:宾馆前广场 6月3号：全天主题报告及论坛地点：大宴会厅

中午：自助餐时间：12:10-13:00;地点：一楼零点餐厅晚上：山东龙昌动物保健品有限公司招待晚宴、颁奖晚会

时间：18:30-20:00;地点：一楼大宴会厅

6月4号：主题报告及论坛

上午：主题报告及论坛地点：大宴会厅

中午：自助餐时间：12:10-13:00;地点：一楼零点餐厅内容安排：

6月2号：全天报到

晚餐：自助时间：18:30-20:00;地点: 一楼零点餐厅

晚上：水边露天烧烤、篝火晚会（自愿、自理）；地点：宾馆前广场 6月3号：全天主题报告及论坛

上午：大会开幕式、主题报告及论坛

8:00-9:00开幕式：

领导讲话

报告：山东省畜牧业发展的形势及方向

——山东省畜牧兽医局副局长刘凤军

主持：山东农业大学动物科技学院

9:00-9:50杜仲叶提取物研究与应用最新进展

——山东龙昌动物保健品有限公司李金宝博士

9:50-10:30酸化剂与乳仔猪肠道健康

—— 中国农业大学教授马秋刚

10:30-11:10如何正确选择恩拉霉素

——美国默沙东动物保健技术部经理程述林

11:10-12:10论坛讨论

专家 : 谯仕彦马秋刚

公司技术总监 2人

饲料企业技术总监2人

主持人：山东农业大学教授杨在宾

中午：自助午餐地点: 一楼零点餐厅

下午：

2:00-2:50动物营养研究进展与应用

——中国农业大学教授谯仕彦

14:50-15:30霉菌毒素吸附剂研究应用新进展

—— 美国安然国际公司产品经理韩睿

上海牧冠企业发展有限公司

15:30-16:10饲料厂品质品控体系的建立及原材料的感官鉴定

——武汉芝华饲料科技有限公司郑黎总经理

16:10-16:50原子吸收和液相色谱仪在饲料检测行业的应用

——北京朝阳华洋分析仪器有限公司邱文遐

16:50-17:50论坛讨论

专家: 谯仕彦、林英庭

公司技术总监 2人

饲料企业技术总监 2人

主持人：山东农业大学教授杨维仁

晚上：山东龙昌动物保健品有限公司招待晚宴、颁奖晚会

时间：18:30-20:00地点：一楼大宴会厅

6月4号

上午:

8:00-8:50饲料添加剂的研究应用现状与发展方向

——浙江大学教授博士生导师汪以真

8:50-9:30益生菌调控肠道健康关键技术研究与应用

——山东宝来利来生物工程股份有限公司谷巍

9:30-10:10当前养殖模式下的酶制剂创新设计与应用

——北京科为博生物科技有限公司李富伟博士

10:10-10:50 畜禽微量营养研究及营养调控

——杨凌迪高维尔生物科技有限公司姚军虎

10:50-11:50 论坛

专家：汪以真、杨在宾、姚军虎

公司技术总监 2人

饲料企业技术总监 2人

主持人青岛农业大学教授林英庭

11:50-12:20 专业委员会工作会议

主持人山东农业大学教授杨维仁

中午：自助餐时间：12:00-13:00;地点：一楼零点餐厅

六、联系方式

山东畜牧兽医学会饲料科技专业委员会:

杨在宾***yangzb@sdau.edu.cn

杨维仁***wryang211@163.com

李兆勇***

山东省饲料行业协会:

李祥明***

李桂华***

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7.动物营养与健康论文篇七

江苏农牧科技职业学院自2013年开始于扬州大学合作, 开展动物科学 (饲料与动物营养) 专业高职与本科分段培养, 即三年高职专业为饲料与动物营养专业, 在江苏农牧科技职业学院实施;2年本科专业为动物科学专业, 在扬州大学实施。项目实施以来, 按照“专业对接、课程衔接、实践导向、专本一体”的建设思路, 依托行业、联合企业, 与对接本科院校共同制订了具有特色的高职与本科分段培养、贯通衔接的课程体系。

一、高职与本科课程体系衔接存在问题

1.高职与本科阶段课程缺乏贯通。高职与本科分段培养, 由高职与本科两所院校共同实施, 必然存在课程体系衔接问题及分段处理问题:分段培养如何制定分阶段的专业培养目标?在实施中, 高职阶段与本科阶段课程容易出现重复, 如何构建高职与本科贯通的课程体系?如何能保证高职课程与本科课程所有学生都能具备升入本科院校学习的能力?这些均是高职与本科分段培养课程体系衔接需研究解决的问题。

2. 现有出版教材无法适应高职与本科分段需求。高职与本科分段培养处于试点阶段, 目前尚无出版的教材或编制的讲义。而其学习目标及要求与三年制高职学生和四年一贯制的本科生又有所区别。学生的专业技能和专业理论基础知识应高于普通高职学生, 以适应本科阶段的理论和更高级别的技能学习;学生经过2年的转段学习, 成为具有系统的、深层次专业知识的高端技术技能人才, 学生的专业技能应明显高于普通本科学生。实践中, 应根据专业培养目标, 开发与课程体系相适应的教材或讲义。

3.高职院校与本科院校教学团队缺乏互动。高职与本科分段培养因分别在高职院校和本科院校分段实施, 容易出现教师互不参与在对方院校实施课程的课程标准编制及教学, 学生在高职阶段完全由高职院校的教师制定人才培养方案、课程标准, 本科阶段由接口本科院校教师制定课程标准、授课计划等教学文件, 双方未共同参与人才培养全过程, 导致教学过程和教学内容的不贯通。

二、国外职业教育与本科教育课程体系衔接借鉴

1.澳大利亚中高职衔接课程体系。澳大利亚职业教育具有完善的中高职衔接体系, 主要通过“培训包”模式来完成课程衔接。“培训包”是一套国家认可的、用以认定和评价技能的职业标准和资格的体系, 由政府、行业、企业与教育机构共同研发, 分为不同的层级, 与资格框架相对应, 每个层级的内容与相邻层级间都相互联系。“培训包”的开发与使用促进了中高等职业教育的衔接和职业教育培训体系的标准化。

2.美国中高职衔接课程体系。美国职业教育通过社区学院实施, 学生完成社区学院的学分即可申请转入本科教育。其课程体系根据面向就业岗位实际需要的技能, 由行业、企业和学校共同开发, 有严谨的课程管理程序, 由不同的组织负责课程的开发和质量检查, 课程定期维护和更新。

3.英国中高职衔接课程体系。英国教育课程衔接采用资格与学分框架制度 (Qualifications and Cred it Fram e work, QCF) , QCF包括三大内容:学习单元、学分、资格。学习单元有颁证机构、行业技能委员会、专业机构和高等教育机构共同开发, 内容包括名称、级别、学习结果和评估标准;学分是根据学习结果而授予的, 根据学分分值大小的不同, 资格与框架证书中的“认证”为1~12个学分的学习, “证书”为13~36个学分的学习, “文凭”为37个及以上学分的学习;在资格与学分框架中, 根据难度水平对应资格证书的等级, 从入门级到8级, 每一级依据知识水平、应用技能和自主与责任等能力的综合标准而划分。

三、动物科学 (饲料动物营养) 专业课程体系构建思路

1.动物科学 (饲料动物营养) 专业课程衔接保障机制。针对动物科学 (饲料动物营养) 专业分段培养, 学院专门成立了由行业牵头、企业、本科院校、高职院校共同参与的专业理事会, 理事会成员共同参与完成企业人才需求调研、就业岗位分析、人才培养方案和课程标准的制订、课程教学实施。制定了专业理事会制度和章程, 定期组织召开理事会会议, 监控高职与本科培养教学全过程。

2.动物科学 (饲料动物营养) 专业课程体系开发路径。课程体系开发首先要进行广泛调研, 对学生就业的主要岗位进行分析, 剖析工作岗位上的主要工作任务, 分析学生完成工作任务所具备的职业能力, 将职业能力转化为学习领域的课程内容。在进行岗位分析时, 高职与本科课程存在区分点, 需要进行逐层分析, 区别高职与本科对于知识、能力和素质的要求。同时, 分段培养的课程体系不是将高职课程体系和本科课程体系进行简单的融合、剔除重复课程, 要将课程设置和课程内容进行有序的调整。如, 设置一些衔接课程, 将本科阶段的一些基础课程下放至高职院校, 提升高职学生的专业理论基础知识和专业技能, 为本科阶段打下基础;考虑学生可持续发展能力, 可以在高职阶段设立一些选修, 通过让学生参与教师科研、大学生创新训练计划项目等方式获取科研或科技应用学分, 提升学生的分析问题、解决问题能力。

四、动物科学 (饲料动物营养) 专业分段培养的实践

1.动物科学 (饲料动物营养) 专业分段培养课程体系的实践。动物科学 (饲料动物营养) 根据学生就业的主要工作岗位, 分析典型工作任务, 按照从简单到复杂的任务及职业成长、认知规律递进重构了分段培养课程体系, 将企业特色课程 (企业文化) 融入课程体系, 考虑学生的可持续发展, 学生在校期间可以参与教师课题或大学生创新训练计划项目, 提高学生的科研能力及科技应用能力。课程体系同时突出实践教学, 培养学生的技术应用能力, 合作院校共同加强实践教学建设, 完善实验、实训、实习、社会实践、顶岗实习等各环节的质量标准, 保证各环节的实践效果;同时积极改革实践教学内容, 改进实践教学方法, 运用多样和先进的教学方法和手段组织教学, 如, 可以引用典型案例学习, 通过分析案例和写心得体会等形式巩固教学效果;利用多媒体课件和制作的虚拟软件、仿真软件展示动物解剖、饲料加工等操作过程, 加强教学内容的直观性和生动性;采用情境教学, 提升学生的学习兴趣, 利用项目案例、视频录像、自测系统等网络资源实施开放式教学, 促进学生自主学习。

2. 开发适应高职与本科分段培养课程体系的教材。高职与本科分段培养处于试点阶段, 尚无与之配套的教材, 其课程体系与普通高职和本科不同, 课程设置也有所区别, 部分课程的课程标准也有差异。目前出版的高职教材和本科教材无法适应课程需求, 也未有专门的教材出版。动物科学 (饲料与动物营养) 专业二级理事会根据衔接课程体系及课程标准要求, 开发了相应了教材、讲义, 建设了部分核心课程的课程资源网站, 学生可以再网站开展自主学习, 满足教学需要。

3.高职院校与本科院校师生互动。高职与本科分段培养过程中, 区别于传统的“专接本”、“专升本”教学模式, 即高职阶段课程由高职院校教师承担教学任务, 本科阶段课程由本科院校教师承担教学任务。我院与扬州大学动物科技学院组建了专门的教学团队, 共同完成高职和本科阶段的教学。在我院实施的部分课程由扬州大学教师承担, 定期邀请扬州大学教师来我院做专题讲座, 并承担部门课程的教学, 同时组织学生到扬州大学参观、交流, 学生能尽早参与扬州大学教师科研课题, 让学生提前感知本科院校的学习氛围, 进一步明确学生的学习目标。

高职与本科分段培养在我院已实施两年, 通过实施衔接的课程体系可以看出, 学生的专业理论知识较普通高职毕业生更扎实, 分析问题和解决问题的能力也进一步提高, 学习氛围和兴趣更浓厚。主要在于设计课程体系时, 面向学生从事的职业岗位, 注重将专业理论基础的扎实和技能的完整进行有机结合, 注重培养学生的可持续发展能力, 形成了科学、合理的高职与本科分段培养衔接的课程体系。

摘要：随着现代职业教育体系的推进, 高职与本科分段培养模式下的课程体系衔接已成为当前需要解决的首要问题。本文主要剖析了当前高职本科分段培养课程体系衔接存在的主要问题, 并以动物科学 (饲料与动物营养) 专业高职本科分段培养为例, 通过借鉴国外职业教育发达国家的经验, 构建并实践了动物科学 (饲料动物营养) 专业的高职与本科衔接课程体系。

关键词：高职教育,本科教育,分段培养,课程体系,实践

参考文献

[1]朱云峰, 季本山.高职本科分段培养课程体系衔接的研究策略[J].职业技术教育, 2014, (5) :29-32.

[2]徐国庆.中高职衔接中的课程设计[J].江苏高教, 2013, (3) :139-140.

[3]邵元君.英国中高职衔接课程体系建设及其借鉴意义[J].职业技术教育, 2012, (32) :82-87.

8.动物营养与健康论文篇八

【关键词】营养健康食品；发展；市场

就当前我国营养健康食品的现状来看，我国的食品行业还没有对营养健康食品进行清晰的划分与界定，食品生产企业或者将产品定位为保健食品，或者将产品划定在普通食品之属。这和国际上营养健康食品的发展道路有所偏离，而且我国的中药营养文化绵延数千年，已经有了相对成熟的理论与实践基础，此种情况下的营养健康食品现状无法满足我国消费者对营养健康食品的需求。

1改革开放对以来我国营养健康食品的发展现状

为了分析我国发展营养健康食品的必要性以及未来市场，首先要了解我国当前的营养健康食品与市场现状。我国营养健康食品得到快速发展是在改革开放以后，受到国际营养健康食品市场的影响，我国食品工业得到了日益增长的发展速度。而且发展呈现出阶段性特征，例如20世纪80年代，发展最为迅速的行业主要是啤酒、饮料等，到了21世纪初期，饮料行业在继续发展的过程中划分为碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等不同的种类，同时期得到快速发展的食品行业还包括速食行业、调味品。

很显然，不同食品行业呈现出阶段性发展的特征。从当前食品行业特点来看，与国际各国相比，我国对营养健康食品的需求呈上升趋势，随着食品加工行业的继续发展，以及人们生活水平的提高，营养健康食品会逐渐成为食品行业发展的新秀。目前，营养健康食品的市场正逐渐转好，营养健康食品消费群体的消费理念也在不断的变化，对营养健康食品的需求也在逐渐增加。对于这一现状的出现，主要由营养健康食品在我国发展的必然性决定。

2我国发展营养健康食品的必要性

2.1国际市场发展的影响日本在20世纪末期，营养健康食品市场出现了许多虚假广告以及虚假产品，对营养健康食品的发展造成了一定的阻碍，同时对消费群体也造成了一定的伤害，扭曲了消费者对营养健康食品的看法。为此，日本相关部门采取了相应的规范化措施：其一，对营养健康食品建立也严格的审核体制，对所有的营养健康食品进行检测与审查，直至2005年初，通过日本营养健康食品审核通过的种类共有470多个。这一举措，重新树立了营养健康食品在日本消费者心中的形象，改善了其对营养健康食品的消费观念，促进了营养健康食品的发展；其二，简化审核制度，采用标签与行业协会结合的方式。主要表现在：①要求营养健康食品的材料高质量，即采用功能与成分接近天然以及有机的食材，保证产品安全；②严肃打击过渡包装、虚假宣传，以降低产品的营销成本。自营养健康食品的概念替代原来的保健食品以来，不仅包装上更加简单，销售额也提高到原来的四倍多。

营养健康食品的发展初期，我国消费者认为所谓营养健康食品已经通过了国家相关部门的检测与认可才会出现在市场上，于是对营养健康食品产生了过高的期望，感觉其应和药物具有相同的效果，而且能无病防病、有病治病，在加上生产企业的过渡宣传与推销，造成了严重的市场混乱，一度将消费者的消费心理打击很低的现象。因此，在很长的一段时间之内，我国营养健康食品市场的发展处于缓慢阶段。为此，我国也开始思考是否对营养健康食品设立专门的食品检测和审核制度，恢复和发展营养健康食品市场。

2.2医疗费用高速增长的思考从医疗上来看，主要的消费包括治已病与治未病两种。20世纪80年代初，我国的医疗总费用是145亿元左右，到了2007就猛增为10966亿元，增长了近76倍之多，人均也达到了844元。在这种环境之下，我国居民医疗支出占到人均总消费的约55%。可以说，医疗费用已经成为我国居民的一项主要消费，给居民带来了巨大的压力。

此处提到的治未病与我国传统的中医治病等有所差别，这里主要是指人们对身体疾病的预防。无病防病已经成为维护我国乃至人类身体健康的重要手段之一。显然，预防能够使人们对治病处于积极主动的地位，而且效果较为显著。若不能及时做到防病这一措施，医疗费用必然只增不减，从预防的角度考虑，营养健康食品的发展迫不及待。

2.3食物成分已经发生了很大的改变随着食品生产行业以及社会的发展，我国的农业生产、养殖方式、食物种类以及土壤结构等都发生了很大的改变，因此，食物的组成成分也和以往有所不同。据相关数据显示，2000年测定的蔬菜中维生素C的含量，比1963年降低了很多：菠菜降低了79%，油菜、茼蒿降低了60%，白菜降低了49%等。

另外，在进行食品的加工中，添加的一些酸、碱、氧等物质，加热以及生产设备等都会造成营养成本的破坏或者降低。食品的精加工会对食物造成更大的损坏。比如，精面粉中的核黄素要比全麦面粉中的低80%左右，烟酸降低75%左右，硫胺素降低60%左右，叶酸降低40%左右，锌与铁分别降低了70%与64%左右。总而言之，当前食品的营养成分要比以前降低了很多，且整体含量不平衡。如此以来，对于每个居民而言，几乎已经无法实现饮食搭配的营养均衡。

3我国营养健康食品的市场分析

3.1人们健康意识增强，逐渐促进营养健康食品消费市场有关调查表明，当前我国城市居民中80%以上具有相应的营养知识；75%的家庭平时比较关注家庭成员的营养与健康状况；大于30%的居民有已经的营养健康食品消费经历。2010年我国城市化人口已经超出了45%，人口城市化在改变居民生活方式的同时，也开始逐渐带动我国营养健康食品市场的发展。

3.2亚健康人群呈增加趋势，促进市场对营养健康食品需求据《2002年中国居民营养与健康状况》的调查结果显示，我国居民从提倡饮食中摄入的钙的含量还不足人体摄入标准的一半，有5.8亿居民处于缺乏维生素A的边缘，约2亿居民患有不同程度的缺铁性贫血，还有1.6亿居民的蛋白质摄入量明显不足。我国新生儿体重偏低的占到总数的15%左右，6岁以下的儿童有发育迟缓现象的占到总数的30%左右；2亿人体重超标，其中30%处于肥胖状态，高血压居民数约1.5亿，高血脂居民数约1.6亿，其中25%患有不同程度的血糖疾病。

从以上数据来看，我国亚健康居民总数已经占到我国总人口的60%多。而且2005年我国的老龄化（60岁为界）人口已经达到1.5亿，以后仍将以3%左右的速度增加，老龄化人均将会成为营养健康食品的主要需求群体，因此必然促进营养健康食品市场的继续发展。

3.3人均收入增长，具备消费能力自改革开放至今，我国居民的人均消费水品一直处于增长状态，而且速度较高，1978——2006年间，我国城镇居民的人均收入和农村居民的人均收入都出现了7%的涨幅，而且城镇居民的存款增长速度达到了25%。对于人类而言，健康是最基本的条件，是保证居民正常生活与工作的必要条件，对于城镇居民而言更是如此。从以上数据推断，到2022年的左右，我国居民的人均收入将比现在增加一倍，对于营养健康食品市场将是一个巨大的推动。

3.4国外投资对营养健康食品市场的推动相关数据显示，仅200年的前三个季度，我国营养健康行业已经获得国外风险投资5亿多美元，其中营养健康食品所占比重最大。而且以大部分国外营养健康食品风投看好我国营养健康食品市场前景。大量外来资金将大大缩短我国营养健康食品的研发周期，提高產品质量，提高我国相关企业的国际竞争力，最终加快整个行业的发展速度。

4总结

我国是较早具有营养健康学的国家，从传统的中医学开始，我国医疗行业就十分重视营养健康食品对疾病的防治作用。我国的中医营养学，拥有先进的营养健康以及疾病预防理念，这都将成为我国营养健康食品行业以及市场发展的基础动力。

参考文献

[1]闫庆松.日本健康食品市场准入及法规分析[J].中国现代中药，2011，（01）.

[2]陈楚华.略谈湖南营养健康食品发展之路[J].中国食品，2012，（22）.

9.健康与营养教案篇九

一、教学目标

1、知识与技能：

让学生了解膳食宝塔中各种成分及所占的比例。知道不健康饮食的危害，让学生了解饮食卫生的一些知识，懂得饮食卫生的重要性，提高健康饮食的认识。

2、过程与方法

通过组织学生开展查阅资料、调查、访问等活动，培养学生与人交往，与人合作的能力。

通过组织学生设计调查问卷、整理数据，使学生初步掌握收集、整理、分析信息的能力。

3、情感、态度与价值观。

激发学生进一步探究问题的欲望，培养学生发现问题、分析问题、解决问题能力。

培养学生交流与表达能力，并形成合作与分享的意识。

二、教学准备：教师课前上网查找有关资料和图片，视频，制作PPT课件。

三、教学方法：探究法，情境教学法，问题教学法

四、教学重点：知道合理营养与健康的关系

教学难点：通过学习能自觉抵制不健康食品的诱惑，养成良好的饮食习惯。

五、教学过程

导入：今天老师就带着你们一起学习一下《合理营养与青少年的身体建康》（板书）

教师：同学们我们先看几张图片，看完图片后你们谈一下你们的感受是什么样的？学生回答略。

教师:我们通过分析得出结论，不管是过胖还是过瘦都是营养不良，都对健康不利，到底什么样的营养才是合理的呢？

活动一：平衡膳食宝塔-——一日三餐的饮食搭配（让学生了解合理的营养结构，以及各占得比重。）这展示：青少年膳食指南

教师：相当部分学生的早餐被忽略了，很多学生或在上学路上，或在学校里吃早饭，更有甚者不吃早饭，这些都是不良生活习惯，你知道不吃早餐的危害吗？

活动二：不吃早餐危害大。（学生分组写出不吃早餐的危害，每组派一名代表发言。）学生回答略

教师：初中生正是身体成长的关键阶段，本身对营养需求就很大，缺了一顿早餐看似无关紧要，但却少了一次补充营养的机会，久而久之会危害健康，这和崇尚健康理念背道而驰。随着社会生活水平的提高，物质的日益丰富，现代人尤其是中学生的饮食习惯也发生了很大的改变。饮食中营养摄入的不均衡、吃零食过多的现象是最严重的问题。

如早餐只吃一两块面包，甚至只喝一瓶饮料；午饭只吃一块三文治；平日常在快餐店进食，这些都是常见的现象。忽视早餐，应付午餐，进餐随意，长此下去，必将对身体的发育造成严重的影响。

教师：被误导的餐饮理念：中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。的确，在餐饮文化高度发达的今天，各种特色的美味佳肴融会聚集，花样繁多，真要把它们一一归类还真不是件简单事。但在相当的中学生眼里，炸鸡、薯条和汉堡无可替代，对西式快餐情有独钟。

活动三：学生观看视频

教师提问：通过观看视频你知道常吃快餐的危害了吗？教师：西式快餐高热量的食物造就了不少胖墩，他们的饮食习惯以被彻底地西化，被西化的还有他们的体型，胖墩现象直接危害到我们青少年的身体健康，饮食结构的合理调整在他们身上已是刻不容缓了。

教师：通过对中学生吃零食情况的调查，超过半数的中学生有平时吃零食的习惯，这一点每个人都会有自己亲历感受。各种零食小吃对于青少年总是挡不住的诱惑，许多学生的零食消费也成了一种习惯，每每放学，条件反射似的总要花上几元钱，买这买那地解解谗。普遍的问题是挑食，这样容易导致缺乏某些营养元素，其次是甜食过量，爱吃零食、膨化食品、易拉罐、方便面等一些均属于影响智力发展的因素，因为其中往往有防腐剂，咖啡因等，此类物质对身体有害无利。导致营养不均衡。

活动四：学生观看关于食品添加剂的视频

教师：看完之后找学生谈一下自己的感想。学生回答略。

活动五：智慧大比拼（学生分组，每一组找一个同学代表回答问题。）

教师：最近的一次全国营养调查结果显示，目前我国青少年严重缺乏维生素A、维生素B2、钙和锌，铁和维生素C摄入不足。营养素的缺乏，直接影响青少年身体和智力正常发育。作为青少年的你，是否也正缺乏某种营养素呢？老师列出了青少年营养素缺乏状况和表现，赶紧对照下吧！

(1)维生素A：中国青少年十分缺乏，日常摄人量只占推荐量的一半，影响了眼睛及身体的正常发育。

(2)钙：中国青少年是世界上缺钙最严重的人群，因中国孩子喝奶比较少，平时饮食只能达到钙推荐量的1/3，严重影响孩子的骨骼发育及身高。

(3)锌：锌被称为生命之花，是孩子身体和智力发育最重要的物质，但我国青少年普通缺锌。(4)铁：中国青少年缺铁性贫血现象十分普遍，证明缺铁严重。(5)维生素B2：中国青少年平时饮食只能达到推荐量的一半多点，远低于标准。

因此，青少年应根据自己的健康状况，是否缺乏以上营养素，如缺乏应及时补充，以免影响孩子的智力及身体发育。学生营养素缺乏症自测

（1）钙缺乏症：骨骼、牙齿发育不良；骨质疏松，骨质软化病，软骨病；血凝不正常，易流血不止，肌肉痉挛；学习工作时注意力不易集中等。

（2）磷缺乏症：骨骼、牙齿发育不良；骨质疏松，骨质软化病，软骨病，容易骨折；食欲不振等。

（3）铁缺乏症；血红蛋白减少，贫轿；易疲劳；抗病力低下；上课注意力不集中

（4）锌缺乏症：生长发育迟缓，或发育不良；特发性味觉低下；异食癖，如吃泥、砖、玩具等异物；容易感染；伤口愈合缓慢；智商低下等。