学生安全知识竞赛活动

学生安全知识竞赛活动（精选8篇）

1.学生安全知识竞赛活动 篇一

一、活动目的：

为树立“安全第一，预防为主”的思想，进一步增强广大中小学生安全意识，预防和杜绝安全事故发生，确保学生生命安全，特开展中小学生校园安全知识竞赛活动，现制定竞赛方案如下：

二、活动意义：

通过富有知识性、趣味性的知识竞赛，宣传学习各种校园安全知识。提高中小学生行为意识，增强遵守规范的自觉性，促进学生养成良好的行为习惯，做一个全面发展的学生。

三、参赛对象：

四年级一班全体学

四、参赛方式：

全班分成六组进行竞赛。

五、竞赛安排：

1、时间：20xx年2月26日上午

2、地点：四一班教室

3、活动程序：

（1）主持人介绍参赛规则

（2）竞赛

（3）宣布比赛结果，表扬成绩优秀的学生

2.学生安全知识竞赛活动 篇二

初赛

2014年12月26日, “‘宣贯新安法助力中国梦’——国家安全生产监管总局直属机关安全生产知识竞赛”在煤矿文工团安源演播厅拉开帷幕。初赛选题内容主要包括《中共中央关于全面推进依法治国若干重大问题的决定》、新《安全生产法》和安全生产知识等, 并以新《安全生产法》为主。

国家安全生产监管总局和煤矿安监局机关、应急指挥中心和直属在京单位分别组建15支队伍, 每队3名选手, 共计45人参加了本次初赛。各参赛队伍最终得分由个人必答题得分、抢答题得分、风险题得分3个环节组成。比赛中, 在必答题环节上各队队员准备充分, 反应迅速, 正确率极高;至抢答题、风险题环节, 比分才交替上升, 拉开差距。初赛中, 15支代表队竞争6个进入决赛的席位, 因最终第6—8名的队伍积分相同, 共有8支代表队成功挺近决赛, 依次是:档案馆队、信息研究院队、中国安科院队、煤监局机关队、机关服务中心队、宣教中心队、中国安全生产报社队以及煤矿文工团队。

中国安全生产科学研究院党委书记吕敬民, 煤炭信息研究院党委书记林冰, 机关服务中心党委副书记、纪委书记董瑞林, 中国安全生产报社党委副书记、纪委书记周新春, 中国煤矿文工团党委副书记、纪委书记姚友超以及各直属单位的工会主席、团委书记、职工们参加了初赛活动。

决赛

决赛于2014年12月30日下午在国家安全生产监管总局举行, 总局党组成员、副局长、直属机关党委书记李兆前, 总局和煤矿安监局各司局、应急指挥中心和直属单位领导及职工代表出席了此次活动。

为了加大决赛难度, 竞赛命题组扩大了选题范围, 除初赛内容外, 还将《中国共产党章程》、习近平总书记重要讲话以及有关安全生产的各项法规政策列入比赛内容。8支队伍, 每队3名选手, 共计24人参加了此次决赛。各队最终得分由个人必答题得分、风险必答题得分以及风险抢答题得分三个环节组成。赛场上队员们全神贯注, 认真听题, 仔细作答, 你来我往, 竞争激烈, 努力为本队争取每一次得分的机会, 最终的附加赛环节将整场比赛推向高潮。

经过三轮激烈角逐, 信息研究院队、宣教中心队以及煤矿文工团队获得一等奖;机关服务中心队、档案馆队、中国安全生产报社队获得二等奖;煤监局机关队、中国安科院队获得三等奖;其他队伍获得优秀奖。

3.2013年食品安全有奖知识竞赛 篇三

A.12315 B.12331 C.12365 D.12345

2.对于全麦面包，以下说法正确的是（ ）

A.全麦面包因含有丰富的营养元素，最好即买即食

B.全麦面包的血糖生成指数高，糖尿病人不宜食用

C.全麦面包是100%全麦制成的

D.食用全麦面包多多益善

3.以下哪个说法不是经二氧化硫过量熏蒸的龙眼的特点？（ ）

A.果实摸起来较硬

B.表面色泽光亮

C.外壳显得脱水

D.枝条水分偏少

4.2012年5月17日，上海发布了食品安全地方标准《青团》，以下说法不正确的是（ ）。

A.青团中不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌

B.青团中可以使用亮蓝以保持颜色

C.麦苗汁、艾草汁可添加在青团中

D.《青团》标准对青团成品的酸价、铅、大肠菌群等都有明确要求

5.“速生鸡”速成的原因是（ ）。

A.不断优化的品种和科学的饲料配方

B.有效的防病防疫措施

C.标准化的鸡场设施

D.以上都是

6.关于食用油以下说法正确的是（ ）。

A.选择价格高的食用油

B.压榨油比浸出油好，所以选择压榨油

C.一级油精炼程度高，选择一级油

D.每种油都各有所长，换着吃最好

7.自2013年3月1日起，《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》正式实施，以下说法错误的是（ ）。

A.收运单位向处置单位送交餐厨废弃油脂时，应当对送交的餐厨废弃油脂的种类和数量予以确认

B.餐厨废弃油脂处置服务联单的保存期限不得少于两年

C.处置单位不得将未经处置的餐厨废弃油脂或者处置后不符合相应产品质量标准的产品予以转售或者用于其他用途

D.擅自从事餐厨废弃油脂收运或者处置活动的，城管执法部门应当责令违法行为人立即停止违法行为，处1万元以上10万元以下的罚款

8.下列哪种气体可使香蕉自然催熟？（ ）

A.乙烯 B.氧气 C.氮气 D.二氧化碳

9.2013年3月，上海市食品安全委员会办公室出台了《关于本市食品安全信用体系建设若干意见》，以下说法不正确的是（ ）。

A.食品安全信用体系重点征信对象涉及粮食、肉制品、蔬菜、乳制品、食用油、淡水鱼6大类食品

B.征信对象包括种植养殖、生产加工、储运流通、餐饮消费等4个环节

C.被吊销许可证照的“黑名单”企业，其有关责任人依照法律规定3年内不得从事食品生产经营管理工作

D.列入“黑名单”管理的期限，原则上为1年（依法吊销许可证照的除外）

10.以下企业及有关责任人的哪些行为将列入“黑名单”：（ ）

A.生产、经营变质、过期、混有异物、掺假掺杂伪劣食品的

B.发生重大食品安全事故，且负有法律责任的

C.使用非食用物质和原料生产食品

D.以上均是

11.河豚鱼中含的河豚毒素是（ ）。

A.较稳定的，煮沸可解毒

B.一种毒性很强的神经性毒素

C.一种过敏性物质，可引起过敏反应

D.不会致命

12.以下关于食品过度包装，说法错误的是（ ）。

A.除粮食包装不得超过2层外，其余食品包装层数不得超过3层

B.饮料酒的包装空隙率不得超过55%

C.糕点的包装空隙率不得超过60%

D.除了初始包装之外的所有包装成本的总和不应超过商品销售价格的30%

13.可随着唾液传播而导致胃病的菌是（ ），其还是慢性活动性胃炎、消化性溃疡的主要原因，与胃癌的发生也有着密切的关系。

A.幽门螺杆菌 B.金黄色葡萄球菌 C.链球菌 D.大肠杆菌

14.长期使用铝制品作为食品容器会引发以下哪种疾病？（ ）

A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 D.癌症

15.以下哪个色素不是人工合成色素？（ ）

A.花青素 B.柠檬黄 C.胭脂红 D.日落黄

16.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（ ）。

A.不锈钢餐具

B.仿瓷（密胺）餐具

C.代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具

D.代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具

17.冷鲜鸡应存放在（ ）的温度条件下。

A. -5℃～0℃ B. 0℃～4℃ C. -18℃ D. 0℃以下

18.以下哪种食品不属于上海市全年禁止食品生产经营者生产经营的食品？（ ）

A.蚶类 B.死河蟹 C.炝虾 D.醉虾

19.2001年世界卫生组织（WHO）推出了《食品安全五大要点》，它的核心内容是：保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点“描述不正确的是（ ）。

A.在拿食品之前要洗手

B.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开

C.食物要彻底煮熟，汤、煲等食物要加热以确保食物中心温度达到50℃，熟食再次加热要彻底

D.熟食在室温下不得存放2个小时以上

20.以下哪种疾病是由于缺乏钙引起的？（ ）

A.过敏症状 B.佝偻病 C.神经炎 D.自闭症

21.识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（ ）标志的图案。

A.“QS” B.“蓝帽子” C.“红帽子” D.条形码

22.2013年5月16日，国家食品药品监督管理总局召开打击保健食品“四非”专项行动动员部署大会，决定自5月初至9月底，在全国范围内开展打击保健食品“四非”专项行动，以下属于“四非”行为的有（ ）。

A.企业未经许可生产保健食品

B.在减肥类的保健食品中使用西布曲明

C.某保健食品在广告中宣称“可包治百病”

D.以上都是

23.此次打击保健食品“四非”专项行动，将按照“五个最严”的要求，依法严处保健食品领域违法违规行为，实行“四个一律”。以下“四个一律”描述错误的是（ ）。

A.发现“四非”行为的，一律按法律法规规定的上限予以处罚

B.只要发现不合格，一律吊销生产经营者和产品的许可证件

C.涉及犯罪的，一律移送公安机关依法追究刑事责任

D.对存在安全隐患的产品，一律封存、下架、责令企业召回并监督销毁

24.市民在外找餐馆就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（ ），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。

A.绿色“笑脸” B.黄色“平脸”

C.红色“哭脸” D.白色“笑脸”

25.关于月饼，以下说法正确的是：（ ）

A.传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，“三高”人群不能食用

B.可以空腹食用月饼

C.“无糖”月饼中不含蔗糖，糖尿病人可以多食

D.不宜将月饼当作主食

26.醉虾、醉蟹、醉蟛蜞和咸蟹在每年的（ ）期间禁止食品生产经营者生产经营。

A. 6月1日至9月31日 B. 5月1日至9月31日

C. 5月1日至10月31日 D. 7月1日至8月31日

27.亚硝酸盐是一种毒性很高的高风险食品添加剂，人体摄入（ ）克亚硝酸盐就会发生急性中毒，1～3克可致命。

A. 0.1～0.3 B. 0.3～0.5 C. 0.2～0.4 D. 0.2～0.3

28.以下（ ）属于食品摊贩允许经营的食品。

A.生鱼片 B.色拉 C.鲜榨饮料 D.加热处理的改刀熟食

29.以下哪种海蜇可以直接加工食用（ ）。

A.一矾海蜇 B.二矾海蜇 C.三矾海蜇 D.新鲜海蜇

30.酱油的鲜味取决于氨基酸态氮的含量，含量越高，酱油的等级越高，特级酱油的氨基酸态含量应高于（ ）克/100毫升。

A. 1.8 B. 0.8 C. 0.7 D. 0.55

31.国家标准中规定，亚硝酸盐在各类食品中污染量不得超过（ ）毫克/千克。

A. 4 B. 3 C. 2 D. 8

32.氰化物是一种剧毒物质，苦杏仁中含有剧毒物（ ），这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧，发生急性中毒事件。

A.氢氰酸 B.氯化氰 C.氰化钾 D.氰化钠

33.进入市场销售的片猪肉的体表上，“检疫合格验讫章”的形状是怎么样的？（ ）。

A.圆形章 B.椭圆形章 C.三角形章 D.条形章

34.家庭存放食物以下行为错误的是（ ）。

A.未经改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热

B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满

C.冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层

D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起

35.以下哪个不是冷鲜鸡的特点？（ ）

A.鸡肉多汁有弹性 B.味道鲜美

C.营养易吸收 D.保质期长

36.有关酸奶，以下说法正确的是（ ）。

A.酸奶越浓稠越好

B.酸奶喝得越多越好

C.空腹时喝酸奶效果好

D.小包装酸奶一次喝完最好

37.《上海市商品包装物减量若干规定》中规定，过度包装商品最高可罚金额为（ ）元。

A. 5万 B. 4万 C. 1万 D. 5000

38.黑米、黑芝麻、黑豆中含有（ ），遇食醋会变红，遇食碱会变蓝，可以用这个方法来检测黑米、黑芝麻等黑色食品是否被染色。

A.胡萝卜素 B.花青素 C.维生素E D.蛋白质

39.夏季蛋品容易受什么细菌的污染？（ ）

A.大肠杆菌 B.沙门氏菌

C.金黄色葡萄球菌 D.副溶血性弧菌

40.有关微波炉加热食物以下说法正确的是（ ）。

A.微波炉加热食物会产生致癌物质

B.微波辐射会使人体致癌

C.微波炉加热过的食物中不会有残留微波

D.微波加热食物会改变食物分子结构

41.单纯依赖水果餐排毒有什么缺点？（ ）

A.高纤维 B.高热量 C.缺乏蛋白质 D.缺乏维生素

42.世界卫生组织建议，成人每天食盐摄入量由6克改为（ ）。

A. 10克 B. 8克 C. 5克 D. 3克

43.海洋食物的污染主要表现形式为（ ）。

A.重金属污染 B.大肠杆菌超标

C.农药残留 D.霉菌污染

44.以下哪种特点是高品质巧克力所具有的？（ ）

A.有很多气孔 B.熔点低、易融化

C.含大量代可可脂 D.不因温度差异产生表面霜化

45.以下哪种早餐搭配方式更健康？（ ）

A.前一天的剩饭、剩菜 B.培根、薯条、香肠

C.油条、豆浆 D.面包、鸡蛋、苹果、牛奶

46.为响应“光盘”行动，很多人会选择将剩菜打包回家，以下哪类菜适宜打包（ ）。

A.无人食用的生食蔬菜 B.凉拌菜

C.切配的围边菜 D.吃过的鱼类和肉类

47.“化学豆芽”无以下哪种特点？（ ）

A.长得快长得好 B.无须根 C.有清香脆嫩的口味 D.有氨味

48.“两高食品安全司法解释”中，生产、销售不符合食品安全标准的食品，以下哪些情形不属于刑法第一百四十三条规定的“对人体健康造成严重危害”（ ）。

A.造成器官组织损伤导致严重功能障碍的

B.造成轻度残疾

C.婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的

D.造成十人以上严重食物中毒的

49.2012年2月，上海市食品药品监督管理局重新修订并发布了《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》，对举报有功人员一经查实即奖励（ ）元。

A. 500 B. 2000 C. 800 D. 1000

50.关于小龙虾以下说法错误的是：（ ）

A.购买小龙虾时要挑选背部红亮干净，腹部游泳足和爪上的刚毛干净整洁的

B.野生小龙虾比养殖小龙虾更安全

C.重金属多富集在小龙虾的头部，因此不要食用小龙虾的头部

D.小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方

2013年食品安全有奖知识竞赛答题卡

姓名：———————————— 性别：男□ 女□ 年龄：—————— 联系电话：——————————

身份证号码：—————————————————————— 电子邮箱：—————————————————

通信地址：—————————————————————————————————— 邮政编码：——————

01.（ ）；02.（ ）；03.（ ）；04.（ ）；05.（ ）；06.（ ）；07.（ ）；08.（ ）；09.（ ）；10.（ ）；

11.（ ）；12.（ ）；13.（ ）；14.（ ）；15.（ ）；16.（ ）；17.（ ）；18.（ ）；19.（ ）；20.（ ）；

21.（ ）；22.（ ）；23.（ ）；24.（ ）；25.（ ）；26.（ ）；27.（ ）；28.（ ）；29.（ ）；30.（ ）；

31.（ ）；32.（ ）；33.（ ）；34.（ ）；35.（ ）；36.（ ）；37.（ ）；38.（ ）；39.（ ）；40.（ ）；

41.（ ）；42.（ ）；43.（ ）；44.（ ）；45.（ ）；46.（ ）；47.（ ）；48.（ ）；49.（ ）；50.（ ）。

4.学生安全知识竞赛活动 篇四

内教办函„2011‟135号

各普通高等学校：

为加强学校安全管理，提高学生安全常识，自治区高校工委、教育厅决定开展全区大学生安全知识竞赛活动。现将有关事宜通知如下：

一、参赛对象

全区高校组织本、专科生报名参赛，每所院校组织一支队伍，每支队伍限3人。

二、组织方式

全区大学生安全知识竞赛活动由自治区高校工委、教育厅主办、内蒙古大学承办、自治区高校保卫协会协办。为加强竞赛活动的组织领导，成立全区大学生安全知识竞赛活动组织委员会。组成人员如下：

主任：朱炳文

副主任：常柱、赵东

委员：侯敬民、杜晓东、霍日查、齐日麦图、张晋。组织委员会下设办公室，办公室设在内蒙古大学团委（学生工作处），办公室主任由杜晓东兼任。

三、活动目的通过开展安全知识竞赛活动，进一步加强高校学生安全教育和管理工作，增强广大学生的安全防范意识和技能；让全区高校和大学生都行动起来，为共同营造一个文明安全有序的校园学习和生活环境。

四、活动内容

本次竞赛活动以安全知识、急救常识为基本内容。详细内容可从活动公共邮箱(nmggxxsgz@163.com,密码123456abc)自行下载。

五、活动安排

（一）竞赛形式。竞赛分为院校初赛、分赛区半决赛、全区决赛三个阶段。初赛、半决赛、决赛均以安全演讲、必答题、抢答题、风险题等四种形式，分四轮进行。

1.院校初赛。具体由各高校自行组织，并根据比赛结果推荐优秀选手参加分赛区半决赛。

2.分赛区半决赛。半决赛分呼和浩特市、包头市、通辽市三个赛区进行。各分赛区按照所属区域高校比例，晋级全区决赛。

呼和浩特市分赛区：由内蒙古大学负责承办，呼和浩特市、乌兰察布市等地区高校参加半决赛。根据比赛结果，三支队伍晋级全区决赛。

包头市分赛区：由内蒙古科技大学包头师范学院负责承办，包头市、鄂尔多斯市、乌海市、巴彦淖尔市地区高校参加半决赛。根据比赛结果，二支队伍晋级全区决赛。

通辽市分赛区：由内蒙古民族大学负责承办，通辽市、兴安盟、锡林郭勒盟、赤峰市、呼伦贝尔市等地区高校参加半决赛。根据比赛结果，二支队伍晋级全区决赛。

3.全区决赛。由内蒙古大学负责承办，三个分赛区七支队伍参加决赛。

（二）组织报名。分赛区比赛由各分赛区承办单位组织报名，全区决赛由内蒙古大学组织报名。各高校报名时填写“自治区大学生安全知识竞赛报名表”（可从公共邮箱nmggxxsgz@163.com下载,密码是123456abc），将纸质版和电子版报到相关承办单位。分赛区半决赛报名时间截止11月21日；全区决赛报名时间截止11月28日。报名联系人为：

呼和浩特市分赛区：邹子奇、郭志丽，0471—4994084，zouziqi@126.com。

包头市分赛区：薛志东，0472-3993719，***，xzhd.btsy@yahoo.com.cn。

通辽市分赛区：鲁显玉,0475-8313534,***, tllxy@163.com。

（三）竞赛时间

全区统一竞赛时间：院校初赛为11月13日—20日；分赛区半决赛为11月22日—28日；全区决赛为12月1日。

六、奖项设置

竞赛设一等奖1项、二等奖2项、三等奖3项，优秀组织奖2项。

七、有关要求

（一）各高校要高度重视本次竞赛活动，认真组织报名及竞赛工作，广泛宣传，吸引大学生积极参与，激发大学生学习安全知识的热情，切实提高大学生安全意识。

（二）参赛选手在参加半决赛、决赛时要统一着装。

附件：

1、全区大学生安全知识竞赛报名表

2、全区大学生安全知识竞赛比赛规则

5.安全知识竞赛活动 篇五

转发重庆市万州区应急管理局

关于参加第七届重庆市防震减灾知识

网络竞赛活动的通知

各中小学、幼儿园，职业技术学校：

现将《重庆市万州区应急管理局关于参加第七届重庆市防震减灾知识竞赛活动的通知》转发给你们，请各校高度重视，认真组织师生积极参与。

重庆市万州区教育委员会

5月20日

重庆市万州区应急管理局

关于参加第七届重庆市防震减灾知识

网络竞赛活动的通知

区政府各部门，有关单位：

204月29日至5月31日，重庆市地震局将启动第七届重庆市防震减灾网络知识竞赛活动，为取得更好的成绩，请区级各单位各部门积极组织动员职工参加竞赛，区教委负责组织学校师生参加竞赛，并将参赛情况报区应急管理局，具体活动方案见附件。

(联系人：向胜军;联系电话：18996571809;邮箱：946064294@qq.com)

附件：第七届重庆市防震减灾网络知识竞赛活动方案

重庆市万州区应急管理局

年5月5日

附件：

第七届重庆市防震减灾网络知识竞赛

活动方案

一、活动时间

2019年4月29日至5月31日。

二、活动方式

竞赛在网站和微信两个平台进行。

1. 网站平台。各区县(自治县)地震工作部门组织公众参加防震减灾网络知识竞赛。竞赛将在市地震局官网开展，网址www.cqdzj.gov./exam.html(该网址4月29日开启答题功能)。

2. 微信平台。各区县(自治县)地震工作部门组织公众参加防震减灾微信平台知识竞赛。知识竞赛将在“重庆地震信息服务”开展，微信号：cqsdzj(答题系统位于微信平台下“地震科普”的“知识竞赛”中)。

三、奖项设置

市地震局将对所有参加网站平台知识竞赛满分答卷和微信平台知识竞赛优秀参赛者分别独立进行抽奖;在此次竞赛中(含网络、微信)组织工作突出的前四个区县(自治县)地震工作部门获组织奖。

为推广我市地震微信公众服务平台，在本次竞赛中将对通过微信平台参与竞赛的方式予以鼓励，具体措施如下：区县参赛总人数计分=网络参赛人数+微信平台参赛人数×130%。

四、获奖公示

获奖个人和单位名单将于6月3日至6月7日在市地震局门户网站、重庆地震信息服务微信公众号上予以公示。

五、其他事项

6.安全知识竞赛活动方案 篇六

为扎实推进2018年“安全生产月”活动深入开展，全面提升全员安全生产素质，积极营造“我要安全、我会安全、我能安全”的浓厚安全氛围，决定于6月26日举办安全知识竞赛。结合我公司实际情况，特制定如下活动细则：

一、竞赛主题 生命至上、安全发展

二、竞赛内容

依据国家颁布的安全生产法律法规、规程、相关行业标准、下发的安全文件、规定；竞赛题目已于5月10日下发。

三、竞赛概况

1、主办：安质环部

2、协办：综合部、集团办公室

3、参赛形式：

全公司共7支代表队，分别为：鑫轮队、卓正队、内销队、外销队、闫家渠队、灾害治理二队，巴龙图队，每个队伍由3人组成，人员名单于6月20日前报安质环部。

四、竞赛时间： 拟定2018年6月26日

五、竞赛地点： 集团公司9楼会议室

六、知识竞赛组织

(一)组织人员：杨杨、闫龙、贾旭东、秦贵、宋建亮、（二）主持人：李玉龙

七、活动流程

1、全体参赛队员进入场地；

2、各参赛队员抽签选择台位；

3、由主持人介绍竞赛的基本情况（包括参赛人员、评委、嘉宾、观看人员等）

评 委： 贾海宽、刘志、王凤鸣、苏雅拉·**、李润鹏、吴巍、刘建荣、杨圣泉、燕文彬、张永峰

记 分：贾楼 计 时：乔娇

4、竞赛开始

（早上9点）

5、宣读竞赛结果、颁奖

6、公司领导讲评

7、竞赛结束（退场）

八、竞赛形式

竞赛分必答题、抢答题两种形式。（每个参赛组的基础分为600分）

（一）必答题（个人21道题，队伍7道题，100分/题）

1、每人必答1题，答题按编号顺序轮流作答，答对加100分，答错不得分也不扣分。

2、每队必答1题，答题按编号顺序轮流作答，答对加100分，答错不得分也不扣分。

（二）抢答题（共21题，100分/题）

1、主持人读完题，说“开始”后才能抢答，否则视为犯规，犯规或回答错误，则扣该队100分。

2、抢答题每题分值100分，可由抢答队任一队员答题，其他队员可以补充，答对加100分，答错或超时扣100分。

（三）加赛题

此前环节答题结束后，出现相等分数不能确定排名顺序时，分数相同的竞赛组进行加赛。加赛时成绩相同的队先分别加赛一题必答题，每题100分，胜者名次排前；若分数仍相同，则加试一题抢答题，答对加100分，答错或超时扣100分，胜者名次排前。

（四）奖项设置

所有答题结束后，根据各参赛队的累计积分决出一等奖1名（3人），奖品待定；二等奖1名（3人），奖品待定；三等奖1名（3人），奖品待定；鼓励奖4名（12人）。

九、竞赛基本规则

1、参赛人员须将手机和其它通讯工具设置在振动状态或关闭，现场观众应自觉维持现场秩序并将手机和其它通讯工具设置在振动状态或关闭。

2、所有参赛选手不得携带任何文字资料上场，所有选手答题确定后，要说“回答完毕”，并不得再进行补充。

3、各队的台号由抽签决定，各队员的编号由各队自己决定，坐好后就不得改变位置。每只代表队由3名选手上场，代表队员编号分别为：一号选手、二号选手、三号选手。

4、记时规定：必答题和抢答题，答题总时间均是60秒；回答问题的队员必须在30秒内开始答题，答题结束应该回答“答题完毕”。

5、选手回答问题时，其他选手和观众不得提示，否则答对也不计分，并倒扣100分。

安质环部

7.学生安全知识竞赛活动 篇七

活动启动仪式上, 中国青少年研究会向青少年建议, 要避免长时间漫无目的地使用网络。就如何控制上网时间, 中国青少年研究会建议:

10岁以下的儿童, 如果需要使用互联网, 应在成年亲属陪伴下使用, 并让陪伴自己上网的成年人了解自己的上网状况和上网内容, 决定上网时间。

11~17岁的青少年, 如果不是因为学习需要, 在上学期间每天使用互联网的时间以不超过60分钟为宜, 即使在不上学的节假日, 非学习需要而使用互联网最好不要超过150分钟。

18岁及以上的青年, 对自己的网络使用也要进行适当管理, 应避免长时间持续使用互联网, 如果不是因为学习工作需要, 在工作日或上学时间, 每天使用互联网的时间以不超过180分钟为宜。即使在节假日, 非工作学习需要而使用互联网最好不要超过300分钟。

此外, 中国青少年研究会专家向青少年建议, 要特别注意把握对网络游戏的参与。调查表明, 虽然在网络上聊天、浏览信息等都可能造成青少年沉迷网络, 但造成青少年深度沉迷网络最主要的内容是网络游戏。深度沉迷网络的青少年大多数都是因为沉迷于网络游戏不能自拔。

8.学生安全知识竞赛活动 篇八

A.12319 B.12365

C.12369 D.12331

2.下列哪个物质是食品添加剂？（ ）

A.苏丹红 B.柠檬黄

C.三聚氰胺 D.孔雀石绿

3.下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？（ ）

A.吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒

B.只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒

C.野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒

D.野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了

4.热饮塑料杯盖上的三角形符号中标着“6”，下列哪个说法是正确的？（ ）

A.杯盖的直径是6厘米

B.聚苯乙烯材料，不能在微波炉中加热

C.聚氯乙烯材料，能在微波炉中加热

D.只耐60℃温度

5.根据《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》，举报有功人员可获得的最高奖励是多少？（ ）

A.5万元 B.10万元

C.20万元 D.50万元

6.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？（ ）

A.细菌性污染

B.食源性寄生虫感染

C.食源性化学性中毒

D.食源性真菌毒素中毒

7.《中国居民膳食指南》推荐每人每天的油脂摄入量为多少克？（ ）

A.25 B.50 C.75 D.100

8.上海市地方标准规定，冷鲜鸡在运输、贮存和销售过程中，应全程将其放置在0℃～4℃温度范围内，冷鲜鸡的保质期限不得超过几天？ （ ）

A.3天 B.7天

C.6天 D.8天

9.织纹螺因含有（ ）易导致食物中毒，原卫生部2012年便发公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

A.砷 B.汞

C.河豚毒素 D.贝类毒素

10. 0～6个月婴幼儿配方食品中不得添加下列哪种物质？（ ）

A.香兰素 B.乙基香兰素

C.香荚兰豆浸膏 D.任何食用香料

11.《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》将从2015年1月1日起实施。其中规定，造成集体性食物中毒食品安全事故的将记几分？ （ ）

A.18 B.12 C.6 D.3

12.上海市《餐饮服务单位食用油使用指南》明确规定，连续煎炸食品的食用油累计期限使用不得超过（ ），煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过（ ）？

A.18小时 /4天 B.12小时 /3天

C.12小时 /2天 D.20小时 /5天

13.下列4种合格的食用植物油中，相对最不适合作为较长时间高温煎炸烹调用油的是？（ ）

A.花生油 B.棉籽油

C.葵花籽油 D.棕榈油

14.关于鸡蛋的食用方法，下列说法正确的是？（ ）

A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃

B.鸡蛋一定要熟吃

C.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收

D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法

15.关于用冰箱保存保藏食品，下列哪种做法不正确？（ ）

A.冰箱内的生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱的生鲜食物要清洗干净

C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质

D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

16.膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果？（ ）

A.营养不良 B.甲状腺肿大

C.肠胃疾病 D.影响儿童智力发育

17.关于保健食品，以下说法正确的是？

（ ）

A.保健食品可以当作药品，有治疗疾病的作用

B.所有人都可以吃保健食品

C.有保健功能的食品都是保健食品

D.保健食品具有特定的保健功能

18.关于去除果蔬农药残留的方法，以下哪种是错误的？（ ）

A.淡盐水浸泡洗涤 B.小苏打浸泡洗涤

C.切碎后冲洗 D.40℃温水浸泡洗涤

19.市民在外就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（ ），

25 食品与生活 2015-02

代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。

A. 红色“哭脸” B.黄色“平脸”

C. 绿色“笑脸” D.白色“平脸”

20.部分不良商家为提高价钱而谎称所售牛肉为进口牛肉，截至2014年12月31日，下列哪个国家并未获准向中国出口牛肉？（ ）

nlc202309040117

A.日本 B.澳大利亚

C.新西兰 D.加拿大

21.有些人饮用牛奶后，会出现腹胀、腹疼、肠道痉挛，甚至呕吐或腹泻。这是由于这些人不能对牛奶中的（ ）分解利用造成的，可食用酸奶以补充每日所需乳制品。

A.葡萄糖 B.乳糖

C.果糖 D.蔗糖

22.家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理？（ ）

A.用洗洁精刷洗 B.用流动水冲洗

C.用碱水刷洗 D.用沸水浇烫

23.“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，其中分A级和AA级，AA级要求更高，它不能采用（ ）。

A.限量使用限定化学合成农药

B.有机肥

C.种植绿肥

D.作物轮作

24.根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（ ）

A.浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油。

B.压榨油是用物理压榨法分离的食用油，比浸出油安全

C.压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品。

D.以上都正确

25.以下哪种是我国食品包装上印制的食品生产许可标志？（ ）

A.CCC标志 B.QS标志

C.条形码 D.“蓝帽子”标志

26.关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的？（ ）

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上

B.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟

C.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上

D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上

27.烤鸭是人们喜爱的美食，但烤焦的鸭肉不宜再食用，因其中含有（ ），该物质对人体有极强的致癌作用。

A.苯并芘 B.二噁英

C.黄曲霉毒素 D.亚硝胺

28.关于家庭存放食物的方法，以下哪种行为是错误的？（ ）

A.未经改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热

B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满

C.熟食加盖后存放在冰箱上层，生食存放在冰箱下层

D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等一起混放在冰箱内

29.菠菜中含有（ ），会与钙结合形成不溶性的沉淀。烹饪时可先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，降低该物质的含量。

A.叶酸 B.维生素K

C.β胡萝卜素 D.草酸

30.进入市场销售的猪肉必须具备哪些文件？（ ）

A.县级以上检测机构出具的检测报告

B.屠宰加工企业的生产许可证

C.动物卫生监督机构出具的“检疫合格证明”

D.以上都需要

31.食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（ ）

A.炸糊了的薯条

B.霉变的花生

C.发芽土豆

D.变成绿色的紫菜

32.关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？

（ ）

A.购买时不仅要看生产日期，还应看是否放置在冷藏环境

B.购买回家后应及时放入冰箱冷藏

C.在保质期内可以放心饮用

D.饮用前温热即可，不必完全烧开

"

姓名 性别 男 □ 女□ 年龄 周岁

身份证号码

联系电话 电子邮箱

邮政编码

有效通讯地址 省 市 区/县

您是最先从何种渠道了解此次活动的：（ ）（单选）

A.《食品与生活》杂志 B.《新闻晨报》 C.IPTV健康频道

D.东方明珠移动电视 E.上海市食品安全网 F.人与健康社区宣传栏

G.《新民晚报社区版人与健康》周报 H.由区县监管部门告知

I.从亲朋好友处听说 J.其他

*填写时务必字迹清晰，填写完毕后请仔细填写B面答题卡。

2015年 上海市食品安全有奖知识竞赛

答题卡

（A面）

26 Food and Life 2015-02

安全 知识竞赛

33.有关酸奶，以下说法错误的是？

（ ）

A.酸奶不宜空腹饮用

B.酸奶越浓稠越好

C.酸奶不宜加热后饮用

D.喝酸奶要适量，并非越多越好

34.关于预包装食品营养标签，下列说法错误的是？（ ）

A.标签上一定要标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和能量的含量值

nlc202309040117

B.食品在生产过程中使用了氢化植物油的，必须标示反式脂肪酸的含量

C. 消费者可通过NRV%计算自己摄入的营养素占一天所需量的比重

D.当每100克固体食物蛋白质含量≥9克时便可声称“高蛋白质”

35.关于食品安全，下列说法正确的是？（ ）

A.食品安全必须零风险

B.含有防腐剂的食品不一定是不安全食品

C.纯天然食品一定安全

D.吃了含有致癌物质的食物就会得癌症

二、多选题（每题有多个正确答案，共5题，每题4分，共20分，多选、漏选、错选均不得分）

36.自2014年7月1日起，下列哪些食品中不能再使用硫酸铝钾（俗称“钾明矾”）和硫酸铝铵（俗称“铵明矾”）作为食品添加剂？（ ）

A.馒头 B.面包

C.煎炸粉 D.膨化食品

37.以下哪些举措有助于预防食源性疾病？（ ）

A.食物储存时保持洁净，生熟分开

B.冰箱定期清洗、消毒

C.煮熟食物

D.使用安全的水和原材料加工食物

38.关于食品添加剂，下列说法正确的是？

（ ）

A.在生产猪肉制品时，可使用食品添加剂掩盖变质猪肉，继续生产销售

B.巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精

C.食品添加剂需根据国家规定使用，不可随意滥用

D.盐、醋等不是食品添加剂

39.接触直接入口食品的操作人员，有下列哪些情形之一的，应洗手并消毒？（ ）

A.接触生的食物后

B.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后

C.处理动物或废弃物后

D.接触受到污染的工器具后

40.购买食品时，发现以下哪种情形的不要购买？（ ）

A.超过保质期

B.未标明烹调方法的食品

C.胖听的罐头食品

D.包装破损的食品

三、判断题（对打“√”，错打“×”，共10题，每题1分，共10分）

41.食用油的品质通常分为一级、二级、三级、四级4个等级。一级油精炼程度最高，颜色清浅，去除了较多的色素、杂质等，因此一级油是品质最好的食用油。（ ）

42.购买糖炒栗子时应挑选开口的，这样的栗子不仅容易剥，而且味道更香甜。（ ）

43.特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品，应当标示主要营养成分及其含量。（ ）

44.新鲜黄花菜中含有龙葵毒素，能引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。（ ）

45.牛初乳是乳牛产崽后7天内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。（ ）

46.野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此比人工养殖的鱼更安全。（ ）

47.一些人为了方便，直接拿报纸或者广告纸包裹食物或将食物直接放于报纸或广告纸上，这样做是不安全的。（ ）

48.相对于其他金属，不锈钢容器更坚固、耐腐蚀。但不锈钢容器不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等食物。（ ）

49.食品包装的标签上标示“不含食品添加剂”就是安全的食品。（ ）

50.豆浆营养丰富，但不宜饮用生豆浆，必须将生豆浆煮沸后才能饮用。（ ）

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46 （ ）

一、单选题

2015年 上海市食品安全有奖知识竞赛

答题卡

二、多选题

（B面）

三、判断题

此答题卡复印无效，填写完毕后请寄至《食品与生活》杂志社

（上海市吴中东路513号，邮编：200235）

如有疑问可致电杂志社：021-64644360