水产局水产品质量安全整治总结

水产局水产品质量安全整治总结（精选14篇）

1.水产局水产品质量安全整治总结 篇一

市畜牧水产局开展迎亚运畜禽水产品质量安全专项集中整治行动

近日，北湖区畜牧水产局组织执法人员90余人次，出动3台宣传车在全区城乡开展了为期5天的“迎亚运畜禽水产品质量安全宣传周”活动，拉开了该局全面开展“迎亚运畜禽水产品质量安全专项集中整治行动”的序幕。这次“迎亚运畜禽水产品质量安全专项集中整治行动”，按照“标本兼治、着力治本、打防结合、综合治理”的原则，以养殖业投入品、标准化生产和市场准入为关键点，全面强化畜禽水产品质量安全从生产到消费的一体化监督管理。构建“服务、管理、监督、查处、应急”五位一体的工作机制，确保亚运期间全区供粤畜禽水产品质量安全。一是重点加强“瘦肉精”等违禁品的监管，对全区规模化生猪养殖场实行出栏检疫与“瘦肉精”同步检测，加大对外销生猪的抽样比率。二是全面加强饲料、兽药等养殖投入品监管，建立完善购销登记制度，加大普查和随机抽查力度。三是加强奶牛养殖监管，对辖区内所有奶牛养殖场登记备案，并进行奶牛健康检测。四是加强动物防疫监管，强化动物防疫条件审核，完善畜禽水产品流向可追溯制度，认真组织实施动物强制免疫工作，进一步规范检疫程序，从严处理逃检、贩卖病死动物等不法行为。

2.水产局水产品质量安全整治总结 篇二

关键词 水产品质量安全；有机水产养殖

中图分类号：F326.4 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）01--02

1 有机水产养殖的内涵与基本原则

1.1 有机水产养殖的内涵

有机水产符合生态可持续发展的理念。在养殖期间，不会对水体造成污染，生产出的水产品也是绿色无毒害的，使用先进的科学技术，与畜牧业结合进行，养殖区域内池塘底部的淤泥，也可以当作农作物种植的肥料。在农业发展中形成了供应链關系，避免所产生的废弃物对周围环境造成负面影响[1]。这种先进的环保养殖理念，符合现代农业发展方向，可以在水产品养殖区域广泛落实。

1.2 有机水产养殖的基本原则

养殖工作需要在制度约束下进行。有机水产品在培育繁殖期间，要结合市场需求对品种进行选择，确保产品能够得到消费者的认可，更要加强产品自身质量。将基本原则总结如下。

第一，有机水产是一项长期发展的项目，如果与周边环境产生冲突，很难继续进行下去。因此，要顺应生态环境的发展需求来进行，技术人员可以深入现场展开调查，将水体中含有的成分逐次记录整理，作为后续工作开展的参照标准[2]。

第二，提升水产品产量需要在合理的技术支持下进行，对养殖品种的基因进行检验，判断其是否存在突变现象。尤其是在外来水产物种引入过程中，一定要考虑地方的原物种特征，避免发生严重的入侵问题，造成地方原有物种的损害。

第三，水产养殖要保持水域内的生态平衡，动植物互相促进生长，但对于生产量也要积极控制，超出合理范围的会影响到动植物的健康生长。

第四，保持物中的多样性与平衡性，可以通过增多养殖的种类来实现。各种类之间不存在捕食关系，这样水域的使用效率得到了明显提升。

第五，水产养殖要在合理的密度内进行。如果没能达到这一标准，会造成产品密集程度大养分供给不足而死亡。水域内的细菌得到了繁殖机会，数量增多后造成鱼类死亡。

第六，养殖期间鱼类所食用的饲料也要由有机原料制作而成，这样才能保障所生产出的水产品绿色无污染。针对这一问题，现场技术人员可以自主调节。

第七，水体中细菌的含量超标很容易造成水产品死亡，可以采用无毒害的中药对水体做出调节。如大量投放化学药品会造成水体的污染，也违背了有机生产的理念。

第八，销售期间需要对产量做出计算，避免影响到生产环节。在最合理的季节进行开采，检验水体中其他生物种类的含量。以此为依据来进行销售。

第九，有机生产是一项完善的系统，对产品各个时期都要进行监管。在最终的宰杀环节中，也要考虑是否会造成物种的紧张感，影响消费者体验。

2 水产品质量安全现状

2.1 渔业病害

针对生产环节可能会发生的病害类型，养殖人员可以做好前期预防工作，日常喂食过程中对食物中所含有的营养物质进行调节控制。养殖区域内水分中的氧气含量也会影响到鱼类的生长健康，因此也是监管工作的重点任务。

2.2 养殖用药

渔药是指专门用于渔类生产上，有助于水生动植物机体健康成长的药物。我国是水产品生产和销售大国，但渔药的使用中还存在一些不规范现象，滥用禁用渔药的现象还比较普遍。养殖户为避免发生病害，向水体中大量投放渔药，虽然能够起到预防效果，但却造成了药物污染。水产生物体中含有大量的药物元素，消费者食用后同样会影响到身体健康。在药物作用下，有益微生物同样会被杀死，水体内的生态平衡被打破，鱼类感染病害的概率会继续增大，只能投放药物来维持平衡，久而久之造成了恶性循环。

2.3 渔用饲料

饲料存在的问题是激素物质过多。养殖人员为提升鱼类生长速度，选择带有激素的饲料进行喂养，违背了有机水产的理念。此外，还存在水产饲料行业监管力度不足的问题，养殖人员也很难分辨出饲料的品质，一些质量不达标的原料也被投入到使用中。

2.4 水产品监管能力

水产养殖多数未形成完善的监督管理体系。同时，人才的稀缺也是造成水产养殖行业质量不达标的原因之一，基础设施落后迟迟得不到更新，这也增大了水产品生产的难度。

3 提高水产品质量安全的相关建议

3.1 建立健全水产品质量监督体系

根据调查分析结果对现有管理体系进行完善，解决生产过程中遇到的实质性问题。管理计划进行过程中，要以落实有机养殖为目标，不断完善制度内容，对基层工作人员进行培训教育。

3.2 加强生产管理

生产环节的管理体系至关重要。对生产技术以及饲料投放进行控制，发现不合理现象要立即制止，并对水体取样检测，判断其中污染物质的种类与含量，及时找到解决对策。

3.3 加强健康养殖技术推广

技术创新也能够稳定提升水产产量，且不会对水体造成破坏。在对技术进行研究时，要考虑养殖户的经济承受能力。

3.4 加强监管队伍建设

要加大投入力度，丰富水产品监测硬件设备，并加大监管队伍的培训工作，切实提高监管队伍整体素质。要按照规定对水产品质量安全进行严格控制，全面提高水产品质量管理水平。

3.5 提高健康养殖意识

各级渔业主管部门应定期组织科技下乡等活动，指导广大水产养殖者科学、规范使用渔药，通过技能培训，提高从业人员健康养殖技能；同时，普及和推广水产养殖安全用药知识。

3.6 完善渔药管理体制

水产品中的药物残留问题已引起多方关注和有关方面的高度重视。要解决这一问题，关键是加强渔药的研制、生产管理和使用环境的控制。

4 有机水产养殖存在的主要问题和解决措施

4.1 有机水产养殖业存在的主要问题

我国的水产养殖业常见的疾病超过了100种，由于现在对多种疾病的病因、病理还不够了解，且水产养殖户缺乏科学的疾病防治观念，所以药物滥用的情况比较普遍。此外，水域的环境问题直接影响到水产品的质量安全，污染的水域会严重影响水产生物的健康生长，进而通过食物链威胁人类的身体健康。

4.2 对有机水产养殖的相关建议

选择合理的病害预防技术，尽可能地减少药物使用量，如果在生产期间，发现水体内环境失衡，也应尽量采用绿色科技方法来治理。鱼类不同生长时期容易感染的病害类型也不相同，预防方案要结合实际调查结果来进行，发现隐患问题后由技术人员共同探讨解决方案，这样水体内环境才可以为鱼类生长提供所需养分。

5 结论

相关部门要采取措施加强水产品质量监督管理，对水产养殖的育苗繁育、饲料喂养、加工以及销售等各个环节进行监督管理，并加强对水产养殖从业人员的技术培训工作，提高从业人员的整体素质，切实保证水产品的质量安全。此外，要大力发展有机水产养殖，在保护环境的基础上发展生态水产养殖，不仅维护生态系统的稳定性，还能保证水产品的质量安全。

参考文献

[1]殷建平.关于水产品质量安全与有机水产养殖探讨[J].北京农业，2015（3）.

[2]胡学东.全面推进水产品质量安全执法，确保水产品消费安全[J].中国渔业质量与标准，2011（9）.

3.水产局水产品质量安全整治总结 篇三

一、成立领导小组，制定行动方案

接省局的文件知后，我局即成立了以局长为组长的水产品安全整治工作小组。明确相关工作机构职责分工，形成由行政主管部门统一领导，渔政执法机构为主的工作机制，负责这次整治行动。并结合我市实际，制定了水产品质量安全整治行动工作方案。

二、加强水产品质量安全的宣传

我站充分利用广播、标语、散发传单等形式，广泛开展《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律、法规。加大对水产品质量安全方面的宣传，增强水产品生产者、经营者和消费者的质量安全意识，为我市水产品市场创造良好的稳定氛围，确保人民群众生命安全。五月份借召开水产协会年会之际，邀请水产养殖专家进行水产健康养殖讲座，共培训渔民 人次，发放资料 余份。

二、加强执法监督检查 检查范围主要是水产苗种场、水产养殖生产基地、鱼家乐等。特别是列入无公害水产养殖基地、标准化示范养殖基地、规模化水产养殖企业、养殖鳖场等。检查内容主要包括养殖场现场存药检查。检查渔用药物名称、来源、用法、用量和使用、停用日期；休药期；检查饲料库、购买药物发票（收据）清单等。并结合开展以“用药记录、养殖记录、销售记录”为内容的三项记录检查。三项纪录率达 以上。1—11月共开展执法专项检查 次，检查人员 人次，检查生产经营企业 家。

三、加强水产品药物残留抽查

根据全省的统一布署，我市对全市的水产品药物残留进行了抽查。全年共对 家淡水鱼养殖场、家养鳖场的水产品样本进行了抽检。

四、建立长效管理机制，规范提高水产品质量水平

4.水产局水产品质量安全整治总结 篇四

为进一步规范我市水产品生产行为,有效遏制水产品抗生素、禁用化合物及渔药残留超标，促进渔药合理安全使用，加强水产品质量安全监管,保障人民群众身体健康，按照《省政府食品安全办、省工信委、省食品药品监督管理局等部门联合关于印发黑龙江省畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案的通知》（黑食安办〔2016〕258号）的要求，我站制定了《黑龙江省水产品抗生素、禁用化合物及渔药残留超标专项整治行动方案》，并认真组织落实了水产品抗生素、禁用化合物及渔药残留超标专项整治行动。以下为此次专项整治行的工作总结。

一、工作开展情况

（一）监管体系到位。一是成立领导小组。密山市水产总站切实把专项整治工作摆上突出的位置，成立了由站长任组长的密山市畜禽水产品抗生素、禁用化合物及渔药残留超标专项整治行动工作领导小组，由分管站长任主任的畜禽水产品抗生素、禁用化合物及渔药残留超标专项整治行动领导小组办公室，由渔业股牵头负责，渔政股配合本次专项整治。二是密切部门合作。畜禽水产品抗生素、禁用化合物及渔药残留超标专项整治行动工作领导小组注重进一步加强与水务局、畜牧局等横向部门的配合，目前已基本形成了政府主

导、部门配合、上下联动、社会各方面共同参与的畜禽水产品抗生素、禁用化合物及渔药残留超标整治行动工作机制，做到了工作机构健全、责任明确、运转高效、行动统一。三是建立水产品质量安全监管员队伍。在全市现有的水产品质量安全管理、检验检测和技术推广队伍中，选择一批政治素质高、业务能力强的同志，通过培训、考核，担任水产品质量安全监管员，主要由渔业股负责，股长苑冬梅。水产品质量安全监管体系的完善，进一步明确了工作分工，落实了工作责任，建立健全了工作机制，确保了畜禽水产品抗生素、禁用化合物及渔药残留超标专项整治行动工作快速、高效、有序开展。

（二）宣传督查到位。一是召开专题会议。在省渔政局文件要求下达后，密山市水产总站对畜禽水产品抗生素、禁用化合物及渔药残留超标专项整治行动进行全面部署，进一步明确各部门、各单位和相关人员职责，做到思想认识再统一，工作责任再落实，工作措施再强化。二是制定工作方案。围绕畜禽水产品抗生素、禁用化合物及渔药残留超标专项整治行动工作，专门制定下发了《密山市畜禽水产品抗生素、禁用化合物及渔药残留超标专项整治行动实施方案》，在2016年9月至201年10月用二个月时间，本次专项整治活动以畜禽水产品抗生素、禁用化合物及渔药残留超标突出问题和薄弱环节为重点，取多种形式向社会发布启动整治行动 的信息，营造良好的社会氛围，截止目前，我站共出动宣传人员500多人次，建立了经营者档案，发放水产品宣传资料1200多册，公告3次，下发通知3份，做到鱼药经营单位、水产养殖场户和水产品经营商户知晓率100%。

二、存在的问题：

经营者台账索证索票不完善，经营户的法制观念和诚实守信意识不高，检测技术装备不足。

三、下一步工作打算

1、严厉打击非法添加和违规使用禁限用鱼药行为；坚持整顿与规范、监管与自律相结合，使养殖经营单位监督检查覆盖面100%，重点产品监督抽检覆盖面100%。

2、全面排查水产品养殖经营质量安全风险，推进产地准出与市场准入的无缝对接制度，切实强化水产养殖、经营主体第一责任，确保不发生重大水产品质量安全事故。

3、加强水产品从养殖环节到进入批发、零售市场或者生产加工企业前的监督管理，开展产地环节水产品质量安全抽检。一要以硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素等违禁物质添加为重点，开展水产品质量安全监督抽查和风险监测。对监督抽检不合格的水产品坚决依法查处。二要引导落实水产品养殖生产者的质量安全主体责任，督促水产品养殖生产者完善生产记录、用药记录、销售记录等档案和溯源制度，强化质量安全法律法规宣传教育和渔民培训，提高水产

品质量安全责任意识。三要严厉打击养殖者违法使用违禁物质以及原料药和不执行休药期等违法行为。

5.水产局水产品质量安全整治总结 篇五

为加强水产品质量安全监管,消除不安全隐患,确保人民群众身体健康和伙食安全,根据上 级有关文件精神,结合我乡实际,对辖区内水产品质量安全进行了专项检查,现将工作开展 情况总结如下 :

一、提高认识,加强领导。

根据国务院《关于加强食品等产品安全。,使群众买得放心,吃得安心。从而保障人民群众饮食安全和身体健康。

二、明确责任,各负其责。

农技部门加强了对农药的源头管理,要求经营户建立购销台帐及实施登记,重点检查了销售 的产品品种、规格、数量和流向等情况,通过检查,无销售高毒、高残留农药的违法行为。水务部门加强了对养殖环节投入品的监管,对塘、库、堰养殖户分别进行检查座谈。对售鱼 户进行调查,教育他们自觉维护国家水产品安全法规,不售毒死或死因不明的水产品。全乡 未出现毒鱼、炸鱼、电鱼的违法行为。

工商部门严把市场准入关,对上市水产品不定期的检验质量,对不符合要求的水产品和食物 不得上市销售。

防疫单位加大了市场肉食原料的检疫,严禁死鱼、死猪肉、死动物上市销售,一经发现,严 加处罚。

卫生院定期不定期督促餐饮经营户建立并实施原料进货索证索票制度,加强对业主食品安全 法规知识的培训和宣传,从而达到禁止采购病死、毒死或死因不是畜、禽、水产品原材料。

6.水产局水产品质量安全整治总结 篇六

关键词：水产品；质量安全现状；原因分析；对策思考

我国是水产养殖大国，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，水产品以其味道鲜美、营养丰富且均衡等优点受到广大消费者的欢迎。水产品所含蛋白质丰富，占人类食用动物蛋白质的五分之一[1]；水产品中脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸，对心血管有较好的保护作用；水产品富含多种维生素及矿物质，对人们饮食保健和调节营养均衡有着重要作用。但是，近年来，随着水产养殖业的快速发展，养殖规模的不断扩大，相继而来的水产品质量安全问题也逐渐增多，影响着水产品行业的可持续发展。一方面，氯霉素事件、孔雀石绿事件、福寿螺事件、大闸蟹致癌事件等严重挫伤了中国民众对水产品的消费信心[2]；另一方面，我国作为水产品出口大国，多次出现的出口水产品质量安全问题使我国遭受了巨大的经济损失和名誉损失。水产品质量安全问题正日益成为公众关注的敏感问题，加强我国水产品质量安全已刻不容缓。

1水产品质量安全现状

1.1药物残留超标影响水产品质量

药残超标或含禁用药物是水产品质量最突出的问题。由于水产品集约化、规模化养殖模式，加之技术、管理、利益趋势等一系列原因，使养殖户有大剂量使用抗生素及防腐消毒化学药品的行为，这其中包括一些国家严禁使用的药品和化学品，常见超标药物或禁用药物有高锰酸钾、磺胺嘧啶、氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃等[3]，此类药物超标使用均对人体有一定程度伤害，并且这些药物通过食物链富集作用，对人体产生的致畸、致癌、致突变作用及毒性作用等会进一步加重，甚至危及生命健康[4-5]。同时，药物残留引发的水产品质量安全问题严重地影响了我国水产品出口贸易[6]，不仅使我国水产品品质的国际声誉受损，而且由于主要贸易国家和地区针对药物残留贸易技术壁垒的提高，我国水产品经济的发展也遭受巨大的竞争压力。

1.2养殖用水污染影响水产品质量

工业化的快速发展，致使大量的工业废污水排到江河湖泊当中，其中所含的重金属对水产养殖用水造成了严重的污染[7]，汞、砷、铬、镉、铜、锌等重金属被排放到水域环境中，由于其元素的性质相对稳定，不仅不易被氧化，反而富集浓缩到水产品体内，对消费者食用水产品的安全性造成影响。船只跑漏油和石油泄露等事故时而发生，污染养殖用水，油类在水面上浮，其水面油膜不仅妨碍水气交换，而且降低浮游植物和藻类的光合作用，更会导致水生动植物窒息或中毒死亡，严重影响生态平衡。另外有机物污染常引发赤潮，使生物窒息并产生生物毒素，从而影响水产品产量和质量，并危害人体健康和生命安全。

1.3水产品生物性危害影响水产品质量

水产品的生物性危害主要是指其中所含的致病菌及寄生虫，其产生源于养殖密度的增大和养殖用水的污染。某些水产品中存在寄生虫，并且富集了甲肝病毒、霍乱弧菌和副霍乱弧菌等致病菌[8]，这些微生物能够引起甲肝、霍乱和副溶血性中毒，而副溶血性弧菌则是水产品引起食物中毒的主要致病菌[9]。如果在水产品加工过程中，处理不当或加热不彻底，可引发食用者感染致病菌或寄生虫，从而导致中毒或感染，不仅如此，致病菌或寄生虫在人体中休眠或生长时，可能引发多种难以发现病源的继发性疾病。

1.4内源性毒素及过敏原影响水产品质量

贝类、深海鱼类多含内源性毒素或过敏原。水产品中内源性毒素包括贝类毒素（如神经性贝毒、麻痹性贝毒、腹泻性贝毒）和鱼类毒素（如组胺、河鲀毒素）等[10]，其来源为生物自然合成或饵料生物转移富集作用，水产品加工处理不当或加热不彻底可发生食物中毒。水产品中虾、龙虾、蟹和其他贝类常成为人体过敏原，它可使人体发生特异性皮肤炎症及毒性反应，从而危害人体健康。

2水产品质量安全问题原因分析

2.1水产品质量监督监管不到位

我国目前还缺乏完善有效的质量安全管理体制和预警、监督、管理机制，对水产品的市场监督监管和渔业投入品生产行业监督监管还不到位，惩戒力度不足，致使我国某些生产企业或养殖户为求利益甘愿铤而走险，视国家法律法规于不顾，导致我国水产品屡次出现质量安全问题。如有些生产企业为追求产量，采用高密度养殖，造成疫病暴发或产出无质量保障的苗种，影响水产品品质；又如部分渔用饲料厂家为追求经济效益，长时间在饲料生产中添加大量抗生素、激素、类激素类药物却未被叫停等，这些行为的发生均与有关部门的监督监管漏洞密不可分。

2.2水产品检测技术及标准滞后

由于资金、技术、设备、仪器等一系列原因，我国水产品许多检测指标无法检测或检测不出来，对水产品监管部门的技术支撑无能为力，检测技术和能力需要进一步加强。另外，我国水产品检验标准与发达国家的水产品检验标准差距较大，标准的制定与实际情况有所背离，实用性有待提高；并且，水产品的标准对生产环境、产品卫生、包装运输等方面规定不明、条款不清、要求不严，需要进一步完善。

2.3水产品养殖用水内源性和外源性污染

水产养殖用水对水产品质量安全有重要影响。水产品养殖用水内源性污染主要是由水产品粗放型的生产养殖模式所导致，水产品养殖过程中饵料和药物的残留、养殖动物排泄的粪便是养殖水内源性污染的主要因素。水产品养殖用水外源性污染来源如上所述，究其原因，一方面，工业废水和生活污水处理不当或未经处理直接排放入水域，石油泄漏处理不彻底、不及时引发水域污染；另一方面，农业生产中大量使用的农药化肥，经过雨水冲刷注入水域，造成养殖用水富营养化，引发赤潮，不利于水产品正常繁殖，影响水产品品质和产量。

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2.4人为主观性原因

部分企业经营者受利益趋势，只讲求企业效益、产量指标，在养殖过程中为降低养殖成本，滥添加抗生素、激素等药物防治水产品疾病，甚至使用腐烂变质的饲料以次充好，忽视生产过程中的质量安全问题；部分养殖工人由于知识水平有限误用或过量使用渔药，影响水产品品质；部分渔药生产和销售人员为牟取经济利益违法生产禁用水产药物，肆意夸大药物疗效，隐瞒药品毒副作用，误导养殖者过量用药或用错药，造成水产品药物大量残留；部分水产品加工者加工不当，引起诸如食用河鲀和织纹螺等的食物中毒。以上原因使我国水产品多出现人为主观性质量问题。

3加强水产品质量安全的对策思考

3.1加大水产品行业全过程监督监管力度

要全面提升水产品质量安全水平，推动水产品行业可持续发展，必须从源头抓起、从细节做起，全过程的质量监督监管必不可少，其力度必须加大。水源和苗种是基础，要强化水产养殖企业的水源水质控制，对投放的苗种要进行严格检疫，确保苗种质量；合理用药是支撑，要严格规范水产养殖合理用药，所使用的饲料和饲料添加剂应符合相关规定；检验检疫是门槛，水产品上市流通前，必须通过合理密度和频次的检验检疫，各项指标达到国家有关规定和标准后，方能流入市场，对上市的水产品，仍然要进行抽检，对检疫检测不合格的水产品强制驱逐出市场；物流卫生是保障，要注重水产品物流运输的每一个细节，确保加工、储存、运输、销售工具及场所的卫生条件均符合国家相关法律法规和标准的规定。

3.2加大水产品健康养殖技术投入力度

加强水产品健康养殖技术投入，进一步研发探索水产品质量检测新方法，积极借鉴学习国外先进检测技术，完善检验标准。渔业主管部门和水产技术推广部门应加强对水产养殖者的培训与指导，让养殖技术、渔业法规等知识深入人心，用科学来引导健康养殖、可持续养殖，切实提高水产养殖者的技术水平。完善水产品健康养殖生产的技术体系，把好苗种质量，做到科学培育苗种、科学放养鱼种。做好水产养殖的病害防治，加大人、物、财投入力度，研发使用毒副作用小、易代谢分解的鱼药，进一步提高水产品的食用安全性。

3.3加大水产品养殖用水管理力度

水产养殖用水的质量直接影响水产品的品质，因此，必须加大力度保障水产品养殖用水质量。在法律法规及标准的层面上，要细化相关条款，加大惩处力度，对不符合渔业水质标准的水源要严格禁止作为养殖用水；在制度层面上，要依据水产养殖用水的水质标准，建立健全养殖用水定期监测制度，合理制定监测计划，记录养殖用水动态变化情况，研究掌控养殖环境变化与水产养殖病害发生规律的关系，科学预防病害发生；在源头控制层面，要进一步加强环境整治力度，对工业废水、生活污水、石油泄漏等进行及时合理的处理，控制农业生产农药化肥的使用量，切实减少养殖用水外源性污染源。

3.4加大水产品质量安全法律法规宣传力度

要进一步加强水产品质量安全法律法规宣传教育，规范水产品从养殖到销售的一系列行业行为，培养水产品养殖、加工及销售等从业人员的质量安全责任感。通过举办质量安全管理培训和水产品安全知识讲座、发放文字资料、开展媒体节目宣传、曝光问题事件等方式，强化水产品养殖、加工及销售等行业自律，树立从业人员无公害标准化生产意识，同时也增强消费者的质量鉴别能力，让水产品质量安全的相关法律法规深入人心，逐步形成从养殖者到消费者的水产品质量安全保障共识。

参考文献：

[1] 林洪.水产品营养与安全[M].北京：化学工业出版社，2007

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[6] 郝海.我国水产品出口贸易遭遇绿色壁垒（Green Barrier）的原因剖析[J].现代渔业信息， 2006， 21（10）：32-32

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[9] 刘秀梅，陈艳，王晓英，等.1992—2001年食源性疾病暴发资料分析：国家食源性疾病监测网[J].卫生研究，2004，33（6）：725-727

[10] 丁仲田，木牙沙尔，冀剑峰，等.水产品中的自然毒物与毒素[J].肉品卫生，2004（5）： 30-34.

7.水产局水产品质量安全整治总结 篇七

2010年，我局以科学发展观为指导，认真贯彻落实党的十七大精神，牢固树立以人为本、执政为民的理念，以保障人民群众身体健康和生命安全为核心，以依法查处各类水产品质量安全违法违规行为为重点，按照《福建省海洋与渔业局关于开展水产品质量安全专项整治月活动的通知》、《福建省海洋与渔业执法总队关于切实加强水产养殖监督执法工作的通知》及《龙岩市畜牧兽医水产局关于迅速开展水产品质量安全专项整治月活动的紧急通知》等文件的精神和要求认真开展监管工作。坚持“源头监管与全程监管、农村监管与城区监管、专项整治与日常监管、专项检查与例行监测”同举并重，充分运用行政、法律、经济和技术等管理手段，不断增强我县的水产品质量安全监管能力，确保广大群众水产品消费安全，保障水产品市场良好的经营秩序和公共卫生安全。现将本年工作结如下：

一、成立领导小组，制定工作方案

由省举办的水产品质量安全专题培训一结束，我局及时向县领导作了汇报，并成立了领导小组，组长由局分管领导担任，成员由县渔政站、水技站、卫生监督所及各乡镇水产负责人组成，下设办公室，渔政站负责人任主任，设水产品质量安全监督举报电话。同时，制定了《连城县畜牧兽医水产局关于开展水产品质量安全专项整治月活动的工作方案》，按照工作方案，有条不紊地开展活动。

二、进一步广泛宣传、培训，力争做到家喻户晓

县渔政管理站、水技站、监督所、各乡镇畜牧水技干部、村级渔技员组成17个宣传组，深入到各药品经营店、养鳗场、规模养殖场、养殖户中把《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《水产养殖用药指南》、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》等宣教材料分发张贴到每个店场、养殖户中。大力宣传安全用药和相关法律规定，坚决杜绝盲目用药，违规用药的行为。同时，邀请县报道组记者对本组活动进行宣传报道。在活动月前期，举办了县、乡两级的培训班5期，参加培训人数264人次，水产干部、各乡镇畜牧兽医水技站负责人由县局组织培训；各乡镇渔技员、养殖户、兽药经营户由乡镇组织培训，县局派人指导。通过培训，使广大从事养殖生产的渔（农）民掌握安全用药知识，杜绝盲目用药行为。

三、开展联合执法检查

由局渔政、水技、卫生监督三个部门的人员联合组成执法组，对渔药店、鳗场、规模场进行了一次拉网式的检查，本次活动共检查了10家药店，11家规模场，未发现使用违禁药物。通过这次专项整治活动，进一步规范了我县的养殖业用药行为。今后将把这种联合执法形式固定下来，形成长效工作机制，进行定期不定期地开展检查，来确保我县水产品质量安全，保障渔业健康、稳步发展。

四、明年工作思路

一是提高认识，加强领导。水产品监管任务重，水产各条线要认真做好各自分管的工作。

二是抓住重点，细化措施。明年工作重点主要有水产养殖户的教育培训、养殖水域环境监测、苗种生产和检查整治、生产环节监管、准出制度的推进、水产从业人员素质的提高等。

三是加强检测，严格执法。各在完成农业部和市抽检任务外，还要加强自检，检测不合格的要严格执法。

四是加强协作，密切配合。水产品质量安全工作涉及多个部门，除水产各条线配合好外，还要多和饲料、兽药等有关管理部门加强沟通和交流。

8.畜产品安全整治工作总结. 篇八

为了深入贯彻落实国务院和省、市产品质量和食品安全专项整治工作会议精神,切实加强 畜产品质量安全监管工作, 根据 《特别规定》(国务院第 503号令 和 “自府办函 [xx]118号” 以及“自畜发函 [xx]60号”文件精神和要求,我局在全市范围内集中开展了畜产品质量安全 专项整治行动, 着力解决当前我市畜产品质量安全的突出问题。按照自畜发函 [xx]65号文件 关于畜产品质量安全专项整治行动方案对各项工作的具体安排, 我局在 9月至 10月开展了以 下专项整治行动。1.提高认识,狠抓落实。畜产品质量安全是公共卫生安全的重要内容,事 关畜牧业可持续发展,事关人民身体健康和社会和谐稳定,为切实抓好此次专项整治行动工 作,我局结合市畜牧业的特点,用通俗易懂的语言,将饲料、兽药等投入品监管,标准化生 产, 动物疫病防控等方面内容的法律法规汇编成 《市畜产品质量安全宣传手册》 , 发放到各区 县、基层兽医站及饲料、兽药生产、经营企业。9月 7日,我局召开了全市畜产品质量安全 专项整治工作会议,落实措施、明确责任,要求各区县畜牧局切实抓好辖区内畜产品质量安 全的相关工作,务求取得实效,市局对各区县的整治工作进行监督。2.对投入品生产企业的 “硬件”和“软件”进行检查。9月中旬,由我局饲料科牵头,兽药科、人监科、市站及相 关区县等部门的执法人员对全市饲料、兽药生产、经营企业进行了监督检查。此次整治,检 查了饲料、兽药生产企业的设备、设施是否齐备,内部质量管理体系是否健全,企业的产品 从原料进厂到产品出厂的全过程是否有完整的生产记录、检化验制度 , 饲料添加剂和药物使用 记录以及质量安全追溯制软件资料 , 另外还检查了饲料、兽药专业批发市场的经营业主是否建 立健全索票制度、质量管理制度、产品购销台账,同时对经营的产品进行了检查。各区县结 合自身实际,对投入品生产、经营企业、批发市场也开展了专项整治。在检查中,生产企业 的 “硬件” 设备基本齐全, 各相关制度完善, 并且制度上墙, 投入品经营户都实行亮证经营。但检查中也发现一些问题,有的饲料生产企业的生产记录、检验记录不完善,在对饲料和兽 药市场检查中还发现有极少数经营户在销售一些生产许可证或批准文号已过期的兽药产品。对检查中所发现的问题,立即通知所在区县进行了处理和整改。3.开展以整治“瘦肉精”等 违禁药物为重点的安全专整治。9月底,由我局饲料科牵头,组织回“瘦肉精”快速检测试 纸 324头份,并及时分发到相关区县。采

用“瘦肉精”试纸对规模养殖场的猪尿进行快速检 测, 方式采取现场检查, 随机抽查。总共检查了 50个规模养殖场和 4个屠宰点, 共 324头生 猪尿样,结果均显示阴性。各区县畜牧局做好辖区内违规使用“瘦肉精”的监管工作,负责 好生猪饲养环节的“瘦肉精”监管,加强检查和检测的力度,督促养殖户建立健全兽药用药 记录。4.开展国庆前后肉食品的市场检查。9月下旬和 10月上旬, 由我局市畜牧兽医站牵头, 饲料科、兽药科、生产科、人监科及相关区县等部门的执法人员开展了中秋国庆肉品市场专 项整治。以市、区县放心肉定点屠宰(厂场、放心肉市场为整治对象,以检查肉品质量、肉品市场准入情况为重点内容,以督查与执法相结合、明查与暗访相结合、专项整治与日常 监管相结合为整治方式,加大了检查和整治力度,确保了节日消费安全。此次整治,重点抽 查了贡井区、大安区、富顺县、荣县的 8个放心肉市场和 4个放心肉屠宰场,以及 2个市级 放心肉屠宰场和 4个放心肉市场。各区县也结合自身实际,开展了节日肉品市场专项整治。在检查中,发现各个屠宰场的秩序良好,检疫人员均到岗到位对肉品进行了检疫,各个放心 肉市场严格实行了肉品市场准入制度,肉品质量状况良好,货源充足,肉品经营户大都能实 行“亮证”经营(肉品检疫证明。但在检查中也发现一些问题,在大安区的和大市场、马冲 口市场检查时,发现部分肉品批发商未将肉品检疫证明及时分发到肉品经营户手中;在贡井 区筱溪街市场在检查时,发现有销售不合格动物内脏的经营户;在荣县某超市检查时,发现 一起涂改肉品检疫证明现象。对检查中所发现的问题, 立即通知所在区县进行了处理和整改。

5.省畜牧食品局对我市无公害畜产品(产地开展交叉大检查。9月 25日至 26日 , 省畜牧 食品局组织的交叉检查组对我市开展了无公害畜产品(产地大检查。按照全省无公害畜产 品检查实施方案的要求,对所有新申报认证的产品进行产地和产品的全覆盖现场检查,以及 对已获证的产品(产地按不低于当地市、区(县获证产品(产地总数 50%的比例随机 抽查。检查内容包括对核心养殖场、屠宰加工现场按相关检查项目逐项检查, 对产品(产地 所在地具有一定规模的饲料、兽药市场检查有无违禁药物和违禁添加物销售,对是否存在伪 造、冒用、超范围使用证书、标志等违法违规行为的检查,另外还抽查了产品(产地所在 地乡、镇兽医防疫站对疫病控制、防疫针记录和饲料兽药使用等情况。在检查中,检查组严 格按照有关程序和规

定,科学、公正地实施现场查验,负责的进行了评审和认定,对我市无 公害畜产品生产和监管给予了较高评价。我市新申报认证的肉鸡、蛋鸡、肉鸭、生态猪等 6个无公害畜产品及生产基地全部通过检查验收,转报国家农业部审定;按总数 50%比例随机 抽查的 6个已获证产品(产地也全部通过复检。6.组织对无公害基地及规模养殖场户的检 查。10月中旬,由我局生产科牵头,饲料科,兽药科、人监科、市站及相关区县等部门的执 法人员对全市无公害基地及规模养殖场户进行了检查。检查内容包括规模场户投入品的使用、标准化生产和防疫工作,重点检查了其标准化养殖情况和记载记录。各区、县也对辖区内已 经认定的无公害畜产品基地和经农业部批准的无公害畜产品自行组织了检查。在检查中,各 无公害基地规模场制度完善,并且上墙,但也发现一些问题,有少数养殖场户的发病用药情 况、疫苗免疫种类、疫苗生产厂家、批号等方面的记录记载不全,有个别场的消毒设施也不 完善。对检查中发现的问题要求所在区县加强监管,迅速进行处理和整改。7.开展秋防督查 工作。10月下旬,由四区两县的包片督查领导和相关科、室、站的人员参加对全市各区县的 秋防工作开展了监督检查,采取随即抽查的方式。检查内容包括:防检内务资料管理情况、制度建设情况;生物药品管理专项检查, 疫苗的领发、登记等管理情况;冷链体系建设情况。在随机抽查的各乡镇兽医站,均及时将疫苗分发到各村,对规模场及养殖户的畜禽进行注射 免疫及消毒,每个乡镇兽医站都配有冰柜、冰箱和足量的冰盒,有专人管理疫苗。但检查过 程中还是发现一些问题, 有些乡镇的记录记载不规范, 疫苗分发出去后的使用情况记录不全, 另外,一些散养户的家禽还未及时进行免疫。对检查中发现的问题要求所在区县立即进行整 改和完善。着眼于现代畜牧业发展和新农村建设的全局,我局在全市范围内集中开展畜产品 专项整治行动,精心组织,认真实施,整治行动取得了阶段性成果。通过整治:

一、加大了 以整治“瘦肉精”等违禁药物为重点的监管;

二、规范和整顿了饲料、兽药市场,严厉查处 了违法行为;

三、有力打击了肉品经营的不法行为,净化了肉品经验环境,严格了肉品市场 准入制度;

四、进一步宣传贯彻了《特别规定》、《动物防疫法》等畜产品安全法律法规。另 外,通过省局对我市无公害畜产品(产地的检查,我市无公害畜产品将进一步推进标准化 生产,促进畜牧业增长方式的转变,提高了我市无公害畜产品品牌形象和知名度。下一步我 局将继续在省、市的统一领导下,按照我局制定的畜产品质量安

9.关于水产品安全的一些思考 篇九

【关键字】水产品；安全；措施；前景

改革开放以来我国渔业得到了快速发展，产量占全国肉禽水产品总量的30%，水产品产量从2001年的4279万吨增长到2012年的8200万吨。然而，随着科学的进步、社会的发展和人们生活水平不断地提高和丰富，水产品的生产、加工、流通、制作方式的不断改变，新技术带来新的产品层出不穷，如保健水产品、强化水产品、新资源水产品、转基因水产品等等，这些因素给水产品的安全质量安全带来了新的挑战和考验。

1.水产品质量安全现状

1.1产品的生产和加工领域问题突出在水产养殖过程中，个别企业滥用硝基呋喃类、孔雀石绿、氯霉素、苏丹红（1-4）等禁用药物和环丙杀星、磺胺类、土霉素等限用药物，以及喹乙醇、己烯雌酚等禁用的饲料添加剂；有的企业滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、防腐剂、食用色素等加工水产品，导致水产品质量下降。

1.2水产品加工企业条件简陋，安全卫生质量意识缺乏我国绝大多数水产品加工企业生产条件十分简陋，卫生状况差，没有检验设备缺乏必要的检测手段，企业领导与从业人员缺乏基本的安全卫生知识和安全卫生质量意识。

1.3流通环节经营秩序不规范，水产品质量安全存在隐患为数众多的经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。

1.4监管力度不够，水产品质量安全事故频频发生。

2.提高我国水产品安全水平的对策

2.1加大宣传力度，认真贯彻执行《农产品质量安全法》根据《农产品质量安全法》第三条规定：“县级以上人民政府农业行政主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作；县级以上人民政府有关部门按照职责分工，负责农产品质量安全的有关工作”，说明我国把提高农产品安全质量当作头等大事来抓。各级农业行政主管部门应广泛宣传《农产品质量安全法》和《兽药管理条例》、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》等法律规章，使养殖生产者了解禁止使用违禁药物的原因，增强依法生产的自觉性，引导和帮助生产者建立科学的操作规程，传授合理、规范的用药知识。加大我国渔业的投入，对生产安全卫生水产品的渔场与养殖户给予财政补贴，建立我国残留监控体系。

2.2实行生产准入制按照《水产苗种管理办法》，对水产繁育、增养殖（栽培）生产和科研试验的水生动植物的亲本、稚体、幼体、受精卵、孢子、及其遗传育种材料，依法进行监管，建立强制检疫制度，严禁销售带有病原体的苗种，防止交叉感染。根据《中国水生生物资源养护行动纲要》和《水产养殖质量安全管理规定》，对生产企业的产地环境进行定期或不定期的监测，保证产地环境符合要求，从源头保证水产品质量安全。依据《农药管理条例》、《兽、渔药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理條例》等有关规定，淘汰高残毒渔业投入品，对禁用、限用的投入品进行监督抽查，引导渔业投入品结构调整。无公害水产养殖基地、出口生产基地和集约化程度较高的水产养殖场所，检查内容是各养殖场的生产日志、药品出入库和使用记录、水域环境监测、产品标签、产品销售记录以及技术人员培训记录等质量安全管理制度，加强养殖场的日常监管。加大对标准化生产的监管力度，积极推进公害水产品生产技术标准和技术规范，指导渔业生产者、经营者严格按照标准生产、加工包装、保鲜、贮存水产品。对养殖容量开展广泛调查和科学规划，避免因高密度养殖而可能导致的对渔业环境的破坏及水产品质量的下降。

2.3强调生产经营者是安全的第一责任人建立水产品质量安全体系，实施HACCP管理，加强自我管理措施，自愿实行产品召回制度。自觉遵守严格执行水产养殖用药规定，不使用禁用药，使用限用药也必须遵守用药期规定，严把饲料与“药”的采购关，建立可靠的合格供方制度，索要饲料与“药”的成分表，必要时抽样送检，关注养殖环境的变化，注重保护养殖环境，出口企业要严格遵守质检总局有关水产养殖基地的规定，非出口企业也要向这方面靠。

2.4充分发挥行业协会作用行业自律、规范市场行为，制定行业统一标准，加强行业内检查与监督，对外统一价格，防止企业之间互相压价、恶性竞争，提高整个行业技术水平与在国际市场的竞争力，扩大出口，维护行业利益，统一对外交涉等等。

3.中国水产品未来发展的预测

水产品加工和综合利用是渔业生产的延续，它的发展对于整个渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。

3.1水产品加工业是提升渔业产业高度的重要力量

产业经济学的相关理论表明，如果二三产业的增长速度快于第一产业的增长速度，则表明该产业的产业高度有所提高。而在我国第二产业内部以水产品加工业为主导产业，因此水产品加工业增长速度高低则影响我国渔业产业高度化的进程。

近年来我国渔业产业结构调整取得了较大进展，水产品加工业发挥了功不可没的作用。如2005年我国水产品总产量比上年增长4.1%，渔业经济总产值比上年增长13.7%，而同期我国水产加工品产量比上年增长15.8%，产值比上年增长19.2%。无论产量还是产值的增长速度都高于整个渔业。而且2005年水产加工产量的增长速度也高于2004年。在水产加工业中，增长较快的有冷冻水产品，比上年增长21%；鱼糜制品比上年增长35%；干制品比上年增长7%；藻类加工同比增长15.5%；罐制品同比增长19.62%。其他水产加工品比上年增长16.48%。珍珠产量比上年增长48.6%。

3.2水产品加工业是加强产业协调度的有效途径

水产品加工业上接水产养殖业，下连水产品物流业，是实现第一产业和第三产业高效发展的重要关联产业。水产品加工业的发展如果与优势水产品生产基地建设和流通市场建设紧密结合，实行加工带基地、流通促加工，这样深层次、多系列的水产品精深加工，不仅能够加快初级水产品转化，拉动水产养殖业的深度发展，优化水产品区域布局，而且通过提高水产品的综合利用、提高增值水平，为第三产业的发展提供了具有较好市场前景的营销产品，延伸渔业产业链条，有助于渔业产业结构的优化整合。

3.3水产品加工业实现了渔业产业化与特色产业的良性互动

10.水产局水产品质量安全整治总结 篇十

“>质量监督局产品质量专项整治工作总结范文2010-06-28 09:57:04免费文秘网免费公文网质量监督局产品质量专项整治工作总结范文质量监督局产品质量专项整治工作总结范文(2)

为认真贯彻国家质监总局的工作会议精神，根据市局《关于开展部分重点产品质量专项整治行动的通知》精神要求，我局在**县政府的大力支持下，结合我县的实际情况，围绕“两创”要求，切实开展了重点产品质量专项整治工作，基本完成专项整治的目标。现将主要工作情况总结如下。

一、加强领导，周密部署，专项整治全面启动

市局关于专项整治的文件下达以后，局领导高度重视，召开专题会议研究我县部分重点产品质量专项整治工作，并多次向县政府汇报，求得政府的大力支持，把此项工作列为今年全局的重点工作。

1、成立组织，学习动员。我局成立了专项整治领导小组，局长***同志任组长，各科室队所负责人为成员，领导小组下设专项整治办公室，办公室设在监督稽查科，副局长***同志兼任办公室主任，召开了动员会议，学习领会相关文件精神，提高认识，统一了思想；同时联系媒体，通过报纸、电台进行宣传发动。

2、组织协调，明确责任。制定《重点产品质量专项整治实施方案》，《重点产品专项整治执法行动目标、任务分解表》，明确办公室成员和各科室责任分工，同时，召开了各镇（乡）街道质监员会议，对具体的工作进行了布置，下发了调查表，并对下步工作提出了具体

要求，保证部分重点产品质量专项整治工作的有序开展。

3、建章立制，周密部署。根据市局统一部署，先后制定下发了《关于对全县玩具产品质量整治工作的方案》、《关于质量技术监督局家具产品专项整治实施方案的通知》、《***县开展油漆涂料产品专项整治工作计划》以及包含服装行业整治的《开展重点产品专项整治“三号行动”工作方案》，明确了国家级五类重点产品和市级督办的家具产品整治的目标和行动安排，对省级、市级重点产品的整治明确了责任单位和责任人。

二、调查摸底，建立档案，专项整治有的放矢

为了摸清企业基数，建立质量档案，我局组织各科室力量，对全县的第一批五类重点产品生产企业进行了调查摸底。一边充分利用工商登记信息和代码登记信息进行重点搜索，一边借助街道（乡镇）的力量排摸企业情况，在最短的时间内基本确定了企业基数，其中

家具生产企业12家、玩具生产企业3家、服装生产企业9家、油漆涂料生产企业2家、无仿真饰品生产企业。目前质量档案建档率达100%。另外，还对1家涂料生产企业的进行企业标准备案。对省市重点产品中的五类食品的档案作了进一步的完善，食品科利用半个月的时间，对所有的五类企业进行了逐一走访、登记，目前，桶装饮用水企业9家，豆制品15家，干制海产品5家，茶叶24家，米面制品4家；今年以来，我局监督稽查科还对全县31家十类许可证产品生产企业的档案进行了完善和补充。

三、突出重点，分类实施，专项整治稳步推进

我局严格按照方案，有重点有步骤地推进整治工作。

1、国家级重点产品。为了切实解决家具等五类产品中甲醛、苯、重金属、有害芳香胺等有毒有害物资超标问题。我局重点对家具、服装产品、油漆涂料进行整治帮扶。

***家具既是国家级重点产品又是市局督办的区域重点产品，全县12家家具生产企业，年销售额上百万的只有5家，基本上属于作坊式生产的小型企业。针对家具企业内部管理薄弱，缺乏产品生产标准意识，产品出厂检验无记录这种情况，我局对家具行业进行分类监管帮扶：4家a类（质量管理现状良好），5家b类（质量管理意识薄弱），3家c类（生产不正常，面临转、停、并）。组织全县家具生产企业参加市局举办的家具企业质量管理宣贯会，提高企业的质量管理意识，增强对家具产品标准认识。对于a类企业，我们主要在进一步规范标准生产的基础上，鼓励企业创立自己的商标品牌，积极导入iso9001质量管理体系和iso14000环境管理体系，对b类企业重点进行帮扶，主要是生产中对标准的理解和标识标注的执行情况，特别是对原材料的进货把关等方面落实责任人。制定落实企业管理制度，通过手把手的帮扶，企业的产品质量意识、人员

岗位责任意识有了明显提高。从最近的一次对家具企业标准执行检查情况来看，除了非最终产品企业，100%企业已有比较规范的家具使用说明书。如华山家具有限公司在以前的监督抽查中出现过甲醛释放量超标问题，通过规范提高，今年二季度的家具监督抽查中成为合格企业。

11.水产局水产品质量安全整治总结 篇十一

畜产品质量安全专项检查

工作总结

为保障中秋节、国庆节期间畜产品质量安全，根据《河南省畜牧局关于加强中秋节国庆节期间畜产品质量安全监管工作的通知》(豫牧„2010‟67号)的要求，市动物卫生监督所高度重视、迅速组织，对养殖场、屠宰场、冷库、超市、市场等畜产品生产、加工、流通、经营深入开展专项检查活动，现将双节期间畜产品质量安全专项检查工作开展情况汇报如下：

一、高度重视，加强领导

市动物卫生监督所领导班子对双节期间畜产品质量安全监管工作给予高度重视，迅速组织各科室、基层站负责人召开专项检查工作会，一是对工作进行安排部署，要求各基层站要加强养殖场、屠宰场以及市场经营户的监管，严防病死及死因不明、未检疫或检疫不合格动物及其产品进入屠宰加工环节或出厂销售，确保上市畜产品质量安全；二是成立以所长邢凌峰为组长、副所长卫建设为副组长的专项检查领导小组，监督科具体负责各基层站的督导工作及市场检查工作。

二、强化饲养场区监管 加大养殖场区动物防疫条件的监督检查力度，严格无害化处理制度，从源头遏制收购、贩卖病死动物违法行为的发生。期间，共监督检查饲养场区163个次，下达整改通知书6份。

三、强化屠宰加工环节监管

通过充实检疫执法人员、科学设置工作岗位、创新推行“八同步”工作法、严格依法履职等各项措施，对全市双汇、万佳、亿源、新生等四家畜禽屠宰企业实行全程无缝隙监管，使同步检疫率达到100%，畜禽产品持证上市率100%，保障上市肉品质量安全。期间，共屠宰检疫生猪4.5万头，白条鸡2.5万只，检出病猪20头，病鸡26只，全部进行无害化处理。监督场方供应社会放心肉品5631吨。

四、强化肉品经营市场监管

实行日监督检查机制。每天对全市范围内的所有肉品经营市场、超市、冷库、屠宰加工场所不定时随机进行抽查，净化肉品市场，维护经营秩序。期间，共组织监督检查活动32次，累计参加人数达92人次，对市区324户肉品摊点、18家超市、14个冷库进行每天拉网式检查，抽检肉类38907公斤，其中牛肉3495公斤、羊肉1405公斤、白条鸡1302只。在市场检查的同时，立案2起，现场处罚1起，有效保障了节日期间上市畜产品的质量安全。

五、强化运输环节监管 充分利用公路动物卫生监督检查站24小时不间断监控，对过往的调运畜禽以及畜禽产品的车辆进行严格检查、消毒，对运输病死畜禽、病害肉的违法行为严厉查。活动期间，共检查消毒运载畜禽及畜禽产品车辆88辆次，检查动物1483头只，复验外来肉品125吨。

六、强化监督执法

加大监督执法力度，强化与工商、商务、公安等部门之间的协作，建立联动机制，增强监管合力，重点打击制售贩卖病害肉的违法犯罪行为，确保双节期间我市人民群众食肉安全。活动开展以来，共办理各类违法案件10起，补检动物产品212公斤，没收并无害化处理动物产品160公斤，查获并销毁病死猪2头.济源市动物卫生监督所

12.水产局水产品质量安全整治总结 篇十二

目前，水产品监测是水产品质量安全监管的重要手段，农业部渔业局在国家层面开展了水产品质量安全监督抽查、风险隐患排查、专项抽检等水产品质量安全监测工作。而监测工作的信息化，可保障监测工作的科学性和公正性，并能加强监测结果分析、利用，提高监管工作效率。

本文作者在实际工作中从事水产品质量安全监测数据库管理工作，针对当前水产品质量安全数据库存在的不足，结合水产品质量安全监管工作实际，对现有水产品质量安全监督抽查等数据库进行了重新构架、整合和设计，以期提供数据库的实用性，并满足下一阶段水产品质量监管工作需求。

二、现有数据库简介及不足

现有信息系统涉及水产品质量安全监测相关领域，基本完成了水产品质量安全监测技术支撑信息化初期建设。现有数据库包括“产地水产品质量安全监督抽查生产单位数据库”、“水产苗种质量安全监督抽查生产单位数据库”和“水产品质量安全检测信息管理系统”三个数据库。从内容上看，三个数据库分别集成了产地水产品养殖生产单位信息、水产苗种养殖生产单位信息和产地水产品质量安全监督抽查检测数据三方面内容。

但目前的数据库与行业监管需求相比，目前的系统仍有待完善。横向看，目前的各类工作系统或数据库间没有进一步整合，各类数据间不能互相衔接、有效共享；纵向看，各类数据没有深入挖掘，功能没有深度拓展，尚不能实现水产品质量安全大数据的复杂分析和水产品质量安全预测预警。

（1）用户使用不便利，影响用户的使用积极性（没有信息批量导入导出功能）

（2）数据库开发构架落后，不能满足发展要求（如无接口、无法继续开发信息批量导入导出功能，不能完成数据复杂分析）

（3）数据库分别独立且功能分散，不能完成大数据分析和数据整合（现行几个数据库分别独立，数据不能共享）

三、拟构建信息平台主要内容、功能和定位

拟对现有信息系统进行升级、改造，在现有信息系统基础上，进一步开发软件系统，整合水产品质量安全监测大数据，强化功能应用和信息安全，建立多级共享的网络平台，构建“水产品质量安全监测信息平台”。平台拟由支撑体系管理工作系统、水产品质量安全检测数据管理系统和水产品质检机构基础数据系统等三大系统模块构成。

功能提升主要表现在：一是，整合产地水产品质量安全监督抽查生产单位数据、水产苗种质量安全监督抽查生产单位数据库平台功能，开发监测任务管理工作系统，完成计划制定、任务下达、企业抽取、结果上报等功能，提升支撑体系管理和工作流程的规范、高效和一体化；二是，增加贝类、捕捞水产品、水产投入品数据库建设内容，并集成已有产地水产品质量安全监督抽查、水产苗种质量安全监督抽查等水产品质量安全检测信息数据库，开发水产品质量安全检测数据管理系统，并深度拓展数据功能，建立多层级、多维度的质量安全检测数据采集、共享网络，实现数据复杂分析及水产品质量安全预警功能；三是，对现有水产品质检机构管理功能进行升级，形成质检体系管理模块儿，强化信息通訊功能和对质检体系建设信息的收集能力。上述系统密切结合，互为补充，提高数据分析和预警预报准确性，进一步加强对行业监管的支撑能力。

升级、改造后的信息平台，将能显著提升支撑体系运转效率，高效支撑行业监管，并为养殖生产和政府部门针对性地开展养殖规划和水产品质量安全管理政策措施提供科学依据，对提高我国养殖水产品质量安全科学研究、技术支撑和管理实践具有十分重要的意义。

四、拟开发数据库构架和设想（见以下方案）

水产品质量安全数据管理系统建设方案

本系统用于上报和管理水产品质量安全检测数据、生产企业信息、实验室基础信息，集信息发布和管理于一体，系统建设突出集成、开放、易用、安全的原则，目的是为水产品质量安全管理、科研和交流等工作提供数据平台和技术支撑。

一、系统架构

系统首页面集成各类数据库、接口以及信息窗口。

（一）集成的数据库

1.产地水产品质量安全监督抽查检测信息数据库

2.产地水产养殖生产企业数据库

3.水产苗种生产企业数据库

4.质检机构管理数据库

（二）数据库接口

涉及暂缓开发的苗种检测信息、贝类检测信息和捕捞产品检测信息等数据库。

（三）信息窗口

包括“通知公告”、“新闻动态”、“政策文件”、“质量标准”、“交流专区”和“下载专区”等内容。

二、主要功能

本系统集成检测数据、生产企业、质检机构相关数据的上报、分析和管理，集信息发布和交流于一体，系统集成各数据库、接口及信息窗口，主要功能如下：

（一）集成的数据库

1.产地水产品质量安全监督抽查检测信息数据库

本数据库用于上报和管理产地水产品质量安全监督抽查检测信息，目的是服务水产品质量安全科研和管理。实现方便快捷的录入、查询和管理产地水产品质量安全监督抽查检测信息，用数据库实现数据上报、汇总、分析和生产报告等功能。

2.产地水产养殖生产企业数据库

本数据库用于上报和管理全国产地养殖水产品生产企业信息，目的是服务农业部开展产地水产品质量安全监督抽查生产企业随机抽取工作。实现方便快捷的上传、查询和管理全国产地水产养殖生产企业数据，能开展基于复查选择条件的企业记录的随机抽取。

3.水产苗种生产企业数据库

同产地水产品养殖生产企业数据库。

4.质检机构管理数据库

本数据库用于上报和管理质检机构基础信息，目的是服务水产品质量安全检测机构管理。实现方便快捷的上传、查询和管理质检机构基础信息，用数据库实现数据查询和统计等功能。

（二）其他检测信息数据库接口

预留苗种检测信息、贝类检测信息、捕捞产品检测信息等数据库接口，功能与产地水产品质量安全监督抽查检测信息数据库类同，保证后续扩展的数据库兼容性，能实施数据对接。

（三）信息窗口

“通知公告”、“新闻动态”、“质量标准”、“政策文件”、“等部分主要用来发布及更新有关信息，具有发布、删除和查询功能。

三、使用对象

各集成数据库的使用者，各质检机构、省、市级行政主管部门、中国水产科学研究院质量与标准研究中心和农业部。

四、建设原则

集成、开放、易用和安全。

13.水产局水产品质量安全整治总结 篇十三

两节食用农产品安全整治的工作总结

为严厉打击违法生产、经营、使用农业投入品犯罪行为，保障蔬菜等食用农产品质量安全，按照省食安办、省公安厅《关于印发全省打击食品药品违法犯罪保障“两节”饮食用药安全专项整治行动方案的通知》、市农业局和县食安办的部署安排，我镇深入开展了打击农产品质量安全违法犯罪专项整治行动，采取有效措施，加强了“元旦”、“春节”期间的农产品质量安全专项治理，保证了节日期间的农产品质量安全，现将“双节”期间农产品质量安全专项整治工作汇报如下：

一、领导重视，组织有力

镇党委、政府召开会议，研究布署双节期间食用农产品质量安全专项整治工作，制定双节期间食品专项治理工作方案，成立了由分管领导任组长、农业综合服务中心、派出所、工商所、卫生院、药检所等部门负责人及各社区书记任成员的专项治理领导小组，办公室设在农业综合服务中心，严格落实网格化执法监管责任体系，并建立了镇领导包社区社区书记包村的逐级包靠责任制。

二、统一思想，广泛宣传

节前，我镇召开了不同层次，不同部门参加的会议，统一思想认识。同时，我镇动用宣传车2辆，发放宣传资料20000余份，提高了广大群众对食用农产品的安全意识和监督防范能力，()引导农产品生产、经营者合法生产，依法经营。

三、全面检查，不留死角

(一)开展集中检查行动

我镇农产品安全专项整治领导小组针对“双节”期间热销和易出问题的蔬菜、食用菌等食品，深入开展专项整治，疏堵结合，严厉打击违法生产、经营、使用农业投入品的行为，做好食用农产品种植、产地贮存环节技术指导，推广使用高效低毒农药、绿色防控技术，全力保障了群众的食品安全。我镇一共开展了5次各部门联合检查，重点对王裒院、西王、王俊、河西以及寺后的大棚蔬菜，高家楼、邢李、田楼、李庄、杜韩及丁家营的韭菜，阿陀、西赵、宅科、王凤及董孟的大姜进行了抽样调查，排查重点区域20余处，检查结果良好，未发现食用农产品安全问题。

(二)进行不定期抽检摸排

为了保障食用农产品质量安全，我镇开展了大范围的.摸排抽检行动，采用暗访暗查、走访群众等多种形式，拓宽发现线索的渠道，进行产品抽样检查30余次，抽检结果合格，未发现食用农产品质量问题。

(三)落实风险隐患排查责任

我镇根据网格化监管体系，明确了具体责任人，确保监督到所有农业投入品生产经营单位和农产品种植户，保证了责任追究制度的全面落实，按照食品安全事故应急预案要求，做好应急准备，及时、有效、妥善处置可能发生的食品安全事故，并做好事故上报工作。

总之，在双节期间，通过各个部门的共同协作，全镇没有重大食品药品安全事故发生，使广大群众度过了一个安定祥和的节日。

14.水利局水产品安全年度工作总结 篇十四

为预防和控制水生动物疫病的传播和流行，保障我市水产品质量安全，加强水产品消费安全意识，全面贯彻落实相关法律政策，根据安排，我局在今年以来，我们严格按照食品安全质量管理要求，认真学习充分发挥渔业管理、渔政监督和水生动物防疫检疫三项职能，全面保障人民群众身体健康的角度出发，明确目标、强化措施、分片包干、依法监管、严格奖惩，确保了食品安全工作的顺利开展，为我市的水生动物防疫检疫制度的实施又迈出了坚实的一步。现今年食品安全工作总结如下：

一、严格执行养殖证许可制度，

深入开展水产苗种生产场专项整治，加强了水产苗种场普查登记，全面摸清水产苗种场生产基本情况，严格许可制度，确保了苗种场生产许可证发证率达到了100%。

二、加大水产品质量安全宣传力度，

由于广大养殖户存在安全意识薄弱，大局观不足，销售携毒种苗，滥用违禁药物等现象，为把好水产品质量安全关，增强我市水产品在市场上的竞争力，进一步提高广大人民群众水产品质量安全意识，防疫检疫意识，积极推进标准化养殖，我局有针对性的印制了各类宣传文件。例如《水产品养殖禁用药物名录》、《水产品质量鉴定和实用小常识》，《水生动物防疫合格条件》等，通过各种宣传措施，张贴公告，制作宣传展板，举行数次专题展览，在市文化广场设立宣传咨询点。举办水生动物防疫检疫，鱼病防治和水产品质量安全知识培训，培训养殖户，涉水饭店等人手一份，增强水产品养殖户和经营户的水产质量安全意识，从自我做起，自觉抵制和减少有毒有害食品对人民群众的健康造成危害，通过宣传，使生产者，经营者，消费者对开展水生动物防疫检疫的重要性和必要性有了更充分的了解和认识，为更好的开展防疫检疫工作进行舆论引导和宣传。

三、定期不定期深入全市大的农贸市场、

四大超市的水产品经营户，40余家饭店等进行检查，检查的重点为孔雀石绿、氯霉素、甲醛等违禁药物，腐烂病变质水产品和禁售鱼类等，同时检查产品合格证，检疫证等相关证件，确保了销售环节的水产品质量安全。加大执法力度，我局先后深入全市各大农贸市场，各大超市的水产品经营户，利用快速检测设备对涉鱼饭店进行抽检，抽检的重点为孔雀石绿，氯霉素，甲醛等违禁药物，腐烂病变水产品和禁售鱼类等，抽检合格率为100%。同时检查产品合格证，检疫证等相关证件，确保了销售环节的水产品质量安全，为开展防疫检疫工作打下了坚实的基础。通过开展严历查处水产养殖环节非法添加行为的.专项整治，杜绝违法使用违禁药物，杜绝滥用各种渔药和添加剂，对养殖环节出现的非法添加和滥用各种渔药和添加剂的行为给予严历查处;通过对农贸市场、超市的抽检，及时掌握可能非法添加的化学物质，摸清多发易发领域和环节，明确工作重点，力争在整治行动中不留死角。

四、完善实验室建设，

为防疫检疫执法提供可见的数字依据，让我们的执法更有力度，更有说服力。无论是农产品质量安全检测，水质监测还是苗种检疫防疫，都离不开硬指标，离不开实验室数据的支持，疫病防治站的建成将使我市防疫检疫工作更加秩序化、规范化、正规化。

五、的工作思路和设想

1、密切注意国家、省有关水生动物防疫检疫的政策、法规并遵照执行;

2、努力完成省上、市局交给的有关任务;

3、继续抓好水产苗种场的防疫检疫，杜绝劣质苗种的使用、出售，杜绝使用违禁品育苗的行为，搞好水产苗种的质量监督工作;

4、狠抓水产品质量安全管理工作。

5、以养殖环节为主，进行市场抽检，及时了解非法添加的化学物质。一旦发现含有国家禁止使用的化学物质和非法添加物，将立即查封，并追根溯源，凡有意或滥用非法添加物的将依法严惩，向社会爆光按受媒体监督，涉嫌犯罪的依法追究刑事责任。

在今后的工作中，我们将积极按照省市文件、规范要求

严格管理，积极借鉴兄弟县区管理经验。对水产品经营户签订质量安全责任书，对水产品质量安全办法宣传到位，加快渔政执法，进一步完善监管手段。让我市的水产品质量安全更加规范、合理，不断提升广大人民群众的生活质量。

一、加强组织领导，精心安排部署

为切实推进全市卫生系统依法行政工作，我局完善并积极发挥以局长任组长、分管局长任副组长、相关科室负责同志为成员的XX市卫生系统依法行政工作领导小组职责，明确任务要求，强化主要负责人为第一责任人的责任，为依法行政工作的开展提供了组织保障。印发了《XX市卫生局20依法行政工作要点》，对年依法行政工作进行了全面部署。实行目标管理。市卫生局与各区县卫生局、局属各单位签订了《2014年综合目标任务书》，把依法行政工作纳入各区县和局属各单位工作的重要考核内容，把推进依法行政摆在重要位置，与卫生改革发展、维护稳定等工作同部署、同落实、同考核。

二、突出工作重点，扎实推进依法行政

(一)健全机制，推进依法科学民主决策

建立健全了民主科学的决策机制，凡涉及全市性或重大决策时，都要按照重大行政决策程序，在广泛听取基层意见的基础上，经局工委会议集体讨论决定，必要时报上级部门备案，从而保证了决策的科学性，合法性。

(二)深化卫生行政执法规范化建设，促进公正、文明执法。

1、加强法律知识培训工作。落实领导干部法律学习制度，制定了局机关学法计划，充分利用局务会、机关全体会议等形式，安排机关全体干部集体学法2次。利用XX市卫生局网站，及时发布和更新集体学法内容，便于全市卫生系统各单位下载学习。

2、大力推进政务公开。我局网站下设政务公开、卫生要闻、公示公告、热点专题、业务服务等五大栏目，以社会和群众关注的卫生热点、焦点事件和重点工作为核心，围绕卫生改革发展的新思路、新举措、新成就，将市卫生局的各项政策措施、工作信息、便民服务项目、年度目标任务、部门预算、人事任免等相关内容及时公开公示，使卫生部门社会公信力得到提升。今年，市卫生局进驻市便民服务大厅的行政审批许可共13项，在市便民服务大厅对行政许可项目、办理程序等进行公示，推行窗口服务公开制度，强化窗口服务岗位职责，向办事群众公开窗口办理事项、法定依据、审批条件、申报材料、承诺时限、办理流程、收费标准、投诉渠道等信息和窗口服务动态，接受广大群众的监督，确保公开透明。在市公开了20部门预算，努力为广大群众提供更加优质、高效、便利的服务。

今年的控烟工作在创建国家卫生城市大环境下，健康教育“健康生活、你我同行”启动仪式等，开展“吸烟有害健康、拒绝烟草、崇尚健康、净化环境”各种活动，使广大群众能够认识到控烟工作是净化环境，改善不良生活习惯，提高生活质量，保护市民健康的一项十分有意义的工作，创建无烟单位，无烟学校要牢牢抓住创建国家卫生城市这一大好契机，现将我办的工作总结如下：

一、加大宣传力度，创建无烟环境

创建无烟单位，无烟学校要牢牢抓住创建国家卫生城市这一大好契机，结合5月31日世界无烟日，积极宣传“吸烟有害健康”即损害自己的健康，也危及他人的健康，积极教育吸烟者增强社会责任感，培养不吸烟的好习惯，增强广大居民的自我保健意识，号召大家主动禁烟，努力创造无烟会议室、无烟办公室。把日常性控烟宣传与“创建无烟性”大型社会宣传结合起。

二、利用世界无烟日，宣传吸烟有害健康

我办结合5月31日世界无烟日，积极宣传“吸烟有害健康”宣传，各社区卫生服务站、单位卫生站、彩虹医院、陕中附院，5月31日世界无烟日，展出宣传板20块，发放宣传资料150册，戒烟方法等宣传资料100份，积极倡导戒烟，人人参与戒烟活动，在单位会议室、办公室，公共场所设有醒目的“禁止吸烟”的标志。

三、积极倡导戒烟、公共场所禁止吸烟

积极宣传吸烟的危害性，在有关公共场所开展禁止吸烟的干预工作，倡导居民相互监督，不买烟、不吸烟，充分认识吸烟对身体有害，而且还会影响他人的身体健康，培养不吸烟行为的良好习惯，增强自我保健意识，动员辖区广大群众在公共场所、医院、学校等不吸烟的良好习惯。我办强调要做好控烟工作必须领导带头，尽量做到不带头吸烟，通过控烟活动，并从中知道了控烟不是个人的事，而是全社会关注公共卫生问题，要时时提醒广大人民群众“吸烟有害健康”。