幼儿食物安全知识

幼儿食物安全知识（共9篇）

1.幼儿食物安全知识 篇一

活动目标

1、初步认识人体的主要消化器官，了解食物的消化过程。

2、学习简单的自我保护方法，提高自我保护意识。

3、培养幼儿良好的饮食和卫生习惯。

4、知道人体需要各种不同的营养。

5、初步了解健康的小常识。

教学重点、难点

重点：讲解胃与身体健康的关系，让幼儿明白不良饮食习惯对胃的伤害。

难点：知道人体消化器官的顺序及功能保护。

活动准备

(1)Flash课件《食物的旅行》以及相关的故事。

(2)音乐：《幸福拍手歌》

(3)人体消化系统图，即时贴消化系统卡片图，小蛋糕，小饼干。

活动过程

一、创设情境，导入新课

1、小朋友，你们喜欢和爸爸妈妈一起去旅行吧?旅行的时候有没有看到什么有趣的事呢?

2、出示小蛋糕，“看，这是谁?”(小蛋糕)小蛋糕它也到了一个特殊的地方去旅行了，今天，小蛋糕也要把它的旅行故事讲给大家听，小朋友想听吗?

3、播放课件，讲述故事《小蛋糕的旅行》。

故事:《小蛋糕的旅行》小朋友最喜欢吃小蛋糕了，小朋友把我放到嘴里，嚼呀嚼，把我弄得痒痒的，一不留神，我就被吞了下去。不一会儿，我到了一条长长的管子里，就像坐滑梯一样，真好玩!还没等我玩够，就滑到了一个大袋子里，这大袋子可神奇了，它会一边分泌出一些液体，还一边慢慢地蠕动，把我磨得呀越来越碎，越来越碎...被磨碎的我接着到了一条弯弯曲曲的小管子里，像迷宫一样，好不容易出了迷宫，我就到了一条皱巴巴的大管子里，在这我的营养都被吸收掉了，最后我就被排出了体外。

4、听完小蛋糕的故事，你知道小蛋糕它去了什么地方旅行吗?

二、观看动画，通过提问帮助幼儿认识主要消化器官，了解食物的消化过程

引导幼儿逐幅观看Flash动画课件

1、放第一段食物从口腔到食管的动画。

提问：小蛋糕从哪里进去?知道那叫什么名字吗?(口腔)它在我们的嘴巴里怎么样了?

(牙齿把食物嚼碎了，方便吞下去)

经过嘴巴后，小蛋糕被吞了下去，到了什么地方?知道那长长的管子叫什么吗?(食管)

2、放第二段，了解胃的功能以及胃与身体健康的关系。

提问：接着小蛋糕从长长的管子滑下去，到了一个在袋子里，这个大袋子叫什么名字呢?(胃)它有什么作用呢?(教师小结)

3、放第三段，知道小肠的作用

提问：刚才小蛋糕的旅行经过了嘴巴、食管、胃，它又要旅行了，下一站是哪里呢?那条弯弯曲曲的是什么呢?(小肠)它有什么作用呢?

4、放第四段，理解大肠的用途

提问：小蛋糕又到了哪里呢?这是什么地方呢?

三、让幼儿品尝饼干，想象食物进入各个器官，并排出旅行路线图。

1、师：听了小蛋糕的旅行故事，小饼干羡慕极了，它也想到小朋友的身体里去旅行，小朋友愿意带它去吗?

把幼儿分成四个旅游团，“小饼干的旅行开始了!”

2、请各组小朋友品尝饼干，并根据提示把小饼干旅行的顺序排列出来

提示：(1)这是旅行的入口(口腔)，在这里给它拍张照吧!(出示口腔图片)

(2)我们的牙齿先把小饼干咬破，嚼碎了，吞下去，到了哪里哪?(食管)

(3)食管这个细细的管子，把食物送到哪里去了啊?(胃)胃里有许多的消化液，小饼干在这里停留了很久，谁能找到小饼干休息的胃呢?

(4)胃磨啊磨，把饼干磨得更碎了，到了哪里了?(小肠)小饼干的营养大部分在这里被吸收。

(5)小肠把小饼干里的营养都吸收了，然后到了哪里?(大肠)大肠转呀转，把没有用的残渣都排出去了。

小饼干的旅行也结束了，

3、评析每个小组的排列情况。

四、结束部分，听音乐做活动

师：小朋友，今天我们听了小蛋糕旅行的故事，也带着小饼干到我们的身体里旅行了，你们的心情怎么样?

我们把食物吃下去以后，还需要做些轻微的活动帮助它们消化，现在请小朋友们轻轻起立，和老师一起做动作。(播放音乐：《幸福拍手歌》，让幼儿跟随音乐做律动。)

2.解读幼儿界的“养生食物” 篇二

这些在市场上很有“号召力”的幼儿界养生食品，到底有些什么功效呢！

核桃粉不一定全是核桃

作为加工食品，同一种名称而内容不同的情况非常普遍。比如核桃粉，可能是核桃仁打磨成的粉，也可能是米粉糊精等原料加上少许核桃粉而成。后者只是“借核桃之名”的粉，跟核桃关系不大，父母们可别看见“核桃”就认为营养。

核桃是一种很好的食物。虽然它的脂肪含量非常高，能达到60%以上，不过主要是不饱和脂肪。其中的多不饱和脂肪酸中有相当一部分是亚麻酸，是人体每天所需要的。与饱和脂肪（如奶油和肥肉）相比，不饱和脂肪有利于控制血脂和胆固醇。而核桃中的碳水化合物含量不高，其中糖很少，有一半左右是膳食纤维，正是现代人饮食中比较缺乏的成分。

核桃中的铁、锌和一些B族维生素也比较丰富，此外还有相当多的抗氧化成分。简单说来，核桃中有较多的优质营养成分，如膳食纤维、不饱和脂肪、蛋白质等，而不利于健康的饱和脂肪和糖含量较低。

从核桃到核桃粉，要经过加热研磨等加工环节。在这些加工过程中，不饱和脂肪容易发生氧化，抗氧化剂也会发生氧化，从而使得它的营养价值有所降低。而且，为了改善风味和口感，核桃粉中还可能加入糊精或者糖等成分，也就降低了“营养密度”。

在食品营养领域，有一个概念叫做“营养密度”。就是在相同的热量下，比较食物能提供的人体需要加强的营养成分，如果只用一个指标来比较食品的优劣，那么营养密度高的食品就会更加“优质”。

核桃就是一种营养密度很高的食品，在摄入热量相同的前提下，它对于心血管健康以及控制体重会更加有利。不管是大人还是儿童，只要可直接食用，就没必要把它们变成“粉质状”，不妨直接吃。

而如果担心小宝宝直接吃被噎住，那么可以把食物研磨成粉状。对于周岁以上的孩子，已经可以吃常规食物，主要的营养成分也应该是来自常规食物。跟婴儿不同，奶只是周岁以上的孩子全面食谱的一部分，主要为他们提供蛋白质和钙。

配方奶粉才是唯一能够接近母乳的替代品

婴儿的主要营养应该来自于奶。即使是6个月之后添加一些辅食，主要的营养来源也依然应该是奶。因为这种单一的来源，母乳被认为是婴儿的最佳食物。只要母亲能够提供足够的母乳，就完全没有必要去吃配方奶粉。

因为种种原因，有不少母亲无法实现母乳喂养，或者无法做到全母乳喂养，那么配方奶粉是唯一能够接近母乳的替代品。通常的婴儿配方奶粉是基于牛奶，按照母乳的成分调整了营养组成得到。

但也有一些不能做到全母乳喂养的家庭选用“豆基婴儿配方奶粉”代替母乳。它跟基于牛奶的婴儿奶粉是同一类产品，用大豆蛋白代替牛奶蛋白进行配方得到的，都是根据婴儿的营养需求，严格按照国际标准调配而成的婴儿食品。就各种营养成分而言，这两类配方奶粉没有实质差别。不过，也有儿科医生以及研究者认为大豆蛋白在消化率上可能不如牛奶蛋白，而其中的异黄酮对婴儿有什么样的影响不好说，所以一般会推荐首选基于牛奶的配方奶粉。

美国FDA等机构给予了这两类婴儿奶粉同等的地位，“虽然不如母乳，但已经足以满足婴儿的生长需求”。尤其是那些对牛奶蛋白过敏的婴儿，这种“豆基婴儿配方奶粉”是合适的选择。在美国市场上，这种奶粉在婴儿奶粉中大概有10%～20%的市场份额。

还有许多豆奶粉是“幼儿豆奶粉”，也是一种配方食品，是在大豆蛋白制成的奶粉中添加了一些维生素和矿物质等微量营养成分而得到的。

“幼儿豆奶粉”中的蛋白质、脂肪和钙都是模拟牛奶。这的确也不难做到。此外，它还加入了其他的一些微量营养成分。仅仅从营养的角度来说，它可以代替牛奶，而且提供的微量营养成分还要更多一些。不过，奶毕竟只是周岁以上孩子食谱中的一部分，全面的营养并不要一定从奶中来获得。

如果考虑到价格，那么完全可以通过包括普通牛奶在内的全面均衡、多样化的食物来实现孩子的营养摄入。

被夸张了的“好食品”

薏仁粉

在东南亚它是一种常见食品，在中国更因为“药食两用”的历史而备受推崇。不但“养生界”赋予了它各种“养生功效”，还有一些名人宣称用它来美容。于是，许多父母也就把它当作了“好食品”而给宝宝吃。

需要强调的是，那些所谓的“功效”并没有靠谱的科学证据。 那些 “神奇成分”在其他的食物中也有，薏仁粉并不更加优越。觉得它对孩子的发育“很有好处”，只是一种愿望。

亚麻油

它是另一种被广告得很神奇的食物，它的特别之处在于含有丰富的ALA（阿尔法亚麻酸）。ALA是一种欧米伽3多不饱和脂肪酸，化学上认为跟鱼油中的DHA和EPA是一类。如果说鱼油还多少有些证据显示“可能对孩子有些好处”，ALA的“功效”则基本上只是基于它和DHA、EPA的远亲而作的推测。到了体内，它转化成EPA的效率低得可怜，转化成DHA的效率更是完全可以忽略。

橄榄油

橄榄油目前被认为是“最好的食用油”。它含有较多油酸，跟其他植物油一样不含胆固醇。对成人来说，用它代替动物油，有利于心血管健康。冷榨未精炼的橄榄油中含有比较多的多酚化合物等抗氧化剂，被认为有一定健康价值。

3.幼儿食物安全知识 篇三

安全知识

春萌幼儿园消防、防震、防雷安全制度

春萌幼儿园消防、防震、防雷安全制度

指导思想

以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻科学发展观，切实落实国家、省、市防震减灾工作的精神要求，把学生的生命安全放在首位，大力开展防震减灾科普教育活动，增强广大师生的防震减载意识和自觉性，提高地震灾害防御和自救和互就能力，达到“教育一个孩子，影响一个家庭，带动整个社会”的目的。

规划目标

普及防震减灾基本知识，提高自救自护能力，建立健全地震应急和救援保障体系，增强紧急救援力量，增强我校学生的防震减灾意识，提高综合防震能力。

主要任务

1、加强校园基础信息调查提高学生对于地震灾害防御能力；完善突发地震事件处置机制，提高教师、学生应急处置能力，制定并实施学校地震安全方案，推进避难防灾场所建设。

2、充分利用各种渠道进行宣传防震减灾避险知识，对学生进行地震、地质灾害、火灾等内容的防范自救教育，从小培养青少年儿童防震避险的理念、常识和心理素质等，保证两年举行一次及以上的演练，掌握应对地震发生时采取的防护措施和方法，最大限度地降低

地震带来的损失，从而提高学生紧急避险、自救自护和应变以及师生自救互救技能和应对突发地震的能力。

3、将防震减灾教育纳入学校教育

内容，提高全社会防震减灾知识受教育程度；充分发挥校园网在防震减灾教育中的作用。

4、落实各项应急救援规定制度，保证从校主要领导、分管领导、系统内工作人员24小时通讯联络无障碍，学校工作人员轮流值班制度，确保反应迅速，救援及时。

5、学校为周边社区防震减灾教育起到示范带头作用。

具体计划

1、加强组织领导，明确责任分工，健全工作机制：成立以校长为组长的防震减灾安全工作领导小组，形成校长亲自抓、教导主任具体抓、科技辅导员和各年级班主任齐抓共管的格局，形成一套强有力的安全管理网络。

2、建立畅通无阻的防震减灾安全信息渠道。建立“教师通讯联络网”和“学生安全通讯联络网”，确保校长、各责任人、班主任、学生之间的信息畅通。

3、加强安全检查工作，学校严格

执行定期的安全检查制度，时刻留心校舍安全，发现问题及时上报、补救、整改，防患于未然。

4、开展形式多样的防震减灾安全教育活动

通过开展防震减灾科普知识教育活动，达到“教育一个孩子，影响一个家庭，带动整个社会”的目的。为防震减灾工作创造出一个良好的社会氛围。让防震减灾知识的宣传教育进课堂、进社区、进家庭，使防震减灾科普教育真正内化为一种自觉的需要和行为。

春萌幼儿园

幼儿园消防安全知识讲座稿

消防安全知识讲座稿

大家好！今天给大家讲一些消防安全知识。希望通过今天讲授的内容能使大家了解火灾事故的危害、掌握简单火灾的预防知识、懂得常见火灾的自救，学会使用简单的灭火器材，提高大家的消防安全意识。

近些年来，火灾事故时有发生，造

成了巨大的人员伤亡和财产损失，因此，提高消防知识和安全意识已成为人们的必修课，我觉得给大家上这次消防安全知识课非常及时，非常有必要。下面开始这次讲座的主要内容。

火灾及其危害

火灾是指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。所谓燃烧则是可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和发烟现象。燃烧必须同时具备可燃物、助燃物和着火源三个条件，缺一不可。有时在一定的范围内，虽然三个条件俱在，但由于它们没有相互结合，互相作用，燃烧的现象也不会出现，切断燃烧的任何一个条件，火都会息灭。大家必须充分认识火灾及其危害，提高安全防范意识，切实加强消防安全知识的学习，提高自防自救能力。只有这样才能有效地预防和减少火灾危害，营造一个安全的工作和生活环境。

消防基本知识贫乏

 不了解电气基本知识。许多人对基本的电气知识不了解，往往由于无知而造成火灾，诸如乱接电线、取暖器不正确使用、充电器长时间充电等都可埋下火灾隐患。从近期消防队扑救的火灾来看，有80%是由于电暖气使用不当造成的，因此在使用时不要将电暖气离可燃物

太近，在使用过程中要养成人走断电的好习惯。

 不懂得灭火基本常识。初期火灾是最易扑救的，但部分人由于平时不注意对消防基本知识的学习，在发现火险火情后，不知如何处理，失去了最好的灭火时机，以致火势发展蔓延成灾。

第二篇

火灾的预防与扑救篇

火灾是残酷的，但它又是可以预防的，只要我们在思想上高度重视，在行动上落到实处，就可以有效地预防火灾。在做好防火工作的同时，加强对火灾扑救知识的学习，就能够在发生火灾时有效地予以扑灭，最大限度地减少火灾造

成的人身伤亡和财产损失。

火灾预防的主要措施



1、增强消防安全意识



只有提高了防火安全意识，才会时刻留意身边的火患，控制一切火源；才会把预防火灾放在首位，时刻保持高度警惕；才会主动学习消防知识，掌握防范措施，控制火灾事故的发生。



2、加强消防法规学习



火灾防范管理要依法进行，这是因火的破坏性所决定的。为有效控制火灾的发生，我国以法律的形式进行了强制性规范。

火灾扑救的主要方法



1、迅速拨打报警电话



在拨打火警电话时要沉着冷静，讲清火灾的详细地址及自己所用的电话号码，并尽可能讲清楚着火对象、类型和范围以便消防队“对症下药”。同时派人在必经的交叉路口等候，为消防车迅速到达火场赢得

时间，减少火灾损失，与此同时，应迅速自救。



2、及时扑救初起火灾



灭火的方法有：冷却灭火法、窒息灭火法、隔离灭火法等。及时、正确运用各种方法扑灭初起火灾，是减少火灾损失，杜绝火场致人死亡的最重要一环。



隔绝空气灭火法。他主要是使燃烧物隔绝空气，因缺氧而熄灭。如厨房炒菜时，油锅内的油起火，盖上锅盖，就可使火熄灭；电器、煤气着火可用毛毯、棉被覆盖灭火。使用二氧化碳灭火应用的也是这个道理，二氧化碳比空气重，本身不燃烧也不支持燃烧，可覆盖在可燃物上隔绝空气，使火熄灭。



冷却降温灭火法。用水、干冰等直接喷撒在燃烧物上，水、干冰气化吸收热量降温，且形成水气、二氧化碳隔绝空气，一般说来水是很好的灭火剂。但对于某些物品的失火则不能用水扑救，只能使用专门的灭火器材和设

备。如金属钠、钾、钙等遇水会发生反应，产生氢气和热量，引起剧烈燃烧或爆炸。对于轻于水的油类等物质着火，用水扑救会扩大燃烧范围。高压电器设备未断电时，若用水扑救，可能引起导电。



可燃物隔离灭火法。把燃烧火源与周围可燃物分离开来。如森林灭火，常常开辟隔离带，使火势不再蔓延而得以控制；把失火处附近的液化气罐和其他可燃物移开；或把不大不重的着火物移至空旷处等，都是有效的办法。

第三篇

火场逃生篇

逃生意识



火灾，具有极大的破坏性和危害性。在许多火灾现场中，有的人能火里逃生，而有的人却丧身火海或致残，这固然与火势大小、起火时间、建筑物内是否有报警、排烟、灭火等设施，消防队扑救是否及时等因素有关，但这也与受灾者在日常的生活、工作中是否有逃生意识这根弦也有极大的关系。一

般情况下，除突发性的爆炸、坍塌、爆燃等火灾事故外，在绝大多数火灾现场中，被困人员是可以逃生自救的。因此，我们在日常生活、工作中就要有逃生意识，注意积累自救知识，火灾发生时才可平安逃生。



1、在一般的建筑内最少都有两个出入口，所以在平时，我们应对居住的地方、工作的地方出入口有多少个，具体在什么位臵，都要做到了如指掌、心中有数，并熟悉周围的环境。



2、当你外出探亲访友、购物、旅游等，身处在新的建筑内，对安全出口也要做到基本了解，如入住宾馆、商场购物、进入娱乐场所时，为了自身的安全，务必熟悉环境，留心安全出口以及楼梯方位等。

3、在火灾中切记别贪恋财物，而耽误了最佳逃生时间

逃生方向的选择

大火降临，大多数人都会惊慌失措,人们容易在人群的簇拥下向着经常使用 的楼梯奔去,即使那里已挤成一团，堵塞了出口,大家还是争相夺路不肯离去。为什么出现这种现象呢？一方面是因为灾祸降临,人们挤在一起,以解除心理上的恐惧；另一方面，也是由于对所处环境不了解，对别处有无出口没把握。所以，在火场中逃生方向的选择至关重要。

一旦发生火灾，在火场中首先要选择的是尽快逃出火场。怎样能够迅速离开火场呢？首先选择的就是应往下层逃生，就是通过疏散楼梯往地面疏散，尽快离开着火的楼宇。如果往下层、上层或你所在的房间外面通道已被烟火封住，这时你应待在房内，切勿盲目打开房门往外冲，可用水浇湿床单、棉被、衣服等，堵住门缝，防止浓烟进入房内，等待消防队的救援。

逃生技能及注意事项



火灾发生时，往往有人被困火场，情况危急，如被火围困在楼上，则更加危险。这时，被困人员要沉着冷静，采取一些正确的措施进行自救。



1、在逃生时，切勿一窝蜂往一个安全疏散出口逃生.这样极容易造成安全出口的拥挤和堵塞，有时甚至会出现人踩人造成伤亡的悲剧。所以，火灾时，应往人少的安全疏散出口逃生。



2、在逃生时，由于光线不好，难以辨别方向，给逃生带来一定的困难,这时可以按照安装在墙上的发光疏散标志进行疏散或用手摸着墙，慢慢往前探索。在利用楼梯疏散时要抓住扶手，因为人们奔跑起来会把你撞倒，如利用室外疏散楼梯，更应注意安全。



3、在逃生时，楼梯的烟火如果不大，可用床单等物浇湿披在身上冲下去，切不可怕烧伤犹豫不决,丧失良机.

4、在穿过烟雾弥漫的走廊逃生时，就算烟雾不是很大也应极力避免站着跑，因为在米以上的空气里，早已含有大量的一氧化碳有毒气体，以往的火灾都证明，所有葬身火海的人大部分是在被火烧之

前已窒息死亡.所以,逃生过程中防止吸入烟尘非常重要.如果身边有防毒面具,则要充分利用，如果没有可用折叠几层的湿毛巾，捂严口鼻，冲出火海。



5、如果出口被火封堵，可用浸湿的绳索系在窗棂或其它固定物上,顺绳慢慢下滑,选择没有火的方向逃生。如果没有绳索，可将窗帘、床单等撕成条做成绳子用。



6、当各种逃生之路均被切断时，应退回室内等待消防队救援。同时要并闭迎火的门窗，打开背火的门窗进行呼吸，但是不能打碎玻璃，如果外面有烟进来，还要关上窗子。有条件的应向门上浇水并用湿布等堵住门窗的空隙或其它孔洞，防止烟火渗入。同时向窗外扔些软物，告诉楼下人员，楼上有人被困。夜间则可向外打手电、敲面盘等，发出求救信号。如果室内的门已被火烧到，应尽快打开洗手间内的淋雨，一方面可往室内补充氧气；另一方面可用水浇灭门上的明火。



7、当你被火围困，不跳楼会被烧死，非跳不可时。跳楼也要讲究方法，若楼层不高于二层，可先往跳下的地方扔一些软的物品，如纸皮箱、棉被等，又或者往大树上跳，树上的枝叶可减慢人体的下坠力，减少伤亡。



8、在火场中不能乘坐电梯。因为电梯井直通大楼各层，烟、热、火很容易涌入，在热的作用下会造成电梯失控或变形，烟与火的毒性或熏烤可危及人的生命，所以火灾时千万不要乘坐电梯。

第四篇

灭火器的使用篇

灭火器的类型

灭火器是一种轻便的灭火工具，它可以用于扑救初起火灾，控制蔓延。不同种类的灭火器，适用于不同物质的火灾，其结构和使用方法也各不相同。灭火器的种类较多，常用的主要有：泡沫灭火器、二氧化碳灭火器、干粉灭火器。下面分别介绍这几种灭火器：



1、干粉灭火器



干粉灭火器是利用二氧化碳或氮气作动力，将干粉从喷嘴内喷出，形成一股雾状粉流，射向燃烧物质灭火。普通干粉又称BC干粉，用于扑救液体和气体火灾，对固体火灾则不适用。



干粉灭火器不能扑救轻金属燃烧的火灾。



使用时先拔掉保险销，再按下压把，干粉即可喷出。



灭火时要接近火焰喷射；干粉喷射时间短，喷射前要选择好喷射目标，由于干粉容易飘散，不宜逆风喷射。



2、二氧化碳灭火器



二氧化碳灭火器都是以高压气瓶内储存的二氧化碳气体做为灭火剂进行灭火，二氧化碳灭火后不留痕迹，适宜于扑救贵重仪器设备，档案资料，计算机室内火灾，它不导电也适宜于扑救带电的低压电器设备和油类火灾，但不可用它扑救钾、钠、镁、铝等物质火灾。



使用时，鸭嘴式的先拔掉保险销，压下压把即可。注意手指不宜触及喇叭筒，以防冻伤。



二氧化碳灭火器射程较近,应接近着火点,在上风方向喷射。



3、泡沫灭火器



目前主要是化学泡沫，泡沫能覆盖在燃烧物的表面，防止空气进入。它最适宜扑救液体火灾，不能扑救水溶性可燃、易燃液体的火灾和电器火灾。



使用时先用手指堵住喷嘴将筒体上下颠倒两次，就有泡沫喷出。对于油类火灾，不能对着油面中心喷射，以防着火的油品贱出，顺着火缘根部的周围，向上侧喷射，逐渐覆盖油面，将火扑灭。使用时不可将筒底筒盖对着人体,以防万一发生危险。

灭火器的使用



1、干粉灭火器的使用



除掉铅封；



拨掉保险销；



左手握着喷管，右手握着压把；



在距火焰二米的地方，右手用力压下压把，左手拿着喷管左右摆动，喷射干粉复盖整个燃烧区。



2、二氧化碳灭火器的使用方法



除掉铅封；



拨掉保险销；



站在离火源二米的地方，左手拿着抓筒，右手压下压把； 

对着火焰跟部喷射，并不断推前，直至把火焰扑灭。XX幼儿园消防安全知识讲座

XX消防安全知识讲座

时间：2016年2月28日

地点：幼儿园会议室

参会人员：幼儿园全体教职工

主讲人：城东派出所指导员XXX

内容：

一、通过真实案例和图片生动地介绍了目前消防安全的严峻

形势和火灾造成的悲惨后果。

二、介绍了一般火灾的发生过程以及日常防火和灭火的基本常 识。重点介绍、用气、用电等方面的安全防火知识。

⑴ 不能随意乱扔火种，小孩不能玩火，家长应妥善放置火柴、打火机等物品，不要让小孩拿来玩耍。

⑵ 不要在酒后、疲劳时或临睡前躺在床上或沙发上吸烟。

⑶ 要在规定的区域、时间内安全燃放烟花爆竹。小孩燃放烟花爆竹时应有大人监护。

⑷ 外出时、临睡前要熄灭室内外的火种、关闭燃气的总阀门。

⑸ 要保持居室的走到、楼梯畅通，不随意堆物；不允许以防盗为名，擅自安装铁门封堵楼房通道、安全出口。

⑹ 不应乱拉乱接电线；使用电熨斗、电吹风、电热杯、电取暖器等家用电热器具时，人不能离开；也不要用灯泡取暖或烘烤衣物。

⑺ 不能用明火查找煤气、液化气、天然气的泄露处，应使用肥皂水涂抹的方法来查漏。

⑻ 勿在火种处使用按压式喷雾罐，否则易引起燃烧、爆炸，酿成火灾。

⑼ 夏季使用燃烧型蚊香时点燃的蚊香不要贴靠在床沿、窗帘等易燃物品处。

⑽ 家中储存的汽油、煤油不要超过5升、且应使用规定的容器。助动车加油时，应远离明火，也不能吸烟，否则及其危险，可能随时引起燃烧爆炸，导致火灾。

三、结合老师们的工作特点有针对性地讲解了幼儿园的防火知 识、火场逃生疏散知识。

四、介绍消防器材的使用方法。

通过此次活动，全体教师掌握了基本的消防知识，并将学到的知识融入到教育活动中，丰富幼儿有关安全的知识，为今后做好幼儿园消防工作防患于未然打下了基础。幼儿园消防安全知识教育

超前幼儿园消防安全知识教育

超前幼儿园9月18日对500名幼儿进行了消防安全演练和消防安全知识教育。

幼儿园是幼儿学习，和生活的主要场所，也是末成人大量聚集的特殊场所。他们年龄小，活泼好动，个人表现欲强，自我约束能力差，辨明是非能力差，自我保护、救护能力差。如何做好幼儿园消防安全工作，不仅关系到幼儿园正常的教育教学秩序，关系到幼儿正常的学习和生活，更重要的是关系到幼儿能否健康成长，关系到千家万户的切身利益，关系到社会的安定团结，关系到祖国的未来和希望。所以，做好幼儿园消防安全工作，尤为重要。

一、幼儿园火灾常见隐患及火灾预防(一)常见火灾隐患(1)房门不畅通(门背后常有堆积大量杂物)或只开一个门；(2)使用大功率照明灯或电热器及使用火炉取暖跟易燃物过近；（3、违反操作使用电子教具，造成瞬间负荷过大或电线短路；(4)线路老化或超负荷工作；(5)不按

安全规定存放易燃物品；(6)其他安全隐患(二)常见火灾预防1．幼儿教室火灾预防(1)学校要对教室电线进行定期检查，及时更换老化电线，防止超载引起火灾；(2)定期清理教室内堆放的杂物及其他易燃物品；(3)一旦发生火险火情，在场老师要迅速判断起火原因，采取果断措

施，切断火源，有效控制火势蔓延扩大，等待救援；(4)立即拨打报警电话救助：(5)稳定幼儿情绪．组织幼儿迅速撤离撤离过程中防止发生拥挤踩踏。2．幼儿寝室火灾预防(1)定期进行安全检查，严格遵守用电制度，严禁自乱接电线或擅自变动电源设备，离开宿舍要切断所有电源；(2)严禁在楼内焚烧杂物；(3)不准携带易燃易爆和危险化学品进人宿舍；(4)不准使用“热得快”、电热毯；(5)不准使用酒精炉、煤油炉、煤炉等燃器具；(6)不准占用和堵塞疏散通道；(7)不得人为损坏灭火器具和消防设施；(8)一旦发现火险火情，管理工作人员要采取有效措施迅速切断火源，使用自备灭

火器具进行灭火自救，防止火势蔓延扩大：相关人员应立即组织幼儿有序撤离，防止发生拥挤踩踏；(9)立即拨打报警电话。

二、火场逃生基本常识

一场火灾降临，在众多的被火势围困的人员中，有的人葬身火海，而有的人却能死里逃生，幸免于难：这固然与火势大小、起火时间、起火地点、建筑物内报警、排烟、灭火设施等因素有关，然而更重要的是要看被火围困的人员在灾难临头时有没有避难逃生的本领。(一)火场逃生的原则火场逃生的原则是：安全撤离，救助结合。二)一般建筑火灾逃生方法一般建筑是指非高层和地下建筑的场所，发生火灾时的逃生方法。1．利用疏散通道逃生每个建筑按规定设有室内楼梯、室外楼梯，有的还设有自动扶梯、消防电梯等，发生火灾后，尤其是在火灾的初起阶段，这些都是逃生的有效

途径，在下楼时，应抓住扶手，以免被人群撞倒、踩伤。2．自制器材逃生

建筑物发生火灾后，可利用逃生的物品来源比较多，要学会随机应用。例如：将毛巾、口罩捂住口、鼻，可当成防烟工具；利用绳索、布匹、床单、地毯、窗帘的连接来开辟逃生通道；利用各种劳动保护用品如安全帽、摩托车头盔、工作服等作为遮挡物，以避免烧伤和被落物砸伤。3．利用建筑物现有设施逃生发生火灾时，如果上述二种方一法都无法逃生，可利用落水管、房屋内外的突出部分、门窗、建筑物上避雷线(网)逃生．或转移到安全区域。利用这种方法时，既要大胆又要细心，否则容易出现伤亡：4．寻找避难处所逃生在无路可逃的情况下，应积极寻一找避难处所。如到阳台、楼层平顶等待救援，选择火势、烟雾难以蔓延的房间，如卫生间等，关好门窗、堵塞间隙，房间如有水源，应立即将门、窗和各种可燃物浇湿，以阻止或减缓火势和烟雾的蔓延速度。无论白大或夜晚，被困者都应大声呼救或挥舞白色毛巾等，不断发出各种呼救信号，以引起救援人员的注意，帮助自己脱离困境。幼儿园教职工消防安全知识考核2016 姓名：

分数：

一、单项选择题

1、法人单位的法定代表人或非法定单位的主要负责人是单位的，对本单位的消防安全工作全面负责。

A 第一把手

B 消防安全责任人

C 老板

2、我校的消防安全管理工作已落实了逐级安全责任制和岗位消防安全责任制，各级行政单位的一把手是所辖范围的消防安全。

A

第一责任人

B

监督人

C 检查人

3、任何单位、都有参加有组织的灭火工作的义务。

A 公民

B

少年儿童

C

成年公民

4、公安消防队扑救火灾。

A 只收灭火器材药剂耗损费

B

收取所有费用

C

不收费

5、目前我国通用的火警电话号码是。A 110

B 119

C

120

二、判断题

1、大火封门无路可逃时，可用浸湿的被褥、衣物堵塞门缝，向门上泼水降温，以延缓火势蔓延时间，呼救待援。Ａ 正确

Ｂ 错误

2、火场逃生时，应该弯腰行走或爬行，并用湿毛巾捂住口鼻。（）Ａ 正确

Ｂ 错误

3、防止火灾的基本措施包括控制可燃物，隔绝空气，消除着火源，阻止火势蔓延。

A

正确

B

错误

4、电器火灾的原因主要有：短路、过负荷、接触电阻过大、漏电、电热器使用不当、静电和雷电。

A正确

B 错误

4.幼儿寒假安全知识 篇四

寒假期间对于幼儿来说，是一个游玩的好机会，但是对于家长来说，千万注意照顾好幼儿的人身安全。下面和小编一起来看幼儿寒假安全知识，希望有所帮助！

01、注意通行安全

（1）会走人行道，过马路时会看红绿灯，走斑马线，会跟着大人走，过马路时不疯打、疯跑，不独自一人横穿马路。

（2）认识一些简单的交通安全标志。

（3）教育幼儿自觉遵守交通规则，不在马路上玩耍嬉戏，不独自横穿马路等，避免交通事故的发生。

（4）家长喝酒后不驾驶私家车或摩托车，特别是不能带幼儿乘坐在上面。

（5）假期带幼儿外出游玩,乘车时，幼儿不可将头、手伸出车外。不玩弄车门和车窗。

（6）放假期间，请家长朋友引起重视，全面做好幼儿的安全保护和教育工作。

02、注意用电安全及幼儿的管理

（1）认识电源插座，不用手或导电物（如铁丝、钉子、别针等金属制品）去接触、探试电源插座内部。

（2）要注意防火用电的安全。教育幼儿不玩火、玩电，遇到危险懂得如何保护自己，增强幼儿的自我防范意识和自护自救的能力。

（3）教育幼儿不乱动电源、不玩火、燃气等。

（4）家长是幼儿的第一监护人，请您加强对幼儿的安全教育管理。幼儿的一日活动必须在成人的监护、陪伴下进行。外出活动时，保证孩子在家长的视线之内，不要将孩子交给非直系亲属的熟人照看。

（5）不让孩子独自在家，不让孩子攀爬阳台、门窗或其他高处；教育孩子不玩家中的插座、开关、打火机、尖锐或易吞服的物品；家中的药品要妥善保管，煤气阀门要及时关闭，热水瓶要放在孩子不易碰到的地方。

03、注意活动安全

（1）教育幼儿不玩危险的游戏，如：玩火、弹子枪、烟花爆竹等。注意燃放烟花、爆竹安全。

（2）不自己燃放烟花、爆竹，不用鞭炮玩打“火仗”的游戏，这样很容易伤人。

（3）在大人燃放烟花、鞭炮时，站在距离其远些的安全地带。

（4）带孩子游玩、参观、进餐时，家长要关注幼儿的安全，谨防走失，并注重对幼儿进行一些应急措施的随时传授。

（5）教育幼儿乘坐公交或私家车时，尤其上下车时注意交通安全。家长不要带幼儿到冰面、野外场所，并减少到公共场所的次数，避免受到伤害。

（6）注意玩具安全，避免危害幼儿安全的`玩具，如边缘锋利的玩具、容易破损或断裂的玩具、用有毒材料或涂料制成的玩具等。

（7）让孩子牢记一个联系电话，万一发生意外可以立即拨打。

04、注意饮食卫生及生活习惯

（1）不吃过分油腻的食物。

（2）不暴饮暴食，特别是不能吃太多的冷饮，要学会节制。

（3）不吃过分的零食，要保证一日三餐。

（4）不吃来历不明的可疑食物，防止食物中毒。

（5）加强对传染性疾病的预防，特别是对肠道传染病等的预防。

（6）家长要为幼儿合理安排膳食，控制看电视、玩电脑的时间，保证幼儿充足睡眠，巩固良好的生活习惯。

（7）望家长担负起教育、管理孩子的责任，让我们的孩子活泼、快乐、健康的成长！

05、健康注意事项

（1）放假在家，注意每天开窗通风，哪怕是开空调的时候也有必要开点窗户，清新的空气不会助长病菌。

（2）从户外回家，要注意勤洗手，防止病从口入。

（3）假期里，不要暴饮暴食，注意饮食的清淡和营养的均衡，另外，少喝饮料多喝开水。

（4）从外地游玩回家，家长要注意孩子的精神状态和身体状况，不要玩得太累。

5.幼儿安全知识 篇五

根据有关调查，社会上对校车的需求很大，具体体现在：在农村，由于学校布局调整，大量撤并校，学生上学路途变远，家长没空接送。一些地方通过建寄宿制学校解决这个问题。但幼儿园和小学阶段的孩子不适宜住校，而且住校的学生放假回家也需要校车，但校车的供给没有及时跟上。很多校车干脆是私人运营，没有资质，更有甚者用农用三轮车、摩托车接送孩子，很多时候，人多车少的矛盾得不到有效解决，各种校车超载现象就非常严重。家长即担心，也很无奈，明知这样的车不安全，但是没有正规的校车，只能让孩子冒风险。正规校车缺乏，造成了“黑校车”泛滥，超载等违规行为，给孩子安全埋下了巨大隐患。

二、落实政府责任是解决校车问题的核心

对于发展校车，政府责任不可缺位。校车的运营需要多方面的资源，比如通过立法保证校车的路权，还需要制定一系列国家标准等，这些资源只有政府能够提供。加之，校车运营的利润较低，责任重大，更多的是公益服务性质，对追求利润最大化的企业，吸引力不大。所以，政府应该在校车问题上发挥更大的作用，制定相关法规，监管日常运营，并给予适当的财政补贴。

对于校车的发展，政府应该承担主导责任，积极推动校车工程的实施，为普及校车提供资源，并对日常运营实施严格监管。政府还应推动相关立法，一方面让校车在行驶中享有一定“特权”，尽可能保证学生的安全，另一方面为监管校车运营提供依据。

我国没有专门的校车法，在义务教育法中也没有关于校车的规定，造成监管中无法可依。另外，一些统筹的工作也需要政府各部门互相协调来做，比如设计校车的行驶路线等，这些更加说明政府在校车安全问题上的重要性。

三、拓展工作思路是解决校车问题的关键

关于校车的运营，目前有政府主导、企业主导、政企合作等多种模式，对于具体的运营，有些地方尝试成立专门的校车公司，或者通过招投标形式把校车运营委托给客运公司;办校车不能是单纯的“慈善工程”，在校车的.运营中，政府应该以适当补贴弥补其利润的不足。激发企业办校车、办好校车的积极性，只有从根本上努力，校车的缺乏，校车服务等相关问题才能得到有效解决。

当然，政府不一定要把购买、运营等具体事务一揽子包办，可以鼓励企业、学校来办校车。但是政府也不能完全不管，要切实做好立法、监管、统筹等工作。

四、各项配套措施跟上是解决校车问题的重点

当前校车安全该由哪个部门管，实践中，教育、公安、交通等各部门都沾边，可是责任没有明确界定，“都能管”可能就变成“都不管”。

6.如何纠正幼儿浪费食物的坏习惯 篇六

一、让生动的故事启迪孩子

孩子的心灵犹如一幅白绢，画笔握在老师的手里。小孩子模仿能力强，又喜欢模仿。利用这一点，我编制了许多小故事，如《一颗神奇的麦子》，讲述了麦子丁丁由一粒种子变成一个面包的奇妙历程，告诉孩子，食物的来源经过了无数人的劳动付出，浪费就是对他们的不礼貌。还如《小橘子哭了》，讲述了一个被扔在垃圾箱的小橘子的委屈心事和悲惨结局，告诉孩子们，浪费是可耻的。在孩子的心灵里，自然万物皆有生命，风儿会唱歌，花儿会说话，他们对故事深信不疑，幼儿王××平时就爱揪馒头块打小朋友，在听了《一颗神奇的麦子》后，走到我面前，哭着说：“老师，我错了，我把好多麦子扔掉了。”从此以后，他再也没有扔过馒头，每次吃饭，都吃得很干净。他不仅自己不浪费，吃饭时，还警告身边的小朋友：不许浪费啊！真是让人欣慰。

二、在比一比中教育孩子

幼儿好胜心强，平时在游戏中，他们总是一个不服一个，总想比别人表现得更好。我借此开展了一些形式多样的比赛活动，引导幼儿養成节约的好习惯。如“盘子光光光”，吃饭比赛，把幼儿分成几个小组，每个小组有五朵小红花，吃饭又快又干净的，奖励一朵花，反之，没收一朵花。最后红花最多的两个小组，再奖励一朵大红花。孩子们可开心了，还互相督促，往日的一些“小磨叽”，如今也能吃得又快又干净了。

幼儿可塑性极强，在备课中，教师要善于抓住幼儿心理，巧妙设计教育方法，启发引导，让幼儿在不知不觉中改掉坏习惯，养成好习惯。当然，更要加强与家长的沟通，家校一致，才能彻底促使幼儿纠正浪费的坏习惯。

7.幼儿防拐骗安全知识 篇七

各位家长和小朋友们大家好：

很荣幸今天能站在这里与大家分享一些关于幼儿防拐骗的知识，想必大家都或多或少听到一些关于孩子失踪的事件，今年由刘德华主演的一部"打拐题材的电影《失孤》。影片讲述了1998年，雷泽宽两岁的儿子雷达丢了，雷泽宽开始了长达十四年的寻子之路。一路上雷泽宽历经艰辛，认识了四岁时被拐修车小伙曾帅。雷泽宽帮曾帅找到了失散多年的亲人，带着曾帅送他的导航仪继续自己的寻子之路。孩子一旦失踪如果当时找不到以后就更难找到了。因此近两年来国家对儿童拐骗的事件十分重视。一是高层会议中提到：2015年两会上，民进中央的提案建议，在全国建立拐卖案件信息平台，实现全国范围内打拐情报信息的整体性共享，建立以公安部为首的儿童失踪报案、立案和跟踪回复制度，建立失踪儿童数据库，公安部定期向社会公布失踪儿童立案情况的报告，并进行“全国被害人调查”，对社会公共安全做出全面评估；二是法律修改中体现：剧报告显示，刑法修正案

（九）加大了对拐卖妇女儿童犯罪收买方的刑事处罚力度，收买被拐妇女儿童的行为一律追究刑事责任。2014－2015年，全国共破获拐卖儿童案件2216起；三是关键看行动：今年5月15日公安部建立了儿童失踪信息紧急发布平台（此平台用于全国各地一线打拐民警即时上报各地儿童失踪信息，目前公安部、省、市、县四级共5000余名打拐民警有平台发布权限）。相关信息会在第一时间通过“公安部儿童失踪信息紧急发布”官方微博等新媒体、高德地图等移动应用对公众发布，同时通过相应渠道自动推送到儿童失踪地周边的相关人群，让更多群众及时从官方渠道获取准确信息，协助公安机关快速侦破拐卖案件，尽快找回失踪儿童，形成群防群治、全民反拐的良好局面，为失踪儿童家庭早日实现“团圆”梦想。这是国家公权力的一种事后救助，那么作为家长和孩子自身我们又应该如何做呢？古人说知己知彼方能百战百胜，今天我们就来研究一下儿童容易在哪里走失？常见骗术有哪些？家长和孩子应当如何防止儿童被拐骗呢？以下是我整理的一些关于幼儿防拐骗安全知识的内容，借此机会与大家分享!不足之处请大家批评指正。

一、自测孩子处境是否危险

下面是我在网上搜索的人民日报关于孩子处境是否危险的一个测试题，自己根据自己的情况做一下自我测试

二、孩子易走失的几大高危场所

1、商场：大人专注于选购商品，试穿衣服等，很容易放松对孩子的看管

2、公园或广场：场地广阔，人群众多，孩子易走失

3、汽车站或火车站：人多，人群混杂，孩子容易被人贩子盯上

4、游乐场：人流多，游艺项目多，孩子易被分散注意力，与大人走失

5、超市：大型超市货架隔断多，孩子不易区分，父母稍不留神，就易与孩子 发生走失

6、大型晚会现场：人流密集，灯光昏暗，易发生走失

三、家长应该怎么防止悲剧的发生呢

1．教育孩子不随意和陌生人接触。不跟陌生人走。不吃陌生人的东西。不接受陌生人的礼物。这是最基本的常识，让孩子一定谨记。

2．迫不得已把孩子独自留在家里时，告诉孩子，有人敲门不要开，也不要告诉来人爸爸妈妈不在家，最好别吱声。

3．外出时不要把孩子单独留在一个地方等。不要把孩子交给不认识的人看护。

4．商场、车站等人多拥挤的地方，牵好孩子的手。

5．不要带孩子到偏僻的或人群拥挤的地方玩耍。不要让孩子离开自己的视线。

6．休息时，最好关好门窗。

7．家长应经常利用故事、宣传画册、电视节目、身边的例子等形式对孩子进行防拐教育。

8．幼儿园除日常安全教育外，还可请民警现场演讲，模拟。不定时组织孩子进行防拐演练等。

四、拐骗犯常用的伎俩

1、假冒熟人 ”我是你妈妈(爸爸)的朋友王阿姨(王叔叔)啊，她有事来不了，让我来接你回家“、”××，你小时候我还抱过你呢。“

2、物质利诱 犯罪分子用糖果、玩具、电子设备等为诱饵，吸引小孩。

3、盗窃抢劫 趁着大人看管不严，将孩子偷走或拐走。还有人直接从自行车后座或老人怀里将孩子抢走。

4、利用善心 有些骗子会利用孩子的单纯、善良，采用让他们带路的方法进行拐骗。

五、家长必学的防拐知识

1、除家里人外，不能相信任何接近孩子的人

2、少带孩子到没有安全措施的公共场所去

3、儿童外出穿鲜艳的衣服，便于寻找

4、给宝宝口袋放张卡片，上面备注父母的电话

5、与孩子商定一个原则：万一走失，不要哭，直接到商场门口等或者找到售货员阿姨请求帮助利用商场广播寻找父母或者报警。

6、父母不论在什么情况下，都不能放松警惕，不能让孩子脱离视线

7、告诉孩子，不要吃陌生人的东西，有权利不与陌生人说话

六、教会孩子四个自救技能

1、记住城市、小区、门牌号

2、记住父母的名字、电话

3、教孩子拨打紧急求助电话，急救120，求助110，火警119

4、让孩子记住相对靠谱的可求助对象：

孕妇或有孩子的父母

穿军警制服的群体

一群学生

超市商场统一着装的人

七、用这些问题考考孩子

1、有陌生人敲门怎么办?

①独自在家，把电视机或音响打开，让人误以为家里有人。

②把门锁好，不给陌生人开门。故意喊爸爸妈妈，说又不认识的人敲门，把坏人吓跑。

③如果来人说是父母同事，并能叫出你的名字，你也不能开门，但可以问他有什么事，记下告诉爸爸妈妈。

④如果来人自称修理工或者收费员，也不能开门。

⑤如果陌生人还是不走，就打电话给邻居或是报警。

2、2、小朋友们请说说你家住在哪里？爸爸、妈妈的名字和电话？爷爷奶奶的电话？

3、手机或者电话的使用，怎么拨电话号码号码

4、拨打110该怎样说？

告诉警察叔叔阿姨你的名字，家长名字、电话、家庭住址、你被被坏人抓起来了。请警察叔叔快来救你。警察引导下如实回答问题即可

八、科技防拐骗

定位电话，防丢报警器，GPS定位器

感谢各位家长和小朋友的耐心听讲，今天的儿童放拐骗知识就与大家分享到这里。

祝：家长们身体健康、工作顺利！小朋友们健康快乐、学习进步！

8.五一幼儿安全知识 篇八

(二)教育幼儿玩耍是要注意安全，教给孩子各种游乐设施的正确玩法。

(三)教会幼儿掌握基本的交通安全知识，保证幼儿安全过马路。

1.教幼儿认识人行横道线：人行横道线是马路上的一个标志，是专门供行人和自行车过马路的地方。所以，不是从任何地方都可以穿到马路对面去的，只有人行横道线才能穿过去。

2.向幼儿介绍红绿灯的作用。要让孩子知道红灯停、绿灯行;过马路的时候要前后左右看看，看见车辆，行人就要让道。

9.食物存放的安全常识 篇九

鲜牛奶和酸奶要冷藏

保质期7天以内的鲜牛奶，购买后应该尽快放在冰箱里。放之前要检查包装是否有破损，瓶盖是否盖好，避免其他气味混入牛奶。不要让牛奶暴晒于阳光或灯光下。研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4小时，日光会破坏牛奶中维生素，同时也使其失去芳香。其中，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。

很多酸奶包装上都写明要在0℃～6℃冷藏。但是，在有些超市促销时，把酸奶堆放在敞开的冷柜中，已经接近常温保存。消费者多数都比较注意生产日期和保质期，对于酸奶的保存条件却很少关注。据专家介绍，酸牛奶中活性乳酸菌有帮助消化的作用，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳。但是如果放置在常用温下，乳酸菌的活性因温度高大大增强，一般两三天内就能达到顶峰。之后，酸度逐渐下降，但同时酸奶也很快变质，从外观看就是“胀袋”。

专家提醒消费者，在常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用，因为常温下不仅乳酸菌活性加大，其他杂菌也大量孳生，易导致食用者产生腹泻等不良反应。在购买酸奶时，一定选择冷藏的，同时要仔细看生产日期，购买时间越接近生产日期，饮用越安全。如果买回家不是立即饮用，一定要放到冰箱冷藏存放。

五谷杂粮要少买

存储粮食首先有个大原则，就是少买、少存，尤其是夏天更要少买。三口之家每次买粮的规格，应该是以5公斤以下为宜。

存储粮食的容器可以有很多种，首选无毒材料制成、不透明的大密封盒子。这样的容器不仅为粮食挡住了阳光和空气，避免粮食被空气氧化，而且具备良好防潮性，可长时间保证粮食不受潮、不发霉。同时还能保持粮食原有的香味不会散失。

糙米、面粉等尽量别买散装的。研究发现，光线对谷物中维生素B2破坏很大。胚芽米受到日光、紫外线影响，容易导致维生素E氧化。面粉中的叶酸也对光线及氧气极为敏感。

保存时，面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里，大米最好定期通风散热；面粉和豆子都要密封。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂，在室温环境中易变质、有哈喇味，所以需要冷藏，甚至冷冻保存。

还有一种方便的手段，就是买个小型真空包装机。可以把塑料袋里面的空气抽出，让里面的食物“与世隔绝”，然后用牛皮纸袋遮光，放进冰柜里。这样的储存方法，还适用于家中的茶叶、零食和中药等体积小的东西。

食用油不能放在炉灶旁

为了拿取方便，许多家庭常将食用油放在炉灶旁。殊不知，那里的高温让油脂的氧化反应加快，更容易酸败变质。大桶的油购买时虽然便宜，但是打开后，如果一时吃不完，桶里的油和空气接触后很容易氧化酸败，产生醛、酮和有机酸，还影响里面的脂溶性维生素。图便宜、图方便，反而损失了健康。

研究发现，即使不放在过热的地方，瓶装橄榄油的抗氧化物也会在6个月后减少40%。常用的大豆油、花生油、葵花子油中不饱和脂肪酸含量更多，所以更不稳定，存放中营养容易受损。因此，食用油别多买，最好买小包装，换着种类吃，营养摄取更全面。每天用的油，不要用透明瓶子或塑料油壶盛放。可以用带盖的棕色玻璃瓶，倒完油马上密封好。

食用油最佳储存温度是10℃～25℃，储存时应远离煤气灶、电饭锅、微波炉等热源。储备用油一定要放在通风凉爽的地方，最好上面扣个能“呼吸”的纸箱子，以挡住光线侵害。

调味料最好用锡纸包

盐罐、糖罐、调料罐，最好选择有密封塑料圈的。用小规格的调料罐是明智之举，因为胡椒粉、大料、花椒等调料也怕潮气，容易长霉菌，量太多不易保存。辣椒、茴香、肉桂等香料有抗癌、抗感冒等功效，但这些健康功效不会一直维持，如辣椒粉中的辣椒素有效期限大概只能维持9个月左右。

花椒可以用捣蒜的研钵捣碎，然后用小网眼的筛子把硬的内壳剔除。这样做的花椒粉味道格外好，比外面卖的花椒粉味道更好。每次可以做一点，能够保持花椒粉的芳香足够浓，还能避免发霉。

大蒜变空、大葱变干、姜长绿毛，一直是厨房中的难题。最佳对策是，将锡纸剪成大小合适的尺寸，紧紧包裹未清洗的葱、姜、蒜，这样至少能将保质期延长一个月以上。葱可切段、切葱花后，用保鲜盒装好直接放入冰箱冷冻室；蒜中所含大蒜素有杀菌功能，不易腐坏，所以建议整头存放。

熟食存放注意冷藏时间

已经烹调过的熟食，按照食物品种不同，储存条件也有差异。米饭、馒头、面包等主食，如果只是短时间储存，可以放进冰箱冷藏室。如果存放时间超过3天，或者希望保持主食柔软的口感，最好放入冷冻室。

熟肉制品保存也有学问。第一，肉松类、肉干类和肉脯类以及火腿肠、罐头等，常温保存即可，开封后尽快食用，没吃完最好放进冰箱冷藏室。第二，酱卤类肉制品，比如酱肉、卤猪蹄等，需要全程冷藏，冷藏温度在4℃以下。如果想较长时间保存也可冷冻，但是解冻后口感会变差。第三，家庭烹调的带肉菜，比如炒肉丝、炖肉等，也需要一直放在冰箱冷藏室，温度保持在4℃以下。

果蔬同放可“传染”

两种果蔬如果放在一起，可能出现“传染”，发生变质。因为苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、番茄等同其他蔬果放在一起时，会释放催熟剂乙烯利，让后者快速成熟、变质。另外，以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起，也会让后者的叶子很快变黄、变烂。