学校食堂承包投标书

2024-09-26

学校食堂承包投标书（7篇）

1.学校食堂承包投标书篇一

食堂投标书范本

P1、企业概况

P2、法人代表或法人代表授权书 P3、餐饮企业营业执照复印件

P4、卫生许可证以及企业代码复印件 P5、阐述投标食堂经营方案

P6、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明 P7、经营风险承担、安全服务承诺书

P8、管理骨干人员一览表以及资质证明材料

开封开来大酒店是隶属于开封市国税局的一家三星级酒店,外部装潢新颖别致，内部装饰典雅豪华，各项服务设施齐全。酒店大堂装修设计高雅别致，大堂堂吧提供各式饮料及中式茶艺服务，商务中心提供打字、复英传真及代订机票、收发邮件服务。随园中餐厅为您提供精美的海派菜肴及传统经典豫菜，让您领略悠久的饮食文化。客房服务温馨、周到、细致，房间全部采用中央空调，二十四小时冷热水供应；酒店拥有卫星电视接收系统，可接收境内、境外频道30多个；拥有不同规格的会议室，为您提供一流的会议...现有餐厅管理、技术、普通员工500余人，每个餐厅都配有一名经验丰富的营养师，保证消费人员的营养搭配合理。我单位现与中原地区的多家院校企业建立了长期稳定的餐饮服务合作关系，并在这些高校内做出了特色、备受师生欢迎的餐饮。如：开封二师学校餐厅、郑州金百万烤鸭店等。长期的餐厅承包经营管理活动，使开来餐饮服务公司总结出了一套自己的餐厅管理经验并严格推行。我们始终贯彻“绿色、健康、营养、便捷”的经营理念，以质量求生存、以诚信求市场、以创新求发展努力做好餐厅承包，餐饮承包，饮食服务等各项工作力求为就餐人员提供更科学合理的优良服务！

地址：开封市金明大道中段

电话： 0378-3856666 *** 联系人：王祥

尊敬的各位领导您好：

我把关于承包贵校学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下：

一、经营方针

以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。

二、管理措施

1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。

2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。

3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。

5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。

7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬校方的领导和老师，爱护学生，爱岗敬业，尽职尽责。

8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。

9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草一木。

三、人员配备及要求：

1、根据饭堂岗位需要科学的合理配置。

2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。

3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。

4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。

四、尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通

一是定期向校方汇报工作情况，征求校方的意见和建议。

二是定期了解师生对食堂的意见和建议。

三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。

四是设立意见箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监督。尽全力满足他们的合理化要求和合

投标人：年月日

学校食堂承包经营投标书

投标单位：杞县实验小学

接标单位：漯河立诚餐饮管理有限公司

1.根据学校食堂承包的要求，遵照《食堂承包招标投标管理办法》的规定，我单位经考察现场和研究上述食堂承包招标文件的投标须知、合同条件和其他有关文件后，我方愿以人民币__________ 元的总价，按上述合同条件和其他有关文件的条件承包上述食堂的配送、管理和保修。

2.一旦我方中标，我方保证在______年______月______日开工，______年_____月____日竣工，即____天(日历日)内竣工并移交整个工程。

3.如果我方中标，我方将按照规定提交上述总价5%的银行保函或上述总价10%的由具有独立法人资格的经济实体企业出具的履约担保书，做为履约保证金，共同地和分别地承担责任。

4.我方同意所递交的投标文件在“投标须知”第11条规定的投标有效期有效，在此期间内我方的投标有可能中标，我方将受此约束。

5.除非另外达成协议并生效，你方的中标通知书和本投标文件将构成约束我们双方的合同。

6.我方金额为人民币____________元的投标保证金与本投标书同时递交。

投标单位：(盖章)

单位地址：

法定代表人：(签字、盖章)

邮政编码：

电

话：

传

真：

开户银行名称：

银行账号：

开户行地址：

电

话：

日

期：____年____月____日

学校食堂承包经营投标书

投标单位：杞县实验小学

接标单位：漯河立诚餐饮管理有限公司

我公司始终贯彻“绿色、健康、营养、便捷”的经营理念，以质量求生存、以诚信求市场、以创新求发展努力做好学校食堂饮食服务等各项工作。维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”。消除经营中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。力求为就餐人员提供更科学合理的优良服务！

1、根据学校食堂承包的要求，遵照《食堂承包招标投标管理办法》的规定，我单位经考察现场和研究学校食堂投标须知、合同条件后，我方愿每年以人民币

__________

元的总价，按上述合同条件和其他有关文件的条件承包上述食堂的就餐管理。

2、一旦我方中标，我方保证在2014年8月25日前完成学校食堂学生就餐事宜。

3、尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通。

一是定期向校方汇报工作情况，征求校方的意见和建议。

二是定期了解师生对食堂的意见和建议。

三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。

四是设立意见箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监督，4、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员达到学校食堂管理要求。

5、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

6、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。

投标单位：

漯河立诚餐饮管理有限公司

(盖章)

法定授权人：

(签字、盖章)

电

话：

日期：

****年**月**日

承包学生食堂有关说明

一、人员配置

面点、菜类师傅4人，工资每人每月3000元，合计每月12000元；员工6人，每人每月2000元，合计每月12000元；管理人员2人，每人每月3000元，合计6000元。

二、经营方针

三、用餐标准

1、早餐：豆浆、豆腐脑、胡辣汤、各种粥类、炒菜、馒头、面包、咸鸡蛋等，每餐2.5----3元。

2、中餐：大米炒菜、卤面、烩面等多种面食、多种汤类，麻辣豆腐、鱼香肉丝等炒菜不少于6个品种。每餐5----6元。

3、晚餐：包子、花卷、油饼等面食，多种炒菜及汤类。每餐3元。

四、质量承诺

1、严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格，禁止销售“三无”产品。

2、努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。

3、接受学领导、及上级主管部门的监督检查。

漯河立诚餐饮管理有限公司

2014年8月16日

2.食堂承包招标书篇二

职工食堂经营权话：竞标书竞标人：***** ***************

2012年2月28日

电

************有限公司

职工食堂承包投标书

尊敬的公司领导：

您好！

根据贵公司招标书要求，现把关于承包贵单位食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下：

一、经营方针

以服务职工为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；积极采纳公司合理化建议，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程，保证让公司放心，让职工满意。

二、管理措施

2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让职工吃得放心，吃得舒心。

3、不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误的饭菜不上柜台。

4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生，必须保持个人卫生。

5、搞好室内卫生，保证碗、筷餐前消毒确保卫生安全。

6、厨房要保持设备整齐规范。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。

7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬公司方领导和职工，爱岗敬业，尽职尽责。

8、严格劳动纪律，不迟到，不早退。

9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。注重节约，要做到人走灯灭，人走水停，做饭开火，珍惜食堂和公司的点点滴滴资源。

三、人员配备及要求：

1、我方配备有多年经验的厨师参与餐饮经营。对所工作人员按有关规定，定期和不定期体检。

2、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员服从于公司方出入纪律和劳动纪律。

3、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

四、尊重公司方的指导意见，加强与公司方的交流和沟通：

一是定期向公司方汇报工作情况，征求公司方的意见和建议。

二是定期了解职工对食堂的意见和建议。

三是设立意见箱，尽全力满足公司的合理化要求和合理化建议。

五、投标方案

1、我投标方采取上届食堂管理承包方式。

2、我投标方关于班中餐也采取上届食堂承包资费标准。

3、可销售酒类饮品向公司申请经批准后明码标价销售。

六、食堂运营细则：

按照公司方职工工作时间食堂提供饭菜主要分为白班和夜班的班中餐、干部早餐、大班人员午餐和接待餐，具体要求如下：

1、班中餐种类及计量

主食为大锅菜加馒头、花卷、包子、糖包、烧饼、油条；白班主食全部为馒头，夜班六种主食每三天更换一次，依此类推。主食计量为男工4个，女工3个。

大锅菜种类及计量标准，大锅菜分三种：白菜+豆腐+粉条、土豆+豆腐+白菜以及时令菜。计量标准，白班以勺子l计量，每人一勺略满另加半勺菜汤；当夜班主食为烧饼、油条、包子时，要熬制稀饭类烫，稀饭类每两人一瓢，大锅菜以勺子2计量，每2人一勺，其它主食时大锅菜计量与白班相同。

结算价格为3元／人次，计量按照规定执行。

2、干部早餐

早餐种类以每周一轮，每天不重样，早餐包括：北瓜饭和馒头(糖包)、疙瘩汤和包子、馄炖和烧饼、豆腐脑和烙饼油条玉米面粥和油条、面条汤和馒头(花卷)、米汤和烙饼；茶叶蛋每天每人1个，炒菜、咸菜每天有，豆浆每天提供两暖壶。

结算价格为每人3元／顿，标准为吃饱。

3、大班人员午餐(包括加班餐和师傅就餐、值班人员就餐)

每天所售饭菜种类：主食不低于4种(米饭、面条、馒头、烙饼、炒饼等)，炒菜每天不低于3种(两热一凉，热菜一荤一素)。

4、就餐时间

班中餐发放时间：班中餐白班1l点30分至12点整，夜班22点整至22点30分。

大班人员就餐(包括加班餐和师傅就餐、值班人员就餐)早上6点40分至7点20分，中午l 2点整至1 3点30分，晚上1 8点30分至19点整。

加班餐按照大班人员就餐执行。

投标人：************

联系电话：********************

3.食堂经营承包策划书篇三

尊敬的客户，为了对贵公司的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，我公司结合对贵厂的实际情况及贵公司的实际要求，特拟定以下经营管理方案。

1、食堂承包经营方案

2、基本情况

3、通过同贵公司的初步接触协商，真膳美有以下合作意向：

4、真膳美承包经营贵公司员工食堂：

5、合作期限为一年，合同期满后同等条件优先继续合作；

具体工作安排如下：

厂方

1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供

2、厨房设备、餐具等固定资产投资

3、餐厅的管理与支持

4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查

食品卫生管理制度

一、人员个人卫生：

1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。

2、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。

3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。

4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。

5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。

6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。

7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。

8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。

9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。

二、仓库管理：

1，配料、辅料仓

2，该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。

3，所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。

4，仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。

5，仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。

6，仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。

7，仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。

8，物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。

二、主粮仓：

1，该仓内只限存放大米、面粉、豆类、谷类等主食物品；严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用物品。

2，所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。

3，仓库必须设立专用管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、领出者都要做出详细的记录。

4，仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。

5，仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫；

6，物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。

三、物质防疫制度

食源性感染病是当前世界上不断增多的公共卫生问题之一。近几十年内不断发生的食源性细菌感染病，主要有霍乱弧菌、志贺痢疾杆菌、沙门菌、弯曲菌、致病大肠杆菌O157：H7和利斯特菌等引起。我公司是为了最大限度减少食源性感染病的发生，主要有以下控制措施：

1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不经常更换供应商。饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准” 进行严格的再次检验。

2、采购新鲜洁净的食品原料。

3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。

4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。

5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。

6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。

7、冷冻肉类（包括冻结的熟肉半成品）在烹调前应完全解冻。

8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。

9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。

10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。

11、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5—10分钟。

12、不加工冷荤凉菜。

13、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。

14、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。

15、不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收，食品分类上架摆放。

16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。

17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。

18、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。

19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。

20、存放硝酸盐、亚硝酸盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。

21、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。

22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

23、热力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分钟以上，干热消毒120℃作用15—20分钟，煮沸消毒15分钟以上。

4.食堂经营承包方案策划书篇四

--成都味名堂餐饮管理有限公司

成都味名堂餐饮管理有限公司是一家经工商注册的，专业承包宾馆、酒店、餐厅的厨房管理工作，以及学校、医院、企业单位等的食堂承包管理。公司本着对合作单位诚信、务实、互惠的原则，现管理的企业单位已辐射到全国的多个城市，业绩也得到了合作单位的好评和赞许，并在餐饮界享有良好的声誉。目前，公司加大了自身队伍的建设，筑巢引凤，培养和储备了一大批的优秀的管理技术人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。

我们的服务优势：

第一大优势：连锁经营，规范的饭堂、社会酒楼、五星级酒店等管理，全新的管理理念

我们实行连锁经营，经过多年的探索和发展，结合各家工厂企业饭堂的运作模式，采纳众多规范的饭堂的运作模式，采纳众多规范的饭堂管理专家的建议，积累了丰富的饭堂管理经验，通过科学规范饭堂管理体系，形成了特色的经营管理模式。赢得了众多员工的认可和好评，得到了各界企业人士的肯定和认同。第二大优势：享受品牌服务项目

二大服务：饮食管理服务与厨房筹建策划服务

饮食管理服务是我公司的服务主力，有关用餐的各种需求，从规划到提供，一手包办。厨房筹建服务适合新建或重建食堂的机关团体，我司配有专业人士为为贵企业精打细算，以最少的成本，创造最高效益，严格控制成本。第三大优势：选择味名堂，享受全方面优质服务

坚决维护贵公司的利益，竭力为改善贵公司员工的膳食水平而努力。坚持卫生第一、服务第一、诚信第一的服务宗旨。

原料采购在公司指定的地点进行采购，对食物的数量和质量进行严格的把关，饭堂所用的蔬菜、肉类及油类，须经有关卫生部门监认。第四大优势：全面实行“8S”管理方法。全面实行“8S”管理方法：

整理：区分可用与不可用，处理不可用的物品。整顿：将可用的物品，依定容、定量、定位的方式处理。清扫：将工作场所、环境做彻底清扫。

清洁：反复贯彻整理、整顿、清扫的骤，保持清洁。素养：养成随时维持物归原位的良好习惯。服务：提供百分之百顾客满意的亲切服务。速度：超载自己完成工作的时间，并兼顾品质。安全：严格控管各环节的卫生安全意识第五大优势：厨务人员优势

总经理——曹靖【八二年毕业于四川省旅游学校烹饪专业（大专），中国烹饪大师。师从竞成园川菜名厨陈彬如，陈海青（文革前邓小平私人厨师）锦江宾馆一代宗师张德善（曾为金日成培训御厨）学兼饮食公司、锦江两派之长，是锦江宾馆资深特级厨师。曹靖先生曾为邓小平、杨尚昆等党和国家领导人以及金日成、莫桑比克总统、英国首相撤切尔夫人等国际友人烹饪。还先后出任西藏假日酒店、上海华亭酒店、雅安倍特星月宾馆等高档星级酒店行政总厨，1996年至2006年间诚邀受聘于成都宝味轩酒楼、上海蜀韵楼、天津金鸿源酒楼任总经理。

公司荣誉顾问——蓝其金（中国烹饪大师，国家级评委，文革前饮食公司温江班毕业，在金牛国宾馆任副总经理多年。组织接待无数的党和国家领导人及多国元首、贵宾，国际友人的高档宴席，并随国家领导人在多个中国驻外领事馆工作文革后系邓小平私人厨师。

公司技术顾问——吴世洪（中国烹饪大师，国家级评委，九三年由单位安排到德国交流学习，曾为国家领导人接见外国友人成功的安排了无数次大型国宴，国家领导人邓小平同志亲自予以了嘉奖。

公司技术顾问——崔德平（国家特一级厨师，四川省旅游大学特聘高级讲师、成都锦江宾馆资深烹调技师，2001年至2004年间曾到德国工作，而后回国在成都市餐馆名店廊桥酒楼任行政总厨至今。

公司技术顾问——李凌（国家特一级厨师，四川省烹饪协会委员、评委，获得三次全国烹饪大赛个人金奖，先后到中国驻尼日利亚、法国巴黎大使馆工作，对国外的烹饪和管理理念有独到先进的认识。

公司管理服务总监——王成（国家级招待师，原系锦江宾馆贵宾接待小组成员，曾受单位委派到人民大会堂学习深造.在自己的工作阅历中接待了包括了美国前总统布什在内的多国领导人和元首。公司技术力量雄厚，管理经验丰富，拥有二十多名特级厨师，曾荣获第二届全国烹饪大赛集体金奖等多次全国性大奖。我们有充实的餐饮人才，能为各档次餐饮企业提供人才，我们的员工都是真才实学、有良好的职业操守。目前公司拥有各方面管理技术人员500余名（包括各级烹饪技师、前厅管理职业经理、高级营养师等），每位技术人员经过公司特定的培训机制定期培训考核、竞聘上岗，以五星级宾馆的员工守则和规章制度来严厉要求和考评员工，目前，公司主要管理的酒店（酒楼）有：山西峰豪国际酒店，峨眉红珠山宾馆、雅安倍特星月宾馆，雅安楠水阁酒店、成都西蜀森林酒店，成都白芙蓉宾馆、成都百花园乡村酒店、成都峨眉国际大酒店、成都廊桥酒店、成都味名堂酒楼、遂宁明星康年酒店。

第六大优势：科学的卫生管理制度，饮食条件卫生、干净、文明、安全、形象个人卫生管理： 1.上岗持有效的健康证。

2.讲究个人卫生，不得留长头发、长指甲、胡须、涂口红等。3.工作范围内，不得吸烟、吐痰等。

4.工作期间，手洗干净，必须穿着规定的整洁的工作服、鞋、帽等。厨具、餐具卫生管理：

1、厨具在使用前清洗干净，按规定处理，摆放有序。

2、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池、洗碗池使用后及时清理，并彻底清洗、保持干净整洁；

3、冷藏柜应定期解冻、清洗、以保存制冷效果及冰柜内的卫生清洁；

4、清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物；

5、洗涤、消毒保管程序：

（1）冲：用流动水将餐具表面粘附的残留物冲掉；（2）刷：直接用清洁剂清洗残留的油渍和污垢；（3）洗：用流动水将洗洁剂彻底清洗干净；（4）消毒：将清洗好的餐具置放在消毒柜进行消毒。（5）保管：将消毒好的餐具保存于清洁的餐具柜里。

6、餐前的餐具要集中摆放，保持清洁，用白布盖好，不能直接放在台面，防止蝇叮。

第七大优势：食堂承包优势

按贵公司的伙食标准和人数制订一周或一月伙食计划及菜谱。制订质量和数量计划。营养搭配更合理。

要使我们的服务质量、卫生标准、数量达到90%的满意度。食堂外的环境和卫生要和食堂内一样干净，整洁。给员工一个良好的就餐环境。

饭堂不需管理，只需监督；

员工口味不满意，只需提出，有人服务；；厨房脏乱，不再是企业心病；竞争承包，大大提高员工膳食质量。

第八大优势: 菜式品种丰富多样,物美价廉,卫生准时

成都味名堂餐饮管理有限公司立足传统，锐意创新，博采众家之长，融合南北之精，摒弃门户之见，使南菜川味、北菜川烹，对天下菜系有融化之道、变化之道、教化之道。继承中国文化，人与自然和谐、平衡、统一的精神，烹饪中顺应自然之物的本性、追求菜品包括色、香、味、形、器以及营养的融合变化。让人们吃得健康、吃得美味、吃得美感、吃得艺术、吃得明白。

公司在创新和开发菜品上讲究宾馆高档菜品食用化、工艺化；地方风味的江湖菜品规范化、程序化，使菜肴的可食性和可视性达到完美统一，吸取各大菜系的优点、长处，用川味化之.创出新菜品，发掘传统川菜的优良品种，加以包装，并结合新式调料加以调配、推陈出新。

菜品用料考究，根据四季变化，做出能体现季节特征的菜式，要达到其色赏心悦目,其香沁人心脾,其味妙到毫颠，其形清爽雅致。公司厨政管理方案概况：

一、严格控制成本、坚决杜绝浪费，做到开源节流，物尽其用。对贵重食品原料的申购、验收、领料等每个环节制定相应的管理制度，定期检查储存原料及食品质量数量。

二、定期组织厨政人员学习《食品卫生安全法规》，加强食品操作的卫生安全意识，做好“三防”工作。厨房严格把验货关，做到“四不”，以保证最新鲜、绿色的原料成色，保证冰箱的天天清理，确保原材料的新鲜和及时销售。

三、定期培训厨房员工的个人素质、岗位职责、主人翁责任感，以及尽心、尽职的工作态度.要求厨房员工均会使用消防器材，学习《消防法规》严格做好火灾隐患；安全正确的操作及保养厨房的所有机器设备。

四、厨房一定与前厅保持良好的工作关系和客人用餐情况的信息畅通，常向前台经理咨询了解客人的口味、喜好和意见，仔细备好客户档案。

第九大优势：经营管理与服务态度不断改进

致力于提高饮食服务管理水平,定期举行一系列培训活动,并进行考核。厨务人员接受定期专业培训及素养培训，提供优质的服务。定期召开会议，检讨并总结经验，在不断改善的过程中达到完善第十大优势：专业、规范、高效的物流配送中心，解除你的后顾之忧！拥有专业、高效、规范化的物流配送车队及人员，随时待岗，高效准时，让企业与员工无后顾之忧。其中主要包括验收、加工、仓储、配送等。

第十一大优势：反映快速灵活的组织机构

在我们的企业里，管理是严格而规范的，组织架构是完备而清晰的，符合企业生命最基本的需要，有着各自明确的工作岗位，而每个工作岗位又紧紧地团结在一起，使本公司赢得了广大客户的信赖和支持。第十二大优势：专业、高素质、激情活力的管理团体

人才是企业发展之基础，为适应竞争，提高企业知名度及美誉度，必须建立和储备一支高素质的人才管理队伍。定期的专业人才培训计划，从基层到高层的管理，都严格考核后，才能上岗。这也是我公司人才不竭的源泉。

第十三大优势：时间就是金钱，时间就是效益，我司可提供快速便利的就餐环境 21世纪，对于各行各业来说，时间就是金钱，时间就是效益。我公司竭力为贵公司提供快速便利的就餐条件，设身处地的为您着想，使员工以往“就餐难”的阴影一扫而光，并可以在食堂设立便利店或小超市。如此就餐环境，对员工工作积极心的提高，有莫大的帮助。努力做到员工满意，企业放心。

第十四大优势：以客为尊，客户的笑容，是对我们努力最大的回报本公司志在为客户提供卓越价值，使客户职工在美味中享受健康和快乐。本公司志在通过一切可能途径，理解客户需求并开发新品种、新菜色以满足客户需求。本公司承诺保证卓越的服务质量，给客户提供安全、卫生、优质的伙食质量。诚信是尽美的基本品质，我们绝不夸大事实，欺骗客户和社会公司公众。

第十五大优势：重合同，守信用，互惠互利,实现双赢

人无信不立，企业无信则不兴。诚信是我们服务的第一宗旨，以前是，现在是，未来更会坚持。这是与客户达成互惠互利、达成双赢的基本前提

为了对贵公司的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，我公司结合对贵厂的实际情况及贵公司的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：

一、承包内容

回汉员工餐厅，日常用餐、招待餐。

二、具体原则

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备，有条件者并提供厨房员工宿舍及办公场所。

2、贵公司免费提供水、电、燃料费用或根据厂方实际情况另定。

3、贵公司向我公司支付食堂职工工资及管理费（具体费用见附件）。

4、根据厂方实际情况制定伙食标准。

三、就餐方式

按双方协定有标准套餐式和自由选择式

（一）标准套餐式：按照制定的餐费标准菜单就餐。

（二）自由选择式：由我公司自由生产加工所需要的所有菜品、主食（米饭、面食、盖浇饭、各式风味小吃）、汤或小炒让员工自由选择，按就餐的品种价格就餐。

四、甲方的责任及服务：

1、甲方提供员工正常使用的用餐场所及相应配套就餐环境设施，如餐桌、餐椅、风扇、灭蚊器、消防器材等（具体待协商后定）。

2、甲方向乙方提供正常所需厨房用具，如炊事器具、餐具、厨柜、冰箱等具体设施及数量按饭堂资产清单（一次性补足），由甲乙双方清点后，乙方签收确认。正常生产所需厨房用具的数量以甲方现有用具数量为准，以后若需增加，双方另行协商。

3、甲方负责免费向乙方提供饭堂正常操作所需水、电、燃料（柴油）供应，乙方须节约使用，不得浪费。杜绝出现长流水、长明灯等浪费现象。

4、甲方负责饭堂全部人员工资、相应国家规定的社会保险及管理费。

5、甲方为乙方厨房人员提供住房以方便厨务人员作业。

6、甲方可随时委托代表向乙方提出员工对饭菜之反馈意见，以便乙方及时作出改善。

7、甲方应及时向乙方提供员工的作息时间、用餐时间、用餐人数，以便乙方能准确、准时地提供膳食供应。

8、甲方需协助乙方厨房人员办理厂证、暂住证等，费用由乙方承担。

9、甲方负责饭堂设备及厨房厨具自然损坏的维修、定期保养及添置。

10、甲方负责监督、协调乙方的相关工作，并有权委派公司相关人员管理监督，检查乙方的食品烹饪流程、质量、卫生、安全。乙方必须积极配合。

11、甲方负责购置所有食材费用

12、甲方负责跟进、落实乙方合理性餐饮要求及改善措施。

五、乙方的责任及服务：

1、乙方须按8S标准向甲方提供服务，乙方按甲方的饭堂卫生标准及国家饮食行业卫生标准向甲方员工提供膳食服务。按时、按标准、保质量提供膳食服务。如乙方提供不符合卫生标准的膳食引起甲方员工身体不适或食物中毒事件,经当地卫生部门检验确是因乙方食物引起的，其责任及费用由乙方全部承担负责。

2、乙方负责办理饭堂卫生许可证、健康证、培训证等，费用自理。（甲方必须保证硬件设施符合卫生部门标准）

3、乙方必须保证其厨房人员遵守食品卫生制度及甲方规章制度。

4、乙方不得向甲公司非允许人员提供饮食服务，不得擅自带外来人员进入甲方饭堂。

5、乙方保证厨房在非操作时间整洁并每周大扫除一次。

6、乙方提供甲方的一切餐饮服务（如夜宵、客人餐、节日餐等，具体运作双方再协商）。

7、乙方必须积极配合甲方有关供餐安排。确保后勤生活为生产服务的前提，保证份量充足、饭热菜香的膳食服务。

8、尊重少数民族饮食习惯。

以上是本公司针对贵公司实际情况作出的可行性操作计划，请贵公司在本着互利共赢的原则下给予考虑合作。

成都味名堂餐饮管理有限公司

2012-5-12 附件：

一、食堂用工人员配置

1、自助餐食堂

厨师七名（热菜2名，凉菜一名，面点2名，配菜2名）服务员五名洗碗工一名

2、领导餐食堂

厨师七名（热菜2名，凉菜一名，面点3名，配菜2名）服务员五名洗碗工一名

二、人员工资及管理费

1．工资：27人×1700元=45900元

2、管理费：45900元×10%=4590元总计：50490元

成都味名堂餐饮管理有限公司

5.学校食堂承包投标书篇五

学生食堂面向社会对外承包公开招标书

一、招标目的：

为了提高学校食堂服务质量，使全校师生生有一个良好的就餐环境和优质的用餐服务，根据上级有关规定，经学校研究决定，将我校食堂采用公开招标的方式对外承包经营。

二、招标要求：

1、承包人必须遵纪守法、品行端正、身体健康、有食堂经营及管理经验。

2、承包方所有工作人员必须持有健康证方能上岗，厨师需持有厨师证。

3、承包方必须遵守学校的各项规章制度、履行签定合同协议。接受学校和学生对食堂饭菜、服务质量的评估。

4、承包方必须按照合同约定交纳委托管理费、水、电、气费和其他相关费用，同时须交纳承包风险抵押金10000元。

三、招标内容：

学校食堂承包经营，承包期限壹年。

四、招标形式：

公开招标，采用竞争性谈判方式。各申请承包人须提供饭菜质量、价格及服务承诺，提出切实可行的管理方案及运行机制等，由学校组织评分，分数高者中标。

五、双方责任：

甲方责任(校方)：

1、甲方提供学校食堂用房(包括一楼餐厅、厨房、售饭菜间及仓库等)及现有设备、炊具用品、餐桌等，甲方将食堂财产清点列单后移交给承包方。

2、甲方提供水、电、气等予承包方，食堂的水、电、气及其他日常维修等各种开支均由乙方自负，每月甲方将向乙方收取水、电、气费。

3、为了便捷服务，学校增添的电脑刷卡系统，日常维修费由乙方自理，学校不再投入资金增加和维修设备。

4、甲方将指定管理员，对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监控。甲方可视自身情况自愿提供力所能及的帮助、指导。对违反卫生、质量等规定，可根据学校食堂管理细则予以处罚。

乙方责任(承包方)：

1、乙方在遵守国家食品卫生及从业人员等有关法规以及遵守学校各种规章制度下，提供餐饮服务工作。

2、按照上级规定，乙方每年须缴纳营业额5%的委托管理费予甲方。

3、乙方须缴纳承包风险抵押金人民币壹万元整(￥10000.00)予甲方，用于乙方违反《食品卫生法》，或违反校内外有关管理条例，或没有按合同经营至承包期满, 或承包期内将学校设备损坏(达到我校资产报废年限，经我校研究鉴定无维修价值除外)，或承包期内不正常营业,给学校造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象,合同期满后,其风险抵押金无息如数退还，如承包期内发生食物中毒事件,则全额没收风险抵押金,并依法追讨经济损失及法律责任,同时无条件取消经营资格。

4、在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包，承包人必须自主管理，不得委托他人代管，如有发现学校有权无条件终止承包合同。

5、食堂工作人员由承包者自行安排，经费自理，所有聘用人员都必须具备有效健康证明，社保、医保、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等所有运营费用均由承包者自理。

6、若有相关部门对食堂进行检验检疫以及资格审查，所涉及的费用均由承包方自行承担。

7、食堂内水费、电费、燃气费和日常维修费用均由承包者自行承担。

六、评估考虑的因素：

1、投标方需具有经营食堂或餐饮业经历,经营优势明显，实力强。必须服从学校管理,遵守国家的法律法规和学校的规章制度；

2、承包人须提供符合我校切实可行的食堂经营方案、服务承诺、饭菜价格、经营优势。合理搭配学生每日的营养用餐；

3、承包人具有良好的商业信誉,无任何不良经营行为；

4、承包人自主招聘与辞退食堂从业人员，应符合《中华人民共和国劳动合同法》等政策法规，规范用工。所聘用员工需相对稳定，持有效健康证和培训证上岗(无证不予上岗)，定期进行相关体检，确保从业人员身体健康;

5、承包人必须服从甲方管理，恪守经营项目，严禁超范围经营。承包人应保证不断增加花色品种，利润合理适度。承包人的各种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货,承包方应索证备查，并建立主、副食品台账。严禁采购三无、变质过期、有害物质污染等其他不符合食品卫生标准和要求的食品及调味品。如发现承包人违约，甲方有权责令承包人作出检查或停业整顿后，停业整顿期间造成的一切损失由承包人承担;

6、承包人必须做好环境卫生工作，严防食物中毒。如发生安全卫生事故或相关部门检查不合格，承包人承担引起的一切经济和法律责任。食堂卫生及食堂周围包干区由承包人负责打扫，保证操作间、售饭间、洗菜间、用餐地点以及卫生包干区等地方每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂(墙壁、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等)无油污、无废纸果壳、无灰尘、无卫生死角。打扫卫生的工具承包人自理;

7、承包人必须对员工加强防火、防盗和劳动防护安全教育,落实安全防范措施，如因承包方原因发生火灾、工伤等事故,应由承包人全部负责，如造成财产及人员伤亡的, 承包人应负责赔偿责任;

8、承包人购置食堂工作人员的工作服、帽等，须符合国家相应标准，费用由承包人承担。上班时间，食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽、佩戴健康证，严禁食堂工作人员在食堂内吸烟、穿拖鞋等不文明举止。自行车、摩托车、三轮车等各种车辆按甲方指定位置和要求停放;

9、承包期间，如承包人提前终止协议，须提前一个月通知学校。学校如因不可抗拒的原因或主管部门要求提前终止协议，其终止协议的时间也将提前一个月通知承包人。如承包人未经学校同意，也不在合同规定的时间内，单方面提前终止协议，承包人必须承担由此引起的一切经济和法律责任。

七、投标邀请公告：

招标书公示：有关学校食堂对外承包公开招标的相关信息在青铜峡市铝业学校网上公布，网址：http://

报名时间：自2011年1月13日开始，2011年1月20日下午16时结束，需填写书面报名登记表，报名时须本人带身份证及复印件。（报名登记表到青铜峡市铝业学校门卫领取）

食堂考察时间：2011年1月21日下午。

投标截止时间：2011年1月25日下午16时，投标人应在此之前将密封的投标书及确认盖章(或签字)的投标承诺书等材料一式七份一并送达。

投标地点：青铜峡市铝业学校

开标(竞争性谈判)时间及地点：2011年2月18日下午14：00时，青铜峡市铝业学校会议室。

联系人：潘永福联系电话：***

青铜峡市铝业学校

6.学校食堂承包合同篇六

学校食堂承包合同

（供参考）



甲方：法定代表人： 乙方：法定代表人：

为了加强学校食堂管理，增强从业人员的责任心，提高师生的餐饮水平，减轻学生的经济负担，更好地服务于教学，确保师生的生活条件。经双方协商后，特签订此合同。

一、双方责任： 

（一）甲方



1、甲方提供水电设施、锅炉灶台和场所。



2、甲方自年月日起至年月日止，将食堂承包给乙方，签订合同时收取乙方管理押金元。



3、甲方在承包期内有权参与食堂管理，协调食堂临时分配任务，甲方对乙方经营的食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查和监督的权利，乙方服从甲方管理并予以积极配合，甲方对不正当经营的食堂进行罚款和解除合同，合同解除后，管理押金不予退还。



5、承包期内，甲方收取乙方年承包费元。

（二）乙方



1、承包期自年月日起到年月日止。

2、乙方在承包期内要始终与学校保持一致，遵守学校的各项规章制度和法律法规，讲究文明经营，杜绝不正当经营，坚决杜绝散布各种谣言，挑起事端和吵闹，否则罚款20----100元，罚款后有刑事责任的要追究刑事责任。



3、在承包期内要爱护公物，节约用水，不允许搭售烟酒及其他零食。若有影响食堂工作正常进行事件的要及时排除，不能耽误食堂的正常进行。



4、乙方在承包期满后，确保公物及各项手续齐全，退还管理押金。



5、在工作时间要穿工作服，持证（卫生许可证、健康证和上岗证）上岗，食堂内外整齐干净。若在上级检查中出现问题的，视情节轻重处100----200元以上的罚款，从押金中扣除。

6、要有各种安全防范措施。若有意外事故发生，后果自负。

7、乙方在承包期间实行饭菜供应制。原料实行自行采购和饭菜报价，坚决不能短斤少两、任意加价或变相涨价，严格按照经双方协商后制定的价格表。若违章一次视情节轻重处20元以上罚款，并且及时纠正，不能再次发生。若再次发生加倍罚款或终止合同。



8、保证不吃回锅饭菜和腐烂变质食品，若发现食物中毒事件，迅速查明原因，乙方负责全部经济损失和刑事责任，并立即终止合同，甲方不退还管理押金。



9、乙方应自觉接受师生的监督，提高服务质量，并做到星期天、短假、师生加班及病号的加餐工作，切实地为教育教学服好务。

10、每顿饭要准时。若遇特殊情况，要及时向学校报告。

11、乙方每天向甲方提供值班教师的早中晚餐，其余教师就餐费由乙方自行收取。

（三）违约责任及解决办法



1、乙方若中途停止营业，所缴纳押金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。



2、乙方因违反《食品卫生法》、《环境保护法》、《消防安全法》及学校有关规定给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。



3、合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产完好交还甲方，否则按资产的实际损失收取修理费或赔偿费。修理费或赔偿费从押金中直接予以扣除，不足部分甲方有权继续向乙方求偿。

4、若乙方违反本合同的任一条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方押金中每次抵扣500元直至全部，作为乙方违约给甲方造成损失的补偿，若违约金使用超过押金，超出部分由乙方如数交纳。



5、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权终止合同。乙方的管理押金不予退还。



6、甲方若违反本合同的有关规定，甲方应赔偿因甲方违约给乙方造成的相关经济损失。



7、若乙方承包期内能完全履行合同，合同期满后优先签订下一次合同。

二、其他事项

1、本协议一式二份，甲乙双方各执一份。

2、本协议经双方签字盖章后生效。

三、需补充事宜甲方（盖章）：

法人代表（签字）：

签约日期：年月

乙方（盖章）：

法人代表（签字）：

签约日期：年月4

7.学校食堂承包竞标方案篇七

我校食堂系国家中西部农村初中改造工程，面积840㎡，造价60多万元，20XX年兴建，20XX年竣工。食堂内部设施约需20万工程款，因国家至今无专项资金拨付，学校无财力承担，致使食堂闲置至今。为早日发挥食堂功效，方便全校师生用餐，学校教代会讨论通过此方案。1.成立食堂承包经营领导组。组长：黄大福

副组长：毕训宝杜保胜

成员：郑景新张修法丁玉龙胡晓豹钱瑛赵行明领导组负责竞标全过程工作，与中标方签定食堂承包合同。

2.推行后勤服务社会化。食堂经营承包实行公开竞标，竞标面向校内外，在同等条件下，本校在职在岗教职工家属优先。

3.食堂内部设施建设。因学校无力安排资金配置内部设施（隔断、灶台、消毒柜、炉灶、蒸饭箱、冰柜、热水器、餐桌、餐盘、碗盒、勺瓢、液化气罐、小卖部货架等），中标方需一次性交五年（每年3万元）共计15万元的承包费给学校，学校入财政帐户后，通过政府采购等方式配置内部设施。另中标方还需交1万元内部设置使用押金给学校，此1万元内部设置使用押金在中标方承包经营五年期满时，学校根据食堂内部设施损坏情况，酌情扣除损坏赔偿金，余额归还中标方。4.承包经营期限：五年为一个承包期。若政策调整等原因不得不中止与食堂承包经营中标人订立的合同，双方应本着平等、公平的原则协商解决有关问题。在同等条件下，上一承包经营期中标者优先。

5.中标人、食堂从业人员条件：遵纪守法，品行端正，诚实守信，关爱学生，有从事饮食业能力和经验，熟知食品安全、卫生法规。6.竞标程序和规则。

程序：学校公布食堂承包竞标方案——→有意者在规定时间内到总务处郑景新办公处报名——→领导组主持竞标、宣读方案、明确中标人权利和义务——→竞标人自我介绍、出示有关证件、承诺履行的义务、秘密书写食堂承包费金额——→领导组合议、评审、公布中标人。

7.食堂承包费。承包经营食堂中标人，每年3万元，五年共15万元。此款按本方案第3条规定的方式交纳、入账、使用。

8.承包经营者和学校的其他权利和义务详见《开城中心校食堂承包合同》。篇二：学校教工食堂承包经营竞标方案（1773字）

一、项目及承包方式

1、项目：长沙市信息职业技术校教工食堂

2、承包方式：在学校的监管下，实行中标者责任承包，独立经营，自负盈亏；

3、承包期限：十个月（从20XX年9月1日起至20XX年7月30日止,其中20XX年2月份寒假期间不经营）。

二、报名方式

1、报名对象：校外具有独立民事行为能力的自由人，并有学校在编教职工担保；经学校审核合格，均可报名参加竞标。

2、报名时间：20XX年8月20日上午8：30至20XX年 8月21日下午5：00

3、报名地点：长沙市信息职业技术学校工会办公室

4、报名费：参加竞标报名时，竞标人交本人和担保人身份证复印件各一张，报名保证金5000元，限一人一标，若中标，报名保证金转入履约保证金，签订合同后自行放弃经营者,报名保证金5000元不退。若未中标，报名保证金退还本人。

三、投标内容：长沙市信息职业技术学校教工食堂运行方案其中必须包括：

1、如何有效地确保教工食堂食品安全卫生、操作安全、消防安全。

2、如何确保教工食堂饭、菜、油的质量、价格及品种花色。

3、教工食堂操作流程及人员（从业人员的祥细资料及身份证复印件）配置情况。

4、你对办好教工食堂还有哪些合理化的建议？

5、你对办好教工食堂的承诺是什么？

四、投标定标

1、投标时间：20XX年8月24日上午9：00

2、投标地点：长沙市信息职业技术学校工会办公室

3、开标时间：20XX年8月25日上午9：30

4、投标方式：实行暗标即将投标内容整理好后，用包装纸进行封装，在封口处加盖自己的私章或签名，不接受联合体投标。

5、评标定标：

（1）根据投标报名情况，在开标前现场决定并宣布面试名额。

（2）由学校组成的评委对标书进行综合评标，根据评标结果按序分由高到低确定面试对象。（评标办法报名时领取）

（3）面试。根据面试情况由评委合议确定中标者及中标候补人员。

五、履约保证金

1、教工食堂履约保证金金额：为20000元整。

2、履约保证金的使用：用于承包者违反相关法律、法规及学校规定和制度，或没有按合同经营至合同期满，或经营期内不正常营业或不按学校规定的经营范围营业，给学校造成的各种损失的补偿及处罚。

3、承包期满后按规定退还承包履约保证金。

六、经营方式及就餐对象

1、经营方式：独立经营，自负盈亏。以教职工生活中餐（工作中餐）为主，根据教职工意愿供应早、晚餐，中餐每人应有二荤一素一汤以上，可以经营小炒、教职工聚餐和内部接待用餐。

2、就餐对象：为我校教职工，不得对其他人经营。

3、除经营教职工饭菜外，不得经营其他任何商品。

七、其它

1、学校提供厨房一间、餐厅一间、保管室一间、住宿一间、男女洗手间共用，厨房现有餐厨设备一整套，餐桌椅若干套。

2、承包期内

（1）学校每年承担每位教职工伙食费1500元.由学校按10个月分别打到餐卡上，教职工凭餐卡在食堂消费，所发餐卡上的伙食费只能在食堂消费，不能兑换现金；教职工在食堂消费的不足部份由本人直接支付现金给食堂，其普餐价格不超过下列标准：早餐每餐4元，中、晩餐每餐6.8元（教职工的特殊餐直接与食堂定价）。学校每年承担食堂工作人员工资、福利、社保总费用50000元；视工作效果给予食堂工作人员适当奖金。（2）学校每月承担教工食堂水100吨、电2000度以内的费用，若多于此费用则由承包方自理。

（3）设备维修费1500元/，凭有效发票报销，节约归已，超支自付。⑷学校有权对教工食堂进行全方位监督。

3、承包方不得分包，不得将经营权私自转让给他人。

4、教工食堂运行所产生的税收、检查、检验检测费等相关职能部门的费用，由承包方自理。

5、承包方需按餐饮业相关标准办理从业人员健康证等有关证件，其费用由承包人负责。若须办理食堂经营许可证,则由学校负责。

6、每月按学校规定的时间供应工作中餐，每停业一天，扣除履约保证金200元。早、晩餐及每月多的中餐由教职工自愿报餐缴费。

7、承包期内，承包人需负责从业人员的养老保险、意外伤害保险等各项保险，如出现安全事故其责任均由承包人自负。

8、教工食堂承包经营中的管理人员和从业人员须与中标者标书中提供的资料一致。中标者所提供的相关资料必须真实有效。

9、承包合同：承包者将与学校签订《长沙市信息职业技术学校教工食堂承包经营合同书》。

八、联系方式。

长沙市信息职业技术学校

二〇一一年八月十七日

篇三：中学食堂承包经营招标方案（1712字）

一、招标内容

梅州市梅县区松口中学，现有师生2000多人，住宿生1000多人，学校均有供学生用餐的综合性食堂（含小卖部），设有厨房区和就餐区。为打造广东省食品安全示范性学校食堂，现向社会公开招标壹个独立的经营管理单位承包经营学校食堂。

二、投标单位资质要求

1、投标单位必须是有独立承担民事责任能力的法人企业，有饮食经营范围的营业执照，企业有独立的法人资格。

2、投标单位工商注册资金50万元人民币以上（工商执照原件、复印件），须具有较高的社会道德和责任感、较强经济实力、良好信誉和售后服务能力。

3、公司必须购买食品安全责任保险，理赔金额达到100万以上。

4、公司具有专门的蔬菜供应点或专门蔬菜合作基地。（供应单位复印件）

5、在承办食堂过程中未发生过食品安全事故及违规操作行为。（证明材料）。

6、投标保证金：人民币壹万元（未中标单位在开标后如数退回）。中标者如违约不退回投标保证金。

7、风险保证金：人民币陆万元（￥60000元），并具有充裕的开业流动资金。

8、具有经营食堂的经验（需提供食堂经营合同复印件），熟悉国家相关条例，掌握饮食卫生、防疫、燃气安全等相关法律法规知识。

9、食堂管理人员必须持有国家颁发的中式烹调师、公共营养师中级资格以上证书。（原件、复印件）

10、中标公司必须自主经营，不得转让或转包他人经营，否则学校取消其经营资格，并罚没风险保证金。

11、条件不符合者不予参加此次竞标。

三、招标文件

所有参与投标的单位必须在20XX年7月4日上午10时前缴交投标保证金（未交保证金视作未报名）；投标文件（一式九份）在20XX年7月6日上午9时30分递交学校。投标文件基本内容如下：

1、法人代表证明书或法人代表授权委托书；

2、营业执照副本、税务登记证和组织机构代码证的原件及复印件；

3、企业卫生许可证；

4、切实可行的食堂经营思路和方案；

5、经营风险承担、安全服务承诺书；

6、投标单位的餐饮经营资格、资质、资信和餐饮安全保险单、业绩经验等相关资料，均需加盖公章。

四、招标方式：议标

评标小组对投标单位提供的资料真实性进行核查，比较各单位的综合实力，由评标小组成员分别投票计分，以总分最高者为中标单位。

五、投标须知

学校提供基本的食堂用水、用电等基础设施和现有厨房配套厨具、餐具、就餐用桌、凳等。所需水、电费用学校按月按标准收取。

1、对上任承包者添置的设施进行折旧估价，由区教育局内审室审定折旧后，需由中标者负责回购。（公示期间可到学校实地考察原有设施）；

2、师生饮用开水由中标者负责无偿供应；

3、保证一日三餐正点，公开饭价和样式，做到：足量、优质、品种多样化、饭菜价格优惠，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜，不准出售过期食品及“三无食品”。学校将定期或不定期在师生中调查饭菜的质量、数量、价格以及服务情况，并将有关信息通知经营者，承包方应虚心听取意见，采取措施及时整改。

4、如现有设备不足，新添置部分由中标者负责，学校不予提供资金；

5、中标者必须向学校提交风险保证金6万元。经营期间如出现事故，相应扣减风险保证金；如承包经营者中途退出，则罚没风险保证金；如无事故，合同到期后无息如数退还；

6、中标者需按市、区食品药品监督管理局要求对学校原有厨房进行改造，包括设置快检室、安装监控设备、改造食品仓库、加阔烹调室及对原有地板、排水沟进行改造等，所需资金由中标者负责；

7、中标者每年应向学校缴纳场租管理费3万元；

8、中标者新购置的设施设备按每年10%的比例进行折旧；

9、经营合同期为五年，到期自动解除（20XX年7月15日至20XX年7月14日止）；

10、食堂饭菜实行刷卡供应。厨房职工由中标者聘请、管理并支付工资福利等一切待遇。

六、投标邀请公告

招标书公示：有关学校食堂对外承包公开招标的相关信息在梅县松口中学学校网站上公布。报名时间：自20XX年6月29日开始，20XX年7月4日结束。食堂考察时间：20XX年7月5日（星期日）上午。投标时间：20XX年7月6日上午10:00。

投标地点：梅州市梅县区松口中学裕华楼会议室。联系人：陈献

电话号码：*** 梅州市梅县区松口中学 20X参考以下格式

发包单位：________________________________