在校大学生饮食习惯

在校大学生饮食习惯（共12篇）

1.在校大学生饮食习惯 篇一

九月学生在校行为习惯小结

同学们，九月是新学期开学的第一个月，也是学生良好行为习惯养成的黄金月，在此基础上政教处狠抓班级常规管理，注重学生良好行为习惯的养成，在全校师生的共同配合下，学校的面貌有了一些新变化，在向好的方向发展。现在九月已结束，在此有必要对同学们在第一个月的表现做一个总结，来认识自身的亮点和不足，对今后的学习生活有所指引。

一、值得发扬的方面

1、校园环境变得更加洁净，同学们每日三扫很及时、很认真，学生乱扔现象也有所好转。

2、同学们安全意识有所增强，绝大多数学生都能按照学校平时所强调的安全要求去做。

3、常规意识有所提高，迟到、早退、旷课、课间外出买东西吃的现象基本没有。

4、学生文明礼仪养成有所提高，遇见老师能喊“老师好”，谈吐较文明，拾金不昧的现象时有发生，学生内部互帮互助的多了。

5、绝大多数学生都怀有理想与目标，能把学习放在首位，能做到勤奋学习、刻苦学习，学习态度较端正。

二、存在的不足之处

1、有些班级卫生还很差，地面经常发现垃圾、讲桌上比较脏，墙壁、后黑板张贴凌乱、甚至有蜘蛛网，星期日七八年级有些班级没有值日安排，学校道路两旁绿化带上经常有零食包装袋，同学们在校保洁意识还要加强，能做到自觉保洁。

2、有些学生课间爱追逐打闹、上学、放学还是骑电动车，完全不重视自身安全，安全意识还较差。

3、文明礼仪还要加强，一言一行都要向文明看齐，（说脏话、弄坏别人自行车、住宿生第一天搬来，有人就在被子上踩了两脚等）

4、带零食、带手机进校园、课间追逐打闹、打架斗殴屡禁不止，忽视校纪校规。

5、七年级学生还未脱离小学生的习气，各方面的自主性都较差。

6、各班学习氛围还不够浓厚，良好的班风还未真正形成。

7、学习习惯差，惰性思维严重，作业抄袭现象严重。（国庆节8天假后来校第一件事就是抄作业）

8、自主学习能力低、学习方法不得当。（晚自习、双休日空手回家、朝读时间做作业、上这课赶那课的作业、教室一没老师就闹哄哄）

9、朝读往往流于形式，不能实实在在的得到收获。（有些科目不能各背各，非要齐读）

总之，我们既要看到自身表现好的地方，也要清楚自身不足之处，在今后的学习生活中能严格按照学校规章制度来要求自己、约束自己，让自己每天都有变化，这样坚持下去，你就是一个不一样的你。我相信大家会改变。也相信大家不会让家长和老师失望。

杨林沟中学政教处 2017年10月9日

2.在校大学生饮食习惯 篇二

一、研究对象与方法

(一)试验分组与设计

本研究收集了145名学生,其中BMI>24.9的46人,BMI<24.9的99人,将BMI>24.9者定义为超重组,BMI<24.9者为超重组。

(二)观察主要指标

三餐情况、选择食物是否考虑营养均衡、一周内睡前吃东西、每天吃零食情况、一周内喝碳酸饮料的情况、一周内吃肉情况、运动习惯等指标。

(三)统计分析

对所得数据进行统计分析,超重组和超重组进行比较采用描述性统计。

二、研究结果

可见早餐情况,对照组每天都吃者(78.79%)高于超重组(54.35%),规律的早餐对体重有一定的影响。许多研究认为食用早餐可以降低体重增加的风险。在体重增加的风险研究方面,有些研究已经进行了超过5年的时间,另一些研究则持续了10年以上甚至更长。但是至今仍缺乏长期的研究结果。早餐在保持体重方面的益处可以由几个因素解释:在早餐时摄入的食物种类,尤其是高含量的谷类食物,可以通过改善营养品质和每日能量摄入来帮助降低BMI;食用早餐通常伴随着膳食纤维摄入的增加,可以降低24小时内餐食的能量密度;在很多情况下,早餐可以减少肥胖症的发生。

饮食习惯中午餐情况,结果显示对照组匆匆吃饭者少,而超重组匆匆吃饭者多,吃饭快的习惯在超重组中人数多些,说明吃饭快可能对肥胖有一定的影响,建议吃饭缓慢,有序,饭后休息一会,有助于健康,也有助于体成分控制。

每天的第一餐是必须要吃的。早饭能给大脑活动提供能量,如果没有吃早餐,很容易会感觉到倦怠、疲劳、精神不振、反应迟钝等各种不适。不吃早餐还容易让我们的体质变差。另外,如果直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态,会造成胃酸分泌过多,容易造成胃炎、胃溃疡。晚餐调查结果显示超重组不吃晚餐的比例偏高,有研究显示,通过不吃晚餐来减肥,这样的效果短期看可能取得一定的效果,但是从健康角度来看不利于长期体重控制。

人的生命必须通过饮食来维持,人的生命质量和精神心理极大的关系,营养素摄入不平衡将威胁人们的健康。所以合理营养和平衡膳食与健康有不可密分的关系人类的食物种类繁多,营养成分在每种食物中的含量不尽相同,因此要具体地制定一个标准是非常困难的。但是人们可以遵循一个总的原则,即营养的供给与需求之间应保持平衡状态。热能及各种营养成分应满足人体生长发育和各种生理及体力活动的需要,并且各种营养成分之间应保持适当的比例关系。如果膳食结构不合理,各营养成分之间的比例不恰当,则可能导致个别或几种营养成分缺乏,而另外的营养成分则有可能过剩。营养成分缺乏或过剩都可能导致机体功能失调、障碍或紊乱,成为一些疾病的诱发因素。因此,我们平时的饮食要做到营养均衡,从而得到一个健康的身体。建议超重组和对照组采用均衡的膳食结构。

常吃宵夜危害大,睡前如果大量摄入食物,骚扰胃肠道,消化系统整天工作,身体得不到好的休息。根据研究表明,睡前吃宵夜,隔天通常或感觉疲倦,没有得到好的休息。对照组同学早上需要比超重组的同学早起,而晚上若是再过多的进食,这对同学的身体健康会产生极大的危害。晚上加餐也是体脂增加的一个重要饮食,建议对照组和超重组少吃夜宵或不吃,规律的三餐的营养素基本可以满足一天的能量需求。

一项Logistic回归分析结果显示,甜食、碳酸饮料与睡前加餐对BMI值有一定的影响。受试学生的甜食、碳酸饮料摄入上升一个等级,其BMI值升高的概率会分别显著增大;睡前加餐次数上升一个等级,其BMI值升高的概率增大更多。

在一周内吃零食情况,喝碳酸饮料情况,两个小组大体上较为一致,无太大明显差别,但是其他研究结果显示零食和碳酸饮料不易于健康,建议零食和碳酸饮料少吃少饮,保持合理的能量供应,可以保持较好的体重。

碳酸饮料,俗称“汽水”,是指冲入二氧化碳的液态饮料,主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素等。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。医生认为,饮用碳酸饮料要适量,否则对人体的副作用很大,不可忽视。喝得不适当碳酸饮料会影响健康。下面,我们来研究一下碳酸饮料的危害。

运动强度,指身体练习对人体生理刺激的程度,是构成运动量的因素之一。常用生理指标表示其量值。如以心率衡量学校体育课运动量的大小。每天运动30分,运动建议大家,可以通过心率和主观体力感觉等级表来确定自己运动中的运动强度。人在安静时,心率一般是60-100次/分钟;中等强度有氧运动的心率=最大心率×60%-70%;而每个人的最大心率一般用“220-年龄”这一公式来推算。所以,在运动时,我们就可以通过心率来自我监测运动强度。

每天坚持运动不仅对我们的生理健康有好处更有利于我们的心理健康,若是一时兴起的运动一两下,没有任何效果。根据数据调查,这两组数据表明对照组同学对于运动较于超重组能够坚持,心血来潮运动同学较少,对照组同学对运动还是较为看重,对照组同学的毅力比超重组同学来的坚韧。体育锻炼对体成分的影响已经有了较为完整的结果,但是对于个人来说,应结合自身的体质情况,选择合理的锻炼方式,进行有效锻炼。

三、结论与建议

规律的三餐对体重有一定的影响,不吃早餐和晚餐不利于体重的长期保持;零食和碳酸饮料对体重控制有负面影响;静坐少动对体重的控制没有益处,但是规律的体育锻炼可以保持较好的能量输出,对体重保持有重要作用;建议规律三餐,每天锻炼20-40分钟,每周锻炼至少3次,可以有效提高身体机能,保持良好的身体成分,预防肥胖的发生。

参考文献

[1]李凤英.体育与非体育专业大学生饮食与运动行为比较研究[J].湖北工程学院学报,2016,03:114.

[2]王国基,欧柳芳.高校体育专业大学生不良饮食习惯研究——以湖南某高校为例[J].邵阳学院学报(社会科学版),2009,05:135-137.

[3]曹蔚,姚鑫,王瑛.贵州高校体育专业大学生营养知识与饮食行为的调查研究[J].贵州师范大学学报(自然科学版),2013,05:116-120.

[4]李育忠,阳亚雄,王进.重庆体育专业学生营养知识及饮食态度行为调查研究[J].西南师范大学学报(自然科学版),2007,04:129-132.

[5]徐斌.大学生肥胖与体育运动、饮食习惯的相关性分析[J].当代体育科技,2015,24:10-12.

[6]宋长伟.合理饮食及适量体育锻炼对血脂的影响[A].《医药卫生》组委会.全国医药卫生学术论文集[C].《医药卫生》组委会,2016.1.

[7]蒋建华,刘金萍,张金霞,郭金兰,高茗.学习压力、睡眠及体育活动对小学生饮食行为的影响[J].中国学校卫生,2002,04:321-322.

[8]张劲松,王国基,谢仁桃.体育专业大学生饮食保健知识态度行为的调查分析[J].体育世界(学术版),2010,06:107-108.

3.在校大学生饮食习惯 篇三

摘 要 大学生饮食直接影响着大学生的身体健康，如今的大学生都追随着当今社会的减肥热，而导致了自身饮食的不规律，身体素质每况愈下。本文通过问卷调查法了解学生的饮食习惯及体育价值观，展现学生对自身身体素质的认知。

关键词 大学生 饮食习惯 体育价值观

一、研究对象与方法

（一）研究对象

随机抽取了云南某大学大一、大二、大三、大四学生400人，男生230人，女生170人，研究学生的饮食习惯与体育价值观。

（二）研究方法

采用文献资料法、问卷调查法、数理统计法。

二、结果与分析

（一）饮食习惯

云南位于祖国的西南部，其饮食文化深受自然环境的影响，云南饮食文化源远流长，内容丰富、特点鲜明，云南人在这样的饮食文化熏陶下，形成了各地域之间各不相同的饮食习惯。而在大学这样一个来自五湖四海的群体里，饮食文化自然会有一个融合交流的过程，而这一过程中形成的饮食文化与云南特有的云南饮食文化相结合，形成了云南大学群体特有的饮食文化。通过调查研究认识大学生对自身饮食的重视程度。

据统计大一、大二、大三的学生基本以食堂为主且吃法较多，尤其是大一的学生每天都换花样吃的同学较多，一般刚入学的学生都比较有新鲜感，想好吃各种好吃的，玩各种好玩的，因此针对大一的新生来说，早餐相对来说是比较有规律的。而到了大四的学生对于学校的吃法可能已经感到厌烦了，所以大四的学生吃早餐的方式较多，尤其是外出吃的同学较多，可能也跟大四学生都在外找工作，一部分学生已经不在学校居住有关。

（二）大学生的体育锻炼

影响学生身体素质的另一因素体育锻炼，通过调查知道不管男、女，每天锻炼20分钟的人数有57人，而20-30分钟、30-40分钟的锻炼人群男、女总人数分别是136人、89人。而40-50分钟、50分钟以上的人群，男、女总人数分别为48人、70人。50分钟以上人群男生比女生稍多。

（三）大学生体育价值观

1.体育活动可以增强身体素质。在对“体育活动可以增强我的身体素质”的调查中可以看出，完全同意的人有234人，占58.5%。同意的人有148人，占37.0%。而说不清、不同意、完全不同意的人比较少，从这些数据中可以看出，大部分学生还是认可体育活动的价值，但是却很少身体力行去实践。

2.体育活动有助于我一生的发展。在调查中可以看出，完全同意的有139人，占34.8%。同意的有165人，占41.3%。说不清的有77人，占19.3%。不同意的有16人，占4.0%。从这个表里可以看到说不清和不同意的人数比之前的问题有所增加，从这些数据里我们看出，他们认同体育的价值，但是却没有能够从体育中获得自己想要的，或者说没有能够去真正参与到体育活动中实现自己想要得到的价值，所以造成了他们对体育价值的怀疑，产生了对体育这一价值说不清的因素。

（四）大学生饮食习惯与价值观的关系

从统计中可以看出，大学生的饮食五花八门，各种吃法的都有。我们可以看出大学生的饮食习惯与体育价值观有一定的相关性，比较注重吃早餐的同学更关心自己的身体健康，更愿意参加身体锻炼。因此对体育价值观有更深入的认识。能更好的提升他们对自身健康的重视。

三、结论与建议

（一）一部分同学对饮食不够重视，对自身身体健康關注度不够，缺少锻炼。大部分同学对体育价值观有一定的认识，但认识不够全面。

（二）学校要帮助学生树立正确的饮食观念，提升他们的健康饮食观，大力宣传健康饮食的好处，俗话说早吃好、午吃饱、晚吃少，可见早餐对我们是非常重要的，吃好了早餐才有精力支持我们一天的学习、工作。有充足的体力去进行所需要的体力活动。

（三）培养学生的体育价值观，以人文体育价值观为主导，注重学生多元化体育价值观的培养，从多方面让学生认识到体育锻炼的重要性，树立正确的体育价值观念，有助于学生提升体育意识，积极参与体育锻炼活动，我们要着眼于未来，提高学校教育水平，培养出更多的德、智、体全面发展的优秀人才。

参考文献：

[1] 王海华.当前大学生饮食习惯分析和建议[J].综述.2012.

[2] 贾磊.大学生体育价值取向与高校体育可持续发展[J].齐鲁师范学院学报.2013（5）.

4.中学生饮食习惯调查问卷 篇四

同学们：

大家好！不良的饮食习惯不仅有害于身体健康，而且还会影响学习和生活。我们设计这个问卷就是要对同学们的饮食习惯做一次调查，以找出存在的问题，探求解决的方法，希望大家能按问卷的要求，认真的地填写。谢谢。

1.你一般早上吃什么?(可多选如果还有别的可在后面补充)

1.面包2.牛奶3.鸡蛋4.米饭5.水果拼盘6.豆浆7.面条8.包子9.粥羹10.果汁11.炒面12.馄饨

2.你爱吃中餐中的什么菜?(写三个)

1.2.3.3.你觉得中学生应怎样合理安排饮食?(可多选)

1.早餐吃好2.早餐吃饱3.早餐吃少

4.午餐吃好5.午餐吃饱6.午餐吃少

7.晚餐吃好8.晚餐吃饱9.晚餐吃少

4.你平时吃零食吗?吃哪些(可多选)

1.是2.否

1.果冻2巧克力3.薯片4.蜜饯

5.鱼干6.牛肉干7.糖果8.饼干

9.其他________________________

5.你爱吃荤菜还是素菜?分别那些?

荤:1.猪肉2.牛肉3.羊肉4.鸡鸭5.鱼肉6.虾蟹

素:7.青菜8.毛豆9.土豆10.山药11.土豆12.芋艿

13.胡萝卜14.花菜15.豆制品16.茄子17.其他________

6.你喜欢吃油炸食品吗？(可多选)

1.不喜欢2.薯片薯条3.方便面4.炸鸡腿5.炸年糕

6.肯德基7.麦当劳

7.你的饮食习惯属于:

1.清淡2.居中3.较辛辣

8.你吃夜宵吗?

1.吃2.不吃

9.你希望午餐菜谱怎样设计?

1.味道好2.价格居中3.色型好4.饭后有清汤与水果5.营养全面

10.你爱吃什么水果?

1.苹果2.梨3.香蕉4.桔子5.西瓜

6.柚子7.草莓8.葡萄9.猕猴桃10.桃

11.其他________________________

11.你认为处在生长发育阶段的中学生应该更多补充些什么?(可多选)

1.钙2.铁3.锌4.硒5.碘6.维生素7.蛋白质

8.膳食纤维9.碳水化合物10.胡萝卜素11.矿物质

12.米食13.面食14.蔬菜15.肉类16.零食

5.在校大学生饮食习惯 篇五

近几天，各大高校新生已陆续开始报到。大学新生来到新的环境或多或少都有些不适应，之前在家里有父母照顾，现在却要独立生活，少了父母的唠叨，再加上短时间内不能适应异地食物的口味，很可能会养成不良的饮食生活习惯。因此，武汉市食品化妆品监督所专家提醒大学新生，在大学生活期间，应注重养成良好的饮食习惯，现在养成一个好习惯，将来好习惯就养着你。

一是注意用餐时间。大学新生刚刚开始独立生活，由于缺少监督、自制力差等原因，饮食作息时间常不规律，很不利于健康。在用餐方面，应遵循“7-12-18”时间原则，即早餐7点左右，午餐12点左右，晚餐18点左右。根据人体消化系统运行规律，混合食物在胃中停留的时间通常为4-5小时，因此两餐间隔时间为5小时左右，用餐时间和身体节律保持协调一致，健康饮食的任务就完成了一半。二是要注意三餐的热量分布。民间有“早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少”的说法，这是很有道理的。一般情况下，大学男生一天需要摄入总热量约2600千卡，女生约2100千卡，三餐应该满足3:4:3的热量比例原则。一日之计在于晨，饿了一夜的你需要一顿营养丰富的早餐，帮助你开始忙碌的一天。辛苦了一个早上，午餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食如米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的学习。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时前进餐。不过大学生有时晚上还要上课或者自习，晚餐也要保证吃饱吃好。

三是要注意营养和食品安全。大学生都是自学能力比较强的群体，在搞好自己专业学习的前提下，也应该适当关注一些营养方面的知识，做到均衡营养，合理膳食。另外，还需要注意食品安全方面的问题，关注食品安全部门发布的食品安全预警信息，不到无证餐饮单位就餐，发现影响食品安全的违法行为要懂得及时举报，用法律维护自身权益。

四是注意零食的选择与节制。很多同学喜欢吃零食，认为在宿舍一边玩着电脑一边吃零食是一大享受；还有一些同学认为零食就是“垃圾食品”就敬而远之。其实只要选择得当，吃零食会也变成一种健康的生活习惯，健康零食如核桃、瓜子可以增强记忆力，牛肉干、鱿鱼丝可以补充体力，各类水果、即食蔬菜可以补充维生素，桂圆肉、葡萄干可以减压促进睡眠，而不健康的零食如碳酸饮料、甜味食品容易导致肥胖，油炸食品易使人早衰，街头小吃却容易引发疾病等等。但即便是健康的零食也要注意有所节制，零食吃太多容易影响正餐的食欲，打乱正常的饮食习惯。

6.北方小雪饮食有哪些饮食习惯 篇六

腌腊肉

在我国，腌制腊肉已有几千年的历史。相传，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下途经巴中，来到汉中红庙塘时，当地的百姓用腌制好的腊肉来招待他。清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南的地方官吏就曾将腊肉作为贡品，进献御用，慈禧品尝腊肉之后，赞不绝口。

在民间，各个地区一直就有腌制腊肉的传统习惯，非常普遍。每到冬腊月，即“小雪”至“立春”前，每家每户都要杀猪宰羊，除保留够过年用的鲜肉之外，还要再留出一部分，人们用食盐，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里。

经过7—15天之后，把肉用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来，滴干水，再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤，最后挂起来用烟火慢慢熏干而制成腊肉。生活在城里的人们，到冬腊月的时候，也要到市场上挑选肉质上好的猪肉、鸡、鸭、鱼等带回家腌制成腊味，品品腊味，增添岁暮的温馨气氛。

黑米

黑米为米中珍品，素有“贡米”、“长寿米”等美誉，具有特殊的营养价值。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它的外部皮层中含有抗衰老的花青素类色素。米的颜色越深，表皮色素抗衰老的效果则越强。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，相当于白米的5倍之多，对预防动脉硬化大有裨益。

长期食用黑米，不仅可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾和腰腿酸软等症。此外，黑米对补血、止痛、治疗内外伤等也有一定作用。产妇多吃黑米食品，身体可早日恢复，对少儿白发也有很好的功效。

冬季滋补身体吃黑米可以和其他的食物进行搭配，黑米可与白米一起煮饭，或与核桃仁、大枣、银耳、莲子等一同熬粥。因黑米外部是一层较坚韧的种皮，所以需提前浸泡而后才能煮烂食用，否则容易引起消化不良。另外，泡米的水要与米一同煮，可以保存其中的营养成分。

鲫鱼

在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。经常食用可改善皮肤粗糙的状态，对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有很好的消除作用。

鲤鱼

7.远离不良饮食习惯 篇七

蹲食:北方农村某些地区喜欢蹲着吃饭, 这种姿势与日本人、朝鲜人盘腿坐着吃饭完全不同。蹲着时, 为了保持身体重心的平衡, 上身必须稍向前倾, 食道角度也要随之改变。蹲食时, 上腹部受到挤压, 影响胃的蠕动, 食道呈牵拉状, 使人很不舒服。长时间蹲着, 由于下肢弯曲, 腹股沟动脉受到压迫, 血液循环受阻, 因而妨碍了向胃部毛细血管的供血, 影响胃的正常消化功能。长此以往, 不但会引起消化功能失调, 而且还有形成消化道溃疡的可能。

正确的吃饭方式应该是坐在桌边, 桌椅的高度以舒适为宜。

烫食:不少人喜欢吃很烫的食物, 不管是滚烫的米粥, 还是刚出锅的油条, 他们都能咀嚼自如, 毫无惧色。这种吃法真叫人望而生畏。烫食习惯很不好。烫食能使口腔黏膜充血, 损伤黏膜造成溃疡, 破坏了黏膜保护口腔的功能。高温烫食对牙龈和牙齿亦有害处, 它能造成牙龈溃烂和过敏性牙病。太烫的食物还能损伤食道黏膜, 刺激黏膜增生, 留下的瘢痕和炎症长久下去还可能引起恶性变。据一些专家分析, 食道癌的发生可能也与烫食有关。长时期养成烫食习惯还能破坏舌面的味蕾, 影响人的味觉神经, 使人食欲减退。

快食:有些人吃饭特别快, 三日两口, 一碗饭就下肚了, 真可谓“狼吞虎咽”。结果是食物在嘴里的咀嚼不完全, 囫囵吞下就加重了胃的负担, 影响消化, 容易造成胃溃疡和胃炎。革命战争年代过来的老同志, 当时由于行军打仗养成了吃饭快的习惯, 以致后来罹患消化道病变者不在少数。另外, 由于吞咽太快, 油炸爆炒等坚硬食物也容易擦伤喉管, 鸡、鱼等骨刺不小心还可能卡住或噎住喉咙。所以吃饭时, 要细嚼慢咽, 让唾液、消化酶和食物充分搅拌, 以利于消化和营养的吸收。

暴食:有些人喜欢狂饮暴食, 尤其是逢年过节, 美味佳肴更是“爱不歇口”, 弄得终日饱胀。由于进食过量的荤腥食物, 促使胆汁、胰液大量分泌, 有发生胆道疾病和胰腺炎的可能, 也容易诱发心脑血管疾病。患有高血压、高血脂、动脉硬化的病人更是经受不起。暴食还会引起严重消化不良、腹痛或腹泻。一次吃进大量不易消化的食物, 有可能发生急性胃扩张, 如果抢救不及时, 甚至还有生命危险。

零食:有些少女和儿童喜欢吃零食, 他们目无正餐而只喜欢吃些瓜予、花生米、糕点茶食之类的杂七杂八东西。吃零食的结果, 造成淀粉类碳水化合物、蛋白质等摄取量不足。不吃或少吃蔬菜就会引起各种维生素和无机盐类的严重缺乏。长期食物搭配不平衡, 就会影响体质。

爱吃零食者没有正常的饮食规律, 消化系统没定时进食的条件反射, 破坏了消化功能的规律性。同时, 胃肠也得不到应有的休息, 必然会引起食欲减退。

咸食:有些地区特别喜欢吃很咸的食物, 菜里、汤里总是放很多盐, 结果由于氯化钠的增多, 造成体内钠残留, 体液增多, 血液循环量增加导致心、肾负担过重, 从而引起高血压。

8.在校大学生饮食习惯 篇八

伴随着中国经济社会的快速发展，我国青少年体质健康问题受到广泛关注。教育部等部委从1979年开始组织实施“中国学生体质与健康调研”（以下简称“《体质调研》”）。其后，1985年至2005年，五次组织全国范围的学生体质健康调查，对学生体质健康状况进行了持续、系统地调研、监测，建立了完善的中国学生体质健康调研制度。《体质调研》显示，近30年来，总体上，中国学生的形态发育水平不断提高，营养状况得到改善，常见病患病率持续下降。但是，耐力、力量、速度等体能指标有明显下降趋势，肺功能持续降低，视力不良率居高不下，城市超重和肥胖青少年的比例明显增加。

中国青少年体质健康问题解决不好，将对建设人力资源强国战略构成威胁。青少年时期的体质健康问题，将对中老年的身体健康构成巨大隐患。青少年时期的肥胖、呼吸和心血管系统机能的下降，是导致和诱发中年后糖尿病、冠心病等多种高致命性疾病的原因。因此，如果青少年体质健康状况不能得到有效改善，从人的生涯发展看，将大大降低中老年的生活质量；从社会经济发展的角度看，将大大增加今后国家医疗和养老经费的支出。从家庭个人角度出发，将大幅度增加家庭负担。

那么在最近30年中，我国青少年学生中最突出的问题是学生体质健康等级分布比例整体合格率有所提高，分别是85.94%、86.73%、87.11%。特别是优良率提高明显，由2008年的52.80%增长到2009年、2010年的57.73%和56.24%。这表明，我国学生体质健康改善出现了转机，下降速度得到遏制。

但在问卷调查中，还出现了一些其他的问题，归纳如下：

方式1：极度缺乏体育锻炼。在2932名被调查者中，只有196人每周都固定时间锻炼，68%的人选择了“几乎不锻炼”。特别是高中女生中，经常不锻炼的比率竟达到85%.这极易造成疲劳、昏眩等现象，引发肥胖和心脑血管疾病。

方式2：有病不求医。调查显示，将近一半的学生在有病时自己买药解决，有1/3的人则根本不理会任何表面的“小毛病”。认为自己年轻，身体不会出现疾病。但有时间就是学生的这个思想，让很多学生最后受到很大的疾病困扰，甚者更严重的事件发生。

方式3：缺乏主动体检。实验统计表明，1932人中，有619人从来不体检。

方式4：不吃早餐。随着生活节奏加快，学习压力增大，吃上符合营养要求的早餐已经成为学生的奢求。被调查者中，只有1021人是有规律、按照营养要求吃早餐的。不吃早餐或者胡乱塞几口成为普遍现象。

方式5：与家人缺少交流。有超过41%的学生很少和家人交流，即使家人主动关心，32%的人也常抱以应付的态度。在缺乏交流、疏导和宣泄的情况下，一些极端学生和问题学生的精神压力与日俱增。

方式6：常坐不动。被调查者中，有1542人的习惯是一旦坐下来，除非上厕所、到餐厅、到寝室、上体育课，就轻易不站起来。久坐，不利于血液循环，会引发很多新陈代谢和心血管疾病；坐姿长久固定，也是颈椎、腰椎发病的重要因素。

方式7：长期进入网吧玩网络游戏。网络越来越普及，通过网络进行游戏的网络游戏已大众化。不少青年长期沉迷于网络游戏不能自拔，而进入网吧则是最好的选择，虽然政府已严禁网吧接受未成年人，但一些网吧贪图利益，依旧让未成年人进入网吧，导致许多青少年受害。特别是对眼睛的伤害和对健康的摧残。

那么，我们看到这些现象和数字。作为教育工作者，必须做出自己的贡献，想出自己的绝招，去力所能及地解决问题。

中央教育科研所贾志勇副教授认为，很多心理问题是由身体问题引起的，生理基础出了问题必然要在心理上有所反映。在中日少年儿童身体学术调查团进行的中日儿童神经类型比较研究中发现，中国儿童神经兴奋发育推迟。正常情况下，神经类型中的兴奋发展在小学时已基本完成，达到平衡状态。但是由于现在静态活动增加，身体运动减少，导致幼儿时神经兴奋没有得到充分发育。到青春期对自己的情绪控制疏导能力差；同时体内能量得不到有效释放，阻碍紧张等不良情绪消除，就会产生大量的心理问题。

北京大学精神卫生研究所唐登华教授指出身心是统一的，孩子缺乏体育锻炼，会造成运动神经系统发育不平衡。产生多动症、情绪不稳定、心烦、不爱与人交往等问题。

（一）生活环境和饮食方式的重大改变，导致了体力活动的明显减少，加速了人类机能的退化，青少年体质健康水平也随之下降。居住空间越来越狭小，居住以楼房为主，户外活动场地设施不足，户外活动的不安全因素增加，家长过分呵护，使青少年户外活动减少，放学后在室外游戏或做体育锻炼的学生平均仅为1/3，邻里交往减少，学生从事家务等体力劳动也在减少。生活节奏不断加快，家长工作繁忙，工作压力增加，与孩子交流沟通时间减少、质量下降。学生大多通过电话、电脑等现代化通讯工具与同伴交流，或花大量时间与图书、玩具、电视等进行单向交流，学生缺乏与同龄人之间面对面正常的情感交流，这些纯语言或文字的交流不利于学生社会人格全面健康发展。

（二）以过度保护为特征的隔代教养方式，剥夺了促进青少年儿童自然生长发育所必需的运动刺激；网络时代，以久坐不动为特征的静态休闲方式，阻碍了青少年获得持久的、足够的运动乐趣并以此为基础的经常性体育锻炼行为习。中国家庭结构的改变以及由此引起的教养方式的变化，溺爱、娇生惯养等不当的教养方式极大地影响了学生的体质健康。近三十年来，中国独生子女家庭的普及改变了现代家庭的结构，“四二一”的家庭结构模式带来了教养方式变化。有调查显示，全国范围内有近五成0—6岁的儿童接受隔代教育。在北京，有70%左右的儿童接受着隔代教育。除了无节制满足儿童食物摄取的需求，隔代教育最大的弊端是对儿童的过度保护。出于安全考虑，儿童被限制在家庭内活动，户外活动得不到鼓励，以致儿童缺乏必要的身体活动，造成严重的运动缺乏。

（三）学生承受巨大的考试和升学压力，直接导致了睡眠时间的严重不足和学习时间的延长，减少了闲暇时间特别是体育锻炼时间。中小学学生不仅承担学校的学习任务，而且大部分学生还要完成家长安排的学习任务。《基本情况调查》显示，75%的中学生参加各种特长培训、学科辅导班或家教。在国家规定的休息时间内，大部分时间花在学习和完成作业上，用于休闲的时间第一是看电视、上网，其次是阅读漫画、书刊、报纸等课外读物，第三是与同伴游戏、玩耍，而专门用于体育锻炼的时间最少。

（四）体育教育不能按国家规定严格实施，导致学校体育课程不能开齐开足，学生正常体育活动时间被挤占；体育课程缺乏科学设计，脱离学生生长发育规律，大大削弱了锻炼效果。研究表明，目前新的体育课程设定的目标体系，并没有严格按照儿童生长发育和动作、能力发展的规律和顺序进行设计，教学内容的选择更多的还是按照运动训练的体系和教师的能力来设计。因此，所实施的体育教育脱离了青少年神经系统发育和身体素质、机能发育的需求，在学生体质健康发展的关键期不能给予最适宜的运动刺激，错失有效促进学生生长发育和增强学生体质健康的良机。

（五）专职体育教师数量不足和教学能力下降降低了体育教学的质量，学校体育安全保障制度的缺失以及场地器材的缺乏制约了学校体育的全面开展。高质量的体育师资队伍是学校体育的高效率、高质量的保证。高质量的体育师资一是指数量充足能够满足教学需要，二是指教学能力强能够科学有效地指导学生体育锻炼。但是，国家社科基金项目《我国学校体育现状调查及发展对策的研究》（首都体育学院刘海元，2007年）调查显示：我国现有中学约60万所，但是，体育教师只有约43万人，中学体育教师缺额约29万人，其中小学体育教师缺额最多，约缺24万人。中西部广大农村地区，由于学校规模的制约，学校只能保证语文、数学、外语等考试科目的师资，存在严重的结构性体育教师缺编现象，80%以上的学校为兼职体育教师。

9.泰国饮食习惯 篇九

入门篇：

从主食到香辛料属于亚洲稻米食文化圈的泰国的饮食以稻米、蔬菜为主食。

米

米有一粒粒的粳米和糯米。前者是城市、中、南部主食，后者是北、东北部主食。泰国人也认为新米最好吃。

面

用米粉做成面类。主要用粳米做成粗米粉和细米线两种，还有一种像细挂面样的米粉等泰国代表性面食。还有用小麦粉和鸡蛋混合而成的中国面。

肉

作为佛教徒的泰国人在肉类方面禁忌较少。每月除4天不能在市场上出售牛、猪肉外，一般都可吃鸡、鱼、鸟、蛙等。

多种多样的蔬菜

椰奶。打开椰子果实，将白色的果肉切成薄片与少量水一起榨汁。不光甜，还有一种油腻的感觉。

泰国菜与印度菜不同，辣味采用新鲜的青辣椒。一吃到嘴里马上就有呛人的辣味的是叫作BUkoKinv的小辣椒。干胡椒、生胡椒也具有独特辣味，还可以作为调味品的有：小红洋葱、大蒜、柠檬汁、柑桔、生姜、黄姜、罗望子果、胡荽等。

能做沙拉的生吃蔬菜有薄荷叶、胡荽、木菜叶泰国的蔬菜很丰富，有西方蔬菜：圆白菜、菜花、洋葱、胡萝卜、生莱、西红柿、土豆、南瓜、黄瓜、萝卜、豇豆、春菊等大众菜和东南亚菜牵牛花菜、冬葱、菜心、豆芽、袋竹、大豆、竹笋、丝瓜、冬瓜、苦瓜、茭白等。还有热带蔬菜如：四角豆、水含羞草、元胡荽、睡莲、金合欢、土瓜、雀茄、刺茄等少见的蔬菜。不过，当您吃几顿有着丰富生蔬菜的泰国饭菜后，就会熟悉这些蔬菜的。可以说泰国的蔬菜市场几乎包含了世界上所有种类的蔬菜。

丰富的鱼类

河鱼有鳢鱼、鳍鲶、鲫鱼等；海鱼有类似竹荚鱼的鱼、鲅鱼、鲳鱼、乌贼、蟹、对虾、牡蛎、绿贻贝等。

泰国菜的主角是香辛料

以上这些原料放在圆菜板上用中国菜刀切开后用什么佐料呢?这里只介绍其中一些。

盐产地主要在泰国湾沿岸。糖除了普通砂糖外，还有泰国风味的椰糖。泰国菜中不可缺少的佐料是鱼酱油、虾酱等。鱼酱油是液体的与用生鱼泡制的盐汁一样是用海鱼做成的。虾酱是黑紫色的固体，是将虾和糠虾捣碎、发酵而制成。酸味常用醋和柑桔的汁。

泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜 溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧 虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。这里还有世界上最辣的辣椒！

据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。

传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈分之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。

早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。

刺激指数：★☆

泰国位于亚洲中南半岛中部,拥有700多年的历史,有着微笑之国、千佛之国、白象王国的美誉。那里梯田交错,阡陌纵横,绿树成荫,是一个美丽富饶的农业国家。泰国有着旖旎迷人的热带风光、充满着神话色彩的古老寺院、金碧辉煌的宫殿以及优美迷人的海滩。是亚洲乃至世界著名的旅游胜地,吸引着来自世界各地的旅客前来泰国观光旅游。其实泰国不仅是世界上著名的旅游大国,也是个美食的天堂。

泰国美食为全世界人民所熟知,无论是其味道是辛辣或者温和都遵循了互相融合互相包容的中庸之道。其实,泰国饮食文化是受东、西方文化影响的结合体,发展到现在极其地方特色的泰式美食已经有百多个世纪了,泰国菜的味道和形式可以根据不同的厨师、吃客、特定情况乃至烹饪地点来决定,每一道菜都可以根据消费者的口味和饮食习惯进行制作加工。

泰国菜素以辛辣、酸甜著名,食材采天然新鲜之农产品为主,泰式调味复杂独特多以香茅、南姜、柠檬、红葱头、小辣椒入味,并加入鱼露、虾酱、椰奶等等十几种本地特产的香料。泰国著名的菜肴如凉拌青木瓜沙拉、泰式虾汤(又名冬阴功)、绿咖喱椰汁鸡、脆米粉、泰式炸鱼饼、猪肉沙爹等等深受游客们的喜爱。只有亲自品尝才能体会到泰国菜那种独特的酸辣味。

泰国甜品是种类繁多、香甜可口,鲜果、糯米、鸡蛋是主要成分,一般来说,甜品是由鸡蛋、大米磨成的粉,糯米、莲子、棕树糖、大薯粉和椰子为素材,而鲜果是往往增加甜品的香味。这些水果包括椰子、香蕉、菠萝、橙类及其他。另一特色是用水？？ 浸花(如茉莉花或玫瑰花瓣),用含花香的水来做糖浆。最简单的“冰浮”(COOL FLOAT),各类澄类水果本身有甜酸的味道,切成碎片,再加上糖浆和冰快,浮一两片玫瑰或茉莉花瓣。相信在炎炎夏天里,这无疑是最佳的清凉甜品了。

此外,泰国的水果也是世界出名的。泰国的水果种类繁多,一年四季皆有。不论何时何地,游客们随时可以吃到新鲜好吃的水果。榴莲(水果之王)、泰国芒国、泰国香蕉、木瓜、菠萝、柑、柳橙、柠檬、龙眼、山竹、菠萝蜜、(类似葡萄柚的)柚子、甜葡萄(红的和绿的都有)、罗马甜瓜、酪梨、石榴果、西番莲和红毛丹都是深受游客们喜爱的。

中国与泰国一直保持友好的关系,每年泰国有很多游客来中国旅游,而中国每年有80多万游客前往泰国旅游。饮食文化是中泰两国文化交流的重要组成部分。为了进一步促进中泰两国人民的友好往来和中泰两国旅游事业的发展,在今年的11月5日由泰国驻华大使馆在中国举办的首次“泰国美食节”在北京开幕,泰国驻华大使敦？帕马威奈先生和泰国使馆官员代表泰方参加了本次美食节。中国各类媒体对此进行了相关的报道。在京的所有15家泰国餐厅都受邀参加了本次美食节活动,旨在宣传正宗泰国美食、展现泰国美食风采,它们将在京举办一系列的促销活动,如打折、赠送面值不等的免费消费？换蛎咳仗丶鄄说鹊龋？让更多的中国人了解并喜爱泰餐。泰国驻驻华大使敦？帕马威奈先生在美食节的开幕致词中介绍到：“虽然泰国菜味道辛辣是最突出的特点之一,但是泰餐的魅力远不止于此,烹饪技巧的细致儒雅、世代相传下来的多味融合以及各种草药和调味品的运用,其营养学上的价值有利于身体健康。”他希望中国朋友能够青睐泰餐,同时希望此次美食节能够起到抛砖引玉的作用,让更多的中国人到泰国旅游,欣赏泰国美丽风光、了解泰国文化的同时体味在泰餐原产地品尝泰国美食的另一番风味。”

10.白领的饮食习惯 篇十

看完这组数据，你可能会发现自己其实就是其中的一员。虽然你身边可能会有这样成功瘦身的例子，但是不吃主食真的可以吗？营养学家的解释是：不行！主食直接供给我们的大脑红细胞所需的营养，也就是说我们大脑的营养只能从主食里面获得。所以主食摄入不足，血糖就会低，整个脑细胞的能量代谢就会降低，人就会容易疲劳。当然，除了能量，主食里还有大量的膳食纤维，能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的，那就是主食（尤其是粗粮）摄入不足是，你就会便秘。

蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的，那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘吗？实际上，这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的，而谷物当中的纤维是非溶性的，能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者，很多白领每天摄入的蔬果量本身也不足，就更谈不上用蔬果来代替主食了！所以，我们提倡吃主食，而且要多吃粗粮。粗粮和细粮按照1：3的比例来搭配，这样既能达到身体健康的要求，又不至于让你觉得很难吃。

营养专家建议，成年人每天应该摄入250～400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因此，每天中午吃的那一小碗，可是不够补足一天的摄入量哦！

11.饮食习惯与长寿 篇十一

一、正确认识素食与长寿的关系

在我国传统的延年益寿饮食观中， 都主张吃素。世界上很多被公认的长寿之乡，如巴基斯坦克什米尔的平萨、格鲁吉亚的阿布哈吉、我国新疆的一些地区的居民都是素食为主者，他们的主要饮食是粮食、蔬菜、水果和奶制品，节制肉食。素食为主有利于健康长寿的原因，主要是素食有利于消化吸收，患肠胃、肝胆及胰腺等疾病者少；吃素者食物中的脂肪含量和脂肪种类与肉食者明显不同，植物脂肪主要含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇的吸收。所以心脑血管病发病率较低；植物食品含热量低，纤维素丰富，含致癌物质少，而且不少水果和蔬菜中还含有防癌抗癌成分，所以不但是减肥的法宝，还可对抗癌症。

虽然吃素有利于健康长寿，但近代多数学者认为，绝对吃素并不是上策，特别是体力和脑力劳动都很繁重的人。绝对素食容易造成蛋白质、铁、钙的缺乏，而不利健康长寿，对孕妇、儿童的健康尤为不利，对体质虚弱的老年人，也影响身体的恢复。所以，以吃素为主者宜适当多吃些豆制品、奶与奶制品以及鱼类等。

二、适当限制饮食是延年益寿的有效方法

美国老年问题研究专家通过五十多年的研究证明，限制饮食是延年益寿的有效方法。他发现，低水平(低热量)进食能调整多种生理功能，诸如生物细胞膜的结构、受体活性、激素水平、免疫能力、蛋白质合成和许多已知的由于年老而退化的功能。限制热量摄入，还可减少许多老年病如慢性肾炎和肿瘤的发病率。近年来，世界上许多科学家潜心研究均表明，长期饱餐，身体肥胖、经常便秘，容易导致人的记忆力下降，思维迟钝，注意力不集中，应激能力减弱，还易导致脑动脉粥样硬化乃至罹患老年痴呆症等。据日本东京大学调查，大约有30％～40％的老年痴呆病人患有习惯性便秘，或在青壮年时食量偏大，常暴饮暴食，中年即开始“发福”。过食和暴饮暴食必然加重肠胃、肝胆、胰腺等器官组织的生理负担，也加重了大脑控制消化吸收的胃肠神经和食欲中枢的负担。同时也使流向胃肠的血容量增加，使脑细胞的血氧供应相对减少，心脏负担加重。过食和暴饮暴食不但易引起腹痛、腹泻、消化不良。还可引发胃穿孔、急性坏死性胰腺炎、心绞痛、心肌梗塞，甚至导致猝死。高脂肪饮食、精制的甜食和高盐饮食造成的威胁性更大。

专家认为，适当节食可有效地保护细胞膜的结构，并能很好地保存许多清除自由基的细胞酶和一些还原剂，保持细胞功能的完好，减少许多与年龄有关的发病因素的影响。此外，节食可减轻胃肠负担，使植物神经、内分泌和免疫系统受到良好刺激，促使内环境的均衡稳定，增强免疫力，从而达到延缓衰老之目的。但要注意，限食虽有利于健康长寿，但也不是吃得越少越好。在限食的同时，必须保证机体对蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质的基本需要，每餐以七八成饱为宜。

三、不吃早餐危害多

不少人在长期的饮食习惯中不吃早餐或不重视早餐质量，这对健康是十分不利的。不管儿童、年轻人、还是老年人，不吃早餐者的营养水平明显偏低，容易出现营养不良，体能耐受力较低而肥胖程度反而较高，而且不吃早餐的中年人更易患胆结石等疾病。研究表明，不吃早餐的儿童和青年人体重超标的可能性是吃早餐者的2倍，机体的免疫力和抗病能力下降。不吃早餐者由于上午血糖偏低，易出现头晕、乏力等表现，因此也会影响学习和工作。

四、偏食者寿命短

研究表明，主食以大米为主、很少吃杂粮及偏食特别严重的人，其平均寿命较短；喜吃甜食或口味特别重者(吃得过咸)，其高血压、中风和胃癌的发病率较高；长期喜吃烫食，喜欢快速进食，常吃煎炸、熏烤及腌制肉类、鱼类和酸菜的人，患食道癌、胃癌者多。影响健康长寿。

五、常吃鱼及豆制品等食品的人寿命长

调查研究显示，长寿者往往是爱吃鱼或豆制品者，嗜吃全鱼(大多是小鱼)的人寿命更长。因为全鱼含钙丰富，可防止因年龄增大而出现的骨质疏松。大豆及其制品富含优质植物蛋白，有降低胆固醇的作用，同时富含矿物质及B族维生素；长寿地区大多是新鲜蔬菜和水果摄入丰富的地区；常吃海藻地区的人患脑血管意外少，亦多长寿之人；喜进食各种黑色食品(黑米、黑芝麻、黑木耳等)和常吃荞麦地区的人，因其可预防动脉硬化，患心脑血管疾病者少，故也多长寿。

六、长寿之道：努力消除中国饮食习俗中的缺点

1国人大多吃得过成，平均每天吃盐大约10克以上，东北地区甚至达到18克，而世界卫生组织则建议每天食盐应控制在5克以下。吃得过成会明显增加高血压、胃癌等疾病的发病率。

2国人吃味精过多，增加了钠的摄入量，而钠元素和盐一样同样对人体有害。做菜时最好用鸡精、蘑菇精替代。

3集体进餐，互相布菜，增加了患传染病的几率。

4中国人喜吃动物内脏，内脏胆固醇含量高，增加了动脉硬化的患病率。

5烹调方式喜欢用煎、炒、烹、炸，喜吃炒菜和油炸食品，增加了患癌症的几率。一般认为，采用蒸、煮、煨、炖的方式更好。

6国人吃含脂肪较高的红肉(猪牛羊肉)较多，吃白肉(鱼、鸡等)较少。近年来中国人吃白肉的比例在增加，这是好现象。

7我国许多地区喜吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，增加了患癌症的几率。

8不少人喜吃卤肉，而卤肉中所用肉桂、丁香、花椒等香料内含黄樟素，有致癌作用，患有感冒、热性疾病和肝病者也应少吃。

12.从细节着手培养健康饮食好习惯 篇十二

一、制度引路,严格要求

俗话说:“没有规矩不成方圆”,只有形成严格要求、严格训练、严格管理的约束氛围,才会在学生幼小的心灵中烙下良好习惯的印痕。学校布局调整后,食堂由原来私人承包回归到学校管理上来,食堂方面就制定了一系列关于餐厅管理、文明就餐等制度和规定,为学生的文明就餐提出了规范性的方向,也为学生就餐习惯的养成提出了明确的要求, 即:一站二看三通过,即学生就餐一定要站排进入。二是要看手上的卫生是否合格,不合格绝不可以进入,必须保证饭前便后要洗手这一基本要求。三通过是指无论在餐厅内外,学生必须有序行进,无论人多人少,进出都要右侧通行。看似很小的事情,如果做不好,学生的习惯养成就很难实现。仅仅有制度是远远不够的,我们更要让学生明白,制度并不是仅仅是看的,需要每个人认真落实,只有这样坏习惯才会慢慢减少,好习惯会慢慢养成, 对食堂的管理真正起到促进作用。

二、三管齐下,加强教育

班主任是班级工作的直接教育者,组织者和领导者,在学生的成长教育中发挥着重要的作用。 同样,食堂管理除了管理员以外也离不开班主任的支持,在学生就餐管理工作中,他们依然发挥着重要作用。为此,在校会上校领导多次对广大班主任进行教导, 引起大家重视。为了使班主任能够落实到位,学校政教处将食堂管理单独考核,采取班级赋分评比,每周一评每月一总结。同时学生就餐的表现又与班级评优、 评先挂钩。为了让广大学生及早进入角色,掌握更多关于饮食健康方面的知识,学校每月进行一次知识普及讲座,如:小学生饮食十二条原则,合理饮食好处多, 小食品的危害有多少等内容。另外,饮食科普知识又走进校园 “小雨点”广播站,学生们都能从中了解不少常识。“只有吃得好吃得饱,才能学得好。”这是学校领导的口号,也是高度重视学生饮食的信号,为了办好学生伙食, 校长经常深入食堂巡视,嘱咐伙食长将伙食办好,加强饮食安全和学生管理。去年全校举办了一次丰富多彩的饮食文化艺术节, 有关于饮食知识的抢答,有关于浪费粮食的小品表演,有上得学堂下得伙房的小学生厨艺展示 ……活动的开展,深得家长的拥护和孩子们的喜爱。这样多种形式的齐抓共管,使学校食堂慢慢达到理想效果。

三、自我管理,培养能力

学生自我管理目的是培养学生的自我管理能力,既减轻教师管理的负担,又为保障良好的就餐秩序提供保障。学校食堂通过近几年的摸索,逐步成立了分级管理制,形成层层管理到位,人人有事可做的氛围。食堂管理员从每一间餐厅选派一名得力学生作为厅长,厅长负责管理餐厅内各桌的桌长,主要是各桌的卫生和纪律。各餐桌实行桌长负责制, 由自我约束力强,公信力好的学生担任,他对本桌就餐学生进行管理,主要是分饭菜,调位置, 管纪律,监督用餐卫生,避免浪费、对弱小同学进行帮助等。如果出现问题由厅长和桌长协商解决,再解决不了上报食堂管理员或食堂职工帮助解决。学生自我服务、自我管理行动,极大促进了学生良好就餐习惯的养成。学生就餐变得有序、安静、文明, 不大声喧哗、不拥挤、浪费情况减少。为了给学生创造一个良好的实践场所,食堂先后开 展了 “食堂为大家,我们都要爱护它” 义务清扫卫生活动,开展“大手拉小手,我们是朋友”就餐互助活动,开展“勤俭———正在进行时”避免浪费粮食饭菜活动等, 各类新颖活动的开展,对学生是一种激励,也是一种约束,对良好生活习惯的养成起到积极的作用。

四、评比激励,习惯形成